Rýchle mäsové koláče. Mäsové koláče vyrobené z kysnutého cesta Hlavná vec je mať po ruke

Nasekané mäso- produkt je veľmi všestranný. Nenechá vás hladovať a množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť z mletého mäsa, je jednoducho úžasné!

Keďže naša stránka je venovaná koláčom a podobným výrobkom z múky, navrhujem, aby ste sa oboznámili s týmto malým výberom receptov.

Mleté mäso môže byť rôzne, tu nebudem dávať pevné limity ako: tu je mleté ​​mäso len z bravčového a tu z hovädzieho. Mleté mäso sa často pripravuje z rôznych druhov mäsa v určitých pomeroch. Preto si vyberte sami. Jediná vec, ktorú poznamenávam, je, že mleté ​​mäso je tu všetko mäso, nie ryby. A áno, za mäso považujem aj hydinu.

Mleté koláče

Mleté koláče (na panvici)


Pravidelné. Je to jednoduché na prípravu, ale chuť je jednoducho úžasná. Veľmi výživné!

Ingrediencie:

Plnenie:

  • Mleté hovädzie mäso - 800 g.
  • Cibuľa - 1-2 ks.
  • Soľ - 1 lyžička
  • Mleté čierne korenie

Cesto:

  • Suché droždie - ½ lyžičky
  • Voda - ¼ šálky
  • Mlieko - 250 ml.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Rastlinný olej - 100 ml.
  • Cukor – 1 polievková lyžica. lyžička
  • Soľ - 1 lyžička
  • Pšeničná múka - 650 g.

Príprava

Mleté mäso opečieme na panvici. Keď je takmer hotová, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a mäkkou. Pridajte korenie a soľ.

V teplej vode rozmiešame droždie. Po 10 minútach nalejte do teplého mlieka. Pridajte vajcia, cukor, soľ, maslo. Šľahať.

Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.

Cesto vložte do veľkého pohára a prikryte utierkou. Nechajte 1,5 hodiny.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, vyberte ho. Zahrejte sa.

Nakrájajte na kúsky. Vyvaľkajte ich. Mali by ste dostať koláče s priemerom 13-15 cm.

Do každého vložte 1-2 polievkové lyžice. lyžice plnky.

Okraje zaštipnite a vytvarujte koláče.

Nalejte olej do panvice tak, aby pokrýval dno 2 cm.

Koláče vložte na panvicu a opekajte na strednom ohni z jednej a z druhej strany, kým nezmenia farbu.

Mleté koláče v rúre (recept s fotografiami krok za krokom)


Lahodné mleté ​​koláče pečené v rúre. V tomto recepte si mleté ​​mäso pripravíme sami. Nič vám ale nebráni kúpiť si už hotový.

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 700 g.
  • Maslo - 70 g.
  • Soľ - 1 lyžička
  • Cukor – 1 polievková lyžica. lyžička
  • Suché droždie - 10 g.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Mlieko - 100 ml.

Plnenie:

  • Hovädzie mäso - 700 g.
  • Mlieko - 20 ml.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Mleté čierne korenie
  • Niekoľko hrášku nového korenia
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Cibuľa - 2 hlavy

Príprava

Najprv vymiesime bohaté kysnuté cesto na koláče.

  1. Pridajte droždie do teplej vody (100 ml). Premiešame a necháme 10 minút postáť.
  2. Roztopené maslo zmiešame s mliekom. Pridajte cukor, vajce, soľ a dobre premiešajte.
  3. Spenené droždie zmiešame s maslovou zmesou.
  4. Pridáme múku a vymiesime cesto. V prípade potreby pridajte trochu vody. Cesto necháme hodinu až dve napučať.

Ďalším krokom je náplň z mletého mäsa do koláčov.

Mäso prejdeme cez mlynček na mäso s malými otvormi a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou.

Rozšľaháme vajíčko, zalejeme mliekom. Korenie, soľ, premiešajte. Odložíme do chladničky, kým cesto nevykysne.

