Kahdeksan parasta reseptiä vadelmamehun valmistukseen. Vadelmamehun valmistaminen talveksi Mitä tehdä vadelmamehusta

Luonto on antanut meille monia vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, joita emme käytännössä koskaan syö, suosimme synteettisiä tuotteita. Viime aikoina ihmiset ovat tulleet yhä useammin siihen johtopäätökseen, että tuotteiden valinta päivittäiseen ruokavalioomme vaikuttaa merkittävästi terveyteemme ja määrää tulevaisuuden elämäämme. Terveellisten elämäntapojen ja oikeanlaisen ravinnon valinta on yhä suositumpaa.

Hedelmämehujen muoti

Nykyään on tulossa yhä suositumpaa valmistaa tuoremehua kotona, samoin kuin erilaisia ​​cocktaileja ja muita terveellisiä juomia. Jokaisella mehulla on erityisiä etuja, joten on tärkeää mehuttaa erilaisista hedelmistä ja vihanneksista. Yksi hedelmä- ja marjamehujen kirkkaimmista edustajista on vadelmamehu, jonka runsasta koostumuksesta ja poikkeuksellisista terveysvaikutuksista ei yksinkertaisesti voida jättää huomiotta.

Vadelmamehu - 9 hyödyllistä ominaisuutta

SISÄÄN vadelmat Miten vadelmat ovat hyödyllisiä kehollemme? Artikkelissa esitellään 16 tieteellistä tutkimustulosta vadelman hyödyllisistä ominaisuuksista sekä vasta-aiheista. sisältää paljon arvokkaita ja keholle hyödyllisiä aineita, mikä tekee siitä erinomaisen tuotteen terveelliseen ruokavalioon. Katsotaanpa tarkemmin, mitkä ovat tämän hämmästyttävän marjan tärkeimmät edut. Tämän jälkeen haluat varmasti tehdä vadelmamehua useammin.

1. Taistelee syöpää vastaan

   Vadelmien tiedetään sisältävän yhdistettä nimeltä ellagiinihappo. Tämä aine on erinomainen antioksidantti Mitä ovat antioksidantit ja mitkä ovat niiden hyödylliset ominaisuudet keholle? Antioksidanttien pitoisuus elintarvikkeissa. Kannattaako antioksidantteja käyttää lääkevalmisteissa?. Ellagiinihappo auttaa kehoa torjumaan syöpää. Syö vadelmia ja hanki vitamiinien lisäksi myös lisäbonus - syövän ehkäisy.

2. Sydämen terveys

   Ei vain fyysinen harjoittelu on tärkeää sydämen terveydelle, vaan myös ravitsemus. Vadelmien syöminen tuo meidät lähemmäksi sydämen terveyttä, koska vadelmat sisältävät antosyaani, joka tukee tämän tärkeän elimen terveyttä.

3. Vahvistaa vastustuskykyä

   Vadelmat sisältävät runsaasti aineita, jotka auttavat torjumaan monia sairauksia. Immuunijärjestelmä vahvistuu ja elimistö reagoi nopeammin kaikkiin patogeenisiin bakteereihin.

4. Parantaa verenkiertoa

   Vadelmamehu ei vain paranna verenkiertoa, vaan myös parantaa veren hyytymistä.

5. Auttaa allergioihin

   Jos juot vadelmamehua säännöllisesti, se auttaa kehoa imemään paremmin ruokaa ja erilaisia ​​ravintoaineita. Se auttaa myös torjumaan allergioita.

6. Parantaa ruoansulatusta

   Vadelmamehun juominen tai marjojen syöminen puhtaassa muodossa edistää ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä muista elintarvikkeista.

7. Vahvistaa luita

   Vadelmamehu sisältää B-, C- ja K-vitamiineja, joten se on erittäin hyödyllistä luustolle.

Vadelmat sisältävät runsaasti antioksidantteja, joten ne auttavat kehoa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan. Tuoremehun juominen edistää erilaisten vammojen haavojen nopeampaa paranemista.

8. Auttaa laihtumaan

   Vadelmat, kuten monet muutkin marjat, stimuloivat rasva-aineenvaihduntaa kehossa. Tämä miellyttää suuresti niitä, jotka haluavat laihtua nopeammin.

Vadelmamehun haitat ja vasta-aiheet

Vaikka tällä tuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, selvitä ennen sen nauttimista, onko sinulla vadelma allergiat, jos aiot syödä marjaa tai juoda siitä mehua ensimmäistä kertaa. Ennen kuin juot vadelmamehun, sinun on kiinnitettävä huomiota vielä muutamaan kohtaan.

• Jos sinulla on halu ostaa kaupasta valmiiksi pakattu vadelmamehu, muista, että se sisältää todennäköisesti säilöntäaineita ja muita terveydelle epäedullisia aineita. Siksi mehu olisi silti parempi valmistaa kotona. Tämä tuo varmasti lisää etuja.
• Ennen kuin valmistat mehun hedelmistä ja marjoista. Muista pestä ne hyvin ja pitää ne puhtaina liasta. Tämä koskee erityisesti niitä hedelmiä ja marjoja, joita et voi kuoria.

