Instantná kórejská pikantná cuketa. Najchutnejšie recepty na kórejskú cuketu na zimu: instantné recepty. Na zimu uzavrieme do zaváracích pohárov

Cuketa sa v Európe „usadila“ v 16. storočí, vtedy sa rastlina pestovala ako okrasná rastlina, no jedinečnú chuť plodov čoskoro ochutnali. Odvtedy si podlhovastú odrodu tekvice obľúbili ako obyčajné ženy v domácnosti, tak aj významní kuchári, jedným z obľúbených jedál je cuketa v kórejskom štýle – originálne, ľahko pripraviteľné predjedlo, vyznačujúce sa korenistými orientálnymi tónmi. Šalát si môžete vychutnať čerstvý, alebo si na zimu zásobiť aromatickou pochúťkou.

korenie - do kompozície sa pridávajú koreniny, ktoré dodávajú jedlu kyslú chuť, zvyčajne sa používajú tieto: červené a čierne korenie, koriander, bazalka, paprika, muškátový oriešok, kurkuma, ale často sa zmes aromatických prísad nahrádza hotovými Korenie z kórejskej mrkvy, cesnak, kôpor príde vhod, petržlen, koriander;
technika krájania - zelenina je nakrájaná na úzke prúžky, najlepšie je použiť kórejské strúhadlo na mrkvu, ale ak nemáte zariadenie, vystačíte si s bežným strúhadlom alebo ostrým nožom;
morenie - zelenina je namočená v marináde na báze octu a rastlinného oleja.

Koriander je nevyhnutnou súčasťou kórejskej nakladanej zeleniny; korenie je súčasťou hotového korenia kórejskej mrkvy

Niekedy sa odporúča nakrájať cuketu na tenké plátky a zvyšok zeleniny na prúžky - táto možnosť je tiež vhodná.

Kulinárske tajomstvá

Aby bolo predjedlo skvelé, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú:

Vyberte si „správnu“ cuketu. Používajte mladé plody, dlhé do 20 cm, s lesklou, elastickou šupkou svetlého alebo zelenkastého odtieňa bez poškodenia a priehlbín. Ak je koža zeleniny tenká, nemusíte ju pri príprave jedla odrezávať.
Na morenie sú vhodné mladé plody nie dlhšie ako 20 cm.
Používajte rastlinný olej bez zápachu, aby aróma produktu neprehlušila korenie.
Použite 6-9% ocot.
Najlepšie je brať prírodný ocot, dodáva nielen kyslosť, ale podieľa sa aj na zložení chuti a vône občerstvenia.
Pred podávaním necháme šalát odležať v chladničke 1-2 hodiny alebo dlhšie, aby sa rozvinula chuť a vôňa.
Cuketu musíte marinovať aspoň jednu až dve hodiny.

Nakladaná cuketa v kórejskom štýle osloví tých, ktorí si udržiavajú postavu. Kalorický obsah zeleniny je približne 23 kcal na 100 g.

Výber kórejských receptov na cuketu

Pozrime sa na najobľúbenejšie spôsoby prípravy občerstvenia.

Základňa

Tradičný recept je možné upraviť podľa vašej chuti pridaním obľúbeného korenia. Požadovaný:

cuketa, mrkva, paprika - každé 2 ovocie;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
Korenie kórejskej mrkvy - 1,5 lyžice;
ocot - 2 polievkové lyžice;
zeleň - banda;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Video: klasický recept na nakladanú cuketu

So sójovou omáčkou a sezamovými semienkami

Toto aromatické jedlo môžeme podávať ako studené predjedlo alebo ako prílohu k mäsovým jedlám, šalát je dobrý aj v kombinácii s varenými zemiakmi. Požadovaný:

cuketa - 4 kusy;
žiarovka;
mrkva - 3 ovocie;
paprika - 2 kusy (červená a žltá);
cesnak - 4 strúčiky;
sójová omáčka, sezamový olej, cukor - polievková lyžica;
sezamové semienka, mletá červená paprika, kyselina octová - každá 2 čajové lyžičky;
čierne korenie podľa chuti.

