Kefir ve ahududu reçeli ile kek. Ev yapımı kekler: reçelli tarif. Bir porsiyon için malzemeler

Şaşırtıcı derecede basit ve çok lezzetli ev yapımı kefir keki, reçelli, aileyle tatlı veya arkadaşlarla çay partisi için mükemmel bir seçenek olacaktır. İstenirse krema ile süslenebilir.

Reçelli kefir keki yapma tarifi, hızlı pişirmeyi seven meşgul ev hanımları için uygundur. Bu tatlı sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. İstenirse örneğin kurutulmuş meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle de desteklenebilir.

Porsiyon sayısı: 1

Fotoğraflarla adım adım Rus mutfağından reçelli kefir keki için basit bir tarif. Evde 1 saat 20 dakikada hazırlanması kolaydır. Sadece 33 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 19 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
• Kalori Miktarı: 33 kilokalori
• Porsiyon sayısı: 1 porsiyon
• Etkinlik: Kahvaltı için

• Karmaşıklık: Basit tarif
• Milli mutfak: Rus mutfağı
• Yemek türü: Pişirme, Cupcake'ler

Bir porsiyon için malzemeler

• Yumurta - 3 adet
• Şeker - 150-200 Gram
• Kefir - 250 Mililitre
• Reçel - 100 gram
• Un - 500-550 gram
• Tuz - 1 tutam
• Soda - 1 Tutam

Adım adım hazırlık

1. İlk adım yumurtaları bir kasede çırpmaktır.
2. Daha sonra şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, ancak güçlü bir köpük yapmayın.
3. Kefiri dökün ve reçel ekleyin. Reçelli kefir keki tarifinde kesinlikle elinizde bulunan her şeyi kullanabilirsiniz. Bu durumda bu bir eriktir.
4. Her şeyi kuvvetlice karıştırın, soda veya kabartma tozu ekleyin.
5. Elenmiş unu bir kaseye dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
6. Hamur topaklanmadan sert olmamalıdır. Bitmiş pastanın rengi reçele bağlı olacaktır.
7. Kek kalıbını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayarak hazırlayın. Hamuru dökün ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
8. Kefir ve reçelli kek evde yaklaşık 45-55 dakika pişirilir. Örneğin bir kürdan veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kek hazır olduğunda kalıptan dikkatlice çıkarılmalı ve uygun şekilde soğutulmalıdır. Daha sonra porsiyonlara bölün ve tadabilirsiniz.

Okul günlerimde bu keke "Öğrenci" (veya "Öğrenci") derdik. Çünkü hazırlanması kolay ve basittir. Hazırlanması basit ve uygun fiyatlı ürünler gerektirir, en önemlisi kefir ve reçeldir.

Ve onu nasıl pişireceğimi, onu ilk kez ziyarete geldiğimizde kız kardeşimin sınıf arkadaşı bana gösterdi.

Her şeyi hızla mutfak masasında karıştırdı, kütleyi dikdörtgen bir fırın tepsisine döktü, fırına koydu - ve bir saat sonra alışılmadık (görünüşte) ama çok lezzetli bir kekin tadını çıkarıyorduk.

Yıllar sonra size göstermek için bu tarifi hatırladım.

Artık dikdörtgen demir fırın tepsisini (çocukluğumda olduğu gibi) değil, yuvarlak ve silikonlu (çok modern) kullandım. O zaman kek sadece lezzet açısından değil aynı zamanda görünüm açısından da fayda sağlayacaktır (aşağıdaki fotoğrafta kendiniz görün).

Tarif gerçekten çok basit.

İhtiyacımız olacak:

• 3 yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 bardak kefir,
• 3 yemek kaşığı reçel (çekirdeksiz frenk üzümü veya kiraz),
• 2,5 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• bıçağın ucuna tuz (çoğu ev hanımı keklerine tuz koymaz, ama ben koyuyorum çünkü bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum).

3 yumurtayı bir kaseye kırın:

Bıçağın ucuna tuz ve 1 su bardağı şeker ekleyin:

Biraz karıştırıp 1 bardak kefir ve 3 yemek kaşığı (tepeleme) reçel ekliyorum:

Bende çok olduğu için frenk üzümü reçeli ekledim. Annem bunu neredeyse her yıl bizim için pişiriyor - çok lezzetli ve sağlıklı. Ama özellikle pastaya eklemeyi seviyorum çünkü ona inanılmaz bir ekşilik veriyor.

