Recipe ng homemade meatballs - masarap na meat ball para sa sopas. Paano gumawa ng masarap na bola-bola para sa sopas: mga recipe ng meatball Mga kinakailangang sangkap para sa sopas ng bola-bola

Ang sopas ng bola-bola ay isang paboritong unang ulam para sa milyun-milyong tao. At ito ay hindi nakakagulat, ito ay nagluluto nang napakabilis at palaging nagiging masarap at pampagana.

Maaari itong ihanda mula sa anumang tinadtad na karne - karne, manok o isda. Ang mga unang kurso na ginawa mula sa pinaghalong tinadtad na karne ay napakasarap. Alinman sa iba't ibang uri ng minced meat ay halo-halong, o minced chicken ay idinagdag sa minced meat.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng meatball sopas. Inihanda ito sa iba't ibang gulay, tulad ng karot, patatas, sibuyas, kampanilya, kamatis, zucchini, repolyo, green beans. Ang iba't ibang pasta, kanin, perlas barley, at munggo ay idinagdag din. Kahit na ang sopas ng repolyo at borscht ay inihanda na may mga bola-bola, at may mga katulad na recipe sa mga pahina ng aking blog.

Ngunit dahil sa ang katunayan na ang sopas na ito ay kabilang sa kategorya ng mga mabilis na inihanda, ang mga munggo at perlas na barley ay idinagdag nang mas madalas kaysa sa vermicelli at bigas. Ngunit, kung mayroon kang oras, kung gayon, batay sa mga recipe ngayon, maaari kang maghanda ng masarap na bersyon na may mga bola-bola mula sa pula o puting beans, o chickpeas. Sa pamamagitan ng paraan, kung gumawa ka ng sopas ng lentil, maaari mo itong lutuin nang kasing bilis ng kanin, at ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang at napakasarap na tanghalian!

Ang isang natatanging tampok ng paghahanda ng mga bola-bola ay walang ibang idinagdag sa tinadtad na karne maliban sa mga sibuyas, asin at paminta, at kung minsan ay mga itlog. Ito ang kanilang pagkakaiba mula sa, kung saan ang bigas ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang mga bola-bola ay mas maliit sa sukat kaysa sa mga bola-bola.

Kakailanganin namin ang:

tinadtad na baboy + karne ng baka - 400 gr
sibuyas - 0.5 pcs + 1 pc
itlog - 1 pc.
semolina - 1 kutsarita
sabaw ng karne o gulay - 2 l
karot - 1 pc.
patatas - 2 mga PC.
dill - 3 sprigs
langis ng oliba - para sa Pagprito
asin, paminta - sa panlasa
dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda:

1. Una sa lahat, ihanda natin ang mga bola-bola. Upang gawin ito, alisan ng balat at makinis na tumaga ng kalahating sibuyas.

Kapag naghahanda ng tinadtad na karne, gumamit ng baboy at baka. Ang pagdaragdag ng baboy sa karne ng baka ay gagawing mas malambot at makatas ang mga bola-bola, at ang sopas ay magiging mas malasa.

Giling namin ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne sa aming sarili o kumuha ng mga handa na.

2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may sibuyas, itlog, asin at paminta. Haluin ito ng maigi hanggang sa makinis. Bumuo ng mga bola-bola, takpan ang mga ito ng cling film at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito ito sa kaunting mantika ng gulay. Iprito hanggang mag browned sa katamtamang init sa loob ng 5 - 7 minuto.

4. Grate ang carrots sa isang coarse grater, maaari kang gumamit ng Korean carrot grater, ito ay magiging mas positibo ang sopas. Idagdag ito sa piniritong sibuyas at iprito ng 2 minuto.

5. Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

6. Pakuluan ang sabaw at lagyan ito ng patatas. Kapag kumulo na, lagyan ng asin ayon sa panlasa. Magluto ng 5 minuto.

7. Pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na meatballs, na kinuha namin sa refrigerator. Magluto ng isa pang 10 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

8. Magdagdag ng pritong sibuyas na may carrots, bay leaf, hayaang kumulo at kumulo sa mababang init ng isa pang 5 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ground black pepper.

9. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang tumayo nang sarado ang takip sa loob ng 10 minuto.

10. Ihain kasama ng tinadtad na damo. Enjoy sa pagkain!

May tinadtad na meatballs at gulay

Kakailanganin namin ang:

tinadtad na karne - 350 gr
sabaw - 1, 5 - 2 litro
patatas - 3 mga PC.
karot - 1 pc.
mga sibuyas - 1 - 2 mga PC
berdeng beans - 100 gr
brokuli o kuliplor - 100 g
langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara
perehil - 3 - 4 sprigs
asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Ang sopas na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga indibidwal na sariwang gulay, ngunit, halimbawa, sa taglamig, maaari ka ring gumamit ng frozen na pinaghalong gulay na may katulad na komposisyon ng mga sangkap.

1. Gupitin ang isang maliit na sibuyas sa maliliit na cubes at idagdag ito sa tinadtad na karne, na dapat ding inasnan at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan at bumuo ng maliliit na bola-bola. Takpan sila ng cling film at ilagay sa refrigerator.

2. Gupitin ang natitirang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito sa mantika sa loob ng 5 - 7 minuto sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas gamit ang Korean carrot grater, o gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2 - 3 minuto.

4. Balatan ang patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

5. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at magdagdag ng pinalamig na meatballs dito, na dapat alisin sa refrigerator. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng patatas at pritong gulay, asin ang sabaw sa panlasa. Magluto ng isa pang 10 minuto.

Ang sabaw ay maaaring gamitin para sa parehong karne at gulay. Ngunit maaari ka ring magluto ng sopas sa tubig. Ang karne at gulay ay ibabad ang sabaw sa kanilang mga lasa, at ito ay magiging hindi lamang pampalusog at masarap, kundi pati na rin mabango.

6. Alisin ang mga buntot mula sa green beans at, kung mayroon man, ang matigas na ugat na nagdudugtong sa dalawang halves. Hugasan nang maigi ang broccoli o cauliflower at beans. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

Ang mga patatas ay maaaring mapalitan ng zucchini.

7. Hugasan ang mga gulay, tuyo, i-chop at idagdag sa sopas. Kung ninanais, magdagdag ng paminta at bay leaf dito.

8. Alisin sa init at hayaang tumayo ng 10 minuto na nakasara ang takip.

9. Kumain nang may kasiyahan!

Ang parehong sopas ay maaaring ihanda nang walang beans, pagdaragdag lamang ng broccoli.

Rice soup na may mga bola-bola at tomato paste

Ngunit sa mga bola-bola maaari kang magluto hindi lamang borscht, kundi pati na rin masarap na sopas ng repolyo. Ang mga ito ay lalong mabuti kapag lumitaw ang sariwang batang repolyo.

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya. Bago ito, niluto namin ang lahat ng mga sopas sa isang kasirola, kaya't lutuin natin ang recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin namin ang:

tinadtad na baboy - 300 -350 g
itlog - 1 pc.
sariwang repolyo - 1/4 ng isang ulo ng repolyo
sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
patatas - 2 mga PC.
frozen na berdeng mga gisantes - 3 tbsp. mga kutsara
harina - 2 tbsp. mga kutsara
langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
asin, paminta - sa panlasa
dahon ng bay - 1 pc.
mga gulay - para sa paghahatid

Paghahanda:

1. Magdagdag ng itlog, asin at paminta sa tinadtad na baboy at ihalo ang lahat ng maigi hanggang sa makinis. Buuin ang tinadtad na karne sa mga bola-bola at igulong ang mga ito sa harina.

