Hunajalla marinoitua pippuria. Kuinka valmistaa hunajalla marinoituja paprikoita talveksi: herkullisimmat aika-testatut reseptit. "Säilykkeet paprikat basilikalla ja hunajalla"

Tee-se-itse-tuotteet eivät koskaan mene pois muodista. Ne lisäävät vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon talvella. Tärkein etu on luonnollisuus. Klassisiin resepteihin kuuluu kurkkujen ja tomaattien peittaus. Voit tehdä hienostuneempia valmisteita, esimerkiksi valmistaa paprikat hunajakastikkeessa talveksi.

Hunaja toimii luonnollisena säilöntäaineena. Se ei vain suojaa tuotetta mikro-organismien lisääntymiseltä, vaan antaa myös päätuotteelle makean maun ja aromin.

Maukkaan ja aromaattisen ruoan saamiseksi on tärkeää valita tuore luonnonhunaja. Jos näin ei ole, sokeroitu, joka voidaan lämmittää onnistuneesti vesihauteessa, käy. Tärkeintä ei ole saada sitä kiehumaan, koska tämä johtaa hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen.

Mitä ruokia pitäisi tarjoilla pippurilla hunajakastikkeessa?

Tämä valmistus sopii täydellisesti moniin ruokiin. Se voidaan tarjoilla perunamuusin kanssa lisukkeen kanssa. Puuroon kastikkeen kanssa salaatiksi. Sopii hyvin myös liharuokien ja välipalojen kanssa. Voidaan lisätä talvisalaatteihin, pizzaan, välipalapiirakkaisiin. Kyllä, ja käytä sitä itsenäisenä välipalana.

Pippuri hunajalla talveksi on yleinen valmiste, joka koristaa paitsi jokapäiväisen pöydän myös loman.

Oikean pippurilajikkeen valinta

Jotta vihanneksista tulee mehukkaita ja aromaattisia, on tärkeää valita oikea lajike. Hedelmien tulee olla kypsiä, mehukkaita ja meheviä. Ennen kypsennystä on tärkeää hävittää veltostuneet ja pilaantuneet näytteet. Jos haluat lisätä kirkkaita värejä talviseen arkeen, valitse eriväriset paprikat.

On syytä kiinnittää huomiota seuraaviin lajikkeisiin:

• Avangard on lajike, joka tuottaa hyvän sadon ja suuria hedelmiä. Vihanneksessa on paksut seinämät ja mehevä rakenne.
• Adept on varhain kypsyvä lajike. Jos valitset tämän lajikkeen, pippurivalmisteet koristavat hyllyjä ensimmäisenä. Kuution muotoiset hedelmät kirkkaalla värillä ja kiiltävällä rakenteella. Hedelmien paino on 120 g. Seinämät ovat paksut, joten tätä lajiketta käytetään useimmiten valmistukseen.

• Bogdan - kuuluu myös varhaisiin lajikkeisiin. Tätä tyyppiä istutettaessa sato saadaan aikaisin, ja pensaat kantavat hedelmää pitkään. Paksut seinät antavat sen säilyttää täydellisesti muotonsa ja käytännössä ei muotoile. Valmiste näyttää aurinkoiselta, koska hedelmät ovat keltaisia.
• Ihanteellinen - nimi puhuu puolestaan. Pienikokoiset, jopa 150 g painavat hedelmät sopivat salaattien, adjikan ja talvivalmisteiden valmistukseen. Varhainen lajike. Positiivinen puoli on makeahko sokerinen maku.
• Meripihka sisältää oransseja massiivisia hedelmiä. Kypsyy aikaisin ja tuottaa runsaan sadon. Käytetty sekä raakana että prosessoituna.

Herkullisia reseptejä talveen

Paprikan keittämiseen on monia reseptejä. Kun valitset menetelmää, sinun on perustuttava henkilökohtaisiin makuihisi ja mieltymyksiisi.

