Курка з гарбузом: смачна страва на вечерю. Курка з гарбузом Куряче філе з гарбузом у духовці

З куркою можна у різний спосіб. Гарячий суп, смачне та поживне друге, легкий салат – це лише невелика частина того, що роблять із цих продуктів. Ознайомимося з деякими рецептами докладніше.

Салат з гарбузом та куркою, приправлений медом та імбиром.

Рецепт цього салату відмінно підійде як для свята, так і для повсякденної вечері. Яскравий запашний аромат меду та імбиру здивують найвибагливіших їдців. Що потрібно:

• (або стегенця) у кількості 2-3-х штук;
• гарбуз - за кількістю нарізаного м'яса (приблизно грам 300);
• перець гострий – 2-3 см від стручка (або сухий мелений);
• свіжий імбир – невеликий шматочок;
• пара ложок рідкого меду;
• лимон, сіль, олія;
• кілька маринованих огірків (чи каперсів);
• пара ложок майонезу.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування салату

Куряче м'ясо відваріть. Потім подрібніть (якщо брали стегенця, то нарубати можна разом із шкіркою). Гарбуз та огірочки поріжте на дрібні кубики. Імбир очистіть і перетріть на дрібній тертці. подрібніть. Щоб гарбуз став м'яким, його слід трохи збризкати соком лимона і згасити на сковороді в олії. При цьому додати імбир та гострий перець. Достатньо 5-7 хвилин, щоб шматочки перестали хрумтіти на зубах, а м'якоть просочилася ароматом імбиру і увібрала гостроту перцю. Наприкінці гасіння додайте мед та перемішайте інгредієнти. Потім остудіть. Невелику ложку гарбуза залиште для прикраси, решту перекладіть у салатник і додайте дрібно нарізані огірочки та куряче м'ясо. Заправте продукти майонезом, посоліть до смаку. Перемішайте акуратно, щоб салат не втратив своєї легкості та легкості. Зверху прикрасьте шматочками гарбуза та нарізаним корнішоном. Смачного!

Страви з гарбуза з куркою: суп-пюре

Поживним та корисним вийде суп-пюре за наступним рецептом. Для його приготування вам знадобиться:

• м'ясо курки (будь-які частини) у кількості 500-800 г;
• по одній морквині та цибулини;
• кілька картоплин середнього розміру;
• рослинна олія для смаження (близько 50 мл);
• мускатний горіх, часник, імбир, сіль, перець - за смаком та бажанням.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування супу-пюре

М'ясо курки промийте та поставте варити. Зніміть пінку і посоліть до смаку. Через 30-40 хвилин дістаньте з бульйону птицю і поставте остуджуватися. Гарбуз та картопля очистіть від шкірки, наріжте на дрібні частини та покладіть у бульйон. Варіть до готовності. Остиглу курку розділіть на частини. Розжарити в сковороді олію. Наріжте цибулю, натріть моркву. Спасеруйте овочі протягом 5-7 хвилин. За бажання можна додати в пережарку подрібнений часник. Як тільки картопля і гарбуз зварилися, додайте до них цибулю та моркву. Любителі пікантного та гострого смаку гідно оцінять у супі імбир. Його слід покласти разом із смаженням у бульйон (попередньо натерти). Подрібніть продукти за допомогою занурювального блендера. Натомість суп на вогні протягом декількох хвилин, потім розлийте по тарілках, покладіть куряче м'ясо і приправте зеленню. Суп-пюре готовий. Подавайте гарячим.

з куркою

Згасити гарбуз із куркою простіше простого. Для цього знадобиться м'якоть гарбуза, курка, олія та сіль. Інгредієнти беріть на око, особливих пропорцій дотримуватись не потрібно. Любителі м'ясного беруть у більшій кількості курку. Розігрійте масло|мастило| на сковороді, м'ясо нарубайте на порційні шматки (або наріжте на кубики, якщо використовуєте філе). Обсмажте із додаванням солі. Гарбуз очистіть і наріжте на кубики. Приєднайте до курки. Влийте невелику кількість води, закрийте кришкою та тушкуйте до готовності м'яса (приблизно 30 хвилин). Перед подачею оцініть блюдо на сіль, приправте зеленню. Смачного!

Сьогодні я пропоную вам чудовий і дуже простий рецепт приготування курки з гарбузом, який ми запікатимемо в духовці. І якщо ви ніколи не куштували таку страву, то я дуже рекомендую вам обов'язково її зробити. Тим більше, що готується воно дуже легко та досить швидко. Запечений в духовці гарбуз з м'ясом курки виходить неймовірно ніжним, дуже смачним, ароматним і соковитим, його чудово можна подавати на хорошу вечерю або обід. Найбільше мені подобається, що ми відразу готуємо м'ясо і гарнір, продукти обмінюються своїми соками, смаками та ароматами під час запікання. Дуже рекомендую використання пряних ароматних трав - вони чудово прикрашають смак всієї страви і роблять її привабливішою.

