Fırında pişmiş patatesle doldurulmuş sazan. Folyoda fırında sazan dolması - ev mutfağınızda fırında sazan nasıl pişirilir. Küçük yemek pişirme tüyoları

Beklenmedik misafirleriniz mi var yoksa evinizi lezzetli bir akşam yemeğiyle şımartmak mı istiyorsunuz? Sazanı pişirmeyi deneyin, çünkü bu yemeğin sadece eşsiz bir tadı yok, aynı zamanda sağlıklı da. Fırında pişirilen sazan çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Lezzetli sazan hazırlamak için sizin için birkaç basit tarif seçtik. Sazan nasıl pişirilir: özellikleri...

İlgili Etiketli Gönderiler

Bazen birlikte geçireceğiniz akşamı unutulmaz kılarak sevdiğinize sürpriz yapmak istersiniz. Bunun için romantik bir akşam yemeği idealdir. Onun için yemeklerin basit, lezzetli ve hazırlanması hızlı olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. İÇİNDE...

Lahana ile haşlanmış tavuk, havuç ve dolmalık biber ile yavaş bir tencerede hazırlanır. Sebzeler ve etler patatessiz domates sosuyla pişirilir, bu da yemeği kilo verme diyetinize dahil etmenizi sağlar. İçindekiler:...

Sazan balığı da tüm deniz ürünleri gibi lezzetli ve sağlıklı bir lezzettir. Sulu ve yumuşak etlerin pişirilmesi özellikle zor değildir. Sadece bir tarif seçin ve hazırlamaya başlamaktan çekinmeyin.

Sazan, sazan ailesine katılan bir tatlı su balığıdır. Bu balık farklı yaşam koşullarına uyarlanmıştır, dolayısıyla yalnızca Kara, Hazar ve Azak Denizi havzalarında değil aynı zamanda Asya, Sibirya ve hatta Kamçatka rezervuarlarında da bulunabilir. Aynı zamanda sazan, altın pulları, uzun bir karkası ve belirgin çiğneme plakaları ile oldukça güçlü ve güzel bir nehir sakinidir. Diğer balık türlerinden farklı olarak sazan çok hızlı büyür ve yaşamının ilk yılının sonunda boyu 10 cm'ye, ağırlığı ise 30 gr'a ulaşır. Yetişkin bir kişinin ağırlığı 20 kg'a, boyu ise 1 metreye kadar çıkabilir.

Birçok ülkede mutfak uzmanları onun yüksek lezzetini takdir ediyor. Sazan etinin zengin tatlı bir tadı vardır. Sazan ne kadar büyükse, o kadar az kemiği olur ki bu da kesin bir artıdır. Ancak etin tadı büyük ölçüde sazanın ne yediğine bağlıdır.

Hazırlanışı oldukça basittir; kızartılabilir, haşlanabilir, fırında pişirilebilir veya başka yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. İşleme yöntemi ne olursa olsun et her zaman sulu olur. Önemli olan, dondurulmuş değil, yemek pişirmek için taze balık satın almaktır, çünkü dondurulduğunda et tadı kaybeder.

Ayrıca sazanın seçici bir yiyici olmadığını, solucanlardan yumuşakçalara ve larvalara kadar her şeyi ayrım gözetmeksizin yiyebileceğini vurgulamakta fayda var. Böyle bir iştahın büyümesi üzerinde iyi bir etkisi vardır ki bu, zararlı bileşiklerin birikebileceği etin kalitesi hakkında söylenemez.

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Sazan düşük kalorili bir balık olduğundan diyet ürünleri listesine güvenle dahil edilebilir. Et yemenin vücudun işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır çünkü protein, yağ asitleri, B vitaminleri, mikro ve makro elementler içerir. Böylesine zengin bir bileşim, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sağlığı, görme ve cilt durumunu iyileştirmeye, ayrıca kalp ve karaciğerin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Özellikle artan miktarda proteine ​​​​ihtiyaç duyan çocukların ve yaşlıların diyetine sazan etinin dahil edilmesi tavsiye edilir.