Klassinen resepti "Nuollat ​​sormesi"

Lechon valmistamiseksi hunajamarinadissa tarvitset seuraavat tuotteet:

• päätuote - 2,5 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• auringonkukkaöljy - 150 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• hunaja - 1 l;
• pippurit - 5 kpl;
• etikka - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla ja anna kuivua.
• Poista tomaateista kuoret. Leikkaa tätä varten iho poikittain tyvestä. Laita kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tämän hoidon jälkeen iho poistetaan helposti ja nopeasti.
• Jauha tomaatit lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
• Lisää voi, suola, sokeri, hunaja soseokseen.

• Keitä 15 minuuttia.
• Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa sopiviksi paloiksi: neliöiksi, renkaiksi, kuutioiksi.
• Lisää kiehuvaan soseeseen pippuri ja mausteet.
• Keitä kaksikymmentä minuuttia.
• Lisää viimeisenä etikka ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
• Tämän jälkeen jaa valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ainesosat:

• tulinen pippuri;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• omenasiideri etikka - 1 rkl;
• suola - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Marinadi koostuu komponenteista, jotka ensi silmäyksellä eivät sekoitu hyvin toisiinsa.
2. Täytä purkki esipestyillä ja kuivatuilla paloilla.
3. Marinadikomponentit on suunniteltu litraiselle pippuripurkille. Sekoita kaikki ainekset ja odota, että suola liukenee.
4. Kaada marinadi vihannesten päälle ja peitä nylonkannella.
5. Työkappale säilytetään jääkaapissa.

Marinoitu bulgarialainen

Paprikan valmistamiseksi hunajakastikkeessa tarvitset seuraavat ainesosat:

• paprika - 1 kg;
• hunaja - 5 rkl. l.;
• vesi - ½ kuppi;
• etikka - ½ rkl.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• maustepippuri.

Keittomenetelmä:

• Lisää kaikki tulevan nesteen komponentit säiliöön ja keitä.
• Vähennä lämpöä ja anna kiehua.
• Laita kaikki marinadin ainekset syvään astiaan ja kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen.
• Huuhtele päävihannes. Hylkää vahingoittuneet ja pilaantuneet hedelmät. Poista hännät ja siemenet.

• Keitä täytettä 5 minuuttia ja lisää pippuri, odota, kunnes se kiehuu ja vähennä lämpöä.
• Keitä miedolla lämmöllä, kunnes paprika menettää alkuperäisen värinsä.
• Valmistele purkit millä tahansa sopivalla tavalla.
• Poista vihannekset lusikalla ja jaa ne purkkien kesken, kaksi senttimetriä kärjestä.
• Levitä marinadi ja sulje tiiviisti.
• Säilytyspaikka kellariin tai kellariin.

Tuoksuvassa marinadissa hunajaa ja kanelia

Tuoksujen ja mausteiden sekoittamisesta syntynyt gourmet-herkku tekee pippurin valmistuksesta gourmet.

Luettelo ainesosista:

• kuuma paprika - 2,5 kg;
• etikka 6% - 0,5 l;
• hunaja - 1 rkl.;
• auringonkukkaöljy - 350 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 20 g;
• kanelia ja laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut palot paloiksi.
2. Sekoita loput ainekset ja keitä. Keitä 10 minuuttia.
3. Lisää päätuote ja keitä 5 minuuttia.
4. Levitä steriloituihin astioihin ja täytä marinadilla.
5. Steriloi 40 minuuttia.
6. Ruuvaa kannet kiinni.

Hunaja-öljymarinadissa

Kasviöljyä lisäävät valmisteet ovat yleisimpiä.

Tarvittavat ainesosat:

• pippuri - 2,5 kg;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.;
• etikka - 1 rkl.;
• hunaja - 100 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Desinfioi purkit ja kannet suosikkimenetelmälläsi.
• Laita jokaiseen astiaan muutama mustapippuri ja laakerinlehti.
• Pese päätuote, lajittele ja poista siemenet. Jaa kolmeen osaan ja taita pyramidiksi.
• Sekoita ruostumattomasta teräksestä valmistettavassa kulhossa kaikki muut ainekset marinadin valmistamiseksi.

