வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சரியாக சமைப்பது எப்படி. துருக்கி கட்லட்கள். தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு சாஸ்

வான்கோழி இறைச்சி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவு புரதம், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements கொண்டுள்ளது. உணவு இறைச்சியின் சுவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை, ஆனால் மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் அதை மேம்படுத்தலாம். வான்கோழிகளா? எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து ருசியான சமையல் மற்றும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

அழகுபடுத்தலுடன் கூடிய ஜூசி கட்லெட்டுகள்

ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் ஒரு சுவையான மதிய உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புவோருக்கு இந்த செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுவையான உணவுகளை விரைவாக செய்வது எப்படி என்பதை கீழே படியுங்கள்.

• வெண்ணெய் (200 கிராம்) சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு கிலோகிராம் அனுப்பவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 300 மில்லி கிரீம், ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய, அதை உங்கள் கைகளால் மேசையில் அடிக்கவும்.
• கட்லெட் செய்து, மாவில் உருட்டி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• பக்க டிஷ் தயார் செய்ய, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு குமிழ் இருந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தயார். உப்பு மற்றும் அருகுலா இலைகளை சேர்க்க மறக்காதீர்கள் (கோடையில், அதை சிவந்த பழுப்பு அல்லது கீரையுடன் மாற்றவும்).

முடிக்கப்பட்ட உணவை எந்த சாஸ் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள் (சுவையானவை) அடுப்பில்

எவரும் செய்யக்கூடிய மிக எளிமையான செய்முறை இது.

• 600 கிராம் மார்பகம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
• 300 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பாலில் ஊற வைக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் சேர்த்து, அவற்றில் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
• உங்கள் கைகளால் பொருட்களை கலந்து, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஓவல் வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நாங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த மாட்டோம் - சமையல் செயல்பாட்டின் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து போதுமான அளவு கொழுப்பு வெளியிடப்படும்.

கட்லெட்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றைத் திருப்ப வேண்டும். புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் buckwheat ஒரு பக்க டிஷ் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் முடிக்க. உங்கள் குடும்பத்தினர் எடுத்த முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

ஜூசி சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

• இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி 500 கிராம் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல மூல உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், முன்பு நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater மீது grated.
• வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அறை வெப்பநிலையில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும் - எதிர்கால கட்லெட்டுகளின் லேசான தன்மை மற்றும் காற்றோட்டம் இதைப் பொறுத்தது.
• ஈரமான கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தேவையான வடிவில் கொடுக்கவும், துண்டுகளை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும், பின்னர் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• தேவையான நேரம் முடிந்ததும், கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

ஒரு சுவையான உணவை சுண்டவைத்த காய்கறிகளின் சைட் டிஷ் மூலம் பூர்த்தி செய்யலாம்.

சாம்பினான் சாஸுடன் கட்லெட்டுகள்

இந்த சுவையான மற்றும் அழகான டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். ருசியான தரை வான்கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் இங்கே வழங்கப்படும் செய்முறையை கவனமாக படிக்க வேண்டும்:

• இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளை பாலில் ஊற வைக்கவும்.
• ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டு சில கிராம்புகளை அரைக்கவும்.
• கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு கோழி முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பொருட்கள் கலந்து.
• ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, சமைக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
• சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, 500 கிராம் புதிய சாம்பினான்களை நறுக்கி, பின்னர் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் வறுக்கவும்.
• காளான்களிலிருந்து சாறு வெளியானதும், ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, திரவம் பாதியாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
• ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை மாவுடன் அரை கிளாஸ் கிரீம் (10%) கலந்து கடாயில் ஊற்றவும். சாஸ் போதுமான தடிமனாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களை வேகவைக்கவும்.
• ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

ஐந்து நிமிடங்களில் பண்டிகை உணவு தயாராகிவிடும். உங்கள் விருந்தினர்கள் தரையில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளைப் பாராட்டுவார்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். சுவையான மீட்பால்ஸை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் துருக்கி கட்லட்கள்

இந்த உணவின் கலவை சற்று அசாதாரணமானது. ஆனால் பல "ரகசிய" பொருட்களுக்கு நன்றி, அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மிகவும் எளிது:

• ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 200 கிராம் சூடான வெண்ணெய், சில கிராம்பு பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அடிக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் வைக்கவும், அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• 700 கிராம் வான்கோழி மற்றும் 200 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயம், ஒரு ஜோடி முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக அடித்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• சீஸ் நிரப்புதலை துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளையர்களை அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளை பெரிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
• உங்கள் உள்ளங்கையில் வான்கோழியை வெறுமையாக்கி, பாலாடைக்கட்டியை மையத்தில் வைத்து, ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கி, புரதத்தில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மீதமுள்ள தயாரிப்புகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
• கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் உணவை சமைக்கவும், பின்னர் எந்த பக்க டிஷ் உடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

கட்லெட்டுகள் "மணம்"

இம்முறை தரை வான்கோழியைப் பயன்படுத்துவோம். சுவையான மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்கும்.

• சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை சில நிமிடங்கள் ஊற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
• 400 கிராம் ஃபில்லட்டை கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
• உப்பு, மிளகு, கோழி முட்டை, உலர்ந்த துளசி மற்றும் சிறிது பால்சாமிக் வினிகர் சேர்க்கவும்.
• தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.

சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். பொன் பசி!

தரையில் பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்ற பிரபலமான வான்கோழி இல்லை. ஆயினும்கூட, அதிலிருந்து வரும் கட்லெட்டுகள் சரியாக மாறும்! மிகவும் மென்மையான, தாகமாக, பஞ்சுபோன்ற, நறுமணம், ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு. சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஒரு பசியுள்ள மனிதனின் கனவு! கிளாசிக் பதிப்பை நான் எப்படி சமைக்கிறேன் என்று சொல்கிறேன் - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது படிப்படியாகவும், அவற்றின் தயாரிப்பின் நுட்பத்தை முடிந்தவரை விரிவாகவும் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும். முற்றிலும் சிக்கலான அல்லது புரிந்துகொள்ள முடியாத எதுவும் இல்லை. ஒரு எளிய, "பலகையில்" எந்த வினோதமும் இல்லாமல் வீட்டில் செய்த டிஷ்!

ஒரு வாணலியில் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டது

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுப்பது எப்படி (புகைப்படங்களுடன் செய்முறை - விரிவாக மற்றும் படிப்படியாக):

ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை கிள்ளுங்கள். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சிறிது சூடான கேஃபிரில் ஊற்றவும், அது ரொட்டி துண்டுகளை முழுமையாக மூடுகிறது. அதற்கு பதிலாக பால் அல்லது பால் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக தயாரிப்பின் தடிமன் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நான் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை வைத்திருந்தேன், அது புதியதாக இருந்தாலும், ஊறவைக்கும்போது ஒட்டாது. ஆனால் நேற்று சுடப்பட்ட ஒரு சாதாரண ரொட்டி, ரோல் அல்லது ரொட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ரொட்டி கிண்ணத்தை 15-25 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும் வீங்கவும் விட்டு விடுங்கள்.
கரடுமுரடான, ஈரமான துண்டுகளாக மாறும் வரை கலவையை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். .
கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான, விசாலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நான் கடையில் வாங்கியதைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் வீட்டில் செய்வது நல்லது (இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சியை நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது, இதனால் கட்லெட்டுகள் தாகமாக மாறும். கோழி துண்டுகளை இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை திருப்புவதும் நல்லது. ஒருமுறை - பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு தட்டி மூலம், இரண்டாவது - சிறியவற்றுடன். வெப்ப சிகிச்சையின் போது பணிப்பகுதிகள் சிதைவடையாத வகையில் வெகுஜனமானது மிகவும் ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மற்றும் பிசுபிசுப்பானதாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முன் அரைக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஒசேஷியன் துண்டுகளை சுட்ட பிறகு என்னிடம் சிறிது துருவிய சீஸ் இருந்தது, அதனால் அதையும் சேர்த்தேன். சீஸ் இல்லை என்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கவும்.
நீங்கள் கவனித்தபடி, செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லை. நான் அவற்றை பாரம்பரிய கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் புரதம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுக்கி, அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் செய்கிறது. விரும்பிய பாகுத்தன்மையை அடைய, நான் கட்லெட் வெகுஜனத்தை நீண்ட நேரம் பிசைந்து, பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன், இதனால் கொழுப்பு கடினமாகிறது. ஈரப்பதம் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களின் விகிதத்தை நீங்கள் கணக்கிடவில்லை என்றால், அது ஒரு சிறிய திரவமாக மாறியிருந்தால், நொறுக்கப்பட்ட நடுத்தர-தரையில் பட்டாசுகளை (முன்னுரிமை வீட்டில்) ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒழுங்காக கலந்த நிறை வளைந்திருக்கும். இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டக்கூடியதாக மாறலாம். எனவே, ஒவ்வொரு கட்லெட்டை உருவாக்கும் முன், குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரில் உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நானே அவற்றை ஒரு நாள் பழமையான வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கிறேன். நான் அதை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் உலர்த்துகிறேன். பின்னர் நான் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கிறேன்.
ஒரு பகுதியை (3-5) கட்லெட்டுகளை சூடான எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் மிருதுவாக வறுக்கவும். இதற்கு சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பின்னர் பணியிடங்களைத் திருப்புங்கள். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (சுமார் 7 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி) தயாராகும் வரை கொண்டு வாருங்கள். அல்லது வான்கோழி கட்லெட்டுகளை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும், கீழே சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் உள்ளன - அவை தரை வான்கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உடனடியாகச் சொல்ல முடியாது. சுவையானது மற்றும் எளிமையானது!

