Lehtitaikinan valmistaminen vie paljon aikaa, joten monet kotiäidit ostavat sen mieluummin kaupasta. Miksei, jos sellainen mahdollisuus on. Kaikki eivät kuitenkaan osaa leipoa lehtitaikinaa oikein, jotta leivonnaisista tulee todella maukkaita ja taikinasta tulee kevyttä ja ilmavaa.

Perussäännöt lehtitaikinan valmistukseen ja paistamiseen uunissa

1. Jos ostit pakastetun lehtitaikinan, sulata se vain huoneenlämmössä.

2. Kauli taikina yhteen suuntaan, jotta se ei häiritse kerrosten rakennetta. Valssatun levyn paksuuden tulee olla vähintään 3 mm.

3. Sinun on leikattava taikina terävällä veitsellä. Näin reunat eivät tartu yhteen ja taikina kohoaa hyvin paistaessa. Tylsä veitsi murskaa reunat eivätkä ne "kukkii", tämä vaikuttaa pörröisyyteen.

4. Älä sivele tuotteiden reunoja täytteen asettamisen jälkeen munalla, muuten ne tarttuvat yhteen uunissa eivätkä eroa.

5. Jos laitat täytteen taikinan sisään, puhkaise valmiit tuotteet haarukalla useista kohdista. Näin ne paistuvat hyvin ja taikinasta tulee tasaista eikä kuplia.

6. Leivinpeltiä ei tarvitse rasvata öljyllä, sillä lehtitaikina sisältää yleensä riittävän määrän öljyä. Jos pelkäät edelleen, että se tarttuu kiinni, aseta leivinpaperi ja laita sen päälle lehtitaikinatuotteita tai ripottele pellille jauhoja. Jotkut kotiäidit suosittelevat myös yksinkertaisesti kaatamalla vähän vettä pannulle - kun se haihtuu, se antaa tuotteille lisää pörröisyyttä.

7. Esilämmitä uuni hyvin ennen paistamista.

8. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, vaikka todella haluaisit tarkistaa tuotteiden valmiuden. Jos avaat sen, taikina voi laskeutua lämpötilan laskun vuoksi.

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa uunissa

Toinen tärkeä kysymys, joka huolestuttaa monia kotiäitejä, on kuinka paljon ja missä lämpötilassa lehtitaikinaa paistaa. Riittämättömän korkea lämpötila voi johtaa siihen, että tuotteen sisäpuoli ei paistu, rasva sulaa ja itse leivonnaiset eivät ole monikerroksisia. Liian korkea lämpötila päinvastoin johtaa yläkerroksen palamiseen. Kuinka olla?

Paista lehtitaikinaa 220 asteessa 5-10 minuuttia, vaihda sitten 180 asteeseen ja paista vielä 15-20 minuuttia. Taikinasta tulee ilmavaa ja rapeaa.

Lehtitaikinan paistoaika ja lämpötila ovat kuitenkin melko suhteellisia. Kaikki riippuu tuotteiden koosta ja itse taikinatyypistä.

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa ilman hiivaa

Kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa

Nyt tiedät kuinka kauan lehtitaikinaa paistaa uunissa. Täytteestä jäi kuitenkin vielä kysymys.

Kuinka kauan lehtitaikinacroissanteja kannattaa paistaa?

Ehkä tämä on suosituin lehtitaikinasta valmistettu leivonnainen. Voit myös valmistaa makeita croissanteja (hilloa, kirsikoita, hunajaa, suklaata, banaaneja, kondensoitua maitoa, kanelia sokerilla jne.), tai voit tehdä niitä myös täytteillä, kuten juustolla sienillä, kinkulla jne.

Lehtitaikinacroissanteja paistetaan uunissa 30 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Uuni on ensin esilämmitettävä vaadittuun lämpötilaan ja vasta sitten asetettava siihen leivinpelti leipomoineen. Puolivalmiit jauhotuotteet asetetaan 2-3 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.

Tässä on toinen ruoanlaiton salaisuus. Kotiäidit neuvovat pitämään croissantit muovikelmun alla lämpimässä paikassa 15-30 minuuttia ennen paistamista. Tämä antaa taikinan kohota, mikä on erityisen tärkeää sen "kotitekoisen" version kannalta.

Kuinka kauan lehtitaikinapizzaa paistaa

Toinen suosittu lehtitaikinasta valmistettu ruokalaji. Lehtitaikinapizzaa paistetaan 20-25 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Lehtitaikinassa olevat makkarat paistetaan saman verran.

Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua miellyttämään kotitalouttasi onnistuneilla ja herkullisilla leivonnaisilla.

Jokainen makeistuotetyyppi vastaa tietyntyyppistä taikinaa. Ne eroavat valmistusmenetelmästä ja reseptistä. Vastaavasti myös lämpötila ja paistoaika ovat erilaisia.

Hiivataikina pienille tuotteille. Lämpötila - 240-260°C, paistoaika - 8-15 minuuttia.

Hiiva suurille tuotteille: 220-240°C, 20-50 minuuttia.

Lehtitaikina ilman hiivaa: 230-250°C, 25-30 minuuttia.

Murokeksi: 230-250°C, 10-15 minuuttia.

Keksi: 200-220°C, 10-15 minuuttia (10 mm asti), 35-40 minuuttia (40 mm asti).

Vaniljakastike: 180-220°C, 30-40 minuuttia.

Kuinka kauan taikinatuotteita paistaa.

Leivonnalla tarkoitetaan leipä- ja makeistaikinasta valmistettuja tuotteita, jotka on valmistettu leipomalla, sekä näiden tuotteiden valmistusprosessia. Taulukot näyttävät paistoaika on hyödyllistä, jos valmistamme leivonnaisia ​​tietyn taikinan valmistusreseptin mukaan, joka kuvaa vain taikinan vaivaamisprosessia eikä kerro mitään tuotteen muovaamisesta ja paistoaika. Tässä tapauksessa määritämme itse tulevan tuotteen tyypin, mutta emme ehkä tiedä, kuinka paljon aikaa paistamiseen kuluu. Tällaiset taulukot voivat myös olla hyödyllisiä, jos reseptistä löytyy vain yleisiä lauseita - "paista valmiiksi", "paista kullanruskeaksi", "paista uunissa" jne.

Alla on kulinaarinen taulukko, joka osoittaa Kuinka monta se vie aikaa leipoa tuotteet erilaisista taikinatyypeistä - hiivaton, sieni, voi, puffi, proteiini (marenki ja marenki), murokeksi, choux ja muut taikinatyypit. Taulukossa näkyvät myös kunkin taikinatyypin ja tuotekoon paistolämpötilat.

Taikinatuotteiden paistoaikataulut.

