Grilovaná kukurica. Ako uvariť lahodnú kukuricu na grile: výber originálnych receptov na letné dobroty Ako uvariť klas na ohni

Pečená kukurica je najjednoduchší recept na výrobu klasu. Obzvlášť chutné je piecť klasy na uhlí, keď sa k chuti samotnej kukurice pridá vôňa dymu.

A omáčka dodá kukurici arómy a výrazne obohatí chuť. Táto omáčka bude veľmi dobrá aj s uvarenou alebo pohánkovou kašou.

A čo je dôležité, na rozdiel od varenej kukurice, ktorá sa zvyčajne varí hodinu a pol, tu bude čas na priame varenie kukurice 15-20 minút.

Na pečenú kukuricu a omáčku budete potrebovať:

• Kukuričné ​​klasy. Nerafinované.
• Maslo. 100 gr.
• Smotana alebo tvaroh bez prísad. 100 gr.
• Cesnak. 1 klinček.
• Zeleň. Podľa vašej chuti. Je tam kôpor, petržlen a bazalka.
• Soľ.
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie.
• Stačí trochu rastlinného oleja.

Pripravte si k nemu kukuricu pečenú na drevenom uhlí a omáčku.

Najprv naplňte veľkú panvicu studenou vodou a umiestnite všetku kukuricu na klas asi na pol hodiny.

Pripravte maslovo-syrovú omáčku s bylinkami a cesnakom.

Maslo necháme na teplom mieste, kým nezmäkne.

Všetku zeleň nasekáme nadrobno.

Strúčik cesnaku tiež nasekáme nadrobno. Môžete tiež použiť lis na cesnak, ale kúsky sú lepšie, pretože dodajú omáčke textúru.

Do malej misky dáme zmäknuté maslo, tvaroh alebo smotanový syr, nasekané bylinky a cesnak, trochu osolíme a pridáme čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Pomocou vidličky roztlačte a zmiešajte všetky ingrediencie omáčky do jednej hmoty.

To je všetko, omáčka je pripravená.

Môžete ho dať do chladničky vychladnúť a trochu stuhnúť. Môžete to nechať tak, potom sa na horúcej kukurici roztopí výrazne rýchlejšie.

Vráťme sa ku kukurici.

Varenie kukurice na uhlí.

Najprv si pripravte klasy na pečenie.

Musíte opatrne, najlepšie jeden po druhom, olúpať listy pokrývajúce klas kukurice. tieto listy neodtrhávajte, ale jednoducho ich ohnite späť.

Potom vyčistite klas od chĺpkov.

Zľahka posypte klas soľou a namažte zrná rastlinným olejom.

Rastlinný olej pomôže zrnám upiecť a jemne skaramelizovať. Ak ho nenamažete olejom, zrná sa jednoducho začnú dusiť vo vlastnej šťave.

Keď je klas naolejovaný, opäť vráťte listy jeden po druhom.

Táto ochranná vrstva krycích listov zabráni pripáleniu kukurice na uhlíkoch.

Keďže je nepravdepodobné, že by sa tieto listy pevne prilepili na klas, najmä ak sú ohnuté, mnohé z nich sa trhajú pozdĺž vlákien, fixujeme ich na klas pomocou kuchynského špagátu.

Kukurica je kompletne pripravená, ostáva už len upiecť.

Pečieme kukuricu na uhlí.

Najlepšie sa na to hodí uhlíky, ktoré ostanú po vyprážaní.

Príliš horúce uhlíky rýchlo vyschnú a spália listy pokrývajúce klas, aj keď stihli počas pol hodiny, čo boli na panvici, nasať vodu.

Preto je najlepšie najskôr a potom položiť rošt na gril a na rošt položiť kukuricu. Do tejto doby uhlíky mierne vychladnú.

Polovica júla je vrcholom sezóny kukurice. A sotva niekto môže odmietnuť ochutnať horký a voňavý klas.

Najčastejšie sa kukurica varí vo veľkom hrnci. Hodil som to do vody a zabudol som to na hodinu, alebo aj niekoľko. A nemusíte robiť nič.

Oveľa chutnejšia je ale kukurica pečená na grile. Akú chuť vytvára: jemná, jemná a vôňa je taká, že vás uchváti.

Preto sme sa dnes rozhodli upiecť kukuricu na grile. Ako dochucovadlo môžete použiť maslo a strúhaný syr.

Výsledkom je neskutočne chutné horúce predjedlo alebo príloha na grilovanie.

