Kuivattu kumquat - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, kaloripitoisuus

Oletko jo kokeillut kumquatteja? Millainen hedelmä tämä on? Makeat herkulliset sitrushedelmät yllättävät sinut varmasti maullaan ja aromillaan. Haluan kertoa sinulle siitä, samoin kuin kumquatin eduista, mistä se tulee ja kuinka puu kasvatetaan siemenestä kotona.

Sisareni hemmottelee minua aina kaikilla outoilla hedelmillä, kun hän tulee käymään Mustanmeren rannikolta. Hän esitteli minut myös kumquatiin ja toi kuivattuja hedelmiä. Pitkään aikaan en voinut ymmärtää, millainen hedelmä se oli, miltä se näytti. Maku on sitrusmainen, makea, hieman katkera. En heti tajunnut, että söin sitä kuoren kanssa, koska se ei näyttänyt siltä ollenkaan. Mutta söin lahjan salamannopeasti, niin paljon kuin pidin siitä.

Mikä on kumkvatti

Yllä olevassa kuvassa näkyy sama hedelmä - tuore, siirapissa ja kuivattu. Mitä hedelmää se muistuttaa eniten? Ensi silmäyksellä se muistuttaa pientä appelsiinia (ulkopuolisesti), mutta kokeilemalla paljastuu sinulle täysin uusia makuja. Sen hedelmät ovat hyvin pieniä, niiden pituus on noin 5-6 cm ja halkaisija — enintään 3 cm.

Jos vertaamme kaikkia tuntemiamme sitrushedelmiä, se muistuttaa maultaan eniten makeaa mandariinia. Kiinassa sitä kutsutaan "kultaappelsiiniksi" paitsi sen ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi, myös sen keholle tuomien etujen vuoksi.

Kumkvatissa on vähän kaloreita, joten voit syödä sen tuoreena pelkäämättä vartaloasi. 70 kcal per 100 g tuotetta on tuoreiden sitrushedelmien kaloripitoisuuden indikaattori. Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että kuivatut tai kuivatut hedelmät ovat kaloreita 100 g:n pussissa, joita yleensä myydään kaupoissa, on noin 280 kcal.

Toinen mielenkiintoinen kysymys liittyy sen nimiin. Tällä Rutaceae-perheen edustajalla on vielä kaksi nimeä, joita käytetään melko laajalti puhekielessä ja asiaankuuluvilla temaattisilla foorumeilla. Yksi niistä on fortunella ja toinen on kinkan. Kiinassa, kasvin kotimaassa, sitä kutsutaan useammin kumkvatiksi, japanilaiset kutsuvat sitä kinkaniksi. Sitä kutsutaan Fortunellaksi, koska se kuuluu itsenäiseen sukuun, kun taas sitrushedelmät on tämän viljelykasvin yleisnimi.

Kumquat luonnollisissa olosuhteissa

Fortunellan hedelmä koostuu 80 % vedestä, sisältää kaliumia - hedelmä sisältää sitä eniten, ja sisältää myös paljon hiilihydraatteja ja orgaanisia komponentteja (monosakkarideja). Kalsium, fosfori, sinkki, magnesium, rauta ja natrium ovat myös tämän pienen auringonpaisteen hedelmän mineraaleja. Kumquat sisältää eniten C-vitamiinia (lähes 50%), hieman vähemmän A-, E-, B3- ja B5-, P-vitamiinia.

Hyödyllisten komponenttien luetteloa voidaan jatkaa pitkään: antioksidantit, eteeriset öljyt, rasvahapot (tyydyttymättömät ja tyydyttymättömät, monityydyttymättömät), luteiini, karoteeni, pektiini. Tällä sitrushedelmällä on yksi huomionarvoinen ominaisuus. — riippumatta siitä, missä se kasvaa, se ei "vetä" nitraatteja maasta vastaavasti, se ei kerää niitä kuoreen tai massaan.

Muuten, kuoresta - se on uskomattoman hyödyllinen hedelmälihan ohella.

