Kurpitsasosekeitto kanan kanssa. Resepti: Kurpitsakeitto - Kanaliemi

Kurpitsalla on miellyttävä makeahko maku ja tiheä hedelmäliha. Tästä kasviksesta valmistetaan puurot, salaatit, soseet ja tietysti keitot. Sosekeitot ovat erityisen pehmeitä - ne voidaan keittää lihaliemessä tai tehdä kasvissyöjiksi. Kerma, mausteet, juusto ja muut ainekset tuovat ruokaan lisämakua.

Kurpitsakeitto seesamikrutonkeilla

Tarvitset: - 1 peruna - kasviöljy paistamiseen - 1 ruokalusikallinen; - nippu persiljaa ;- 12 viipaletta valkoista leipää;- 100 g voita.

Kuori kurpitsa ja perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi. Lisää siihen kasvikset, lisää laakerinlehti, suola ja jatka paistamista pehmeäksi. Kaada tarvittaessa pari ruokalusikallista kuumaa vettä pannulle.

Laita valmistetut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Kaada kasvisseos takaisin pannulle, kiehauta ja lisää maito. Lisää keittoon suolaa maun mukaan ja kuumenna vielä 5 minuuttia sekoittaen. Peitä keitto kannella ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.

Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää pannulle maitoa tai vettä.

Valmista seesamipaahtoleipä. Leikkaa valkoleivän viipaleista kuori irti ja rullaa jokainen pala kevyesti kaulimella. Hienonna persilja hienoksi ja sekoita se seesaminsiementen ja pehmennetyn voin kanssa. Voitele leipä tällä tahnalla. Kääri se rulliksi, kiinnitä ne puisilla vartailla ja laita pellille. Paista seesamitangot 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

Kaada kurpitsakeitto kuumennettuihin kulhoihin ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria. Koristeeksi voit lisätä jokaiseen annokseen lusikallisen kermaa ja piirtää hammastikulla kiharan keiton pintaan. Koristele lautanen persiljalla ja tarjoile kuumien seesamitikkujen kera.

Kurpitsakeitto kanalien kanssa

Tarvitset: - 500 g kurpitsaa; - 0,5 kupillista kanalientä; - 50 g juustoa; - 1 sipuli; - 1 valkosipulinkynsi; - 1 ruokalusikallinen kurpitsansiemeniä; - kasviöljy paistamiseen; - suola; - pippuri; - sellerinvihreät.

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä pehmeiksi. Pilko kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi ja lisää sipuliin. Paista kaikkea samalla sekoittaen noin 10 minuuttia. Kaada kanaliemi seokseen, lisää suola ja kuumenna seos kiehuvaksi.

Vatkaa keitto sauvasekoittimella soseeksi. Lisää pannulle juustoraaste ja kuumenna keittoa sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Paahda kurpitsansiemenet erillisessä pannussa. Kaada keitto kuumennettuihin kulhoihin ja lisää jokaiseen muutama siemen. Koristele ruoka sellerivihreillä, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja tarjoile.

Kurpitsakeitto appelsiinilla ja kanelilla

Mausteiden ja hedelmien avulla voit parantaa kurpitsan makeaa makua. Keitä herkkä ja aromaattinen sosekeitto appelsiininkuorella ja kanelilla. Resepti on melko yksinkertainen, mutta ruokalaji koristaa paitsi jokapäiväistä myös juhlapöytää.

Tarvitset: - 600 g makeaa kurpitsaa; - 1 lasillinen kermaa; - 1 sipuli; - 1 rkl pinjansiemeniä; - suola; - kasviöljy paistamiseen; - sokeri; - kanelijauhe; - 0,5 appelsiinia.

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli. Lisää sitten kurpitsa ja vähän vettä. Keitä kaikkea noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat täysin pehmenneet. Soseuta keitto monitoimikoneella tai sauvasekoittimella.

Kaada 1 kuppi kermaa keittoon ja kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen. Lisää suola, sokeri ja vastapuristettu appelsiinimehu. Keitä keittoa vielä 5-7 minuuttia ja ota pois liedeltä. Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla. Vatkaa puoli lasillista kermaa vahvaksi vaahdoksi.