Na marinádu použite prírodnú omáčku vyrobenú fermentáciou.

Príprava:

Nakrájajte cuketu na tenké plátky, vložte obrobok do hlbokej misky, pridajte soľ a nechajte pod tlakom 2 hodiny.
Cibuľu rozdeľte na tenké pol krúžky a osmažte na rastlinnom oleji, kým nezhnedne.
Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky, nasekáme cesnak.
Šťavu, ktorú cuketa pustila, sceďte a zmiešajte so zvyškom zeleniny.
Pridáme sezamový olej, cukor a sójovú omáčku, kyselinu octovú, sezamové semienka a mletú červenú papriku, čierne korenie podľa chuti.
Vložte do chladničky na hodinu alebo viac.

S medom a praženými sezamovými semienkami

Na šalát s exotickou korenisto-sladkou chuťou s kyslými tónmi vyprážaného sezamu potrebujete:

cuketa - 0,5 kg;
rastlinný olej - 0,5 šálky;
ocot - 2 polievkové lyžice;
sójová omáčka - polievková lyžica;
med - 2 čajové lyžičky;
sezamové semienka - 2 polievkové lyžice;
kôpor - banda;
korenie podľa chuti (červená paprika, khmeli-suneli atď.).

Príprava:

Cuketu nakrájame na tenké plátky a posolíme.
Zmiešajte ocot so sójovou omáčkou, pridajte med, nasekaný cesnak a korenie podľa želania.
Vypustite tekutinu z cukety a spojte zeleninu s plnkou.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, do misky nasypte sezamové semienka a zrná opečte do karamelovej farby.
Nalejte sezamový olej do cukety, pridajte jemne nasekaný kôpor a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Orientálne jedlá sa často dochucujú sezamovými semienkami, ktoré sú výborným spoločníkom cukety.

S hubami

Pikantné predjedlo so šampiňónmi sa hodí ku grilovanému mäsu a horúcim kebabom. Budete potrebovať:

cuketa - 700 g;
šampiňóny - 200 g;
stredná mrkva;
cesnak - 3 strúčiky;
ocot a rastlinný olej - každý 3-4 polievkové lyžice;
Korenie kórejská mrkva - 25 g;
cukor a soľ podľa chuti.

Príprava:

Cuketu nakrájame na tenké pásiky a posolíme.
Šampiňóny nakrájame na prúžky a varíme 5–7 minút v osolenej vode. V pohode.
Mrkvu pomelte strúhadlom a cesnak spracujte lisom.
Všetky produkty zmiešajte s octom, olejom, korením kórejskej mrkvy, soľou a cukrom.
Prikryte tanierom, stlačte a dajte do chladničky na 3-4 hodiny alebo dlhšie.

Šampiňóny dodajú cukete svoju vynikajúcu vôňu

Možnosť s uvarenou cuketou

Šalát je obzvlášť jemný, ak je cuketa predvarená. Požadovaný:

mladá cuketa - 3 ovocie;
paprika a mrkva - každý 3 kusy;
cibuľa - 2 kusy;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 50 g;
mleté čierne korenie, soľ, korenie kórejská mrkva - polievková lyžica;
rastlinný olej a ocot - každý 0,5 šálky.

Príprava:

Cuketu zalejeme vodou bez toho, aby sme narezali alebo ošúpali šupku.
Varte a varte 10 minút.
Zeleninu vložte do cedníka a nakrájajte na tenké kolieska.
Mrkvu, papriku a cibuľu nakrájame na tenké prúžky a prelisujeme cesnak.
Po rozmixovaní zeleniny pridáme cukor, soľ, korenie, ocot a olej.
Zakryte plastovým obalom a vložte na noc do chladničky. Pri izbovej teplote sa proces marinovania skráti na 7 hodín.

Cuketu musíte variť celú a nie dlhšie ako 10 minút.

