Walong pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng raspberry juice. Paghahanda ng raspberry juice para sa taglamig Ano ang gagawin mula sa raspberry juice

Ang kalikasan ay nagbigay sa atin ng maraming gulay, prutas, at berry, na halos hindi natin kinakain, mas pinipili ang mga produktong gawa ng tao. Kamakailan, ang mga tao ay lalong dumarating sa konklusyon na ang pagpili ng mga produkto para sa ating pang-araw-araw na pagkain ay makabuluhang nakakaapekto sa ating kalusugan at tumutukoy sa ating buhay sa hinaharap. Ang pagpili ng malusog na pamumuhay at wastong nutrisyon ay lalong nagiging popular.

Fashion para sa mga katas ng prutas

Ngayon ay nagiging mas popular ang paghahanda ng sariwang juice sa bahay, pati na rin ang iba't ibang mga cocktail at iba pang masustansyang inumin. Ang bawat juice ay may partikular na benepisyo, kaya mahalagang mag-juice ng iba't ibang prutas at gulay. Ang isa sa mga pinakamaliwanag na kinatawan ng prutas at berry juice ay raspberry juice, na ang mayaman na komposisyon at pambihirang benepisyo sa kalusugan ay hindi maaaring balewalain.

Raspberry juice - 9 na kapaki-pakinabang na katangian

SA raspberry Paano kapaki-pakinabang ang mga raspberry para sa ating katawan? Ang artikulo ay nagtatanghal ng 16 na mga resulta ng siyentipikong pananaliksik sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga raspberry, pati na rin kung anong mga kontraindikasyon ang umiiral. naglalaman ng maraming mahalaga at kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa katawan, na ginagawang isang mahusay na produkto para sa isang malusog na diyeta. Tingnan natin kung ano ang mga pangunahing benepisyo ng kamangha-manghang berry na ito. Pagkatapos nito, tiyak na gusto mong gumawa ng raspberry juice nang mas madalas.

Lumalaban sa cancer

Ang mga raspberry ay kilala na naglalaman ng isang tambalang tinatawag ellagic acid. Ang sangkap na ito ay mahusay na antioxidant Ano ang mga antioxidant at ano ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan? Nilalaman ng mga antioxidant sa mga produktong pagkain. Sulit ba ang pagkuha ng mga antioxidant sa mga paghahanda sa parmasyutiko?. Ang ellagic acid ay tumutulong sa katawan na labanan ang cancer. Kumain ng mga raspberry at kumuha ng hindi lamang mga bitamina, kundi pati na rin ng karagdagang bonus - pag-iwas sa kanser.
Kalusugan ng puso

Hindi lamang pisikal na ehersisyo ang mahalaga para sa kalusugan ng puso, kundi pati na rin sa nutrisyon. Ang pagkain ng mga raspberry ay magdadala sa atin ng mas malapit sa kalusugan ng puso, dahil naglalaman ang mga raspberry anthocyanin, na sumusuporta sa kalusugan ng mahalagang organ na ito.
Pinapalakas ang kaligtasan sa sakit

Ang mga raspberry ay mayaman sa mga sangkap na tumutulong sa paglaban sa maraming sakit. Lumalakas ang immune system, at mas mabilis ang reaksyon ng katawan sa anumang pathogenic bacteria.
Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo

Ang juice ng raspberry ay hindi lamang nagpapabuti sa daloy ng dugo, ngunit nagpapabuti din ng pamumuo ng dugo.
Tumutulong sa mga allergy

Kung regular kang umiinom ng raspberry juice, makakatulong ito sa katawan na mas masipsip ang pagkain at iba't ibang sustansya. Makakatulong din itong labanan ang mga allergy.
Nagpapabuti ng panunaw

Ang pag-inom ng raspberry juice o pagkain ng mga berry sa kanilang purong anyo ay magsusulong ng mas mahusay na panunaw at pagsipsip ng mga sustansya mula sa iba pang mga pagkain.
Nagpapalakas ng buto

Ang juice ng raspberry ay naglalaman ng mga bitamina B, C at K, kaya ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buto.

Ang mga raspberry ay mayaman sa mga antioxidant, kaya tinutulungan nila ang katawan na labanan ang mga libreng radikal. Ang pag-inom ng sariwang juice ay nagtataguyod ng mas mabilis na paggaling ng mga sugat para sa iba't ibang pinsala.

Tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang mga raspberry, tulad ng maraming iba pang mga berry, ay nagpapasigla sa metabolismo ng taba sa katawan. Ito ay lubos na malulugod sa mga nais na mawalan ng timbang nang mas mabilis.

Pinsala at contraindications ng raspberry juice

Bagama't ang produktong ito ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, bago ito ubusin, alamin kung mayroon ka raspberry allergy, kung plano mong kainin ang berry o uminom ng juice mula dito sa unang pagkakataon. Bago uminom ng raspberry juice, kailangan mong bigyang pansin ang ilang higit pang mga punto.

Kung mayroon kang pagnanais na bumili ng handa na nakabalot na raspberry juice sa tindahan, tandaan na malamang na naglalaman ito ng mga preservative at iba pang mga sangkap na hindi masyadong mabuti para sa iyong kalusugan. Samakatuwid, mas mainam na ihanda ang juice sa bahay. Ito ay tiyak na magdadala ng higit pang mga benepisyo.
Bago maghanda ng juice mula sa mga prutas at berry. Siguraduhing hugasan ang mga ito ng mabuti at panatilihing walang dumi. Ito ay totoo lalo na para sa mga prutas at berry na hindi mo maaaring balatan.