• Täytenesteen tulee kiehua kymmenen minuuttia.
• Täytä astiat pippurilla ja kaada kiehuvaa marinadia niiden päälle.
• Purkissa olevaa valmistetta on keitettävä vedessä viisitoista minuuttia.
• Sulje tiiviisti.
• Säilytä viileässä paikassa.
• Halutessasi voit lisätä valmistukseen pieniä tomaatteja. Ne lisäävät astiaan omaperäisyyttä ja saavat mausteisen maun.

"Viisi minuuttia"

Jotta työkappale olisi kirkas ja värikäs, päätuote on valittava eri väreissä: punainen, keltainen, oranssi, vihreä.

Vaaditut tuotteet:

• pippuri - 1 kg;
• etikka - ½ rkl.;
• vesi - 1 l;
• sokeri - ½ rkl.;
• kasviöljy - ½ rkl.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• suosikkimausteita ja yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Pese päätuote. Poista hännät ja siemenet ja leikkaa paloiksi.
2. Valmista marinadi sekoittamalla edellä mainitut tuotteet ja kaada saatu neste pippurin päälle.
3. Kiehauta seos ja keitä miedolla lämmöllä.
4. Keitä enintään viisi minuuttia. Tämän jälkeen levitä valmisteltuun astiaan ja sulje.

Säilykkeet kuumat paprikat ilman sterilointia

Raakojen vihannesten ja hedelmien säilytys ei tapahdu ilman tuotteen sterilointia. Tämän reseptin avulla voit säästää aikaa ja kääriä paprikat nopeasti ja vaivattomasti. Tässä tapauksessa työkappaletta säilytetään pitkään.

Tarvittavat ainesosat:

• päätuote;
• vesi - 2,5 rkl.;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 3 rkl;
• etikka - 0,5 rkl;
• mausteita maun mukaan.

Marinointiprosessi:

1. Pese vihannekset, leikkaa kuiva osa pois, mutta koskematta häntää.
2. Käsittelyn jälkeen laita suosikkimausteet purkkeihin. Järjestä tämän jälkeen palot tiiviisti.
3. Täytä astiat kiehuvalla vedellä ja anna hautua.
4. Tämän jälkeen kaada pois ja keitä uudelleen lisäämällä sokeria ja suolaa.
5. Toista toimenpide uudelleen lisäämällä etikkaa keittämisen jälkeen. Täytä valmiste yläreunaan asti ja sulje.
6. Anna jäähtyä hitaasti.

Säilytysmenetelmät

Ihanteellinen säilytyslämpötila on 2-5 astetta. Kuivat, viileät ja pimeät huoneet sopivat parhaiten säilytykseen. Kellarit ja kellarit täyttävät nämä parametrit.

Jos aihiot on luotu kaikkien purkusääntöjen mukaisesti, ne voidaan säilyttää hermeettisesti suljettuina jopa kotona. On tärkeää, että ne pidetään loitolla lämpöä lähettävistä kodinkoneista. Loppujen lopuksi korkeat lämpötilat provosoivat patogeenisen kasviston kehittymistä, ja tuotteet voivat huonontua.

Aihiot säilytetään nylonpäällisten alla jääkaapissa tai kellarissa. Jotkut kotiäidit onnistuvat säilyttämään kontteja parvekkeella. Tätä menetelmää voidaan käyttää, kun huone ei jäädy talvella. Loppujen lopuksi alhaiset lämpötilat johtavat tölkkien halkeamiseen ja tuotteiden pilaantumiseen. Säilytystä varten parvekkeella on tarpeen rakentaa erityisiä laatikoita, jotka koostuvat puusta ja vaahdosta. Lisäksi ne voidaan eristää kalvoeristyksellä.

Hermeettisesti suljettuja tuotteita voidaan säilyttää 2 vuotta. Nailonpäällisen alla olevat tuotteet ovat 6-8 kuukautta.

