Kuinka tehdä kefirpiirakkataikina - vaiheittaiset reseptit valokuvilla. Paistinpannussa paistetut kefiiripiirakkaat Ilmavasta taikinasta valmistetut kefiiripiirakkaat

Joskus haluat lounaaksi herkullisia ja ravitsevia kotitekoisia leivonnaisia. Ja epäilyksiä syntyy pohjan ainesosien valinnasta. Kokeile tehdä piirakat paistinpannussa kefirtaikinasta. Astiasta tulee pehmeä, pörröinen, ilmava ja maistuu hämmästyttävältä.

Kun reseptissä käytetään hiivaa, kokit ovat valmiita viettämään paljon aikaa odottaessaan taikinan kohoamista. Mutta jos et halua vaivautua hiivan kanssa, voit tehdä taikinan ilman hiivaa. Maun ja pehmeyden suhteen se ei eroa tavallisesta.

Tarvitset:

Jauhot - 0,4 kg;
Kefiiri - 0,25 l;
Sokeri - 8 g;
Suola - 10 g;
sooda - 12 g;
Kasviöljy - 0,04 l.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Kefiiri on lämmitettävä huoneenlämpötilaan.
Kaada sooda, sokeri, suola ja puoli annosta kasviöljyä maitotuotteeseen. Sekoita kaikki hyvin.
Kaada jauhot tuloksena olevaan seokseen useilla tavoilla ja sekoita jatkuvasti.
Älä unohda poistaa ylimääräisiä kokkareita jauhoista. Tätä varten se on seulottava.
Heti kun jauholiuos saavuttaa paksuuden, sinun on vaivattava sitä käsin.
Pyöritä tuloksena oleva taikina palloksi ja laita se kulhoon. Peitä se liinalla tai muovipussilla ja odota puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua voit aloittaa kuvanveiston.

Hiivataikina kefirillä piirakoille

Hiivataikina, johon on lisätty fermentoitua maitoa, on pörröisin ja murein.

Reseptin ainekset:

Kefiiri - 0,5 l;
Sokeri - 16 g;
Jauhot - 1 kg;
Auringonkukkaöljy - 35 g;
Kuiva hiiva - 11 g;
yksi kananmuna;
Suola - 6 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin sinun on valmistettava hiiva. Voit tehdä tämän täyttämällä ne pienellä määrällä lämmintä vettä. Peitä kuppi liuoksella pussilla 10 minuutiksi.
Liuota määrätty määrä sokeria, voita, suolaa ja munaa lämpimään kefiiriin.
Kaada kohonnut hiiva homogeeniseksi kefiirimassaksi.
On testin aika. Kaada jauhot saatuun liuokseen vähitellen koko ajan lusikalla sekoittaen ja saat sitten käsin kefiirimassa jauhojen kanssa taikinan koostumukseen.
Voitele erillinen kulho öljyllä siveltimellä ja poista taikinapala siihen.
Peitä altaan yläosa puhtaalla pussilla, voit lisätä siihen myös pyyhkeen.
30 minuutissa taikina on valmista.

Kefirtaikina ilman kananmunia

Joskus sinulla ei ole kaikkia tarvittavia ainesosia, esimerkiksi munia. Mutta taikinasta tulee ilmavaa myös ilman niitä.

Tarvittavat ainesosat:

Kefiiri - 0,5 l;
Ensimmäisen luokan jauhot - 0,45 kg;
Suola - 4 g;
Sokeri - 20 g;
Kasviöljy - 17 g;
Hiiva - 5 gr.

Vaiheittainen valmistelu:

Pieni määrä kefiiriä on lämmitettävä lämpimäksi ja yhdistettävä hiivaan ja rakeistettuun sokeriin.
Kaada loput kefiirituotteesta toiseen kulhoon, lisää siihen suola ja nestemäinen hiivaseos.
Jauhot on siivilöitävä, jotta mahdolliset kokkareet poistuvat.
Vaivattu taikina ei saa olla liian tiukkaa, se tekee piirakoista maukkaampia.

Vaihtoehdot suosittuihin täytteisiin paistetuille kefirpiirakkaille

Taikinan ainesosien suhteet riippuvat tavoitteistasi ja jauhotuotteen täytteen tyypistä. Makeisiin leivonnaisiin tarvitset enemmän sokeria ja liha- ja kasvistuotteisiin - hieman vähemmän.

Pannulla paistetut kefirpiirakkaat perunoiden kanssa

Perunat ovat edullisin ja helposti saatavilla oleva tuote. Mutta sen avulla voit valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Näihin kuuluvat piirakat.

Tarvittavat reseptin ainekset:

Kefiiri - 0,5 l;
Ensimmäisen luokan vehnäjauho - 0,7 kg;
Suola - 6 g;
kaksi kananmunaa;
Sokeri - 8 g;
Ruokasooda - 6 g;
Perunat - 0,9 kg;
Kaksi sipulia;
Kaikenlainen kasviöljy - maun mukaan.

Resepti:

Käsitellään ensin perunat. Se on kuorittava, keitetty ja soseutettava lisäämällä hienonnettu paistettu sipuli.
Kypsennyksen aikana voit tehdä pohjan taikinalle. Yhdistä kefiiri sokerin, suolan ja kasviöljyn kanssa.
Kaada siivilöidyt jauhot kefiiriseokseen sekoittaen kaikkea jatkuvasti.
Siirrä valmis taikina erilliseen kulhoon ja peitä.
Odotettuasi 30 minuuttia, jaa se piirakoiden kokoisiksi paloiksi.
Jokaisesta taikinapalasta on suositeltavaa kaulia litteä kakku ja lisätä perunatäyte ruokalusikalla ja kääri piirakat.
Öljyssä paistamisen jälkeen lounaaksi on valmis upea välipala.

Kaalin kanssa

Taikina voi olla mitä tahansa - hiivaa lisättynä tai ilman. Lihanpaloihin sekoitettu kaali miellyttää kaikkia talossa olevia ja vieraita.

Vaaditut tuotteet:

Testiä varten:

Kefiiri - 0,21 l;
Jauhot - 0,33 kg;
Yksi kananmuna;
Suola - 5 g;
sooda - 6 g;
Sokeri - 15 g;
Öljyä maun mukaan.

