Ako variť ryžovú kašu s bravčovým mäsom. Ryžová kaša s mäsom Recept na ryžovú kašu s mäsom

S mäsom je to vynikajúca možnosť na výdatnú večeru alebo obed. Môžete použiť akékoľvek mäso, od jemného kuracieho až po chutné jahňacie. Príprava takéhoto jedla môže byť vykonaná rôznymi spôsobmi. Niektorí ľudia teda varia trochu v hrnci, aby si vychutnali obed, zatiaľ čo iní používajú autokláv na prípravu na budúcnosť.

Prísady na konzervovanie

Je možné variť ryžovú kašu s mäsom v autokláve? Recepty hovoria, že, samozrejme, áno! Ukazuje sa, že je kvalitná, aromatická a dlho skladovaná. Pre toto jedlo musíte vziať:

• kilogram okrúhlej ryže;
• kuracie mäso - akákoľvek časť, množstvo závisí od preferencií chuti;
• dve cibule;
• pár malých mrkiev;
• soľ a korenie podľa chuti.

Môžete pridať aj svoje obľúbené korenie. Začínajú prípravou kuracieho vývaru. Pripravuje sa v množstve 250 ml na pollitrovú nádobu.

Príprava konzervovaných potravín

Ryža sa premyje v niekoľkých vodách, aby bola čistá. Nalejte do hrnca. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do kôry, pridajte do ryže. Zmiešajte ingrediencie. Pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso.

Na dno každej nádoby položte trochu korenia. Môžete pridať aj bobkový list. Naplňte polovicu nádoby ryžou a zeleninou, na vrch zalejte vývarom. Mali by zostať asi dva centimetre voľného miesta. Poháre sa zrolujú a odošlú do autoklávu. Nalejte vodu do prístroja. Hermeticky zatvorte veko. Zvýšte teplotu na 114 stupňov a držte asi štyridsať minút. Potom nechajte poháre vychladnúť a vyberte ich.

Kaša s bravčovým mäsom

Lahodný recept na ryžovú kašu s mäsom vám umožní pripraviť toto jedlo z jednoduchých surovín. Na to musíte vziať:

• pohár dlhozrnnej ryže;
• 500 gramov bravčového mäsa;
• jedna malá mrkva;
• cibuľová hlava;
• dve paradajky;
• lyžička soli;
• dva poháre vody;
• trochu mletého korenia;
• chmeľ-suneli podľa chuti.

Tiež stojí za to vziať rastlinný olej bez zápachu, vyprážané v ňom.

Ryžová kaša s mäsom: recept s fotografiou

Najprv ryžu dôkladne umyte, najlepšie niekoľkokrát. Potom ju naplňte studenou vodou. Je vhodné brať pitnú, filtrovanú vodu. Potom ryža nebude absorbovať cudzie pachy. Mäso sa umyje a potom stlačí suchou handričkou. Nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Mrkva sa tiež ošúpe a nakrája na polovičné krúžky.

Na prípravu ryžovej kaše s mäsom si vezmite panvicu s hrubými stenami a dnom. Nalejte trochu rastlinného oleja a zohrejte ho. Pridajte kúsky mäsa a za stáleho miešania opečte na vysokej teplote. Trvá to asi desať minút. Ak sa tekutina uvoľní, mala by sa umiestniť do samostatnej misky, aby sa mäso vyprážalo a nevarilo.

K mäsu pridajte cibuľu a mrkvu a smažte za stáleho miešania ďalších päť minút. Oheň môžete znížiť, aby už opečené mäso nestvrdlo. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na malé kocky. Pridáme k ostatným surovinám, osolíme a okoreníme. Varte asi päť minút, premiešajte všetky ingrediencie.

Ryža sa znova premyje, nechá sa odkvapkať v cedníku a položí sa na mäso a zeleninu. Pridajte dva poháre vriacej vody. Nemiešajte! Keď tekutina vrie, stíšte oheň. Varte ďalších dvadsať minút. V prípade potreby pridajte vodu. Keď ryža zmäkne, vypnite sporák a zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte prikryté ďalších dvadsať minút, aby všetko ustálo.

