Yumurta tarifinden mantar yemeği. Mantarlar. Morina karaciğeri ile meze. Boletus yumurtalı mezelerin fotoğraflarıyla adım adım hazırlık

Atıştırmalıklar tatil yemekleri olarak sınıflandırılabilir. Bu orijinal bir masa dekorasyonu ve garnitürlere, et ve balıklara lezzetli bir katkıdır. Ana menüyü daha da çeşitlendirmek için alışılmadık bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Örneğin yumurta ve domatesten yapılan mantarlar popüler kabul ediliyor. Hazırlanması kolay, güzel ve lezzetli çıkıyorlar.

Yumurta ve domates kullanan basit bir tarif

Bunları doldurmak için zamanınız veya arzunuz yoksa, görev daha da kolaylaşır. Sinek mantarı yapmak için olağan tarif, yalnızca üç malzemenin - yumurta, domates ve ekşi krema - varlığını gerektirir. Bunun yerine mayonez kullanabilirsiniz. Yumurtaların stabil olması için haşlanması ve uçlarının kesilmesi gerekir. Bir tabağa koyun ve üzerine yarım domates koyun. Küçük domateslerin alınması tavsiye edilir. Yumurta ve domates mantarlarının tarifini tamamlamak için geriye kalan tek şey ekşi krema veya mayonez kullanarak kapakta beyaz lekeler oluşturmaktır. İstenirse etrafına maydanoz, kişniş veya dereotu yaprakları serperek mezeyi süsleyebilirsiniz. Bu mantarlar, bağımsız bir atıştırmalık olarak masaya servis edilebildiği gibi, salataları ve garnitürleri süslemek için de kullanılabilir.

Benzer şekilde şiş üzerinde mantar da yapabilirsiniz. Bu seçenek yalnızca bıldırcın yumurtası ve kiraz domates almanız gerektiği açısından farklılık gösterir. Ayrıca şişlere de ihtiyacınız olacak. Öncelikle üzerlerine yumurta dizilir ve üzerine daha önce posasından soyulmuş kirazın yarısı konur. Çocuk partisi için idealdir.

Konserve balıkla doldurulmuş yumurta ve domates mantarları

Daha da lezzetli hale gelecek eksiksiz bir atıştırmalık yemeği elde etmek için, domates ve yumurtadan elde edilen mantarları çeşitli ürünlerle doldurabilirsiniz. Konserve balıklar bu konuda özellikle popülerdir. Aşağıdaki tarif için hazırlamanız gerekir:

• 4 tavuk yumurtası;
• 2 küçük domates;
• yarım kutu konserve ton balığı;
• Lahana Yaprakları;
• mayonez ve baharatlar - tatmak.

Bunu yapmak için önce yumurtaları hazırlamanız gerekir: iyice kaynatın ve kabuklarını çıkarın. Alt kısmını kesip sarısını çıkarın, ardından ton balığını ve ince doğranmış otları (isteğe bağlı) ekleyip iyice ezin. Tatmak için baharat ve mayonez ekleyin, karıştırın. Yumurta aklarını elde edilen dolguyla doldurun ve önceden marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun. Üzerine domateslerden yapılmış kapakları yerleştirin. Onları iyi durumda tutmak için domateslerden biraz posa çıkarılması tavsiye edilir. Daha sonra dilerseniz kapakların üzerine sinek mantarı mantarı gibi beyaz lekeler yapıp servis edebilirsiniz.

Ton balığı yerine diğer konserve yiyecekleri, örneğin yağda balık, morina karaciğeri vb. kullanabilirsiniz. Genel olarak dolgu, aile üyelerinin en çok sevdiği şey olabilir. Petrol ve jambonla bile.

Petrol ile yumurta ve domateslerden mantarlar

Sahte mantarlar gerçek petrollerle doldurulabilir. Gerekli malzemeler:

• taze petrol - 150 g;
• jambon - 50 gr;
• domates - 3 adet;
• yumurtalar - 6 adet;
• tereyağı (petrolleri kızartmak için);
• mayonez - 50 gr;
• Lahana Yaprakları;
• baharatlar - tatmak.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve ikiye bölün. Sarılarını çıkarın ve rendeleyin veya çatalla doğrayın. Petrolleri ve jambonu küçük küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve bir tavada kızartın. Soğuyunca sarısını ekleyip karıştırın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.

Domateslerin ikiye kesilmesi ve bir miktar posanın çıkarılması gerekir. Her bir yumurtanın yarısını iç malzemeyle doldurun, marulla kaplı bir tabağa koyun ve kapaklarını mayonez noktalarıyla süsleyin. Mantarlar hazır!