Fırında mantarlı sazan dolması

Lezzetli ve etli sazan, aşçı için gerçek bir keşif. Narin tadı, çeşitli malzemelerle uyumludur. Fırında mantarlı sulu balık tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• sazan;
• 200 gr taze (kurutulmuş) mantar;
• iki yumurta;
• ½ bardak pirinç;
• iki soğan;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• bitkisel baharatlar;
• 100 mililitre ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan karkası tuz ve karabiberle ovalayıp 30 dakika buzdolabına koyun.
2. Soğanları ve mantarları doğrayıp tereyağında kızartın.
3. Pirinç ve yumurtayı kaynatın.
4. Mantarlara ve soğanlara pirinç, doğranmış haşlanmış yumurta, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
5. Fırın tepsisini folyo ile örtün, balıkları yayın, dolguyu karnına koyun, ekşi kremayla kaplayın ve 180°C'de bir saat fırına koyun.

Folyoda nasıl pişirilir

Folyoda pişmiş sazan, tatil masası veya günlük akşam yemeği için mükemmel bir yemektir. Bitmiş balığın çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, asıl mesele yemek pişirmek için taze karkas kullanmaktır, çünkü dondurulmuş balıklar pişirme işlemi sırasında tadını ve yapısını kaybedecektir. Eti daha sulu ve daha yoğun olduğu için büyük bir numuneyi folyoda pişirmek daha iyidir. Sazan balığının folyoda nasıl pişirileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.

İçindekiler:

• sazan karkası;
• 100 gr tereyağı;
• üç soğan;
• tuz, karabiber karışımı, dereotu.

Pişirme metodu:

1. Karkası baharat ve tuzla iyice baharatlayın.
2. Kıyılmış soğanı doğranmış dereotu ile karıştırın. Balıkları bir parça tereyağıyla doldurun.
3. Sazanı folyoya yerleştirin, üzerine soğan ve otlar serpin, sarın ve 190°C'de 45 dakika fırına koyun.

Ekşi krema sosunda pişirme

Sazan, yumuşak ve lezzetli balık yemekleri hazırlamak için idealdir. Tüm tatlı su sakinleri gibi çamur kokusuna sahiptir. Ondan kurtulmak için limon, sarımsak veya otlar kullanın. Böylece hoş olmayan koku ortadan kalkacak ve lezzetli bir yemek hazırlayabileceksiniz.

İçindekiler:

• büyük sazan karkası;
• iki soğan;
• 300 mililitre ekşi krema;
• limon;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Balık karkasını biberleyin, tuz ekleyin ve üzerine limon suyu serpin, serin bir yerde 30 dakika bekletin.
2. Soğanı halkalar halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisine soğan tabanı hazırlıyoruz, balığı üstüne koyuyoruz, üzerine soğan halkaları serpiyoruz ve ekşi krema ile kalın bir şekilde yağlıyoruz.
4. Folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.

Bir tavada kızarmış sazan

Tüm gurmeler fırında pişmiş balıkları sevmez. Ancak en sevdiğiniz garnitürle birlikte kızarmış sazan birçok kişiye hitap edecek. Bunun iyi yanı, çok fazla yağ içermesidir, bu da yemek pişirmek için yalnızca az miktarda yağa ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.

Pişirme metodu:

1. Karkası biftek halinde kesiyoruz, üzerine çamur kokusundan kurtulmak için limon suyu serpiyoruz.
2. Biftekleri baharatlarla işliyoruz; normal tuz ve karabiber kullanabilir veya balık için hazır bir set satın alabilirsiniz.
3. Parçaları una batırın ve az miktarda yağ ile bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Balık heh tarifi

Kore mutfağı, baharatlı mezeleri ve salatalarıyla dünya çapında üne kavuşmuştur. Bunlardan biri heh. Et, sebze ve balıktan hazırlanır. Sazandan heh tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• 2 kg ağırlığında sazan;
• üç soğan;
• dört yemek kaşığı sirke;
• 3 gr kişniş;
• üç yemek kaşığı soya sosu;
• kaşık bitkisel yağ;
• iki yemek kaşığı kurutulmuş kırmızı biber;
• 5 gr acı biber;
• bir demet kişniş;
• bir kaşık tuz ve bir tutam karabiber.

Pişirme metodu:

1. İlk adım filetoyu kemiklerden ayırıp büyük parçalara ayırmaktır.
2. Balık müstahzarlarını bir kaseye koyun, üzerine sirke ekleyin, karıştırın ve 2 saat bekletin.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kişnişi ince ince doğrayın.
4. Balığın suyunu boşaltın, soğanı, kişnişi, biber, kırmızı biber ve kişniş karışımını ekleyin. İyice karıştırın ve tuzun tadına bakın, yeterli değilse ekleyin. Çok baharatlı yemekleri seviyorsanız doğranmış sarımsakları bir tutam şekerle ekleyebilirsiniz.
5. Yemeğe demlenmesi için biraz zaman veriyoruz ve küçük salata kaselerine koyabilirsiniz.

