Kuppikakku kefirillä ja vadelmahillolla. Kotitekoiset muffinit: resepti hillolla. Ainekset yhteen annokseen

Yllättävän yksinkertainen ja erittäin maukas kotitekoinen kefiirikuppikakku hillolla on erinomainen vaihtoehto jälkiruoaksi perheen kanssa tai teejuhliin ystävien kanssa. Haluttaessa se voidaan koristella kermalla.

Resepti kefiirikakun valmistamiseksi hillolla sopii kiireisille kotiäidille, jotka rakastavat nopeaa leivontaa. Tämä jälkiruoka houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Haluttaessa sitä voidaan täydentää myös esimerkiksi kuivatuilla hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä.

Annosten määrä: 1

Yksinkertainen resepti kefiirikakun hillolla venäläisestä keittiöstä vaihe vaiheelta valokuvilla. Helppo valmistaa kotona 1 tunnissa 20 minuutissa. Sisältää vain 33 kilokaloria.

• Valmistusaika: 19 minuuttia
• Kokkausaika: 1 tunti 20 minuuttia
• Kalorimäärä: 33 kilokaloria
• Annosten määrä: 1 annos
• Tilaisuus: aamiaiseksi

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: venäläinen keittiö
• Ruoan tyyppi: Leivonta, kuppikakut

Ainekset yhteen annokseen

• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 150-200 grammaa
• Kefiiri - 250 millilitraa
• Hillo - 100 grammaa
• Jauhot - 500-550 grammaa
• Suola - 1 hyppysellinen
• sooda - 1 hyppysellinen

Vaiheittainen valmistelu

1. Ensimmäinen askel on vatkaa munat kulhoon.
2. Lisää sitten sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa seos tasaiseksi, mutta älä tee vahvaa vaahtoa.
3. Kaada joukkoon kefir ja lisää hillo. Voit käyttää reseptissä mitä tahansa, mitä sinulla on käsilläsi hillokakun valmistamiseen. Tässä tapauksessa se on luumu.
4. Sekoita kaikki voimakkaasti lisäämällä soodaa tai leivinjauhetta.
5. Kaada siivilöidyt jauhot kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen.
6. Taikina ei saa olla kovaa, ilman kokkareita. Valmiin kakun väri riippuu hillosta.
7. Valmistele kakkuvuoka voitelemalla se voilla tai kasviöljyllä. Kaada taikina ja laita muotti esilämmitettyyn uuniin.
8. Kuppikakkua kefirillä ja hillolla leivotaan kotona noin 45-55 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden esimerkiksi hammastikulla tai tulitikulla. Kun kakku on valmis, se tulee poistaa varovasti muotista ja jäähdyttää kunnolla. Leikkaa sitten paloiksi ja voit maistaa.

Kouluaikoinani kutsuimme tätä kuppikakkua "opiskelijaksi" (tai "opiskelijaksi"). Koska se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Sen valmistus vaatii yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita, tärkeintä on kefiiri ja hillo.

Ja kuinka sen valmistaa, siskoni luokkatoveri näytti minulle ensimmäistä kertaa, kun tulimme hänen luokseen.

Hän sekoitti nopeasti kaiken keittiön pöydällä, kaatoi massan suorakaiteen muotoiselle uunipellille, laittoi sen uuniin - ja tuntia myöhemmin nautimme epätavallisesta (ulkonäköisestä), mutta erittäin maukkaasta cupcakesta.

Monta vuotta myöhemmin muistin tämän reseptin näyttääkseni sen sinulle.

En käyttänyt enää suorakaiteen muotoista rautapeltiä (kuten lapsuudessa), vaan pyöreää ja silikonista (erittäin modernia). Sitten cupcake hyödyttää paitsi maun, myös ulkonäön (katso itse alla olevasta kuvasta).

Resepti on todella yksinkertainen.

Tarvitsemme:

• 3 munaa,
• 1 kuppi kidesokeria,
• 1 lasillinen kefiiriä,
• 3 rkl hilloa (mustaherukka tai kirsikka ilman siemeniä),
• 2,5 dl jauhoja,
• 3 rkl kasviöljyä,
• 1 paketti leivinjauhetta,
• suolaa veitsen kärkeen (monet kotiäidit eivät laita suolaa muffineihinsa, mutta minä teen, koska mielestäni se maistuu paremmalta näin).