Täytettä varten:

Kaali - 0,35 kg;
yksi porkkana;
kaikenlainen kasviöljy - 35 ml;
Yksi jousi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista taikina jollakin yllä olevista menetelmistä. Voit käyttää soodaa, hiivaa, kananmunaa tai jättää ne pois. Piirakoiden maku ja laatu riippuvat vain taidosta.
Aloitetaan täytteen valmistus. Kaali tulee käsitellä poistamalla ylälehdet ja pilkkomalla se hienoksi.
Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
Paista kaikki ainekset pannulla tarvittavassa määrässä kasviöljyä. Älä unohda lisätä suolaa.
Kun kaali on laskeutunut hieman, täytä astia vedellä ja hauduta. Kypsennysaika riippuu komponentin iästä.
Tähän mennessä taikinan pitäisi kohota. Ripottele se jauhoilla ja jaa osiin.
Teemme niistä ohuita litteitä kakkuja ja kääri ne täytteellä. Lähetämme sen paistinpannulle.
Älä unohda paistamisen aikana kääntää niitä toisinaan, jotta tynnyrit ovat ruusuisia.

Piirakat paistinpannussa lihan kanssa

Liha on ravitsevin täyte. Kaikki liharuoat vetoavat kaikkiin miehiin iästä riippumatta.

Tarvitset:

Kefiirituote - 0,22 l;
Jauhot - 0,25 kg;
Suola - 7 g;
Öljy - 30 ml;
Sokeri - 12 g;
Ruokasooda - 5 g;
Sianliha - 0,5 kg;
Kaksi sipulia;
Kasviöljy;
Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

Valmistamme taikinan vakiomenettelyn mukaan.
Voit ottaa kaikenlaista lihaa. Kaikki riippuu siitä, minkä rasvapitoisuuden valitset ruoassasi.
Käsittele sianliha ja sipulit lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
Lisää suola ja mausteet jauhelihaan. Saadusta massasta on muodostettava pieniä palloja.
Laita tässä muodossa kattilaan ja keitä pehmeiksi.
15 minuutin kuluttua siirrä ne toiseen kulhoon ja jäähdytä.
Tee taikinasta makkara ja leikkaa se poikittain useita kertoja.
Kauli paakut ja levitä lihatäyte.
Paista piirakat pannulla kullanruskeiksi, käännä ne toiselle puolelle.

Munan ja sipulin kanssa

Resepti, johon on lisätty kefiiriä, munia ja sipulia, on hyvin yksinkertainen ja vie vähemmän aikaa.

Tarvittavat ainesosat:

Taikina:

Yksi kananmuna;
Kefiiri - 0,3 l;
Sokeri - 15 g;
Vehnäjauho - 0,3 kg
Suola - 12 g;
sooda - 6 gr.

Täyte:

10 kananmunaa;
Nippu vihreää sipulia;
Smetana - 60 gr;
Mausteet;
Kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Selvitetään täyttö. Pese tuore sipuli ja pilko hienoksi.
Laita munat kiehumaan. Odota noin 10 minuuttia Seuraavaksi jäähdytä ne ja poista kuoret.
Pilko munat kulhoon sipulien kanssa.
Varmistaaksesi, että täyte ei ole kuiva, voit lisätä seokseen smetanaa.
Valmistamme taikinan yllä kuvatun kaavion mukaisesti.
Voit rullata sen ja puristaa ympyröitä lautasella tai muulla sopivalla muotilla.
Kääri aromaattinen täyte ja paista kypsäksi. Hyvää ruokahalua.

Jos mietit, mitä jälkiruokaa tehdä, valitse makeat piirakat. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa hedelmää. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Komponentit:

Omenat - 0,55 kg;
Sokeri - 75 gr;
Vanilja - 10 g;
Kefiiri - 0,2 l;
Kaksi kananmunaa;
Suola - 5 g;
Kasviöljy;
Jauhot - 0,47 kg;
sooda - 6 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

Valmistamme taikinan yllä olevilla menetelmillä.
Omenat voidaan kuoria tai jättää sen kanssa.
Käsittelemme hedelmät raastimella.
Kaada sokeri ja vaniljasokeri omenaseokseen. Sekoita kaikki.
Muutamme taikinasta pieniä litteitä kakkuja ja käärimme ne lisätyllä täytteellä.
Paista pannulla kullanruskeiksi. Makea ruokalaji on valmis.

2 rkl smetanaa;
1 rkl kasviöljyä;
0,5 tl soodaa;
1 rkl sokeria;
250 grammaa kefiiriä;
1 kananmuna;
400 grammaa jauhoja;
1 tl suolaa.

Pohja ruoanlaittoon on valmis, joten voimme turvallisesti aloittaa, mutta samalla katsomalla reseptiä ja huomioimalla mielenkiintoisia vivahteita. Tuloksena meidän pitäisi saada pörröisiä piirakoita, ilmavia ja mureita.

