Siilitomaatit valkosipulilla talveksi ovat yksi kotisäilykkeen resepteistä. Valmistelut talveen. Tomaatit - siilit Hedgehog tomaatit talveksi etikalla

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Söpö alkupala tomaateista "Siilit" valkosipulilla talveksi, kaikki nastoitettu ohuilla valkosipulitangoilla. Näin vihannekset saavat erityisen mausteisen tuoksun. Tomaatit täytetään mausteisella marinadilla, johon on lisätty laakerinlehtiä ja tilliä. Valmiit tomaatit ovat mehukkaita, tuoksuvia, makeita ja happamia. Ne ovat herkullisia erillisenä alkupalana. Maistuu erityisen hyvältä paistettujen perunoiden tai vodkan kanssa. Tai lisää pikkuhiljaa borssiin.



Tarvitset 1 litraan marinadia:

- 3 rkl. l. Kidesokeri,
- ½ tl. sitruunahappo,
- 1 rkl. l. suola,
- pieni laakerinlehti,
- muutama mustapippuriherne,
- muutama oksa tilliä,
- tomaatit - kuinka monta mahtuu purkkeihin,
- valkosipuli - maun mukaan.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Kääntöä varten on parasta valita pienet tomaatit. Niiden tulee olla paksuja ja lihaisia. Pese vihannekset ja anna kuivua.

Kuori valkosipulinkynnet. Leikkaa ohuiksi paloiksi neulojen valmistamiseksi.

Tee tomaatteihin hammastikulla reikiä. Yhdessä kappaleessa on noin 10 reikää joka puolella. Aloitamme valkosipulipiikistä ja asetamme ne niin, että puolet neulasta on sisällä ja toinen työntyy ulos.

Asetamme "siilit" varovasti steriloituihin purkkeihin. Varmistamme, että valkosipuli ei lennä pois ja että itse tomaatit eivät vaurioidu.

Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa. Täytä purkit varovasti sillä. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia peittämällä purkit kansilla.

Tämän jälkeen tyhjennämme tämän veden pesualtaaseen, koska emme tarvitse sitä, koska se on sameaa.
Kaada nyt kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja jätä jälleen 10 minuutiksi.

Kaada tämä vesi kattilaan ja kiehauta. Laita heti kaikki mausteet sinne (suola, sokeri, mausteet, tillin oksat), paitsi sitruunahappo. Lisäämme vasta keittämisen jälkeen.

Ota suolavesi pois liedeltä ja täytä sillä purkit. Kääri tiukasti rullalle ja anna jäähtyä.

Jäähdytysprosessin tulee olla pitkä, joten luomme kierteille lämpökylvyn peittämällä ne pyyhkeellä tai huovalla. Tässä tapauksessa sinun on asetettava säilöntä kannet alaspäin. Päivän kuluttua siirrämme kylmät käänteet ruokakomeroon tai kaapin hyllylle. Ne voidaan säilyttää myös huoneenlämmössä.

Vinkkejä: Voit lisätä tomaatteihin hieman enemmän mausteita lisäämällä reseptiin muita mausteita. Esimerkiksi makeat herneet ja muutama neilikkasilmu.
Hyvää ruokahalua.

Mitä vihanneksia käytetään useimmiten talvivalmisteisiin? Tietenkin tomaatit, joiden reseptejä on kirjoitettu jokaisen kotiäidin keittokirjaan peräti parikymmentä. Sinun on kuitenkin myönnettävä, että haluat aina jotain uutta ja epätavallista. Siksi, jos haluat kokeilla ja yllättää, tomaatti "Siilit" ovat mitä tarvitset.

Tämä alkupala on valkosipulin "neulojen" ansiosta erittäin hyvin liotettu marinadissa ja siitä tulee uskomattoman tuoksuva, joten suolaisten ja mausteisten ruokien ystäville ei vedetä pois siitä korvien takia. Ja kun olet kohdellut ystäviäsi sellaisella herkulla, sinun on epäilemättä jaettava resepti. Mietitään siis yhdessä kuinka valmistaa "Siili"-tomaatit valkosipulilla talveksi, jotta vuodenajasta huolimatta voit nauttia herkullisesta sadosta puutarhasta.

Tämä ruokalaji ei vain näytä erittäin mielenkiintoiselta tarjoiltuna, vaan sopii myös minkä tahansa lisukkeen kanssa. Keitä perunat, avaa purkki mausteisia ja happamia tomaatteja, ja herkullinen herkku on valmis, lihaa ei tarvita. Loppujen lopuksi heti kylmän sään tullessa jalat menevät itse kellariin kotitekoiseen kierteeseen, ja sellaisella ruoalla on monia faneja sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Lisäksi etuna on, että tällaisen herkullisen valmistukseen tarvitset vain ainesosia, joita kaikilla on kotona, ja aikaa kuluu vain vähän.

