வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி. வீட்டில் சுவையான ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி வீட்டில் சரியாக சுஷி செய்வது எப்படி

எனவே, "சுஷிக்கும் ரோல்ஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?" என்ற கேள்வியுடன் நீங்கள் போராடுகிறீர்கள் என்றால், பதில் ஒன்றும் இல்லை. என்ன வகையான ரோல்கள் உள்ளன என்பது பற்றி சில வார்த்தைகள். ரோல்ஸ் அவசியம் ஜப்பானிய உணவுகள் அல்ல. ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தில் ரோல் செய்முறை பல ஆசிய உணவு வகைகளில் உள்ளது. ரோல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது ஜப்பானில் மட்டுமல்ல. சீனா, வியட்நாம் மற்றும் இந்தோனேசியாவில் அவர்கள் சுஷி மற்றும் ரோல்களையும் தயார் செய்கிறார்கள், நிச்சயமாக, அவை வேறுபடலாம். ரோல்ஸ் அல்லது கிம்பல்களும் கொரிய உணவு வகைகளின் சிறப்பியல்பு. இருப்பினும், இன்று ஜப்பானியர்கள் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை தங்கள் கலாச்சாரத்தின் சொத்தாக கருதுகின்றனர். ஜப்பானிய ரோல்ஸ் மகிசுஷி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக சுருள்கள் 6 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் 8 அல்லது 12 துண்டுகள் கூட உள்ளன. பலவிதமான ரோல்கள் டெமாக்கி - எந்த ரோல்களையும் போலவே, ஆனால் பெரியவை, அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படாமல், ஆனால் கடித்தால் உண்ணப்படுகின்றன. "வண்ண" மற்றும் "மொசைக்" ரோல்ஸ் மற்றும் பிற வகை ரோல்களும் உள்ளன. ரோல்களுக்கான பொருட்கள் மற்றும் ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் பெரும்பாலும் கடல் உணவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் ஆகும். உதாரணமாக, அவர்கள் இறால் சுருள்கள், நண்டு குச்சிகள், சால்மன் ரோல்ஸ், ஈல் ரோல்ஸ், சால்மன் ரோல்ஸ், டுனா ரோல்ஸ், ஸ்க்விட் ரோல்ஸ், டிரவுட் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றைச் செய்கிறார்கள். கூடுதலாக, அவர்கள் பெரும்பாலும் முட்டை ரோல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது ஸ்பிரிங் ரோல்களுடன் ரோல்ஸ் செய்கிறார்கள். சிக்கன் ரோல்ஸ், சீசர் ரோல் மற்றும் கோழி ரோல்ஸ், பான்கேக் ரோல்ஸ், ஸ்வீட் பான்கேக் ரோல்ஸ் மற்றும் பிற ஸ்வீட் ரோல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் நம் நாட்களில் புதுமையானவை. ரோல்களுக்கு என்ன வகையான சீஸ் தேவை என்பது பலருக்குத் தெரியாது. ரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் கிரீமி. ரோல்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான கிரீம் சீஸ் பிலடெல்பியா ஆகும். இந்த சீஸ் இல்லாமல் பிலடெல்பியா ரோல்களை தயாரிப்பது சாத்தியமற்றது. ரோல்களுக்கான பாரம்பரிய சாஸ் சோயா ஆகும். ரோல்களுக்கான சோயா சாஸ் பல வகைகளாக இருக்கலாம்: டெரியாகி, டோன்காட்சு, உனகி. ரோல்களுக்கான வினிகரும் சிறப்பு வாய்ந்தது - அரிசி வினிகர்.

இன்று, சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் நம் வாழ்வில் கவனிக்கத்தக்க ஒரு அங்கமாகிவிட்டன. இந்த உணவின் புகைப்படங்கள் பல உணவு புகைப்படக் கலைஞர்களின் விருப்பமான விஷயமாகும், மேலும் ஜப்பானிய உணவகத்திற்குச் செல்வது ஒரு நிலை நிகழ்வாகும். ஜப்பானிய உணவு வகைகள் இன்று மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, அது தைரியமாக உணவகங்களிலிருந்து நம் வீடுகளுக்குள் நுழைந்துள்ளது, பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் இது போன்ற கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள்: ரோல்களை எப்படி சமைப்பது? சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி? ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி செய்வது எப்படி? ரோல்களுக்கு என்ன தேவை? ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? ரோல்களை நீங்களே செய்வது எப்படி? ரோல்களை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? ரோல்களை சரியாக செய்வது எப்படி? வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? ரோல்களை எப்படி மடக்குவது அல்லது ரோல்களை எப்படி மடக்குவது? வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? ரோல்களை சுழற்றுவது எப்படி? ரோல்களை உருட்டுவது எப்படி? ரோல்களை எவ்வாறு சரியாக மடக்குவது? பிலடெல்பியா ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ரோல்களுக்கு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ரோல்களை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? சூடான ரோல் செய்வது எப்படி? ரோல்களை உருட்டுவது எப்படி? பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? சூடான ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி? சூடான ரோல் செய்வது எப்படி? ரோல்களுக்கு வினிகர் தயாரிப்பது எப்படி? சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி? சூடான ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது? அவர்கள் கேட்பது வீண் அல்ல, ஏனென்றால் உங்கள் சொந்த கைகளால் சுஷி மற்றும் ரோல்களை தயாரிப்பது சுவாரஸ்யமானது, மேலும் அவற்றை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது.

மூங்கில் மகிசு பாயைப் பயன்படுத்தி உருளைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ரோல்ஸ் செய்ய வேண்டியது இதுதான். எனவே நீங்கள் வீட்டிலேயே ரோல்ஸ் செய்ய ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த சாதனத்தில் நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும். பாய் இல்லாமல் வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். சில சமயம் நோரி தாள் உள்ளேயும் அரிசி வெளியிலும் இருக்கும் வகையில் உருளைகள் உருட்டப்படும். இதுவே அழைக்கப்படுகிறது அரிசி வெளியே ரோல்ஸ். பிரபலமான பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ரோலுக்கான செய்முறையில் கிரீம் சீஸ், கேவியர், வெள்ளரி, சால்மன் ஃபில்லட் ஆகியவை அடங்கும். இந்த ரோல்களை நீங்களே செய்யலாம், பிலடெல்பியா சமையல் வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன பிலடெல்பியா ரோல்களை எப்படி செய்வது, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, வீட்டிலேயே பிலடெல்பியா ரோல்களை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் அறிய விரும்பினால், எங்கள் சமையல்காரர்கள் அதை எப்படி செய்கிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள். இருக்கலாம், வீட்டில் ரோல்ஸ்உணவகத்தில் தயார் செய்வதை விட நீங்கள் இன்னும் சுவையாக இருப்பீர்கள்.

