Kotitekoisen kanamakkaran resepti. Kotitekoinen makkara on herkullisin kanaresepti. Kotitekoista kana- ja kalkkunamakkaraa

Valitse kirjailijan kokeilleet ja testatut kanamakkaran reseptit verkkosivuston kulinaariselle sivulle. Kokeile muunnelmia sienillä lisäämällä erilaisia ​​liha- ja muita eläimenosia, erilaisia ​​mausteisia mausteita, kermaa ja kovia juustoja. Opi makkaranvalmistuksen salaisuudet, joita on käytetty kotikeittiössä pitkään. Luo ainutlaatuisia herkkuja omin käsin!

Mikä tahansa siipikarjan ruhomassa sopii kotitekoiseen kanamakkaraan. Fileesta se osoittautuu ruokavalioon kuuluvaksi, reidistä ja jaloista - rikkaammalla maulla. Pääasia, että lintu on tuore! Liha suolataan ja mausteiden aromit täyttyvät paremmin ja nopeammin, kun se pilkotaan hienoksi.

Kanamakkaran reseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Vatkaa kananliha tehosekoittimella tai jauha se useita kertoja lihamyllyllä.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla, muskottipähkinällä, valkosipulilla ja muilla suosikkimausteilla.
3. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
4. Lisää vatkatut munat ja kerma. Vaivaa huolellisesti.
5. Aseta makkarajauhe folioon. Muotoile makkaraksi. Kääri tiukasti ja sulje päät tiukasti.
6. Kääri tuleva makkara kolmeen tai neljään kalvokerrokseen. Sido reunat langalla.
7. Aseta valmistettu makkara leveään astiaan ja lisää vettä. Aseta pieni puristin päälle niin, että makkara peittyy jatkuvasti nesteellä. Keitä erittäin miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia.

Viisi nopeinta kanamakkarareseptiä:

Auttavia neuvoja:
. Ei ole suositeltavaa keittää makkaraa muovimuodoissa kylmille juomille, koska muovi, joka ei sovellu lämpökäsittelyyn, kyllästää tuotteen haitallisilla aineilla.
. Makkara saa mielenkiintoisen rakenteen ja maun, jos lisäät jauhelihaan pilkottua maksaa tai juustoa.

Ruoasta ei ole nyt pulaa, kauppojen hyllyt ilahduttavat silmää erilaisilla herkuilla. Mutta kuinka luonnollisia ne ovat, miten ja mistä ne on valmistettu, on suuri kysymys. Tästä syystä yhä useammat kotiäidit yrittävät tehdä ruokaa omin käsin. Naiset leipovat leipää, piirakoita ja kakkuja, tekevät jogurtteja ja rahoja ja paljon muuta voi luetella, mutta kaikki eivät osaa keittää makkaraa.

Siksi tänään puhumme siitä, kuinka tehdä kotitekoista makkaraa kanasta, joka vetoaa lapsiin ja aikuisiin.

Resepti nro 1 – kotitekoinen kanamakkara (ilman suolia)

Voit tehdä kananlihasta monia erilaisia ​​versioita makkarasta, mutta sinun on aloitettava yksinkertaisimmasta, jonka jopa kokematon kotiäiti voi toistaa.

Tämä resepti ei vaadi sianlihan suolien käyttöä, ne korvataan kelmulla.

Ainekset:

Keittomenetelmä:

Kun kotitekoinen makkara on jäähtynyt, se on poistettava kalvosta ja se voidaan syödä. Maku on hyvin luonnollinen ja miellyttävä.

Ja jos haluat tehdä niistä pikantteja, voit tehdä seuraavasti:

1. Levitä pöydälle leivinpaperi ja ripottele sille suosikkimausteitasi. Kuivattu valkosipuli, tilli, punainen paprika, kumina jne. ovat täydellisiä;
2. Poista makkara kalvosta ja aseta se paperille, johon mausteet kaadetaan, kääri se;
3. Laita tuote jääkaappiin vähintään 8 tunniksi, jonka jälkeen voit syödä.

Tällaisilla makkaroilla on rikkaampi maku ja aromi.

Resepti nro 2 – kotitekoinen makkara suolistossa olevasta kanasta

Voit valmistaa makkaraa kotona paitsi elintarvikekalvossa, myös käyttämällä sian suolia. Ja jotta makkarasta tulisi mehukkaampi ja maukkaampi, lisäämme siihen sianlihaa, tai pikemminkin ihraa, mutta ensin.