Tähän valmistukseen on monia vaihtoehtoja: jotkut valmistavat yksinkertaisimman marinadin, toiset lisäävät paprikoihin porkkanaa, tomaattia tai muita vihanneksia... Ja minä löysin reseptin paprikalle hunajalla talveksi. Ystävä kertoi minulle siitä, ja aluksi olin skeptinen tämän yhdistelmän suhteen. Ystäväni näki varovaisuuteni ja antoi minulle purkin, jotta voisin olla vakuuttunut siitä, että tämä oli erinomainen valmistelu.

Kokeiltuani kysyin heti reseptiä: Pidin kovasti tästä paprikasta hunajalla talveksi. Se on valmistuksen kannalta hyvin yksinkertainen, mutta erittäin mielenkiintoinen ja kirkas, jos puhumme valmiin säilykkeen mausta. Makea, aromaattinen hunaja mausteiden seurassa tekee paprikasta yksinkertaisesti maagisen! Sekä perheesi että vieraasi rakastavat sitä varmasti - tämä on erinomainen alkupala, joka sopii mihin tahansa muodolliseen juhlaan.

Ainesosat:

• 3 kg paprikaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 250 ml kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 125 ml 9 % etikkaa;
• 1 kuppi (250 ml) hunajaa;
• 14-18 hernettä maustepippuria;
• 8-10 neilikkasilmua.

Siemenistä ja varresta poistetun pippurin paino ilmoitetaan. Tästä ainesmäärästä tulee noin 4 litraa säilöttyruokaa. Tuotteen saanto on hyvin likimääräinen ja riippuu pippuripalojen koosta. Jos paprikat ovat pieniä (Moldova-tyyppi), ne voidaan säilyttää kokonaisina leikkaamalla häntä pois. Mutta paljon vähemmän näistä paprikoista mahtuu purkkiin.

Kuinka keittää paprikat hunajalla talveksi:

Säilykettä varten valitse paksuseinäiset punaiset ja keltaiset paprikat, muodoltaan säännölliset, ei murskattu tai pilaantunut. Pese paprikat juoksevalla vedellä ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Leikkaamme varren, poistamme siemenet ja väliseinät. Leikkaa erittäin suuret paprikat taas puoliksi (saat neljäsosan pippurista).

Valmista marinadi. Kaada vesi, kasviöljy leveään kattilaan, lisää suola, hunaja, pippurit ja neilikka.

Laita pannu liedelle ja kiehauta marinadi korkealla lämmöllä. Kaada joukkoon etikka ja sekoita.

Lisää valmis pippuri, peitä pannu kannella ja palaa lämmölle.

Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Sekoita sitten paprikat varovasti, vähennä lämpöä ja hauduta 3 minuuttia. Sekoita tänä aikana paprikaa varovasti vielä pari kertaa, jotta ne eivät vahingoitu - niiden tulisi lämmetä tasaisesti valkaisun aikana ja kyllästyä marinadilla.

Laita valmiit paprikat varovasti esisteriloituihin, kuivattuihin purkkeihin. Emme tiivistä paprikaa, jotta ne eivät vahingoitu.

Laita pannu marinadin kanssa korkealle lämmölle, kiehauta uudelleen ja kaada paprikat joukkoon. Peitä paprikapurkit kansilla.

Vuoraamme leveän pannun pohjan lautasliinalla, asetamme paprikatpurkit ja täytämme lämpimällä vedellä hieman purkkien kaulaa lähemmäs. Aseta pannu tulelle ja kiehauta siinä oleva vesi korkealla lämmöllä. Ja laskettuaan hieman lämpöä (jotta ei ole liian nopeaa kiehumista), steriloimme: puolen litran purkit 10 minuuttia, litran purkit 15-20 minuuttia.

Määritetystä tuotemäärästä saadaan 6-8 puolen litran säilöntäpurkkia riippuen siitä, kuinka tiiviisti pakkaat pippurin purkkeihin. Hunajalla marinoidut paprikat ovat paljon maukkaampia, joten älä missaa hetkeä ja valmista tämä uusi resepti talveksi!