பலரின் கூற்றுப்படி, மிகவும் சுவையான ரோல்கள் ஜப்பானில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், பிலடெல்பியா ரோல்களுக்கான செய்முறை ஜப்பானில் இல்லை. பொதுவாக ரோல்ஸ் அமெரிக்காவிற்கு அதிக அளவில் புகழ் பெற்றுள்ளது, அங்கு இருந்து சுஷி ரோல்களுக்கான ஃபேஷன் மற்றும் பொதுவாக ஜப்பானிய உணவு வகைகள் உலகம் முழுவதும் பரவியது. இன்று, மிகவும் பிரபலமான ஒன்று பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் இந்த ரோல்களுக்கான செய்முறை அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பிலடெல்பியா ரோல்களை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். எனவே பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் தயார் செய்ய தயங்க. படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் கூடிய புகைப்படங்கள் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. ரோல்களின் படிப்படியான தயாரிப்பை விவரிக்கும் செய்முறையும் உங்களை தவறுகளிலிருந்து காப்பாற்றும். இந்த விஷயங்கள் செய்யப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் உருட்டுகிறதுபிலடெல்பியா சீஸ் உடன். ரோல்ஸ், புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது, அடிக்கடி தயாரிக்கப்பட்டு இணையத்தில் வெளியிடப்படும், கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் ஆகும். வீட்டிலேயே கலிபோர்னியா ரோல்களையும் செய்யலாம். கலிபோர்னியா ரோல்களின் உன்னதமான நிரப்புதல் நண்டு இறைச்சி. இந்த ரோல்ஸ் அவகேடோவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த ரோல்களை வெள்ளரிக்காய் கொண்டும் செய்யலாம். எனவே தேவையான பொருட்கள், உபகரணங்களை வாங்கவும், கலிபோர்னியா ரோல்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை எங்கள் இணையதளத்தில் பார்க்கவும். அல்லது வேறு ஏதேனும் ரோல்ஸ், ஏனெனில் இங்கே நீங்கள் வீட்டில் ரோல்களுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

ரோல்களின் பிரபலத்திற்கு நன்றி, இன்று பல்வேறு வகையான ரோல்கள் உள்ளன, அவை தயாரிக்கும் முறையிலும் தயாரிப்புகளின் கலவையிலும் உள்ளன. இவை வறுத்த ரோல்ஸ், வேகவைத்த ரோல்ஸ், ஹாட் ரோல்ஸ் அல்லது சூடான ரோல்ஸ். ஸ்வீட் ரோல்ஸ், லீன் ரோல்ஸ், பான்கேக் ரோல்ஸ், வெஜிடபிள் ரோல்ஸ் ஆகியவையும் உள்ளன. எங்கள் சமையல்காரர்களும் நானும் வீட்டில் ரோல்களை தயார் செய்கிறோம், வீட்டில் ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவோம். பலர் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி தயாரிப்பதை மர்மமான மற்றும் அடைய முடியாதவற்றுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். ஒருவேளை இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம் மற்றும் உணவை சமைத்து உண்ணும் ஒரு புதிய கலாச்சாரத்தில் சேரலாம். எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் ரோல்களை எவ்வாறு சரியாக சாப்பிடுவது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்குச் சொல்லியுள்ளோம், எனவே இப்போது வீட்டில் ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம். சுஷி, வீட்டில் ரோல்ஸ், அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, வீட்டில் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது வழக்கமான சமையல் செயல்முறைக்கு கவர்ச்சியான தன்மையை சேர்க்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்கள் உங்கள் வழக்கமான மெனுவை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தும் அல்லது பண்டிகை மேஜையில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் சுவையாக இருக்கும். எனவே, புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரோல் ரெசிபிகள், வீட்டில் சுஷி மற்றும் ரோல் ரெசிபிகள், புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் ரோல் ரெசிபிகள், வீட்டில் ரோல் ரெசிபிகள், வீட்டில் ரோல் ரெசிபிகள், ஹோம் மேட் ரோல்ஸ், புகைப்படங்களுடன் சுஷி ரோல் ரெசிபிகள், வீட்டில் சுடப்பட்ட ரோல்ஸ், ரோல்ஸ் ஆகியவற்றில் ஆர்வமுள்ள அனைவரும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய ஹாட் ரோல்ஸ் ரெசிபிகள், அவற்றை எங்களுடன் சமைக்க உங்களை அழைக்கிறோம். நாங்கள் மற்றும் எங்கள் சமையல்காரர்கள் வீட்டில் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயார், வீட்டில் ரோல்ஸ் தயார். வீட்டில், நீங்கள் எளிய ரோல் சமையல் மற்றும் சிக்கலான ரோல் சமையல் இரண்டையும் தயார் செய்யலாம். வீட்டில் ரோல்ஸ் சில நேரங்களில் குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது மிகவும் உற்சாகமான செயல். ரோல்ஸ், எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் காணக்கூடிய சமையல் வகைகள், பொதுவாக எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே நீங்கள் எங்கள் கடைகளில் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளை வாங்கலாம். ஆனால் ஒரு நிபந்தனையுடன்: ரோல்களுக்கான பொருட்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நண்டு குச்சிகள் கொண்ட ரோல்ஸ் செய்முறையை நண்டுகள் கொண்ட ரோல்ஸ் செய்முறையை விட தாழ்வானது, ஆனால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?

எனவே, மிக முக்கியமான விஷயத்திற்கு செல்லலாம்: ரோல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய இடம் ரோல்களுக்கு அரிசி தயார் செய்வது. ரோல்களுக்கு சிறப்பு அரிசி உள்ளது, ஆனால் ரோல்ஸ் செய்வதற்கு சாதாரண உருண்டை அரிசியும் ஏற்றது. கொள்கையளவில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ரோல்களுக்கு அரிசி சமைக்க எப்படி தெரியும், அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, ரோல்களுக்கு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும். ரோல்களுக்கு அரிசி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிது. தண்ணீர் மற்றும் அரிசி விகிதம் 1: 1, நீங்கள் அனைத்து தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். அரிசி நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு கஞ்சி போல் இருக்கக்கூடாது. ரோல்களுக்கான அரிசி தயாரானதும், குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்கவும். அவ்வளவுதான், இப்போது ரோல்களுக்கு அரிசி தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியும். ரோல்களுக்கு அரிசி தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையானது முடிக்கப்பட்ட அரிசி மீது ஆப்பிள் அல்லது அரிசி வினிகரை ஊற்றுவதற்கான பரிந்துரையையும் கொண்டிருக்கலாம்.

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, ஒவ்வொருவரும் அவர்களிடையே ஒரு செய்முறையைக் காணலாம். ரோல் ரெசிபிகள் பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. நீங்கள் வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்ய விரும்பினால், ஃபில்லிங்ஸ் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். இது இறால் ரோல்களுக்கான செய்முறை, விலாங்கு ரோல்களுக்கான செய்முறை, வெள்ளரியுடன் ரோல்களுக்கான செய்முறை, வெண்ணெய் கொண்ட ரோல்களுக்கான செய்முறை, வெண்ணெய் கொண்ட ரோல்களுக்கான செய்முறை, ஈல் கொண்ட ரோல்களுக்கான செய்முறை, ஆம்லெட் கொண்ட ரோல்களுக்கான செய்முறை, சால்மன் மற்றும் வெள்ளரிக்காய், இனிப்பு ரோல்ஸ், ஒரு சால்மன் கொண்ட ரோல்களுக்கான செய்முறை, சால்மன் மற்றும் வெள்ளரியுடன் கூடிய ரோல்ஸ், இடிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் செய்முறை, சால்மன் ரோல்ஸ், சிக்கன் ரோல்ஸ் செய்முறை, முட்டை ரோல்ஸ் செய்முறை, சூடான ரோல்ஸ், வெள்ளரிக்காய் ரோல்ஸ் செய்முறை, அவகேடோ ரோல்ஸ் செய்முறை, ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செய்முறை, காய்கறி ரோல்ஸ் செய்முறை. வறுத்த ரோல்களுக்கான செய்முறை, சீசர் ரோல், இறால் கொண்ட ரோல்ஸ், வீட்டில் சூடான ரோல்களுக்கான செய்முறை, வேகவைத்த ரோல்ஸ், DIY ரோல்களுக்கான செய்முறை, வீட்டில் வறுத்த ரோல்ஸ். உண்மையில், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சூடான ரோல்கள் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டன. ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் இந்த முறை குறிப்பாக சூடான தின்பண்டங்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அதிக சிரமமின்றி வீட்டிலேயே சூடான ரோல்களை தயார் செய்யலாம். சூடான ரோல்ஸ், அதன் செய்முறையானது சாதாரணமானவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது, உண்மையில் அவை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டால் மட்டுமே, வீட்டில் தயாரிக்க முடியும். ரோல்களுக்கான மாவு முட்டை, தண்ணீர், மாவு, உப்பு. எனவே உங்கள் ரோல்களை வீட்டிலேயே செய்யுங்கள். சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை தயாராக உள்ளன உருட்டுகிறதுசாப்பிடாமல் இருக்க முடியாது!

