Kuracie paličky v rúre sú jednoduché. Ako rýchlo a chutne uvariť kuracie stehná v rúre. Kuracie stehná uvarené v rúre so zeleninou vo vrecúšku

Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, aké jednoduché a zároveň chutné je variť kuracie paličky v rúre. Aby ste sa o tom uistili, stojí za to zvážiť niekoľko zaujímavých receptov, pomocou ktorých je hydinové mäso pomocou jednoduchých techník a súboru najbežnejších produktov šťavnaté, jemné a prekvapivo aromatické.

Na začiatok môžete zvážiť najjednoduchšiu možnosť, keď sa kuracie stehno pečie v rúre s použitím minimálnej sady prísad. Celý proces vrátane fázy prípravy suroviny trvá menej ako jednu hodinu.

A na prácu potrebujete iba štyri hlavné komponenty:

• 6 kuracích paličiek;
• 10 g soli;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 25 g cukru.

Proces pozostáva z troch hlavných etáp:

1. Prvým krokom je príprava mäsa. Aby ste to dosiahli, dobre ho opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom cez lis pretlačte cesnak a paličky naplňte touto pastou. Nakoniec kúsky poukladáme na vymastený plech a súčasne zapneme rúru, aby sa vyhriala.
2. Pripravte slaný karamel. Je potrebné, aby sa na povrchu kúskov mäsa následne objavila ryšavá chrumkavá kôrka. Za týmto účelom nalejte soľ a cukor do hrnca a dajte ho na oheň. Keď sa začnú topiť, pridajte 70 ml vriacej vody a dôkladne premiešajte. Paličky polejeme ešte horúcim karamelom.
3. Mäso pečieme v rúre z jednej strany pol hodiny na 200 stupňov a potom z druhej ďalších 10 minút, ale na 220 stupňov.

Výsledkom sú skutočne aromatické a neskutočne chutné kuracie paličky s chrumkavou kôrkou. Ich mäso je také jemné, že ho takmer nemusíte ani žuť.

Pečieme v rukáve

Je ešte jednoduchšie piecť kuracie paličky v rúre, ak na pečenie použijete rukáv na pečenie. Zostáva len vložiť do nej predspracované mäso a poslať ho do komory na tepelné spracovanie. Táto metóda má jednu významnú výhodu: po práci nemusíte zmyť tuk z plechu na pečenie.

Pre túto možnosť budete potrebovať:

• 6 kuracích paličiek;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 50 ml slnečnicového oleja
• soľ;
• štipka sušeného cesnaku a papriky;
• korenie;
• 5-7 g provensálskych bylín.

Na varenie kuracích paličiek v rukáve potrebujete:

1. Mäso umyjeme a osušíme.
2. Každý kúsok dobre potrieme soľou a zmesou korenia. Vložte ich do misky.
3. Sójovú omáčku zmiešame s olejom, touto zmesou zalejeme kura a necháme pol hodiny marinovať.
4. Ošetrené paličky zložte do návleku. Nalejte tam aj marinádu. Oba okraje zaistite sponami.
5. Pečieme 30 minút v rúre na 180 stupňov. Potom narežte rukáv v hornej časti a nechajte mäso v komore ďalších 10 minút, aby kúsky zhnedli. Všetko treba robiť veľmi opatrne, aby šťava nevytiekla.

Po takomto spracovaní bude mäsový výrobok nezvyčajne mäkký a veľmi šťavnatý.

Výdatné jedlo so zemiakmi

Zvyčajne si mäsové jedlo vyžaduje prípravu nejakého druhu prílohy samostatne. Ale ak je to žiaduce, oba tieto procesy je možné kombinovať a napríklad piecť v rúre kuracie paličky so zemiakmi.

V tomto prípade budete pre najjednoduchšiu možnosť potrebovať:

• 8 kuracích paličiek;
• soľ;
• 5 zemiakov;
• korenie;
• 75 g majonézy;
• špeciálne korenie na kuracie mäso.

Toto jedlo musíte pripraviť krok za krokom:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame nahrubo (na dve alebo tri časti).
2. Paličky dobre opláchneme a osušíme, potom okoreníme, posypeme soľou, korením a natrieme majonézou.
3. Pripravené výrobky položte na vymastený plech na pečenie (v akomkoľvek poradí).
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 70 minút.

Počas tejto doby sa mäso stihne dobre prepiecť a na povrchu zemiakov sa objaví krásna zlatohnedá kôrka. Výsledkom je, že hosteska bude môcť okamžite podávať jednoduchú, ale veľmi chutnú prílohu k stolu spolu so šťavnatým a chutným kuracím mäsom.

Kuracie paličky vo fólii v rúre

Aby bola kuracia palička v rúre šťavnatejšia a jemnejšia, môžete ju najprv trochu ponechať v pôvodnej zmesi vína a korenia a potom ju zabaliť do fólie. Vďaka prísadám do marinády sa mäso stane veľmi chutným. A fólia zase neumožňuje rýchle odparovanie vlhkosti, vďaka čomu je mierne suché kurča mäkké a šťavnaté.

Existuje jeden jednoduchý recept, na ktorý budete potrebovať:

• 1 kg kuracích paličiek;
• 40-80 ml suchého bieleho vína;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 g stolovej horčice;
• štipka soli, akékoľvek aromatické bylinky a korenie.

Spôsob varenia:

1. Na marinádu nadrobno nakrájajte cesnak a potom ho v tanieri zmiešajte s vínom, soľou, horčicou, korením a aromatickými bylinkami.
2. Paličky dobre opláchnite a dôkladne osušte obrúskom.
3. Vložíme ich do marinády, premiešame a necháme 30-180 minút podľa toho, koľko má gazdiná voľného času.
4. Na stôl rozložte list fólie. Položte naň mäso (v jednej vrstve) spolu s marinádou.
5. Zakryte hornú časť jedla ďalšou fóliou a okraje pevne prehnite.
6. Zväzok položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 35 minút piecť. Tí, ktorí majú radi zlatohnedé kôrky, musia odstrániť horný list fólie 6-7 minút pred dokončením práce.

Paličky pripravené podľa tohto receptu sa jednoducho roztopia v ústach.

Varenie s ryžou

Existujú recepty, ktoré hravo zvládne každá začiatočníčka aj úplne neskúsená gazdinka. Napríklad aj muž dokáže upiecť v rúre kuracie paličky s ryžou, ak chce zrazu prekvapiť manželku skrytým kulinárskym talentom.

Na prácu budete potrebovať najjednoduchšie produkty:

• 8 paličiek;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 g obilnín z ryže;
• mrkva;
• soľ;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 50 g slnečnicového oleja;
• korenie.

Pre tento recept sa používa špeciálna technológia:

1. Umyté paličky osušte utierkou a potom jemne osoľte a posypte korením.
2. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle a cesnak nakrájame na tenké plátky.
3. Vyprážame ich na panvici na rozpálenom oleji do mäkka.
4. Pridajte kukuricu po vypustení soľanky z nádoby.
5. Pridajte ryžu. Netreba ho vopred umývať ani naparovať.
6. Osolíme, pridáme trochu korenia a premiešame. Hmota by sa mala mierne zahriať.
7. Obsah panvice preložíme do formy a pridáme vodu (500 – 600 ml).
8. Pripravené paličky rozložíme po obvode navrch.
9. Pečieme 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Po pol hodine musíte otvoriť dvere a skontrolovať. Ak sa všetka vlhkosť odparí, môžete pridať asi 100 - 150 ml vody, aby ste zabránili spáleniu misky.

V majonézovej marináde

Ako viete, hydinové mäso je zvyčajne trochu suché a vyžaduje ďalšie spracovanie. Stane sa šťavnatejším a mäkším, ak bude najprv nejaký čas sedieť, napríklad v marináde pripravenej na majonéze. Táto technika je dobre známa mnohým ženám v domácnosti.