Ainesosat:

• 3 kg makeaa mehukasta pippuria

Marinadiin:

• 1,5 litraa vettä
• 250 ml kasviöljyä
• 2 rkl. l. suola
• 125 ml 9% etikkaa
• 250 ml hunajaa
• 10-15 maustepippurihernettä
• 5-8 neilikkasilmua

Kuinka valmistaa marinoituja paprikaa hunajalla:

Ensinnäkin pestään ja steriloidaan purkit ja metallikannet säilytystä varten. Pese sitten paksuseinäiset paprikat, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Vihannekset voidaan haluttaessa keittää kokonaisina; tässä tapauksessa tarvitset enemmän tölkkejä säilöntään.

Sekoita marinadin ainekset isossa kattilassa. Kaada puhdistettua vettä huoneenlämpöön, lisää hajuton kasviöljy, nestemäinen hunaja ja karkea ruokasuola. Lisää mausteena marinaadiin maustepippuriherneitä ja neilikkasilmuja hunajakastikkeessa marinoidun paprikan ohjeen mukaisesti.

Sekoita marinadi ja kiehauta. Laita sitten valmistettu paprika siihen.

Vaalennamme pippuria hunajamarinadissa 3 minuuttia ja siirrämme sen sitten valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Täytä purkit kiehuvalla marinadilla.

Seuraavaksi steriloimme marinoidut paprikat hunajalla. Peitä purkit kansilla tätä varten. Laita hunajapäällysteiset paprikat isoon astiaan, jossa on lämmintä vettä. Laitetaan vesi purkkien kanssa kiehumaan, jonka jälkeen steriloimme valmisteet puolen litran purkeissa 10 minuuttia ja litran purkeissa 15-20 minuuttia.

Poista tölkit valmisteineen varovasti kiehuvasta vedestä ja rullaa marinoidut paprikat välittömästi hunajan kanssa tölkkikoneella.

Paprikat hunajassa talveksi ovat maukas ja aromaattinen välipala, joka monipuolistaa kotisi säilykkeitä. Tässä marinaadissa paprikat saavat hieman makeutta ja mausteisuutta. Kypsennystavasta riippuen hedelmät voidaan jättää rapeiksi tai pehmeiksi ja pehmeiksi.

Jos et ole vielä kokeillut hunajavalmisteita, aloita pienestä - lisää sokerin sijaan 0,5-1 rkl hunajaa ja 2-3 kasviöljyä tavalliseen marinaadiin litraa nestettä kohti. Jos pidät tästä täytteestä, voit suurentaa annosta.

Valitse valmistetta varten meheviä paloja, joissa on vahva seinämä - ne ovat paljon maukkaampia ja mehukkaampia kuin ohutseinäiset paprikat eivätkä hajoa vaalennuksen aikana. Hedelmien on oltava kypsiä, ilman vikoja tai vaurioita.

Anna etusijalle makea paprika, joka on keltaista, oranssia ja punaista. Vihreät hedelmät eivät sovi hunajan kanssa. Säilytä useiden väristen vihanneksia yhdessä purkissa - niin valmisteesta tulee paitsi maukasta, myös kaunista.

Marinadiin on parasta käyttää lehmus- ja kukkahunajaa. Sokeroitu tuote on ensin sulatettava vesihauteessa. Jotkut lajikkeet voivat tehdä täytteen sameaksi, mutta tämä ei vaikuta sen makuun. Valmiista välipalasta tulee omaperäisempi ja pehmeämpi, jos käytät valkoviinietikkaa - sillä on hienovarainen tuoksu ja herkkä maku. Valitse valmisteisiin mitä tahansa kasviöljyä, esimerkiksi auringonkukkaöljyä, mutta sen on oltava puhdistettua ja hajutonta.

