Sütlü jöle tarifi ukr no. Sütlü jöle - tatlı bir incelik nasıl düzgün şekilde pişirilir? Klasik jöle tarifleri

Sütlü jöle, pek çok kişiye çocukluklarını hatırlatan son derece lezzetli ve çok sağlıklı bir içecektir. Yemek tarifi çok basittir, bu sayede mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayan deneyimsiz bir ev hanımı bile bunu yapabilir. Sütlü jöle nasıl pişirilir? Lezzetli sütlü jöle pişirmek için basit bir tarifi uygulamanız gerekir. Malzemeler: Vanilin - 1 poşet Şeker -...

İlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler

Limonata, yazın mükemmel bir şekilde tazeleyen, susuzluğu gideren, tonlayan ve vücudu vitaminlerle besleyen en popüler yaz içeceklerinden biridir. Kışın, solunum yolu hastalıklarının ortaya çıktığı dönemde limonata içmek faydalı olacaktır...

Kaprisli bir kız gibi şarap da dikkat ve hassas kullanım gerektirir. Yanlış bir hareket, lezzetli bir içeceği geri dönüşü olmayan bir şekilde mahvedebilir. Üzüm iksiri nasıl hazırlanır, rafine buketi hissetmek için şarap nasıl doğru içilir...

Hepimiz daha önce anaokullarında veya ebeveynlerimiz tarafından jöle gibi bir içecek içmeye zorlanmıştık. İçilip içilmeyeceği sorusunun tartışmaya bile açık olmadığını hatırlıyorum. Bu her zaman gastrointestinal sistemin ve genel olarak tüm vücudun işleyişi için inanılmaz derecede faydalı olduğu gerçeğiyle haklı çıkmıştır.

Daha önce beni en az yarım bardak içmeye ikna etmek birkaç saatimi alıyordu, bugün koşarak gelip tadına bakan ilk kişi ben olacağım. Jöle yapmak için birçok seçenek var. Meyvelerden veya meyvelerden yapılabileceği gibi sütten de yapılabilir. Ailenin ana tatlı tutkunu olarak, tadı dondurmaya çok benzediği için en çok son seçeneği seviyorum.

Patates nişastasından sütlü jöle yapma tarifi

Mutfak eşyaları ve aletleri: tava, kaşık, bardak, ocak veya ocak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 1 litre sütten pişireceğiz. Bir kısmını bardağa, geri kalanını da tencereye dökün.
2. Tavayı ateşe koyun ve bir bardak soğuk süte 3 yemek kaşığı ekleyin. l. patates nişastası.
   
   
3. Süt tavada kaynayınca 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tatmak için şeker, vanilin veya vanilya şekeri.
   
   
4. Süt karışımını tekrar nişastayla karıştırın ve ince bir akıntı halinde tavaya dökün. Aynı zamanda topak oluşmaması için sürekli karıştırın.
   
   
5. Jöleyi kalınlaşana kadar, kelimenin tam anlamıyla 1 dakika kaynatın.
   
   

Bitmiş içeceği bardaklara dökün, süsleyin ve servis yapın!

Videolu tarif

Kısa bir video tarifinde litre süt başına sütlü jöle yapmak için daha ayrıntılı bir tarif görebilirsiniz.

Fotoğraflı kalın sütlü jöle tarifi

Pişirme süresi: 15-20 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-5.
Kalori: 100 g ürün başına 107 kcal.
Mutfak eşyaları ve aletleri: süt ve nişastayı karıştırmak için tencere, kaşık, bardak veya başka bir kap, kalıplar veya servis tabağı, ocak veya ocak.

İçindekiler

Adım adım tarif

1. Bir tencereye 400 ml süt dökün.
   
   
2. Ve kalan 100 ml'ye 1 yemek kaşığı ekleyin. l. iyi bir yığın patates nişastası ile iyice karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Damak zevkinize göre vanilin veya vanilya şekeri de ekliyoruz.
   
   
3. Süt kaynayınca 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Nişasta ve soğuk süt karışımını ince bir akışta hafifçe karıştırarak ekleyin.
   
   
4. Karıştırmayı bırakmadan tatlıyı istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin.
   
   

Bitmiş yemeği kalıplara veya bir tabağa dökün, süsleyin ve servis yapmaya hazırsınız!

Videolu tarif

Bu kısa videoda sadece birkaç dakika içinde lezzetli bir sütlü tatlının nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz.

