எள் ஆரோக்கிய நன்மைகள். எள் - நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள். எள் விதைகள், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

அலாதீன் பற்றிய விசித்திரக் கதையிலிருந்து பிரபலமான வார்த்தைகள் "திறந்த எள்!" மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட ஒரு சுவையூட்டலுடன் முழுமையாக தொடர்புடையது - எள் விதைகள். அதன் பழுத்த காய்கள் உரத்த விரிசலுடன் திறக்கின்றன. எள் என்பது அழியாமையைக் குறிக்கிறது மற்றும் பண்டைய எகிப்தில் நித்திய வாழ்வின் அடையாளமாக இருந்தது. நவீன உலகில் எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மனித உடலில் அதன் தாக்கத்தின் பார்வையில் இருந்து கருதப்படுகின்றன.

எள் எப்படி, எங்கே வளரும்?

எள் கேரியன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த மூலிகை தாவரங்கள் தென்னாப்பிரிக்காவின் வெப்பமண்டலங்களில் தங்கள் இருப்பைத் தொடங்கின. வகைகளில் ஒன்று - இந்திய எள் ஆசியாவில் வளரும் மற்றும் வட அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படுகிறது. தாவரங்கள் 1.5 மீ உயரத்தை எட்டும், அவற்றின் வேர் 80 செ.மீ வரை வளரும், தடிமனான தண்டு மிகவும் அடிவாரத்தில் இருந்து கிளைக்கத் தொடங்குகிறது, இலைகள் 30 செ.மீ நீளம் வரை வளரும். இந்த ஆலை கோடையின் தொடக்கத்தில் பூக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் ஆகஸ்ட் இறுதியில் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

பெரிய பூக்கள் இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். பழமானது நீளமான தட்டையான விதைகளைக் கொண்ட அரை-ஓவல் கூடுப் பெட்டியாகும். அவை 4 மிமீ அளவை அடைகின்றன மற்றும் வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

விற்பனைக்கு 2 முக்கிய வகைகள் உள்ளன: வெள்ளை அல்லது கருப்பு. அவை வித்தியாசமான சுவை. ரகசியம் என்னவென்றால், கருப்பு விதைகள் தோலுரிக்கப்படவில்லை. வெள்ளை விதையின் சுவை மென்மையாக்கப்படுகிறது, ஒரு நட்டு குறிப்பு உள்ளது, மேலும் கொழுப்பு எண்ணெய்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் உள்ளது.

எள்ளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

எள் விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் அதன் கலவை மற்றும் பயன்பாட்டு முறையைப் பொறுத்தது. கொழுப்பு எள் எண்ணெய் இருப்பதால் தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. 50 கிராம் எள்ளில் சுமார் 300 கிலோகலோரி உள்ளது. கொழுப்பு செறிவு இந்த அளவின் 50% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது.

எள்ளில் செசமின் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான பொருள் காணப்பட்டது: இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

செசமின் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

எள்ளின் நன்மைகள் அல்லது மனித உடலுக்கு அதன் தீங்கு அமிலங்களைக் கொண்ட கொழுப்பு எண்ணெயின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது:

• ஒலிக்
• லினோலிக்;
• பல்மிட்டிக்;
• ஸ்டீரிக்;
• வேர்க்கடலை;
• லிக்னின்.

விதைகளில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளும் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது. வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் சி ஆகியவை மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வழங்குகின்றன.

கவனம்!

விதையை சிறிது சூடாக்கும் செயல்பாட்டில், தானியங்களுக்கு பயன் சேர்க்கும் கலவைகள் உருவாகின்றன: இவை ஃபுரில்மெத்தனால் மற்றும் சியோல் குயாகுல்.

எள் விதைகளின் நன்மைகள்

1. எள் விதையில் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. இயற்கை அவர்களுக்கு வழங்கிய பொருட்களின் தனித்துவமான கலவைக்கு அவர்கள் கடன்பட்டுள்ளனர்.
2. கலவையில் கால்சியம் இருப்பதால், தசைக்கூட்டு திசுக்களின் உருவாக்கத்தை இயல்பாக்குவதற்கு எள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இயற்கையான வளர்ச்சிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது.
3. வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
4. எள்ளில் உள்ள பெண் ஹார்மோன்களின் ஒப்புமைகளாகக் கருதப்படும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் பெண்களுக்கு இனப்பெருக்கச் செயல்பாட்டைச் செயல்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அவை புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
5. தாவரத்தில் இரண்டு சேர்மங்கள் உள்ளன - செசமின் மற்றும் செசமோலின், இவை நீரில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அவை வயதானதையும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியையும் திறம்பட தடுக்கின்றன.
6. எள்ளில் உள்ள இந்த தனித்துவமான பொருட்கள் உடல் முழுவதும் இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்க உதவுகின்றன மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இது இருதய அமைப்பின் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அனைத்து உறுப்புகளின் செயல்பாட்டின் இயற்கையான வளர்ச்சி மற்றும் இயல்பாக்கத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.

சுவாரஸ்யமானது!

பிரபல கிழக்கு குணப்படுத்துபவர் அவிசென்னா குடல்களுக்கு ஒரு சிறந்த சுத்தப்படுத்தியாக எள் விதைகளின் மதிப்பைப் பற்றி பேசினார். பழங்காலத்தில், வறட்டு இருமல், மலச்சிக்கல் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றுக்கு தாளிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டது.

பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள் என்ன?

பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதில் மட்டுமல்ல, ஹார்மோன் அளவை மேம்படுத்த உதவுவதிலும் உள்ளது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வாழ்க்கையின் கடினமான காலங்களில் பெண்களின் மனோ-உணர்ச்சி நிலைகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

ஆண்களுக்கு எள்

எள் விதைகள் ஒரு இயற்கை பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும், இது ஆண்களை ஈர்க்கிறது. பைட்டோஸ்டெரால்கள் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகின்றன.

ஒரு வயதான நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கான எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிதமான நுகர்வு மற்றும் உடல் நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் பார்வையில் விவாதிக்கப்படலாம்.

50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு வெள்ளை எள்ளின் சிறப்பு நன்மை என்னவென்றால், அது ஜீரணிக்கக்கூடிய கால்சியத்தின் மூலமாகும். இந்த வயதில், தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்க கால்சியம் அவசியம். கூடுதலாக, மருத்துவர்கள் பங்களிக்கும் தானியங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்:

• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு;
• வயது தொடர்பான மாற்றங்கள்;
• புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்;
• மூளையின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு மற்றும், இதன் விளைவாக, அல்சைமர் நோய் தடுப்பு.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு எள் சாப்பிடலாமா?

பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான அனுபவம் கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு குழந்தையின் கருப்பையக வளர்ச்சிக்கு எள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறது. கால்சியம், தாமிரம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், கர்ப்ப காலத்தில் எள் விதைகளை சாப்பிடுவது கருப்பை தொனியை அதிகரிக்கும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு எள் விதைகளின் நன்மைகள் கர்ப்பத்தில் பெண்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை மற்றும் எப்போதாவது விதைகளை உட்கொண்டால் மட்டுமே விவாதிக்கப்படும்.

குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருப்பதற்கும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கும், கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்களில் எள் உட்கொள்ளக்கூடாது.

பாலூட்டும் காலத்தில், எள் விதைகள்:

• பால் உற்பத்தியில் நன்மை பயக்கும்;
• அதன் சுவை மேம்படுத்த உதவும்;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, மாஸ்டோபதியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் விதைகளின் பண்புகள் நன்மை பயக்கும். எள்ளில் உள்ள கால்சியம் இளம் தாய் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் நன்மை பயக்கும்.

எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு எள் கொடுக்கலாம்?

குழந்தைகளுக்கான எள் விதைகள் எள் பாலின் ஒரு பகுதியாக குறிப்பிட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இது 1 வருடம் முதல் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே தடையானது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வளர்ச்சியாகும்.

உங்கள் உணவில் எள் பாலை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு குழந்தை மருத்துவரின் கருத்தைப் பெற வேண்டும். எள் பால் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில், கஞ்சி மற்றும் பிற பால் உணவுகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எச்சரிக்கை!

தானியங்கள், இனிப்புகள் அல்லது எள்ளுடன் கூடிய பேஸ்ட் 3 - 4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

எடை இழப்புக்கு எள்ளின் நன்மைகள்

எடை இழப்புக்கான எள்ளின் நன்மைகள், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளில் உள்ளது. கூடுதலாக, தாவர இழை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. உணவின் போது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது மிக முக்கியமான தேவையான புள்ளிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

அறிவுரை! பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் எள் விதைகளை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எள் சாப்பிடுவது எப்படி

எள் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். சமையலில் எள் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது பொதுவானது. அதில் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது உடலில் அவற்றின் நன்மை விளைவை அதிகரிக்கிறது.

விதைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எடுக்கப்படுகின்றன: அவற்றை சிறிது சூடாக்கி, தண்ணீரில் காய்ச்சலாம் அல்லது பச்சையாக உட்கொள்ளலாம்.

மருத்துவ தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு, விதைகள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, பின்னர் கூடுதல் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் சாலடுகள், அரிசி, குக்கீகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தானிய அடிப்படையிலான தஹினி பேஸ்ட் குறிப்பாக கிழக்கு நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும் வழிமுறையாக மிதமாக உட்கொள்ளும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க

இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பின் அளவைத் தடுக்க, குளிர் அழுத்தப்பட்ட எள் எண்ணெயை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. 1 தேக்கரண்டி தினமும் 3 முறை குடிக்கவும்.

எள் எண்ணெய் மற்றும் தேன் கலவையில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன: அத்தகைய தீர்வின் நன்மைகள் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதிலும் இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துவதிலும் உள்ளன. 1 டீஸ்பூன். எல். கலவைகள் ஒரு மாதத்திற்கு தினமும் எடுக்கப்படுகின்றன.

சிறந்த கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு எள் சாப்பிடுவது எப்படி

நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் விளைவை அதிகரிக்க, விதைகளை 5 - 6 மணி நேரம் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை கால்சியத்தை உடலால் உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. தானியங்கள் 1 டீஸ்பூன் எடுக்கும். தினசரி.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை எள் சாப்பிடலாம்?

வறுத்த அல்லது பச்சை எள்ளை எடுத்துக்கொள்வதன் நன்மைகள் அதன் தினசரி நுகர்வுக்கான அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால் மட்டுமே தீங்கு குறிகாட்டிகளை விட அதிகமாக இருக்கும்.

ஒரு வயது வந்தவருக்கு விந்து நுகர்வுக்கான விதிமுறை தினசரி 100 - 150 கிராம்.

அழகுசாதனத்தில் எள் பயன்பாடு

பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், முடி மற்றும் முகத்திற்கான முகமூடிகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், எள் எண்ணெய் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• உலர்ந்த, சேதமடைந்த சருமத்தை ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது;
• மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

அழகுசாதனத்தில் எள் மாவின் நன்மைகளும் அதிகம். விதைகள் ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி தரையில், மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் மாவு சேர்க்கப்படும். அவை இருக்கலாம்: தேன், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், மூலிகை தாவர சாறுகள், பல்வேறு சாறுகள்.

சமையலில் எள்ளை எப்படி பயன்படுத்துவது

எள் ஒரு மதிப்புமிக்க சுவையூட்டலாக சமையல்காரர்களுக்கு அறியப்படுகிறது. அரபு உணவுகள் பாரம்பரியமாக எள்ளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது தஹினி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இவை வண்ணமயமான பாரம்பரிய உணவுகள், இதில் எள் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

ஐரோப்பாவில், வேகவைத்த பொருட்கள் பொதுவானவை, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் கடைசி கட்டத்தில் விதைகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன.

பல்வேறு காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு எள் ஒரு முடிக்கும் உறுப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் உணவுகளின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.

சுவாரஸ்யமானது!

வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் இரண்டும் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது: பிந்தையது மிருதுவான ஷெல் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நட்டு சுவை கொண்ட உரிக்கப்படாத பதிப்பாகும், இதில் வெள்ளை வகையை விட அதிக செறிவுகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

குக்கீகள் பாரம்பரியமாக எள் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் குக்கீகள் எள் பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த இனிப்புகள் குறிப்பாக மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்களால் விரும்பப்படுகின்றன.

எள் பாலின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்

உடலில் கால்சியம் இருப்புக்களை அதிகரிக்க எள் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குழந்தைகளுக்கு சிறப்பு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. எள்ளுடன் பசு புரதத்தை ஜீரணிக்க இயலாது என்றால், தயார் செய்யவும் அல்லது. இந்த தயாரிப்பு உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வளப்படுத்துகிறது, கால்சியம் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

• எள் பால் தயாரிக்க:
• 100 கிராம் விதைகள்;

1 லிட்டர் திரவம் (தண்ணீர் அல்லது பால்).

தானியங்கள் 5-6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் வடிகட்டியது, விதைகள் தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக பானம் வடிகட்டப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த, பெர்ரி, பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தவும். இந்த கலவையை ஒரு நாளுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

எள் விதைகளின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

1. எள்ளின் தீங்கு அதன் நுகர்வு முறையைப் பொறுத்தது. தினசரி அளவை மீறுவது அனைத்து வகையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியையும் ஏற்படுத்தும்.
2. அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எள் தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. நோய்க்குறியியல் சிறுநீரக நோய்களில், விதைகளைப் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் தீங்கு, வைப்புத்தொகையின் ஆபத்து காரணமாக சாத்தியமான நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கலாம்.

வெறும் வயிற்றில் மூல தானியங்களை உட்கொள்வது தாகம் அல்லது நெஞ்செரிச்சல் போன்ற உணர்வுகளின் வடிவத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

மனித உடலுக்கு நன்மை அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் குறிகாட்டிகள் எள் விதைகளின் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பைப் பொறுத்தது. மளிகைக் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். தானியங்கள் உலர்ந்த மற்றும் ஒளி, சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

முடிவுரை

எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நெருங்கிய தொடர்புடைய கருத்துக்கள். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் தானியங்களை குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். எள்ளின் மிதமான உட்கொள்ளல் உடலில் கால்சியம் அளவை இயல்பாக்குகிறது, பொது நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு பதற்றத்தை போக்க உதவுகிறது. சுவையூட்டும் உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கும் மற்றும் அவற்றை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்றும்.

எள் ஒரு எண்ணெய் வித்து ஆலை மற்றும் பல பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: எள், சிம்-சிம். மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவது இந்திய எள் ஆகும், இதன் பழங்கள் அவற்றின் மென்மையான சுவை மற்றும் அசாதாரண காரமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானவை. வழக்கமான வெள்ளை நிழலுக்கு கூடுதலாக, எள் விதைகள் வெளிர் பழுப்பு, ஆழமான மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

எள்ளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

எள் விதைகள் அதிக சத்தானவை - நூறு கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 600 கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு நபருக்கு ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த தேவையான பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை எள் கொண்டுள்ளது. எள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிய, இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதை உருவாக்கும் மதிப்புமிக்க அமிலங்களின் முழு நிறமாலையையும் நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்:

• நிறைவுறா அமிலங்கள்
• கரிம கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• டிசாக்கரைடுகள்
• மோனோசாக்கரைடுகள்
• உணவு நார்
• பிபி, பி 1, ஈ, பி 2 குழுக்களின் வைட்டமின்கள்
• இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம்
• பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம்
• ஸ்டார்ச்

உடலில் உள்ள தாதுக்களின் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு தனித்துவமான பொருளான பைட்டின் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடும் பைட்டோஸ்டெரால் எள்ளில் உள்ளது. குறைவான மதிப்புள்ள செசமின், ஒரு அரிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது பல தீவிர நோய்களைத் தடுக்கவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு நல்ல முற்காப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தீங்கு

எள் முரண்பாடுகள்

இந்த இயற்கை தயாரிப்பு உடலுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், எள்ளுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் அவை முக்கியமாக பின்வரும் நோய்களால் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு பொருந்தும்:

• யூரோலிதியாசிஸ் நோய்
• இரத்தப்போக்கு கோளாறு
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்
• எள் அல்லது ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளின் சில கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை

விதைகளில் இந்த தனிமத்தின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருப்பதால், கால்சியம் அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கு எள் முரணாக உள்ளது. தாவரத்தின் விதைகளை வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளக்கூடாது - தாகம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற தாக்குதல்கள் ஏற்படலாம்.

ஆஸ்பிரின், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் அல்லது ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் போன்ற மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நோயாளிகளுக்கு எள் மற்றும் எள் அடிப்படையிலான எண்ணெய் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. இந்த மருந்துகளை எள்ளுடன் இணைத்தால் சிறுநீரக கற்கள் உருவாகலாம்.