Kefir de aşırı tatlılardan doymamızı önleyecektir (tadına doğal asit de katar).

Kefir ve reçeli yumurta ve şeker karışımıyla karıştırın:

Kitle, damarlarla güzel bir leylak rengi elde ediyor (yazık, fotoğraf pek net çıkmadı).

Daha sonra 2,5 su bardağı un ekliyorum:

Un tepesinin üzerine 1 paket kabartma tozu serpeceğim (unun içine özel olarak eklenmesi gerektiğini söylüyorlar).

Zaten hamuru yoğurmaya başlamıştım ama sonra hala 3 yemek kaşığı bitkisel yağ eklemem gerektiğini hatırladım:

İşte bu kadar. Artık her şeyi sakince karıştırabilirsiniz.

Hamuru normal bir kaşıkla (süpürgesiz, miksersiz) yoğurdum - öğrenciler mikseri nereden aldılar?

Prensip olarak zor değildi. Ve öyle güzel bir kek karışımımız oldu ki:

Tüm süreç 5-10 dakika sürdü.

Artık kalıba dökebilirsiniz (her ihtimale karşı kalıbın duvarlarını bitkisel yağla önceden kapladım):

Ve hala çiğ ve sıvı olan kekimizi fırına gönderiyoruz.

180 derece sıcaklıkta 50-60 dakika pişireceğiz.

Ve böylece, bir saat sonra, yüzeyinde biraz yeşil olan kahramanımızı çıkarıyorum (bir şekilde bana çok siyah siyah bir adamın yüzünü hatırlatıyor) - muhtemelen bu tonu veren kefir köpüğüdür.

Ancak pastayı kalıptan çıkarırsanız gerçekte ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz:

Gerçek bir kraliyet yemeği (kraliyet başlığını anımsatıyor, değil mi?).

Reçelli kefir keki yapmanın maliyeti ne kadar?

Öğrenci kefir pastasının bize kaça mal olduğunu hesaplayalım.

3 yumurta yaklaşık 15 rubleye mal oluyor
1 bardak şeker - 6 ruble
1 bardak kefir - 8 ruble
3 yemek kaşığı reçel - 25 ruble (satın alırsanız; kendi reçelinizi yapmak elbette daha ucuza mal olacak, en fazla 10 ruble)
2,5 su bardağı un (ağırlıkça yaklaşık 400 gr) - 10 ruble
hamur için kabartma tozu - 16 ruble (bu göstergenin maliyetini azaltmak istiyorsanız, o zaman kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda kullanabilirsiniz - o zaman size birden fazla rubleye mal olmaz)
3 yemek kaşığı bitkisel yağ (60 gram) yaklaşık 5 rubleye mal oluyor

Toplamda, kefirli bir öğrenci pastası hazırlamak size maksimum 85 rubleye, minimum (kabartma tozu yerine kendi reçelinizi ve sodanızı kullanırsanız) - 55 rubleye mal olacak.

Ve oldukça ağır olduğu ortaya çıktığı göz önüne alındığında (1 kilogram 90 gram ağırlığında aldım) - bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda ekonomik pişirme.

Anneme ve babama kekimi ısmarladım, kocam yedi, en küçük kızım iki gündür yiyor ve henüz bitmedi.

Bu benim gerçekten saygı duyduğum yiyecek türüdür; hazırlanması kolay ve hızlıdır, ucuza gelir ve çok çok uzun süre yiyebilirsiniz.

Kızım bu keki gerçekten beğendiğini söyledikten sonra, yemeyi bitirdiğinde ona ne yapacağımı biliyordum; aynısından bir tane daha.

Reçelli kefir kekinin kalori içeriği

3 yumurta 300 kilokalori sağlar
1 su bardağı şeker - 200 gr - 800 kcal
1 bardak kefir - 125 kcal
3 yemek kaşığı reçel - 90 gr - 256 kcal
2,5 su bardağı un (ağırlıkça yaklaşık 400 gr) - 1368 kcal
3 yemek kaşığı bitkisel yağ (60 gram) - 540 kcal

Toplam 1 kilogram kek başına 3389 kilokaloridir (kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 339 kcal).

