Ruokasienet munista resepti. Sienet. Alkupala turskanmaksalla. Askel askeleelta valmistaminen valokuvilla tatakamuna-alkupaloista

Välipalat voidaan luokitella juhlaruokiksi. Tämä on alkuperäinen pöytäkoristelu ja maukas lisä lisukkeisiin, lihaan ja kalaan. Päävalikon monipuolistamiseksi voit valmistaa ne epätavallisella tavalla. Esimerkiksi munista ja tomaateista valmistettuja sieniä pidetään suosittuina. Helppo valmistaa, niistä tulee kauniita ja maukkaita.

Yksinkertainen resepti munia ja tomaatteja käyttäen

Jos sinulla ei ole aikaa tai halua täyttää niitä, tehtävästä tulee entistä helpompi. Tavallinen resepti kärpäsen helttasienten valmistukseen vaatii vain kolmen ainesosan - kananmunan, tomaatin ja smetan - läsnäolon. Sen sijaan voit käyttää majoneesia. Munat tulee keittää ja niiden päät leikata pois, jotta ne pysyvät vakaasti. Laita lautaselle ja laita päälle puolikas tomaatti. On suositeltavaa ottaa pieniä tomaatteja. Munien ja tomaattien sienien reseptin täydentämiseksi jäljellä on vain tehdä korkkiin valkoisia pisteitä smetanalla tai majoneesilla. Halutessasi voit koristella alkuruoan ripottelemalla sen ympärille persiljaa, korianteria tai tilliä. Nämä sienet voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä välipalana, sekä käyttää salaattien ja lisukkeiden koristeluun.

Voit valmistaa sieniä vartaissa samalla tavalla. Tämä vaihtoehto eroaa vain siinä, että sinun on otettava viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja. Tarvitset myös vartaat. Ensin munat pujotetaan niihin, ja päälle asetetaan puolikas kirsikka, joka on aiemmin kuorittu massasta. Ihanteellinen lastenjuhliin.

Kalasäilykkeellä täytetyt muna- ja tomaattisienet

Täydellisen välipalaruoan saamiseksi, josta tulee lisäksi entistä maukkaampi, voit täyttää sieniä tomaateista ja munista erilaisilla tuotteilla. Kalasäilykkeet ovat erityisen suosittuja tässä suhteessa. Seuraavaa reseptiä varten sinun on valmistauduttava:

4 kananmunaa;
2 pientä tomaattia;
puoli tölkkiä tonnikalasäilykkeitä;
salaatin lehdet;
majoneesi ja mausteet - maun mukaan.

Sen valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava munat: keitetään ne kovaksi ja poistetaan kuoret. Leikkaa pohja pois ja poista keltuainen, lisää sitten tonnikala ja hienonnetut vihreät (valinnainen), soseuta ne hyvin yhteen. Lisää mausteita ja majoneesia maun mukaan, sekoita. Täytä munanvalkuaiset saadulla täytteellä ja aseta ne lautaselle, joka on peitetty aiemmin salaatinlehdillä. Aseta päälle tomaateista tehdyt korkit. Jotta ne säilyvät hyvin, on suositeltavaa irrottaa tomaateista hieman hedelmälihaa. Seuraavaksi voit halutessasi tehdä korkkiin valkoisia täpliä, kuten kärpäsherkkuja, ja tarjoilla ne.

Tonnikalan sijasta voit käyttää muita säilykkeitä, esimerkiksi kalaa öljyssä, kalanmaksaa ja niin edelleen. Yleensä täyte voi olla mitä perheenjäsenet pitävät eniten. Jopa herkkusienen ja kinkun kanssa.

Sieniä kananmunista ja tomaateista herkkusienillä

Väärennetyt sienet voidaan täyttää oikeilla herkkusienillä. Tarvittavat ainesosat:

tuoreet herkkusienet - 150 g;
kinkku - 50 g;
tomaatit - 3 kpl;
munat - 6 kpl;
voita (sampinjonien paistamiseen);
majoneesi - 50 g;
salaatin lehdet;
mausteet - maun mukaan.

Kuori keitetyt munat ja leikkaa ne puoliksi. Poista keltuaiset ja raasta tai hienonna haarukalla. Leikkaa herkkusienet ja kinkku pieniksi kuutioiksi, lisää suola ja paista pannulla. Kun ne ovat jäähtyneet, lisää keltuainen ja sekoita. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tomaatit on leikattava puoliksi ja poistettava osa hedelmälihasta. Täytä kukin munapuolikas täytteellä, aseta salaatilla vuoratulle lautaselle ja koristele korkit majoneesipisteillä. Sienet ovat valmiita!

