Paano mag-atsara ng mga arrow ng bawang. Mga adobong arrow ng bawang: isang mabilis na recipe. Mga adobong arrow ng bawang na may mustasa

Sa panahon ng taglamig, gusto mong isama ang higit pang mga pagkaing mayaman sa bitamina sa iyong diyeta. Ang mga adobong arrow ng bawang ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng mahahalagang bitamina at microelement.

Una, tingnan natin kung paano pumili ng tamang mga arrow para sa pag-aatsara.

Kung ang bawang ay lumalaki sa iyong hardin o hardin ng gulay, mahalagang kunin ang mga arrow na lumilitaw mula sa hardin sa oras - ang halaman ay gumugugol ng maraming sustansya sa kanilang pagbuo. Ito ay nagpapahina nito, at ang mga ulo ng bawang, na hindi tumatanggap ng kinakailangang nutrisyon, ay lumalaki nang maliit at hindi maunlad.

Pinakamabuting kunin ang mga arrow kapag ang mga buds na may mga buto ay nagsimula nang lumitaw, ngunit hindi pa nabuo sa isang ganap na malaking "kahon".

Kung hindi ka nagtatanim ng bawang sa iyong sarili, ngunit bumili lamang ng mga arrow, hanapin ang eksaktong mga nasa istante - nang walang malinaw na nabuo na malalaking "bola" na may mga buto. Magiging malambot at makatas ang mga ito, habang ang "over-seasoned" na hinog na mga shoots sa mga pinggan ay magiging masyadong matigas at mahibla. Bigyang-pansin din ang saturation ng kulay - dapat silang madilim na berde.

Mahalagang tandaan: kung ang mga arrow ng bawang ay masyadong hinog at hindi angkop para sa pag-roll, huwag magalit at huwag magmadali upang mapupuksa ang produkto! Magiging mahusay na sangkap ang mga ito para sa masarap na pampalasa ng kamatis-bawang.

Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang para sa taglamig

Inilalagay namin ang mga arrow ng bawang sa mga siksik na hanay sa isterilisado, pre-prepared na mga garapon. Sa ilalim ng garapon kailangan mong maglagay ng mga black peppercorns at isa o dalawang dahon ng bay - bibigyan nila ang produkto ng mas mayaman at mas kawili-wiling lasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo doon at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig na kumukulo sa isa pang lalagyan - ito ang magiging batayan para sa aming pag-atsara.

Napakadaling ihanda, kailangan mo:

• 1 litro ng tubig.
• 2 kutsarang asin.
• 1 kutsarang asukal.
• 1 kutsarang 9% suka.

Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang kasirola na may mainit na tubig at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang lalagyan ng salamin na may mga arrow at i-twist ito.

Ito ang pinakakaraniwang recipe para sa pag-aatsara ng mga arrow ng bawang, gayunpaman, hindi lamang ito.

Mga adobong arrow ng bawang na may mga damo

Kunin:

• Mga arrow ng bawang.
• Dill.
• Parsley.
• 1 litro ng tubig.
• 2 kutsarang asin.
• 1 kutsarang asukal.
• 1 kutsarang 9% na suka.

Ang paraan ng pag-twist ay katulad ng unang recipe, ang pagkakaiba lamang: kapag inilalagay sa mga garapon, pinapalitan namin ang mga arrow na may mga tinadtad na bungkos ng dill o perehil. Gayundin, para sa kaginhawahan, ang ilang mga maybahay ay hindi pinutol ang mga arrow, ngunit i-twist ang mga ito sa mga singsing kasama ang diameter ng lalagyan, na pinapalitan ang mga ito ng mga pinagsamang bungkos ng halaman kapag inilalagay ang mga ito.

Mga adobong arrow ng bawang na may paminta at kanela

Kakailanganin mong:

• Mga arrow ng bawang.
• 1 litro ng tubig.
• 2 kutsarang asin.
• 1 kutsarang asukal.
• 1 kutsarang 9% suka.
• 1 kutsarita ng kanela.
• 2 kutsarita ng ground black pepper.

Mga adobong arrow ng bawang na may mustasa

Kunin:

• Mga arrow ng bawang.
• 1 litro ng tubig
• 2 kutsarang asin.
• 1 kutsarang asukal.
• 1 kutsarang 9% na suka.
• 1/2 kutsarang butil ng mustasa.