ஓட் செதில்களுடன் துருக்கி கட்லெட்டுகள், தக்காளி சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு வாணலியில் தக்காளியில் சுவையான வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைப்பது எப்படி:

உங்களுக்கு சிறந்த அரைக்கும் செதில்கள் தேவை (பொதுவாக பெட்டியில் "எண். 3" என்று எழுதப்பட்டது). பின்னர் ஓட்மீல் முடிக்கப்பட்ட உணவில் கவனிக்கப்படாது. நீண்ட கால சமையலுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட பெரிய செதில்களை முதலில் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும்.
சிறிது சூடான பாலுடன் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை ஊற்றவும். அசை. செதில்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி வீங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
வான்கோழியை ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக திருப்பவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். ஊறவைத்த ஓட்ஸ், முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் நசுக்கிய கொத்தமல்லி தாளிக்கவும்.
அசை. வெகுஜன மாடலிங்கிற்கு ஏற்றதாக மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்).
நீள்வட்ட அல்லது வட்டமான வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும். மாவில் ரொட்டி.
மிருதுவாக இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றவும், இதனால் திணிப்பு விரைவாக மேலே அமைகிறது, ஆனால் வான்கோழியின் உட்புறம் தாகமாக இருக்கும்.
கட்லெட்டுகளை வறுக்கும்போது, ​​காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் தயார் செய்யவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். சூப்பைப் போல வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முடியும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும். அசை. கொதித்ததும் குழம்பை சுவைக்கவும். சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா. பேஸ்ட் புளிப்பாக இருந்தால், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சுவையை சமப்படுத்த உதவும்.
வறுத்த கட்லெட்டுகள் மீது தக்காளியை ஊற்றவும். ஒரு வாணலியில் (பிராய்லர்) அல்லது அடுப்பில் (180 டிகிரி) குறைந்த வெப்பத்தில் 7-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அரிசி, பக்வீட், பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

வேகவைத்த உணவு வான்கோழி கட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
2. பூண்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மேலும் இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்பவும்.
3. ஓட்மீலை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு அல்லது மிளகு.
5. கட்லெட்டுகளை ஒரு வட்ட வடிவில் வடிவமைத்து, கொதிக்கும் நீரின் மேல் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.
6. சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு மூடி மற்றும் நீராவி மூலம் கட்லெட்களை மூடி வைக்கவும்.

வான்கோழி கட்லெட்டுகள் உணவில் மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுட்டால், அவை ஒரு அழகான தங்க மேலோடு கிடைக்கும், அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• கேஃபிர் - 60 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

அடுப்பில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முட்டையை அடித்து கேஃபிரில் ஊற்றவும்.
4. மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
5. தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, தயாரிப்புகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. 40-50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை சுடவும்.

ரொட்டி இல்லாமல் அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் அல்லது எந்த கொழுப்பையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முறையில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கோதுமை தவிடு - 20 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. வான்கோழி ஃபில்லட்டை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. சுரைக்காயை கழுவி துருவிக் கொள்ளவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சீமை சுரைக்காய் சிப்ஸ், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
4. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை தவிடு மற்றும் காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட தயாரிப்புகளை அனுப்பவும்.