Viiriäisen munista ja juustolla täytetyistä kirsikkatomaateista tehdyt sienet - ihanteelliset lastenpöytään

Lasten juhlaa varten voit valmistaa sieniä munista ja tomaateista juustotäytteellä. On suositeltavaa ottaa viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja. Nämä tuotteet valmistetaan samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Täyte on myös helppo valmistaa: raasta juusto, sekoita siihen kevyesti paistettu hienonnettu sipuli ja hienonnettu keltuainen. Sekoita ja täytä valkuaiset saadulla seoksella. Laita puolikas kirsikka päälle ja koristele korkki pisteillä.

Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Valmista ensin kaikki ainekset. Keitä munat, jäähdytä ja kuori ne. Huuhtele ja kuivaa vihannekset ja yrtit huolellisesti. Pehmennä voita hieman huoneenlämmössä.

Vaihe 2: Valmista munat ja tomaatit.

Kuorittujen kananmunien kohdalla leikkaa vain yläosa pois yhdeltä puolelta ja toiselta puolelta, joka on leveämpi, leikkaa enemmän, jotta voit helposti poistaa keltuaiset.

Leikkaa tomaateista päät pois ja kaavi tomaateista lusikalla siemenet ja hedelmäliha pois niin, että vihannekset jäävät sisältä tyhjiksi.

Vaihe 3: Valmista täyte "sienille".

Leikkaa suolakurkku, kinkku ja vihreä sipuli pieniksi kuutioiksi ja yhdistä tehosekoitinkulhoon. Jauha kaikki.

Lisää munankeltuaiset ja voi murskattujen ainesten joukkoon.

Sekoita tehosekoittimella, mutta älä liioittele sitä, muuttamalla kaikki täysin homogeeniseksi massaksi, sen pitäisi näyttää enemmän tahnalta. Sekoittamista riittää 5-6 sekuntia. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.

Vaihe 4: "Sienet"-alkupalan kokoaminen.

Täytä aiemmin valmistetut tomaatit ja munat murskatuilla ainesosilla. Täytteen tulee olla tiiviisti onteloissa putoamatta pois.

Ota tarjoiluastia. Aseta täytetyt munat sen päälle leveä puoli alaspäin. Nämä ovat "sienien" jalkoja. Aseta täytteellä täytetyt tomaatit kananmunien päälle. Nämä ovat jo "sieni" korkkeja. Niitä ei tarvitse kiinnittää toisiinsa millään tavalla, vaan aseta ne niin kuin ne on asetettu.

Vaihe 5: Koristele "Sienet"-alkupala.

"Sienemme" ovat melkein valmiita, mutta jotain vielä puuttuu. Kaikki on oikein, jäljellä on vain koristella ne. Voit tehdä tämän leikkaamalla ympyröitä jäljellä olevista valkuaisista muoviputkella. Revi tuoreet yrtit ja leikkaa tuore kurkku ohuiksi viipaleiksi.

Laita vihreet "sienien" juurelle, asettele tuorekurkkuviipaleet kauniisti ympärille ja laita munanvalkuaiset varovasti korkkien päälle. Saat herkullisia ja syötäviä kärpäsherkkusieniä, jotka voidaan jo tarjoilla!

Vaihe 6: Tarjoa "Sienet"-alkupala.

Tämä on niin herkullinen alkupala! "Sienet" näyttävät kirkkailta, alkuperäisiltä ja maukkailta. Mutta niiden ei ole tarkoitus koristella juhlapöytää pitkään, koska ne syödään melkein heti. Mutta tärkeintä on, että tällaisella alkuruoalla pöytäsi on ehdottomasti paras, ja sinä ja vieraasi vietät lomaa hyvällä tuulella.
Hyvää ruokahalua!

Kinkun tilalle sopii savustettu tai keitetty kana.

Valkoiset täplät sieniin voidaan tehdä myös smetalla tai majoneesilla.

Se ei koskaan jää vieraillesi huomaamatta.

LUETTELO AINEOSISTA

5-10 munaa
1 tölkki kalasäilykkeitä
1-2 tl. majoneesi
tillin vihreitä
suola pippuri
3 teepussia

— VAIHE-ASKEELTA RECEPTI

Alkuruoan valmistamiseksi meidän on keitettävä munat.

Laita keitetyt munat kattilaan, täytä ne vedellä, kunnes ne peittyvät kokonaan, lisää suolaa, jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana.

