Ako nakladať cesnakové šípky. Nakladané cesnakové šípky: rýchly recept. Nakladané cesnakové šípky s horčicou

Počas zimy chcete do svojho jedálnička zaradiť viac potravín bohatých na vitamíny. Nakladané cesnakové šípky sú skvelým spôsobom, ako získať základné vitamíny a mikroelementy.

Najprv sa pozrime na to, ako vybrať správne šípky na morenie.

Ak vo vašej záhrade alebo zeleninovej záhrade rastie cesnak, je dôležité, aby ste šípky, ktoré sa objavia zo záhrady, nazbierali včas – rastlina na ich tvorbu minie veľa živín. To ho oslabuje a hlávky cesnaku, ktoré nedostávajú potrebnú výživu, rastú malé a nevyvinuté.

Najlepšie je zbierať šípky, keď sa už začali objavovať púčiky so semenami, ale ešte sa nerozvinuli do plnohodnotnej veľkej „škatule“.

Ak si cesnak sami nepestujete, ale kupujete iba šípky, hľadajte presne tie na policiach - bez jasne vytvorených veľkých „guľôčok“ so semenami. Budú jemné a šťavnaté, zatiaľ čo „prekorenené“ zrelé výhonky v jedlách budú príliš tvrdé a vláknité. Pozor aj na sýtosť farieb – mali by byť tmavozelené.

Je dôležité mať na pamäti: ak sú cesnakové šípky už príliš zrelé a nie sú vhodné na valcovanie, nebuďte naštvaní a neponáhľajte sa zbaviť produktu! Budú výbornými ingredienciami na lahodné paradajkovo-cesnakové dochutenie.

Ako nakladať cesnakové šípky na zimu

Šípky cesnaku umiestňujeme v hustých radoch do sterilizovaných, vopred pripravených pohárov. Na dno nádoby musíte vložiť zrnká čierneho korenia a jeden alebo dva bobkové listy - dodajú produktu bohatšiu a zaujímavejšiu chuť. Nalejte tam vriacu vodu a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Potom prelejeme vriacu vodu do inej nádoby - to bude základ pre našu marinádu.

Je to veľmi jednoduché na prípravu, potrebujete:

• 1 liter vody.
• 2 lyžice soli.
• 1 lyžica cukru.
• 1 polievková lyžica 9% octu.

Všetky tieto ingrediencie vložte do hrnca s horúcou vodou a dôkladne premiešajte. Potom nalejte výsledný roztok do sklenenej nádoby so šípkami a otočte ju.

Toto je najbežnejší recept na nakladanie cesnakových šípok, nie je však jediný.

Nakladané cesnakové šípky s bylinkami

Vezmite:

• Cesnakové šípky.
• Dill.
• Petržlen.
• 1 liter vody.
• 2 lyžice soli.
• 1 lyžica cukru.
• 1 polievková lyžica 9% octu.

Spôsob krútenia je podobný ako v prvom recepte, jediný rozdiel: pri ukladaní do pohárov striedame šípky s nasekanými zväzkami kôpru alebo petržlenu. Pre pohodlie niektoré ženy v domácnosti šípky vôbec nerežú, ale skrútia ich do krúžkov pozdĺž priemeru nádoby a pri ukladaní ich striedajú s valcovanými zväzkami zelene.

Nakladané cesnakové šípky s korením a škoricou

Budete potrebovať:

• Cesnakové šípky.
• 1 liter vody.
• 2 lyžice soli.
• 1 lyžica cukru.
• 1 polievková lyžica 9% octu.
• 1 lyžička škorice.
• 2 lyžičky mletého čierneho korenia.

Nakladané cesnakové šípky s horčicou

Vezmite:

• Cesnakové šípky.
• 1 liter vody
• 2 lyžice soli.
• 1 lyžica cukru.
• 1 polievková lyžica 9% octu.
• 1/2 lyžice horčičných zŕn.

Recept pripravte presne tak, ako je popísané vyššie, do marinády pridajte iba horčičné semienka okrem štandardných korenín.