Ihanda ang recipe nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas, magdagdag lamang ng mga buto ng mustasa sa pag-atsara bilang karagdagan sa mga karaniwang panimpla.

Korean adobong bawang arrow

Kakailanganin mong:

• Mga arrow ng bawang.
• 3-4 cloves ng bawang.
• 1 kutsarang asin.
• 1 kutsarita ng asukal.
• 1 kutsarita apple cider vinegar.
• 1 kutsarang pampalasa na ginagamit para sa Korean carrots.
• 1 kutsarang toyo.
• 1 kutsara ng langis ng gulay.

Pinutol namin ang mga arrow at iprito ang mga ito sa mainit na mantika, subukan ang mga ito - dapat silang maging malambot. Pagkatapos ay i-down ang apoy, magdagdag ng asin, asukal, Korean carrot seasoning, apple cider vinegar at toyo. Iprito hanggang sa maging makapal ang laman ng kawali. Pagkatapos ay patayin ang gas at hintaying lumamig ang timpla. Ihalo ito sa tinadtad na bawang. Ang nagresultang masa ay dapat ilipat sa isang sterile glass container at ilagay sa refrigerator.

Mga adobong arrow ng bawang na walang suka - na may katas ng mansanas

Isang mainam na recipe para sa mga nasa isang diyeta o nagdurusa sa mga problema sa tiyan.

Kakailanganin mong:

• Mga arrow ng bawang.
• Natural na katas ng mansanas.
• 1 kutsarang asukal.
• 1 kutsarita ng asin.

Isawsaw ang natapos, hugasan at tinadtad na mga arrow sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, dumaan sa isang colander at ilagay sa mga siksik na hanay sa mga garapon. Paghaluin ang apple juice na may asin at asukal, pakuluan at ibuhos sa mga arrow. Pagkatapos ay agad naming i-roll up ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa ilalim at iwanan upang palamig.

Ang mga inihandang arrow ay naiwan sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan, kung saan sila ay lubusang nababad sa brine at mabangong pampalasa. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga garapon ay maaaring buksan at tamasahin ang tapos na produkto.

Anuman ang recipe na pipiliin mo, ang malusog at murang ulam na ito ay palamutihan ang anumang mesa.

Ang mga arrow ay inihahain kasama ng karne, na may patatas, pasta o kanin, pinutol sa mga salad, at ginagamit din bilang isang pampalasa.

Ngunit ang mga adobo na arrow, una sa lahat, ay isang mahusay na meryenda. At bilang isang maanghang na karagdagan, halimbawa sa pinakuluang patatas, ito ay lampas sa papuri.

Para sa adobo na mga arrow ng bawang kakailanganin mo:

Bawat 1 litro ng marinade.

• Mga arrow ng bawang. Bata.
• asin. Kumuha ako ng 30 gramo ng asin. Sa anumang kaso, bago ibuhos, tikman ko ang pag-atsara at, kung kinakailangan, ayusin ito sa asin / asukal / suka.
• Asukal. 40 gramo.
• Suka. Isang hindi kumpletong kutsarita ng suka (70%). Kung gumagamit ka ng regular na suka ng mesa, pagkatapos ay halos higit pa sa isang buong kutsara.
• Mga buto ng mustasa.
• Mga gisantes ng allspice.
• Carnation.
• Black peppercorns.

Sa mga pampalasa - magabayan ng iyong sariling panlasa. Hindi ako nagsusumikap para sa isang napakalakas na aroma ng mga pampalasa, sa kabaligtaran, mas gusto ko na ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang napakagaan na lilim sa pangunahing ulam, kaya ginagamit ko ang mga ito sa kaunting dami. Alinsunod dito, para sa 1 litro ng pag-atsara kumuha ako ng 2 buds ng cloves, 4 allspice, isang buong kutsarita ng buto ng mustasa at isang dosenang butil ng itim na paminta.

Maghanda ng adobo na mga arrow ng bawang.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali. Partikular kong kinakalkula ang halaga ng pag-atsara na kailangan ko upang punan ang 4 na maliit - 300-400 gramo - mga garapon ng adobo na mga arrow ng bawang. Kaya sapat na para sa akin ang 1 litro ng marinade.