எள் ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு! நீங்கள் ஏதேனும் உணவுமுறை அல்லது தனிப்பட்ட எடை இழப்பு திட்டத்தை கடைபிடித்தால், அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது!

பலன்

எள்ளின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த தாவரத்தின் மினியேச்சர் விதைகள் குறைந்த அளவு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை பன்கள் மற்றும் பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்கள் மீது தாராளமாக தெளிக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. எள் மற்றும் குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்வதால், உடல் நச்சுகளால் அடைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் செரிமானத்திலிருந்து விரைவாக அகற்றப்படுகின்றன. இது எள்ளில் உள்ள நார்ச்சத்து அதிக உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் "தாக்குதல்களை" சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் குவிவதை தடுக்கிறது.

எள் என்ன பலன்களை கொண்டுள்ளது என்பதை எப்படி கண்டுபிடிப்பது? இது மிகவும் எளிது: எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், அதைப் பயன்படுத்த மறுக்காதீர்கள். உங்கள் உணவில் எள் விதைகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களால் வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தவும் முடியும்.

எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை, அத்தகைய மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு எந்த வயதிலும் புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது:

• எள்ளில் அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் விதைகளை உட்கொள்வது ஒரு வயது வந்தவருக்கு இந்த பொருளின் தினசரி அளவை வழங்குகிறது.
• எள் செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அரிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அதன் விதைகள் இதய நோய்கள் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• தாவரத்தின் விதைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒருங்கிணைக்கவும் உதவுகின்றன.
• எள் முறையான பயன்பாடு ஒரு நபரின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவருடைய உடல் ஆற்றல் மற்றும் வலிமையால் நிரப்பப்படுகிறது. வலிமை பயிற்சி மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் போது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு எள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• எள் விதைகள் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகின்றன, எனவே அவை நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தீர்வாகும்.
• சீரகத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது.
• அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக (மொத்த வெகுஜனத்தில் சுமார் 50%), எள் விதைகள் வயதானதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• தாவரத்தின் எண்ணெய் பூச்சுகள், ஊசி தயாரிப்புகள் மற்றும் காயம்-குணப்படுத்தும் ஒத்தடம் ஆகியவற்றில் காணலாம். எள் ஒரு லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் இயற்கையான, மூல வடிவத்தில் மட்டுமே வெளிப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையின் போதும், மதிப்புமிக்க பொருட்களின் சிங்கத்தின் பங்கு ஒரு தடயமும் இல்லாமல் மறைந்துவிடும்.

எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதன் முரண்பாடுகளைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது அல்லது விதைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது! ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு மூல விதைகளின் அதிகபட்ச அளவு மூன்று தேக்கரண்டிக்குள் இருக்கும்.

கருப்பு எள்

இந்த வகை தாவரங்கள் தாய்லாந்து மற்றும் சீனாவில் வளரும். அதன் விதைகள் வெளியில் மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் பணக்கார கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. கருப்பு எள் சிறிது கசப்பான சுவை கொண்டது, ஆனால் அது மிக உயர்ந்த தரமான எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த வகை எள் ஒரு போதை வாசனை மற்றும் வியக்கத்தக்க இணக்கமான சுவை கொண்டது, எனவே இது பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் காரமான ஓரியண்டல் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருப்பு எள் அதன் மிகப்பெரிய கால்சியம் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது. இந்திய எள் பழங்களை விட இதன் விதைகளில் இந்த பொருள் 60% அதிகமாக உள்ளது. கருப்பு விதைகள் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கரிமப் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எள் உமியில் தாதுக்கள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, எனவே விதைகளை ஷெல் இல்லாமல் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உட்கொள்வது நல்லது!

பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள்

அவற்றின் வளமான கலவை மற்றும் மதிப்புமிக்க எண்ணெய்களின் பெரிய உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, எள் விதைகள் ஒரு பெண்ணின் உடலில் ஒரு தனித்துவமான குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அரிதான வைட்டமின்கள் மற்றும் நிறைவுறா அமிலங்களால் அதை வளப்படுத்துகின்றன.

எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு முலையழற்சி சிகிச்சையில் தங்களை நிரூபித்துள்ளன. இந்த காலகட்டத்தில் எந்த மருந்துகளின் பயன்பாடும் விரும்பத்தகாதது என்பதால், மருத்துவ எள் சுருக்கத்தின் உதவியுடன் மார்பில் உள்ள நெரிசலை வெற்றிகரமாக அகற்றலாம். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு காபி சாணை உள்ள தலாம் கொண்டு விதைகள் அரைத்து, காய்கறி அல்லது எள் எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்க மற்றும் முத்திரைகள் விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

எள் ஒரு பெண்ணின் ஹார்மோன் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பாலியல் ஆசையை வளர்க்கும் ஒரு சிறந்த பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது இடுப்பு பகுதியில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, இது பெண் பிறப்புறுப்பு பகுதியின் நெரிசல் மற்றும் அழற்சி நோய்களின் நிகழ்வுகளை நீக்குகிறது.

கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்களில் நீங்கள் பெரிய அளவில் எள் விதைகள் மற்றும் எள் அடிப்படையிலான எண்ணெய்களை உட்கொள்ளக்கூடாது. விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது முன்கூட்டிய பிறப்பு, கருச்சிதைவு மற்றும் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

எள் இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தின் ஆதாரமாக இருப்பதால், கர்ப்பகாலத்தின் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் சிறிய அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் நிறைய அவரது உடலை நிரப்புகிறது.

எள் எண்ணெய்

மனிதர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு எள் எண்ணெய். இது அழகுசாதனவியல், மருத்துவம், சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவம் செய்முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குளிர் அழுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களின் தனித்துவமான "பூச்செண்டு" இந்த "மேஜிக் தீர்வில்" குவிந்துள்ளது.

அழகுசாதனத்தில், எள் எண்ணெய் முன்கூட்டிய வயதானதற்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தோலுரித்தல் மற்றும் சிறிய தோல் குறைபாடுகளை அகற்ற உதவுகிறது. ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிகளில் எள் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் முகத்தை ஆரோக்கியமான மற்றும் புதிய தோற்றத்திற்கு மீட்டெடுக்கலாம், சிவப்பிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அடையலாம்.

எள் எண்ணெயை தினமும் உட்கொள்வது இதயத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும், உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. இந்த இயற்கை தீர்வு கவனம் மற்றும் நினைவக கோளாறுகள், மன அழுத்தம், தூக்கமின்மை மற்றும் அடிக்கடி மன அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்த சோகை, நுரையீரல் நோய்கள், ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பிறப்புறுப்பு நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றின் போது எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மனிதகுலம் நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக பல்வேறு விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அத்தகைய விதைகளில் ஒன்று எள். இந்த விதைகள் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை என்ற போதிலும், பெண்களுக்கு அதன் நன்மைகள் மிக அதிகம். எள் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்காக, இது கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பெண் உடலில் கலவை மற்றும் விளைவு

எள் பெண்களுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை அதன் கலவை உங்களுக்குச் சொல்லும். இதில் அதிக அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எள்ளிலிருந்து எடை அதிகரிப்பது கடினம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பெரிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் விதைகளில் உள்ள கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

எள்ளில் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள், உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் E மற்றும் PP, குழு B. கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு போன்ற கனிமங்களுடன் நிறைவுற்றது, இது கர்ப்ப காலத்தில் எள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

எள் விதைகளில் உள்ள எண்ணெய் சிறப்பு செயலில் உள்ள பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது - பைட்டோஸ்டெரால்கள். அவை மனித உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பெண்களுக்கு, அவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்கள் உடலை புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன மற்றும் சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்களின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் பெண்களில் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டின் காலத்தை நீட்டிக்கும் திறன் ஆகும்.

எள்ளில் ஒரு பொருள் உள்ளது - செசமின், இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் காரணமாக, எள் எண்ணெயை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. எள் விதைகள் மற்றும் எண்ணெய் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அவற்றின் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக அவர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.

விதைகளில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தாய்ப்பால் அல்லது கர்ப்ப காலத்தில், மருந்துகளின் பயன்பாடு இல்லாமல் இந்த கனிமத்தின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய எள் உதவும். பல பெண்கள் தங்கள் இனப்பெருக்க ஆண்டுகளில் அல்லது மாதவிடாய் காலத்தில் கால்சியம் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நூறு கிராம் விதைகள் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யும்.

விதைகளை சாப்பிடுவது பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது. பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள் மாஸ்டோபதியின் நிகழ்வு அல்லது வளர்ச்சியைக் குறைப்பதாகும். இது நீரிழிவு அல்லது நுரையீரல் நோய்கள், ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது. விதைகள் மலச்சிக்கலை நீக்குவதற்கும், மூச்சுத் திணறலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், இரத்த சோகைக்கு மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுவதற்கும் நல்லது.

மதிப்புமிக்க விதைகள் இரத்தத்தில் உள்ள ஹார்மோன்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இது கர்ப்பம், மாதவிடாய் அல்லது பிற ஹார்மோன் கோளாறுகளின் போது வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பாலூட்டும் தாய் எள் சாப்பிடலாமா என்பதில் சந்தேகம் தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஹார்மோன்களை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் தாய் மற்றும் குழந்தையின் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

தைராய்டு சுரப்பியில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு எள் உதவுகிறது, இது நியாயமான பாலினத்தில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு வலுவான பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது.

ஐம்பது சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான எண்ணெய், அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, விதைகள் தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் மீது நன்மை பயக்கும். இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பெண் அல்லது பெண்ணின் தோற்றத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். விதைகள் உட்புறமாக உட்கொள்ளும் போது உதவும், மேலும் எண்ணெயை உணவில் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அதன் அடிப்படையில் முகம் அல்லது முடி முகமூடிகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான மேனி மற்றும் மென்மையான வெல்வெட் தோல் வழங்கப்படும்.

முதிர்வயதில் எள்ளையும் உட்கொள்ள வேண்டும். வயதான பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மிக அதிகம். இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பார்வைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். இது இரத்த நாளங்கள், இதயத்தின் செயல்பாடு மற்றும் செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பெண்களுக்கு எள் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிக அதிகமாக உள்ளன, இருப்பினும், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் போலவே, அதன் முரண்பாடுகளும் உள்ளன. விதைகளின் எதிர்மறை பண்புகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

1. வெறும் வயிற்றில் அல்லது இரைப்பைக் குழாயில் செயலிழப்பு ஏற்பட்டால், நீங்கள் எள் சாப்பிடக்கூடாது.
2. கருச்சிதைவு ஏற்படும் அபாயம் இருந்தால் எள் சாப்பிட வேண்டாம்.
3. நீங்கள் த்ரோம்போபிளெபிடிஸால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் விதைகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

குணப்படுத்தும் விதைகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, எனவே பல தாய்மார்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எள் விதைகளைப் பயன்படுத்தலாமா என்று யோசித்து வருகின்றனர். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நோய்கள் மற்றும் அறிகுறிகள் இல்லாத நிலையில், அச்சமின்றி அதைப் பயன்படுத்தவும்.

எள் பயன்படுத்துவது எப்படி

எள் விதைகள் இனிப்பான சுவையுடன், நறுமணத்துடன் இருக்கும். இது பெரும்பாலும் எண்ணெய்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் விதைகளிலேயே அதன் பங்கு அறுபது சதவீதத்தை அடைகிறது. தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் எள் மதிப்புக்குரியது.

ஆசிய நாடுகளில் எள் இங்கு இருப்பதை விட அதிகம். இது பல்வேறு உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. நம் நாட்டில், மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், ரொட்டி அல்லது ஓரியண்டல் இனிப்புகள் தயாரிப்பில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது பல்வேறு காய்கறி சாலட்களிலும் சேர்க்கப்படலாம்; அதிலிருந்து சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை எளிதாக மாற்றலாம் மற்றும் சாஸ் மூலப்பொருளாக அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். இது இறைச்சி அல்லது மீனில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் அதனுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பெண்களுக்கு அதிக நன்மைகள் தரும் எள், உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இது பேக்கிங்கில் மட்டுமல்ல, இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும் இதை சாப்பிடுவது பெண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் இளமையையும் பராமரிக்க உதவும்.

கடவுளின் உணவுக்கான வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:

எண்ணெய் வித்து பயிர் எள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றியது.

முதலில் அது மற்ற பெயர்களைக் கொண்டிருந்தது, இன்று நமக்குத் தெரிந்த விசித்திரக் கதைகளிலிருந்து: "எள்", "சிம்சிம்".

எள் விதைகள் நன்மைகள் நிறைந்தவை, இருப்பினும், அனைவருக்கும் இது தெரியாது. அவற்றில் உள்ள எண்ணெய் பெரும்பாலும் மூன்று பகுதிகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது: மருந்து, சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல்.

வரலாற்றுக் குறிப்பு

இந்த ஆலை முதலில் தென்னாப்பிரிக்காவில் கவனிக்கப்பட்டது.

பின்னர் இது தூர கிழக்கு, மத்திய ஆசிய நாடுகள் மற்றும் இந்தியாவில் பயிரிடத் தொடங்கியது.

எள் வெளிநாட்டில் பரவலான மற்றும் மாறுபட்ட பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது என்பது சுவாரஸ்யமானது, ரஷ்யாவில் இது இனிப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• கோசினகோவ்,
• லைகோரைஸ் ரூட் சிரப் சேர்த்து ஹல்வா (குழந்தைகளுக்கான பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள்),
• வாட்டப்பட்ட இறைச்சி

அவை பன்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களிலும் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ரஷ்யர்கள் எள் பற்றி நன்கு அறிந்திருந்தால், அவர்கள் அதை சமையலில் மட்டும் பயன்படுத்த மாட்டார்கள், ஏனெனில் இது மனித உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு மகத்தான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

அதில் என்ன இருக்கிறது

ஒரு எள் விதையில் நிறைய எண்ணெய் உள்ளது - கலவையில் பாதி. எண்ணெய் மட்டுமின்றி, கேன்சர் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களில் இருந்து காக்கும் செசமின் என்ற பொருள் உள்ளது.

செசமின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இந்த பணி பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் மூலம் செய்யப்படுகிறது, இது எள் விதைகளிலும் அதிகமாக உள்ளது.

மனித உடலுக்கு பெல் பெப்பர்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? இணைப்பைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி படிக்கவும்.

காலை உணவு, நன்மைகள் அல்லது தீங்குக்கான கேஃபிர் - இந்த கட்டுரையில் எழுதப்பட்டுள்ளது.

பயனுள்ள வைட்டமின்கள்:

• ரெட்டினோல்,
• டோகோபெரோல்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்,
• பி வைட்டமின்கள்,

அத்துடன் இரசாயனங்கள்:

• இரும்பு,
• பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம்,
• பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம்.

எள் சாப்பிடும் போது அவை உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. விதை கொண்டுள்ளது:

• லெசித்தின்,
• கனிமங்கள்,
• ஃபிடின்.

பிந்தையது தாது சமநிலையை தொந்தரவு செய்தால் அதை இயல்பாக்குகிறது.

பைட்டோஸ்டெரால் மற்றொரு பயனுள்ள பொருள்எள் கொண்டது.

இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையான சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களுக்கு எதிர்க்கச் செய்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நபர் குறைவாக அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுகிறார் அல்லது சளி பிடிக்காது.

பைட்டோஸ்டெரோலுக்கு நன்றி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அச்சுறுத்தல் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கும் உதவுகிறது.

எள்ளில் உள்ள தியாமின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

வைட்டமின் பிபி நல்ல செரிமானத்தையும், இரைப்பைக் குழாயின் சீரான செயல்பாட்டையும் உறுதி செய்கிறது. ஒரு எள் விதையில் 560-570 கிலோகலோரி உள்ளது.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

எள் நல்ல சுவையுடையது. அவர்கள் முடிந்தவரை அதிக நன்மைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக, அவற்றை ஊறவைப்பது அல்லது சிறிது சூடுபடுத்துவது நல்லது.

கொம்புச்சாவைப் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஒரு பயனுள்ள கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. வீட்டில் பானம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.

ஹெர்குலஸ் ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இங்கே எழுதப்பட்டுள்ளன.

பக்கத்தில்: பைன் மகரந்தத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி படிக்கவும்.

ஆனால் நறுமண மசாலாவைப் பெற நீங்கள் எள்ளை வறுத்தால், அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்று நீங்கள் நம்ப வேண்டியதில்லை:

• அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அவை இழக்கப்படுகின்றன.

