Krehké košíky so šľahačkou. Košíky z krehkého cesta – najlepšie recepty na cesto a nápady na plnenie. Brownies so šľahačkou

1.V prvom rade si treba pripraviť krehké cesto. Uistite sa, že maslo je mäkké. Aby ste to dosiahli, musíte ho vopred vybrať z chladničky. Maslo dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor, pridáme jeden žĺtok. Zmiešajte ingrediencie mixérom. Zmiešajte múku a prášok do pečiva, preosejte a pridajte do zmesi, ktorú ste si predtým pripravili. Vymiesime cesto.

2. Cesto rozdeľte na malé kúsky a vložte do foriem. Pomocou rúk ho roztiahnite do tvaru. Počet hotových výrobkov bude závisieť od veľkosti vašich foriem.

3. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej kúsky. Pečte ich. Hotové košíčky necháme vychladnúť.

4. Pustíme sa do prípravy pusinky. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci, položte na strednú teplotu. Miešaním kvapaliny priveďte do varu. Ďalej je potrebné sirup uvariť. Časom je to asi päť minút. Ak máte teplomer, potom by mala byť požadovaná teplota vriaceho sirupu 120 stupňov. Ak tam nie je, môžete urobiť test na lopte. Za týmto účelom umiestnite do blízkosti misku so studenou vodou a naberte trochu sirupu. Ponorte do vody a rukami vyberte z lyžice. Ak hustota gule pripomína mäkkú plastelínu, potom je sirup pripravený. Ak je guľa ľahko pokrčená ako cesto, potom je sirup nedovarený, ak je úplne tvrdý, potom je prepečený.

5. Kým sa sirup varí, vyšľaháme bielky do peny. Pridajte vanilkový cukor a pokračujte v šľahaní. Potom nalejte hotový vriaci sirup do bielkovinovej hmoty. Neprestávajte šľahať.

6. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a šľahajte ďalšie dve alebo tri minúty.

7.Keď je hmota hotová, preneste ju na kornút s tryskou.

Koľko ich vraj čaká na to, čo bolo sľúbené? Pol roka? No a tak dlho som sa snažil zverejniť recept na tieto majstrovské diela. krehké košíky so smotanou. V žiadnom prípade. Ale to je možno ešte k lepšiemu, pretože postupom času bol tento recept opakovane optimalizovaný a vylepšovaný.

Čo teda máme ako výsledok? Chrumkavý, najchutnejšie zo všetkých možných, krehké cesto, odľahčený puding so šľahačkou a kúskami bobuľového ovocia a ovocia pokrytý tenkou želé polevou.

Takže tieto koše sa mi nikdy nepodarilo dobre odfotiť...

Kolektívne máme neskutočne chutné košíky so smotanou, ktorých je vždy nedostatok. Ale žiadny problém. Krehké cesto je možné zmraziť pre budúce použitie a vybrať podľa potreby. Ide len o krém.

Spočiatku som tieto košíky robila s obyčajným pudingom. Ale v rámci mojej profesionálnej činnosti som mala možnosť pracovať s vylepšenou verziou tohto úžasného krému všetkých čias. V cukrárskych kruhoch sa tento krém nazýva „diplomat“. A samozrejme som si nemohla pomôcť, ale tento recept som vkradla do môjho sladkého denníka.

Tajomstvo je teda v tom, že puding sa zmieša so šľahačkou v rovnakých častiach. To však nie je všetko. Samotná šľahačka sa pripravuje zo zmesi rastlinnej a živočíšnej smotany, tiež v rovnakých častiach. Takto sa získa ľahší, jemnejší a vzdušnejší krém a vďaka prítomnosti prírodného krému je krém chutnejší a sýtejší. Tu je dôležité neporaziť smotanu a upozorniť na moment, keď sa rozhodne zraziť. Odporúčam prečítať si o tom, ako správne šľahať smotanu.

Nemenej dôležitý je v tomto procese výber správneho krehkého cesta. Tiež som s tým veľa experimentoval. Nakoniec som zakotvila pri najchutnejšom krehkom cestíčku zo všetkých existujúcich (už som o ňom hovorila v bode č. 2 “PODĽA MŇA NAJLAHODNEJŠÍ RECEPT NA SLADKÉ TARTALETKY”).