Ainekset:

• Kananliha - 1,5 kg;
• Sianliha - 0,5 kg;
• Maito - 500 ml;
• Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
• Suola, pippuri, mausteet lihalle oman harkintasi mukaan;
• Sianlihan suolet.

Keittomenetelmä:

On syytä sanoa, että tämä makkara on erittäin maukasta sekä kuumana että kylmänä. Se sopii täydellisesti tuoreiden yrttien ja lisukkeiden kanssa.

Jos haluat saada ei-paistettua makkaraa, vaan vain kotitekoista keitettyä kanamakkaraa, johon on lisätty sianlihaa, kypsennä sitä kattilassa 45–60 minuuttia neljänneksen tunnin sijaan. Tämä tuote voidaan syödä valkoisen leivän kanssa aamiaiseksi.

Muuten, kotitekoinen makkara kanan ja sianlihan kanssa osoittautuu mehukkaammaksi kuin vain siipikarjanlihalla valmistettu.

Nyt tiedät yksinkertaiset reseptit kotitekoisen kanamakkaran valmistamiseksi. Jatkossa voit lisätä makkaraan muita ainesosia: oliiveja, oliiveja, yrttejä, vihannesten paloja. Tämän avulla voit nauttia yhä useammista uusista makuista, jotka ilahduttavat paitsi sinua, myös rakkaitasi ja ystäviäsi.

Hyvää ruokahalua!

Ihmiset kutsuvat tätä kanamakkaraa usein "kupatyksi". Tietenkin nämä eivät ole varsinaisesti kupaatteja, mutta tiettyjä yhtäläisyyksiä on - suolien käyttö kuorena ja niiden minikoko. Ei silti makkara-makkara. Ja makkara.)

Valmistettu puolivalmiste voidaan keittää, leipoa, grillata - kätevä vaihtoehto jokapäiväiseen elämään ja herkullinen tarina perheen lomalle. Kotonani yksikään juhla ei ole täydellinen ilman kotitekoista kanamakkaraa - ei uusi vuosi, ei pääsiäinen, ei joulu. Kesällä tykkään viedä makkaraa piknikille, sunnuntaina maaseudulle.

Kanamakkaraa valmistetaan kotona paitsi suolistossa myös kalvossa. "Sellofaani" -tuote näyttää suunnilleen tältä: Maukas ja herkkä, hellä ja yksinkertainen, mutta jotain puuttuu. Mitä? Brutaliteettia tai jotain. Kaipaan laardia, pekonin kiinteyttä ja varsinaista kuorta - suolia. Rakastan makkaroita porsaan suolessa, joissa on selkeä mausteinen maku, kohtalaisen rasvainen, kohtalaisen kaloripitoinen - kun kaikki on kohtuudella.

Ainesosat

• kanan reisi 1200 g
• broilerin filee 600 g
• ihraa tai pekonia 100 -150 g
• maito tai kerma 10 % 70-100 g
• sian suolet 1,5-2 metriä
• merisuolaa 1 tl.
• jauhettua mustapippuria 0,2-0,3 tl.
• makea paprika 1 tl.
• jauhettua korianteria 0,2 tl.
• rakeistettu valkosipuli 0,2 tl.
• ripaus muskottipähkinää

Valmistautuminen

Isoja kuvia Pienet kuvat

Ei ole mikään salaisuus, että kananliha on hieman kuivaa, joten kypsennät sen tässä suhteessa: paljon tummaa lihaa ja paljon vähemmän filettä. Muista lisätä pala kotitekoista laardia tai savustettua pekonia, ne tekevät kanasta rasvaisemman ja mehukkaamman.

Pese kanan osat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla (emme tarvitse ylimääräistä nestettä). Leikkaa reidet luusta ja poista iho. Luista, eh. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.



Laita kananliha ja laardi isolla siivilällä varustetun lihamyllyn läpi, lisää mausteet. On parempi ottaa kuiva granuloitu valkosipuli, sen voimakkuutta on helpompi säätää. Jos et kuitenkaan pelkää liioitella sitä, varsinkin tuoreen valkosipulin kanssa, lisää kynsi tai kaksi. Suosittelen myös paprikan käyttöä. Rakastan tätä maustetta sen hienovaraisen, hienovaraisen aromin ja kauniin värin vuoksi.



Lisää maito tai kerma vähitellen ja sekoita jauheliha käsin. Jauheliha ei saa olla kuivaa eikä nestemäistä. Anna hänen seistä muutama minuutti.