Temel gerçekler

• Jöle yapmak için herhangi bir yağ içeriğine sahip süt kullanabilirsiniz. Çok yağlı olduğunu düşünüyorsanız suyla seyreltin.
• İçeceğe vanilya aroması ve tadı vermek için vanilya şekeri, vanilin veya vanilya özü kullanabilirsiniz. Son ikisine dikkat edin, çünkü bunları kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna veya 1 damlaya eklemeniz gerekir. Daha fazlasını eklerseniz, bitmiş içeceğin tadı acı olabilir.
• Jöleniz istenilen kıvama ulaşmazsa, yaklaşık 1/2 yemek kaşığı biraz daha nişasta ekleyin. l., soğuk su veya sütte ve tavaya ekleyin.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

• Bitmiş içecek biraz ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir. Genellikle rendelenmiş çikolata veya tarçınla süslenir. Ayrıca taze meyveler veya meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
• Çilek, ahududu, muz, şeftali veya kayısı bu tatlıyı mükemmel şekilde tamamlıyor.
• Tatlı isteğinizi şımartın ve üstüne 1 çay kaşığı reçel veya eritilmiş çikolata ekleyin.

Bu içecek sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda besleyicidir, bu nedenle mükemmel bir öğleden sonra atıştırmalık olabilir.

Diğer olası pişirme seçenekleri

• Bu inceliği hazırlamak için bir başka lezzetli ve sağlıklı seçenek de. Yaz aylarında susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve ferahlatır, kışın ise bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.
• Elinizde taze meyve yoksa dondurulmuş meyve jölesi yapın. Son olarak elinizde meyve yoksa biraz yapın. Muhtemelen bu inceliği hazırlamanın en kolay yolu "bir paketten jöle pişirmektir." Daha önce her evde en popüler içeceklerden biri Herkül'ün yulaf ezmeli jölesiydi.
• Bu içecek vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur, ona enerji ve canlılık verir. Bu içeceğin uzun ömürlülüğü teşvik ettiği söyleniyor, bu yüzden onu unutulmuş yemeklerin lavlarından geri getirmenin zamanı geldiğini düşünüyorum. Bu içeceği hazırlamak için çok benzer bir tarif, yulaf gevreğinden yulaf ezmesi jölesi olacaktır. Diğer tahılların kullanılmasına rağmen bu içeceğin iyileştirici özellikleri korunur.
• Kissel yalnızca bağımsız bir tatlı olarak hareket edemez. ama aynı zamanda bir pastanın temeli olarak. Menünüzdeki her zamanki tatlıya alternatif olarak jöleli pasta yapmayı deneyin.

Bu içeceği hazırlamak o kadar kolay ki, mümkün olduğunca sık yapmamız gerekiyor. Ayrıca vücudumuza büyük faydalar sağlar. Sadece evinizdekileri değil, küçüklerinizi de lezzetli bir tatlıyla şımartın.

Bu içeceği neyle servis ediyorsunuz, nasıl süslüyorsunuz? Sitedeki yorumlarda sırlarınızı benimle paylaşın! Afiyet olsun!

Sütlü jöle nasıl hazırlanır: tarifler, ipuçları, tavsiyeler. Çocuk ve diyet beslenmesinde sütlü jöle.

Eski bir Rus efsanesine göre Belgorod'u düşman Peçenek birliklerinden kurtaran jöleydi. Kuşatma altındaki şehirdeki tüm yiyecek kaynakları tükendiğinde, sakinler yulaf ezmesi kalıntılarından jöle pişirip bunu bir kuyuya sakladılar ve düşmanlara kendilerini toprağın beslediğini gösterdiler. İşgalciler zafere olan inançlarını yitirdiler ve kuşatmayı kaldırdılar.

Bırakın tarihçiler bu efsanenin gerçekliğini çözsünler. Sütlü jölenin modern insanlar için faydaları nelerdir?

1. Her şey koyulaştırıcı olarak hangi nişastanın kullanıldığına bağlıdır. Patates veya mısır nişastasıyla yapılan jöle, yulaf ezmeli jöleden daha fazla kalori içerir ve vücuda daha az faydalıdır.
2. Kissel, mide ve bağırsak mukozasını saran bir etkiye sahip olduğundan gastrit ve ülseri olan kişiler için tavsiye edilir.
3. Jöle ile ilaç almamalısınız çünkü jölenin sarmalayıcı özelliği ilaçların tedavi edici etkisini azaltmaya yardımcı olur.
4. Viskoz kıvamı ve besin değeri nedeniyle, yiyecekleri yutma güçlüğünün eşlik ettiği hastalıklarda (bademcik iltihabı, ARVI, stomatit) beslenmenin temeli olarak sütlü jöle önerilmektedir.
5. Yulaf ezmesi jölesi, halk hekimliğinde balgam akıntısının zor olduğu bronşit tedavisinde yaygın olarak kullanılır ve sigara içen kişinin akciğerlerini temizlemeye yardımcı olur.
6. Tahıl jölesi, adsorbe edici özelliklerinden dolayı bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolik süreçleri iyileştirir, kolesterol seviyelerini normalleştirir ve akşamdan kalma durumu için mükemmel bir tedavi yöntemidir.