2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, i-on ang mode na "Fry" at iprito ang mga bola-bola sa loob ng 5 - 7 minuto.

3. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ang mga karot sa mga medium cubes, at ang mga patatas sa malalaking cubes.

4. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa mga bola-bola at kumulo ng 5 minuto.

5. Pagkatapos ay ilagay ang patatas at berdeng gisantes, asin at paminta. Ibuhos sa 1.5 litro ng mainit na tubig.

6. Isara ang takip. Itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras.

7. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na repolyo at bay leaf. Kung ninanais, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

8. Ihain kasama ng tinadtad na damo. Kumain nang may kasiyahan.

Tulad ng nakikita mo, may iba't ibang mga recipe na ipinakita ngayon. Salamat sa kanila, maaari kang maghanda ng higit pang iba't ibang mga pagpipilian para sa masarap na sopas ng meatball. Kaya ang patatas ay maaaring mapalitan ng zucchini o zucchini. Sa panahon ng gulay, maaari kang aktibong magdagdag ng mga kampanilya, sariwang kamatis, berdeng mga gisantes o berdeng beans.

Kung nais nating makakuha ng mas kasiya-siyang sopas, maaari tayong magdagdag ng bigas o pansit dito sa ating sarili, kahit na ang recipe ay hindi nagbibigay para dito.

Maaari kang maghanda ng maanghang na sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang paminta, parehong itim at pulang paminta. Ang iba't ibang pampalasa ay magdaragdag ng piquancy, tulad ng basil, oregano, thyme, o iba pang paboritong pampalasa.

Kaya maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusan sa mga sangkap at pampalasa. Sa kabutihang palad, pinapayagan ito ng manok, isda o tinadtad na karne. Madali silang pinagsama sa iba't ibang uri ng mga produkto. Nangangahulugan ito na maaari kang makabuo ng mga recipe on the go, at magluto mula sa mga produktong available.

Kaya isa sa mga opsyon na naibahagi ko na sa mga pahina ng aking blog. Nakaisip din ako ng mabilis mula sa kung ano ang mayroon ako. At ito ay naging napakasarap!

Umaasa ako na nagustuhan mo ang mga recipe na ipinakita ngayon, at maaari kang pumili ng isa o ilan sa mga ito upang umangkop sa iyong panlasa, at gamitin ang mga ito upang maghanda ng masarap na sopas na may mga bola-bola.

Kung mayroon kang sariling masarap na mga recipe, ibahagi ang mga ito sa mga komento upang lahat ay lutuin ito. Napakasarap kapag ang mga tao ay masarap magluto at kumain ng masarap.

At kung nagustuhan mo ang artikulo ngayon, ibahagi ito sa mga social network. Kaya, susuriin mo ang mga recipe ngayon.

At kung sino ang nakapaghanda na ng masarap na meatball soup para sa kanilang pamilya para sa tanghalian, gusto kong sabihin...

Bon appetit!

Masustansya at kasiya-siya, madaling ihanda recipe ng meatball soup, ay kilala sa amin mismo. Ang gayong mabangong unang kurso ay naghihintay para sa amin mula sa kalye sa pagkabata, nang gumawa kami ng gana. At ngayon ay nakatayo na kami sa kalan at naghihintay para sa aming mga mahal na anak na tratuhin sila sa napakahusay at napakabilis na paghahanda ng ulam na ito. At kung inihanda mo ang mga bola-bola nang maaga at i-freeze ang mga ito sa freezer, ang sopas na ito ay karaniwang tatagal ng 5 minuto. Kaya simulan na natin ang pagluluto

Mga sangkap:

para sa 3-4 l. tubig

Tinadtad na karne (baboy + baka)- 500-600 gramo

patatas- 2-3 katamtamang patatas (200-300 gramo)

karot- 1 piraso ng katamtamang laki (75-100 gramo)

Sibuyas sibuyas- 1 medium-sized na sibuyas (75-100 gramo)

Vermicelli- 1-1.5 dakot

Langis gulay para sa pagprito

Bawang- 2 cloves

Mga pampalasa: asin, ground black pepper, bay leaf, herbs (dill, parsley), curry o turmeric (opsyonal).

Paano gumawa ng sopas ng meatball

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa (ito ay mas masarap, siyempre, upang paunang magluto ng hindi bababa sa isang magaan na sabaw ng karne), magdagdag ng asin at bay leaf. Balatan namin ang patatas. Putulin natin. Idagdag sa kumukulong tubig. Ilagay ang kalan sa mababang init.

2. Gumawa tayo ng meatballs. Paghaluin ang tinadtad na karne, tinadtad na bawang, pampalasa, asin. Talunin ang tinadtad na karne (dahan-dahang iangat ito at pindutin ito sa ilalim ng tasa ng maraming beses) upang ito ay maging mas homogenous at ang mga bola-bola ay hindi malaglag sa sopas. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magdagdag ng isang itlog o harina.

3. Gamit ang isang kutsarita (upang ang lahat ng mga bola-bola ay pareho), i-scoop ang tinadtad na karne. Pagulungin ito sa isang bola.

4. Ilagay ang mga bola-bola sa kumukulong sopas. Balatan at i-chop ang sibuyas at karot. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

5 . Magdagdag ng pritong karot at sibuyas sa kumukulong sopas na may mga bola-bola. Idagdag ang natitirang mga pampalasa at pinatuyong damo. Ang kari at turmerik, bilang karagdagan sa kanilang mga benepisyo, ay magbibigay sa sopas ng bola-bola ng isang ginintuang kulay. Matagal ko nang ginagamit ang mga panimpla na ito, lalo na't ibinebenta ito sa anumang tindahan kung saan mayroong isang seksyon na may mga panimpla.

7. Vermicelli.. Ang pangunahing bagay dito ay gawin ang lahat ng tama upang hindi ka mapunta sa lugaw o pansit na "gumiling sa iyong mga ngipin" sa halip na sabaw. Kapag kumulo muli ang sabaw, itapon ang vermicelli at haluin kaagad. Pagkatapos ng 1-2 minuto, haluin muli hanggang sa magsimulang kumulo ang sabaw. Ito ay kinakailangan upang ang vermicelli ay hindi maging isang bukol. Kailangan mong patayin ang kalan kapag ang vermicelli ay halos luto na (dapat itong malambot, ngunit manatiling medyo matigas sa gitna). Budburan ang mga sariwang damo sa itaas.

Ang masarap na sopas ng meatball ay handa na

Magandang gana

Pinakamahusay na mga recipe ng sopas ng bola-bola

Recipe: Classic meatball na sopas

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 300 gramo. Narito ang pagpipilian ay sa iyo. Para sa mga bata, mas mainam na kumuha ng karne ng kuneho o pabo. Para sa pandiyeta na sopas - tinadtad na manok. At kung kailangan mo ng mas masarap na sopas - baboy o baka.
Patatas - 2 piraso.
Mga karot - 1 piraso.
Sibuyas - 1 piraso.
Peppercorns, bay leaf, asin - sa panlasa.
Mga berdeng sibuyas, perehil o dill – anuman ang gusto mo, o kaunti sa lahat.