Musím smažiť mleté ​​mäso na koláče? Nie vždy. Nie je to povinné.

V tomto recepte nebudeme smažiť mleté ​​mäso. Bude sa dobre piecť aj v rúre.

Cesto vyberieme, vymiesime, vyvaľkáme koláčiky.

Do každého dáme 1-2 polievkové lyžice. lyžice mletého mäsa.

Okraje zaštipujeme a formujeme pirohy.

Plech na pečenie vymastíme. Umiestnite prvú dávku koláčov. Pirohy by mali byť od seba vzdialené 3 cm, aby sa nezlepili. Takto by mali ležať 5-10 minút a takpovediac fixovať tvar.

Na želanie môžeme koláče potrieť aj rozšľahaným vajíčkom.

Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Koláče z lístkového cesta s mletým mäsom v rúre


Ingrediencie:

  • Mleté mäso - 500 g.
  • Lístkové cesto (nekysnuté) – 600 g.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie
  • Vajíčko na kefovanie
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Príprava

Najprv si spravíme mleté ​​mäso na pirohy, keďže cesto už máme hotové.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Cibuľu zmiešame s mletým mäsom, korením a soľou. Zmiešať. Plnka je hotová.

Cesto rozvaľkajte. Rozdeľte na obdĺžniky alebo štvorce, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.

Do stredu každej vrstvy cesta položte mleté ​​mäso.

Upevnite ho tak, ako chcete. Trojuholník, obálka - na tom nezáleží.


jedna z možných foriem lístkového cesta

Pirohy poukladáme na vymastený plech.

Pirohy potrieme rozšľahaným vajíčkom. Na vrchu urobte malé zárezy, aby sa koláče nenafúkli.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200-220 stupňov a pečieme 15-20 minút.

tesco.com

Tento koláč môže byť vyrobený z hovädzieho, bravčového alebo akéhokoľvek iného mäsa podľa vášho výberu.

Ingrediencie

  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 cibuľa;
  • 1 lyžica rastlinného oleja;
  • 500 g mletého mäsa;
  • 2 lyžice múky;
  • 300 ml mäsového vývaru;
  • 2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • 2 zemiaky;
  • soľ - podľa chuti;
  • 450 g;
  • 1 vajce.

Príprava

Cesnak a cibuľu nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji, kým nezmäknú. Pridáme mleté ​​mäso a opekáme do zlatista. Pridajte múku, premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte vývar, paradajkový pretlak a na kocky nakrájané zemiaky. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte. Ochutíme korením a necháme vychladnúť.

Cesto rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte na dve vrstvy. Jednu z nich vložíme do zapekacej misy a potrieme vychladnutou plnkou. Prikryjeme druhou vrstvou, okraje utesníme a prebytočné cesto odrežeme.

Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a urobíme malý otvor, aby mohol uniknúť vzduch. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C 30 minút, kým koláč nie je zlatohnedý.


sovets.net

Na tento koláč sa hodí aj akékoľvek mäso podľa vlastného výberu.

Ingrediencie

Na test:

  • 50 g čerstvého droždia;
  • 100 ml teplého mlieka;
  • 500 g masla;
  • 4 vajcia;
  • 1 lyžička soli;
  • 2 lyžice cukru;
  • 800 g múky.

Na plnenie:

  • 1 malá hlávka kapusty;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja a trochu na vymastenie;
  • 100 ml vody;
  • soľ - podľa chuti;
  • ½ kg mletého mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 1 vajce.

Príprava

Droždie rozpustite v mlieku a nechajte 10-15 minút. Roztopenú zmes zmiešame s vajíčkami, soľou a cukrom a premiešame. Pridajte zmes múky a droždia a miešajte do hladka. Cesto prikryte utierkou a nechajte 30-40 minút.

Kapustu nakrájame, zľahka opražíme na rozpálenom oleji a osolíme. Kapustu zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút. Mleté mäso osolíme, okoreníme a zmiešame s opraženou nakrájanou cibuľkou a dusenou kapustou.