Kórejské nakladané cesnakové šípky

Budete potrebovať:

• Cesnakové šípky.
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 1 lyžica soli.
• 1 lyžička cukru.
• 1 lyžička jablčného octu.
• 1 polievková lyžica korenia používaného na kórejskú mrkvu.
• 1 lyžica sójovej omáčky.
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Šípky nasekáme a opečieme na rozpálenom oleji, vyskúšame - mali by zmäknúť. Potom znížte oheň, pridajte soľ, cukor, korenie kórejskej mrkvy, jablčný ocot a sójovú omáčku. Smažte, kým obsah panvice nezhustne. Potom vypnite plyn a počkajte, kým zmes vychladne. Zmiešame s nasekaným cesnakom. Výsledná hmota sa musí preniesť do sterilnej sklenenej nádoby a vložiť do chladničky.

Nakladané cesnakové šípky bez octu - s jablkovou šťavou

Ideálny recept pre tých, ktorí držia diétu alebo trpia žalúdočnými problémami.

Budete potrebovať:

• Cesnakové šípky.
• Prírodná jablková šťava.
• 1 lyžica cukru.
• 1 lyžička soli.

Hotové, umyté a nasekané šípky ponorte na pár minút do vriacej vody, prepasírujte cez cedník a vložte do hustých radov do pohárov. Jablkovú šťavu zmiešame so soľou a cukrom, privedieme do varu a nalejeme na šípky. Potom zaváracie poháre hneď zrolujeme, položíme dnom nahor a necháme vychladnúť.

Pripravené šípky sa nechajú na chladnom a tmavom mieste dva až tri mesiace, počas ktorých sa dôkladne namočia do nálevu a aromatického korenia. Po uplynutí tejto doby môžete poháre otvoriť a vychutnať si hotový výrobok.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, toto zdravé a lacné jedlo ozdobí každý stôl.

Šípky podávame k mäsu, so zemiakmi, cestovinami alebo ryžou, nakrájame na šaláty, používame aj ako dochucovadlo.

Ale nakladané šípky sú predovšetkým vynikajúcim občerstvením. A ako pikantný prídavok, napríklad k vareným zemiakom, nie je na chválu.

Na nakladané cesnakové šípky budete potrebovať:

Na 1 liter marinády.

• Cesnakové šípky. Mladý.
• Soľ. Beriem 30 gramov soli. V každom prípade pred zaliatím marinádou ochutím a prípadne doladím soľou/cukrom/octom.
• Cukor. 40 gramov.
• Ocot. Neúplná čajová lyžička octovej esencie (70%). Ak používate bežný stolový ocot, potom asi o niečo viac ako plnú polievkovú lyžicu.
• Horčičné semienka.
• Korenie hrášok.
• Karafiát.
• Zrnká čierneho korenia.

S korením - riaďte sa vlastným vkusom. Nesnažím sa o veľmi silnú vôňu korenia, naopak, dávam prednosť tomu, aby korenie dodávalo hlavnému jedlu veľmi svetlý odtieň, takže ich používam v minimálnom množstve. Podľa toho som na 1 liter marinády zobral 2 púčiky klinčekov, 4 nové korenie, plnú lyžičku horčičných semienok a tucet zrniek čierneho korenia.

Pripravte si nakladané cesnakové šípky.

Do panvice nalejte 1 liter vody. Konkrétne som vypočítal množstvo marinády, ktoré potrebujem na naplnenie 4 malých - 300-400 gramov - téglikov nakladaných cesnakových šípok. Mne teda stačil 1 liter marinády.

Ihneď do vody pridajte soľ, cukor a korenie s klinčekmi. Položte na oheň a pod pokrievkou priveďte do varu. Ihneď nastavíme pripravené poháre na sterilizáciu. Robím to pomocou panvice s vriacou vodou, v ktorej varím viečka z pohárov a navrchu kovového cedníka, na ktorý položím poháre hore dnom.

Kým sa marináda varí, z cesnakových šípok odrežeme púčiky.

Potom cesnakové šípky nakrájajte na malé kúsky. Šípky som narezal do polovice plechoviek presne po dĺžke plechovky - len pre pekný vzhľad.

A v druhej polovici plechoviek som nakrájal šípky na malé kúsky - každý 3-4 centimetre.

Nalejte štvrť čajovej lyžičky horčičných semienok do sterilizovaných pohárov. a natesno poukladáme nasekané šípky cesnaku. Mali by byť položené dosť tesne, ale bez akejkoľvek námahy pri pokladaní.

