அடுப்பில் கேஃபிர் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி. அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. கேஃபிர் மூலம் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி தயாரிப்பது பற்றிய வீடியோ

ஒரு கோப்பையில் தேவையான அளவு கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடித்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், சிறிய குமிழ்கள் சோடா மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் தொடர்புகளிலிருந்து மேற்பரப்பில் உருவாக வேண்டும்.

கேஃபிர் கலவையுடன் ஒரு கோப்பையில் மாவை சலிக்கவும், ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் தேவையான அளவு ¾.

மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது தளர்வாக இருக்கும், இது மாவை பிசையும்போது பிசைவதை எளிதாக்கும்.

ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவு மற்றும் கேஃபிர் கலவையை மென்மையான வரை பிசையத் தொடங்குங்கள்.


கரண்டியால் பிசைவது கடினமாகும்போது, ​​மாவு தூவப்பட்ட கட்டிங் போர்டில் மாவு கலவையை வைக்கவும்.


மீதமுள்ள மாவை பகுதிகளாக சேர்த்து, மென்மையான, ஒட்டாத மாவாக உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, உருண்டையாக வடிவமைத்து ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். மாவை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு குறிப்பில்

கேஃபிரின் தடிமன் பொறுத்து, மாவு அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம். கேஃபிர் திரவமாக இருந்தால், உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், மற்றும் கேஃபிர் தடிமனாக இருந்தால் குறைவாக இருக்கும்.

மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 260 கிராம். ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு நீள்வட்ட வடிவில் காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
குறிப்பு: கூறப்பட்ட பொருட்களில் இருந்து கலக்கப்பட்ட மாவின் அளவு 5 * 10 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள 2 பேக்கிங் உணவுகளுக்கு நோக்கம் கொண்டது. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பெரிய அச்சு எடுக்கலாம்.


சோடா ரொட்டியை சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பழுப்பு நிறமாகி சமைக்கப்படும் வரை, அதை ஒரு மர வளைவைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கலாம், இது ரொட்டியின் நடுவில் செருகப்பட்டால், உலர வேண்டும்.

அடுப்பிலிருந்து வேகவைத்த ரொட்டியை அகற்றவும், கடாயில் இருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்.


முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். பொன் பசி!

ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது! குறிப்பாக உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. நிச்சயமாக, வீட்டில் ரொட்டி சுட போதுமான நேரம் இல்லை, மேலும் அதில் நிறைய கவலைகள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு சில விலைமதிப்பற்ற மணிநேரங்களை ஒதுக்கியவுடன், முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை மிருதுவான மேலோடு சுவைத்து, உடனடியாக எல்லா விஷயங்களும் பின்னணியில் மங்கிவிடும். நீங்கள் அதை ஒரு முறை சமைக்கிறீர்கள், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் ரொட்டி சுடுவதாக ஏற்கனவே உறுதியளிக்கிறீர்கள்.

இன்று நாம் உணவில் அத்தகைய ஒரு முக்கியமான உணவை சுடுவதற்கான விதிகள் மற்றும் நியதிகளுடன் கவலைப்பட மாட்டோம், ஆனால் கேஃபிர் கொண்ட கம்பு மாவிலிருந்து மிகவும் எளிமையான ரொட்டியை உருவாக்குவோம். ஈஸ்ட் பதிலாக, நாம் சோடா பயன்படுத்துவோம், இது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும். நாங்கள் கோதுமை மாவையும் எடுத்துக்கொள்வோம் (நிச்சயமாக, முதல் அல்லது இரண்டாம் தரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உயர்ந்த தரம் கூட சாத்தியம்), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் தாவர எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள்.

இதன் விளைவாக, ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கம்பு ரொட்டியை ஒரு தனித்துவமான, சற்று ஈரமான துண்டுடன் பெறுவோம். நீங்கள் அதை உணவுமுறை என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் இது நிச்சயமாக சத்தானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது!

சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!

ஒரு கிண்ணத்தில், அறை வெப்பநிலை கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வறுத்த விதைகள் திரவ பொருட்கள் சேர்க்க.

