அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி விரைவான செய்முறை. சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி. சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி, இன்று நீங்கள் பார்க்கும் செய்முறையானது ஒரு சுவையான, பணக்கார உணவாகும், மேலும் அதன் வெற்றி இறைச்சியின் தரத்தை மட்டுமல்ல, சுண்டவைக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களையும் சார்ந்துள்ளது. சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள்களைப் போலவே வேறுபட்டிருக்கலாம்: சில வகைகள் அடர்த்தியான, தானிய சதை, மற்றவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, மற்றவை மிகவும் மணமற்றவை. சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிக்க, மிகவும் நறுமணமுள்ள பழங்கள், பழுத்த, அடர்த்தியான, மஞ்சள் நிறம் மற்றும் சற்று தட்டையான வடிவத்தில் தேர்வு செய்யவும். இந்த வகை சீமைமாதுளம்பழம் அதன் சிறப்பு நுட்பமான நறுமணத்திற்காக "ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அன்டோனோவ் ஆப்பிள்களின் வாசனையைப் போன்றது. இந்த சீமைமாதுளம்பழத்தின் கூழ் கிரீம் நிறமானது, அடர்த்தியானது, ஆனால் தானியமானது அல்ல, ஆனால் தோலை துண்டித்து, பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு சிறிது முயற்சி எடுக்கும்.
பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கொழுப்பு கொண்ட கழுத்து, தோள்பட்டை அல்லது பின்புறத்தில் இருந்து மென்மையான இறைச்சி, நீங்கள் கூட ஃபில்லட் எடுக்கலாம். இறைச்சி துண்டுகளை மிகவும் சிறியதாக மாற்ற வேண்டாம்; மசாலாப் பொருட்களில், கருப்பு மிளகு மட்டுமே தேவை, மற்ற அனைத்தும் உங்கள் விருப்பப்படி. ஆனால் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, சீமைமாதுளம்பழம் அதன் அற்புதமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்குக் கொடுக்கும், மேலும் வலுவான மசாலாக்கள் அதை மூழ்கடிக்கும். நீங்கள் சிறிது கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் சேர்க்கலாம், ஆனால் சிறிது - ஒரு இரண்டு சிட்டிகைகள் போதுமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி (தோள்பட்டை) - 400 கிராம்;
- ஆப்பிள் சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பெரிய பழங்கள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (கொழுப்பு இறைச்சிக்கு குறைவாக);
- வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு, இறைச்சி குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
- அரிசி, கீரைகள் அல்லது வேறு ஏதேனும் சைட் டிஷ் - பரிமாறுவதற்கு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், வறுக்கும்போது இறைச்சி அதன் அளவின் 30 சதவீதத்தை இழக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சியில் கொழுப்பு இருந்தால், அதை துண்டிக்க வேண்டாம், ஆனால் மெலிந்த இறைச்சியை விட சிறிது பெரிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.




கறுப்பு மிளகாயை ஒரு மோர்டரில் பிசைந்து, மிக மெல்லியதாக இல்லாமல், அதன் காரத்தன்மையையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் தரையில் மிளகு எடுத்துக் கொண்டால், அரை டீஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும் (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும்). இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டுகளாகவும் சுவையூட்டிகளை தேய்க்கவும். மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் marinate செய்ய விட்டு.




நீங்கள் இறைச்சியை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். அது நிறைய இருக்க வேண்டும், அதனால் சுண்டவைக்கும் போது, ​​வெங்காயத் துண்டுகள் மென்மையாகவும், அடர்த்தியான வெங்காய குழம்பு உருவாகின்றன.




எண்ணெயை சூடாக்கி, அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கவும், அது சுண்டவைக்கப்படுவதை விட வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி நிறைய இருந்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் வறுக்கவும்.

நடுத்தர உயரத்திற்கு வெப்பத்தைத் திருப்பி, துண்டுகளை மிருதுவாக இருக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக்குங்கள்.




விரும்பிய அளவு வறுக்கப்பட்டதும், இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், இல்லையெனில் வெங்காயம் உடனடியாக எரியும்.