Jos haluat tehdä kotitekoisista säilykkeistä tuoksuvia, lisää hunajaa tuoksuvilla yrteillä (kuiva tai tuore) ja mausteilla. Toimii hyvin: basilika, timjami, sinapinsiemenet, makeat herneet, neilikka, korianteri, valkosipuli ja piparjuuri.

Hunaja on luonnollinen säilöntäaine. Se pidentää tuotteiden säilyvyyttä jopa ilman lisästerilointia.

Suosittuja reseptejä

Rapeat paprikat makeassa ja mausteisessa marinaadissa. Valmiste osoittautuu erittäin aromaattiselta ja pikantilta. Ruoan mausteisuutta voi säätää chilin määrällä. Hunajan voimakas maku voidaan varjostaa haluamillasi kuivilla yrteillä.

Kokkausaika: 30 minuuttia
Äänenvoimakkuus: 4 l

Ainesosat:

• paprika - 3 kg (kuorittujen hedelmien paino);
• chili - 4 kpl;
• vesi - 1,5 l;
• hunaja - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• valkoviinietikka, 6% - 200-250 ml;
• neilikka - 8-10 kpl;
• maustepippuri ja mustapippuri, herneet - 0,5 tl kukin;
• suola - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Pese paprikat, poista kannat ja siemenlaatikot. Suuret on parasta leikata puoliksi tai neljään osaan.
2. Pese chili, poista halutessasi häntä ja siemenet tai jätä palot kokonaisiksi pistelemällä niitä haarukalla tyvestä.
3. Kiehauta vesi leveässä kattilassa, lisää suola, hunaja, mausteet ja kasviöljy, keitä sekoittaen, kunnes ainekset ovat liuenneet.
4. Laita hedelmät marinaadiin, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia sekoittaen. Tänä aikana vihannekset liotetaan marinadissa, lämpenevät, mutta pysyvät rapeina. Jos pidät pehmeistä hedelmistä, pidennä kypsennysaikaa 6-8 minuuttiin.
5. Poista vihannekset uralusikalla ja laita kuiviin, steriileihin purkkeihin. Älä tiivistä, jotta ne eivät vahingoita kappaleiden muotoa ja rakennetta.
6. Kiehauta marinadi uudelleen, poista lämmöltä, kaada joukkoon etikka ja sekoita. Kaada kaulaan asti purkkeihin. Peitä kansilla.
7. Vuoraa leveän kattilan pohja pyyhkeellä, aseta purkit valmisteisiin ja täytä kuumalla vedellä ripustimiin asti. Pastöroi 0,5 litran purkkeja 10 minuuttia, litran purkkeja 15 minuuttia. Kääri kannet rullalle, käännä ja anna jäähtyä täysin.

Valmiit säilykkeet tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

Aromaattinen, mausteinen marinadi, jossa on hunajaa ja sinappia, tekee kuumasta paprikasta vieläkin maukkaampaa ja maukkaampaa. Tämän reseptin avulla voit myös rullata paprikaa tai sekoitus makeita ja karvaita lajikkeita.

Kokkausaika: 30 minuuttia
Äänenvoimakkuus: 2 l

Ainesosat:

• chili/muu kuuma lajike – 1 kg;
• vesi - 1 l;
• hunaja - 200 ml;
• valkoviinietikka, 6% - 150 ml;
• suola - 50 g;
• sokeri - 25 g;
• sinapinsiemenet - 2 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• maustepippuri ja mustapippuri - 6-8 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese palot, leikkaa pitkät hännät pois (jätä varren tyvestä) ja puhkaise ne hammastikulla useista kohdista.
2. Kuori ja pese valkosipuli. Leikkaa viipaleet puoliksi.
3. Laita palot ja valkosipuli steriileihin purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia. Valuta vesi pois.
4. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa, liuota hunaja ja suola, lisää kuivat mausteet. Keitä sekoittaen 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää etikka ja sekoita.
5. Kaada kuuma marinadi purkkeihin aivan yläosaan ja kääri steriileillä kansilla. Käännä ympäri ja anna jäähtyä täysin. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Valikoima muita mielenkiintoisia marinoitujen kuumapaprikan reseptejä löytyy osoitteesta artikla verkkosivuillamme.