Yani, bir oturuşta 150 gramdan fazla kek yememek daha iyidir (çünkü bu zaten 508 kilokalori verecektir ve bu zaten günlük kalori alımımızın beşte biri veya altıda biri).

Sağlıklı kal!

Daha fazla kek tarifleri:

Kuru üzümlü kefir keki

Büyük bir şirket için hızlı bir şekilde lezzetli ve orijinal bir ikram nasıl hazırlanır - kuru üzüm ve reçelli kefir keki. Basit malzemeler, hazırlanması hızlı ve kolaydır, 1 saatte pişirilir. Adım adım yemek tarifi ve 11 fotoğraf.

Mevcut tüm ev yapımı unlu mamuller arasında kekler özellikle popülerdir. Reçel tarifi bugünkü yayında sunulacak.

Süt ve tereyağı seçeneği

Bu tatlı bisküvi hamuruna dayanmaktadır. Ev yapımı çilek reçeli varlığı sayesinde belirgin bir meyve aroması kazanır. Bu hamur işleri kahvaltıda, ikindi çayında veya akşam çayında servis edilebilir. Ailenizin yumuşak kekleri deneyebilmesi için (aşağıda reçelli tarifi görebilirsiniz), en yakın mağazayı önceden ziyaret etmeli ve gerekli tüm malzemeleri satın almalısınız. Bu havadar böreği hazırlamak için mutfağınızda şunlar bulunmalıdır:

• İki tavuk yumurtası.
• Seksen mililitre süt.
• Yüz gram toz şeker ve buğday unu.
• Sekiz çay kaşığı çilek reçeli.
• Çeyrek parça tereyağı.
• Yarım çay kaşığı karbonat.

Yukarıdaki miktarlardaki ürünlerden sadece altı porsiyon aromatik ev yapımı tatlının elde edildiğini belirtmek gerekir. Daha fazla sayıda misafir bekliyorsanız iki kat daha fazla malzeme satın almanız önerilir.

Eylem algoritması

Çiğ tavuk yumurtaları, elenmiş buğday unu ile dolu derin bir kapta tek tek çırpılır. Sirke veya limon suyuyla önceden söndürülmüş kabartma tozu da buraya eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Süt ve tereyağını ayrı bir kapta birleştirip ocağa koyun. Karışım kaynadıktan sonra, tencerenin içindekileri sürekli karıştırmayı unutmadan un karışımını dikkatlice ekleyin.

Elde edilen hamur, dörtte birinden fazla dolu olmayacak şekilde silikon kalıplara dökülür. Üzerine yarım çay kaşığı reçel sürün. Daha sonra kalıplara biraz daha hamur ekleyip fırına verin. Bugünün makalesinde fotoğrafı sunulan tarif, yüz seksen derecede yirmi beş dakika pişiriliyor.

Ekşi krema seçeneği

Bu tarifi kullanarak, lezzetli bir ev yapımı tatlıyı nispeten hızlı bir şekilde ve gereksiz güçlükler yaşamadan hazırlayabilirsiniz. Bu durumda önceki seçenekten tamamen farklı bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu nedenle hamurla çalışmaya başlamadan önce mutfağınızda olduğundan emin olun:

• Yarım bardak frenk üzümü reçeli.
• Yüz seksen gram margarin.
• Bir bardak ekşi krema ve toz şeker.
• Bir çift tavuk yumurtası.
• Yaklaşık bir buçuk su bardağı un.
• Yarım çay kaşığı soda.

Kuş üzümü varlığı sayesinde reçel ile (bu makaleye bakın) hoş, hafif ekşi bir tat kazanırlar.