Kaša pre deti staršie ako jeden rok

Tento recept na ryžovú kašu s mäsom je možné pripraviť aj pre deti. Na to musíte vziať:

• tri polievkové lyžice ryže;
• sto gramov mäsa;
• malý kúsok masla;
• štipka soli.

Mäso dôkladne umyjeme, nakrájame na malé kúsky a uvaríme v mierne osolenej vode. Varte asi hodinu. Ryža sa niekoľkokrát premyje, kým nie je voda číra. Varte ho asi dvadsať minút vo vode na miernom ohni. Uvarené mäso sa melie cez mlynček na mäso, aby sa deťom uľahčilo jedenie. Ryžu a mäso zmiešame, spolu povaríme asi tri minúty, kašu dochutíme maslom a podávame.

Ryžová kaša s kapustou a mäsom

Táto verzia kaše pripomína lenivé kapustové rolky. Rozhodne sa oplatí pripraviť si ju na spestrenie. Vezmite nasledujúce produkty:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• 300 gramov kapusty;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• jeden a pol pohára ryže;
• päť strúčikov cesnaku;
• pol lyžice kurkumy;
• tri a pol pohára vody;
• lyžička papriky;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• štipka červenej papriky;
• trochu mletého koriandra;
• Bobkový list;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• trochu soli.

Kaša podľa tohto receptu sa ukáže ako skutočne aromatická a bohatá.

Ryžová kaša s mäsom: recept krok za krokom

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá:

• Cibuľa a mrkva sú olúpané a nakrájané nadrobno.
• Ryža sa dôkladne umyje.
• Cesnak je olúpaný a nahrubo nasekaný.
• Mäso sa umyje a nakrája na porcie.
• Smažte zeleninu v rastlinnom oleji po dobu piatich minút, potom pridajte mäso.
• Všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým nebude mať zlatohnedú farbu.
• Pridajte ryžu a všetko zalejte vodou.
• Pridajte cesnak.
• Ochutíme všetkými koreninami a po uvarení varíme, kým ryža nezmäkne.

Pri podávaní odstráňte cesnak a bobkový list.

Varenie kaše v pomalom hrnci

Táto verzia ryžovej kaše s mäsom sa pripravuje v pomalom hrnci. Pripravuje sa s kuracími prsiami, ale ak chcete, môžete použiť akékoľvek mäso, potom to bude trvať dlhšie. Na kašu musíte vziať:

• 600 gramov prsníka;
• jedna tretina šálky akejkoľvek horúcej omáčky;
• jeden a pol šálky ryže z multivarky;
• dva poháre vody;
• kúsok čerstvého zázvoru;
• dve stonky zelenej cibule;
• zväzok nasekanej petržlenovej vňate.

Mäso sa dôkladne umyje a nakrája na kúsky. Vložte do misky, pridajte omáčku, premiešajte a potom vložte na tridsať minút do chladničky.

Ryža sa dôkladne umyje a vysuší v cedníku. Zázvor sa nastrúha na jemnom strúhadle. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte ryžu, soľ a zázvor. Položte kurča a posypte zelenou cibuľkou. Multivark zatvorte vekom. Nastavte jednu hodinu v režime „Rice“ alebo „Porridge“. Hotové jedlo nechajte lúhovať asi pätnásť minút.

Lahodná kaša s ryžou a mäsom sa pripravuje veľmi jednoducho. Môžete použiť panvicu aj pomalý hrniec. To druhé je dobré, pretože sa v ňom obilnina nepripáli. Tiež stojí za to pochopiť, že ryža je dosť špinavé zrno, takže ju musíte dôkladne umyť. Chutné konzervy v dózach si môžete pripraviť aj z ryže s mäsom, čo je veľmi vhodné vziať von.

Ryžová kaša varená s mäsom je výdatné a chutné jedlo, ktoré možno jesť ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Samotná ryža v kombinácii s nutričnými vlastnosťami mäsa vám umožní dobiť energiu na dlhú dobu a poskytnúť príval sily pre aktívny športový tréning.