Askel askeleelta resepti

Joten valmistamme astiat ainesosien sekoittamista varten. Aluksi otamme pienen kattilan tai kulhon, jonka voimme myöhemmin laittaa tuleen. Lähetämme kefirin valittuun säiliöön. Ja paljastamme heti ensimmäisen salaisuuden. Kefir ei saa olla tuoretta, mutta sen viimeinen käyttöpäivä on yli 5 päivää. Kyllä, et uskonut niin, se kefir, jota et silti voi heittää pois, osoittautuu käyttökelpoiseksi. Kaada kefirimme astiaan ja sekoita vispilällä päästääksesi eroon kefirin säilytyksen aikana muodostuneista kokkareista. Mutta tämä ei ole kaikki manipulointia kefirin kanssa. Seuraavaksi laitamme kulhomme tuleen. Kefiristä tulee haaleaa, sen tulee lämmetä 36 asteeseen. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti kuumentamisen aikana. Tietysti voit käyttää myös tuoretta kefiiriä, mutta silloin paistettujen piirakkaiden taikina ei enää tule sellaiseksi kuin haluamme. Mitä tulee rasvapitoisuuteen, sen tulisi mieluiten olla vähintään 3,2 %.
Sinun on lisättävä smetana jo lämpimään kefiiriin ja sekoitettava hyvin.
Seuraava vaihe on lisätä sokeria ja suolaa tuloksena olevaan massaan. Määrän tulee olla täsmälleen reseptin mukainen. Yhden näistä tuotteista puuttuminen voi radikaalisti muuttaa oikean valmistuksen.
Olemme valmistaneet yhden kananmunan, mutta koko munaa ei tarvitse vatkata, tarvitsemme vain keltuaisen. Ja taas salaisuus on, että jos lisäät vain kananmunan, ei vain keltuaista, vaan myös valkuaisen, taikina painaa ja muuttuu kovaksi paistaessa. Tämä tapahtuu juuri proteiinin vuoksi, joka antaa taikinalle tällaisia ominaisuuksia. Lisää keltuainen ja sekoita hyvin.
Kasviöljy on myös pakollinen ainesosa tässä reseptissä. Lisätään sekin.
Lisää seuraavaksi jauhot reseptin mukaan. Emme kaada kaikkea heti aluksi, tarvitsemme vain puolet. Nyt sinun on sekoitettava kaikki niin, että massa on homogeeninen.
Kun olemme saavuttaneet homogeenisuuden, voimme lisätä loput jauhoista. Älä unohda soodaa, sillä nyt lisäämme sen myös. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla.
Jatkamme ilmapiirakoiden tekemistä kefirillä. Nimittäin alamme vaivata taikinaa. Tämä prosessi tehdään kokonaan käsin. Tällä hetkellä laitamme kaiken rakkautemme ja sielumme ruoanlaittoon, ja sitten paistetuista kefiiripiirakoista tulee uskomattoman maukkaita. Saatat tarvita lisää jauhoja vaivaaessasi.
Kun olemme vaivatneet taikinan hyvin, ota kalvo ja peitä se. Tässä muodossa taikinan tulee antaa levätä noin 15 minuuttia. Monet kotiäidit jättävät tämän prosessin huomiotta ja aloittavat ruoanlaiton heti, mutta jos haluat tehdä todella maukkaita piirakoita, anna taikinan levätä. Tämä on välttämätöntä, jotta taikinaan lisätty sooda alkaa reagoida kefirin kanssa. Ja tämä on toinen pieni mutta tärkeä vivahde, jonka ansiosta valmis annoksesi maistuu hyvältä ja tuoksuu leivonnaiselle, ei soodalle.
Kun määrätty aika on kulunut, otamme taikinamme, asetamme sen työtasolle, jolle olemme aiemmin ripotelleet jauhoja, ja alamme vaivata sitä.
Seuraavaksi alamme muodostaa itse piirakat. Tätä varten revi taikinasta pala ja kauli se. Lisää sitten valitsemasi täyte ja kiinnitä reunat kiinni. Saavumme siis täysin valmiin taikinan kanssa.
Nyt voimme alkaa paistaa ruokaamme. Teemme tämän paistinpannulla, jonka laitamme tuleen, lämmitämme ja täytämme öljyllä. Kiinnitä erityistä huomiota öljyn määrään, sen tulee peittää puolet piirakan paksuudesta. Eli ruoamme ei saa paistaa vain öljyssä, vaan kuumassa öljyssä.
Paistamiseen kuluu vähän aikaa, paista molemmin puolin, kunnes se muuttuu herkullisen kullanruskeaksi. Laita sen jälkeen lautaselle ja kutsu kaikki kokeilemaan uutta herkkuasi.

Joten opimme valmistamaan herkullisia, ilmavia ja aromaattisia paistettuja kefiiripiirakoita. Kuten näette, tämän herkun valmistusprosessissa ei ole mitään monimutkaista, sinun on vain noudatettava reseptiä huolellisesti ja kaikki sujuu ilman ongelmia.

Monilla ihmisillä on kuitenkin kysymys siitä, millaista täytettä tehdä. Täällä voit käyttää mielikuvitustasi tai yksinkertaisesti tehdä suosikkitäytteitäsi. Erittäin suosittu ja samalla maukas sienistä ja perunoista valmistettu täyte. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, sinun täytyy keittää perunat ja paistaa sienet sipulilla. Sekoita kaikki, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Nyt täyte on valmis. Voit myös lisätä siihen tilliä ja persiljaa.

Kefiiripiirakkaa voi tehdä myös kaalin kanssa. Hauduta tätä varten kaali sipulilla ja keitä samalla perunat. Sitten perunat on murskattava ja sekoitettava jo haudutettuun sipuli- ja kaalimassaan. Muista lisätä suolaa ja tässä on toinen versio piirakoista valmiina.

No, toinen täyttövaihtoehto on maksa. Pese se huolellisesti, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lähetä keittoon. Kun se on valmis, jauha se lihamyllyn läpi laardin kanssa, ei kerran, vaan mieluiten kahdesti. Hienonna sipuli ja paista. Sekoita sitten se maksa- ja ihramassaan, lisää suolaa ja pippuria. Siinä kaikki, voit laittaa sen tulevaan piirakkaan.

Itse asiassa täyttövaihtoehtoja on paljon, esitettyjen lisäksi siitä tulee erittäin maukasta kinkkutäytteellä, kanan ja vain lihan kanssa. Kaikkia näitä lihavaihtoehtoja täydennetään yksinkertaisesti sipulilla tai yrteillä ja oma täytteesi on valmis.

Kokeile eri vaihtoehtoja ja valitse se, josta tulee suosikkisi.

Jos paistinpannussa paistettujen piirakoiden taikina valmistetaan kefirillä, siitä tulee ilmava, pörröinen eikä millään tavalla huonompi kuin hiivataikina. Tällaiset reseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Niitä arvostetaan niiden yksinkertaisuuden ja samalla hyödyllisen maun vuoksi. Yritä valita yksi kahdeksasta esitetystä reseptistä itsellesi, niin olet tyytyväinen.

Ilmavia kefiiripiirakoita paistettuna "kuin nukka"

Tämä vaihtoehto paistettujen piirakoiden valmistamiseksi kefirtaikinalla on hyvin yksinkertainen, koska ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon vaivaa edes kokemattomilta kotiäidiltä. Tässä reseptissä käytetään täytteenä kaalia kananmunalla, mutta voit halutessasi korvata sen millä tahansa muulla (suolaisella).