Pesemme suolet ulkoa ja sisältä juoksevan veden alla. Sisäpuolen huuhtelemiseksi laitan ne keittiön hanaan ja laitan kylmän veden päälle. Sitten laitoin suolet erityiseen kiinnitykseen makkaran muodostamiseksi.



On kaksi tapaa täyttää suolet jauhelihalla. Voit laittaa lisäosan lihamyllylle tai ottaa jauhelihan yksinkertaisesti kädellä ja työntää sen kiinnikkeen läpi suoleen sormillasi. Pidän tästä menetelmästä enemmän, koska lihamyllyn avulla sinun täytyy tehdä kaikki hyvin, hyvin nopeasti, muuten suolistoon ei pääse jauheliha, vaan ilma.

Jaa jauheliha tasaisesti koko suoleen. Älä pakkaa tiukasti, muuten suolet räjähtävät kypsennyksen aikana. Muotoilemme makkaran makusi mukaan - renkaan tai annosmakkaran muotoon. Nyt päät voidaan sitoa.



Laitamme kaikki valmisteet astiaan, peitämme kelmulla ja laitamme ne jääkaappiin 5-6 tunniksi kypsymään. Parempi yöksi.



Voitele paistinpannu hetken kuluttua kevyesti kasviöljyllä, paista makkaraa molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeaksi. Kauneuden vuoksi voit sitoa makkaran ristiin erityisellä langalla.



Kuumenna uuni 170 asteeseen, siirrä makkara uunivuokaan, kypsennä ylä- ja alalämmitystilassa 60-90 minuuttia. Tarkistamme valmiuden neulalla: jos puhkaiset sen, valmiista makkarasta valuu puhdasta, läpinäkyvää mehua. Yritä olla ylivalottamatta, muuten tuote rypistyy ja kuivuu.

Tämä on koko kotitekoisen kanamakkaran valmistusohje. Valmista salaatti tuoreista vihanneksista, suosikkilisäkkeesi ja kutsu perhe pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kanamakkara on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetulle tuotteelle, jolla on epäilyttävää hyötyä. Säilöntäaineiden, stabilointiaineiden ja arominvahventeiden täydellinen puuttuminen mahdollistaa välipalan antamisen lapsille ja sen nauttimisen ilman pelkoa terveydelle.

Kuinka keittää kanamakkaraa?

Oikein valmistettu kotitekoinen kanamakkara ilahduttaa sinua erinomaisella lopputuloksella ja erinomaisella maulla.

1. Välipalan pohjana käytetään broilerin rintafilettä tai sääristä ja reisistä leikattua lihaa.
2. Reseptin vaatimuksista riippuen siipikarjan ulkofilee jauhetaan lihamyllyllä, tehosekoittimella tai leikataan veitsellä.
3. Suojakuorena käytetään siansuolia tai improvisoituja välineitä: foliota, muovipulloa, kelmua tai kinkkuastiaa.
4. Kotitekoisen kanamakkaran voi maustaa valkosipulilla, pippurilla tai haluamillasi mausteilla: laakerilla, muskottipähkinällä, kanelilla, neilikkailla, kardemummalla.

Kanamakkara pullossa

Kanamakkaran voi valmistaa kotona muovipullossa. Lihaa haudutettaessa vettä ei tarvitse lisätä ollenkaan, tai jos siipikarja on kotimaista ja kosteutta vähän, kaada vain vähän astian pohjalle. On kätevintä leikata pullo välipalan kovettumisen jälkeen paperiveitsellä.

Ainekset:

• kananliha (massa) - 1 kg;
• gelatiini - 30 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Kana leikataan ja haudutetaan kannen alla 45 minuuttia lisäämällä vettä.
2. Haudutuksen jälkeen jäljelle jäänyt liemi sekoitetaan mausteiden, valkosipulin, yrttien ja liuotetun gelatiinin kanssa ja yhdistetään sitten lihaan ja siirretään pulloon.
3. Pullossa oleva kanamakkara jähmettyy jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

Kotitekoinen kanamakkara gelatiinilla

Kanamakkara gelatiinilla voidaan valmistaa liotamatta ja liuottamatta ensin rakeita, jotka sekoitetaan leikkeleiden kanssa alkuperäisessä muodossaan. Tässä kuorena käytetään elintarvikekalvoa, joka on käärittävä useisiin kerroksiin mahdollisimman tiukasti, jotta kaikki lihamehut jäävät sisälle.

