Nopeat lihapiirakkaat. Hiivataikinasta valmistetut lihapiirakkaat Pääasia, että on käsillä

Hienonnettu liha– tuote on erittäin monipuolinen. Se ei jätä sinua nälkäiseksi, ja jauhelihasta valmistettujen ruokien määrä on yksinkertaisesti uskomaton!

Koska sivustomme on omistettu piirakoille ja vastaaville jauhotuotteille, suosittelen, että tutustut tähän pieneen reseptivalikoimaan.

Jauheliha voi olla erilaista, tässä en aseta jäykkiä rajoja, kuten: täällä jauheliha valmistetaan vain sianlihasta ja täällä naudanlihasta. Usein jauheliha valmistetaan yleensä erilaisista lihasta tietyissä suhteissa. Valitse siis itse. Ainoa asia, jonka huomaan, on, että jauheliha on kaikki lihaa, ei kalaa. Ja kyllä, pidän myös siipikarjaa lihana.

Jauhetut piirakat

Piirakat jauhelihalla (paistinpannulla)

Säännöllinen. Se on helppo valmistaa, mutta maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Erittäin ravitsevaa!

Ainesosat:

Täyte:

• Jauhettu naudanliha - 800 g.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri

Taikina:

• Kuivahiiva - ½ tl
• Vesi - ¼ kuppi
• Maito - 250 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - 1 tl
• Vehnäjauho - 650 g.

Valmistautuminen

Paista jauheliha pannulla. Kun se on melkein valmis, lisää hienonnettu sipuli. Paista, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja pehmeäksi. Lisää pippuria ja suolaa.

Sekoita hiiva lämpimään veteen. Kaada 10 minuutin kuluttua lämpimään maitoon. Lisää munat, sokeri, suola, voi. Vispilä.

Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina.

Laita taikina isoon kuppiin ja peitä liinalla. Anna vaikuttaa 1,5 tuntia.

Kun taikina on kaksinkertaistunut, ota se pois. Lämmitellä.

Leikkaa paloiksi. Rullaa ne ulos. Sinun pitäisi saada kakkuja, joiden halkaisija on 13-15 cm.

Laita 1-2 rkl jokaiseen. lusikat täytettä.

Nipistä reunat ja muotoile piirakat.

Kaada öljyä paistinpannulle niin, että se peittää pohjan 2 cm Kuumenna.

Laita piirakat paistinpannulle ja paista keskilämmöllä toiselta ja toiselta puolelta, kunnes ne vaihtavat väriä.

Jauhetut piirakat uunissa (askel askeleelta resepti valokuvilla)

Uunissa paistetut herkulliset jauhelihapiirakat. Tässä reseptissä valmistamme jauhelihan itse. Mutta mikään ei estä sinua ostamasta valmiita.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 700 g.
• Voi - 70 g.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• kuivahiiva - 10 g.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 100 ml.

Täyte:

• Naudanliha - 700 g.
• Maito - 20 ml.
• muna - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri
• Muutama herne maustepippuria
• Suola - 0,5 tl
• Sipuli - 2 päätä

Valmistautuminen

Vaivaa ensin rikas hiivataikina piirakoita varten.

1. Lisää hiiva lämpimään veteen (100 ml). Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Sekoita sulatettu voi maitoon. Lisää sokeri, munat, suola ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vaahdotettu hiiva voiseoksen kanssa.
4. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Anna taikinan turvota tunti tai kaksi.

Seuraava vaihe on piirakoiden jauhelihatäyte.

Laita liha pienireikäisen lihamyllyn läpi ja sekoita hienonnetun sipulin kanssa.

Vatkaa muna, kaada joukkoon maito. Pippuri, suola, sekoita. Laita jääkaappiin, kunnes taikina kohoaa.

Pitääkö minun paistaa jauheliha piirakoita varten? Ei aina. Se ei ole pakollista.

Tässä reseptissä emme paista jauhelihaa. Paistaa hyvin myös uunissa.

Otamme taikinan pois, vaivaamme sen, kaulimme kakut.

Laitamme 1-2 rkl jokaiseen. lusikat jauhelihaa.

Nipistä reunat ja muotoile piirakat.

Voitele uunipelti. Aseta ensimmäinen erä piirakat. Piirakoiden tulee olla 3 cm:n etäisyydellä toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Heidän tulisi makaamaan näin 5-10 minuuttia, niin sanotusti kiinnittäen muotoaan.

Haluttaessa piirakat voi myös sivellä vatkatulla munalla.

Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Lehtitaikinapiirakkaa jauhelihalla uunissa

Ainesosat:

• Jauheliha - 500 g.
• Lehtitaikina (happamaton) - 600 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri
• Muna siveltämiseen
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen

Ensin tehdään jauheliha piirakoille, koska meillä on jo taikina valmiina.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Sekoita sipuli jauhelihan, pippurin ja suolan kanssa. Sekoita. Täyte on valmis.

Kauli taikina. Jaa suorakulmioihin tai neliöihin sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin.

Aseta jauheliha jokaisen taikinakerroksen keskelle.

Kiinnitä se haluamallasi tavalla. Kolmio, kirjekuori - sillä ei ole väliä.

yksi mahdollisista lehtitaikinamuodoista

Asettele piirakat voideltulle uunipellille.

Voitele piirakat vatkatulla munalla. Tee päälle pieniä viiltoja, jotta piirakat eivät turpoa.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen ja paista 15-20 minuuttia.

tesco.com

Tämä piirakka voidaan valmistaa naudan-, sian- tai mistä tahansa muusta valitsemastasi lihasta.

Ainesosat

• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 500 g jauhelihaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 300 ml lihalientä;
• 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 2 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 450 g;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Hienonna valkosipuli ja sipuli ja kuullota kuumassa öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää jauheliha ja paista kullanruskeiksi. Lisää jauhot, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää liemi, tomaattipyree ja kuutioidut perunat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä. Mausta mausteilla ja jäähdytä.

Jaa taikina kahtia ja kauli se kahteen kerrokseen. Laita toinen niistä uunivuokaan ja levitä jäähtynyt täyte sen päälle. Peitä toisella kerroksella, sulje reunat ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Voitele kakku vatkatulla munalla ja tee pieni reikä, jotta ilma pääsee poistumaan. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea.

sovets.net

Tähän piirakkaan sopii myös mikä tahansa valitsemasi liha.

Ainesosat

Testiä varten:

• 50 g tuorehiivaa;
• 100 ml lämmintä maitoa;
• 500 g voita;
• 4 munaa;
• 1 tl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 800 g jauhoja.

Täytteeksi:

• 1 pieni kaalipää;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja vähän rasvaa varten;
• 100 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• ½ kg jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Liuota hiiva maitoon ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sekoita sulatettu seos kananmunien, suolan ja sokerin kanssa ja sekoita. Lisää jauho- ja hiivaseos ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia.

Hienonna kaali, paista kevyesti kuumassa öljyssä ja lisää suolaa. Kaada vesi kaalin päälle, peitä kannella ja hauduta noin 20 minuuttia. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja sekoita paistetun hienonnetun sipulin ja haudutetun kaalin kanssa.

Jaa taikina kahtia ja kauli kaksi kerrosta uunivuokaan. Voitele muotti kasviöljyllä ja peitä yhdellä osalla taikinaa ja levitä se muotin reunoja pitkin. Laita täyte sisälle ja peitä toisella kerroksella.

Tiivistä taikina reunoilta ja jätä piirakka pöydälle 15 minuutiksi. Tee siihen pieniä reikiä, jotta ilma pääsee poistumaan. Voitele piirakka vatkatulla kananmunalla ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes taikina on vaaleanruskea.

jamieoliver.com

Tätä herkullista piirakkaa pidetään Australian ja Uuden-Seelannin keittiöiden kansallisruokana. Julkkiskokki Jamie Oliver valmistaa sen sienillä ja oluella.

Ainesosat

Täytteeksi:

• 1 kg naudanlihaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan;
• 2 tl jauhettua muskottipähkinää;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 2 porkkanaa;
• 2 punasipulia;
• 250 ml vaaleaa olutta;
• 1 rkl jauhoja;
• 1½ ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 litra kylmää vettä.

Testiä varten:

• 600 g jauhoja ja vähän ripottelua varten;
• suolaa maun mukaan;
• 150 g raastettua cheddarjuustoa;
• 150 g voita ja osa voitelemiseen;
• 250 ml vettä;
• 1 munankeltuainen.

Valmistautuminen

Leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle mausteita, kaada päälle kaksi ruokalusikallista öljyä ja sekoita käsin. Paista lihaa keskilämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on ruskeaa joka puolelta.

Kuumenna jäljellä oleva öljy toisessa paistinpannussa. Lisää hienonnettu rosmariini ja isot kuutioidut porkkanat ja sipulit ja paista noin 15-20 minuuttia.

