Pork na may halaman ng kwins sa oven mabilis na recipe. Nilagang baboy na may quince. Uzbek pilaf na may quince at karne

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang nilagang baboy na may halaman ng kwins, ang recipe kung saan makikita mo ngayon, ay isang masarap, mayaman na ulam, at ang tagumpay nito ay nakasalalay hindi lamang sa kalidad ng karne, kundi pati na rin sa mga prutas na pinili para sa stewing. Ang halaman ng kwins, tulad ng mga mansanas, ay maaaring magkakaiba: ang ilang mga varieties ay may siksik, butil na laman, ang iba ay mas malambot ang ilang mga quinces ay napaka-mabango, habang ang iba ay kaya-kaya, halos walang amoy. Upang maghanda ng halaman ng kwins, piliin ang pinaka-mabangong prutas, hinog, siksik, dilaw ang kulay, at bahagyang pipi ang hugis. Ang ganitong uri ng quince ay tinatawag na "mansanas" para sa espesyal na banayad na aroma nito, katulad ng amoy ng mga mansanas na Antonov. Ang pulp ng quince na ito ay kulay cream, siksik, ngunit hindi butil, ngunit kakailanganin ng ilang pagsisikap upang putulin ang balat at gupitin ang prutas sa mga hiwa.
Kung tungkol sa pagpili ng baboy, kunin ang gusto mo: ang leeg na may taba, malambot na karne mula sa balikat o likod, maaari ka ring kumuha ng fillet. Huwag gawing masyadong maliit ang mga piraso ng karne; Sa mga pampalasa, kailangan lamang ng itim na paminta, lahat ng iba pa ay nasa iyong paghuhusga. Ngunit hindi ka dapat madala, ang halaman ng kwins ay magbibigay ng kahanga-hangang aroma at lasa nito sa tapos na ulam, at ang malakas na pampalasa ay maaaring mapuspos ito. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulantro at kumin, ngunit kaunti lamang - sapat na ang isang pares ng mga kurot.

Mga sangkap:

- walang taba na baboy (balikat) - 400 g;
- apple quince - 2 malalaking prutas;
- black peppercorns - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara (mas mababa para sa mataba na karne);
- mga sibuyas - 2 malalaking ulo;
- asin - sa panlasa;
- tubig o sabaw ng gulay, sabaw ng karne - 1 baso;
- kanin, gulay o anumang iba pang side dish - para ihain.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso, isinasaalang-alang na kapag pinirito ang karne ay mawawalan ng 30 porsiyento ng dami nito. Kung ang karne ay may taba, huwag putulin ito, ngunit pagkatapos ay gupitin ang mga piraso na mas malaki ng kaunti kaysa sa walang taba na karne.

I-mash ang black peppercorns sa isang mortar, hindi masyadong pino, para mapanatili ang pungency at aroma nito. Kung kukuha ka ng ground pepper, pagkatapos ay kalahating kutsarita ay sapat na (o idagdag ito sa iyong panlasa). Timplahan ang karne na may asin at paminta, ihalo sa iyong mga kamay, kuskusin ang mga pampalasa sa bawat piraso. Takpan at iwanan upang mag-marinate sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

Bago mo simulan ang pagprito ng karne, gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Dapat ay marami ito upang kapag nilaga, lumambot ang mga piraso ng sibuyas at nabuo ang isang makapal na sarsa ng sibuyas.

Init ang mantika, init ito sa mataas na temperatura. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang distansya mula sa isa't isa upang ito ay pinirito sa halip na nilaga. Kung mayroong maraming karne, pagkatapos ay magprito sa dalawa o tatlong hakbang.

Gawing medium-high ang init at kayumanggi ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa malutong.

Kapag ang nais na antas ng pagprito ay nakamit, magdagdag ng mga sibuyas sa karne. Hinaan ang apoy sa mahina, kung hindi ay masusunog agad ang sibuyas.

Iprito ang baboy at sibuyas hanggang lumambot ang kalahating singsing ng sibuyas. Sa panahon ng paglalaga, ang mga sibuyas ay puspos ng langis at katas ng karne at makakuha ng kulay ng karamelo. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig o sabaw, asin sa panlasa (kung kinakailangan). Takpan ng takip at pakuluan ang mga piraso ng karne hanggang kalahating luto (20-25 minuto depende sa uri ng karne). Habang kumukulo, magdagdag ng isa pang kalahating baso ng likido.

I-chop ang quince bago idagdag ito sa kawali. Balatan, alisin ang seed pod na may mga buto, putulin ang lahat ng mga nasirang lugar. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa, magaspang, 1-1.5 cm ang kapal, nang hindi pinuputol ang mga ito sa taas.

Magdagdag ng halaman ng kwins, ihalo sa sarsa ng sibuyas at karne. Takpan ng takip, magdagdag ng tubig kung kinakailangan (ang kwins ay hindi palaging makatas). Pakuluan hanggang maluto ang karne at halaman ng kwins, mga 15-20 minuto sa mahinang apoy.