Ang juice ng raspberry ay hindi lamang malusog, nakakagulat din itong masarap. Ito ay mayaman sa nutrients at magiging isang mahusay na pagpipilian para sa almusal. Kung uminom ka ng raspberry juice sa umaga, ikaw ay puno ng enerhiya sa buong araw.

Paggamit ng raspberry juice para sa balat ng mukha

Dahil ang produktong ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, medyo malawak itong ginagamit sa cosmetology. Nilalabanan nito ang acne at tumutulong din sa mamantika na balat. Pagkatapos ng lahat, ang mga natural na produkto ay mas pinipili kaysa sa mga binili sa tindahan na may mga additives na hindi natin alam. Ang mga kababaihan ay lalong pumipili ng mga natural na produkto upang mapanatili ang kanilang kagandahan.

Upang hindi gaanong madulas ang iyong balat at mawala ang acne, kailangan mong punasan ito ng raspberry juice sa umaga at gabi. Maaari ka ring maghanda ng isang simpleng maskara sa pamamagitan ng paghahalo ng raspberry juice na may kefir at mag-aplay ng kalahating oras.

1. Para sa pekas

Kung gusto mong alisin ang mga pekas, kunin ang pulp na natitira pagkatapos mong pisilin ang juice mula sa mga raspberry. Magdagdag ng kulay-gatas sa cake. Kung wala ka nito, gagana rin ito mantikilya Ano ang mas malusog: mantikilya o margarin? Lahat ng tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mantikilya, kung paano ito nakakaapekto sa ating katawan, kung gaano karami ang dapat gamitin at ano ang mga side effect.. Ilapat ang pinaghalong pulp at kulay-gatas sa iyong mukha. Upang gawin itong mas mahusay, ikalat ito sa isang makapal na layer. Oras ng pagkilos: 20 minuto.

2. Rejuvenation mask

Upang gawin ito, kumuha ng isang espesyal na napkin para sa mga maskara at ibabad ito sa juice. Ipahid sa mukha ng 20 minuto. Kung regular kang gumagamit ng raspberry juice, makakatulong ito na bigyan ang iyong mukha ng pagiging bago.

3. Losyon

Ang lotion na ito ay magiging isang mahusay na panlinis. Paghaluin ang isang kutsarang puno ng juice na may 300 ML ng kalidad ng vodka. Ang losyon ay dapat manatili nang hindi bababa sa 10 araw. Kapag nag-infuse, ipinapayong madilim ang lugar at hindi masyadong mataas o mababa ang temperatura. Matapos makumpleto ang proseso ng pagbubuhos, ang losyon ay dapat panatilihing cool. Bago gamitin ito, palabnawin ito ng tubig 1 hanggang 3. Ang losyon ay hindi lamang maglilinis, ngunit magpapalusog din.

Paggawa ng raspberry juice sa bahay

Ang juice na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ito ay napaka-maginhawa upang i-freeze ang mga raspberry upang ang juice ay maihanda kahit na sa taglamig.

Pigain ang raspberry juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o juicer. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap dito.

Ano ang kailangan mo para sa raspberry juice?

Asukal - 260 g;
Tubig - 300 ML;
2400 g - mga berry.

Maghanda na tayo!

Pagbukud-bukurin ang mga raspberry upang alisin ang anumang sira o berdeng berry na hindi mo sinasadyang nakolekta.
Ibuhos sa kawali.
Gamit ang isang blender, talunin ng mabuti upang bumuo ng isang raspberry paste. Ilagay sa mababang init.
Kapag ang paste ay mahusay na pinainit, alisin ito mula sa kalan sa loob ng 15 minuto.
Ngayon ay maaari mong katas ang mga raspberry. Ang gauze o isang salaan ay angkop para dito.
Ibalik ang nagresultang likido sa kasirola. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal. Ang likido ay dapat pakuluan ng 5 minuto.
Iyon lang. Ngayon ibuhos ito sa inihandang lalagyan. Pagkatapos ay i-roll namin ito at iwanan ito sa loob ng dalawang araw sa ilalim ng isang tuwalya. Ang juice ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Mabilis na recipe ng raspberry juice

Ang recipe na ito ay para sa mga nais makakuha ng lahat ng mga benepisyo ng raspberries. Ang juice ay inihanda mula sa mga sariwang piniling berry, nang walang kumukulo o canning. Mabilis na inihanda ang juice.

Una kailangan mong mangolekta ng maraming raspberry hangga't kailangan mo. Pagkatapos ay hugasan at durugin ang mga berry. Hindi kami nagdaragdag ng asukal, dahil ang inumin ay hindi maiimbak hanggang sa taglamig, iinumin namin ito kaagad. Samakatuwid, kuskusin lang namin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan. Iyon lang - maaari mong inumin ang juice.

Raspberry at currant juice sa pamamagitan ng juicer

Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng isang litro ng currant juice para sa 2 kg ng mga raspberry.

Paano magluto?

Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga raspberry, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kasirola.
Iproseso ang mga currant sa isang juicer.
Paghaluin ang mga raspberry at currant juice. Kapag kumulo ang timpla, kuskusin sa isang salaan.
Ibuhos sa mga garapon na kailangang isterilisado muna, at i-seal.