Agad na magdagdag ng asin, asukal at paminta na may mga clove sa tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan sa ilalim ng takip. Agad naming itinakda ang mga inihandang garapon upang isterilisado. Ginagawa ko ito gamit ang isang kawali ng tubig na kumukulo, kung saan pinakuluan ko ang mga takip mula sa mga garapon, at isang metal na colander sa itaas, kung saan inilalagay ko ang mga garapon nang baligtad.

Habang kumukulo ang marinade, putulin ang mga buds mula sa mga arrow ng bawang.

Pagkatapos ay gupitin ang mga arrow ng bawang sa maliliit na piraso. Pinutol ko ang mga arrow sa kalahati ng mga lata nang eksakto sa haba ng lata - para lamang sa magandang hitsura.

At sa ikalawang kalahati ng mga lata ay pinutol ko ang mga arrow sa maliliit na piraso - 3-4 sentimetro bawat isa.

Ibuhos ang isang quarter na kutsarita ng buto ng mustasa sa mga isterilisadong garapon. at ilagay nang mahigpit ang tinadtad na mga pana ng bawang. Dapat silang ilagay nang mahigpit, ngunit walang anumang pagsisikap kapag naglalagay.

Alisin ang pinakuluang marinade mula sa apoy at agad na ibuhos ang suka sa marinade. Haluin at tikman. kung kinakailangan, magdagdag ng asin/asukal o suka, na makamit ang lasa na gusto mo, isinasaalang-alang na ito ay isang pag-atsara pa rin, at ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay magsisilbing isang pang-imbak. Kung naantala ka at nagsimulang lumamig ang marinade, ibalik ang kawali na may marinade sa apoy at hintaying kumulo muli.

Sa sandaling kumulo ang marinade, alisin ito mula sa apoy, at sa sandaling tumigil ang natitirang pagkulo, ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon na may tinadtad na mga arrow ng bawang.

Maaari mo itong ilabas gamit ang isang kutsara at magdagdag ng isang gisantes ng allspice at/o isang usbong ng mga clove at/o ilang itim na peppercorn sa bawat garapon.

Mahigpit naming hinihigpitan ang mga takip, na isterilisado din sa tubig na kumukulo kung saan namin isterilisado ang mga garapon.

Ibinabalik namin ang mga garapon at inilalagay ang leeg pababa sa isang palanggana o malalim na baking tray, upang kung may magkamali at tumulo ang garapon, hindi mo mabahiran ng marinade ang lahat sa paligid. Takpan ang mga garapon ng isang tuwalya at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga benepisyo ng mga arrow ng bawang at kung paano ihanda ang mga ito para sa taglamig. Paano i-freeze, asin at atsara ang mga arrow ng bawang.

Alam na alam ng lahat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bombilya ng bawang, na sikat na tinatawag na mga ulo, pati na rin ang mga berdeng dahon nito. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto, katutubong gamot at maging sa cosmetology.

Ang halaman ay may isa pang bahagi, nakakain at kapaki-pakinabang, bagaman ito ay naiiba sa mga katangian nito mula sa bombilya at mga dahon na nabanggit sa itaas. Ito ay mga tangkay ng bulaklak, mga arrow ng bawang, na maaaring i-ferment, atsara, frozen, at gamitin para sa paggawa ng mga sopas, salad at sarsa.

Kailan putulin ang mga pana ng bawang? Ang mga benepisyo ng mga arrow ng bawang

Kapag ang bawang ay lumalaki sa isang hardin na kama, ito ay unang bubuo ng mga dahon ng lupa, ilang sandali - mga peduncle na may mga aerial na bombilya, at sa wakas, ang bulb-root ay nabuo.

Ang mga shoots ng bawang ay hindi isang by-product. Ang mga ito ay masarap at may maraming benepisyo.

MAHALAGA: Kapag ang isang halaman ay naglalabas ng isang peduncle, sa bahaging ito nito naipon ang mga benepisyo nito. Ang mga nagtatanim ng bawang sa mga ulo ay nagtatanggal ng mga palaso bilang basura upang hindi maliit ang mga ulo. Ginagawa ito kapag ang mga tangkay ng bulaklak ay umabot sa haba na mga 20 cm.