Toto cesto je o niečo drahšie v porovnaní s jednoduchšími možnosťami krehkého cesta. ale v skutočnosti sa oplatí do toho investovať pár drobných navyše!

Skrátka, aby som nebol veľavravný, poviem len toľko, že každý, kto mal to šťastie ochutnať tieto neuveriteľné pieskové koše so smotanou, jednohlasne obdivovali, že to boli NAJLEPŠIE KOŠÍKY ICH ŽIVOTA!

Na tomto dezerte sa mi najviac páči, že nesladený vzdušný krém sa spája s bohatým, sladkým krehkým základom.

Ingrediencie:(pre 22 stredne veľkých košov)

Na krehké cesto:

• múka - 250 gr.
• maslo, zmäkčené - 150 gr.
• práškový cukor - 200 gr.
• vaječné žĺtky - 5 ks.
• štipka soli
• kôra z ½ citróna

Na krém:

• mlieko - 250 ml
• cukor - 60 gr.
• vanilka - ½ struku alebo 1 štipka vanilínu
• vaječné žĺtky - 40 gr. (2 ks.)
• kukuričný škrob - 30 g.
• rastlinná smotana - 125 ml
• prírodná smotana, obsah tuku viac ako 30% - 125 ml

Na želé polevu (voliteľné):

• želatína - 4 g.
• voda - 125 ml
• cukor - 2 lyžice.

Na ozdobu:

• jahody - 11 ks.
• kiwi - 1 ks.
• marhuľa 1 ks.
• listy mäty - 22 ks.

Príprava:

1. Pre KOŠE S PIESKOM Múku zmiešame s práškovým cukrom a túto zmes vysypeme do kôpky na múkou posypanú pracovnú dosku.
2. V strede sklíčka urobte dieru a pridajte štipku soli, nastrúhanú kôru z ½ citróna a maslo pri izbovej teplote.
3. Maslo miesime rukami a miešame ho so zvyškom ingrediencií, kým nezískame konzistenciu jemnej strúhanky. (*Tento postup je možné vykonať aj pomocou mixéra. V tomto prípade jednoducho všetky ingrediencie spolu rozmixujte v mixéri, pričom olej by mal byť studený).
4. V strede zmesi opäť urobte jamku a pridajte žĺtky. Použite ruky na miesenie homogénneho plastového cesta, ale musíte to urobiť rýchlo! Inak bude cesto tuhé.
5. Výsledné cesto vytvarujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Kým cesto chladne, pripravte si KRÉM NA MIERU.

1. V malom kastróliku zmiešame mlieko, polovicu cukru (30 g) a vanilku (ak používame vanilín, pridáme ho až na samom konci prípravy krému) a za občasného miešania metličkou privedieme na miernom ohni do varu.
2. Medzitým v samostatnej miske zmiešajte zvyšných 30 gramov. cukor, žĺtky a škrob.
3. Po zovretí mlieka znížte teplotu na minimum, nalejte 1/3 mlieka do vaječnej zmesi a premiešajte metličkou. Za stáleho a intenzívneho miešania pridajte výslednú zmes do panvice so zvyšným mliekom.
4. Keď zmes začne hustnúť a zmení sa na homogénny krém bez hrudiek, panvicu odstavíme z ohňa.
5. Hotový puding preložíme do inej misky (pre rýchlejšie vychladnutie) a prikryjeme potravinovou fóliou tak, aby tesne priľnula k povrchu krému. Krém necháme mierne vychladnúť a vložíme do chladničky, kým úplne nevychladne.

Po oddýchnutí cesta a vychladnutí krému v chladničke pristúpime k PEČENIU krehkých košíčkov.