Tuote	Lämpötila, °C	Paistoaika, min
Yksinkertainen suora hiivataikina
Pienet tuotteet (50-100 g)	240-260	8-15
Suuret tuotteet (500-1000 g)	200-240	20-50
Makea hiivasieni taikina
Pienet tuotteet (50-100 g)	240-250	10-12
Suuret tuotteet (800-1000 g)	210-230	30-35
Pääsiäiskakut, babat, kolobokit, piirakat	180-220	40-50
Lehtitaikina taikina
Pienet tuotteet (60-100 g)	240-260	10-20
Suuret tuotteet (800-1000 g)	230-250	20-25
Lehtitaikina ilman hiivaa
Pienet tuotteet (70-100 g)	210-250	20-30
Suuret tuotteet (100-1200 g)	220-230	30-60
evästeen	220-240	10-15
Lehtitaikina
Pienet tuotteet (50-100 g)	200-240	25-30
Suuret tuotteet (500-1300 g)	210-240	25-30
Murokeksi taikina
Pienet tuotteet (50-100 g)	230-250	15-20
Suuret tuotteet (600-1200 g)	210-250	15-30
Murokeksi makuinen taikina
Pullat	230-250	10-15
Eväste	220-240	10-15
Makea taikina soodalla ja smetalla
Eväste	220-240	8-15
Murokakkuja, juustokakkuja, mehuja	200-220	10-15
Piirakat, sämpylät	180-200	30-40
Makeuttamaton piirakkataikina soodalla
Eväste	220-240	10-15
Piirakat	220-240	15-20
Piirakat	200-220	30-50
Nuudelitaikina
Eväste	240-260	6-7
"Tube" kakut	200-240	4-5
Piirakat	190-220	20-30
Strudelit (struudelit)	200-220	30-50
Lämmitetty keksitaikina
Eväste	180-210	8-15
Ohut kakku (paksuus alle 10 mm)	200-220	10-20
Piirakat	190-210	20-40
Keksi (paksuus 25-40 mm)	200-220	35-50
Keksitaikina ilman lämmitystä
Rullat	200-220	15-20
Kakut	190-200	15-20
Kakut	180-210	25-30
Voi keksi taikina
Pienet tuotteet (paksuus alle 10 mm)	200-220	10-20
Suuri	190-200	35-50
Kuppikakut (600-1000 g)	180-200	40-60
Choux-taikina
Figmentoidut tuotteet choux-taikinasta	180-200	30-40
Proteiini taikina
Eväste	130-150	10-15
Marenki	110-120	25-30
Marenki	90-100	30-40
Piirakat	160-180	30-40
Kakut (kerroksen paksuus 2-3 cm)	120	20-30
Pähkinä taikina
Pienet keksit (enintään 10 g)	150-170	12-15
Isot keksit (40-50 g)	150-170	20-25
Kakku "Krakovskoe"	230-240	10
Kakku "Ihanteellinen"	150-160	20-25
Maissijauhopohjainen taikina
Eväste	200-220	8-10
Pullat	200-230	25-30
Vaniljakastikepiirakka	180-200	50-60
Kuppikakkuja	200-210	40-50
Piparkakkutaikina
Piparkakut ovat pieniä ja ohuita	220-240	8-15
Iso piparkakku	180-220	30-40
Piparkakku	180-220	30-40
Tuote	Lämpötila, °C	Paistoaika, min

Ystäväni!

Lämpötilamme on laskenut 29:een, huomenna lupailee sadetta, eli saamme laittaa uunin päälle hetkeksi. Vain vähän. Ja samalla älä tee tarpeettomia liikkeitä. Valmis lehtitaikina ostettu. Täytteet ovat käsillä. Ja lehtitaikinasta tehdyt makeat leivonnaiset odottavat meitä: herkullisimpia valikoituja reseptejä vaatimattomaan, mutta kokeneeseen silmäni ja makuun.

Olen koonnut luettelon sekä nopeista ja helpoista leivontaresepteistä että monimutkaisemmista lomajälkiruoista. Ja koska meitä odottaa paljon reseptejä, jätämme pois suosikkiesittelyistäni abstrakteista aiheista ja siirrymme suoraan asiaan.

Hiivaton ja hiivaton lehtitaikina

Voin sanoa vain teoriassa (koska Huomasin hiljattain, että kaikki eivät ole tietoisia), joka lehtitaikina yleensä on hiivaton Ja hiiva.

1. Hiivaton lehtitaikina Se valmistetaan happamattomasta taikinasta (jauhot, vesi ja suola) lisäämällä suuri määrä voita, joka "vatkataan" taikinaan toistuvasti taittamalla ja käärimällä. Lehtitaikinat, keksit, kakut ja struudelit valmistetaan hiivattomasta lehtitaikinasta. Muuten, kuuluisa Napoleon-kakku ranskalaisessa alkuperäisessä muodossaan on myös valmistettu tällaisesta lehtitaikinasta ilman hiivaa.
2. Hiiva lehtitaikina valmistettu samalla tavalla, mutta hiivataikinasta. Hiivalehtitaikinasta voi valmistaa croissanteja, pullaa ja erilaisia ​​niin sanottuja wieniläisiä leivonnaisia.

Jos siis vielä kerran mietit "Millaista makeaa ja maukasta voin tehdä kaupasta ostetusta lehtitaikinasta?", kuuntele tarkkaan ja muista!

Reseptit hiivattomaan lehtitaikinaan

Aloitetaan perus- ja nopeimmasta...

1. Puffarullat suklaatäytteellä

Ostoslista:

• kaakaojauhe - 2 rkl.
• sokeri, ruskea tai valkoinen - 2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Siivilöi kaakaojauhe taikinan päälle ja levitä se koko kerroksen pinnalle jättäen reunoihin noin 0,5 cm rakoa.
3. Ripottele pinnalle kidesokeria ja rullaa rulla kapeaa reunaa pitkin.
4. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 1 cm paksuisiksi rulliksi ja laita pellille.
5. Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos taikina on liian pehmeää eikä sitä voi leikata rulliksi, laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi.

2. Puffirulla omenalla ja pähkinöillä

Samalla tavalla voit valmistaa rullia omena- ja pähkinätäytteellä. Heitä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 400 gr.
• omenat - 2 kpl.
• hienonnetut saksanpähkinät - ½ kuppi
• voita - 1 rkl.
• kaneli - ½ tl.
• muskottipähkinä - ¼ tl.
• sokeri - 1,5 rkl.
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Kuori ja poista omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä, lisää omenat, kaneli, muskottipähkinä, 1 rkl sokeria ja ripaus suolaa.
4. Paista omenoita voissa ja mausteissa 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna omenoiden jäähtyä kokonaan.
5. Ripottele sulatettuun taikinakerrokseen loput ½ ruokalusikallista sokeria ja hienonnettuja pähkinöitä, jättäen taikinan reunoihin noin 0,5 cm:n rako.
6. Levitä sitten jäähtyneet omenat ja levitä ne koko taikinakerroksen päälle.
7. Kääri taikina kapeaa reunaa pitkin rullaksi ja leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paksuiksi rulliksi.
8. Siirrä rullat uunipellille ja paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

3. Avaa lehtitaikinaleivät omenoiden kanssa

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 300 gr.
• omenat, vihreät - 2 kpl.
• persikka- tai aprikoosihillo - 70 gr.
• vesi - 30 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Esisulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
3. Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista ydin. Leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi (noin 4 mm).
   