Ihain ang masarap na hindi pangkaraniwang ulam na ito na may simpleng side dish: bakwit, kanin o. Maaari mo itong dagdagan ng sariwang gulay o sarsa ng gulay na maanghang na chutney (mansanas, kamatis, talong) o lutong bahay na adjika ay napakahusay. Bon appetit!

May-akda Elena Litvinenko (Sangina)

Kordero na may halaman ng kwins Gupitin ang tupa sa maliliit na piraso, ihalo sa sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at paminta. Pagkatapos ng pagbabalat at pag-alis ng mga buto, gupitin ang halaman ng kwins sa apat na bahagi. Pakuluan ang karne at mga sibuyas sa isang malalim na kawali na walang takip sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto, nang walang pagdaragdag ng tubig o taba. tapos...Kakailanganin mo: pulp ng tupa - 500 g, halaman ng kwins - 4 na mga PC., mga sibuyas - 4 na ulo, itim na paminta sa lupa, asin

Nilagang baboy na may quince Gupitin ang baboy sa mga cube at iprito sa lahat ng panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo na may takip hanggang kalahating luto. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at...Kakailanganin mo: baboy - 500 g, halaman ng kwins - 500 g, sibuyas - 2 mga PC., asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay

Pilaf na may halaman ng kwins Ang halaman ng kwins ay dapat na lubusan na hugasan, punasan ang tuyo, gupitin sa kalahati, gupitin ang core at... ilagay ang mga halves na ito sa zirvak, 5 minuto bago magdagdag ng bigas. Huwag putulin ang alisan ng balat sa anumang pagkakataon - naglalaman ito ng sapat...Kakailanganin mo: tupa, veal o karne ng baka - 1 kg, langis ng gulay - 300 g, karot - 800 g, mga sibuyas - 150 g, halaman ng kwins - 400 g, bigas - 900 g

Sopas ng baka na may halaman ng kwins Hugasan ang karne ng baka, putulin ang mga litid at lamad at lutuin sa mababang pigsa. Salain ang nilutong sabaw, gupitin ang karne. Nang walang pagbabalat ng halaman ng kwins, gupitin sa mga piraso at lutuin nang hiwalay na may asukal. Sa mainit na pilit...Kakailanganin mo: karne ng baka - 250 g, tubig - 6 na baso, mga sibuyas - 1 pc., ghee - 1 tbsp. kutsara, patatas - 2 pcs., halaman ng kwins - 3 pcs., asukal - 1 kutsarita, perehil - 1 bungkos, ground black pepper - 1 pakurot, asin sa panlasa

Inihaw na may halaman ng kwins Gupitin ang karne sa mga piraso, ang sibuyas sa mga singsing. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, pagdaragdag ng tinadtad na damo, asin at paminta lahat. Alisin ang core mula sa halaman ng kwins at gupitin ito. Maglagay ng isang layer ng karne sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay isang layer ng halaman ng kwins, magdagdag ng kaunting tubig, ...Kakailanganin mo: tupa - 1/2 kg, halaman ng kwins - 1 kg, mga sibuyas - 3 mga PC., cilantro - 1 tasa, asin, itim na paminta sa lupa

Pork tenderloin na may quince sauce Gumawa ng mga hiwa sa isang piraso ng karne at ilagay ito sa mga hiwa ng bawang. Paghaluin ang mantikilya nang lubusan sa kanela, nutmeg, itim na paminta at asin. Pahiran ang karne ng nagresultang timpla, ilagay sa isang hindi masusunog na pinggan kasama ang mga sibuyas, ibuhos ang alak, ...Kakailanganin mo: pork tenderloin - 1 1/2 kg, quince - 500 g, tinadtad na sibuyas - 1 ulo, adobo na sili - 5 pods, bawang - 5 cloves, langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, tuyong puting alak - 2 baso, giniling na kanela - 1 kutsarita, gadgad na nutmeg - 1/4 kutsarita, p...

Inihurnong karne na may halaman ng kwins at persimmon Kaya, inatsara ko ang karne ng baka sa Dijonnaise nang halos isang araw (itinago sa malamig na lugar). Pinutol ko ang persimmon at quince sa mga hiwa at sibuyas sa mga singsing. Nilagyan ng foil ang isang baking dish at inilagay ang isang layer ng onion ring. Nilagyan ko ito ng marinated beef, sa ibabaw...Kakailanganin mo: Beef - 700 g, Half a quince, 1 persimmon, 1 sibuyas, Fresh sage, Sea salt - isang pakurot, Freshly ground black pepper, Dijonnaise o pinaghalong langis ng oliba at mustasa

Karne na may halaman ng kwins Gupitin ang karne sa mga piraso, 3-4 piraso bawat paghahatid. Talunin ang karne. Ilagay ang karne sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito. Ibuhos ang mainit na tubig sa piniritong karne hanggang sa ito ay masakop at kumulo ng halos 1 oras. Balatan ang halaman ng kwins mula sa balat at core, gupitin sa mga hiwa...Kakailanganin mo: 1 kg ng karne (loin), 700-800 g ng halaman ng kwins, 2 mga PC. mga sibuyas, langis ng gulay para sa Pagprito, perehil o dill

Karne ng baka na may kalabasa at halaman ng kwins Gupitin ang karne sa mga piraso at iprito, alisin mula sa kawali Fry ang sibuyas sa loob nito, magdagdag ng halaman ng kwins, makinis na tinadtad na kalabasa, asukal, asin, damo at nutmeg, idagdag muli ang karne, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 2 oras.Kakailanganin mo: 0.5 kg ng beef tenderloin, 20 ml ng tubig, 50 g ng halaman ng kwins, 150 g ng kalabasa, 1 tsp ng suka ng alak, asukal, asin, nutmeg, Provençal herbs.

