மணல் crumbs கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை. செர்ரி க்ரம்பிள் ஷார்ட்கேக். பன்கள் மற்றும் துண்டுகளுக்கான ஸ்ட்ரூசல் டாப்பிங் செய்முறை, எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கடையில் வாங்கும் பொருட்களை விட வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். பாட்டி அல்லது அம்மா ஸ்பிரிங்க்ளுடன் சுவையான ரொட்டிகளைத் தயாரித்த தருணங்களை நாம் ஒவ்வொருவரும் நினைவில் கொள்கிறோம், அவை மிதமான இனிப்பு மற்றும் மிகவும் பசியாக இருந்தன.

நான் எதைப் பற்றி பேசுகிறேன் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பெரும்பாலும் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள், எனது தளத்தின் ஒவ்வொரு வாசகரும் அவற்றை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடியும், மேலும் அவர்களின் தலையில் இனிமையான சுவை சங்கங்கள் எழும்.

இந்த கட்டுரையில் நான் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ரொட்டிக்கு டாப்பிங் செய்வது மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் வீட்டில் ருசியான ரொட்டிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கூறுவேன்.

முதலில், இது ஸ்ட்ரூசல் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதை தெளிவுபடுத்துவது மதிப்பு. தயாரிப்பது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

ஸ்ட்ரூசல் என்பது வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் ஒரு நொறுக்குத் தீனி. இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இன்று இது மிட்டாய் விற்பனையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் தொழில்துறை உற்பத்தியில் மட்டுமல்ல, வீட்டு சமையலறையில் சாதாரண அமெச்சூர்களிடையேயும் உள்ளது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

பெயரைக் கொண்டு ஆராயும்போது, ​​​​அவர்கள் அதைப் பற்றி முதலில் ஜெர்மனியில் கற்றுக்கொண்டார்கள் என்பது தெளிவாகிறது. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இலக்கிய ஆதாரங்களில் இது உறுதிப்படுத்தப்பட்டதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர்.

ஸ்ட்ரூசல் ஒரு உன்னதமான ஜெர்மன் பை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் நம் நாட்டில் அறியப்பட்ட அரைத்த துண்டுகளின் உறவினராக பாதுகாப்பாக கருதப்படலாம்.

இந்த நேரத்தில், ஸ்ட்ரூசலை வீட்டிலேயே எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்வோம்.

தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இந்த உண்மை இருந்தபோதிலும், வீட்டில் ரொட்டிகளை சுடும்போது பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அழகான டாப்ஸை உருவாக்க ஸ்ட்ரூசல் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது நடைமுறைக்கு வருவோம்.

கிளாசிக் பேக்கிங் தெளிப்பு செய்முறை

உண்மையில், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க நீங்கள் அதிக ஸ்ட்ரூசலைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை.

10 ரோல்களை crumbs கொண்டு அலங்கரிக்க, அது 1 டீஸ்பூன் இருந்து sprinkles கலந்து போதுமானதாக இருக்கும். எல். sl. நல்லெண்ணெய். உங்களுக்கு மேலும் தேவைப்பட்டால், அதற்கேற்ப விகிதாச்சாரத்தை அதிகரிக்கவும்.

செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் விகிதம் சரியாக இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை அலங்கரிப்பதற்கான நொறுக்குத் தீனிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் விகிதத்தை மாற்றலாம்.

கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் ஏற்படும் மாற்றம் ஸ்ட்ரூசல் எந்தெந்த பண்புகளை இறுதியில் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும்.

வெகுஜன அடர்த்தியை உருவாக்க, நீங்கள் கலவையில் 1 துண்டு சேர்க்க வேண்டும். கோழிகள் மஞ்சள் கரு. மாவு சற்றே பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படலாம், இதனால் கலவையானது 3-4 பாகங்கள் முதல் SL இன் ஒரு பகுதி வரை இருக்கும். எண்ணெய்கள்

தெளிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை குறிப்பிடத் தக்கது. நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைச் சேர்த்தால் அல்லது உப்பு நிறைந்த வெகுஜனத்தை தயார் செய்தால், இனி இனிப்பு ரொட்டிகளை அலங்கரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மாவு மற்றும் குழம்பு அளவைக் குறைத்தல். வெண்ணெய் நிறை பெரியதாக இருக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.

கூறுகள்: sl. எண்ணெய்; மாவு; சர்க்கரை. கூறு விகிதம்: முறையே 1 முதல் 2 முதல் 1 வரை.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. Sl. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
2. நான் ஒரு அலங்காரத்தை உருவாக்க மாவு சேர்த்து கலவையை என் கைகளால் தேய்க்கிறேன். அளவு மற்றும் நிலைத்தன்மை உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் விளைவாக முழுமையாக திருப்தி அடையும் வரை வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.

நீங்கள் அதிக மாவு கலவையைச் சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் கலவை உலர்ந்த மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

அனுபவத்துடன், உங்கள் சுடப்பட்ட பொருட்களை உங்கள் கைகளால் பூசுவதற்கு சரியான ஸ்ட்ரூசலின் உணர்வைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் உங்கள் கைகளின் அரவணைப்பு வெகுஜனத்தை பிசுபிசுப்பாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாற்றும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

பன்களுக்கு தடிமனான டாப்பிங்

அடர்த்தியான ஸ்ட்ரூசல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. கலவையில் கோழி சேர்க்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும்.
2. வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் விரும்பிய நிலைக்கு தேய்க்க வேண்டும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை: ஸ்வீட் டாப்பிங் முதல் முறையாக வேலை செய்யவில்லை என்றால், விரக்தியடைய வேண்டாம். நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், எஞ்சியிருப்பது மாவு சேர்த்து மீண்டும் அரைக்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ரூசல் இனிப்பானது அல்ல

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் sl உடன் தெளிக்கிறேன். மாவுடன் வெண்ணெயை குளிர்வித்து, கத்தியால் நறுக்கவும்.
2. நான் அதை துருவல்களாக அரைக்கிறேன். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது எளிய நறுக்கப்பட்ட மாவைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் அதே அமைப்புடன் ஸ்ட்ரூசலை தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பந்தாக சேகரித்து அதை தட்டி வைக்க வேண்டும். தனிப்பட்ட முறையில் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது பெரிய crumbs அல்லது சிறியதாக இருக்கலாம்.

பலவிதமான நொறுக்குத் தீனிகள்

சமையல்காரர்கள் கிளாசிக் டாப்பிங் ரெசிபிகளை மாற்ற விரும்புகிறார்கள். நொறுக்குத் தீனிகளில் நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்ப்பது ஒரு விருப்பம்.

இந்த வழக்கில், பாதாம், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெண்ணிலா, பொதுவாக, வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கக்கூடிய எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

சோதனைகளுக்கு பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது சேர்க்கப்பட்ட கூறுகள் எரிக்கப்படக்கூடாது.

ஸ்ட்ரூசல் அதன் நொறுங்கிய கட்டமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் பயன்படுத்துவதற்கு முன் வைக்கலாம்.

ரொட்டிகளை தெளிப்புடன் மூடுவதற்கு முன், நீங்கள் கோழி மாவின் மேற்பரப்பை துலக்க வேண்டும். முட்டை, எனவே அலங்காரமானது சுடப்பட்ட பொருட்களுடன் பாதுகாப்பாக இணைக்கப்படும்.

மிருதுவான அலங்காரமானது நொறுங்கியதாகவும், பசியூட்டுவதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு விதியாக, டாப்பிங் வேகவைத்த பொருட்களை விட இலகுவாக மாறும், மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்படுகிறது, எனவே பன்கள் மிகவும் அழகாகவும், பசியாகவும் இருக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களையும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். இது பன்களின் அலங்காரத்தை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும், எனவே எந்த இனிப்புப் பல்லும் அத்தகைய விருந்தை எதிர்க்க முடியாது.

நொறுக்குத் தீனிகள் நிறைந்த அழகான பன்களுக்கான செய்முறை

ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் மிகவும் அழகான ரொட்டிகளை சுடலாம், ஸ்ட்ரூசலுடன் தெளிக்கலாம். செய்முறை இல்லத்தரசிகளுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது, நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவுடன் வேலை செய்ய வேண்டும் என்ற போதிலும், சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

மாவை சரியாக பிசைந்து, பன்களுக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுப்பதே முக்கிய பணி. இந்த அழகான ரொட்டிகளை சிற்றுண்டியாக வேலை செய்ய எடுத்துச் செல்லலாம், பள்ளியில் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம் அல்லது காபி அல்லது டீயுடன் சுவையான பானத்துடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: 5 டீஸ்பூன். மாவு; ¾ டீஸ்பூன். சர்க்கரை; 1 தேக்கரண்டி உப்பு; 140 கிராம் மார்கரின்; 15 கிராம் மூல ஈஸ்ட்; 1.5 டீஸ்பூன். பால் அல்லது தண்ணீர்; 1 பேக் வெண்ணிலின்.
தெளிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 3 டீஸ்பூன். மாவு மற்றும் சர்க்கரை; 50 கிராம் sl. எண்ணெய்.

நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது பாலை சம பாகங்கள் கேஃபிர் மற்றும் பால் கலவையுடன் மாற்றலாம்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. Sl. எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நான் அதை சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் கலந்து நொறுக்குத் தீனிகள் செய்கிறேன். கலவை பேஸ்ட் போல இருக்கும், எனவே நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், அதே வழியில் மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன சிறிய மற்றும் மாவு இருந்தால், கோழி சேர்க்க தயங்க. மஞ்சள் கரு அல்லது sl. எண்ணெய்.
2. நான் crumbs அமைக்க கலவையை அசை. நான் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் தெளிப்புகளை வைத்தேன்.
3. ஒரு எளிய ஈஸ்ட் மாவுக்கான பொருட்கள் கலவை. நான் முதல் எழுச்சிக்காக காத்திருக்கிறேன் மற்றும் வெகுஜன சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இரண்டாவது பிறகு, நீங்கள் எதிர்கால ரொட்டிகளில் மாவை வெட்டலாம். அவற்றை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. நான் கலவையிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி அவற்றை குழம்பில் நனைக்கிறேன். வெண்ணெய், அதனால் நான் crumbs அதை தெளிக்க.
4. நான் பன்கள், 3 பிசிக்கள் மீது வெட்டுக்கள் செய்கிறேன். போதுமானதாக இருக்கும்.
5. தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது பன்களை அடுப்பில் வைப்பதுதான், அதனால் அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

தெளிப்புகளுடன் கூடிய பன்களுக்கான செய்முறை, முதலில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே

சமையலறையில் பன்களுடன் பரிசோதனை செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நான் எப்போதும் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறேன்.

இந்த பன்கள் உண்மையில் என் பாட்டி சமைத்த தருணங்களை எனக்கு நினைவூட்டியது, அவற்றை குழம்புடன் பரப்பியது. வெண்ணெய், crumbs கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சூடான தேநீர் பரிமாறவும். இந்த மதிய சிற்றுண்டி எப்போதும் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 3 டீஸ்பூன். மாவு; 1 டீஸ்பூன். பால்; 50 கிராம் மார்கரின்; தலா 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 1 பேக் வேன். சர்க்கரை; 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்; அரை தேக்கரண்டி உப்பு.
நொறுக்குத் தீனிகள் தேவையானவை: 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு வார்த்தைகள். எண்ணெய்; 2-3 டீஸ்பூன். மாவு.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் ஈஸ்டை சூடான பாலில் கரைக்கிறேன். நான் அவற்றை கலந்து, மாவு சேர்க்க, சுமார் 2 டீஸ்பூன். மற்றும் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் மாவை உயரும் நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.
2. நான் வெண்ணெயை உருகுகிறேன். நான் அதில் கோழிகளை கலக்கிறேன். முட்டை, வேன் சர்க்கரை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் காய்கறி பொருட்கள். எண்ணெய். நான் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறேன். நான் கலவையில் ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு சேர்க்கிறேன். நான் மாவை பிசைந்து சுமார் 2 மணி நேரம் விடுகிறேன். இது வரைவுகள் இல்லாத ஒரு சூடான இடமாக இருக்க வேண்டும்.
3. மாவு பல மடங்கு பெரியதாக மாறும். நீங்கள் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை தடவப்பட்ட காகிதத்தோலில் வைக்க வேண்டும். எண்ணெய். பன்களுக்கு இடையில் தூரத்தை வைக்கவும். அவர்கள் 20 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.
4. இந்த நேரத்தில் நான் டாப்பிங் தயார் செய்கிறேன். நான் வார்த்தைகளை உருகுகிறேன். வெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் வெகுஜனத்தை நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கிறேன். நான் கோழிகளுடன் பன்களை பூசுகிறேன். முட்டை, முன்கூட்டியே அதை அடித்து மற்றும் தூவி கொண்டு பேக்கிங் தெளிக்க.
5. நான் 200 gr இல் 20 நிமிடங்கள் crumbs கொண்டு உபசரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில். பன்கள் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். உண்மையில், பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம், ஏனென்றால் அது உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

குழந்தைப் பருவத்தின் நறுமணம் மற்றும் கோடையின் சுவையுடன் கூடிய பசுமையான பன்களை ஒரு கப் பால் அல்லது தேநீருடன் மேஜையில் பரிமாறவும். பன்கள் குளிர்ந்தாலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நாம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

தெளித்தல் மற்றும் கோடை நிரப்புதல் கொண்ட பன்களுக்கான செய்முறை

இனிப்பு டாப்பிங் கொண்ட சுவையான பன்களைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் அவற்றின் சுவை மாறுபடும்.

செய்முறை மிகவும் பல்துறை, ஏனென்றால் நீங்கள் கோடையில் புதிய பழங்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஜாம் அல்லது மார்மலேடுடன் இதுபோன்ற சுவையான ரோல்களை செய்யலாம்.

தேர்வு உங்களுடையது - உங்கள் குடும்பத்தை முடிந்தவரை அடிக்கடி ருசியான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களைக் கொண்டு தயவுசெய்து!

தேவையான பொருட்கள்: 200 மில்லி பால்; 50 கிராம் மார்கரின்; 2 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; தலா 3 டீஸ்பூன் ராஸ்ட். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை; 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்; 2.5 டீஸ்பூன். மாவு; 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு; 1 பேக் வேன். சர்க்கரை. நிரப்புவதற்கு, பெர்ரி அல்லது பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நொறுக்குத் தீனிகள் தேவையானவை: 2 டீஸ்பூன். மாவு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்

சமையல் அல்காரிதம்:

1. நான் என் கைகளால் நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்குகிறேன். நான் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து என் விரல்களால் தேய்க்கிறேன்.
2. நான் அறை வெப்பநிலையில் பால் சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்ட் கரைத்து, சிறிது சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து, சுமார் 2 தேக்கரண்டி நான் அசை, மாவை உயரும். இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, மாவின் கிண்ணத்தை வெதுவெதுப்பான நீர் நிறைந்த கிண்ணத்தில் வைக்கலாம்.
3. நான் வெண்ணெயை உருக்கி கோழிகளைச் சேர்க்கிறேன். முட்டை, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் காய்கறி பொருட்கள். எண்ணெய். நான் கலந்து மாவை சேர்க்கிறேன். நான் மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நான் கலவையை 1-1.5 மணி நேரம் உட்கார வைத்தேன்.
4. நான் மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன், தோராயமாக 12 பந்துகள். நான் ஒவ்வொன்றையும் உருட்டி மையத்தில் 1 டீஸ்பூன் வைக்கிறேன். நிரப்புதல்கள்.
5. நான் விளிம்புகளை பாதுகாப்பாக கட்டுகிறேன், பணிப்பகுதிக்கு ஒரு வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கிறேன். நான் எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோலில் பந்துகளை வைக்கிறேன். எண்ணெய், மடிப்பு கீழே இருக்க வேண்டும். பேக்கிங்கின் போது ஈஸ்ட் மாவு விரிவடையும் என்பதால், பன்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நிரூபிக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
6. நான் வேகவைத்த கோழி கலவையுடன் உயர்ந்த பன்களை பூசுகிறேன். முட்டைகள் மற்றும் தாராளமாக முடிந்தவரை தூவி அலங்கரிக்க.
7. நான் பன்களை பொன்னிறமாகும் வரை சுடுகிறேன். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது.

நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, நான் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளை முயற்சித்தேன், எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள், பெர்ரி, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மாட்டு மிட்டாய்கள்.

ரொட்டியிலிருந்து ஜாம் வெளியேறுவதைத் தடுக்க, உங்களுக்கு மாவு தேவை, ஆனால் பெரிய அளவில் அல்ல, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தடிமன் அடையலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்களை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம். இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை எந்த மாற்றத்தையும் ஏற்படுத்தாது மற்றும் சுவையை அழிக்காது.

ரோல்ஸ் வெவ்வேறு பானங்களுடன் ஆச்சரியமாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த பால், நறுமண காபி அல்லது இனிப்பு கோகோ, மூலிகை தேநீர்.

உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தைத் தேர்வுசெய்து, சுவையான பன்களைத் தயாரித்து, இனிமையான சுவையை அனுபவிக்கவும்!

இது சுவையான மேல்புறங்களுடன் இனிப்பு ரோல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை முடிக்கிறது. எனது இணையதளத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும், நடைமுறையில் அவற்றை முயற்சிக்கவும், சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

விரும்பிய முடிவை அடைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்தையும் பின்பற்றவும், முதல் முறையாக நீங்கள் தெளிப்புடன் அழகான ரோல்களை சுடத் தவறினால், நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் நாம் ஒவ்வொருவரும் இந்த பணியை முதல் முறையாக எதிர்கொண்டோம். தோல்விகளையும் சந்தித்தது.

சமையலறை மற்றும் பான் பசியில் நீங்கள் விதிவிலக்கான வெற்றியை விரும்புகிறேன்! புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு வலைப்பதிவைப் பின்தொடரவும், அதனால் நீங்கள் சுவாரஸ்யமான எதையும் தவறவிடாதீர்கள்!

எனது வீடியோ செய்முறை

பல நாடுகளில் உள்ள சமையல் வல்லுநர்கள் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் மிருதுவான டாப்பிங்ஸுடன் சுவையான பைகளை வைத்திருக்கிறார்கள். இந்த துண்டுகள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் ஒரு இனிமையான நெருக்கடியுடன் உருகும். அடிப்படையானது நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவாகும் மற்றும் எப்போதும் மிருதுவான ஸ்ட்ரூசல் க்ரம்ப் டாப்பிங்குடன் முதலிடம் வகிக்கிறது, இது பை கசப்பானதாகவும் அசலாகவும் இருக்கும்.

தகவல்: மிட்டாய் சிறு துண்டு ஸ்ட்ரூசல் (ஸ்ட்ரூசல்) என்பது பிரீமியம் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இந்த பொருட்களை உங்கள் கைகளால் அரைத்து, பைகளுக்கு ஒரு டாப்பிங்காக பயன்படுத்தவும். 2 பாகங்கள் பிரீமியம் மாவு, 2 பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் 1.5 பாகங்கள் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் விகிதத்தில், ஒரு விதியாக, தயாரிப்புகளை கலக்கிறோம். இது இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் சுவையூட்டப்படலாம், நறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையில் கொட்டைகள், பல்வேறு தானியங்கள் (சோளம், அரிசி, முதலியன) கூடுதலாக சேர்க்கப்படும்.