„Kórejský“ šalát s cuketou na zimu

Je ľahké nechať si trochu leta na zimu, ak poznáte jednoduchý recept. Požadovaný:

cuketa - 2,5 kg;
cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
paprika - 5 druhov ovocia;
cesnak - 150 g;
kôpor, koriandr, petržlen - zväzok;
cukor, ocot, rastlinný olej - každý pohár;
soľ - 2 polievkové lyžice;
Korenie kórejskej mrkvy - 1,5 lyžice.

Technológia:

Marinádu pripravíme zmiešaním oleja, octu, cukru, soli a korenia z kórejskej mrkvy.
Cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku pomelieme na tenké prúžky.
Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak a pridajte do zmesi.
Nalejte marinádu, premiešajte a nechajte 3 hodiny.
Nalejte do sterilných pohárov, nalejte marinádu do nádob, sterilizujte prípravky vo vodnom kúpeli a zrolujte.

Koriandr, petržlen a kôpor sú „zelenou kombináciou“, ktorá sa najčastejšie pridáva do kórejskej nakladanej zeleniny.

Ako sterilizovať obrobky

Sterilizácia konzerv vo vodnom kúpeli sa vykonáva takto:

Potom poháre zrolujte a položte ich viečkom nadol na podnos, izolujte ich prikrývkou a nechajte ich, kým úplne nevychladnú.

Video: recept na kórejskú cuketu na zimu

Kórejská rýchlovarná cuketa určite osloví milovníkov pikantného občerstvenia. Sú chutné a aromatické, dobre sa hodia k tučným jedlám, najmä k mäsu. Okrem cukety sa v takýchto jedlách často používa mrkva, paprika a bylinky.

Ako variť cuketu v kórejčine?

Instantná kórejská cuketa – recept je jednoduchý a dostupný pre každého. A aby všetko dopadlo rýchlo, chutne a bez problémov, pomôžu vám nižšie uvedené odporúčania na výber východiskového produktu a samotnej prípravy.

Je lepšie vybrať mladé cukety s nezrelými semenami.
Ak je koža tenká, nemusíte ju odrezávať. Ak nie, potom je lepšie produkt vyčistiť.
Čím tenšie sú cukety nakrájané na plátky, tým skôr budú marinovať.

Instantné kórejské plátky cukety s prídavkom mrkvy môžu byť buď veľmi pikantné, alebo mierne. Stupeň pikantnosti si môžete sami upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva čili papričky. Ak chcete urýchliť proces morenia, môžete na cuketu pritlačiť.

Ingrediencie:

cuketa, mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
pálivá čili paprička - 1 ks;
ocot, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
kôpor;
soľ.

Príprava

Cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 3 mm.
Ponorte ich na 3 minúty do vriacej vody a sceďte v cedníku.
Ošúpaná mrkva prechádza cez kórejské strúhadlo na zeleninu.
Cuketu zmiešame s mrkvou, pridáme cesnak, nakrájanú čili papričku a nasekaný kôpor.
To všetko sa osolí, pridá sa cukor, pridá sa ocot a olej a miesi sa.
Kórejskú rýchlovarnú cuketu a mrkvu vložte do chladu na 1 hodinu.

Vynikajúcim doplnkom k vareným zemiakom bude cuketový šalát v kórejskom štýle pripravený podľa tohto receptu. Aby jedlo vyzeralo na stole zaujímavejšie, je lepšie zvoliť červenú papriku. V závislosti od požadovanej pikantnosti sa korenie môže použiť horúce alebo mierne.

Ingrediencie:

cuketa, mrkva, cibuľa, paprika - 1 ks;
korenie na mrkvu v kórejčine - ½ lyžičky;
ocot - 20 ml;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
olej - 50 ml;
soľ.

Príprava

Cuketu a mrkvu nastrúhame.
Cibuľu a papriku nakrájame na prúžky.
Zelenina sa posype korením, pridá sa ocot, olej, osolí sa a pocukruje.
Všetko premiešajte, prikryte fóliou a vložte do chladu na 40 minút.