   Voit estää omenat tummumasta täyttämällä ne kylmällä vedellä ja lusikalla sitruunamehua.

4. Laita hillo ja vesi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen 2 minuuttia. Kaada syntynyt hillo siivilän läpi.
5. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla ja leikkaa 4 samanlaista suorakulmiota, joiden mitat ovat noin 10x15 cm.
6. Siirrä taikina valmiille uunipellille. Aseta 6-7 omenaviipaletta jokaisen suorakulmion keskelle ja aseta ne päällekkäin. Jätä reunoista 1-1,5 cm marginaali.
7. Harjaa omenat siveltimellä puolikkaalla hillosta. Voitele suorakulmioiden tyhjät reunat keltuaisella, johon on sekoitettu pari ruokalusikallista vettä.
8. Paista 10-12 minuuttia, kunnes lehtitaikinat ovat kullanruskeita. Ota valmiit lehtitaikinat uunista, sivele jäljellä olevalla hillolla ja anna jäähtyä.

4. Raejuustolla ja hillolla täytetty makea lehtitaikinapiirakka

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 400 gr.
• raejuusto - 300 gr
• tomusokeri - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• hedelmät tai marjat mistä tahansa hillosta (ilman siirappia) - 100 gr.
• 1 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori
• hienonnettu tumma suklaa - 50 gr. (valinnainen)
• mantelin terälehdet - 2 rkl.

Voiteluun:

• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 rkl.
• sokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja kauli se kevyesti jauhotetulla työtasolla.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Muussaa raejuusto kulhossa haarukalla ja sekoita huolellisesti tomusokerin ja kevyesti vatkatun kananmunan kanssa.
4. Lisää hillon marjat (jos käytämme hedelmähilloa, ne on hienonnettava), raastettu kuori ja halutessasi suklaa ja sekoita uudelleen.
5. Aseta lehtitaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja aseta keskelle juustomassa jätä reunoihin 3-4 cm tilaa.
6. Käärimme vapaat reunat ja puristamme kulmat. Sen pitäisi näyttää kirjekuorelta, keskeltä auki.
7. Vatkaa kulhossa keltuainen, maito ja sokeri ja harjaa piirakan reunat siveltimellä.
8. Ripottele täytteeseen halutessasi mantelin terälehtiä ja paina kevyesti kämmenillä.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Ripottele valmis kakku jäähtymisen jälkeen tomusokerilla.

5. Kanelilehtitainakan spiraalit

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 250 gr.
• voita, sulatettu - 1 rkl.
• ruskea sokeri - 2 rkl.
• hienonnetut pähkinät - ½ kuppi
• kaneli - ½ tl.

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Voitele sulatettu taikina sulatetulla voilla.
3. Sekoita kulhossa sokeri, pähkinät ja kaneli ja ripottele tällä seoksella taikinan pintaa.
4. Halkaise taikina ristikkäin ja käännä toinen puolikas niin, että pähkinät ovat alaspäin.
5. Peitä tämä puolikas toisella puoliskolla pähkinät ylöspäin, eli kahden taikinakerroksen tulee koskettaa puhtaita puolia, pähkinöiden tulee olla päällä ja alhaalla.
6. Leikkaamme tämän tuloksena olevan kerroksen poikittain useiksi samansuuruisiksi 1 cm leveiksi nauhoiksi.
7. Otamme jokaisen nauhan kahdesta päästään ja kierrämme sen spiraaliksi.
8. Aseta saadut spiraalit valmiille uunipellille etäälle toisistaan.
9. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Ota valmiit spiraalit uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.

6. Lehtitaikinaseppeleitä mustikkahillolla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 400 gr.
• jauhot - pölyttämistä varten
• mustikkahillo - 4-6 rkl.

Valmistautuminen:

7. Garibaldi-lehtitaikina rusinoilla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munanvalkuainen - 1 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• jauhot - pölyttämistä varten

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese rusinat ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
3. Kauli sulatettua taikinaa jauhotetulla alustalla, kunnes kerrokset ovat kaksinkertaistuneet. Taikinan paksuuden tulee olla 2-3 mm, ei enempää.
4. Laita rusinat yhdelle taikinalevylle ja peitä toisella levyllä ja kierrä kaulinta uudelleen taikinan päälle, jotta rusinat sulkeutuvat taikinalla.
5. Leikkaa keksit halutun muotoisiksi ja kokoisiksi terävällä veitsellä. Yläkerros voidaan leikata hilan muodostamiseksi.
6. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, voitele kevyesti vatkatulla munankeltuaisella ja ripottele päälle sokeria.
7. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.

8. Lehtitaikinarulla mannasuurimolla ja hillolla

Tämä resepti voidaan valmistaa joko hiivaisella tai hiivattomalla lehtitaikinalla.

Ostoslista:

• lehtitaikina (hiiva tai hiivaton) - 400 gr.
• luumu tai muu hapan hillo - 250 gr.

Kermalle:

• mannasuurimot - 150 gr.
• 1 sitruunan raastettu kuori
• munat - 6 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• maito - 1250 ml
• voita - 50 gr.

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista ensin mannasuurimokerma.
2. Kuumenna kattilassa maito ja sokeri miedolla lämmöllä sekoittaen välillä vispilällä.
3. Heti kun maito alkaa kiehua, lisää mannasuurimot ohuena nauhana samalla voimakkaasti vispilällä sekoittaen.
4. Kun kerma alkaa paksuuntua, lisää sitruunankuori ja jatka sekoittamista.
5. Kun mannasuurimot ovat saavuttaneet vaniljakastikkeen koostumuksen, poista kattila lämmöltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja kerman jäähtymisen jälkeen lisää munat yksitellen sekoittaen huolellisesti vispilällä jokaisen munan jälkeen, kunnes muodostuu homogeeninen, tasainen massa.
7. Laita kerros lehtitaikinaa suorakaiteen muotoiseen pitkänomaiseen kakkuvuokaan niin, että toinen reuna työntyy hieman enemmän kuin toinen.
8. Laita mannasuurimokerma sisään, luumuhillo päälle ja levitä muotin pohjalle.
9. Taita taikinan reunat joka puolelta niin, että täyte peittyy. Purista kevyesti taikinan reunoja mahdollisuuksien mukaan rullaksi.
10. Paista lehtitaikinarullaa 180 asteessa 45 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.