விதைகளின் விளைவு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

• நகங்களின் நிலை (வீட்டில் குறுகிய நகங்களை எவ்வாறு செய்வது என்பது இங்கே எழுதப்பட்டுள்ளது),
• முடி (முடி உதிர்தலுக்கு நாட்டுப்புற வைத்தியம்),
• இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துதல்,
• வளர்ச்சியை கூட பாதிக்கும்: எள் விதைகளில் ஏராளமாக இருக்கும் வைட்டமின் பி2 இன் விளைவு மனித வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது.

எள்ளில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது, இது இல்லாமல் எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகள் உடையக்கூடிய மற்றும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும். எனவே, ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தவிர்க்க தாவரத்தின் விதைகள் உண்ணப்படுகின்றன.

பாடி பில்டர்கள் குரானா விதைகள் (விளையாட்டுகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன) போன்ற எள்ளை தங்கள் உணவில் பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் இது தசையின் அளவை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. கால்சியத்துடன் உடலை நிறைவு செய்ய, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் விதைகளை சாப்பிட வேண்டும்.

இன அறிவியல்

பழங்காலத்திலிருந்தே எள் ஒரு மருத்துவப் பொருளாக அறியப்படுகிறது.

அப்போது, ​​சளி உள்ளவர்களுக்கு குணப்படுத்துபவர்கள் இதைப் பரிந்துரைத்தனர்.

இன்று, மசாலாவின் செயல்பாட்டின் நோக்கம் விரிவடைந்துள்ளது, மேலும் இது ஆஸ்துமா மற்றும் நிமோனியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

எள் பெண்களுக்கு ஆரோக்கியம் தரும்விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள்:

• மனிதகுலத்தின் நியாயமான பாதியின் மரபணு அமைப்பு மற்றும் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பழங்காலத்திலிருந்தே, குணப்படுத்துபவர்கள் பெண்களுக்கு மூல எள் விதைகளை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள் - ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு ஸ்பூன், நன்கு மென்று சாப்பிடுங்கள்.

இளம் தாய்மார்களுக்குவிதைகள் பாலூட்டி சுரப்பிகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் மாஸ்டோபதியை உருவாக்கும் அபாயத்தைத் தடுக்கின்றன.

45 வது பிறந்தநாளைத் தாண்டிய ஒரு பெண்ணின் தினசரி மெனுவில் எள் இருக்க வேண்டும். இது பெண் ஹார்மோன்களின் அனலாக் ஆக செயல்படுகிறது, மேலும் இது மாதவிடாய் காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது.

முலையழற்சி சிகிச்சைக்காகபாரம்பரிய மருத்துவம் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அரைத்த எள்ளை வீக்கமடைந்த பாலூட்டி சுரப்பிகளுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த மருந்து உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்..

நீங்கள் ஆளி விதைகள் (பயனுள்ள பண்புகள்) மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் சேர்த்து எள்ளைப் பயன்படுத்தினால், அது பாலுணர்வு பண்புகளைப் பெறுகிறது, எனவே பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எண்ணெய் பயன்பாடு

ஆரோக்கியமான எண்ணெய் எள்ளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது - குணப்படுத்தும் பிசின் பிளாஸ்டர்கள் மற்றும் மருத்துவ களிம்புகள் தயாரிப்பதற்கு.

இது இரத்தம் வேகமாக உறைவதற்கு உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு மலமிளக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அதனுடன் சேர்ந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலை விட்டு வெளியேறுகின்றன.

குடலில் ஈரப்பதம் இல்லாதபோது எண்ணெய் ஈரமாக்குகிறது.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக, முகம் மற்றும் உடல் தயாரிப்புகளில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது:

• மெல்லிய சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது (வெள்ளரிக்காய் முகமூடியை எவ்வாறு தயாரிப்பது),
• இளமையான சருமத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது,
• அதை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் ஈரப்பதமாக்குகிறது.

எள் எண்ணெய் புற ஊதா கதிர்களின் ஊடுருவலைத் தடுக்கிறது, அதனால்தான் இன்று இந்த மசாலாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட தோல் பதனிடும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இது வெயிலுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
எண்ணெய் மசாஜ் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெண்கள் ஒப்பனையை அகற்றுவதற்கு ஒப்பனை பால் விரும்புகிறார்கள், இதில் விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உள்ளது.

எள் எண்ணெய் முடியை வளமாக்கும்ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வேர்களில் சாதாரண ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

அதன் நன்மைகளுடன், எள் விதைகள் சிலரின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும்.

இரத்த உறைதலை மேம்படுத்தும் அதன் திறன், எள் சாப்பிடும் போது, ​​ஏற்கனவே உயர் இரத்த உறைவு உள்ளவர்களுக்கு அல்லது இரத்த உறைவு (இரத்தக் குழாய்களின் அடைப்பு) கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு ஆபத்தானது.

சிறுநீர் அமைப்பில் மணல் மற்றும் கற்கள் இருந்தால் எள் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வயிற்றின் சளி சுவர்கள் மென்மையானவை மற்றும் வயிற்றில் நுழையும் அனைத்திற்கும் கூர்மையாக செயல்படுகின்றன. எள்ளின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதனால்தான் மசாலாவை குறைந்த அளவில் மட்டுமே சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ஒரு வயது வந்தவருக்குஅவரது உடல்நிலை நன்றாக இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு 2-3 சிறிய ஸ்பூன் அளவு எள் சாப்பிடலாம்.

• குமட்டல் உணர்வு கண்டிப்பாக இருக்கும்மற்றும் குடிக்க வேண்டும்.

சரியாக தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

எள் தேர்வு செய்யும் போது, ​​பின்வருவனவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

எள் உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும்.

விதைகள் எடை அல்லது குறைந்த பட்சம் வெளிப்படையான பைகளில் விற்கப்பட்டால் நல்லது.

எள் என்றால் கசப்பு, இது மோசமான தரம் அல்லது அது சேதமடைந்ததைக் குறிக்கிறது.

வாங்கிய எள் விதைகளை பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியாது:

• கலவையில் எண்ணெய் இருப்பதால், வரும் மாதங்களில் அது மோசமடைகிறது.

பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் தோலுடன், விதைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

இந்த வடிவத்தில், அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், அதிக வெப்பநிலை இல்லாத மற்றும் சூரியனின் கதிர்கள் ஊடுருவாத உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இவை சிறந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்மசாலா 3 மாதங்கள்.

விதைகள் உரிக்கப்பட்டால், அவை சேமிக்கப்படக்கூடாது:

• சுவை மோசமடையும், மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் விரைவில் மறைந்துவிடும்.

அங்கே அவர்கள் தங்கள் சொத்துக்களை இழக்காமல், முறையே குறைந்தது ஒரு வருடம் அல்லது ஆறு மாதங்கள் பொய் சொல்வார்கள்.

ஆனால் எள் எண்ணெய் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டது.

பல ஆண்டுகளாக தரம் மோசமடையவில்லை, நன்மைகள் மாறாமல் உள்ளன.

எண்ணெய் சேமிப்பு இடத்திற்கு கடுமையான தேவைகள் எதுவும் இல்லை:

• அதிக வெப்பநிலை கொண்ட ஒரு அறை கூட தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

எள் எண்ணெய் பத்து வருட சேமிப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எள் விதைகள் மற்றும் எண்ணெயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பாருங்கள்.

முகப்பு » நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு » எள் விதை நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு எப்படி எடுத்துக்கொள்வது

எள் விதை: அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

எள் மிகவும் பழமையான எண்ணெய் வித்துக்களில் ஒன்றாகும், இது சிம்சிம் மற்றும் எள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எள் இன்றுவரை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் எள் விதைகளின் பிரச்சினையை சாதாரண மக்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு.

எள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இது முக்கியமாக எண்ணெய் உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, சமையலுக்கும் மருத்துவம் மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தென்னாப்பிரிக்கா எள்ளின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது தூர கிழக்கு, மத்திய ஆசியா மற்றும் இந்தியாவின் நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.

எள் விதைகள் வெளிநாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, அதே நேரத்தில் நமது தோழர்கள் அவற்றை முக்கியமாக காஸ்ட்ரோனமிக் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஹல்வா போன்ற இனிப்புகளை தயாரிக்க. எள் பல்வேறு சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு முதலிடமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் எள் சிக்கலைப் பற்றி நன்கு அறிந்து கொள்வது மதிப்பு: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், ஏனென்றால் இதுபோன்ற பயனுள்ள தயாரிப்பை சமையல் மகிழ்ச்சிக்காக மட்டுமே பயன்படுத்துவது முற்றிலும் நியாயமானதல்ல.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

எள் விதைகளில் உள்ள எண்ணெய்களின் சதவீதம் தோராயமாக 45-55% ஆகும்.

எள்ளில் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி, செசமின் உள்ளது, இது புற்றுநோய் உட்பட பல நோய்களைத் தடுக்கவும், மேலும் இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எள்ளில் பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் இருப்பதால் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் திறன் உள்ளது. இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, எள் விதைகள் மற்றும் எள் எண்ணெய் மிக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன.

எள் விதைகளில் நிறைய புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ ஆகியவை உள்ளன, இதில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற பயனுள்ள தாது கலவைகள், உணவு நார் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

எள்ளில் பைட்டின் உள்ளது, இது உடலில் உள்ள தாது சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் இயல்பாக்கவும் உதவும். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் மற்றும் காய்ச்சல் அபாயத்தை குறைக்கவும் பைட்டோஸ்டெரால் உதவுகிறது. அதே உறுப்பு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடல் பருமன் பிரச்சினையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் தியாமின் பொறுப்பு. வைட்டமின் பிபி செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எள் விதைகளின் ஆற்றல் மதிப்பு தோராயமாக 560-580 கிலோகலோரி ஆகும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

எள் விதைகள், அவற்றின் வேதியியல் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டவை.

எள் விதைகளில் இருந்து அதிகப் பலனைப் பெற, அவற்றை ஊறவைத்தோ அல்லது சிறிது சூடாக்கியோ சாப்பிடுவது நல்லது. எந்தவொரு உணவிலும் சேர்க்கப்படும் வறுத்த விதைகள் ஒரு நறுமண சுவையூட்டலாகும், இது பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

எள் விதைகளின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அவை முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த கலவையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றின் ரிபோஃப்ளேவின் உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன.

எள் விதைகளில் அதிக அளவு கால்சியம் இருப்பதால், இது எலும்புப்புரை மற்றும் மூட்டுகளுக்கு இன்றியமையாதது. இந்த மசாலா சுறுசுறுப்பான தசைக் கட்டமைப்பையும் ஊக்குவிக்கிறது.

பண்டைய குணப்படுத்துபவர்கள் எள் விதைகளைப் பயன்படுத்தினர், இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்டவை, சளி சிகிச்சைக்கு. இந்த மசாலாவின் நன்மை ஆஸ்துமா மற்றும் நுரையீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் சுவாசத்தை எளிதாக்க உதவுகிறது.

பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க எள் உதவுகிறது என்று குணப்படுத்துபவர்கள் உறுதியாக இருந்தனர். எனவே, பழங்காலத்தில் கூட, பெண்கள் தினமும் ஒரு ஸ்பூன் இந்த விதைகளை மென்று சாப்பிட வேண்டும் என்று அவர்கள் பரிந்துரைத்தனர். பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் எள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மாஸ்டோபதியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த விதைகள் 45 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜனைக் கொண்டிருக்கின்றன - இது பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களுக்கு மாற்றாகும்.

பாப்பி மற்றும் ஆளி விதைகளுடன் இணைந்து, எள் ஒரு வலுவான பாலுணர்வாக மாறுகிறது, இது பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

எள் எண்ணெய் பல்வேறு களிம்புகள், குழம்புகள் மற்றும் இணைப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு மருத்துவத்தில் மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது.

எள் எண்ணெய் ஒரு மலமிளக்கி விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

எள் எண்ணெய் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது எரிச்சலை நீக்குகிறது, சருமத்தின் பாதுகாப்பு பண்புகளை இயல்பாக்குகிறது, அதன் மீளுருவாக்கம் தூண்டுகிறது மற்றும் சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது. இது புற ஊதாக் கதிர்களைத் தடுப்பதாக அறியப்படுகிறது. எள் விதை எண்ணெய் மசாஜ் மற்றும் ஒப்பனை நீக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எள்ளின் தீங்கு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

எள் விதைகள், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஒருவருக்கொருவர் எல்லையாக இருக்கலாம், சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன.

இந்த தயாரிப்பு இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துவதால், இது ஹைபர்கோகுலபிலிட்டி மற்றும் த்ரோம்போசிஸ் உள்ளவர்களால் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது யூரோலிதியாசிஸுக்கும் முரணாக உள்ளது.

இரைப்பை சளி எள் விதைகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையது என்பதால், அதை அளவோடு உட்கொண்டால் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும். ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு, எள் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி ஆகும். நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் எள்ளின் தீங்கு குறிப்பாக பாதிக்கும் - இது தவிர்க்க முடியாமல் தாகம் மற்றும் குமட்டல் உணர்வை ஏற்படுத்தும்.

எள் விதைகள் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

எள் தேர்வு செய்யும் போது, ​​விதைகள் உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்குவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். எனவே, எள் விதைகளை வெளிப்படையான பைகளில் அல்லது எடையுடன் வாங்குவது சிறந்தது. விதைகளுக்கு கசப்பான சுவை இருக்கக்கூடாது.

உரிக்கப்படாத எள் அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் நீண்ட ஆயுளையும் கொண்டுள்ளது. உரிக்கப்படாத எள் விதைகளை காற்று புகாத டப்பாவில் உலர்ந்த, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம். இத்தகைய நிலைமைகளில், எள் சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.

உரிக்கப்படும் விதைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை கூர்மையாகக் குறைக்கப்பட்டு, அவை மிக விரைவாக வெந்துவிடும். அரிப்பைத் தடுக்க, உரிக்கப்படும் எள் விதைகளை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது. ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட இடத்தில், விதைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் ஆறு மாதங்கள் ஆகும், உறைவிப்பான் ஒரு வருடத்திற்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது.

எள் விதை எண்ணெய்க்கு இவை எதுவும் பொருந்தாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலை கொண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட்டாலும், தரத்தில் எந்த சரிவுமின்றி பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும். எள் எண்ணெய் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சுமார் பத்து ஆண்டுகளுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

எள் பற்றி சுவாரஸ்யமான ஒன்று

எள் விதை எண்ணெயின் நன்மைகள் உடனடியாக அறியப்படவில்லை. ஆரம்பத்தில், இந்த தயாரிப்பு எரிபொருள் மற்றும் மசகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. கிமு 6 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே சமையல் நோக்கங்களுக்காக எள் எண்ணெய் சிறந்தது என்பதை மக்கள் உணர்ந்தனர்.

பிரபலமான பிக் மேக்கில் எள் விதைகளின் எண்ணிக்கை எப்போதும் 178 ஆகும்.

polza-vred.su>

எள் விதைகள் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அவற்றை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது?

எள் ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா, ஆசியா மற்றும் தூர கிழக்கு நாடுகளில் வளர்கிறது. அங்கு அதன் பயன்பாடு மிகவும் பரவலாக உள்ளது, மற்ற நாடுகளில் எள் விதை, அத்துடன் அதன் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள், நன்கு அறியப்படவில்லை.

எள் விதைகளின் நன்மைகள்

சமையலில், எள் முக்கியமாக பேக்கிங்கிற்கு முதலிடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, எள் மிகவும் சுவையான ஹல்வாவை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது வேர்க்கடலை அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளை விட மதிப்புமிக்கது. ஏனென்றால், பல சந்தேகங்களை விட எள் விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம்.

எள் எண்ணெய் வித்து பயிர் என்பதால், விதைகளில் எண்ணெய் சத்து 45-55 சதவீதம் இருக்கும். எள்ளின் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளில் ஒன்று செசமின் ஆகும், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். எள்ளில் இந்த லிப்பிட் அதிகம் இருப்பதால், அதன் எண்ணெய் பெரும்பாலும் எள் எண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க செசமின் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, அத்துடன் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. இருதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவை மனிதகுலத்தின் உண்மையான "கசைகள்" என்பதால், எள் விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி அனைவரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எள்ளின் மற்றொரு மதிப்புமிக்க கூறு ஃபைட்டின் ஆகும், இது உடலில் உள்ள தாதுக்களின் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. எள்ளின் மற்றொரு கூறு, தியாமின், வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், மேலும் இது நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

எள் விதைகளில் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் உள்ளன - வைட்டமின்கள், புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், உணவு நார், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள். அவர்களுக்கு நன்றி, எள் விதைகள் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தவும், சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எள் விதைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது இரைப்பை நோய்களைத் தணிக்கிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, தூக்கமின்மைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு இல்லாமல் எள் விதைகளை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

எள் பலன்களை மட்டுமே தர வேண்டுமானால், அதை சரியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். விதைகளை பச்சையாக உட்கொள்வது சிறந்தது - ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி, ஆனால் கண்டிப்பாக வெறும் வயிற்றில் அல்ல. விதைகளை முதலில் பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது.

சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பையில் த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் கற்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எள் தீங்கு விளைவிக்கும். சில கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையும் சாத்தியமாகும்.

பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள்

பெண்களுக்கு, எள் விதைகள் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்மை பயக்கும். 40-45 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் தொடர்ந்து எள் விதைகளை உட்கொண்டால், இது வாடிப்போவதையும், மாதவிடாய் தொடங்குவதையும் தாமதப்படுத்தும். கூடுதலாக, எள் விதைகள் உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

WomanAdvice.ru>

எள் விதை - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், நன்மை பயக்கும் பண்புகள், பயன்பாடு

பல்வேறு வகையான ஓரியண்டல் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளில், எள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அவற்றின் நுட்பமான, லேசான நட்டு சுவை பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் இன்றியமையாதது. அவை பெரும்பாலும் ஓரியண்டல் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் விதைகளில் இருந்து பிழியப்படுகிறது, இது தீவிரமாக அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொதுவாக, சிறிய எள் விதைகள் சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் சக்திகளைக் கொண்டுள்ளன. மக்கள் அவற்றை பல நூற்றாண்டுகளாக அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பயன்படுத்துகிறார்கள். கிழக்கு நாடுகளில், இளைஞர்களின் பண்டைய அமுதத்திற்கான செய்முறையில் எள் ஒரு மூலப்பொருளாகக் கருதப்பட்டது. விதைகளை உருவாக்கும் பல மதிப்புமிக்க கூறுகள் எள் விதைகளுக்கு அதிக குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்குகின்றன, அவை பல நோய்களை சமாளிக்க அனுமதிக்கின்றன.

எள் விதைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், நன்மை பயக்கும் பண்புகள், அதன் விதைகள் மற்றும் எண்ணெய்களின் பயன்பாடுகள் - இவை அனைத்தையும் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்:

எள் விதைகளின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த சிறிய, சுவையான விதைகளில் பல தாதுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளது. பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, கண்களுக்கு தேவையான வைட்டமின் ஏ, இதில் பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் ஒரு பொருள் நிறைய உள்ளது. எனவே, எள் தடுப்புக்கு பயன்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் எலும்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ரேடிகுலிடிஸ், வாத நோய், அத்துடன் மூட்டு மற்றும் தசை நரம்பியல்.

ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விதைகளில் எள் உள்ளது - மிகவும் அரிதான, தனித்துவமான பொருள். Sesamin ஒரு சக்திவாய்ந்த தாவர ஆக்ஸிஜனேற்ற. உடலில் ஒருமுறை, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

விதைகள் மற்றும் எண்ணெய் பெருந்தமனி தடிப்பு, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை ஆஸ்துமா, தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரத்தப்போக்கு நிறுத்த பயன்படுகிறது.

பாலூட்டி சுரப்பிகள் அல்லது வீக்கம் (முலையழற்சி) உள்ள நெரிசல் இருந்தால், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அழற்சி செயல்முறைக்கு சிகிச்சையளிக்க, விதைகள், ஒரு தூளில் நசுக்கப்பட்டு, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு காஸ் பேடை தாராளமாக ஊறவைத்து, பாலூட்டி சுரப்பியில் தடவவும்.

குணப்படுத்தும் எண்ணெய் சளி மற்றும் அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்தவும், உடலின் பாதுகாப்புகளை மேம்படுத்தவும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கவும் எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது.

எள்ளில் உள்ள சக்தியை எவ்வாறு பிரித்தெடுப்பது? மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

உடலை சுத்தப்படுத்தவும், குணப்படுத்தவும், உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த விதைகளை காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி பொடியாக அரைக்கவும். 1-2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் உணவுக்கு முன். சேர்க்கைக்கான படிப்பு 2 வாரங்கள்.

உங்களுக்கு சளி இருந்தால், நீர் குளியல் (38-40 டிகிரி வரை) எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதை உங்கள் முதுகு மற்றும் மார்பில் தேய்க்கவும். பின்னர் சூடான ஆடைகளை அணிந்து போர்வையின் கீழ் படுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எண்ணெயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தொண்டை புண் மற்றும் ஃபரிங்கிடிஸ் சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு கப் சூடான பாலில் சில துளிகள் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும்.

நடுத்தர காது வீக்கத்திற்கு, 1-2 சொட்டு சூடான எண்ணெய் காது கால்வாய்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

நன்மைகள்: விதைகளின் பயன்பாடு வயிற்றுப்போக்குடன் கூடிய உணவு விஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, விஷம் ஏற்பட்டால், 1 தேக்கரண்டி நறுக்கவும். விதைகள் தூள், தேன் ஒரு கால் கண்ணாடி கலந்து. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு கப் சூடான வேகவைத்த தண்ணீருக்கு கலவை. நிலை மேம்படும் வரை ஒவ்வொரு 1-2 மணிநேரமும் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரத்த உறைதலை அதிகரிக்க, தினமும் காலையில் எழுந்தவுடன் 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். எள் எண்ணெய். இந்த செய்முறையானது இரைப்பை அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், தொடர்ச்சியான மலச்சிக்கலைப் போக்குவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு பல்வலி இருந்தால், இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் எண்ணெயும் உதவும். ஈறு பகுதியில் புண் இருக்கும் இடத்தில் சில துளிகள் தேய்த்தால் போதும்.

மூல நோய் மற்றும் குத பிளவுகளின் சிக்கலான சிகிச்சைக்காக, ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்யவும்: 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு சிறிய வாணலியில் விதைகள். அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்க வைக்கவும். குளிர். ஆசனவாயைக் கழுவவும் லோஷன் செய்யவும் சூடான குழம்பு பயன்படுத்தவும்.

எள் எள் சாப்பிடக் கூடாது? தீங்கு

எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. எனவே, அடிக்கடி பயன்படுத்துவது தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். எனவே அலர்ஜியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் இதில் தீவிர கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

அதிக அளவு விதைகளை சாப்பிடுவது வயிறு மற்றும் குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். அதிகரித்த இரத்த உறைவு மற்றும் இரத்த உறைவுக்கான போக்கு உள்ளவர்களுக்கு எள் சிகிச்சை கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது.

இந்த முரண்பாடுகள் இல்லாதவர்களும் எள்ளை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. இது நன்மைக்கு பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடுவது போதுமானது.

மிதமான நுகர்வு உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்கும். எனவே, சிகிச்சைக்காக எள் பயன்படுத்தவும், ஆனால் மருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் போது அளவை மீறாதீர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

rasteniya-lecarstvennie.ru>

எள் விதை

எள் விதை இப்படித்தான் இருக்கும்

எங்கள் அன்பான வாசகர்களே, நம்மைச் சுற்றியுள்ள இயற்கையின் பயனுள்ள பரிசுகளைப் பற்றி நாங்கள் எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் தொடர்கிறோம். இன்று, எள் விதைகள் நம் கவனத்திற்கு வருகின்றன. ஒரு விதையிலிருந்து என்ன நன்மை இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது - மிகச்சிறியது மட்டுமே, இருப்பினும், உண்மையில், எள் விதைகள் பல பயனுள்ள மற்றும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றைப் பற்றி இன்று பேச உங்களை அழைக்கிறோம்.

எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள், அவற்றை எப்படி, ஏன் சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், எள்ளை யார் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது பற்றி...

எள் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

எள் சமையலில் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது

எள் எள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த ஆலை பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகிறது. அந்த நேரத்தில் எள் விதைகள் இரகசியங்கள் மற்றும் புனைவுகளின் ஒளியில் மூடப்பட்டிருந்தது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், இன்று விஞ்ஞானம் எள் விதைகளின் பல ரகசியங்களுக்கு தர்க்கரீதியான விளக்கங்களையும் உறுதிப்படுத்தல்களையும் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது என்ற போதிலும், எள் இன்னும் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய ஒன்றைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, உதாரணமாக,

எள் ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும், இதன் பழங்கள் பல வண்ண விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய நீளமான பெட்டிகளை ஒத்திருக்கின்றன - நீலம்-கருப்பு முதல் பனி வெள்ளை வரை.

இந்த விதை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிலிருந்து எள் எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விதை மற்றும் எண்ணெய் பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் துறையில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. வெளிநாட்டில் உள்ளவர்கள் எள்ளுடன் அதிகம் பரிச்சயமானவர்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் எள்ளில் மறைந்திருக்கும் அனைத்து தனித்துவமான பண்புகளையும் நாம் கண்டுபிடிக்கத் தொடங்குகிறோம், மேலும் எள் விதைகளை பன்களில் தெளிக்க முடியாது, ஆனால் கூட.. சிகிச்சை.

எள் விதை கலோரிகள்

ஒரு விதியாக, எந்த வகை விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் அத்தகைய விதைகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. எள் விதைகள் விதிவிலக்கல்ல, அவற்றின் கலவையில் நீங்கள் கொழுப்புகளை மட்டுமல்ல, எண்ணெய்களையும் காணலாம் (அத்தகைய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் 45-55% ஆகும்). சரி, கலோரிக் உள்ளடக்கத்தின் சிக்கலை நாம் நேரடியாகக் கருத்தில் கொண்டால், அத்தகைய விதைகளின் 100 கிராம் 560-580 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், இந்தத் தரவை துல்லியமாக அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் விதைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் விதையின் வடிவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். அளவு மற்றும் அதன் நிறம் கூட...

எள் விதை எப்படி எடுக்க வேண்டும்

உண்மையில், எள் விதைகளை நீங்கள் சரியாகப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே உங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் -

இதைச் செய்ய, எள் விதைகளை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது சூடாக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மூல விதைகளை சாப்பிட்டால் அல்லது அவற்றை வறுத்தால், அது ஒரு நறுமண சுவையூட்டலாக இருக்கும், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இல்லாமல் இருக்கும். மேலும், எள் விதைகளை நன்கு மெல்ல வேண்டும் என்பதை அறிவது மதிப்பு - அதனால்தான் அவற்றை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊறவைக்கும் போது, ​​மென்மையாக்கப்பட்ட எள் விதைகளை மெல்லவும், உடலால் உறிஞ்சவும் எளிதானது.

எள் விதைகளில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள்

எள் விதைகளில் அதிக அளவு எண்ணெய்கள் உள்ளன, இதில் கரிம தோற்றம் கொண்ட அமிலங்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கிளிசரால் எஸ்டர்கள் மற்றும் செசமின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இந்த பொருள் புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது ... மேலும், எள் விதைகளின் கலவையில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் காணலாம். ஏ, ஈ, பி, சி, கனிம கலவைகள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பைட்டின் (மனித உடலின் தாது சமநிலையை மீட்டெடுக்கும் பொறுப்பு), லெசித்தின் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து...

எள் விதைகளின் நன்மைகள்

எள் நுகர்வு மனித முடி மற்றும் நகங்களின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், மனித இரத்தத்தின் கலவையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள வளர்ச்சி மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, அத்தகைய எள் விதைகளில் உள்ள ரைபோஃப்ளேவின் நன்றி. சரி, தியாமின் என்ற பொருள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் பொறுப்பாகும், அதே நேரத்தில் எள்ளில் உள்ள வைட்டமின் பிபி செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.

எள்ளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது என்றும், இது மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக அமைகிறது என்றும் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளோம். எனவே, எள் விதைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபிராசிஸைத் தடுக்க உதவும். அத்தகைய “எள்” சிகிச்சையின் பின்னர் முழு மனித உடலும் வலுவடைகிறது, தசை திசுக்களை உருவாக்கும் செயல்முறைகள் தீவிரமாக நிகழ்கின்றன - பிந்தையது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் பாடி பில்டர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

எள்ளில் பைட்டோஸ்டெரால் இருப்பதால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, கொலஸ்ட்ரால் குவிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

45 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு, எள் முற்றிலும் அவசியம், ஏனெனில் இந்த விதைகளில் இயற்கையான பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன் உள்ளது, இது பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களுக்கு இயற்கையான மாற்றாகும்.

எள் எண்ணெய் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

எள் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த எண்ணெய் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு தனித்து நிற்கிறது. எனவே, இது களிம்புகள், குழம்புகள் மற்றும் பேட்ச்களின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய எண்ணெயில் உள்ள பொருட்கள் இரத்த உறைதலை ஊக்குவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சரி, நீங்கள் இந்த எள் எண்ணெயை உட்புறமாக எடுத்துக் கொண்டால், அது ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஹெமோர்ஹாய்டல் டையடிசிஸ் சிகிச்சை செய்யலாம்.

அழகுசாதனத்தில் எள் எண்ணெய்

எள் விதை எண்ணெய் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சருமத்தை மென்மையாக்குவதற்கும் ஈரப்பதமாக்குவதற்கும், எரிச்சலைப் போக்குவதற்கும், சருமத்தின் பாதுகாப்பு பண்புகளை இயல்பாக்குவதற்கும், மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டுவதற்கும் அதன் பண்புகள் காரணமாக இது அதிக மதிப்புடையது. மேலும், இந்த எள் எண்ணெயை மேக்கப்பை அகற்றவோ அல்லது மசாஜ் ஆயிலாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

எள் எண்ணெய் பற்றிய வீடியோ

எள் விதை தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், எள் விதைகள் பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், அத்தகைய முரண்பாடுகள் கவனிக்கப்படாவிட்டால், தவறான கைகளில் உள்ள நன்மை கூட தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை உங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நீங்கள் உணரலாம். எனவே, அதிகரித்த இரத்த உறைவு செயல்முறைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் த்ரோம்போசிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், எள் விதைகளை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் அதன் பண்புகள் இரத்த உறைதல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும் யூரோலிதியாசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எள் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.

எள் தேர்வு செய்வது எப்படி

நிச்சயமாக, நீங்கள் எள் பற்றி பல பயனுள்ள விஷயங்களைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, இந்த விதையை வாங்க விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் அதை எப்படி சரியாக தேர்வு செய்வது? எள் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​விதைகளுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் - அவை நொறுங்கியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே, அவை இந்த அளவுகோல்களைப் பூர்த்திசெய்கிறதா என்பதைச் சரிபார்க்க, எடையின் அடிப்படையில் எள் விதைகளை வாங்குவது நல்லது. எள் விதைகளின் சுவை கசப்பாக இருக்கக்கூடாது - நீங்கள் கசப்பை உணர்ந்தால், விதை புதியதாக இல்லை, அல்லது இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது.

எள் விதைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

என்பதை அறிய ஆவலாக இருப்பீர்கள்

உரிக்கப்படுவதை விட, உரிக்கப்படாத எள் அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, உரிக்கப்படாத எள் விதைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் (அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள்). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விதைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில், உலர்ந்த, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். எள் விதைகள் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்க மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சுவை கசப்பாகவும் சில வாரங்கள் போதும். அத்தகைய விதைகளை இனி உட்கொள்ள முடியாது. எனவே, நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட எள் விதைகளை வாங்கியிருந்தால், அவற்றை விரைவாக செயலாக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைந்த விதைகளை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.

எள் எண்ணெயை சேமிப்பதைப் பொறுத்தவரை, இங்குள்ள தேவைகள் நிலையானவை, ஏனென்றால் அத்தகைய எண்ணெய் கெட்டுப்போகாது, மேலும் கொள்கையளவில், சேமிப்பு நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.