Neuvoja: Milloin tomaatit saavuttavat huippumakunsa? Kuten käytäntö osoittaa, on parasta kokeilla niitä 30–40 päivän kuluttua, koska siitä lähtien tomaatit imevät kaikki mausteet ja saavat erittäin mausteisen valkosipulimaun.

Ainesosat

Annokset: - + 4

• tomaatteja (keskikokoisia) 600 g
• valkosipuli 1 pää
• suola 1 rkl. l. 1 litralle vettä
• etikka 1 tl litran purkkiin
• Kidesokeri 3 rkl. l.
• mustapippurit 3-4 kpl.
• piparjuuri (juuri) maun mukaan
• laakerinlehti
• tilli

Annosta kohti

Kalorit: 145 kcal

Proteiinit: 3,4 g

Rasvat: 1,9 g

Hiilihydraatit: 10,4 g

40 min. Video resepti Tulosta

Aloitetaan tomaateista. Ne on pestävä juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. On tärkeää käyttää tähän valmistukseen vain kiinteitä tomaattilajikkeita, ei missään tapauksessa ylikypsiä. Ja ilman viiltoja tai muita vaurioita.

Tärkeintä leikkiä ruoanlaitossa ovat valkosipulin piikit. Kuori tätä varten neilikka ja leikkaa ne sitten ohuiksi mutta varovasti, jotta ne eivät murtu myöhemmin.

Jokainen tomaatti tulee lävistää useista kohdista hammastikulla tai neulalla ja pistää teräviä valkosipuliviipaleita tuloksena oleviin reikiin. Jaamme valmiit "siilit" puhtaisiin litran purkkeihin, jotka on ensin poltettu kiehuvalla vedellä sterilointia varten. Täytä yksi astia tavallisella kylmällä vedellä määrittääksesi tarvittavan nestemäärän kullekin annokselle.

Kun täytetyt purkit on jätetty sivuun, siirrymme marinaadiin. Tätä varten lisää suola ja sokeri litraan vettä ja keitä liedellä. Täytä purkit ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia peittämällä ne kansilla. Sitten meidän on toistettava tämä menettely. Kaada marinadi takaisin pannulle ja keitä uudelleen, lisää samalla kaikki mausteet - pippurit, hienonnettu laakerinlehti, muutama siivu piparjuurta ja tilliä. Lisää lopuksi etikka. Täytä purkit vasta keitetyllä marinadilla ja rullaa kannet.

Kun kaikki käsittelyt on suoritettu, käännä säiliöt ylösalaisin ja kääri ne johonkin lämpimään, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt. Vasta tämän jälkeen purkit voidaan siirtää kellariin tai ruokakomeroon säilytystä varten.

Neuvoja: sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä keskelle astiaan, koska silloin kuuma ilma jakautuu tasaisesti ja purkin vaurioitumismahdollisuus eliminoituu. Lisäksi suolavesivirran tulee olla ohut, jotta ne eivät "vetäisi" neuloja tomaateista.




Tämä herkku sopii mainiosti koristeeksi niin päivittäiseen ruokavalioon perheen kanssa kuin juhlapyhälle. Tomaatti "siilit" osoittautuvat erittäin mehusiksi, makean hapan vivahtein. Tämän ansiosta tällainen marinoitu alkupala taistelee helposti pöydän ylivallasta jopa hienoimpien ruokien kanssa. Älä pelkää kokeilla ja yllätä läheisesi usein jollakin uudella, mutta samalla erittäin maukkaalla. Hyvää ruokahalua!

Tomaatit ovat oikeutetusti rakastettuja venäläisten puutarhureiden keskuudessa. Hyödylliset ominaisuudet yhdistettynä hyvään makuun mahdollistivat kasvin ylpeyden paikan puutarhapenkissä. Tomaattisiili oli venäläisten alullepanijoiden työ.

Hedgehog-lajikkeen tomaateille hyväksytään erilaiset istutusolosuhteet erityisistä ilmasto-olosuhteista riippuen.

Tomaattien yleiset ominaisuudet ja ulkonäkö:

• kauden puolivälissä, aika ennen sadonkorjuuta enintään 115 päivää;
• determinantti;
• jatkuvasti korkea sato, jopa 15 kiloa marjoja;
• matalakasvuinen, kasvin korkeus jopa 1 metri;
• kompakti pensas keskikokoisella lehtineen;
• eroaa koristeellisuudesta;
• lisääntynyt vastustuskyky sairauksille;
• hoidon helppous;
• stressin kestävyys;
• reagoi hyvin lämpötilan muutoksiin;
• hedelmät soveltuvat kuljetukseen;
• Pitkäaikainen varastointi on mahdollista, jopa 1,5 kuukautta.