Fortunello on erittäin terveellinen sitrushedelmä. Tämän hedelmän yleisin nimi on kumquat. Japanissa tämä sitrushedelmä on yksi uudenvuoden ominaisuuksista. Tällä pienellä, saksanpähkinän kokoisella, kirkkaan oranssilla hedelmällä on erityisiä hyödyllisiä ominaisuuksia, joista keskustelemme alla.

Tämän eksoottisen vieraan lajikkeita on kuusi, jotka eroavat toisistaan ​​kooltaan ja muodoltaan, ja noin tusina luonnollista tai keinotekoista hybridiä: ichangquat, Fukushi kumquat, lemonquat, orangequat, Morgani kumquat jne.

Kuivatun fortunellon hyödylliset ominaisuudet

Saadaksesi mahdollisimman paljon hyötyä viisaiden ruoasta (tämä on myös kumkvatin nimi), hedelmän hedelmäliha ja kuori syödään, myös kuivattuna. Tässä muodossa sitrushedelmiä lisätään erilaisiin ruokiin (hillo, hyytelöt, hapanimeläkastikkeet, marinaadit) tai niitä käytetään tinktuuroiden valmistukseen.

Kuivatun Fortunellon kuorella on antibakteerisia ominaisuuksia. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi aseta kuivattu kuori avotulen lähelle. Kuoren sisältämät eteeriset öljyt leviävät ilmaan ja taistelevat viruksia ja bakteereja vastaan. Inhalaatioliuoksissa käytetään kuivatun fornutellan kuoren keittämistä.

Tämä sitrushedelmä sisältää myös suuria pitoisuuksia furakumariinia, ainetta, joka auttaa hoitamaan sieni-infektioita.

Kuivattu kumquat auttaa:

• veren puhdistaminen kolesterolista;
• täydentää kehon mineraaleja ja vitamiineja;
• auttaa tulehduksellisten tai sienisairauksien hoidossa;
• vähentää krapulan oireita. Tässä asiantuntijoiden mielipiteet eroavat. Jotkut suosittelevat syömään 200-300 grammaa hedelmiä, toiset sanovat, että vain muutaman hedelmän pureskelu riittää;
• auttaa torjumaan ummetusta (sisältää 1/3 kehon päivittäisestä ravintokuitutarpeesta).

Tuoreiden hedelmien ominaisuudet

• hermoston sairauksien ehkäisy ja hoito;
• auttaa kehoa selviytymään stressistä tai apatiasta;
• parantaa kehon emotionaalista tilaa;
• on sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
• vähentää stressitilanteiden negatiivisia seurauksia.

Kuivatun kumquatin edut

Kuivattu kumkvatti säilyttää kaikki tuoreiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet. Sinun tulisi ostaa kuivattu japanilainen mandariini (toinen nimi merentakaiselle hedelmälle), toisin sanoen sellainen, joka on kuivattu auringossa tai kuivausrummussa. Sokerisiirappissa keitetty ja sitten auringossa kuivattu kumkvatti menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi tällainen herkku tulisi nähdä jälkiruokana, ei ruokavalion vitamiinilisänä.

Kuivattu kumquat ei näytä kovin edustavalta: tumma ja ryppyinen. Hedelmien kirkas, täyteläinen väri viittaa elintarvikevärien käyttöön. Kuivattu kumquat tulisi ehdottomasti syödä sellaisten ihmisten, joilla on taipumus verkkokalvoongelmiin (yösokeus, likinäköisyys jne.).

A- ja E-vitamiinit, jotka tulevat kehoon, auttavat torjumaan näitä vaivoja. Lisäksi näillä vitamiineilla on upea vaikutus ihon tilaan:

• ennenaikaisen ikääntymisen riski vähenee;
• ihottumien mahdollisuus vähenee;
• ultraviolettisäteiden negatiivinen vaikutus vähenee.

Vahinko Fortunellolle

Tämä hedelmä vahingoittaa ihmisiä, joilla on yksilöllinen intoleranssi kumquatille. Siksi, ennen kuin käytät tätä eksoottista tuotetta, keskustele lääkärisi kanssa, varsinkin jos olet altis allergisille reaktioille.