Keiton rasvapitoisuutta voi säätää. Jotta se olisi kevyempi, vaihda puolet kermasta maidolla. Lisää rasvapitoisuutta lisäämällä pannulle hieman voita.

Kaada keitto kulhoihin ja lisää jokaiseen kulhoon ruokalusikallinen kermavaahtoa, pinjansiemeniä ja ripaus jauhettua kanelia. Leikkaa appelsiinin kuori ohuiksi viipaleiksi ja koristele jokainen annos.

Vaiheittaiset reseptit herkän kurpitsasosekeiton valmistamiseksi kanaa, juustoa, pähkinöitä ja kurpitsansiemeniä

2017-12-06 Rida Khasanova

Arvosana
resepti

7653

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

7 gr.

5 gr.

Hiilihydraatit

7 gr.

109 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kurpitsan kermakeittoon kanan kanssa

Kurpitsa on vihannes, joka varastoi paljon hyödyllisiä aineita, kuten rautaa ja kaliumia. Lisäksi kurpitsalla on alhainen kaloripitoisuus, mikä tekee siitä ruokavaliotuotteen. Kultainen kurpitsasosekeitto, johon on lisätty kanaa, tulee arvostamaan koko perhe, koska se on maukasta, terveellistä ja kaunista.

Ainekset:

• 200 gr. kana luulla;
• pari perunan juurta;
• yksi porkkana ja sipuli;
• 200 gr. kurpitsan massa;
• 20-30 gr. kasviöljy;
• kurpitsan siemenet maun mukaan;
• vähän suolaa;
• nippu tilliä.

Vaiheittainen resepti kurpitsa-kermakeittoon kanan kanssa

Poista kanan rintalihasta nahka ja leikkaa se kahteen osaan luun kanssa. Laita kattilaan puolikas sipuli ja pieni pala porkkanaa, kaada kylmään veteen ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ajoissa.

Kuori perunat ja laita ne leikkaamatta kattilaan ja lisää tillinvarret.

Kuori ja hienonna loput sipulit ja porkkanat veitsellä. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista vihannekset pehmeiksi.

Kun perunat ovat pehmeitä, poista kana, sipuli ja tillin varret pannulta. Leikkaa kurpitsa mielivaltaisiksi paloiksi ja lisää liemeen. Pidä liedellä, kunnes kurpitsa on kypsää.

Kaada liemi pannulta kuppiin. Soseuta vihannekset tehosekoittimella.

Yhdistä sose, liemi ja paistaminen keskenään. Laita tulelle, kunnes se kiehuu ja nosta pois lämmöltä.

Paista kurpitsansiemenet kuivalla paistinpannulla ja muista sekoittaa niitä koko ajan lastalla, jotta ne eivät tartu kiinni.

Tarjoilun yhteydessä kaada sosekeitto lautasille, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kananliha ja koristele yrteillä ja siemenillä.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti kurpitsakeittoon kanalla

Kurpitsa- ja kanakeitto voidaan valmistaa yksinkertaisemmalla tavalla, mikä säästää aikaa.

Ainesosat:

• 260-300 gr. kurpitsat;
• kolme perunaa;
• yksi kanafilee;
• suuri sipuli;
• tilli;
• lasillinen kermaa tai maitoa;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka tehdä nopeasti kurpitsa-kermakeittoa kanan kanssa

Kuori vihannekset. Leikkaa kurpitsa ja perunat pieniksi kuutioiksi, kana ja sipuli pieniksi kuutioiksi.

Laita valmistetut tuotteet ja tilli kattilaan, lisää vesi, suola ja siirrä tuleen. Keitä vähintään puoli tuntia.

Valuta osa liemestä pois. Soseuta vihannekset ja kana blenderillä.

Lisää kerma tai maito, sekoita uudelleen ja lämmitä tarvittaessa.

Kurpitsakeitto on valmis! Tarjoilun yhteydessä voit koristella smetanaa ja valkoleipäkrutonkeja.

Vaihtoehto 3: Kurpitsakeitto kanan ja juuston kera

Runsas ja omaperäinen kurpitsakeitto valmistetaan lisäämällä siihen juustoa. On suositeltavaa valita kiinteät lajikkeet, joilla on kermainen maku.