ஒவ்வொரு நாளும், ஜப்பானிய உணவுகள் தேவை மற்றும் பிரபலமாகி வருகின்றன. அவர்களின் திருப்தி, கவர்ச்சிகரமான தோற்றம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் சுவை எந்த நபரையும் அலட்சியமாக விடாது. ரோல்ஸ் ஒரு உணவகத்தில் மட்டும் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் வீட்டில் தயார், இது மலிவானதாக இருக்கும்.

ரோல்ஸ் என்றால் என்ன, அவற்றைத் தயாரிக்க என்ன தயாரிப்புகள் தேவை?

ரோல்ஸ் ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவிற்கு ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், சில நேரங்களில் அவை சுஷி ரோல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வெவ்வேறு வழிகளில் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் புதிய மற்றும் அசல் உணவைப் பெறுகின்றன.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு பாய் தேவை, அதில் ரோல்களை உருட்டவும், அதே போல் சில தயாரிப்புகளும்:

அரிசி வினிகர்;
நோரி தாள்கள்;
வசாபி;
சோயா சாஸ்;
ஊறுகாய் இஞ்சி;
மீன்;
வெண்ணெய் பழம்;
வெள்ளரி.

ரோல்ஸ் தயாரிக்க, புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அரிசி, வினிகர், சாஸ், இஞ்சி மற்றும் வேப்பிலை ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கடையில் வாங்கலாம் அல்லது மற்ற தயாரிப்புகளை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மேலும் கவர்ச்சியான ரோல்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல வகையான மீன், கேவியர், மஸ்ஸல், ஆக்டோபஸ், நண்டு, இறால், எள் விதைகள் மற்றும் பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ரோல்களுக்கு அரிசியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதில் முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அரிசி. இது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி - 0.4 கிலோ;
0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
அரிசி வினிகர் - 4 தேக்கரண்டி;
2 தேக்கரண்டி உப்பு;
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 342 கிலோகலோரி.

நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி அவற்றை முழுமையாகப் பின்பற்றினால், ரோல்களுக்கு சுவையான அரிசி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

அரிசியை ஒரு சல்லடைக்குள் ஊற்றி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்;
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற, அரிசி சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் வெப்ப இருந்து கொள்கலன் நீக்க மற்றும் அரிசி 10 நிமிடங்கள் வீங்க அனுமதிக்க;
கடாயில் இருந்து மூடியை அகற்றி, அரிசியை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகரை ஊற்றி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கிளறி, சூடாக்கவும்;
முடிக்கப்பட்ட அரிசியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதில் இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி தேவைக்கேற்ப சரியாக மாறும். கடற்பாசி மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைந்து, அது முழுமையாக திறக்கும்.

வீட்டில் ரோல்களுக்கான எளிய படிப்படியான செய்முறை

வெள்ளரிக்காய் மற்றும் இறால்களுடன் கூடிய ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை மென்மையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் இலகுவானவை, இது உணவு ஊட்டச்சத்தை விரும்பும் நபர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

நோரியின் 6 தாள்கள்;
0.25 கிலோ இறால்;
சமைத்த அரிசி 350 கிராம்;
3 வெள்ளரிகள்;
1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 156 கிலோகலோரி.

அத்தகைய ரோல்களைத் தயாரிப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனெனில் மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இந்த பணியை கையாள முடியும்.

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் முடிக்கப்பட்ட ரோல்களைப் பாராட்டுவார்கள், அவற்றின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அவை மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும்.

பிலடெல்பியா வீட்டில் உருளும்

சுஷியை ஒருபோதும் முயற்சிக்காத ஒருவருக்கு, பிலடெல்பியா ரோல்ஸில் இருந்து ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் உலகத்தைக் கண்டுபிடிப்பது சிறந்தது. அவர்களின் நுட்பமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சீரான தயாரிப்புகளின் கலவைக்கு நன்றி, இந்த ரோல்ஸ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோராலும் விரும்பப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

450 கிராம் சமைத்த அரிசி;
0.6 கிலோ டிரவுட்;
வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
3 வெள்ளரிகள்;
நோரி - 4 தாள்கள்;
0.3 கிலோ பிலடெல்பியா சீஸ்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 160 கிலோகலோரி.

இந்த தயாரிப்புகள் 6 தயாரிப்புகளை தயாரிக்க போதுமானது. இந்த தொகை 48 ரோல்களின் முழு தொகுப்பையும் உருவாக்கும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் போதுமானது.

ரோல்களைத் தயாரிப்பதில் சில சிரமங்கள் இருந்தபோதிலும், வலுவான ஆசை மற்றும் முயற்சியுடன், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அனைவரும் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

வீட்டில் சீசர் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி

சுவையான மற்றும் சரியான வடிவ ரோல்களை உருவாக்குவது ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரரும் கையாள முடியாத ஒரு பணியாகும். ஆனால் வலுவான ஆசை மற்றும் பொறுமையுடன், இதை எளிதாகக் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சமைத்த அரிசி 0.4 கிலோ;
நோரி தாள்கள் - 4 துண்டுகள்;
வறுத்த கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
எள்;
1 வெண்ணெய்;
2 வெள்ளரிகள்;
100 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
100 கிராம் கிரானா படனோ சீஸ்;
லோலோ ரோஸ்ஸோ சாலட் 10 0 கிராம்.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 165 கிலோகலோரி.

சீசர் ரோல்களைத் தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி, ஏனென்றால், டிஷ் பல கூறுகளின் தன்மை இருந்தபோதிலும், அதைப் பற்றிய அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை.

அரிசி வேகவைக்கப்பட்டு, விரும்பிய நிலைக்கு முன்கூட்டியே கொண்டு வரப்பட்டு, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு தாளில் போடப்பட்டு, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒட்டும் படலத்தால் மூடப்பட்ட மூங்கில் பாயில் நோரி வைப்பது சிறந்தது;
நோரி பாயின் இலவச விளிம்பில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் திருப்பி, மற்றும் கோழி மார்பகம், சீஸ், பன்றி இறைச்சி, கீரை மற்ற பக்கத்தில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் மையத்தில் வைக்கப்படும்;
ஒரு ரோலை உருவாக்கி, கடற்பாசியின் விளிம்பை தண்ணீரில் துலக்கி பாதுகாக்கவும்;

இந்த வகை சுஷி பரிசோதனை செய்ய விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. பாலாடைக்கட்டி, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் இணக்கமான சுவையை உருவாக்குகின்றன, அது மறக்க முடியாதது.

வீட்டில் சுடப்பட்ட ரோல்ஸ்

நீங்கள் சாதாரண சுஷியில் சோர்வாக இருந்தால், புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வேகவைத்த ரோல்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சிறிது உப்பு சால்மன் - 0.2 கிலோ;
கடின சீஸ் - 160 கிராம்;
நோரி - 4 தாள்கள்;
1.5 கப் சமைத்த அரிசி;
வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
மயோனைசே 6 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 148 கிலோகலோரி.

வேகவைத்த ரோல்ஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான உணவாகும், இது அனைத்து சுஷி பிரியர்களும் முயற்சி செய்யவில்லை. அனைத்து பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் இணைந்து ஒரு மென்மையான மற்றும் இணக்கமான சுவை உருவாக்க.