Lehtitaikinareseptejä

9. Pähkinäsämpylät lehtitaikinasta

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• saksanpähkinät - 300 gr.
• munankeltuaiset - 2 kpl. + 1 kpl - voiteluun
• sokeri - 90 gr.
• rommi tai konjakki - 20 ml
• kaneli - ½ tl.
• vaniljasokeri - 10 gr. (Minä otan sokeria luonnollisella vaniljalla )
• maito - 4 rkl.

Lasitteeseen:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Lasitteeseen:

• Siivilöi tomusokeri ja laimenna kylmällä vedellä. Peitä jäähtyneet pullat tällä lasiteella.

10. Puhvihiivapullat kermalla ja rusinoilla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• - 500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 rkl.

Lasitteeseen:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Tässä ⇓ täti näyttää kuinka sämpylät muotoillaan oikein. Muista tarkistaa:

Luulen, että olen antanut sinulle tarpeeksi ideoita. Voit aloittaa!

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Mikä voisi olla kauniimpaa ja maukkaampaa kuin tuoreet, rapeat lehtitaikinat täytteellä. Aromaattinen aamukahvi tällaisten leivonnaisten kanssa on upea aamiainen. Lehtileivonnaisia ​​on monia reseptejä, jotka huolehtivat kotiäidistä täyttävät ne lihalla ja makeilla tuotteilla, hedelmillä, marjoilla ja kermalla. Ja itse kypsennysprosessista on tullut paljon nopeampaa ja helpompaa supermarkettien ja myymälöiden hyllyillä olevan suuren valikoiman valmiita taikinoita ansiosta. Lehtileivonnaisten tekeminen on nyt iloa!

Valikoimamme herkullisia reseptejä on suunniteltu hiivattoman lehtitaikinan käyttöön. Valitse mieleisesi vaihtoehto ja kokkaa rakkaudella.

Saatat pitää siitä hyödyllisenä -

Hellävarainen ja erittäin maukas, sopii aamiaiseksi tai teeksi. Käytämme juustoa täytteenä.

Ainesosat

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 300 g
• Kova juusto - 150 gr
• Pehmeä sulatejuusto - 2 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl
• Seesami (siemenet) - 1 rkl

Valmistautuminen

1. Kolme kovaa juustoa hienolla raastimella. Siitä tulee herkullista venäläisen lajikkeen kanssa.

2. Lisää pehmeä juusto lusikalla. Sekoita varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

3. Ripottele puhdas pöytä jauhoilla ja levitä sulatettu taikina. Rullaa sitä hieman.

4. Leikkaa samankokoisiksi suorakulmioiksi.

5. Pyöritä täytteestä pieniä juustopalloja, aseta ne suorakulmion keskelle ja sulje juustopuvun reunat.

6. Sitten yhdistämme vastakkaiset reunat. Kirjekuoren tekemiseen.

7. Aseta valmiit lehtitaikinat leikkuulaudalle.

8. Nyt tuotteet on voideltava, jotta ne ruskistuvat paistamisen aikana. Vatkaa muna kulhoon ja lisää maito. Vispilä.

9. Voitele lehtitaikinoiden pinta syntyneellä seoksella silikoniharjalla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

10. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä valmiit lehtitaikinat.

11. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinoita 200 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia. Määritämme valmiuden ruskistamalla piirakat.

12. Lehtileivonnaiset juustolla ja seesaminsiemenillä ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa lehtitaikinat omenoilla valmiista lehtitaikinasta

Omenalehtiset leivonnaiset ovat luultavasti suosituimpia kaikista lehtileivonnaisista. Ilmeisesti siksi, että tämä rapean taikinan ja herkän omenatäytön yhdistelmä on menestynein. Ja jos ripottelet valmiit lehtitaikinat tomusokerilla, tuloksena on kakku, joka, kuten sanotaan, nuolee sormesi.

Lehtitaikinoiden muoto voi olla hyvin erilainen: kirjekuorista ja kolmioista alkuperäisiin kukkamaisiin piirakoihin. Tarjoamme yksinkertaisimmat - kirjekuoret.

Ainesosat

• Lehtitaikina
• Omenat
• Sokeri
• Hienosokeri

Valmistautuminen

1. Sulata taikina.
2. Pese omenat, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Ripottele omenoiden päälle hieman sokeria.
4. Kauli taikina ja leikkaa neliöiksi.
5. Aseta täyte jokaisen keskelle.
6. Muotoile ensin kaksi vastakkaista reunaa ja purista sitten kaksi muuta. Sinun pitäisi saada kirjekuori (katso kuva yllä olevasta reseptistä).
7. Vatkaa muna pienessä kulhossa ja voitele jokainen lehtitaikina.
8. Aseta valmiit lehtitaikinat uunipellille.
9. Esilämmitä uuni. Aseta lehtitaikinat sinne ja paista 20 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa.
10. Ripottele valmiit lehtitaikinat tomusokerilla.

Toinen resepti -

Holiday Apple Puffs -resepti -

Makeita lehtitaikinoita kirsikoilla uunissa

Muista tehdä tämä leivonnainen kirsikkakauden aikana. Erittäin maukkaita kirsikkapuvuja mehukkaalla täytteellä. Muuten, voit keittää ne talvella, jos käytät pakastekirsikoita. On parempi, jos poistat siemenet marjoista.

Tulen tarvitsemaan

• Kirsikka
• Kidesokeri
• Lehtitaikina ilman hiivaa

Valmistautuminen

Anna taikinan sulaa ensin hieman. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ja leikkaa se pieniksi samankokoisiksi neliöiksi.

Laita kirsikat keskelle ja ripottele päälle hieman sokeria.

Teemme lehtileipiä.

Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle suurelle uunipellille.

Voitele lehtitaikinat makealla vedellä. Jotta ne ruskettuvat kauniisti. Laita uuniin ja paista noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Ripottele valmiit piirakat tomusokerilla ja voit tarjoilla teen kanssa.

Herkullisia lehtileivonnaisia ​​marjoilla ja hedelmillä

Tällaisia ​​lehtileivonnaisia ​​voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, ei vain marjojen ja hedelmän runsauden kesäkaudella. Talvella voit käyttää pakastettuja marjoja ja hedelmiä.

Täytteenä voit käyttää mansikoita, aprikooseja, luumuja, herukoita, kirsikoita, omenoita ja päärynöitä. Kyllä, itse asiassa kaikki lahjat puutarhasta.

Täytteestä tulee mehukas, kirkkaan, täyteläinen maku ja sopii hyvin rapeaan lehtitaikinaan. Ja jos taikina on valmis, niin leivonnaiset ovat valmiita noin puolessa tunnissa!