Ainesosat:

• 400 gr. broilerin filee;
• 700-800 gr. kurpitsat;
• kaksi kappaletta kutakin porkkanaa ja perunaa;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• nippu persiljaa;
• 80-100 gr. juusto;
• viisi valkosipulinkynttä;
• lusikka voita;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• pari ruokalusikallista sitruunamehua;
• kuusi leipää;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Kuinka kokata

Huuhtele kananrinta juoksevan veden alla, poista iho ja kypsennä miedolla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen pidä liedellä vähintään puoli tuntia poistamalla ajoittain vaahto.

Kuori vihannekset. Leikkaa perunat suikaleiksi, raasta porkkanat karkeasti. Kuori kurpitsa ja poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa (duckpot) ja kuullota sipulia hieman. Lisää sitten porkkanat siihen ja hetken kuluttua kurpitsa ja perunat, kaada heti 200 ml. liemi pannulta kanan kanssa. Sulje kansi ja hauduta puoli tuntia.

Kaada juusto karkean raastimen läpi. Poista valmis kananrinta liemestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Leikkaa leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä erittäin hienoksi ja lisää pieni osa kekseihin kypsennyksen lopussa.

Laita haudutetut vihannekset kattilaan liemen kanssa ja kiehauta. Soseuta sitten tehosekoittimella ja lisää juustoraaste keittoon.

Laita liesi takaisin päälle, lisää pannulle kana, loput valkosipulista, sitruunamehu, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita ja anna kiehua. Viiden minuutin kuluttua voit poistaa lämmöltä.

Tarjoile kurpitsasosekeitto, koristele tarjoilu valkosipulikrutonkeilla ja persiljalla.

Vaihtoehto 4: Kurpitsasosekeitto kanan ja pähkinöiden kanssa hitaassa keittimessä

Niille ihmisille, jotka eivät voi omistaa paljon aikaa ruoanlaittoon, monitoimikeitin tulee apuun. Tuoksuvan keiton keittämiseksi sinun tarvitsee vain valmistaa tarvittavat ainekset ja kaada ne keittiöyksikön kulhoon ajoissa.

Ainesosat:

• puoli kiloa kurpitsaa;
• yksi kanafilee;
• kaksi litraa vettä;
• yksi sipuli ja porkkana;
• 50 ml kermaa 10 %;
• 30 g kovaa juustoa;
• vähän oliiviöljyä;
• pari ruokalusikallista voita;
• pari ruokalusikallista saksanpähkinöitä (kuorittuja);
• inkivääri maun mukaan;
• suola.

Askel askeleelta resepti

Kuori ja kuori kaikki vihannekset ja huuhtele. Poista kurpitsasta siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi neliöiksi. Hienonna sipuli veitsellä, leikkaa porkkanat tankoiksi.

Jauha saksanpähkinät, mutta älä muuta niitä liian hienoksi muruksi. Jos lisäät muskottipähkinää, keiton maku ei muutu ollenkaan. Raasta inkivääri hienolla raastimella tai osta se suoraan jauhetussa muodossa.

Yhdistä vihannekset, paitsi kurpitsa, monitoimikeitinkulhossa voin ja saksanpähkinöiden kanssa ja kuullota "paista"-tilassa useita minuutteja. Jos tämä tila ei ole käytettävissä, tee se paistinpannulla.

Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää se paistettujen vihannesten joukkoon prosessin puolivälissä. Poista valmistetut vihannekset multicooker-kulhosta ja aseta esipesty broilerin filee sinne. Jos siinä on rasvaa ja kalvoja, ne on leikattava pois. Kaada vettä ja laita höyrytila ​​päälle puoleksi tunniksi.

Kun kana on valmis, poista filee ja laita kurpitsa, mausteet ja valmistetut vihannekset kulhoon. Hauduta kaikkea yhdessä puoli tuntia.

Soseuta pehmeät vihannekset tehosekoittimella. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi.