Uvarenú marinádu odstavíme z ohňa a do marinády ihneď nalejeme ocot. Premiešame a ochutnáme. ak je to potrebné, pridajte soľ/cukor alebo ocot, čím dosiahnete chuť, ktorú máte radi, keďže ide stále o marinádu, ktorá okrem iného poslúži aj ako konzervant. Ak sa oneskoríte a marináda začne chladnúť, vráťte panvicu s marinádou na oheň a počkajte, kým sa znova uvarí.

Hneď ako marináda zovrie, odstavíme ju z ohňa a po zastavení zvyškového varu nalejeme marinádu do pohárov s nasekanými šípkami cesnaku.

Môžete ho vybrať lyžičkou a do každej nádoby pridať hrášok nového korenia a/alebo púčik klinčeka a/alebo niekoľko zrniek čierneho korenia.

Pevne utiahneme viečka, ktoré sme tiež sterilizovali vo vriacej vode, nad ktorou sme zaváracie poháre sterilizovali.

Poháre otočíme a hrdlom položíme do lavóra alebo hlbokého pekáča, aby sa vám v prípade, že sa niečo pokazí a pohár vytečie, nezašpiníte všetko okolo marinádou. Poháre prikryte uterákom a nechajte úplne vychladnúť.

Výhody cesnakových šípok a ako ich pripraviť na zimu. Ako zmraziť, osoliť a nakladať cesnakové šípky.

Každý dobre pozná prospešné vlastnosti cibúľ cesnaku, ľudovo nazývaných hlávky, ako aj jeho zelených listov. Používajú sa vo varení, ľudovom liečiteľstve a dokonca aj v kozmeteológii.

Rastlina má ešte jednu časť, jedlú a užitočnú, aj keď sa svojimi vlastnosťami líši od vyššie uvedenej cibule a listov. Sú to stonky kvetov, cesnakové šípky, ktoré sa dajú fermentovať, nakladať, mraziť a používať na prípravu polievok, šalátov a omáčok.

Kedy odrezať šípky cesnaku? Výhody cesnakových šípok

Keď cesnak rastie na záhradnom záhone, vyvinú sa na ňom najskôr prízemné listy, o niečo neskôr stopky so vzdušnými cibuľkami a nakoniec sa vytvorí cibuľový koreň.

Cesnakové výhonky nie sú vedľajším produktom. Sú chutné a majú veľa výhod.

DÔLEŽITÉ: Keď rastlina vydá stopku, jej výhody sa hromadia práve v tejto jej časti. Tí, čo pestujú cesnak na hlávky, odstraňujú šípky ako smeti, aby hlávky neboli malé. To sa robí, keď stonky kvetov dosiahnu dĺžku asi 20 cm.

Ak si šípky cesnaku odrežete, aby ste ich naložili alebo inak použili na jedlo, ich dĺžka by mala byť od 40 do 60 cm, v súčasnosti sú najšťavnatejšie a najzdravšie.

Indikátorom zrelosti stopiek sú aj ich vybielené končeky.

Šípky sa spravidla zbierajú na jedlo v júli, bližšie k polovici mesiaca.

DÔLEŽITÉ: Ak sa v budúcnosti plánuje zber a konzumácia hláv cesnaku, šípky by sa mali odrezať vo výške asi 2 cm od základne, aby sa nepoškodili korene

Tí, ktorí pravidelne zbierajú cesnakové výhonky, pripravujú ich a jedia s potešením, dobre poznajú zloženie a výhody produktu. Nasledujúce skutočnosti nás povzbudzujú, aby sme to urobili prvýkrát:

Bohužiaľ, nie každý môže jesť cesnakové šípky. Sú kontraindikované pre:

• vredy a gastritída
• ochorenia obličiek
• cholelitiáza
• individuálna intolerancia a alergie

DÔLEŽITÉ: Sezóna čerstvých cesnakových šípok je veľmi krátka - asi 10-14 dní. Preto stojí za to naučiť sa, ako ich pripraviť na zimu.

VIDEO: Cesnakové šípky. 5 spôsobov varenia

Mrazené cesnakové šípky

Mrazenie je preferovaný spôsob prípravy jedla na zimu. Ak hovoríme o cesnakových šípkach, po prvé, budú najužitočnejšie. Po druhé, po rozmrazení budú chutiť ako čerstvé. A to umožňuje pripraviť širokú škálu jedál.