Vadelmamehu ei ole vain terveellistä, se on myös yllättävän maukasta. Se on runsaasti ravintoaineita ja olisi erinomainen valinta aamiaiseksi. Jos juot vadelmamehua aamulla, olet täynnä energiaa koko päivän.

Vadelmamehun käyttö kasvojen iholle

Koska tämä tuote sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita, sitä käytetään melko laajasti kosmetologiassa. Se taistelee aknea vastaan ​​ja auttaa myös rasvaiselle iholle. Loppujen lopuksi luonnontuotteet ovat paljon parempia kuin kaupasta ostetut tuotteet, joissa on lisäaineita, joista emme tiedä mitään. Naiset valitsevat yhä enemmän luonnontuotteita säilyttääkseen kauneutensa.

Jotta ihosi olisi vähemmän rasvainen ja akne poistunut, sinun on pyyhittävä se vadelmamehulla aamulla ja illalla. Voit myös valmistaa yksinkertaisen naamion sekoittamalla vadelmamehua kefiiriin ja levittämällä sitä puoli tuntia.

1. Piamia varten

Jos haluat poistaa pisamia, ota hedelmäliha, joka jää jäljelle, kun olet puristanut mehun vadelmista. Lisää smetana kakun joukkoon. Jos sinulla ei ole sitä, tämäkin toimii voita Mikä on terveellisempää: voi vai margariini? Kaikki voin hyödyistä ja haitoista, miten se vaikuttaa kehoomme, kuinka paljon sitä käytetään ja mitkä ovat sivuvaikutukset.. Levitä massan ja smetanan seos kasvoillesi. Jotta se toimisi paremmin, levitä se paksuksi kerrokseksi. Toiminta-aika: 20 minuuttia.

2. Nuorentava naamio

Ota tätä varten erityinen lautasliina naamioita varten ja liota se mehussa. Levitä kasvoille 20 minuuttia. Jos käytät vadelmamehua säännöllisesti, se auttaa antamaan kasvoillesi raikkautta.

3. Lotion

Tämä voide on hyvä puhdistusaine. Sekoita lusikallinen mehua 300 ml:aan laadukasta vodkaa. Voiteen tulee pysyä vähintään 10 päivää. Infuusion aikana on suositeltavaa, että paikka on pimeä ja lämpötila ei ole liian korkea tai matala. Kun infuusioprosessi on valmis, voide on pidettävä viileässä. Ennen käyttöä, laimenna se vedellä 1-3. Voide ei vain puhdista, vaan myös ravitsee.

Vadelmamehun valmistus kotona

Tämä mehu valmistetaan eri tavoin. Vadelmat on erittäin kätevää jäädyttää, jotta mehu voidaan valmistaa jopa talvella.

Purista vadelma mehu lihamyllyn tai mehupuristimen läpi. Tässä ei pitäisi olla vaikeuksia.

Mitä tarvitset vadelmamehuun?

• Sokeri - 260 g;
• Vesi - 300 ml;
• 2400 g - marjoja.

Valmistaudutaan!

• Lajittele vadelmat ja poista kaikki vahingossa keräämäsi pilaantuneet tai vihreät marjat.
• Kaada pannulle.
• Vatkaa tehosekoittimella hyvin vadelmamassaksi. Laita miedolle lämmölle.
• Kun tahna on hyvin lämmennyt, ota se pois liedeltä 15 minuutiksi.
• Nyt voit soseuttaa vadelmat. Tähän sopii sideharso tai seula.
• Kaada syntynyt neste takaisin kattilaan. Nyt voit lisätä sokeria. Nesteen tulee kiehua 5 minuuttia.
• Siinä kaikki. Kaada se nyt valmistettuun astiaan. Sitten käärimme sen ja jätämme sen pyyhkeen alle kahdeksi päiväksi. Mehu tulee säilyttää viileässä paikassa.

Nopea vadelmamehuresepti

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka haluavat saada kaikki vadelman edut. Mehu valmistetaan juuri poimituista marjoista ilman keittämistä tai purkitusta. Mehu valmistuu nopeasti.

Ensin sinun on kerättävä niin monta vadelmaa kuin tarvitset. Pese ja murskaa sitten marjat. Emme lisää sokeria, koska juomaa säilytetään vasta talvella, juomme sen heti. Siksi hieromme massa vain siivilän läpi. Siinä kaikki - voit juoda mehua.

Vadelma- ja herukkamehu mehupuristimen läpi

Sen valmistamiseksi sinun on otettava litra herukkamehua 2 kg vadelmia kohden.

Kuinka kokata?

1. Lajittele ja huuhtele vadelmat ja lisää ne sitten kattilaan.
2. Käsittele herukat mehupuristimessa.
3. Sekoita vadelmat ja herukkamehu. Kun seos kiehuu, hiero siivilän läpi.
4. Kaada purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen ja sulje.