Kaada olut paistinpannulle lihan kanssa, nosta lämpöä ja kiehauta välillä sekoittaen. Lisää sitten jauhot ja tomaattipyree, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Lisää lihaan ohuiksi nauhoiksi leikatut paistetut vihannekset ja sienet.

Kaada vesi, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja keitä 1,5 tuntia. Poista kansi ja hauduta vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Naudanlihasta tulee pehmeää. Jäähdytä sitten täyte.

Sekoita taikinaa varten kuivat aineet. Lisää vesi ja sekoita hyvin. Kääri taikina ja laita jääkaappiin tunniksi. Perinteinen australialainen piirakka on kooltaan pieni, joten tarvitset neljä pientä reunavuokaa. Voitele ne voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhoja.

Leikkaa jäähtynyt taikina puoliksi. Kauli yksi osa ohueksi kerrokseksi ja peitä vierekkäin asetetut uunivuoat. Leikkaa taikina vuokien väliin ja leikkaa reunat. Aseta täyte sinne. Kauli loput taikinasta ja leikkaa se neljään osaan. Voitele taikina muottien reunojen vieressä vatkatulla keltuaisella ja peitä ne kaulituilla kerroksilla.

Painele taikinan reunat haarukalla ja tee piirakoihin useita reikiä, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan. Voitele taikina keltuaisella ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.

eatinmykitchen.meikepeters.com

Lihan, omenoiden ja siiderin yhdistelmä tekee tästä piirakasta erittäin maukkaan, aromaattisen ja epätavallisen.

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 3 sipulia;
• 500 ml omenasiideriä;
• 1 liemikuutio pekonin kanssa;
• 150 ml kylmää vettä;
• 2 kuivaa laakerinlehteä;
• 16 tuoretta salvianlehteä;
• 400 g omenoita;
• 2 rkl jauhoja;
• 500 g murotaikinaa;
• 1 muna;
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.

Valmistautuminen

Leikkaa suuriksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna lusikallinen öljyä syvässä paistinpannussa, paista liha siinä kullanruskeaksi ja laita lautaselle.

Lisää jäljellä oleva öljy pannulle ja kuullota puolirenkaiksi leikattua sipulia, kunnes se pehmenee. Kaada joukkoon siideri, liuota siihen liemikuutio ja irrota paistettu liha lastalla pannun pohjasta. Lisää liha, vesi, laakerinlehdet ja 6 salvialehteä. Peitä ja kypsennä uunissa 180 asteessa 1,5-2 tuntia, kunnes porsaanliha on kypsää.

Käytä sitten siivilä valuaksesi neste kattilasta toiseen astiaan. Poista kaikki lehdet täytteestä ja jäähdytä. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi. Lisää täytteeseen omenat, tuoreet hienonnetut salvialehdet, jauhot ja suola ja sekoita.

Kauli noin ¾ taikinasta suureksi ohueksi levyksi. Peitä uunivuoka, jonka halkaisija on 23 cm irrotettavalla pohjalla. Taikinan tulee ulottua hieman vuoan reunojen yli, jotka on voideltava vatkatulla munalla.

Levitä täyte ja peitä jäljellä olevalla taikinalla, joka kaulitaan pyöreäksi kerrokseksi muotin halkaisijalta. Paina reunat tiukasti yhteen. Lävistä kakku kevyesti, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan, ja voitele se munalla.

Paista 180 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Sekoita jäljellä oleva paistinpannusta valutettu neste veteen 400 ml:ksi. Sekoita 2 ruokalusikallista saatua nestettä tärkkelyksen kanssa, kiehauta loput keskilämmöllä ja lisää seos tärkkelyksen kanssa. Anna sitten kiehua miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia, kunnes se sakenee. Ennen tarjoilua kaada kuuma kastike piirakkapalojen päälle.

ogorod.ru

Ossetialaisia ​​piirakoita on monenlaisia ​​erilaisilla täytteillä. Jauhelihapiirakkaa kutsutaan fidzhiniksi.

Ainesosat

Testiä varten:

• 300 ml lämmintä vettä;
• 50 g tuorehiivaa;
• 1 rkl sokeria;
• 600 g jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• 1 muna.

Täytteeksi:

• 1 kg naudan tai lammasta;
• 1 sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 kuuma punainen paprika;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5-7 ruokalusikallista lihalientä;
• 50 g voita.

Valmistautuminen

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri ja jätä 10-15 minuuttia lämpimään paikkaan. Lisää sitten loput ainekset, sekoita hyvin, peitä froteepyyhkeellä ja anna levätä 1,5 tuntia.