அரிசி சமைத்த, பதப்படுத்தப்பட்ட, குளிர்விக்கப்படுகிறது;
வெள்ளரிகள் கழுவப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், தோல் துண்டிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இதனால் அவற்றின் தடிமன் 0.5 சென்டிமீட்டர் ஆகும்;
விரிப்பில் ஒட்டிய படலத்தை வைத்து, அதன் மீது நோரியின் ஒரு தாள், மேலே ஒரு அடுக்கு அரிசியை வைத்து, கடற்பாசியை கவனமாக மேலே திருப்புங்கள்;
தாளின் மேல் நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் வைக்கவும், அரிசி மேலே இருக்கும்படி ரோலை மடிக்கவும்;
மீன்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவுடன் நன்கு கலக்கவும்;
ரோல்களை 6 துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மயோனைசே, மீன் மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் மேல் வைக்கவும்;
180 டிகிரி அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சூடான சுஷி குளிர்விக்க நேரம் இல்லாததால் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது. அவர்களின் சுவை கொஞ்சம் அசாதாரணமாகவும் கசப்பானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் இது அவர்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

முட்டை பான்கேக் ரோல்ஸ்

எவரும் ரோல்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களையும் ஈர்க்கும் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும். அத்தகைய சுஷி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மட்டுமல்லாமல், தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தையும் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்;
சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
நோரி - 2 தாள்கள்;
சோயா சாஸ்;
வெள்ளரி - 1 துண்டு;
கிரீம் சீஸ் 40 கிராம்;
உப்பு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் 60 கிராம்;
அரிசி வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிலோகலோரி.

முட்டை அப்பத்தை கொண்டு சுஷி தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இந்த டிஷ் மிகவும் இலகுவானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நிரப்புகிறது, எனவே இது காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு ஏற்றது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அரிசிக்கு பதிலாக முட்டை பான்கேக் இந்த டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டு.

வீட்டிலேயே ரோல்ஸ் தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான கலையாகும், அது கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். முதல் முறையாக அவற்றை சரியாக சமைக்க முடியாது, ஆனால் மிகுந்த ஆசை மற்றும் பொறுமையுடன், இந்த கலையை எப்போதும் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

ரோல்களை வெட்டுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மர கைப்பிடி மற்றும் நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட பிளேடுடன் கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்;
சுஷி வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, ஒரு மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது நம்பத்தகுந்த முறையில் அரிசி மற்றும் நிரப்புதலை அழுத்தும்;
டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க தயாரிப்புகள் எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

ரோல்ஸ் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும் ஒரு டிஷ் ஆகும், எனவே உண்மையான உணவுக்கு முன் அவற்றை தயாரிப்பது சிறந்தது. 6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அவை மோசமடையக்கூடும், மேலும் இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் ஆபத்தானது.

ரோல்களைத் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம், மீன், சிவப்பு கேவியர், வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், இறால் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

அடுத்த வீடியோவில் ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

குழந்தைகள் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இந்த அழகான டைகர் கப் சாலட் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை மகிழ்விக்கும். இங்கே ஒரு சமையல் செய்முறையின் முக்கிய விஷயம் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, தோற்றமும் கூட. உதாரணமாக, உங்கள் குழந்தையின் பிறந்தநாளுக்கு இந்த உணவைச் செய்து பாருங்கள். சாலட்டை பரிமாறும் முன் உங்கள் விருந்தாளிகளிடம் இன்று உங்களுக்கு புலி இருக்கிறது என்று சொல்லுங்கள்! டைகர் கப் சாலட் வித் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய விரிவான படிப்படியான விளக்கம். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும் கேரட் 400 கிராம். கோழி முட்டை 3 பிசிக்கள். புதிய வெள்ளரிகள் 200 கிராம். பழுத்த உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம். டாக்டரின் தொத்திறைச்சி 200 கிராம். வெங்காயம் 150 கிராம். ருசிக்க மயோனைசேசுவைக்கு உப்பு ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க ஆலிவ்கள் எனவே, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொதிக்க மற்றும் நன்றாக grater அவற்றை தட்டி. இன்னும் கலக்காதே! வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தையும் நறுக்கி, கசப்பு குறைவாக இருக்க, கொதிக்கும் நீரில் 19 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். முட்டைகளை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும், ஆனால் ஒரு வெள்ளை விட்டு, நாம் சாலட் அலங்கரிக்க அது வேண்டும். இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம் புலிக்குட்டியின் உருவாக்கம். ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை எடுத்து அதன் மீது துருவிய உருளைக்கிழங்கை புலிக்குட்டியின் தலை வடிவில் வைக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். பின்னர் கவனமாக தொத்திறைச்சி இரண்டாவது அடுக்கு, வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் முட்டை ஒரு அடுக்கு. வெங்காயம் தவிர, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். வேகவைத்த கேரட்டை முட்டையில் வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து கண்கள் மற்றும் கன்னங்களை உருவாக்கவும், வெட்டப்பட வேண்டிய ஆலிவ்களிலிருந்து மீசை, மூக்கு, கண் இமைகள், மாணவர்கள் மற்றும் கோடுகளை உருவாக்கவும். தொத்திறைச்சி - வாய். புலிக்குட்டி தயார்! வேதனையான விஷயம் என்னவென்றால், ஐயோ, அதை வெட்ட வேண்டியிருக்கும் ...

15 நிமிடம் 90 நிமிடம் குழந்தைகள்

மெருகூட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி தயிர் யாருக்குத் தெரியாது! ஒரு காலத்தில் இது அரிய வகை உணவுகளில் ஒன்றாக இருந்தது, அதை விசேஷமாக வேட்டையாட வேண்டியிருந்தது. நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகளும் இந்த சுவையை விரும்புகிறார்கள், அதாவது அவற்றை வீட்டிலேயே எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கான நேரம் இது - இது இன்னும் ஆரோக்கியமான கலவை மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கான உத்தரவாதமாகும். இந்த சீஸ்கேக்குகளுக்கு அழகான ரேப்பர்களை உருவாக்கவும், அவற்றை உருவாக்கவும் குழந்தைகளுக்கு அறிவுறுத்துங்கள்.

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம். கனரக கிரீம் 120 கிராம். தூள் சர்க்கரை 150 கிராம். வெண்ணிலா சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி. ஆரஞ்சு தோல் 1 பிசி. தரையில் வறுத்த வேர்க்கடலை 4 டீஸ்பூன். எல். கருப்பு சாக்லேட் 300 கிராம். பால் சாக்லேட் 50 கிராம். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது கிரீம் சேர்த்து மிக்சியில் அடித்து, தூள் சர்க்கரை, இறுதியாக அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒட்டும் மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஈரமான கைகளால், கலவையை பார்கள் அல்லது உருண்டைகளாக உருட்டவும் அல்லது மிட்டாய் அல்லது பனிக்கட்டிக்காக சிறிய சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் நன்றாக கீழே அழுத்தவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்களை வைக்கவும். டார்க் சாக்லேட்டை தண்ணீர் குளியலில் உருக வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பார்களை அகற்றி, நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளில் உருட்டவும். ஒவ்வொரு பட்டியையும் ஒரு டூத்பிக் மீது வைத்து சாக்லேட்டில் நனைத்து, ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து உலர வைக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது முறையாக நனைத்து மீண்டும் உலர வைக்கவும். பால் சாக்லேட்டை உருக்கி, ஒரு காகித கார்னெட்டைப் பயன்படுத்தி பார்களுக்கு வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பார்களை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

15 நிமிடம் 60 நிமிடம் குழந்தைகள்

இது ஒரு சாண்ட்விச்சின் மிகவும் சுவையான பதிப்பு - ஏற்கனவே வயது வந்த எங்களுடைய குழந்தைகளில் சிலர் கல்லூரியில் இருந்து வரும்போது அவர்களுக்காக அத்தகைய பக்கோட்டை தயார் செய்யுமாறு சில சமயங்களில் (ஆழமான குரலில்) கேட்கிறார்கள். இறாலை எந்த மெலிந்த மீனுடனும் மாற்றலாம். எந்த சூழ்நிலையிலும் நண்டு குச்சிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - அவை “மீனிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை” என்றாலும், அவை குழந்தைகளுக்கு, குறிப்பாக ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது.