Meat nilaga na may halaman ng kwins Talunin ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang mababang kasirola at iprito sa mainit na mantika. Ibuhos ang mainit na tubig sa piniritong karne hanggang sa masakop lang ito, at kumulo ng halos isang oras. Balatan at ubusin ang halaman ng kwins, gupitin, ilagay sa...Kakailanganin mo: 1 ulo ng sibuyas, Quince 400 g, Langis ng gulay 4 tbsp, Karne (baboy o baka) 400 g, Asin, Ground pepper, Herbs

Ang mabangong halaman ng kwins ay may matigas at astringent na pulp. Iyon ang dahilan kung bakit halos imposible na ubusin ang prutas na ito nang sariwa, maliban sa marahil bilang isang additive sa tsaa sa halip na lemon. Samantala, kapag niluto, ang halaman ng kwins ay nagiging malambot, na nagbibigay sa pangunahing ulam ng isang kaaya-ayang maasim na lasa at banayad na aroma. Ang mga hiwa ng prutas ay idinagdag sa karne kapag nilaga o nagbe-bake, at pagkatapos ay inilagay sa isang plato at nagsilbi bilang isang side dish. Maaari kang maghanda ng iba pang mga pagkaing mula sa mabangong prutas. Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng mga recipe para sa halaman ng kwins na may karne. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng perpektong opsyon para sa kanilang sarili.

Nilagang karne ng baka na may halaman ng kwins

Ang sikreto sa pagluluto ng anumang karne ay ang tamang marinade at isang magandang side dish. Maipapayo na magkasama silang maghanda. Pagkatapos ang side dish ay puspos ng katas ng karne at ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa halaman ng kwins na may karne, ang sumusunod na opsyon ay itinuturing na isa sa pinakamatagumpay. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng nilagang baka na may mga side dish:

Una sa lahat, ang karne ay kailangang i-marinate. Upang gawin ito, paghaluin ang langis ng oliba (2 tbsp) at suka (1 tsp) sa isang maliit na malalim na mangkok, idagdag ang juice ng kalahating lemon, isang kurot ng cumin, star anise, allspice at bay leaf (3 pcs bawat isa), Provençal damo (1 tbsp.).
Ang karne ng baka ay kuskusin ng inihandang marinade, inilipat sa isang bag at inilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay. Iprito ang karne ng baka sa magkabilang panig ng mga 5 minuto.
Ang kwins ay inihanda sa isang hiwalay na kawali. Ang mga prutas ay pinutol sa malalaking piraso, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Una, ang sibuyas ay sautéed sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at pagkatapos ay idinagdag ang quince dito. Magprito ng 10 minuto.
Kapag ang pulang katas ay tumigil sa pag-agos mula sa karne ng baka, magdagdag ng halaman ng kwins at mga sibuyas sa kawali na may karne. Takpan ang ulam at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
5 minuto bago lutuin, magdagdag ng asin at paminta. Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga damo.

Karne na may halaman ng kwins sa isang mabagal na kusinilya

Ang baboy ay mainam para sa ulam na ito. Sa isang mabagal na kusinilya, ang karne ay nagiging makatas, malambot at may lasa. Sa loob lamang ng isang oras, maihain na ang natapos na pagkain.

Ang pagluluto ng quince na may karne ay ang mga sumusunod:

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at mga piraso ng baboy.
Ang mode ng pagluluto ay nakatakda sa "Pagprito" o "Paghurno" sa loob ng 10 minuto.
Sa oras na ito, ang halaman ng kwins ay pinutol sa mga hiwa.
Pagkatapos ng tunog signal tungkol sa pagtatapos ng programa, halaman ng kwins, asin at paminta ay idinagdag sa mangkok, at isang multi-baso ng tubig ay ibinuhos.
Ang "Extinguishing" mode ay nakatakda sa loob ng 1 oras. Ang baboy ay inilalagay sa isang plato kasama ang side dish.