Ainekset:

• kananliha (massa) - 1 kg;
• gelatiini - 40 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• curry ja paprika - 1,5 tl kumpikin;
• mustapippuri - 1 tl;
• punainen paprika - 0,5 tl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kana 1-1,5 cm:n viipaleiksi.
2. Valkosipuli murskataan, sekoitetaan mausteiden ja gelatiinin kanssa ja lisätään lihaan.
3. Laita seos jääkaappiin tunniksi ja kääri se sitten tiiviiksi rullaksi kalvolla.
4. Kanamakkaraa keitetään kotona tunnin ajan ja laitetaan jäähtymisen jälkeen yön yli kylmään.

Kotitekoinen kanamakkara foliossa uunissa

Kalmussa kypsennetty kanamakkara uunissa osoittautuu ruokavalioon, mehukkaaksi ja samalla tiheäksi, pitäen muotonsa hyvin. Suolaisen maun saamiseksi välipalasta voit kaksinkertaistaa yrttien ja mausteiden määrän tai lisätä muita valitsemiasi lisäaineita. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit jauhaa lihan lihamyllyssä.

Ainekset:

• kananliha (massa) - 1 kg;
• mannasuurimot - 200 g;
• maito - 200 ml;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• curry, muskottipähkinä ja pippuri - 0,5 tl kukin;
• korianteri ja meirami - 1 tl kutakin;
• suola.

Valmistautuminen

1. Jauha liha blenderissä.
2. Lisää mannasuurimot, smetana, munat, valkosipuli, kaikki mausteet, maito.
3. Laita jauhelihaannoksia folionpaloille ja muotoile makkaroita.
4. Kotitekoista kanamakkaraa paistetaan uunipellillä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.

Kuivakeitetty kanamakkara

Kotona kypsennetty kana on todellinen herkku. Tässä on parempi yhdistää kahta tyyppistä filettä: rinta ja liha sääristä tai reidestä. Perustuotteen suolaamiseen käytetään nitriittisuolaa, joka voi neutraloida salmonellaa, jos sitä on raakalihassa.

Ainekset:

• broilerin rintafilee - 700 g;
• massa reisistä - 550 g;
• mustapippuri, korianteri ja sokeri - 1 tl kutakin;
• maustepippuri ja punainen kuuma paprika - 0,5 tl kumpikin;
• nitriittisuola - 45 g.

Valmistautuminen

1. Rintafile ja reisiliha ripottelevat erikseen suolalla ja jätetään +2 asteen lämpötilaan 2-3 päiväksi.
2. Reisien massa kierretään lihamyllyssä ja sekoitetaan hienonnetun rinnan ja mausteiden kanssa.
3. Sian suolet täytetään massalla, reunat sidotaan ja ripustetaan +12 asteen lämpötilaan.
4. Kuivattu kanamakkara on valmis, kun se on menettänyt jopa 40 % alkuperäisestä painostaan.

Kotitekoista kana- ja sianlihamakkaraa

Seuraava kotitekoisen kanamakkaran resepti on huomionarvoinen siipikarjanlihan yhdistelmästä sianlihan ja laardin kanssa, mikä tekee alkupalasta tyydyttävämmän, mehukkaamman ja makuisemman. Ruokalaji valmistetaan folioon ja tuotteet jätetään siihen uunipellille, kunnes lihamehu on täysin imeytynyt.

Ainekset:

• broilerin filee - 600 g;
• sianfilee - 600 g;
• sihra - 150 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• muskottipähkinä ja punainen paprika - 1/3 tl kutakin;
• vesi - 0,5 kuppia;
• suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Paloittele sianliha, kana ja laardi kuutioiksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
3. Kaada joukkoon vesi, sekoita seos huolellisesti ja vatkaa hyvin.
4. Aseta osa pohjasta foliopalojen päälle, muotoile tiiviitä makkaroita ja sulje reunat.
5. Valmista alkupala uunissa 45 minuuttia 180 asteessa.

Kotitekoinen kanamakkara suolistossa

Kanasta kotona suolistossa valmistetusta makkarasta voi tulla paitsi alkupala leikkeleiksi, voileipiksi tarjoiluun, myös vaihtoehto tulen päällä, uunissa tai yksinkertaisesti paistinpannulla kypsentämiseen. Tämä ruokalaji sopii kuumana tarjoiluun vihannesten, perunoiden tai muiden lisukkeiden kanssa.