Kaada sosekeitto lautasille, lisää jokaiseen annokseen kananlihaa, hieman kermaa ja koristele yrttien oksalla. Haluttaessa reseptiä voidaan hieman muokata, eikä juustoa tulisi lisätä paistettujen vihannesten joukkoon, vaan kaada lautaselle juuri ennen tarjoilua. Vauvanruoassa on parempi jättää inkivääri kokonaan pois.

Vaihtoehto 5: Kurpitsakeitto broilerin lihapullilla

Kurpitsasosekeitto pehmeillä kanan lihapullilla ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Ainesosat:

• 330 gr. kurpitsat ilman kuorta;
• 3 perunaa;
• porkkana;
• pari sipulia;
• 200-250 ml. kerma;
• ruokalusikallinen voita;
• puoli kiloa jauhettua kanaa;
• suola ja pippuri, laakerinlehti;
• kananmuna;
• raastettu muskottipähkinä;
• kasviöljy.

Kuinka kokata

Sekoita jauheliha raakaan kananmunaan ja raastettuun sipuliin. Lisää suola ja jauhettu pippuri ja sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi.

Kostuta kätesi viileässä vedessä ja muotoile lihapullia, jotka eivät ole pähkinän kokoisia.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää lihapullat. Keitä noin 8-10 minuuttia. Nosta lautaselle ja aseta sivuun.

Pese ja kuori vihannekset. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Sulata paksuseinäisessä kattilassa tai paistinpannussa voi ja kasviöljy, lisää sipuli ja paista pehmeäksi. Lisää hieman suolaa kypsennyksen puolivälissä. Lisää raastettu porkkana ja paista pari minuuttia.

Yhdistä kurpitsa kasvisten kanssa, jatka paistamista 3-4 minuuttia, lisää sitten perunat, sekoita ja pidä tulessa noin 5-8 minuuttia.

Kaada pannulle liemi, jossa lihapullat keitettiin. Lisää pari laakerinlehteä, maustepippuri ja muskottipähkinä. Laita tulelle ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Poista laakerinlehdet pannulta. Soseuta vihannekset tehosekoittimella, lisää kerma ja sekoita.

Yhdistä lihapullat keittoon, sekoita varovasti ja kiehauta.

Anna keiton hautua ja tarjoile hienonnetulla yrteillä koristeltua. Hyvää ruokahalua!

Sosekeittojen valmistus on eurooppalainen perinne. Tällaisten ruokien valmistuksessa on omat temppunsa ja salaisuutensa. Kermakeittoihin on olemassa monia reseptejä. Yksi tämän ensimmäisen ruokalajin suosituimmista eurooppalaisista versioista on herkkä kurpitsasosekeitto.

Kurpitsasosekeiton valmistaminen on melko yksinkertaista. Tämä voidaan tehdä liha-, kana- tai kasvisliemellä. Jälkimmäisessä tapauksessa keitto ei ole vain kasvissyöjä, vaan myös vähärasvainen, josta on viime aikoina tullut suosittu monille. Huomaa kuitenkin, että täysin vähärasvaisen kurpitsasosekeiton valmistamiseksi sinun tulee käyttää kasviöljyä voin sijaan, eikä kermaa tule lisätä astiaan lopussa.

Ainekset soseutettuun kurpitsakeittoon

Kurpitsa - 700-800 g
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 1 kpl.
Liha-, kana- tai kasvisliemi - 1-1,5 l
Kerma - 100 g
Voi tai kasviöljy - 30-50 g
Currymauste - 1-1,5 tl.
Suola pippuri

Kuori sipulit, pese ja hienonna. Laita sipuli voilla lämmitetylle paistinpannulle. Ruoanlaittoon voit käyttää kattilaa tai paksuseinäistä pannua. Kun sipulit paistavat, kuori porkkanat ja perunat, pilko ne karkeaksi ja lisää pannulle sipulien kanssa. Kurpitsa-kermakeiton reseptissä voit kieltäytyä käyttämästä perunoita, tämä ei pahenna ruuan makua.

Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa massa suuriksi kuutioiksi ja paista pannulla muiden vihannesten kanssa. Kurpitsa, porkkanat, sipulit ja perunat tulee ensin paistaa korkealla lämmöllä, eikä keittää, tässä tapauksessa kurpitsakeitto tulee erityisen aromaattiseksi ja maukkaaksi.