Paghahanda:

Kaya, ang recipe ng meatball soup na ito ay basic, kaya maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong butil at pasta upang gawin itong mas busog. Magsimula tayo sa mga bola ng karne: ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne, ihalo sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti. Gumawa ng mga bola mula sa tinadtad na karne, basain ang iyong mga kamay ng tubig upang ang karne ay hindi dumikit.

Magluto tayo ng sabaw: magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay at asin sa tubig, ilagay ito sa apoy. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes. I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ang mga ito sa mga hiwa, at ilagay din ang mga ito sa sopas.

Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibababa namin ang mga bola-bola sa sabaw, maingat upang hindi masira. Mabilis silang nagluluto sa loob ng 10 minuto sa karaniwan, tandaan na pukawin upang hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Pagkatapos ng 10 minutong ito, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at mag-iwan ng isa pang 10 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.

Recipe: Greek Meatball Soup

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 400 gramo.
Karot - 1 piraso.
Sibuyas - 1 piraso, malaking sukat.
Bigas - 80 gramo.
Mga itlog - 3 piraso.
Lemon – 1 piraso, piliin ang hinog at dilaw.
Asin at paminta.
Langis ng oliba.
Mga gulay - kalahati ng isang bungkos ng perehil.
Flour – 1 kutsara.

Paghahanda:

Ang sopas ng meatball na ito ay napaka orihinal, ngunit madaling ihanda. Magsimula tayo sa mga bola-bola: pakuluan ng kaunti ang kanin hanggang sa kalahating luto, hayaan itong lumamig, at ihalo sa tinadtad na karne. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag din ang mga ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng mga pampalasa: asin, paminta + isang itlog at ihalo nang mabuti. Bumuo ng mga bola ng karne at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Maraming mga recipe ng sopas ng meatball ay hindi gumagamit ng pagprito upang panatilihing mas magaan ang ulam. Igisa namin ang mga gulay. Ibuhos ang mantika sa kawali at hayaang magpainit. Doon ay naglalagay kami ng mga karot, gupitin sa mga hiwa, mga sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos handa ang mga gulay, kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali, hangga't gusto mo ng sopas, ngunit mag-iwan ng ilang espasyo para sa mga bola-bola. Isawsaw ang mga meat ball sa sabaw at isara ang takip, ibaba ang apoy at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay pukawin ang sopas na may mga bola-bola.

Ngayon ay ihahanda namin ang sarsa - isang dressing para sa unang ulam. Paghiwalayin ang mga yolks at pisilin ang juice ng 1 lemon sa kanila, ihalo, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang puti at muli matalo ng mabuti. Ngayon, magdagdag ng harina nang paunti-unti at ihalo nang malumanay. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mainit na lugar upang ang sarsa ay mainit-init, at pagkatapos ay magdagdag ng kaunting sabaw mula sa kawali dito upang ang mga itlog ay hindi maluto sa sopas mismo. Nagdagdag kami ng kalahating sandok ng buong sarsa sa sopas, huwag kalimutang pukawin. Ngayon takpan ng takip at mag-iwan ng ilang minuto, patayin at tikman ang recipe para sa Greek meatball na sopas.

Recipe: Meatball at Tomato Soup

Mga sangkap:

Tinadtad na karne - 400 gramo.
Bigas - 2 kutsara.
Sibuyas - 1 piraso.
Mga itlog - 1 piraso.
Mga kamatis - 3 piraso, malalaking sukat. Depende sa kung anong kulay ang gusto mong gawin ang sopas, piliin ang kulay ng mga kamatis: dilaw, pula o kahit berde. Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay hinog na at mabango.
Patatas - 3 piraso.
Langis ng oliba o mantikilya - 2 kutsara.
Mga sibuyas ng bawang - 4 na piraso.
Salt at bay leaf, paminta - sa panlasa.
halamanan. Mas mainam na mas gusto ang basil, ngunit maaari mo ring gamitin ang perehil - kalahating bungkos.

Paghahanda:

Hindi namin sinasaklaw ang mga karaniwang recipe ng meatball soup. Ang unang ulam na ito ay hindi karaniwan, ngunit kawili-wili, at mabilis itong gawin, at sa panahon ng gulay ay hindi ito mahal. Magsimula tayo sa mga bola-bola. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne at haluing mabuti. Ngayon bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Samantala, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay, gupitin ang lahat sa mga parisukat: patatas, sibuyas, bawang.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang mga balat mula sa kanila at dumaan sa isang blender o gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na masa. Init ang mantika sa isang malaking kawali at iprito ang bawang at sibuyas hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis. Pakuluan ang lahat ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagpapakilos paminsan-minsan, kailangan namin ng kaunting init.

Maglagay ng kasirola sa apoy, magdagdag ng paminta, bay leaf at asin. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong ibaba ang mga bola ng karne, pukawin at magdagdag ng kanin. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang cereal o maliit na pasta; Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibababa ang patatas. Lutuin ang sopas ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong kamatis at takpan ng takip sa loob ng 10 minuto. Kapag halos handa na ang sopas, i-chop ang mga gulay dito at ihain.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang ulam na ito ay naging isa sa pinakamamahal sa mga bansa ng CIS; madalas itong inihanda sa mga kindergarten, sa bahay at sa maligaya na mesa. Ang masarap na sopas na may mga bola-bola ay nagiging mayaman at kasiya-siya. Sa iba pang mga unang kurso, maaari mong ihalo ang mga sangkap nang hindi tama, at lumabas ang mga ito alinman sa walang lasa o sandalan, ngunit kahit na ang mga baguhan na lutuin ay magtatagumpay sa sopas na may mga bola-bola.

Paano gumawa ng sopas ng meatball

Bago mo lutuin ang sopas, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap ng ulam. Ang mga bola ng karne para sa unang kurso ay dapat gawin mula sa tinadtad na karne. Ito ay isang mahalagang yugto ng pagluluto, dahil tinutukoy nito kung gaano kayaman ang sopas. Ang mga bola-bola ay maliliit na bola na ginawa mula sa anumang tinadtad na karne: karne ng baka, baboy, manok, halo-halong. Pagkatapos ay pinakuluan ang mga ito sa sabaw kasama ng iba pang mga sangkap. Kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne para sa sopas upang ito ay lumabas na pampalusog at masarap ay tatalakayin sa ibaba.

Mas mainam na pumili ng mga walang taba na karne kung nais mong gumawa ng mga bola ng isda, kung gayon ang bakalaw at tilapia ay mahusay na mga pagpipilian. Mayroong isang pagpipilian na may mga bola-bola ng gulay para sa kanila, kumuha ng zucchini, karot, talong, patatas, beets o iba pang mga gulay para sa kanila, kung saan maaari kang bumuo ng mga bola pagkatapos ng rehas na bakal. Sundin ang mga tip na ito::

Ipasa ang karne sa isang pinong gilingan ng karne nang maraming beses.
Maaaring laktawan ang sibuyas kasama ng karne o gadgad sa isang pinong kudkuran.
Ang pinaghalong tinadtad na karne ay kailangang "i-knocked out". Itaas ito sa pisara at ihulog ito, ulitin ito nang ilang beses hanggang sa ito ay makinis at magkapareho.
Mas mainam na ilagay ang minasa na karne sa malamig at hayaan itong manatili doon ng ilang sandali.
Kung magdagdag ka ng isang itlog sa karne, ang mga bola-bola ay magkakaroon ng magaspang na lasa at ang sabaw ay maulap. Kung inililok mo ang mga ito nang hindi mas malaki kaysa sa laki ng isang walnut, ang mga bola ay hindi mahuhulog sa panahon ng pagluluto.