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Annosmäärä: 12-15 kpl.

1 tunti. 30 min. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Ilman hiivaa paistetut kefirpiirakat

Tämä on uskomattoman yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisen ja täyttävän lounaan koko perheelle vain 30 minuutissa. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa aineksia, olipa kyseessä sitten perunamurska, munariisi tai keitetyt herneet. Yritä valmistaa ruokalaji tämän reseptin mukaan ja olet epäilemättä tyytyväinen.

Ainesosat:

Vehnäjauho - 500 gr.
Suola - ½ tl.
Ruokasooda tai leivinjauhe - ½ tl.
Kasviöljy - 50 ml.
Kefiiri - 2 rkl.
Keitetyt herneet - 400 gr.

Keittoprosessi:

Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää suola ja sooda. Sekoita seos hyvin, lisää kefiiri ja kasviöljy. Vaivaa paksuksi taikinaksi.
Taikinan tulee levätä 15 minuuttia. Massa tulisi jakaa 14-16 osaan riippuen siitä, minkä kokoisia piirakoita emäntä pitää parempana.
Kauli pieni pala taikinaa ohueksi kerrokseksi ja aseta keskelle 1 ruokalusikallinen valmistettua täytettä.
Huomaa, että herneiden on oltava täysin jäähtyneet siihen mennessä, kun ne lisätään taikinaan.
Nipistä piirakan reunat, jotta täyte ei putoa.
Tasoita piirakka ja anna sille tasainen muoto.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Aseta piirakat niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
Paista miedolla lämmöllä, puolen tulee ruskea ja itse piirakan paksuus kasvaa.
Kun toinen puoli on muuttunut kullanruskeaksi, voit kääntää sen toiselle puolelle.
Aseta valmiit piirakat talouspaperin päälle ja anna levätä 2-3 minuuttia. Tämä on tarpeen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tämän jälkeen voit tarjoilla ne pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kefirillä paistetut hiivapiirakkaat

Tästä reseptistä tulee 12 piirakkaa. Jos tarvitaan suurempi määrä, voidaan käytettyjen komponenttien määrää suhteellisesti kasvattaa. Tämän reseptin erottuva piirre on, että taikina ei sisällä vain kefiiriä, vaan myös hiivaa. Tätä taikinaa voidaan kutsua ilmavimmaksi.

Ainesosat:

Kefiiri - 3,2% - 200 ml.
Pikahiiva - 10 gr.
Vehnäjauho - 700 gr.
Kasviöljy - 100 ml.
Suola - 1 siru.
Sokeri - 1 pala.
Keitetty riisi - 300 gr.
kananmuna - 3 kpl.
Vihreä sipuli - 1 nippu.
Voi - 5 gr.

Keittoprosessi:

Ruoan valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa sinun tulee aloittaa täyttö. Keitetty riisi on pestävä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja maustettava sulatetulla voilla.
Keitetyt kananmunat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai raastettava.
Pese sipuli ja hienonna hienoksi. Sekoita listatut komponentit ja jätä valmis massa sivuun.
Aloita taikinan valmistus. Sekoita tätä varten kasviöljy kefirin kanssa tasaiseksi ja kuumenna lämpimäksi.
Lisää saatuun massaan suola ja sokeri.
Siivilöi jauhot ja sekoita kuivahiivaan.
Yhdistä neste- ja irtoainekomponentit ja varmista, että jauhopalat liukenevat täydellisesti.
Jätä taikina sivuun 10-15 minuutiksi ja aloita mallintaminen. Voitele kädet ensin kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu niihin.
Muotoile taikinasta pieniä jauhotortilloja, laita jokaisen keskelle täyte, joka on jo valmis.
Sulje piirakan reunat ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Huomaa, että lämmön tulee olla alhainen, muuten taikina ei ehkä paistu.

Hyvää ruokahalua!

Perunoiden kanssa paistettua kefiiripiirakkaa

Tämän reseptin mukaiset piirakat ovat pehmeitä ja ilmavia, mutta erittäin ohuita. Niiden valmistukseen tarvitaan vähän taikinaa, joten täyte hallitsee makua nautittaessa. Niiden valmistaminen keittiössäsi on hyvin yksinkertaista, ainekset löytyvät joka kodista, ja valmistusprosessi kestää enintään 45 minuuttia.

Ainesosat:

Kefiiri - 250 ml.
kananmuna - 1 kpl.
Leivinjauhe - 1 tl.
Suola - 1 tl.
Jauhettu mustapippuri - ripaus.
Auringonkukkaöljy - 60 ml.
Jauhot - 350 gr.
Keitetyt perunat (muusi) - 350 gr.
Tuore tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kaada täysrasvainen kefiiri erilliseen kulhoon, että fermentoidun maitotuotteen on oltava lämmin (huoneenlämpöinen), muuten taikina ei toimi.
Lisää suolaa, soodaa tai leivinjauhetta kefiriin, kaada auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin. Vatkaa joukkoon kananmuna.
Lisää jauhot taikinaan, mutta sinun on lisättävä se osissa, jotta ei muodostu kokkareita. Optimaalinen paino 50 grammaa.
Kun taikinasta tulee tarpeeksi jäykkää, aseta se tasaiselle alustalle ja vaivaa varovasti käsin. Liikkeiden tulee olla tasaisia, muuten massa muuttuu kovaksi paistamisen jälkeen.
Laita piirakkataikina pussiin tai laita se takaisin kulhoon peittämällä kelmulla. jotta se ei horju.
Aloita täytteen valmistus. Kypsennyksen aikana taikina saavuttaa halutun koostumuksen ja lisää hieman tilavuutta.
Valmista perunamuusi, mutta riittävän paksu. Tätä varten sinun on tyhjennettävä kaikki vesi keittämisen jälkeen. Lisää perunoiden joukkoon hienonnettua tilliä ja jauhettua pippuria. Sekoita koostumus hyvin.
Aloitetaan piirakoiden tekeminen. Tätä varten sinun on jaettava taikina 12-15 yhtä suureen osaan ja rullattava niistä jokainen ohueksi kerrokseksi.
Aseta täyte jokaisen kerroksen keskelle ja rullaa piirakka varovasti. Tasoita se, sen tulee olla ohut.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista palat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Älä ylivaloa piirakat liedellä, koska ne palavat nopeasti, jotta paistoprosessia ei voida jättää hallitsematta.
Laita valmiit piirakat lautaselle ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kaalin kanssa paistettua kefiiripiirakkaa

Tässä reseptissä kuvattu taikina sopii sekä uunissa että paistettujen piirakoiden valmistukseen. Koostumuksessa ei ole hiivaa, mutta tämä ei estä leivonnaisia olemasta ilmavia. Täyte on haudutettua kaalia, joka on parasta valmistaa etukäteen, koska sen täytyy jäähtyä.