Pişirme teknolojisi

Derin bir kapta şekeri, çiğ yumurtaları ve önceden yumuşatılmış margarini birleştirin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Elde edilen kütleye ekşi krema, soda ve önceden elenmiş buğday unu eklenir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen hamurdan bir çorba kaşığı bitkisel yağla yağlanmış kalıplara yerleştirin. Üzerine biraz kuş üzümü reçeli koyun. Bundan sonra kalıplar tekrar az miktarda hamurla doldurularak fırına gönderilir. Yarım saat boyunca yüz seksen derecede kekleri pişirin (reçel tarifi hemen yukarıda sunulmuştur). Bitmiş tatlı isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya taze meyvelerle süslenir.

Kefirli seçenek

Bu çok basit ve uygun fiyatlı bir tatlıdır. Hazırlanması pahalı ve az bulunan malzemeler gerektirmez. Tarifi aşağıda görülebilecek reçelli lezzetli kefir reçeli pişirmek için elinizin altında olmalıdır:

• İki tavuk yumurtası.
• Birkaç bardak buğday unu.
• Bir bardak şekerin üçte ikisi.
• Yarım çay kaşığı soda.
• İki yüz mililitre kefir.
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
• Yarım bardak bitkisel yağ ve herhangi bir reçel.

Süreç açıklaması

Yumurtaları şekerle çırpın ve kefirle birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleye bitkisel yağ ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Daha sonra aynı kaba elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve soda dökülür. Homojen kremsi bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Hazır hale gelen hafif sıvılaşan hamura istediğiniz reçeli ekleyip orta devirde çalışan bir mikserle tekrar çırpın. Ortaya çıkan kütle, herhangi bir bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dökülür ve fırına gönderilir. Ürün yüz seksen derecede yaklaşık kırk beş dakika pişirilir. Emrinizde yuvarlak bir şekil varsa, fırında kalma süresi bir saate çıkarılmalıdır. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Artık fırında reçelli kek için birden fazla ilginç tarif bildiğinize göre, ailenize bütçeye uygun ev yapımı tatlıları çok daha sık ikram edebilirsiniz.

İçindekiler

• Yoğurt - 1 yemek kaşığı;
• Frenk üzümü reçeli - 1 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Toz şeker - 100 g;
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Verim: 10 porsiyon.

Hazırlama süresi: 10 dakika + 40 dakika pişirme süresi.

Hamuruna bol miktarda reçel eklenerek yoğurtla yapılan kek, yumuşak tadı ve hoş aromasıyla sizi şaşırtacak. Aile çayı veya arkadaşlarla buluşmak için idealdir. Unlu mamullerinizin gerçekten lezzetli olmasını sağlamak için yalnızca yüksek kaliteli malzemeler kullanın ve son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Bu arada yoğurt kolaylıkla kefir ile değiştirilebilir. Yoğurtlu kek yapmayı bilmiyorsanız, fotoğraflı bir tarif size bu konuda adım adım yardımcı olacaktır.

Kesilmiş sütle kek nasıl yapılır - reçel ile adım adım fotoğraflı tarif

Öncelikle gerekli tüm bileşenlerin gerekli miktarını ölçmeniz gerekir.

Yumurtalar derin bir kaba kırılmalıdır. Üzerlerine toz şeker ekleyin.

Karışımı mikserle çırpın. Kütlenin hacmi önemli ölçüde artmalıdır. Yaklaşık 1,5-2 katı. Aynı zamanda yumurta karışımı çırpıldığında büyük ölçüde parlar.

Kıvrılmış sütü ısıtın ve çırpılmış yumurtaların içine dökün. İyice karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin. Bir mikser ile tekrar çırpın veya unu silikon bir spatula ile iyice karıştırın.

Hamura frenk üzümü reçeli ekleyin. Reçelin sadece kalın kısmını almalısınız. Hamurda aşırı miktarda sıvı olması gereksiz olacaktır çünkü bu durumda kek pişmeyecektir.

Karışım. Turta hamuru oldukça kalın ve viskoz olmalıdır.

Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma dökün. Yüzeyi bir kaşık veya spatula ile düzeltin.

180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Hazırlık sıradan bir tahta çubuk veya kibritle kontrol edilmelidir. Fırın kapısı, pişirmeye başladıktan en geç 20 dakika sonra açılmalıdır. Aksi halde kek çökecektir. Reçelli bitmiş yoğurtlu kek üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Spacer üzerinde güzel ve lezzetli bir kek bu şekilde elde edilir