ஷெவ்சோவா ஓல்கா, தீங்கு இல்லாத உலகம்

bezvreda.com>

கேமலினா எண்ணெய்: உங்கள் சமையலறையில் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பலர் "குங்குமப்பூ பால் தொப்பி" என்ற பெயரை ஒரு சுவையான மற்றும் முறுமுறுப்பான காளான் உடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் எங்கள் கட்டுரையில் நாம் அதைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு வருடாந்திர தாவரமான குங்குமப்பூ பால் தொப்பியைப் பற்றி பேசுகிறோம். கேமலினா ஒரு காட்டு, unpretentious தானியமாகும். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கேமிலினா கிட்டத்தட்ட ஐரோப்பா முழுவதும் வளர்ந்தது, ஆனால் பயிரிடப்பட்ட சூரியகாந்தி வருகையுடன், அதன் புகழ் ஓரளவு வறண்டு போனது. இப்போதெல்லாம், காமெலினா முக்கியமாக சைபீரியாவிலும், சில ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஆலையின் முக்கிய பயன்பாடு கேமிலினா எண்ணெய் உற்பத்தி ஆகும், இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தனித்துவமானது. அதன் பயனுள்ள குணங்களுக்கு நன்றி, தயாரிப்பு உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் காமெலினா எண்ணெய் அழகுசாதனவியல், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல இரசாயன வல்லுநர்கள் கேமிலினா எண்ணெயை எள் எண்ணெயுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். ஆனால், நீங்கள் கவனமாகப் பார்த்தால், எள் எண்ணெயில் இல்லாத பல பயனுள்ள கூறுகள் கேமிலினா எண்ணெயில் உள்ளன. மேலும், கேமிலினா எண்ணெய் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் அதன் சேமிப்பகத்தின் போது அது நடைமுறையில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு உட்படாது, அதன்படி, ஊட்டச்சத்து கூறுகளிலிருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகாது.

கலவை

கேமிலினா எண்ணெய் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது? ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கான அடிப்படை ஆலை - காமெலினா. கேமலினா எண்ணெயில் ஏராளமான பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் உள்ளன.

• வைட்டமின்கள் - கே, ஈ, டி, ஏ;
• கனிம கூறுகள் - மெக்னீசியம், சிலிக்கான், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம்;
• கொழுப்பு அமிலங்கள் - ஸ்டீரிக், ஒலிக்;
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்;
• ஒமேகா 3;
• ஒமேகா-6;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• பாஸ்போலிப்பிடுகள்;
• டோகோபெரோல்கள்;
• பைட்டோஸ்டெரால்;
• புரத.

கேமிலினா எண்ணெயின் வேதியியல் கலவையின் ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் ஒரு தனித்துவமான நன்மை உண்டு. எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் ஈ ஒரு வயதான எதிர்ப்பு முகவராக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது வெளிப்புற காரணிகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து முழு உடலையும் திறம்பட சுத்தப்படுத்தும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அரிய அமிலங்கள் ஒமேகா -6, அதே போல் ஒமேகா -3, ஆரோக்கியமான உடலின் அத்தியாவசிய "கட்டுமான தொகுதிகள்" அமிலங்கள் மூளை செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், மேலும் எலும்பு, இதய மற்றும் தசை அமைப்புகளின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன. உற்பத்தியின் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை சிறந்த மனித நல்வாழ்வை உறுதி செய்கிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

ஆனால் கேமிலினா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்ற குணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

கேமிலினா எண்ணெய் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

கேமிலினா எண்ணெய் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிய பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்? ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேமிலினா எண்ணெய் தயாரிப்பதற்கு தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு வருடாந்திர ஆலை - கேமிலினா. அதன் பூக்கும் காலத்தில், ஆலை ஏராளமான பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அவை விதைகளாக மாறும். கேமிலினா விதைகள் தான் கேமிலினா எண்ணெயை தயாரிக்கப் பயன்படும் எண்ணெய் பொருட்கள் போதுமான அளவு உள்ளன.

தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​2 வகையான தொழில்நுட்ப செயல்முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: குளிர் மற்றும் சூடான அழுத்துதல். குளிர்-பிரஸ் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​பயனுள்ள கூறுகள் நிறைந்த மதிப்புமிக்க கேமிலினா எண்ணெயைப் பெறுவீர்கள். தயாரிப்பைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்ப செயல்பாட்டில் வெப்பம் பயன்படுத்தப்பட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட கேமிலினா எண்ணெய் வெப்ப சிகிச்சையின் போது பாதுகாக்க முடியாத சில ஊட்டச்சத்து கூறுகளை இழக்கிறது.

உயர்தர மற்றும் ஆரோக்கியமான கேமிலினா எண்ணெயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

கேமிலினா எண்ணெய் குளிர் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டால், இறுதி தயாரிப்பு தங்க மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். தயாரிப்பை சுத்திகரிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​எண்ணெயின் நிறம் இன்னும் இலகுவாக மாறும். அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​அது ஒரு பணக்கார பழுப்பு அல்லது பச்சை நிறத்தை கொண்டிருக்கும் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்படாத கேமிலினா எண்ணெய் முள்ளங்கி அல்லது குதிரைவாலி போன்ற சுவை கொண்டது. தயாரிப்பு ஒரு பணக்கார காரமான சுவை மற்றும் ஒரு மாறாக கடுமையான வாசனை உள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேமிலினா எண்ணெய் ஒரு கடுமையான வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை இல்லாதது, ஆனால் அதில் பல ஊட்டச்சத்து கூறுகள் இல்லை.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேமிலினா எண்ணெயை சேமிக்க, ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் அறை தேவை. அத்தகைய ஒரு பொருளின் அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் ஆகும். சுத்திகரிக்கப்படாத கேமிலினா எண்ணெய் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையின் காரணமாக மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும், இது நீண்ட கால சேமிப்பின் விளைவாக எண்ணெய்க்கு உட்பட்டது. சுத்திகரிக்கப்படாத கேமிலினா எண்ணெயின் சேமிப்பு நிலைமைகள் ஒத்தவை: இருண்ட மற்றும் குளிர்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

கேமலினா எண்ணெய் அதன் கலவையில் தனித்துவமானது, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஊட்டச்சத்து, அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவம்.

கேமிலினா எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

படிப்புகளில் கேமிலினா எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வதை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, நீங்கள் தினமும் 1 டீஸ்பூன் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால். உற்பத்தியின் ஸ்பூன், நீங்கள் இதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்தலாம், இரத்த நாளங்களில் உள்ள சிக்கல்களை மேம்படுத்தலாம், கெட்ட கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளின் சாத்தியமான உருவாக்கத்திலிருந்து இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கலாம். தயாரிப்பின் பாடநெறி பயன்பாடு இருதய நோய்களின் அபாயத்திற்கு எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்பு முறையாக செயல்படுகிறது.

செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு கேமலினா எண்ணெய் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, தயாரிப்பு புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேமிலினா எண்ணெயின் சிகிச்சை விளைவு இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை அடையும் போது, ​​​​சிறிய காயங்கள் மற்றும் புண்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

உடலின் அனைத்து பாதுகாப்புகளையும் அதிகரிக்க, கேமிலினா எண்ணெயை வேறு எந்த தயாரிப்புடன் ஒப்பிட முடியாது. கேமிலினா எண்ணெயின் வழக்கமான பயன்பாடு இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, செல் புதுப்பித்தல் செயல்பாட்டில் உதவுகிறது, உடலுக்கு பொதுவான தொனியை அளிக்கிறது மற்றும் கல்லீரலை சரியாக செயல்பட தூண்டுகிறது.

ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு பெரும்பாலும் மனித இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கேமிலினா எண்ணெய் அனைத்து பெண்களுக்கும் பல ஆண்களுக்கும் சமமாக நன்மை பயக்கும். கருப்பை வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படும் பெண்களுக்கு மகப்பேறு மருத்துவர்கள் தயாரிப்பை உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள். கூடுதலாக, பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் உடலின் பொதுவான நிலைக்கு ஒரு தூண்டுதலாகவும், ஹார்மோன் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால் உடலுக்கு உதவியாளராகவும் தயாரிப்பு காட்டப்படுகிறது. சிறுநீரக மருத்துவர்கள் ஆண்கள் தங்கள் உணவில் அசாதாரணமான ஆனால் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது புரோஸ்டேட் நோய்க்குறியீட்டை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் ஆண் மலட்டுத்தன்மையை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

கேமலினா எண்ணெய் தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் அற்புதமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இந்த நோயைக் குணப்படுத்துவது மிகவும் கடினம், மேலும் சருமத்தின் வீக்கமடைந்த பகுதிகளை சிறிய காமெலினாவுடன் சிகிச்சையளிக்கும்போது, ​​​​தோல் ஈரப்பதமாகவும், மென்மையாகவும், மீளுருவாக்கம் செய்யப்படுகிறது. தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் உடனடியாக தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வலி மற்றும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, தோல் நோயை எதிர்த்துப் போராட உடலை இயக்குகிறது.

அழகுசாதனத்தில் கேமலினா எண்ணெய்

அழகு நிபுணர்கள் நீண்ட காலமாக அழகுசாதனத்தில் கேமிலினா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் பயனுள்ள முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கேமிலினா எண்ணெயின் சுயாதீனமான பயன்பாடு பாதுகாப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, மென்மையாக்குதல் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்யும் குணங்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

• முடிக்கு கேமலினா எண்ணெய் மென்மையாக்கும், பாதுகாப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பின் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு ஷாம்பூவை தயார் செய்யலாம், அது உங்கள் சுருட்டைகளை பளபளப்பான, வலுவான, மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாற்றும். ஆரம்ப வழுக்கைக்கு எதிராக முடியின் வேர்களில் தேய்க்க கேமலினா எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய ஒப்பனை தயாரிப்பு இளம் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.
• முகத்திற்கான கேமலினா எண்ணெய் பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். உற்பத்தியின் பணக்கார இரசாயன கலவை மென்மையாக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கேமிலினா எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடிகள் ஆரம்ப மற்றும் வெளிப்பாடு சுருக்கங்களைச் சமாளிக்க உதவுகின்றன. தயாரிப்பின் தினசரி பயன்பாடு முக தோலை உறுதியானதாகவும், கதிரியக்கமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், இளமையாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. உதடுகளுக்கு கேமிலினா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக உறைபனி காலநிலையில்.

குழந்தை மருத்துவத்தில் கேமலினா எண்ணெய்

கேமிலினா எண்ணெய் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு என்பதால், இது குழந்தைகளின் சருமத்தை வறட்சிக்கு எதிராக சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. டயபர் சொறி மற்றும் பல்வேறு வகையான எரிச்சல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கேமிலினா எண்ணெய், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தனித்துவமானவை, ஒரு குழந்தைக்கு ஏற்றதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே, தயாரிப்பை நேரடியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, குழந்தைக்கு ஒவ்வாமைக்கான சாத்தியக்கூறுகளை பரிசோதிக்க வேண்டும்.

விண்ணப்ப முறைகள்

கேமிலினா எண்ணெய் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​​​அதை எவ்வாறு சரியாகவும் பயனுள்ளதாகவும் எடுத்துக்கொள்வது?

• சிகிச்சையின் ஒரு போக்கை நடத்தும் போது, ​​ஒரு வயது வந்தவர் தினமும் காலை உணவுக்கு முன் 1 டீஸ்பூன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேமிலினா எண்ணெய் ஸ்பூன். சிகிச்சையின் காலம் 3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. சிகிச்சையின் ஒரு போக்கை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தால், அது 1 மாத இடைவெளிக்குப் பிறகு மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
• காமெலினா எண்ணெயின் வெளிப்புற பயன்பாடு: தோல் நோய்களுக்கு, தயாரிப்பு நேரடியாக வீக்கமடைந்த தோல் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேமிலினா எண்ணெயை ஒரு ஒப்பனைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தும் போது, ​​முகமூடிகள், ஷாம்புகள் மற்றும் தைலம் தயாரிப்பதற்கு தயாரிப்பு முக்கிய அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கேமலினா எண்ணெய் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் தயாரிப்பை ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கேமிலினா எண்ணெயை மியூஸ்லி மற்றும் தானியங்களுடன் கலக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், பின்னர் காலை உணவுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடுங்கள்.

முரண்பாடுகள்

கேமலினா எண்ணெய்க்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, இது ஒவ்வாமை அல்ல, ஆனால் எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, கேமலினா எண்ணெய் நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் கொண்டுள்ளது. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது?

polza-vred.su>

Lucia_McVolf இன் மேற்கோள்உங்கள் மேற்கோள் புத்தகம் அல்லது சமூகத்தில் முழுமையாகப் படியுங்கள்!

எள் எண்ணெய் மற்றும் எள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. சமையல் வகைகள்

எள் (எள்) எண்ணெய் என்பது ஒரு பண்டைய குணப்படுத்தும் தீர்வாகும், இது எகிப்திய பாரோக்களின் நாட்களில் குணப்படுத்துபவர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டது. கிமு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் எகிப்தின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்துபவர்களால் தொகுக்கப்பட்ட ஈபர்ஸ் பாப்பிரஸில் கூட இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது! இது சீனா, இந்தியா மற்றும் ஜப்பானிலும் பயன்படுத்தப்பட்டது ... இருப்பினும், இது ஏன் பயன்படுத்தப்பட்டது? எள் எண்ணெய் இன்றும் பல கிழக்கு குணப்படுத்துபவர்களால் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனென்றால், பாரம்பரிய மேற்கத்திய மருத்துவத்தின் மூலம் அடைய கடினமாக இருக்கும் அல்லது முற்றிலும் அடைய முடியாத முடிவுகளை அடைய இந்த தயாரிப்பு உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இருப்பினும், நாம் ஏற்கனவே அறிந்தபடி, எள் விதை எண்ணெய் மருத்துவ குணங்கள் மட்டுமல்ல, சிறந்த சமையல் பண்புகளையும் (சுவை, வாசனை, கலோரி உள்ளடக்கம்) கொண்டுள்ளது. எங்கள் முன்னோர்கள், நிச்சயமாக, இதை கவனித்தனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எள் விதைகளிலிருந்து மதுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தால் (மற்றும் அசீரிய புராணங்களில் ஒன்றில், பண்டைய கடவுள்கள் எள் ஒயின் குடித்த பின்னரே உலகை உருவாக்கத் தொடங்கினர்), பின்னர் அவர்கள் எள் எண்ணெயைப் பெற கற்றுக்கொண்டார்கள்.

மூலம், விதைகளை விட எள் எண்ணெய் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. ஒழுங்காக சேமிக்கப்படும் போது, ​​அது ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யாது மற்றும் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் 9 ஆண்டுகள் வரை வைத்திருக்கிறது! விதைகள், ஒரு விதியாக, ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை. அதன் பிறகு அவை வெறித்தனமாகி, அவற்றை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

எள் எண்ணெயின் வேதியியல் கலவை: கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்களின் உள்ளடக்கம்

எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அத்துடன் அதன் அனைத்து சமையல் நன்மைகளும் அதன் இரசாயன கலவையை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது.

எள் எண்ணெயின் வேதியியல் கலவையில் அனைத்து வகையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் (குறிப்பாக கால்சியம்), வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்கள் கூட உள்ளன என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. எனவே இதெல்லாம் ஒரு முழுமையான கட்டுக்கதை! உண்மையில், எள் எண்ணெயில் தாதுக்கள் அல்லது புரதங்களின் குறிப்பைக் கூட கொண்டிருக்கவில்லை. வைட்டமின்களில் வைட்டமின் ஈ மட்டுமே உள்ளது, அப்போதும் கூட ஒரு “விசித்திரக் கதை” அளவு அல்ல, ஆனால் மிகவும் மிதமான அளவில்: பல்வேறு ஆதாரங்களின்படி, தினசரி உட்கொள்ளலில் 9 முதல் 55% வரை.

எல்லா சாத்தியக்கூறுகளிலும், எள் எண்ணெய் பெரும்பாலும் எள் விதை பேஸ்ட் என்று அழைக்கப்படுவதால் இந்த குழப்பம் ஏற்படுகிறது, இது உண்மையில் முழு விதைகளிலும் உள்ள அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது (சிறிய இழப்புகளுடன்). கொழுப்பு அமிலங்கள், எஸ்டர்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ தவிர வேறு எதுவும் எண்ணெயில் செல்லாது. எனவே, கேள்வி: "எள் எண்ணெயில் எவ்வளவு கால்சியம் உள்ளது?" ஒரே ஒரு பதில் மட்டுமே இருக்க முடியும்: எள் எண்ணெயில் கால்சியம் இல்லை. உடலின் தினசரி கால்சியம் தேவையை 2-3 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெயுடன் (சில "நிபுணர்கள்" உறுதியளித்தபடி) ஈடுசெய்யும் நம்பிக்கை வெறுமனே அர்த்தமற்றது.

எள் எண்ணெயின் கொழுப்பு கலவையை நாம் கருத்தில் கொண்டால், பின்வரும் படத்தைப் பெறுகிறோம்:

ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் (முக்கியமாக லினோலிக்): சுமார் 42%

ஒமேகா-9 கொழுப்பு அமிலங்கள் (முக்கியமாக ஒலிக்): சுமார் 40%

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (பால்மிக், ஸ்டீரிக், அராச்சிடிக்): சுமார் 14%

லிக்னான்கள் (கொழுப்பு அமிலங்கள் மட்டுமல்ல) உட்பட மற்ற அனைத்து கூறுகளும்: சுமார் 4%

தோராயமான மதிப்புகளை நாங்கள் சுட்டிக்காட்டினோம், ஏனெனில் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட எள் எண்ணெயின் கலவையும் எள் விதைகளின் கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது, இது டஜன் கணக்கான காரணிகளைப் பொறுத்தது (மண், சேமிப்பு நிலைமைகள், வானிலை போன்றவை).