Ainekset:

• broilerin filee - 1,5 kg;
• ihra - 300 g;
• kerma - 250 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettu laakerinlehti;
• suolaa, mustapippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Leikkaa broilerin filee, laardi ja valkosipuli kuutioiksi.
2. Lisää suola, pippuri, laakeripuu, kerma ja vaivaa seos.
3. Täytä sian suolet jauhelihalla ja sido reunat kiinni.
4. Pistele makkarat neulalla ympäri kehää ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia.
5. Keitetty kanamakkara kuivataan ja ruskistetaan pannulla.

Kanamakkaraa kinkkukoneessa

Jos sinulla on kinkkukone, kanamakkaraa voidaan valmistaa kotona alla olevat suositukset huomioon ottaen. Alkupalasta tulee maukas, kohtalaisen mausteinen, koostumukseltaan tiheä eikä murene ollenkaan viipaloinnin aikana. Maustesarja voi koostua vain jauhetuista mausteista tai sitä voidaan täydentää valkosipulilla ja yrteillä.

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kg;
• mausteet, yrtit;
• suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Puolet kanasta leikataan kuutioiksi ja loput kierretään lihamyllyn läpi.
2. Lisää suola, mausteet, yrtit, vaivaa massa ja vatkaa.
3. Laita pussi tai leivinhiha kinkkukoneeseen ja täytä se jauhelihalla.
4. Peitä laite kannella, kiristä jouset, jäähdytä työkappaletta tunnin ajan ja keitä 85 asteen lämpötilassa 2,5 tuntia.
5. Makkara on valmis, kun se on täysin jäähtynyt ja jäähtynyt jääkaapissa.

Hienonnettu kanamakkara

Herkullisen mausteisen kananrintamakkaran voi valmistaa kotonakin suhteellisen suuriksi paloiksi pilkotusta lihasta. Viipaleet voivat olla jopa 1,5-2 cm.. Maustelisäaineina on perinteisesti käytetty valkosipulia, hienoksi pilkottua tuoretta tilliä, persiljaa ja basilikaa.

Ainekset:

• kananliha (massa) - 1 kg;
• gelatiini - 40 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• persilja, tilli ja basilika - kukin 0,5 nippu;
• suola.

Valmistautuminen

1. Viipaloi kanafilee.
2. Lisää suola, paprika, pippuri, valkosipuli ja yrtit.
3. Sekoita massa huolellisesti, siirrä leivinpussiin ja purista rullaksi.
4. Paista tuotetta 50 minuuttia 180 asteessa, jäähdytä ja jäähdytä.

Kotitekoista kana- ja kalkkunamakkaraa

Voit monipuolistaa kanaa lisäämällä lihapohjaan kalkkunaa. Näin valmistettuna ruoasta tulee vieläkin maukkaampi ja se saa uusia makusävyjä. Välipalan muodostamiseksi voit käyttää makkaroiden siankuorta tai valmistaa tuotteen rullan muodossa foliolla kypsentämällä sen uunissa.

Ainekset:

• kananliha ja kalkkunafilee - 1 kg;
• ihra - 250 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• mustapippuri ja paprika - 1 tl kutakin;
• muskottipähkinä ja korianteri - 0,5 tl kukin;
• jäävesi - 0,5 kuppia;
• suola.

Valmistautuminen

1. Pilko liha ja laardi kuutioiksi.
2. Lisää valkosipuli, pippuri, suola ja mausteet.
3. Sekoita seosta lisäämällä vettä.
4. Täytä suolet pohjalla ja sido reunat kiinni.
5. Keitä rei'itettyjä paloja vedessä 25 minuuttia ja ruskista niitä sitten öljytyllä uunipellillä uunissa 10 minuuttia.

Kananmaksamakkara

Kotitekoinen - vaihtoehto eläimenosien ja maksa-alkupalojen ystäville. Tatterin sijasta voit käyttää myös keitettyä riisiä, ohraa, ohraa tai muita valitsemiasi jyviä. On parempi olla laiska ja leikata maksa veitsellä ilman lihamyllyä.

Ainekset:

• kananmaksa - 800 g;
• ihra - 300 g;
• tattari - 1 lasi;
• sipulit - 1-2 kpl;
• suolaa, pippuria, öljyä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Hienonna maksa ja laardi hienoksi.
2. Lisää öljyssä hienonnettu ja kuullotettu sipuli, keitetty tattari, suola, pippuri ja mausteet.
3. Täytä siansuolat jauhelihalla, sido reunat ja lävistä makkarat neulalla kehän ympäri.
4. Keitä paloja 15 minuuttia, kuivaa ja paista.