Valmistaudutaan!

Sekoita kaikki tehosekoittimessa avokadon kuorimisen jälkeen. Tarjoile jäähdytettynä.

Kotitekoinen vaahtokarkki vadelmamehulla

• Vadelmamehu - 100 ml;
• 10 keskikokoista omenaa;
• Sokeri - 800 g;
• Valkoinen 2 munasta;
• Gelatiini 3 tl.
• Sokeri - 6 lusikallista;
• Vesi - 300 ml.

Valmistaudutaan!

1. Liota gelatiini.
2. Muussaa omenat (paista ne ensin).
3. Kaada mehu, lisää sokeri. Sekoita kunnes sokeri liukenee.
4. Laita gelatiini tuleen lisäämällä siihen 320 g sokeria. Kuumenna siirapin valmistamiseksi.
5. Lisää valkuaiset omenasoseeseen. Ne on vatkattu vaahdoksi. Sekoita siirapin kanssa.
6. Peitä leivinpelti erityisellä paperilla, kaada tuloksena oleva massa, jonka pitäisi kovettua.
7. Kun vaahtokarkki on kovettunut, ota se pois ja leikkaa neliöiksi. On suositeltavaa ripotella päälle tomusokeria.

Kahvi vadelmamehulla

Vadelmamehua voi lisätä kahviin. Tämä parantaa sen hajua ja makua. Tässä on yksi mielenkiintoisista marjakahvin valmistusresepteistä.

Mitä tarvitset 2 annokseen?

• Espresso – 100 ml (sen täytyy jäähtyä);
• Maito - 60 ml;
• 6 tl hunaja;
• 80 ml mehua;
• 10 g suklaata (se on raastettava).

Valmistaudutaan!

Vatkaa maito. Lisää sitten hunajaa. Kaada kuppiin. Lisää kahvi ja vadelmamehu. Ripottele päälle suklaata. Ei ole tarvetta puuttua asiaan. Tämä kahvivaihtoehto miellyttää kaikkia, jotka rakastavat tätä juomaa.

Vadelmamehu eli vadelmanektari on isoäitimme ja isoäitimme suosittelema lääke. Vadelmat ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin monet antibiootit, ja ne tuovat helpotusta useisiin sairauksiin, pääasiassa vilustumiseen ja flunssaan.

Missä tapauksissa sitä pitäisi käyttää?

Jos olet sairas flunssa tai vilustuminen, tarvitset vain vadelmamehua. Vadelmamehu sisältää luonnollista salisyylihappoa, joten se toimii aspiriinin tavoin, edistää hikoilua ja alentaa kuumetta. Juoman sisältämillä eteerisillä öljyillä on myös lämmittävä ja antiseptinen vaikutus. Vadelmanektarin ansiosta voimme helposti voittaa infektion ilman synteettisten huumeiden käyttöä.

Vadelmamehua voidaan käyttää myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, sillä se sisältää monia vitamiineja ja yhdisteitä, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää. Tällaisia ​​yhdisteitä voivat olla polyfenolit, jotka ovat antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksia. Vapaat radikaalit edistävät syövän muodostumista ja ihon ennenaikaista ikääntymistä, joten kaikki antioksidantteja sisältävät ruoat ovat erittäin hyödyllisiä elimistölle

Juoman ravintoarvo

Vadelmamehu sisältää paljon kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia. Nämä mineraalit vahvistavat sydäntä ja alentavat verenpainetta, ja niillä on myös ateroskleroosia estävä vaikutus. Vadelmamehun sisältämä kalium säätelee elimistön vesitasapainoa ja on erittäin hyödyllinen munuais- ja maksasairauksissa. Vadelmamehua suositellaan myös anemiaan - se sisältää rauta- ja kupariyhdisteitä. Juoma on hyödyllinen laihduttamiseen - se säätelee ruoansulatusjärjestelmää, sillä on laksatiivisia ominaisuuksia, ja se sisältää myös pektiiniä ja orgaanisia happoja, jotka puhdistavat kehon myrkkyistä.

Kuinka kokata?

On olemassa useita tapoja valmistaa vadelmanektaria:

• Helpoin tapa on käyttää mehupuristinta ja noudattaa sen mukana tulevia ohjeita. Se on melko kätevä ja yksinkertainen, mutta valitettavasti kaikilla meistä ei ole tätä keittiölaitetta käsillä;
• jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit sekoittaa vadelmat sokeriin ja pieneen määrään vettä (keskimäärin 100-150 ml per 2 kg marjoja) paksupohjaisessa kattilassa ja keittää, kunnes vadelmista vapautuu mehua. . Valmis seos on siivilöitävä hienon siivilän läpi ja kaadettava purkkeihin.
• voit käyttää menetelmää, joka oli suosittu isoäidemme keskuudessa. Murskaa vadelmat sokerin kanssa ja jätä huoneenlämpöön, kunnes niistä vapautuu mehua. Yleensä prosessi kestää 1-2 päivää, jonka jälkeen marjat puristetaan murskaajalla, seulotaan hienon siivilän läpi ja kaadetaan purkkeihin. Ole kuitenkin varovainen käyttäessäsi tätä menetelmää, sillä jos altistat vadelmat liikaa, ne voivat käydä, jolloin et saa lääkettä, joka voi nostaa sinut takaisin jaloillesi, vaan alkoholijuoman, joka päinvastoin pyrkii; heikentää jalkojasi.