Riko 3 munaa kulhoon:

Lisää suolaa veitsen kärkeen ja 1 kuppi sokeria:

Sekoitan hieman ja lisään 1 lasillisen kefiiriä ja 3 rkl (kasotettuna) hilloa:

Lisäsin mustaherukkahilloa, koska minulla on sitä paljon. Äitini valmistaa sen meille melkein joka vuosi - se on erittäin maukasta ja terveellistä. Mutta erityisesti rakastan sen lisäämistä kakkuun, koska se antaa sille hämmästyttävän happamuuden.

Ja kefiiri puolestaan ​​estää meitä kyllästymästä ylimääräisistä makeisista (se lisää myös luonnollista happoa makuun).

Sekoita kefiiri ja hillo kananmunien ja sokerin seokseen:

Massa saa kauniin lilavärin suonilla (sääli, kuva ei osoittautunut aivan selväksi).

Sitten lisään 2,5 kupillista jauhoja:

Ripottelen 1 paketin leivinjauhetta jauhokumpun päälle (se pitää kuulemma lisätä nimenomaan jauhojen joukkoon).

Olin jo aloittanut taikinan vaivaamisen, mutta sitten muistin, että minun oli vielä lisättävä 3 ruokalusikallista kasviöljyä:

No, siinä se. Nyt voit rauhassa sekoittaa kaikkea.

Vaivasin taikinaa tavallisella lusikalla (ilman luutaa, ilman sekoitinta) - mistä oppilaat saivat sekoittimen?

Periaatteessa se ei ollut vaikeaa. Ja saimme niin kauniin kakkuseoksen:

Koko prosessi kesti 5-10 minuuttia.

Nyt voit kaataa sen muottiin (esimaalin muotin seinät kasviöljyllä - varmuuden vuoksi):

Ja lähetämme vielä raaka ja nestemäisen kakun uuniin.

Paistamme 50-60 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Ja niinpä tunnin kuluttua otan esiin sankarimme, pinnalta hieman vihreänä (hän ​​jotenkin muistuttaa hyvin mustan miehen kasvoja) - luultavasti kefiirivaahto antaa tämän sävyn.

Mutta jos otat kakun pois vuoasta, näet kuinka kaunis se todella on:

Todellinen kuninkaallinen ruokalaji (muistuttaa kuninkaallista päähineä, eikö?).

Kuinka paljon maksaa kefiirikakun tekeminen hillolla?

Lasketaan kuinka paljon opiskelijakefiirikakku maksoi meille.

3 munaa maksaa noin 15 ruplaa
1 lasillinen sokeria - 6 ruplaa
1 lasillinen kefiiriä - 8 ruplaa
3 ruokalusikallista hilloa - 25 ruplaa (jos ostat sen; oman hillon valmistaminen tietysti maksaa vähemmän, enintään 10 ruplaa)
2,5 kupillista jauhoja (noin 400 g painosta) - 10 ruplaa
leivinjauhe taikinaa varten - 16 ruplaa (jos haluat alentaa tämän indikaattorin kustannuksia, voit käyttää leivinjauheen sijasta 1 tl soodaa, joka on sammutettu etikalla - silloin se maksaa enintään yhden ruplan)
3 ruokalusikallista kasviöljyä (60 grammaa) maksaa noin 5 ruplaa

Kaiken kaikkiaan opiskelijakakun valmistaminen kefirillä maksaa sinulle enintään 85 ruplaa, vähintään (jos käytät omaa hilloa ja soodaa leivinjauheen sijaan) - 55 ruplaa.

Ja kun otetaan huomioon, että se osoittautuu melko painavaksi (sain sen painoksi 1 kilogramma 90 grammaa) - tämä ei ole vain maukasta, vaan myös taloudellista leivontaa.

Hemmotin äitiä ja isää kuppikakullani, mieheni söi sen, nuorin tyttäreni on syönyt sitä nyt kaksi päivää - eikä se ole vielä valmis.

Tätä ruokaa arvostan todella - joka on helppo ja nopea valmistaa, josta tulee halpaa ja jota voi syödä pitkään, pitkään.

Kun tyttäreni sanoi, että hän todella piti tästä kuppikakusta, tiesin mitä tehdä hänelle, kun hän oli syönyt sen - toinen aivan kuten se.

