முட்டைக்கோஸ் சூப். சீஸ் சூப் - பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனத்துவம் - முட்டைக்கோஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் இருந்து சூப்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மலிவு மற்றும் பிரபலமான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும். மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள் மற்றும் பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்தவை. இருப்பினும், இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கான புதிய, அசல் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சீஸ் சூப் , இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் - மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் எப்போதும் ஆரோக்கியமானது

முட்டைக்கோஸ் மிகப் பெரிய சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த குடும்பத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளவர்கள் என்பதை ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இது பழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மற்றும் நேர்த்தியான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மற்றும் மென்மையான காலிஃபிளவர், மற்றும் சவோய், மற்றும் பீக்கிங், மற்றும் கோஹ்ராபி, மற்றும் ப்ரோக்கோலி ... இந்த முட்டைக்கோஸ் அனைத்து வகைகளும் சுவையானது மட்டுமல்ல, அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆரோக்கியமானது. சி, அத்துடன் பிற பயனுள்ள பொருட்கள். இவ்வாறு, சிவப்பு முட்டைக்கோசில் சயனிடின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது இருதய அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும்; பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆன்டி-கார்சினோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன; சவோயில் புரதம் நிறைந்துள்ளது; ப்ரோக்கோலி இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை வெற்றிகரமாக குறைக்கிறது; செரிமான அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்க சீன முட்டைக்கோஸ் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; மற்றும் கோஹ்ராபி இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், மேலும் அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளும் நிறைந்த வைட்டமின் சி தவிர, இந்த காய்கறியில் வைட்டமின் பிபி உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் யு. வயிற்றுப் புண்களைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது, மற்றும் கோலின், இது ஸ்களீரோசிஸ் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக நிரப்புகிறது - இது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இந்த பயிரை மிகவும் பிடித்தது.

முட்டைக்கோஸ் செய்முறையுடன் சீஸ் சூப்

இந்த சூப் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும். வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் சீஸ் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர், முந்நூறு கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, ஒரு நடுத்தர முட்டைக்கோசின் கால் பகுதி, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருநூறு கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், இரண்டு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். , ஒரு வெங்காயம், தக்காளி விழுது ஒன்றரை தேக்கரண்டி, கீரைகள் , உப்பு மற்றும் மசாலா: வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், பூண்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

முதலில், நீங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்க வேண்டும், பின்னர், வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியதும், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மற்றொரு வாணலியில் வறுக்கவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் வறுத்த கலவையை முட்டைக்கோஸ் வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி விழுது, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். வளைகுடா இலையின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அதிலிருந்து பயனுள்ள வைத்தியம்

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நுரையை அகற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கோழியை சமைக்கவும்.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

முட்டைக்கோஸை மிகவும் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

கோழி இறைச்சி சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் போது, கொதிக்கும் குழம்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் போது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயத்தில் நன்றாக grater மீது grated, கேரட் சேர்க்க.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, கேரட் மென்மையாகும் வரை.

உருளைக்கிழங்கு போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும் போது, கடாயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

முட்டைக்கோசுடன் சூடான, மிகவும் மென்மையான, இதயம் நிறைந்த, வெல்வெட்டி சீஸ் சூப்பை பரிமாறவும். இந்த முதல் உணவை தயார் செய்யுங்கள், இதன் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

பொன் பசி!

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சூப்புக்கு தடிமனான நிலைத்தன்மையையும் பணக்கார சுவையையும் தருகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சிறிய அளவில் இது தீங்கை விட அதிக நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பாலாடைக்கட்டியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அதிக கேசீன் (அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு முக்கியமான உணவுப் புரதம்). பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (320 கிராம்) கொண்ட ஒரு சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 84 கிலோகலோரி, ஒரு சூப்பின் விலை 16 ரூபிள். ஒரு சேவையின் வேதியியல் கலவை: புரதம் - 4 கிராம்; கொழுப்புகள் - 5 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் - 8 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சூப் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும் (6 பரிமாணங்களுக்கு):

சீன முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்; லீக் - 250 கிராம்; வோக்கோசு - 40 கிராம்; பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 140 கிராம்; உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

சீன முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.