Aseta pannu liedelle ja käynnistä se.

Kuumenna munat täydellä teholla kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä niitä 9 minuuttia keskilämpötilassa.

Ota sitten pois liedeltä, jäähdytä ja kuori.

Valmista erikseen vahva teehaudutus.

Kaada vähän vettä pieneen kattilaan ja lisää tavalliset mustat teepussit.

Aseta pannu liedelle ja kiehauta.

Heti kun tee kiehuu, vähennä lämpöä.

Leikkaa tällä välin munat poikittain 2 osaan.

Leikkaamme 1/3 paksusta reunasta - nämä ovat sieniemme korkit ja suurin osa munasta - nämä ovat sienen jalkoja.

Poista keltuaiset varovasti ja siirrä ne erilliseen kulhoon.

Teemme tämän kaikkien munien kanssa.

Aseta syntyneet sienikorkit vahvoihin teelehtiin ja keitä 10 minuuttia alhaisella teholla.

Tee antaa korkillemme ruskean värin, mutta tämä ei vaikuta niiden makuun millään tavalla.

Poista sillä välin keltuaiset tulevista sienen jaloista ja vaivaa ne perusteellisesti haarukalla.

Lisää keltuaisten joukkoon mahdollinen kalasäilyke, käytän tonnikalaa ja jauha täyte huolellisesti tasaiseksi.

Täytteenä voit käyttää myös turskanmaksaa, mitä tahansa pasteettia tai sipulilla paistettuja sieniä.

Lisää majoneesia ja pippuria maun mukaan sekä hienonnettuja yrttejä, käytän tilliä.

Sekoita kaikki hyvin.

Maista täytteen suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa.

Täyte on valmis.

Täytämme tulevat sienen varret tiukasti tuloksena olevalla seoksella.

10 minuutin kuluttua sienen hatut muuttuivat kauniin ruskeiksi.

Otamme ne lautasliinalla vuoratulle lautaselle ja käännämme ne niin, että ylimääräinen neste valuu pois.

Vuoraamme tarjoiluastian yrteillä, jäljittelemme raivaamista ja laitamme siihen sienenvarret.

Täytä korkit kevyesti täytteellä ja aseta ne jaloille.

Jäljelle jäänyt täyte on täydellinen voileipille.

Yllätä vieraasi tällä herkullisella ja suussa sulavalla alkupalalla, toivotan kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

Täytettyjen munien alkupala "Boletus sieniä"— VIDEORECEPT

Täytettyjen munien alkupala "Boletus sieniä"- KUVA

Tarvitsemme:

1. keitetyt munat

2. purkki turskanmaksaa (voit käyttää kilohailia helposti, mutta maksan kanssa siitä tulee mureampaa)

4. vihreitä koristeeksi

Ota siis keitetyt munat ja leikkaa ne niin, että saat 2 osaa: 2/3 (ohut osa) ja 1/3 (paksumpi osa). Pienempi osa on sienemme korkki. Suurin on jalka. Poista munankeltuaiset puoliskoista erilliseen kulhoon.

Kun korkit ruskistuvat, tehdään täyte. Lisää tätä varten turskanmaksa ja majoneesi keltuaisiin. Sekoita kaikki haarukalla

Sitten täytämme "pohjamme". Jos keltuaisesta on jäänyt pieni reikä, voit suurentaa sen varovasti veitsellä.

Kun korkit ovat muuttuneet ruskeiksi, poista ne teestä ja anna jäähtyä. Aloitetaan sienien poimiminen. Aseta vihreät lautaselle muodostaen nurmikon. Asetamme "jalat" vihreiden päälle leikkauspuoli alaspäin. Laitoimme myös hieman jauhelihaa korkkiin ja laitoimme korkin sienenvarren päälle.

Kutsu lapsesi metsään sienestämään. Kyllä, ei yksinkertainen, mutta upea! Yllätä hänet näillä porcini-sienillä, joita jokainen lapsi voi syödä ilman pelkoa. Tämä ruokalaji näyttää upealta millä tahansa pöydällä!

Munasienet - Valmistus:

1. Hauduta useita mustaa teepussia kiehuvaan veteen. Infuusion on oltava erittäin vahvaa, jotta se värjää proteiinia.

2. Keitä munat ja kuori ne varovasti.

3. Leikkaa kukin muna kahteen osaan niin, että toinen on hieman suurempi kuin toinen. Tuloksena on seuraavat puolikkaat: isosta tulee sienen varsi ja pienestä korkki. Jos korkissa on keltuaista, vedä se kaikki ulos.