Vlastnosti: výhody a škody

V súčasnosti sú kaše s mäsom považované za najspokojnejšie a najzdravšie jedlá, ktoré by mali byť v strave tých, ktorí majú v živote ťažký fyzický alebo duševný stres. Ryžová kaša má všetky užitočné prvky potrebné na doplnenie energie a tonizáciu tela a mysle. Vyznačuje sa nasledujúcimi vlastnosťami:

• Užitočný komplex vitamínov spolu s antioxidantmi obsiahnutými v obilninách môže pri pravidelnom používaní zlepšiť stav pokožky.
• Ryža neobsahuje cholesterol. Ako príloha je základom mnohých diét.
• Pomáha stabilizovať krvný tlak, normalizovať fungovanie obehového systému a plynulo ho ovplyvňovať.
• Pomáha odstraňovať toxíny z ľudského tela a zlepšuje náladu.

V závislosti od toho, aké mäso sa používa v spojení s ryžovou kašou, sa jej prospešné vlastnosti môžu zdvojnásobiť alebo naopak znížiť. Napríklad pri diéte by ste mali venovať pozornosť diétnemu mäsu a variť ryžu v jeho vývare s malým prídavkom soli. Môže to byť teľacie, morčacie, kuracie prsia. Ryžová kaša sa často pripravuje s červeným alebo bielym rybím mäsom.

Pri vysokej záťaži organizmu či intelektu sa oplatí pripraviť ryžovú kašu s tučnejším mäsom, ako je bravčové či jahňacie. Najlepšie je, ak takéto recepty obsahujú aj zeleninu, ktorá pomôže stabilizovať obsah tuku v pokrme. Obsah kalórií v kaši sa bude tiež líšiť v závislosti od druhu mäsa od 100 do 310 kcal.

Populárne recepty

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia ryžovej kaše s mletým mäsom. Na prípravu ryže s kuracím mäsom budete potrebovať:

• okrúhla ryža - 250 g;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 1,5 šálky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie, paradajkový kečup - podľa chuti.

Dodržiavaním receptu krok za krokom je ľahké pripraviť chutné a rýchle jedlo.

1. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
2. Mrkvu a polovičnú porciu cibule opečte na rastlinnom oleji v hlbokej panvici do zlatista.
3. Keď je zelenina hotová, pridajte kečup, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame a pridáme vodu.
4. Mleté mäso vložte do hlbokého taniera, pridajte zvyšnú cibuľu, soľ a korenie. Miešajte a formujte malé guľky.
5. Mleté mäso vložte do vriacej vody so zeleninou a pokračujte v varení na strednom ohni.
6. Po 10 minútach pridajte do mäsového vývaru ryžu, dôkladne ju opláchnite tečúcou vodou. Varte 10-15 minút, kým sa ryža úplne neuvarí.

Táto kaša sa môže pripraviť na večeru a jesť horúcu.

Ak chcete variť obľúbený recept na mäsovú ryžu so zeleninou, musíte si vopred pripraviť:

• dusená ryža - 250 g.
• Mäso (čerstvé bravčové alebo hovädzie mäso) - 300 g.
• Voda - 500 ml.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zelené fazuľky - 100 g.
• Paradajky - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

1. Mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme v hlbokej panvici.
2. Nakrájajte mrkvu, cibuľu, zelenú fazuľku (ak je to potrebné) a vložte do predhriatej a naolejovanej panvice. Osolíme a pridáme korenie. Dusíme 15-20 minút.
3. Keď je mäso hotové, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, soľ a na miernom ohni varíme 2-3 minúty.
4. Ryžu dôkladne prepláchneme a spolu so zeleninou pridáme do mäsového vývaru. Varte, kým nie je ryža úplne uvarená.

Počet porcií – 6
Čas varenia - 60 minút

Príprava

1. Varenie by ste mali začať prípravou mäsa. K tomu je potrebné mäso oddeliť od kostí a umyť pod studenou vodou. Prebytočnú vlhkosť je potrebné odstrániť papierovou utierkou.

2. Mäso opäť dôkladne skontrolujte, či na ňom nie sú malé zvyšky kostí, a potom nakrájajte na malé kúsky.

3. Veľkú cibuľu alebo dve malé ošúpeme a nakrájame na kocky.

4. Mrkvu ošúpeme a nakrájame akýmkoľvek spôsobom: na kocky, pol krúžky alebo pásiky.

5. Odmerajte požadované množstvo ryže a dôkladne ju opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili drobné zvyšky a prebytočný škrob.