Prípravu urobte takto:

1. Nazbierané stonky kvetov sa dôkladne umyjú
2. Časť, kde by sa vytvoril kvet, odrežú a zlikvidujú
3. Šípky nakrájajte na kúsky dlhé 2-3 cm
4. Varte veľký hrniec vody a pridajte trochu soli
5. Cesnakové šípky ponorte do vody a varte 10 minút
6. Po uvarení šípky vyberte, nechajte ich vychladnúť a sceďte
7. Výrobok je zabalený v plastových nádobách alebo jednorazových vreckách a odoslaný do mrazničky na uskladnenie.

Cesnakové šípky môžete zmraziť ako hotové občerstvenie. Vezmite:

• 1 kg strelec
• 1 polievková lyžica. lyžica soli
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja

1. Šípky sa umyjú, púčiky sa im odrežú
2. Šípky nakrájané na niekoľko kusov sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra
3. Osolíme ich a ochutíme olejom
4. Zabaľte občerstvenie do plastových nádob a vložte do mrazničky

VIDEO: ŠÍPKY CESNAKU. CESNAKOVÝ DRESINOK NA ZIMU

Ako sa nazývajú nakladané cesnakové šípky?

Niektorí ľudia nazývajú nakladaný cesnak šípky divým cesnakom. Nie je to celkom správne. Ramson (divoký cesnak) a cesnak, ktorý ľudia jedia, sú skutočne príbuzné rastliny, ale nie to isté.

Je správne pomenovať jedlo na základe charakteristík jeho prípravy. Nakladané stonky kvetov cesnaku sú teda:

• po kórejsky (heh)
• v ázijskom
• po gruzínsky
• s korením
• so zeleninou
• so zeleňou

Niekedy sú recepty pomenované ako „Na vodku“, „Lahodné“ atď.

Nakladané cesnakové šípky a medvedí cesnak sú dve rôzne veci.

Ako nakladať cesnakové šípky bez sterilizácie?

Cesnakové šípky sú marinované v octe. Tento konzervačný prostriedok umožňuje nesterilizovať poháre naplnené výrobkom.

VIDEO: Snack s vodkou, Cesnakové šípky na zimu

RECEPT: Instantné nakladané cesnakové šípky

Nakladajte cesnakové šípky rýchlo a jednoducho pomocou nasledujúcich produktov:

• 1 kg stoniek rastlín
• 30 ml octu
• 30 g soli
• 40 g cukru
• 1 lyžička horčičných semienok
• 4 zrnká korenia
• 4 sušené kvety klinčeka

1. Do 1 litra studenej vody ihneď pridajte soľ, cukor, korenie a klinčeky.
2. Priveďte vodu do varu
3. Zároveň sa poháre sterilizujú
4. Púčiky kvetných stoniek cesnaku sa odrežú, samotné stonky kvetov sa odrežú podľa želania od malých centimetrových paličiek až po stonky dĺžky celej nádoby
5. Cesnakové šípky a horčičné semienka sú umiestnené v sterilných pohároch
6. Uvarenú marinádu nalejeme do pohárov
7. Do prípravku pridajte ocot
8. Poháre uzavrite sterilnými viečkami a otočte hore dnom, potom nechajte 1-2 dni odstáť, aby ste zabránili úniku
9. Zozbierané šípky cesnaku pošlite na uskladnenie do špajze alebo pivnice

RECEPT: Nakladané cesnakové šípky na zimu

Ďalšia verzia nakladaných stoniek cesnaku zahŕňa použitie viacerých korenín a korenín. Chuť produktu je nezvyčajnejšia a bohatšia. Vyžaduje to:

• 1 kg cesnakových výhonkov
• 1 liter vody
• 100 ml octu
• 50 g každej soli a cukru
• 2 bobkové listy
• 2 kôprové dáždniky
• 6 zrniek korenia
• 1 feferónka

1. Cesnak na krútenie sa pripravuje ako v recepte vyššie
2. Banky sú sterilizované
3. Pridajte soľ a cukor do studenej vody a keď sa varí, pridajte ocot, kôpor a bobkový list (potom ich bude potrebné odstrániť)
4. Marinádu povarte 3-5 minút
5. Cesnakové šípky nakrájané na vhodnú dĺžku, zrnká korenia, nadrobno nasekané plamene sa umiestnia do pohárov
6. Šípky naplníme marinádou a uzavrieme

Ako marinovať cesnakové šípky s citrónom?