Grilovaná kukurica: recept

Ingrediencie:

kukuričné ​​4 klasy

maslo 50 g

Pre tento recept existujú dve možnosti varenia.

Položte kukuricu na uhlie grilu bez odstránenia listov. Uhlie vopred mierne rozložte. Uhlie by nemalo byť veľmi horúce, aby sa kukurica nepripálila. Nechajte klasy 10 minút.

Z kukurice môžete odstrániť listy a zabaliť ju do fólie. Potom tiež vložte zväzky do uhlia na 10 minút.

Po 10 minútach kukuricu vyberte, pozor, je veľmi horúca.

A ak ho pečiete v listoch, tak ich opatrne odsuňte nabok a kukuricu potrite maslom a posypte ľubovoľným aromatickým syrom.

To isté robíme s kukuricou, ak je pečená v alobale.

Vráťte kukuricu na uhlie ďalších 4-7 minút.

Aby bolo pohodlné vyzdvihnúť horúcu kukuricu a zjesť ju, mali by ste koniec klasu mierne orezať nožom.

Varená kukurica na grile by sa mala podávať horúca.

Voňavá makrela pečená na grile v alobale

Makrela vo fólii pečená na grile osloví aj tých, ktorí nemajú radi rybie pokrmy. Hotové je za pár minút...

Tip na zdravé raňajky: zapečená brokolica so syrom

Brokolica u nás nie je taká obľúbená ako karfiol či biela kapusta, a to z dobrého dôvodu. Táto zelená kráska totiž obsahuje...

Ako variť baklažány na grile

Ak sa radi dostanete do prírody a varíte kebab, pravdepodobne vás bude zaujímať recept na varenie baklažánov na grile. Táto pochúťka...

Ako variť šťavnaté kotlety na grile

Najčastejšie, keď ideme do prírody, vezmeme si so sebou pár kilogramov mäsa a na grile opečieme lahodný ražniči. A…

Klobásy v kysnutom cesta, varené na grile

V lete sa snažíme tráviť čo najviac času v prírode. A samozrejme nikto neodmietne chutné občerstvenie, ktoré...

Zeleninový šalát s mozzarellou

Obyčajný zeleninový šalát dostane šmrnc vďaka talianskemu syru mozzarella. Tento šalát je dobrý v každom ročnom období a zelenina môže byť...

Netradičný šalát so syrom suluguni

Dnes vám Po-Khozyaskiy ponúka nezvyčajný, no zároveň veľmi jednoduchý recept na šalát so syrom suluguni, krabími tyčinkami a čerstvým mladým...

Krém so syrom Mascarpone

Takmer každá gazdinka dokáže pripraviť obyčajný puding do dezertov aj so zavretými očami. Navrhujeme pridať trochu rozmanitosti a...

Tartaletky s lososom a tvarohom

Tartaletky s lososom a tvarohom sú ideálnym predjedlom na sviatočný stôl. Toto jedlo vyzerá originálne a nezvyčajne na…

Konzervovaná kukurica na zimu v pohároch

Pečenie klasu na grile alebo grile je jednoduchý, chutný a pohodlný spôsob prípravy detskej kukurice. Môžete variť vonku alebo doma na grilovacej panvici.

Recept je veľmi jednoduchý a bude od vás vyžadovať minimálne úsilie. Kukuričné ​​klasy, predtým namočené vo vode, sa varia vo vlastných listoch na žeravom uhlí. Vplyvom tepla sa voda postupne vyparí a kukurica sa vlastne zaparí. Vďaka tomu je kukurica veľmi šťavnatá, chutná a jemná.

Vyskúšajte, možno sa vám tento spôsob zapáči tiež?!

Na varenie kukurice na grile/barbecue si pripravte ingrediencie.

Namočte kukuričné ​​klasy do studenej vody aspoň na 15 minút, môžete ich namočiť aj dlhšie, ale nie viac ako 2 hodiny.

Pripravené klasy položte na gril alebo gril. Ak je na klase veľa listov, môžete odstrániť niekoľko vrstiev, čo urýchli varenie. Ja to nerobím, radšej dusím kukuricu na aromatickom uhlí.

Klasiky opekáme 20-30 minút, občas ich otočíme. Doba varenia do značnej miery závisí od teploty uhlia. Zameriavam sa na vzhľad listov, vôňu a, samozrejme, skúšam. Varená kukurica vyžaruje lahodnú vôňu a listy na klase zožltnú, vysušia sa a opražia.

Z hotovej kukurice odstráňte listy.