ஒரு அற்புதமான பை - சுவையான, பஞ்சுபோன்ற, நறுமணம் - மிகக் குறைந்த நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படும். பெர்ரிகளை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம், அவை எந்த பழங்களுடனும் எளிதாக மாற்றப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பெர்ரி அல்லது பழங்கள் - 1 கண்ணாடி (நீங்கள் ஜாம் அல்லது கான்ஃபிட்டர் பயன்படுத்தலாம்) கேஃபிர் - 300 மில்லி முட்டை - 1 பிசி. சர்க்கரை - 100 கிராம் + 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு - 350 கிராம் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.

உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.

தெளிப்பதற்கு:

மாவு - 120 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 80-90 கிராம் சர்க்கரை - 120 கிராம்

தயாரிப்பு

பெர்ரி அல்லது பழங்களை 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சஹாரா ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், சாறு வடிகட்டவும்.

மாவை தயார் செய்யவும். கேஃபிர், முட்டை, சர்க்கரை (100 கிராம்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை அடிக்கவும், படிப்படியாக சோடாவுடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்காது, ஆனால் திரவமாகவும் இருக்காது. இது அதன் வடிவத்தை சிறிது வைத்திருக்க வேண்டும்.

டாப்பிங்கிற்கு, படிப்படியாக வெண்ணெய் கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டு, மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் அரைக்கலாம் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம் ("துடிப்பு" முறையில்). செயலிக்குப் பிறகு உங்கள் கைகளால் பெரிய நொறுக்குத் தீனிகளை பிசைய வேண்டும்.

மாவை அச்சுக்குள் வைத்து, சமன் செய்து, பெர்ரி அல்லது பழங்களை மேலே வைக்கவும். முழு பையையும் தெளிப்புடன் சமமாக தெளிக்கவும்.

சுமார் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது முடியும் வரை (நேரம் அடுப்பின் தரம் மற்றும் பையின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது).

உதவிக்குறிப்பு: மாவுக்குப் பதிலாக, டாப்பிங்கின் மற்றொரு பகுதியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் (நீங்கள் இரட்டை பகுதியைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் பையின் கீழ் பகுதியை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு உள்ளது.

இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள், இனிப்பு தானியங்கள், துருவிய சாக்லேட் போன்றவற்றை டாப்பிங்கில் சேர்க்கவும்.

மாவு செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் சர்க்கரையை விலக்கினால், அதிலிருந்து நீங்கள் சுவையான துண்டுகளை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம் மற்றும் முட்டை, கோழி மற்றும் காளான்கள் போன்றவை.

பொன் பசி!

vkusnyjrecept.ru

பன்களுக்கு டாப்பிங்

ஒரு காலத்தில் எங்கள் நகரத்தில் அவர்கள் மிகவும் சுவையான, அழகான "ஃப்ரீக்கிள்ஸ்" பன்களை - வட்டமான, சுவையான இனிப்பு டாப்பிங்குடன் விற்றனர். நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் ஒரு முறையாவது தெளிப்புடன் கூடிய சுவையான ரொட்டிகளை முயற்சித்திருப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்!

மற்றும், நிச்சயமாக, நான் நீண்ட காலமாக பன்களுக்கு டாப்பிங் செய்வது எப்படி என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளேன்? அதனால் அது அப்படியே மாறிவிடும்! இன்று நான் இறுதியாக அதை செய்தேன்! இதன் விளைவாக பன்களுக்கு அதே முதலிடம் - செய்முறை மிகவும் எளிது!

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.

பன்களுக்கு டாப்பிங் செய்வது எப்படி

மேலும் அதை உங்கள் கைகளால் துருவல்களாக அரைக்கவும்.

பன்களுக்கான டாப்பிங் தயாராக உள்ளது!

இப்போது நீங்கள் பன்களை உருவாக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பணக்கார ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து - முதல் முறையாக நான் ஹார்ஸ்ஷூ பன்களை தெளிப்புடன் செய்தேன் - பன்களை உருவாக்கி, அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி, மேலே தெளிக்கவும்.

பின்னர் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்! ஸ்பிரிங்க்ளுடன் கூடிய பன்களைச் சுடும்போது என்ன அற்புதமான நறுமணம் வீட்டினுள் வீசுகிறது... ம்ம்ம்... நிஜ பேக்கரியில் இருப்பது போல!..

பன்கள் மற்றும் துண்டுகளுக்கான ஸ்ட்ரூசல் டாப்பிங் செய்முறை, எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எந்த துண்டுகள் அல்லது ஸ்கோன்களுக்கும் ஸ்ட்ரூசல் க்ரம்பிள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அத்தகைய crumbs தயார் செய்ய, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும். ஸ்ட்ரூசலுக்கான நிலையான விகிதங்கள் 2 பரிமாண சர்க்கரை, 2 பரிமாண மாவு மற்றும் 1 பரிமாண வெண்ணெய்.

இந்த டாப்பிங் பல்வேறு பன்களை அலங்கரிக்க சிறந்தது. உதாரணமாக, என்னைப் பொறுத்தவரை, ஒரு குழந்தையாக, மிகவும் சுவையாக இருந்தது யாரோஸ்லாவ்ல் ரொட்டி, மிருதுவான இனிப்பு crumbs கொண்டு தெளிக்கப்பட்டது.

இன்று நாம் 3 வகையான ஸ்ட்ரூசல்களை உருவாக்குவோம்: கிளாசிக், பாதாம் மற்றும் தேங்காய் செதில்களுடன் கூடுதலாக. நீங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கத் திட்டமிடுவதைப் பொறுத்து, ஸ்ட்ரீசலின் கலவை மாற்றப்படலாம். செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி போன்ற பழ நிரப்பிகளுடன் கூடிய பைகளுக்கு பாதாம் டாப்பிங் நல்லது.

மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் கொண்ட துண்டுகளுக்கு, நான் அடிக்கடி ஸ்ட்ரூசலில் தேங்காய் செதில்களை சேர்க்கிறேன். நீங்கள் மியூஸ்லி அல்லது ஓட்மீலையும் சேர்க்கலாம்.

குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அங்கு சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக நொறுக்கும் வரை அரைக்கவும். வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க இதை விரைவாகச் செய்வது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அரைத்த பாதாம், மாவு, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக நொறுக்கும் வரை அரைக்கவும். ஸ்ட்ரீசலை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேங்காய் துருவல் கொண்ட ஸ்ட்ரீசலுக்கு மாவு, மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் ஷேவிங்ஸ் ஆகியவை தேவைப்படும்.

படி 10

இங்கே செயல்முறை இன்னும் எளிமையானது. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உங்கள் கைகளால் நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

படி 12

180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை பன்களை சுடவும்.

படி 13

முடிக்கப்பட்ட பன்களை பால் அல்லது தேநீருடன் பரிமாறவும். மீதமுள்ள ஸ்ட்ரீசலை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

webspoon.ru

பாரம்பரிய ஜெர்மன் ஸ்ட்ரூசல் பை: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை

உலகின் அனைத்து மக்களையும் போலவே, ஜேர்மனியர்கள் தங்கள் சமையல் வரலாற்றை குறிப்பாக மதிக்கிறார்கள், இதில் ஸ்ட்ரூசல்குசென் பை அல்லது "ஸ்ட்ரூசல்" பெருமை கொள்கிறது. இந்த செய்முறையை யார் கொண்டு வந்தார்கள் என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், ஜேர்மனியின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் பை அறியப்பட்டது மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும் என்று தகவல் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

முதலில், ஸ்ட்ரூசல் புட்டு அல்லது பழம் நிரப்பப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளால் தெளிக்கப்பட்டது. இன்று, பை கடற்பாசி மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு இரண்டையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, நிரப்புதலின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து, மற்றும் வெவ்வேறு ஸ்ட்ரூசல் உயரங்களுடன்.

மிட்டாய் துண்டுகளை எப்படி செய்வது: சமையல் ரகசியங்கள்

ஜேர்மன் பையின் வெற்றி பெரும்பாலும் சர்க்கரை மற்றும் மாவு துண்டுகள் சேர்ப்பதன் காரணமாகும், அவை இப்போது ஸ்ட்ரூசல் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, அது ஒரு தங்க-பழுப்பு மிருதுவான மேலோட்டமாக மாறும் மற்றும் பைக்கு ஒரு சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு அழகான தோற்றத்தையும் அளிக்கிறது.

உங்கள் சொந்த சமையல் நொறுக்குத் தீனிகள் அல்லது ஸ்ட்ரூசல் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சமையல் செய்முறையானது பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது: அறை வெப்பநிலையில் 60 கிராம் மாவு, 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய். ஸ்ட்ரூசலுக்கான உகந்த விகிதம் 2:1:1 ஆகும். நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு (ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு) சேர்க்க முடியும். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு, வழக்கமான முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெகுஜன கையால் மேலும் நசுக்கப்படுகிறது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூசல் எந்த துண்டுகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகள் மீது தெளிக்கப்படலாம். மலிவான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களில் தங்க பழுப்பு மற்றும் நறுமண மேலோடு அடையலாம்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• வெண்ணெயை உயர்தர வெண்ணெயுடன் எளிதாக மாற்றலாம்;
• நொறுக்குத் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் அதில் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டும், மேலும் அவை விழுந்தால், மாறாக, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்;
• நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு அனுபவம், நறுக்கிய பருப்புகள் அல்லது கொக்கோவை சுவைக்கச் சேர்த்தால் ஸ்ட்ரூசல் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

சிலேசியன் ஸ்ட்ரூசல் பை: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட செய்முறை

இந்த செய்முறையானது ஜெர்மனி, போலந்து மற்றும் செக் குடியரசின் சில பகுதிகளை உள்ளடக்கிய மத்திய ஐரோப்பாவின் வரலாற்றுப் பகுதியான சிலேசியாவிலிருந்து வருகிறது. மற்றும் விவாதம் இன்னும் தொடர்கிறது: யார் உண்மையில் உண்மையான ஸ்ட்ரூசல், ஜேர்மனியர்கள், போலந்துகள் அல்லது செக்ஸைக் கண்டுபிடித்தார்கள்.