Kaloripitoisuus kefiirikakun kanssa hillolla

3 kananmunasta saa 300 kilokaloria
1 lasillinen sokeria - 200 g - 800 kcal
1 lasillinen kefiiriä - 125 kcal
3 rkl hilloa - 90 g - 256 kcal
2,5 kupillista jauhoja (noin 400 g painosta) - 1368 kcal
3 ruokalusikallista kasviöljyä (60 grammaa) - 540 kcal

Yhteensä on 3389 kilokaloria 1 kilogrammassa kakkua (kaloripitoisuus noin 339 kcal per 100 g).

Eli on parempi olla syömättä yli 150 grammaa cupcakea yhdellä istumalla (koska siitä tulee jo 508 kilokaloria, ja tämä on jo viidennes tai kuudesosa päivittäisestä kalorisaantistamme).

Pysyä terveenä!

Lisää kuppikakkureseptejä:

Kefiirikuppikakku rusinoilla

Kuinka valmistaa nopeasti maukas ja omaperäinen herkku suurelle yritykselle - kefiirikuppikakku rusinoilla ja hillolla. Yksinkertaiset ainekset, nopea ja helppo valmistaa, paistetaan 1 tunnissa. Vaiheittainen ruoanlaittoresepti ja 11 kuvaa.

Kaikkien olemassa olevien kotitekoisten leivonnaisten joukossa kuppikakut ovat erityisen suosittuja. Resepti hillolla esitellään tämän päivän julkaisussa.

Vaihtoehto maidolla ja voilla

Tämä jälkiruoka perustuu keksitaikinaan. Kotitekoisen mansikkahillon läsnäolon ansiosta se saa voimakkaan marja-aromin. Näitä leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla aamiaiseksi, iltapäiväteeksi tai iltateeeksi. Jotta perheesi voisi kokeilla mureita muffinsseja (resepti hillolla näet alta), kannattaa käydä lähimmässä myymälässä etukäteen ja ostaa kaikki tarvittavat ainekset. Tämän ilmavan leivonnaisen valmistamiseksi keittiössäsi on oltava:

• Kaksi kananmunaa.
• Kahdeksankymmentä millilitraa maitoa.
• Sata grammaa kidesokeria ja vehnäjauhoja.
• Kahdeksan teelusikallista mansikkahilloa.
• Neljännesosa voita.
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa.

On syytä mainita, että yllä olevista tuotemääristä saadaan vain kuusi annosta aromaattista kotitekoista jälkiruokaa. Jos odotat enemmän vieraita, kannattaa ostaa kaksi kertaa enemmän ainesosia.

Toimien algoritmi

Raakoja kananmunia vatkataan yksitellen syvään kulhoon, joka on täytetty seulotulla vehnäjauholla. Sinne kaadetaan ruokasoodaa, joka on aiemmin sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

Yhdistä maito ja voi erilliseen astiaan ja laita liedelle. Kun seos kiehuu, lisää siihen varovasti jauhomassa ja muista sekoittaa kattilan sisältöä jatkuvasti.

Saatu taikina kaadetaan silikonimuotteihin niin, että ne ovat enintään neljäsosa täynnä. Levitä päälle puoli teelusikallista hilloa. Lisää sitten muotteihin hieman taikinaa ja laita ne uuniin. Resepti, jonka valokuva on esitetty tämän päivän artikkelissa, paistetaan satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa kaksikymmentäviisi minuuttia.

Vaihtoehto smetanalla

Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisen kotitekoisen jälkiruoan suhteellisen nopeasti ja ilman turhaa vaivaa. Tässä tapauksessa tarvitset joukon tuotteita, jotka eroavat täysin edellisestä vaihtoehdosta. Siksi, ennen kuin aloitat taikinan käsittelyn, varmista, että keittiössäsi on:

• Puoli lasillista mustaherukkahilloa.
• Satakahdeksankymmentä grammaa margariinia.
• Lasillinen smetanaa ja kidesokeria.
• Pari kananmunaa.
• Noin puolitoista kupillista jauhoja.
• Puoli teelusikallista soodaa.

Herukoiden läsnäolon ansiosta hillolla (katso tämä artikkeli) ne saavat miellyttävän, hieman hapan maun.

Ruoanlaittotekniikka

Sekoita syvässä kulhossa sokeri, raa'at munat ja esipehmennetty margariini. Vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella. Saatuun massaan lisätään smetana, sooda ja esisiivilöity vehnäjauho. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Laita yksi ruokalusikallinen saatua taikinaa kasviöljyllä voideltuihin muotteihin. Laita päälle hieman herukkahilloa. Tämän jälkeen muotit täytetään jälleen pienellä määrällä taikinaa ja lähetetään uuniin. Paista kuppikakkuja (hilloresepti on esitetty juuri yllä) satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa puoli tuntia. Valmis jälkiruoka koristellaan haluttaessa tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla.