Kaada 10-15 minuuttia kurpitsan paistamisen jälkeen paistinpannun, kattilan tai kattilan koko sisältö kuumalla liemellä niin, että neste peittää kasvikset vain kevyesti. Mausta suolalla ja lisää puolitoista teelusikallista currya. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia.

Kun vihannekset ovat täysin pehmeitä, ota ne pois lämmöltä. Jos keitit aiemmin paistinpannulla, kaada pannulle kasvisliemi ja soseuta kaikki tehosekoittimella. Lisää lopuksi kerma ja sekoita hyvin uudelleen; Laita miedolle lämmölle, lämmitä keitto, mutta älä kiehauta.

Valmista italialaistyylinen kurpitsakeitto kerman sijasta 200 grammaa pehmeää mascarponejuustoa, jota yleensä käytetään tiramisussa. Tässä tapauksessa kermakeitto saa täyteläisemmän kermaisen maun.

Tarjoile kermakurpitsakeittoa krutonkien, kuuman paahtoleivän tai vain tuoreen valkoisen leivän kera.

Kurpitsa on herkullinen, terveellinen vihannes, jota voidaan kutsua universaaliksi. Siitä valmistetaan satoja erilaisia ​​ruokia - ensimmäinen, toinen ja jälkiruoka. Kurpitsakeitot ovat erityisen herkullisia.

Ainekset: porkkanat, lasillinen kanalientä, karkeaa suolaa, lasillinen vähärasvaista kermaa, 2 perunaa, puoli kiloa tuoretta tai pakastettua kurpitsaa, 60-70 g juustoa, tuoretta valkosipulia, sipulia.

Kermainen kurpitsakeitto on loistava vaihtoehto terveelliselle lounaalle.

1. Päävihannes pestään, poistetaan siemenistä ja kuoresta ja leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Loput vihannekset pilkotaan satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paksupohjaisessa pannussa paistetaan sipuli ja murskattu valkosipuli kuumennetussa rasvassa. Jälkimmäisen määrä valitaan maun mukaan.
3. Sitten porkkanat siirretään säiliöön. Ainekset haudutetaan yhdessä kunnes ne pehmenevät.
4. Jäljelle jää vain kurpitsat ja perunat. Välittömästi tämän jälkeen komponentit kaadetaan liemellä ja suolataan. Voit lisätä mitä tahansa aromaattisia yrttejä.
5. Miedolla lämmöllä peitettynä haudutetaan kaikkia vihanneksia liemessä 15-17 minuuttia.
6. Saatu massa murskataan upposekoittimella. Sen pitäisi muuttua soseeksi.
7. Kerman ja juustoraasteen lisäämisen jälkeen astia pysyy liedellä, kunnes jälkimmäinen sulaa.

Asiakkaat voivat tarjoilla kermakurpitsakeittoa kuorittujen kurpitsansiementen kera.

Lihaliemen kanssa

Ainekset: 2 sellerinvartta, 320 g kurpitsan hedelmälihaa, sipulia, 380 g porsaan luuta, 2-4 perunaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, ripaus chiliä ja suolaa.

1. Luussa oleva liha pestään hyvin vedellä. Seuraavaksi sinun on kuivattava se talouspaperilla ja paistettava, kunnes kuumassa öljyssä tulee kevyt kuori. Isot valkosipulin ja sipulin palat asetetaan kypsennyksen sianlihan viereen. Jälkimmäinen tulee hiiltää ja liottaa öljyssä.
2. Paistinpannun sisältö siirretään suolalla maustettuun kiehuvaan veteen (noin 2 litraa) karkeasti pilkotun sellerin ja pippurin kanssa. Kohtalaisen kuplimisen kanssa massa kypsyy noin puoli tuntia.
3. Seuraavaksi perunalohkot asetetaan liemeen ja kypsennystä jatketaan, kunnes vihannes pehmenee.
4. Jäljelle jää vain lisää kevyesti paistettuja kurpitsanlihakuutioita keittoon. Sitten astia pysyy tulessa vielä 8-9 minuuttia. Tarvittaessa siihen lisätään suolaa.
5. Kaikki jauheet poistetaan liemestä. Neste suodatetaan. Valkosipuli, sipulit, perunat ja kurpitsa soseutetaan ja laitetaan takaisin. Myös paloiksi leikattu liha palautetaan pannulle. Selleri heitetään pois. Sitä tarvitaan vain herkun aromin vuoksi.