Kung pinutol mo ang mga arrow ng bawang upang i-pickle ang mga ito o gamitin ang mga ito para sa pagkain sa ibang paraan, ang kanilang haba ay dapat na mula 40 hanggang 60 cm Sa sandaling ito sila ang pinaka makatas at malusog.

Ang isang tagapagpahiwatig ng kapanahunan ng mga peduncle ay din ang kanilang mga puting tip.

Bilang isang patakaran, ang mga arrow ay kinokolekta para sa pagkain sa Hulyo, mas malapit sa kalagitnaan ng buwan.

MAHALAGA: Kung ang mga ulo ng bawang ay binalak ding kolektahin at kainin sa hinaharap, ang mga arrow ay dapat putulin sa taas na mga 2 cm mula sa base upang hindi makapinsala sa mga ugat.

Ang mga regular na nag-aani ng mga shoots ng bawang, inihanda ang mga ito at kumakain ng mga ito nang may kasiyahan ay lubos na nakakaalam ng komposisyon at mga benepisyo ng produkto. Hinihikayat tayo ng mga sumusunod na katotohanan na gawin ito sa unang pagkakataon:

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay maaaring kumain ng mga arrow ng bawang. Ang mga ito ay kontraindikado para sa:

• mga ulser at gastritis
• mga sakit sa bato
• cholelithiasis
• indibidwal na hindi pagpaparaan at alerdyi

MAHALAGA: Ang panahon para sa mga sariwang arrow ng bawang ay napakaikli - mga 10-14 araw. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano ihanda ang mga ito para sa taglamig.

VIDEO: Mga arrow ng bawang. 5 paraan ng pagluluto

Mga arrow ng frozen na bawang

Ang pagyeyelo ay ang ginustong paraan ng paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga arrow ng bawang, una, sila ang magiging pinaka-kapaki-pakinabang. Pangalawa, pagkatapos mag-defrost ay magkakaroon sila ng lasa na parang sariwa. At ginagawa nitong posible na maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan.

Gawin ang paghahanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga nakolektang tangkay ng bulaklak ay hinuhugasan ng mabuti
2. Pinutol nila ang bahagi kung saan mabubuo ang bulaklak at itatapon ito
3. Gupitin ang mga arrow sa mga piraso na 2-3 cm ang haba
4. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig, magdagdag ng asin dito
5. Isawsaw ang mga arrow ng bawang sa tubig at lutuin ng 10 minuto
6. Alisin ang mga arrow pagkatapos magluto, hayaang lumamig at maubos
7. Ang produkto ay nakabalot sa mga plastic na lalagyan o mga disposable bag at ipinadala sa freezer para sa imbakan.

Maaari mong i-freeze ang mga arrow ng bawang bilang isang handa na meryenda. Kunin:

• 1 kg na tagabaril
• 1 tbsp. kutsara ng asin
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba

1. Ang mga palaso ay hinugasan, ang kanilang mga usbong ay pinutol
2. Ang mga arrow na pinutol sa ilang piraso ay durog gamit ang isang gilingan ng karne o blender
3. Asin ang mga ito at timplahan ng mantika
4. Ang meryenda ay nakabalot sa mga plastic na lalagyan at ipinadala sa freezer.

VIDEO: MGA AROW NG BAWANG. PAGBIBITA NG BAWANG PARA SA TAGTAGlamig

Ano ang tawag sa adobo na mga pana ng bawang?

Ang ilang mga tao ay tinatawag na adobo na bawang na mga arrow na ligaw na bawang. Hindi ito ganap na tama. Ramson (ligaw na bawang) at ang bawang na kinakain ng mga tao ay talagang magkaugnay na mga halaman, ngunit hindi ang parehong bagay.

Tamang pangalanan ang isang ulam batay sa mga katangian ng paghahanda nito. Kaya, ang mga adobo na tangkay ng bulaklak ng bawang ay:

• sa Korean (heh)
• sa Asyano
• sa Georgian
• may mga pampalasa
• may mga gulay
• may mga gulay

Minsan ang mga recipe ay binibigyan ng mga pangalan tulad ng "Para sa vodka", "Masarap", atbp.

Ang mga adobong arrow ng bawang at ligaw na bawang ay dalawang magkaibang bagay.

Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang nang walang isterilisasyon?

Ang mga arrow ng bawang ay inatsara ng suka. Ginagawang posible ng preservative na ito na huwag isterilisado ang mga garapon na puno ng produkto.