Vynikajúce cuketové predjedlo na kórejský spôsob z tohto receptu bude doma na každej hostine, pretože je výborným doplnkom k akémukoľvek mäsu a alkoholickým nápojom. Najpohodlnejšie je nakrájať cuketu na tenké vrstvy pomocou rezača zeleniny. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť doplnené ďalšími bylinkami - koriandrom a petržlenom.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg;
cesnak - 1 hlava;
ocot 6% - 60 ml;
cukor - 30 g;
kôpor - 1 zväzok;
olej bez zápachu - 100 ml;
soľ.

Príprava

Cuketa je nakrájaná na tenké prúžky.
Cesnak a kôpor sú jemne nakrájané.
Olej zmiešame s octom, cukrom, soľou, kôprom a cesnakom.
Výsledná zmes sa posiela na cuketu a miesi sa.
Navrch položíme závažie a necháme pol hodiny v chlade.
Potom sa môže podávať kórejská nakladaná cuketa.

Kórejská cuketa hee

Mladá cuketa na kórejský spôsob vo forme heh je nezvyčajne chutný a aromatický šalát. Vďaka tomu, že cukety boli predtým zaliate vriacou vodou, sú mäkké, ale zároveň sú zachované všetky vitamíny. Ak chcete pikantnejšie jedlo, mali by ste pridať feferónku. Ak naopak potrebujete jemnejšiu pochúťku, nemusíte pridávať korenie vôbec.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
mrkva - 2 ks;
červená paprika - 1 ks;
olej - 150 ml;
soľ, cukor, ocot - každá 1 lyžička;
cesnak - 4 strúčiky;
cibuľa - 1 ks;
zelenina, čili paprička.

Príprava

Cuketa sa nakrája na tenké krúžky a naleje sa vriacou vodou.
Po 3 minútach sa voda vypustí.
Mrkva sa naseká na kórejskom strúhadle na zeleninu a pridá sa k cukete.
Posiela sa tam aj cibuľa a paprika nakrájaná na tenké polkruhy.
Pridajte zeleninu a premiešajte.
Zvlášť zmiešame ocot, korenie, soľ, cukor, olej a cesnak.
Výsledná zmes sa naleje na zeleninu, miesi a chladí.
Za pol hodiny bude kórejská rýchlovarná cuketa s paprikou a cibuľou pripravená.

Kórejská cuketa s medom je nezvyčajné, ale neuveriteľne chutné jedlo. Ozvláštňuje ho kombinácia rôznych chutí – sladkej, kyslej a korenistej. Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť posypané sezamovými semienkami. V tomto receptúre je lepšie použiť klasickú sójovú omáčku bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
med, ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
olej - 20 ml;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
sójová omáčka - 20 ml;
mleté čierne korenie, bylinky.

Príprava

Cuketa je nakrájaná na tenké plátky.
Pridajte nasekaný kôpor a korenie.
Na omáčku zmiešame olej, ocot, med, sójovú omáčku a nasekaný cesnak.
Zalejeme ňou cuketu a do 2 hodín bude instantná kórejská cuketa hotová.

Cuketa v kórejskom štýle, ktorej recept je uvedený nižšie, je pikantné jedlo, ktoré sa určite bude páčiť milovníkom slaných jedál. Je to dobré, pretože je veľmi rýchlo pripravené a rovnako rýchlo aj zjedené. Ak chcete, aby bolo predjedlo ohnivo pikantné, môžete pridať aj čili papričky priamo so zrniečkami.

Ingrediencie:

mladá cuketa - 3 ks;
olej, stolový ocot - každý 100 ml;
cesnak - 1 hlava;
soľ, cukor, korenie, paprika;
Kórejské korenené mrkvové korenie.

Príprava

Nakrájajte cuketu na tenké plátky a uložte ju na tanier vo vrstvách, pričom každú vrstvu posypte soľou a korením.
Celé to polejeme olejom so sústom, pridáme nasekaný cesnak, premiešame a dáme kórejskú rýchlovarnú cuketu na pol hodiny do chladu.

Kórejská cuketa na zimu - recept

Rôzne kórejské šaláty si môžete vychutnať nielen v lete. Kórejská cuketa na zimu je vynikajúca príprava, ktorá sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Pri vkladaní zmesi do pohárov je dôležité ich nenaplniť až po vrch, pretože počas sterilizácie sa zo zeleniny ešte uvoľní šťava.