ஒரு சமையலறை உதவியாளர் - ஒரு மல்டிகூக்கர் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையான மற்றும் உணவு செய்முறையை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். டிஷ் மென்மையானது, மென்மையானது, தாகமானது, அதே நேரத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை அல்லது சுவைக்க.
• முட்டை - 1 பிசி.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. வான்கோழி ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அதையும் முறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் முட்டைகளுடன் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
6. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ஒருவருக்கொருவர் 1-1.5 செமீ தொலைவில் கிரில் மீது வைக்கவும்.
7. மல்டிகூக்கரை "ஸ்டீம்" திட்டத்திற்கு அமைத்து, கட்லெட்டுகளை 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஜூசி மற்றும் மென்மையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையானது ஒரு சிறந்த தினசரி உணவாக இருக்கும், இது குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவுகளை பூர்த்தி செய்யும். அதே நேரத்தில், சமையலில் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மிலி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்
• பால் - 100 மிலி
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• வெள்ளை ரொட்டி - 350 கிராம்
• உலர்ந்த இஞ்சி - 10 கிராம்
• புதிய மூலிகைகள் - அரை கொத்து
• மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கட்லெட்டுகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை வெட்டி பாலில் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் அழுத்தி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2. வான்கோழி இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும்: இறைச்சி, வதக்கிய காய்கறிகள், ரொட்டி, முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, கட்லெட்டுகளாக வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
6. எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.
7. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள தயாரிப்புகளை அனுப்பவும்.

இந்த முறை 7 கிலோ நாட்டுக்கோழியை சமைத்தோம். சடலத்தை கழுவி, மார்பகம் மற்றும் கால்களில் வெட்டுக்களைச் செய்த பிறகு, நான் அதை எலும்புகளிலிருந்து ஒழுங்கமைத்தேன், அது 5 கிலோ இறைச்சியாக மாறியது. பாதி பாலாடைக்கும், மற்ற பகுதி கட்லெட்டுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படும்.

இப்போது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தயார் செய்யலாம். நான் இன்னும் விரும்புகிறேன்: நான் வெங்காயம் 5 தலைகள் மற்றும் பூண்டு 2 தலைகள் உரிக்கப்படுவதில்லை, பால் ரொட்டி 4 துண்டுகள் ஊறவைத்தேன், சமைத்த 2 முட்டை, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் மசாலா.

இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, உப்பு, கருப்பு மற்றும் மசாலா, முட்டை, ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ஊறவைத்த சிறிது பால் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் மற்றும் மறுபுறம் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வான்கோழி கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையலறையில் வாசனை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மற்றும் கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! நண்பர்களே, இந்த வீட்டு வான்கோழி கட்லெட்டுகளை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக இன்னும் பல முறை சமைக்க விரும்புவீர்கள்! இது வெறுமனே அற்புதம்!

ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை: வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய உன்னதமான, விரைவான செய்முறை, ரொட்டி துண்டுகள், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், ரவையுடன்.

2018-04-27 இரினா நௌமோவா மற்றும் அலெனா பிரிகாசிகோவா

தரம்
செய்முறை

21201

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

14 கிராம்

12 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

1 கிராம்

184 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

வான்கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவாகும், இது கஞ்சி, பாஸ்தா, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் என எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறலாம். துருக்கி இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் வழங்கப்படலாம், ஏனெனில் அத்தகைய உணவில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை.

இந்த உண்மை இருந்தபோதிலும், அவை தாகமாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு, தரையில் மிளகு, புரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் புதுப்பிக்கப்பட்ட சுவையுடன் ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கிய பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், அது மசாலா வாசனைகளின் முழு பூச்செடியையும் உறிஞ்சிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• 0.5 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 1 கோழி முட்டை;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

சமையல் முறை

வான்கோழி ஃபில்லட் அல்லது பறவையின் மற்ற பகுதிகளை வாங்கி சதையை வெட்டி விடுங்கள். கூழ் ஏதேனும் இருந்தால், அனைத்து திரைப்படங்களையும் நரம்புகளையும் அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பாதியாக வெட்டி 1 பாதி பயன்படுத்தவும். வான்கோழி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை மூலம் ஆழமான கொள்கலனில் அனுப்பவும். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் தோலுரிக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைத் தவிர்க்கலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிறிய கோழி முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க மற்ற மசாலா அல்லது மசாலா சேர்க்கலாம். சிக்கன் சுவையூட்டும் டிஷ் ஒரு குறிப்பாக பிரகாசமான வாசனை கொடுக்கிறது.