6. Potom by mala byť ryža namočená vo vode a ponechaná nejaký čas. Stojí za zmienku, že ak má voda z vodovodu pachuť, ryža ju absorbuje. Preto je na tento účel lepšie používať pitnú vodu.

7. Položte panvicu s hrubým dnom na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Keď je olej dostatočne rozpálený, pridajte na panvicu nakrájané mäso a na prudkom ohni opekajte asi 10 minút. Nezabudnite miešať mäso stierkou, aby sa nepripálilo. Pri vyprážaní sa vytvára veľa tekutiny, môže sa naliať do samostatnej nádoby, inak sa mäso nebude vyprážať, ale dusiť.

9. Kým sa mäso a zelenina vyprážajú, umyte paradajky a nakrájajte na kocky.

10. Vložte paradajky do hrnca, pridajte korenie, soľ a korenie. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme ďalších 5 minút.

Ryžová kaša s mäsom - lahodná, drobivá, dusená a s príchuťou domáceho mäsa! Každá žena v domácnosti dokáže pripraviť takúto kašu, pretože na rozdiel od pilafu nevyžaduje špeciálne korenie, jahňacie mäso ani kotlík. Na prípravu ryžovej kaše môžete použiť takmer akýkoľvek riad - panvicu alebo panvicu. Najrýchlejší spôsob prípravy kaše je s kuracím mäsom, ale dnes budeme variť s bravčovým mäsom, má šťavnaté a jemné mäso, kaša je jednoducho vynikajúca!

Na rozdiel od pilafu môžete použiť akúkoľvek ryžu na ryžovú kašu nielen dlhú, ale aj okrúhlu leštenú ryžu.

Jedlo pripravujeme v hrnci, ale recept sa dá ľahko prispôsobiť pomalému sporáku. Kašu môžete piecť aj v rúre, najpohodlnejšie a najchutnejšie je to vo veľkom keramickom hrnci.

Ingrediencie

• bravčová buničina - 300 g;
• ryža - 1 polievková lyžica;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• voda - 2 lyžice;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Množstvo produktov je určené na 2 porcie. Doba varenia 60 minút.

Ako variť ryžovú kašu s mäsom

Umyte bravčovú dužinu a trochu ju ponorte do papierovej utierky, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, aby sa mäso počas vyprážania nepripálilo. Odstráňte všetky filmy a šľachy a dužinu nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Dlhé a tenké mrkvy je možné nakrájať na mince.

Nalejte rastlinný olej do panvice s hrubým dnom a zohrejte na vysokú teplotu. Na rozpálenom oleji opečieme kúsky bravčového mäsa do zlatista. Oheň neznižujeme, pre nás je dôležité uzavrieť všetky šťavy v mäse, aby bolo šťavnaté a chutné. Pri vyprážaní mäsa ho nezabudnite neustále miešať, inak sa mäso nerovnomerne prepečie a pripáli.

Do vyprážaného mäsa pridáme cibuľu a mrkvu. Všetko premiešame a smažíme asi 5-7 minút. Teplo môže byť teraz znížené na stredné.

Pre farbu a šťavnatosť pridajte jednu veľkú paradajku alebo dve malé. Paradajku nakrájame na malé kúsky. Okrem paradajok môžete do ryžovej kaše pridať sladkú papriku alebo trochu feferónky.

Paradajku pridáme do panvice k mäsu a zelenine a dusíme asi 3 minúty. Paradajku môžete vynechať alebo ju nahradiť jednou polievkovou lyžicou paradajkového pretlaku.

Na prípravu kaše môžete použiť akúkoľvek ryžu - okrúhlu alebo dlhozrnnú. S dusenou ryžou bude kaša pravdepodobne drobivá, ale podľa môjho názoru je to dobré pre pilaf a v bežnej kaši sa takáto ryža ukáže ako príliš nevýrazná. Ryžu prepláchnite pod tečúcou studenou vodou, kým sa voda neprestane zakalovať. Vložte ryžu do panvice v rovnomernej vrstve. Panvicu zatvorte vekom a opečte ryžu spolu s mäsom a zeleninou tak, aby bola nasýtená šťavou a olejom.