Vaihtoehto kefirin kanssa

Tämä on erittäin yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka. Sen valmistaminen ei vaadi kalliita, niukkoja aineksia. Herkullisen kefirin ja hillon leipomiseksi, jonka resepti näkyy alla, sinulla pitäisi olla käytettävissäsi:

• Kaksi kananmunaa.
• Pari lasillista vehnäjauhoa.
• Kaksi kolmasosaa lasillista sokeria.
• Puoli teelusikallista soodaa.
• Kaksisataa millilitraa kefiiriä.
• Tl leivinjauhetta.
• Puoli lasillista kasviöljyä ja mikä tahansa hillo.

Prosessin kuvaus

Vatkaa munat sokerin kanssa ja sekoita kefirin kanssa. Sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten kasviöljyä saatuun massaan ja vatkaa uudelleen sekoittimella. Tämän jälkeen seulotut vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda kaadetaan samaan astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen kermainen massa.

Lisää hillo lähes valmiiseen, hieman nestemäiseen taikinaan ja vatkaa uudelleen keskinopeudella toimivalla vatkaimella. Saatu massa kaadetaan millä tahansa kasviöljyllä voideltuun muottiin ja lähetetään uuniin. Tuotetta paistetaan satakahdeksankymmentä astetta noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Jos käytössäsi on pyöreä muoto, uunissa oleva aika on pidennettävä yhteen tuntiin. Tarkista valmius hammastikulla. Nyt kun tiedät useamman kuin yhden mielenkiintoisen reseptin hillolla varustetulle kuppikakulle uunissa, voit hemmotella perhettäsi budjettiystävällisillä kotitekoisilla jälkiruokilla paljon useammin.

Ainesosat

• Jogurtti - 1 rkl;
• Mustaherukkahillo - 1 rkl.;
• kananmunat - 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• Vehnäjauho - 2 rkl;
• Ruokasooda - 1 tl.

Saanto: 10 annosta.

Valmistusaika: 10 minuuttia + 40 minuuttia paistoaikaa.

Jogurtilla valmistettu kuppikakku, johon on lisätty runsas annos hilloa taikinaan, yllättää pehmeällä maullaan ja miellyttävällä aromillaan. Ihanteellinen perheen teehen tai ystävien tapaamiseen. Jotta leivonnaisistasi tulee todella herkullisia, käytä vain korkealaatuisia raaka-aineita ja muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Muuten, jogurtti voidaan helposti korvata kefirillä. Jos et tiedä kuinka tehdä kuppikakku jogurtilla, resepti valokuvilla auttaa sinua tässä vaihe vaiheelta.

Kuinka tehdä kuppikakku juoksevalla maidolla - resepti valokuvilla askel askeleelta hillolla

Ensin sinun on mitattava tarvittava määrä kaikkia tarvittavia ainesosia.

Munat tulee murtaa syvään astiaan. Lisää niihin kidesokeria.

Vatkaa seos vatkaimella. Massan tilavuuden tulisi kasvaa merkittävästi. Noin 1,5-2 kertaa. Samalla munaseoksesta tulee hyvin vaaleaa vatkatessaan.

Kuumenna juoksutettu maito ja kaada se vatkattujen kananmunien joukkoon. Sekoita hyvin.

Lisää seulotut jauhot. Vatkaa uudelleen vatkaimella tai sekoita jauhot perusteellisesti silikonilastalla.

Lisää taikinaan mustaherukkahillo. Sinun tulisi ottaa vain paksu osa hillosta. Liiallinen nestemäärä taikinassa on tarpeetonta, koska tässä tapauksessa kakku ei paistu.

Sekoita. Piirakkataikinan tulee olla melko paksua ja viskoosia.

Kaada valmis taikina voideltuun muotoon. Tasoita pinta lusikalla tai lastalla.

Paista uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia. Valmius tulee tarkistaa tavallisella puutikulla tai tulitikulla. Uunin luukku tulee avata aikaisintaan 20 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen. Muuten kakku asettuu. Valmiin jogurttikuppikakun ja hillon kanssa voi ripotella tomusokeria.

Näin saat kauniin ja herkullisen kuppikakun välilevylle