Maatalousyhtiö Sedekin kasvia kasvatetaan usein pienillä alueilla, kotona - parvekkeilla ja loggioilla.

Kuvaus lajikkeen hedelmistä:

• pitkänomainen pitkänomainen muoto;
• pieni koko;
• paino jopa 80 grammaa;
• kirkkaan punainen väri;
• makea happamalla;
• aromaattinen;
• tiheä.

Vihannesviljelijöiden arviot osoittavat hedelmien soveltuvuuden peittaukseen ja kääritykseen kokonaisuudessaan, tartlettien ainesosana ja ruokien koristeluun. Marjat lisätään kasvissalaattiin.

Siilit ovat yksi vaatimattomista tomaattilajikkeista. Taimien valmistelu alkaa aikaisin keväällä. Terveiden versojen saamiseksi siemenet istutetaan hedelmälliseen maaperään kahden senttimetrin syvyyteen.

TÄRKEÄ! Järjestä istutukselle miellyttävä lämpötila - vähintään 21 astetta ja riittävä määrä auringonvaloa.

Pienen tomaatin avulla voit sijoittaa jopa kuusi taimipensasta 1 neliömetrille maata. Jos noudatat tuottajan suosituksia, lajike näyttää kunnollista satoa ympäri vuoden. Maataloustekniikan säännöt:

• kastelu;
• ruokinta;
• maaperän puhdistaminen rikkaruohoista;
• kitkeminen.

Puutarhureiden mielipiteitä

Hyvää päivää! Tänä kesänä yritin ystäväni neuvosta istuttaa Hedgehog-tomaattia. Kasvin kasvattaminen ei ole erityisen vaikeaa. Pensas on kooltaan erittäin vaatimaton, kompakti. Voit helposti sijoittaa 5-6 pensasta yhdelle neliömetrille maata. Tomaatti rakastaa ruokintaa ja reagoi positiivisesti runsaaseen kasteluun. Hedelmät ovat pieniä, painavat noin 70 grammaa. Koko säilyke - erinomainen vaihtoehto. Minä suosittelen!

Valentina Petrovna, 56 vuotias.

Suosittelen koristetomaattien ystäville kokeilemaan Hedgehog-lajiketta! Olen kasvattanut niitä parvekkeellani jo useamman vuoden. Sadot ovat vakaat ja erittäin kohtuulliset. Kompakti pensas, jonka korkeus on vain 0,5 metriä, koristaa taloa ja tuo etuja. Yritin istuttaa määrätyn kasvin kesämökilleni. Tomaatti kantaa hedelmää hyvin kasvihuoneolosuhteissa ja sietää lämpötilan muutoksia. Marjat maistuvat makealta, hieman happamalta.

Miksi siilit? Kyse on terävistä valkosipulin kynsistä, jotka työntyvät ulos marinoiduista tomaateista. Lautasella sellaiset vihannekset näyttävät todella hauskoilta pieniltä siileiltä.

Marinoituja mausteisia tomaatteja valkosipulilla

Esteetit haluavat vääntää erivärisiä tomaatteja. Silti marinoitua mausteista tomaatteja valkosipulilla talveksi muuttuu makujen sateenkaareksi! Osta keltaisia, oransseja, vaaleanpunaisia ​​ja punaisia ​​tomaatteja! Herkullisia suklaata ja vihreitä lajikkeita on kehitetty. Tällaisen välipalan purkista tulee emännän erityinen ylpeys.

Tomaattisiilit ovat erittäin ystävällisiä. Loppujen lopuksi tomaatteja, etenkin vaaleanpunaisia, pidetään luonnollisena masennuslääkkeenä.

Piiloitettujen siilitomaattien rullaamiseen tarvitset:

• Tomaatteja - niin monta kuin ostat tai poimit. On parempi valita samankokoiset tomaatit, joissa on tiheä massa.
• Valkosipuli - seuraavan laskelman perusteella: 3 litran purkkeihin noin 1,5 päätä "neuloihin"
• Marinadi: valmista liuos seuraavassa suhteessa: 1 rkl. suolaa + 3 rkl. sokeria 1 litrassa vettä.

Nämä ovat perusainekset tomaattien marinointiin valkosipulilla. Voit käyttää erilaisia ​​marinadivaihtoehtoja. Mausteet, joita voit valita: neilikan silmut, tähtianista, meiramia, piparjuurilehteä, persiljaa, tilliä, laakerinlehteä.

Voit valmistaa marinoituja siilitomaatteja näin:

Leikkaa valkosipulinkynnet terävillä pienillä "siilin" kynsillä niin, että ne erottuvat tomaattimassasta. Sitä ei myöskään tarvitse tehdä liian pieneksi. Pistele tomaatit hammastikulla eri kohtiin (8-10 reikää). Työnnä valkosipulin neulat sisään niin, että vain pienet hännät ovat näkyvissä.