Paano maghurno ng karne na may halaman ng kwins

Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam o bilang isang kawili-wiling pampagana. Ang pagluluto ng karne na may quince sa oven ay hindi magiging mahirap kung susundin mo ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

Hugasan ang isang piraso ng baboy na tumitimbang ng 700 g (loin, neck), tuyo ito at gumawa ng malalim na hiwa bawat 1 cm.
Kuskusin ang karne na may pinaghalong asin (1 tsp), ground black pepper at thyme. Hayaang mag-marinate ang baboy sa loob ng dalawang oras.
Balatan ang halaman ng kwins at gupitin sa manipis na hiwa. Ipasok ang mga ito sa malalim na hiwa.
Ilagay ang karne sa foil, gawin muna ang matataas na panig.
Ilagay ang baboy sa isang preheated oven (180°C) sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang karne, ibuhos ang 100 ML ng red wine sa ibabaw nito, pagkatapos ay i-seal nang mahigpit sa foil.
Ipagpatuloy ang pag-ihaw ng baboy sa loob ng 1 oras.
10 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang foil at hayaang kayumanggi ang karne. Upang maiwasang matuyo ang baboy, inirerekumenda na diligan ito ng inilabas na katas.

Kwins na may karne sa manggas

Ang makatas na baboy na may maanghang na lasa at kamangha-manghang aroma ay makukuha kung ihahanda mo ang ulam ayon sa sumusunod na recipe. Kailangan mo lang sundin ang ilang hakbang:

Hugasan ang halaman ng kwins (1 pc.) at gupitin nang diretso gamit ang balat.
Matunaw ang mantikilya (100 g) sa isang kawali. Iprito ang mga inihandang hiwa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang baboy (500 g) sa malalaking piraso. Iprito ang karne sa lahat ng panig sa natitirang mantika.
Ibuhos ang mga pampalasa sa baking sleeve: isang kutsarita bawat isa ng asin, pampalasa ng karne, tarragon at 3 cloves ng pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng baboy at halaman ng kwins sa mga pampalasa.
Itali ang manggas at ilagay ito sa oven na preheated sa 190°C sa loob ng 40 minuto.

Nasa ibaba ang iba pang mga recipe para sa halaman ng kwins na may karne. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang sundin ang eksaktong recipe.

Uzbek pilaf na may halaman ng kwins at karne

Ang tradisyonal na oriental dish na ito ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang taba ng tupa ay pinainit sa isang kaldero. Sa sandaling ito ay pinainit, dapat itong alisin kaagad. Maaari mo ring gamitin ang langis ng gulay.
Ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing (1 kg) ay ibinababa sa pinainit na taba. Kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay, maaari mong ilatag ang karne na hiwa sa mga piraso (1 kg).
Ang tupa ay dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos lamang na maaari kang magdagdag ng mga karot dito.
Magdagdag ng pilaf spices o isang kutsara ng kumin sa karne at mga sibuyas.
Ibuhos ang sapat na tubig sa kaldero upang takpan ang karne ng 2 cm.
Dalhin ang gravy (zirvak) sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng isang buong mainit na paminta, isang quince na hiwa sa 4 na bahagi at 2 ulo ng bawang. Magdagdag ng isang kutsarang asin. Lutuin ang zirvak sa mababang kumulo sa loob ng 40 minuto.
Sa oras na ito, ang Devzira rice (1 kg) ay ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa 7 beses.
Ang bigas ay inilalagay sa isang bahagyang inasnan na zirvak at puno ng tubig na 2 cm sa itaas ng pagkain.
Sa sandaling kumulo ang tubig, ang kaldero ay tinanggal mula sa apoy at tinatakpan ng isang takip na nakabalot sa isang tuwalya. Maaari itong iwan sa form na ito sa loob ng 30 minuto o higit pa.

Ang mga recipe para sa halaman ng kwins na may karne ay madaling ihanda. Ngunit ang mga pagkaing lumabas ay napakasarap at kasiya-siya.

Karne na may halaman ng kwins sa isang palayok

Sa huling taglagas na prutas na ito maaari kang magluto ng karne ng baka, baboy, at tupa. Ngunit tinitiyak ng mga bihasang chef na ang karne ng baka ay lalong masarap sa halaman ng kwins. Ang maasim na juice ay neutralisahin ang lahat ng taba at ginagawang malambot ang karne, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang hakbang-hakbang na paghahanda ay binubuo ng ilang mga yugto:

Ang kwins (3 pcs.) ay binalatan at pinutol sa manipis na hiwa.
Ang veal (500 g) ay pinutol sa maliliit na piraso, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Ang karne at mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang crust. Idinagdag ang asin.
Ang isang layer ng halaman ng kwins ay inilalagay sa ilalim ng palayok, at kalahati ng baboy na may mga sibuyas ay inilalagay sa itaas.
Pagkatapos ay idagdag muli ang tinadtad na dilaw na prutas at kalahati ng veal. Ang karne ay natatakpan ng halaman ng kwins sa itaas at puno ng sabaw ng karne (400 ml).
Ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180°C.

