Hruškové lístkové cesto. Navrstvíme koláč s karamelizovanými hruškami

Hrušky v lístkovom cestíčku s čokoládou a orechmi robím úplne nesladené, pretože ich bežne jedávame so zmrzlinou. Ak však chcete, môžete ich, samozrejme, zjesť aj bez zmrzliny. Potom by ste mali vziať mliečnu čokoládu, nie čiernu, a do plnky pridať cukor a po upečení posypať samotnú hrušku a celé vrecko práškovým cukrom.

Do plnky používam okrem čokolády a orieškov aj sušené brusnice. S rovnakým úspechom si môžete vziať sušené čerešne alebo niektoré kandizované citrusové plody. Ak nič také nie je, Boh mu žehnaj, zvýšte množstvo orechov. Ale podľa môjho názoru nie sú potrebné hrozienka - nehodia sa sem, sú príliš sladké.

Hrušky v lístkovom cestíčku majú v nemčine veľmi vtipný názov: „hrušky v župane“, teda v župane. Vďaka tvaru tohto ovocia je veľmi pekné zabaliť cesto do špirály na špicatom vrchole hrušky.

Nasekajte orechy, brusnice a čokoládu.

Zmiešajte náplň.

Hrušky ošúpeme, zbavíme konárov a ostrým úzkym nožom vykrojíme spodok so semennou časťou.

Hrušky naplníme plnkou.

Rúru predhrejeme na 200°C.

Hrušky zabalíme do štvorčekov z lístkového cesta. Aby sme to urobili, zatvoríme rohy štvorca v hornej časti hrušky, pritlačíme okraje a potom voľné rohy zabalíme okolo hrušky do špirály.

Hrušky v lístkovom cestíčku pečieme v rúre predhriatej na 200°C na strednom stupni so zapnutou cirkuláciou vzduchu 20-25 minút.

No a takto vyzerajú naše rezané hrušky. Prepáčte, nemám viac času na hlúposti, ako je fotenie, tak som ich utekal zjesť so zmrzlinou, kým nevychladnú.

Dezerty z hrušiek majú jemnú chuť a jemnú vôňu hrušky sa pečú, dusia na víne a používajú sa ako plnka. Pred pečením s hruškami mám veľký rešpekt, tu sú linky na skvelé recepty a . Dnes navrhujem vyskúšať hrušku. Cesto je hotové, čo znamená, že recepty sú jednoduché, ale aký výsledok! Neuveriteľná chuť, báječná vôňa a veľkolepý vzhľad! Hruškové dezerty sú podobné, no chuťovo sa predsa len líšia, úprimne si neviem vybrať, oba sú bez preháňania neporovnateľné.

zlúčenina:

Hrušky - 3 kusy
Hotové kysnuté cesto - 500 gramov
Vajcia - 1 žĺtok
Na omáčku: na 400 ml vody, 100 gramov cukru, tyčinku škorice, polovicu muškátového orieška, 1 gram vanilínu a pár kúskov sušenej čučoriedky
Na plnenie: - 2-3 datle, 2-3 vlašské orechy
Práškový cukor na ozdobu
Neparfumovaný rastlinný olej na vymastenie papiera na pečenie

Ako pripraviť Hruškový dezert v lístkovom cestíčku. Dva recepty

Cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Na jeden dezert sa varí hruška v sirupe, na druhý sa používa plnka z datlí a orechov. Prvýkrát som ich varila naraz, aby som si vybrala, ktorá je lepšia, ale teraz vždy varím obe.

Dva hruškové dezerty z lístkového cesta

Na tento dezert Hruška v lístkovom cestíčku potrebujete hutné a veľké hrušky. Dve hrušky ošúpeme. Tretiu hrušku rozrežte na polovicu, odstráňte jadrovník a na povrchu vyrežte plytké drážky.

Pripravené hrušky

Ošúpané hrušky je potrebné uvariť. Ja ich varím v ochutenom sirupe, ale môžete aj v červenom alebo bielom víne. Aké bylinky a korenie pridať, je vecou chuti a fantázie, nie každý má rád škoricu, sirup môžete dochutiť kôrou, zázvorom, kávovými zrnkami, badiánom. Vodu a cukor priveďte do varu, pridajte bylinky a korenie a na miernom ohni varte hrušky do mäkka, pripravenosť skontrolujte špáradlom. Doba varenia sa líši v závislosti od odrody, veľkosti a zrelosti hrušiek, ale mne to trvalo 15 minút.