Namiesto octu môžete použiť kyselinu citrónovú (alebo citrónovú šťavu) na nakladanie stoniek cesnaku. Na prípravu konzervovaného jedla si vezmite:

• 2 kg cesnakových výhonkov
• 1 liter vody
• 5 g kyseliny citrónovej
• 50 g estragónu
• 50 g soli
• 100 g cukru

1. Cesnak a estragón, nakrájané na kúsky požadovanej dĺžky, varte v samostatnej panvici 1 minútu po varení.
2. Cukor, soľ a kyselina citrónová sa rozpustia vo vode
3. Estragón so stonkami cesnaku vložte do sterilnej nádoby, nalejte marinádu, ktorá sa varila 5 minút.
4. Poháre zatvorte

VIDEO: Cesnakové šípky s kyselinou citrónovou. Prípravy na zimu

RECEPT: Cesnakové šípky, marinované na kórejský spôsob

Kórejské strielačky cesnaku sa nazývajú Heh. Na ich prípravu vezmite:

• 1 kg stoniek kvetov
• 1 liter vody
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica. lyžica octu
• 1 lyžička cukru
• 0,5 lyžičky soli
• 2 bobkové listy
• 1 polievková lyžica. lyžica korenia na kórejské šaláty

1. Umyté a nasekané cesnakové šípky opražíme v rastlinnom oleji
2. Umiestnite ich na papierové utierky, aby ste vypustili tuk.
3. Osolenú a osladenú vodu priveďte do varu, potom pridajte bobkový list a kórejské korenie.
4. Vložte šípky a nasekané strúčiky cesnaku do sterilných pohárov, naplňte ich marinádou a zatočte
5. Mrkva by v tejto príprave tiež nebola na mieste.

RECEPT: solené cesnakové šípky

Ďalší typ prípravy stoniek kvetov cesnaku, solenie, sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• 1 kg strelec
• 1 liter vody
• 5 polievkových lyžíc. lyžice soli
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• kôprové dáždniky, bobkový list, korenie, klinčeky podľa chuti a túžby

1. Umyté a nasekané šípky cesnaku povaríme vo vriacej vode 1 minútu.
2. Ochlaďte ich v studenej vode a osušte v cedníku.
3. Poháre sterilizujte
4. Soľanka sa vyrába z vody, soli a cukru
5. Šípky cesnaku a korenia sú umiestnené v pohároch
6. Zalejte ich vriacou soľankou a nechajte 3 dni odstáť.
7. Po 3 dňoch sa soľanka vypustí a znova sa varí 2-5 minút.
8. Opakujte postup na plnenie obrobku
9. Banky sa zatvárajú

DÔLEŽITÉ: Šípky môžete nakladať v smaltovanej panvici alebo veľkej sklenenej fľaši. Potom sa opäť nerozvaria a neskrútia. Prvé 4 dni sa udržiavajú v teple pod tlakom, potom ďalšie 4 po začatí fermentačného procesu a potom v chlade, kým sa nezjedia

VIDEO: Ako nakladať cesnakové šípky?

Nakladané cesnakové šípky na zimu– slaný snack, ktorý v obchode určite nekúpite. V každom prípade som túto pochúťku nikdy nevidela v predaji. Len pred pár rokmi ich jedli len niektorí záhradníci - dusené, vyprážané, mrazené na druhý a prvý chod, nakladané. Dnes obľuba cesnakových šípok výrazne vzrástla.

Nakladané cesnakové šípky možno podávať na stôl s rôznymi zeleninovými, rybacími a mäsovými prílohami ako samostatné jedlo. Okrem toho sa dajú použiť pri príprave mnohých hlavných jedál, polievok, boršču a kapustnice. S ich pomocou získajú vaše jedlá charakteristickú cesnakovú vôňu, určitú pikantnosť a osobitú pikantnosť. Môžu sa pridávať aj do šalátov.

Rovnako ako samotné strúčiky cesnaku, aj šípky obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín a majú rovnaké liečivé a prospešné vlastnosti ako cesnak. Šípky cesnaku navrhujem na zimu nakladať metódou dvojitého nalievania, ktorá si nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu.

Pripraviť nakladané cesnakové šípky bez sterilizácie, budeme potrebovať.

Ingrediencie:

• Cesnakové šípky,
• mrkva,
• Dill.

Ingrediencie na marinádu na 1 liter vody:

• Soľ – 1 polievková lyžica. lyžica,
• Ocot - 3 lyžice. lyžica,
• Cukor - 2 lyžice. lyžica,
• Semená horčice a koriandra - 10 g.,

Nakladané cesnakové šípky na zimu - recept

Cesnakové šípky umyjeme.