Inihaw na baboy na may halaman ng kwins

Gamit ang sumusunod na recipe, maaari kang maghanda ng isa pang masarap na ulam sa mga kaldero. Ang mga sangkap na ipinahiwatig sa sunud-sunod na mga tagubilin ay gumagawa ng 3 servings. Pamamaraan sa panahon ng proseso ng paghahanda:

Ang baboy (500 g) ay pinutol sa maliliit na piraso, inasnan, pinaminta at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at igisa sa isang hiwalay na kawali.
Patatas (6 na mga PC.) Balatan at gupitin sa maliliit na piraso.
Ang baboy, patatas at sibuyas ay inilatag sa mga layer sa mga kaldero (3 piraso). 50 ML ng inasnan na sabaw o tubig ay ibinuhos sa itaas.
Ang mga kaldero ay inilalagay sa isang malamig na oven. Pagkatapos nito, ang temperatura ay nakatakda sa 180 °C. Ang litson ay tumatagal ng 1 oras upang maluto.
Sa oras na ito, ang halaman ng kwins ay pinutol sa mga cube.
Ang halaman ng kwins ay inilalagay sa mga mainit na kaldero, pagkatapos nito ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy sa isa pang 40 minuto.

Ang mga pagkaing may halaman ng kwins at karne ay inihahain nang mainit. Maaari silang ihanda para sa hapunan o para sa isang holiday table.

Quince na pinalamanan ng karne

Hakbang-hakbang, ang sumusunod na ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang asin, pinong tinadtad na sibuyas at bawang, mga pampalasa sa panlasa at mga damo ay idinagdag sa tinadtad na baboy, karne ng baka o manok (450 g).
Halaman ng kwins (4 na mga PC.) gupitin sa kalahati. Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, alisin ang pulp (ang mga dingding ay nananatiling mga 1 cm ang kapal).
Ang mga bahagi ng kwins ay pinalamanan ng tinadtad na karne, inilagay sa isang baking dish at inilagay sa oven (180 °C) sa loob ng 20 minuto.
Ang ulam ay tinanggal mula sa oven. Ang bawat kalahati ng quince ay nilagyan ng sour cream sauce. Upang ihanda ito, ang kulay-gatas (4 tbsp) ay halo-halong may parehong dami ng cream, pampalasa at asin. Bilang karagdagan, ang 300 ML ng tubig ay ibinuhos sa baking dish, pagkatapos ay ibabalik ito sa oven sa loob ng 40 minuto.
Upang suriin ang kahandaan ng ulam, ang halaman ng kwins ay tinusok ng kutsilyo. Dapat itong madaling magkasya sa bawat prutas.
Budburan ang natapos na quince halves na may keso.

Ang kwins ay hindi masarap kainin ng hilaw. Gayunpaman, ang mga pagkaing gumagamit nito ay napakabango at kamangha-mangha ang lasa. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe ng karne na may halaman ng kwins.

Meat nilaga na may halaman ng kwins sa isang kaldero

Sa kaldero, ang karne ay inihurnong pantay-pantay at nagiging malambot salamat sa halaman ng kwins, nakakakuha ito ng isang espesyal na aroma at masaganang lasa.

Mga sangkap:

Paminta;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 2 mga PC;
asin;
bawang - 3 cloves;
lemon juice - 0.4 tasa;
tubig - 3 tasa;
langis ng oliba - 0.4 tasa;
halaman ng kwins - 3 prutas;
baboy - 1100 g;
tomato puree - 1 tasa.

Paghahanda:

1. Hiwain ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba sa kaldero. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang at idagdag sa sibuyas kapag ito ay naging ginintuang.
2. Gupitin ang piraso ng karne. Ilagay ang mga nagresultang malalaking piraso sa anyo ng mga dayami sa isang kaldero. Iwanan hanggang sa maging golden brown ang crust.
3. Budburan ng asin at paminta. Para punuin ng tubig. Magdagdag ng tomato puree.
4. Gupitin ang halaman ng kwins. I-chop ang patatas. Ipadala sa kaldero. Ibuhos sa lemon juice. Takpan ng takip. Ang nilagang halaman ng kwins ay magiging handa sa loob ng isang oras.

Hakbang-hakbang na pagluluto sa mga kaldero

Ang mga pagkaing may halaman ng kwins at karne ay palaging mabango at malasa. Upang gawing makatas ang ulam, iminumungkahi namin na lutuin ito sa mga kaldero. Ang mga produkto ay ibabad sa katas na inilabas sa panahon ng pagluluto, na kung saan ay magiging mas malambot at pampagana ang pagkain.

Mga sangkap:

Langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
pulang alak - 230 ml;
pulang sibuyas - 2 mga PC;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
bawang - 3 cloves;
asin;
tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
halaman ng kwins - 2 mga PC .;
mga kamatis - 420 g;
karne ng baka - 2 kg.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang. Magprito sa mantika sa isang kawali.
2. Hiwain ang halaman ng kwins. Idagdag sa kawali at iprito. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Magprito. Ilagay sa mga kaldero.
3. Hiwain ang karne ng baka. Dapat kang makakuha ng malalaking cubes. Ilagay sa mga kaldero. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis. Ibuhos sa ibabaw ng i-paste. Ilagay ang laurel. Budburan ng asin. Ibuhos ang alak at punuin ng tubig sa itaas.
4. Takpan ng takip. Ilagay sa oven. Maghurno ng isang oras. 180 degree na mode.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa isang mabagal na kusinilya, ang pagkain ay niluto nang pantay-pantay. Salamat sa aparato, gugugol ka lamang ng oras sa paghahanda ng mga sangkap, at gagawin ng multicooker ang natitira para sa iyo.