வெங்காயம் அரை வளையங்கள் மென்மையாகும் வரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் எண்ணெய் மற்றும் இறைச்சி சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் ஒரு கேரமல் சாயலைப் பெறும். அரை கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, சுவைக்கு உப்பு (தேவைப்பட்டால்) ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சி துண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும் (இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து 20-25 நிமிடங்கள்). கொதிக்கும் போது, ​​மற்றொரு அரை கண்ணாடி திரவத்தை சேர்க்கவும்.




கடாயில் சேர்ப்பதற்கு முன் சீமைமாதுளம்பழத்தை நறுக்கவும். தோலுரித்து, விதைகளுடன் விதைகளை அகற்றி, சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை உயரத்தில் வெட்டாமல், 1-1.5 செ.மீ தடிமனாக, துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கவும், வெங்காயம் குழம்பு மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அசை. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (சீமைமாதுளம்பழம் எப்போதும் தாகமாக இல்லை). இறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் சமைக்கப்படும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.



இந்த ருசியான அசாதாரண உணவை எளிய சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்: பக்வீட், அரிசி அல்லது. நீங்கள் அதை புதிய காய்கறிகள் அல்லது காய்கறி சாஸ் (ஆப்பிள், தக்காளி, கத்திரிக்காய்) அல்லது வீட்டில் அட்ஜிகாவுடன் சேர்க்கலாம். பொன் பசி!



ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி ஆட்டுக்குட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் கலந்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, மிளகு. விதைகளை உரித்து நீக்கிய பிறகு, சீமைமாதுளம்பழத்தை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். தண்ணீர் அல்லது கொழுப்பு சேர்க்காமல், 10-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் இளங்கொதிவா. பிறகு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஆட்டுக்குட்டி கூழ் - 500 கிராம், சீமைமாதுளம்பழம் - 4 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 4 தலைகள், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பாதி வேகும் வரை மூடி வைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம், சீமைமாதுளம்பழம் - 500 கிராம், வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., உப்பு, மிளகு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட பிலாஃப் சீமைமாதுளம்பழத்தை நன்கு கழுவி, துடைத்து, துடைத்து, பாதியாக வெட்டி, மையத்தை வெட்டி... அரிசியை சேர்ப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், இந்த பகுதிகளை ஜிர்வாக்கில் வைக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் தோலை துண்டிக்காதீர்கள் - அதில் போதுமான அளவு உள்ளது ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஆட்டுக்குட்டி, வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய் - 300 கிராம், கேரட் - 800 கிராம், வெங்காயம் - 150 கிராம், சீமைமாதுளம்பழம் - 400 கிராம், அரிசி - 900 கிராம்

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி சூப் மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், தசைநாண்கள் மற்றும் சவ்வுகளை வெட்டி, குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். சமைத்த குழம்பு திரிபு, துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. சீமைக்காயை உரிக்காமல், துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக சமைக்கவும். சூடான அழுத்தத்தில்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம், தண்ணீர் - 6 கண்ணாடிகள், வெங்காயம் - 1 பிசி., நெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., சீமைமாதுளம்பழம் - 3 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன், வோக்கோசு - 1 கொத்து, தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை, உப்பு

சீமைமாதுளம்பழத்துடன் வறுக்கவும் இறைச்சியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்துடன் இறைச்சி கலந்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம் சேர்த்து. சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து மையத்தை அகற்றி அதை வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஒரு அடுக்கு, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஆட்டுக்குட்டி - 1/2 கிலோ, சீமைமாதுளம்பழம் - 1 கிலோ, வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்., கொத்தமல்லி - 1 கப், உப்பு, கருப்பு மிளகு

சீமைமாதுளம்பழம் சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு துண்டு இறைச்சியில் வெட்டுக்களை செய்து பூண்டு துண்டுகளால் அடைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் இறைச்சியை பூசவும், வெங்காயத்துடன் ஒரு தீயணைப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒயின் மீது ஊற்றவும், ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பன்றி இறைச்சி - 1 1/2 கிலோ, சீமைமாதுளம்பழம் - 500 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 தலை, ஊறுகாய் மிளகாய் - 5 காய்கள், பூண்டு - 5 கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உலர் வெள்ளை ஒயின் - 2 கண்ணாடிகள், இலவங்கப்பட்டை தரையில் - 1 தேக்கரண்டி, துருவிய ஜாதிக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி, ப...