Odrežte tesnenie s kvetenstvom (púčiky). Nakrájajte ich na tyčinky dlhé 8-10 cm.

Umytú mrkvu nakrájame na polkolieska.

Vložte cesnakové šípky do čistej a suchej nádoby. Naplňte nimi téglik takmer po hrdlo.

Potom pridajte mrkvu.

Na vrch položte zväzok kôpru.

Pripravte si marinádu. Za týmto účelom naplňte poháre s cesnakovými šípkami horúcou vodou. Zakryte ich viečkami a nechajte 10 minút pôsobiť. Ďalej nalejte vodu do hrnca. Položte ho na sporák. Koriander a horčičné semienka pridajte do vriacej vody.

Okrem týchto korenín môžete na marinovanie cesnakových šípok použiť klinčeky, čierne korenie a nové korenie. Pikantnú chuť dosiahnete kardamónom, tymianom a rascou. Do marinády pridajte soľ a cukor.

Nalejte do octu.

Marinádu varte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Pred nalievaním do pohárov určite ochutnajte, či je ho dostatok.

Šípky cesnaku zalejeme horúcou marinádou.

Poháre uzavrite skrutkovacím alebo kovovým uzáverom. Rovnako ako mnohé iné druhy konzervácie ich treba obrátiť hore nohami a zabaliť do niečoho teplého. Vďaka prevráteniu a teplu sú poháre dobre sterilizované, čo znamená, že obrobok bude dlho skladovaný. Nasledujúci deň, po ochladení, by mali byť poháre prenesené do chladnej miestnosti na ďalšie skladovanie.

Snack môžete vyskúšať najskôr o dva týždne neskôr. Upozorňujeme, že šípky hneď po zvalení majú krásnu žiarivo zelenú farbu. Doslova za 1-2 dni sa farba šípok zmení - bude mať hnedožltý odtieň.

Nakladané cesnakové šípky na zimu. Fotografia

Myslím, že veľa žien v domácnosti sa tiež čuduje ako rýchlo uvariť nakladané cesnakové šípky, ktoré sa dajú zjesť bez čakania na zimu.

Princíp ich marinovania je takmer rovnaký ako pri príprave rýchlych nakladaných.

Ingrediencie:

• Cesnakové šípky - 400 gr.,
• Mrkva - 1 ks, malá veľkosť,
• Zmes korenia pre kórejskú mrkvu,
• Soľ - 0,5 lyžičky,
• Cukor - 1 lyžička,
• Ocot - 2 lyžice. lyžice,
• Korenie: mleté ​​čierne korenie,

Rýchlo nakladané cesnakové šípky - recept

Šípky mrkvy a cesnaku umyjeme. Mrkvu nastrúhame na... Cesnakové šípky nakrájajte na kúsky dlhé 5-7 mm alebo dlhšie. Vložte cesnak do panvice s vriacou vodou. Varte 3-4 minúty.

Vylovte ho dierovanou lyžicou. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí do nej pridáme nastrúhanú mrkvu a korenie. Dochutíme uvedeným množstvom soli, octu a cukru. Množstvo týchto ingrediencií si samozrejme môžete prispôsobiť svojej chuti.

Niekto má rád slanšie maškrty, iný má naopak radšej pikantné a kyslé. Cesnakové šípky premiešame. Vložte do plastovej misky. Prikryjeme pokrievkou. Vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Cesnakové šípky robia šaláty a hlavné jedlá originálnejšími a chutnejšími, dokonale sa spájajú s mäsom, zemiakmi, cestovinami a ryžou. Ale málokto vie, ako nakladať cesnakové šípky, aby sa pripravili na zimu. Je to vlastne ľahké a jednoduché. Okrem toho za nízke finančné náklady môžete súčasne získať nezávislé občerstvenie a vynikajúce korenie pre rôzne jedlá.

Dôležitý je správny zber

Úspech budúceho domáceho zberu do značnej miery závisí od včasného zberu výhonkov cesnaku. V každom prípade ich musíte zbierať, inak nezískate veľké hlávky zdravej zeleniny.

Ale nie všetky šípky sú vhodné na jedlo. Dobré a chutné sú len vtedy, keď majú tmavozelenú farbu a ich súkvetia sa ešte nevytvorili, ale práve vznikajú. Inak sú cesnakové šípky v jedlách príliš hrubé, vláknité a húževnaté.