லீக்ஸை வளையங்களாக வெட்டுங்கள் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள்).

வோக்கோசை கத்தியால் நறுக்கவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் (சுமார் 1.5 லிட்டர்) தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

பின்னர் சூப்பில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், சூப்பில் வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, அடுப்பை அணைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டும் அடுப்பில் பான் விடவும்.

சூப் தயார்!

தயாரிப்பு	தயாரிப்பு எடை (கிராம்)	ஒரு கிலோ பொருளின் விலை (ரப்)	100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கிலோகலோரி
சீன முட்டைக்கோஸ்	500	60	12
லீக்	250	80	33
வோக்கோசு	40	150	47
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்	140	300	244
தண்ணீர்	1000	—	0
மொத்தம் (6 பரிமாணங்கள்)	1930	98	502
ஒரு பகுதி	321	16	84
	புரதங்கள் (கிராம்)	கொழுப்பு (கிராம்)	கார்போஹைட்ரேட் (கிராம்)
ஒரு பகுதி	4	5	8

இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரித்து வருகின்றனர், ஏனெனில் அவை அசல் ரஷ்ய மற்றும் உக்ரேனிய உணவுகள். நம் உடல் முட்டைக்கோஸை நன்றாக செரிக்கிறது, அதிலிருந்து மிகவும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளை எடுத்துக்கொள்கிறது. முட்டைக்கோஸில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஃவுளூரின் மற்றும் பிற கூறுகள் நிறைந்துள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். வயிறு மற்றும் குடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது ஒரு செரிமான சீராக்கி. முட்டைக்கோஸ் சூப் சிதைவு பொருட்கள், நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

சமீபத்தில், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய கிரீம் சூப்கள் பிரபலமாகி வருகின்றன. மத்தியதரைக் கடலின் உண்மையான பூர்வீகவாசிகள், எங்கள் வெள்ளை நாட்டவரின் சகோதரிகள் வட நாடுகளின் உணவு வகைகளிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்பட்டனர், அங்கு அது மிகவும் குளிராக இருக்கிறது. மோசமான வானிலையின் தருணங்களில், கிரீம் சூப் உடலை சூடாக்கி ஊட்டமளிக்கிறது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில், இது முட்டைக்கோசின் அசல் நோக்கம், ஒரு தூய உணவாகும்.

சமையல் குறிப்பு: முட்டைக்கோஸ் சூப்கள் குழந்தைகளுக்கு நல்லது, ஆனால் எல்லா சிறிய குழந்தைகளும் அவர்களைப் போல இல்லை. தாய்மார்களுக்கு, கிரீம் அல்லது பால் சேர்த்து தங்கள் குழந்தைகளுக்கு ப்யூரி சூப் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

இந்த நம்பமுடியாத பணக்கார டிஷ் திருப்திகரமாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது. அதன் பணக்கார காய்கறி கலவைக்கு நன்றி, சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

நான்கு லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு.
100 கிராம் பன்றி இறைச்சி.
480 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
190 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
380 கிராம் சீமை சுரைக்காய்.
250 கிராம் இனிப்பு மிளகு.
செலரி வேர்.
300 கிராம் கேரட்.
செலரியின் 5 தண்டுகள்.
இரண்டு வெங்காயம்.
பூண்டு இரண்டு பல்.
வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய், உப்பு.