1. Predhrejte rúru na 180º. Oddeľte kúsok cesta podľa veľkosti vašich foriem a rukami rozdeľte cesto po dne a stenách formy. Cesto opatrne pritlačte prstami na povrch formy, venujte zvláštnu pozornosť bokom, aby ste vytvorili tenkú, rovnomernú vrstvu cesta. Maximálna hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako ½ cm Jednoducho odstráňte prebytočné cesto rukami.
2. Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou, aby cesto nenarástlo viac, ako sa očakávalo. Ramekiny položte na plech a pečte v predhriatej rúre 18-20 minút alebo kým tartaletky jemne nezhnednú.
3. Hotové tartaletky nechajte vo formách 5 minút, potom ich vyberte z foriem a presuňte ich na mriežku, aby úplne vychladli.

Potom sa pripravíme ŽELÉ NA OVOCNÉ OBŤAHOVANIE. Toto želé spomaľuje tmavnutie plodov a robí ich atraktívnejšími. Nijako neovplyvňuje chuť, takže v zásade sa bez neho zaobídete. Používam profesionálny želé povlak na agarovom agare. Ale do týchto košíkov sa výborne hodí aj obyčajné bezfarebné tortové želé (napríklad Dr. Oetker). Ak máte sklony k perfekcionizmu, odporúčam vám vyrobiť si toto želé sami, najmä preto, že to nebude ťažké.

• V menšom hrnci zmiešame želatínu, vodu a cukor a privedieme do varu. Keď želé uvarí a stane sa priehľadným, vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte.

Po úplnom vychladnutí pudingu pokračujte do poslednej fázy:

1. Pomocou mixéra vyšľaháme rastlinnú smotanu na stabilný krém ( Dôležité je neprerušovať!). Akonáhle začne na smotane zostávať číra stopa po metličke, opatrne, po malých častiach, ale rýchlo pridajte živočíšnu smotanu a pokračujte v šľahaní.
   **Smotanu nelejte priamo na pracovný šľahač. Hrozí nebezpečenstvo „chytenia“ z fontány bielych striekancov.
2. Hneď ako krém nadobudne stabilnú konzistenciu, ktorú potrebujeme (), zastavte mixér a skontrolujte stabilitu krému. Ak šľahačka nespadne zo šľahača, tak je náš krém hotový.
3. Teraz nám už len stačí vychladnutý puding VEĽMI JEMNE vložiť do šľahačky. Tomuto bodu sa budem venovať podrobnejšie:

Poviem úprimne, nebolo to prvýkrát, čo som sa naučila miešať puding so šľahačkou tak, aby sa krém nevyrezal.

Tu je veľmi dôležité robiť všetko čo najrýchlejšie a najpresnejšie.

• Prvým krokom je umiestniť puding do veľkej misy. Čím väčšia misa, tým pohodlnejšie bude miešať.
• Na smotanu položte šľahačku a cukrárskou stierkou, alebo ešte lepšie rukou, premiešajte 2 zmesi zdola nahor, od stien do stredu, ako keby ste zbierali smotanu zospodu a prehýbali ju. na polovicu. A tak ďalej po celom obvode misky, kým sa oba krémy nespoja do homogénnej hmoty.
• Čím menej pohybov potrebujeme na namiešanie krému, tým je menšia pravdepodobnosť, že zlyhá.

1. Hotový krém preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme vychladnuté košíčky.
2. Ovocie nakrájame na malé plátky a poukladáme na krém.
3. Pomocou štetca nanesieme na ovocie trochu vychladnutého želé.

Všetky. Košíky na pečivo so smotanovým krémom sú pripravené na jedenie.

Prezradím vám tajomstvo: tento krém je ideálny na plnenie koláčov, napríklad piškót.

Košíky z krehkého pečiva sú dobrým riešením na doplnenie detského menu o sladké koláčiky alebo bufetový stôl s originálnym občerstvením. Sú plnené rôznymi druhmi smotany, ovocia a bobúľ a želé. Túto chutnú a krásnu pochúťku si určite obľúbi každý.

Košíky na krehké pečivo sú jednoduchým receptom, ktorý si nevyžaduje zložité zručnosti ani kulinárske znalosti. Ak vezmeme do úvahy hlavné črty prípravy cesta, všetko sa ukáže na najvyššej úrovni. Aby sa košíčky drolili a mierne sa odlupovali, výrobky musia byť studené a hotové cesto musí byť tiež chladené aspoň hodinu pred pečením.