Kanamakkaraa hitaassa keittimessä

Voidaan valmistaa helposti hitaassa keittimessä. Pohjaksi voit käyttää broilerin rintafilettä tai sen seosta reisien tai säärien lihan kanssa. Muodostettua rullaa keitettäessä on varmistettava, että se on täysin peitetty vedellä, ja ennen viipalointia välipala on jäähdytettävä kokonaan.

Monet ihmiset rakastavat makkaraa, erityisesti keitettyä makkaraa. Kuitenkin, koska he eivät luota sen laatuun, he lopettivat tuotteen ostamisen. Siksi jaan kanssasi reseptin herkullisen kotitekoisen kanamakkaran valmistamiseksi.
Reseptin sisältö:

Kanamakkara on mehukasta, aromaattista, mureaa... Mutta pääasia, että se on terveellistä, ilman säilöntäaineita, lisäaineita, väriaineita ja ravintoaineita. Tämä makkaratuote voidaan valmistaa kotona ilman suolia tai erikoislaitteita. Se on melko helppoa, yksinkertaista ja nopeaa!

Jauhettu kana voidaan kiertää, hienontaa tai sekoittaa. Voit laittaa erilaisia ​​mausteita, lisäaineita, yrttejä ja mausteita, joista pidät eniten. Ja jos et pidä tuotteen väristä, voit laittaa jauhelihaan kurkuma-, tomaatti- tai juurikasmehua. Sitten makkara saa kirkkaan ja mehukkaan värin. Jauhetun lihan sakeuttajana käytetään gelatiinia, munia, tärkkelystä tai kermaa. Valmis makkara tulee ensin jäähdyttää hyvin ja vasta sitten leikata, paistaa, käyttää salaateissa, keitoissa, okroshkassa jne. Kuten näette, tämä makkara on universaali, koska... sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa astioissa. Resepti sopii erityisesti äideille, joiden lapset pitävät makkaratuotteista. Loppujen lopuksi tämä on todellinen korkealaatuinen tuote, jota et yksinkertaisesti löydä myynnistä.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 223 kcal.
• Annosten määrä - 2
• Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Kerma - 150 ml
• Perunatärkkelys - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Kanamakkaran vaiheittainen valmistus kotona:

1. Pese kanafilee ja poista kalvo. Jos rinnassa on luuta, poista se. Laita liha monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä.

2. Kytke laite päälle ja käsittele ruoka tasaiseksi. Jos tällaista laitetta ei ole, vie filee lihamyllyn läpi tai leikkaa se yksinkertaisesti hienoksi terävällä veitsellä.

3. Siirrä jauheliha kulhoon.

4. Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää lihaan. Mausta ruoat suolalla ja jauhetulla pippurilla.

5. Lisää tärkkelys. On parempi seuloa se hienon siivilän läpi, jotta kaikki kokkareet rikkoutuvat. Sekoita sitten jauheliha hyvin.

6. Kaada kerma kulhoon.

7. Sekoita tuotteet hyvin. Jauhelihasta tulee hieman nestemäistä. Mutta älä anna tämän pelotella sinua.

8. Ota seuraavaksi kelmu ja taita se kahtia. Lopuksi tulee neliö, jonka koko on noin 25*25 cm. Aseta jauheliha kalvon keskelle ja asettele se makkaran muotoon.

9. Kääri makkara kelmulla ja kiinnitä reunat tiukasti. Halutessasi voit luotettavuuden vuoksi kääriä tuotteen myös kalvoon.

10. Laita makkara kattilaan ja peitä vedellä.

11. Lähetä makkara keittämään liedelle. Keittämisen jälkeen keitä 40-45 minuuttia. Halutessasi voit lisätä liemeen laakerinlehtiä, pippuria ja muita juuria. Kun makkara on kypsää, ota se pois vuoasta ja laita lautaselle jäähtymään. Kun se on huoneenlämpöinen, laita se jääkaappiin yön yli. Rullaa täysin kylmä tuote polyeteenistä ja tarjoile se pöydälle tai valmista erilaisia ​​ruokia.

Katso myös videoresepti kotitekoisen makkaran valmistamisesta kananrintasta.