சிலேசியாவில், ஸ்ட்ரூசல் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது ஈஸ்ட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கிரீம் சீஸ் அடிப்படையிலான மிகவும் மென்மையான தயிர் நிறை நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பையின் மேல் தாராளமாக சமையல் நொறுக்குத் தீனிகளால் தெளிக்கப்படுகிறது.

பை மாவை ஒரு பாக்கெட் ஈஸ்ட் (7 கிராம்), ஒரு கிளாஸ் பால், 50 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், 50 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 450 கிராம் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது. மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து ஒரு மீள் மாவாக பிசையவும். அரை மணி நேரம் மேஜையில் அதை விட்டு, படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது சிறிது உயரும் வரை.

இதற்கிடையில், தடிமனான மற்றும் அதிக நுரை உருவாகும் வரை 3 முட்டைகள், 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் அதே அளவு வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். பின்னர் அதே வெகுஜனத்திற்கு 1 கிலோ கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஸ்ட்ரூசல் செய்யுங்கள். செய்முறை பின்வருமாறு: 200 கிராம் சர்க்கரை, அதே அளவு வெண்ணெய், சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 350 கிராம் மாவு ஆகியவற்றை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.

ஒரு பை அமைக்கவும். ஈஸ்ட் மாவை உருட்டி, ஒரு செவ்வக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், விளிம்புகளை சிறிது உயர்த்தவும். தயிர் பூரணத்தை மேலே சமமாக பரப்பி, நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கெட்டியாகத் தூவவும். 175 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் அசல் ஸ்ட்ரூசல் பை: செய்முறை

மாவை தயார் செய்ய: கிரீமி வரை 50 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் அடித்து, 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பிரிக்கப்பட்ட மாவு, 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் 100 மில்லி பால் சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். ஸ்ட்ரூசல் மேலே சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

நொறுக்குத் தீனிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் மாவு, 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் அதே அளவு தேங்காய் துருவலை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். 175 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

செர்ரிகளுடன் ஸ்ட்ரூசல்

மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு, இனிமையான புளிப்பு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு - வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதற்கு எது சிறந்தது. ஸ்ட்ரூசல் பைக்கான பொருட்களின் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். செர்ரிகளுடன் கூடிய செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அதிக சுவை கொண்டது.

முதலில் நீங்கள் 150 கிராம் வெண்ணெய், 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் இரண்டு கப் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருவாக்க வேண்டும். நீங்கள் மாவை குளிர்விக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் உடனடியாக அதை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும், அதன் மீது ஒரு சுமை (பட்டாணி, பீன்ஸ்) வைத்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், செர்ரிகளில் ஒரு கண்ணாடி குழி, சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் ஸ்டார்ச் அதே அளவு சேர்க்க. கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஸ்ட்ரூசல் செய்யுங்கள். இந்த வழக்கில் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையானது 50 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் மாவு மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நொறுக்கும் வரை அரைக்கும்.

ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு செர்ரி ஃபில்லிங் வைக்கவும், crumbs மேல் சமமாக பரவி, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு ஸ்ட்ரீசலை வெட்டுவது நல்லது.

ராஸ்பெர்ரி ஸ்ட்ரூசல் பை

புதிய ராஸ்பெர்ரி கொண்ட மெல்லிய மற்றும் மென்மையான பை கோடைகால தேநீருக்கு ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பின் ஆரம்பத்தில், நொறுக்குத் தீனிகள் 125 கிராம் வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் 175 கிராம் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவை தயார் செய்யும் போது, ​​ஸ்ட்ரூசல் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது.

மாவுக்கு, அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை அடிக்கவும். பின்னர் 4 முட்டைகள், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பாக்கெட் (10 கிராம்), வெண்ணிலின் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து உடனடியாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே 400 கிராம் ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்து, குளிர்ந்த நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். ஸ்ட்ரூசல், இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, கோடையில் மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களின் அற்புதமான சுவை உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படும்.

சாக்லேட் சில்லுகளுடன் ஸ்ட்ரூசல்

இந்த செய்முறைக்கு மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு கலவை கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் முட்டை (2 பிசிக்கள்.) ஒரு கண்ணாடி அடிக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு கிளாஸ் சூடான கேஃபிர், ஒரு டீஸ்பூன் சோடா, 2 கப் மாவு, 50 கிராம் குளிர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும். விளைவாக மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். மாவு, கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சம அளவு (50 கிராம்) இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஸ்ட்ரூசல் மேல். 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சரி, செர்ரி துண்டுகளை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? பொதுவாக, செர்ரி பை முற்றிலும் நிலையானது, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளைப் பற்றி பேசும்போது எப்போதும் கற்பனையில் தோன்றும். சரி, வேறு எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு வெற்றிகரமான செர்ரி பை உண்மையிலேயே அழகாக இருக்கிறது, இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வண்ணங்கள் மற்றும் அமைப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, ஜூசி பழுத்த செர்ரிகளின் இந்த புளிப்பு, ஒரு முரட்டு, தங்க ஷார்ட்பிரெட் கேக்கின் மென்மை மற்றும் நறுமணம் மற்றும் சர்க்கரை துண்டுகளின் இனிப்பு - வெறுமனே தெய்வீகமானது! ஆனால் இந்த செர்ரி பை, ஒரு இனிமையான பல்லின் கனவு, இல்லத்தரசியின் அழகு மற்றும் பெருமை, இருப்பினும் ஒரு நயவஞ்சகமான விஷயம், சமையல் செயல்பாட்டின் போது திடீரென்று தோன்றும் மாறுபாடுகள் மற்றும் ஆபத்துகள். சுட விரும்பாத மற்றும் எரிக்க விரும்பாத மாவை ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் முடிக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை, இல்லையா? அல்லது ஒரு மீள் பெர்ரி நிரப்புதலுக்கு பதிலாக ஒரு புரிந்துகொள்ள முடியாத பொருள் வெளியேறுகிறது. அல்லது செர்ரி மற்றும் மாவின் கொதிக்கும் கஞ்சி கூட... செர்ரிகளுடன் கூடிய பை ஆச்சரியங்கள் நிறைந்தது, நீங்கள் அதை பெயரிடுங்கள். ஆனால் நான் அவரை தோற்கடித்தேன், எல்லா தர்க்கங்களையும் தன்னடக்கத்தையும் உதவிக்கு அழைத்தேன். இதோ, என்னைச் சந்திக்கவும் - ஒரு சிறந்த பை, பெர்ரி-டு-பெர்ரி, செர்ரி ஒரு மெல்லிய மற்றும் நொறுங்கிய, முற்றிலும் ஈரமற்ற ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு, மற்றும் மேலே ஒரு இனிப்பு துண்டுடன் கூட. ஒருங்கிணைப்பு! ரகசியம் என்ன என்பதை நான் விளக்குகிறேன், கவனமாக இருங்கள்.

சர்க்கரை துண்டுகளுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து செர்ரி பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

மாவு:
100 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை
60 கிராம் சர்க்கரை,
170 கிராம் மாவு,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
ஒரு எலுமிச்சை பழம்,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

நிரப்புதல்:
500 கிராம் செர்ரி,
150 கிராம் சர்க்கரை,
50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சிட்:
40 கிராம் வெண்ணெய்,
50 கிராம் சர்க்கரை,
60 கிராம் மாவு.

சர்க்கரைத் துண்டுகளுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து எளிய செர்ரி பை செய்வது எப்படி:

எனவே, சர்க்கரைத் துண்டுகளுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து செர்ரி பை தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம்.

முதலில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நன்கு கழுவி உலர்ந்த செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும்.

அரை மணி நேரம் விடவும், இதனால் செர்ரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அதை மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், நீண்ட நேரம் அல்ல, இரண்டு நிமிடங்கள், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல். எவ்வளவு சாறு தோன்றியது என்று பாருங்கள். செர்ரியை பதப்படுத்தாமல் அப்படியே பையில் போட்டிருந்தால், அது இந்த திரவத்தில் மூழ்கியிருக்கும். கூடுதலாக, செர்ரிகளில், சிரப்பில் ஒரு முறை, இனிமையாக மாறும். பயப்பட வேண்டாம், அது மிகவும் இனிமையாக இருக்காது - இந்த பெர்ரிகளின் மூலிகை சுவை பண்பு வெறுமனே போய்விடும்.

செர்ரிகளை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்து, மாவுக்குச் செல்லவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக, வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சோம்பேறியாக இல்லாவிட்டால், மாவில் எலுமிச்சை சாற்றை அரைத்தால், கேக்கின் நறுமணம் உண்மையற்றதாக இருக்கும்!

கலவையுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.

மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

மற்றும் மென்மையான மாவை பிசையவும்.

சுமார் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும்.

மாவை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவை தெளிக்கவும் (பேக்கிங் போது செர்ரி சாறு மேலோடு ஈரமாக இல்லை என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்தோம்).

நாங்கள் சிரப்பில் இருந்து செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் (அவற்றைப் பிடிக்கவும், அவற்றை கசக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதிகப்படியான சாறு இருக்காது) மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மேல் வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் நறுமண தேநீர் - ஒரு இனிமையான குடும்பம் அல்லது நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு எது சிறந்தது? சிக்கலான இனிப்புகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஷார்ட்பிரெட் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி பை செய்ய முயற்சிக்கவும். மிருதுவான மேலோடு, மிருதுவான, மென்மையானது அல்ல, மென்மையானது, இந்த இனிப்பு நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினராலும் நண்பர்களாலும் பாராட்டப்படும்.

நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் விரைவான சமையல் சமீபத்தில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பை விரைவாக சுடலாம். அவற்றில் ஒன்று ஷார்ட்பிரெட் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பை ஆகும், இது பழம், ஜாம் அல்லது மாவில் பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுடப்படும். ஆனால் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுடன் எங்கள் அறிமுகத்தை ஒரு உன்னதமான சமையல் செய்முறையுடன் தொடங்குவோம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்து அதன் மூலம் உங்கள் சொந்த, கையொப்ப இனிப்புகளை உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கப் மாவு;
• வெண்ணெய் பேக்கேஜிங்;
• 1.5 கப் இனிப்பு மணல் (நிரப்புவதற்கு ஒரு கப்);
• ஒரு முட்டை;
• வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்;
• 400 கிராம் வரை பாலாடைக்கட்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவுக்கான வெண்ணெய் வீட்டிற்குள் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை;
2. இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சோடாவுடன் மாவை இணைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் கலக்க உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் ஷார்ட்பிரெட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை இல்லை, நாம் crumbs வேண்டும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, வெகுஜன அதிகரிக்கும் வரை மணல், நுரை சேர்க்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு வரை கலக்கவும்.
4. படிவத்தை எடுப்போம். இது சிலிகான் என்றால், நீங்கள் அதை உயவூட்ட தேவையில்லை. மாவு துண்டுகளை பாதியாகப் பிரித்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சிலவற்றை வைக்கவும், பின்னர் தயிர் அடுக்கு மற்றும் அதன் மேல் மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளை விநியோகிக்கவும்.
5. எங்கள் பையை 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (வெப்பநிலை - 200 ° C). நாங்கள் சூடான கேக்கை அச்சிலிருந்து எடுக்க மாட்டோம். அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், இல்லையெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் உடைந்து போகலாம்.

அடுப்பில் அடிப்படையாக கொண்ட மார்கரைன்

ஷார்ட்பிரெட் மாவை வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் கொண்டு தயாரிக்கலாம். இரண்டாவது தயாரிப்பு குறைவாக செலவாகும், முக்கிய விஷயம் பேக்கிங்கிற்கு தரமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று கண்ணாடி மாவு;
• மார்கரின் ஒரு பேக்;
• ஒரு பெரிய முட்டை;
• பாலாடைக்கட்டி இரண்டு பொதிகள்;
• ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, உறைந்த வெண்ணெய் எடுத்து, அதை தட்டி, மாவு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோடாவுடன் கலக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகளை பிசையவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறாதபடி அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
2. நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நொறுக்குத் தீனிகளை குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, முதலில் முட்டையை மணலுடன் அடித்து, பின்னர் தயிர் தயாரிப்புடன் அடிக்கவும்.
4. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, மூன்று அடுக்குகளில் பையை உருவாக்கி, 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 200 ° C) சுடுகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கூடிய சுவையான பாலாடைக்கட்டி பை மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். இது திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

செய்முறைக்கு எலுமிச்சை சேர்க்கவும், இது இனிப்புக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை தரும். அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் (மார்கரின்) பேக்கேஜிங்;
• மூன்று முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்;
• இனிப்பு மணல் ஒரு கண்ணாடி;
• ருசிக்க - வெண்ணிலின்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, இனிப்புப் பகுதி, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை கலக்கவும். துருவிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மூலப்பொருளை துருவல்களாக அரைக்கவும். நாங்கள் அதை குளிரில் அனுப்புகிறோம்.
2. சிட்ரஸ் பழத்தை தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நாங்கள் சுவைக்கு வெண்ணிலின் சேர்க்கிறோம்.
3. எண்ணெய் தடவிய கிண்ணத்தில் பாதி மாவு துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் தயிர்-சிட்ரஸ் கலவையைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
4. 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி பை "கிராமம்"

"கிராமம்" பாலாடைக்கட்டி பை ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. அதே நேரத்தில், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான பொருட்கள் எப்போதும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் ஒரு பேக்;
• ஒன்றரை கப் மாவு;
• பாலாடைக்கட்டி இரண்டு பொதிகள்;
• அரை கண்ணாடி தானிய சர்க்கரை;
• புளிப்பு கிரீம் ஐந்து கரண்டி;
• ஒரு முட்டை;
• எந்த ஜாம்.

சமையல் முறை:

1. மாவில் சிறிது பேக்கிங் பவுடர், அரை பை வெண்ணிலின் மற்றும் 80 கிராம் இனிப்பு மணலை ஊற்றவும். கலக்கவும்.
2. பின்னர் காய்ந்த பொருட்களுடன் முன்பு அரைத்த எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெண்ணெய்-மாவு நொறுக்குத் தீனிகள் கிடைக்கும்படி கலக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலவையுடன் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளறவும், பின்னர் மீதமுள்ள இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒரு அச்சு எடுத்து (நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தலாம்) மற்றும் பை வரிசைப்படுத்துங்கள். முதலில், சில crumbs, பின்னர் தயிர் வெகுஜன மற்றும் ஜாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. மீதமுள்ள நொறுக்குத் துண்டுகளுடன் பெர்ரி கலவையை மூடி, அரை மணி நேரம் (வெப்பநிலை - 200 ° C) அடுப்பில் இனிப்பு வைக்கவும்.

சாக்லேட் சில்லுகளுடன்

நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பைக்கான உன்னதமான செய்முறை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும். உதாரணமாக, ஒரு சாக்லேட் சிப் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் மாவு ஒரு ஸ்லைடு ஒரு கண்ணாடி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒன்றரை கண்ணாடிகள் (200 கிராம் வரை - நிரப்புவதற்கு);
• கோகோ மூன்று கரண்டி;
• வெண்ணெய் பேக்;
• அரை கிலோ தயிர் தயாரிப்பு;
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலின்;
• இரண்டு முட்டைகள்.

சமையல் முறை:

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மாவு, இனிப்பு, சிறிது பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கொக்கோவில் ஊற்றவும். மாவு crumbs கலந்து மற்றும் குளிர் அவர்களை அனுப்ப.
2. தயிர் தயாரிப்பு, இனிப்பு மணல், வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வைத்து முட்டைகளை அடிக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. நாங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு அடுக்குகளில் பையை உருவாக்கி, 30 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 190 ° C) அடுப்பில் சுடுகிறோம்.

ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்கள்

ஈஸ்ட் மாவை விரும்புவோருக்கு, ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பைக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வேகவைத்த பொருட்கள் அதிக பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அரை குச்சி;
• காய்கறி அரை கண்ணாடி;
• 225 மில்லி தண்ணீர்;
• 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் 65 கிராம் வழக்கமான சர்க்கரை;
• 55 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 520 கிராம் மாவு.

நிரப்புவதற்கு:

• பாலாடைக்கட்டி கிலோ;
• ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி மணல்;
• மூன்று முட்டைகள்;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

குழந்தைக்கு:

• 85 கிராம் மாவு;
• 55 கிராம் மணல்;
• 75 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைக்கவும் (குளிர் அல்ல).
2. ஒரு கிண்ணத்தில், இரண்டு வகையான சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மாவு கலக்கவும். சிறிது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மேலும் காய்கறி மற்றும் ஈஸ்ட் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து, மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. நிரப்புவதற்கான பொருட்களை எடுத்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. நொறுக்குத் தீனிகள் செய்ய, குளிர்ந்த வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, மாவின் ஒரு பகுதியை அதன் மீது வைத்து ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், இதனால் விளிம்புகள் கீழே தொங்கும். பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை மூடவும். முட்டையுடன் மேற்பரப்பை துலக்கி, மாவு துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் வரை பாலாடைக்கட்டி;
• 35 கிராம் வெண்ணெய்;
• இனிப்பு தூள் ஒரு கண்ணாடி;
• 3 கிராம் வெண்ணிலின்.

கிரீம் பொறுத்தவரை, குறைந்தபட்சம் 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மெல்லிய பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது கிரீம் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை கொடுக்கும்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் ஒரு சல்லடை எடுத்து இரண்டு முறை பாலாடைக்கட்டி துடைக்கிறோம், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
2. சாதனத்தை அணைக்காமல், சலித்த தூள் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
3. இனிப்பை அலங்கரிக்க, ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்சை எடுத்து, கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும்.

அவ்வளவுதான், எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மென்மையான நிரப்புதலுடன் ஒரு சுவையான இனிப்பை எவ்வாறு விரைவாக சுடலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். சமையல் குறிப்புகளை உயிர்ப்பிப்பதே மிச்சம்!

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை என்பது ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட எளிதில் கையாளக்கூடிய எளிய பேக்கிங் விருப்பமாகும். இந்த இனிப்பு பட்ஜெட் பட்டியலிலும் இடம் பெறுகிறது. இது கிடைக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் மலிவான தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நிரப்புவதற்கான ஜாம் மிட்டாய் வடிவத்தில் கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஜாம் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் பைக்கான மிகவும் பிரபலமான செய்முறையானது கிளாசிக் கிரேட்டட் அல்லது "கிழிந்த" பதிப்பாகும். அவரைத் தவிர வேறு சிலரும் உள்ளனர்.

பையின் மேல் மாவு நொறுங்குவது ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு சேர்க்கிறது. மற்றும் ஜாம் நிரப்புதல் எப்போதும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும்.