Potom hrušky vyberte a nechajte vychladnúť. Nechajte sirup na miernom ohni, vznikne z neho najaromatickejšia hrušková omáčka. Zapnite rúru na 180 stupňov. Datle a orechy nasekáme nadrobno a vložíme do stredu rozpolenej hrušky. Polovicu cesta rozvaľkáme, nie natenko, a vykrojíme z hrušky vankúšik.

Hrušku naplníme, pripravíme cesto

Datle je možné nahradiť hrozienkami, sušenými marhuľami, ukáže sa to chutné a krásne, ak do hrušky vložíte celú slivku plnená orechmi, t.j. je tu aj priestor pre kulinársku kreativitu. Polovičky hrušiek poukladáme na lístkové cesto.

Plnené polovice hrušiek pripravené na pečenie

Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na tenšie a nakrájame na pásiky. Vychladnutým hruškám narežte spodné časti tak, aby ste ich mohli postaviť zvislo, a začnite ich odspodu pásikmi cesta.

Pošírované hrušky zabalíme do lístkového cesta

Plech vyložte pergamenom, namažte rastlinným olejom a vložte hrušky do lístkového cesta. Vidličkou rozšľaháme žĺtka s lyžicou vody a povrch cesta potrieme.

Vložte hrušky do lístkového cesta na naolejovaný pergamen

Sirup získal tmavú farbu a dostatočne zhustol, odstráňte ho z ohňa.

Hrušková omáčka je pripravená

Hruškový dezert pečieme v lístkovom cestíčku asi pol hodiny do zlatista.

Zostáva najlepšie - hruškový dezert posypte práškovým cukrom a krásne vyložte. Takto skvele vyzerá vykrajovaný dezert v lístkovom cestíčku z hrušky plnenej orieškami a sušeným ovocím.

Ktoré sa dajú rýchlo pripraviť z toho, čo je v dome a budú užitočné pre každú gazdinku. Našli sme pre vás tri možnosti lahodného sladkého pečiva. Recepty s týmito fotografiami vyžadujú minimum prísad a výsledok vyzerá neuveriteľne chutne. Takže hruška plus lístkové cesto: krásne zákusky, fotky a recepty.

Jednoduchý dezert v rýchlosti: pečená hruška v lístkovom cestíčku

Sladké hrušky s pevnou dužinou prekrojte na polovicu, odstráňte šupku a jadrovník a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vyvaľkáme vrstvu lístkového cesta a prikryjeme ním hrušky. Prebytočné cesto odrežte. Na vrstve cesta urobte zárezy, aby para z hrušiek mohla voľne unikať.

Mňamku pečieme 20 minút pri 180 stupňoch. 2-3 minúty predtým, ako hrušky definitívne vyberiete z rúry, potrieme cesto rozšľahaným žĺtkom.

Lahodné dezerty: hruška na lôžku z lístkového cesta

Veľkú hrušku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka a na povrchu urobíme plytké pozdĺžne ryhy. Osušte hrušku papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.

Na stôl položte vrstvu mrazeného lístkového cesta a vyrežte z neho „vankúš“ na hrušku - nakreslite obrys polovice hrušky vo vzdialenosti 1 - 1,5 cm, ak chcete krásny dezert, urobte ešte pár listy z cesta.

Do stredu vankúša položte polovicu hrušky rezom nadol a navrch posypte zmesou cukru a škorice.
Pečte tento dezert 25-30 minút. pri teplote 180 stupňov.

Jednoduchý a lahodný dezert: hruška v sirupe a lístkové cesto

Uvarte sirup z 1 šálky. cukor, 1,5 šálky. voda, 5 púčikov klinčekov, 2 badián, koriander, 4 zrnká korenia, 2-3 tyčinky škorice a 1 ČL. koňak

Ošúpeme 4 hrušky, celé ich ponoríme do sirupu a na miernom ohni dusíme 5-10 minút. Hotové hrušky vychladíme a opatrne zabalíme do pásikov lístkového cesta.

Hotovú štruktúru potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút, kým cesto nezhnedne.

Sirup precedíme, pridáme 2 polievkové lyžice. med a zalejeme ním upečené hrušky.

Na začiatok vyberte cesto, aby sa rozmrazilo (to bude trvať asi 20-25 minút) a pripravte si náplň. Do panvice nasypte kryštálový cukor, položte kúsok masla, panvicu nastavte na mierny oheň a počkajte, kým sa cukor začne topiť.

V tomto okamihu nakrájajte hrušky na kúsky - môžete použiť plátky alebo malé kocky.

Ovocie vložíme do osladeného masla a za častého miešania dusíme na miernom ohni 4-5 minút. Hlavnou vecou nie je prevariť hrušky v maslovom sirupe, inak skončíte s „kašou“.