Teraz pridajte dva poháre prevarenej vody, soľ a korenie podľa chuti. Ryža vyžaduje veľa soli, takže môžete pokojne pridať aj zarovnanú lyžicu soli. Zvýšime teplotu a keď voda vrie, hneď ju neznižujeme. Ryžu necháme dusiť asi 2-3 minúty. Potom oheň znížime na najnižší bod, do ryže pridáme neošúpané strúčiky cesnaku, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 35-40 minút.

V tomto čase sa kaše nedotýkajte, neotvárajte veko a nemiešajte obsah. Po 40 minútach sporák vypnite, ale panvicu zo sporáka neodstraňujte. Kaša by mala sedieť ďalších 20-25 minút. Panvicu je možné prikryť hrubou utierkou. Hotovú kašu premiešame drevenou varechou s dlhou rúčkou, poukladáme na taniere a podávame. Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na ryžovú kašu s mäsom na chutný a uspokojivý obed alebo večeru

2017-09-23 Natalia Danchishak

stupňa
recept

10877

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

17 gr.

Sacharidy

22 gr.

274 kcal.

Možnosť 1. Ryžová kaša s mäsom - klasický recept

Ryžová kaša s mäsom je jednoduché, ale chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je vhodné na obed aj večeru. Nezamieňať s pilafom! Toto je presne kaša.

Ingrediencie

• 300 g bravčovej panenky;
• soľ;
• 200 g ryže;
• čerstvo mletá paprika;
• dve cibule;
• 70 ml rastlinného oleja;
• cesnak - dva strúčiky;
• mrkva - jeden ks.

Postup varenia

1. Zrnká ryže dobre opláchnite. Potom naplňte vodou a nechajte desať minút pôsobiť.

2. Mäso umyjeme, osušíme obrúskami. Odstráňte prebytočný tuk, filmy a žily. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Umiestnite panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu. Mäso vložíme do dobre rozohriateho oleja a za stáleho miešania opečieme do zlatista.

3. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájame na malé kocky. Vložte zeleninu do panvice s mäsom. Miešajte a smažte na vysokej teplote ďalších päť minút.

4. Vložte ryžu do sitka a nechajte odtiecť všetku tekutinu. Presuňte obilniny na panvicu. Jemne zarovnajte, prikryte a nechajte pár minút odstáť, kým ryža nenasiakne olejom.

5. Dochuťte soľou a korením a zalejte dvoma šálkami prečistenej vody. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a varte kašu desať minút. Strúčiky cesnaku vložíme do ryže bez olúpania, oheň ešte trochu znížime a pod pokrievkou dusíme rovnako dlho. Voda by mala byť úplne absorbovaná do obilnín.

Hotovú kašu premiešame a podávame so zeleninovým šalátom.

Je lepšie opláchnuť ryžu pod tečúcou vodou a umiestniť obilniny do sita. Mäso opečte na vysokej teplote, aby „uzavrela“ šťavu vo vnútri. Kašu uvaríme v liatinovej miske.

Možnosť 2. Ryžová kaša s mäsom a zeleninou v pomalom hrnci

Multivarka uľahčuje život ženám v domácnosti, nie je potrebné neustále monitorovať proces varenia. Vďaka zelenine bude jedlo nielen sýte a chutné, ale aj zdravé.

Ingrediencie

• 100 g kuracieho filé;
• 50 ml rastlinného oleja;
• balenie mexickej alebo havajskej zmesi;
• žiarovka;
• stoh ryža;
• soľ;
• stoh vyčistená voda;
• mrkva;
• čerstvo mleté ​​korenie.

Spôsob varenia

1. Odstráňte šupku z cibule. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké štvrtinky.

2. Kuracie filé umyte pod kohútikom a osušte obrúskom. Ak je tam koža, odrežte ju. Mäso nakrájame na dvojcentimetrové kocky.

3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na strúhadle s veľkými časťami.