எள் எண்ணெயின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 899 கிலோகலோரி.

எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?

முதலாவதாக, லிக்னான்களை (செசமின், செசாமால் மற்றும் செசமோலின்) நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், இதற்கு நன்றி இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் எள் எண்ணெய் மிக மெதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது மிகவும் நிலையானதாக செயல்படுகிறது. ஆனால் நாம் பேச விரும்பிய நன்மை இதுவல்ல. எள் எண்ணெயை உருவாக்கும் லிக்னான்களின் முக்கிய நன்மை அவற்றின் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் செயல்பாடு, அத்துடன் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் (அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன).

எள் எண்ணெயில் லிக்னான்கள் இருப்பதால், அதைத் தொடர்ந்து உட்கொள்பவர்கள் புரோஸ்டேட், மார்பகம் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பு புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறது. மேலும், சமீபகாலமாக, மெலனோமா உட்பட எந்த வகையான புற்றுநோய்க்கும் எள் எண்ணெய் உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

எடை இழப்புக்கு எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகளை நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். இருப்பதற்கான உரிமை அவர்களுக்கு இருக்கிறதா? அவர்கள் நிச்சயமாக செய்கிறார்கள், ஏனென்றால் எள் எண்ணெய் உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, இது இறுதியில் நேரடியாக உடல் எடையை பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, உங்கள் உணவில் எள் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதிகப்படியான உணவு உண்பதற்கான காரணங்களை நீக்கிவிடுவீர்கள் (அது உடலை நன்கு ஊட்டுகிறது மற்றும் ஊட்டமளிக்கிறது).

மறுபுறம், நீங்கள் ஒரு சாலட்டில் எள் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதை ஒரு சைட் டிஷ் மீது ஊற்றி, அதனுடன் இறைச்சியை சுட்டு, பின்னர், நிச்சயமாக, இந்த அற்புதமான தயாரிப்பில் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு குடிக்க முடிவு செய்தால், கூடுதல் கிராம் நிச்சயமாக உங்கள் பக்கங்களிலும், வயிறு மற்றும் பிட்டம் , அல்லது கிலோகிராம் கூட தோன்றும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒட்டுமொத்தமாக உங்கள் உடலுக்கு பெரிதும் தீங்கு விளைவிப்பீர்கள்.

முதிர்ந்த மற்றும் வயதான பெண்களுக்கு எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை (முக்கியமாக லிக்னான்கள் காரணமாக). எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்பின் ஒரு சிறிய அளவு கூட ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ்களால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களின் நிலையைத் தணிக்க உதவுகிறது.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது எள் எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில் இந்த காலகட்டங்களில், ஒரு பெண்ணின் உடல் காய்கறி கொழுப்புகளின் தேவையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் எள் எண்ணெய் அதை திருப்திப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், எள் எண்ணெயின் விளைவை உட்புறமாகவும் வெளிப்புறமாகவும் பயன்படுத்தும்போது தெரியும். ஏனெனில் தோல் செல்கள் இருபுறமும் ஊட்டமளிக்கின்றன. உணவில் போதுமான காய்கறி எண்ணெய்கள் இல்லாவிட்டால், பெண்ணின் மார்பு மற்றும் அடிவயிற்றில் தவிர்க்க முடியாமல் நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் தோன்றும்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களைப் பற்றி பேசுகையில், குழந்தைகளை நாம் குறிப்பிட வேண்டும், ஆனால் குழந்தைகளுக்கு எள் எண்ணெயின் குறிப்பிட்ட விளைவுகள் எதுவும் குறிப்பிடப்படவில்லை. சாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு காய்கறி கொழுப்புகள் அவசியம் என்பது எங்கள் கருத்துப்படி, வெளிப்படையானது. எண்ணெய்களுக்கான குழந்தைகளின் தேவைகள் மிகக் குறைவு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதை மிகைப்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது. ஒரு "அதிகப்படியான அளவு" தடிப்புகள் மற்றும் தோல் எரிச்சல் நிறைந்தது.

எள் எண்ணெய் மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

உடல் செல்கள் வயதானதை குறைக்கிறது (குறிப்பாக தோல் செல்கள், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு)

மாதவிடாயின் போது வலியின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது

இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது (குறிப்பாக ரத்தக்கசிவு டையடிசிஸ், த்ரோம்போபீனியா போன்ற நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது)

இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் பெருமூளை வாஸ்குலர் பிடிப்புகளைத் தடுக்கிறது

கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (குறைந்த அடர்த்தி) குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உடல் அகற்ற உதவுகிறது

மூளையின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் இரத்த விநியோகத்தை அதிகரிக்கிறது, அதன் மூலம் தகவலை நினைவில் வைத்து இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறனை அதிகரிக்கிறது

உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து மீள உதவுகிறது

லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கழிவுகள், நச்சுகள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளின் மனித செரிமான அமைப்பை சுத்தப்படுத்துகிறது

பித்தத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் வெளியீட்டின் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயலிழப்பை நீக்குகிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது, மேலும் செரிமான சாறுகள் மற்றும் உணவுடன் உட்கொள்ளும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து வயிறு மற்றும் குடல்களின் சுவர்களைப் பாதுகாக்கிறது

கூடுதலாக, எள் எண்ணெய் உணவுடன் வழங்கப்படும் வைட்டமின்களின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. எனவே, உங்களுக்கு ஹைப்போவைட்டமினோசிஸ் இருந்தால், எள் எண்ணெயுடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட்களை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பார்வையில் எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் இங்கே:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

நுரையீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது (ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி)

இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது

பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை வலுப்படுத்துகிறது, வலியைக் குறைக்கிறது மற்றும் வாயில் வீக்கத்தை நீக்குகிறது

எள் எண்ணெயில் மற்ற மருத்துவ குணங்களும் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் வெளிப்பாட்டிற்கு இந்த தயாரிப்பின் வெளிப்புற பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. எங்கள் கட்டுரை உள்நாட்டில் எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

எள் எண்ணெய் எடுப்பது எப்படி?

பாரம்பரிய மருத்துவம் இந்த விஷயத்தில் பல பரிந்துரைகளை வழங்குகிறது. மேலும், எல்லா இடங்களிலும் போலவே இங்கே: பல சமையல் வகைகள், பல கருத்துக்கள் உள்ளன. எனவே, எள் எண்ணெயை குணப்படுத்துபவர்களுக்கும் குணப்படுத்துபவர்களுக்கும் எடுத்துக்கொள்வதன் நுணுக்கங்களை விட்டுவிடுவோம், மேலும் எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது தொடர்பான முக்கிய யோசனைகளை இங்கே உருவாக்குவோம்:

ஒரு சிகிச்சை விளைவைப் பெற, நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் எள் எண்ணெயை எடுக்க வேண்டும்.

எள் எண்ணெய் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று ஸ்பூன்கள் (வயது மற்றும் அளவைப் பொறுத்து) அதிகபட்சம்.

ஒரு நாளைக்கு உங்கள் உடலில் நுழையும் கொழுப்பின் மொத்த அளவு 1 கிலோ உடல் எடையில் 1 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உணவில் ஏற்கனவே நிறைய கொழுப்பு இருந்தால், எள் எண்ணெயை எடுக்க நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு விலங்கு கொழுப்பை விலக்க வேண்டும்.

எள் எண்ணெயின் தீங்கு மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

எள் எண்ணெய் இரத்த உறைதலை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது நீடித்த வெப்பநிலை சிகிச்சையையும் பொறுத்துக்கொள்ளாது (புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன, இறுதியில் பயனுள்ள எண்ணெய் உலர்த்தும் எண்ணெய் போன்ற அலங்கார பூச்சாக மாறும்).

இது சம்பந்தமாக, எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ்

தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை (எள் உட்பட)

இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்கும் போக்கு

அதிகரித்த இரத்த உறைதல்

நீங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளானால், எள் எண்ணெயை தீவிர எச்சரிக்கையுடன் முயற்சி செய்ய வேண்டும், படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கும்.

எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்றும் இந்த கூறுகளை உள்ளடக்கிய பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது குடும்ப மருத்துவரை தொடர்பு கொள்ளவும். இந்த வழியில் நீங்கள் தேவையற்ற பதட்டம் மற்றும் சாத்தியமான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

ஆயுர்வேதத்தில் எள் எண்ணெய்

இணையத்தில் அடிக்கடி இதுபோன்ற அறிக்கைகள் உள்ளன: "ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், ஒருபோதும் இறக்காமல் இருக்கவும் ஆயுர்வேதம் காலையில் எள் எண்ணெயை குடிக்க பரிந்துரைக்கிறது." இருப்பினும், அவர்களுக்கும் யதார்த்தத்திற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஏனெனில் ஆயுர்வேத சிகிச்சையானது ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திற்கும் தனிப்பட்ட அணுகுமுறையை உள்ளடக்கியது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஆயுர்வேதம் எள் எண்ணெயை அதிக வாத தோஷம் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே பரிந்துரைக்கிறது (அதன் பிறகும் ஒரு நாளைக்கு 1 ஸ்பூனுக்கு மேல் இல்லை). கபா அல்லது பிட்டா தோஷம் அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கு, எள் எண்ணெயை உட்புறமாக எடுத்துக்கொள்வது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அதே நேரத்தில், எள் எண்ணெயை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக (வெளிப்புறமாக) யார் வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம். உண்மை, பிட்டா மற்றும் கபா வகையைச் சேர்ந்தவர்கள் இதை எச்சரிக்கையுடன் அடிக்கடி செய்யாமல் செய்வது நல்லது.

எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் எள் எண்ணெயை எவ்வாறு சேமிப்பது?

எள் எண்ணெய் மூல, வறுத்த மற்றும் வறுத்த விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கச்சா எள் எண்ணெய் எல்லாவற்றிலும் லேசானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. லேசான நறுமணம் கொண்டது.

வறுத்த எள்ளில் இருந்து அழுத்தப்படும் எண்ணெய் மிகவும் தீவிரமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது.

பல்வேறு வகையான எள் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியானவை. வேறுபாடுகள் முக்கியமாக சுவை மற்றும் வாசனையுடன் மட்டுமே தொடர்புடையவை. எனவே, உங்கள் சொந்த உணர்வுகளின் அடிப்படையில் எந்த எள் எண்ணெய் உங்களுக்கு சிறந்தது என்பதை நீங்கள் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும்.

சரியாகச் சொல்வதானால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயும் இருப்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம், ஆனால் அதை தீவிரமாகக் கருத்தில் கொள்வது கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஏனெனில் வறுக்க ஏற்ற "சுவையற்ற" எண்ணெய்களுக்கு மிகவும் மலிவான மற்றும் சமமான பாதுகாப்பான விருப்பங்கள் உள்ளன.

எள் எண்ணெயை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் நன்கு மூடிய கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

சமையலில் எள் எண்ணெய் பயன்பாடு

ஆசிய உணவுகள் எப்போதாவது தயாரிக்கப்படும் இடத்தில் எள் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். காரமான சீன தின்பண்டங்கள், கடல் உணவு சாலடுகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், இறைச்சி, இறைச்சி சாலடுகள், ஆழமான வறுத்த உணவுகள் மற்றும் ஓரியண்டல் இனிப்புகள் - இவை அனைத்தும் எள் எண்ணெயுடன் சரியாகச் செல்கின்றன, இது தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் நன்றாகச் செல்கிறது.

எள் எண்ணெயின் சுவை உங்கள் உணவிற்கு மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், அதை மற்ற தாவர எண்ணெய்களுடன் கலக்கலாம். ஒரு விதியாக, ஓரியண்டல் சமையல் மாஸ்டர்கள் அதை வேர்க்கடலை எண்ணெயுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது எள் எண்ணெயை விட எல்லா வகையிலும் மென்மையானது.

மீண்டும் ஒருமுறை: எள் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டாம் - உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்!

எள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

எள் (சில நேரங்களில் ரஷ்ய மொழியில் எள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) கிழக்கில் மிகவும் பொதுவான உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். அங்கு அவர்கள் அதை வித்தியாசமாக அழைக்கிறார்கள் - மேலும் "அற்புதமாக" - சிம்சிம் (அரபு பதிப்பு). ஆங்கிலத்தில், எள் "sesame" என்றும், லத்தீன் மொழியில் - "Sesamum Indicum" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

எள் விதைகள் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இந்தியா, சீனா, கொரியா, எகிப்து மற்றும் பிற கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு தெரியும். இந்த அற்புதமான தாவரத்தை மனிதகுலம் அறிந்ததிலிருந்து, சுவையான உணவுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மருந்துகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே எள் விதைகளை ரொட்டி மற்றும் ரொட்டியை தெளிப்பதற்கான ஒரு சுவையூட்டும் சேர்க்கையாக மட்டுமே "ரஷ்ய" கருத்து, அதை லேசாகச் சொல்வதானால், யதார்த்தத்திலிருந்து விவாகரத்து செய்யப்படுகிறது.

பண்டைய காலங்களில், எள்ளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளில் நம்பிக்கை மிகவும் அதிகமாக இருந்தது, அது அழியாமையின் அமுதத்தில் "சேர்க்கப்பட்டது", இது புராணத்தின் படி, தெய்வங்களுக்கு உணவளித்தது, மேலும் பல, பல ஆண்டுகளாக மனித வாழ்க்கையை நீட்டிக்க முடியும். வெளிப்படையாக, அப்போதிருந்து, எள் நீண்ட ஆயுளின் "ஆதாரங்களின்" பட்டியலை விட்டு வெளியேறவில்லை, அதனால்தான் இப்போது கிழக்கில் இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நாட்களில் பெரும்பாலான “சிம்சிம்” விதைகள் வேறு நோக்கத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன - அதாவது, எள் எண்ணெய் உற்பத்திக்காக, இது சமையல்காரர்கள், மருத்துவர்கள் மற்றும் அழகுசாதன நிபுணர்களிடையே எள் விட குறைவாக பிரபலமாக இல்லை.

எள்ளின் வேதியியல் கலவை

எள்ளின் பயனுள்ள பண்புகள்

எள் விதைகள் சிறிய அளவில் கூட நன்மை பயக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பஞ்சுபோன்ற ரொட்டிகளில் கூட, அவை சிறந்த முறையில் தங்களைக் காட்டுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எள் விதைகளில் நிறைய உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது எந்தவொரு, மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் "ஒட்டும்" உணவுகள் கூட, இரைப்பை குடல் வழியாக எளிதாகவும் இயற்கையாகவும் செல்ல உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், மலம் மேம்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படும் நச்சுகள் மற்றும் சிதைந்த புரதங்களின் துண்டுகள், எந்த தீவிரத்தன்மையின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளையும் எளிதில் தூண்டும், கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

எள்ளின் கொழுப்பு கலவை, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இரத்த ஓட்டத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பை நன்றாக சமாளிக்கிறது. மேலும், எள் விதைகளை விரும்புவோர் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்த நாளங்களில் இருக்கும் பிளேக்குகளையும் அகற்றுகிறார்கள். நவீன மனிதகுலத்தை (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்றவை) பாதிக்கும் பெரும்பாலான இருதய நோய்களின் உண்மையான தடுப்பு இதுவாகும்.

எள் விதைகளில் அரிதான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (செசமின் மற்றும் செசமோலின்) உள்ளன, இது மனித உடலில் உள்ள செல்கள் வயதானதை மெதுவாக்குகிறது. புற்றுநோய் செல்களுக்கு எதிரான அவற்றின் செயல்திறனைப் பொறுத்தவரை, இந்த பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட நவீன மருந்தியல் மருந்துகளுடன் இணையாக உள்ளன. அதே நேரத்தில், எள் விதைகள் மற்றும் எள் எண்ணெயை உட்கொள்ளும் போது, ​​மருந்தியல் துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளைப் போலவே, கடுமையான சிக்கல்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் பற்றி பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

எண்ணெய் மற்றும் எள் இரண்டும் இரத்த உறைதலை மேம்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, இது ரத்தக்கசிவு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான வரம்.

எள் எண்ணெய் பல் வலிக்கு சிறந்தது என்பதற்கும் சான்றுகள் உள்ளன. இதைச் செய்ய, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயைக் கொண்டு உங்கள் வாயை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் எண்ணெயைத் துப்பவும், உங்கள் ஈறுகளில் மசாஜ் செய்யவும். அத்தகைய செயல்முறை உங்கள் பல் மருத்துவரை மாற்றும் என்று நினைக்க வேண்டாம். ஒரு நிபுணரின் உதவியுடன் பல் பிரச்சனைகள் சிறந்த முறையில் தீர்க்கப்படுகின்றன.