Evde sazandan Balyk

Sazandan Balyk lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu pişirme yöntemi sayesinde balık eti yumuşak ve sulu olur. Balyk için en az 5 kg ağırlığında, daha fazla etli ve çamur kokusu olmayan bir karkas kullanmak daha iyidir. Yemeğin başarısı büyük ölçüde balığın doğru kesilmesine bağlıdır, bu nedenle parçalar 3 cm'den büyük olmamalıdır.

Sazandan bir düzineden fazla farklı yemek hazırlanabilir, böylece herkes kendi damak tadına uygun bir tarif bulacaktır. Ancak balığın yanı sıra şaşırtıcı bir şey daha var - sazan havyarı. Ondan lezzetli bir ezme yapabilir, öğütebilir veya bir tavada kızartabilirsiniz.

Ağırlığı 1 kg'a kadar olan sazanlar 180 derecede bütün olarak pişirilir.

1-1,5 kg ağırlığındaki balıklar bir saat pişirilir. Ağırlığı 1,5 ila 3 kg arasında değişen sazanlar yaklaşık 1,5 saat pişirilir.

Bütün bir sazan nasıl pişirilir

Ürünler
Sazan – balık 1,5 kg
Yarım limon
Mayonez - birkaç kaşık
Soğan – 2 kafa
Tuz – 1,5 çay kaşığı
Öğütülmüş beyaz biber - tatmak
Bitkisel yağ - biraz

Fırında sazan nasıl pişirilir
Sazanın pullarını çıkarın. Göbeği kesin ve bağırsakları dikkatlice çıkarın. Bunu çok dikkatli yapın. Yanlışlıkla safra kesesini delerseniz, balıklar acıya doymuş hale gelecektir. Başın çıkarılmasına gerek yoktur, ancak solungaçları çıkarmak daha iyidir: pişirildiğinde acı bir tat verirler. Bundan sonra sazanı durulayın ve kurutun. Vücudun her iki yanında da kesikler yapın. Tuz ve karabiberi karıştırıp karkasın içini ve dışını bu karışımla ovalayın. Soğanı soyun, durulayın ve 5 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca limonu ince halkalar halinde kesin. Sazanın içini soğan ve limonla doldurun. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Balığın üstünü mayonezle yağlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, içine sazanlı bir fırın tepsisi koyun ve 50-60 dakika pişirin.

Sazan küçükse - nasıl pişirilir
Küçük balıklar (kg'a kadar) en iyi şekilde folyoda pişirilir. Pişirme sırasında sazan çok fazla meyve suyu salacaktır, bu nedenle onu birkaç kat folyoya sarın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Balığın altın kahverengi bir kabuk almasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın ve pişirmeye devam edin.

Biftek ile sazan nasıl pişirilir
Sazanı pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu çıkarın. Karkası durulayın, 5 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin ve bir kalıba yerleştirin. Üzerine tuz serpin. Buna doğranmış otlar (kereviz ve maydanoz) ekleyin. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın ve sazanı kapalı fırında 5-7 dakika daha bırakın.

Fkusnofacts

Sazan kemikli bir balık olarak kabul edilir: birçok küçük kemiği vardır. Pişirdikten sonra onları daha az fark edilir hale getirmek için karkas üzerinde uzunlamasına kesimler yapmanız gerekir. Ne kadar çok kesim olursa balık o kadar iyi pişer. Ayrıca kesimler sayesinde sazan daha iyi tuzlanır ve aromatik baharatlara eşit şekilde batırılır.

Sazan balığı da diğer tatlı su balıkları gibi çamur kokar. Limon, soğan ve otlar bu hoş olmayan kokudan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Balıkları soğan halkaları, limon dilimleri ve dereotu veya maydanoz dallarıyla doldurun. Çamur kokusundan eser kalmayacak ve balıklar keskin notalar alacak. Limon kabuğu rendesinin sazana belirgin bir acılık vereceğini unutmayın. Balığın tadının acı olmasını istemiyorsanız, kabuğunu çıkarın ve ancak o zaman limonu halkalar halinde kesin ve sazanı doldurun.