Ingrediencie:

• mrazené maslo - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - ½ lyžice;
• prášok do pečiva;
• vanilka;
• múka - 2-3 lyžice.

Príprava

1. Múku s práškom do pečiva preosejeme do nádoby a nastrúhame do nej mrazené maslo.
2. Miešame, kým sa nevytvoria suché omrvinky, v prípade potreby pridáme múku.
3. Pridajte vajcia do cesta, zabaľte hrudku do filmu a dajte na hodinu do chladničky.
4. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, vykrojte kruhy a vložte ich do foriem.
5. Panvice vysteľte pergamenom a naplňte fazuľou alebo hráškom.
6. Košíčky z krehkého cesta pečieme 10 minút pri 190 stupňoch.

Klasický koláč známy každému od detstva -. Nie je ťažké ich vyrobiť sami, hlavnou vecou je správne vyšľahať pusinky. Ak krém vyjde perfektne, môžete vytvarovať zaujímavé a krásne tvary, ak bude trochu tekutý, rozdeľte ho medzi košíky a vložte na 2 minúty pod gril alebo opečte na horáku.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 12 ks;
• proteíny - 2 ks;
• práškový cukor - 200 g;
• hustý džem - 12 lyžičiek.

Príprava

1. Studené bielka vyšľaháme do tuhých šľahačiek, postupne pridávame práškový cukor.
2. Na dno každého košíčka položte lyžicu džemu.
3. Pomocou cukrárskeho vrecka nalejte bielkový krém.
4. Krémové torty z krehkého cesta nechajte pred podávaním 30 minút vychladnúť.

Košíky z krehkého cesta s ovocím

Chutné koláčiky možno naplniť nielen krémom, ale aj ovocím. Tieto originálne sa budú určite páčiť každému. Pieskové košíky s ovocím sú doplnené ľahkým krémom, môže to byť jednoduchý puding, citrusový tvaroh alebo ľahký krémový syr mascarpone. Jemná vrstva neprepustí šťavu a košíky zostanú dlho chrumkavé.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 12 ks;
• kivi, broskyne, bobule;
• mascarpone - 200 g;
• práškový cukor - 70 g;
• citrónová šťava - 50 ml.

Príprava

1. Mascarpone vyšľaháme s práškom a krémom naplníme košíčky.
2. Ovocie nakrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Krásne poukladajte ovocie a bobule a podávajte.

Recept na košíčky z krehkého cesta s rôznymi náplňami je veľmi jednoduchý a takmer bezproblémový. Aj z jednoduchých surovín vytvoríte mimoriadnu pochúťku a s tvarohovým krémom to môže byť aj zdravé. Ak neviete, ako nakŕmiť vyberavý detský tvaroh, urobte mu lahodný koláč a doplňte ho bobuľami.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 6 ks;
• tvaroh 9% - 200 g;
• práškový cukor - 150 g;
• krém - 100 ml;
• vanilkový cukor;
• hustý džem - 6 lyžičiek.

Príprava

1. Tvaroh vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom.
2. Nalejte smotanu, pokračujte v šľahaní, ale pomocou mixéra.
3. Pridáme vanilkový cukor a premiešame. Košíky na krehké pečivo sú pripravené, nechajte 30 minút chladiť.
4. Do košíčkov dáme lyžicu džemu, naplníme tvarohovým krémom a ozdobíme lesným ovocím.

Chutné koše na pečivo so smotanou je možné pripraviť podľa rozpočtového receptu. Tento koláč bude skutočným nálezom pre ženy v domácnosti, ktoré sa nechcú obťažovať prípravou koláča na oslavu. Krém sa pripravuje s prídavkom alkoholu, ale ak plánujete detskú párty, vylúčte ho zo zloženia.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 12 ks;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• žĺtky - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• cukor - 150 g;
• čokoládový likér - 100 ml.