Cesto rozdeľte na polovicu a vyvaľkajte dve vrstvy na pekáč. Formu vymastíme rastlinným olejom a prikryjeme jednou časťou cesta a rozotrieme ju po stranách formy. Do vnútra vložíme náplň a prikryjeme ďalšou vrstvou.

Cesto uzavrite po okrajoch a nechajte koláč na doske 15 minút. Urobte do nej malé otvory, aby mohol uniknúť vzduch. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180°C asi 30 minút, kým cesto jemne nezhnedne.


jamieoliver.com

Tento lahodný koláč je považovaný za národné jedlo kuchýň Austrálie a Nového Zélandu. Známy šéfkuchár Jamie Oliver ho pripravuje s hubami a pivom.

Ingrediencie

Na plnenie:

  • 1 kg hovädzieho mäsa;
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia;
  • soľ - podľa chuti;
  • 2 čajové lyžičky mletého muškátového orieška;
  • 4 lyžice olivového oleja;
  • 4 vetvičky čerstvého rozmarínu;
  • 2 mrkvy;
  • 2 červené cibule;
  • 250 ml svetlého piva;
  • 1 lyžica múky;
  • 1½ lyžice paradajkovej pasty;
  • 250 g šampiňónov;
  • 1 liter studenej vody.

Na test:

  • 600 g múky a trochu na posypanie;
  • soľ - podľa chuti;
  • 150 g strúhaného syra čedar;
  • 150 g masla a trochu na vymastenie;
  • 250 ml vody;
  • 1 vaječný žĺtok.

Príprava

Nakrájajte na malé kocky, posypte korením, polejte dvoma lyžicami oleja a premiešajte rukami. Mäso varte na miernom ohni 15 minút za občasného miešania, kým zo všetkých strán nezhnedne.

Zvyšný olej rozohrejeme na inej panvici. Pridajte nakrájaný rozmarín a veľké kocky mrkvy a cibule a smažte asi 15-20 minút.

Do panvice s mäsom nalejeme pivo, dáme oheň a za občasného miešania privedieme do varu. Potom pridajte múku a paradajkový pretlak, premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne. K mäsu pridáme opraženú zeleninu a huby nakrájané na tenké prúžky.

Zalejeme vodou, privedieme do varu, znížime teplotu, prikryjeme pokrievkou a dusíme 1,5 hodiny. Odstráňte pokrievku a za občasného miešania dusíme ďalších 30 minút. Hovädzie mäso by malo zmäknúť. Potom náplň ochlaďte.

Zmiešame suché ingrediencie na cesto. Pridajte vodu a dobre premiešajte. Cesto zabaľte a vložte na hodinu do chladničky. Tradičný austrálsky koláč má malú veľkosť, takže budete potrebovať štyri malé formičky s okrajom. Vymastíme ich maslom a zľahka vysypeme múkou.

Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu. Jednu časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu a prikryjeme zapekacie misky umiestnené vedľa seba. Cesto prekrojíme medzi formami a orežeme okraje. Tam položte náplň. Zvyšné cesto rozvaľkáme a nakrájame na štyri časti. Cesto pri okrajoch formičiek potrieme rozšľahaným žĺtkom a prikryjeme vyvaľkanými vrstvami.

Okraje cesta stlačte vidličkou a urobte do koláčov niekoľko vpichov, aby mohol uniknúť prebytočný vzduch. Cesto potrieme žĺtkom a pečieme 30 minút pri 180°C.


eatinmykitchen.meikepeters.com

Vďaka kombinácii mäsa, jabĺk a jablčného muštu je tento koláč veľmi chutný, aromatický a nezvyčajný.

Ingrediencie

  • 1 kg bravčového mäsa;
  • soľ - podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 3 cibule;
  • 500 ml jablčného muštu;
  • 1 kocka bujónu so slaninou;
  • 150 ml studenej vody;
  • 2 suché bobkové listy;
  • 16 čerstvých listov šalvie;
  • 400 g jabĺk;
  • 2 lyžice múky;
  • 500 g krehkého cesta;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžice kukuričného škrobu.