Mga sangkap:

Baboy - 1100 g;
paminta;
halaman ng kwins - 4 na prutas;
asin;
asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
tubig - 20 g;
mga sibuyas - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Gupitin ang piraso ng karne sa mga bahagi. Hiwain ang sibuyas. Kinakailangan ang kalahating singsing. Kakailanganin mo ang halaman ng kwins sa mga hiwa. Gupitin ang gitna.
2. Ilagay ang sibuyas na kalahating singsing (kalahati) sa isang mangkok. Piraso ng halaman ng kwins. Budburan ng asukal. Ayusin ang mga piraso ng karne. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Budburan nang bahagya ng tubig.
3. Takpan ng sibuyas. Ilagay ang quince sa itaas. Budburan ng asukal. Magdagdag ng ilang asin.
4. Itakda ang "Quenching" mode. Timer - 3 oras.

Para maging malasa ang ulam, pumili ng mga prutas na pare-parehong dilaw ang kulay. Dapat ay walang dents o mantsa sa ibabaw.

Uzbek pilaf na may quince at karne

Isang mabango at nakakagulat na ulam na magugustuhan ng buong pamilya.

Mga sangkap:

Langis ng gulay - 240 ml;
tupa - 1100 g;
tubig;
mga sibuyas - 2 mga PC;
pampalasa;
karot - 1 pc.;
paminta;
halaman ng kwins - 2 mga PC .;
asin;
bigas - 2 tarong, steamed.

Paghahanda:

1. Hiwain nang mas malaki ang karne. Ibuhos ang mantika sa kaldero. Init at idagdag ang mga piraso ng karne.
2. Hiwain ang sibuyas at idagdag sa karne. Pakuluan hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa kaldero. Ang karne ay dapat na ganap na natatakpan ng likido. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. I-chop ang carrots. Idagdag sa karne. Gupitin ang halaman ng kwins. Kunin ang core. Ilagay sa isang kaldero.
5. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Budburan ng paminta. Pakuluan ng limang minuto. Budburan ng mga butil ng bigas. Budburan ng asin.
6. Magdagdag ng tubig. Ang likido ay dapat na dalawang sentimetro na mas mataas kaysa sa bigas. Pakuluan hanggang matapos.

Recipe mula kay Stalik Khankishiev

Sa unang sulyap, ang mga hindi tugmang produkto ay nagiging isang kamangha-manghang lasa ng ulam. Ang matamis na karot, maasim na halaman ng kwins at maalat na karne ay gumagawa ng ulam na hindi kapani-paniwalang makatas at natutunaw sa iyong bibig.

Para sa pagluluto, gamitin ang karne ng kinastrat at palaging batang tupa. Sa kasong ito, ang ulam ay hindi makakakuha ng hindi kasiya-siyang aroma.

Mga sangkap:

Lamb shank - 4 na mga PC;
langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
juice mula sa 0.5 lemon;
karot - 3 mga PC;
paminta;
bawang - 4 na ulo;
asin;
halaman ng kwins - 4 na mga PC;
masarap - 1 kutsarita;
tubig - 1 l;
zira - 1 kutsarita;
asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Painitin ang kaldero. I-chop ang mga karot. Dapat kang makakuha ng malalaking cubes. Ilagay sa isang kaldero. Magdagdag ng kumin. Budburan ng asukal. Iprito sa mantika.
2. Ilagay ang shanks. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng paminta. Magdagdag ng mga pampalasa at binalatan na mga clove ng bawang.
3. Punuin ng tubig. Takpan ng takip. Magluto ng isang oras at kalahati sa oven.
4. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa. Budburan ng lemon juice. Maglagay ng isang layer sa isang kaldero. Takpan ng takip at maghurno ng kalahating oras.

Inihaw na may prun

Ang ulam ay nakakakuha ng isang natatanging aroma at lasa salamat sa perpektong tandem ng halaman ng kwins at prun.

Mga sangkap:

Pork tenderloin - 550 g;
prun - 7 mga PC;
halaman ng kwins - 1 pc.;
paminta;
karot - 1 pc.;
asin;
sibuyas - 1 pc.;
langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
luya - 0.3 kutsarita ng pulbos;
juice ng mansanas - 125 ml.