பக்கோடா துண்டுகள் 10 பிசிக்கள். உரிக்கப்படும் இறால் 200 கிராம்.வெள்ளரி 1 பிசி. வெண்ணெய் 150 கிராம். எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, ருசிக்க மிளகு வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து, அரை நீளமாக வெட்டி, விதைகளை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு அகற்றி, கூழ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் சாறு பிழிந்து (அது தேவைப்படாது). வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும். அழகுபடுத்த 10 இறால்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள இறாலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, வெள்ளரிகளுடன் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலந்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். விரும்பினால், டோஸ்டரில் உள்ள பக்கோடா துண்டுகளை லேசாக வறுக்கவும் அல்லது ரொட்டி மிகவும் புதியதாக இருந்தால், அப்படியே விடவும். பிரட் ஸ்லைஸில் கிரீம் தடவி, ஒதுக்கப்பட்ட இறாலால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

15 நிமிடம் 30 நிமிடம் குழந்தைகள்

சாண்ட்விச்கள் மற்றும் குழந்தை உணவு ஆகியவை சரியாக பொருந்தாதவை, ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல. உங்கள் குழந்தைக்கு அடிக்கடி உணவளிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை என்றாலும். சில நேரங்களில் ஏன் இல்லை, குறிப்பாக இவை வெண்ணெய் மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட ரொட்டித் துண்டுகள் அல்ல, ஆனால் ஆரோக்கியமான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட வேடிக்கையான உயிரினங்கள். சிரித்த முகத்துடன் இந்த குட்டி குவளைகளை முயற்சிப்பதை குழந்தைகள் ஒருபோதும் எதிர்க்க முடியாது!

கம்பு ரொட்டி 4 பிசிக்கள். மென்மையான பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம்.கேரட் 1 பிசி. வோக்கோசு தளிர் 1 பிசி. துளசி தளிர் 1 பிசி. தக்காளி சாஸ் 1 டீஸ்பூன். எல்.ருசிக்க உப்பு பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள், ஆலிவ்கள், சுவைக்க ஆலிவ்கள் முக்கோணங்கள், வட்டங்கள், பூக்கள், முயல்கள்: ரொட்டியில் இருந்து எந்த வடிவத்தையும் வெட்ட குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும். கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி அறுப்பேன். பாலாடைக்கட்டியை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒன்றில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் துளசி, மற்றொன்று கேரட் மற்றும் வோக்கோசு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துண்டு ரொட்டியை தக்காளி நிரப்புதலுடன் பரப்பி, இரண்டாவது ஸ்லைஸை மேலே வைத்து, கேரட் நிரப்புதலுடன் பரப்பவும். சீஸ் உருவங்கள் (அவை அச்சுகளால் வெட்டப்படலாம்), ஆலிவ் கண்கள், செர்ரி தக்காளி வாய்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

15 நிமிடம் 15 நிமிடம் குழந்தைகள்

பல குழந்தைகள் மீன்களை மறுப்பதையும், அதே குழந்தைகள் இரண்டு கன்னங்களிலும் மீன் குச்சிகளை எப்படி உறிஞ்சுவதையும் நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா, ஆனால் அதற்கான விளக்கம் கிடைக்கவில்லை. மர்மம். என்னை நம்பாதே நீயே பார்.

சால்மன் ஃபில்லட் 700 கிராம் முட்டைகள் 2 பிசிக்கள். சர்க்கரை இல்லாமல் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் 100 கிராம். பார்மேசன் சீஸ் 4 டீஸ்பூன். எல்.மாவு சுவை உப்பு சுவை சுவைக்கு புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு இயற்கை தயிர் 250 மிலி. பதிவு செய்யப்பட்ட கெர்கின்ஸ் 5-7 பிசிக்கள். வெந்தயம் கொத்து 1 பிசி. எலுமிச்சை சாறு 1 பிசி. விதைகளுடன் கடுகு 1 தேக்கரண்டி.ருசிக்க உப்பு சாஸுக்கு, வெந்தயம் மற்றும் கீரையை இறுதியாக நறுக்கவும். கடுகு, நறுக்கிய அனுபவம், வெந்தயம் மற்றும் கீரையுடன் தயிர் கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பயன்படுத்த தயாராகும் வரை சாஸை குளிரூட்டவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். செதில்களை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் கரடுமுரடான துண்டுகளாக அரைக்கவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில், சீஸ் மற்றும் தானியங்களை இணைக்கவும். சால்மன் கீற்றுகளை மாவில் தோண்டி, அடித்த முட்டையில் நன்கு பூசி, பின்னர் அவற்றை சீஸ் மற்றும் தானிய கலவையில் உருட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் குச்சிகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். சால்மன் குச்சிகளை குளிர்ந்த சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

10 நிமிடம் 10 நிமிடம் குழந்தைகள்

எங்கள் அனுபவத்தின் மூலம் ஆராயும்போது, எந்த குழந்தையும் கிரேக்க சாலட்டை மறுப்பதில்லை. ஒருவேளை அது மிகவும் வண்ணமயமாகவும் புதியதாகவும் இருப்பதால். நீங்கள் அதை படகுகள் அல்லது வளைவுகளில் பரிமாறினால், விருந்தில் உள்ள குழந்தைகள் இனிப்புகளை விட அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள்.

மஞ்சள் மணி மிளகு 1 பிசி. நடுத்தர வெள்ளரி 1 பிசி. செர்ரி தக்காளி 4 பிசிக்கள். குழி ஆலிவ்கள் 4 பிசிக்கள்.ஃபெட்டா சீஸ் 50 கிராம். சிவப்பு வெங்காயம் 1/2 பிசிக்கள். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு 1/2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த ஆர்கனோ 1/4 தேக்கரண்டி.பூண்டு 1 பல். ருசிக்க உப்பு மிளகாயை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, சவ்வுகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் மீண்டும் பாதியாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரியை துண்டுகளாகவும், தக்காளியை பாதியாகவும், சீஸை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, ஆர்கனோ, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு வட்டத்தில் வெள்ளரிக்காய், அரை தக்காளியை வெட்டி, பின்னர் சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை skewers மீது வைக்கவும். மிளகு படகுகளில் skewers செருகவும். ஒரு பெரிய தட்டில் படகுகளை வைக்கவும், அவற்றின் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும்.

45 நிமிடம் 15 நிமிடம் குழந்தைகள்

துருக்கியில், இந்த பிரபலமான டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. நாங்கள் இதைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் - அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் லேசான சாஸுக்காக. கோஃப்தா கபாப்பை வெளியில் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும் என்று நினைக்க வேண்டாம் - நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம், உங்கள் குழந்தைகள் உங்களுக்கு உதவ மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு குழந்தை துண்டு துண்தாக இறைச்சி இருந்து sausages ரோல் முடியும்.

இவை அனைத்தையும் நிலக்கரி அல்லது மின்சார அடுப்பில் நாட்டிலோ அல்லது வீட்டிலோ எளிதாக தயாரிக்கலாம். நீங்கள் இன்னும் தேர்வு செய்யவில்லை எனில், தேர்வு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு உதவலாம்.