Bıldırcın yumurtası ve peynirle doldurulmuş kiraz domateslerden yapılan mantarlar - çocuk masası için ideal

Çocuk ziyafeti için peynir dolgulu yumurta ve domatesten mantar hazırlayabilirsiniz. Bıldırcın yumurtası ve kiraz domates alınması tavsiye edilir. Bu ürünler yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Doldurmanın yapımı da kolaydır: Peyniri rendeleyin, hafifçe kızartılmış ince doğranmış soğan ve doğranmış yumurta sarısı ile karıştırın. Beyazları elde edilen karışımla karıştırın ve doldurun. Üzerine yarım kiraz koyun ve kapağını noktalarla süsleyin.

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Sebzeleri ve otları iyice durulayın ve kurulayın. Tereyağını oda sıcaklığında biraz yumuşatın.

Adım 2: Yumurtaları ve domatesleri hazırlayın.

Soyulmuş yumurtalar için, bir tarafta yalnızca en üst kısmı kesin ve daha geniş olan karşı tarafta daha fazla kesin, böylece sarısını kolayca çıkarabilirsiniz.


Domateslerin üst kısımlarını kesin ve ardından sebzelerin içi boş kalacak şekilde domateslerin çekirdeklerini ve posasını bir kaşıkla kazıyın.

Adım 3: “Mantarlar” için dolguyu hazırlayın.

Salatalık turşusunu, jambonu ve yeşil soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir blender kasesinde birleştirin. Her şeyi öğütün.


Ezilmiş malzemelere yumurta sarısı ve tereyağını ekleyin.


Bir blender ile karıştırın, ancak aşırıya kaçmayın, her şeyi tamamen homojen bir kütleye dönüştürün, daha çok macun gibi görünmelidir. Karıştırmanız yeterli olacaktır 5-6 saniye. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 4: “Mantarlar” mezesinin montajı.

Önceden hazırlanmış domatesleri ve yumurtaları ezilmiş malzemelerle doldurun. Dolgu, boşluklara düşmeden sıkıca oturmalıdır.


Bir servis tabağı alın. Doldurulmuş yumurtaları geniş tarafı aşağı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Bunlar “mantarların” bacakları olacak. Yumurtaların üzerine iç malzemeyle doldurulmuş domatesleri yerleştirin. Bunlar zaten “mantar” kapaklardır. Hiçbir şekilde birbirine yapıştırmanıza gerek yok, yerleştirildikleri şekilde yerleştirmeniz yeterli.

Adım 5: “Mantarlar” mezesini süsleyin.

“Mantarlarımız” neredeyse hazır ama görüyorsunuz, hala bir şeyler eksik. Her şey doğru, geriye kalan tek şey onları süslemek. Bunu yapmak için plastik bir tüp kullanarak kalan beyazlardan daireler kesin. Taze otları yırtın ve taze salatalığı ince dilimler halinde kesin.


Yeşillikleri "mantarların" tabanına yerleştirin, taze salatalık dilimlerini güzelce etrafına yerleştirin ve yumurta beyazı halkalarını dikkatlice kapakların üzerine yerleştirin. Zaten servis edilebilecek lezzetli ve yenilebilir sinek mantarı mantarları alacaksınız!

Adım 6: “Mantarlar” mezesini servis edin.

Bu çok lezzetli bir meze! "Mantarlar" parlak, orijinal ve lezzetli görünüyor. Ancak neredeyse anında yenildikleri için tatil masasını uzun süre dekore etmeye mahkum değiller. Ancak asıl önemli olan, böyle bir meze ile masanızın kesinlikle en iyisi olacağı ve siz ve misafirlerinizin tatili iyi bir ruh hali içinde kutlayacağınızdır.
Afiyet olsun!

Jambon yerine tütsülenmiş veya haşlanmış tavuk uygundur.

Mantarların üzerindeki beyaz noktalar ekşi krema veya mayonez kullanılarak da yapılabilir.

Misafirlerinizin gözünden asla kaçmayacaktır.

İÇİNDEKİLER LİSTESİ

• 5-10 yumurta
• 1 kutu konserve balık
• 1-2 çay kaşığı. mayonez
• dereotu yeşillikleri
• tuz biber
• 3 çay poşeti

— ADIM ADIM TARİF

Meze hazırlamak için yumurtaları kaynatmamız gerekiyor.

Haşlanmış yumurtaları bir tencereye koyun, üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun, tuz ekleyin ki yumurtalar pişirme sırasında patlamasın.

Tavayı ocağa yerleştirin ve açın.

Yumurtaları tam güçte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve orta ateşte 9 dakika pişirin.

Daha sonra ocaktan alın, soğutun ve soyun.

Ayrı olarak güçlü bir çay demleme hazırlayın.

Küçük bir tencereye biraz su dökün ve normal siyah çay poşetlerini ekleyin.

Tavayı ocağa koyun ve kaynatın.

Çay kaynayınca ateşi kısın.