சோடாவுடன் கம்பு மாவை சேர்த்து கலக்கவும்.

மற்றும் திரவ கூறுகளுக்கு சலிக்கவும்.

ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ரொட்டி மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.

இப்போது கோதுமை மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அதன் அளவு அனைத்து பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

ஒரு கரண்டியால் கிளறுவது கடினமாகிவிட்டால், நாங்கள் கைமுறையாக பிசைவதற்கு மாறுகிறோம்.

குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும், தேவைப்பட்டால் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, மாவை உங்கள் கைகள் மற்றும் சுவர்களில் அதிகமாக ஒட்டக்கூடாது, அதே நேரத்தில் மென்மையாகவும் மிகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து விரும்பிய அளவிலான ரொட்டியை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் அதை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், மேலும் தயாரிப்பை மாவுடன் தெளிக்கிறோம், அதன் பிறகு மேலே குறுக்கு வெட்டுகளைச் செய்கிறோம். மேலே விதைகளை தூவ வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அழகுக்காக செய்தேன். ரொட்டியை 200 டிகிரியில் 30-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம். நீங்கள் ஒரு கத்தி மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, நல்ல காரணத்திற்காக. ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை தவறாமல் உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை கணிசமாக பலப்படுத்துகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஆரோக்கியமான உணவின் அனைத்து ஆதரவாளர்களும் இந்த வகை ரொட்டியை சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள், முழு அல்லது முளைத்த தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பல்வேறு நறுமண மசாலாக்களை மாவில் சேர்க்கிறார்கள். ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாகவோ அல்லது அச்சாகவோ இல்லை. பேக்கர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ரொட்டியை உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் எளிதாக சுடலாம், அதைப் பற்றிய விரிவான கதை இங்கே.

உனக்கு தேவைப்படும்:

(தொகுதி கண்ணாடி 250 மிலி)

• கேஃபிர் 500 மிலி
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• சோடா 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை (அல்லது தேன்) 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன்.
• கம்பு மாவு 1.5 கப்

முழு தானிய கோதுமை மாவை பிரீமியம் மாவுடன் மாற்றலாம்.

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் (நான் கடுகு பயன்படுத்தினேன்) ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.

அறிவுரை: ரொட்டியை உருவாக்கிய பிறகு மீதமுள்ள மாவை சலிக்கவும், அடுத்த முறை வேறு எந்த பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தவும்.

ரொட்டியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒரு கத்தியால் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்து, சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். t 210°-230° C 30-35 நிமிடங்கள். ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு மரப் பலகையில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, குளிர்ந்து விடவும். அதிகப்படியான மாவை ஒரு தூரிகை மூலம் அசைக்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.

அவ்வளவு விரைவாகவும் சிரமமின்றி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி தயார்!

கேஃபிர் ரொட்டி, ரொட்டியைப் போலல்லாமல், மென்மையான மற்றும் அதிக நுண்ணிய துண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பொன் பசி!

கேஃபிருடன் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி. சுருக்கமான செய்முறை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

(தொகுதி கண்ணாடி 250 மிலி)

• கேஃபிர் 500 மிலி
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• சோடா 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை (அல்லது தேன்) 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன்.
• முழு கோதுமை மாவு 2 கப்
• கம்பு மாவு 1.5 கப்
• சுவைக்கு சேர்க்கைகள்: எள் விதைகள், தரையில் ஓட்மீல், தவிடு, ஆளிவிதை 2-3 டீஸ்பூன்.
• ரொட்டியை உருவாக்கும் மாவு 1 கப்

அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.
கேஃபிர் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், விதைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும் - நான் கொத்தமல்லி பயன்படுத்தினேன்.
மாவை மாற்றவும். நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை - மென்மையான வரை.
உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூவி, மாவைத் திருப்பி, விரும்பிய வடிவத்தில் ரொட்டியை வடிவமைக்கவும் - என்னுடையது ரொட்டி வடிவத்தில் உள்ளது.
ரொட்டியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தட்டுக்கு மாற்றவும். கத்தியால் ஆழமான வெட்டுக்களை செய்து 210°-230° C க்கு 30-35 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். ஒரு மர வளைவுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு மரப் பலகையில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, குளிர்ந்து விடவும். அதிகப்படியான மாவு தூரிகை மூலம் அகற்றப்படலாம்.

• சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடம்
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
• உணவு வகை: ரொட்டி
• சமையலறை: ரஷ்யன்
• சிக்கலானது: ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு

நீங்கள் என்னை வாழ்த்தலாம், ஏனென்றால் இன்று நான் உங்களுக்காக எனது முதல் செய்முறையை வெளியிடுகிறேன். அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் ரொட்டியை எப்படி சுடுவது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல முடிவு செய்தேன். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, எனவே அதைத் தொடங்க முடிவு செய்தேன்.

இதை என் பாட்டியிடம் இருந்து பெற்றேன். முதலில் அவளிடம் அடுப்பு இல்லை, அவள் அடுப்பில் கேஃபிர் கொண்டு ரொட்டி சுட்டாள். அவள் மாவை எப்படி பிசைந்தாள், எவ்வளவு நேர்த்தியாக ரோல்களை உருவாக்கினாள், பின்னர் அவற்றை அடுப்புக்கு அனுப்பினாள் என்பதை நான் எப்போதும் மிகுந்த ஆர்வத்துடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் பார்த்தேன். வீட்டில் ரொட்டிக்காக காத்திருப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், ஏனென்றால் சுற்றியுள்ள நறுமணம் மயக்கமாக இருந்தது.

பின்னர் என் பாட்டி வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுத்தார், சிறிது நேரம் அவை சூடாக இருந்ததால் அவற்றை முயற்சிக்க அனுமதிக்கவில்லை. நான் காத்திருந்தேன் ... ரொட்டி சிறிது குளிர்ந்ததும், ஆனால் இன்னும் சூடாக இருந்தது, பாட்டி ஒரு துண்டை கிழித்து எனக்கு பரிமாறினார். பின்னர் நான் புதிய ரொட்டிக்காக காத்திருந்தேன் என்று மகிழ்ச்சியடைந்தேன். அது சுவையாக இருந்தது! மேஜையில் வெள்ளை கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செங்கல் எப்போதும் இருந்தபோதிலும், நான் எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழுப்பு நிற கேஃபிர் ரொட்டியை எதிர்நோக்கினேன், அதை நான் இப்போது என் குழந்தைப் பருவத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன்.

ஓ, அதன் பிறகு இவ்வளவு நேரம் கடந்துவிட்டது. எனக்கு ஏற்கனவே ஒரு குடும்பம் மற்றும் ஒரு நல்ல மகன் இருக்கிறார், ஆனால் என் பாட்டியின் வேகவைத்த பொருட்களை நான் அரவணைப்புடனும் மென்மையுடனும் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். நவீன கடைகளில் எப்போதும் வேகவைத்த பொருட்களின் பெரிய தேர்வு இருந்தபோதிலும், நான் அடிக்கடி அவளது செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் வீட்டில் ரொட்டி சுடுகிறேன்.

இப்படி ரொட்டி வாங்க முடியாது! ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சமையலறையில் சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 150 மில்லி கேஃபிர் (அல்லது வழக்கமான தயிர்)
• 1.5 கப் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 கோழி முட்டை
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி விதைகள்
• 1 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்
• 1 டீஸ்பூன். பான் கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்

சிரமம்: மிகவும் எளிதானது

கேஃபிர் கொண்டு ரொட்டி செய்வது எப்படி

சமைக்கத் தொடங்க, மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை பிசைவதற்கு முன் அதை சலிக்க வேண்டும். மாவை காற்றில் நிரப்புவதற்காக இதைச் செய்கிறோம்.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டையை மாவில் அடிக்கவும்.

ஒரு தட்டில் தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஊற்றவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மாவில் உரிக்கப்படும் சூரியகாந்தி விதைகளைச் சேர்க்கவும்.

மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, மென்மையான கேஃபிர் மாவை விரைவாக பிசையவும்.

இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் மாவை மிகவும் தடிமனாக பிசைய தேவையில்லை.

வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ்.

முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து ஒரு அழகான ரொட்டியை உருவாக்கி அதை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் மேலே சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு விடுங்கள்.

160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்க வேண்டிய நேரம் இது.
5 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, எனவே நீங்கள் ரொட்டியுடன் படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ரொட்டியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி பழுப்பு நிறமானது. அதன் தயார்நிலையை ஒரு மர சறுக்குடன் சரிபார்க்கிறோம்.

உடனடி ரொட்டி அடுப்பில் தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க அனுப்பலாம். ஆறியதும், மதிய உணவிற்கு கஞ்சி அல்லது சூப்புடன் பரிமாறலாம்.


நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ருசியான ரொட்டி செய்ய, செய்முறையை சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் இல்லை. மிகவும் எளிமையான செய்முறை தன்னை நியாயப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, நாங்கள் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியைப் பெறுகிறோம், அதை குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறலாம்.

தனிப்பட்ட முறையில், நான் இந்த செய்முறையை அதன் சுவைக்காக மட்டும் விரும்புகிறேன், ஆனால் அது விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால். ரொட்டி தீர்ந்ததா? நீங்கள் 5 நிமிடங்களில் மாவை பிசைந்து 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம். பின்னர் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும் மற்றும் மதிய உணவுக்கு தயாராக இருக்கும். சில சமயங்களில் கடைக்குச் சென்று திரும்புவதற்கு 40 நிமிடங்கள் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என்று நம்புகிறேன். இப்போது நான் என் பாட்டிக்கு ரொட்டி சுடுகிறேன், ஏனென்றால் அவள் ஏற்கனவே வயதாகிவிட்டாள். உங்கள் பாட்டியின் செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

பொன் பசி!

கட்டுரைக்கான கருத்துகள்: 32

அன்யுட்கா

16.10.2016 | 17:28

புட்ஜி

05.11.2016 | 17:02

பொம்மை

19.11.2016 | 14:59

ஓலேஸ்யா

20.11.2016 | 23:58

க்யூஷ்கா

கேஃபிர் ரொட்டி குறிப்பாக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நறுமணமாக மாறும். இந்த விஷயத்தில் கவர்ச்சிகரமானது சிறந்த பேக்கிங் பண்புகள் மட்டுமல்ல. தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை மற்றும் நீண்ட ப்ரூஃபிங் இல்லாத செயல்முறை, ரட்டி தயாரிப்பின் ருசியான சுவைக்கு குறையாத இல்லத்தரசிகளை கவர்ந்திழுக்கிறது.

கேஃபிர் கொண்டு ரொட்டி சுடுவது எப்படி?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் ரொட்டி ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருக்க, நீங்கள் செய்முறை பரிந்துரைகள் மற்றும் பொருட்களின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை சரியாக பின்பற்ற வேண்டும், மேலும் பின்வருவனவற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

1. மாவை பிசைவதற்கு முன் மாவு சலிக்க வேண்டும்.
2. சோடா கேஃபிரில் சேர்க்கப்பட்டு 5-10 நிமிடங்கள் அணைக்க விடப்படுகிறது அல்லது செய்முறையைப் பொறுத்து, மாவில் கலக்கப்படுகிறது.
3. கூடுதல் மாவு சேர்த்து மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக செய்ய வேண்டாம். அடிப்பகுதி ஒட்டாமல் தடுக்க, பிசையும்போது காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும்.
4. வறுத்த விதைகள், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி அல்லது நறுக்கிய ஆலிவ்களை மாவில் சேர்ப்பதன் மூலம் எந்த செய்முறையும் கூடுதலாக இருக்கும்.

அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் ரொட்டி

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் ரொட்டி வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான உள்ளே மாறிவிடும், வெளியில் ஒரு தங்க பழுப்பு, மிருதுவான மேலோடு. மாவை பிசைவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, அடித்தளத்தை சூடாக்க மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். மொத்தத்தில், 50 நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு ரொட்டி ரொட்டி மணம் வீசும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• சோடா மற்றும் உப்பு - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கேஃபிரில் உப்பு மற்றும் சோடாவை கரைத்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து பிசைந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டுங்கள்.
2. மாவு பந்தின் ஒரே மாதிரியான அமைப்பைப் பெற்ற பிறகு, அது எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்பட்டு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
3. 30-40 நிமிடங்களில், விரைவான கேஃபிர் ரொட்டி தயாராக இருக்கும்.

ரொட்டி இயந்திரத்தில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் ரொட்டி

ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் ரொட்டியை ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சிரமம் அல்லது தொந்தரவு இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். பிரீமியம் கோதுமை மாவின் ஒரு பகுதியை முழு தானிய மாவுடன் மாற்றினால், ஓட்மீல், நொறுக்கப்பட்ட ஆளி விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தால் தயாரிப்பு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்கும். சோடாவைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அதை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மற்றும் முழு தானிய மாவு - தலா 1 கப்;
• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் - ¾ கப்;
• உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் - 1 கப்;
• கேஃபிர் - 1.5 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆளி மற்றும் எள், தவிடு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஆளி விதைகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, தவிடு மற்றும் எள்ளுடன் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. கேஃபிர், தேன் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து ரொட்டி இயந்திர கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக கலக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அவற்றை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
4. "கப்கேக்" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
5. சாதனம் சமிக்ஞை செய்த பிறகு, ரொட்டி இயந்திரத்தில் உள்ள கேஃபிர் ரொட்டி தயாராக இருக்கும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்ட கம்பு ரொட்டி

கேஃபிர் வெள்ளை கேஃபிரை விட ஆரோக்கியமானது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்களிலிருந்து மூன்று நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மிகைப்படுத்தி சரியான நேரத்தில் நிறுத்தக்கூடாது, மாவின் அமைப்பை மென்மையாகவும் சற்று ஒட்டும் தன்மையுடனும் விட்டுவிட்டு, பிசையும் போது உங்கள் கைகளை வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
• கேஃபிர் - 300 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. இரண்டு வகையான மாவுடன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, சிறிது தணித்த சோடாவை சேர்த்து, கேஃபிரில் ஊற்றி முதலில் கரண்டியால் பிசைந்து பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
2. மாவை படத்தின் கீழ் 30-40 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அதை ஒரு அச்சுக்கு அல்லது பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, மாவுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
3. கம்பு ரொட்டி 200 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் கேஃபிர் கொண்டு சுடப்படுகிறது.

கேஃபிர் கொண்ட ஐரிஷ் ரொட்டி

ஐரிஷ் செய்முறையின் படி கேஃபிர் சோடா ரொட்டியை கோதுமை மாவிலிருந்து தவிடு அல்லது கம்பு தயாரிப்பு சேர்த்து தயாரிக்கலாம். திராட்சை, வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள், பூசணி விதைகள், எள் அல்லது நறுக்கிய கொட்டைகளை மாவில் சேர்த்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். நீங்கள் தயாரிப்பை ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு அச்சில் சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 450 மில்லி;
• விதைகள், நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் - தலா 50 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மாவு உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, கேஃபிர் சேர்க்கப்பட்டு, பிசையப்படுகிறது.
2. விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து மீண்டும் பிசையவும்.
3. ரொட்டியை அலங்கரித்து, மாவை விரும்பிய வடிவத்தை கொடுத்து, பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு அச்சில் வைக்கவும், மாவுடன் தெளிக்கவும்.
4. ஐரிஷ் ரொட்டி 200 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் கேஃபிரில் சுடப்படுகிறது.