Millaisia ​​vadelmanektaria on olemassa?

Noudattamalla yllä esitettyjä valmistusohjeita voit saada useita erilaisia ​​juomia:

• puhdasta mehua. Tämä on marjojen puristettu osa, joka tulee mehupuristimesta tai saadaan toisella tai kolmannella tavalla, mutta se laitetaan huolellisesti hienon siivilän tai juustokankaan läpi.
• nektaria massalla. Tämä juoma saadaan lisäämällä puhtaaseen mehuun seos, joka on saatu johtamalla vadelmia karkean siivilän läpi. Kaikki siemenet jäävät seulalle ja nektarista tulee herkkää marjavaahtoa.
• hedelmät nektarissa. Sen jälkeen vadelmat viedään mehupuristimen läpi, vadelmamassa siirretään purkkeihin ja kaadetaan pienellä määrällä mehua. Jäljelle jäänyt mehu voidaan säilyttää puhtaana. Jos siemenet ja marjojen palat eivät häiritse sinua, tätä menetelmää voidaan pitää menestyksekkäimpana, jätettä ei ole ja valmiin tuotteen saanto on suurin. Tällainen tuote voidaan lisätä teehen tai puristaa pois jo käyttövaiheessa käyttämällä massaa piirakan täytteenä ja nestemäistä osaa virvoitusjuomana tai teen lisäaineena.

Kuinka paljon sokeria pitäisi lisätä?

Sokerin vakiosuhde vadelmiin on 1:3 eli 330 g sokeria jokaista vadelmakiloa kohden. Nektarista tulee makeaa, mutta sokeri ei häiritse vadelmien makua, eikä juomasta tule mehukasta.

Pastörointi

On kolme tapaa suojata juomaasi, jotta se kestää koko talven:

• klassinen pastörointi vesisäiliössä. Aseta purkiteline astian pohjalle, aseta siihen purkki vadelmamehua ja täytä astia vedellä, kunnes se peittää ¾ purkista. Hauduta miedolla lämmöllä 20-35 minuuttia. Tämän menetelmän haittapuoli: korkea työvoimaintensiteetti. Yleensä säiliöön ei mahdu enempää kuin yksi, joten prosessi viivästyy huomattavasti. Useita polttimia käytettäessä ruoanlaitto sujuu paljon nopeammin, mutta myös höyryjen määrä kasvaa jyrkästi, ja kun otetaan huomioon, että valmistaudumme kesällä, ei ole täysin mukavaa olla sellaisessa huoneessa.
• pastörointi uunissa. Aseta vadelmamehupurkit esilämmitettyyn huoneeseen 120 asteeseen. uunissa 30-40 minuuttia. Menetelmä on nopea ja kätevä, voit valmistaa 15-20 tölkkiä tunnissa.
• ilman pastörointia. Pastöroinnin voi jättää väliin, jos laitat mehun kiehumaan ja kaada se uunissa esilämmitettyihin purkkeihin (120 astetta, 30-40 minuuttia) ja kääri ne heti rullalle. Suljetut purkit on käännettävä kansien päälle ja jätettävä jäähtymään.

Vadelmamehu on yksi lasten suosikkijuomista. Ja mehun tuoksu on erityisen miellyttävä, kun avaa purkin talvella, silloin ei tarvitse soittaa kenellekään, jokainen juoksee itse keittiöön.

Vadelmamehusta voi tehdä paljon cocktaileja, ja jos marjoja on tarpeeksi, mutta sokeria vähän, kannattaa valmistaa useita mehupulloja talveksi.

Lajittele marjat, laita ne siivilään ja huuhtele viileällä juoksevalla vedellä. Anna marjojen valua ja laita ne kattilaan.

Muussaa marjat sinulle sopivalla tavalla. Voit käyttää tehosekoitinta tai puista perunamurskaa.

Nyt sinun on höyrytettävä ja lämmitettävä marjoja hieman saadaksesi enemmän mehua ja vähemmän jätettä. Aseta pannu liedelle ja odota, kunnes pannulta alkaa nousta höyryä. Peitä pannu kannella ja sammuta lämpö.

Nyt sinun on odotettava 20-30 minuuttia, kunnes vadelmat jäähtyvät.

Valuta mehu ohuen siivilän läpi ja jauha massa. Varo vain liioittelemasta sitä, jotta siemenet eivät pääse mehuun. Ne ovat hieman katkeria ja epämiellyttäviä, jos ne jäävät mehuun.