Diabeetikoiden tulee syödä tätä hedelmää erittäin varoen.

Japanilaisen mandariinin kuori sisältää eteerisiä öljyjä. Ne ärsyttävät suun limakalvoa ja voivat johtaa haavaumien muodostumiseen! Siksi monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat edelleen pidättäytymään Fortunello-kuoren syömisestä.

Kun ostat sokeroituja kumkvatteja, muista "siemenvaikutus" - on vaikeaa päästä eroon pienistä makeista hedelmistä ajoissa!

Jos henkilö kärsii mahahaavasta, munuaissairaudesta tai gastriitista, hänen tulee pidättäytyä syömästä japanilaista mandariinia.

Mistä kumquat on tehty?

Tämän eksoottisen hedelmän ainutlaatuisuus on, että se ei todellakaan ime nitraatteja maaperästä. Sinun tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi fortunello - eräänlainen 100% luonnollinen etujen varasto, nimittäin:

• kalium 236 mg/100 g;
• kalsium 63/100;
• magnesium;
• fosfori 23/100;
• natrium;
• beetakaroteeni;
• pektiiniaineet;
• tyydyttyneet, tyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvahapot;
• vitamiinit C, A, B3, B5, E jne.

Tuoreen tuotteen kaloripitoisuus on 65-70 kcal / 100 g hedelmää. Kuivattu kumkvatti sisältää noin 50-55 kcal, kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus on noin 240-250 kcal/100 g.

Käyttö kosmetologiassa

Japanilainen mandariini tuo paljon etuja ulkonäön parantamiseen. Hieromalla kasvojasi tuoreella kumquat-mehulla estät pisamioiden syntymisen ja teet ihostasi tasaisemman. Fortunello-eteerisen öljyn lisääminen kylpyyn antaa sinulle rentouttavan vaikutuksen. Kumquat-kuoresta otettua eteeristä öljyä voidaan käyttää myös kasvojen hoitoon. Tämä öljy tekee kasvojen ihosta samettisen ja elastisen, antaen sille sävyä.

Kuinka tehdä kumquat-tinktuura

Sen valmistamiseksi tarvitset 10 kappaletta Fortunelloa, 0,5 kg kukkahunajaa, 0,5 litraa vodkaa, 50 grammaa inkiväärijuurta. Tee hyvin pestyihin sitrushedelmiin 3-5 viiltoa. Laitamme hedelmät purkkiin, lisää hienonnettu inkivääri ja täytä se ensin hunajalla, sitten vodkalla. Valmistetta tulee infusoida kolme kuukautta jääkaapissa.

Jos sinun on parannettava kuiva yskä Fortunello-tinktuuralla, 100 grammaa tinktuuraa tulee lämmittää ja juoda pienissä kulauksissa.

Muista kokeilla Fortunelloa! Sen makea ainutlaatuinen maku, miellyttävä tuoksu ja parantavat ominaisuudet miellyttävät sinua. Ja saatat haluta kasvattaa kumkvatteja kotona! Pienoispuu, jossa on kiiltävät lehdet ja kirkkaat hedelmät, sopii täydellisesti mihin tahansa sisustukseen. Jopa kokemattomat puutarhurit voivat kasvattaa kumkvatteja, mutta se on täysin erilainen tarina.

Kumquat on eräänlainen sitrushedelmä, joka kasvaa Kiinassa. Hedelmillä on useita muita nimiä: fortuneello, kinkan, japanilainen appelsiini, keiju mandariini. Sillä on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta. Käytetty tuoreena, kuivattuna tai kuivattuna. Kotimaassaan sitrushedelmiä ei käytetä vain terveellisenä herkkuna, vaan myös lääkekasvina. Tuoreina hedelmät muistuttavat pieniä mandariineja, ja kuivattuna tai kuivattuna ne muistuttavat kuivattuja aprikooseja. Hedelmien maku on erityinen ja siinä on katkera maku.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ!”Rahaa riittää aina, jos laitat sen tyynyn alle...” Lue lisää >>