Maghanda na tayo!

Paghaluin ang lahat sa isang blender, pagkatapos ng pagbabalat ng abukado. Ihain nang pinalamig.

Homemade marshmallow na may raspberry juice

Raspberry juice - 100 ml;
10 katamtamang mansanas;
Asukal - 800 g;
Puti ng 2 itlog;
Gelatin 3 tsp.
Asukal - 6 na kutsara;
Tubig - 300 ML.

Maghanda na tayo!

Ibabad ang gelatin.
Mash ang mansanas (i-bake muna).
Ibuhos sa juice, magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang asukal.
Ilagay ang gelatin sa apoy, pagdaragdag ng 320 g ng asukal dito. Init para makagawa ng syrup.
Magdagdag ng mga puti ng itlog sa sarsa ng mansanas. Kailangan nilang hagupitin para makabuo ng bula. Ihalo sa syrup.
Takpan ang isang baking sheet na may espesyal na papel, ibuhos ang nagresultang masa, na dapat tumigas.
Kapag tumigas na ang marshmallow, ilabas ito at gupitin ng mga parisukat. Ito ay ipinapayong magwiwisik ng may pulbos na asukal.

Kape na may raspberry juice

Ang juice ng raspberry ay maaaring idagdag sa kape. Mapapabuti nito ang amoy at lasa nito. Narito ang isa sa mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng berry coffee.

Ano ang kailangan mo para sa 2 servings?

Espresso - 100 ml (dapat itong lumamig);
Gatas - 60 ml;
6 tsp. pulot;
80 ML juice;
10 g tsokolate (kailangan itong gadgad).

Maghanda na tayo!

Talunin ang gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot. Ibuhos sa isang tasa. Magdagdag ng kape at raspberry juice. Budburan ng tsokolate. Hindi na kailangang makialam. Ang pagpipiliang kape na ito ay mag-apela sa lahat na mahilig sa inumin na ito.

Ang Raspberry juice o raspberry nectar ay isang gamot na inirerekomenda ng ating mga lola at lola sa tuhod. Ang mga raspberry ay may mga katangian na katulad ng maraming antibiotic at nagdudulot ng ginhawa mula sa maraming sakit, pangunahin ang sipon at trangkaso.

Sa anong mga kaso dapat itong gamitin?

Kung ikaw ay may sakit na trangkaso o sipon, kailangan mo lang ng raspberry juice. Ang Raspberry juice ay naglalaman ng natural na salicylic acid, kaya ito ay kumikilos katulad ng aspirin, nagtataguyod ng pagpapawis at nagpapagaan ng lagnat. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa inumin ay mayroon ding warming at antiseptic effect. Salamat sa raspberry nectar, madali nating malampasan ang impeksiyon, nang hindi gumagamit ng mga sintetikong gamot.

Ang juice ng raspberry ay maaari ding gamitin para sa mga layuning pang-iwas, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at mga compound na tumutulong na palakasin ang immune system. Ang mga naturang compound ay maaaring kabilang ang polyphenols, na mga antioxidant na neutralisahin ang mga epekto ng mga libreng radical. Ang mga libreng radikal ay nag-aambag sa pagbuo ng kanser at maagang pagtanda ng balat, kaya lahat ng mga pagkaing naglalaman ng mga antioxidant ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan

Nutritional value ng inumin

Ang raspberry juice ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at kaltsyum. Ang mga mineral na ito ay nagpapalakas sa puso at nagpapababa ng presyon ng dugo, at mayroon ding anti-atherosclerotic na epekto. Ang potasa na nakapaloob sa raspberry juice ay kinokontrol ang balanse ng tubig ng katawan at lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bato at atay. Ang juice ng raspberry ay inirerekomenda din para sa anemia - naglalaman ito ng mga compound ng bakal at tanso. Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang - kinokontrol nito ang sistema ng pagtunaw, may mga katangian ng laxative, at naglalaman din ng pectin at mga organikong acid na naglilinis ng katawan ng mga lason.

Paano magluto?

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng raspberry nectar:

Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng juicer at pagkatapos ay sundin lamang ang mga tagubiling kasama nito. Ito ay medyo maginhawa at simple, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat sa atin ay may ganitong kagamitan sa kusina;
kung wala kang juicer, maaari mong paghaluin ang mga raspberry na may asukal at isang maliit na halaga ng tubig (sa average na 100-150 ml bawat 2 kg ng mga berry) sa isang kasirola na may makapal na ilalim at pakuluan ang pinaghalong hanggang sa mailabas ng mga raspberry ang kanilang katas. Ang natapos na timpla ay kailangang maipasa sa isang pinong salaan at ibuhos sa mga garapon.
maaari mong gamitin ang pamamaraan na popular sa aming mga lola. Durugin ang mga raspberry na may asukal at iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa maglabas sila ng juice. Karaniwan ang proseso ay tumatagal ng 1-2 araw, pagkatapos kung saan ang mga berry ay pinindot ng isang masher, dumaan sa isang pinong salaan at ibinuhos sa mga garapon. Gayunpaman, mag-ingat kapag ginagamit ang pamamaraang ito, kung labis mong nalalantad ang mga raspberry, maaari silang mag-ferment bilang isang resulta, hindi ka makakakuha ng gamot na makakapagpabalik sa iyong mga paa, ngunit isang inuming may alkohol na, sa kabaligtaran, ay may posibilidad; upang pahinain ang iyong mga binti.