Grilovanú kukuricu je najlepšie podávať s ľahkou smotanovou omáčkou, ktorá zvýrazňuje jej prirodzenú chuť, prípadne s plátkami citróna alebo limetky. Najradšej mám majonézovú omáčku s trochou alebo štipľavou omáčkou.

Grilovaná kukurica je pripravená. Dobrú chuť!

Grilovaná kukurica je jednoduché, ale neskutočne chutné letné jedlo. Veľa ľudí to podceňuje, radšej varia mladé klasy. Oveľa zábavnejšie je však experimentovať s grilom! Náš výber receptov jasne dokazuje, že kukurica je jednoduchá, chutná a veľmi chutná!

stupeň

Varenie kukurice je veľmi jednoduché, ale stále existujú určité nuansy. Kukuricu na pečenie netreba šúpať. Namiesto toho nechajte na klasoch hrubú vrstvu listov a namočte ich na 15 minút do studenej vody. Dodatočná vlhkosť vám umožní neskôr ju napariť. Po 15 minútach klasy vyberte, listy odskrutkujte ako banánovú šupku, ale neodtrhávajte ich. Klas potrieme olejom, posypeme soľou a korením, pridáme cesnak alebo cibuľu a vetvičky byliniek a opäť prikryjeme listami. Potom ho vložte a nechajte listy zo všetkých strán prihorieť, potom ho posuňte na okraj, prikryte pokrievkou alebo fóliou a nechajte ďalších 15 minút, kým sa úplne neuvarí. Potom kukuricu opatrne olúpeme a potrieme maslom. Toto je najjednoduchší recept na prípravu grilovanej kukurice, ďalšie, zaujímavejšie možnosti sú popísané nižšie.

Grilovaná kukurica s maslom a nivou

Ingrediencie:

8 klasov kukurice

100 g masla

60 g plesňového syra (napr. Gorgonzola)

Petržlen

Príprava: Zmäknuté maslo rozmrvíme so syrom, natrieme v rovnomernej vrstve na papier na pečenie a zmrazíme. Grilujeme pri maximálnej teplote prikryté zo všetkých strán, dáme na nahriate taniere, posypeme nastrúhaným maslom, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, osolíme hrubozrnnou soľou. Ihneď podávajte.

Grilovaná kukurica s cesnakom a zelenou cibuľkou

Ingrediencie:

2 stredné strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané

4 polievkové lyžice. olivový olej

8 klasov kukurice

1/4 šálky jemne nakrájanej zelenej cibule

Príprava: Kukuricu rozotrite s cesnakom, soľou a korením. Zabaľte do alobalu, položte na gril a pečte, kým nebude hotový. Potom alobal otvorte, kukuricu pokvapkajte alebo naolejujte olivovým olejom a grilujte ďalších 15-20 minút. Podávajte bohato posypané zelenou cibuľkou.

Grilovaná kukurica s údeným syrom

Ingrediencie:

2 klasy kukurice

Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Údený syr - 50 g

Cesnak - 3 strúčiky

Maslo - 30 g

Bazalka - niekoľko listov

Príprava: Ošúpte kukuricu z listov, umyte a osušte. Potrieme klasy olivovým olejom a položíme na gril (panvicu). Za stáleho otáčania klasy opekáme asi 15 minút. Do mixéra vložíme plátky údeného syra, zmäknuté maslo a ošúpaný cesnak. Všetko rozdrvte do hladka. Bazalku nasekáme nožom. Odstráňte klasy z grilu, ihneď potrite syrovou zmesou a bazalkou a podávajte.

Kukurica s pikantným maslom

Ingrediencie:

8 polievkových lyžíc. maslo

2 čerstvé feferónky

4 klasy kukurice

Príprava: Vložte kukuricu do nádoby s vodou tak, aby bola úplne zakrytá (na 15-20 minút). Predhrejte gril. Kukurica varte do mäkka. Kým sa kukurica pečie na grile, papriku zbavíme semienok, nakrájame na kocky a zmiešame s mäkkým maslom (môžeme použiť mixér). Uvarenú kukuricu podávame s horúcim maslom.