Näytä kaikki

Kemiallinen koostumus ja BZHU

Kuivattu kumquat (kiinaksi "kultaoranssi") on saatavilla useissa eri väreissä. Hyllyillä on vihreitä, keltaisia, oransseja ja punaisia ​​hedelmiä. Sitrushedelmien luonnollinen väri on keltainen tai oranssi, punainen ja vihreä kumkvatti saadaan lisäämällä elintarvikeväriä. Luonnontuote ei saa olla kirkkaan värinen, eikä se saa haistaa kemikaaleilta tai tuoksua. Kuivauksen aikana sitrushedelmät saavat rypistyneen ulkonäön, mutta juuri tässä tuotteessa säilyy suurin määrä hyödyllisiä aineita.

Kuivattu kumquat

Hedelmä sisältää:

• A-, C-, E-, B-vitamiini;
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• sinkki;
• rauta;
• eteeriset öljyt;
• monosakkaridit;
• monityydyttymättömät rasvahapot.

Hedelmät eivät ime haitallisia aineita maaperästä, joten ne tuovat mahdollisimman paljon hyötyä keholle. Tuotetta pidetään todella ympäristöystävällisenä.

Kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on vain 71 kcal. BJU: proteiinit - 2 g, rasvat - 0,9 g, hiilihydraatit - 9 g. Kuivattuja hedelmiä pidetään ravintoaineina huolimatta siitä, että ne sisältävät lähes 3 kertaa enemmän hiilihydraatteja kuin tuoreet hedelmät. Kumquatin säännöllisellä käytöllä kehon aineenvaihduntaprosessit säätelevät ja ihmisen paino palautuu vähitellen normaaliksi.



Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta kumkvatti on hyödyllinen ihmiskeholle. Kuivatun tuotteen hyödylliset ominaisuudet:

1. 1. Sillä on antibakteerinen vaikutus ihmiskehoon (erityisesti kuoreen ja hedelmälihaan).
2. 2. Puhdistaa kehon ylimääräisestä kolesterolista.
3. 3. Lisää vastustuskykyä.
4. 4. Selviytyy minkä tahansa alkuperän sienitaudeista.
5. 5. Kyllästää kehon tärkeillä mikroelementeillä.
6. 6. Parantaa näköterveyttä.
7. 7. Palauttaa suoliston mikroflooran.
8. 8. Parantaa ruoansulatusta.
9. 9. Säätelee aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
10. 10. Hidastaa ikääntymisprosessia.
11. 11. Parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
12. 12. Poistaa krapulan.
13. 13. Auttaa normalisoimaan hermoston toimintaa.
14. 14. Kyllästää kehon energialla.

Huolimatta suurista hyödyistä keholle, sitrushedelmiä tulisi syödä pieninä määrinä, jotta se ei vahingoita terveyttäsi.



Vasta-aiheet käyttöön

Kuivattua tuotetta tulee käyttää varoen, varsinkin jos olet altis allergisille reaktioille. Jos sinulla on seuraavat sairaudet, on parempi kieltäytyä terveellisistä herkuista:

• krooninen gastriitti ja haavaumat;
• munuaissairaus;
• allerginen reaktio sitrushedelmille;
• diabetes.

Jos sinulla on diabetes, on parempi välttää kuivattuja herkkuja, jos niihin on lisätty sokeria valmistuksen aikana. Tässä tapauksessa voit syödä tuoreita kumkvatteja tai valmistaa kuivattuja hedelmiä itse. Raskaana olevien naisten on kolmannella kolmanneksella rajoitettava tuotteen käyttöä, jotta ne eivät aiheuta allergioiden kehittymistä syntymättömälle lapselle.



Käyttö lääketieteessä

Perinteinen lääketiede ei tunnusta kumkvattia lääkekasveiksi, mutta Kiinassa sitä käytetään monien sairauksien lääkkeiden komponenttina. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sitrushedelmät kerätään, kuivataan ja säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa. Tämän varastoinnin ansiosta tuote säilyttää suuren määrän hyödyllisiä mikroelementtejä 6 kuukauden ajan.

