Riisillä täytetty kana: paista lintu uunissa rapealla kuorella. Uunissa riisillä täytetty kana omenoiden, sienten tai luumujen kanssa Riisillä ja luumuilla täytetty kana

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Yksinkertaisista, edullisista tuotteista, ilman suuria taloudellisia tai aikainvestointeja, voit valmistaa todellisen lomaruoan - kanan riisin ja omenoiden kanssa. Suuren määrän mausteita ansiosta riisi on erittäin aromaattinen, ja omenat antavat pehmeälle kananlihalle makean hapan maun. Omenaviipaleet, jotka koristavat valmiin ruoan, tekevät siitä erittäin vaikuttavan ja kirkkaan. Jotta riisi kypsyisi, sinun on keitettävä se melkein valmiiksi ja täytettävä sitten kana. On suositeltavaa ottaa omenoita, joilla on ei kovin tiheä hedelmäliha, mehukas, makea-hapan maku tai ainakin hieman hapan.
Toinen resepti aiheesta -

Eli tänään ruokalistallamme on riisillä ja omenalla täytetty kana.
Ainekset:

- kana tai kana - ruho 1,5-2 kg:
- kuiva pyöreä riisi - 2/3 kuppia;
- omenat - 2-3 kpl;
- suola - 1 tl;
- zira - 0,5 tl;
- oregano - 1 tl;
- jauhettu paprika - 2 rkl. l;
- kumina - puoli teelusikallista;
- korianteri - puoli teelusikallista;
- jauhettu mustapippuri - puoli teelusikallista;
- maustepippuri mustapippuri - puoli teelusikallista;
- kuuma punainen paprika - puoli teelusikallista;
- kaneli - 0,5 tl;
- chilipippuri - kolmasosa teelusikallista;
- sokeri - 1-2 rkl. l;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- rusinat - kolmasosa lasista.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Jos haluat kypsentää riisillä täytettyä kanaa, huuhtele riisi ensin useita kertoja kylmän veden alla. Täytä puhtaalla vedellä ja anna seistä puoli tuntia. Vaihda vesi, lisää hieman suolaa ja keitä riisi melkein valmiiksi.




Pesemme kanan hyvin, varsinkin sisältä. Poista kaikki jäljellä olevat höyhenet (jos sellaisia ​​​​on) ja kuivaa ruho pyyhkeellä. Hiero suolalla ja jätä puolesta tunnista tuntiin.




Mausteiden valmistus riisiä varten. Ota 1 tl. jauhettu paprika ja sekoita muiden mausteiden kanssa ilmoitetuissa suhteissa. Tai teemme oman maustekimpun, mutta on toivottavaa, että se sisältää erilaisia ​​pippuria ja kanelia.






Kaada mausteet jäähtyneeseen riisiin, lisää sokeria maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.




Kaada kasviöljyä tai sulatettua voita riisiin. Öljyä tarvitaan, jotta riisi ei tartu leivonnassa yhteen ja pysyy murenevana.




Lisää pestyt ja höyrytetyt rusinat mausteiden kanssa riisiin. Kuorimatta omenoita, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita riisiin.






Täytä kanan ruho valmistetulla täytteellä. Emme tiivistä täytettä niin, että riisi höyrystyy tasaisesti kypsennyksen aikana ja kyllästyy rasvasta, mausteiden aromeista ja omenamehusta.




Kiristä leikkauksen reunat, kiinnitä se varovasti hammastikuilla tai ompele leikkaus valkoisella langalla.




Nyt sinun täytyy hieroa kanaa joka puolelta jauhetulla makealla paprikalla (tarvitset noin 1,5 rkl). Muista tarkistaa, että paprika on makea eikä mausteinen - pakkauksessa on yleensä merkki, jos paprika on mausteinen.




Suihkuta broilerin pinta öljyllä ja voitele myös uunivuoka öljyllä. Aseta kana riisin ja omenoiden kera pannulle rintapuoli ylöspäin ja paina siivet tiukasti ruhoa vasten. Laita vuoka broilerin kanssa kuumaan uuniin ja paista 200 asteessa 1,20 tuntia. Paista ensin kana kannen alla, poista kansi ja paista vielä 40 minuuttia ilman kantta. Varmistaaksemme, että kana muuttuu kullanruskeaksi, otamme sen säännöllisesti ulos ja kaadamme vapautunut rasva sen päälle.






Tarjoa omenalla ja riisillä täytetty kana kuumana heti uunista ottamisen jälkeen. Voit koristella valmiin ruuan tuoreiden omenoiden, paistettujen omenoiden ja tuoreiden yrttien viipaleilla tai viipaleilla.