VIDEO: Meryenda na may vodka, Mga arrow ng bawang para sa taglamig

RECIPE: Instant na adobo na mga arrow ng bawang

Mabilis at madaling mag-atsara ng bawang gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg tangkay ng halaman
• 30 ML ng suka
• 30 g asin
• 40 g asukal
• 1 kutsarita buto ng mustasa
• 4 na paminta
• 4 na pinatuyong bulaklak ng carnation

1. Agad na magdagdag ng asin, asukal, paminta at cloves sa 1 litro ng malamig na tubig.
2. Pakuluan ang tubig
3. Kasabay nito, ang mga garapon ay isterilisado
4. Ang mga putot ng mga tangkay ng bulaklak ng bawang ay pinutol, ang mga tangkay ng bulaklak mismo ay pinuputol ayon sa ninanais mula sa maliliit na sentimetro na haba ng mga patpat hanggang sa mga tangkay ng haba ng buong garapon
5. Ang mga arrow ng bawang at buto ng mustasa ay inilalagay sa mga sterile na garapon
6. Ibuhos ang pinakuluang marinade sa mga garapon
7. Magdagdag ng suka sa paghahanda
8. Isara ang mga garapon na may sterile lids at baligtarin ang mga ito, pagkatapos ay iwanan ng 1-2 araw upang maiwasan ang pagtagas.
9. Ipadala ang inani na mga arrow ng bawang para iimbak sa pantry o cellar

RECIPE: Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig

Ang susunod na bersyon ng adobo na mga tangkay ng bawang ay nagsasangkot ng paggamit ng higit pang mga pampalasa at pampalasa. Ang lasa ng produkto ay mas hindi pangkaraniwan at mayaman. Nangangailangan ito ng:

• 1 kg na mga shoots ng bawang
• 1 litro ng tubig
• 100 ML ng suka
• 50 g bawat isa ng asin at asukal
• 2 dahon ng bay
• 2 dill na payong
• 6 na paminta
• 1 mainit na paminta

1. Ang bawang para sa pag-twist ay inihanda tulad ng sa recipe sa itaas
2. Ang mga bangko ay isterilisado
3. Magdagdag ng asin at asukal sa malamig na tubig, at kapag kumulo ito, magdagdag ng suka, dill at bay leaf (pagkatapos ay kailangan nilang alisin)
4. Pakuluan ang marinade sa loob ng 3-5 minuto
5. Ang mga arrow ng bawang, gupitin sa isang maginhawang haba, peppercorns, pinong tinadtad na apoy ay inilalagay sa mga garapon
6. Punan ang mga arrow ng marinade at isara

Paano i-marinate ang mga arrow ng bawang na may lemon?

Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang citric acid (o lemon juice) upang atsara ang mga tangkay ng bawang. Upang maghanda ng de-latang ulam, kumuha ng:

• 2 kg na mga shoots ng bawang
• 1 litro ng tubig
• 5 g sitriko acid
• 50 g tarragon
• 50 g asin
• 100 g asukal

1. Pakuluan ang bawang at tarragon, gupitin sa mga piraso ng kinakailangang haba, sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 1 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Ang asukal, asin at sitriko acid ay natutunaw sa tubig
3. Ilagay ang tarragon na may mga tangkay ng bawang sa isang sterile na lalagyan, ibuhos ang marinade na pinakuluan ng 5 minuto.
4. Isara ang mga garapon

VIDEO: Mga arrow ng bawang na may sitriko acid. Mga paghahanda para sa taglamig

RECIPE: Mga arrow ng bawang, inatsara sa istilong Korean

Ang mga Korean garlic shooter ay tinatawag na Heh. Upang ihanda ang mga ito, kumuha ng:

• 1 kg na peduncles
• 1 litro ng tubig
• 3 siwang bawang
• 1 tbsp. kutsara ng suka
• 1 kutsarita ng asukal
• 0.5 tsp asin
• 2 dahon ng bay
• 1 tbsp. kutsara ng pampalasa para sa mga Korean salad

1. Ang hugasan at tinadtad na mga arrow ng bawang ay pinirito sa langis ng gulay
2. Ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang mantika.
3. Pakuluan ang inasnan at pinatamis na tubig, pagkatapos ay ilagay ang bay leaf at Korean seasoning.
4. Ilagay ang mga arrow at tinadtad na mga clove ng bawang sa mga sterile na garapon, punan ang mga ito ng marinade at twist
5. Ang mga karot ay hindi rin mawawala sa lugar sa paghahandang ito.