Keitto tarjoillaan lihaliemessä, jossa on paljon hienonnettuja yrttejä.

Herkullinen kurpitsakeitto katkarapuilla

Ainekset: puoli kiloa kurpitsaa, karkea suola, 1 porkkana, 340 g katkarapuja, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 170 ml raskasta kermaa, kourallinen kurpitsansiemeniä, 3 isoa lusikallista raastettua parmesaania, paprikasekoitus, oliiviöljy .

Keitto ei ole vain maukasta, vaan myös vähäkalorinen.

1. Kurpitsa puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta. Jäljelle jää vain massa, joka on leikattava pieniksi paloiksi ja lähetettävä keittämään.
2. Laita viipaleiksi leikatut porkkanat, suola ja paprikasekoitus astiaan kurpitsan kanssa. Keitä kasviksia yhdessä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
3. Tänä aikana merenelävät puhdistetaan kuorista, päät ja suolen seppeleet hännästä poistetaan. Seuraavaksi ne hienonnetaan karkeasti ja paistetaan hyvin kuumennetussa oliiviöljyssä. Lisää heti murskattu valkosipuli katkarapujen joukkoon ja lisää hieman suolaa.
4. Kasvikset soseutetaan kattilassa. Tätä varten voit käyttää upposekoittimen lisäksi myös tavallista perunamurskaa. Jos keitto osoittautuu paksuksi, voit laimentaa sen kiehuvalla vedellä haluttuun koostumukseen.
5. Kerma kaadetaan astiaan viimeisenä. Tämän jälkeen sinun on lämmitettävä sitä pari minuuttia, mutta älä anna sen kiehua.

Vieraille tarjoillaan tämä kurpitsasosekeitto, jossa on paistettuja katkarapuja, kurpitsansiemeniä ja raastettua parmesaania.

Kanan ja perunoiden kanssa

Ainekset: 230 g kanaa (luussa), 240 g tuoretta kurpitsanlihaa, iso sipuli, 2 kpl. porkkanat ja perunat, karkea suola, mausteet, 3-4 tillin vartta.

1. Kana kypsennetään 1 sipulin, porkkanan ja karkeaksi pilkotun tillinvarren kanssa.
2. Loput vihannekset (sipulit ja porkkanat) paistetaan.
3. Kurpitsa- ja perunakuutiot laitetaan valmiiseen liemeen, sipulit ja tillinvarret heitetään pois. Kun uudet vihannekset pehmenevät, massa poistetaan lämmöltä ja soseutetaan. Paistaminen ja mausteet lisätään siihen.
4. Liha poistetaan liemestä, poistetaan luista, revitään kuiduiksi ja palautetaan takaisin.

Kurpitsakeitto kanan kanssa on täysin valmis. Se tarjoillaan raskaan kerman kanssa.

ruukuissa

Ainekset: 2 isoa lusikallista nuudeleita, 2-3 perunaa, puoli kiloa kanankoipia, 160 g kurpitsamassaa, puolikas sipuli, porkkanat, suola, mausteet.

Kurpitsasosekeiton valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on uskomattoman runsaan makuinen lounas.

1. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja keitetään puolikypsiksi vedessä mausteiden ja kanankoisien kanssa. Voit käyttää laakerinlehtiä, pippuria tai mitä tahansa muuta. Suolaa on lisättävä.
2. Kurpitsa puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, leikataan pieniksi paloiksi ja yhdessä sopivalla tavalla hienonnettujen porkkanoiden kanssa laitetaan ruukkuihin yhtä suurena annoksina.
3. Pienet sipulikuutiot jaetaan päälle.
4. Seuraavaksi asetetaan keitetyt perunat, kuivanuudelit ja luista poistettu keitetty kananliha.
5. Pohjat täytetään liemellä.
6. Astian reunaan tulee jättää pari senttimetriä, jotta keitto ei vuoda ulos keitettäessä.