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பெர்சிமோனுடன் வேகவைத்த இறைச்சி எனவே, நான் மாட்டிறைச்சியை டிஜோனைஸில் ஒரு நாள் (குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்திருந்தேன்) ஊற வைத்தேன். நான் பேரிச்சம்பழம் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் வெட்டினேன். படலத்துடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வரிசையாக மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படும். நான் அதன் மேல் மாரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வைத்தேன் ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம், அரை சீமைமாதுளம்பழம், 1 பேரிச்சம் பழம், 1 வெங்காயம், புதிய முனிவர், கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை, புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு, டிஜோனைஸ் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு கலவை

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இறைச்சி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒரு சேவைக்கு 3-4 துண்டுகள். இறைச்சியை அடிக்கவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியின் மீது சூடான நீரை ஊற்றி, அது மூடி, சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை தோல் மற்றும் மையத்தில் இருந்து உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும் ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ இறைச்சி (இடுப்பு), 700-800 கிராம் சீமைமாதுளம்பழம், 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், வறுக்க தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்

பூசணி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும், அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சீமைமாதுளம்பழம், இறுதியாக நறுக்கிய பூசணி, சர்க்கரை, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, இறைச்சியை மீண்டும் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், 20 மில்லி தண்ணீர், 50 கிராம் சீமைமாதுளம்பழம், 150 கிராம் பூசணி, 1 டீஸ்பூன் ஒயின் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, ஜாதிக்காய், புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த இறைச்சி இறைச்சியை அடித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குறைந்த பாத்திரத்தில் போட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, அது மூடிவிடும் வரை, சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் வைக்கவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வெங்காயம் 1 தலை, சீமைமாதுளம்பழம் 400 கிராம், தாவர எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன், இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) 400 கிராம், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்

மணம் கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு கடினமான மற்றும் துவர்ப்பு கூழ் உள்ளது. அதனால்தான் இந்த பழத்தை புதிதாக உட்கொள்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஒருவேளை எலுமிச்சைக்கு பதிலாக தேநீரில் சேர்க்கலாம். இதற்கிடையில், சமைக்கும் போது, ​​சீமைமாதுளம்பழம் மென்மையாக மாறும், முக்கிய டிஷ் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். சுண்டவைக்கும் போது அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது பழத்தின் துண்டுகள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் மணம் கொண்ட பழங்களிலிருந்து மற்ற உணவுகளை தயார் செய்யலாம். எங்கள் கட்டுரை இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு ஏற்ற விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி

எந்த இறைச்சியையும் சமைப்பதற்கான ரகசியம் சரியான இறைச்சி மற்றும் ஒரு நல்ல பக்க டிஷ் ஆகும். அவர்கள் ஒன்றாக தயாரிப்பது நல்லது. பின்னர் சைட் டிஷ் இறைச்சி சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

இறைச்சியுடன் கூடிய சீமைமாதுளம்பழத்திற்கான பல்வேறு சமையல் வகைகளில், பின்வரும் விருப்பம் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பக்க உணவுகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறை கீழே உள்ளது:

1. முதலில், இறைச்சியை marinated செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) மற்றும் வினிகர் (1 டீஸ்பூன்) கலந்து, அரை எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை சீரகம், நட்சத்திர சோம்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை (தலா 3 பிசிக்கள்), புரோவென்சல் சேர்க்கவும். மூலிகைகள் (1 டீஸ்பூன்.).
2. மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் தேய்க்கப்பட்டு, ஒரு பையில் மாற்றப்பட்டு 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சியை இருபுறமும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். பழங்கள் பெரிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயம் அரை வளையங்களாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. முதலில், வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், பின்னர் அது சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கப்படுகிறது. 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. மாட்டிறைச்சியில் இருந்து சிவப்பு சாறு வெளியேறுவதை நிறுத்தும்போது, ​​இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படும் கடாயில் சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. மெதுவான குக்கரில், இறைச்சி தாகமாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாறும். ஒரு மணி நேரத்தில், முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு வழங்கப்படலாம்.

இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழம் சமைப்பது பின்வருமாறு:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன.
2. சமையல் முறை 10 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" ஆகவும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
3. இந்த நேரத்தில், சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. நிரலின் முடிவைப் பற்றிய ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சீமைமாதுளம்பழம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, பல கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
5. "அணைத்தல்" முறை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சி பக்க டிஷ் சேர்த்து ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழத்துடன் இறைச்சியை சுடுவது எப்படி

இந்த உணவை ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது ஒரு சுவாரஸ்யமான பசியின்மையாகவோ பரிமாறலாம். பின்வரும் வரிசை படிகளைப் பின்பற்றினால், அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழத்துடன் இறைச்சியை சமைப்பது கடினம் அல்ல:

1. 700 கிராம் (இடுப்பு, கழுத்து) எடையுள்ள பன்றி இறைச்சியை கழுவி, உலர்த்தி, ஒவ்வொரு 1 செ.மீ.க்கும் ஆழமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
2. உப்பு (1 தேக்கரண்டி), தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் வறட்சியான தைம் கலவையுடன் இறைச்சி தேய்க்க. பன்றி இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. சீமைமாதுளம்பழத்தை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆழமான வெட்டுக்களில் அவற்றைச் செருகவும்.
4. இறைச்சியை படலத்தில் வைக்கவும், முதலில் உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
5. பன்றி இறைச்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (180 ° C) வைக்கவும்.
6. சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சியை அகற்றி, அதன் மேல் 100 மில்லி சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும், பின்னர் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடவும்.
7. பன்றி இறைச்சியை 1 மணி நேரம் வறுக்க தொடரவும்.
8. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தைத் திறந்து இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். பன்றி இறைச்சி உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் தண்ணீர் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஸ்லீவில் இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழம்

பின்வரும் செய்முறையின்படி நீங்கள் உணவைத் தயாரித்தால், காரமான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன் கூடிய ஜூசி பன்றி இறைச்சி பெறப்படும். நீங்கள் சில படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவவும் (1 பிசி.) மற்றும் தோலுடன் நேராக துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (100 கிராம்) உருகவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பன்றி இறைச்சியை (500 கிராம்) பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
4. பேக்கிங் ஸ்லீவில் மசாலாவை ஊற்றவும்: தலா ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, இறைச்சி சுவையூட்டல், டாராகன் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு 3 கிராம்பு. மசாலாப் பொருட்களில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கவும்.
5. ஸ்லீவைக் கட்டி, 40 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழத்திற்கான பிற சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன. சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​சரியான செய்முறையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப்

இந்த பாரம்பரிய ஓரியண்டல் டிஷ் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு ஒரு கொப்பரையில் சூடேற்றப்படுகிறது. அது சூடுபடுத்தப்பட்டவுடன், அது உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.
2. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது (1 கிலோ) சூடான கொழுப்பில் கைவிடப்படுகிறது. இது ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​நீங்கள் இறைச்சியை துண்டுகளாக (1 கிலோ) வெட்டலாம்.
3. ஆட்டுக்குட்டியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் அதில் கேரட் சேர்க்க முடியும்.
4. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் பிலாஃப் மசாலா அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம் சேர்க்கவும்.
5. இறைச்சியை 2 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை கொப்பரையில் ஊற்றவும்.
6. குழம்பு (zirvak) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் ஒரு முழு சூடான மிளகு, ஒரு சீமைமாதுளம்பழம் 4 பாகங்கள் மற்றும் பூண்டு 2 தலைகள் வெட்டி. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். சிர்வாக்கை 40 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.
7. இந்த நேரத்தில், தேவ்சிரா அரிசி (1 கிலோ) வெதுவெதுப்பான நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் 7 முறை வரை கழுவப்படுகிறது.
8. அரிசி சிறிது உப்பு zirvak வைக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவு மேலே தண்ணீர் 2 செ.மீ.
9. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கொப்பரை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு துண்டில் மூடப்பட்ட ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதை இந்த வடிவத்தில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் விடலாம்.

இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழத்திற்கான சமையல் தயார் செய்வது எளிது. ஆனால் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

ஒரு தொட்டியில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இறைச்சி

இந்த பிற்பகுதியில் இலையுதிர் பழம் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சமைக்க முடியும். ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் வியல் குறிப்பாக சீமைமாதுளம்பழத்துடன் சுவையாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறார்கள். புளிப்பு சாறு அனைத்து கொழுப்பையும் நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது, அதாவது உங்கள் வாயில் உருகும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. சீமைமாதுளம்பழம் (3 பிசிக்கள்.) உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வியல் (500 கிராம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஒரு அடுக்கு பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சியின் பாதி மேல் வைக்கப்படுகிறது.
5. பின்னர் நறுக்கிய மஞ்சள் பழங்கள் மற்றும் வியல் பாதியை மீண்டும் சேர்க்கவும். இறைச்சி மேல் சீமைமாதுளம்பழம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு (400 மிலி) நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
6. டிஷ் 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பானைகளில் மற்றொரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம். படிப்படியான வழிமுறைகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்கள் 3 பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன. தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது செயல்முறை:

1. பன்றி இறைச்சி (500 கிராம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த.
2. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது.
3. உருளைக்கிழங்கு (6 பிசிக்கள்.) உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பானைகளில் அடுக்குகளில் (3 துண்டுகள்) போடப்படுகின்றன. 50 மில்லி உப்பு குழம்பு அல்லது தண்ணீர் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.
5. பானைகள் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, வெப்பநிலை 180 ° C ஆக அமைக்கப்படுகிறது. வறுவல் சமைக்க 1 மணி நேரம் ஆகும்.
6. இந்த நேரத்தில், சீமைமாதுளம்பழம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
7. சீமைமாதுளம்பழம் சூடான தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சமையல் செயல்முறை மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு தொடர்கிறது.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் சூடாக வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் இரவு உணவிற்கு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்யலாம்.

சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

படிப்படியாக, பின்வரும் டிஷ் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உப்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி (450 கிராம்) சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. சீமைமாதுளம்பழம் (4 பிசிக்கள்.) பாதியாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கூழ் அகற்றவும் (சுவர்கள் சுமார் 1 செமீ தடிமனாக இருக்கும்).
3. சீமைமாதுளம்பழத்தின் பகுதிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (180 °C) வைக்கப்படுகின்றன.
4. டிஷ் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சீமைமாதுளம்பழம் பாதி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்டு மேல். அதை தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் (4 தேக்கரண்டி) கிரீம், மசாலா மற்றும் உப்பு அதே அளவு கலக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பேக்கிங் டிஷில் 300 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பும்.
5. டிஷ் தயார்நிலையை சரிபார்க்க, சீமைமாதுளம்பழம் கத்தியால் துளைக்கப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு பழத்திலும் எளிதில் பொருந்த வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் பாதிகளை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் பச்சையாக சாப்பிட சுவையாக இருக்காது. இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட சிறந்த இறைச்சி சமையல் வகைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஒரு கொப்பரையில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த இறைச்சி

கொப்பரையில், இறைச்சி சமமாக சுடப்படுகிறது மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் நன்றி, அது ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை பெறுகிறது;

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகு;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு;
பூண்டு - 3 பல்;
எலுமிச்சை சாறு - 0.4 கப்;
தண்ணீர் - 3 குவளைகள்;
ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.4 கப்;
சீமைமாதுளம்பழம் - 3 பழங்கள்;
பன்றி இறைச்சி - 1100 கிராம்;
தக்காளி கூழ் - 1 கப்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கொப்பரையில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வைக்கவும். பூண்டு பற்களை நறுக்கி, பொன்னிறமானதும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
2. இறைச்சி துண்டு வெட்டி. இதன் விளைவாக வரும் பெரிய துண்டுகளை வைக்கோல் வடிவில் ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை விடவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.
4. சீமைமாதுளம்பழத்தை வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். கொப்பரைக்கு அனுப்புங்கள். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. ஒரு மணி நேரத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் தயார்.