Anong mga uri ng raspberry nectar ang mayroon?

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa paghahanda na ipinakita sa itaas, maaari kang makakuha ng ilang mga uri ng inumin:

puro juice. Ito ang kinatas na bahagi ng mga berry, na nagmumula sa isang juicer, o nakuha sa pangalawa o pangatlong paraan, ngunit maingat na dumaan sa isang pinong salaan o cheesecloth.
nektar na may pulp. Ang inumin na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag sa purong juice ng isang timpla na nakuha sa pamamagitan ng pagpasa ng mga raspberry sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan. Ang lahat ng mga buto ay mananatili sa salaan, at ang nektar ay magiging isang pinong berry mousse.
prutas sa nektar. Pagkatapos nito, ang mga raspberry ay dumaan sa isang juicer, ang pulp ng raspberry ay inilipat sa mga garapon at ibinuhos ng isang maliit na halaga ng juice. Ang natitirang juice ay maaaring itago bilang dalisay. Kung hindi ka naaabala ng mga buto at piraso ng mga berry, kung gayon ang pamamaraang ito ay maaaring ituring na pinakamatagumpay, walang basura, at ang ani ng tapos na produkto ay maximum. Ang ganitong produkto ay maaaring idagdag sa tsaa, o pisilin na sa yugto ng paggamit, gamit ang pulp bilang isang pagpuno para sa mga pie, at ang likidong bahagi bilang isang malambot na inumin o bilang isang additive sa tsaa.

Gaano karaming asukal ang dapat kong idagdag?

Ang karaniwang proporsyon ng asukal sa mga raspberry ay 1:3, iyon ay, 330 g ng asukal para sa bawat kilo ng raspberry. Ang nektar ay nagiging matamis, ngunit ang asukal ay hindi nakakaabala sa lasa ng mga raspberry at ang inumin ay hindi magiging cloying.

Pasteurisasyon

May tatlong paraan para protektahan ang iyong inumin para tumagal ito sa buong taglamig:

classic pasteurization sa isang lalagyan na may tubig. Maglagay ng jar stand sa ilalim ng lalagyan, maglagay ng garapon ng raspberry juice dito at punuin ang lalagyan ng tubig hanggang sa masakop nito ang ¾ ng garapon. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20-35 minuto. Disadvantage ng pamamaraang ito: mataas na labor intensity. Kadalasan higit sa isa ang hindi maaaring magkasya sa isang lalagyan, samakatuwid ang proseso ay lubhang naantala. Kung gumamit ka ng ilang mga burner, ang pagluluto ay magiging mas mabilis, ngunit ang dami ng mga usok ay tataas din nang husto, at dahil naghahanda kami sa tag-araw, hindi ito magiging ganap na komportable na nasa ganoong silid.
pasteurisasyon sa oven. Ilagay ang mga garapon ng raspberry juice sa isang preheated room sa 120 degrees. oven sa loob ng 30-40 minuto. Ang pamamaraan ay mabilis at maginhawa, maaari kang maghanda ng 15-20 lata sa loob ng isang oras.
walang pasteurization. Maaari mong laktawan ang pasteurization kung dadalhin mo ang juice sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga garapon na preheated sa oven (120 degrees, 30-40 minuto) at agad na i-roll up ang mga ito. Ang mga selyadong garapon ay dapat ibalik sa kanilang mga talukap at pabayaang lumamig.

Ang Raspberry juice ay isa sa mga paboritong inumin ng mga bata. At ang aroma ng juice ay lalong kaaya-aya kapag binuksan mo ang garapon sa taglamig, pagkatapos ay hindi mo kailangang tawagan ang sinuman, lahat ay tumatakbo sa kusina mismo.

Maaari kang gumawa ng maraming cocktail batay sa raspberry juice, at kung mayroon kang sapat na mga berry, ngunit maliit na asukal, siguraduhing maghanda ng ilang bote ng juice para sa taglamig.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.

Mash ang mga berry sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Maaari kang gumamit ng isang blender o isang kahoy na patatas masher.

Ngayon ay kailangan mong singaw at painitin ng kaunti ang mga berry upang makakuha ng mas maraming juice at mas kaunting basura. Ilagay ang kawali sa kalan at maghintay hanggang magsimulang tumaas ang singaw mula sa kawali. Takpan ang kawali na may takip at patayin ang apoy.

Ngayon ay kailangan mong maghintay ng 20-30 minuto hanggang sa lumamig ang mga raspberry.

Alisan ng tubig ang juice sa pamamagitan ng isang fine mesh sieve at gilingin ang pulp. Mag-ingat lamang na huwag lumampas ito upang ang mga buto ay hindi makapasok sa katas. Ang mga ito ay medyo mapait, at hindi kasiya-siya kung nahuli sa juice.

Sukatin ang dami ng juice na nakuha at magdagdag ng tubig at asukal dito upang ang raspberry juice ay masarap.

Para sa 1 litro ng raspberry juice:
250 gr. tubig;
100 gr. Sahara.

Ilagay muli ang kawali sa kalan, dalhin ang raspberry juice sa isang pigsa, at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.