Tuoksuva paistettu paprika hunajatäytteessä tuoksuvalla timjamilla ja valkosipulilla. Valmistetta voi täydentää basilikalla ja rosmariinin oksalla. Tämä paprika sopii täydellisesti lisättäväksi munakkaisiin, keittoihin, salaatteihin, joissa on tonnikalaa ja marinoitua juustoa. Yhdistä paahdetun leivän kanssa tehdäksesi upean viinilisäkkeen. Kun katsot reseptin valokuvaa, voit ymmärtää, kuinka herkullista ja maukasta valmisteesta tulee.

Kokkausaika: 1 tunti
Äänenvoimakkuus: 3 l

Ainesosat:

• paprika (punainen, keltainen, oranssi) - 4 kg (kuorimaton);
• vesi - 0,5 l;
• hunaja - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• valkoviinietikka, 6% - 200 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• timjami - 1 nippu;
• maustepippuri ja mustapippuri, herneet - 1 tl kutakin;
• suola - 2 rkl. l.

Jos käytät kuivia yrttejä, älä lisää niitä purkkeihin, vaan marinaadiin keitettäessä.

Valmistautuminen:

1. Esilämmitä uuni 200 ℃.
2. Pese ja kuivaa palot. Peitä leivinpelti foliolla, voitele öljyllä ja aseta hedelmät. Paista, kunnes ne ovat mustia, 25-35 minuuttia.
3. Laita valmiit palot kulhoon ja peitä kannella 10 minuuttia, jotta ne höyrystyvät ja kuori irtoaa helposti. Poista varret, poista siemenet ja poista kuori. Leikkaa puoliksi tai neljään osaan. Kaada vuotava mehu kulhoon.
4. Kuori, pese ja leikkaa valkosipuli puoliksi tai neljään osaan.
5. Pese ja kuivaa timjami. Pura pieniksi oksiksi.
6. Laita paistetut hedelmät kuiviin, steriileihin purkkeihin, jotka on vuorattu valkosipulilla ja timjamilla.
7. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, hunaja, pippurimehu ja mausteet. Lisää öljy ja keitä 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää etikka. Sekoita.
8. Kaada marinadi kaulaan asti purkkeihin ja peitä kansilla (jos marinadi ei riitä, voit lisätä kiehuvaa vettä). Pastöroi työkappaletta 5-10 minuuttia. Peitä purkit kansilla, käännä ne ja anna jäähtyä täysin.

Tämä alkupala on erinomainen lisä talven arjen menuun ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Lechon ystävät pitävät varmasti eri vaihtoehdoista paprikavalmisteet tomaattimehussa.

Video

Videot tarjoavat muita alkuperäisiä reseptejä hunajamarinadeihin:

Löysitkö virheen? Valitse teksti hiirellä ja napsauta:

Ctrl + Enter

Tiedätkö sen:

Puutarhan mansikkalajikkeet (useammin yksinkertaisesti "mansikat") tarvitsevat suojaa yhtä paljon kuin tavalliset lajikkeet (etenkin niillä alueilla, joilla on lumettomia talvia tai pakkaset vuorotellen sulamisen kanssa). Kaikilla mansikoilla on pinnalliset juuret. Tämä tarkoittaa, että ilman suojaa he jäätyvät kuoliaaksi. Myyjien vakuutukset siitä, että mansikat ovat "pakkasenkestäviä", "talvenkestäviä", "sievät -35 ℃ pakkasta" jne., ovat petollisia. Puutarhureiden on muistettava, että kukaan ei ole vielä onnistunut muuttamaan mansikoiden juurijärjestelmää.