Príprava

1. Žĺtky vymiešame s cukrom.
2. Zohrejte mlieko a postupne pridávajte žĺtkovú zmes.
3. Smotanu za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
4. Pridajte maslo a likér, smotanu vychlaďte.
5. Tortičky z krehkého cesta naplňte krémom a ihneď podávajte.

Pieskové koše s pudingom a bobuľami

Chutné a skutočne slávnostné košíky s ovocím a klasickým pudingom sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. Kyslá chuť malín, jahôd alebo čerešní skvele dopĺňa sladkosť krémovej náplne. V tomto prípade môžu byť košíky pečené znížením množstva cukru.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 12 ks;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• cukor - 200 g;
• vanilka;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• žĺtky - 2 ks;
• maslo - 150 g;
• bobule.

Príprava

1. Žĺtky pomelieme s cukrom, vanilkou a múkou.
2. Prilejeme mlieko, dobre premiešame, za stáleho miešania zohrievame do zhustnutia.
3. Pridajte maslo, premiešajte, ochlaďte, šľahajte mixérom.
4. Naplňte smotanou, posypte bobuľami a podávajte.

Súčasne môžete piecť košíčky z krehkého cesta s náplňou. Jablká je potrebné vopred skaramelizovať s medom a cukrom, naplniť ich prípravkami a upiecť spolu. Výsledkom bude úžasný koláč s rozpočtovým zložením a mimoriadnou chuťou. Do pochúťky môžete pridať oriešky, škoricu a zvyšným cestom ozdobiť vykrajovaním malých figúrok.

Ingrediencie:

• krehké cesto – 0,5 kg;
• jablká - 3 ks;
• med - 2 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• škorica;
• vlašské orechy - ½ lyžice.

Príprava

1. Jablká je potrebné olúpať a nakrájať na stredné kocky.
2. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká, zalejeme medom a dusíme 15 minút.
3. Pridajte škoricu, premiešajte, ochlaďte.
4. Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy, ukladáme do formičiek.
5. Uložíme plnku a ozdobíme zvyšným cestom.
6. Krehké pečivo sa pečie 20 minút pri 190 stupňoch.

Košíky s čerešňami z krehkého cesta

Skutočná torta s prekvapením - krehké košíky s čerešňami a čokoládou. Bobule sú v tartaletke ukryté pod hrubou vrstvou ganache a kompozíciu dopĺňajú drvené orechy. Táto lahodná pochúťka rozžiari pri bufetovom stole a jej príprava je neuveriteľne jednoduchá. Košíčky si upečieme vopred, urobíme čokoládový krém, višne odkôstkujeme a osušíme.

Ingrediencie:

• košíky na piesok – 12 ks.
• čerešňa - 200 g;
• horká čokoláda - 200 g;
• krém 35% - 200 ml;
• práškový cukor - 100 g;
• maslo - 100 g;
• drvené orechy na ozdobu.

Príprava

1. Smotanu a prášok zohrejte vo vodnom kúpeli bez privedenia do varu.
2. Čokoládu nalámeme, zalejeme horúcou smotanou, miešame metličkou, kým sa kúsky nerozpustia.
3. Vypustite maslo a ochlaďte krém.
4. Vložte 3-4 vykôstkované čerešne do tartaletiek.
5. Polejeme čokoládovou ganache a ozdobíme orechmi.

Pieskové košíky s ovocím v želé

Deti určite ocenia tieto ovocné košíky z krehkého cesta. Košíky sa dajú piecť aj s nízkymi stranami, vhodné je aj želé z obchodu, alebo si ho môžete vyrobiť sami zo želatíny a šťavy alebo sladkého pyré. Bobule a ovocie je lepšie tiež rôsolovať, aby z nich nevytekala šťava a vydržali dlho v krásnej forme bez zvetrávania.

Ingrediencie:

• košíky - 10 ks;
• hrozienka hrozno - 1 kg;
• želatína - 30 g;
• bobule a ovocie na ozdobu.