Na varenie chutných kuracích paličiek môžete použiť nasledujúcu sadu ingrediencií:

• 10-15 kuracích paličiek (v závislosti od veľkosti);
• 80-100 g majonézy;
• 15 g soli, tymiánu, feferónky, kurkumy a nového korenia;
• čerstvá petržlenová vňať.

Ako správne variť mäso v marináde:

1. Paličky dôkladne opláchnite a vložte do hlbokej čistej nádoby.
2. Zvlášť v tanieri zmiešame všetky koreniny a potrieme nimi mäso.
3. Každý kúsok natrieme majonézou.
4. Vložte do chladničky na marinovanie na 10-12 hodín. Tu sa netreba ponáhľať: čím dlhšie bude mäso v tejto zmesi ležať, tým bude po upečení jemnejšie a mäkšie.
5. Paličky uložíme na plech vymastený slnečnicovým olejom.
6. Pečieme v rúre pri strednej teplote (150-170 stupňov) 45 minút.

Na tanieri ozdobte voňavé kuracie kúsky vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

S kyslou smotanovou náplňou

Pre diétnu výživu je lepšie piecť kuracie paličky v rúre pomocou jemnej kyslej smotany. Ingrediencie na to sa zmiešajú oddelene a potom sa mäso varí vo voňavej omáčke pri určitej teplote.

Vezmite si napríklad pomerne jednoduchý recept, ktorý vyžaduje:

• 600 - 700 g kuracích paličiek;
• 200 ml vody;
• 250 g kyslej smotany (obsah tuku nie nižší ako 15%);
• soľ;
• 60 g múky;
• štipka sušeného kôpru a petržlenu.

Postup varenia:

1. Paličky umyjeme, zbavíme šupky a odrežeme prebytočné spoje.
2. Vložte ich do hrnca s vodou a varte nie dlhšie ako päť minút po varení. Ďalej musíte vyliať vývar a znova opláchnuť mäso. Tento postup je vhodné zopakovať dvakrát.
3. Na omáčku zľahka zohrejte múku na suchej panvici. Zmiešajte ju s kyslou smotanou a potom zrieďte teplou vodou, pridajte soľ a pridajte sušené bylinky. Potom nalejte 0,5-0,6 litra vody do hlbokého hrnca, pridajte pripravenú omáčku a varte 5-7 minút, kým trochu nezhustne.
4. Namočte paličky do omáčky a varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút.

Vzhľadom na jeho diétny charakter je lepšie podávať toto jedlo s varenou prílohou (ryža, cestoviny alebo zemiaky).

Kuracie paličky v kefírovej omáčke

Tým, ktorí majú od varenia úplne ďaleko, sa určite bude páčiť recept, s ktorým rýchlo uvaríte kuracie paličky v ľahkej kefírovej omáčke.

Na to budete potrebovať niekoľko produktov:

• 6 kuracích paličiek (najlepšie brojlerové kurča);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 450 ml kefíru;
• trochu soli, kari a korenia.

Technológia prípravy takéhoto jedla nie je obzvlášť zložitá:

1. Ošúpaný cesnak nakrájame na tenké plátky a potom ich vložíme do vopred umytých paličiek. Každý kúsok dobre potrieme soľou a korením.
2. Prípravky vložte do hlbokej misky, nalejte kefír, premiešajte a nechajte hodinu a pol.
3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
4. Položte paličky spolu s kefírom na plech na pečenie.
5. Pečieme v rúre 40 minút.

Vôňa vareného mäsa sa rýchlo rozšíri po celom byte. A samotné jedlo je vhodné nielen pre denné menu, ale môže zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.

A

Nebude to ťažké urobiť, ak máte k dispozícii nasledujúce základné produkty:

• 0,8 kg kuracích paličiek;
• soľ;
• 1 vajce (žĺtok);
• korenie (na kuracie mäso);
• 0,3 kg lístkového cesta bez droždia.

Pokyny krok za krokom:

1. Kuracie paličky dobre opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Mäso dôkladne potrieme soľou a korením.
3. Cesto rozvaľkajte valčekom na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 3 mm a nakrájajte na pásy. Na to môžete použiť rezač na pizzu.
4. Pásiky cesta omotajte okolo paličiek tak, aby mäso nebolo takmer vidieť.
5. Kúsky poukladáme na plech a potrieme žĺtkom.
6. Pečieme v rúre na 200 stupňov 30-35 minút a potom necháme ešte 10 minút postáť na stole.

Toto jedlo sa dá jesť aj bez prílohy alebo v krajnom prípade podávať so šalátom z čerstvej zeleniny.

Žiadne podobné materiály

Ak chcete nielen chutne nakŕmiť svoju rodinu, priateľov alebo pozvaných hostí, ale prekvapiť ich svojimi kulinárskymi zručnosťami, pričom trávite veľmi málo času, úsilia a peňazí, potom budú pre vás recepty na pečené holeny skutočným nálezom.

Pečená palička - všeobecné princípy a jemnosti

Na chutné upečenie paličky nie je potrebné vymýšľať niečo nadprirodzené, stačí vybrať marinádu vhodnú pre vtáka alebo ďalšie prísady a chutné jedlo je hotové. Mäso v paličke je veľmi chutné, šťavnaté a jemné, je takmer nemožné ho vysušiť a korenie, bylinky a bylinky dodajú paličke len zaujímavé a nezvyčajné tóny.

Pred varením paličky dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Ak je to žiaduce, môžete odstrániť kožu, ale je to táto koža, ktorá dáva efekt tejto lahodnej zlatohnedej kôrky, hoci aj bez nej je mäso chutné. Keďže je zvykom jesť paličky rukami, okraj upečeného paličky môžete najskôr obaliť alobalom, vďaka čomu budete mať ruky čisté.

Marináda môže byť kyslá, korenistá, sladká, sladkokyslá, korenistá. Nie je možné uviesť všetko najčastejšie, na marinovanie sa používa sójová omáčka, med, horčica, adjika, majonéza alebo kyslá smotana, citrónová šťava a mnoho ďalšieho. Pridávajú aj koreniny ako papriku, sezamové semienka a horčičné semienka, rozmarín, kari, kurkumu, oregano, majoránku, tymian, cesnak a samozrejme soľ a korenie. Nie sú to všetky uvedené ingrediencie, každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže dobrá vec na našich receptoch je, že ktorúkoľvek z nich môžete upraviť odstránením alebo pridaním.

Môžete piecť paličky so zeleninou, obilninami a dokonca aj ovocím. S kuracím mäsom sa hodí takmer každý produkt. Mäso môžete piecť nielen v rúre, ale aj v mikrovlnnej rúre.

Keramický alebo liatinový riad sa považuje za ideálny na pečenie, faktom je, že sa zahrieva na všetkých stranách súčasne, čo znamená, že pravdepodobnosť spálenia produktu sa zníži takmer na nulu. Môžete tiež použiť fóliu, pergamenový papier alebo rukáv.

1. Pečené paličky „americký štýl“

Ingrediencie:

1. kuracie paličky – 2 kg;

2. pohár rastlinného oleja;

3. 50 gramov jemnej horčice;

4. štipka mletej škorice;

5. 30 ml octu 6%;

6. dva strúčiky cesnaku;

7. korenie, soľ, tymian - podľa chuti;

8. dva alebo tri bobkové listy.

Spôsob varenia:

1. Na marinádu vyšľaháme maslo a horčicu v malej miske na majonézu.

2. Nasekajte alebo nastrúhajte cesnak na najmenšom segmente strúhadla.

3. Marinádu zmiešame so soľou, tymianom, škoricou a nasekaným cesnakom.

4. Paličky dôkladne opláchneme a mäso vložíme do marinády. Pridajte bobkové listy. Nechajte marinovať a namočte do korenia na 30 minút.

5. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň pripravené paličky.

6. Predhrejte rúru na 180 stupňov, položte plech na pečenie s vtáčikom.

7. Raz pečte asi 40 minút, pričom v polovici varenia otočte kuracie stehná na druhú stranu.

8. Hotové pečené paličky podávame s cereáliami, zemiakovou kašou a dusenou zeleninou. A bylinky a čerstvá zelenina len zdôraznia vôňu a chuť jemného mäsa.

2. Zapečená palička s cibuľou a cesnakom

Ingrediencie:

1. palička – 10 kusov;

2. päť šalotiek;

3. štyri strúčiky cesnaku;

4. pár lístkov čerstvého tymiánu;

5. korenie, soľ - podľa chuti;

6. 100 gramov dijonskej horčice;

7. 30 ml olivového oleja.

Spôsob varenia:

1. Cesnak ošúpeme, nasekáme nožom, na tento účel môžeme použiť lis na cesnak.

2. Ošúpanú šalotku nakrájame na malé kocky. Táto zložka môže byť nahradená bežnou cibuľou, ale iba z rovnakej mäkkej a jemnej odrody ako šalotka.

3. Tymián dôkladne opláchneme, otrasieme z neho vodu a nasekáme nadrobno. Nepoužívajte viac korenia, ako je uvedené v surovinách, inak výrazná chuť a vôňa bylinky prehluší vôňu a chuť upečeného doboška.

4. Do malej nádoby dáme cesnak, tymian, šalotku, pridáme dijonskú horčicu. Miešajte.

5. Vychladnuté alebo rozmrazené paličky umyte a osušte.

6. Kuracie paličky vložíme do misky vhodnej veľkosti a dôkladne ich potrieme marinádou.

7. Nádobu zakryte vekom, mäso vložte do chladničky na 30-60 minút marinovať.

8. Plech vystelieme alobalom lesklou stranou nahor a v úhľadnom rade naň poukladáme marinované kuracie stehná.

9. Vrch paličiek potrieme zvyšnou marinádou v miske.

10. Všetko pokvapkáme olivovým olejom.

11. Paličky pečieme 20 minút pri 220 stupňoch, potom ďalších 10 pri 180.

12. Počas pol hodiny, čo sa mäso pečie, plech párkrát vyberieme a paličky polejeme šťavou, ktorá vznikla pri pečení.

13. Podávame s akoukoľvek tradičnou prílohou, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

3. Pečené paličky v kefíre

Ingrediencie:

Kuracie paličky – 1,3 kg;

Liter kefíru;

Granulovaný cesnak - podľa chuti;

Oregano, kurkuma, soľ, zmes korenia - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite paličky, odstráňte hrubú kožu z konca nohy a osušte.

2. Paličku vložíme do hlbokej nádoby, posypeme soľou, korením a pridáme granulovaný cesnak. Premiešame, do mäsa vmiešame všetky suché ingrediencie.

3. Do okorenených nôh nalejeme kefír. Mal by úplne zakrývať holene.

4. Mäso marinujeme na chladnom mieste asi hodinu.

5. Nádobu s paličkami odložíme na stôl a necháme ich trochu zohriať pri izbovej teplote. V tomto okamihu môžete rúru len predhriať.

6. Paličky preložíme do hlbokého pekáča, zalejeme kefírovou marinádou.

7. Varte pri teplote 200 stupňov 50 minút.

8. Upečené paličky na kefíre môžeme podávať so zeleninou, bylinkami alebo bez akejkoľvek prílohy.

4. Zapečené paličky s medom a sezamom

Ingrediencie:

Kuracie stehná - 800 gramov;

sezamové semienka - 100 gramov;

50 ml sójovej omáčky;

30 gramov pohánkového medu;

Dva cm koreňa zázvoru;

40 ml olivového oleja;

Korenie a soľ;

Spôsob varenia:

1. Koreň zázvoru ošúpeme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.

2. Do hlbokej misky nalejte sójovú omáčku, pridajte tekutý pohánkový med a nastrúhaný zázvor. Všetko dobre premiešame. Ak máte naozaj radi cesnakovú príchuť, môžete sem pridať malé množstvo nasekaného cesnaku, len to nepreháňajte, nemalo by to prehlušiť ostatné chute.

3. Kuracie paličky umyté a osušené obrúskom vložíme do nádoby, osolíme, okoreníme a zalejeme marinádou. Premiešame a dáme na hodinu do chladničky, aj keď 30 minút bude stačiť.

4. Kým sa paličky marinujú, môžete začať so sezamovými semienkami. Umiestnite ich na suchú panvicu a zľahka ich opečte na strednom ohni, kým nebudú pekne zlatohnedé. Potom nalejte do čistého, suchého taniera Ak sezamové semienka necháte na panvici, pri chladení sa môže niekoľko semienok pripáliť, čo následne pokazí chuť upečených paličiek.

5. Do ďalšej panvice nalejte olivový olej a každú paličku opečte zo všetkých strán päť až sedem minút.

6. Nalejte marinádu a panvicu prikryte pokrievkou. Paličky pečieme asi 15 minút.

7. Hotové mäso položte na porciované taniere, posypte bylinkami a sezamovými semienkami.

5. Plnené pečené paličky

Ingrediencie:

Osem veľkých kuracích paličiek;

Štyri stredne veľké paradajky;

Jedna paprika;

100 gramov tvrdého syra;

Čerstvá petržlenová vňať, bazalka - podľa chuti;

30 ml rastlinného oleja;

Korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po umytí a odstránení semien nakrájajte veľké mäsité papriky na 1-1,5 cm kocky.

2. Paradajky blanšírujeme, nakrájame nie väčšie ako papriky.

3. Papriku a paradajky premiešame, pridáme nahrubo nastrúhaný syr a nadrobno nakrájané, umyté a osušené čerstvé bylinky.

4. Plnku osolíme a okoreníme.

5. Paličky opláchnite, osušte a položte na veľkú dosku na krájanie.

6. Ostrým veľkým nožom urobte rez v strede každej nohy až po kosť.

7. Uchopte mäso z oboch strán rukami, zväčšite rez a oddeľte mäso od kosti. Upozorňujeme, že spojenie v spodnej a hornej časti holene by nemalo byť prerušené.

8. Každé stehno naplníme pripravenou vylúhovanou plnkou, kúsky pevne upevníme špagátom, špagátom alebo bežnými špáradlami.

9. Plnené paličky poukladáme na vymastený plech plnkou nahor. Samotné mäso trochu osoľte, podľa potreby korenie.

10. Pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

11. Upečené plnené paličky podávame po odstrihnutí špagátu a odstránení špáradiel s varenými zemiakmi alebo ryžou.

6. Zapečené paličky so zeleninou

Ingrediencie:

Kuracie paličky - 500 gramov;

Tri cibule;

Jedna mrkva;

30 gramov paradajkovej pasty;

Niekoľko strúčikov cesnaku;

Dve polievkové lyžice sušenej papriky;

25 ml rastlinného oleja;

Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu opláchneme, ošúpeme, nakrájame na tenké štvrť krúžky.

2. Ošúpaný cesnak nakrájame na plátky a mrkvu na tenké plátky.

3. Dôkladne umyté paličky osušíme, vložíme do misy, posypeme zo všetkých strán jednou lyžicou papriky a soľou. Podľa vlastného uváženia môžete pridať ďalšie korenie.

4. Vezmite panvicu takej veľkosti, aby ste ju mohli neskôr vložiť do rúry. Nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, smažte. Pridajte zvyšnú papriku a 100 ml vody, premiešajte. Umiestnite mrkvu. Dusíme 5 minút.

5. Do panvice pridajte nasekaný cesnak, paradajkový pretlak a soľ. Miešajte.

6. Uložíme paličky potreté korením.

7. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov.