Fanúšikovia štipľavých jedál si určite zamilujú recept na nakladanú cuketu - rýchlovar na kórejský spôsob

Recept č.1.

Na prípravu rýchlej nakladanej cukety v kórejčine potrebujeme

budete potrebovať:

Cuketa - 4 ks (stredná veľkosť)
Sladká paprika, farbu si vyberte sami, žltá alebo červená – 1 ks.
Mrkva - 3 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Cibuľa - 1 ks.
sezamové semienko - 2 čajové lyžičky
Sezamový olej - polievková lyžica
Sójová omáčka - polievková lyžica
Kyselina octová - 2 čajové lyžičky

Cukor - polievková lyžica
Červená paprika, mletá - 2 lyžičky
Čierne korenie a soľ.

Ako variť:

Cuketu nakrájajte na kolieska, osoľte a vložte do misy, nechajte dve hodiny zatlačením tlakom.
Kým sa cuketa lúhuje, pripravte si zvyšnú zeleninu. Mrkvu nastrúhajte nahrubo (ak ste si kúpili strúhadlo na prípravu mrkvy v kórejčine, je to skvelé, použite ho). Cibuľu nakrájame na kolieska a zľahka opražíme na zeleninovom mieste, papriku nakrájame na pásiky.
Cesnak tiež nakrájame na menšie kúsky.
Keď cuketa pustí šťavu, scedíme ju, pridáme všetku zeleninu, premiešame,
aby boli rovnomerne rozložené a pridajte všetky ostatné koreniny a koreniny. Nemusíte pridávať soľ, potom podľa potreby pridajte viac soli.
Znova dobre premiešajte a vložte do chladničky marinovať asi hodinu a potom ochutnajte. Rozhodnite sa, že nie ste pripravení, nechajte to trochu dlhšie stáť.

Recept č.2.

So zeleninou. Stačí malá zmena a chuť je úplne iná, určite vyskúšajte.

Budeme potrebovať:

cuketa - 2 ks. (vezmite strednú veľkosť)
Cibuľa - 2 kusy.
Mrkva - 2 ks.
Cukor – 2 lyžice. lyžice
Bulharská sladká paprika - 1 ks.
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
sezam - 3 polievkové lyžice
Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
Paprika - 3 lyžičky
Cesnak - 4 strúčiky
Ocot - 50 ml.
Korenie a soľ.
Ako uvariť rýchlu nakladanú cuketu v kórejčine podľa tohto
recept:

Veľkú cuketu nakrájajte na pol krúžky, malé len na krúžky. Rovnako ako v prvom recepte pridajte soľ a nechajte hodinu lúhovať.
Nastrúhajte mrkvu, ako v prvom recepte, nakrájajte sladkú papriku a cibuľu a trochu opečte na slnečnicovom oleji.
Z cukety scedíme šťavu, zmiešame ich najskôr so zeleninou, pridáme nadrobno nasekaný cesnak. Potom pridajte všetky bylinky a korenie.
Cuketa musí odležať v chladničke o niečo dlhšie, aby nasiakla a získala chuť, pre ktorú sme to všetko začali. Zvyčajne stačí
hodiny, maximálne dve.

Recept č.3

...z predvarenej cukety.

Budeme potrebovať:

cuketa - 3 ks. (vezmite strednú veľkosť)
Cibuľa - 2 ks.
Sladká paprika - 3 ks.
Mrkva - 3 ks.
Rastlinný olej - pol pohára
Stolový ocot - pol pohára
Cesnak - 4 strúčiky
Cukor - 50 gr.
Kórejské korenie - polievková lyžica
Čierne korenie a trochu soli.