Mga recipe

Isaalang-alang ang mga pangunahing punto ng paghahanda ng unang kurso. Sa mga bansang CIS, ang masaganang borscht, broths at sopas ng repolyo ay napakapopular. Ang isang masaganang sopas ay hindi lamang magpapainit sa iyo sa taglamig, ngunit mababad din ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay makakatulong sa immune system na maprotektahan ang sarili mula sa mga impeksyon. Ang modernong ritmo ng maraming tao ay hindi nagpapahintulot sa kanila na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon at magluto ng borscht. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong malaman kung paano magluto ng sopas na may mga bola-bola; ang buong proseso ay hindi kukuha ng maraming oras, lalo na kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay isang madaling paraan upang mabilis na maghanda ng unang kurso para sa pamilya o mga bisita. Kung naihanda mo nang maaga ang mga sangkap, halimbawa, mayroon kang mga bola-bola sa freezer, pagkatapos ay kakailanganin mo ng isang oras upang gawin ang sopas sa isang mabagal na kusinilya. Ang pangunahing kaginhawahan ng pagpipiliang ito ay ang aparato ay magluluto mismo, at kailangan mo lamang itakda ang mode. Ang una ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod, recipe na may larawan.

Mga sangkap:

asin paminta;
mantika;
karot - 2 mga PC;
minced meat balls (sa panlasa);
bombilya;
itlog;
damo, pampalasa;
patatas - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ng makinis. Pakuluan ang isang maliit na karot at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso.
Maaari kang magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne, haluing mabuti at magdagdag ng asin. Kung nais, ang mga gulay ay maaaring iprito, ngunit maaari rin silang ilagay sa mabagal na kusinilya na hilaw.
Grasa ang ilalim ng mangkok ng langis ng oliba upang maiwasang masunog ang mga gulay. Idagdag muna ang sibuyas at itakda ito sa "stew" mode. Kapag ang sibuyas ay nasa nais na kondisyon, magdagdag ng mga gulay dito. Paghaluin ang mga sangkap sa mga sibuyas hanggang sa mapuno sila ng lasa.
Susunod, ibuhos ang tubig sa multicooker at idagdag ang mga bola ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, damo at asin. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng bay leaf.
Iwanan ang stew mode at itakda ang oras ng pagluluto sa 1 oras.
Sa wakas, maaari mong palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

May kanin

Ang unang ulam na ito ay karaniwang niluluto sa tubig. Ngunit kung mayroon kang handa na karne ng baka, manok o sabaw ng gulay, maaari mo itong gamitin. Gagawin nitong mas kasiya-siya at malasa ang sopas. Para sa mga bola ng karne, mas mainam na gumamit ng mga pandiyeta na karne (chicken fillet, turkey, batang baboy, veal). Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

karot (medium);
asin;
bigas - 2 tbsp. l.;
tinadtad na karne - 200 g;
mantikilya - 25 g;
patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas, karot at patatas sa mga cube.
Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang patatas at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng mga bola-bola. Timplahan ng asin, isang pakurot ng paminta, at magdagdag ng kaunting gadgad na sibuyas. Pagulungin sa mga bola na may basang mga kamay (hindi mas malaki kaysa sa isang walnut).
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, bahagyang magprito. Kapag ang mga gilid ng sibuyas ay nagsimulang maging ginintuang, ilagay ito sa isang kasirola na may sopas.
Susunod, ilagay ang mga karot sa kawali at hayaang kumulo ang sabaw.
Banlawan ang bigas ng malamig na tubig nang maraming beses, at agad na idagdag ang cereal sa natitirang mga sangkap sa tubig na kumukulo. Haluing mabuti ang laman para hindi dumikit ang bigas sa dingding at ilalim. Magdagdag ng asin at panatilihin ang sopas sa isang banayad na kumulo para sa isa pang 8 minuto, upang ang cereal ay halos handa na.
Ilagay ang mga bola ng karne nang paisa-isa, maingat upang hindi mawala ang kanilang hugis. Pukawin ang sopas, kapag ang mga bola ay lumutang sa ibabaw, lutuin ang ulam para sa isa pang 3 minuto.

May manok

Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang karne (karne ng baka, batang baboy, pabo). Sa recipe na ito na may larawan, isasaalang-alang namin ang isang bersyon na ginawa mula sa karne ng manok. Masasabi nating ito ay pambata o pagkain na pagkain. Sa kasong ito, magkakaroon ng isang halimbawa sa bigas, ngunit sa halip na ito maaari kang maglagay ng semolina, pasta, bakwit o noodles sa iyong panlasa. Ito ay magiging masarap sa anumang karagdagan.

Mga sangkap:

karot;
langis ng mirasol;
patatas tubers - 3 mga PC .;
bawang - 1 clove;
bay leaf, paminta, asin;
karne ng manok - 300 g;
bigas - 2 tbsp. l.;
mga gulay (sariwa).

Paraan ng pagluluto:

Maglagay ng mangkok na may 2 litro ng tubig sa apoy.
Hugasan, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng bay leaf.
Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas.
Init ang 30 ML ng mantika sa isang kawali at iprito ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig
Susunod, magdagdag ng bigas sa likido.
Gumawa ng tinadtad na manok, maaari mo itong bilhin na handa sa tindahan.
Asin at paminta ang karne, at sa basang mga kamay ay gumawa ng mga bola na hindi mas malaki kaysa sa isang itlog ng pugo (upang hindi sila malaglag).
Ilagay ang karne sa sabaw at hayaang kumulo ng 15 minuto hanggang handa na ang lahat ng sangkap.
Susunod, dapat mong ihanda ang bawang (ipasa ito sa isang pindutin), hugasan ang dill nang lubusan at i-chop ng makinis. Paminta at asin sa panlasa.
Alisin ang kawali mula sa apoy at takpan nang mahigpit na may takip. Iwanan ang sopas tulad nito sa loob ng 15 minuto.

Sa isda

Hindi lahat ng tao ay gustong gumawa ng beef o chicken meatballs. Para sa mga layuning ito, posible na gumamit ng isda. Ito ay magiging isang simple, madaling bersyon ng unang kurso na maaaring kainin ng isang maliit na bata at ng mga nasa diyeta. Mga bola ng isda para sa sopas at step-by-step na recipe sa pagluluto na may mga larawan sa ibaba:

Mga sangkap:

malaking sibuyas;
tubig - 2.5 l;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
fillet ng isda - 400 g;
pampalasa;
itlog;
breadcrumbs - 3 tbsp. l.;
isang bungkos ng dill;
karot;
patatas - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

I-mince ang fish fillet, idagdag ang itlog (raw), spices at ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng mga breadcrumb, ihalo.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa medium cubes.
Salt ang tubig ng kaunti at ilagay ito sa apoy. Idagdag muna ang bay leaf, patatas, at pagkatapos ng 5 minuto ang mga fish ball. Magluto ng 15 minuto. sa mababang init.
Gupitin ang peeled sibuyas sa quarters, lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang 3 tbsp sa kawali. l. langis, ilagay sa apoy. Idagdag ang sibuyas at iprito ng 3 minuto hanggang sa maging golden brown.
Pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga gulay doon, pukawin, panatilihin ang pagprito sa apoy para sa isa pang 2 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ipadala ito sa sopas, pukawin ang mga nilalaman.
Hugasan at i-chop ang dill. Idagdag sa kawali pagkatapos ng 4-5 minuto.
Panatilihin ang ulam sa apoy hanggang sa ganap na maluto.