Інгредієнти:

• 450 - 500 гр сирого гарбуза
• 400 гр філе курки
• сіль, спеції, пряні трави до смаку
• 2 цибулини
• 4 - 5 ст ложок рослинної олії

Спосіб приготування

Філе курки нарізаємо середніми шматочками, солимо, перчимо, додаємо приправи і половину олії, добре перемішуємо і залишаємо так хвилин на 20.

За цей час нарізаємо очищений і підготовлений гарбуз середніми шматочками (дрібно не ріжте, щоб він не перетворився на пюре в готовому вигляді) і змішуємо з тонко порізаною цибулею. Додаємо ароматні трави (сухий орегано, базилік, майоран), солимо, перчимо, заливаємо масло, що залишилося, добре перемішуємо і даємо так постояти хвилин 7 - 10.

Потім з'єднуємо курку та гарбуз разом, акуратно перемішуємо і

викладаємо у форму для запікання та наливаємо 1/3 склянки гарячої води. Накриваємо її фольгою (можна не герметично) та

Пропоную вам рецепт дуже смачної та корисної страви. Готується воно швидко та легко. Запечений гарбуз чудово поєднується з м'ясом курки. Страва виходить вишуканим, з апетитним ароматом та пікантним смаком.

Гарбуз заслужено використовується як гарнір до м'ясних страв, вітамін Т, який присутній у ньому, допомагає засвоюватися жирної та важкої їжі. Поєднання гарбуза з м'ясом божественне. Легка та корисна вечеря перевершить усі ваші очікування. Навіть ті, хто байдуже ставиться до гарбуза, попросять у вас рецепт.

Готуємо курку з гарбузом у духовці

Кухонний інвентар:духовка; форма для випічки; дошка для нарізання; ніж; Пательня.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

• Насамперед, перевірте м'ясо на свіжість. Потрібно натиснути пальцем на м'ясо, якщо воно у місці натискання швидко відновило форму, отже – свіже. Якщо залишилася западина – йдіть до іншого магазину.
• Колір м'яса молодої курки блідо-рожевий, а жир блідо-жовтий.
• Потрібно звертати увагу на шкіру курки, у свіжої тушки вона ніжна, біла та чиста.
• Не соромтеся нюхати м'ясо. У свіжої курки повинен бути відсутній кислий, гнильний запах.
• М'якуш у гарбуза повинен бути яскравий і пружний, поверхня чиста, рівна, без вм'ятин і пошкоджень.

Покрокове приготування

1. Беремо до смаку сіль, перець, столову ложку гірчиці та добре обмазуємо один кілограм курячих гомілок. Перемішуємо і маринуємо близько півгодини.
2. Очищаємо від шкірки кілограм гарбуза та ріжемо брусочками середнього розміру.
   
   
3. Викладаємо у форму для запікання або звичайне деко, солимо, перчимо на смак і поливаємо двадцятьма міліграмами розтопленого вершкового або столової ложкою рослинної олії.
   
   
4. Доводимо температуру у духовці до 180 градусіві готуємо гарбуз до напівготовності. Це триватиме близько двадцяти хвилин.
5. У розігрітій сковороді з'єднуємо тридцять грам вершкового масла|мастила|, додаємо одну столову ложку рослинного і смажимо курку до придбання золотистої скоринки.
   
   
6. Перекладаємо обсмажену курку у форму до гарбуза, посипаємо двома зубчиками подрібненого часнику, вливаємо трохи води і ставимо в духовку приблизно на 20 хвилин.
   
   

   За бажання до курки можна додати кедрові горішки, зелень петрушки.

7. На сухій сковороді обсмажуємо двадцять г горіхів до золотистого кольору.
   
   
8. Посипаємо готову страву горіхами та прикриваємо на 10 хвилин фольгою або кришкою.
   
   

Ну а для тих, хто любить ситно і щільно поїсти, я раджу додати до цієї страви півкіло картоплі. Нарізану четвертинками картоплю викладаємо у форму разом із гарбузом і доводимо в духовці до напівготовності. Далі продовжуємо готувати за запропонованим вище рецептом. Курка з гарбузом і картоплею в духовці виходить ароматною і ніжним м'ясом.

Відеорецепт

Детальне приготування цієї страви можна побачити на відео.