Keitä marinadi lisäämällä kaikki valitut mausteet.

Laita siilit varovasti purkkeihin (mieluiten 1 litran tilavuuteen) ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Odota 5 minuuttia. Valuta vesi ja kaada heti kuuma marinadi joukkoon.

Kaada tavalliseen tapaan etikkaesanssia kannen alle (suositus on 0,5 tl litran purkkiin).

Kääri siilit rullalle ja kääri ne. Anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Universaalit lajikkeet, joista yksi on Hedgehog-tomaatti, arvostavat erityisesti puutarhurit niillä alueilla, joilla kesät ovat melko arvaamattomia ja lämpö voidaan korvata äärimmäisellä viileydellä.

Tuottavuus riippuu olosuhteista, joissa kasvi kasvaa. Hyvänä kesänä avopenkeihin voidaan kerätä maksimimäärä hedelmiä. Kasvihuoneessa, jossa on Hedgehog-lajike, sinun on oltava varovainen, koska on mahdollista, että kosteus on korkea, mikä voi olla haitallista tomaatille. Huolimatta siitä, että tätä hybridiä pidetään melko vastustuskykyisenä sairauksille, sitä on suojeltava ja ryhdyttävä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin yökuvion sairauksien estämiseksi.

Hedgehog-hybridin ominaisuudet

Lajikkeen ominaisuudet ja kuvaus tekevät selväksi, että tämä tomaatti on universaali kaikessa mielessä. Se kypsyy 110-115 päivässä. Tämä osoittaa, että hybridi on kauden puolivälissä. Hedelmillä on vielä aikaa kypsyä myös vähäaurinkoisina kesinä tomaatin vakauden ja vaatimattomuuden vuoksi.

Tomaatit eivät vaadi erityistä hoitoa, joten ne sopivat myös aloitteleville puutarhureille. Lajikkeen luokka on määräävä, eli se on alhainen. Pensaiden latvoja ei tarvitse puristaa, koska kasvi ei veny metrin yli. Avoimessa maassa tomaatit voivat olla vieläkin matalampia.

Tämä kasvin koko viittaa siihen, että tomaatit eivät tarvitse sukkanauhaa. Lisäksi pensaat tulevat melko kompakteista. Jopa ilman erityistä muotoilua ne näyttävät mukavilta ja koristeellisilta. Kasvin lehdet ovat keskimääräisiä, joten ne voidaan istuttaa melko tiheästi. Tässä tapauksessa sato ei kärsi, koska pensaat eivät estä toistensa aurinkoa.

Hoidon helppous, pensaiden pieni koko, joka ei vaadi pinoamista ja muotoilua, sekä taudinkestävyys tekevät Hedgehog-hybridistä parhaan vaihtoehdon aloitteleville puutarhureille kaikkialla Venäjällä.

Riittää, kun kastelet kasvin ajoissa, rikkaruohot ja löysäät maaperää hyvän sadon saamiseksi. Hedgehog hyötyy myös ruokinnasta korkean tuoton saavuttamiseksi. Ne voivat olla luonnollisia tai mineraaleja.

Pensaiden istutustiheys ei vaikuta hedelmällisyyteen. Paras vaihtoehto tomaattien kasvattamiseen olisi istuttaa 6 kasvia 1 m²:lle. Tässä tapauksessa voit saada yli 15 kg herkullisia hedelmiä jokaiselta lannoitetun maan neliöltä.

Hedgehog-tomaatteja pidetään vaatimattomina ja kestävinä. Mutta korkealaatuisimpia pensaita voidaan saada vain taimilla. Tomaattien korjaamiseksi keskikesällä siemenet tulee kylvää maalis- tai huhtikuussa.

Tomaattien kuvaus

Tämän lajikkeen hybridiä pidetään yleismaailmallisena ja kestävimpänä säämuutoksille sekä erilaisille sairauksille. Mutta itse kasveilla ei ole paljon positiivisia ominaisuuksia. Tämä koskee myös Hedgehog-hedelmiä.

Siilitomaatit osoittautuvat pieniksi, ja niiden keskimääräinen paino on 80 g. Tämä viittaa siihen, että tällaiset tomaatit ovat paras vaihtoehto kokonaisille säilykkeille. Tomaatin kuori on tiheää ja liha on joustavaa ja mehevää. Tämä tekee hedelmistä erittäin mukavia pitkäaikaiseen kuljetukseen. Lisäksi ne säilyvät hyvin. Jos pidät sadon viileässä paikassa, se ei pilaannu 2 kuukauteen.

Pienet punaiset hedelmät sopivat paitsi peittaukseen ja peittaukseen. Ne kuivuvat hyvin, ja niistä voi tulla myös vitamiinisalaattia. Tomaattien maku on erittäin miellyttävä, ja voimakas tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi, kuten lukuisat arvostelut osoittavat.