Turkey

Ang ulam na ito ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng karne, mas mabuti na dapat itong payat. Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay mga bola-bola ng pabo. Ang tanghalian ay magiging masarap, kasiya-siya at magaan sa parehong oras. Ang buong proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng mga 40 minuto. Ang recipe na may larawan sa ibaba ay idinisenyo para sa maliit na 10 servings. Kasama sa opsyong ito ang pasta, ngunit maaari kang magdagdag ng dawa, bakwit o kanin.

Mga sangkap:

patatas tubers - 3 mga PC .;
tinadtad na pabo - 350 g;
bombilya;
karot;
bawang - 2 cloves;
tubig - 4 l;
maliit na vermicelli - 1 tbsp.;
pampalasa;
dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga gulay (banlawan, alisan ng balat).
Gupitin ang mga patatas sa mga katamtamang piraso, itapon ang mga ito sa tubig kapag kumulo ito.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ibuhos ang langis sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, magprito nang bahagya. Maglagay ng carrots, seasonings, at bawang dito. Kumulo ng ilang minuto.
Gumawa ng mga klasikong bola-bola. Upang maiwasang maging maulap ang sabaw, huwag idagdag ang itlog.
Ilagay ang mga bola sa tubig na kumukulo. Susunod, ipadala ang inihaw at bay leaf.
Panatilihin ang ulam sa mababang init hanggang maluto.

May pansit

Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito ay maaari mong ganap na "walang sakit" na baguhin ang pangunahing pagpuno. Bilang isang patakaran, ang bigas o bakwit ay ginagamit, ngunit ang recipe na ito ay isasaalang-alang ang opsyon na may pansit. Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

Mga sangkap:

pansit - 100 g;
bawang - 4 na cloves;
karot;
patatas - 4 na mga PC;
mga bola ng karne - 450 g;
bombilya.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng 4 litro na kasirola at punuin ito ng sabaw ng gulay.
Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo ang tinadtad na karne dito, magdagdag ng asin at paminta, at bumuo ng mga bola na may basang mga kamay.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes at i-chop ang natitirang mga gulay.
Kapag ang patatas ay kalahating luto, simulan ang pagdaragdag ng mga bola-bola nang paisa-isa. Kapag nagsimula silang lumutang, magdagdag ng paminta, bay leaf, at asin.
Magprito ng mga karot at sibuyas sa isang kawali, ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa kawali.
Magdagdag ng noodles at magluto para sa isa pang 10-15 minuto.
Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga damo.

Para sa mga bata

Masyado pang maaga upang bigyan ng mabibigat na pagkain ang mga bata na higit sa 1 taong gulang, kaya isang mahusay na pagpipilian ang isang sopas sa diyeta na may mga bola-bola para sa isang bata. Ang unang ulam ay lumalabas na masarap, kasiya-siya, ngunit hindi nagpapabigat sa tiyan at bituka. Ang parehong recipe ay maaaring gamitin ng mga taong pumapayat. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Mga sangkap:

karot;
tubig - 1 l;
bombilya;
patatas - 2 mga PC .;
pampalasa;
dill;
tinadtad na manok - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

Maaari kang bumili ng tinadtad na karne sa isang tindahan o ilagay ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa iyong sarili.
I-chop ang mga gulay hangga't maaari.
Pinong tumaga ang patatas. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa tubig na kumukulo.
Gamit ang basang mga kamay, igulong ang pinaghalong karne sa mga bola (maliit), pagkatapos itong i-asin.
Maingat na ilagay sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap.
Lutuin ang sabaw ng mga 20 minuto (dapat lumutang ang mga bola).

May karne

Ang pinaka-kasiya-siya at pinakamayaman ay ang unang may beef meatballs. Ang karne ay maaaring maging anumang uri, ngunit partikular na ang karne ng baka ay nagbibigay ng pinakamayamang sabaw. Maaari kang bumili ng tinadtad na karne na handa na sa tindahan at magdagdag lamang ng mga pampalasa dito, o tinadtad ang karne sa iyong sarili kasama ang mga sibuyas at bawang. Ang step-by-step na recipe na ito ay para sa 6 na medium serving:

Mga sangkap:

patatas - 3 mga PC;
pampalasa;
bombilya;
karot;
pinatuyong perehil;
karne ng baka - 300 g;
tubig - 2.5 l;
bawang - 2 cloves;
dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng gadgad na sibuyas at bawang sa pinaghalong karne, magdagdag ng asin at paminta. Bumuo ng mga bola na may basang mga kamay.
Pakuluan ang likido at idagdag ang mga bola-bola.
Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang foam na bubuo mula sa karne.
Balatan ang mga gulay na gupitin sa mga cube (maliit) at ilagay sa isang kasirola.
Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng perehil, bay leaf, at asin ang sabaw.
Lutuin hanggang lumambot ang patatas (mga 20 minuto).

Ang unang ulam na ito ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga gulay. Ang cauliflower ay isang masarap, malusog na produkto na mababa sa calories at mataas sa nutrients. Naiiba ito sa iba't ibang puting repolyo sa mas pinong cellular na istraktura nito at hindi gaanong magaspang na hibla, na nagpapadali sa proseso ng pagtunaw ng pagkain. Ang una na may ganitong uri ng repolyo ay inihanda tulad ng sumusunod:

Mga sangkap:

tinadtad na manok - 300 g;
bigas - 4 tbsp. l.;
kuliplor - 300 g;
patatas - 4 na mga PC;
mga sibuyas - 1 pc;
itlog;
halamanan;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
pampalasa;
harina - 1 tbsp. l.
tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang hinugasan at binalatan na patatas sa mga cube.
Pakuluan ang tubig, itapon ang patatas sa kawali.
Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran.
Idagdag ang kalahati ng mga gulay sa sabaw. Banlawan ang bigas.
Iprito ang mga karot sa isang kawali na may mantika sa loob ng 3 minuto.
Maglagay ng bigas.
Paghaluin ang itlog, pampalasa, tinadtad na karne. Masahin nang maigi hanggang makinis.
Bumuo ng mga bola na may basang mga kamay. Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang tubig at ilagay ang mga bola-bola upang magluto ng 10 minuto.
Alisin ang mga bola na may slotted na kutsara at idagdag sa sabaw, magdagdag ng repolyo. Panatilihin sa apoy sa loob ng 10 minuto.
Sa dulo ng pagluluto, itapon ang tinadtad na damo.