பானைகளில் படிப்படியான சமையல்

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் எப்போதும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். டிஷ் ஜூசி செய்ய, நாங்கள் அதை தொட்டிகளில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தயாரிப்புகள் சமைக்கும் போது வெளியிடப்படும் சாற்றில் ஊறவைக்கப்படும், இது உணவை குறிப்பாக மென்மையாகவும், பசியுடனும் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சிவப்பு ஒயின் - 230 மில்லி;
சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 3 பல்;
உப்பு;
தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;
தக்காளி - 420 கிராம்;
மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
2. சீமைமாதுளம்பழத்தை நறுக்கவும். கடாயில் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கவும். தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சியை நறுக்கவும். நீங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் பெற வேண்டும். பானைகளாக பிரிக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை வைக்கவும். பேஸ்ட் மீது ஊற்றவும். லாரல் வைக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும். மதுவை ஊற்றி, மேலே தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
4. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும். 180 டிகிரி முறை.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

மெதுவான குக்கரில், உணவு சமமாக சமைக்கப்படுகிறது. சாதனத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் கூறுகளைத் தயாரிப்பதில் மட்டுமே நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், மேலும் மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக மீதமுள்ளதைச் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 1100 கிராம்;
மிளகு;
சீமைமாதுளம்பழம் - 4 பழங்கள்;
உப்பு;
சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
தண்ணீர் - 20 கிராம்;
வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி துண்டுகளை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அரை வளையங்கள் தேவை. உங்களுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளாக தேவைப்படும். நடுப்பகுதியை வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காய அரை வளையங்களை (பாதி) வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் துண்டு. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
3. வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை மேலே வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். டைமர் - 3 மணி நேரம்.

உணவை சுவையாக மாற்ற, ஒரே மாதிரியான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேற்பரப்பில் கறைகள் அல்லது கறைகள் இருக்கக்கூடாது.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப்

முழு குடும்பமும் விரும்பும் ஒரு மணம் மற்றும் ஆச்சரியமான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

தாவர எண்ணெய் - 240 மில்லி;
ஆட்டுக்குட்டி - 1100 கிராம்;
தண்ணீர்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
மசாலா;
கேரட் - 1 பிசி;
மிளகு;
சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு;
அரிசி - 2 குவளைகள், வேகவைத்த.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை பெரிதாக வெட்டுங்கள். கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடாக்கி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கொப்பரை ஊற்ற. இறைச்சி முற்றிலும் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
4. கேரட்டை நறுக்கவும். இறைச்சியில் சேர்க்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை வெட்டுங்கள். மையத்தைப் பெறுங்கள். ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும்.
5. தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசி தானியங்களை தெளிக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும்.
6. தண்ணீர் சேர்க்கவும். திரவமானது அரிசியை விட இரண்டு சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

ஸ்டாலிக் காங்கிஷீவின் செய்முறை

முதல் பார்வையில், பொருந்தாத தயாரிப்புகள் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவாக மாறும். இனிப்பு கேரட், புளிப்பு சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் உப்பு இறைச்சி உங்கள் வாயில் நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் உருகும்.

சமையலுக்கு, காஸ்ட்ரேட்டட் மற்றும் எப்போதும் இளம் ஆடுகளின் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த வழக்கில், டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை பெற முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் - 4 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
0.5 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;
கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
மிளகு;
பூண்டு - 4 தலைகள்;
உப்பு;
சீமைமாதுளம்பழம் - 4 பிசிக்கள்;
காரம் - 1 தேக்கரண்டி;
தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி;
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கொப்பரையை சூடாக்கவும். கேரட்டை நறுக்கவும். நீங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் பெற வேண்டும். ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். சீரகம் சேர்க்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. ஷாங்க்களை வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. மசாலா மற்றும் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுப்பில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஒரு கொப்பரையில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு வறுக்கவும்

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றின் சரியான டேன்டெம் காரணமாக டிஷ் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 550 கிராம்;
கொடிமுந்திரி - 7 பிசிக்கள்;
சீமைமாதுளம்பழம் - 1 பிசி;
மிளகு;
கேரட் - 1 பிசி;
உப்பு;
வெங்காயம் - 1 பிசி;
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
இஞ்சி - 0.3 டீஸ்பூன் தூள்;
ஆப்பிள் சாறு - 125 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. உங்களுக்கு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் இஞ்சியுடன் தெளிக்கவும். ஆப்பிள் சாறு மீது ஊற்றவும். Marinate. ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
2. சீமைமாதுளம்பழத்தின் மையத்தை வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி வைக்கவும். கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். கடாயில் சுண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும், வறுக்கவும்.
5. வறுத்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். உப்பு தெளிக்கவும். மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி இறைச்சி மீது ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் அடுப்பில் இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