Ainesosat:

kananmuna - 1 kpl.
Suola - 0,5 tl.
Sokeri - 1 rkl.
Kefiiri - 300 ml.
Kasviöljy - 1 rkl.
Jauhot - 500 gr.
Soda - 1 tl.
Haudutettu kaali - 400 gr.

Keittoprosessi:

Vatkaa muna vispilällä. Lisää siihen kefiiri, sokeri, suola ja sooda. Sekoita ainekset hyvin ja lisää kasviöljy.
Lisää jauhot vähitellen. Taikina ei saa tarttua käsiin. Aluksi on kätevää sekoittaa sitä lusikalla, sitten laittaa pöydälle ja jatkaa vaivaamista käsin.
Valmis jauhomassa tulee jakaa 16-18 suunnilleen yhtä suureen osaan. Jokainen pala tulee pyörittää jauhoissa ja rullata. Aseta täyte jokaisen piirakan keskelle ja muotoile piirakkaksi. Purista sen reunat varovasti.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista piirakat siinä kullanruskeiksi.

Hyvää ruokahalua!

Hillolla paistettuja kefirpiirakoita

Tämän reseptin mukaan valmistetut piirakat hillolla ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia, ja taikina maistuu munkkeilta.

Ainesosat:

Kefiiri - 1 lasi.
kananmuna - 2 kpl.
Soda - 1 tl.
Suola - 1 tl.
Sokeri - 2 tl.
Vehnäjauho - 4-5 rkl.
Kasviöljy - 5 rkl.
Paksu hillo - 300 ml.

Keittoprosessi:

Kuumenna kefir höyryhauteessa huoneenlämpöiseksi. Lisää siihen sokeri, suola ja sooda. Sekoita massa hyvin.
Lisää kananmuna ja kasviöljy, sekoita hyvin.
Varovasti 50 gramman annoksina. lisää jauhoja. Sekoita taikinaa huolellisesti, kunnes se on pehmeää.
Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, se on valmis, voit aloittaa piirakoiden tekemisen.
Taikina on jaettava 12-16 osaan, kaulittava hieman ja asetettava täyte keskelle. Tiivistä reunat.
Muista, että täytteen tulee olla hyvin paksua, muuten se valuu ulos taikinasta paistamisen aikana.
Paista piirakat molemmin puolin kullanruskeiksi.

Hyvää ruokahalua!

Kefiiripiirakkaa paistettu omenoiden kanssa

Luonnollisilla omenoilla täytetyt piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ainoa asia, joka voi pilata teejuhlan, on tummuva täyte, mutta sen voi korjata sitruunalla. Miten? Kerromme sinulle lisää. Suosittelemme myös rusinoiden lisäämistä täytteeseen, ne sopivat hyvin omenoiden kanssa.

Ainesosat:

Vehnäjauho - 3 rkl.
Kefiiri - 1 lasi.
kananmuna - 2 kpl.
Soda - 1 tl.
Suola - 1 tl.
Sokeri - 2 tl.
Kasviöljy - 5 rkl.
Omena - 3 kpl.
Rusinat - 50 gr.
Tomusokeri - kasteluun.

Keittoprosessi:

Rasvakefiiri on lämmitettävä hieman, tähän on kätevää käyttää mikroaaltouunia.
Lisää suolaa, soodaa, sokeria lämpimään kefiriin, kaada kasviöljyä ja sekoita hyvin.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja sekoita ja kaada sitten kefiriseokseen.
Lisää jauhoja varovasti 50 grammaa kerrallaan. Sekoita taikinaa hyvin, kunnes se on tasalaatuista.
Aloita täytteen valmistus: raasta omenat ja ripottele heti päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Lisää rusinat ja sekoita hyvin.
Jaa taikina yhtä suuriin osiin, rullaa kukin kerrokseksi ja laita täyte keskelle.
Tartu piirakan reunaan ja laita se kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista kullanruskeiksi.
Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Raejuustolla paistettuja kefirpiirakoita

Vastoin yleistä käsitystä, paistinpannussa paistetut raejuustopiirakkaat voivat olla paitsi makea, myös suolainen ruokalaji. Tämä kypsennysvaihtoehto on kuvattu seuraavassa reseptissä.

Ainesosat:

Kefiiri - 250 ml.
kananmuna - 1 kpl.
Leivinjauhe - 1 tl.
Suola - 1 tl.
Sokeri - 0,5 rkl.
Auringonkukkaöljy - 30 ml.
Jauhot - 350 gr.
Raejuusto - 350 gr.
Tuore tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kaada kefir erilliseen kattilaan ja kuumenna hieman. Lisää suola, sokeri, leivinjauhe ja sekoita hyvin.
Lisää kananmuna ja auringonkukkaöljy seokseen. Lisää vehnäjauhot varovasti erissä. Sekoita seosta hyvin, kunnes kokkareet ovat poistuneet.
Nosta taikina pinnalle ja jatka vaivaamista. Kun olet valmis, jätä työkappale sivuun 10 minuutiksi.
Tänä aikana sinun on jauhattava raejuusto tehosekoittimella, lisättävä siihen hieman suolaa ja hienonnettua tilliä.
Leikkaa taikina yhtä suureksi osaksi ja muotoile jokaisesta piirakkaa. Aseta täyte taikinan keskelle.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista piirakat molemmilta puolilta.