Käyttöaiheet:

• ylempien hengitysteiden tulehdus;
• angina pectoris;
• suoliston häiriö;
• krooninen ummetus;
• alkoholismi;
• hermoston häiriöt;
• sieni;
• vähentynyt immuniteetti;
• kehon uupumus.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin kumkvatista valmistetaan keitteitä, teetä, alkoholitinktuuraa, vesi-infuusioita ja inhalaatioliuoksia erityisten reseptien mukaan. Sitrushedelmien eteeristä öljyä käytetään sienisairauksien, hengitystieinfektioiden ja hermoston aromaterapian hoitoon. On vasta-aiheita, sinun tulee kääntyä asiantuntijan puoleen.

Tinktuura

Alkoholitinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• 10 sitrushedelmää;
• 0,5 litraa hunajaa;
• 0,5 l alkoholipohjaa (vodka, alkoholi, moonshine).

Valmistautuminen:

1. 1. Pese sitrushedelmät, leikkaa ne neljään osaan ja poista siemenet.
2. 2. Laita kumkvatit lasiastiaan ja lisää hunajaa.
3. 3. Täytä alkoholipohjalla.

Infusoi lääkettä 3 kuukauden ajan. Ota sitten 2 rkl. l. kolme kertaa päivässä.

Lääketee

Voimakkaaseen yskään voidaan valmistaa lääketeetä. Sitä voidaan antaa sekä lapsille että aikuisille.

Edellytetään:

• 100 ml kumquat-mehua;
• 200 ml kamomillakeittoa;
• 1 rkl. l. hunaja

Valmistautuminen:

1. 1. Sekoita kaikki ainekset.
2. 2. Hauduta vedenkeittimessä 20 minuuttia.

Ota lasillinen ennen nukkumaanmenoa.

Keittäminen

Kumquatin lääkekeite on melko yksinkertainen valmistaa. 500 ml:aan vettä tarvitset 15 sitrushedelmää.

Keittoalgoritmi:

1. 1. Hedelmät tulee pestä ja leikata.
2. 2. Kypsennä niitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. 3. Jäähdytä liemi ja siivilöi.

Ota puoli lasillista hunajaa. Keittäminen sopii ylempien hengitysteiden sairauksiin, vitamiinin puutteeseen ja influenssaan.

Tuoreet hedelmät (1-2 kpl) voidaan yksinkertaisesti hautua kiehuvalla vedellä (200 ml), ensin hienonnettuna. Infusoi lääkettä 10-15 minuuttia, jaa yhtä suuriin osiin ja ota koko päivän ajan.

Käytä ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään tuoreita ja kuivattuja hedelmiä.

Ne sopivat ruoanlaittoon:

• alkuperäiset kastikkeet lihalle ja vihanneksille;
• herkullinen hillo, hillo, marmeladi;
• sokeroidut hedelmät;
• mehu

Sokeroitu hedelmä

Herkullisia, terveellisiä ja luonnollisia sokeroituja hedelmiä voi valmistaa kotona.



Edellytetään:

• 500 g tuoretta kumkvattia;
• 500 g sokeria;
• 100 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. 1. Pese sitrushedelmät, leikkaa ne, poista siemenet.
2. 2. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä muutama minuutti.
3. 3. Lisää hedelmät kiehuvaan siirappiin ja keitä 10 minuuttia.
4. 4. Sammuta lämpö ja jäähdytä.
5. 5. Anna vaikuttaa päiväksi.
6. 6. Keitä uudelleen 24 tunnin kuluttua. Toista toimenpide 3 päivän ajan.
7. 7. Jäähdytä, aseta hedelmät uunipellille ja kuivaa ulkona 24 tuntia.
8. 8. Laita pelti uuniin 50 asteeseen ja kuivaa 5-6 tuntia.
9. 9. Ripottele jäähdytyksen jälkeen päälle tomusokeria.

Säilytä tuotetta lasisäiliössä kuivassa, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Marmeladihilloa

Herkku on erinomainen ehkäisy vitamiinin puutteelle talvella.