Ako variť rýchlo nakladanú cuketu v kórejčine:

Uvarte cuketu: môžete ich uvariť vcelku alebo predvariť.
po prerezaní to v tomto prípade nehrá rozhodujúcu úlohu. Hlavná vec je, že zmäknú, bude to chvíľu trvať Vypustite vodu a nechajte cuketu vychladnúť.
Kým cuketa chladne, nakrájajte papriku a cibuľu na malé pásiky a nastrúhajte mrkvu.
Všetko premiešame, okoreníme, pretlačíme cesnak a necháme marinovať.
Za deň budú cukety pripravené na testovanie, ale ak ich vložíte do chladničky pri izbovej teplote, marinovanie prebehne oveľa rýchlejšie, po 5 hodinách to už môžete vyskúšať.

Náš článok poskytuje podrobné informácie recepty s fotka,čo sa dá urobiť najchutnejšieInstantná kórejská cuketa.

Mnoho záhradníkov a letných obyvateľov pestuje túto zeleninu na svojich pozemkoch. Vysoká popularita cukety medzi tými, ktorí sledujú svoje zdravie, je spojená s ich nízkym obsahom kalórií a obrovským množstvom užitočných látok zahrnutých v jej zložení. Článok obsahuje najchutnejšie recepty na rýchlu prípravu pikantných a iných občerstvenia pre každý vkus.

Tajomstvo chutného varenia

Najchutnejšie a originálne recepty na občerstvenie z cukety sú uvedené nižšie.

Na zimu si môžete vyrobiť cuketu na kórejský spôsob O tom sa dozviete v článku. Cuketa na zimu

Najchutnejší recept na cuketuv kórejčine

Niektoré ženy v domácnosti sú si istí, že jedine kórejské korenie na mrkvu môže dať občerstveniu jedinečnú chuť. Ale toto je mylná predstava, že podľa nasledujúceho receptu môžete ľahko a rýchlo variť pikantnú cuketu.

Na prípravu budete potrebovať:

4 mladé cukety;
1 sladká paprika, červená;
3 mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
2 ČL sezamových semienok,
2 lyžičky feferónky;
2 lyžičky octu;
1 polievková lyžica sójovej omáčky, cukru a sezamového oleja;
0,5 šálky slnečnicového oleja;
pridajte čierne korenie a soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

Mladé cukety treba olúpať, nakrájať na plátky a nastrúhať na kórejský spôsob. Veľmi mladú zeleninu netreba šúpať.
Vložte všetky kúsky do jednej nádoby a posypte ich soľou. Potom sa obsah umiestni na 2 hodiny pod tlak. Za ten čas cuketa pustí šťavu a dobre sa osolí.
Mrkva sa trení veľkými hoblinami. K tomu môžete použiť špeciálne strúhadlo určené na prípravu kórejských jedál.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici na malom množstve oleja, kým nebude priehľadná.
Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno.
Paprika je nakrájaná na prúžky.
Z nádoby s cuketou scedíme šťavu a pridáme pripravenú zeleninu.
Zmes zeleniny posypeme korením, pridáme ocot, olej a omáčku, dôkladne premiešame.
Je potrebné skontrolovať pripravenosť marinády, ktorá by mala byť o niečo silnejšia ako požadovaná chuť samotného prípravku. V prípade potreby je možné doplniť chýbajúce komponenty.
Občerstvenie sa umiestni na chladné miesto a nechá sa 1 hodinu. Po uplynutí času by ste mali vyskúšať šalát a nechať ďalších 10-20 minút, ak zelenina nie je namočená.

Pozri si video! Cuketa po kórejsky

Nakladaná cuketa s mrkvou

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Hlavnou zložkou, ktorá bude v procese potrebná, je korenie pre kórejskú mrkvu. Tí, ktorí ju pripravujú sami, by si mali pamätať, že kompozícia musí obsahovať nasledujúce zložky:

koriander,
čierne korenie,
karafiát,
kardamóm,
muškátový oriešok.

Budete tiež potrebovať:

1 kg cukety;
3 stredné mrkvy;
¼ šálky slnečnicového oleja;
pár strúčikov cesnaku;
1 polievková lyžica mrkvového korenia;
1 lyžička soli;
50 g kryštálového cukru.