Paghahanda:

1. Kakailanganin mo ang baboy sa mga tipak. Budburan ng asin at luya. Ibuhos sa apple juice. I-marinate. Aabutin ng isang oras.
2. Gupitin ang gitna ng halaman ng kwins. Gupitin sa hiwa.
3. Balatan at i-chop ang carrots. Hiwain ang sibuyas.
4. Ilagay ang karne sa isang kawali at iprito. Ilipat sa lalagyan. Magdagdag ng halaman ng kwins sa kawali at magprito. Ilagay sa isang lalagyan. Ilagay ang mga inihandang gulay at iprito.
5. Ilagay ang piniritong sangkap sa isang kasirola. Magdagdag ng prun. Budburan ng asin. Magdagdag ng paminta. Ibuhos sa ibabaw ng meat marinade. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Quince na pinalamanan ng karne sa oven

Ang pagluluto ng karne na may halaman ng kwins sa oven ay napakadali kung alam mo ang mga intricacies ng pagluluto. Nag-aalok kami ng isang napatunayan at napakatagumpay na opsyon.

Mga sangkap:

Halaman ng kwins - 6 na mga PC .;
asin;
patatas - 6 na mga PC;
karne ng tupa - 550 g;
kulantro - 10 g;
taba ng buntot - 140 g;
zira - 10 g;
sibuyas - 240 g.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang piraso ng karne. Pinong tumaga ang matabang buntot.
2. Hiwain ang sibuyas. Balatan ang patatas.
3. Gupitin ang tuktok ng halaman ng kwins. Alisin ang mga buto at core. Kumuha ng isang maliit na halaga ng pulp.
4. Ilagay ang karne, bahagi ng taba ng buntot at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Asin ang nagresultang masa. Budburan ng pampalasa.
5. Ilagay ang pagpuno sa halaman ng kwins. Tamp down na mabuti. Isara gamit ang cut off na tuktok.
6. Ilagay ang natitirang matabang buntot sa ilalim ng amag. Ilagay ang halaman ng kwins. Maglagay ng patatas sa pagitan ng mga paghahanda. Takpan ng takip.
7. Ilagay sa oven para i-bake. 180 degree na mode. Oras - oras.

Sa kaldero, ang karne ay inihurnong pantay-pantay at nagiging malambot salamat sa halaman ng kwins, nakakakuha ito ng isang espesyal na aroma at masaganang lasa.

Sibuyas - 1 pc.;

Patatas - 2 mga PC;

Bawang - 3 cloves;

Lemon juice - 0.4 tasa;

Tubig - 3 tasa;

Langis ng oliba - 0.4 tasa;

Halaman ng kwins - 3 prutas;

Baboy - 1100 g;

Tomato puree - 1 tasa.

Paghahanda:

1. Hiwain ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba sa kaldero. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang at idagdag sa sibuyas kapag ito ay naging ginintuang.

2. Gupitin ang piraso ng karne. Ilagay ang mga nagresultang malalaking piraso sa anyo ng mga dayami sa isang kaldero. Iwanan hanggang sa maging golden brown ang crust.

3. Budburan ng asin at paminta. Para punuin ng tubig. Magdagdag ng tomato puree.

4. Gupitin ang halaman ng kwins. I-chop ang patatas. Ipadala sa kaldero. Ibuhos sa lemon juice. Takpan ng takip. Ang nilagang halaman ng kwins ay magiging handa sa loob ng isang oras.

Mga sangkap:

Langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;

pulang alak - 230 ml;

pulang sibuyas - 2 mga PC;

Lavrushka - 2 mga PC .;

Bawang - 3 cloves;

Tomato paste - 2 tbsp. kutsara;

Halaman ng kwins - 2 mga PC .;

Mga kamatis - 420 g;

Karne ng baka - 2 kg.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang. Magprito sa mantika sa isang kawali.

2. Hiwain ang halaman ng kwins. Idagdag sa kawali at iprito. Hiwain ang sibuyas. Ilagay sa isang kawali. Magprito. Ilagay sa mga kaldero.

3. Hiwain ang karne ng baka. Dapat kang makakuha ng malalaking cubes. Ilagay sa mga kaldero. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis. Ibuhos sa ibabaw ng i-paste. Ilagay ang laurel. Budburan ng asin. Ibuhos ang alak at punuin ng tubig sa itaas.

4. Takpan ng takip. Ilagay sa oven. Maghurno ng isang oras. 180 degree na mode.

Mga sangkap:

Baboy - 1100 g;

Halaman ng kwins - 4 na prutas;

Asukal - 1.5 tbsp. kutsara;

Tubig - 20 g;

Sibuyas - 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Gupitin ang piraso ng karne sa mga bahagi. Hiwain ang sibuyas. Kinakailangan ang kalahating singsing. Kakailanganin mo ang halaman ng kwins sa mga hiwa. Gupitin ang gitna.

2. Ilagay ang sibuyas na kalahating singsing (kalahati) sa isang mangkok. Piraso ng halaman ng kwins. Budburan ng asukal. Ayusin ang mga piraso ng karne. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Budburan nang bahagya ng tubig.

3. Takpan ng sibuyas. Ilagay ang quince sa itaas. Budburan ng asukal. Magdagdag ng ilang asin.

4. Itakda ang "Quenching" mode. Timer - 3 oras.

Para maging malasa ang ulam, pumili ng mga prutas na pare-parehong dilaw ang kulay. Dapat ay walang dents o mantsa sa ibabaw.