Mittaa saatu mehun määrä ja lisää siihen vettä ja sokeria, jotta vadelmamehu maistuu hyvältä.

• 1 litralle vadelmamehua:
• 250 gr. vesi;
• 100 gr. Sahara.

Aseta kattila takaisin liedelle, kiehauta vadelmamehu ja keitä 3-5 minuuttia.

Valmistele leveäkaulaiset purkit tai pullot ja steriloi ne. Kaada kuuma mehu pulloihin, sulje kannet ja kääri ne lämpimään peittoon 10-12 tunniksi.

Vadelmamehua tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta. Jos tarvitset pidemmän säilytyksen, valmista.

Katso video vadelmamehun tekemisestä talveksi:

Pehmeät ja tuoksuvat vadelmat voivat antaa palan kesän iloa myös talvella. On monia reseptejä, joilla voit hemmotella kotitalouttasi - valmistaa vadelmia talveksi ilman kypsennystä: sokerilla, viiden minuutin hillo, confiture, vadelmat herukkamehussa, ujo punastuva hyytelö, makea aromaattinen siirappi, herkkä vauvasose. Todellisten kokkien mielikuvituksella ei ole rajoja, ja joillakin heistä on paljon opittavaa.

Terveellisiä ja erittäin maukkaita vadelmia antavat kotiäidille avokätisesti mahdollisuuden tehdä talvivalmisteluja koko kesän ajan. Jotta hillosta, hyytelöstä tai kompottista tulisi kirkas, kaunis ja maukas, marjat on kuitenkin kerättävä kunnolla pensaasta ja valmistettava.

On parempi, jos sadonkorjuumarjat ovat puhtaita ja kokonaisia.

Sopivin aika keräilyyn on kuiva, aurinkoinen sää, sillä sade tekee herkästä kauneudesta vetistä ja houkuttelevaa. Samasta syystä sitä pestään harvoin, varsinkin jos se kerätään puutarhassasi. Vain jos epäillään vikoja, marjat täytetään hetkeksi suolavedellä (1 litra vettä + 20 g suolaa), jotta kutsumattomat vieraat kelluvat pintaan. Marjojen käsittely on parempi aloittaa heti, tässä marja muistuttaa huopakirsikoita, jotka alkavat myös huonontua melko nopeasti, jopa jääkaapissa. Jotta mittasuhteissa ei erehtyisi, on hyvä muistaa, että litran purkkiin mahtuu noin 600 grammaa vadelmia.

Jotta vadelmien hyödylliset komponentit eivät katoa pitkäaikaisen käsittelyn aikana, sen kesto voidaan lyhentää minimiin. Erinomainen esimerkki on viiden minuutin, erittäin maukas ja ei ylikypsä vadelmahillo, joka on erittäin helppo valmistaa. Minimaalinen käsittely antaa sinun pitää herkät marjat ehjinä ja houkuttelevina.

Eri kotiäitien reseptien erot johtuvat hilloon tarvittavan sokerin erilaisista määristä - toiset suosivat suhdetta 1:1, toiset laittavat vain puoli kiloa sokeria 1 kg vadelmia kohden ja varmistavat, että lopputuote säilyy kylmässä, toiset eivät säästä 1,5 kiloakaan sokeria, mutta me luotamme herkkujen luotettavaan säilymiseen. Viiden minuutin hillon valmistusperiaate on kuitenkin suunnilleen sama vadelmille, herukoille ja muille marjoille:

Viiden minuutin vadelmahillon reseptien avulla voit säilyttää siinä mahdollisimman paljon vitamiineja

1. Puhtaat ja lajitellut vadelmat laitetaan huolellisesti emali- tai kupariastiaan (tilavaan ja leveäpohjaiseen).
2. Vadelmat peitetään sokerilla valitun suhteen perusteella ja jätetään 2-4 tunniksi. Tänä aikana vapautuneen mehun tulee peittää marjat.
3. Kun olet asettanut kulhon tulevan hillon kanssa tuleen, sinun on saatettava se kiehuvaksi hieman sekoittaen ja keitä sitten 5-7 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kypsennyksen aikana voit nauttia makeasta vaahdosta, joka on poistettava pinnalta.
4. On suositeltavaa steriloida lisäksi perusteellisesti pestyt purkit, varsinkin jos sokeria on vähän. Älä unohda kansien käsittelyä.
5. Laita kuuma herkku varovasti purkkeihin niin, että sisältö ulottuu aivan yläosaan, ja kääri heti rullalle. Viiden minuutin hillo on valmis, nyt voit laittaa sen kätevään säilytyspaikkaan ja nauttia tästä herkullisesta herkusta talvella.

Vadelmat sokerilla

Monet kotiäidit haluavat tehdä ilman lämpökäsittelyä ja yksinkertaisesti sekoittaa vadelmat sokeriin - tämä talvivalmiste säilyttää mahdollisimman paljon marjojen ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet. Tämä menetelmä vie vielä vähemmän aikaa kuin viiden minuutin hillon valmistaminen, ja se on täysin kokemattomien kotiäidin saatavilla. Tämän reseptin mukaan valmistettujen vadelmien luotettavaksi säilyttämiseksi valmisteiden kanssa sisältävät purkit on kuitenkin steriloitava tai valittava jääkaappi niiden säilyttämiseen.