Edellytetään:

• 1 kg tuoreita sitrushedelmiä;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 250 ml vettä.



Valmistautuminen:

1. 1. Pese hedelmät, kuivaa ne, leikkaa ne ohuiksi renkaiksi poistamalla siemenet.
2. 2. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri, odota, kunnes se on täysin liuennut.
3. 3. Laita hienonnetut sitrushedelmät sokerisiirappiin ja jätä vuorokausi.
4. 4. Hauduta valmistettua seosta miedolla lämmöllä 24 tunnin kuluttua välillä sekoittaen.
5. 5. Kun hillo muuttuu läpinäkyväksi, voit sammuttaa lämmön.
6. 6. Laita valmistettu hillo lasiastiaan ja jäähdytä.

Säilytä tuotetta jääkaapissa. Lämpökäsittelyn aikana hedelmät eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kumquat piirakka

Sitruunaa voidaan käyttää piirakan täytteenä. Keltainen lajike on paras. Sinun tulisi valita hedelmät, jotka eivät ole liian kuivia, on parempi, jos ne keitetään sokerisiirappissa, niin piirakasta tulee maukkaampaa.




Edellytetään:

• 150 g kefiiriä;
• 100 g margariinia;
• 1 muna;
• 1 rkl. l. Sahara;
• ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1/2 tl. vanilliini;
• 250 g kumkvattia;
• 5 isoa lusikallista kaurapuuroa.

Valmistautuminen:

1. 1. Sekoita pehmennetty margariini sokerin ja munan kanssa.
2. 2. Lisää kefir ja sekoita.
3. 3. Lisää jauhot, vanilliini, leivinjauhe.
4. 4. Sekoita margariinin ja kananmunan kanssa, ripottele päälle suolaa.
5. 5. Lisää kaurapuuro ja sekoita hyvin.
6. 6. Voitele muotti öljyllä ja levitä taikina.
7. 7. Leikkaa kumkvatit puoliksi ja aseta taikinan päälle.
8. 8. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
9. 9. Paista 35 minuuttia.

Halutessasi voit lisätä taikinaan kanelia, sikuria, kardemummaa. Ne antavat piiraalle mausteisen maun.

Karamellisoitua sitruunaa

Karamellisoitua kumkvattia voidaan käyttää minkä tahansa jälkiruoan tai hedelmäsalaatin kastikkeena. Sopii ankan kastikkeeseen.




Edellytetään:

• 250 ml vettä;
• 100 g rakeista sokeria;
• 110 g sitrusta.

Valmistautuminen:

1. 1. Kiehauta vesi ja sokeri välillä sekoittaen.
2. 2. Lisää sitrushedelmät siirappiin ja keitä 15 minuuttia.
3. 3. Viileä.

Voit tarjoilla sen kastikkeena sokerisiirapin kanssa tai erotella kumkvatit ja laittaa ne jääkaappiin. Kovettumisen jälkeen siihen muodostuu rapea karamellikuori. Tämä sitrushedelmä voidaan tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana.

Kastike lihalle

Kumquat sopii hyvin liharuokien kanssa. Sitrus-karpalokastike on herkullinen lisä lihaan ja riistaan.



Edellytetään:

• 500 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 200 g kumkvattia;
• 500 g karpaloita;
• 100 g rusinoita.

Valmistautuminen:

1. 1. Leikkaa sitrushedelmät neljään osaan, poista siemenet.
2. 2. Sekoita sokeri, kumkvatti ja vesi, kiehauta ja keitä 8 minuuttia.
3. 3. Lisää karpalot siirappiin ja keitä 7 minuuttia.
4. 4. Lisää rusinat ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. 5. Kaada kastikeveneeseen ja tarjoile.

Kastiketta voi käyttää lämpimänä tai kylmänä.

Ja vähän salaisuuksista...