மாட்டிறைச்சி கூழ் 500 கிராம். கோழி கூழ் 500 கிராம். கோழி கொழுப்பு 50 கிராம். நடுத்தர வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். பைன் கொட்டைகள் 120 கிராம். உலர் ஆர்கனோ 1/2 டீஸ்பூன். எல். தரையில் கொத்தமல்லி 1/2 தேக்கரண்டி.ருசிக்க உப்பு சுவை தாவர எண்ணெய் இயற்கை தயிர் 300 மிலி.தக்காளி 5 பிசிக்கள். புதினா கொத்து 1 பிசி. இறைச்சி சாணை மூலம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கூழ், அதே போல் கோழி கொழுப்பு, அரைக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது தட்டவும். கொட்டைகளை ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, மூடி, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். சாஸ் செய்ய, தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், தோல்களை அகற்றவும். பின்னர் மையத்தை அகற்றி, கூழ் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். புதினாவை அதே வழியில் அரைக்கவும் (இலைகள் மட்டும், தண்டுகள் இல்லை). தக்காளி மற்றும் புதினாவுடன் தயிர் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பயன்படுத்தும் வரை குளிரூட்டவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தட்டையான உலோக சறுக்குகளில் ஒட்டவும், இது தட்டையான தொத்திறைச்சி வடிவத்தை அளிக்கிறது. 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, நன்கு எண்ணெய் மற்றும் சூடான கிரில் மீது skewers வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர்ந்த சாஸுடன் கபாப்களை சூடாக பரிமாறவும்.

120 நிமிடம் 20 நிமிடம் குழந்தைகள்

இந்த செய்முறை, மற்றவற்றுடன், அற்புதமானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டியதில்லை. அதாவது, இந்த இனிப்பை யார் வேண்டுமானாலும் - சுதந்திரமான குழந்தை உட்பட - மற்றும் எங்கும் - நாட்டில், காட்டில் கூட, கூடாரத்தில் கூட தயாரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் உங்களுடன் வைத்திருப்பது மற்றும் சாக்லேட் உருகுவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது.

கருப்பு சாக்லேட் 250 கிராம். வெண்ணெய் 200 கிராம். உலர் வெண்ணெய் குக்கீகள் 250 கிராம். தயார் பஃப்டு அரிசி 50 கிராம். வறுக்கப்படாத நல்லெண்ணெய் 1/2 கிராம். உலர்ந்த செர்ரி 1/2 கிராம்.தேன் 4 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை சாக்லேட் 50 கிராம். வெண்ணெய் மற்றும் சிரப் (தேன்) உடன் டார்க் சாக்லேட்டை வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில் வைத்து, கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் பெரிய பாத்திரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். ஏறக்குறைய அனைத்து சாக்லேட்டும் உருகும் வரை கிளறவும், பின்னர் குளியலில் இருந்து அகற்றி சாக்லேட் துண்டுகள் முழுமையாக உருகும் வரை விடவும். ஹேசல்நட்ஸை அரைக்கவும், செர்ரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். குக்கீகளை உருட்டல் முள் அல்லது மாஷர் மூலம் நன்றாக நொறுக்குத் துண்டுகளாக பிசைந்து, சாக்லேட் கலவை, பஃப்டு ரைஸ், கொட்டைகள் மற்றும் செர்ரிகளில் கிளறவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு சதுர பாத்திரத்தை வரிசைப்படுத்தி, கலவையை அதன் மீது ஊற்றவும், கச்சிதமாக மற்றும் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். முழுமையாக குளிர்விக்கவும், 1 மணி நேரம். வெள்ளை சாக்லேட்டை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் அதே வழியில் உருக்கி, தண்ணீர் குளியல், சிறிது குளிர்ந்து, கேக்குகளின் மேற்பரப்பில் எந்த வடிவத்தையும் வரையவும். சுமார் 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

30 நிமிடம் 80 நிமிடம் குழந்தைகள்

ஆப்பிள் மன்னா அடுப்பில் இருக்கும்போது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆப்பிள் வாசனை வீடு முழுவதும் பரவுகிறது. இந்த இனிமையான ஈரமான மற்றும் மென்மையான கேக்கை விட எளிமையான பல வேகவைத்த பொருட்கள் உலகில் இல்லை என்று நமக்குத் தோன்றுகிறது. ஒரு மாவை செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும், அல்லது பூரணத்தை வறுக்கவும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, இந்த பையில் முட்டைகள் இல்லை. இதன் பொருள் முட்டை ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகள் அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

ஆப்பிள்கள் 1 கிராம். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம். அக்ரூட் பருப்புகள் 150 கிராம். வெண்ணெய் 150 கிராம். குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் 1.5 கப். பழுப்பு சர்க்கரை 1.5 கப்.மாவு 1 கப். ரவை 1 கப். பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல். தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா பாட் 1/2 பிசிக்கள். தூள் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல். ருசிக்க எண்ணெய் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை சலிக்கவும், ரவையுடன் கலக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டியுடன் பாதி சர்க்கரையை கலக்கவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து அரைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் ஆப்பிள் கலவையை கலக்கவும். 1/3 உலர்ந்த மாவு கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஆப்பிள்களில் 1/3 மற்றும் முழு பாலாடைக்கட்டியில் பாதி வைக்கவும். வைக்கவும், மாறி மாறி, மீதமுள்ள மாவு கலவை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மேல் ஆப்பிள்களின் அடுக்கு இருக்கும். கடைசி ஆப்பிள் அடுக்கை நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், வெண்ணிலா காய்களை நீளவாக்கில் வெட்டி, கூர்மையான கத்தியால் விதைகளை துடைத்து, நெற்று சேர்த்து க்ரீமில் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், தீயில் வைக்கவும். பை மீது சூடான கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் 170 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். சூடான பையை சதுரங்களாக வெட்டி, 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

30 நிமிடம் 15 நிமிடம் குழந்தைகள்

இந்த குக்கீகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவ குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், ஏனென்றால் பிளாஸ்டைனைப் போலவே இஞ்சி மாவிலிருந்து எந்த உருவங்களையும் செதுக்க முடியும். அல்லது வெவ்வேறு அச்சுகளை வாங்கவும் - அவை இப்போது விற்பனையில் இல்லை: விலங்குகள், கார்கள், பூக்கள் மற்றும் வேற்றுகிரகவாசிகள் கூட! அவர்களுடன் மாவை வெட்டுங்கள், குழந்தைகளும் அதை விரும்புகிறார்கள்.

மாவு 110 கிராம். வெண்ணெய் 50 கிராம். கருப்பு சாக்லேட் 50 கிராம். பழுப்பு சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். எல்.தேன் 3.5 டீஸ்பூன். எல். பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன். இஞ்சி தூள் 1 டீஸ்பூன்.இலவங்கப்பட்டை 1 கிராம். மாவு, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். உங்கள் விரல்களால் கலவையில் வெண்ணெய் தேய்க்கவும். கலவை ரொட்டி துண்டுகளை ஒத்திருக்கும். சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மாவு கலவையில் சர்க்கரை, சாக்லேட் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் மூலம் நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒட்டும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும். அதிலிருந்து ஏதேனும் உருவங்கள் அல்லது பந்துகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் மாவை சுமார் 1.5 செமீ தடிமனாக உருட்டலாம் மற்றும் குக்கீ கட்டர்களைக் கொண்டு வடிவங்களை வெட்டலாம். குக்கீகளை ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை 3 செமீ இடைவெளியில் வைக்கவும். குக்கீகளை 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பின் நடுவில் 12-15 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றாமல், அவற்றை சிறிது குளிர வைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கம்பி ரேக்கிற்கு மாற்றவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். இந்த கவர்ச்சியான சமையல் தலைசிறந்த மீன், இறைச்சி, இறால், ஸ்க்விட், நண்டு குச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இது அரிசியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு பிணைப்பு மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதற்கு நன்றி முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை மீன் பொருட்களுக்கு சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. இந்த உணவின் தனித்துவமான நறுமணத்தின் ரகசியம் ரோல் மூடப்பட்டிருக்கும் கடற்பாசியில் உள்ளது. சோயா சாஸ் மற்றும் வசாபியுடன் பாரம்பரிய கலவையில், இந்த உபசரிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. சமையல் மத்தியில் பல பேக்கிங் விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை வழக்கமான சுஷி மற்றும் ரோல்களைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறுதியில் அவை சாஸால் நிரப்பப்பட்டு சுருக்கமாக அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இது அற்புதமான நறுமணத்தைத் தருகிறது. இந்த உணவு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவிற்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கும் வழங்கப்படுகிறது.