Tradičný spôsob varenia

Pre tých, ktorí si chcú pripraviť nakladané cesnakové šípky, môžete ponúknuť nasledujúci jednoduchý recept, ktorý sa určite stane jedným z najobľúbenejších pre každú gazdinku.
Zostavené šípky sa teda dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, aby na nich v žiadnom prípade nezostali žiadne častice zeme.

Tip: Suroviny na prípravu je vhodné umývať v cedníku pod tečúcou vodou, čím pomáhate premiešať obsah misky rukami.

Potom sa šípky nakrájajú na 5–7 cm dĺžky, aby sa dali pohodlne jesť. Okrem toho nie je potrebné odstraňovať mierne viditeľné púčiky na mladých výhonkoch, ktoré sú celkom vhodné na jedlo.

Malé poháre sú vopred sterilizované. Na spodok každého položte 5–8 hrášok nového korenia a podľa potreby aj 1 bobkový list. Tieto koreniny urobia chuť občerstvenia ešte bohatšou a zaujímavejšou.
Poháre sú tesne naplnené cesnakovými šípkami a naplnené až po vrch vriacou vodou. Nechajte 2-3 minúty, potom sa voda naleje do panvice na prípravu marinády.
Pridajte do marinády na 1 liter vody:

• 2 polievkové lyžice hrubej soli;
• 1 lyžica cukru;
• 1 lyžička octovej esencie.

Pripravené nádoby sa naplnia varenou soľankou a prikryjú sa viečkami. Ďalej je potrebný proces sterilizácie. Pollitrové zaváracie poháre stačí sterilizovať 3 minúty, litrové 5 minút. Potom sa viečka zrolujú a poháre sa otočia a zabalia do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

To je všetko, občerstvenie je pripravené! Zostáva len umiestniť ho na chladné a tmavé miesto.

Na prípravu predjedla z cesnakových šípok potrebujete minimum peňazí, no v zime sa skvele hodí k smaženým či vareným zemiakom. Ako „tajnú“ prísadu možno do rôznych jedál pridať aj nakladané cesnakové šípky. Uveďme si pár príkladov.

Mäsová omáčka s nakladanými cesnakovými šípkami na špagety

1. Vezmite 0,5 kg bravčového alebo hovädzieho mäsa, nakrájajte na kocky a smažte v malom množstve rastlinného oleja v kotlíku za stáleho miešania.
2. 2 veľké cibule sa nakrájajú na pol krúžky a pridajú sa k mäsu. Tam sa posielajú aj 2 mrkvy nakrájané na pásiky.
3. Ak je v dome šťavnatá reďkovka, môžete ju tiež nakrájať na pásiky a vložiť do kotla.
4. Potom pridajte 2 na kocky nakrájané sladké papriky.
5. Nakoniec pridáme nakladané šípky cesnaku (200–300 g).
6. Soľ, mleté ​​čierne korenie a paradajkový pretlak sa pridávajú podľa chuti.
7. Naleje sa 0,5 litra vody.
8. Ďalej sa všetko varí pod vekom na miernom ohni až do varenia.
9. Podávame so špagetami alebo cestovinami, ozdobené bylinkami.

Zbierka najlepších receptov s použitím nakladaných cesnakových šípok obsahuje aj jedlá pripravené narýchlo. A tu je jedno z takýchto zaujímavých a jednoduchých jedál.

Omeleta s nakladanými cesnakovými šípkami

1. Vezmite 3 vajcia a dôkladne rozšľahajte vidličkou so štipkou soli.
2. Do vajec sa opatrne vmieša 0,5 šálky mlieka.
3. Na vyhrievanú panvicu sa naleje malé množstvo rastlinného oleja a umiestni sa 150 g nakladaných cesnakových šípok.
4. Zmes vaječného mlieka sa ihneď naleje na vrch.
5. Panvica je pokrytá pokrievkou a omeleta je varená na miernom ohni asi 5 minút.
6. Podávame teplé aj studené.

Samozrejme, ženy v domácnosti, aby diverzifikovali rodinné menu, by si určite mali osvojiť navrhované recepty. Navyše, nakladané cesnakové šípky sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj nemenej zdravé ako strúčiky vašej obľúbenej zeleniny.
Video o tom, ako nakladať cesnakové šípky:

Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!