Rozmrazené cesto zľahka posypeme múkou a rozvaľkáme jednu vrstvu tak, aby sa zmestila do formy. Súdiac podľa fotografie som to trochu prehnal a preto som jednoducho zabalil „doplnky“.

Formu na bábovku vymastíme maslom a vložíme do nej cesto. Umiestnite náplň.

Druhú vrstvu cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a vypletieme z nich sieťku. Nie je to ťažké. Niektoré z nich som najskôr rozložila na stôl vodorovne a zvyšok som po jednom prepletala.

Opatrne preneste pletivo do formy na hrušky. Pravdepodobne budete musieť opraviť všetky uvoľnené pásiky cesta. Spojte okraje základne a ozdoby, cesto len zaštipujte do kruhu.

Koláč z lístkového cesta s karamelizovanými hruškami pečieme 30-35 minút pri 220, len vložíme panvicu so surovým cestom do predhriatej rúry. V dôsledku toho skončíte s takým pekným mužom.

Posypeme ju práškovým cukrom. Zdá sa mi, že brusnice alebo brusnice by tu neboli zbytočné. Co si myslis?

Zdieľam tajomstvá receptu

Aby ste svojich blízkych potešili vynikajúcou pochúťkou, nestačí len postupovať podľa návodu. Existujú nuansy, bez ktorých bude ťažké piecť hruškový koláč.

Aby ovocie nestmavlo, pokvapkáme ho citrónovou šťavou. A nielen to, trocha kyslosti v koláči neuškodí.
Jednoduchšie sa pripravuje z cesta bez droždia, pretože váži menej.

Dobrú chuť!

V poslednej dobe si dezerty vyrobené z bobúľ a ovocia získavajú obrovskú popularitu. Takéto pochúťky sa vyznačujú príjemnou chuťou, špeciálnou jemnosťou, nízkym obsahom kalórií a jednoduchou prípravou. Môžete tu napríklad variť.

Voňavé a šťavnaté hrušky v lístkovom cestíčku patria k ľahkým a veľmi chutným dezertom pri varení. Toto je krásny a lahodný koniec jedla, vhodný na akýkoľvek sviatočný stôl! Zaujímavosťou je, že tieto hrušky sa rýchlo uvaria. Na realizáciu myšlienky budete potrebovať pomerne skromnú sadu produktov.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: pečenie.

Celkový čas varenia: 40 min.

Počet porcií: 1-2 ks.

Ingrediencie:

hrušky - 2 ks.
citrón
lístkové cesto - 0,5 plechu
cukor - 0,5 šálky
voda - 1,5 šálky
vanilkový cukor podľa chuti
škorica alebo kávové zrná voliteľné
surový žĺtok - 1 ks.

Príprava:

Pre toto jedlo vyberte veľké a husté hrušky. Hrušky opláchnite a odrežte tenkú šupku. Aby hrušky nezačali tmavnúť, polejte ich trochou citrónovej šťavy (2 polievkové lyžice).
Hrušky samotné zostávajú aromatické aj po tepelnej úprave. Ale navrhujem pridať aromatické tóny. Aby ste to dosiahli, musíte hrušky uvariť v sirupe s korením. V hrnci priveďte do varu vodu a cukor. Pridajte vanilkový cukor a pár kávových zŕn alebo tyčinku škorice. Hrušky ponorte do sirupu a zalejte zvyšným citrónovým sirupom. Hrušky varte na strednom ohni, kým nie sú hotové (skontrolujte vidličkou alebo nožom). V závislosti od zrelosti hrušiek budú variť 10-15 minút.
Potom hrušky vyberte na plech vystlaný fóliou, aby vychladli. Sirup nevylievame, môžeme ho trochu odpariť a pri podávaní polievať hotové jedlo.
Cesto z lístkového cesta rozmrazte v chladničke a rozložte ho naplocho na stôl. Odrežte kúsok cesta, ktorý budete potrebovať na varenie, a zvyšok cesta vložte do mrazničky. Tu je článok o lístkovom cestíčku a o tom, ako si ho pripraviť sami:
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 190 stupňov. Lístkové cesto nakrájame na pásiky (nie široké). Cesto by sa nemalo najskôr vyvaľkať, inak po upečení nevzniknú vzduchové vrstvy.
Hrušky poukladáme na fóliu a ak odpadnú, odrežeme chvostíky zo spodnej časti ovocia. Začnite od spodnej časti hrušky a okolo každej hrušky až po vrch omotajte pásiky cesta.
Aby bolo upečené cesto chutné