Hyvää ruokahalua!

Hyvin usein ajatus rakkaansa yllättämisestä leivonnaisilla syntyy spontaanisti. Mutta taikinan valmistuksen alkuvaiheessa halu seistä keittiössä useita tunteja hajoaa hieman, ja piirakoiden idea lykätään seuraavaan kertaan, sanotaan, että paistan juustokakkuja paremmin... Suosittelemme harkitsemaan nopeaa ilmavaa taikinaa käyttämällä kefiiriä ja hiivaa. Se on erittäin helppo pystyttää, siitä tulee mureaa ja hallittavissa olevaa, sopii paistamiseen ja leivontaan, hiivapiirakoille ja piirakoille.

Kefirtaikina - nopeaa ja maukasta!

Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa pikataikinan piirakoille käyttämällä hapan kefiristä elävää nopeasti vaikuttavaa hiivaa - se ei vie paljon aikaa, ja resepti on melko yksinkertainen. Samanaikaisesti voitaikinaa voidaan myöhemmin käyttää paitsi piirakoissa, myös muun tyyppisissä leivonnaisissa.

Piirakat muodostuvat helposti ilman saumoja uuniin asettamisen jälkeen, ja ne levittävät miellyttävän tuoksun kaikkiin huoneisiin. Voit lukea lisää messinkipiirakoista täältä. Valmiit leivonnaiset ovat pehmeitä ja pörröisiä, ja saadaksesi eiliset piirakat pehmeät muodot, lämmitä niitä vain mikroaaltouunissa. Lisäksi tällaiset piirakat voidaan helposti paistaa paistinpannussa - tämä vie vielä vähemmän aikaa keittämiseen.

Tarvittavat ainesosat ja kalorit

Ruoanlaittoon tarvitset (kaksitoista annosta):

Yhden valmistetun taikinan annoksen (noin 70 g) energiaarvo.

Resepti pikataikinan valmistamiseksi paistetuille piirakoille kefiristä ja hiivasta

Kefiiri sekoitetaan kasviöljyyn ja kuumennetaan lämpimäksi.
Saatuun massaan lisätään suola ja sokeri.
Jauhot siivilöidään ja sekoitetaan kuivahiivaan. Jos käytetään rakeista hiivaa (ei-nopeavaikutteinen), ne laimennetaan ensin lämpimään veteen sokerilla (annetaan seistä 10-15 minuuttia). Tuorehiivaa käytettäessä ne lisätään suoraan kefiirimassaan kasviöljyllä.
Vaivaa seuraavaksi taikina ja anna sen levätä 15-30 minuuttia.

Paistetut kefirpiirakat - klassinen taikinaresepti

Nestemäisempi kefirtaikina saadaan lisäämällä munia. Tässä tapauksessa tarvitset seuraavat ainesosat:

2 lasillista - 3,2% kefiiriä;
munat - 1-2 kpl;
kuivahiiva - 1 pakkaus. (11 g);
20-50 ml - kasviöljy;
700-1200 g - jauhot;
ripaus suolaa ja sokeria.

Kefirtaikinan ja piirakoiden valmistus

Kuivahiiva laimennetaan lämpimään veteen ja sekoitetaan hieman. Sitten taikina peitetään muovikelmulla ja infusoidaan 10 minuuttia.
Kefiiri kaadetaan astiaan, minkä jälkeen lisätään sokeria, suolaa ja munia.
Hiivataikina kaadetaan kefiirimassaan ja sekoitetaan hieman. Sitten lisätään kasviöljyä.
Jauhojen tarkkoja suhteita on melko vaikea arvata, joten se lisätään vähitellen.
Taikina asetetaan öljyllä valmiiksi voideltuun astiaan. Peitä muovikelmulla ja pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia.
Täyte on parasta valmistaa taikinan kohoamisen aikana.
Valmiista taikinasta muodostetaan suunnilleen samankokoisia piirakoita. Laita pannulle ja paista öljyssä. Kun takapuolelle ilmestyy punoitus, käännä piirakat ympäri ja peitä kannella ja vähennä lieden lämpöä.
Kuumat piirakat asetetaan paperille ja sitten kulhoon.

Voit tutustua hiivattoman taikinan ominaisuuksiin ja resepteihin piirakoiden valmistamiseksi sellaisella taikinalla lukemalla seuraavan artikkelin.

Tarvittavien ainesosien määrää on melko vaikea arvata, vaikka noudattaisit reseptiä, joten alkuvaiheessa taikina vaivataan lusikalla ja sitten lisätään jauhoja. Kun koostumus muuttuu vähemmän nestemäiseksi, voit jatkaa vaivaamista käsin. Ensin kädet kastellaan kasviöljyyn, kylmään veteen tai jauhoihin.

Kun työskentelet kefirpiirakkaiden taikinalla pöydällä, ripottele työpinta pienellä kerroksella jauhoja.

Jotta taikina kohoaa paremmin ja nopeammin, se on peitettävä muovikelmulla ja asetettava lämpimään paikkaan.

Jos käytät ei-nopeavaikutteista hiivaa, se on höyrytettävä lämpimässä vedessä, johon on lisätty sokeria.

Piirakoiden muodostaminen ja valmistaminen

Ajan säästämiseksi voit aloittaa täytteen valmistamisen taikinan kohoamisen aikana.

Valmis taikina asetetaan jauhoilla ripotellulle pöydälle. Siitä muodostetaan annoksittain suunnilleen identtisiä palloja. Sitten tuloksena oleva pallo painetaan kämmenellä ja täyte asetetaan päälle. Tässä kuvataan esimerkki klassisesta täytteestä paistetuille piirakoille ja sen valmistusmenetelmä. Piirakan reunat yhdistetään ja painetaan sormilla.

Paista saadut piirakat hyvin kuumennetussa auringonkukkaöljyssä.

Yllättääksesi rakkaasi mene keittiöön ja valmista herkullisia leivonnaisia. Kun tiedät kefirtaikinan reseptin hiivalla, koko keittoprosessi vie vähän aikaa ja vaivaa. Kokeile!

Hyvää ruokahalua!