May tomato paste

Bilang isang patakaran, ang ulam ay lumalabas na kasiya-siya at mayaman, ngunit may mga taong umiiwas sa gayong pagkain. Ang sopas ng kamatis na may mga bola-bola ay magiging mayaman sa kulay, ngunit walang dagdag na pasanin ng pansit o bigas. Maaari mong gawing mas maliwanag ang ulam na may pinakuluang beets. Magdagdag ng mga gulay sa panlasa, maaari itong maging spinach, perehil o cilantro. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

Mga sangkap:

Itlog;
Karne ng baka - 350 g;
dahon ng bay;
asin, asukal;
halamanan;
karot;
bawang - 2 cloves;
sibuyas - 2 mga PC .;
pinakuluang beets - 100 g;
tomato paste - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang karne, ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may 1 sibuyas.
Magdagdag ng itlog at pampalasa sa panlasa.
Hugasan ang mga gulay, tuyo, i-chop at idagdag sa tinadtad na karne. Haluing mabuti.
Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Ilagay ang bay leaf doon pagkatapos kumulo ang likido, magdagdag ng kaunting asin.
Gamit ang mga kamay na binasa ng tubig, igulong ang tinadtad na karne sa mga bola.
Gupitin ang pangalawang sibuyas, i-chop ang mga karot. Magdagdag ng mga sangkap sa kawali at iprito.
Maingat na ilagay ang mga bola-bola sa tubig na kumukulo, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.
Ilagay ang piniritong gulay sa kawali.
Panghuli magdagdag ng tomato paste at isang pakurot ng asukal. Kung kailangan mo ng mas maliwanag na kulay, dapat kang magdagdag ng mga beets.
Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Mula sa lentils

Ang pulang iba't ibang lentil ay pinakamabilis na nagluluto, kaya gagamitin ang mga ito sa recipe. Ang ulam ay tumatagal ng mga 40 minuto upang ihanda, at ang lasa ay medyo katulad ng bersyon na may mga gisantes. Ang sopas ng lentil ay ginawa tulad ng sumusunod:

Mga sangkap:

bombilya;
asukal;
karot;
patatas - 3 mga PC;
pulang lentil - 100 g;
tinadtad na karne - 200 g;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
mantika;
pampalasa;
perehil dill;
dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng 2 litro na kasirola, punuin ng tubig na inumin, at ilagay sa apoy para kumulo.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa tubig kasama ang mga lentil, ihalo nang regular. Ang bahaging ito ay magluluto ng mga 20 minuto.
Sa oras na ito, ihanda ang pagprito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na karot sa isang kawali at haluin hanggang malambot ang mga gulay.
Magdagdag ng asukal at tomato paste sa pagprito at panatilihin sa kawali sa loob ng ilang minuto.
Magdagdag ng pritong gulay sa sopas ng lentil.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga pampalasa, igulong ito sa mga bola at idagdag sa kumukulong sopas. Asin ang ulam.
Magdagdag ng paminta, isang kutsarita ng mga tuyong damo, at isang pares ng dahon ng bay. Patayin ang apoy, takpan ng takip.

Cheesy

Ang isa pang paraan upang ihanda ang unang kursong ito ay ang sopas na may keso. Ito ay lumalabas na isang napaka-kaaya-ayang hitsura at pagtikim ng pagpipilian sa pagkain na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda. Walang kumplikado sa proseso ng paglikha, at ang pagdaragdag ng keso ay magbibigay sa ulam ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Mga sangkap:

cream cheese - 1/2 pakete;
pampalasa;
mga sibuyas - 2 mga PC;
kamatis;
tinadtad na karne - 500 g;
halamanan;
patatas - 5 mga PC;
paprika - 1 tbsp. l.;
karot.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang unang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ihalo sa tinadtad na karne, paminta, at asin. Gumawa ng mga bola gamit ang basang mga kamay.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso.
Peeled carrots, i-chop ang pangalawang sibuyas. Pakuluan ang kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na piraso.
Sa isang kawali sa langis ng gulay, iprito ang mga gulay hanggang malambot. Magdagdag ng paprika, pampalasa, at tinadtad na damo. Pakuluan ng 4 minuto.
Ibuhos ang tubig sa isang 3-litro na kasirola, pakuluan at idagdag ang tinadtad na karne. Lutuin ang mga ito para sa mga 8 minuto, pagpapakilos.
Pagkatapos ay idagdag ang patatas at pakuluan, alisin ang bula. Kapag kalahating luto na ang patatas, ilagay ang mga inihaw na gulay.
Pagkatapos ng 3 minuto, simulan ang unti-unting pagdaragdag ng cream cheese. Haluin ito sa kawali na may banayad na paggalaw hanggang sa ganap na matunaw.

gisantes

Kung gusto mo ang mga pea soup, maaari mong gawing mas nakakabusog ang mga ito ng isang sangkap ng karne. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mo itong lutuin nang mas matagal. Magiging handa ang treat 40 minuto pagkatapos ng simula. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

Mga sangkap:

karot;
tinadtad na karne - 300 g;
mga gisantes - 1 tbsp.;
patatas - 2 mga PC;
pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig magdamag. Palitan ang tubig at ilagay sa kalan kapag nagsimula itong kumulo, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, idagdag sa mga gisantes at iwanan sa mababang init.
Magprito ng tinadtad na mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.
Maghanda ng minced meat balls na may mga pampalasa. Dapat itong gawin gamit ang basang mga kamay upang bigyan sila ng hugis.
Kapag halos handa na ang mga gisantes at patatas, maingat na ilagay ang karne sa sabaw.
Lutuin hanggang maluto (dapat lumutang ang mga bola sa ibabaw).

Gulay

Ang anumang diyeta o malusog na diyeta ay may kasamang mga gulay. Ang sinumang sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay magiging interesado sa recipe na ito para sa sopas ng gulay na may mga bola-bola. Ang karne ng pandiyeta (karne ng baka, fillet ng manok) ay akma sa anumang diyeta. Ang komposisyon ng ulam ay maaaring mag-iba depende sa. anong mga sangkap ang mayroon ka? Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

brokuli - 100 g;
karot;
pampalasa;
tinadtad na karne - 300 g;
berdeng mga gisantes - 3 tbsp. l.;
mga sibuyas na bombilya;
kuliplor - 100 g;
patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Pagulungin ang ginulong karne sa mga bola (maliit). Ilagay ang tubig sa apoy, kapag nagsimulang kumulo, ilagay ang mga bola-bola.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na piraso, mga karot sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, bawasan ang init sa mababang init at lutuin ng 15 minuto.
Paghiwalayin ang cauliflower at broccoli sa mga florets at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang mga gisantes.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa langis ng mirasol. Idagdag ito kasama ng mga pampalasa sa sabaw.
Lutuin hanggang maluto (mga 15 minuto).

May mga kabute

Ang pangunahing sangkap sa paggamot na ito ay mga champignons. Upang magkaroon ng masaganang lasa ang sopas ng kabute na may mga bola-bola, dapat mong maingat na gamitin ang mga pampalasa. Halimbawa, hindi ka dapat maglagay ng bawang sa tinadtad na karne, upang hindi makagambala sa amoy at lasa ng mga champignon. Ang anumang mga mushroom ay angkop para sa una: tuyo, frozen o sariwa. Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Mga sangkap:

pampalasa, damo;
patatas - 3 mga PC;
karot;
tinadtad na karne - 400 g;
champignons - 200 g;
naprosesong keso - 2 mga PC .;
mantika.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, gupitin ang mga patatas sa mga piraso.
Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.
Ilagay ang kalahating serving ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng patatas at asin.
Magdagdag ng isang kurot ng sibuyas, asin at paminta sa tinadtad na karne. Masahin ito ng maigi at bumuo ng mga bola.
Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at panatilihing takpan ng 20 minuto.
Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
Ilagay ang natitirang mga gulay sa kawali. Iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at kumulo ng 5 minuto.
Grate ang keso gamit ang isang coarse grater grater. Ilagay ang mga ito na pinirito sa isang kasirola na may sopas.
Lutuin hanggang matapos.