நீங்கள் சமையல் நுணுக்கங்களை அறிந்தால், அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இறைச்சியை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சீமைமாதுளம்பழம் - 6 பிசிக்கள்;
உப்பு;
உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி - 550 கிராம்;
கொத்தமல்லி - 10 கிராம்;
வால் கொழுப்பு - 140 கிராம்;
ஜிரா - 10 கிராம்;
வெங்காயம் - 240 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி துண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கொழுப்பு வால் இறுதியாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்.
3. சீமைமாதுளம்பழத்தின் மேல் பகுதியை வெட்டுங்கள். விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.
4. இறைச்சி, வால் கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதி இறைச்சி சாணைக்குள் வைக்கவும். விளைவாக வெகுஜன உப்பு. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. சீமைமாதுளம்பழத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். நன்றாக கீழே தட்டவும். வெட்டப்பட்ட மேற்புறத்துடன் மூடு.
6. மீதமுள்ள கொழுப்பு வால் அச்சு கீழே வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் வைக்கவும். தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
7. சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி முறை. நேரம் - மணி.

சீமைமாதுளம்பழம் பச்சையாக சாப்பிட சுவையாக இருக்காது. இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட சிறந்த இறைச்சி சமையல் வகைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கொப்பரையில், இறைச்சி சமமாக சுடப்படுகிறது மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் நன்றி, அது ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை பெறுகிறது;

வெங்காயம் - 1 பிசி;

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;

பூண்டு - 3 பல்;

எலுமிச்சை சாறு - 0.4 கப்;

தண்ணீர் - 3 குவளைகள்;

ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.4 கப்;

சீமைமாதுளம்பழம் - 3 பழங்கள்;

பன்றி இறைச்சி - 1100 கிராம்;

தக்காளி கூழ் - 1 கப்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கொப்பரையில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வைக்கவும். பூண்டு பற்களை நறுக்கி, பொன்னிறமானதும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

2. இறைச்சி துண்டு வெட்டி. இதன் விளைவாக வரும் பெரிய துண்டுகளை வைக்கோல் வடிவில் ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை விடவும்.

3. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.

4. சீமைமாதுளம்பழத்தை வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். கொப்பரைக்கு அனுப்புங்கள். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. ஒரு மணி நேரத்தில் சீமைமாதுளம்பழம் தயார்.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய உணவுகள் எப்போதும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். டிஷ் ஜூசி செய்ய, நாங்கள் அதை தொட்டிகளில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தயாரிப்புகள் சமைக்கும் போது வெளியிடப்படும் சாற்றில் ஊறவைக்கப்படும், இது உணவை குறிப்பாக மென்மையாகவும், பசியுடனும் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;

சிவப்பு ஒயின் - 230 மில்லி;

சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;

லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்;

பூண்டு - 3 பல்;

தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;

தக்காளி - 420 கிராம்;

மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

2. சீமைமாதுளம்பழத்தை நறுக்கவும். கடாயில் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கவும். தொட்டிகளில் வைக்கவும்.

3. மாட்டிறைச்சியை நறுக்கவும். நீங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் பெற வேண்டும். பானைகளாக பிரிக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை வைக்கவும். பேஸ்ட் மீது ஊற்றவும். லாரல் வைக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும். மதுவை ஊற்றி, மேலே தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

4. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும். 180 டிகிரி முறை.

மெதுவான குக்கரில், உணவு சமமாக சமைக்கப்படுகிறது. சாதனத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் கூறுகளைத் தயாரிப்பதில் மட்டுமே நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், மேலும் மல்டிகூக்கர் உங்களுக்காக மீதமுள்ளதைச் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி - 1100 கிராம்;

சீமைமாதுளம்பழம் - 4 பழங்கள்;

சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;

தண்ணீர் - 20 கிராம்;

வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி துண்டுகளை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அரை வளையங்கள் தேவை. உங்களுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளாக தேவைப்படும். நடுப்பகுதியை வெட்டுங்கள்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காய அரை வளையங்களை (பாதி) வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் துண்டு. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.

3. வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை மேலே வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

4. "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். டைமர் - 3 மணி நேரம்.