8. Paličky pečieme 20 minút z jednej strany, potom rovnaký čas z druhej strany.

9. Hotové paličky vyberte, omáčku dôkladne premiešajte a päť minút varte na sporáku, kým nie sú hotové.

10. Upečené paličky podávame so zeleninovou omáčkou a ľubovoľnou prílohou.

7. Pečené paličky v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Kilogram kuracích paličiek;

4 strúčiky cesnaku;

50 ml olivového oleja;

60 ml sójovej omáčky;

50 gramov svetlej majonézy;

20 gramov pikantnej adjiky;

Soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po umytí a vysušení paličky vložte do misy.

2. Pridajte nasekaný cesnak, adjiku, majonézu a sójovú omáčku. Pridajte soľ, korenie a premiešajte. Marinujte 20-30 minút.

3. Nastavte multivark do režimu „pečenia“ na 20 minút, nalejte olivový olej. Mierne ho zohrejte, potom opečte marinované paličky na oboch stranách a multivark zatvorte vekom. Nebude to trvať dlhšie ako 15 minút.

4. Zapnite režim „vykurovanie“ na 15 minút. Pripravte pečené paličky.

5. Podávajte chutné, pekné červené kuracie stehná so zemiakovou kašou.

8. Pečené paličky s paprikou a citrónovou šťavou

Ingrediencie:

Kilogram paličiek;

Jedna veľká cibuľa;

Dve červené cibule;

Jedna červená paprika;

Jedna zelená paprika;

Dve vetvičky rozmarínu;

30 ml rastlinného alebo olivového oleja;

Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;

Polovica citróna;

Hlava cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

2. Umyté paličky vložte do hlbokej misky.

3. Soľ, korenie a pridajte niekoľko bobkových listov.

4. Každú nohu potrite rastlinným olejom pomocou bežnej kefy na pečivo.

5. Vedľa kuracích paličiek položíme olúpanú a na štyri časti nakrájanú cibuľu a červenú cibuľu, veľké prúžky papriky a vetvičky rozmarínu.

6. Mäso a zeleninu pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme nasekaný cesnak.

7. Pečieme 40-50 minút.

8. Upečené paličky podávame spolu s restovanou zeleninou.

Ak ste si paličky kúpili mrazené a nie chladené, rozmrazte ich buď večer predtým v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre.

Na pečenie paličiek je najlepšie použiť nepráškové korenie; korenie mleté ​​nezávisle v mažiari sprostredkuje plnú chuť a vôňu pokrmu oveľa živšie.

Pri mazaní paličiek marinádou potierajte zmes čo najdlhšie a dôkladne. Môžete dokonca urobiť niekoľko rezov ostrým nožom, aby sa nohy oveľa lepšie namočili.

V zásade stačí polhodinka, aby sa paličky pred pečením marinovali. Ak mäso ponoríte do marinády cez noc, skrátite čas pečenia o 10-15 minút.

Ak recept obsahuje sójovú omáčku, nenechajte sa uniesť soľou, inak môžete mäso ľahko presoliť.

Používajte iba kvalitnú sójovú omáčku; lacný produkt s mnohými aromatickými prísadami a inými neprirodzenými prvkami vám neprinesie výsledok, ktorý od jedla očakávate.

Kuracie stehná v sójovo-medovej omáčke

Stehná zľahka opečte a zalejte nasledujúcou omáčkou:

6 polievkových lyžíc. lyžice sójových bôbov. omáčka
-4 lyžice. lyžice kečupu
-2 lyžice. lyžice medu
- 2 lyžičky horčice
- 4 strúčiky cesnaku (rozdrviť)
- soľ a korenie podľa želania a chuti...

Dusíme na malom ohni asi desať minút, pričom nezabudneme mäso otočiť... to je všetko.
Kuracie mäso je veľmi chutné aj bez predmarinovania.

Kuracie stehná vo vrecku

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta (nekysnutého alebo kvasnicového)
600 g (6 kusov) kuracie stehno
300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
700 g zemiakov
150 g cibule
50 ml mlieka
30 g masla
soľ
korenie
zeleninový olej

Príprava:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Huby ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Pridajte huby a varte, kým sa všetka tekutina neodparí (asi 15 minút).

Ochuťte stehno soľou a korením, smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí (asi 25-30 minút).
V pohode.

K zemiakom pridáme maslo a roztlačíme.

Pridajte mlieko, soľ podľa chuti, premiešajte.

Zmiešajte zemiakovú kašu a huby.
V pohode.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, vykrojíme obdĺžnik a odrezky uložíme.

Nakrájame na štvorce 15x15 cm.

Zo zvyškov vytvorte malý „koláč“ a položte ho do stredu štvorca (to sa robí tak, aby sa dno neroztrhlo).

Do stredu položte 2-3 lyžice. výplne.

Položte paličku na vrch plnky.

Okraje cesta pozbierame a previažeme niťou (neviažeme príliš pevne).

Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho trochu vymastíme rastlinným olejom.
Rozložte vrecia.

Kosti môžete zabaliť do fólie, aby sa nespálili.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme do zlatista (asi 15-20 minút).
Nezabudnite odstrániť niť z hotových vrecúšok. Ja používam hotové cesto z obchodu.

Kuracie stehná (kúzelný recept)

Ingrediencie:

kuracie stehná 8-9 ks
cibuľa 1 kus
cesnak 3-4 strúčiky
mrkva 1 kus
paprika 1 kus
soľ 1 ČL (ak použijete menej kuracieho mäsa, nezabudnite úmerne znížiť množstvo soli!!!)

Súhlasíte, táto zelenina je k dispozícii takmer vždy, kedykoľvek počas roka. Bez ozdôb :)

Príprava:

Cibuľu by ste podľa mňa nemali krájať na jemno.

Musíte tiež nakrájať cesnak

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja

Cibuľu a cesnak dusíme na miernom ohni (4-5 minút)

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom alebo jemnom strúhadle podľa chuti (môžete ju nasekať aj v mixéri)

A pridáme k cibuli

Odstráňte semená z papriky a opláchnite. Čo sa týka farby, samozrejme, je lepšie vziať akúkoľvek inú farbu ako zelenú - žltú, červenú, oranžovú.

Pridáme do panvice a dusíme ďalších 5 minút

Kuracie stehná umyte a ak chcete, odstráňte kožu (z nejakého dôvodu sa nám to nepáči)

Dochutíme soľou a podľa potreby pridáme sušené bylinky

Touto zmesou (alebo len soľou) rukami potrieme každé stehno, potom ich celé poukladáme na zeleninu a podlejeme vodou

Voda by mala kurča takmer úplne pokrývať.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút (po 15 minútach otočíme každé stehno na druhú stranu). Počas tejto doby si môžete pripraviť úplne akúkoľvek prílohu, po ktorej vaše srdce túži. Toto kura sa hodí ku všetkému :)

Nezabudnite skontrolovať pripravenosť na konci - prepichnite najmäsitejšie stehno vidličkou: ak začne vytekať červeno-bordová šťava, poduste viac, ak je priehľadná biela, je pripravená!

Kuracie stehná pečené v rúre

Ingrediencie:

4-5 ks. kuracie nohy
1 pohár kefíru (najlepšie mastného)
2-3 lyžice. l. nasekanú pažítku
3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
1 polievková lyžica. l. bylinky
½ lyžičky. kurkuma
¼ lyžičky. sladká paprika
¼ lyžičky. mletý zázvor
1 lyžička. soľ
¼ lyžičky. Mleté čierne korenie
2-3 strúčiky cesnaku
strúhanka

Príprava:

Kefír zmiešame so soľou, mletým čiernym korením a bylinkami. Bylinky môžu byť akékoľvek – rozmarín, tymián, estragón, majoránka atď.