ஒரு தட்டு அல்லது பலகையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஈரமான உள்ளங்கைகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சிறிய கட்லெட்டை உருவாக்கவும், அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் சுற்றி, பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இல்லாத நிலையில், வழக்கமான சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு பயன்படுத்தவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி, அதில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும். பிரட் செய்த துண்டுகளை சூடாக்காத எண்ணெயில் போட்டால், ப்ரெட் முழுவதுமாக உறிஞ்சி உரிக்கப்படும்.

இதற்குப் பிறகு, மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளின் பின்புறம் சிறிது நேரம் வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை உள்ளே இருந்து வேகவைக்கப்படுகின்றன.

வறுத்த பழுப்பு வான்கோழி கட்லெட்டுகளை தட்டுகள், ஒரு தட்டு அல்லது பலகையில் வைக்கவும், சாஸ்கள் அல்லது பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

விருப்பம் 2: ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான விரைவான செய்முறை

தயார் செய்ய, தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளுக்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறை, நீங்கள் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் செலவிட மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐநூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி;
• வெங்காயம் தலை;
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• மிளகு கலவையின் சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி;
• முக்கால் தேக்கரண்டி உப்பு;
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்.

ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

வெங்காயத்தை உரிக்கவும். பின்னர் நாம் அதை ஒரு கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நேரடியாக அரைக்கவும். கரடுமுரடான உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

விரும்பினால் சிறிது சிக்கன் மசாலா சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும் - இது கட்லெட்டுகளுக்கு சாறு சேர்க்கும். இப்போது ஒரு கரண்டியால் கிளறி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். அதை சேகரித்து, சிறிது தூக்கி, கொள்கலனுக்கு எதிராக அடிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீள்தன்மையை உறுதி செய்வதற்காக இது செய்யப்படுகிறது, ஏனென்றால் நாங்கள் முட்டைகளை சேர்க்க மாட்டோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் எங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம்.

எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். பல கட்லெட்டுகளை வைக்கவும் - அவற்றை அதிகமாகச் சுருக்க வேண்டாம், அவற்றைத் திருப்புவது உங்களுக்கு சிரமமாக இருக்கும்.

ஒரு மூடியால் மூடி, தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பின்னர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை பத்து நிமிடங்களுக்கு ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

விருப்பம் 3: ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி

வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை. ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் குறிக்கப்படுகின்றன, முடிக்கப்பட்ட பகுதிகள் சுவை, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி அறுநூறு கிராம்;
• நீங்கள் விரும்பும் நூறு மில்லி கேஃபிர் / கிரீம் / பால்;
• கீரைகள் 1/2 கொத்து;
• எழுபது கிராம் கடின சீஸ்;
• வெள்ளை ரொட்டி நான்கு துண்டுகள்;
• வெங்காயம் தலை;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு;
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு கலவை;
• ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்;
• பத்து தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

படிப்படியான செய்முறை

வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது நேற்றைய அல்லது நேற்றைய ரொட்டிக்கு முந்தைய நாளாக இருந்தால் சிறந்தது. மேலோடுகளை துண்டித்து, துண்டுகளை சதுரங்களாக வெட்டி ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி சிறிது சூடான கேஃபிர் அல்லது பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றவும். கிளறி, வீங்குவதற்கு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, அது ஒரு கரடுமுரடான மற்றும் ஈரமான நொறுக்கு நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை விளைவாக கலவையை கலந்து.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாக்கப்பட்ட துண்டுக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தரையில் வான்கோழி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்ய முடிவு செய்தால், நடுத்தர கொழுப்புள்ள வான்கோழியைத் தேர்வு செய்யவும். நாங்கள் இறைச்சியை இரண்டு முறை திருப்புகிறோம், முதல் முறையாக பெரிய துளைகளுடன், இரண்டாவது முறை சிறியதாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சியை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். சீஸ் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது, நன்றாக grater அதை தட்டி.

மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மென்மையான வரை கிளறவும். மீண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க மாட்டோம். முட்டையின் வெள்ளை நிறமானது வெகுஜனத்தை இறுக்கி, அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் செய்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. நாங்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறோம். எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீண்ட நேரம் பிசைந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஒரு ஆழமான தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஊற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் முதல் பகுதியை எங்கள் கைகளால் எடுத்து, ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கி பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். நாங்கள் அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்துகிறோம் மற்றும் வேலை மேற்பரப்பில் கட்லெட்டுகளை வைக்கிறோம்.

சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். முதலில், கீழே மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அதை திருப்பி, மறுபுறம் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

எனவே, தங்க பழுப்பு மேலோடு ஏற்கனவே தோன்றியது - வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, மூடி மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது தயார்நிலை கொண்டு.