Video

Limang minuto ng black currant para sa taglamig

Sa pagkakaintindi ko, nandito ka dahil tinahak mo lang ang baluktot na landas ng pagluluto, ang tunay na landas, at natutong magluto? At ngayon interesado ka sa kung paano gumawa ng mga bola-bola para sa sopas mula sa tinadtad na karne. Kaya? Kaya (pag-aayos ng aking baso sa aking ilong), ang mga bola-bola sa sopas ay maaaring ihanda mula sa halos lahat ng uri ng tinadtad na karne. Ngunit ang bawat isa ay may sariling mga nuances. Tingnan natin sila.

Minced meatballs

Naturally, ang proseso ng pagluluto ay magsisimula sa tinadtad na karne. Kung mayroon kang isang pakete ng mga handa na sa iyong mga kamay, laktawan lamang ang unang bahagi at dumiretso sa pangalawa. Kung determinado ka at nais mong gawin ang lahat sa iyong sarili mula sa simula, pagkatapos ay ihanda natin ang tinadtad na karne. Maaari itong gawin ng puro mula sa baboy o baka, o maaari mong pagsamahin ang dalawang uri ng karne at makakuha ng isang halo, kung minsan ay tinatawag na "homemade". Ang mga meatball ng manok ay hindi gaanong popular.

Mga sangkap

sapal ng baboy;
pulp ng karne ng baka;
fillet ng manok (dibdib, hita);

Ang eksaktong dami ay hindi mahalaga dito, ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo at mga proporsyon.

Paggawa ng tinadtad na karne

Ground beef meatballs

Sa kabila ng katotohanan na ang bagay na ito ay tinatawag na, hindi ko inirerekomenda ang pagluluto ng puro mula sa karne ng baka lamang, maliban sa mga espesyal na kaso, tulad ng hindi pagkain ng baboy, diyeta, o kung ikaw ay naghahanda ng sopas para sa mga bata. Matutuyo ito at may posibilidad na malaglag sila sa pagluluto. Samakatuwid, mas mahusay na paghaluin ang karne ng baka at baboy sa isang 50/50 ratio. Sa ganitong paraan ito ay magiging makatas at mapapanatili nilang mabuti ang kanilang hugis.

Paghaluin ang parehong uri ng karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.

Tinadtad na pork meatballs

Ginawa mula sa baboy, madali silang gumulong sa mga bola at mapanatili ang kanilang hugis nang perpekto. Kaya't hindi na kailangang gumawa ng higit pang mga trick sa minced meat mismo. Marahil magdagdag lamang ng ilang pampalasa o pampalasa para sa mas masarap na lasa.

Minced chicken meatballs

Maaari kang kumuha ng anumang fillet, parehong dibdib at hita na walang balat at buto. Sa parehong paraan, dumaan sa isang gilingan ng karne na may pagdaragdag ng mga sibuyas.

Ngunit hindi tulad ng dalawang nakaraang mga pagpipilian, ang tinadtad na manok ay napakalambot at, bilang isang resulta, malagkit. Hindi mo magagawang igulong ang mga bola sa pamamagitan ng kamay. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na kumuha ng dalawang tablespoons at, scooping up ang masa ng isa, ihagis ito nang direkta sa sabaw sa iba pang mga. Sa kasamaang palad, hindi ito gagawa ng perpektong bilog na hugis.

Paano gumawa ng masarap na bola-bola para sa sopas

Ngayon tingnan natin ang hakbang-hakbang, hindi kung paano ihanda ang tinadtad na karne, ngunit kung paano ihanda ang mga bola ng karne sa kanilang sarili.

Ang pinakasimpleng opsyon ay bigas. Maaari kang magdagdag ng alinman sa hilaw na bigas, hinugasan ng tubig, o pinakuluang, handa na kanin.

Siyempre, mga gulay. Ayon sa kaugalian - dill, perehil. Hindi gaanong tradisyonal, ngunit kawili-wili din - mint, cilantro.

Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mustasa, bilang karagdagan sa karaniwang asin at itim na paminta. Humigit-kumulang 1 tbsp. para sa 500 gramo ng tinadtad na karne.

Masahin at bumuo ng mga bola na may sukat mula 2 cm hanggang 4 cm ang lapad. Kadalasan, mas maliit ang mga bola-bola, mas maganda ang hitsura nila sa sopas.

Kapag niluto sa sopas, mawawala ang kapaitan ng mustasa, ngunit mananatili ang aroma.

Maaari kang maglagay ng isang kubo ng keso sa loob ng mga bola-bola.

Para sa fluffiness, maaari kang magdagdag ng mga breadcrumb. At para sa panlasa, pinong gadgad na matapang na keso.

Ang mga bola ng karne ay maaari ring i-pre-bake sa oven. Ang isang crust ay bubuo sa kanila, sila ay magiging mas pampagana, at ang sopas sa kabuuan ay makakakuha ng mas masaganang lasa.

Paano magluto ng mga bola-bola sa sopas

Sa mga culinary site sa Internet maaari kang makahanap ng mga recipe kung saan ang mga bola-bola ay inilalagay sa tubig sa pinakadulo simula. Marahil para mas mayaman ang sabaw sa sopas. Ngunit tila sa akin na ito ay hindi kailangan. Mabilis maluto ang minced meat. Ang mga bola-bola ay nangangailangan lamang ng 3 hanggang 7 minuto upang ganap na maluto. Kaya inilagay ko sila sa kaldero patungo sa dulo ng sopas.

Kapag inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola na may sopas, huminto ang pagkulo, dahil ang mga bola-bola ay malamig at pinalamig ang sopas. Samakatuwid, pinapataas namin ang init at kapag nakita namin na ang sabaw ay nagsimulang kumulo muli, binabawasan namin ito sa katamtaman. Upang maiwasang malaglag ang mga bola-bola, ang pagkulo ay hindi dapat masyadong masigla. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na ihalo ang mga ito sa isang kutsara sa una.

Lutang sila sa ibabaw kapag handa na. Pagkatapos ay maaari mong pukawin ang sopas. Pagkatapos i-surfacing, para makasigurado, maaari kang magluto ng ilang minuto pa at patayin ito. Ngunit muli kailangan mong tumuon sa .

Tulad ng nakikita mo, ang mga bola-bola para sa sopas ay simple. Ang sinumang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda sa kanila. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo kung paano gawin ito, subukan ito, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa mga lasa.

Maaari kang gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne o isda. Lalong malasa ang mga bolang ito kapag ang dalawa o tatlong uri ng karne ay pinaghalo at tinimplahan ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, asin, paminta, at mga halamang gamot. Karamihan sa mga recipe ay naglalaman ng mga itlog at mumo ng tinapay.

Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at butil sa mga bola-bola upang bigyan ang ulam ng maliwanag na lasa.

1. Mga bola-bola

Mga sangkap

300 g tinadtad na baboy o 150 g bawat tinadtad na baboy at baka;
½ katamtamang sibuyas;
1 bungkos ng mga gulay;
1 itlog ng manok;
asin, paminta - sa panlasa;
1 kutsara ng gatas na pulbos o cream.

Paghahanda

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas dito.

I-chop ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na karne.

Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Asin at paminta.

Pukawin nang mabuti ang nagresultang masa upang ang tinadtad na karne ay homogenous at malambot.

Upang maging mas malambot ang mga bola-bola at bigyan sila ng creamy na lasa, magdagdag ng 1 kutsara ng milk powder o cream sa tinadtad na karne.