Pienessä Tanskassa mikä tahansa maa on erittäin kallis nautinto. Siksi paikalliset puutarhurit ovat sopeutuneet kasvattamaan tuoreita vihanneksia ämpärissä, suurissa pusseissa ja vaahtolaatikoissa, jotka on täytetty erityisellä saviseoksella. Tällaiset agrotekniset menetelmät mahdollistavat sadon saamisen jopa kotona.

Yksi kätevimmistä menetelmistä vihannesten, hedelmien ja marjojen sadon valmistukseen on pakastaminen. Jotkut uskovat, että pakastaminen aiheuttaa kasviruokien ravitsemuksellisten ja terveydellisten etujen menetyksen. Tutkimuksen tuloksena tiedemiehet ovat havainneet, että ravintoarvo ei käytännössä laske jäädytettynä.

Käteviä Android-sovelluksia on kehitetty auttamaan puutarhureita ja puutarhureita. Ensinnäkin nämä ovat kylvö- (kuu-, kukka- jne.) kalentereita, temaattisia lehtiä ja hyödyllisten vinkkien kokoelmia. Heidän avullaan voit valita suotuisan päivän kunkin kasvityypin istuttamiseen, määrittää niiden kypsymisajankohdan ja sadonkorjuun ajoissa.

Sekä humus että komposti ovat oikeutetusti luomuviljelyn perusta. Niiden läsnäolo maaperässä lisää merkittävästi satoa ja parantaa vihannesten ja hedelmien makua. Ne ovat ominaisuuksiltaan ja ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, mutta niitä ei pidä sekoittaa. Humus on mädäntynyttä lantaa tai lintujen jätöksiä. Komposti on eri alkuperää olevia mädäntyneitä luomujäänteitä (keittiön pilaantunut ruoka, latvat, rikkaruohot, ohuet oksat). Humusa pidetään laadukkaampana lannoitteena, komposti on helpommin saatavilla.

Luonnollisia myrkkyjä löytyy monista kasveista; Puutarhoissa ja vihannespuutarhoissa kasvatetut eivät ole poikkeus. Siten omenoiden, aprikoosien ja persikoiden siemenet sisältävät syaanihappoa ja kypsymättömien yöviirujen (perunat, munakoisot, tomaatit) latvat ja kuoret sisältävät solaniinia. Mutta älä pelkää: heidän lukumääränsä on liian pieni.

Uskotaan, että joillakin vihanneksilla ja hedelmillä (kurkut, varsi selleri, kaikki kaalilajikkeet, paprikat, omenat) on "negatiivinen kaloripitoisuus", eli ruoansulatuksen aikana kulutetaan enemmän kaloreita kuin ne sisältävät. Itse asiassa vain 10-20 % ruoasta saaduista kaloreista kuluu ruoansulatusprosessissa.

Komposti on eri alkuperää olevia mädäntyneitä orgaanisia jäänteitä. Kuinka tehdä se? He laittavat kaiken kasaan, reikään tai suureen laatikkoon: keittiöjätteet, puutarhakasvien latvat, ennen kukintaa leikatut rikkaruohot, ohuet oksat. Kaikki tämä kerrostetaan fosfaattikivellä, joskus oljella, maalla tai turpeella. (Jotkut kesäasukkaat lisäävät erityisiä kompostointikiihdyttimiä.) Peitä kalvolla. Ylikuumenemisprosessin aikana kasaa käännetään tai lävistetään ajoittain raikkaan ilman tuomiseksi. Tyypillisesti komposti ”kypsyy” 2 vuotta, mutta nykyaikaisilla lisäaineilla se valmistuu yhden kesäkauden aikana.

Australiassa tutkijat ovat aloittaneet kokeita useiden kylmillä alueilla kasvatettujen viinirypälelajikkeiden kloonaamiseksi. Ilmaston lämpeneminen, jonka ennustetaan seuraavaksi 50 vuodeksi, johtaa niiden katoamiseen. Australialaisilla lajikkeilla on erinomaiset viininvalmistusominaisuudet, eivätkä ne ole alttiita Euroopassa ja Amerikassa yleisille taudeille.