Maghanda ng mga garapon o bote na may malawak na leeg at isterilisado ang mga ito. Ibuhos ang mainit na juice sa mga bote, isara ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot sa loob ng 10-12 oras.

Ang juice ng raspberry ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Kung kailangan mo ng mas mahabang imbakan, maghanda.

Panoorin ang video kung paano gumawa ng raspberry juice para sa taglamig:

Ang malambot at mabangong raspberry ay maaaring magbigay ng isang piraso ng kaligayahan sa tag-init kahit na sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari mong palayawin ang iyong sambahayan - paghahanda ng mga raspberry para sa taglamig nang hindi nagluluto: na may asukal, limang minutong jam, confiture, raspberry sa currant juice, nahihiyang namumula na halaya, matamis na aromatic syrup, pinong baby puree. Ang imahinasyon ng mga tunay na tagapagluto ay walang hangganan, at ang ilan sa kanila ay maraming matututunan.

Malusog at napakasarap, ang mga raspberry ay mapagbigay na nagbibigay sa mga maybahay ng pagkakataon na gumawa ng mga paghahanda sa taglamig sa buong tag-araw. Gayunpaman, upang ang jam, halaya o compote ay lumabas na maliwanag, maganda at masarap, ang mga berry ay dapat na maayos na nakolekta mula sa bush at handa.

Mas mabuti kung ang mga berry para sa pag-aani ay malinis at buo.

Ang pinaka-angkop na oras para sa pagkolekta ay tuyo, maaraw na panahon, dahil ginagawa ng ulan ang pinong kagandahan na matubig at hindi kaakit-akit. Para sa parehong dahilan, ito ay bihirang hugasan, lalo na kung nakolekta sa iyong hardin. Tanging kung ang pagkakaroon ng mga bug ay pinaghihinalaang, ang mga berry ay panandaliang puno ng inasnan na tubig (1 litro ng tubig + 20 g ng asin) upang ang mga hindi inanyayahang bisita ay lumutang sa ibabaw. Mas mainam na simulan ang pagproseso ng mga berry kaagad, sa ganitong paraan ang berry ay katulad ng mga seresa, na nagsisimula ring lumala nang mabilis, kahit na sa refrigerator. Upang hindi magkamali sa mga proporsyon, magiging kapaki-pakinabang na tandaan na humigit-kumulang 600 gramo ng mga raspberry ang magkasya sa isang litro na garapon.

Upang maiwasan ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng mga raspberry na mawala sa panahon ng matagal na pagproseso, ang tagal nito ay maaaring mabawasan sa pinakamaliit. Ang isang mahusay na halimbawa ay limang minuto, napakasarap at hindi overcooked na raspberry jam, na napakasimpleng ihanda. Ang kaunting pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo na panatilihing buo at kaakit-akit ang mga pinong berry.

Ang mga pagkakaiba sa mga recipe mula sa iba't ibang mga maybahay ay nakasalalay sa iba't ibang halaga ng asukal na kinakailangan para sa jam - ang ilan ay mas gusto ang isang 1: 1 ratio, ang iba ay naglalagay lamang ng kalahating kilo ng asukal sa bawat 1 kg ng mga raspberry at tinitiyak na ang natapos na produkto ay naka-imbak sa malamig, habang ang iba ay hindi nagtitipid ng kahit 1.5 kg na asukal, ngunit tiwala kami sa maaasahang pangangalaga ng delicacy. Gayunpaman, ang prinsipyo ng paghahanda ng limang minutong jam ay halos pareho para sa parehong mga raspberry, currant, at iba pang mga berry:

Ang mga recipe para sa limang minutong raspberry jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na mga bitamina dito

Ang malinis at pinagsunod-sunod na mga raspberry ay maingat na inilatag sa isang enamel o tansong lalagyan (maluwang at may malawak na ilalim).
Ang mga raspberry ay natatakpan ng asukal, batay sa napiling proporsyon, at iniwan ng 2-4 na oras. Sa panahong ito, dapat na takpan ng inilabas na juice ang mga berry.
Ang paglalagay ng mangkok na may hinaharap na jam sa apoy, kailangan mong dalhin ito, bahagyang pagpapakilos, sa pigsa at pagkatapos ay lutuin ng 5-7 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong tangkilikin ang matamis na foam na kailangang alisin sa ibabaw.
Maipapayo na higit pang isterilisado ang mga hugasan na garapon, lalo na kung ang dami ng asukal ay minimal. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagproseso ng mga takip.
Maingat na ilagay ang mainit na delicacy sa mga garapon upang ang mga nilalaman ay maabot ang pinakatuktok, at agad na gumulong. Handa na ang limang minutong jam, maaari mo na itong ilagay sa isang maginhawang lugar para sa imbakan at tamasahin ang masarap na delicacy na ito sa taglamig.

Mga raspberry na may asukal

Mas gusto ng maraming mga maybahay na gawin nang walang paggamot sa init, at simpleng paghaluin ang mga raspberry na may asukal - ang paghahanda na ito para sa taglamig ay nagpapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa paghahanda ng limang minutong jam, at naa-access sa ganap na walang karanasan na mga maybahay. Gayunpaman, upang mapagkakatiwalaan na mapanatili ang mga raspberry na inihanda ayon sa resipe na ito, ang mga garapon na may mga paghahanda ay kailangang isterilisado o pumili ng refrigerator para sa pag-iimbak ng mga ito.