Для тих, хто втомився від щоденної рутини та не хоче довго стояти біля плити, пропоную приголомшливий рецепт приготування ідентичної страви у мультиварці.

Курка з гарбузом по-карибськи в мультиварці

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонний інвентар:мультиварка скороварка; ложка; тертка; ніж; дошка для нарізання.

складові

Покроковий рецепт

Страву треба подавати гарячим, разом із соком, який утворився при гасінні курки та овочів.

Відеорецепт

Як із найменшою витратою часу приготувати цю страву, дивіться на відео.

Здивуйте своїх гостей: запечений цілий гарбуз справляє приголомшливий ефект за святковим столом. Гарбуз, фарширований куркою, - не виняток.
Курка в гарбузі, запечена в духовці, подається на стіл в каструльці овочевої і є казковою прикрасою столу.

Рецепт гарбуза, фаршированої куркою та овочами

Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонний інвентар:сковорідка із кришкою; духовка; дошка для нарізання; ніж; ложка; форма.

складові

Покрокове приготування

1. Розігріваємо сто мілілітрів олії і викладаємо нарізану кубиками одну цибулину.
   
   
2. Поки він смажиться, нарізаємо кубиками три картоплини.
   
   
3. Додаємо до цибулі спеції: чверть чайної ложки гвоздики, половину чайної ложки коріандру, одну чайну ложку кориці і до смаку солимо. Продовжуємо обсмажувати.
   
   
4. Додаємо картоплю та гасимо під кришкою.
   
   
5. Нарізаємо тонкими півкільцями один гострий перець і додаємо його до картоплі. Знову прикриваємо кришкою.
   
   
6. Вісім зубків часнику нарізаємо пластинками і додаємо в сковорідку.
   
   
7. Одну моркву ріжемо великою соломкою та відправляємо до овочів.
   
   
8. Нарізану кубиками одну курячу грудку також викладаємо в сковорідку, перемішуємо і гасимо під кришкою.
   
   
9. Два невеликі кабачки нарізаємо кубиками і додаємо до овочів з куркою, знову прикриваємо кришкою.
   
10. Нарізаємо кубиками одну паприку, викладаємо в сковорідку. Додаємо нарізані кубиками чотири помідори і гасимо під кришкою ще пару хвилин. Викладаємо подрібнений пучок кінзи і все добре перемішуємо.
    
    
11. Знімаємо сковорідку із вогню. Наш фарш готовий.
    
    
12. Викладаємо підготовлений гарбуз у форму і наповнюємо його приготованим фаршем.
    
    
13. Розігріваємо духовку, прикриваємо зверху гарбуз зрізаною верхівкою та запікаємо до м'якості приблизно 1 годину.
    
    

Відеорецепт

Дивіться на відео, як правильно і просто приготувати гарбуз, фарширований куркою та овочами.

Пропоную спробувати ще одну дивовижну страву.Курка, тушкована з гарбузом у вершковому соусі, підкорить вас чудовим ароматом осені. Все робиться дуже просто.

• Треба нарізати 1 кг курячої м'якоті, посолити, присипати прованськими травами, додати подрібнений часник, сік половини лимона, полити олією і залишити маринадом просочитися хвилин на двадцять.
• Кілограм гарбуза нарізати півкільцями і так само замаринувати, тільки без часнику. Відразу ж відправити до духовки і довести до напівготовності.
• Дістаємо форму, викладаємо в неї промариноване філе, з'єднуємо з гарбузом, додаємо 500 мл вершків та 100 мл води, знову відправляємо готуватися на 20-30 хвилин.
• Смак у страви дивовижний, оксамитовий вершковий соус доповнює його і робить ще ніжнішим.

• Щоб смак гарбуза був насиченішим, обов'язково треба додавати ароматні трави. Гарбуз дуже підійде кмин, прованські трави, перець.
• Не додавайте у форму для запікання багато олії, оскільки гарбуз виділяє багато соку, м'ясо промаринується і буде дуже ніжним.
• Якщо ви дуже поспішайте, то робіть цю страву в мультиварці, так як вона готує максимально швидко.
• Готуючи гарбуз для наповнення фаршем, не вичищайте м'якоть до основи, залиште небагато. Вона просочиться соком м'яса, овочів, ароматом спецій і буде надзвичайно смачною.
• Якщо у вас не знайшлося свіжого гарбуза, можете використовувати заморожену.

З чим подавати

Страви з гарбуза з куркою краще подавати з|із| відвареним рисом. Але найчастіше його подають як самостійну страву, в якій гарніром виступає гарбуз.