கட்லெட்டுகள் எவ்வளவு தாகமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

விருப்பம் 4: கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு வாணலியில் வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

கலவையை கொஞ்சம் மாற்றி, கட்லெட்டுகளை கொஞ்சம் காரமாகவும், கசப்பாகவும் மாற்றுவோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது கடுகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, முட்டைகளைச் சேர்க்காமல் ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐநூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி;
• வெங்காயம் தலை;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு;
• ஒரு சிட்டிகை கறி, மஞ்சள்;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு ஜோடி;
• கரடுமுரடான உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• 120 கிராம் ரொட்டி;
• நூறு மில்லி பால்;
• தாவர எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், ரொட்டியை கவனித்துக்கொள்வோம். நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டியையும் பயன்படுத்தலாம். மேலோட்டத்தை துண்டிக்கவும், சிறு துண்டுகளை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் ஒரு கிண்ணத்தில் கிழிக்கவும்.

வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊற்றி ஊறவைத்து வீங்கவும்.

தரையில் வான்கோழியை மற்றொரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும். தாளிக்கவும், கடுகு சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் டேபிள் கடுகு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை டிஜான் மூலம் மாற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

பூண்டு தோலுரித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நேரடியாக அழுத்தவும்.

பாலில் இருந்து சிறு துண்டுகளை பிழிந்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை மீண்டும் கிளறவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் அடிக்கவும்.

சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை எங்கள் கைகளால் எடுத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, வறுக்கப்படுகிறது.

முதலில், கீழ் பக்கம் நன்றாக வறுக்கப்படும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதைத் திருப்பி, வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். ஒரு மூடியால் மூடி, மறுபுறம் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குறிப்பு: காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால், கட்லெட்டுகளின் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

ஒரு சைட் டிஷ் மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும்.

விருப்பம் 5: ரவையுடன் ஒரு வாணலியில் துருக்கி கட்லெட்டுகள்

இந்த முறை இன்னும் கோழி முட்டை இல்லாமல் செய்வோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கெட்டியாக சிறிது ரவை சேர்க்கவும். பழச்சாறுக்கு - புளிப்பு கிரீம். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கடுகு மூலம் சுவையை அதிகரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐநூறு கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• ரவை நான்கு தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூன்று தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க மசாலா.

படிப்படியான செய்முறை

வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக, முதலில் பெரிய துளைகளுடன், பின்னர் சிறியவற்றைக் கொண்டு செல்லவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உடனடியாக ஒரு பெரிய கொள்கலனில் செய்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரவை ஊற்றவும், கடுகு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுத்தமான கீரைகளை கத்தியால் நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது துளசி செய்யும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிது உலர்ந்தால், மேலும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் அல்லது நீங்கள் கிரீம் அல்லது பால் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்கிறோம்.

வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். சூடேற்றுவோம். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் விரைவாக எங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம்.

கட்லெட்டுகளை வைத்து ஒரு பக்கம் குறைந்த தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின் திருப்பி போட்டு மூடி வைத்து மற்றொரு பத்து நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு வாணலியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை வேகவைக்கலாம், இது இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.

உங்கள் விருப்பப்படி உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

விருப்பம் 6: ஒரு வாணலியில் அசல் வான்கோழி கட்லெட்டுகள்

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குவது, இதனால் கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். நாங்கள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையுடன் எங்கள் தேர்வைத் தொடங்குவோம், மேலும் நிரூபிக்கப்பட்ட மற்ற சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடர்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐநூறு கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
• நூறு கிராம் எண்ணெய் வடிகால்;
• ஐம்பது மில்லி கிரீம்;
• ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை;
• உப்பு இரண்டு சிட்டிகைகள்;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு படிப்படியான செய்முறை

மைக்ரோவேவில் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருகவும். ஆற விடவும்.

வான்கோழி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். அதில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, கோழி முட்டையில் அடித்து கலக்கவும்.

உப்பு, மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

ஒரு வாணலியை சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். உங்கள் கைகளால் பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, முதல் தொகுதியை வாணலிக்கு மாற்றவும்.

உடனடியாக ஒரு மூடியால் மூடி, கீழ்புறத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அதை கவனமாக மறுபுறம் திருப்பி மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், வாணலியில் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து இரண்டாவது தொகுதியை வறுக்கவும்.

ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.