Príprava

Nakrájajte na veľké kocky, soľ a korenie podľa chuti. V hlbšej panvici rozohrejeme lyžicu oleja, mäso na ňom opečieme do zlatista a dáme na tanier.

Pridajte zvyšný olej do panvice a opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, kým nezmäkne. Prilejte cider, rozpustite v ňom kocku bujónu a vareškou oddeľte vyprážané mäso od dna panvice. Pridáme mäso, vodu, bobkové listy a 6 lístkov šalvie. Prikryjeme a pečieme v rúre pri 180°C 1,5–2 hodiny, kým bravčové mäso nezmäkne.

Potom pomocou cedníka vypustite tekutinu z panvice do inej nádoby. Odstráňte všetky listy z náplne a ochlaďte ju. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na veľké kocky. Do plnky pridajte jablká, čerstvé nasekané lístky šalvie, múku a soľ a premiešajte.

Asi ¾ cesta rozvaľkáme na veľký tenký plát. Prikryjeme ním zapekaciu misu s odnímateľným dnom s priemerom 23 cm. Cesto by malo mierne presahovať okraje formy, ktorú potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Navrstvíme plnku a prikryjeme zvyšným cestom vyvaľkaným do okrúhlej vrstvy po priemere formy. Okraje pevne pritlačte k sebe. Koláč zľahka prepichneme, aby unikol prebytočný vzduch a potrieme vajíčkom.

Pečieme 50-60 minút pri 180°C, kým koláč nie je zlatohnedý. Zvyšnú tekutinu, ktorú ste scedili z panvice, zmiešajte s vodou na 400 ml. Zmiešajte 2 polievkové lyžice výslednej tekutiny so škrobom, zvyšok priveďte do varu na strednom ohni a pridajte zmes so škrobom. Potom dusíme ešte pár minút na miernom ohni, kým nezhustne. Pred podávaním kúsky koláča polejeme horúcou omáčkou.


ogorod.ru

Existuje veľa druhov osetských koláčov s rôznymi náplňami. Koláč s mletým mäsom sa nazýva fidzhin.

Ingrediencie

Na test:

  • 300 ml teplej vody;
  • 50 g čerstvého droždia;
  • 1 lyžica cukru;
  • 600 g múky;
  • ½ lyžičky soli;
  • 1 vajce.

Na plnenie:

  • 1 kg hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 1 horúcu červenú papriku;
  • soľ - podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 5-7 polievkových lyžíc mäsového vývaru;
  • 50 g masla.

Príprava

Zmiešajte vodu, droždie a cukor a nechajte 10-15 minút na teplom mieste. Potom pridajte zvyšné ingrediencie, dobre premiešajte, prikryte froté uterákom a nechajte 1,5 hodiny teplé.

Mäso, cibuľu a cesnak prejdite cez mlynček na mäso. by mala mať izbovú teplotu. Pridajte k nej jemne nakrájanú červenú papriku a korenie a dobre premiešajte. Nalejte vývar a znova premiešajte.

Vykysnuté cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Každý z nich rozvaľkajte na plochý koláč. Nemalo by byť riedke, inak sa cesto roztrhne. Plnku položte na cesto, okraje zoberte v strede a pevne ich spojte. Zatlačte rukami, aby ste vytvorili plochý koláč, otočte ho a znova ho premiešajte. Náplň by mala byť rovnomerne rozložená. Získate tri lokše.

V koláčikoch urobte niekoľko zárezov, aby mohol uniknúť vzduch. Pečieme ich po jednom pri 250°C asi 17–20 minút do zlatista. Hotové pirohy potrieme rozpusteným maslom a poukladáme na seba. Pri podávaní sa nakrájajú tri koláče naraz.


jamieoliver.com

Tradičný Wellington je celý hovädzí filet pečený v lístkovom cestíčku. Jamie Oliver sa rozhodol použiť na výrobu týchto koláčov mleté ​​hovädzie mäso. Pokojne však podľa neho môžete použiť aj mleté ​​bravčové alebo aj mleté ​​jahňacie mäso.