Príprava

1. Prerazte sultánky mixérom a pretrite cez sito, mali by ste získať homogénne pyré.
2. Želatínu zalejeme horúcou vodou a počkáme, kým napučí.
3. Pyré trochu zahrejte, nalejte želatínu, premiešajte.
4. Košíky naplňte želé, ozdobte bobuľami a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

Toto predjedlo sa osvedčilo na bufetových akciách. Skúste upiecť košíky z nesladeného krehkého cesta na šaláty. Je to dobré riešenie pre originálne porciované servírovanie nudných maškŕt. Jednoduché jedlo z kraba alebo Oliviera zažiari novou chuťou, ak sa podáva takýmto zaujímavým spôsobom.

Nie je ťažké vysvetliť jeho rozšírenú popularitu: príprava nevyžaduje veľa času, každý sa s touto úlohou dokáže vyrovnať a výsledok vždy poteší blízkych a hostí. Okrem toho samotný „faktor tvaru“ tohto chutného občerstvenia určuje jeho univerzálne prijatie - malé porcie náplne alebo omáčky rýchlo zahrejú chuť do jedla, sú pohodlné a praktické. Ich príprava nie je náročná, recepty na košíky si vyžadujú základné kulinárske zručnosti a chuť využiť fantáziu.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Pre tých, ktorí radi experimentujú, sú tu široké možnosti kombinovania surovín a prípravy prezentácie. Ako hlavná náplň sa často používa syr, zelenina, mäso alebo ryby. Zelené budú vyzerať prospešné - celé listy aj jemne nakrájané. Vynikajúcou náplňou však môže byť aj všetkým obľúbený šalát Olivier. V zozname produktov používaných na plnenie košíkov možno pokračovať donekonečna: kaviár, červená ryba, krevety, krabie tyčinky, kuracie mäso, šampiňóny, šunka, pečeň, srdce...

Recepty na chutné koláče

1 hodina

370 kcal

5/5 (2)

Každá chuť v nás vyvoláva nejaké asociácie. Môžu byť dobré aj zlé. Existuje však niečo, čo jednoducho nemôže vyvolať zlé spomienky a asociácie. Presne o tom vám chcem dnes povedať. Každý si pamätá úžasnú chuť tých koláčov, ktoré sme skúšali v detstve. Mnohé z nich zostávajú našimi obľúbenými po celý život. Preto považujem za svoju povinnosť naučiť vás variť koláč „Korzinochka“ doma. To si vyžiada minimum výdavkov, ale aké spomienky sa vám vrátia späť! Pokračujme v slávnej tradícii a pripravme pre naše deti takýto lahodný dezert.

Recept na tortu „Korzinochka“ s proteínovým krémom

Kuchynské spotrebiče: m ixer alebo corolla, m Ito, e uhovka.

Ingrediencie

Na test:

Na krém:

Ako si vybrať ingrediencie pre takéto jedlo?

Takéto nenáročné jedlo si predsa len vyžaduje určitý rešpekt. Ak chcete vyrobiť originálny koláč, musíte si byť istí, že používate prémiovú pšeničnú múku a produkty najvyššej kvality.

Recept na prípravu koláčov „Košík“ z krehkého cesta krok za krokom

Než začnete vytvárať kulinárske majstrovské dielo, budete musieť vybrať maslo z chladničky, aby sa trochu zahrialo. Až potom môžete začať pripravovať koláč „Korzinochka“ podľa GOST.

Cesto

1. Maslo vložte do hlbokej nádoby a šľahajte 4 minúty mixérom alebo metličkou.
   
   
2. Po vyšľahaní je potrebné pridať 140 g cukru. Znova začnite šľahať a pokračujte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Budete tomu musieť venovať 5 minút.
   
   
3. Oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte žĺtky do nádoby s maslom. Šľaháme ešte asi 5 minút.
   
   
4. Potom pridajte 1 lyžičku prášku do pečiva, štipku soli a pár kvapiek rumu alebo vanilkovej esencie.
   
   
5. Všetky ingrediencie budúceho koláča dobre premiešame.
   
   
6. Na samom konci pridajte 350 g múky. Predtým ho budete musieť preosiať cez sito, aby ste sa zbavili nepotrebných cudzích predmetov. Spustite proces miesenia cesta. Ak chcete získať dokonalé krehké cesto, budete ho musieť miesiť do hladka.
   