தயாரிப்பு:

முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், கேரட், தண்டுகள், செலரி வேர், வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் மெலிந்த கொழுப்பில் தயாரிப்புகளை வறுக்கிறோம். குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, வறுக்கவும். அடுத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். சூப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள், நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து பூண்டு பிழியவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

லேசான, சற்று வறுத்த சூப், குறைந்த கலோரிகள். இந்த உணவு உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
100 கிராம் கேரட்.
வெங்காயம் 100 கிராம்.
350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.
80 கிராம் தினை.
உப்பு, மிளகுத்தூள்.
உலர்ந்த வோக்கோசு.
பிரியாணி இலை.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். அடுத்து கழுவிய தினை சேர்க்கவும். குழம்பு உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, ஆறு மாத உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்களில் சேர்க்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். சூப்பை முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் வகைகளில் ஒன்றாக, பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். இல்லத்தரசிகள் தனது பங்கேற்புடன் சூப் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் உணவுகள் எப்போதும் சுவையாகவும் லேசாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

3 லிட்டர் தண்ணீர்.
0.5 கிலோ கோழி.
0.5 கிலோ ப்ரோக்கோலி.
150 கிராம் அரிசி.
90 கிராம் கேரட்.
லீக்.
வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு:

கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வளைகுடா இலையுடன் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, கேரட்டை நறுக்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு லீக் தண்டு இங்கே சேர்க்கிறோம். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கடாயில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, அரிசி மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.

இந்த உணவை மீன் சூப்புடன் குழப்பக்கூடாது, ஏனெனில் இது அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. சூப்பை மீன் சூப் என்று சொல்லலாம். இது பயனுள்ளதாகவும் பிரகாசமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

300 மில்லி தண்ணீர்.
500 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்.
300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
300 கிராம் காலிஃபிளவர்.
80 கிராம் வெங்காயம்.
100 கிராம் கீரை.
250 மில்லி பால்.
100 மில்லி கிரீம்.
40 கிராம் வெண்ணெய்.
40 கிராம் மாவு.
10 கிராம் தபாஸ்கோ சாஸ்.
10 கிராம் மிளகு, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து, கலந்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குடைகளைச் சேர்க்கவும். சூப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள், தபாஸ்கோ, பால், கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப நிலை குறைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி மீன் சேர்க்க. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், நறுக்கிய கீரை சேர்க்கவும். டிஷ் அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

முட்டைக்கோசின் புளிப்பு தன்மை காரணமாக பலர் சார்க்ராட்டுடன் சூப் சமைக்க விரும்புவதில்லை. டிஷ் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அது உண்மையிலேயே சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்.
300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
20 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
60 கிராம் வெங்காயம்.
40 கிராம் கேரட்.
50 கிராம் வெண்ணெய்.
20 கிராம் தக்காளி விழுது.
250 கிராம் சார்க்ராட்.
60 கிராம் தினை.
உப்பு, வளைகுடா இலை.

தயாரிப்பு:

சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் விலா எலும்புகள் அல்லது இறைச்சியை மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, தக்காளி விழுதுடன் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சார்க்ராட் சேர்த்து வறுக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து தினை சேர்க்கவும். சூப்பை உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்த்து, முடியும் வரை அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நறுமண முட்டைக்கோஸ் சூப் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் இரவு உணவிற்கு கொண்டு வரும். சிறிய குழந்தைகள் கூட உணவைப் பாராட்டுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் புதிய காளான்கள்.
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்.
150 கிராம் வெங்காயம்.
வோக்கோசின் 6 கிளைகள்.
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
40 கிராம் மாவு.
வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

காளான்களை வேகவைத்து, அகற்றி, நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது திரவத்தை சேர்த்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், முட்டைக்கோஸை மாவுடன் "தூசி", கலந்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள் வேகவைத்த குழம்பை வடிகட்டி கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் அதில் காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

நறுமணப் போர்ஷ்ட் தட்டை யார் மறுப்பார்கள்? ஒருவேளை நம் நாட்டின் பெரும்பாலான குடிமக்கள் இந்த உணவை அதன் திருப்தி, நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