Ingrediencie

  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 1 červená cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 stonka zeleru;
  • štipka rasce;
  • štipka mletej červenej papriky;
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 200 g fazule z konzervy;
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
  • soľ - podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • 2 vajcia;
  • 500 g;
  • hrsť strúhaného tvrdého syra.

Príprava

Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte na malé kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak a zeler. Restujeme na strednom ohni asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte korenie, dobre premiešajte, povarte ďalšiu minútu a vložte do misy.

Keď zelenina úplne vychladne, pridáme mleté ​​mäso, fazuľu, paradajkový pretlak, soľ, korenie a vajíčko. Rukami vymiešame náplň. Cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik a rozrežeme ho priečne na štyri časti.

Na cesto položte náplň, pričom na jednom úzkom okraji nechajte pár centimetrov. Plnku posypeme strúhaným syrom, miesto bez plnky potrieme rozšľahaným vajíčkom a cesto zvinieme do rolády. Urobte ďalšie tri koláče. Konce roliek stlačíme prstami.

Koláče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým koláče nie sú zlatohnedé.


jamieoliver.com

Ďalšia neštandardná možnosť prípravy tohto lahodného jedla. Stane sa hlavnou ozdobou vášho sviatočného stola.

Ingrediencie

  • 1,6 kg morčacích pŕs;
  • soľ - podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • niekoľko lyžíc olivového oleja;
  • 1 zväzok čerstvého tymiánu;
  • 340 g brusnicového džemu;
  • hrsť sušených hríbov;
  • 6 prúžkov údenej slaniny;
  • 3 vetvičky čerstvého rozmarínu;
  • 600 g zmesi rôznych húb;
  • 1 morčacie stehno;
  • 1 mrkva;
  • 1 pór;
  • 1 cibuľa;
  • 2½ lyžice múky a trochu na posypanie;
  • 2 litre vody;
  • 1 lyžica balzamikového octu;
  • 1 kg lístkového cesta;
  • 1 vajce.

Príprava

Morčacie prsia zľahka pozdĺžne narežte a mierne roztvorte. Dochutíme korením a pokvapkáme olejom. Polovicu lístkov tymiánu vložíme do pŕs a vnútro natrieme džemom. Nechajte si trochu džemu na neskôr. Potom prsník zrolujte, dajte mu jeho pôvodnú polohu a pre istotu spojte špízmi.

Mäso preložíme na pekáč a potrieme zmesou soli, korenia, olivového oleja a zvyšných lístkov tymiánu. Mäso prikryjeme a pečieme 60-70 minút pri 180°C.

Medzitým si huby namočíme do prevarenej vody. Na rozpálenom oleji opekáme slaninu 5-10 minút do chrumkava. Pridajte listy z dvoch vetvičiek rozmarínu a premiešajte. Pridáme slaninu a na tej istej panvici orestujeme nakrájané čerstvé a namočené šampiňóny. Dochutíme soľou a korením, podlejeme trochou vody a varíme 10-15 minút. Potom huby rozdrvte v mixéri a ochlaďte.

Na prípravu omáčky vložte do hrnca morčacie stehno a nahrubo nakrájanú mrkvu, pór a cibuľu. Pridáme múku, koreniny a zalejeme vriacou vodou. Potom pridajte lyžicu džemu, ocot a zvyšné vetvičky rozmarínu bez listov. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 2 hodiny, kým omáčka nezhustne. Precedíme cez sitko.

Rozvaľkajte dva veľké pláty cesta. Jedna vrstva by mala byť väčšia ako druhá. Plech vystelieme papierom na pečenie, posypeme múkou a položíme naň menšiu vrstvu cesta. Polovicu hubovej plnky rozotrieme do stredu cesta, navrch položíme morčacie prsia (nezabudneme odstrániť špajle) a prikryjeme zvyšnou plnkou a opraženou slaninkou.

Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a morku prikryjeme druhou vrstvou cesta. Cesto jemne zatlačte na náplň tak, aby vo vnútri nebol vzduch, a okraje vrstiev pevne utesnite. Koláč potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 180°C 50-60 minút, kým cesto nevykysne a nezozlatne. Pred krájaním nechajte misku 10 minút vychladnúť. Podávame s horúcou omáčkou.

Čo môže byť chutnejšie a aromatickejšie ako domáce mäsové koláče, lahodné a ružovejšie? Môžu sa podávať ako výdatné predjedlo alebo samotné jedlo. Koláče sú považované za symbol domáceho pohodlia a rodinnej pohody, sú veľmi vhodné na občerstvenie na cestách. Nie nadarmo sa v Rusi hodnotili kulinárske schopnosti gazdinky podľa toho, ako miesi cesto a pečie koláče. Pirohy sa vyrábajú z droždia, nekysnutého, lístkového a krehkého cesta s rôznymi náplňami, pečú sa a vyprážajú. A to, čo sa bude páčiť vašej rodine, zistíte až na základe experimentov. Poďme si povedať, ako pripraviť mäsové koláče tak, aby sa od nich vaša rodina nevedela odtrhnúť!

Príprava plnky na mäsové koláče

Pre chutnú plnku opečte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja, pridajte 350 g hovädzieho mäsa a 350 g mletého bravčového mäsa a smažte za stáleho miešania, kým sa šťava z mäsa neodparí. Mleté mäso by malo byť drobivé, dobre opečené a bez hrudiek.

Lahodné mäsové koláče z krehkého cesta

Krehké koláče sú neuveriteľne jemné, takže ich určite skúste pripraviť - napríklad na slávnostnú večeru alebo na špeciálne prijatie hostí. Do misy preosejeme 200 g múky, pridáme 2 vajcia, 70 g mäkkého masla, vytvarujeme guľku a necháme pol hodiny v chladničke v potravinovej fólii.

Na náplň pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri 300 g uvareného bravčového mäsa nakrájaného na kúsky, nakrájanú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, sušené alebo čerstvé bylinky, čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ. Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme z neho kolieska, do stredu uložíme mäso, urobíme pirohy a pečieme do 25 minút pri 180 °C.

Recept na mäsové koláče z nekysnutého cesta

Na nekysnuté koláče zmiešame 300 g plnotučnej kyslej smotany a 180 g mäkkého masla, pridáme 1 ČL. soľ a 800 g múky. Cesto dôkladne vymiesime, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky. Ďalšie recepty na nekvasené cesto obsahujú vajcia, vodu, mlieko, kefír a rastlinný olej – vyberte si možnosť, ktorá sa vám zdá najchutnejšia.

Cesto rozvaľkáme na 4 cm hrubú vrstvu, vykrajujeme kolieska, ktoré potrieme vajíčkom, do stredu dáme plnku a urobíme pirohy. Na plnku uvaríme 800 g hovädzieho mäsa, zmiešame s opraženou cibuľkou a 2-3 uvarenými vajíčkami nakrájanými na kocky. Plnku dochutíme soľou, korením a kôprom a pre šťavnatosť do nej pridáme kúsok masla. Pirohy pečieme 15-20 minút pri teplote 180 °C.

Mäsové koláče z pudingu, tvarohu a zemiakového cesta sú neskutočne chutné, ktoré si vaši blízki určite obľúbia. Vôňa vyprážaných alebo pečených mäsových koláčov sa nedá skryť. Chrumkavé, neuveriteľne mäkké, šťavnaté a uspokojujúce koláče môžete jesť každý deň, ale aby ste si nepoškodili postavu, urobte cesto tenšie, ale pridajte viac plnky!

gastroguru 2017