Karaniwan ang asukal ay idinagdag sa paghahanda sa isang 1: 1 ratio.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga raspberry at asukal para sa taglamig. Ang mga sumusunod na recipe ay kadalasang ginagamit.

Paraan unang:

Ang malakas at tuyo na mga berry ay inilalagay sa mga hilera sa mga inihandang garapon. Ang bawat bagong layer ay dinidilig ng asukal, at ang mga pinggan ay bahagyang inalog upang makuha ito sa pagitan ng mga indibidwal na berry;
ang mga garapon ng mga raspberry ay inilubog sa isang malaking lalagyan ng tubig at isterilisado - 25 minuto ang kakailanganin para sa mga lalagyan ng litro, 20 minuto para sa mga lalagyan ng kalahating litro.

Ang asukal ay isang mahusay na pang-imbak para sa mga berry

Ikalawang Paraan:

Ang mga raspberry berries ay natatakpan ng asukal sa isang 1: 1 ratio at iniwan para sa isang pares ng mga oras, ito ay kinakailangan upang palabasin ang juice;
pagkatapos ay ang mga berry ay durog at lubusan, ngunit maingat, halo-halong may asukal;
Ang natitira na lang ay ilagay ang mga raspberry sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga ito ng isang sentimetro na layer ng asukal, at ligtas na iimbak ang mga ito sa cellar ng pamilya o refrigerator.

Ang nagreresultang kamangha-manghang jam mula sa mabango at malambot na mga raspberry, ang paghahanda nito ay ginagawa nang walang pagluluto, ay magbibigay ng hindi malilimutang kasiyahan sa panahon ng isang party ng tsaa ng pamilya at makakatulong sa iyo na makayanan sa taglamig nang walang hindi kasiya-siyang sipon.

Eksklusibo! Ilagay ang buo at tuyo na mga raspberry sa isang lalagyan, magdagdag ng pulot at ilagay sa freezer. Kakaiba ang lasa!

Confiture - recipe muna

Ang makulay na confiture, matagumpay na inihanda para sa taglamig mula sa mga raspberry na may asukal, hindi pangkaraniwang mabilis at walang karaniwang pagluluto, ay kawili-wiling pag-iba-ibahin ang iyong almusal at magdadala ng maraming kasiyahan. Hindi masasabi na ang paghahanda ayon sa iminungkahing recipe ay masyadong simple, bagaman isang yugto lamang ang nagiging sanhi ng ilang kumplikado. Ngunit ang resultang nakuha ay higit pa sa kabayaran para sa lahat ng pagsisikap na ginugol, at ang makulay na pagsasaayos ay nakalulugod sa hindi nagkakamali nitong masarap na lasa.

Makukuha mo ang pinaka-pinong ayos kung aalisin mo ang lahat ng mga buto ng raspberry.

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pag-alis ng maliliit na buto ng raspberry, na maaaring gawin gamit ang isang salaan at halo. Pagkatapos ang nagresultang masa ay dapat na halo-halong mabuti sa asukal. Kakailanganin mo ang 1.5 kg nito para sa bawat kilo ng matamis na berry. Ang natitira lamang ay ilagay ito sa mga garapon, takpan ng mga takip at, pansamantala, ilagay sa isang malamig na lugar - handa na ang mabango at malusog na confiture.

Confiture - pangalawang recipe

Maaari kang maghanda ng mabangong delicacy sa ibang paraan, sa pamamagitan ng pagluluto. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

sariwang raspberry - 2 kg;
asukal - 3 kg;
tubig - 1 l.

Kung gumugugol ka ng kaunting oras sa paghahanda at pagpapakulo ng confiture, kung gayon ang mga raspberry ay maaaring maimbak nang walang pagpapalamig.

I-mash ang mga raspberry sa isang angkop na lalagyan na may malawak na ilalim, maingat na magdagdag ng mainit na tubig at magluto ng mga 20 minuto mula sa oras ng pagkulo. Pagkatapos ay maingat na magdagdag ng asukal sa ilang mga karagdagan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang mainit na confiture sa malinis at mainit na inihandang mga garapon at takpan ng mga takip. Sa buong taglamig, ang kaaya-ayang aroma at pinong lasa nito ay magiging katulad ng isang maaraw na tag-araw.

Raspberry syrup

Imposibleng gawin nang walang raspberry syrup sa taglamig! Ito ay kinakailangan sa lahat ng dako - para sa ginintuang kayumanggi pancake, isang birthday cake, isang masarap na inumin, o bilang isang dekorasyon para sa ice cream. Ang paghahanda nito ay hindi mahirap at hindi tumatagal ng masyadong maraming oras.

Pamamaraan isa

raspberry - 2 kg;
asukal - 4 tasa;
tubig - 8 baso.

Ang raspberry syrup ay magiging isang kahanga-hangang dessert at isang mapagkukunan ng mga bitamina sa parehong oras.

Ilagay ang malinis at pinagsunod-sunod na mga raspberry sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula. Alisin ang mga berry na may slotted na kutsara, magdagdag ng asukal at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Ang natapos na syrup ay ibinuhos sa mga bote o garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ikalawang pamamaraan

raspberry - 1 kg;
asukal - 1.5 kg;
tubig - 0.5 litro;
limon - 10 gr.