Yleensä valmisteeseen lisätään sokeria suhteessa 1:1.

On olemassa monia reseptejä vadelmien ja sokerin valmistamiseksi talveksi. Seuraavia reseptejä käytetään useimmiten.

Tapa yksi:

• vahvat ja kuivat marjat asetetaan riveihin valmistettuihin purkkeihin. Jokainen uusi kerros ripottelee sokerilla, ja astioita ravistellaan hieman, jotta se jää yksittäisten marjojen väliin;
• vadelmapurkit upotetaan suureen vesisäiliöön ja steriloidaan - litran astioihin tarvitaan 25 minuuttia, puolen litran astioihin 20 minuuttia.

Sokeri on erinomainen säilöntäaine marjoille

Tapa kaksi:

• vadelman marjat peitetään sokerilla suhteessa 1: 1 ja jätetään muutamaksi tunniksi, tämä on välttämätöntä mehun vapauttamiseksi;
• sitten marjat murskataan ja sekoitetaan perusteellisesti, mutta huolellisesti sokerin kanssa;
• Jäljelle jää vain laittaa vadelmat steriloituihin purkkeihin, peittää ne senttimetrin kerroksella sokeria ja säilyttää turvallisesti perheen kellarissa tai jääkaapissa.

Tuloksena tuoksuvista ja pehmeistä vadelmista saatu hämmästyttävä hillo, jonka valmistus tapahtuu ilman kypsennystä, antaa unohtumattoman nautinnon perheen teekutsujen aikana ja auttaa selviytymään talvella ilman epämiellyttävää kylmää.

Yksinomainen! Laita kokonaiset ja kuivat vadelmat astiaan, lisää hunaja ja laita pakastimeen. Maku on ainutlaatuinen!

Confiture - resepti ensin

Värikäs rakenne, joka on onnistuneesti valmistettu talveksi vadelmista sokerilla, epätavallisen nopeasti ja ilman tavallista ruoanlaittoa, monipuolistaa aamiaisesi miellyttävästi ja tuo paljon iloa. Ei voida sanoa, että valmistus ehdotetun reseptin mukaan olisi liian yksinkertaista, vaikka vain yksi vaihe aiheuttaa jonkin verran monimutkaisuutta. Mutta saatu tulos maksaa enemmän kuin kaikki käytetyt ponnistelut, ja värikäs muotoilu miellyttää moitteettoman herkkää makuaan.

Saat herkimmän koostumuksen, jos poistat kaikki vadelman siemenet.

Vaikein osa on päästä eroon pienistä vadelman siemenistä, mikä voidaan tehdä seulan ja survin avulla. Sitten tuloksena oleva massa on sekoitettava hyvin sokerin kanssa. Tarvitset sitä 1,5 kg jokaista kiloa makeita marjoja kohden. Jäljelle jää vain laittaa se purkkeihin, peittää kansilla ja toistaiseksi laittaa kylmään - tuoksuva ja terveellinen koostumus on valmis.

Confiture - toinen resepti

Voit valmistaa tuoksuvan herkun toisella tavalla, keittämällä. Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• tuoreet vadelmat - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 1 l.

Jos käytät hieman enemmän aikaa konfiguurin valmistukseen ja keittämiseen, vadelmat voidaan säilyttää ilman jäähdytystä

Muussaa vadelmat sopivassa leveäpohjaisessa kulhossa, kaada varovasti kuumaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia kiehumisajasta. Lisää sitten sokeri varovasti useaan otteeseen ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Kaada kuuma seos puhtaisiin ja lämpimiin valmistettuihin purkkeihin ja peitä kansilla. Koko talven sen miellyttävä tuoksu ja herkkä maku muistuttavat aurinkoista kesää.

Vadelmasiirappi

Talvella on mahdotonta tulla toimeen ilman vadelmasiirappia! Sitä tarvitaan kaikkialla - kullanruskeita pannukakkuja, syntymäpäiväkakkua, herkullista juomaa tai jäätelön koristeena. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie liikaa aikaa.

Menetelmä yksi

• vadelmat - 2 kg;
• sokeri - 4 kuppia;
• vesi - 8 lasia.

Vadelmasiirappi on ihana jälkiruoka ja samalla vitamiinin lähde.

Laita puhtaat ja lajitellut vadelmat kattilaan, lisää tarvittava määrä vettä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois. Poista marjat reilusikalla, lisää sokeri ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Valmis siirappi kaadetaan pulloihin tai purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Menetelmä kaksi

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 litraa;
• sitruuna - 10 gr.