Recept:

Cuketa a mrkva sa nakrájajú na kórejskom strúhadle alebo ručne na tenké plátky.
Zelenina sa spojí a zasype cukrom a soľou.
Pridajte nasekaný cesnak a kórejské korenie.
Na panvici rozohrejeme olej, kým nezovrie a nalejeme ho do šalátu.
Výsledná zmes sa dôkladne premieša a nechá sa hodinu v chladničke.

Pozri si video! Úžasné predjedlo z cukety s mrkvou v kórejčine

Rýchle kórejské predjedlo z cukety s medom

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu nie je diétne jedlo, pretože med mu pridáva kalórie, ale chuť šalátu je vynikajúca.

Požadované komponenty:

0,5 kg cukety;
štipka soli;
½ šálky slnečnicového oleja;
1 polievková lyžica. l sójová omáčka;
1 polievková lyžica. l med;
3 strúčiky cesnaku;
kardamón, klinčeky, červená paprika, koriander - ako korenie.

Recept krok za krokom:

Cuketu nakrájajte na plátky a zo zrelej zeleniny odstráňte hrubú šupku.
Posypte kúsky soľou a nechajte 30 minút.
Med je kombinovaný v samostatnom pohári s omáčkou, korením a drveným cesnakom.
Po pol hodine scedíme šťavu z cukety a pridáme med a koreniny.
Na rozpálenú panvicu nalejeme olej, dobre rozohrejeme a nalejeme na šalát.
Všetko dôkladne premiešajte a vložte do chladničky na 30 minút, potom to môžete vyskúšať.

Pozri si video! Cuketa marinovaná 1 hodinu. Cuketový šalát

Instantná kórejská cuketa

Okamžitý recept Cuketa v kórejskom štýle je skutočným nálezom pre ženy v domácnosti, ktoré chcú prekvapiť hostí jedinečným jedlom.

Budete potrebovať:

1 kg cukety;
2 mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
1 paprika;
150 g rastlinného oleja;
1 lyžica cukru;
1 polievková lyžica octu;
1 čili paprička;
1 lyžička soli;
zeleň sa pridáva podľa chuti.

Technológia varenia:

Cuketu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou a po niekoľkých minútach vodu scedíme.
Mrkva sa nastrúha a vloží do nádoby s cuketou;
Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, korenie sa nakrája na prúžky a pošle sa na predchádzajúce komponenty.
Tam sú tiež pridané jemne nakrájané zelené.
Na prípravu marinády zmiešajte a rozdrvte v mixéri: cesnak, olej, ocot, soľ, čierne korenie a cukor. Zmes sa odošle do nádoby so zeleninou.
Všetko dôkladne premiešame.
Mal by sa použiť útlak, ak hmota nie je úplne pokrytá, mala by sa uchovávať 30 minút.

Pozri si video! Instantná kórejská cuketa - video recept

Najchutnejšie pikantné šaláts korením

Ďalší jednoduchý a chutný recept na varenie cukety, ktorý vaša domácnosť a hostia určite veľmi ocenia. Pikantnosť pokrmu môžete nezávisle upraviť podľa svojho vkusu.

Musíte vziať nasledujúce zložky:

1 kg cukety;
3-4 strúčiky cesnaku;
100 g slnečnicového oleja;
korenie používané na varenie kórejskej mrkvy;
100 ml octu 9%;
korenie, cukor a soľ sa pridávajú podľa chuti.

Recept:

Cuketa je nakrájaná na tenké prúžky a vložená do nádoby vo vrstvách, ktoré sú posypané korením.
Olej zmiešaný s octom a cesnakom sa na panvici privedie do varu a výsledná zmes sa pridá do šalátu.
Miska by sa mala vylúhovať 1 hodinu a až potom začať ochutnávať.

Pozrite si video s receptom na instantnú kórejskú cuketu, aby ste podrobnejšie porozumeli zložitosti procesu.

Pozri si video! Kórejská cuketa na zimu

Príprava zeleniny na zimu je v plnom prúde, chcem pripraviť viac šalátov a preto si dnes uvaríme cuketu v kórejčine. Cuketa na kórejský spôsob sa okamžite zje nielen v zime, ale aj teraz. Neviem, či ich varia Kórejci, ale tu dostali toto meno pre svoju pikantnosť a spôsob krájania zeleniny.