கடந்த 10 ஆண்டுகளில், ஜப்பானிய உணவு வகைகள் விரைவான பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளன, இதன் விளைவாக சுஷி சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வருகிறார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல. டேக்அவே ரோல்களை விற்கும் உணவகங்கள் அல்லது பொட்டிக்குகளின் விலை நிர்ணயக் கொள்கையைப் பார்த்தால், அவற்றின் வருவாய் சிறப்பாக இருப்பதாக நீங்கள் முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், எல்லோரும் ஒவ்வொரு வாரமும் மிகவும் புதுப்பாணியாக இருக்க முடியாது, எனவே சமையல் கலைகளில் பயிற்சி தேவை. சிறிய நகரங்களில் கூட தேவையான பொருட்கள் இருப்பதால், ரோல்களை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

ரோல் கலவை

ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவதற்கு முன், அவற்றில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பு என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முக்கியமான அம்சங்களை வரிசையாகப் பார்ப்போம்.

அரிசி.அத்தகைய நிறுவனங்களில் பணிபுரியும் ஜப்பானிய மாஸ்டர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் "நிஷிகி" என்று அழைக்கப்படும் சிறப்பு சுஷி அரிசியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். தயாரிப்பு அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு வட்ட தானியமாகும். இந்த அம்சத்தின் காரணமாக, சமைத்த பிறகு அரிசி நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், எனவே உருளைகள் பிரிந்துவிடாது. ஒரு விதியாக, அத்தகைய அரிசிக்கான விலைக் கொள்கை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே மற்ற விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. உருண்டையான அல்லது நடுத்தர தானிய அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் வேகவைத்த அரிசி அல்ல, இல்லையெனில் அது ஒன்றாக ஒட்டாது.
இஞ்சி.பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இஞ்சியின் முக்கிய சொத்து அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு மூல மீன்களில் காணப்படும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். உண்மையில், இது பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது, ஆனால் நீங்கள் பல வகையான சுஷிகளை சாப்பிடும்போது சுவையை வெல்ல ரோல்களுடன் இஞ்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நோரி.அவை கடற்பாசி தாள்கள், அதில் அரிசி மற்றும் ரோல் நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும். நோரி ஒரு சிவப்பு வகை கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவின் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு பல வைட்டமின்களில் நிறைந்துள்ளது, குழுக்கள் A, B, C, D, E, இது ஒரு நபருக்கு முழு செயல்பாட்டிற்குத் தேவைப்படுகிறது. தரத்தைப் பொறுத்தவரை, மூன்று வகையான நோரிகள் உள்ளன: A, B, C. முதலாவது மிக உயர்ந்த வகுப்பாகக் கருதப்படுகிறது, அவை அதிக தரம் மற்றும் அடர்த்தியானவை.
சோயா சாஸ்.சோயா சாஸ் இல்லாமல் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்வது கடினம். இது டிஷ் piquancy, அதிநவீன மற்றும் லேசான கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, சோயா சாஸ் இயற்கையான நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டால் இதயம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு நல்லது. ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, "கலவை" நெடுவரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள், அது உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத கூறுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. சோயா சாஸ் கோதுமை மற்றும் சோயாபீன்ஸ், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், உற்பத்தி செயல்முறையின் போது பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.
வசாபி.தயாரிப்பு ஒரு பேஸ்ட் அல்லது தூள் கலவை ஆகும். வசாபி என்பது குதிரைவாலி, இது இரண்டு வகைகளில் வருகிறது: சாவா மற்றும் சேயோ. மிகவும் பொதுவான குதிரைவாலி சேயோ ஆகும், ஏனெனில் இது மலிவானது மற்றும் பொருளாதாரப் பிரிவுக்கு சொந்தமானது. நீங்கள் எந்த வகையைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, அவை சுவையில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, தூள் வசாபியை வாங்கவும், இது ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் உருவாக்க தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது (இது முற்றிலும் இயற்கையானது).
அரிசி வினிகர்.அரிசிக்கு இனிப்புச் சுவையை அளிக்கும். வினிகர் தானியங்களை ஒன்றாக ஒட்டுகிறது, பின்னர் ஒரு விசித்திரமான ஒட்டும் நிலைத்தன்மையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது, இது ரோல் வீழ்ச்சியடைய அனுமதிக்காது. சிறந்த தயாரிப்பு விருப்பம் உண்மையான ஜப்பானிய வினிகராகக் கருதப்படுகிறது, இதன் லேபிளில் மற்ற மொழிகளில் குறியீடுகள் இல்லை.

வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வதற்கு அடிப்படையானது நன்கு சமைத்த அரிசி. முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, மிகவும் ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் ஒரு சிறப்பு அல்லது சுற்று தானிய தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஜப்பானிய டிஷ் தயாரிப்பது அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இதைச் சரியாகச் செய்ய, ஐஸ் க்யூப்ஸ், அரிசி தானியங்கள் மற்றும் வழக்கமான ஓடும் / வடிகட்டிய தண்ணீரை வாணலியில் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் துவைக்க தொடரவும். நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, 10-12 மறுபடியும் செய்ய வேண்டியது அவசியம், இதனால் தண்ணீர் இறுதியில் படிகமாக மாறும்.
தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் கீழே ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவப்பட்ட அரிசி வைக்கவும். 1 கிலோவிற்கு குளிர்ந்த (!) தண்ணீரை நிரப்பவும். அரிசி/1.5 லி. தண்ணீர். ஒரு மூடியால் மூடி, மிதமான வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முதல் குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, பர்னரை அணைக்கவும், மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், அரை மணி நேரம் தயாரிப்பை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அரிசியை மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
நீங்கள் தானியங்களை சமைத்தவுடன், நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம் - ஜப்பானிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அரிசிக்கு ஒரு மசாலா தயார். பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றை வரிசையில் கருத்தில் கொள்வோம்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்.சுஷிக்கு சிறப்பு வினிகரைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை; பாரம்பரிய ஆப்பிள் கலவையும் மிகவும் பொருத்தமானது. அத்தகைய தொழில்நுட்பம் சுவை மாறும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் பெரிய அளவில் இல்லை. ஒரு சுகாதார உணவு கடையில் இருந்து 6% ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கரைசலை வாங்கி 60 மி.லி. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தயாரிப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் 30 மிலி ஊற்றவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், 75 கிராம் சேர்க்கவும். தானிய சர்க்கரை (முன்னுரிமை கரும்பு), 30 கிராம் சேர்க்கவும். உப்பு. ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். துகள்கள் உருகியவுடன், அடுப்பிலிருந்து டிரஸ்ஸிங்கை அகற்றவும்.