RECIPE: inasnan na mga arrow ng bawang

Ang isa pang uri ng paghahanda ng mga tangkay ng bulaklak ng bawang, salting, ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

• 1 kg na tagabaril
• 1 litro ng tubig
• 5 tbsp. kutsara ng asin
• 1 tbsp. kutsara ng asukal
• dill umbrellas, bay dahon, peppercorns, cloves sa panlasa at pagnanais

1. Pakuluan ang hugasan at tinadtad na mga arrow ng bawang sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto.
2. Palamigin ang mga ito sa malamig na tubig at tuyo ang mga ito sa isang colander.
3. I-sterilize ang mga garapon
4. Ang brine ay gawa sa tubig, asin at asukal
5. Ang mga palaso ng bawang at pampalasa ay inilalagay sa mga garapon
6. Ibuhos ang kumukulong brine sa kanila at mag-iwan ng 3 araw.
7. Pagkatapos ng 3 araw, ang brine ay pinatuyo at pinakuluang muli sa loob ng 2-5 minuto.
8. Ulitin ang pamamaraan para sa pagpuno ng workpiece
9. Nagsasara na ang mga bangko

MAHALAGA: Maaari mong atsara ang mga arrow sa isang enamel pan o isang malaking bote ng salamin. Pagkatapos ay hindi na muling pinakuluan at hindi pinipilipit. Ang unang 4 na araw ay pinananatiling mainit sa ilalim ng presyon, pagkatapos ay isa pang 4 pagkatapos magsimula ang proseso ng pagbuburo, at pagkatapos ay sa malamig hanggang sa sila ay kainin

VIDEO: Paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang?

Mga arrow ng adobo na bawang para sa taglamig– isang masarap na meryenda na tiyak na hindi mo bibilhin sa isang tindahan. Sa anumang kaso, hindi ko nakita ang delicacy na ito sa pagbebenta. Ilang taon na ang nakalilipas, ilang mga hardinero lamang ang kumain sa kanila - nilaga, pinirito, nagyelo para sa pangalawa at unang mga kurso, adobo. Ngayon, ang katanyagan ng mga arrow ng bawang ay tumaas nang malaki.

Mga arrow ng adobo na bawang maaaring ihain sa mesa na may iba't ibang gulay, isda at karne bilang isang hiwalay na ulam. Bilang karagdagan, maaari silang magamit sa paghahanda ng maraming pangunahing mga kurso, sopas, borscht at sopas ng repolyo. Sa kanilang tulong, ang iyong mga pinggan ay makakakuha ng isang katangian na aroma ng bawang, isang tiyak na spiciness at isang espesyal na piquancy. Maaari rin silang idagdag sa mga salad.

Tulad ng mga clove ng bawang mismo, ang mga arrow ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients at may parehong nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na mga katangian tulad ng bawang. Iminumungkahi ko ang pag-aatsara ng mga arrow ng bawang para sa taglamig gamit ang dobleng paraan ng pagbuhos, na hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon.

Maghanda adobo na mga arrow ng bawang nang walang isterilisasyon, kakailanganin natin.

Mga sangkap:

• Mga pana ng bawang,
• karot,
• Dill.

Mga sangkap para sa pag-atsara bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 1 tbsp. kutsara,
• Suka - 3 tbsp. kutsara,
• Asukal - 2 tbsp. kutsara,
• Mga buto ng mustasa at kulantro - 10 g.,

Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig - recipe

Hugasan ang mga arrow ng bawang.

Putulin ang selyo na may mga inflorescence (buds). Gupitin ang mga ito sa mga stick na 8-10 cm ang haba.

Gupitin ang mga hugasan na karot sa kalahating bilog.

Ilagay ang mga arrow ng bawang sa isang malinis at tuyo na garapon. Punan ang garapon halos sa leeg sa kanila.

Pagkatapos ay idagdag ang mga karot.

Maglagay ng isang bungkos ng dill sa itaas.