Na omáčku zmiešajte kefír, soľ a korenie podľa chuti
Zmiešajte kurkumu, zázvor a sladkú papriku. Výslednú zmes pridajte do kefíru.

Do marinády pridajte citrónovú šťavu.

Nasekajte pažítku a cesnak. Pridajte do marinády. Ak nemáte pažítku, pokojne môžete použiť zelenú cibuľku alebo cibuľku.

Marinádu dobre premiešame. Mimochodom, namiesto kefíru môžete použiť jogurt alebo kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Pred varením kuracích stehien ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte ich papierovými utierkami.

Kuracie stehná polejeme marinádou.

Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme niekoľko hodín marinovať v chladničke.

A teraz, keď je čas vložiť kuracie stehná do rúry, môžete sa rozhodnúť, ako ich uvaríte – so strúhankou alebo bez nej. V prvom prípade namočte každé kuracie stehno do strúhanky tak, aby ho úplne zakryli.

Kuracie stehná uložíme do pekáča vystlaného alobalom. Ako môžeš vidieť,

Zapekaciu misu vystelieme alobalom a uložíme do nich stehienka so strúhankou alebo bez.

Stehná vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 20 – 25 minút alebo kým stehná nezhnednú.

To je všetko - na stole sú v rúre kuracie stehná, ktorých recept vám dnes ponúkol KhozOboz. Podávajte ihneď s akoukoľvek prílohou!

Božsky chutné plnené kuracie stehná

Budeme potrebovať:

4 stredné nohy
kus bravčového mäsa 150 gramov
cesnak 2 strúčiky
pomaranč 1 kus
domáca majonéza
soľ
korenie podľa chuti

Najprv opatrne odstráňte kožu z nohy pomocou „pančuchy“ - je to veľmi jednoduché.
Filet oddeľte od kosti a nakrájajte na malé kúsky, pridajte bravčové mäso nakrájané na kúsky.
Marinujeme v domácej majonéze, pretože... obsahuje korenie, soľ a horčicu, cca 30 min.
Potom nakrájajte pomaranč na kúsky bez kôry a vytlačte cesnak.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti a dobre premiešame.
Naše “pančuchy” naplníme plnkou, okraje prehneme a pre istotu som ich zaistila špáradlom.
Vložíme na rozpálenú panvicu a kuracie stehná zľahka opečieme z každej strany do zlatista.
Potom opečené stehná vložíme do pekáča a dáme piecť do rúry na 180*C. 20 minút.
Naše božské jedlo je pripravené a kombinácia pomaranča, cesnaku, korenín a mäsa nenechá nikoho ľahostajným - je to veľmi chutné!!!

Kuracie stehná pečené v rúre s majonézou

Kto by nemiloval kuracie stehná pečené v rúre?! Ďalšou otázkou je, že tieto isté nohy, mierne povedané, nie sú práve diétnym produktom. Pre tých, ktorí nedržia diétu, je recept na „kuracie stehná pečené v rúre“.

Ingrediencie:

Kuracie štvrtiny - 4 ks.
Mrkva - 1-2 stredné
Cibuľa - 2 stredné hlavy
Kečup, majonéza podľa chuti
Soľ, korenie podľa chuti
Zeleninový olej

Príprava:

1. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Kuracie štvrtiny vložte do formy, najskôr pridajte soľ a korenie podľa chuti.

2. Kuracie štvrtiny posypeme majonézou a kečupom podľa chuti.

3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte cibuľu a mrkvu do formy.

4. Kuracie stehná vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút do kôrky.

Dúfam, že sa vám páčia kuracie stehná pečené v rúre s majonézou a toto jedlo zaujme miesto vo vašej kulinárskej zbierke.

Kuracie paličky v kyslej smotanovej marináde

Budete potrebovať:

Kuracie stehno - 1300 g
Kyslá smotana - 1 sklo
Citrón - 1 kus
Cesnak - 4 strúčiky
Petržlen - podľa chuti
Sušené oregano - 0,5 lyžice. lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Mletá paprika - podľa chuti
Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti

Ako variť:

1. Začneme pripravovať marinádu z kyslej smotany s citrónom. Dôkladne ho opláchneme pod tečúcou vodou, utrieme kuchynskou utierkou, vyzbrojíme sa strúhadlom s malými otvormi alebo špeciálnym na citrusové plody a kôru nastrúhame do akéhokoľvek vhodného taniera. Potom položte citrón na reznú dosku, rozrežte ho na polovicu a vytlačte šťavu. Pre náš recept stačí 1 polievková lyžica.

Petržlenovú vňať umyjeme pod tečúcou vodou, potrasieme nad umývadlom, preložíme na dosku a ostrým nožom najemno nasekáme.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na doske na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Do misky dáme kyslú smotanu, oregano, citrónovú šťavu s kôrou, cesnak, rastlinný olej, soľ a mleté ​​korenie. Všetko rozmixujte do hladka.

Teraz pridajte petržlenovú vňať a znova premiešajte polievkovou lyžicou. Marináda je pripravená!

2. Prejdime k mäsu. Kuracie paličky dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami alebo obrúskami a v prípade potreby odrežeme kožu.

3. Kuracie paličky vložte do plastového vrecka so zipsom alebo obyčajného plastového vrecka a opatrne pomocou polievkovej lyžice nalejte marinádu. Potom zatvorte zámok alebo vrecko jednoducho pevne priskrutkujte a obsah niekoľkokrát premiešajte tak, aby marináda rovnomerne pokryla všetky kuracie paličky.

Potom vložíme sáčok kurčaťa do chladničky na 30 minút marinovať.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vyberieme vrecko s kuracím mäsom z chladničky a paličky uložíme do zapekacej misy.

Po zahriatí rúry položte plech na pečenie a pečte mäso, kým nebude úplne upečené, asi 45 - 60 minút. Počas tejto doby by malo byť kura úplne upečené a pokryté krásnou zlatohnedou kôrkou.

5. Vyberte aromatické kuracie paličky z rúry, položte na taniere a podávajte horúce. Vynikajúcou prílohou by bola zemiaková kaša, cestoviny akéhokoľvek tvaru, varené obilniny, ako je pohánková ryža alebo kuskus, ako aj akýkoľvek zeleninový šalát. To je všetko, naše chutné kurča je pripravené!

Dobrú chuť!

Poraďte:

Do marinády môžete pridať trochu francúzskej horčice podľa chuti alebo nastrúhaný zázvor.
- V tejto marináde môžete variť nielen kuracie paličky, ale aj iné časti vtáka.
- Cesnak je možné rozdrviť špeciálnym lisom na cesnak.
- Kuracie mäso sa môže piecť v rúre v režime grilovania.

Kuracie stehná s kyslou smotanou a syrom

Ingrediencie:

Kuracie stehná - 10-15 ks.
- syr - 100 gr.
- kyslá smotana - 100 - 150 g.
- cesnak - 5 strúčikov.
- korenie na kuracie mäso.
- soľ, čierne korenie.

Príprava:

1. Kuracie stehná opláchneme vo vode a dôkladne osolíme.
2. Cesnak prelisujeme lisom na cesnak, zmiešame s čiernym korením a korením na kuracie mäso.
3. Votrite do každej „nohy“ a potom namočte do kyslej smotany.
4. Umiestnite „nohy“ na plech vymastený ghee alebo rastlinným olejom.
5. Navrch posypeme strúhaným syrom.
6. Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Kuracie mäso so zeleninou v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

5-6 ks. kuracie paličky
- 500 g cukety
- 400 - 500 g zelenej fazule
- 2 cibule
- 3 paradajky
- 3 strúčiky cesnaku
- zmes mletej papriky
- 300 g kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. lyžica majonézy

Príprava:

1. Kuracie paličky zľahka opečte na rastlinnom oleji (do polovice varenia), vyberte ich a odložte.
2. V tejto panvici opekáme zelenú fazuľku a cibuľu asi 10 minút, potom pridáme na kocky nakrájanú cuketu.
3. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, pridajte zmes papriky, cesnaku, prešla lisom.
4. Zeleninovú zmes dáme do pekáča, navrch poukladáme kuracie mäso a paradajky nakrájané na veľké plátky.
5. Nalejte omáčku na vrch a rovnomerne rozložte po miske.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 20 minút.