Mexická grilovaná kukurica

Ingrediencie:

400 g masla

1 zväzok čerstvého koriandra

2 polievkové lyžice. chilli prášok

2 lyžičky rasca

2 lyžičky soľ

2 lyžičky Mleté čierne korenie

6 klasov kukurice

Príprava: Olej, soľ, rascu, feferónku, čierne korenie a koriandr rozmixujte v mixéri do hladka. Polovicu zmesi oddeľte, namažte ňou kukuricu a položte na gril. Hotovú kukuricu podávajte so zvyšnou polovicou okoreneného oleja.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ - 10 najlepších receptov na jedlá varené na drevenom uhlí

Medovo okorenená kukurica

Ingrediencie:

2 konzervované feferónky

Pol šálky rozpusteného masla

1/3 šálky medu s jemnou arómou (lipa, akácia, lúka)

1 strúčik cesnaku, mletý

1/2 lyžičky soli

8 klasov kukurice

Príprava: Rozpálime gril a olúpanú kukuricu na ňom varíme asi 15 minút. Počas varenia vymiešame do hladka olej, papriku, med, soľ a cesnak. Odstráňte kukuricu, potrite ju maslovou zmesou a vráťte ju na gril. Varte 5 minút do svetlohneda.

Kukurica s parmezánom a bazalkovou omáčkou

Ingrediencie:

4 hlávky kukurice s listami

Strúhaný parmezán

Na omáčku:

2 šálky bazalkových listov

1 malá šalotka

Olivový olej - ½ šálky

2 polievkové lyžice. vínny ocot

Cesnak - 1 strúčik

Soľ korenie

Príprava: Na prípravu omáčky zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vložte kukuricu do nádoby s vodou tak, aby bola úplne zakrytá (na 15-20 minút). Predhrejte gril. Kukuricu uvarte do mäkka. Potom pomocou štetca natrite kukuricu bazalkovou omáčkou a posypte parmezánom.

Grilovaná kukurica so slaninou a syrom

Ingrediencie:

6 klasov kukurice

1 lyžica olivového oleja

1 lyžička čierne korenie

3 polievkové lyžice. zmäknuté maslo

2 plátky slaniny

120 g syra Feta

Príprava: predhrejte gril na vysokú teplotu. Kukuričné ​​klasy ošúpeme a potrieme olivovým olejom. Ďalej posypeme klasy čiernym korením. Potom zabaľte každú kukuricu do hliníkovej fólie, aby ste pokryli klas v jednej vrstve. Takto grilujeme päť minút z každej strany. Celkovo by vám tento proces mal trvať asi 30 minút.

Počas pečenia klasov opečte na panvici na miernom ohni prúžky slaniny. Upečenú slaninu položíme na papierové utierky, aby odsal tuk. Potom ho nakrájajte na malé kúsky. V miske zmiešame zmäknuté maslo a slaninu. Rozdrvte syr na veľkom tanieri.

Táto metóda grilovania je pomerne jednoduchá, ale má svoje vlastné nuansy. S týmto receptom budete mať skvelý spôsob grilovania kukurice. Je vhodný ako na slávnostné príležitosti, tak aj na každodenné stravovanie. Pamätajte, že klas pred knôtom by ste nemali ošúpať, mala by na ňom byť hustá vrstva listov. Na prípravu produktu pomocou grilu musíte pripravené klasy namočiť do studenej vody asi 15 minút. Klasy môžete grilovať priamo v listoch, mali by ste ich ohnúť späť, ale neodtrhávajte ich. Recept na grilovanú kukuricu bude záchranou, ak chcete nečakaných hostí prekvapiť originálnou prípravou.

Aké prísady sú potrebné

Požadovaný:

• pár papriky (konzervované);
• pol šálky rozpusteného masla;
• jemne nasekaný strúčik cesnaku;
• tretina šálky aromatického medu, lúčneho alebo lipového medu je dokonalá;
• pol lyžičky soli;
• osem klasov.

Varenie kukurice na grile nie je vôbec ťažké, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať každý začínajúci kuchár. Proces varenia zahŕňa predhriatie grilu a kým sa zariadenie zahrieva, môžete pripraviť kukuricu namáčaním a šúpaním. Ďalej pri 15-tej sa kukurica položí na gril, gril na drevené uhlie je ideálny pre tento recept. V tomto čase, kým je kukurica na grile, môžete zmiešať olej, med, papriku a cesnak do homogénnej hmoty.

Čo urobiť ďalej?

Náš recept na varenie kukuričného klasu pomocou grilu znamená, že po upečení bude potrebné klasy namazať pripravenou omáčkou a potom ich položiť späť na gril asi na päť minút. Počas tejto doby by mali klasy získať príjemný hnedý odtieň. Tento recept na grilovanú zeleninu je považovaný za jeden z najjednoduchších. Keď kukurica zhnedne, môžete ju vybrať a podávať s olivovým olejom.