விருந்தின் உன்னதமான பதிப்பில் நீங்கள் ஏற்கனவே சோர்வாக இருந்தால், அதன் மாறுபாடுகளுடன் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, கொட்டைகள், புளிப்பு கிரீம், புதிய பழங்கள் / பெர்ரி மற்றும் பிற சுவையான பொருட்களை இனிப்புக்கு சேர்க்கவும்.

"கிழிந்த" பை (கிளாசிக் செய்முறை)

இந்த பை முதல் முறையாக சுவையாக மாறும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு இது ஒரு சிறந்த பேக்கிங் விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• முதல் தர கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 1 பேக் (250 கிராம்);
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சமையல் சோடா, எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டப்பட்டது - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பாதாமி ஜாம் - 2/3 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

பாதாமி ஜாம் பெரிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டால், இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் முதலில் அதை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்க வேண்டும். பையை குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

ஜாம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பை

புளிப்பு கிரீம் மாவுடன் பை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - மிகவும் தடிமனாக இல்லை. புளிப்பு கிரீம், ஏற்கனவே சிறிது புளிப்பாகத் தொடங்கியுள்ளது, இது பைக்கு ஒரு அடிப்படையாகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 300 கிராம்;
• திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. 1. செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை ஒரே (அறை) வெப்பநிலையாக மாறும். மூல முட்டைகளின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரே நேரத்தில் அனைத்து சர்க்கரையையும் மேலே ஊற்றவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் அவர்களை லேசாக அடிக்கலாம். சர்க்கரை முட்டை கலவையில் கரைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
2. 2. மீதமுள்ள மொத்த கூறுகளை எதிர்கால மாவுக்கான அடித்தளத்தில் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் சோடாவை இரண்டு முறை அதிக தூரத்தில் இருந்து முன் சல்லடை செய்யவும். கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
3. 3. கிண்ணத்தில் வேலை செய்ய எளிதான ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை இருக்க வேண்டும். இது தோராயமாக இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று சுமார் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இரண்டாவது உடனடியாக எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் உயர் பக்கங்களுடன் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் அதை உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம், ஆனால் சற்று ஈரமான கைகளால் மாவை பிசைவது வசதியானது.
4. 4. நீங்கள் மேலே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம் விநியோகிக்க வேண்டும். அதன் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. மாவின் ஏற்கனவே உறைந்த பகுதி மிகப்பெரிய பிளவுகளுடன் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பரவலான ஜாம் மேல் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.
5. 5. அடுப்பில் +170...+175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டியது அவசியம். எதிர்கால பையுடன் பேக்கிங் தாளை அதில் வைக்கவும். உபசரிப்பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்ட பை மேலே ஒரு தங்க, சுவையான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட சுவையானது குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். பிளம் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் இந்த செய்முறையிலிருந்து மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பழம் soufflé கொண்ட மென்மையான பதிப்பு

இந்த ஷார்ட்பிரெட் பைக்கு ஒரு தனி பெயர் உள்ளது - “சிஸ்ஸி”. நீங்கள் சுவையாக முயற்சி செய்தால், அது எங்கிருந்து வந்தது என்பதை உடனடியாக புரிந்துகொள்வீர்கள். இனிப்பு பறவையின் பால் போல சுவைக்கிறது, ஆனால் மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் வெண்ணெயை - 125 கிராம்;
• சர்க்கரை (மாவுக்கு) - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - கத்தி முனையில்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 50 கிராம்;
• கிரீம் (அல்லது முழு கொழுப்பு பால் - மாவில்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை வெள்ளை (சூஃபில்) - 4 பிசிக்கள்;
• ஜெலட்டின் (உடனடி) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை (சூஃபிளுக்கு) - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• பேரிக்காய் - 1/2 பிசிக்கள்;
• வாழை - 1/2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் (அல்லது முழு கொழுப்பு பால் - soufflé இல்) - 150 மில்லி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

தயாரிப்பு:

1. 1. கிரீம் வெண்ணெயை நன்றாக ஆறவைக்கவும். மிகப்பெரிய பிரிவுகளுடன் ஒரு grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும். வெண்ணெயில் அரைத்த மாவில் பாதி சேர்க்கவும்.
2. 2. பொருட்களை உங்கள் கைகளால் துருவல்களாக அரைக்கவும்.
3. 3. மாவு தவிர, செய்முறையிலிருந்து மீதமுள்ள மொத்த பொருட்கள், விளைவாக வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும். இவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. 4. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் மாவில் சேர்க்கவும். பொருட்களை கலக்கவும், பின்னர் மட்டுமே மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.
5. 5. ஒரு கடினமான, அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு பெரிய பந்தாக உருட்டவும். ஒரு பையில் போர்த்தி 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
6. 6. உயர்தர காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு சுற்று பான் வரி. கூடுதலாக எண்ணெய் போட வேண்டிய அவசியமில்லை.
7. 7. குளிர்ந்த மாவின் பெரும்பகுதியை அதில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு மட்டும் விடுங்கள்.
8. 8. கலவையை ஒரு கொள்கலனில் பிசைந்து கொள்ளவும். பக்கங்களை அமைக்கவும். உங்கள் சொந்த விரல்களில் இருந்து மதிப்பெண்களை மென்மையாக்க ஒரு பரந்த, குவிந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
9. 9. பை தளத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை +200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
10. 10. அடித்தளத்துடன் பான்னை அடுப்பில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவை, உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, அருகிலுள்ள பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
11. 11. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்குள் பையை சுடவும்.
12. 12. டார்க் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைக்கவும். கிரீம் கொண்டு அதை நிரப்பவும் (மாவுக்கு). மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும். பொருட்களை ஒரு மென்மையான படிந்து உறைந்ததாக மாற்றவும்.
13. 13. இதன் விளைவாக சாக்லேட் கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட மணல் தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.
14. 14. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள (சௌஃபிளே) குளிர் கிரீம் மூலம் உயர்தர ஜெலட்டின் ஊற்றவும். மொத்த கூறு வீங்க அனுமதிக்கவும்.
15. 15. வலுவான, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை, குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை ஒரு கலவை/கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் காற்று வெகுஜனத்தில் சர்க்கரையை (சூஃபிளுக்கு) ஊற்றவும். அதே சமயம் சாட்டையடிப்பதை நிறுத்தாதீர்கள்.
16. 16. உரிக்கப்படும் பழங்களின் சிறிய துண்டுகளை எதிர்கால சோஃபிளேக்கு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை ஒன்றாக அடிக்கவும்.
17. 17. ஜெலட்டின் நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கவும். cheesecloth மூலம் திரிபு. முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். குறைந்தபட்ச வேகத்தில் பொருட்களை அடிக்கவும்.
18. 18. முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையை பை பேஸ் மீது ஊற்றவும்.
19. 19. இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விடவும்.
20. 20. மாவின் மீதமுள்ள சுட்ட பகுதிகளை நொறுக்குத் தீனிகளாக மாற்றவும். ஏற்கனவே உறைந்த சூஃபிள் பை மீது அதை தெளிக்கவும்.

சாக்லேட் மெருகூட்டல் கேக்கின் விருப்பமான கூறு ஆகும். நீங்கள் நிரப்பாமல் அடித்தளத்தை விட்டுவிடலாம்.

"ஸ்டெப்கா-ராட்டர்"

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 250-270 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை (மாவுக்கு) - 1/2 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் (மாவுக்கு) - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் (நிரப்புவதற்கு) - 3-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• பாலாடைக்கட்டி - 500-700 கிராம்;
• சர்க்கரை (நிரப்புவதற்கு) - 1.25 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வாழை - 1-1.5 பிசிக்கள்;
• குருதிநெல்லி ஜாம் - 1 கண்ணாடி;
• ரவை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. 1. வெண்ணெய் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும். மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி இந்த செயல்முறையை துரிதப்படுத்தக்கூடாது.
2. 2. உடனடியாக சுண்ணாம்பு சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். வெண்ணெயில் பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
3. 3. சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மென்மையான மாவாக பிசையவும். அதை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி, 17-20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. 4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு பூசவும். ரவையைத் தூவவும்.
5. 5. வாழைப்பழத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பழம் பழுத்த மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கருமையாக இருக்கக்கூடாது.
6. 6. நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். அதில் மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
7. 7. அடுப்பை ஆன் செய்து +175...+180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
8. 8. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பெரும்பாலான மாவை அகற்றி, தோராயமாக கடாயில் தேய்க்கவும். வாழைப்பழத் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும்.
9. 9. மீதமுள்ள அரைத்த மாவுடன் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும்.
10. 10. ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும்.
11. 11. வெப்பநிலையை மாற்றாமல் 40-45 நிமிடங்களுக்கு உபசரிப்பு சமைக்கவும்.
12. 12. குருதிநெல்லி ஜாம் கொண்டு இனிப்பு மேல் மூடி.
13. 13. பையை முழுவதுமாக குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தேங்காய் செதில்களாக அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டுடன் குருதிநெல்லி ஜாம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை நீங்கள் தெளிக்கலாம். பல இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை அலங்காரம் இல்லாமல் விட்டுவிடுகிறார்கள், ஏனெனில் “ஸ்டெப்கா-ராஸ்ட்ரெப்கா” மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது.