Jauha marjat huhmareella tai tehosekoittimella, lisää puoli litraa vettä ja anna olla aamuun asti. Sekoita ja siivilöi syntynyt seos, lisää sokeria ja sitruunaa ja jätä se jälleen huomiotta päiväksi. Keitä siirappia seuraavana päivänä yksi tai kaksi minuuttia ja kaada sitten puhtaisiin, lämpimiin pulloihin. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.

Kuivatut vadelmat

Kuivatut vadelmat voidaan lisätä teehen, leivonnaisiin, hillokseen ja jälkiruokiin

Jos sinulla on epätoivoisesti aikaa pulasta, mutta sato onnistui, voit yksinkertaisesti kuivata sen ja antaa kotitaloudellesi vitamiineja koko sohjoisen ja pakkaskauden ajan. Välttämätön ehto on, että marjat tulee valita mahdollisimman tiheiksi ja jopa hieman kypsymättömiksi. Voit kuivata vadelmat tehokkaasti ja nopeasti uunissa - kaksi tuntia 50 asteen lämpötilassa ja sitten viisitoista minuuttia kuusikymmentä astetta. Kun se on jäähtynyt, se laitetaan laatikoihin tai purkkeihin ja asetetaan viileään ja aina kuivaan paikkaan. Tee kuivatuilla vadelmilla tuoksuu ja lisää kehon suojatoimintoja.

Erilaiset reseptit vadelmien valmistamiseksi talveksi antavat sinun olla luopumatta tuoksuvasta marjasta ympäri vuoden. Kompotit, säilykkeet, hillot ovat erinomainen apu herkullisten ruokien valmistukseen ja ovat hyviä sellaisenaan. Vadelma ei ole vain makea ja miellyttävä herkku, vaan myös hyvän terveyden tae. Kun valitset säilöntämenetelmän, sinun on muistettava tämä ja minimoitava pieninkin vitamiinien ja muiden hyödyllisten komponenttien menetys. Ja kun sesonki tulee, muista säästää pari purkkia vitamiinikirsikkahilloa perheelle.

Vadelmien säilyttämisen salaisuudet ilman ruoanlaittoa: video

Kylmällä talvella elimistö tarvitsee erityisesti vitamiineja, ja vadelmamehu voi onnistuneesti täyttää tämän puutteen. Vadelmassa on suuri määrä vaikuttavia aineita ja niitä pidetään perinteisenä talviherkkuna ja lääkkeenä.

Mitä hyötyä vadelmista on

Sekä vadelmat että niiden mehu sisältävät A-, B2-, B6-, PP-, C-, E-vitamiineja, orgaanisia happoja - omena-, sitruuna-, viini-, salisyyli-, foolihappoa sekä glukoosia ja fruktoosia, kuitua, eteeristä öljyä ja pektiiniä. Marjat sisältävät ainetta nimeltä beeta-sitosteroli, jolla on antiskleroottisia ominaisuuksia. Vadelmamarjojen kemiallinen koostumus sisältää kumariineja - ne vaikuttavat veren hyytymiseen ja antosyaanit - aineita, jotka taistelevat aktiivisesti skleroosia vastaan. Hedelmät sisältävät paljon hivenaineita - kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, kobolttia, sinkkiä, fluoria ja rautaa.

Koostumuksensa ansiosta vadelmat ovat kuuluisia monivitamiinina sekä kuumetta alentavana, hikoilua ja tulehdusta ehkäisevänä aineena. Sillä on suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan ja virkistää hermostoa. Jos valmistat vadelmamehua talveksi, se voi hoitaa tehokkaasti vilustumista, akuutteja hengitystieinfektioita ja kuumeisia sairauksia. Tuote sisältää suuren määrän pektiiniä, joten se poistaa kehon myrkkyistä ja haitallisista aineista. Vadelmamehua on käytetty menestyksekkäästi anemian ja uupumuksen hoitoon.

Voit juoda vastapuristettua vadelmamehua muussaamalla juuri poimittuja marjoja ja suodattamalla ne juustokankaan läpi. Sen käytölle ei ole vasta-aiheita, edes diabeetikoille ja niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Marjan sisältämät sokerit ovat helposti sulavia eivätkä vaikuta verensokeriin. Lisäksi sekä marjojen että tuoremehun kaloripitoisuus on erittäin alhainen: 100 g mehua sisältää noin 100 kcal.

Ainoa vasta-aihe on vakava maksasairaus. Tällaisille potilaille on suositeltavaa laimentaa mehu puoleen vedellä, mutta älä luovuta sitä kokonaan.

Vadelmamehun valmistus

Vadelmamehun valmistamiseksi talveksi tarvitset vain kypsiä marjoja. Tämän reseptin mukaan mehu saadaan ilman sokeria, joten jopa diabeetikot voivat juoda sitä. Vadelmat on lajiteltava ja pestävä juoksevan veden alla, muussattava marjat survin tai pyöritettävä tehosekoittimessa homogeenisen massan saamiseksi.

Kuumenna (mutta älä keitä) vettä emaloidussa kattilassa ja upota marjasose siihen. Lisää lämpöä vähitellen koko ajan sekoittaen, mutta ei kiehuvaksi. Sinun tarvitsee vain saavuttaa pienten kuplien ulkonäkö. Sinun on keitettävä mehua 15-20 minuuttia.