Sazanın güzel bir altın rengi elde etmesini sağlamak için balığı fırına koymadan önce zeytin veya başka bir bitkisel yağla yağlayın. Balıkları ince bir tabaka mayonezle yağlarsanız aynı etki elde edilebilir. Sazanla aynı zamanda patates, havuç ve mantarları da pişirebilirsiniz. Bu yemeği sıcak olarak servis edin.

Pek çok ev hanımı sazanın nasıl pişirileceğiyle ilgilenmekte, böylece menüyü lezzetli ve sağlıklı bir şekilde çeşitlendirmektedir. En ayrıntılı tarifler bile, balıkları işlerken verilen tavsiyelere uyularak evde yemek pişirmeye uyarlanabilir: kendine özgü aroması göz önüne alındığında, baharatlardan ve marinatlardan tasarruf etmeyin.

Sazan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Sazan - tarifleri çeşitlidir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Balık etinin tatlı bir tada sahip olması ve küçük kemik içermemesi, çeşitli tariflerin kullanılmasını mümkün kılar. Bütün olarak haşlanır, kızartılır ve pişirilir, sebze veya mantarla doldurulur, balık çorbası kaynatılır, köfte, pirzola veya turta dolgusu yapılır.

1. Sazandan yapılan yemekler her zaman sahipleri için gurur kaynağı olmuştur. Özellikle sazan dolması onurlandırıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırılan balığın içi soğan, fındık ve nar taneleri ile doldurularak 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.


2. Bal ve birada haşlanmış sazan çok lezzetlidir. Bunu yapmak için balıklar filetolanır, kesilir, bira ve 40 gr bal ve 800 ml sudan oluşan turşuyla dökülür. Havuç ve taze otları ekleyip 50 dakika pişirin.

Fırında sazan balığı, balık pişirmenin en sağlıklı ve doğru yollarından biridir. Yemeğin yumuşak ve sulu olması için folyo kullanmanız gerekir; baharatlar, otlar ve soğanlar çamur kokusunu gidermeye ve yemeğe aroma katmaya yardımcı olacaktır. Pişirdikten sonra baharatlar çıkarılmalı ve balıklar sıcak servis edilmelidir - soğutulduğunda o kadar lezzetli olmaz.

İçindekiler:

• sazan - 2,8 kg;


• soğan - 2 adet;


• kırmızı biber -5 gr;


• tereyağı - 80 gr;


• öğütülmüş karabiber - 5 gr;


• demet dereotu - 1 adet;


• biber - 1 adet.

1. Sazanı fırında lezzetli bir şekilde pişirmeden önce balık karkasının bağırsaklarını çıkarın.


2. Kırmızı biber ve karabiber ile ovalayın.


3. Tereyağı, soğan ve otlarla doldurun.


4. Balıkları folyoya koyun ve biberle süsleyin.


5. İkinci bir tabakayla örtün ve 200 derecede 40 dakika pişirin.

Kızarmış sazan inanılmaz lezzetli ve besleyici bir yemektir. Etin sulu ve yoğun dokusu tavada kızartmaya uygundur. En kabul edilebilir yol sazanı meyilli olarak pişirmektir. Balığın kurumasını önleyecek, pembe ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Spesifik kokuyu ortadan kaldırmak için balık parçalarını limon suyunda marine etmelisiniz.

İçindekiler:

• sazan - 1,5 kg;


• yumurta - 2 adet;


• süt - 125 ml;


• ekşi krema - 60 gr;


• limon - 1 adet;


• yağ - 80 mi;


• un - 200 gr.

1. Sazanı soyun ve porsiyonlara bölün.


2. Kızarmış sazanı hazırlamadan önce balık parçalarını limon suyunda marine edin.


3. Yumurtaları un, süt ve ekşi kremayla çırpın.


4. Balıkları hamura batırın ve her iki tarafını da 5'er dakika yağda kızartın.

Fırında folyoya sarılmış sazan, doğru hazırlanırsa otantik bir Kazak yemeği olan koktalın tadını aktarabilir. Temizlenmemiş balık sırt boyunca kesilerek iç kısımları çıkarılır. Karkas tamamen düzleşecek, baharatlanacak ve sebzeleri katmanlar halinde dizerek, evde bir fırının rolünü üstlenebileceği bir kokteyl kasesinde pişirilecek şekilde açılır.