மார்கரின் மீது "தெறித்தல்"

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• மார்கரைன் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல். (அல்லது கேஃபிர் 2 டீஸ்பூன், மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம் - 2 டீஸ்பூன்);
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - சுவைக்க;
• எந்த தடிமனான ஜாம் - 2/3 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. 1. உயர்தர கிரீம் வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி / துடைப்பம் கொண்டு வெள்ளை நிறமாக மசிக்கவும்.
2. 2. விளைவாக வெகுஜன உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். அரைத்த இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் இந்த செய்முறையுடன் நன்றாக செல்கிறது.
3. 3. புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் / மயோனைசே) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. 4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை இணைக்கவும். மாவை கிளறுவதை நிறுத்தாமல், உலர்ந்த கலவையை அதில் சேர்க்கவும்.
5. 5. ஒரு தடித்த ஆனால் மென்மையான நெகிழ்வான மாவை பிசையவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
6. 6. உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பாகத்தின் பாதியை வைக்கவும்.
7. 7. மீதமுள்ள மாவை தயார் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் பாத்திரத்தில் விநியோகிக்கவும். ஒரு பெரிய செவ்வகத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
8. 8. மாவின் மீது தடித்த ஜாம் பரப்பவும். அதன் அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
9. 9. மீதமுள்ள உறைந்த மாவை ஜாம் மீது ஊற்றவும், ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை ஷேவிங்ஸாக மாற்றவும்.
10. 10. அடுப்பில் உபசரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள. இது +190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட "தெளிவு" பையை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் சிறிய "படகுகளாக" வெட்டவும். மூலிகை தேநீருடன் பரிமாறவும்.

"எறும்பு"

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை பலரால் விரும்பப்படும் "எறும்பு" கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், அரைத்த மாவை ஒரு குவியல் மீது ஊற்றப்படும். கிரீம்க்கு அமுக்கப்பட்ட பால் பதிலாக, நீங்கள் பெர்ரி / பழ ஜாம் பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 3 கப் (360 கிராம்);
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (130 கிராம்);
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• பெர்ரி / பழ ஜாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• சாக்லேட் - 1/2 பார்.

தயாரிப்பு:

1. 1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பொருட்களை ஒரு கிரீம் மீது அரைக்கவும்.
2. 2. ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு தனி கொள்கலனில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. 3. முதல் படிகளில் இருந்து இரண்டு கலவைகளை இணைக்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.
4. 4. மாவை அடித்தளத்துடன் கிண்ணத்தின் மீது நன்றாக சல்லடை போட்டு அதன் மூலம் மாவு ஊற்றவும்.
5. 5. புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நுரை மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. 6. ஈரமான கைகளால், கெட்டியான மாவில் பிசையவும். அதை ஒரு ரொட்டியாக உருவாக்கி, அதை ஒரு பையில் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பை வைக்கவும்.
7. 7. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் (உயர் தரம்) கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி நசுக்கிய, மாவை அதை மூடி.
8. 8. பேக்கிங் தாளை +180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அனைத்து மாவும் பொன்னிறமாகும் வரை அங்கேயே விடவும்.
9. 9. முடிக்கப்பட்ட மிருதுவான அடுக்கை குளிர்விக்கவும். பின்னர் அதை துண்டுகளாக உடைக்கலாம் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. முக்கிய விஷயம் மாவை முழுமையாக குளிர்ந்து வரை காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அதை செய்ய மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
10. 10. நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு ஜாம் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்றாக கலக்கவும்.
11. 11. ஒரு தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றவும். எறும்புப் புற்றின் வடிவத்தில் ஸ்லைடை உருவாக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
12. 12. இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உபசரிப்பை விட்டு விடுங்கள்.

மேலே நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட மாவின் எச்சங்களுடன் முடிக்கப்பட்ட சுவையாக அலங்கரிக்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பை அரைத்த சாக்லேட் பட்டையுடன் மூடி வைக்கவும்.

அரைத்த பையைத் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் சோடா (விரைவு சுண்ணாம்பு) - 5 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1 கிராம்;
• ஜாம் - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. 1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். சூடான அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் கரைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.
2. 2. உருகிய வெண்ணெயில் அனைத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்ச வேகத்தில் கலவையுடன் பொருட்களை அடிக்கவும்.
3. 3. வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மூல முட்டைகளின் உள்ளடக்கங்களை கலவையில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. 4. மிகச்சிறந்த சல்லடை மூலம் மாவை குறைந்தது 2 முறை சலிக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மாவை அடித்தளத்தில் அதை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
5. 5. மென்மையான, நெகிழ்வான மாவை பிசையவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
6. 6. மாவை குளிர்விக்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தயார் - உயர்தர காகிதத்தோல் காகித அதை மூடி. 22-24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பை இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது.
7. 7. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். விகிதாச்சாரங்கள் தோராயமாக 2/1 ஆகும்.
8. 8. வேலை செய்யும் கிடைமட்ட மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். தோராயமாக வடிவத்திற்கு சமமான விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்கு அடித்தளத்தை மாற்றவும். பக்கங்களை அமைக்கவும்.
9. 9. அடித்தளத்தின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிய துளைகளை உருவாக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். மேலே ஜாம் பரப்பவும். இந்த நோக்கத்திற்காக தடிமனான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
10. 10. மாவின் இரண்டாம் பகுதியை கரடுமுரடாக தேய்க்கவும். மாவின் சிறிய விளிம்புகளை உருவாக்க பையின் சுற்றளவுக்கு மட்டுமே ஷேவிங்ஸை ஊற்றவும். நடுப்பகுதியை காலியாக விடவும் அல்லது மீதமுள்ள குளிர்ச்சியிலிருந்து சிறிய பூக்களை வெட்டவும்.
11. 11. +200...+210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். உபசரிப்பை 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றியதும், இயற்கையான துணியால் செய்யப்பட்ட சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். இதை 8-10 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். அதன் பிறகுதான் பையை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான செய்முறை (தாவர எண்ணெயில்)

பையின் இந்த பதிப்பு லென்டன் பேக்கிங்கிற்கு சொந்தமானது. விரும்பினால், நிரப்புதலில் இருந்து ஸ்டார்ச் கொண்ட பெர்ரிகளை ஆயத்த ஜாம் மூலம் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• நன்றாக உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (மாவுக்கு) - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• வடிகட்டிய நீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சுவைக்க எந்த புதிய பெர்ரி - 2 டீஸ்பூன் .;
• உருளைக்கிழங்கு / சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை (நிரப்புவதற்கு) - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா (தரை ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை) - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. 1. அனைத்து மாவையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. 2. புதிதாக பிழிந்த சிட்ரஸ் பழச்சாறு மற்றும் குடிநீரை தனித்தனியாக கலக்கவும். விளைந்த திரவத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (மாவுக்கு) மற்றும் உப்பை ஊற்றவும். இனிப்பு மற்றும் உப்பு தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
3. 3. மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அனைத்து சேர்க்கைகள் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். கட்லரி மூலம் இதைச் செய்வது கடினமாக இருக்கும்போது, ​​​​உங்கள் கைகளால் மாவை கலக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. 4. ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.
5. 5. உருளைக்கிழங்கு / சோள மாவு மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையையும் பெர்ரிகளில் சேர்க்கவும்.
6. 6. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாவை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கவும். உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மற்றவர்களை (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டவைகளுக்குப் பதிலாக) பயன்படுத்தலாம்.
7. 7. 1/3 மாவை அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் விநியோகிக்கவும்.
8. 8. சிறிய பக்கங்களுடன் அடித்தளத்தின் மேல் பெர்ரி நிரப்புதல் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் (தோராயமாக 1 கப்) வைக்கவும்.
9. 9. மாவின் மீதமுள்ள சிறிய பகுதியை நேரடியாக உங்கள் கைகளால் பை மீது நசுக்கவும். உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருந்தால், நீங்கள் முதலில் அதை உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அதை தட்டலாம்.
10. 10. அடுப்பை +190...+200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எதிர்கால பையை அதில் சுமார் 35-45 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

உபசரிப்பை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். அதன் பிறகுதான் அதை சுத்தமாக பகுதிகளாக வெட்டவும்.

ஆப்பிள்களுடன் எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். அல்லது இன்னும் கொஞ்சம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 நிலையான சாக்கெட்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பெரிய ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• ஆப்பிள் ஜாம் - 1/2 கப்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. 1. கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் முன்கூட்டியே சலிக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் மிகச் சிறிய துளைகள் கொண்ட வழக்கமான வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதில் அனைத்து பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
3. 3. எதிர்கால மாவை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் / மார்கரைன் (200 கிராம்) சேர்க்கவும். ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பொருட்களை கலக்கவும். நீங்கள் பெரிய துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.
4. 4. இரண்டு வகையான சர்க்கரை மற்றும் பச்சை முட்டைகளை தனித்தனியாக இணைக்கவும். லேசான நுரை கிடைக்கும் வரை மிக்சர்/பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும்.
5. 5. முட்டை கலவையை மாவை தளத்திற்கு அனுப்பவும். பொருட்களை ஒரு கரண்டியால் அல்லது நேரடியாக உங்கள் கைகளால் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. 6. விளைவாக மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இருவரையும் குளிருக்கு அனுப்புங்கள். அவர்கள் சிறிது உறைய வேண்டும்.
7. 7. முதலில் குளிர்ச்சியிலிருந்து பெரும்பாலான மாவை எடுக்கவும். எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் கரடுமுரடாக தேய்க்கவும். ஆப்பிள் ஜாம் கொண்டு crumb அடுக்கு பரவியது.
8. 8. முழு ஆப்பிளையும் தோலுரித்து விதைகளை நீக்கவும். மீதமுள்ள பகுதியை ஒரு grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும். ஜாம் மீது பரப்பவும்.
9. 9. மீதமுள்ள வெண்ணெய் / வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எதிர்கால பை முழு மேற்பரப்பில் அவற்றை பரப்பவும். சுவைக்கு சிறிது சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம். ஆப்பிள் புளிப்பாக இருந்தால் இது குறிப்பாக உண்மை.
10. 10. அடுப்பில் பை வைக்கவும், +230 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் கூடிய சுவையானது மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். எனவே, அது குளிர்ந்ததும் அதை வெட்ட வேண்டும்.