Kontrendikasyonlar:

• Herhangi bir bileşene karşı alerji
• Atonik kabızlık
• Aşırı kilo (bu yalnızca patates veya mısır nişastasıyla yapılan tatlı jöle için geçerlidir)
• Mide rezeksiyonu yapılan hastalarda jöle tüketiminin sınırlandırılması önerilir.

Nişastadan sütlü jöle nasıl pişirilir?

Sütlü jöle: bir litre süt tarifi

Bitmiş sütlü jölenin kıvamı, eklenen nişasta miktarına bağlı olacaktır. 68-80 dereceye kadar ısıtıldığında nişasta molekülleri şişer, granüllerden çıkar, birbirine karışarak tüm hacmi doldurur.

Ancak daha fazla ısıtmayla moleküler granüller yok edilir, molekül zincirleri kırılır ve jöle yeniden sıvılaşır. Bu nedenle orta ve sıvı sütlü jöle hazırlanırken nişasta ilavesinden hemen sonra ocaktan alınır.

Patates nişastasının molekülleri mısır nişastasından daha büyüktür, dolayısıyla patates nişastasının koyulaştırıcı özellikleri daha belirgindir. Ancak mısır nişastası daha hassas bir doku vererek hamur kıvamında, opak bir tatlıyla sonuçlanır.

Kalın sütlü jöle: yumurtalı tarif

İçindekiler:

• 1 litre süt
• 4 masa. şeker kaşığı
• 4 yumurta
• 1 masa. nişasta kaşığı
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Pişirme metodu:

1. Ayrı bir kaseye bir bardak süt dökün, kalan sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şeker ve vanilya şekeriyle öğütün.
3. Ezilmiş sarılara nişasta ekleyin, karıştırın, bir bardak soğuk süt dökün ve tekrar karıştırın.
4. Yumurta-nişasta karışımını kaynayan süte yavaş yavaş, bir kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyin.
5. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Meyveli sütlü jöle nasıl hazırlanır?

Sütlü jöle: çocuklar için tarif

Bebek beslenme uzmanları 1 yaşın altındaki çocuğa süt jölesi verilmesini önermiyor. Ayrıca çocuğun kabızlığa eğilimi varsa jöle diyete dikkatle dahil edilmelidir.
Bir yaşın üzerindeki çocuklar için sıvı veya yarı sıvı sütlü jöle hazırlanması tavsiye edilir. Sütlü jöle yeniden ısıtılamayacağından jöleyi yemekten hemen önce bebek mamasında hazırlamak daha iyidir.

Bu jöle elma püresi ve elma suyu kullanılarak hazırlanır. Bu tatlının içerdiği pektin, lif, C, P vitaminleri ve mineral tuzları nedeniyle bu tatlı tedavi edici diyetlerin menüsünde yer almaktadır.

Diyet sütlü jöle

Süt jölesi diyet beslenmesinde özel bir yere sahiptir - her koşulda en erişilebilir olanıdır ve birçok terapötik ve profilaktik diyet için kabul edilebilir.

Süt-yulaf jölesi

Süt-yulaf jölesi kalorisi düşüktür ancak vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, saran ve adsorbe edici etkiye sahiptir ve toksinleri uzaklaştırır.
Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi kullanarak sütlü yulaf jölesi için bir başlangıç ​​hazırlayabilirsiniz.

Kakaolu sütlü jöle: kalın tarif

İçindekiler:

• 2 su bardağı krema ve 5,5 su bardağı süt (veya 7,5 su bardağı süt)
• 5 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu
• 5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 4 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
• 7 yemek kaşığı. süt

Pişirme metodu:

1. Şeker ve kakaoyu karıştırın.
2. Kaynayan süte şeker ve kakaoyu ekleyip şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Nişastayı yarım bardak soğuk sütte eritin.
4. Seyreltilmiş nişastayı kaynayan süte ince bir akış halinde ekleyin, topak oluşumunu önlemek için bir kaşıkla sürekli karıştırın.
5. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
6. Bitmiş jöleyi bardaklara veya kaselere dökün.
   Bu tarifte kakao yerine 150 gr rendelenmiş çikolata alıp şeker miktarını 3 yemek kaşığına düşürebilirsiniz. kaşıklar

Sütlü jöleyi nasıl tatlandırabilirsiniz?