4. Do nádoby prístroja nalejte rastlinný olej. Aktivujte program pečenia. Kuracie filé vložíme do rozohriateho oleja a opekáme asi päť minút. Potom pridajte
cibuľa a mrkva. Pokračujte v smažení, pravidelne miešajte, rovnako dlho.

5. Ryžu dôkladne prepláchnite. Položte cereálie na mäso a zeleninu. Navrch dáme mexickú alebo havajskú zmes. Všetko dochutíme korením, korením a soľou. Miešajte. Nalejte vyčistenú vodu tenkým prúdom.

6. Zatvorte veko zariadenia a prepnite multivarič do režimu „pilaf“. Kašu varte, kým nezaznie pípnutie. Hotovú kašu premiešame drevenou vareškou a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Mäso a zeleninu môžete vyprážať v režime „pečenie“ alebo „vyprážanie“. Na kašu je lepšie použiť okrúhlu ryžu. Mexickú alebo havajskú zmes je možné nahradiť akoukoľvek čerstvou zeleninou.

Možnosť 3. Ryžová kaša s mäsom v hrncoch

Kaša v kvetináčoch je obzvlášť chutná, s bohatou chuťou. Mlieko a syr dodajú jedlu jemnú krémovú chuť a cesnak dodá pikantnosť.

Ingrediencie

• 350 g mäsa;
• 600 ml vývaru;
• jeden a pol stohu. ryža;
• 150 ml mlieka;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 g syra;
• strúčik cesnaku;
• morská soľ.

Spôsob varenia

1. Mäso umyjeme, namočíme do papierovej utierky. Odrežte všetok prebytok a nakrájajte pozdĺž zrna na malé kúsky.

2. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme nadrobno. Položte liatinovú panvicu na vysokú teplotu, pridajte rastlinný olej a dobre ju zohrejte. Mäso položíme a opečieme do zlatista. Potom pridajte cesnak, premiešajte a odstráňte z tepla.

3. Umyte ryžu. Presuňte zrnká ryže na panvicu, pridajte soľ a premiešajte.

4. Syr pomelieme na hrubom strúhadle a dáme na panvicu. Znova premiešajte. Vložte ryžovú zmes s mäsom do hlinených nádob a naplňte ich do polovice. Do každého hrnca nalejeme mlieko a zalejeme vývarom až po plecia.

5. Hrnce vložíme do studenej rúry. Neprikrývame pokrievkami. Teplotu zvýšime na 200 C. Hneď ako sa na povrchu objavia známky varu, znížime teplotu na 100 C a varíme ďalších štyridsať minút.

Mlieko je možné nahradiť nízkotučnou smotanou. Nedávajte hrnce do predhriatej rúry, náhle zmeny teploty môžu spôsobiť prasknutie keramiky.

Možnosť 4. Ryžová kaša s mäsom „Shavlya“

Toto je uzbecké jedlo, ktoré sa líši od pilafu svojou technológiou varenia. Zvláštnosťou je, že na prípravu sa používajú čerstvé paradajky. Kaša má bohatú chuť a vôňu.

Ingrediencie

• 1 kg ryže;
• 5 g mletého čierneho korenia;
• 1 kg hovädzej alebo bravčovej buničiny;
• 10 g mletej papriky;
• 800 g mrkvy;
• 15 g rasce;
• 350 g cibule;
• 15 g morskej soli;
• 600 g paradajok;
• 400 g rastlinného oleja.

Spôsob varenia

1. Ryžu nasypte do sitka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Počas toho neustále miešajte.

2. Mäso nakrájajte na kúsky s hmotnosťou približne 15 g.

3. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.

4. Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké dlhé pásiky. Paradajky nakrájame na kocky.

5. V kotlíku zohrejte rastlinný olej. Pridajte mäso a za pravidelného miešania opečte do zlatista. Pridajte cibuľu, potom mrkvu a nakoniec paradajky. Smažte desať minút. Dochutíme soľou, rascou, sladkou paprikou a korením. Miešajte a pridajte tri litre vody.

6. Vložte ryžu do vriaceho vývaru. Varte na prudkom ohni za pravidelného miešania, kým sa cereálie neuvaria. Prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň a necháme 20 minút lúhovať.