மூன்று லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு.
50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்.
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
180 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
180 கிராம் பீட்.
120 கிராம் கேரட்.
வோக்கோசு வேர்.
100 கிராம் பீன்ஸ்.
120 கிராம் வெங்காயம்.
இரண்டு உருண்டை ரொட்டி.
புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், வெண்ணெய்.
60 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
80 கிராம் தக்காளி விழுது.
10 மில்லி வினிகர்.
10 கிராம் சர்க்கரை.
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

காளான்களைக் கழுவி, வேகவைத்து, மெல்லியதாக வெட்டவும். பீன்ஸ் வேகவைக்கவும். பீட்ஸை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

கேரட், வோக்கோசு வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். குழம்பு கொதிக்க, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் பருப்பு வகைகள், காளான்கள், சுண்டவைத்த பீட் மற்றும் வதக்கிய கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். போர்ஷை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேற்புறத்தையும் கத்தியால் அகற்றி, கூழ் வெளியே எடுக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் இரண்டு தொட்டிகளைப் பெறுவீர்கள். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு ரொட்டி கொண்டு கிரீஸ். முடிக்கப்பட்ட உணவை தொட்டிகளில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

புகைபிடித்த இறைச்சி உணவில் ஒரு சிறப்பு சுவையை உருவாக்குகிறது. சூப் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைக்கோசின் தலை.
இரண்டு கேரட்.
வெங்காயம் ஒன்று.
மூன்று உருளைக்கிழங்கு.
புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்.
வெண்ணெய்.
லீக்.

தயாரிப்பு:

400 கிராம் ப்ரிஸ்கெட்டை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தடித்த சுவர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக மற்றும் இறைச்சி மாற்ற. சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம், லீக், கேரட் ஆகியவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ப்ரிஸ்கெட்டில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை தோராயமாக நறுக்கவும்.

கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், போதுமான கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், அதனால் திரவ பகுதி 5-7 செ.மீ. சமைக்கும் வரை டிஷ் வேகவைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உட்காரவும்.

டிஷ் உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கலாம். சூப் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களுடன் அதை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைக்கோஸ் அரை தலை.
100 கிராம் கேரட்.
வெங்காயம் 100 கிராம்.
150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
200 கிராம் வான்கோழி.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

வான்கோழியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகவும், இறைச்சி மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வறுத்த வான்கோழியை குழம்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் டிஷ் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவிற்கு ஏற்ற ஒரு பணக்கார, சத்தான சூப். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைக்கோசின் 0.5 தலைகள்.
500 கிராம் மாட்டிறைச்சி.
120 கிராம் வெங்காயம்.
120 கிராம் கேரட்.
100 கிராம் மணி மிளகு.
150 கிராம் தக்காளி.
150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

நரம்புகளிலிருந்து மாட்டிறைச்சியை உரிக்கவும், 22 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியை நன்கு வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் கிளறி, தயாரிப்புகளை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில் நறுக்கிய மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் 2.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். பொருட்கள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை முட்டைக்கோஸ் சூப்பை அடுப்பில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் வைக்கவும். துண்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து காய்கறி சமையல் நேரம் 5-10 நிமிடங்கள் ஆகும். சூப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, இரண்டு மணி நேரம் டிஷ் காய்ச்சவும்.

சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, மற்றும் ஒரு சுவையான டிஷ் வடிவில் விளைவாக நிச்சயமாக நீங்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
ஒரு பொதி பால்.
200 கிராம் கேரட்.
200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்.
20 கிராம் வெண்ணெய்.
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசுக்கு காய்கறிகளை அனுப்பவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் கொதித்ததும், கடாயில் பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையல் குறிப்பு: பால் பிறகு, சூப்பில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பால் நுரை தோன்றும் வரை காத்திருக்காமல் இருப்பது முக்கியம். இந்த அணுகுமுறை பால் கெட்டியாகாமல் தடுக்கும்.