Laita liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi. tulee olla huoneenlämmössä. Lisää siihen hienonnettu punainen paprika ja mausteet ja sekoita hyvin. Kaada liemi joukkoon ja sekoita uudelleen.

Jaa kohonnut taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli niistä jokainen litteällä kakulla. Se ei saa olla ohut, muuten taikina repeytyy. Aseta täyte taikinan päälle, kokoa reunat keskelle ja kiinnitä ne tiukasti yhteen. Paina käsin tasaiseksi kakkuksi, käännä ja vaivaa kakku uudelleen. Täyte tulee levittää tasaisesti sen päälle. Saat kolme lamellileipää.

Tee kakkuihin useita viiltoja, jotta ilma pääsee poistumaan. Paista niitä yksitellen 250 asteessa noin 17-20 minuuttia kullanruskeiksi. Voitele valmiit piirakat sulatetulla voilla ja laita päällekkäin. Tarjottaessa leikataan kolme piirakkaa kerralla.

jamieoliver.com

Perinteinen Wellington on lehtitaikinassa paistettu kokonainen naudanlihafilee. Jamie Oliver päätti käyttää jauhelihaa näiden piirakoiden valmistukseen. Mutta hänen mukaansa voi turvallisesti käyttää sianlihaa tai jopa lampaan jauhelihaa.

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 punasipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sellerin varsi;
• ripaus kuminaa;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• 500 g jauhettua naudanlihaa;
• 200 g purkitettuja papuja;
• 1 ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 500 g;
• kourallinen kovaa juustoraastetta.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää pieniksi kuutioitu sipuli, porkkanat, valkosipuli ja selleri. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää mausteet, sekoita hyvin, keitä vielä minuutti ja laita kulhoon.

Kun kasvikset ovat jäähtyneet täysin, lisää jauheliha, pavut, tomaattipyree, suola, pippuri ja muna. Sekoita täyte käsin. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa se poikittain neljään osaan.

Laita täyte taikinan päälle niin, että toiselle kapealle reunalle jää pari senttimetriä. Ripottele täyte juustoraasteella, voitele täytettä sisältämätön alue munalla ja rullaa taikina rullaksi. Tee vielä kolme piirakkaa. Paina rullan päät sormilla.

Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele munalla. Paista 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.

jamieoliver.com

Toinen epätyypillinen vaihtoehto tämän herkullisen ruuan valmistamiseen. Siitä tulee juhlapöytäsi tärkein koriste.

Ainesosat

• 1,6 kg kalkkunanrintaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 nippu tuoretta timjamia;
• 340 g karpalohilloa;
• kourallinen kuivattuja porcini-sieniä;
• 6 kaistaletta savustettua pekonia;
• 3 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 600 g erilaisten sienien seosta;
• 1 kalkkunan koivet;
• 1 porkkana;
• 1 purjo;
• 1 sipuli;
• 2½ ruokalusikallista jauhoja ja vähän ripottelua varten;
• 2 litraa vettä;
• 1 rkl balsamiviinietikkaa;
• 1 kg lehtitaikinaa;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Leikkaa kalkkunanrintaa kevyesti pituussuunnassa ja avaa hieman. Mausta mausteilla ja lorauta öljyllä. Laita puolet timjaminlehdistä rintaan ja peitä sisäpuoli hillolla. Säästä hilloa myöhempää käyttöä varten. Pyöritä sitten rintaa, antaen sille alkuperäisen asennon ja yhdistä vartaat vartauksiin.

Siirrä liha uunipellille ja hiero seoksella suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja jäljellä olevia timjaminlehtiä. Peitä liha kelmulla ja paista 60-70 minuuttia 180 asteessa.

Sillä välin liota sienet kiehuvassa vedessä. Paista pekonia kuumassa öljyssä 5-10 minuuttia rapeaksi. Lisää lehdet kahdesta rosmariinin oksasta ja sekoita. Lisää pekoni ja paista hienonnetut tuoreet ja liotetut sienet samalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hieman vettä ja keitä 10-15 minuuttia. Hienonna sitten sienet tehosekoittimessa ja jäähdytä.

Kastikkeen valmistamiseksi laita kattilaan kalkkunan koipi ja karkeaksi pilkotut porkkanat, purjo ja sipulit. Lisää jauhot, mausteet ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää sitten ruokalusikallinen hilloa, etikka ja loput rosmariinin oksat ilman lehtiä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 2 tuntia, kunnes kastike sakenee. Kaada se siivilän läpi.