Gilingin ang mga berry gamit ang isang mortar o blender, magdagdag ng kalahating litro ng tubig at umalis hanggang umaga. Gumalaw at pilitin ang nagresultang timpla, magdagdag ng asukal at limon at muli itong alisin sa iyong pansin sa isang araw. Sa susunod na araw, pakuluan ang syrup sa loob ng isa o dalawang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa malinis, mainit-init na mga bote. Maipapayo na iimbak ito sa refrigerator.

Mga pinatuyong raspberry

Ang mga pinatuyong raspberry ay maaaring idagdag sa mga tsaa, mga inihurnong produkto, compotes at mga dessert

Kung ikaw ay lubhang kapos sa oras, ngunit ang ani ay matagumpay, maaari mo lamang itong patuyuin at bigyan ang iyong sambahayan ng mga bitamina para sa buong malabo at mayelo na panahon. Ang isang kailangang-kailangan na kondisyon ay ang mga berry ay kailangang mapili bilang siksik hangga't maaari at kahit na bahagyang hindi hinog. Maaari mong matuyo ang mga raspberry nang mahusay at mabilis sa oven - dalawang oras sa temperatura na 50 degrees, at pagkatapos ay mga labinlimang minuto sa animnapung degree. Kapag pinalamig, ito ay inilalagay sa mga kahon o garapon at inilagay sa isang malamig at laging tuyo na lugar. Ang tsaa na may pinatuyong raspberry ay mabango at pinatataas ang mga proteksiyon na function ng katawan.

Ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga raspberry para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na huwag makibahagi sa mabangong berry sa buong taon. Ang mga compotes, preserve, jam ay isang mahusay na tulong sa paghahanda ng mga masasarap na pagkain at mahusay sa kanilang sarili. Ang mga raspberry ay hindi lamang isang matamis at kaaya-ayang paggamot, kundi pati na rin isang garantiya ng mabuting kalusugan. Kapag pumipili ng isang paraan ng pangangalaga, kailangan mong tandaan ito at i-minimize ang pinakamaliit na pagkawala ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na bahagi. At pagdating ng panahon, huwag kalimutang mag-ipon ng ilang garapon ng bitamina cherry jam para sa pamilya.

Mga lihim ng pag-iimbak ng mga raspberry nang walang pagluluto: video

Sa malamig na taglamig, ang katawan ay lalo na nangangailangan ng mga bitamina, at ang raspberry juice ay maaaring matagumpay na punan ang kakulangan na ito. Ang mga raspberry ay may malaking bilang ng mga aktibong sangkap at itinuturing na isang tradisyonal na paggamot sa taglamig at gamot.

Ano ang mga pakinabang ng raspberry

Ang parehong raspberry at ang kanilang juice ay naglalaman ng mga bitamina A, B2, B6, PP, C, E, mga organic na acid - malic, citric, tartaric, salicylic, folic, pati na rin ang glucose at fructose, fiber, essential oil at pectin. Ang mga berry ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na beta-sitosterol, na kinikilala sa mga anti-sclerotic na katangian. Ang kemikal na komposisyon ng raspberry berries ay kinabibilangan ng mga coumarin - nakakaapekto ito sa pamumuo ng dugo, at anthocyanin - mga sangkap na aktibong lumalaban sa sclerosis. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming microelements - potasa, kaltsyum, magnesiyo, tanso, kobalt, sink, fluorine at bakal.

Dahil sa komposisyon nito, ang mga raspberry ay sikat bilang isang multivitamin, pati na rin ang isang antipyretic, diaphoretic at anti-inflammatory agent. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract at tono sa nervous system. Kung maghahanda ka ng raspberry juice para sa taglamig, mabisa nitong gamutin ang mga sipon, acute respiratory viral infections, at lagnat na kondisyon. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, samakatuwid ito ay nag-aalis ng katawan ng mga lason at nakakapinsalang sangkap. Matagumpay na ginamit ang raspberry juice upang gamutin ang anemia at pagkahapo.

Maaari kang uminom ng raspberry juice na bagong lamutak sa pamamagitan ng pagmasahe ng mga sariwang piniling berry at pagsala sa kanila sa pamamagitan ng cheesecloth. Walang mga kontraindikasyon sa paggamit nito, kahit na para sa mga diabetic at sa mga nanonood ng kanilang figure. Ang mga asukal na nilalaman ng berry ay madaling natutunaw at hindi nakakaapekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng parehong berries at sariwang juice ay napakababa: 100 g ng juice ay naglalaman ng mga 100 kcal.

Ang tanging kontraindikasyon ay malubhang sakit sa atay. Para sa mga naturang pasyente, inirerekumenda na palabnawin ang juice sa kalahati ng tubig, ngunit huwag itong ganap na ibigay.

Paghahanda ng raspberry juice

Upang maghanda ng raspberry juice para sa taglamig, kailangan mo lamang ng mga hinog na berry. Ayon sa resipe na ito, ang juice ay nakukuha nang walang asukal, kaya kahit na ang mga diabetic ay maaaring uminom nito. Ang mga raspberry ay kailangang pag-uri-uriin at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-mash ang mga berry gamit ang isang halo o pag-inog sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Init (ngunit huwag pakuluan) ang tubig sa isang enamel saucepan at isawsaw ang berry puree dito. Patuloy na pagpapakilos, unti-unting dagdagan ang init, ngunit hindi sa isang pigsa. Kailangan mo lamang makamit ang hitsura ng maliliit na bula. Kailangan mong pakuluan ang juice sa loob ng 15-20 minuto.