மீட்பால் சூப் நூடுல்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இது அப்படி இல்லை, ஏனென்றால் முட்டைக்கோஸ் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு மற்றும் நீங்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்களை இணைக்க அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
80 கிராம் வெங்காயம்.
80 கிராம் கேரட்.
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

சூடான வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியதும், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை அவற்றில் சேர்க்கவும். உணவை 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீட்பால்ஸாக உருவாக்கி சூப்பில் வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் மீன்.
300 கிராம் கடற்பாசி.
300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
100 கிராம் கேரட்.
70 கிராம் வெங்காயம்.
150 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.
60 கிராம் வெண்ணெய்.
மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

எலும்புகளில் இருந்து மீனை அகற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும். வேகவைத்த மீனை துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, குழம்பில் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். துருவிய வெள்ளரிகள் மற்றும் நறுக்கிய கடற்பாசியை பிரையரில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட வறுத்ததை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப் பருவம். ஊறுகாயை வேகவைத்த மீன் துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் தக்காளி.
வெங்காயம் 100 கிராம்.
300 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
செலரி கீரைகள்.
அரை கிளாஸ் பால்.
40 கிராம் மாவு.
80 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

ப்ரோக்கோலி குடைகளை 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நீக்க மற்றும் குழம்பு விட்டு.

தக்காளியை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் செலரி கீரைகள் சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் ப்ரோக்கோலியுடன் முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை ப்யூரி செய்யவும். தூய வெகுஜனத்தை குழம்புக்குள் மாற்றவும். உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சூடான பாலில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் சேர்த்து சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இந்த சூப் எளிமை மற்றும் சுவையின் சரியான சமநிலையாகும். செய்முறை நிரூபிக்கிறது: ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் விலையுயர்ந்த பொருட்களுக்கு பணம் செலவழிக்க தேவையில்லை. குளிர்சாதனப் பெட்டி, கிச்சன் தொட்டிகளில் உள்ளதை எடுத்துக் கொண்டாலே போதும். தானியங்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான மற்றொரு பட்ஜெட் செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
வெங்காயத் தலை.
அரை கிளாஸ் அரிசி.
உலர்ந்த செர்ரி பிளம்.
ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் மூன்றில் ஒரு பங்கு.
உப்பு, மிளகு, குங்குமப்பூ.
வெண்ணெய் ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் எங்கள் கைகளால் முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக கிழித்து, ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். உடனே கழுவிய அரிசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். இரண்டு நிமிடம் கழித்து உப்பு சேர்த்து குங்குமப்பூ, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

செர்ரி பிளம்ஸை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸில் நனைக்கவும். அடுத்து நாம் வறுக்கவும் சேர்க்கிறோம். மிளகு சேர்த்து சூப் பருவம் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் தயாராக வரை சமைக்க.

இந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வறுக்காமல் சமைக்கப்படுகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த முதல் டிஷ் மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் காய்கறிகளில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சீஸ், பதப்படுத்தப்பட்டாலும், இந்த சூப்பை கால்சியத்துடன் வளப்படுத்துகிறது, இது குழந்தைகளின் எலும்பு அமைப்பு முறையான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் அவசியம்.

பெரியவர்கள், இறைச்சி உண்பவர்கள் கூட இந்த சூப்பை ரசிக்கிறார்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இது அவர்களின் சமையல் தொகுப்பில் சேர்க்க மற்றொரு செய்முறையாகும்!

கிரீம் சீஸ் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 சிறிய வெங்காயம்;
1 கேரட்;
1 உருளைக்கிழங்கு;
200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
250 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
உப்பு;
50 கிராம் நெய்;
கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
வெந்தயம் கீரைகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும், படிப்படியான புகைப்படங்கள்

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அது உருகும் வரை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் நெய்யை மாற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் இது சூப்பின் சுவையை கணிசமாக மோசமாக்கும். ஆனால் உருகிய வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக வெண்ணெய் போடலாம். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து கிளறவும்.