   
   
7. Hotové krehké cesto vložte do potravinovej fólie a vložte na 40 minút do chladničky.
   
   
8. Už vychladnuté cesto určite treba vyvaľkať pomocou valčeka na vrstvu, ktorej hrúbka je asi 7 milimetrov.
   
   
9. Teraz musíte všetko cesto rozdeliť do kovových foriem.
   
   
   
10. Keď to urobíte, odstráňte prebytočné cesto, ktoré vyčnieva cez okraje, takže samotné cesto je o niečo väčšie ako strany panvice.
    
    
11. Pomocou vidličky vypichnite veľa otvorov do cesta, ktoré je v spodnej časti každého ramekinu. Toto by sa malo urobiť, aby sa počas pečenia netvorili vzduchové bubliny.
    
    
12. Pripravené formy vložte na 15 minút do mrazničky.
13. Rúru predhrejeme na 215 stupňov a košíčky pečieme asi 15 minút.
    
    
14. Nechajte cesto vychladnúť a vyberte kúsky.
    
    

Krém

1. Teraz poďme na zaujímavý proces prípravy krému. Za týmto účelom rozmiešajte cukor vo vode.
   
   
2. Začnite proces varenia sirupu.
   
   
3. Sirup varte na teplotu 120 stupňov. Toto je približne 5-6 minút.
   
   
4. Pri teplote 110 stupňov pridajte do sirupu kyselinu citrónovú.
   
   
5. Začnite poriadne šľahať bielka so štipkou soli. Ak používate mixér, šľahajte pri strednej rýchlosti.
   
   
6. Keď na nich lopatky mixéra alebo metla zanechajú pri šľahaní bielkov stopy, začnite pomaly tenkým prúdom prilievať sirup. Po pridaní sirupu budete musieť zvýšiť rýchlosť mixéra. Pri tejto rýchlosti musíte celú túto konzistenciu šľahať 7 minút.
   
   
   
7. Krém rozdeľte do varných vrecúšok a na dno každého košíčka položte veľmi malé množstvo džemu alebo zaváranín.
   
   
8. Teraz môžete zapojiť svoju fantáziu a naplniť košíčky krémom akýmkoľvek spôsobom. Použitím rôznych príloh môžete vytvoriť rôzne vzory alebo expozície.
   
   
   
9. Teraz sú vaše krásne „košíkové“ torty so smotanou hotové.
   
   

Video recept na pečivo „Košík“ s proteínovým krémom

V tomto videonávode na prípravu jedla opísaného vyššie nájdete podrobný popis, ako pripraviť správne cesto na koláč Basket.

Torta "košík" s ovocím

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Kuchynské spotrebiče: m ixer alebo corolla, mkovové formy vo forme košov, s ito, napr nádoby na vaše ingrediencie, d ušná komora.

Ingrediencie

Na test:

Na plnenie:

Recept krok za krokom

1. Všetok margarín roztopte v mikrovlnnej rúre.
   
2. Potom budete musieť zmiešať margarín s kryštálovým cukrom a premiešať.
   
   
3. Vajcia po jednom pridávame do margarínovej zmesi. Počas miešania ich musíte pridať.
   
   
4. V malej nádobe budete musieť uhasiť sódu lyžicou octu.
   
   
5. Potom do cesta pridajte sódu.
   
   
6. Pridajte múku k zvyšným ingredienciám a začnite miešať vareškou. Keď sa špachtľa ťažko miesi, použite ruky.
   
   
   
7. Cesto schovajte do chladničky na 30 minút. Potom musíte všetko cesto rozdeliť do kovových foriem vo forme košov.
   
   
8. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 10 minút.
   
   
9. Košíky úplne ochlaďte a pripravte sa na ďalšie kroky.
   
   
10. Do každého košíčka nalejte lyžicu tvarohu a poukladajte ovocie podľa ľubovôle.
    
    
    

Teraz už dobre viete, ako si doma vyrobiť tortu „Košík“!