Kauli kaksi isoa taikinalevyä. Yhden kerroksen tulee olla suurempi kuin toinen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, ripottele päälle jauhoja ja laita päälle pienempi kerros taikinaa. Levitä puolet sienitäytteestä taikinan keskelle, laita päälle kalkkunanrinta (älä unohda irrottaa vartaat) ja peitä se jäljellä olevalla täytteellä ja paistetulla pekonilla.

Voitele taikinan reunat kananmunalla ja peitä kalkkuna toisella kerroksella taikinaa. Painele taikina varovasti täytteen päälle, jotta sisään ei jää ilmaa, ja sulje kerrosten reunat tiukasti. Voitele piirakka munalla ja paista 180 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja kullanruskea. Anna astian jäähtyä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile kuuman kastikkeen kanssa.

Mikä voisi olla maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin kotitekoiset lihapiirakkaat, herkulliset ja ruusuiset? Ne voidaan tarjoilla runsaan alkupalana tai ateriana sellaisenaan. Piirakoita pidetään kodin mukavuuden ja perheen hyvinvoinnin symbolina, ne ovat erittäin käteviä välipalaksi tien päällä. Ei suotta, että Venäjällä kotiäidin kulinaarisia taitoja arvioitiin sen mukaan, kuinka hän vaivaa taikinaa ja leipoo piirakoita. Piirakat valmistetaan hiivasta, happamattomasta, lehtitaikinasta ja murotaikinasta erilaisilla täytteillä, leivotaan ja paistetaan. Ja saat selville, mistä perheesi pitää vain kokeilujen tuloksena. Keskustellaan siitä, kuinka tehdä lihapiirakkaa niin, että perheesi ei pääse irti niistä!

Lihapiirakkaiden täytteen valmistaminen

Maukkaan täytteen saamiseksi paista sipuli pienessä määrässä kasviöljyä, lisää 350 g naudanlihaa ja 350 g jauhelihaa ja paista sekoittaen, kunnes lihamehu on haihtunut. Jauhetun lihan tulee olla murenevaa, hyvin paistettua ja ilman paakkuja.

Herkullisia murotaikinasta valmistettuja lihapiirakoita

Murokeksipiirakoista tulee uskomattoman mureita, joten muista kokeilla niiden valmistamista - esimerkiksi juhlaillallista tai erityistä vieraiden vastaanottoa varten. Siivilöi 200 g jauhoja kulhoon, lisää 2 kananmunaa, 70 g pehmeää voita, muotoile palloksi ja anna tekeytyä jääkaapissa puoleksi tunniksi kelmussa.

Jauha täytettä varten lihamyllyssä tai tehosekoittimessa 300 g paloiksi leikattua keitettyä porsaanlihaa, hienonnettua sipulia, 3 valkosipulinkynttä, kuivattuja tai tuoreita yrttejä, vastajauhettua mustapippuria ja suolaa. Kauli taikina, leikkaa siitä ympyröitä, aseta liha keskelle, tee piirakat ja paista 180 °C:ssa enintään 25 minuuttia.

Resepti happamattomasta taikinasta valmistetuille lihapiirakkaille

Happamattomia piirakoita varten sekoita 300 g täysrasvaista smetanaa ja 180 g pehmeää voita, lisää 1 tl. suolaa ja 800 g jauhoja. Vaivaa taikina huolellisesti, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muut happamattomat taikinareseptit sisältävät kananmunia, vettä, maitoa, kefiiriä ja kasviöljyä - valitse sinulle herkullisimmalta näyttävä vaihtoehto.

Kauli taikina 4 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyröitä, voitele ne munalla, laita täyte keskelle ja tee piirakat. Keitä täytettä varten 800 g naudanlihaa, sekoita paistetun sipulin ja 2-3 kuutioiksi leikatun munan kanssa. Mausta täyte suolalla, pippurilla ja tillillä ja lisää joukkoon voita mehukkaaksi. Paista piirakat 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Vaniljakastikkeesta, rahka- ja perunataikinasta tehdyt lihapiirakkaat ovat uskomattoman maukkaita, joista läheisesi pitävät varmasti. Paistettujen tai paistettujen lihapiirakkaiden aromia ei voi piilottaa. Rapeita, uskomattoman pehmeitä, mehukkaita ja tyydyttäviä piirakoita voidaan syödä joka päivä, mutta jotta vartalosi ei vahingoitu, tee taikinasta ohuempi, mutta lisää täytettä!