Kórejská cuketa na zimu

Výťažok: 8 pohárov, každá 750 g

Potrebujeme:

3 kg ošúpanej cukety
0,5 kg mrkvy
0,5 kg cibule
5 ks papriky, najlepšie v rôznych farbách
200 g cesnaku
zelenina: kôpor, zeler, petržlen, koriandr, podľa chuti

Na marinádu:

150 ml 9% octu
1 lyžica cukru
1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 polievkové lyžice. soľ, bez šmýkačky
2 balík. korenie pre kórejskú mrkvu

Príprava:

1. Ošúpte cuketu a odstráňte semená, ak sú semená veľké, nakrájajte na pásiky.

2. Zvyšok zeleniny tiež ošúpte, nakrájajte alebo nastrúhajte na pásiky pre kórejskú mrkvu.

3. Jemne nakrájajte zeleninu.

4. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy a premiešajte.

5. Pripravte marinádu: v inej miske pridajte všetky ingrediencie na ňu, premiešajte a nalejte pripravenú zeleninu. Dôkladne premiešame a necháme 3-4 hodiny marinovať.

6. Pripravte poháre sterilizovaním v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Šalát preložíme do pohárov a sterilizujeme vo vodnom kúpeli 15-20 minút s objemom 0,5 alebo 075 litrov. Ochlaďte obrátené poháre pod prikrývkou.

Cuketa na kórejský spôsob s čili papričkou

Princíp prípravy tohto receptu je rovnaký ako predchádzajúci, rozdiel je len v množstve ingrediencií na marinádu.

Potrebujeme: výnos 4 plechovky po 0,5 l

3 kg cukety
0,5 kg mrkvy
0,5 kg cibule
2 hlavy cesnaku
2 lyžice soli
150 g cukru
100 ml rastlinného oleja
100 ml 9% octu
1 balenie Kórejské korenie
1 kus sladkej papriky
1 čili paprička

Príprava:

1. Nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

2. Cuketu môžeme nakrájať na kolieska a následne nakrájať na kocky.

3. Cibuľu nakrájame na pásiky pozdĺž cibule a cesnak nasekáme nožom.

4. Všetku zeleninu dáme do veľkej misy, premiešame a dochutíme soľou, cukrom, rastlinným olejom, octom a korením. Premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať.

5. Sladkú papriku pomelieme na prúžky, horkú čili papričku na plátky a zmiešame s väčšinou zeleniny, premiešame, necháme 8 hodín.

6. Potom preložíme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme vyvarenými viečkami a sterilizujeme: 0,5-litrové poháre - 15 minút, 1 liter - 25 -30 minút. Ak chceme šalát sterilizovať po 2 hodinách odstátia, tak 0,5 litrové zaváracie poháre sterilizujeme 30 minút, výťažnosť potom bude 6 0,5 litrových pohárov.

Kórejská cuketa s paprikou

Potrebujeme: výnos 6 plechoviek po 0,5 l

2,5 kg cukety, olúpané
700 g mrkvy
500 g cibule
500 g papriky
200 g cesnaku

Na marinádu:

250 ml rafinovaného rastlinného oleja
150 ml 9% octu
2 polievkové lyžice. soľ
210 g cukru
20 g korenia na kórejskú mrkvu

Príprava:

1. Všetku zeleninu ošúpeme a pomocou špeciálneho noža alebo strúhadla nakrájame na prúžky.

2. Pripravenú zeleninu dáme do misky, ochutíme prísadami na marinádu, premiešame a necháme 3 hodiny marinovať.

Potom je šalát pripravený na konzumáciu alebo ho zrolovať na zimu.

3. Šalát vložte do 0,5-litrových pohárov, naplňte výslednou šťavou a nechajte sterilizovať 20-30 minút, vychladzujte, zakryte. Na zaváraciu nádobu je veľmi vhodné použiť kanvicu so širokým hrdlom.