Astia kypsyy uunissa keskilämmöllä kannen alla noin 50 minuuttia.

Lihapullien kanssa

Ainekset: keskikokoinen kurpitsa, 5-7 valkosipulinkynttä, sekoitus kuivattua rosmariinia, timjamia ja värillisiä paprikaa, lasillinen raskasta kermaa, puoli kiloa broilerin filettä, hienoa suolaa, sipulia.

1. Kurpitsa pestään, leikataan karkeasti kuorineen, ripottelee päälle suolaa ja mausteita ja paistetaan uunissa, kunnes se pehmenee.
2. Massa erotetaan varovasti kuoresta, laitetaan kattilaan, soseutetaan ja kuumennetaan miedolla lämmöllä. Tarvittaessa voit lisätä kasvismassaan hieman kiehuvaa vettä.
3. Jauhettu liha laitetaan lihamyllyn läpi valkosipulin ja sipulin kanssa ja suolataan. Siitä muodostetaan pienoislihapullia, jotka tulee paistaa kullanruskeiksi missä tahansa kuumennetussa rasvassa. Niiden on oltava täysin valmiita.
4. Kasvissoseeseen kaadetaan kerma ja lisätään tarvittaessa suolaa. Massa kiehautetaan ja poistetaan heti lämmöltä.
5. Kuumat lihapullat siirretään kuumaan keittoon.

Anna herkun levätä muutama minuutti, jonka jälkeen voit hemmotella perhettäsi sillä. Jos haluat koristella lautasen, käytä tähän hienonnettuja yrttejä.

Herkkä resepti juustolla

Ainekset: 2-3 valkosipulinkynttä, 170 g sulatejuustoa, keskikokoista porkkanaa, karkeaa suolaa, puoli litraa kanalientä, 420 g kurpitsan massaa, sipulia, rakeistettua valkosipulia, kuivattua chiliä.

Tämä on pehmeä keitto, josta koko perhe varmasti nauttii.

1. Kurpitsa leikataan ohuiksi kerroksiksi ja asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Se tulee paistaa hyvin lämmitetyssä uunissa pehmeäksi. Koko prosessi kestää noin 25 minuuttia.
2. Keittoon kannattaa valita paksupohjainen pannu. Kaikki rasva lämmitetään siinä. Mikä parasta, voita. Karkeasti raastettuja porkkanoita paistetaan sillä millä tahansa sopivalla tavalla hienonnetulla sipulilla. Rakeinen valkosipuli lisätään heti tähän. Yhdessä vihanneksia paistetaan, kunnes ne ovat pehmenneet ja kullanruskeita.
3. Laita paistettu kurpitsa, mausteet ja suola pannulle. Liemi kaadetaan pois. Seos soseutetaan.
4. Saatu kermainen kurpitsakeitto kiehautetaan uudelleen. Kuumaan seokseen laitetaan paloiksi leikattu sulatejuusto.

Huolellisen sekoituksen jälkeen herkku tarjoillaan kotitekoisten valkosipulikrutonkien kanssa.

Kurpitsakeitto hitaassa keittimessä

Ainekset: puoli litraa vahvaa lihalientä, puoli kiloa kurpitsaa, 230 g perunan mukuloita, purjo (2 kpl), iso porkkana, 3-5 valkosipulinkynttä, karkea suola, paprikasekoitus.

1. Mitä tahansa öljyä voidaan lämmittää paistoohjelmassa. Sen päällä paistetaan kuorittua valkosipulia.
2. Seuraavaksi kuoritut ja karkeasti pilkotut muut vihannekset asetetaan säiliöön. Samassa ohjelmassa niitä paistetaan 8-9 minuuttia.
3. Laite kytketään haudutustilaan, säiliön sisältö täytetään puolikkaalla liemestä ja keitetään noin tunnin ajan.
4. Kun kaikki vihannekset ovat keitetyt, ne on muussattava hyvin masherilla.
5. Lisää loppu liemi vähitellen seokseen, kunnes astia saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Suolaa ja pippuria lisätään.

Keitosta tulee runsaasti vitamiineja.