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Venäläinen keittiö on aina ollut kuuluisa kotitekoisista leivonnaisista. Yksi yksinkertaisista resepteistä on herkulliset kefiiripiirakkaat, joiden täyttö voidaan täyttää millä tahansa ainesosalla. Monet kotiäidit pelkäävät leipomista hiivaseoksen monimutkaisuuden ja ajanhukkaan vuoksi. Tällaisissa tapauksissa keittokirjat tarjoavat universaalin kefirtaikinan, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa.

Taikina piirakoille kefirillä

Kefiiripiirakkaa voidaan valmistaa eri tavoin: uunipellillä uunissa ja liedellä paistinpannussa. Jokainen vaihtoehto on hyvä, ja molemmissa tapauksissa saat tuoksuvan ja pörröisen leivonnaisen. Kun valitset reseptiä kefirillä, sinun ei tarvitse pelätä kokeilla täytteitä - lihaa, vihannesta, kalaa tai makeaa. Jos leivonnainen paistetaan uunissa, on suositeltavaa voidella pinta keltuaisella kauniin kuoren saamiseksi.

Kefirpiirakkaresepti

Saako ajatus hiivataikinasta sinua luopumaan piirakoiden tekemisestä? On olemassa paljon reseptejä kotitekoiseen kefirin leivontaan ilman hiivaa. Ei tarvitse odottaa massan nousemista. Jos et halua paistaa uunissa, ota vain paistinpannu ja paista piirakat öljyssä molemmin puolin. Katso alta mielenkiintoiset vaiheittaiset reseptit, joissa käytetään kaalia, sipulia, perunoita, lihaa ja marjoja.

Paistinpannussa

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Annosten määrä: 20 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 272 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Kefirtaikina piirakoille paistinpannulla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä tämän tehtävän. Paistetuille piirakoille voit valita minkä tahansa täytteen: kaali, peruna, omenat tai jotain muuta. Pieni vinkki: makean täytteen saamiseksi sinun on lisättävä erään enemmän sokeria. Paistinpannussa olevat piirakat ovat pörröisiä, ruusuisia ja erittäin maukkaita.

Ainesosat:

muna - 1 kpl;
kefiiri 2% - 200 ml;
jauhot - 0,5 kg;
suola - 1 tl;
sokeri - 1 rkl;
auringonkukkaöljy - 2 rkl;
sooda - ½ tl.

Keittomenetelmä:

Munat vatkataan. Lisää seuraavaksi suola ja sokeri.
Kaada joukkoon öljy ja fermentoitu maitotuote. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
Lisää kefiirimassaan etikalla sammutettua soodaa.
Lisää jauhot pienissä erissä, sekoita jatkuvasti, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
Jaa vaivattu massa pieniksi palloiksi. Voit alkaa valmistaa piirakoita.
Paista tuotteet keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Uunissa

Kypsennysaika: 80 minuuttia.
Annosten määrä: 20 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 194 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Yksinkertainen resepti piirakoiden kefirtaikinalle tulisi olla jokaisen kotiäidin keittokirjassa. Kotitekoisista leivonnaisista tulee ilmavia ja ruusuisia. Taikinan valmistamiseksi on parempi ottaa eilinen kefiiri. Voit valita minkä tahansa täytteen: liha-, kala- tai omenatäyte on täydellinen. Tässä reseptissä käytetään kaalia. Vihannesten haudutuksen aikana voit lisätä lusikallisen tomaattipyreetä.

Ainesosat:

jauhot - 600 g;
kefiiri - 250 ml;
muna - 1 kpl;
auringonkukkaöljy - 3 rkl;
suola, sooda - ½ tl kutakin;
sipuli - 1 kpl;
kaali - 400 g;
pippuria, mausteita.

Keittomenetelmä:

Kaada ensin kefir syvään astiaan. Lisää sooda, odota reaktiota (5-6 minuuttia).
Lisää suola kasviöljyllä.
Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen. Oikein valmistettu massa ei saa tarttua käsiisi.
Siirrä piirakkaiden kefirtaikina lautaselle ja peitä kelmulla puoleksi tunniksi.
Pilko kaali, lisää suola ja soseuta käsin.
Laita kaali paistinpannulle ja hauduta kannen alla 15 minuuttia.
Paista valmiiksi hienonnettua sipulia kaalin kanssa vielä 5 minuuttia. Lisää pippuri ja mausteet.
Seuraavaksi muodostetaan piirakat. Tätä varten massa tulee jakaa useisiin palloihin ja litistää hieman. Laita täyte levyleivän keskelle ja tee sauma päälle.
Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen. Voitele uunipelti ja aseta piirakat. Voitele pinta munalla. Paista 30-40 minuuttia.

Munan ja sipulin kanssa

Kypsennysaika: 90 minuuttia.
Annosmäärä: 20 piirakkaa.
Aterian kaloripitoisuus: 287 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Kefirtaikinan vaivaamisen tekniikka on yksinkertainen - yhdistä kaikki ainekset ja anna seistä. Sillä välin voit aloittaa täytön. Nämä piirakat olivat kerran suosittuja, mutta jonkin ajan kuluttua ne korvattiin kehittyneemmillä leivontavaihtoehdoilla, mutta turhaan - leivonnaisista tulee maukkaita ja tyydyttäviä. Piirakat tulee paistaa molemmin puolin kannen alla. Kokeile tarjoilla kotitekoisia kakkuja smetanan kera.

Ainesosat:

jauhot - 0,5 kg;
muna – 1 kpl+3 kpl. täyttöä varten;
kefiiri 2% - 1 rkl.;
sokeri, suola, sooda - 1 tl kukin;
vihreä sipuli;
Auringonkukkaöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä:

Taikinan valmistamiseksi sekoita lasillinen fermentoitua maitotuotetta munan kanssa, lisää soodaa ja suolaa, sekoita. Sitten lisätään sokeria.
Sekoita jauhot seokseen. Vaivaa taikina haluttuun koostumukseen - sen tulee olla pehmeää ja mureaa. Piirakkaiden kefirtaikina on valmis.
Pese vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna ne.
Keitä munat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita sipulin kanssa ja lisää hieman suolaa.
Jaa massa pieniksi palloiksi.
Tee jokaisesta pallosta litteä kakku ja aseta täyte keskelle.
Taita laakea puoliksi ja tee siitä palat.
Laita piirakat saumapuoli alaspäin kuumennetulle paistinpannulle. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia.