İçindekiler:

• sazan - 1,5 kg;


• soğan - 1 adet;


• patlıcan - 1 adet;


• biber - 1 adet;


• domates - 3 adet;


• diş sarımsak - 3 adet;


• peynir - 70 gr;


• mayonez - 60 gr.

1. Sazanı pişirmeden önce balığın omurgasını çıkarın, içini çıkarın ve durulayın.


2. Balıkları düz bir şekle getirin.


3. Sarımsakla ovalayın.


4. Balığın üzerine bir kat soğan koyun ve üzerine mayonez sürün.


5. Daha sonra patlıcan ve biber.


6. Peynir serpin, domates tabakasını mayonezle fırçalayın.


7. Folyoda 170 derecede 90 dakika pişirin.

Sazan balyk sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu pişirme yöntemiyle et sulu, yumuşak kalır ve tüm besin değerlerini korur. Balyk için çamur kokusu olmayan çok fazla et içerdiğinden en az 5 kg'lık bir karkas seçmelisiniz. Yemeğin başarısı doğru kesimde yatmaktadır - parçalar 3 cm'den fazla olmamalıdır.

İçindekiler:

• sazan - 5 kg;


• tuz - 300 gr;


• şeker - 80 gr.

1. Balıktan omurgayı, zarları ve bağırsakları çıkarın.


2. Filetoyu 3 cm'lik parçalar halinde kesin.


3. Göbeği kaburgalar boyunca kesin ve yuvarlayın.


4. Kurutulmuş sazanı hazırlamadan önce balıkları katmanlara ayırın, her katmana şeker ve tuz serpin. 3 gün boyunca basınç altında soğukta bekletin.


5. Suda durulayın.


6. Parçaları bir naylon ipliğin üzerine yerleştirin ve 2 gün boyunca açık havada kurutun.

Sazan heh, Asya kökenli olmasına rağmen uzun zamandır Slav ev hanımlarının beğenisini kazandı. Baharatlı bir marine edilmiş balık yemeği basit bir şekilde hazırlanır: çiğ balık ince dilimlenir ve sirke ve baharatlarla 6 saat marine edilir. Tarifte nehir balığı kullanıldığı için çift kazanda önceden kaynatılıp daha sonra marine edilebilir.

İçindekiler:

• sazan filetosu - 550 gr;


• sirke - 60 ml;


• soğan - 2 adet;


• havuç - 1 adet;


• öğütülmüş karabiber - 5 gr;


• yağ - 120 mi;


• şeker - 20 gr.

1. Sazanı pişirmeden önce filetoyu şeritler halinde kesin ve sirkeyi dökün, 2 saat buzdolabında saklayın.


2. Soğanı ekleyin, karıştırın ve 2 saat daha bekletin.


3. Havuçları ve kalan soğanları kızartın.


4. Balığa sebze, biber, tereyağı ve şeker ekleyin.


5. 2 saat daha bekletin.

Sazan pirzolaları yumuşaklıkları ve olağanüstü sululuklarıyla öne çıkıyor. Sazanın yoğun, kemiksiz eti pirzola yapmak için idealdir. Tarif yaygındır: balık filetosu, soğan ve patates homojen bir kütle halinde ezilir, pirzola haline getirilir ve her iki tarafı da yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

İçindekiler:

• sazan - 3 kg;


• soğan - 2 adet;


• patates - 2 adet;


• yeşil soğan tüyleri - 5 adet;


• defne yaprağı - 1 adet;


• yağ - 60 ml;


• un - 80 gr.

1. Sazanı fileto halinde kesin.


2. Filetoyu, soğanı ve patatesleri kıyma makinesinde öğütün


3. Yeşil soğanları ve doğranmış defneyi ekleyin.


4. Köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın.

Sazan balık çorbası baş, kuyruk ve yüzgeçleri kullanmanın mükemmel bir yoludur; bu parçalar deneyimli balıkçılar tarafından tatmin edici, zengin bir balık çorbası oluşturmak için kullanılır. Baharatları ve sebzeleri unutmayın. Kereviz ve defne yaprağı çamur kokusunu gidermeye ve aroma katmaya yardımcı olacaktır. Çocuklar balık çorbasını yemezse sonuna bir bardak votka ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• baş, kuyruk ve yüzgeçler - 550 g;


• bir demet kereviz yeşillikleri - 1 adet;


• havuç - 1 adet;


• defne yaprağı - 2 adet;


• patates - 3 adet;


• domates - 2 adet;


• votka - 50 ml.