அரிசி வினிகர் அடிப்படையிலான டிரஸ்ஸிங்.நிச்சயமாக, இந்த வகை மிகவும் பாரம்பரியமானது. முடிந்தால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி ரோல்களை தயார் செய்யவும். 35 கிராம் ஒன்றாக இணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 35 கிராம். நறுக்கப்பட்ட உப்பு, 100 மில்லி ஊற்றவும். அரிசி வினிகர். நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், கலவை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் உடனடியாக அதை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும். கலவையை எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் படிகங்கள் உருகிய தருணத்தில் டிரஸ்ஸிங் தயாராக கருதப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து அரிசியுடன் கலக்க வேண்டும்.

ரோல்ஸ் உள் அல்லது வெளிப்புறமாக இருக்கலாம். முதல் வழக்கில், அரிசி மற்ற பொருட்களுடன் நோரிக்குள் இருக்கும். இரண்டாவது பதிப்பில், அரிசி வெளிப்புறமாக முறுக்கப்படுகிறது, மேலும் நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும். ரோலை சரியாக உருட்ட, நீங்கள் ஒரு மூங்கில் பாயை வாங்க வேண்டும், பின்னர் தானியங்கள் பாயில் ஒட்டாமல் இருக்க, அதை ஒட்டும் படத்துடன் போர்த்திவிட வேண்டும்.

உள் ரோல்கள்

உங்களுக்கு அருகில் ஒரு கொள்கலனை தண்ணீர் வைக்கவும், அதில் உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து, படிகங்கள் கரையும் வரை காத்திருக்கவும்.
நோரி தாளை 2 சம பாகங்களாக வெட்டி, அவற்றில் ஒன்றை விட்டு விடுங்கள். அதை பாய் மீது, பளபளப்பான பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் உங்கள் கைகளை வைத்து, ஒரு கைப்பிடி அரிசியை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும்.
நோரியின் மேல் விளிம்பிலிருந்து 1 செமீ தொலைவில் உள்ள தாளின் நடுவில் வைக்கவும் (இந்த பகுதியில் அரிசி போட வேண்டாம்). தானியங்களை சீரான அடுக்கில் உருட்டவும், கலவை ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளை தொடர்ந்து ஈரப்படுத்தவும்.
மெல்லிய கீற்றுகளில் கீழ் விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் ரோல் முழுமையாக மடிக்காது. முதல் முறையாக, அதிகமாக விட குறைவாக வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஏற்கனவே அரிசியுடன் நோரியின் தாளை பாயின் அடிப்பகுதிக்கு இழுக்கவும். ரோலுடன் மூங்கில் பாயை தூக்கி சிலிண்டராக உருட்டத் தொடங்குங்கள். உங்கள் விரல்களால் நிரப்புதலைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிவுக்கு வரும்போது, உங்கள் விரலை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மேல் பகுதியில் உள்ள உள்தள்ளல் கோடு வழியாக அதை இயக்கவும். ரோல் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் இதைச் செய்ய வேண்டும்.
நோரியின் விளிம்புகள் தொட்டு சீல் செய்யப்படும் வரை உருட்டுவதைத் தொடரவும். இதற்குப் பிறகு, சிலிண்டருடன் பாய் வழியாக உங்கள் கைகளை இயக்கவும், ரோலுக்கு ஒரு சதுர வடிவத்தை அளிக்கிறது.
குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை ஊறவைக்கவும், முதலில் விளைந்த ரோலை 2 சம பாகங்களாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மற்றொரு 3-4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும் (விரும்பினால்).

வெளிப்புற ரோல்கள்
அனைத்து பிரபலமான ரோல்களும் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான ஜப்பானிய உணவுகளில் பிலடெல்பியா, கலிபோர்னியா மற்றும் சீசர் ரோல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

நோரியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு துண்டை எடுத்து, பளபளப்பான பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
குளிர்ந்த வடிகட்டிய நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, ஒரு கைப்பிடி அரிசியை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும்.
இப்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள். தானியங்களை விநியோகிக்கவும், அதனால் அரிசியின் அடுக்கு பாயின் கீழ் விளிம்பில் இருந்து 1 செ.மீ நீளமாக இருக்கும் (இந்த பகுதி பாயில் இருக்கும் என்று மாறிவிடும்). அதே நேரத்தில், நீங்கள் மேல் விளிம்பில் இருந்து 1 செமீ பின்வாங்க வேண்டும் (இந்த பகுதியில் அரிசி இருக்கக்கூடாது).
விளிம்புகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, சமமாக இருக்கும் வரை மேற்பரப்பை உங்கள் விரல்களால் பிசையவும். பின்னர் ஒரு பகுதியை உயர்த்தி, அரிசி கீழே எதிர்கொள்ளும் வகையில் ரோலைத் திருப்பவும்.
நோரியின் மேற்பரப்பில் விரும்பிய பொருட்களைப் பரப்பவும், கீழே ஒட்டிக்கொள்ளவும். இப்போது பாயைத் தூக்கி, கடற்பாசியைப் பிடித்து, ரோலை ஒரு ரோலாக உருட்டத் தொடங்குங்கள்.
முந்தைய வழக்கைப் போலவே, ரோலுக்கு ஒரு சதுர வடிவத்தைக் கொடுங்கள், முதலில் 2 பிரிவுகளாகவும், பின்னர் 3 ஆகவும் வெட்டவும்.

"பிலடெல்பியா".வெளிப்புற உருட்டல் கொள்கையைப் பயன்படுத்தி ரோல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் அரிசி உள்ளே திரும்பியது. நீங்கள் நோரியைத் திருப்பும்போது, அதன் மேல் க்ரீம் சீஸ் மற்றும் அவகேடோ அல்லது வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், பின்னர் அதை உருட்டவும். சால்மனை மெல்லியதாக நறுக்கி, அரிசியின் மேல் வைத்து, அது ஒட்டிக்கொள்ள உதவும் வகையில் ஒரு மூங்கில் விரிப்பால் உருட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த கூர்மையான கத்தியால் சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
"சீசர்".சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக அரைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தக்காளியை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கீரை இலையிலும் இதைச் செய்யுங்கள். அரிசியை நோரியின் மேல் பரப்பி உள்ளே திருப்பி விடவும். சீசர் டிரஸ்ஸிங் அல்லது பூண்டு மயோனைசே கொண்டு கடற்பாசியை துலக்கவும். கோழி, கீரை, தக்காளியை மேலே வைக்கவும், கடினமான சீஸ் தட்டி, அது அனைத்து பொருட்களையும் உள்ளடக்கும். ரோலை உருட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மெல்லிய கேக்கை தயார் செய்து, அதை ரோலில் வைக்கவும், அதை உருட்டவும். ரோலை சம பாகங்களாக வெட்டி நட் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
"கலிபோர்னியா".ரோல் வெளிப்புறமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீம் சீஸ் கொண்டு நோரியின் தலைகீழான மேற்பரப்பைத் துலக்கி, நடுத்தர அளவிலான இறால் அல்லது நண்டு இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் புதிய அன்னாசி துண்டுகள் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும். ரோலை உருட்டவும், அதை எந்த நிறத்தின் டோபிகோ கேவியருடன் தெளிக்கவும், மீண்டும் பாயைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் கேவியர் தானியங்கள் விழாது. ரோலை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ரோல்களைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் குறித்து உங்களுக்கு போதுமான அறிவு இருந்தால், சிரமங்கள் ஏற்படக்கூடாது. வீட்டில் எளிதாகச் செய்யக்கூடிய பொதுவான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம். வெளிப்புற மற்றும் உள் ரோல்கள் எவ்வாறு உருட்டப்படுகின்றன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், அதாவது நீங்கள் விரும்பும் ஜப்பானிய உணவின் எந்த பதிப்பையும் நீங்கள் உயிர்ப்பிக்க முடியும், இணையத்தில் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜப்பானிய உணவகத்தின் மெனுவில் காணலாம்.