Salain ang mainit na produkto sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth at bumalik sa mataas na init. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Ilagay para sa isterilisasyon at isterilisado sa loob ng 15-30 minuto depende sa dami ng garapon. Ang proporsyon para sa paggawa ng juice ay 250 ML ng tubig bawat 1 kg ng mga raspberry.

Ang raspberry sorbet ay napakasarap at hindi gaanong malusog - ang juice ay pinalapot sa isang espesyal na paraan na may asukal. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng pinong asukal. Mas maganda pa kung dinurog na asukal. Ang mga piraso (mga 500 g) ay dapat ilagay sa isang enamel pan at ibuhos na may sariwang kinatas na sinala na raspberry juice. Ilagay sa napakababang apoy at maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang apoy ay pinalaki at pinapayagang kumulo. Pakuluan ang sherbet hanggang lumapot ito. Alisin mula sa init at simulan ang pagmamasa gamit ang isang kahoy na kutsara, gumagalaw sa isang direksyon lamang. Ang masa ay dapat na unti-unting lumapot upang ang kutsara ay magsimulang tumayo. Ang natapos na matamis ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng salamin at nakaimbak sa refrigerator.

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice. Gamit ang isang minimum na sangkap, maaari kang makakuha ng masarap at malusog na paggamot. Ang mga bitamina sa twist na ito ay napanatili nang buo, dahil ang mga prutas ay hindi ginagamot sa init, ngunit isterilisado lamang. Para sa 1 kg ng buong berries kakailanganin mo ng 200 g ng asukal. Ang mga raspberry ay kailangang ayusin, linisin ng mga nasirang bahagi at hugasan nang lubusan. Maglagay ng isang layer ng berries sa isang mangkok at budburan ng asukal. Kaya ang kahaliling layer sa pamamagitan ng layer, ang tuktok ay dapat na binubuo ng asukal. Mag-iwan ng 8-12 oras hanggang sa mailabas ng mga berry ang kanilang katas. Dahil ang mga prutas ay 85% na tubig, mabilis nilang ibibigay ang lahat ng kahalumigmigan. Maingat na ilagay ang mga raspberry sa malinis, isterilisadong mga garapon, mag-ingat na huwag durugin ang mga ito. Ibuhos ang nagresultang juice at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 15 minuto. I-screw ang mga takip at iwanan hanggang sa lumamig. Ang mga raspberry sa kanilang sariling juice ay handa na. Mula sa gayong paghahanda maaari kang maghanda ng mga inuming prutas, compotes, at jellies sa taglamig.

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Isang kawili-wiling paraan upang i-freeze ang sariwang juice. Sa ganitong produkto, ang lahat ng mga bitamina at panlasa ay ganap na napanatili. Pisilin ang malinis na berry sa pamamagitan ng isang juicer, ibuhos sa maliliit na lalagyan at ilagay sa freezer. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal o tubig. Sa anumang oras maaari mong alisin ang concentrate sa refrigerator, i-defrost ito at maghanda ng anumang inumin, inuming prutas, halaya, halaya. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumawa ng isang ganap na sariwang juice mula sa mga frozen na raspberry kung i-defrost mo ang mga ito, pisilin ang mga ito at magdagdag ng tubig, asukal o pulot sa panlasa. Sa mga berry na nagyelo sa tag-araw, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga raspberry ay napanatili.

Maaari kang gumawa ng de-latang juice na hindi kailangang isterilisado. Hugasan ang mga raspberry, durugin ang mga ito sa isang makapal na masa na may isang halo, salain at ilagay sa isang enamel pan. Magdagdag ng asukal at pakuluan sa katamtamang init. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang foam na nabuo. Palamigin, salain at ibuhos sa malinis na lalagyan. Dahil ang juice ay hindi nangangailangan ng rolling, maaari itong maimbak sa maliliit na bote sa refrigerator para sa madaling paggamit. Ang produktong ito ay angkop kapwa para sa paghahanda ng mga inumin at sarsa, at para sa direktang paggamit - maaari lamang itong lasawin ng tubig o idagdag sa tsaa. 2-3 tsp. Ang pagkuha ng ganitong concentrate sa walang laman na tiyan sa taglamig ay ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang sipon. Para sa 1 kg ng mga berry kakailanganin mo ng 1 kg ng asukal at 5 g ng sitriko acid.

May isa pang paraan ng paggawa ng juice. Mash ang malinis na berries gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang mga ito sa isang gauze bag at ilagay sa ilalim ng isang pindutin, pagkolekta ng dumadaloy na juice. Sa sandaling huminto ang likido sa pagtulo mula sa bag, kailangan mong ilagay ang nagresultang pulp sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng mainit na tubig sa rate na 1 litro bawat 5 kg ng pulp. Pigain muli ng maigi at paghaluin ang parehong nagresultang katas. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at idagdag ang asukal sa panlasa (100-200 g bawat 1 litro ng likido). Sa sandaling kumulo ang juice, ibuhos sa malinis, isterilisadong garapon at i-roll up. Ang juice na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.