Ako smažiť chutné kuracie stehná

Ingrediencie:

kura nohy - 4 ks;

hrušková šťava - 1 tabuľka. lyžica;

olivový maslo - 3 tabuľky. lyžice;

paradajka cestoviny - 2 tabuľky. lyžice;

horčica - 1 tabuľka. lyžica;

sójová omáčka - 1 tabuľka. lyžica;

balsamico ocot - 2 tabuľky. lyžice;

cesnak - 2 zuby;

zvyšuje olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Do vopred pripravenej misky nalejte hruškovú šťavu, potom sójovú omáčku, paradajkový pretlak, horčicu, balzamikový ocot a olivový olej.

2. Všetky tieto zložky sa musia dôkladne premiešať.

4. Všetko opäť dôkladne premiešame a marináda je hotová!

5. Kuracie stehná pomastíme pripravenou marinádou a dáme na 6-8 hodín do chladničky.

6. Po uplynutí tejto doby rozohrejeme panvicu, pridáme množstvo rastlinného oleja, ktoré považujete za potrebné na vyprážanie (keďže niekto má rád sýtejšie, ale ja dávam cca 50-70 ml oleja) a kuracie stehná vložíme do výpeku panvica.

7. Vyprážajte ich do zlatista.

8. Hotové kuracie stehná by sa mali podávať s omáčkou. Omáčku si vyberiete podľa chuti. Aj s majonézou budú nezabudnuteľne chutné a ak si pripravíte nejakú inú obľúbenú omáčku, tak som si istý, že ani správa o budúcom konci sveta vás z taniera neodtrhne.

Kuracie stehná so slaninou

Ingrediencie:

Soľ
Slanina (dlhé plátky) - 8 ks.
Sójová omáčka (kikkoman) - 2 polievkové lyžice. l.
Med - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 3-4 lyžice. l.
Tvrdý syr (parmezán, strúhaný) - 2 polievkové lyžice. l.
Chilli paprička - 1 ks.
Cibuľa (jedna na mangovú omáčku) - 2 ks.
Kuracie paličky - 8 ks
Mango (malé) - 1 kus
Omáčka (balsamico) - 1-2 lyžice. l.
Zázvor (malý kúsok)
Koriandr (čerstvý)
Citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.

Príprava:

Odrežte chrupavé kĺby z holení a očistite kosť, šľachu odrežte nožnicami.

1 cibuľa, zázvor, pol čili papričky veľmi jemne nakrájané. Pridáme nastrúhaný parmezán.

Všetko premiešajte. Pridajte sójovú omáčku, med, 1-2 lyžice. l. olivový olej.

Všetko dobre premiešame.

Zľahka vypáčte kožu z nôh a výsledné vrecko naplňte týmto „mletým mäsom“.

Každé stehno zabalíme do slaniny a zaistíme špajdľou. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Jemne potrieme stehná olivovým olejom a pečieme 20-25 minút, kým nebudú hotové.

Kým sa stehná pečú, pripravíme si omáčku. Osobne ma to teší! Mango nakrájame na dve časti. Dužinu odrežeme a nasekáme nadrobno. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, zvyšnú polovicu čili, ak máte koriandr.

Pridajte olivový olej, balzamikovú omáčku (ak ju nemáte, môžete pridať viac citrónovej šťavy alebo balzamikového octu), citrónovú šťavu, soľ (moja obľúbená je Adyghe). Všetko dobre premiešame. A určite vyskúšajte a upravte soľ a kyselinu podľa svojej chuti. Stehná podávajte s omáčkou a čerstvou ciabattou. Užite si dovolenku a vychutnajte si jedlo!

Mexické kuracie stehná

Ingrediencie:

4-6 kuracích stehien
hrubá soľ
plnenie
100 ml kečupu
80-90 ml vody
1-2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy
0,5 lyžičky čili prášku
1 lyžička rozpusteného masla
1 lyžička cukru
1 polievková lyžica. lyžica nasekaných zelerových listov (0,5 ČL sušeného)

Príprava:

Nohy už umyté a osušené papierovými utierkami potrieme soľou. Vložte ho do formy.

V miske zmiešame zložky plnky.

Nalejte nohy, uistite sa, že sa pod ne dostane omáčka.

Pečieme pod grilom alebo ak nie je, predhrejeme rúru na maximum. V závislosti od režimu pečieme 20-35 minút, počas ktorých stehná 2-3 krát prelejeme omáčkou, pričom ju vyberieme z formy. Možno budete musieť otočiť nohy.
Keď sú kuracie stehná pokryté červeno-zlatou kôrkou a mäso je ľahko prepichnuté dreveným špáradlom, odstráňte formu.

Využívajúc túto príležitosť a túto fotografiu, odhaľujem hlavné tajomstvá prípravy lahodného kurčaťa. Ak sa vám raz nepodarilo upiecť šťavnatého ružového vtáka, neponáhľajte sa rozčuľovať. Poviem vám, ako uvariť kuracie stehná s chrumkavou kôrkou v rúre (každý recept má fotografiu, takže aj začiatočníci budú úspešní prvýkrát). Pripravte sa na to, že kura, ktoré uvaríte, bude také chrumkavé, že sa aj susedom zalejú ústa.

Kuracie stehná vo vrecúšku s chrumkavou kôrkou

Kto povedal, že domáce kura nie je dobré do rúry? Takto sa dá piecť aj hydina, ktorá bude zvnútra šťavnatá a zvonka chrumkavá.

Ingrediencie:

Ako chutne upiecť kuracie stehná v rúre, aby ste získali chrumkavú kôrku (recept s fotografiou):

Umyte vtáka. Vytrhnite zvyšné perie. Uvarila som kuracie stehná, ale môžete použiť aj paličky.
Kurča osušíme papierovými utierkami.
Pripravte si voňavú zmes, ktorá vytvorí zlatohnedú kôrku. Vyrába sa z rastlinného oleja.
Pridáme suché korenie – čerstvo mleté ​​čierne korenie, papriku, kari zmes, koriander. Môžete si vziať aj iné koreniny - kurkumu, provensálske bylinky, rozmarín, tymian, bazalku, zázvor, majoránku atď.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na ostatné ingrediencie.
Pridajte soľ a premiešajte.
Kuracie stehná potrieme aromatickou zmesou korenia a oleja. Vložte do vrecka alebo vrecka na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Varenie kurčaťa mi zvyčajne trvá 40-60 minút v závislosti od veľkosti kusov. Pred vložením misky do rúry urobte v rukáve niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť horúca para. A 15-20 minút pred varením odrežte vrch vrecka, aby kura zhnedlo.
Upečené stehná podávajte s obľúbenými prílohami, omáčkami a šalátmi.

Chrumkavé kuracie stehná v orientálnom štýle so sójovou omáčkou a medom

Používa sa med a horčica v orientálnej kuchyni? Nie som si istý. Ale viem určite, že také kura s pikantnou kôrkou je fantasticky chutné!