Lehtileivonnaisille on monia vaihtoehtoja ja muotoja, voit tehdä yksinkertaisimpia avoimella täytteellä tai kääriä ne kirjekuoren tai kolmion muotoon. Tässä on toinen vaihtoehto:

Leikkaa taikina suorakulmioiksi ja tee veitsellä toiselle puolelle viiltoja. Lisää täyte. Peitä sitten täyttö puolikkaalla, jossa on rakoja, ja muotoile lehtitaikinan reunat hedelmillä ja marjoilla.

Siitä tulee niin kaunis muoto. älä unohda sivellä vatkatulla munalla tai makealla vedellä, jotta tuote muuttuu ruusuiseksi.

Jos teet avointa lehtitaikinaa, laita täyte (marjat ja sokerilla ripottelevat hedelmäpalat) lehtitaikinan keskelle.

Voit laittaa sen uuniin paistamaan! 20 minuuttia ja lehtitaikinat marjoilla ja hedelmillä ovat valmiita! Voit ripotella tomusokeria kauneuden vuoksi.

Tee hillolla täytettyjä lehtitaikinoita

Talvella, kun tuoreista marjoista ja hedelmistä on pulaa, voit valmistaa kanssa yhtä herkullisia lehtileivonnaisia. Tuoksuva ja erittäin maukas. Voit käyttää erilaisia ​​hilloja, on tärkeää, että se on paksua kuin hillo. Esimerkiksi mansikka, aprikoosi tai luumu.

Valmistamiseen tarvitset vain: valmiin lehtitaikinan, hieman paksua hilloa ja yhden munan.

Päätät itse, minkä muodon puffit ovat, vaihtoehtoja on monia. Aseta hillo suorakulmion keskelle ja liimaa reunat yhteen. Muista sivellä munalla.

Laita uuniin ja paista kypsäksi.

Tarjoile tuoksuvia leivonnaisia ​​teen kanssa.

Nauti teestäsi!

Valmiista lehtitaikinasta valmistettuja hilloa ja kanelia

Ainesosat

• Lehtitaikina
• Kaneli
• Sokeri
• Omenahilloa

Ota omenahillo ja yhdistä se kanelin kanssa luodaksesi alkuperäisen aromin ja maun.

Valmistautuminen

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla pöydällä. Levitä hillo pieneksi kerrokseksi kaulitun levyn päälle. Ripottele päälle hieman kanelia.

Taita arkki puoliksi. Leikkaa pulliksi.

Laita hillot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele munalla ja ripottele päälle hieman sokeria. Laita kuumaan kiertoilmauuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen.

Tarjoa valmiit lehtitaikinat kahvin tai teen kera.

Lehtileivonnaisia ​​vadelmilla ja aprikooseilla

Erittäin maukkaita lehtitaikinoita hedelmä- ja marjatäytteellä. Tuoksu on yksinkertaisesti upea!

Valmistamiseen tarvitset aprikooseja, vadelmia, tomusokeria, lehtitaikinaa, vähän sokeria ja munaa.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi tai suorakaiteiksi. Laitoimme täytteen vadelmista ja hienonnetuista aprikooseista sokerilla sekoitettuna. Kauli lehtitaikina haluttuun muotoon (katso ohje yllä).

Laita tuotteet uunipellille ja laita uuniin 20 minuutiksi. Paista 200 asteessa.

Ripottele valmiisiin taikinapuvuihin tomusokeria kauneuden vuoksi.

Valmiista taikinasta valmistettuja herkullisia lihapuvuja

Erittäin maukkaita valmiista taikinasta valmistettuja lihapuvuja. Tehdään niistä kolmion muotoisia, saamme pikaisen samsan!

Valmistaaksesi tarvitset:

• Jauheliha
• Valmis lehtitaikina
• Mausteet

Valmistautuminen:

Käytä jauhelihaa haluamallasi tavalla. Voit käyttää naudanlihaa tai sekoitettua. Suolaa ja pippuria. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihaan, sekoita. Gachinka lihapuffeille on valmis.

Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli valmis taikina. Leikkaa ympyrät irti ja rullaa niitä hieman.

Aseta täyte ympyrän keskelle ja muotoile samsan muotoiseksi lehtitaikinaksi.

Aseta valmiit lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele vatkatulla munalla, tämä on välttämätöntä kauniin kirkkaan ja kiiltävän kuoren saamiseksi.

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia, määritä valmius pullojen värin mukaan. Heti kun ne ruskistuvat, jauhetut pullat ovat valmiita!

Ota valmiit lehtitaikinat lihaineen uunista ja tarjoile kuumana pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä lehtileivonnaisia ​​suluguni-juustolla

Erittäin maukkaita lehtitaikinoita, jotka on erittäin helppo valmistaa.

Tulen tarvitsemaan

• Valmis lehtitaikina ilman hiivaa - 450 grammaa
• Suluguni-juusto - 250 grammaa
• Muna - 1 kpl
• Voitele voitelemiseen
• Katso video reseptistä, se on erittäin yksinkertainen ja nopea!

Valmiista lehtitaikinasta ilman hiivaa tehtyjä kermalehtiä

Nämä ovat erittäin herkkiä lehtitaikinoita vaniljakastikkeella. Ne maistuvat Napoleon-kakulta, koska taikina on lehtitaikinaa ja kerma on melkein sama. Mutta tällaisen jälkiruoan valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa.

Voit lukea yksityiskohtaisen reseptin vaniljakastikkeen valmistamiseksi lehtitaikinaan.

Itse lehtitaikinat voidaan leipoa eri muotoisina. Voit tehdä pyöreitä vol-au-vent-muodossa tai paistaa ne tavallisina neliöinä tai suorakulmioina, voitele ne sitten kermalla ja laittaa kahteen ”lattiaan”, ripottelemalla muruilla. Tässä tapauksessa saat mini Napoleonit.

Lehtitaikinat paistetaan tavalliseen tapaan 180-200 asteen lämmössä noin 20 minuuttia.

Videoresepti tanskalaisille pullille

Sokeripuvut valmiista taikinasta - yksinkertainen resepti

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, mutta lehtileivonnaisista tulee kuitenkin erittäin maukkaita!

Kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Valmis lehtitaikina
• Sokeri
• Kaneli

Kauli taikina suureksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Sekoita sokeri kaneliin. Jos et pidä kanelista, voit käyttää vain sokeria.

Ripottele kaulitun levyn koko pinta ohuella kerroksella sokeria ja kanelia.

Leikkaa taikinalevy suorakulmioiksi. Voit leipoa!

Paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Tuoksuvat ja yksinkertaiset lehtitaikinat sokerilla ja kanelilla ovat valmiita!