எள் விதைகள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க விரும்பும் விளையாட்டு வீரர்களால் மதிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் (சுமார் 20%) உள்ளது. அதே நேரத்தில், அறியப்பட்டபடி, தாவர புரதம், விலங்கு புரதம் போலல்லாமல், இரத்தத்தில் இருந்து கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்களை கழுவுவதில்லை. இதன் பொருள் அதிக எடையுடன் பணிபுரியும் போது காயம் ஏற்படும் அபாயம், குறைந்தபட்சம், அதிகரிக்காது, மற்றும் அதிகபட்சம் குறைகிறது (கீழே உள்ள எள் கால்சியத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி படிக்கவும்).

கூடுதலாக, பாரம்பரிய மருத்துவம் எள்ளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தைராய்டு மற்றும் கணையம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலுக்கும் நீட்டிக்கப்படுகின்றன என்று கூறுகிறது.

மறுபுறம், எள் விதை முற்றிலும் பாதுகாப்பான தயாரிப்பு அல்ல, அதன் நன்மைகள் சிறியதாக இருந்தாலும், தீங்கு விளைவிக்கும் ...

எள்ளின் தீங்கு மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

எள் விதைகளின் ஆபத்துகள் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை. இது மனிதர்களால் பயன்படுத்தப்பட்ட காலத்தின் நீளத்தைப் பொறுத்தவரை, அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் எள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

அதிகரித்த இரத்த உறைதலுடன் (மேலே உள்ள காரணங்களைப் பார்க்கவும்)

சிறிய குழந்தைகள் (சுமார் 3 வயது வரை), அவர்களின் உடல் இன்னும் கொழுப்புகளை முழுமையாக உடைத்து பயன்படுத்த முடியவில்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, எள் விதைகளில் உள்ள பங்கு சில நேரங்களில் 50% ஐ அடைகிறது.

மீதமுள்ளவை வெறுமனே துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது (சக்தி மூலம் சாப்பிடுங்கள்), பின்னர் எள் மட்டுமே பயனளிக்கும்.

கால்சியத்தின் ஆதாரமாக எள்

தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளல், வயதைப் பொறுத்து, 1-1.5 கிராம் வரை இருக்கும். உடலின் செல்கள் முழுமையாக செயல்பட இந்த அளவு போதுமானது. இந்த வழக்கில் எலும்புகளில் உள்ள கால்சியம் இருப்பு அப்படியே உள்ளது.

100 கிராம் எள் விதைகளில் (உமிழப்படாதது) 1.4 கிராம் வரை கால்சியம் உள்ளது, இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் தினசரி தேவையை ஈடுசெய்கிறது. எள்ளில் உள்ள கால்சியம் கரிமமாக இருப்பதும், மனித உடலால் இடியுடன் உறிஞ்சப்படுவதும் முக்கியம்.

கால்சியம் போன்ற வளமான இருப்புகளுக்கு நன்றி, எள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் உடலில் கால்சியம் பற்றாக்குறையுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் குணப்படுத்தலாம்.

எலும்பு திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளும் போது) கணிசமாக துரிதப்படுத்துவதால், எலும்பு முறிவுகளுக்கு எள் உதவுகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

கூடுதலாக, கால்சியம் எலும்புகளின் வலிமை மட்டுமல்ல, பொதுவாக ஆரோக்கியமும் கூட என்பதை புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் கால்சியம் நமது இரத்தத்தை காரமாக்குகிறது. இதையொட்டி, இது புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இந்த காரணத்திற்காகவே, உங்கள் உணவில் எள் விதைகளை சேர்க்க எல்லா வழிகளிலும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

இருப்பினும், எள்ளில் அதிகரித்த கால்சியம் உள்ளடக்கம் உரிக்கப்படாத விதைகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உரிக்கப்படும் விதைகளில் முழு விதைகளை விட 10-12 மடங்கு குறைவான கால்சியம் உள்ளது.மேலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சில்லறை சங்கிலிகள் மூலம் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து எள்களும் உரிக்கப்படுகின்றன.

மறுபுறம், எள் கால்சியத்திற்கு மட்டுமல்ல, இரும்பு போன்ற பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுக்கும் சுவாரஸ்யமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு 100 கிராம் எள் இந்த உலோகத்திற்கான தினசரி தேவையை முழுமையாக ஈடுசெய்கிறது.

முக்கியமான!எள்ளை 65 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் சூடாக்கும்போது, ​​கால்சியம் மற்றொரு வடிவமாக மாறி பத்து மடங்கு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, மூல எள் விதைகளிலிருந்து மட்டுமே அதிகபட்ச பலன்களைப் பெற முடியும்.

எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்! இன்னும் துல்லியமாக, உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமான நிலையில் பராமரிக்க தேவையான அனைத்தும். எனவே, எள் விதைகளை சற்று வித்தியாசமான கண்ணோட்டத்தில் பரிசீலிக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம் - ஒரு சமையல் கண்ணோட்டத்தில் ...

சமையலில் எள்ளின் பயன்பாடு

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் முக்கியமாக சுட்ட பொருட்கள் மற்றும் கொசினாக்கி தயாரிக்க எள் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், ரோல்ஸ், ரோல்ஸ், ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றுடன் தொடர்பில்லாத குறைந்தபட்சம் ஒரு டஜன் சமையல் குறிப்புகளை அங்கேயே நிறுத்த வேண்டாம் என்று நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

எடுத்துக்காட்டாக, எள் பால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மகத்தான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. விரும்பினால், எள் பால் எளிதில் "கேஃபிர்" ஆக மாறும் (சூடான இடத்தில் 12 மணி நேரத்திற்குள்) மற்றும் நம் உடலுக்கு இன்னும் அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது!

எள் விதைகளின் சமையல் மகிழ்ச்சியைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையானது கருப்பு (பதப்படுத்தப்படாத) எள் ஆகும். இது சாலட்களுக்கு ஏற்றது. வெள்ளை எள் மீன், இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கூடுதலாக, எள் கிழக்கு மற்றும் ஆசியாவில் அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் பல மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும். மேலும் கொரியாவில், எள் முழுவதுமாக உப்பில் கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சாதாரண உப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது (நமது அயோடைஸ் உப்பு போல).

பயனுள்ள ஆலோசனை:எள் விதைகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இன்னும் முழுமையாக வெளிப்படுத்த, அவற்றை ஒரு வாணலியில் தனித்தனியாக சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும்.

ஆதாரம்

எள் விதைகள் கொண்ட சமையல்

எள் விதைகளில் வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

எள் வறுவல்

எள் விதைகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

ஆப்பிள் மற்றும் எள்ளுடன் காய்கறி சாலட்

எள் விதைகளில் வறுத்த சால்மன்

எள்ளில் ட்ரவுட் ஃபில்லட்

சீஸ் எள் ரொட்டி

எள் பேஸ்ட் "தஹினா"

எள் பால்

ஊட்டச்சத்து தொடர்:
பகுதி 1 - உணவைப் பற்றிய முழு உண்மை
பகுதி 2 - வாழ்க்கையின் சுவை. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்
…
பகுதி 40 - நேரடி ஓட்மீல் ஜெல்லி
பகுதி 41 - தகுதியில்லாமல் மறக்கப்பட்ட ஓட்மீல் ஜெல்லிக்கான சமையல் வகைகள்
பகுதி 42 - எள் எண்ணெய் மற்றும் எள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. சமையல் வகைகள்

“உடலை சுத்தம் செய்தல்” என்ற தொடர் செய்திகள்:பகுதி 1 - மஞ்சள் - ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகுக்கான சமையல் குறிப்புகள்

பகுதி 2 - எள் எண்ணெய் மற்றும் எள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. சமையல் வகைகள்

liveinternet.ru>

எள் விதை என்பது மிட்டாய் மற்றும் பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருள் மட்டுமல்ல, பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க ஒரு நபருக்கு உதவும் மருந்தாகும். எள் விதைகளின் மருத்துவ விளைவு அதன் பணக்கார இரசாயன கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது பல்வேறு உடல் அமைப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.

எள் விதை: நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

எள் என்பது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட எண்ணெய் வித்து பயிர். கொடுக்கப்பட்ட விதையின் மதிப்பு அதன் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமானது விதை எண்ணெய். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 565 கிலோகலோரிகள்), எள்ளின் இந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகள் எடை இழப்புக்கான சிறப்பு உணவுகளில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த எண்ணெய் வித்து பயிர், அதன் சீரான இரசாயன கலவையுடன், மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பல்வேறு அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் சரிசெய்கிறது:

• உடலின் வயதான தடுப்பு - விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கிறது, செல்லுலார் மட்டத்தில் செயல்படுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வேகத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது;
• நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது - விதையில் அதிக மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால். எள் எண்ணெயை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது;
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது - அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட விதைகளில் எள் மற்றும் லெக்னான் இருப்பது, இதயம் மற்றும் உடலின் வாஸ்குலர் அமைப்புகளின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. இரத்தம்;
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு - அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பது எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது;
• பெண்களில் ஹார்மோன் அளவை சமன் செய்தல் - தாவர பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜனின் இருப்பு, மாதவிடாய் காலத்தில் ஹார்மோன் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது;
• அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி - வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி அதிக செறிவுகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன;
• இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்குதல் - விதையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தவும், உடலில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

எள் விதைகள் பயன்படுத்தப்படும் பகுதிகள்

எள் வாழ்க்கையின் பல்வேறு பகுதிகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் இனிமையான நட்டு சுவை காரணமாக, இது பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பேக்கிங் துறையில் - பல்வேறு ரொட்டிகளை சுடும்போது. எள் விதைகளுடன் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பை தெளிப்பது அதன் வைட்டமின் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பை அதிகரிக்கிறது. அனைத்து இனிப்பு இனிப்புகளிலும், எள் அல்வா ஆரோக்கியமான சுவையாகும், இது உடலில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், எள் பேஸ்ட் அல்லது தஹினி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது இனிப்பு மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் அதன் இயற்கை வடிவத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது 100% சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது புளிப்பு கிரீம் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையை கொடுக்க ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் விதைகளை நன்றாக அரைக்கும். வேர்க்கடலை போன்ற சுவை;
• மருத்துவத்தில் - இரண்டு முதல் மூன்று டீஸ்பூன் அளவுகளில், பேஸ்ட்டின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம் குடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது. மூல நோய் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எள் எண்ணெய் தோலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தோல் அழற்சியின் உறுப்புகளை நிறுத்துகிறது.
• அழகுசாதனத்தில் - எள் எண்ணெய் ஒரு நல்ல தளர்வானது, இதன் உதவியுடன் முக சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, தோல் நிறமி நீக்கப்பட்டு, முகப்பரு நிறுத்தப்படுகிறது. எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு முகமூடிகள் சுருக்கங்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் இளமை சருமத்தை பராமரிக்கும். எண்ணெயில் உள்ள இயற்கையான சன்ஸ்கிரீன்கள் தோல் பதனிடும் கிரீம்களில் காணப்படும் கூறுகளாகும்;
• எடை இழப்புக்கான உணவு ஊட்டச்சத்தில் - எள் விதைகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது பல்வேறு உணவுகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் சீரான உள்ளடக்கம் விரைவாக ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கவனிக்க வேண்டியது முக்கியம்!வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​எள்ளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் 90% வரை இழக்கப்படுகிறது. எனவே, மிகவும் பயனுள்ள பயன்பாடு மூல வடிவத்தில் மற்றும் எண்ணெய்கள் வடிவில் உள்ளது.

பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் எள்ளின் நன்மைகள் என்ன? உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க இது ஒரு நோய்த்தடுப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படலாம். உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எழுந்தால், எள் உதவியுடன், நோயியல் செயல்முறையின் வெளிப்பாடுகளை நீங்கள் மென்மையாக்கலாம்.

பெண்கள் மத்தியில்

ஒரு பெண்ணின் இனப்பெருக்க செயல்பாடு மங்கும்போது, ​​ஒரு ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக மாதவிடாய் எதிர்மறையான அறிகுறிகள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. இந்த வழக்கில், சூடான ஃப்ளாஷ்கள், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத் தொந்தரவுகள் ஆகியவை ஒரு நிலையற்ற உணர்ச்சி பின்னணியுடன் காணப்படுகின்றன.

எள்ளில் உள்ள பெண் பாலின ஹார்மோன்களின் இயற்கையான ஒப்புமைகள் மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் நோயியல் அறிகுறிகளை மென்மையாக்கவும், உடலில் உள்ள ஹார்மோன் சமநிலையை சமப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஆண்களில்

எள்ளில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் தசை வெகுஜனத்தின் விரைவான வளர்ச்சிக்கும், அதிகரித்த உடல் செயல்பாடுகளின் போது உடலின் விரைவான மீட்புக்கும் பங்களிக்கிறது. புரோஸ்டேட் நோய் இருந்தால், குறிப்பாக 45 வயதிற்குப் பிறகு ஆண்களுக்கு, எள் சாப்பிடுவது இடுப்பு உறுப்புகளில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மருந்து சிகிச்சையுடன் இணைந்து, மரபணு அமைப்பில் காணப்பட்ட நெரிசல் விடுவிக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சி அல்லது புண்களின் வடிவத்தில் வயிற்று நோயின் வரலாற்றைக் கொண்ட ஆண்களின் செரிமான அமைப்பில் எண்ணெயை உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும். "வலுவான" பாலினம் மதுபானங்களை குடிப்பது போன்ற கெட்ட பழக்கங்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுவதால், பெரும்பாலான ஆண்களுக்கு இரைப்பை குடல் நோய் ஏற்படுகிறது.

குழந்தைகளில்

குழந்தை பருவத்தில், எள் விதைகள் எண்ணெய் வடிவில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் காண்கின்றன, இது குழந்தைகளுக்கு வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூலிகை தயாரிப்பில் வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களின் சிக்கலானது குழந்தை பருவத்தில் அடிக்கடி கவனிக்கப்படும் நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடுகளை விடுவிக்க உதவுகிறது.

விதையின் உள் பயன்பாடு குழந்தைகளுக்கு எள் பால் வடிவில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி. குழந்தையின் உணவில் அத்தகைய உணவு தயாரிப்பை கவனமாகவும் படிப்படியாகவும் அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம். மூன்று வயதிலிருந்தே எள் அல்வாவை உட்கொள்ளலாம். இந்த மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஒரு சிறு குழந்தைக்கு அவரது வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் கூடுதல் வளாகத்தை வழங்குகிறது.

எள் சரியாக எடுத்துக்கொள்வது எப்படி?

விதை நன்றாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, இது ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் அளவு தூள் வடிவில் எடுக்கப்படுகிறது. உடல்நலப் பிரச்சினைகளைப் பொறுத்து அல்லது தடுப்பு நோக்கத்திற்காக, எள்ளை தூள் வடிவில் மட்டுமல்ல, எண்ணெய், பால், பேஸ்ட் அல்லது அல்வா வடிவத்திலும் எடுக்கலாம்:

• உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற - 20 கிராம் தூள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை;
• அஜீரணத்திற்கு, இரண்டு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட விதைகள், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தேன் ஆகியவற்றின் கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• கால்சியம் பற்றாக்குறை இருந்தால், தினசரி உட்கொள்ளல் விதை ஒரு தேக்கரண்டி;
• மூல நோய்க்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 15 கிராம் விதை தூள் காபி தண்ணீரை தயார் செய்யவும். கொதித்த பிறகு, கலவையை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். குளிர்ந்த பிறகு, முழுமையாக குடிக்கவும்.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது இது சாத்தியமா?

கர்ப்பம் என்பது ஒரு பெண்ணின் உடலில் இரட்டை சுமையாகும், அவளுடைய நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமான குழந்தையை உருவாக்கும் போது. எள்ளில் வைட்டமின் காம்ப்ளக்ஸ், தாதுக்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் இருப்பது கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடலையும் குழந்தையின் இயல்பான தாங்குதலையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

நீங்கள் எள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கர்ப்பத்தின் இரண்டாவது பாதியில் மற்றும் உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில் இது சிறந்தது. விதையை வேகவைத்த பொருட்களில் அல்லது பால் பொருட்களுடன் ஒரு கிளாஸ் தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஒரு டீஸ்பூன் என்ற அளவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். எண்ணெயை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்துவது பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும்.