Kaalin kanssa

Kypsennysaika: 115 minuuttia.
Annosten määrä: 20 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 120 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Jokainen kotiäiti haluaa miellyttää perhettään herkullisilla kotitekoisilla pulloilla, varsinkin kun on niin yksinkertainen ja nopea resepti. Paistettujen kefirpiirakkaiden taikina valmistetaan ilman hiivaa. Ota täytteenä tuoretta kaalia ja sipulia. Tällä täytteellä piirakoista tulee vähemmän kaloreita.

Ainesosat:

kefiiri 2% - 1 rkl.;
muna - 1 kpl;
jauhot - 2 rkl;
suola, sooda - ½ tl kutakin;
sokeri - 1 tl;
auringonkukkaöljy - 2 tl.
majoneesi - 1 rkl;
tuore kaali - 0,5 päätä;
valkoinen sipuli - 1 kpl;
hienonnettu pippuri.

Keittomenetelmä:

Lisää fermentoituun maitotuotteeseen soodaa, jonkin ajan kuluttua suolaa, sokeria, munia, majoneesia. Sekoita kaikki hyvin.
Lisää jauhot annoksissa, vaivaa löysäksi taikinaksi.
Pyöritä massa pullaksi. Laita pussiin ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
Hienonna kaali hienoksi. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Hauduta pannulla kuumassa öljyssä. Lisää suolaa ja pippuria.
Jaa taikina kolobokkeiksi, vaivaa niistä jokaista käsin muuttamalla ne litteäksi kakuksi. Täytä kaalilla ja sulje reunat.
Paista kasviöljyssä molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Kirsikan kanssa

Annosmäärä: 20-22 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 189 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Yksi yksinkertaisimmista herkullisista ruoista on kirsikkapiirakat. Sadonkorjuun aikana voit valmistaa herkullisen herkullisen joka päivä. Voit käyttää pakastemarjoja, mutta ne on ensin sulatettava. Leivonnaiset ovat yhtä tuoksuvia. Älä unohda poistaa kivet kirsikoista. Yksikään vieras ei voi vastustaa tätä herkkua, ja perhe ja ystävät pyytävät sinua tekemään herkullisia pullia yhä uudelleen ja uudelleen.

Ainesosat:

jauhot - 0,75 kg;
kefiiri - 0,5 l;
kirsikka - 1 kg;
sokeri - 150 g;
munat - 2 kpl;
kasviöljy - 100 ml;
ruokasooda - 2 g;
suola - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

Sekoita hapatettu maitotuote munien kanssa, lisää suola ja sokeri.
Lisää seokseen jauhot, lisää 2 grammaa soodaa.
Vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla pörröinen ja pehmeä.
Poista kirsikoista kivet ja lisää sokeri.
Purista pala taikinasta ja tee litteä kakku, aseta marjat keskelle.
Jotta mehu ei vuotaisi marjoista, sinun on tehtävä useita paloja kerrallaan ja paistettava ne heti mallinnuksen jälkeen.
Paista piirakat peitettynä.

Perunan kanssa

Kypsennysaika: 110 minuuttia.
Aterian kaloripitoisuus: 167 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Rehevät kuumat piirakat ilahduttavat jokaista vierasta ja perheenjäsentä. Perunatäyte on klassinen vaihtoehto, mutta se ei tee leivonnaisista mietoja. Jotta piirakat olisivat maukkaampia, sinun on lisättävä hienonnettu sipuli. Kidesokeria ei saa lisätä. Tämä yksinkertainen vaiheittainen resepti tulisi säilyttää jokaisen kotiäidin keittokirjassa.

Ainesosat:

vehnäjauho - 0,7 kg;
kefiiri 2% - 0,5 l;
muna - 1 kpl;
keskikokoiset perunat - 0,8 kg;
sipulit - 2 kpl;
suola, sooda - ½ tl kutakin;
sokeri - 1 tl;
kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun on valmistettava täyte. Kuori ja keitä perunat. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kullanruskeaksi. Muussaa perunat ja sekoita sipulien kanssa.
Vatkaa munat kefiriin, lisää suola, sooda ja sokeri.
Siivilöi jauhot, lisää annokset saatuun massaan.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeää. Peitä astia pyyhkeellä ja laita sivuun hetkeksi.
Sekoita massa, jaa 3 osaan, rullaa ne makkaraksi. Leikkaa sitten tuleviksi piirakoiksi.
Tee jokaisesta osasta litteä kakku, laita täyte ja sulje piirakka.
Paista taikina pannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Lihan kanssa

Kypsennysaika: 100 minuuttia.
Annosten määrä: 22 henkilöä.
Aterian kaloripitoisuus: 214 kcal.
Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Paistettujen kefirpiirakkaiden taikina sopii hyvin lihatäytteiden kanssa. Tämä resepti kuvaa vaiheittaisen reseptin naudanlihan leivontaan. Taikinaan ei ole lisätty hiivaa, mikä yksinkertaistaa kulinaarista prosessia, ja tuloksena on ilmava, tyydyttävä taikina. Leivonnaisia voi syödä ensiruokien kanssa ja täydentää ja monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Ainesosat:

jauhot - 0,5 kg
kefiiri 2% - 200 ml;
kananmuna - 2 kpl;
suola - 1 tl;
sokeri - 1 rkl;
sooda - ½ tl.
naudanliha - 0,5 kg;
sipulit - 3 kpl;
muna - 2 kpl;
auringonkukkaöljy - 3 rkl;
suola pippuri;
tilli - 50 g.

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot, lisää suola, lisää sooda ja sokeri. Sekoita kaikki.
Kaada lasillinen kefiiriä, lisää auringonkukkaöljy.
Vatkaa munat joukkoon.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeää eikä tartu käsiisi. Peitä liinalla ja jätä puoleksi tunniksi.
Jauha liha lihamyllyssä. Paistaa.
Keitä munat, leikkaa hienoksi.

Kuinka tehdä kefirpiirakkataikina - vaiheittaiset reseptit valokuvilla