சிறுவயதிலிருந்தே மெரிங்யூவுடன் அரைத்த பை

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• மேஜை வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உயர் தர கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• வகைப்படுத்தப்பட்ட கொட்டைகள் - 250 கிராம்;
• எந்த ஜாம் - 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. 1. முட்டைகளை கூறுகளாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அவற்றை அடிக்கவும், படிப்படியாக அரை கிளாஸ் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (மீதமுள்ளவை மெரிங்கு தயாரிக்கும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்).
2. 2. கலவையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை பொருட்களை மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. 3. டேபிள் வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நுரை மாவின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கவும்.
4. 4. படிப்படியாக கலவையில் sifted மாவு ஊற்ற தொடங்கும். ஒவ்வொரு புதிய பகுதிக்கும் பிறகு, கலவையை ஒரு கலவை / பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும்.
5. 5. இதன் விளைவாக வரும் மாவை உங்கள் விரல்களில் ஒட்டக்கூடாது. இது தோராயமாக மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டு - குளிரில் உறைவதற்கு அகற்றவும்.
6. 6. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். கைமுறையாக இதைச் செய்வது சிக்கலாக இருக்கும், எனவே உடனடியாக ஒரு கலவை/கலப்பான் மூலம் வேலை செய்யத் தொடங்குவது நல்லது.
7. 7. மாவின் மீதமுள்ள மென்மையான பகுதியை எண்ணெய் தடவிய வட்ட பாத்திரத்தில் விநியோகிக்கவும். சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
8. 8. அடிப்படை மீது சமமாக ஜாம் விநியோகிக்கவும்.
9. 9. பலவகைப்பட்ட கொட்டைகளை கத்தியால் நறுக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களில் பெரிய கொட்டைகள் தோன்றும் போது உங்கள் குடும்பம் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு காபி கிரைண்டர் மூலம் செயலாக்கலாம்.
10. 10. நொறுக்கப்பட்ட கலவையை ஜாம் மீது தெளிக்கவும்.
11. 11. உறைவிப்பான் மாவை இரண்டாவது துண்டு நீக்கவும். அதை கொட்டைகள் மீது தேய்க்கவும்.
12. 12. அடுத்து, சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களை இடுங்கள்.
13. 13. மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மெரிங்க் மீது தேய்க்கவும்.
14. 14. 40-45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும், +180 ... + 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சுவையானது மென்மையான இனிப்பு அடுக்குகளுடன் மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இந்த இனிப்பு பெரும்பாலும் கேக்கிற்கு பதிலாக விடுமுறை மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

ஜாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் "அரிக்கப்பட்ட"

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3.5 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தடிமனான ஆப்பிள் ஜாம் - 2/3 டீஸ்பூன்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 15-20 பிசிக்கள்;
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. 1. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து சர்க்கரையையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதில் பச்சை முட்டையின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.
2. 2. வெண்ணெய் முன்கூட்டியே மென்மையாக்குங்கள். அதில் சோடா சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தணிக்கவும். பொருட்களை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. 3. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிகளில் இருந்து வெகுஜனங்களை இணைக்கவும். முன் சலித்த மாவை அவர்களுக்கு அனுப்பவும். ஒரு கடினமான ஆனால் மீள் மாவை பிசையவும்.
4. 4. அதை ஒரு பெரிய உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு பையில் போர்த்தி, 2-2.5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. 5. உறைந்த மாவின் பெரும்பகுதியை எண்ணெய் தடவிய படலத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தேய்க்கவும். பேக்கிங் பேப்பரும் இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது.
6. 6. பேக்கிங் தாளில் மாவை முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
7. 7. மேலே தடிமனான ஆப்பிள் ஜாம் பரப்பவும். நறுக்கிய கரடுமுரடான வால்நட்ஸுடன் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும்.
8. 8. எதிர்கால ஆப்பிள் ஜாம் பையை மீதமுள்ள அரைத்த மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
9. 9. +170 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள "Grated".

ஆப்ரிகாட்/பீச் ஜாம் நிரப்புவதில் உள்ள கொட்டைகளுடன் நன்றாகப் போகும். பழத் துண்டுகளுடன் இனிப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் நொறுங்கிய பதிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 24 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - கத்தி முனையில்;
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
• திராட்சை வத்தல் ஜாம் - நிரப்புவதற்கு (சுவைக்கு).

தயாரிப்பு:

1. 1. உடனடியாக அனைத்து மாவுகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அது பொருட்கள் கலக்க வசதியானது. முதலில் அதை நன்றாக சலிக்கவும்.
2. 2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை முடிக்கப்பட்ட பை அகற்ற, நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் / வினிகர் கொண்டு உலர்ந்த தயாரிப்பு அணைக்க முடியும்.
3. 3. மாவை தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி இரண்டும் செய்யும்.
4. 4. முதலில் ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை கலக்கவும், பின்னர் நேரடியாக உங்கள் கைகளால் மென்மையான வரை. முடிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒன்றை ஃப்ரீசரில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
5. 5. ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, சுத்தமான பேக்கிங் தாளை காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு பூசவும். மீதமுள்ள மென்மையான மாவை அதன் மேல் பரப்பவும். அதன் அடுக்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
6. 6. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம் தளத்தின் மீது பரப்பவும்.
7. 7. மீதமுள்ள உறைந்த மாவை நிரப்புதல் மீது தேய்க்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்த நல்லது.
8. 8. +200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுவையாக சுடவும். இது 25-35 நிமிடங்கள் இனிப்பு சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

இந்த விரைவான தெளிப்பு பை சூடாகவும் குளிராகவும் முயற்சி செய்ய சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை மேலே சர்க்கரை தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் நறுக்கப்பட்ட பை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• பெர்ரி ஜாம் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு - 3 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. 1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஒரு கோழி முட்டையை அரைக்கவும். தயாரிப்புகளில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
2. 2. விளைந்த வெகுஜனத்தில் நேரடியாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை மாவு சலி. முதலில், ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக, அது பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையானதாக மாற வேண்டும்.
3. 3. விளைவாக வெகுஜனத்தை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பெரியதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.
4. 4. தடிமனான ஜாம் மூலம் விளைவாக அடித்தளத்தை பூசவும்.
5. 5. மீதமுள்ள மாவை கூர்மையான கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஜாமின் மேல் அவற்றை தெளிக்கவும்.
6. 6. 25 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையை செயல்படுத்தவும். சாதன அட்டையை மூடு.

மல்டிகூக்கரைத் திறந்து, இந்த நிலைமைகளின் கீழ் நறுக்கப்பட்ட பையை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பை நிரப்புதலில் பெர்ரி / பழ ஜாம் அடங்கும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப எதையும் தேர்வு செய்யலாம். பீச், ஆப்ரிகாட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஆகியவை இனிப்பை மிகவும் இனிமையாக்குகின்றன. மற்றும் திராட்சை வத்தல் மற்றும் குருதிநெல்லி ஒரு இனிமையான sourness கொடுக்க.

ஜாம் திரவமாக இருந்தால், அதிலிருந்து சில சிரப்பை நீக்குவது மதிப்பு. இல்லையெனில், நிரப்புதல் பையின் பக்கங்களிலிருந்து வெளியேறி, அடிப்பகுதியை மிகவும் ஈரமாக்கிவிடும். சிறிது உருளைக்கிழங்கு/சோள மாவுச்சத்தை அடித்தளத்தில் தேய்ப்பதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம்.

ஒரு சுவையான பை தயாரிப்பதற்கு மற்ற ரகசியங்கள் உள்ளன:

• பேக்கிங் பவுடரை வழக்கமான பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம். வேகவைத்த பொருட்களில் அதன் சுவையை நடுநிலையாக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் உலர்ந்த தயாரிப்பை தணிக்க வேண்டும்.
• ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி கொண்ட பையை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், அதன் அடிப்படை கடினமாக மாறிவிடும், மேலும் நிரப்புதல் மேற்பரப்பில் பெரிதும் பரவுகிறது. நீங்கள் எப்போதும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட வெப்பநிலையை முன்கூட்டியே அமைக்க வேண்டும் மற்றும் அடுப்பு நன்றாக வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மென்மையான பையைப் பெற விரும்பினால், மாவை மரப் பிளவில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன் அதை அகற்ற வேண்டும். மிருதுவான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு, நீங்கள் விருந்தை நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை ஏன் வேலை செய்யாமல் போகலாம்

படிப்படியான, புரிந்துகொள்ளக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் பை தயாரிப்பதில் இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி செய்யும் பல பொதுவான தவறுகள் உள்ளன. உலர்ந்த இனிப்பு கேக் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும் என்ற உண்மைக்கு அவை வழிவகுக்கும். என்ன செய்யக்கூடாது:

• எளிதில் உறைந்து போகாத வெண்ணெய்/மார்கரின் பயன்படுத்தவும்.பொதுவாக, உறைவிப்பான் பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகும், உள்நாட்டு அல்லாத பொருட்கள் எளிதில் ரொட்டியில் பரவுகின்றன. அத்தகைய வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் அதிகப்படியான மாவுகளை உறிஞ்சி, உலர்ந்த மற்றும் கடினமான அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறது.
• மாவை மெதுவாக மற்றும் நீண்ட நேரம் உருட்டவும் அல்லது தேய்க்கவும்.உங்கள் கைகளின் அரவணைப்பிலிருந்து சூடேற்ற நேரம் இருக்கக்கூடாது.
• ஒரு கண்ணாடி மூலம் அடிப்படை மொத்த தயாரிப்புகளின் அளவை அளவிடவும்.செதில்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. 250 மில்லி கண்ணாடிக்கு 160 கிராம் மாவு மட்டுமே பொருந்துகிறது என்பது ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் தெரியாது.