Uzbek pilaf na may quince at karne

Isang mabango at nakakagulat na ulam na magugustuhan ng buong pamilya.

Mga sangkap:

Langis ng gulay - 240 ml;

Kordero - 1100 g;

Sibuyas - 2 mga PC .;

Mga pampalasa;

Karot - 1 pc;

Halaman ng kwins - 2 mga PC .;

Bigas – 2 tasang pinasingaw.

Paghahanda:

1. Hiwain nang mas malaki ang karne. Ibuhos ang mantika sa kaldero. Init at idagdag ang mga piraso ng karne.

2. Hiwain ang sibuyas at idagdag sa karne. Pakuluan hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas.

3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa kaldero. Ang karne ay dapat na ganap na natatakpan ng likido. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

4. I-chop ang carrots. Idagdag sa karne. Gupitin ang halaman ng kwins. Kunin ang core. Ilagay sa isang kaldero.

5. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Budburan ng paminta. Pakuluan ng limang minuto. Budburan ng mga butil ng bigas. Budburan ng asin.

6. Magdagdag ng tubig. Ang likido ay dapat na dalawang sentimetro na mas mataas kaysa sa bigas. Pakuluan hanggang matapos.

Recipe mula kay Stalik Khankishiev

Para sa pagluluto, gamitin ang karne ng kinastrat at palaging batang tupa. Sa kasong ito, ang ulam ay hindi makakakuha ng hindi kasiya-siyang aroma.

Mga sangkap:

Lamb shank - 4 na mga PC;

Langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;

Juice mula sa 0.5 lemon;

Karot - 3 mga PC;

Bawang - 4 na ulo;

Halaman ng kwins - 4 na mga PC .;

Masarap - 1 kutsarita;

Tubig - 1 l;

Zira - 1 kutsarita;

Asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Painitin ang kaldero. I-chop ang mga karot. Dapat kang makakuha ng malalaking cubes. Ilagay sa isang kaldero. Magdagdag ng kumin. Budburan ng asukal. Iprito sa mantika.

2. Ilagay ang shanks. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng paminta. Magdagdag ng mga pampalasa at binalatan na mga clove ng bawang.

3. Punuin ng tubig. Takpan ng takip. Magluto ng isang oras at kalahati sa oven.

4. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa. Budburan ng lemon juice. Maglagay ng isang layer sa isang kaldero. Takpan ng takip at maghurno ng kalahating oras.

Inihaw na may prun

Ang ulam ay nakakakuha ng isang natatanging aroma at lasa salamat sa perpektong tandem ng halaman ng kwins at prun.

Mga sangkap:

Pork tenderloin - 550 g;

Mga prun - 7 mga PC;

Halaman ng kwins - 1 pc.;

Karot - 1 pc;

Sibuyas - 1 pc.;

Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;

luya - 0.3 kutsarita ng pulbos;

Apple juice - 125 ml.

Paghahanda:

1. Kakailanganin mo ang baboy sa mga tipak. Budburan ng asin at luya. Ibuhos sa apple juice. I-marinate. Aabutin ng isang oras.

2. Gupitin ang gitna ng halaman ng kwins. Gupitin sa hiwa.

3. Balatan at i-chop ang carrots. Hiwain ang sibuyas.

4. Ilagay ang karne sa isang kawali at iprito. Ilipat sa lalagyan. Magdagdag ng halaman ng kwins sa kawali at magprito. Ilagay sa isang lalagyan. Ilagay ang mga inihandang gulay at iprito.

5. Ilagay ang piniritong sangkap sa isang kasirola. Magdagdag ng prun. Budburan ng asin. Magdagdag ng paminta. Ibuhos sa ibabaw ng meat marinade. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Quince na pinalamanan ng karne sa oven

Ang pagluluto ng karne na may halaman ng kwins sa oven ay napakadali kung alam mo ang mga intricacies ng pagluluto. Nag-aalok kami ng isang napatunayan at napakatagumpay na opsyon.

Mga sangkap:

Halaman ng kwins - 6 na mga PC .;

Patatas - 6 na mga PC;

karne ng tupa - 550 g;

kulantro - 10 g;

Fat tail fat - 140 g;

Zira - 10 g;

Sibuyas - 240 g.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang piraso ng karne. Pinong tumaga ang matabang buntot.

2. Hiwain ang sibuyas. Balatan ang patatas.

3. Gupitin ang tuktok ng halaman ng kwins. Alisin ang mga buto at core. Kumuha ng isang maliit na halaga ng pulp.

4. Ilagay ang karne, bahagi ng taba ng buntot at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Asin ang nagresultang masa. Budburan ng pampalasa.

5. Ilagay ang pagpuno sa halaman ng kwins. Tamp down na mabuti. Isara gamit ang cut off na tuktok.

6. Ilagay ang natitirang matabang buntot sa ilalim ng amag. Ilagay ang halaman ng kwins. Maglagay ng patatas sa pagitan ng mga paghahanda. Takpan ng takip.

7. Ilagay sa oven para i-bake. 180 degree na mode. Oras - oras.