Lezzet için süt jölesine sıcakken ekleyebilirsiniz:
vanilin veya vanilya şekeri
4-5 damla vanilya veya badem esansı
kabuğu rendelenmiş limon (portakal, misket limonu, mandalina)
tarçın

Sütlü jöle: kalori

• 100 gr patates nişastalı süt jölesi 106 kcal içerir
• 100 gr süt-yulaf jölesi – 89 kcal
• 100 gr kakaolu sütlü jöle – 120 kcal
• 100 gr elmalı süt jölesi – 80 kcal

VİDEO: Sütlü jöle video tarifi

Çoğumuz jöleye özel bir sevgi ve saygıyla davranırız çünkü bu incelik çocukluğumuzdan gelir. Bu içeceğin faydaları çok büyük: Yumuşak dokusu mideyi sarar, rahatlatır ve hareketliliğini artırır. Periyodik olarak sindirim sorunlarınız varsa, diyetinize jöle eklediğinizden emin olun. Narin, hafif tatlı bir tada sahip, hafif ve besleyici bir tatlı. Kesinlikle sadece yetişkinleri değil çocukları da büyüleyecek. Jölenin temeli taze veya dondurulmuş meyveler ve meyveler olabilir ve bazen biraz reçel eklemek yeterlidir. Ama bugün size sütlü jölenin nasıl yapılacağını anlatacağız. Birkaç tarife bakalım çünkü bunu çeşitli katkı maddeleri ile yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken denemek ve kendiniz için en iyisini seçmek. Belki ailen hepsini beğenecektir.

En basit tarif

Gördüğünüz gibi sütlü jöle yapmak hiç de zor değil. Taze meyveler veya meyve dilimleri ile süsleyebilir, doğranmış fındık veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz - canınız ne isterse. Kissels çok sağlıklı ve lezzetli bir inceliktir. Kendinizi ve sevdiklerinizi mutlaka şımartın. Afiyet olsun!

Ulusal Rus mutfağını jöle olmadan hayal etmek zor. Atalarımız bu içeceği içti ve biz de isteyerek içiyoruz, özellikle de lezzetli ve besleyici bir karışımın hazırlanması on dakikadan fazla sürmediği için.

Jölenin ana karakteri patates veya mısır nişastasıdır: içeceğe karakteristik kalınlığını veren de budur. Ancak tabanı çok farklı olabilir: pişirme işlemi sırasında nişasta ile demlenen meyveler, meyveler, süt ürünleri, yulaf ezmesi ve hatta sebzeler (örneğin kabak ve havuç). En hızlı ve en besleyici seçeneklerden biri süt bazlı jöle yapmaktır: herhangi bir ön hazırlık gerektirmez.

Nişastayı minimuma indirirseniz koyu bir içecek elde edersiniz. Daha fazlasını karıştırırsanız, kaşıkla yenebilen jöle benzeri ayrı bir tabak elde edersiniz. Seçim senin.

Pişirme süresi: 10 dakika / Verim: 5 porsiyon

İçindekiler

• süt 1 l,
• patates nişastası 4-5 çay kaşığı,
• toz şeker 2 yemek kaşığı. l.,
• ahududu reçeli 150 ml,
• çikolata 4 adet,
• bıçağın ucunda vanilya,
• dekorasyon için nane.

Hazırlık

Paslanmaz malzemeden yapılmış bir kepçe veya tava alın. Sütün kaynadığında yanmasını önlemek için kabı içine dökmeden önce soğuk suyla durulayın. Sütü kaynatmak için ateşe koyun. Şu anda kaçmaması için çok uzaklaşmamalısınız. Kaynayan sütü ocaktan alın.



Patates nişastasını bir bardağa dökün.



100 ml kaynamış sütü, nişasta içeren kaba küçük bir akıntıyla dökün ve topak kalmayacak şekilde hızla karıştırın.



Sıvıyla birlikte kepçeye toz şekeri ekleyin ve ocağa geri dönün. Düşük ısıyı açın ve sütü şeker eriyene kadar karıştırın. İstenirse bıçağın ucuyla vanilya eklenir.



Sütte bir kaşıkla huni yapın ve nişastayı yavaş bir akışla dökün. Sütü ve nişastayı bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın, ancak kaynatmayın. Süt karışımı koyulaşmaya başlar başlamaz kabı derhal ocaktan alın. Kaynatırsanız jöle sıvı hale gelebilir ve içinde topaklar oluşabilir. Bir miktar süt karışımını bir kaşığa alıp ayrı bir kaba döküyoruz - bu şekilde jölenin yeterince kalın olup olmadığını belirleyeceğiz. Daha da kalın hale getirmek için biraz patates nişastası ekleyin ve ocağa dönün, jöleyi kaynatın. Ve tam tersi, eğer sizce içecek çok kalın çıkarsa, bir dahaki sefere daha az nişasta ekleyin.



Jölenin ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak onun için bir form seçiyoruz. Orta kalınlıktaki içeceği fincanlara, çok koyu olan içeceği ise kalıplara veya tabaklara dökün. Daha sonra oda sıcaklığında soğutun ve 10-20 dakika buzdolabına koyun.



Soğuyan jölenin üzerine ahududu reçelini (veya dilediğiniz başka bir reçeli) dökün, üzerine rendelenmiş çikolata serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.