Siivilöi kuuma tuote siivilän tai juustokankaan läpi ja palaa korkealle lämmölle. Heti kun se kiehuu, kaada se steriloituihin purkkeihin ja sulje. Aseta sterilointiin ja steriloi 15-30 minuuttia purkin tilavuudesta riippuen. Mehun valmistusosuus on 250 ml vettä 1 kg vadelmia kohden.

Vadelmasorbetti on erittäin maukasta ja yhtä terveellistä - mehu, joka on sakeutettu erityisellä tavalla sokerilla. Valmistusta varten tarvitset puhdistettua sokeria. Vielä parempi, jos se on murskattua sokeria. Palat (noin 500 g) tulee laittaa emalipannuun ja kaada päälle vastapuristettua suodatettua vadelmamehua. Laita miedolle lämmölle ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tulta lisätään ja annetaan kiehua. Keitä sorbettia, kunnes se paksuuntuu. Ota pois lämmöltä ja aloita vaivaaminen puulusikalla liikuttaen vain yhteen suuntaan. Massan tulee vähitellen paksuuntua, jotta lusikka alkaa seisoa. Valmis makeinen tulee laittaa lasiastiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Talveksi voit valmistaa vadelmia omassa mehussaan. Vähimmällä määrällä ainesosia saat maukasta ja terveellistä herkkua. Tämän kierteen vitamiinit säilyvät kokonaisuudessaan, koska hedelmiä ei lämpökäsitetä, vaan vain steriloidaan. 1 kg kokonaisia ​​marjoja varten tarvitset 200 g sokeria. Vadelmat on lajiteltava, puhdistettava vaurioituneista osista ja pestävä huolellisesti. Laita kerros marjoja kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Joten vuorotellen kerros kerrokselta, ylimmän tulee koostua sokerista. Anna olla 8-12 tuntia, kunnes marjat vapauttavat mehunsa. Koska hedelmät ovat 85 % vettä, ne luovuttavat nopeasti kaiken kosteuden. Laita vadelmat varovasti puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin varoen murskaamasta niitä. Kaada syntynyt mehu ja steriloi purkit 15 minuuttia. Kierrä kannet kiinni ja anna jäähtyä. Vadelmat omassa mehussaan ovat valmiita. Tällaisesta valmisteesta voit valmistaa hedelmäjuomia, hillokkeita ja hyytelöitä talvella.

Valmistus ilman sterilointia

Mielenkiintoinen tapa jäädyttää tuoremehu. Tällaisessa tuotteessa kaikki vitamiinit ja maku säilyvät täysin. Purista puhtaat marjat mehupuristimen läpi, kaada pieniin astioihin ja laita pakastimeen. Sokeria tai vettä ei tarvitse lisätä. Voit milloin tahansa ottaa tiivisteen jääkaapista, sulattaa sen ja valmistaa juomia, hedelmäjuomia, hyytelöitä, hyytelöitä. Pakastevadelmista voi muuten tehdä myös täysimittaisen tuoremehun, jos sulatat ne, puristat ja lisäät maun mukaan vettä, sokeria tai hunajaa. Niissä marjoissa, jotka jäädytettiin kesällä, kaikki vadelmien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Voit valmistaa purkkimehua, jota ei tarvitse steriloida. Pese vadelmat, murskaa ne survimella paksuksi massaksi, suodata ja laita emalivuokaan. Lisää sokeri ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää sitruunahappoa jatkuvasti sekoittaen. Keitä 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja kuorimalla pois muodostuva vaahto. Jäähdytä, siivilöi ja kaada puhtaisiin astioihin. Koska mehu ei vaadi käärimistä, se voidaan säilyttää pienissä pulloissa jääkaapissa käytön helpottamiseksi. Tämä tuote sopii sekä juomien ja kastikkeiden valmistukseen että suoraan käyttöön - se voidaan yksinkertaisesti laimentaa vedellä tai lisätä teehen. 2-3 tl. Tällaisen tiivisteen ottaminen tyhjään vatsaan talvella on paras tapa ehkäistä vilustumista. 1 kg marjoja varten tarvitset 1 kg sokeria ja 5 g sitruunahappoa.

On toinenkin tapa valmistaa mehua. Muussaa puhtaat marjat käsin, laita ne sideharsopussiin ja laita puristimen alle keräämään valuva mehu. Heti kun neste lakkaa tippumasta pussista, sinun on laitettava syntynyt massa erilliseen kulhoon ja lisättävä kuumaa vettä nopeudella 1 litra 5 kg massaa kohti. Purista uudelleen huolellisesti ja sekoita molemmat syntyneet mehut. Aseta pannu tulelle, kiehauta ja lisää sokeria maun mukaan (100-200 g per 1 litra nestettä). Heti kun mehu kiehuu, kaada puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tämä mehu tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.