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, punan ang mga garapon ng mga arrow ng bawang na may mainit na tubig. Takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Susunod, ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ito sa kalan. Magdagdag ng kulantro at buto ng mustasa sa tubig na kumukulo.

Bilang karagdagan sa mga pampalasa na ito, maaari kang gumamit ng mga clove, black pepper at allspice upang i-marinate ang mga arrow ng bawang. Ang isang maanghang na lasa ay maaaring makamit sa cardamom, thyme at cumin. Magdagdag ng asin at asukal sa marinade.

Ibuhos sa suka.

Pakuluan ang marinade hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal. Bago ito ibuhos sa mga garapon, siguraduhing tikman upang makita kung mayroong sapat.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga arrow ng bawang.

Isara ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo o metal. Tulad ng maraming iba pang mga uri ng pag-iingat, kailangan nilang baligtarin at balutin ng isang bagay na mainit. Salamat sa pag-ikot at init, ang mga garapon ay mahusay na isterilisado, na nangangahulugang ang workpiece ay maiimbak nang mahabang panahon. Sa susunod na araw, pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat ilipat sa isang malamig na silid para sa karagdagang imbakan.

Maaari mong subukan ang meryenda nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo mamaya. Pakitandaan na ang mga arrow kaagad pagkatapos gumulong ay may magandang maliwanag na berdeng kulay. Literal na sa loob ng 1-2 araw ang kulay ng mga arrow ay magbabago - ito ay magiging may brownish-yellow tint.

Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig. Larawan

Sa tingin ko maraming mga maybahay din ang nagtataka kung paano magluto ng adobo na mga pana ng bawang nang mabilis, na maaaring kainin nang hindi naghihintay ng taglamig.

Ang prinsipyo ng pag-marinate sa kanila ay halos kapareho ng paghahanda ng mga mabilis na adobo.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 400 gr.,
• Mga karot - 1 pc., maliit na sukat,
• Spice mixture para sa Korean carrots,
• asin - 0.5 kutsarita,
• Asukal - 1 kutsarita,
• Suka - 2 tbsp. kutsara,
• Mga pampalasa: ground black pepper,

Mabilis na adobo na mga arrow ng bawang - recipe

Hugasan ang mga arrow ng karot at bawang. Grate ang carrots para... Gupitin ang mga arrow ng bawang sa mga piraso na 5-7 mm ang haba, o mas matagal pa. Ilagay ang bawang sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pakuluan ito ng 3-4 minuto.

Isda ito gamit ang isang slotted na kutsara. Hayaang lumamig. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng gadgad na mga karot at pampalasa dito. Timplahan ng ipinahiwatig na dami ng asin, suka at asukal. Siyempre, maaari mong ayusin ang dami ng mga sangkap na ito sa iyong panlasa.

Ang ilang mga tao ay gusto ng mas maalat na meryenda, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mas gusto ang maanghang at maasim. Pukawin ang mga arrow ng bawang. Ilagay sa isang plastic tray. Takpan ng takip. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Ang mga arrow ng bawang ay ginagawang mas orihinal at mas malasa ang mga salad at pangunahing mga kurso, na perpektong ipinares sa karne, patatas, pasta at kanin. Ngunit hindi alam ng maraming tao kung paano mag-pickle ng mga arrow ng bawang upang maghanda para sa taglamig. Ito ay talagang madali at simple. Bilang karagdagan, sa isang mababang gastos sa pananalapi, maaari kang sabay na makakuha ng parehong independiyenteng meryenda at isang mahusay na pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan.

Ang tamang koleksyon ay mahalaga

Ang tagumpay ng hinaharap na pag-aani sa bahay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa napapanahong koleksyon ng mga shoots ng bawang. Kailangan mong kunin ang mga ito sa anumang kaso, kung hindi, hindi ka makakakuha ng malalaking ulo ng malusog na gulay.

Ngunit hindi lahat ng mga arrow ay angkop para sa pagkain. Ang mga ito ay mabuti at masarap lamang kapag mayroon silang isang madilim na berdeng kulay, at ang kanilang mga inflorescence ay hindi pa nabuo, ngunit umuusbong lamang. Kung hindi, ang mga arrow ng bawang sa mga pinggan ay masyadong magaspang, mahibla at matigas.

Tradisyunal na paraan ng pagluluto

Para sa mga nagnanais na maghanda ng adobo na mga arrow ng bawang, maaari kang mag-alok ng sumusunod na simpleng recipe, na siguradong magiging isa sa pinakapaborito para sa bawat maybahay.
Kaya, ang mga pinagsama-samang mga arrow ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang sa anumang kaso ay walang anumang mga particle ng lupa na naiwan sa kanila.

Tip: ito ay maginhawa upang hugasan ang mga hilaw na materyales para sa paghahanda sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na tumutulong sa paghaluin ang mga nilalaman ng ulam gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ang mga arrow ay pinutol sa 5-7 cm ang haba upang gawin itong maginhawang kainin. Bukod dito, hindi kinakailangan na alisin ang bahagyang nakikitang mga putot sa mga batang shoots;

Ang mga maliliit na garapon ay paunang isterilisado. Maglagay ng 5-8 na mga gisantes ng allspice sa ilalim ng bawat isa, pati na rin, kung nais, 1 dahon ng bay. Ang mga pampalasa na ito ay gagawing mas mayaman at mas kawili-wili ang lasa ng meryenda.
Ang mga garapon ay mahigpit na napuno ng mga arrow ng bawang at napuno sa tuktok ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kawali upang ihanda ang pag-atsara.
Idagdag sa marinade bawat 1 litro ng tubig:

• 2 kutsara ng magaspang na asin;
• 1 kutsarang asukal;
• 1 kutsarita ng suka essence.

Ang mga inihandang garapon ay puno ng pinakuluang brine at tinatakpan ng mga takip. Susunod, kinakailangan ang proseso ng isterilisasyon. Ito ay sapat na upang isterilisado ang kalahating litro na garapon sa loob ng 3 minuto, litro na garapon sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang mga takip ay pinagsama, at ang mga garapon ay ibinalik at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Iyon lang, handa na ang meryenda! Ang natitira na lang ay ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.

Kailangan mo ng kaunting pera upang maghanda ng isang pampagana na ginawa mula sa mga arrow ng bawang, ngunit sa taglamig ito ay mahusay sa pinirito o pinakuluang patatas. Gayundin, bilang isang "lihim" na sangkap, ang mga adobong arrow ng bawang ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Magbigay tayo ng ilang halimbawa.

Meat sauce na may adobo na mga arrow ng bawang para sa spaghetti

1. Kumuha ng 0.5 kg ng baboy o karne ng baka, gupitin sa mga cube at magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kaldero na may patuloy na pagpapakilos.
2. 2 malalaking sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at idinagdag sa karne. 2 karot, pinutol sa mga piraso, ay ipinadala din doon.
3. Kung mayroong isang makatas na labanos sa bahay, maaari mo ring i-cut ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang kaldero.
4. Susunod na magdagdag ng 2 diced sweet bell peppers.
5. Panghuli, magdagdag ng adobo na mga arrow ng bawang (200–300 g).
6. Ang asin, ground black pepper, at tomato paste ay idinagdag sa panlasa.
7. 0.5 litro ng tubig ang ibinuhos.
8. Susunod, ang lahat ay niluto sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang maluto.
9. Inihain kasama ng spaghetti o pasta, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Kasama rin sa koleksyon ng mga pinakamahusay na recipe gamit ang adobo na mga arrow ng bawang. At narito ang isa sa mga kawili-wili at simpleng pagkain.

Omelet na may adobo na mga arrow ng bawang

1. Kumuha ng 3 itlog at talunin ng maigi gamit ang isang tinidor na may isang pakurot ng asin.
2. Ang 0.5 tasa ng gatas ay maingat na ihalo sa mga itlog.
3. Ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay ibinubuhos sa isang pinainit na kawali at 150 g ng mga adobo na arrow ng bawang ay inilalagay.
4. Ang pinaghalong itlog-gatas ay agad na ibinuhos sa itaas.
5. Ang kawali ay natatakpan ng takip at ang omelette ay niluto sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto.
6. Inihain kapwa mainit at malamig.

Siyempre, ang mga maybahay, upang pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya, ay dapat tiyak na magpatibay ng mga iminungkahing recipe. Bilang karagdagan, ang mga adobo na arrow ng bawang ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit hindi rin mas malusog kaysa sa mga clove ng iyong paboritong gulay.
Video kung paano mag-atsara ng mga arrow ng bawang:

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!