Страви, приготовлені з гарбузом, належать до розряду здорового харчування. Багато цікавих страв можна приготувати з цього овочу. Тим більше, що продукти доступні і прості.
– це незабутній смак із мого дитинства. Смачна і корисна в запеченому вигляді, вона виводить усі шлаки з організму, а також має жовчогінний і сечогінний ефект.

Своєю онучкою я часто готую — тушкований гарбуз. Клітковина, що міститься у цьому овочі, добре діє дитячий організм. Тільки не забувайте, що вітамін А, який міститься в ній, краще засвоюється з жирами, тому обов'язково додавайте в тушкований гарбуз вершкове або рослинне масло.

Люблять у моїй сім'ї та . Готуються вони дуже легко та з'їдаються дуже швидко. Низькокалорійна поживна страва буде корисна всім, хто сидить на дієті.

Готуйте страви з цим дивовижним овочом, експериментуйте та ділитесь своїми рецептами у коментарях. Всім смачного!

Багато господинь незаслужено обходять стороною таку страву, як курка з гарбузом. А даремно. Цей овоч у поєднанні з птахом дуже корисний. Гарбуз використовується в кулінарії з давніх-давен. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Курка з гарбуза. Спосіб 1

Приготувати страву можна, використовуючи такі продукти:

• курка (або її частини: ніжки, грудки, стегна) вагою близько 1,5 кг;
• м'якоть гарбуза вагою близько 800 г;
• цибулина – 1 головка середнього розміру;
• кориця, мускатний горіх;
• рослинна олія - ​​пара ложок;
• сіль перець.
• молоко - склянка (близько 200 г).

1 крок

Розріжте курку на порційні шматки. Промийте їх та обсушіть. Розігрійте в сковороді ложку олії. Обсмажте м'ясо з усіх боків протягом кількох хвилин. Перекладіть підготовлені шматки в глибоку жароміцну каструлю, приправте перцем і сіллю.

2 крок

Гарбузову м'якоть наріжте на невеликі кубики. Очистіть цибулину, наріжте її на тонкі кільця/напівкільця. Пропасеруйте в олії. Цибуля стала прозорою - значить настав час закладати шматочки гарбузової м'якоті. Обсмажуйте ще кілька хвилин. Влийте склянку молока і дочекайтеся закипання. Посоліть суміш, додайте|добавляйте| трохи кориці і перемішайте. Продовжуйте гасити протягом 5-10 хвилин.

3 крок

У жароміцну каструлю з куркою викладіть підготовлені овочі. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в духовку на 20 хвилин і 180 градусів.

4 крок

Курка з гарбузом готова. Страву розкладете по тарілках. Присипте зеленню. Можна заправити сметаною. Гарнір готувати не обов'язково, тому що курка з гарбузом є самостійною стравою. Смачного!

Гарбуз з грибами та куркою

Ситною, смачною і незвичайною вийде страва за наступним рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе вагою близько 800 г;
• гриби (шампіньйони або будь-які інші сорти) – 300 грам;
• гарбузова м'якоть вагою 300 г;
• цибуля - 2 головки середнього розміру;
• склянка промитого рису (близько 200 г);
• кілька ложок соусу соєвого;
• пачка (200 г) вершків;
• сіль, перець, шафран.

Технологія виготовлення. Покрокова інструкція

1 крок

Обмийте шматочки курячого філе, обсушіть. Наріжте кубиками. Розігрійте масло|мастило|, закиньте в нього курку і обсмажте до рум'яного кольору. Птах повинен саме обсмажитись, а не протушкуватись. Викладіть шматки на тарілку.

2 крок

На ту саму сковороду висипте промитий рис. Пару хвилин обсмажте його. Шафран залийте окропом. Нехай настоїться 10 хвилин. Рис залийте водою та варіть за звичайною схемою. Після закипання влийте шафран.

3 крок

В окремій ємності обсмажте цибулю та нашатковані гриби. Через 5 хвилин додайте до них гарбуз, нарізаний шматками. Смажте ще 10 хвилин. Додайте до інгредієнтів Залийте соєвим соєвим, вершками, поперчіть. Протушкуйте м'ясо протягом 20 хвилин. Орієнтуйтесь на готовність гарбуза. Страву посипте зеленню.

Курка з гарбузом у рукаві

Для цього потрібно взяти шматочки курки, нарізану на кубики м'якоть гарбуза. Інгредієнти посолити, присмажити приправами. Якщо курка нежирна, то можна додати трохи олії. Курку і гарбуз рівномірно розподілити в рукаві, закріпити краї та поставити в духовку. Час – 40-50 хвилин. Температура – ​​180 градусів. Для утворення скоринки за кілька хвилин до готовності розірвіть рукав. Смачного!