பாலூட்டும் போது எள் சாப்பிடுவதும் சாத்தியமாகும், பெண்ணுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படவில்லை என்றால், ஆனால் எச்சரிக்கையுடன், குறிப்பாக குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படும் போது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

எள்ளில் உள்ளார்ந்த பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• ஒவ்வாமை - பல்வேறு வகையான கொட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இருப்பது இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வதற்கு விரும்பத்தகாதது;
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் - இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் எள்ளில் ஒரு பொருள் இருப்பது த்ரோம்போசிஸ் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்;
• விதையை உருவாக்கும் தனிப்பட்ட கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.

முக்கியமான!எள் விதைகளை அதிக அளவில் வழக்கமாக உட்கொள்வது மலச்சிக்கல் வடிவில் உடலின் செரிமான அமைப்பை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது, எனவே தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பாரம்பரிய மருத்துவம் சமையல்

எள் விதைகள் எண்ணெய் வடிவத்திலும், வெளிப்புற மற்றும் உள் பயன்பாட்டிற்காகவும், தூள் வடிவத்திலும் பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு நோய்களுக்கு சாதகமான விளைவை அளிக்கிறது:

• முலையழற்சி - 15 கிராம் வறுக்கப்பட்ட விதைகளை ஒரு தூளாக அரைத்து, ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். மார்பக கட்டிகளை கரைக்க ஒரு சுருக்கமாக மார்பகத்திற்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவு - 15 கிராம் எள் விதைகள், 5 கிராம் தரையில் இஞ்சி மற்றும் 5 கிராம் தூள் சர்க்கரை கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை ஒரு தேக்கரண்டி அளவு கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• இருமலுடன் கூடிய சளி - சூடான எண்ணெய், வெப்பநிலை 36 டிகிரி, மார்பில் தேய்க்கப்படும், அதைத் தொடர்ந்து போர்த்துதல். செயல்முறை இரவில் பல நாட்கள் செய்யப்படுகிறது. சிறந்த ஸ்பூட்டம் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அழற்சி நிகழ்வுகளின் நிவாரணம்.

எள் விதைகளின் சரியான மற்றும் அளவான பயன்பாடு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட உதவுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு தொற்றுநோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உங்கள் பாதுகாப்பையும் அதிகரிக்கும்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மனிதகுலம் நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக பல்வேறு விதைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அத்தகைய விதைகளில் ஒன்று எள். இந்த விதைகள் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை என்ற போதிலும், பெண்களுக்கு அதன் நன்மைகள் மிக அதிகம். எள் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஆலை சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்காக, இது கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பெண் உடலில் கலவை மற்றும் விளைவு

எள் பெண்களுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை அதன் கலவை உங்களுக்குச் சொல்லும். இதில் அதிக அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எள்ளிலிருந்து எடை அதிகரிப்பது கடினம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பெரிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் விதைகளில் உள்ள கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

எள்ளில் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள், உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் E மற்றும் PP, குழு B. கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு போன்ற கனிமங்களுடன் நிறைவுற்றது, இது கர்ப்ப காலத்தில் எள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

எள் விதைகளில் உள்ள எண்ணெய் சிறப்பு செயலில் உள்ள பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது - பைட்டோஸ்டெரால்கள். அவை மனித உடலுக்கு மகத்தான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பெண்களுக்கு, அவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்கள் உடலை புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன மற்றும் சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. பைட்டோஸ்டெரால்களின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் பெண்களில் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டின் காலத்தை நீட்டிக்கும் திறன் ஆகும்.

எள்ளில் ஒரு பொருள் உள்ளது - செசமின், இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் காரணமாக, எள் எண்ணெயை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. எள் விதைகள் மற்றும் எண்ணெய் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அவற்றின் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக அவர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.

விதைகளில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தாய்ப்பால் அல்லது கர்ப்ப காலத்தில், மருந்துகளின் பயன்பாடு இல்லாமல் இந்த கனிமத்தின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய எள் உதவும். பல பெண்கள் தங்கள் இனப்பெருக்க ஆண்டுகளில் அல்லது மாதவிடாய் காலத்தில் கால்சியம் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நூறு கிராம் விதைகள் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யும்.

விதைகளை சாப்பிடுவது பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது. பெண்களுக்கு எள்ளின் நன்மைகள் மாஸ்டோபதியின் நிகழ்வு அல்லது வளர்ச்சியைக் குறைப்பதாகும். இது நீரிழிவு அல்லது நுரையீரல் நோய்கள், ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது. விதைகள் மலச்சிக்கலை நீக்குவதற்கும், மூச்சுத் திணறலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், இரத்த சோகைக்கு மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுவதற்கும் நல்லது.

மதிப்புமிக்க விதைகள் இரத்தத்தில் உள்ள ஹார்மோன்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இது கர்ப்பம், மாதவிடாய் அல்லது பிற ஹார்மோன் கோளாறுகளின் போது வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பாலூட்டும் தாய் எள் சாப்பிடலாமா என்பதில் சந்தேகம் தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஹார்மோன்களை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் தாய் மற்றும் குழந்தையின் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

தைராய்டு சுரப்பியில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு எள் உதவுகிறது, இது நியாயமான பாலினத்தில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு வலுவான பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது.

ஐம்பது சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான எண்ணெய், அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, விதைகள் தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் மீது நன்மை பயக்கும். இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பெண் அல்லது பெண்ணின் தோற்றத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். விதைகள் உட்புறமாக உட்கொள்ளும் போது உதவும், மேலும் எண்ணெயை உணவில் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அதன் அடிப்படையில் முகம் அல்லது முடி முகமூடிகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஒரு ஆடம்பரமான மேனி மற்றும் மென்மையான வெல்வெட் தோல் வழங்கப்படும்.

முதிர்வயதில் எள்ளையும் உட்கொள்ள வேண்டும். வயதான பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மிக அதிகம். இது நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பார்வைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். இது இரத்த நாளங்கள், இதயத்தின் செயல்பாடு மற்றும் செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பெண்களுக்கு எள் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிக அதிகமாக உள்ளன, இருப்பினும், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் போலவே, அதன் முரண்பாடுகளும் உள்ளன. விதைகளின் எதிர்மறை பண்புகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

1. வெறும் வயிற்றில் அல்லது இரைப்பைக் குழாயில் செயலிழப்பு ஏற்பட்டால், நீங்கள் எள் சாப்பிடக்கூடாது.
2. கருச்சிதைவு ஏற்படும் அபாயம் இருந்தால் எள் சாப்பிட வேண்டாம்.
3. நீங்கள் த்ரோம்போபிளெபிடிஸால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் விதைகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

குணப்படுத்தும் விதைகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, எனவே பல தாய்மார்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எள் விதைகளைப் பயன்படுத்தலாமா என்று யோசித்து வருகின்றனர். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நோய்கள் மற்றும் அறிகுறிகள் இல்லாத நிலையில், அச்சமின்றி அதைப் பயன்படுத்தவும்.

எள் பயன்படுத்துவது எப்படி

எள் விதைகள் இனிப்பான சுவையுடன், நறுமணத்துடன் இருக்கும். இது பெரும்பாலும் எண்ணெய்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் விதைகளிலேயே அதன் பங்கு அறுபது சதவீதத்தை அடைகிறது. தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் எள் மதிப்புக்குரியது.

ஆசிய நாடுகளில் எள் இங்கு இருப்பதை விட அதிகம். இது பல்வேறு உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. நம் நாட்டில், மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், ரொட்டி அல்லது ஓரியண்டல் இனிப்புகள் தயாரிப்பில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது பல்வேறு காய்கறி சாலட்களிலும் சேர்க்கப்படலாம்; அதிலிருந்து சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை எளிதாக மாற்றலாம் மற்றும் சாஸ் மூலப்பொருளாக அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். இது இறைச்சி அல்லது மீனில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் அதனுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பெண்களுக்கு அதிக நன்மைகள் தரும் எள், உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இது பேக்கிங்கில் மட்டுமல்ல, இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும் இதை சாப்பிடுவது பெண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் இளமையையும் பராமரிக்க உதவும்.

உணவுகளில் எள்ளைப் பயன்படுத்துவதற்கான 5 வழிகளைப் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

பழங்காலத்திலிருந்தே, எள் விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள். அவை முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டன: சுவைக்காக உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு, பேக்கிங்கிற்கு முன் ரொட்டியில் தெளிக்கப்படுகின்றன. எள் எண்ணெய் தயாரிக்கவும் வளர்க்கப்படுகிறது, இது அழகுசாதன மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எள்ளின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக எடுத்துக்கொள்வது என்பதைப் பார்ப்போம்.

ஒரு எள் விதையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு எண்ணெய் உள்ளது, கிட்டத்தட்ட பாதி கலவை. எள்ளில் செசமின் என்ற வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றமும் உள்ளது. இது பல நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை திறம்பட குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, எள் விதைகளில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• டோகோபெரோல்;
• ரெட்டினோல்;
• பி வைட்டமின்கள்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• வைட்டமின் பிபி;
• கால்சியம்;
• பொட்டாசியம்;
• இரும்பு;
• வெளிமம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• கனிமங்கள்;
• பைடின்;
• பைட்டோஸ்டெரால்;
• லெசித்தின்.

எள் விதைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

அதன் வளமான பயனுள்ள கலவைக்கு கூடுதலாக, எள் விதைகளும் நல்ல சுவையாக இருக்கும். நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, விதைகளை ஊறவைக்க அல்லது சிறிது சூடாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

விதைகளின் வழக்கமான நுகர்வு நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இரத்த கலவையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

எள் விதைகளில் அதிக அளவு கால்சியம் இருப்பதால், அவை எலும்புகள், மூட்டுகள் மற்றும் பற்களுக்கு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை. இந்த மசாலா தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உதவுகிறது, எனவே எள் இல்லாமல் எந்த பாடி பில்டரின் உணவும் முழுமையடையாது.

எள் விதைகளின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பண்டைய குணப்படுத்துபவர்கள் அறிந்திருந்தனர். அவை பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்பட்டன. இதை இன்னும் விரிவாக கீழே விவாதிப்போம்.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எள் பயன்பாடு

அதன் தனித்துவமான கலவைக்கு நன்றி, எள் முழு உடலிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, விதையில் தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன - செசமினோல் மற்றும் செசமின்.

சுவாரஸ்யமானது!எள் விதை எண்ணெயின் வேதியியல் கலவை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை 9 ஆண்டுகளுக்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்!

இந்த சிறிய எள் விதைகளின் பணக்கார மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி இப்போது பார்ப்போம்:

1. வைரஸ் ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. எள் விதை எண்ணெயை நோயாளியின் முதுகு மற்றும் மார்பில் தடவலாம்.
2. ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள், மூச்சுத் திணறல் மற்றும் வறட்டு இருமல் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபடும் திறன். தானியங்களில் உள்ள மெக்னீசியம், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
3. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல், இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
4. இரைப்பை சாறு சுரப்பதை இயல்பாக்குதல். எள் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது.
5. கால்சியம் அளவை பராமரித்தல் உயிரினத்தில்- எள் விதைகளின் இந்த சொத்து மாதவிடாய் தொடங்கியவுடன் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வை, இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரையும் சமமாக பாதிக்கிறது. அதிக விளைவுக்காக, எள் விதைகளில் சில பாப்பி மற்றும் ஆளி விதைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
7. செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துதல், மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நீக்குதல்.
8. நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல். விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவுக்கு முன் போதுமான அளவு தண்ணீரில் எடுக்க வேண்டும்.
9. வாய்வழி நோய்களை நீக்குதல். 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயை கரைத்த தண்ணீரில் உங்கள் வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
10. சூரிய ஒளி, காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை குணப்படுத்தும் திறன். பல உற்பத்தியாளர்கள் எள் அடிப்படையிலான இணைப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

முக்கியமான!உங்களுக்கு கடுமையான நோய்கள் இருந்தால், எள் பயன்படுத்துவது உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். . இல்லையெனில், கடுமையான சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.

எள் எடுப்பது எப்படி

உங்கள் உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும், ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கவும், ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி விதைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவற்றை நன்கு மென்று தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். உணவுக்கு முன் விதைகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும், எள்ளை பூ தேனுடன் கலந்து அப்படியே உட்கொள்ளலாம். தேன் எள்ளின் நன்மையான பண்புகளை மேலும் அதிகரிக்கிறது.

எந்த சூழ்நிலையிலும் எள் வறுக்க கூடாது.வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகளும் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் எள், உணவுகளுக்கு அலங்காரமாக மிகவும் பொருத்தமானது. இது உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது எள் விதை

ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் போது, ​​பெரும்பாலான பெண்கள் அசௌகரியம் மற்றும் சிரமத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். எள் விதைகள் கர்ப்பத்துடன் வரும் பல விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை சமாளிக்க உதவுகின்றன, குறிப்பாக:

• மலச்சிக்கலை அகற்ற உதவும்;
• எதிர்பார்க்கும் தாயின் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும்;
• அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதில் சிக்கல்களை தீர்க்கவும்;
• ஆரோக்கியமான பற்களை பராமரிக்க உதவுங்கள்;
• நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பதட்டத்தை நீக்குகிறது;
• தசைகளை நல்ல நிலையில் வைத்திருங்கள்.

தாய்ப்பாலூட்டும் போது எள்ளையும் பயன்படுத்தலாம். விதைகளை சாப்பிடுவது பாலூட்டி சுரப்பியின் வீக்கம் மற்றும் மாஸ்டோபதியின் தோற்றத்தை குறைக்கிறது.

சுவாரஸ்யமானது!முலையழற்சிக்கு, எள் எண்ணெயில் நனைத்த நெய்யை மார்பில் தடவலாம்.

குழந்தைகளுக்கு எள்

ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, குழந்தைகளுக்கு எள் விதைகளையும் கொடுக்கலாம். குழந்தையின் உடலின் பண்புகள் காரணமாக, குழந்தை மருத்துவர்கள் உணவில் எள்ளை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். 3 ஆண்டுகளில் இருந்து. குழந்தைகளுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி போதுமானது. அவற்றின் தூய வடிவத்தில், குழந்தைகள் விதைகளை சாப்பிட வாய்ப்பில்லை, எனவே அவர்கள் கஞ்சி மற்றும் கேசரோல்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

எள் பால் பயன்கள்

நீங்கள் எள் பாலைப் பயன்படுத்தி கஞ்சி சமைக்கலாம், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழ காக்டெய்ல் செய்யலாம். விதை கேக் மஃபின்கள் மற்றும் பைகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வீட்டில் எள் பால் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிது.

எனவே, தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் எள் விதைகள்;
• 1 லிட்டர் குடிநீர்;
• தேன் 2-3 தேக்கரண்டி.

தேன் ஆரோக்கியமான இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப், பனை அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் தேதிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு இனிப்பு அவசியம், இல்லையெனில் பால் சாப்பிட முடியாததாகவும் கசப்பான சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, இல்லையெனில் பானம் மிகவும் இனிமையாக மாறும்.

தொடங்குவதற்கு, எள் விதைகளை 5-8 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, விதைகளை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். கழுவிய எள்ளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும். பஞ்சுபோன்ற நுரை வடிவத்துடன் வெள்ளை பால் வரை சவுக்கை. cheesecloth மூலம் பானத்தை வடிகட்டவும். எள் பால் தயார்! இது 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

எள் எண்ணெயின் பயன்பாடுகள்

எள் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் பல்வேறு குழம்புகள், களிம்புகள் மற்றும் பிளாஸ்டர்கள் தயாரிப்பில் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இரத்தம் உறைவதற்கு விரைவாக உதவுகிறது என்பது நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எள் எண்ணெய் ஒரு மலமிளக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும்.

ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக, எள் விதை எண்ணெய் உடல் மற்றும் முக பராமரிப்பு பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது மெல்லிய சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது, சருமத்தை இளமையாக வைத்திருக்கிறது, ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் மென்மையாக்குகிறது. சீரான நிறம் தோன்றும்.

எண்ணெய் மசாஜ் செய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஹேர் மாஸ்க்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, முடியை மென்மையாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது.

எள் விதைகளின் தீங்கு

எள் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, தீங்குகளையும் தரக்கூடியது. முரண்பாடுகள் அடங்கும்:

• இரத்த உறைவு;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினை;
• யூரோலிதியாசிஸ் நோய்;
• ஹைபர்கால்சீமியா.

மேலும், வெறும் வயிற்றில் எள் சாப்பிடக் கூடாது. இதனால் தாகம் மற்றும் குமட்டல் ஏற்படலாம். டயட்டில் இருப்பவர்களும் விதைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். அதில் உள்ள கொழுப்புகள் அதிக எடையை மட்டுமே சேர்க்கும்.