Na prípravu budete potrebovať:

Spôsob prípravy chrumkavého kurčaťa s kôrkou:

Najdôležitejšia vec v tomto recepte je marináda. Práve vďaka zmesi sójovej omáčky, medu a horčice sú kuracie stehná pokryté chutnou chrumkavou kôrkou. Kurča môžete chvíľu ponechať v marináde, aby nasalo chute a vône. Alebo môžete ísť rovno do pečenia v rúre. V malej hlbokej nádobe zmiešame sójovú omáčku, med a horčicu.
Stlačte jednu alebo dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Dbajte na to, aby sa do misky nedostali semienka ani veľké kusy dužiny.
Ošúpaný cesnak nasekáme nožom nadrobno. Alebo to dajte cez lis. A pridajte k iným produktom. Miešajte.
Kuracie stehná vložte do nádoby alebo misky.
Nalejte do marinády. Trochu masírujte, do mäsa votrite zmes medu a sójovej omáčky. Stehná môžete marinovať alebo ihneď začať piecť v rúre.
Vložte kurča do ohňovzdornej nádoby. Vložte do horúcej rúry. Varte 50-60 minút pri 200 stupňoch.
Môžete sa pozrieť na fotografiu, aby ste videli, aká lahodná chrumkavá kôrka sa objaví na kuracích stehnách. Ale, bohužiaľ, nemôžem preniesť vôňu cez obrazovku. Tak si zapamätajte recept a varte!

Kuracie mäso s lahodnou obaľovanou kôrkou

Zoznam požadovaných produktov:

Recept s fotografiami krok za krokom:

Kurča umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte žlté oblasti kože, zvyšné perie a prebytočný tuk.
Vysušte nohy na papierových utierkach.
Vložte paličky do obyčajného, ​​čistého plastového vrecka.
Nalejte do nich rastlinný olej.
Pripravte si zmes na posypanie. Za týmto účelom zmiešajte korenie a soľ. Nie je nutné použiť presne tie koreniny, ktoré som naznačil. Hodí sa aj hotové korenie na kura.
Pridajte múku.
Suché ingrediencie zmiešame a pridáme ku kuracím stehnám. Pevne zaviažte tašku. Dôkladne pretrepte, aby sa obal rovnomerne rozložil po celom vtákovi.
Paličky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vtáka v rúre pri teplote 200-220 stupňov. Čas varenia - 50-60 minút. Prepečenie skontrolujte piercingom. Ak šťava vyteká číra, kuracie stehná sú hotové.
Nohy ihneď podávajte. Ach, aká kôrka - chrumkavá, zlatá, voňavá. No veľmi chutné!

Dobrú chuť!

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Kuracie mäso je obzvlášť chutné, ak ho pečiete. Môžete použiť akúkoľvek časť korpusu, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak paličky upečiete v rúre. Nie sú príliš mastné, ale stále šťavnaté. Existuje niekoľko výborných receptov na ich pečenie.

Ako variť kuracie stehná v rúre

Jedlá s touto časťou korpusu sú prekvapivo jednoduché na prípravu. Snažte sa vyberať kúsky približne rovnakej veľkosti. Mali by byť chladené, nie mrazené, čerstvé, s neporušenou svetloružovou šupkou. Pred varením kuracích paličiek v rúre je vhodné ich marinovať. Na to sú vhodné omáčky a koreniny rôzneho zloženia.

Ako marinovať

Predpríprava kusov mäsa ich zjemní, zjemní a výrazne zlepší chuť hotového jedla. Kuracie mäso dokonale harmonizuje s rôznymi koreninami. Do marinády na kuracie paličky v rúre pokojne pridajte karí, petržlenovú vňať, oregano, mätu a cesnak. Vyhnite sa receptom s použitím octu. Kuracie mäso marinované v:

• kefír s cesnakom;
• ananásový džús;
• kyslá smotana s kari a cesnakom;
• nálev z uhoriek;
• majonéza;
• citrónová šťava s medom;
• zmesi majonézy a kečupu;
• Francúzska alebo obyčajná horčica.

Pečené kuracie stehná - recept s fotografiou

Existuje neuveriteľne veľa možností stravovania. Najjednoduchšie je upiecť kúsky mäsa a podávať ich s nejakou prílohou. Okrem toho ich môžete okamžite variť so zeleninou alebo obilninami, napríklad pohánka, ryža. V tomto prípade budete mať kompletné jedlo, ktoré môžete podávať samostatne. Niektoré recepty používajú na pečenie fóliu alebo rukáv. Ak si chcete spestriť stravu, zapamätajte si ich hneď niekoľko.

So zemiakmi

Prípravou tohto jedla zabijete hneď dve muchy jednou ranou, pretože dostanete mäso aj prílohu naraz. Kuracie paličky so zemiakmi v rúre sú skvelou voľbou pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia, čím nakŕmiť svoju rodinu na večeru. Medzi mnohé výhody tohto jedla patrí rýchlosť prípravy. Dokonca si môžete recept trochu spestriť pridaním iných korenín alebo zeleniny.

Ingrediencie:

• holene – 1,5 kg;
• chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice. l.;
• zemiaky - 7-8 ks;
• sušená paprika - 1,5 lyžice. l.;
• pór - 1 veľký;
• parmezán - 150 g;
• paradajky - 3 veľké.

Spôsob varenia:

1. Nohy dobre umyte a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Zmiešajte ich s paprikou a khmeli-suneli, nechajte hodinu.
2. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ju a cibuľu na kolieska. Položte zeleninu na plech na pečenie.
3. Mäso položíme na zemiakovú vrstvu. Na vrchu sú paradajky nakrájané na plátky. Misku rozdrvte strúhaným syrom.
4. Kuracie paličky pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40-45 minút. podávajte horúce.

S chrumkavou kôrkou

Tajomstvo tohto jedla spočíva v špeciálnom obalení. Kuracie paličky v rúre s kôrkou sú veľmi chutné a originálne. Oslovia nielen dospelých, ale aj deti. Toto pečené kura môžete podávať so zeleninou a ryžou. Hodí sa aj samostatne a chutí veľmi podobne ako stehná, ktoré ponúkajú známe siete reštaurácií rýchleho občerstvenia.

Ingrediencie:

• paličky - 6 ks;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• chilli paprička - štvrtina struku;
• horčica – 2 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• paprika - pol polievková lyžica;
• strúhanka – 150 g;
• kečup - 1 lyžička. (je lepšie brať pikantné).

Spôsob varenia:

1. Chilli papričku nasekáme nadrobno. Zmiešajte vo veľkej mise s medom, horčicou, kečupom, soľou, sójovou omáčkou. Oddeľte vaječný bielok a pridajte do marinády.
2. Umyte kurča, premiešajte s marinádou, nechajte pol hodiny.
3. Skombinujte strúhanku a papriku.
4. Každé stehno vyberieme z marinády, vložíme doň suchú zmes a položíme na plech potretý olivovým olejom.
5. Vložte panvicu s kuracími paličkami do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút.

Vo fólii

Ak z nejakého dôvodu potrebujete pripraviť jedlo veľmi rýchlo, použite tento recept. Kuracie stehná v rúre vo fólii budú jemné a ak ich pár minút pred vypnutím rozbalíte, získajú krásnu zlatú kôrku. Ak sú hostia takmer pred vašimi dverami a nie je čo podávať, skúste uvariť kuracie kúsky vo fólii.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 6 ks;
• čerstvá bazalka - pol zväzku;
• Tabasco omáčka - 1,5 lyžice. l.;
• pažítka - polovica zväzku;
• majonéza - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 2 štipky.

Spôsob varenia:

1. Pažítku a bazalku umyjeme a nasekáme. Zmiešajte omáčku Tabasco, majonézu, cukor a dva druhy byliniek. Mäso marinujte 20-30 minút.
2. Z fólie vystrihnite šesť obdĺžnikov. Do každého zabaľte nohu.
3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Položte mäso vo fólii na plech na pečenie a položte tam.
4. Pečieme asi štvrť hodiny a potom vyberieme, alobal odstrihneme, rozložíme a varíme ešte 8-10 minút.