உணவை சுவையாக மாற்ற, ஒரே மாதிரியான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேற்பரப்பில் கறைகள் அல்லது கறைகள் இருக்கக்கூடாது.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இறைச்சியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப்

முழு குடும்பமும் விரும்பும் ஒரு மணம் மற்றும் ஆச்சரியமான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

தாவர எண்ணெய் - 240 மில்லி;

ஆட்டுக்குட்டி - 1100 கிராம்;

வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;

மசாலா;

கேரட் - 1 பிசி;

சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;

அரிசி - 2 கப் வேகவைத்தது.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை பெரிதாக வெட்டுங்கள். கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடாக்கி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

3. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் கொப்பரை ஊற்ற. இறைச்சி முற்றிலும் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

4. கேரட்டை நறுக்கவும். இறைச்சியில் சேர்க்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை வெட்டுங்கள். மையத்தைப் பெறுங்கள். ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும்.

5. தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசி தானியங்களை தெளிக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும்.

6. தண்ணீர் சேர்க்கவும். திரவமானது அரிசியை விட இரண்டு சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

ஸ்டாலிக் காங்கிஷீவின் செய்முறை

முதல் பார்வையில், பொருந்தாத தயாரிப்புகள் ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவாக மாறும். இனிப்பு கேரட், புளிப்பு சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் உப்பு இறைச்சி உங்கள் வாயில் நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் உருகும்.

சமையலுக்கு, காஸ்ட்ரேட்டட் மற்றும் எப்போதும் இளம் ஆடுகளின் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த வழக்கில், டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை பெற முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க் - 4 பிசிக்கள்;

தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

0.5 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;

கேரட் - 3 பிசிக்கள்;

பூண்டு - 4 தலைகள்;

சீமைமாதுளம்பழம் - 4 பிசிக்கள்;

காரம் - 1 தேக்கரண்டி;

தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;

ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி;

சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கொப்பரையை சூடாக்கவும். கேரட்டை நறுக்கவும். நீங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் பெற வேண்டும். ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும். சீரகம் சேர்க்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

2. ஷாங்க்களை வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு தூவி. மசாலா மற்றும் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.

3. தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. அடுப்பில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

4. சீமைமாதுளம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஒரு கொப்பரையில் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு வறுக்கவும்

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றின் சரியான டேன்டெம் காரணமாக டிஷ் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 550 கிராம்;

கொடிமுந்திரி - 7 பிசிக்கள்;

சீமைமாதுளம்பழம் - 1 பிசி;

கேரட் - 1 பிசி;

வெங்காயம் - 1 பிசி;

தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

இஞ்சி - 0.3 டீஸ்பூன் தூள்;

ஆப்பிள் சாறு - 125 மிலி.

தயாரிப்பு:

1. உங்களுக்கு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் இஞ்சியுடன் தெளிக்கவும். ஆப்பிள் சாறு மீது ஊற்றவும். Marinate. ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

2. சீமைமாதுளம்பழத்தின் மையத்தை வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி வைக்கவும். கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். கடாயில் சுண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும், வறுக்கவும்.

5. வறுத்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். உப்பு தெளிக்கவும். மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி இறைச்சி மீது ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் அடுப்பில் இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

நீங்கள் சமையல் நுணுக்கங்களை அறிந்தால், அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இறைச்சியை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சீமைமாதுளம்பழம் - 6 பிசிக்கள்;

உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;

ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி - 550 கிராம்;

கொத்தமல்லி - 10 கிராம்;

கொழுப்பு வால் கொழுப்பு - 140 கிராம்;

ஜிரா - 10 கிராம்;

வெங்காயம் - 240 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி துண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கொழுப்பு வால் இறுதியாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்.

3. சீமைமாதுளம்பழத்தின் மேல் பகுதியை வெட்டுங்கள். விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.

4. இறைச்சி, வால் கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதி இறைச்சி சாணைக்குள் வைக்கவும். விளைவாக வெகுஜன உப்பு. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

5. சீமைமாதுளம்பழத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். நன்றாக கீழே தட்டவும். வெட்டப்பட்ட மேற்புறத்துடன் மூடு.

6. மீதமுள்ள கொழுப்பு வால் அச்சு கீழே வைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் வைக்கவும். தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

7. சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி முறை. நேரம் - மணி.