Bu arada yumurtaları çapraz olarak 2 parçaya bölün.

Kalın kenardan 1/3'ünü kesiyoruz - bunlar mantarlarımızın kapakları olacak ve yumurtanın çoğu mantar bacakları olacak.

Sarılarını dikkatlice çıkarın ve ayrı bir kaseye aktarın.

Bunu tüm yumurtalarla yapıyoruz.

Elde edilen mantar kapaklarını güçlü çay yapraklarının içine yerleştirin ve düşük güçte 10 dakika kaynatın.

Çay şapkalarımıza kahverengi bir renk verecektir ancak bu onların tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Bu arada gelecekteki mantar bacaklarından sarıları çıkarın ve çatalla iyice yoğurun.

Yumurta sarısına konserve balık ekleyin, ton balığı kullanıyorum ve dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütüyorum.

Ayrıca dolgu olarak morina karaciğeri, herhangi bir ezme veya soğanla kızartılmış mantarları da kullanabilirsiniz.

Tadına göre mayonez ve karabiberin yanı sıra ince kıyılmış otlar ekleyin, dereotu kullanıyorum.

Her şeyi iyice karıştırın.

Tuz için dolguyu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Doldurma hazır.

Elde edilen karışımla gelecekteki mantar saplarını sıkıca dolduruyoruz.

10 dakika sonra mantar kapakları güzel bir kahverengi renge dönüştü.

Onları peçeteyle kaplı bir tabağa alıp fazla sıvıyı boşaltmak için ters çeviriyoruz.

Servis tabağını otlarla sıralıyoruz, bir açıklığı taklit ediyoruz ve üzerine mantar saplarını yerleştiriyoruz.

Kapakları hafifçe dolguyla doldurun ve bacakların üzerine yerleştirin.

Kalan dolgu sandviçler için idealdir.

Bu lezzetli ve ağız sulandıran meze ile misafirlerinizi şaşırtın, herkese afiyet olsun!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Doldurulmuş yumurtaların mezesi “Boletus mantarları”— VİDEO TARİFİ

Doldurulmuş yumurtaların mezesi “Boletus mantarları”- FOTOĞRAF

İhtiyacımız olacak:

1. haşlanmış yumurta

2. bir kavanoz morina karaciğeri (çaça balığını kolaylıkla kullanabilirsiniz, ancak karaciğer ile daha yumuşak olur)

4. dekorasyon için yeşillikler

Bu yüzden haşlanmış yumurtaları alın ve 2 parça elde edecek şekilde kesin: 2/3 (ince kısım) ve 1/3 (kalın kısım). Küçük kısım mantarımızın kapağı olacak. En büyüğü bacak. Yumurta sarısını yarımlardan ayrı bir kaseye çıkarın.

Kapaklar kızarırken dolguyu yapalım. Bunu yapmak için sarısına morina karaciğeri ve mayonez ekleyin. Her şeyi çatalla karıştırın

Daha sonra “altlarımızı” dolduruyoruz. Yumurta sarısında küçük bir delik kaldıysa, onu dikkatlice bir bıçak kullanarak büyütebilirsiniz.

Kapaklar kahverengileştikten sonra çayın içinden çıkarın ve soğumaya bırakın. Mantarlarımızı toplamaya başlayalım. Yeşilleri bir tabağa yerleştirin ve bir çim oluşturun. “Bacakları” yeşilliklerin üzerine kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Kapakların içine de biraz kıyma koyup kapağı mantar sapının üzerine koyuyoruz.

Küçük çocuğunuzu mantar toplamak için ormana gitmeye davet edin. Evet, basit değil ama muhteşem! Her çocuğun korkmadan yiyebileceği bu porcini mantarlarıyla onu şaşırtın. Bu yemek her masada harika görünüyor!

Yumurta mantarları - Hazırlanışı:

1. Birkaç siyah çay poşetini kaynar suda demleyin. Proteini renklendirmek için infüzyonun çok güçlü olması gerekir.

2. Yumurtaları kaynatın ve dikkatlice soyun.

3. Her yumurtayı, biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölün. Sonuç şu yarımlardır: büyük olan mantarın sapı olacak ve küçük olan kapak olacaktır. Kapakta yumurta sarısı varsa hepsini dışarı çekin.

6. Çay iyice demlenene kadar bekleyin. Kapakları dikkatlice çay yapraklarının içine indirin ve sapları beyaz bırakın.

8. Yaklaşık 15 dakika orada kalmalarına izin verin.

9. Bu arada bir "açıklık" hazırlayın: bir tabağı otlarla süsleyin ve üzerine renksiz yumurta yarımlarından mantar saplarını yerleştirin.

10. Şapkaları çıkarın ve bir tabakta biraz kurutun.

11. Her mantarın üzerine bir kapak yerleştirin; muhteşem mantar çayırınız hazır!