S majonézou

Jeden z najjednoduchších receptov na dodržiavanie, ktorého ingrediencie má doma pravdepodobne každý. V rúre si môžete pripraviť paličky s cesnakom a majonézou s pridaním takmer akéhokoľvek korenia, toto jedlo nie je možné pokaziť. Recept na varenie je taký jednoduchý, že ho zvládne aj ten, kto stojí pri sporáku prvýkrát.

Ingrediencie:

• paličky - 6 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 250 g;
• soľ, zmes korenia - podľa vášho vkusu;
• suchá paprika - 1 lyžička;
• kurkuma - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Kurča umyte a osušte.
2. Rozdrviť cesnak. Zmiešajte s majonézou a pridajte korenie, korenie a soľ.
3. Každé stehno natrieme výslednou marinádou. Nechajte pol hodiny v chladničke.
4. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
5. Plech na pečenie vymastíme olejom. Na to položíme stehienka a pečieme 35 minút.

V rukáve

Keď stehná pripravíte nasledujúcim spôsobom, budete prekvapení, aké sú jemné a šťavnaté. Kuracie paličky v rúre v rukáve, pripravené podľa receptu, ktorý uvidíte nižšie, sú pikantné, pretože sú marinované a pečené spolu s mnohými koreninami a bylinkami. Toto jedlo sa hodí takmer ku každej prílohe a môže sa podávať aj na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

• kuracie stehná – 0,75 kg;
• chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• majonéza - 1,5 lyžice. l.;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• zázvor - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kurkuma - štipka;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• kari - 0,5 lyžičky;
• paprika – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte rastlinný olej s majonézou v hlbokej miske. Pridáme nasekaný cesnak, zázvor, slnečnicový chmeľ, soľ, kurkumu, kari a papriku, citrónovú šťavu.
2. Pridajte kuracie mäso do marinády a premiešajte. Presuňte jedlo do rukáva. Zviažte ho a poriadne pretrepte, aby bol každý kúsok mäsa natretý marinádou. Nechajte jedlo takto niekoľko hodín. Vrecko pravidelne prevracajte.
3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Zhora niekoľkokrát špáradlom popichajte rukáv. Varte 50 minút, potom vrecko navrchu opatrne rozrežte a pečte ďalšiu štvrťhodinu, kým sa na nohách neobjaví lahodná kôrka.

Palička zapečená v ceste

Vynikajúce jedlo, ktoré skvele vyzerá. Ak mi neveríte, pozrite sa na fotografiu a sami pochopíte, ako slávnostne a nezvyčajne vyzerá kuracie stehno v cestíčku, pečené v rúre. Stehná sú dokonale upečené a šťava, ktorá z nich vyteká, nasýti cesto a dodá mu dodatočnú šťavnatosť. Toto jedlo určite urobte, je veľmi chutné.

Ingrediencie:

• kuracie mäso (stehná) - 10 ks;
• vajcia - 2 ks;
• čierne korenie - 2 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky;
• kysnuté lístkové cesto - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Kuracie kúsky pred varením umyte a ochuťte korením a soľou.
2. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom, kým sa neobjaví zlatý povrch.
3. Cesto rozmrazte, nakrájajte na pásiky široké približne jeden a pol centimetra. Na jednu nohu budete potrebovať 2-3 kusy.
4. Každú paličku omotajte pásom cesta do špirály, pohybujte sa od holej kosti smerom nadol. Urobte mierny presah.
5. Kosti, ktoré zostanú mimo cesta, zabalíme do fólie.
6. Oddelíme žĺtky od bielkov, vyšľaháme a potrieme každé stehno.
7. Budete musieť predhriať rúru na 190 stupňov. Tam sa mäso pečie na plechu 45-50 minút. Môžete ich podávať nielen horúce, ale aj studené.

S pohánkou

K tomuto jedlu nebudete potrebovať prílohu, pretože jej funkciu dokonale splnia cereálie varené súčasne s mäsom. Pohánka s kuracími stehienkami má zvláštnu chuť, pretože je nasiaknutá šťavou a koreninami. Recept obsahuje cibuľu, ale okrem nej môžete pridať aj nastrúhanú mrkvu. Bude to ešte chutnejšie, aromatickejšie a ešte zdravšie.

Ingrediencie:

• pohánka - 300 g;
• vriaca voda – 0,6 l;
• paličky - 6 ks;
• korenie, soľ;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• maslo - 50 g;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite obilniny. V hlbokej miske zalejeme vriacou vodou, ochutíme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
2. Umyte nohy, soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia.
3. Rúru nastavte na zahriatie na 180 stupňov.
4. Rozdrvte cesnak, nakrájajte cibuľu.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Pohánku bez scedenia premiešame s cibuľou a cesnakom. Rozdeľte podľa formy. Položte nohy na vrch.
6. Nádobu prikryte fóliou. Varte hodinu. Asi 15 minút pred vypnutím odstráňte fóliu, aby sa na nohách objavila kôrka.

V kyslej smotanovej omáčke

Voňavé, chutné jedlo, ktoré vyzerá skvele. Ak sa pozriete na fotografiu s jeho obrázkom, pochopíte, že kuracie paličky v kyslej smotane, pečené v rúre, sú ideálnou voľbou pre sviatočný stôl. Každá zložka jedla pridáva nové tóny a to všetko sa spája do jedinečného chuťového súboru. Určite čoskoro pripravte nohy s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• paličky - 4 ks;
• tvrdý syr - 50 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
• oregano - 0,5 lyžičky;
• greeny - malý zväzok;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Rozdrviť cesnak. Vmiešame kyslú smotanu, nasekané bylinky, oregano, soľ a korenie. Nohy po umytí namarinujte a nechajte aspoň pol hodiny odležať.
2. Syr nastrúhame.
3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
4. Kuracie kúsky položte na plech na pečenie. Zakryte ich syrom a pečte 35-40 minút.

V kefíre

Ak stehná uvaríte podľa nasledujúceho receptu, budete prekvapení, ako budú šťavnaté a mäkké. Tajomstvo spočíva v špeciálnej marináde. Kuracie stehná v kefíre v rúre sa pripravujú s pridaním cesnaku, tymiánu, citrónovej šťavy a horčice. Každá zložka má priaznivý vplyv na chuť hotového jedla. Pamätajte si, ako variť paličky s kefírovou marinádou.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 8 ks;
• zeleninový olej;
• kefír - 270 ml;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• cesnak - 4 strúčiky;
• horčica - 1,5 lyžice. l.;
• citrón - 1 malý;
• tymián - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Cesnak roztlačíme, zalejeme šťavou vytlačenou z citróna. Tieto ingrediencie zmiešame s tymianom, horčicou, korením a soľou.
2. Do marinády pridajte kefír a položte tam umyté kuracie kúsky. Pred varením uchovávajte potraviny v chladničke hodinu.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na to poukladáme stehienka, prelejeme omáčkou, v ktorej boli marinované.
4. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pokrm v nej varte aspoň hodinu.

1. Upečené kuracie paličky sú veľmi šťavnaté, preto ich skúste podávať s ľahkou prílohou.
2. Ak nemáte čas na marinovanie stehien, nevadí. Stačí opatrne urobiť niekoľko vpichov do kože a mäso dôkladne potrieť korením. Do týchto otvorov môžete vložiť tenké pásiky cesnaku.
3. Ak semienka pred pečením zabalíte do alobalu, môžete pokrm jesť rukami.
4. Snažte sa kura neprevariť, inak bude príliš suché.
5. Ak neviete, ako upiecť kuracie stehienka v rúre, aby bola kôrka chrumkavá, opečte ju v strúhanke.
6. Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie stehien, položte ich na plech alebo do formy v jednej vrstve a dbajte na to, aby medzi nimi zostal priestor.
7. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pred varením odstráňte kožu z kurčaťa.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!