கேஃபிர் கொண்ட முழு தானிய ரொட்டி

முழு தானிய கேஃபிர் ரொட்டி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவில் சேர்ப்பதற்காக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் குறிப்பாக ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அதே நேரத்தில் விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் சத்தானவை, ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு தானிய மாவு - 450 கிராம்;
• கேஃபிர் - 400 மில்லி;
• விதைகள், கொட்டைகள் (விரும்பினால்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை கலக்கவும்.
2. கேஃபிரில் ஊற்றவும், மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவில் பிசையவும்.
3. விரும்பினால், விதைகளில் ஒரு பந்தை மாவு நனைத்து, அவற்றை மாவில் அழுத்தி, அதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவு அல்லது அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
4. 200 டிகிரியில் சமைத்த மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை கேஃபிரில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேஃபிர் கொண்ட சோள ரொட்டி

அடுப்பில் கேஃபிர் மூலம் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஒப்பிடமுடியாத ஒன்றை சுட, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த இலவச நேரம் தேவைப்படும். குறைந்தபட்ச செலவுகளின் விளைவாக, வெளிப்புறத்தில் பச்சை நிறத்தில் ஒரு சுவையான, நறுமண ரொட்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சன்னி, மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோளம் மற்றும் கோதுமை மாவு - தலா 1 கப்;
• கேஃபிர் - 350 மில்லி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - ¼ கப்.

தயாரிப்பு

1. உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் இரண்டு கொள்கலன்களில் இணைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.
2. இரண்டு தளங்களையும் ஒன்றாக இணைத்து, முடிந்தவரை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் அடித்தளத்தை எண்ணெய் தடவிய கடாயில் வைத்து 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கேஃபிர் உடன் தவிடு ரொட்டி

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் உள்ள கேஃபிர் ரொட்டி, முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிதமாக உட்கொண்டால், கூடுதல் பவுண்டுகளை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், மாறாக, நச்சுகளின் உடலை அகற்றி, பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் வேகத்தை மேம்படுத்துகிறது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள். பிசையும் போது மாவில் சேர்க்கப்படும் தவிடு தான் இதற்குக் காரணம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்;
• தவிடு - 2 கப்;
• குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 1.5 கப்;
• உப்பு மற்றும் சோடா - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - ½ கப்.

தயாரிப்பு

1. கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையில் சோடா, உப்பு, தவிடு மற்றும் மாவு ஊற்றவும், பிசையவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் வைப்பதன் மூலம் மாவு பந்தை ஒரு நேர்த்தியான வடிவத்தைக் கொடுங்கள் மற்றும் ரொட்டியை 200 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் கேஃபிரில் சுடவும்.

அடுப்பில் ஈஸ்ட் கொண்ட கேஃபிர் ரொட்டி

ஈஸ்ட் சுடப்பட்ட பொருட்களின் நறுமணப் பண்பு இல்லாமல் உங்கள் இருப்பை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், பின்வரும் ரொட்டி செய்முறை குறிப்பாக உங்களுக்கானது. அதன் மரணதண்டனை மென்மையான, வியக்கத்தக்க பஞ்சுபோன்ற துண்டுடன் ஒரு மணம், தங்க-பழுப்பு ரொட்டியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். நீங்கள் கோதுமை மற்றும் கம்பு, முழு தானிய மாவு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - ½ கப்;
• கேஃபிர் - 400 மில்லி;
• மாவு - 800 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் - தலா 2 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. சூடான கேஃபிர் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து, பிசைந்து, எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் அடிப்படை அமைப்பு கிடைக்கும் வரை.
3. இரண்டு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் மாவுடன் கொள்கலனை விட்டு, பின்னர் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது ஒரு நேர்த்தியான வடிவம் கொடுக்க மற்றும் ஒரு எண்ணெய் மற்றும் மாவு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
4. 30-40 நிமிடங்கள் ஈரப்பதமான அடுப்பில் ஈஸ்ட் கொண்டு கேஃபிர் ரொட்டியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் கேஃபிர் ரொட்டி

தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. மேலும், எந்த மாவையும் பயன்படுத்தும் போது சிறந்த முடிவு இருக்கும்: கோதுமை, கம்பு, சோளம் அல்லது பல வகைகளின் கலவை. வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை மாவையே அல்லது உற்பத்தியின் வெளிப்புறத்தை சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு சுவையூட்டலாம்.