Maaari mong palitan ang pulbos na may kumbinasyon ng mantikilya at babad na puting tinapay. Ibabad ang 150 g ng mumo ng tinapay sa 100 ML ng tubig o gatas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne. Susunod, magdagdag ng 30 g ng mantikilya.

Sa basang mga kamay, gawing bola-bola ang tinadtad na karne. Piliin ang laki sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan na ang isang meat ball na may diameter na 2-3 cm ay pinakamainam.

2. Mga bola ng isda

Mga sangkap

300 g walang buto puting isda fillet;
1 itlog;
2 kutsarang harina;
asin, paminta - sa panlasa;
50 g mantikilya;
isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa pinaghalong. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis. Grate ang mantikilya at makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas. Idagdag ang mga sangkap sa tinadtad na karne at ihalo muli ang lahat. Bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang tinadtad na karne.

3. Mga bola-bola ng manok

Mga sangkap

250 g fillet ng manok;
1 sibuyas;
isang maliit na bungkos ng cilantro;
100 g puting tinapay;
75 ML ng tubig o gatas;
1 itlog ng manok;
½ kutsarita ng asin;
paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang mga ugat, labis na taba at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender o food processor at iproseso sa medium speed sa loob ng 2-3 minuto.

Hugasan ang cilantro o iba pang mga gulay at i-chop ng makinis. Ibabad ang mumo ng tinapay sa tubig o gatas sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay pisilin upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng itlog, pinalambot na tinapay, cilantro, asin at paminta sa tinadtad na karne. Gumiling sa medium speed para sa 3-4 minuto.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumawa ng mga bola ng karne na may diameter na hindi hihigit sa 4 cm.

4. Mga bola-bola na may mga gulay

Mga sangkap

250 g karne;
150 g kuliplor;
1 itlog;
20 g luya;
1 kutsarang toyo;
2 kutsarang breadcrumbs;
asin - sa panlasa.

Paghahanda

Gilingin ang karne (ideal na manok) sa isang gilingan ng karne o blender. Hugasan ang cauliflower, paghiwalayin ang mga inflorescences, at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos, palamig ng kaunti ang repolyo, gilingin ito sa isang blender at ilagay ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, gadgad na luya, toyo at breadcrumbs. Haluing mabuti at bumuo ng maliliit na bola.

5. Mga bola-bola ayon sa recipe ng IKEA

Mga sangkap

1 katamtamang patatas;
1 sibuyas;
40 g breadcrumbs;
250 g tinadtad na baboy;
250 g tinadtad na karne ng baka;
1 itlog;
50 ML ng gatas;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, palamig, alisan ng balat at i-mash gamit ang isang tinidor. I-chop ang sibuyas at iprito gamit ang isang kutsara ng olive oil hanggang transparent. Magdagdag ng mga crackers, pritong sibuyas, parehong uri ng tinadtad na karne, itlog at gatas sa mashed patatas. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Upang makakuha ng mas homogenous na masa, talunin ang tinadtad na karne ng maraming beses. Pagkatapos ay bumuo ng mga bola.

Ano ang lutuin sa meatballs

Ang mga bola-bola ay ginagamit kapwa bilang isang sangkap at bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong.

1. Paano gumawa ng meatball soup

Mga sangkap

½ kampanilya paminta;
1 karot;
2-3 patatas;
½ katamtamang sibuyas;
2 ½ litro ng tubig;
bola-bola mula sa 300 g tinadtad na karne;
asin, paminta - sa panlasa;
gulay, kulay-gatas - para sa paghahatid.

Paghahanda

Hugasan ang mga gulay. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang mga karot sa parehong paraan.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Hiwain ang sibuyas.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at ilagay ang sibuyas. Kapag lumitaw muli ang mga bula sa ibabaw ng likido, magdagdag ng mga karot at paminta.

Pakuluan ang sabaw at idagdag ang patatas sa kawali.

10–12 minuto pagkatapos maluto (mga oras hanggang kumulo ang tubig at patatas), idagdag ang mga bola-bola sa sopas.

Kung mabuo ang puting bula ng karne sa ibabaw, alisin ito. Kung gusto mo ng malinaw na sabaw, lutuin muna ang meatballs sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ihanda ang sopas ayon sa recipe.

Magluto ng sopas ng meatball sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa sopas. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto upang payagan ang sopas na matarik. Ihain ang sopas na mainit na may mga damo, kulay-gatas at itim na tinapay.

Ang sopas na ito ay mabuti bilang batayan. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vermicelli, barley, bigas.

2. Paano maghurno ng meatballs

taste.com.au

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° C. Ang mga bola ng manok at isda ay magluluto sa loob ng 20–25 minuto, ang mga bola ng karne sa loob ng 30–35.

3. Paano nilaga ang meatballs sa tomato sauce

ivona.bigmir.net

Mga sangkap

2 kutsarang langis ng gulay;
2 kutsarang mantikilya;
2-3 cloves ng bawang;
1 katamtamang sibuyas;
5-6 medium na kamatis;
1 baso ng tubig;
1 ½ kutsarang asukal;
asin, paminta - sa panlasa;
½ kutsarita ng turmerik;
bola-bola mula sa 700 g tinadtad na karne.

Paghahanda

Init ang langis ng gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mantikilya at iprito ang bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, itapon ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. I-chop ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang blender at katas ang mga ito. Magdagdag ng mga kamatis, tubig, asukal, asin, paminta at turmerik sa mga sibuyas. Haluin at hayaang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis upang sumilip ang mga tuktok. Maingat na iikot ang mga bola at ibuhos ang sarsa sa itaas. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga bola-bola ng manok sa loob ng 15 minuto, at mga bola ng isda o karne sa loob ng 20-25 minuto sa ilalim ng takip. Ihain nang mainit kasama ng tomato sauce.

4. Paano magprito ng meatballs

seriouseats.com

Ito ang recipe na ginamit upang ihanda ang sikat na Swedish meatballs mula sa IKEA.

Mga sangkap

Para sa pagprito:

bola-bola mula sa 500 g tinadtad na karne;
harina;
1 kutsarang langis ng oliba;
2 kutsarang mantikilya.

Para sa berry sauce:

50 ML ng tubig;
30 g ng asukal;
isang pakurot ng kanela;
pinatuyong luya;
100 g lingonberries o cranberries.

Para sa cream sauce:

200 ML sabaw ng karne;
100 ML ng gatas;
1 kutsarang harina;
2 kutsarang gawgaw;
2 kutsarang toyo;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

I-dredge ang mga bola-bola sa harina. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at magdagdag ng mantikilya. Iprito ang mga bola ng karne sa pinaghalong ito hanggang maluto sa loob ng 10-12 minuto, na naaalalang i-turn over. Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa apoy at hayaan silang magluto sa ilalim ng takip. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa.

Magsimula sa mga berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kanela at luya. Pakuluan. Idagdag ang mga berry at ihalo nang mabuti. Takpan ang sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa pangalawang kasirola, init ang sabaw ng karne, ibuhos ang gatas at pakuluan. Maghalo ng almirol at harina na may isang kutsarang tubig at idagdag sa sarsa. Ibuhos sa toyo, asin at paminta. Lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy.

Ang mga bola-bola na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas, na nilagyan ng creamy sauce. Ilagay nang hiwalay ang berry sauce.