Kanaa riisin ja omenoiden kanssa valmisti Elena Litvinenko (Sangina)
Suosittelemme myös katsomaan

Omenalla ja riisillä täytetyn kanan valmistamiseksi ota seuraavat ainekset: kokonainen kana, joka painaa noin 1,5-2 kg, hunaja, sinappi, soijakastike, jauhettu korianteri, suola (valinnainen), happamat omenat, auringonkukkaöljy, riisi, voi .

Ensin sinun täytyy marinoida kana.

Lisää marinaadia varten syvään kulhoon auringonkukka- tai muuta kasviöljyä, hunajaa, sinappia, soijakastiketta ja jauhettua korianteria. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Laita kana syvään astiaan. Voitele valmistettu marinadi sisältä ja ulkoa. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Ajoittain sinun on kaadettava marinadi kanan päälle, koska se on nestemäistä ja valuu kattilan pohjalle.

Valmista täyte.

Huuhtele riisi. Kaada vesi kattilaan - noin litra. Kiehua. Lisää valmis riisi. Sekoita ja keitä 7-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sammuta lämpö, ​​peitä kannella ja anna turvota 3-5 minuuttia.

Pese omenat, poista ydin, leikkaa viipaleiksi. Haluttaessa iho voidaan poistaa.

Kuumenna voi paistinpannussa. Laita siihen omenaviipaleet. Paista 3-5 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen.

Laita turvonnut riisi siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Ravista hieman ylimääräisen veden poistamiseksi.

Lisää paistetut omenat riisin joukkoon. Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.

Täytä kana valmistetulla täytteellä.

Jotta siivet ja jalat eivät pala, kääri niiden reunat folioon. Sido jalat vahvalla langalla. Voitele uudelleen marinadilla.

Esilämmitä uuni 180-190 asteeseen. Paista noin tunnin ajan.

21.03.2018

Tänään ohjelmassamme on riisillä täytetty ja uunissa paistettu kana. Kanaa ei voi leipoa vain riisinjyvistä, koska se maistuu hyvin monien ainesosien kanssa. Mielikuvitustasi käyttämällä voit valmistaa todellisen gourmet-herkun.

Sisältä mehukas ja ulkopuolelta rapea, kutsuva kuori, saat kanaa riisin kanssa uunissa hihassa. Lisää täytteeseen kasviksia ja saat maukkaan, mutta myös terveellisen liharuoan.

Huomaa! Klassisessa versiossa kana on täytetty riisinjyvillä ja kuivatuilla hedelmillä tai sienillä.

Ainekset:

• kanan ruho;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanajuurikas - 1 kpl;
• kesäkurpitsa;
• riisimurot - 1 kuppi;
• suola;
• mausteet

Valmistautuminen:

Kuninkaallinen kana

Perheen nopeaa ateriaa varten voit paistaa kanan riisin ja luumujen kera uunissa. Mutta lomaa varten valmista kana alkuperäisellä ja mausteisella täytteellä tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

• kanan ruho - 2-2,5 kg;
• riisivilja - kolmasosa lasista;
• savustetut makkarat - 4 kpl;
• Shiitake-sienet (tai mitkä tahansa kuivatut) - 1 kuppi;
• vihreä sipuli;
• valkosipulinkynnet - 8 kpl;
• osterikastike - 6 pöytää. lusikka;
• raastettu inkivääri - 1 ½ pöytä. lusikat;
• soijakastike - 4 pöytää. lusikat;
• kuivatut katkaravut - 3 pöytää. lusikat;
• maustamaton kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• vastajauhettua valkopippuria - 1 tl. lusikka.

Huomaa! Sinun tulee marinoida kanaa vähintään 10 tuntia, joten on parempi aloittaa sen kypsentäminen illalla.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Jos kana palaa päälle, peitä se foliolla.

Tuoksuva lintu mausteisilla vivahteilla

Kanasta riisin ja omenoiden kanssa uunissa on jo tullut kulinaarinen klassikko. Muuten, riisin sijasta voit täyttää linnun tattarilla. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Ainekset:

• kanan ruho - 1,5-2 kg;
• keitetty riisimuro - 1 kuppi;
• omena - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää (pieni koko);
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• pehmeä voi (mieluiten ghee) - 3 ruokalusikallista. lusikat;
• hienonnettu tuore rosmariini - 1 pöytä. lusikka;
• hienonnettu tuore timjami - 1 pöytä. lusikka;
• mustapippuri;
• suola;
• maustamaton kasviöljy.

Valmistautuminen: