Kuinka marinoida valkosipulia. Marinoidut valkosipulin nuolet: nopea resepti. Marinoituja valkosipulia sinapin kanssa

Talvella haluat sisällyttää ruokavalioosi enemmän vitamiinipitoisia ruokia. Marinoidut valkosipulin nuolet ovat loistava tapa saada tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

Katsotaanpa ensin, kuinka valita oikeat nuolet peittausta varten.

Jos puutarhassasi tai kasvimaasi kasvaa valkosipulia, on tärkeää poimia puutarhasta esiin tulevat nuolet ajoissa - kasvi kuluttaa paljon ravinteita niiden muodostumiseen. Tämä heikentää sitä, ja valkosipulin päät, jotka eivät saa tarvittavaa ravintoa, kasvavat pieniksi ja kehittymättömiksi.

Nuolet on parasta poimia, kun siemeniä sisältävät silmut ovat jo alkaneet ilmestyä, mutta eivät vielä ole kehittyneet täysimittaiseksi suureksi "laatikoksi".

Jos et kasvata itse valkosipulia, vaan ostat vain nuolia, etsi hyllyiltä juuri niitä - ilman selkeästi muodostuneita suuria "palloja" siemenillä. Ne ovat pehmeitä ja mehukkaita, kun taas "ylimaustetut" kypsät versot ruoassa ovat liian sitkeitä ja kuituisia. Kiinnitä myös huomiota värikylläisyyteen - niiden tulee olla tummanvihreitä.

On tärkeää pitää mielessä: jos valkosipulin nuolet ovat jo liian kypsiä eivätkä kelpaa, älä ole järkyttynyt äläkä kiirehdi päästämään tuotteesta eroon! Niistä tulee erinomaisia ​​aineksia herkulliseen tomaatti-valkosipulimausteeseen.

Kuinka marinoida valkosipulin nuolia talveksi

Asetamme valkosipulin nuolet tiheisiin riveihin steriloituihin, esivalmistettuihin purkkeihin. Purkin pohjalle on laitettava mustapippuria ja yksi tai kaksi laakerinlehteä - ne antavat tuotteelle rikkaamman ja mielenkiintoisemman maun. Kaada siihen kiehuvaa vettä ja anna hautua muutama minuutti. Sitten kaadamme kiehuvan veden toiseen astiaan - tämä on marinadimme perusta.

Se on erittäin helppo valmistaa, tarvitset:

• 1 litra vettä.
• 2 ruokalusikallista suolaa.
• 1 rkl sokeria.
• 1 rkl 9 % etikkaa.

Laita kaikki nämä ainekset kattilaan kuuman veden kanssa ja sekoita huolellisesti. Kaada sitten saatu liuos lasiastiaan nuolilla ja kierrä sitä.

Tämä on yleisin resepti valkosipulinuolien peittaukseen, mutta se ei ole ainoa.

Marinoitu valkosipuli nuolet yrteillä

Ota:

• Valkosipulin nuolet.
• Tilli.
• Persilja.
• 1 litra vettä.
• 2 ruokalusikallista suolaa.
• 1 rkl sokeria.
• 1 rkl 9% etikkaa.

Kiertomenetelmä on samanlainen kuin ensimmäinen resepti, ainoa ero: kun laitat purkkeihin, vuorottelemme nuolet hienonnettujen tilli- tai persiljakimppujen kanssa. Myös mukavuuden vuoksi jotkut kotiäidit eivät leikkaa nuolia ollenkaan, vaan kiertävät ne renkaiksi säiliön halkaisijaa pitkin vuorotellen niitä rullattujen viherkasvien kanssa laskettaessa niitä.

Pippurilla ja kanelilla marinoituja valkosipulia

Tarvitset:

• Valkosipulin nuolet.
• 1 litra vettä.
• 2 ruokalusikallista suolaa.
• 1 rkl sokeria.
• 1 rkl 9 % etikkaa.
• 1 tl kanelia.
• 2 tl jauhettua mustapippuria.

Marinoidut valkosipuli nuolet sinapin kanssa

Ota:

• Valkosipulin nuolet.
• 1 litra vettä
• 2 ruokalusikallista suolaa.
• 1 rkl sokeria.
• 1 rkl 9% etikkaa.
• 1/2 rkl sinapinjyviä.

Valmista resepti täsmälleen edellä kuvatulla tavalla, lisää marinaadiin vain sinapinsiemeniä tavallisten mausteiden lisäksi.

Korean marinoitua valkosipulia

Tarvitset:

• Valkosipulin nuolet.
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• 1 ruokalusikallinen suolaa.
• 1 tl sokeria.
• 1 tl omenaviinietikkaa.
• 1 ruokalusikallinen korealaiseen porkkanaan käytettyä maustetta.
• 1 rkl soijakastiketta.
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä.

Paloittelemme nuolet ja paistamme ne kuumassa öljyssä, kokeile niitä - niiden pitäisi tulla pehmeiksi. Pienennä sitten lämpöä, lisää suola, sokeri, korealainen porkkanamauste, omenaviinietikka ja soijakastike. Paista kunnes pannun sisältö paksuuntuu. Sammuta sitten kaasu ja odota, että seos jäähtyy. Sekoita se hienonnetun valkosipulin kanssa. Saatu massa on siirrettävä steriiliin lasiastiaan ja asetettava jääkaappiin.

Marinoidut valkosipulin nuolet ilman etikkaa - omenamehulla

Ihanteellinen resepti niille, jotka ovat dieetillä tai kärsivät vatsavaivoista.

Tarvitset:

• Valkosipulin nuolet.
• Luonnollinen omenamehu.
• 1 rkl sokeria.
• 1 tl suolaa.

Kasta valmiit, pestyt ja hienonnetut nuolet kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, laita siivilän läpi ja laita tiiviiksi riveiksi purkkeihin. Sekoita omenamehu suolaan ja sokeriin, kiehauta ja kaada nuolien päälle. Sitten rullaamme heti purkit, asetamme ne pohjat ylöspäin ja annamme jäähtyä.

Valmistetut nuolet jätetään kylmään ja pimeään paikkaan kahdesta kolmeen kuukauteen, jonka aikana ne liotetaan perusteellisesti suolavedessä ja aromaattisissa mausteissa. Tämän ajanjakson jälkeen purkit voidaan avata ja nauttia valmiista tuotteesta.

Valitsetpa minkä reseptin tahansa, tämä terveellinen ja edullinen ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän.

Nuolet tarjoillaan lihan, perunoiden, pastan tai riisin kanssa, leikataan salaateiksi ja käytetään myös mausteena.

Mutta marinoidut nuolet ovat ensinnäkin erinomainen välipala. Ja mausteisena lisukkeena esimerkiksi keitettyihin perunoihin se on kiitettävä.

Marinoituja valkosipulia varten tarvitset:

1 litraa marinadia kohti.

• Valkosipulin nuolet. Nuori.
• Suola. Otan 30 grammaa suolaa. Joka tapauksessa ennen kaatamista maistan marinadia ja lisään tarvittaessa suolalla/sokerilla/etiikalla.
• Sokeri. 40 grammaa.
• Etikka. Epätäydellinen teelusikallinen etikkaesanssia (70%). Jos käytät tavallista pöytäetikkaa, niin noin hieman enemmän kuin täysi ruokalusikallinen.
• Sinapinsiemenet.
• Maustepippuri herneet.
• Neilikka.
• Mustapippurit.

Mausteilla - ohjaa oma makusi. En tavoittele kovin voimakasta mausteiden aromia, päinvastoin, pidän parempana, että mausteet antavat pääruoalle erittäin vaalean sävyn, joten käytän niitä minimaalisesti. Vastaavasti 1 litraa marinadia varten otin 2 neilikan silmua, 4 maustepippuria, täyden teelusikallisen sinapinsiemeniä ja tusinan jyvän mustapippuria.

Valmista marinoituja valkosipulia.

Kaada 1 litra vettä kattilaan. Laskin nimenomaan marinaadimäärän, jonka tarvitsen täyttääkseni 4 pientä - 300-400 grammaa - purkkia marinoituja valkosipulia. Joten 1 litra marinadia riitti minulle.

Lisää välittömästi veteen suola, sokeri ja paprikat neilikkaineen. Laita tuleen ja kiehauta kannen alla. Asetamme valmistetut purkit välittömästi steriloitumaan. Teen tämän käyttämällä kiehuvaa vettä kattilassa, jossa keitän purkkien kannet ja päälle metallisiivilä, jonka päälle laitan purkit ylösalaisin.

Kun marinadi kiehuu, leikkaa valkosipulin silmut irti.

Leikkaa sitten valkosipulin nuolet pieniksi paloiksi. Leikkasin nuolet puoleen tölkeistä täsmälleen tölkin pituudelta - vain hyvän ulkonäön vuoksi.

Ja tölkkien toisella puoliskolla leikkasin nuolet pieniksi paloiksi - kukin 3-4 senttimetriä.

Kaada neljäsosa teelusikallista sinapinsiemeniä steriloituihin purkkeihin. ja aseta hienonnetut valkosipulin nuolet tiukasti. Ne tulee asettaa melko tiukasti, mutta ilman vaivaa laskettaessa.

Ota keitetty marinadi pois lämmöltä ja kaada heti etikka marinadin joukkoon. Sekoita ja maista. lisää tarvittaessa suolaa/sokeria tai etikkaa, niin saat haluamasi maun ottaen huomioon, että kyseessä on silti marinadi ja toimii muun muassa säilöntäaineena. Jos viivyt ja marinadi alkaa jäähtyä, nosta kattila marinadin kanssa takaisin tuleen ja odota, että se kiehuu uudelleen.

Heti kun marinadi kiehuu, ota se pois lämmöltä ja heti kun jäännöskiehuminen on pysähtynyt, kaada marinadi purkkeihin, joissa on hienonnettu valkosipuli.

Voit ottaa sen pois lusikalla ja lisätä jokaiseen purkkiin maustepippuriherne ja/tai neilikkasilmu ja/tai muutama mustapippuri.

Kiristämme kannet tiukasti, jotka myös steriloitiin kiehuvassa vedessä, jonka päällä steriloimme purkit.

Käännämme purkit ympäri ja laitamme kaula alas altaaseen tai syvälle uunipellille, jotta jos jokin menee pieleen ja purkki vuotaa, et tahraa kaikkea ympärilläsi marinadilla. Peitä purkit pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin.

Valkosipulinuolien edut ja niiden valmistaminen talveksi. Kuinka jäädyttää, suolaa ja suolata valkosipulia.

Kaikki ovat hyvin tietoisia valkosipulin sipulien hyödyllisistä ominaisuuksista, joita kutsutaan kansan päiksi, sekä sen vihreiden lehtien. Niitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja jopa kosmetologiassa.

Kasvissa on vielä yksi osa, syötävä ja hyödyllinen, vaikka se eroaa ominaisuuksiltaan yllä mainitusta sipulista ja lehdistä. Näitä ovat kukkavarret, valkosipulin nuolet, joita voidaan fermentoida, marinoida, pakastaa ja käyttää keittojen, salaattien ja kastikkeiden valmistukseen.

Milloin valkosipulin nuolet leikataan pois? Valkosipulinuolien edut

Kun valkosipuli kasvaa puutarhapenkissä, siitä kehittyy ensin jauhetut lehdet, hieman myöhemmin - varret ilmasipulineen ja lopuksi muodostuu sipulin juuri.

Valkosipulin versot eivät ole sivutuote. Ne ovat herkullisia ja niillä on paljon etuja.

TÄRKEÄÄ: Kun kasvi sammuttaa kantansa, sen tähän osaan sen hyödyt kertyvät. Ne, jotka kasvattavat valkosipulia päiksi, poistavat nuolet roskana, jotta päät eivät ole pieniä. Tämä tehdään, kun kukkavarret saavuttavat noin 20 cm pituuden.

Jos leikkaat valkosipulista nuolet pois suolaamista varten tai käytät niitä jollain muulla tavalla, niiden pituuden tulisi olla 40 - 60 cm Tällä hetkellä ne ovat mehukkaimpia ja terveellisimpiä.

Varren kypsyyden osoitus on myös niiden valkaistut kärjet.

Yleensä nuolet kerätään ruokaa varten heinäkuussa, lähempänä kuun puoliväliä.

TÄRKEÄÄ: Jos valkosipulin päitä on tarkoitus kerätä ja syödä tulevaisuudessa, nuolet on leikattava pois noin 2 cm:n korkeudelta tyvestä, jotta juuret eivät vahingoitu.

Ne, jotka säännöllisesti keräävät valkosipulin versoja, valmistavat niitä ja syövät niitä mielellään, ovat hyvin tietoisia tuotteen koostumuksesta ja eduista. Seuraavat tosiasiat rohkaisevat meitä tekemään näin ensimmäistä kertaa:

Valitettavasti kaikki eivät voi syödä valkosipulia. Ne ovat vasta-aiheisia:

• haavaumat ja gastriitti
• munuaisten sairaudet
• sappikivitauti
• yksilöllinen intoleranssi ja allergiat

TÄRKEÄÄ: Tuoreiden valkosipulien kausi on hyvin lyhyt - noin 10-14 päivää. Siksi kannattaa opetella valmistamaan ne talveksi.

VIDEO: Valkosipulin nuolet. 5 kypsennysmenetelmää

Jäädytetyt valkosipuli nuolet

Pakastaminen on suosituin tapa valmistaa ruokaa talvea varten. Jos puhumme valkosipulinuolista, ensinnäkin ne ovat hyödyllisimpiä. Toiseksi, sulatuksen jälkeen ne maistuvat tuoreilta. Ja tämä mahdollistaa monenlaisten ruokien valmistamisen.

Tee valmistelu näin:

1. Kerätyt kukkavarret pestään huolellisesti
2. He leikkaavat pois osan, jossa kukka muodostui, ja hävittivät sen
3. Leikkaa nuolet 2-3 cm pituisiksi paloiksi
4. Kiehauta iso kattila vettä, lisää siihen suola
5. Kasta valkosipulin nuolet veteen ja keitä 10 minuuttia
6. Poista nuolet kypsennyksen jälkeen, anna niiden jäähtyä ja valua
7. Tuote pakataan muovisäiliöihin tai kertakäyttöisiin pusseihin ja lähetetään pakastimeen säilytystä varten.

Voit pakastaa valkosipulia valmiiksi välipalaksi. Ota:

• 1 kg ampuja
• 1 rkl. lusikka suolaa
• 2 rkl. lusikat oliiviöljyä

1. Nuolet pestään, niiden silmut leikataan pois
2. Useampaan osaan leikatut nuolet murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella
3. Suolaa ne ja mausta öljyllä
4. Välipala pakataan muoviastioihin ja lähetetään pakastimeen.

VIDEO: VALKOSIPUNUOLET. VALKOSIPUKASTIKE TALVEEN

Mitä kutsutaan marinoituja valkosipulia sisältäviä nuolia?

Jotkut ihmiset kutsuvat marinoitua valkosipulia villivalkosipuliksi. Tämä ei ole täysin oikein. Ramson (villi valkosipuli) ja valkosipuli, jota ihmiset syövät, ovat todellakin sukulaisia ​​kasveja, mutta eivät sama asia.

On oikein nimetä ruokalaji sen valmistuksen ominaisuuksien perusteella. Joten marinoidut valkosipulin kukkavarret ovat:

• koreaksi (heh)
• aasiassa
• georgiaksi
• mausteiden kanssa
• vihannesten kanssa
• vihreiden kanssa

Joskus resepteille annetaan nimiä, kuten "vodkalle", "herkullinen" jne.

Marinoidut valkosipulin nuolet ja villivalkosipuli ovat kaksi eri asiaa.

Kuinka marinoida valkosipulia ilman sterilointia?

Valkosipulin nuolet marinoidaan etikalla. Tämän säilöntäaineen ansiosta tuotteella täytettyjä purkkeja ei voi steriloida.

VIDEO: Välipala vodkan kera, Valkosipulin nuolet talveksi

RECEPTI: Pikamarinoituja valkosipulia

Marinoita valkosipulia nopeasti ja helposti seuraavilla tuotteilla:

• 1 kg kasvin varsia
• 30 ml etikkaa
• 30 g suolaa
• 40 g sokeria
• 1 tl sinapinsiemeniä
• 4 pippuria
• 4 kuivattua neilikan kukkaa

1. Lisää heti suola, sokeri, pippuri ja neilikka 1 litraan kylmää vettä.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi
3. Samalla purkit steriloidaan
4. Valkosipulin kukkavarsien silmut leikataan pois, itse kukkavarret leikataan halutessasi pienistä senttimetrin pituisista tikuista koko purkin pituisiin varsiin
5. Valkosipulin nuolet ja sinapinsiemenet laitetaan steriileihin purkkeihin
6. Kaada keitetty marinadi purkkeihin
7. Lisää valmisteeseen etikka
8. Sulje purkit steriileillä kansilla ja käännä ne ylösalaisin, anna sen jälkeen olla 1-2 päivää vuotojen estämiseksi
9. Lähetä korjatut valkosipulin nuolet varastointiin ruokakomeroon tai kellariin

Resepti: Marinoidut valkosipuli nuolet talveksi

Seuraava versio marinoiduista valkosipulin varresta sisältää enemmän mausteita ja mausteita. Tuotteen maku on epätavallisempi ja rikkaampi. Se vaatii:

• 1 kg valkosipulin versoja
• 1 litra vettä
• 100 ml etikkaa
• 50 g suolaa ja sokeria kumpikin
• 2 laakerinlehteä
• 2 tillistä sateenvarjoa
• 6 pippuria
• 1 kuuma paprika

1. Kierrettävä valkosipuli valmistetaan yllä olevan reseptin mukaisesti
2. Pankit steriloidaan
3. Lisää suolaa ja sokeria kylmään veteen ja kun se kiehuu, lisää etikka, tilli ja laakerinlehti (silloin ne on poistettava)
4. Keitä marinadia 3-5 minuuttia
5. Valkosipulin nuolet, leikattu sopivaan pituuteen, pippurit, hienonnetut liekit laitetaan purkkeihin
6. Täytä nuolet marinadilla ja sulje

Kuinka marinoida valkosipulia sitruunalla?

Etikan sijasta voit käyttää sitruunahappoa (tai sitruunamehua) valkosipulin varsien suolaamiseen. Valmista purkitettu ruokalaji:

• 2 kg valkosipulin versoja
• 1 litra vettä
• 5 g sitruunahappoa
• 50 g rakuunaa
• 50 g suolaa
• 100 g sokeria

1. Keitä halutun pituisiksi paloiksi leikattua valkosipulia ja rakuunaa erillisessä kattilassa 1 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
2. Sokeri, suola ja sitruunahappo liuotetaan veteen
3. Laita rakuuna valkosipulinvarreineen steriiliin astiaan, kaada joukkoon 5 minuuttia keitetty marinadi.
4. Sulje purkit

VIDEO: Valkosipulin nuolet sitruunahapolla. Valmistelut talveen

Resepti: Valkosipulin nuolet, marinoitu korealaiseen tyyliin

Korean valkosipuliampujia kutsutaan nimellä Heh. Valmista ne ottamalla:

• 1 kg kantaa
• 1 litra vettä
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. lusikka etikkaa
• 1 tl sokeria
• 0,5 tl suolaa
• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl. lusikallinen maustetta korealaisiin salaatteihin

1. Pestyt ja hienonnetut valkosipulin nuolet paistetaan kasviöljyssä
2. Aseta ne talouspaperin päälle, jotta rasva valuu pois.
3. Kuumenna suolattu ja makeutettu vesi kiehuvaksi ja lisää sitten laakerinlehti ja korealainen mauste.
4. Laita nuolet ja hienonnetut valkosipulinkynnet steriileihin purkkeihin, täytä ne marinadilla ja kierrä
5. Porkkanat eivät myöskään olisi paikallaan tässä valmistuksessa.

RECEPTI: suolatut valkosipuli nuolet

Toinen valkosipulin kukkavarsien valmistustyyppi, suolaus, valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 1 kg ampuja
• 1 litra vettä
• 5 rkl. lusikat suolaa
• 1 rkl. lusikka sokeria
• tilliä, sateenvarjoja, laakerinlehtiä, pippuria, neilikkaa maun ja halun mukaan

1. Keitä pestyjä ja hienonnettuja valkosipulia kiehuvassa vedessä 1 minuutti.
2. Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuivaa siivilässä.
3. Steriloi purkit
4. Suolavesi valmistetaan vedestä, suolasta ja sokerista
5. Valkosipulin ja mausteiden nuolet asetetaan purkkeihin
6. Kaada kiehuvaa suolavettä niiden päälle ja anna seistä 3 päivää.
7. 3 päivän kuluttua suolavesi valutetaan ja keitetään uudelleen 2-5 minuuttia.
8. Toista työkappaleen täyttäminen
9. Pankit sulkeutuvat

TÄRKEÄÄ: Voit suolata nuolet emalipannussa tai suuressa lasipullossa. Sitten niitä ei keitetä uudelleen eikä kierretä. Ensimmäiset 4 päivää pidetään lämpimänä paineen alla, sitten vielä 4 päivää käymisprosessin alkamisen jälkeen ja sitten kylmässä, kunnes ne syödään.

VIDEO: Kuinka marinoida valkosipulia?

Marinoitu valkosipuli nuolet talveksi- suolainen välipala, jota et varmasti osta kaupasta. Joka tapauksessa en ole koskaan nähnyt tätä herkkua myynnissä. Vain muutama vuosi sitten vain jotkut puutarhurit söivät niitä - haudutettuna, paistettuna, pakastettuna toiseksi ja ensimmäiseksi ruokalajiksi, suolakurkku. Nykyään valkosipulinuolien suosio on kasvanut merkittävästi.

Marinoitu valkosipuli nuolet voidaan tarjoilla pöytään erilaisten kasvis-, kala- ja lihalisukkeiden kanssa erillisenä annoksena. Lisäksi niitä voidaan käyttää monien pääruokien, keittojen, borssien ja kaalikeiton valmistukseen. Niiden avulla ruoasi saavat tyypillisen valkosipulin aromin, tietyn mausteisuuden ja erityisen pikantiteettia. Niitä voi myös lisätä salaatteihin.

Kuten itse valkosipulin kynnet, nuolet sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita ja niillä on samat lääketieteelliset ja hyödylliset ominaisuudet kuin valkosipulilla. Suosittelen valkosipulien peittausta talveksi kaksinkertaisella kaatomenetelmällä, joka ei vaadi ylimääräistä sterilointia.

Valmistaa marinoitua valkosipulia ilman sterilointia, Tarvitsemme.

Ainekset:

• Valkosipulin nuolet,
• Porkkana,
• Tilli.

Marinadin ainekset litraan vettä:

• Suola - 1 rkl. lusikka,
• Etikka - 3 rkl. lusikka,
• Sokeri - 2 rkl. lusikka,
• Sinapin ja korianterin siemenet - 10 g.,

Marinoidut valkosipulin nuolet talveksi - resepti

Pese valkosipulin nuolet.

Leikkaa sinetti irti kukinnon (silmujen) kanssa. Leikkaa ne 8-10 cm pituisiksi tikuiksi.

Leikkaa pestyt porkkanat puolipyöreiksi.

Laita valkosipulin nuolet puhtaaseen ja kuivaan purkkiin. Täytä niillä purkki melkein kaulaan asti.

Lisää sitten porkkanat.

Laita päälle nippu tilliä.

Valmista marinadi. Täytä tätä varten tölkit valkosipulinuolilla kuumalla vedellä. Peitä ne kannella ja jätä 10 minuutiksi. Kaada seuraavaksi vesi kattilaan. Aseta se liedelle. Lisää korianteri ja sinapinsiemenet kiehuvaan veteen.

Näiden mausteiden lisäksi voit käyttää neilikkaa, mustapippuria ja maustepippuria valkosipulien marinointiin. Mausteinen maku saadaan aikaan kardemummalla, timjamilla ja kuminalla. Lisää marinaadiin suola ja sokeri.

Kaada joukkoon etikka.

Keitä marinadia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Ennen kuin kaada se purkkeihin, muista maistaa, riittääkö se.

Kaada kuuma marinadi valkosipulien päälle.

Sulje purkit ruuveilla tai metallisilla kansilla. Kuten monet muut säilöntätyypit, ne on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä johonkin lämpimään. Kääntymisen ja lämmön ansiosta purkit steriloituvat hyvin, mikä tarkoittaa, että työkappale säilyy pitkään. Seuraavana päivänä jäähdytyksen jälkeen purkit tulee siirtää kylmään huoneeseen jatkosäilytystä varten.

Voit kokeilla välipalaa aikaisintaan kahden viikon kuluttua. Huomaa, että nuolet heti rullauksen jälkeen ovat kauniin kirkkaan vihreän värisiä. Kirjaimellisesti 1-2 päivässä nuolien väri muuttuu - siitä tulee ruskeankeltainen sävy.

Marinoidut valkosipuli nuolet talveksi. Kuva

Luulen, että monet kotiäidit myös ihmettelevät kuinka keittää marinoituja valkosipulia nopeasti, jonka voi syödä odottamatta talvea.

Niiden marinoinnin periaate on melkein sama kuin pikamarinoitujen valmistuksessa.

Ainekset:

• Valkosipulin nuolet - 400 gr.,
• Porkkanat - 1 kpl, pieni koko,
• Mausteseos korealaisille porkkanoille,
• Suola - 0,5 tl,
• Sokeri - 1 tl,
• Etikka - 2 rkl. lusikat,
• Mausteet: jauhettua mustapippuria,

Nopeasti marinoidut valkosipulin nuolet - resepti

Pese porkkanat ja valkosipuli nuolet. Raasta porkkanat... Leikkaa valkosipulin nuolet 5-7 mm pituisiksi tai pidemmiksi paloiksi. Laita valkosipuli kiehuvaan veteen. Keitä 3-4 minuuttia.

Kalastaa se uralusikalla. Anna jäähtyä. Jäähdytyksen jälkeen lisää siihen raastettu porkkana ja mausteet. Mausta ilmoitetulla määrällä suolaa, etikkaa ja sokeria. Voit tietysti säätää näiden ainesosien määrää makusi mukaan.

Jotkut pitävät suolaisemmista välipaloista, kun taas toiset päinvastoin pitävät mausteisista ja happamista. Sekoita valkosipulia. Aseta muovikelkkaan. Peitä kannella. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Valkosipulin nuolet tekevät salaateista ja pääruoista omaperäisempiä ja maukkaampia, ja ne sopivat täydellisesti lihan, perunoiden, pastan ja riisin kanssa. Mutta monet ihmiset eivät osaa suolata valkosipulia valmistautuakseen talveen. Se on itse asiassa helppoa ja yksinkertaista. Lisäksi alhaisilla taloudellisilla kustannuksilla voit saada samanaikaisesti sekä itsenäisen välipalan että erinomaisen mausteen erilaisiin ruokiin.

Oikea keräys on tärkeää

Tulevan kotisadon onnistuminen riippuu suurelta osin valkosipulin versojen oikea-aikaisesta keräämisestä. Sinun on joka tapauksessa poimittava ne, muuten et saa suuria terveellisiä vihanneksia.

Mutta kaikki nuolet eivät sovellu ruokaan. Ne ovat hyviä ja maukkaita vain, kun niillä on tummanvihreä väri, ja niiden kukinnot eivät ole vielä muodostuneet, vaan ovat vasta syntymässä. Muuten astioiden valkosipulinuolet ovat liian karkeita, kuituisia ja sitkeitä.

Perinteinen ruoanlaittomenetelmä

Niille, jotka haluavat valmistaa marinoituja valkosipulia, voit tarjota seuraavan yksinkertaisen reseptin, josta tulee varmasti jokaisen kotiäidin suosikki.
Joten kootut nuolet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, jotta niihin ei jää missään tapauksessa maahiukkasia.

Vinkki: valmisteen raaka-aineet on kätevää pestä siivilässä juoksevan veden alla, mikä auttaa sekoittamaan astian sisällön käsilläsi.

Sitten nuolet leikataan 5–7 cm pituisiksi paloiksi, jotta niitä olisi mukava syödä. Lisäksi nuorten versojen hieman näkyviä silmuja ei tarvitse poistaa, ne sopivat hyvin ruokaan.

Pienet purkit steriloidaan etukäteen. Laita jokaisen pohjalle 5–8 hernettä maustepippuria sekä halutessasi 1 laakerinlehti. Nämä mausteet tekevät välipalan mausta entistä rikkaamman ja mielenkiintoisemman.
Purkit täytetään tiukasti valkosipulinuolilla ja täytetään kiehuvalla vedellä. Jätä 2-3 minuuttia, jonka jälkeen vesi kaadetaan kattilaan marinadin valmistamiseksi.
Lisää marinaadiin 1 litraa vettä:

• 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 tl etikkaesanssia.

Valmistetut purkit täytetään keitetyllä suolavedellä ja peitetään kansilla. Seuraavaksi vaaditaan sterilointiprosessi. Puolen litran purkkeja riittää steriloimaan 3 minuuttia, litran purkkeja 5 minuuttia. Tämän jälkeen kannet rullataan ja purkit käännetään ympäri ja kääritään huopaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Siinä se, välipala on valmis! Jäljelle jää vain sijoittaa se viileään, pimeään paikkaan.

Tarvitset minimaalisesti rahaa valmistaaksesi valkosipulinuolista tehdyn alkuruoan, mutta talvella se sopii hyvin paistettujen tai keitettyjen perunoiden kanssa. Myös "salaisena" ainesosana marinoituja valkosipulia voi lisätä erilaisiin ruokiin. Annetaan muutama esimerkki.

Lihakastike marinoidulla valkosipulilla spagettia varten

1. Ota 0,5 kg sian- tai naudanlihaa, leikkaa kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kattilassa jatkuvasti sekoittaen.
2. 2 isoa sipulia leikataan puolirenkaiksi ja lisätään lihaan. Sinne lähetetään myös 2 suikaleiksi leikattua porkkanaa.
3. Jos talossa on mehukas retiisi, voit myös leikata sen suikaleiksi ja laittaa kattilaan.
4. Lisää seuraavaksi 2 kuutioitua makeaa paprikaa.
5. Lisää lopuksi marinoituja valkosipulia (200–300 g).
6. Suolaa, jauhettua mustapippuria ja tomaattipyreetä lisätään maun mukaan.
7. Kaadetaan 0,5 litraa vettä.
8. Seuraavaksi kaikki keitetään kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi.
9. Tarjoillaan spagetin tai pastan kanssa, koristeltu yrteillä.

Parhaiden reseptien kokoelma marinoiduilla valkosipulinuolilla sisältää myös kiireessä valmistettuja ruokia. Ja tässä on yksi sellaisista mielenkiintoisista ja yksinkertaisista ruoista.

Munakas marinoidulla valkosipulilla

1. Ota 3 munaa ja vatkaa huolellisesti haarukalla ripaus suolaa.
2. 0,5 kupillista maitoa sekoitetaan varovasti munien joukkoon.
3. Pieni määrä kasviöljyä kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun ja laitetaan 150 g marinoitua valkosipulia.
4. Muna-maitoseos kaadetaan heti päälle.
5. Pannu peitetään kannella ja munakasta keitetään miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Tietysti kotiäitien tulisi ehdottomasti ottaa käyttöön ehdotetut reseptit perheen valikon monipuolistamiseksi. Lisäksi marinoidut valkosipulin nuolet eivät ole vain uskomattoman maukkaita, vaan myös yhtä terveellisiä kuin suosikkivihannesesi kynnet.
Video valkosipulin nuolien suolaamisesta:

Kaikki verkkosivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!