Lukijoiden joukossa on monia leipomisen ystäviä. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin aromaattinen piirakka tai pullat? Artikkelissamme haluamme puhua leipomisesta lehtitaikinasta ilman hiivaa. Siitä tulee aina erittäin maukasta. Erilaisten reseptien avulla voit valmistaa erilaisia ​​lehtitaikinapohjaisia ​​ruokia.

Jos pidät siitä, säilytät luultavasti kaupasta ostettua taikinaa jääkaapissa. Valitettavasti nykyaikaisilla kotiäidillä ei aina ole aikaa valmistaa sitä, koska tämä on hankala tehtävä ja vaatii jonkin aikaa. On paljon kätevämpää olla varastossa valmiina, jota voit aina tarvittaessa käyttää. Tässä tapauksessa tehtävä on paljon yksinkertaisempi, eikä hiivatonta lehtitaikinaa tarvitse valmistaa itse.

Leivontareseptit raejuustolla ovat kotiäitien suosituimpia. Juustokeittiöillä on ainutlaatuinen maku ja aromi. Ehdottomasti kaikki rakastavat heitä: aikuiset ja lapset. Mehukkaat lehtitaikinat valmistuvat nopeasti ja helposti. Leivonnaisten makua voi muunnella lisäämällä marjoja, kuivattuja hedelmiä ja rusinoita.

Ainekset:

• raejuusto (320 g);
• lehtitaikina (530 g);
• yksi kananmuna;
• sokeria (kolme rkl.).

Kuten jo ymmärsit, käytämme raejuustoa täytteenä. Sekoita tätä varten sokerin ja keltuaisen kanssa. Voit sekoittaa täytteen haarukalla, jotta se ei hajoa paakkuja.

Otamme valmiin taikinan paketin jääkaapista ja annamme sen sulaa hieman. Leikkaa se seuraavaksi samankokoisiksi neliöiksi, joiden kehä on voideltu proteiinilla, jotta puffitahnan reunat tarttuvat paremmin yhteen. Laita lusikallinen raejuustoa jokaisen palan keskelle. Sulje seuraavaksi lehtitaikina ja kiinnitä reunat haarukalla (kuten cheburekeissa). Päällystä pinta proteiinilla silikoniharjalla. Kytke uuni pitkälle päälle ja laita siihen uunipelti lehtitaikinalla. Ne kypsyvät noin viidessätoista minuutissa. Tämän tyyppinen leivonnainen, joka on valmistettu lehtitaikinasta ilman hiivaa ja raejuustoa, on erittäin maukasta. Ja valmistelun nopeus miellyttää minua. Valmiit lehtileivonnaiset eivät ole huonompia kuin leipomoissa myytävät.

Lehtitaikinasta ilman hiivaa tehdyn leivonnaisen ei tarvitse olla makeaa. Voit valmistaa ihanan piirakan runsaalla lihatäytteellä. Tämä on täydellinen nopea ateria. Lihapiirakasta tulee loistava lounas tai illallinen. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• jauheliha (340 g);
• pakkaus lehtitaikinaa;
• muna, suola (1/2 tl).

Ruoan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja sekoita seos. Paista seuraavaksi jauhelihaa pannulla puolikypsäksi. Kauli yksi kerros taikinaa leivinpaperin muotoiseksi ja laita täyte sen päälle, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Peitä piirakka sitten toisella kerroksella taikinaa.

Kiinnitämme sen reunat ja voitele yläosa vatkatulla munalla. Teemme haarukalla useita reikiä, jotta piirakka tulee kauniisti. Laita se esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Tarjoa valmis piirakka kuumana.

Lehtileivonnaiset lihalla

Reseptit leivontaan lehtitaikinasta ilman hiivaa ovat melko erilaisia. Tarjoamme sinulle valmistaa lehtileivonnaisia ​​lihalla - herkullinen ruokalaji, josta kaikki pitävät. Ne ovat uskomattoman maukkaita paitsi kuumana, myös kylmänä. Jokainen perheenjäsen pitää mehukkaasta täytteestä.

Ainekset:

• jauheliha (430 g);
• suola;
• lehtitaikina (530 g);
• valkosipuli;
• kananmuna;
• hienonnettu pippuri.

Voit käyttää erilaisia ​​täytteitä lehtitaikinoiden valmistukseen. Lehtitaikinareseptimme sisältää jauhelihan käyttöä. Lisää siihen suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Sekoita täyte, se on valmis jatkotyöskentelyyn.

Ota taikina jääkaapista, avaa se ja kauli kevyesti. Leikkaamme jokaisen arkin yhtä suuriksi neliöiksi (neliön sivun tulee olla 8-10 senttimetriä). Aseta lihatäyte jokaisen keskelle ja muotoile taikinasta lehtitaikina haluamallasi tavalla. Voit tehdä esimerkiksi kirjekuoren tai kolmion.

Valmista seuraavaksi leivinpelti voitelemalla se öljyllä. Vaikka mielestämme on kätevämpää käyttää leivinpaperia. Laita lehtitaikinat uunipellille ja voitele pinta vatkatulla munalla. Jos teit kolmioita taikinasta, sinun on tehtävä pintaan reikiä, jotta höyry pääsee karkaamaan ja tuotteen eheys ei vaarannu. Paistaminen kestää jopa 30 minuuttia, koska jauhelihan on oltava paistettu perusteellisesti.

Paistaminen raparperin kanssa

Jos valmistat leivonnaisia ​​lehtitaikinasta ilman hiivaa kotona, olet todennäköisesti kiinnostunut reseptistämme. Suosittelemme herkullisen raparperiruoan valmistamista. Sitä ei tietenkään niin usein löydy pöydiltämme, mutta siitä huolimatta se on hyvä leivontaan. Valmiit lehtitaikinat ripottelevat yleensä seesaminsiemenillä, sokerilla tai unikonsiemenillä. Voit ottaa tämän jälkiruoan mukaasi välipalaksi töihin tai ulkoiluun.

Ainekset:

• sokeri (kolme rkl);
• kananmuna;
• raparperi (viisi kappaletta);
• lehtitaikina (pakkaus).

Täytteen valmistamiseen tarvitsemme raparperin lehtiä. Pesemme ja kuorimme ne ja pilkomme ne hienoksi. Lisää sitten sokeri ja vanilja. Täyte on valmis. Levitä seuraavaksi taikinalevy ja kauli se kevyesti. Seuraavaksi leikkaa palat suorakaiteen tai neliön muotoisiksi. Voit valita koot itse. Teemme leikkauksia kummankin suorakulmion puolikkaalle ja toiselle levitämme sokeri- ja raparperimassaa. Seuraavaksi kiinnitämme pullien reunat ja laitamme ne paperilla päällystetylle pellille. Voitele taikinan pinta kananmunalla silikoniharjalla. Niihin voi myös ripotella sokeria, seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Paista lehtitaikinoita uunissa vähintään 20 minuuttia.

omenapiirakka

Lehtitaikinasta leipominen ilman hiivaa omenoiden kanssa on todellinen loma. Suosittelemme upean omenapiirakan valmistamista. Se voidaan tarjoilla kupin kanssa kahvia. Muuten, tämä resepti on hyvä silloin, kun sinulla on odottamattomia vieraita. Kirjaimellisesti pienessä ajassa pienellä vaivalla voit valmistaa erinomaisen jälkiruoan.

Ainekset:

• lehtitaikina (kaksi pakkausta);
• kaneli;
• sokeri (2 rkl);
• viisi omenaa.

Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä. Sillä välin valmistetaan täyte. Pese ja kuori omenat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää sokeria ja kanelia, jos haluat. Koska valmistamme piirakkaa, tarvitsemme sopivan muodon. Voitele se ja peitä se kaulitulla taikinalevyllä. Tämä tulee olemaan leipomisemme perusta. Ripottele pinnalle omena-sokeri seos. Kauli seuraavaksi toinen taikinalevy, peitä piirakka sillä ja poista ylimääräinen taikina. Voitele piirakan pinta munalla. Laita se nyt uuniin. Hiivattomasta lehtitaikinasta täytteellä leivonta valmistuu melko nopeasti, kaksikymmentä minuuttia riittää. Tänä aikana omenoilla on aikaa leipoa ja jopa vapauttaa mehua.

Croissanteja

Kun puhutaan makeista lehtitaikinasta ilman hiivaa valmistetuista leivonnaisista, on mahdotonta olla muistamatta croissanteja. Ne ovat yllättävän helppoja valmistaa. Makeaksi jälkiruoaksi voit käyttää erilaisia ​​täytteitä.

Ainekset:

• omenat (240 g);
• taikina (320 g);
• kananmuna;
• sokeria (maun mukaan).

Käytämme täytteenä omenoita. Pese ja kuori ne ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Voit estää niiden tummumisen ripottelemalla niitä sitruunamehulla. Lisäämme myös sokeria.

Levitä seuraavaksi taikinalevy, kauli se kevyesti ja leikkaa se kolmioiksi. Aseta täyte sokerilla jokaisen palan pohjalle. Kääri seuraavaksi croissantit. Voitele ne kananmunalla ja laita uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua leivonnaiset ovat valmiita.

Puff kielet

Kielet ovat valmiista hiivattomasta lehtitaikinasta valmistettuja herkullisia leivonnaisia. Tämä jälkiruoka valmistuu muutamassa minuutissa. Kielet voidaan tarjoilla teen kanssa tai antaa lapsille kouluun mukaan.

Ainekset:

• kananmuna;
• taikina (430 g);
• sokeri (kaksi rkl.).

Ota kaksi taikinalevyä jääkaapista. Anna niiden lämmetä hieman ja leikkaa ne samankokoisiksi suorakulmioiksi. Voitele kukin munalla ja ripottele päälle reilusti sokeria. Aseta seuraavaksi kielet leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista enintään 10-15 minuuttia.

Herkullisia kakkuja

On olemassa monia reseptejä makeille leivonnaisille, jotka on valmistettu lehtitaikinasta ilman hiivaa. Mutta kannattaa myös muistaa upeat kakut. Voit esimerkiksi tehdä putkia kermatäytteellä. Kaikki muistavat tämän herkullisen herkullisen lapsuudesta. Voit käyttää täytteenä mitä tahansa kermaa: proteiinia tai voita. Koko perhe rakastaa tätä jälkiruokaa, etenkin lapset.

Ainekset:

• voita (170 g);
• hienosokeri;
• lehtitaikina (530 g);
• keitetty kondensoitu maito (yksi tölkki).

Jos sinulla on varastossa taikinapaketti, upeiden kermaputkien valmistaminen on yleensä hyvin yksinkertaista. Ota tätä varten taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä hieman ja kauli se sitten noin 0,5 mm:n paksuiseksi levyksi. Sitten leikkaamme kerroksen enintään neljän senttimetrin leveiksi nauhoiksi.

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme erityisiä metallikartioita. Konditorit käyttävät niitä yleensä herkkujensa valmistukseen. Voit rakentaa ne esimerkiksi foliosta. Käärimme jokaisen palan päälle taikinanauhan, ja tämä tehdään päällekkäin. Seuraavaksi lähetämme putket paistamaan uunissa. Sillä välin voit aloittaa kerman valmistuksen. Vatkaa voi vatkaimella ja lisää sitten kondensoitu maito koko ajan vatkaten. Yleensä tällaiset putket täytetään proteiinikermalla. Mutta tämä täyte on erittäin maukasta, joten sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä. Vatkaa kermaa noin viidestä seitsemään minuuttia. Ja sitten laitamme sen konditoriapussiin ja täytämme putket sillä. Jälkiruoan päälle voi ripotella kevyesti tomusokeria kauneuden vuoksi.

Rullaa unikonsiemenillä

Artikkelissamme olevat reseptit, joissa on valokuvia lehtitaikinasta ilman hiivaa valmistetuista leivonnaisista, auttavat monia kotiäitejä täydentämään maukkaita ja nopeita ruokia. Yksi tällainen vaihtoehto olisi unikonsiemenrulla.

Ainekset:

• kolme rkl. l. hunaja;
• taikina pakkaus;
• unikko (270 g);
• lasillinen maitoa;
• sokeri (kolme rkl);
• yksi keltuainen,
• voita (60 g).

Täytä unikonsiemen hyvin kuumalla vedellä ja anna hautua. Tyhjennä vesi puolen tunnin kuluttua pannulta ja laita se tuleen, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Lisää maito, hunaja ja sokeri. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten voi ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kaada taikina työtasolle ja lisää unikonsiementäyte. Rullaa rulla ja voitele pinta keltuaisella. Siirrä leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin. Neljänkymmenen minuutin kuluttua rulla voidaan tarjoilla.

Kana piirakka

Tarjoamamme resepti lehtitaikinan paistamiseksi uunissa ilman hiivaa on hyvin yksinkertainen. Se on nopea valmistaa kanan kanssa. Ruokalaji voi olla erinomainen lounas tai illallinen.

Leivontaan voit käyttää mitä tahansa kananlihaa. Ihannetapauksessa tämä voisi olla filee, mutta myös paistinpannulla paistettu jauheliha käy.

Ainekset:

• taikina (430 g);
• seesami;
• broilerin filee (340 g);
• kananmuna.

Piirakan valmistamiseksi filee on ensin keitetty. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi lisäämällä pippuria ja suolaa. Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä. Kauli sitten kerros leivinpaperin kokoiseksi. Laita kanatäyte sen päälle. Voit myös lisätä hienonnettua vihreää sipulia. Laita päälle toinen taikinalevy. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita piirakka uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua leivonnaiset voidaan tarjoilla.

Kuvan klassinen struudeli näyttää herkulliselta. Reseptin mukaan hiivattoman lehtitaikinan leipominen omenalla vie vähän aikaa ja vaivaa. Tällaiseen jälkiruokaan voit tarjota jäätelöpallon, niin herkku on vielä herkullisempaa.

Ainekset:

• kaksi omenaa;
• voita (25 g);
• lehtitaikina (240 g);
• kolme rkl. l. Sahara;
• kaksi rkl. l. maito;
• kanelia, tl. jauhot;
• korppujauhoja.

Otamme taikinan etukäteen jääkaapista, jotta se lämpenee. Sillä välin kuori omenat ja leikkaa paloiksi. Sekoita ne sokerin ja jauhojen kanssa, lisää kaneli.

Kauli taikinalevy ja voitele se sulatetulla voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Lisää sitten omenatäyte ja levitä tasaisesti pinnalle. Käärimme rullan ja teemme päälle leikkauksia, jotta höyry pääsee helposti pois. Voitele struudellin pinta maidolla ja laita se uuniin. 35 minuutissa herkullinen omenajälkiruoka on valmis.

Croissanteja suklaalla

Tällä valmiista hiivattomasta taikinasta tehdyn leivontareseptin avulla voit valmistaa herkullisia suklaacroissanteja. Tämä makeus on hyvä vaihtoehto kaupasta ostetuille vaihtoehdoille.

Ainekset:

• taikina (430 g);
• muna ja suklaapatukka.

Otamme taikinan etukäteen jääkaapista ja annamme sen lämmetä. Sitten kaulimme sen ja leikkaamme pitkiksi kolmioksi. Halkaisemme suklaan paloiksi ja asetamme sen jokaisen palan pohjalle. Kääri seuraavaksi croissantit rullalle ja taivuta niitä hieman, jolloin ne ovat puolikuun muotoisia. Jotta bageleilla olisi kaunis väri, ne on voideltava keltuaisella päälle. Aseta leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua croissantit voidaan syödä.

Leipominen hiivattomasta lehtitaikinasta hillolla on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista. Kaikki makealle rakastavat arvostavat varmasti tätä jälkiruokaa. Muuten, ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa hilloa, josta pidät: mansikka, kirsikka, herukka tai aprikoosi. Kun valitset lehtitaikinoiden täytettä, sinun on kiinnitettävä huomiota sen koostumukseen. Hillo ei saa olla liian nestemäistä, muuten se yksinkertaisesti leviää uunipellille. Erittäin hyvä vaihtoehto täytteiden yhdistämiseen. Voit esimerkiksi yhdistää raejuuston hilloon. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi täytteeksi.

Herkullisten lehtitaikinoiden valmistamiseksi tarvitsemme vain taikinan ja hillon.

Rullaamme levyn ja leikkaamme identtiset suorakaiteen muotoiset aihiot lehtitaikinaa varten. Laita lusikallinen hilloa jokaisen keskelle. Kuinka kiinnittää lehtitaikina niin, että se ei menetä muotoaan ja täyte ei vuoda ulos? Levitä munankeltuaista taikinapalan kehälle silikoniharjalla. Tämä auttaa sulkemaan leivonnaisten reunat. Taita työ puoliksi ja paina saumat. Tee leivonnaisten päälle pari pientä viiltoa. Tämä yksinkertainen liike antaa höyryn poistua vapaasti pilaamatta kulinaarisen mestariteoksen kauneutta. Laita valmiit lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista. Kahdessakymmenessä minuutissa voit kutsua vieraita pöytään.

Kirsikoista voi tehdä ihanan kerroskakun. Muuten, voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä täytteenä. Mutta uskomattoman murean lehtitaikinan ja kirsikoiden yhdistelmä on jotain jumalallista.

Ainekset:

• taikina (270 g);
• kananmuna;
• sokeri (neljä rkl);
• kirsikat (tuoreet tai purkitetut, 280 g).

Otamme taikinan jääkaapista ja laitamme kirsikat siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Kauli taikinalevy ja aseta se leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele päälle kirsikoita tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle sokeria. Peitä piirakka toisella kerroksella taikinaa, voitele sen pinta keltuaisella. Tee haarukalla reikiä leivinpintaan. Laita piirakka uuniin. 25 minuutin kuluttua jälkiruoka on valmis.

Herkullinen lehtitaikinakakku

Jos rakastat kakkuja, mutta sinulla ei ole halua tai kykyä viettää paljon aikaa niiden valmistukseen, pidät varmasti reseptistämme. Lehtitaikina on erinomainen pohja keksien, leivonnaisten ja lehtitaikinoiden valmistukseen. Mutta tästä taikinasta tehdyt kakut eivät ole yhtä hyviä.

Ainekset:

• taikina (420 g);
• sokeri (viisi rkl);
• smetana (275 g);
• kirsikoita koristeeksi.

Kauli sulatettua taikinaa hieman ja muotoile siitä samankokoisia kakkuja. Paistamme ne pellillä leivinpaperin päällä. Jokaisen kakun tilavuus kasvaa useita kertoja. Lisämukavuuden vuoksi on tarpeen myöhemmin kakkua valmistettaessa painaa kaikkia kerroksia hieman käsin.

Kun kakut jäähtyvät, voit aloittaa kerman valmistamisen. Sekoita tätä varten kulhossa sokeri smetan kanssa ja vatkaa kerma vatkaimella. Voit lisätä hieman sakeuttamisainetta. Kerma ei kuitenkaan saa olla liian paksua, sillä sen tulee kostuttaa kakut hyvin. Voitele kaikki kerrokset kermaisella massalla asettamalla ne päällekkäin. Koristele valmiin kakun pinta kirsikoilla. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi voit käyttää muita sopivia voiteita.

Esimerkiksi kondensoidusta maidosta ja voista valmistetaan hyvä täyte. Ne sekoitetaan ja vatkataan perusteellisesti. Voit myös lisätä sitruunan kuorta. Pähkinät voivat olla hyvä lisä kakkuun. Jälkiruoka voidaan järjestää yksittäisten kakkujen muodossa.

Kuten näette, lehtitaikinasta voidaan valmistaa uskomattoman paljon herkullisia ruokia. Tällaiset leivonnaiset valmistetaan uskomattoman nopeasti, ja valmiiden kulinaaristen tuotteiden maku aina miellyttää. Toivomme, että resepteistämme on hyötyä jokaiselle kotiäidille. Lisäksi upeiden leivonnaisten valmistaminen ei vaadi kokemusta tai taitoja, mikä tarkoittaa, että yksinkertaisimmat reseptit ovat hyödyllisiä aloittelijoille.