• Kafayı, kuyruğu, yüzgeçleri ve patatesleri 15 dakika kaynatın.


• Defne, sebze ve kereviz yeşilliklerini ekleyin.


• 15 dakika kaynatın.


• Son olarak votkayı dökün.

Sazan kebabının özel bir "etli" tadı vardır ve bu nedenle özellikle popülerdir. Başarılı bir yemeğin anahtarı marine etmektir. En iyi yol, karkası limon suyunda marine etmektir. Narenciye suyu sirkeden daha yumuşaktır; sazanın kendine özgü tadını bastırmayacak, yalnızca tazelik aroması katacaktır. Balığın kızartma sırasında kurumasını önlemek için sık sık çevrilmesi gerekir.

İçindekiler:

• sazan bifteği - 1,5 kg;


• yağ - 50 mi;


• limon suyu - 40 mi;


• öğütülmüş karabiber - 5 gr.

1. Sazan bifteklerini yağ ve limon suyunda 30 dakika marine edin.


2. Baharatlayın ve ızgaraya yerleştirin.


3. Her iki tarafta 7 dakika kızartın.

Sazan havyarı pirzolaları günlük menüye çeşitlilik katabilir. Havyarın nötr bir tadı vardır ve baharat gerektirir. Kırmızı biber mükemmel bir katkıdır: sadece balık aromasını ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda keskinlik de katar. Meze almak basittir: Havyarı hamur malzemeleriyle karıştırıp bir tavada altın rengi olana kadar kızartmanız gerekir.

İçindekiler:

• sazan havyarı - 450 g;


• yumurta - 1 adet;


• irmik - 40 gr;


• un - 40 gr;


• yağ - 70 ml;


• kırmızı biber - 5 gr.

1. Havyarı durulayın, filmleri çıkarın.


2. Yumurtayı, irmiği, mısır gevreğini ve kırmızı biberi çırpın.


3. Havyar ekleyin.


4. Karışımı tavaya dökün ve kızartın.

Sazanı farklı şekillerde pişirebilirsiniz: kızartın, güveç yapın, pişirin, balık çorbasını kaynatın vb. Taze otlar, havuç ve soğanla fırında pişirilmiş sazan tarifi sunuyorum. Çok lezzetli ve güzel çıkıyor: sazan, havuç ve soğan yatağında pişirilir! Balıkları kızartmaya veya ek olarak ekmeklemeye gerek yok - çok basit! İşe başlamak!

Fırında pişmiş sazan hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Sazan - 0,5 kg (net ağırlık, fileto - ideal)
• Soğan - 1 kafa
• Havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Taze otlar - 1 demet (dereotu, maydanoz)
• Biber
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Pişirme kabı
• Gıda folyosu

Fırında sazan nasıl pişirilir

1. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Havuçları da soyup 2-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Pişirme kabını zeytinyağıyla yağlayın. Alt tarafa, üzerlerinde soğan yarım halkaları bulunan bir havuç dairesi tabakası yerleştiriyoruz - bu sazanımız için bir alt tabakadır. Taze otları ince ince doğrayın.
2. Eğer bütün bir balığınız varsa, bağırsakları çıkarılıp temizlenmelidir. Ancak hazır fileto kullanmak daha iyidir. Sazan filetosunu yıkayıp fazla nemi alması için kağıt havluyla kurulayıp porsiyonlara ayırıp bir bardağa koyuyoruz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, 10-15 dakika bekletin.
3. Sazanları havuç ve soğan karışımının üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin. Balıkların kendine özgü kokusundan kurtulmanıza yardımcı olacak taze otları üstüne serpin.
4. Doldurma sosunu hazırlayın: Yumurtayı bir tutam tuzla çırpın, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sazanı sosla kaplayın, pişirme kabını folyoyla örtün ve 45 dakika fırına koyun. Yarım saat sonra balığın kızarması için folyoyu çıkarabilir veya sazanın daha sulu olmasını istiyorsanız pişirme işleminin sonuna kadar bırakabilirsiniz.

Ve artık fırında pişmiş sazanımız hazır!