1. Mikä tahansa öljy kuumennetaan kattilassa, jossa paistetaan karkeasti pilkottua valkosipulia ja sipulia, kunnes ominainen aromi ilmestyy.
2. Päälle kaadetaan suuret kuutiot kurpitsamassaa. 3-4 minuutin kuluttua säiliöön kaadetaan vettä. Se ei saa peittää vihanneksia kokonaan. Kiehumisen aikana kurpitsa itse antaa tarvittavan määrän nestettä.
3. Kun kaikki vihannekset ovat pehmenneet, lisää suola, pippuripalat, hienoksi raastettu inkivääri ja kaneli. Toisen 6-7 minuutin kypsennyksen jälkeen ota kattila pois lämmöltä ja anna hautua kannen alla 10-12 minuuttia.
4. Jäljelle jää vain soseuttaa massa ja lisätä tarvittaessa suolaa.

Herkku tarjoillaan vieraille smetanan ja jauhetun mustapippurin kera.

Alkuperäinen kurpitsakeitto

Ainekset: 2 keskikokoista kurpitsaa ja yksi iso, 430 ml kanalientä, karkeaa suolaa, puoli lasillista erittäin raskasta kermaa, ripaus muskottipähkinää, 1/3 kupillista vaahterasiirappia.

1. Laita kokonaiset keskikokoiset kurpitsat uuniin, esilämmitetty keskilämpötilaan. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja hieman rypistyneet.
2. Jäähdytetyistä hedelmistä poistetaan kaikki hedelmäliha ja laitetaan kattilaan. Päälle kaadetaan vaahterasiirappi ja liemi ja lisätään suolaa. Massaa keitetään 3-4 minuuttia, minkä jälkeen se murskataan upotussekoittimella homogeeniseksi soseeksi.
3. Lisätään kerma ja muskottipähkinä. Seos soseutetaan uudelleen tasaiseksi.

Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset: tuoreet ainekset, puoli tuntia vapaa-aikaa ja minimaaliset kulinaariset taidot! Kurpitsakeitto kanaliemellä ei ole vain jumalallisen herkullinen, vaan myös mahdollisimman yksinkertainen! Nämä ovat ehkä ruuan tärkeimmät edut. Toinen hieno asia on se, että kurpitsakeittoa pidetään kaikkina vuodenaikoina, koska kurpitsaa on myynnissä lähes ympäri vuoden. Jos et ole vielä valmistanut kurpitsaruokia, muista kokeilla sitä. Älä pelkää kurpitsan makua, se on tietysti erityistä, mutta oikealla "lähestymistapalla" siitä tulee erittäin maukasta!

Ainesosat Valmista kurpitsakeitto kanaliemellä:

• broilerin filee - 200 g
• perunat - 200 g
• kurpitsa - 200 g
• keltainen sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 0,5 kpl.
• auringonkukkaöljy - 10 ml
• vesi - 1,5 l
• mausteet ja suola - makusi mukaan

Resepti kurpitsakeitto kanalien kanssa:

Kuori ja viipaloi perunat, pese broilerin filee (tai muu osa kananpalasta) ja leikkaa myös suunnilleen samanlaisiksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja laita keskilämmölle. Keitä kanalientä perunoiden kanssa 20 minuuttia.

Silppua sillä välin kuorittu kurpitsa sekä porkkanat ja sipulit. Keittovihannekset kannattaa leikata keskikokoisiksi paloiksi.

Paista tämä kasvissekoitus auringonkukkaöljyssä. Riittää, kun pidät kurpitsaa, porkkanoita ja sipulia keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia sekoittaen.

Laita sitten paistetut vihannekset pannulle kanaliemen kanssa ja keitä kurpitsakeittoa noin 15 minuuttia.

Voit lisätä pannulle myös tuoreita yrttejä, kuten hienonnettua vihreää sipulia, persiljaa jne. Haluttaessa tämä keitto voidaan soseuttaa ja kiehauttaa uudelleen kattilassa.

Muista tarjoilla tämä keitto kuumana tai ainakin lämpimänä pienissä kulhoissa. Lisäksi voit tarjota valkoisen leivän keksejä.

Hyvää ruokahalua!