Erään lukijamme, Inga Ereminan, tarina:

Olin erityisen masentunut painostani 41-vuotiaana, painoin jopa 3 sumopainijaa yhteensä, nimittäin 92 kg. Kuinka laihtua ylipainosta kokonaan? Kuinka selviytyä hormonaalisista muutoksista ja liikalihavuudesta? Mutta mikään ei turmele tai saa ihmistä näyttämään nuoremmalta kuin hänen vartalonsa.

Mutta mitä voit tehdä laihtuaksesi? Laserrasvaimuleikkaus? Sain selville - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistotoimenpiteet - nestekaasuhieronta, kavitaatio, RF-nosto, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa ravitsemusasiantuntijan kanssa. Voit tietysti yrittää juosta juoksumatolla, kunnes tulet hulluksi.

Ja milloin löydät aikaa tälle kaikelle? Ja se on edelleen erittäin kallista. Varsinkin nyt. Siksi valitsin itselleni toisenlaisen menetelmän...

Viime aikoina tavallisten hedelmien joukossa supermarkettien hyllyille on ilmestynyt epätavallisia hedelmiä. Monet niistä näyttävät niin eksoottisilta, että on täysin epäselvää, miten niitä syödään. Yksi tällainen vieras kaukaa ulkomailta on kumkvatti- mitä tämä on, monet ovat kiinnostuneita tietämään.

Mikä on kumquat ja miltä se näyttää?

Kumquat kukkii kauniin valkoisin kukin, jotka tuoksuvat limetille ja saavuttavat pieniä kokoja. Siksi se löytyy usein asunnoista koristekasvina. Ajan myötä ikkunalaudalla kasvavat puut alkavat jopa kantaa hedelmää.

Kumquat-hedelmät ovat väriltään syvän oransseja, pieniä (halkaisijaltaan jopa 2,5 cm), soikeita, koostuvat 4–7 segmentistä. Ulkoisesti ne muistuttavat oranssia, mutta eroavat siitä epätavallisen muodon ja pienen koon suhteen.

Massa on samanlainen kuin mandariini, mutta siinä on selvempi happamuus. On huomionarvoista, että ohut kuori on myös syötävä ja sen maku on makea, hieman kirpeä, jossa on aavistus katkeruutta.

Vain hedelmien siemeniä ei syödä, koska ne ovat hyvin katkeria. Kirjallisuudessa hedelmille on muitakin nimiä - kincan tai fortunella. Kiinaksi kumquat tarkoittaa "kultaista omenaa".

Syötävät hedelmät ovat hyviä sekä raakana kuorineen että käsiteltynä. He tekevät herkullisia hilloja, säilykkeitä, marmeladia, sokeroituja hedelmiä ja jopa liköörejä. Kumquat-viipaleilla koristellut astiat näyttävät upeilta juhlapöydällä.

Tätä epätavallista hedelmää lisätään paistettuun lihaan tai kalaan, salaatteihin, makeisiin ja hapankastikkeisiin, ja sitä käytetään makeiden ruokien, mehujen, hillokkeiden ja lisukkeiden valmistukseen.

Kiinalaiset jauhavat kumkvatit sokerilla, laittavat ne lasiastiaan ja säilyttävät jääkaapissa ympäri vuoden. Tuotetta käytetään vilustumiseen ja hengitystieinfektioihin, se auttaa pääsemään eroon nenän vuotamisesta ja kurkkukivusta.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kumquatia pidetään vähäkalorisena tuotteena, koska 100 g massaa sisältää vain 71 kcal. Vaikka hedelmät ovat ruokavaliollisia, niiden liiallinen käyttö voi kuitenkin johtaa painonnousuun.

Tosiasia on, että 100 g tuotetta sisältää suuren määrän hiilihydraatteja - jopa 9,1 g, samoin kuin joitain proteiineja - 1,9 g, ravintokuitua - 6,5 g, rasvoja - 0,9 g, noin 80 g vettä ja 0,5 g tuhkaa .

Koostumus sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, sokereita, vitamiineja A, ryhmä B, E, askorbiinihappoa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia.

Kumquatin hyödylliset ominaisuudet

Tuoreilla hedelmillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

• antimikrobinen;
• korjaava;
• puhdistus;
• vähentää veren kolesterolitasoa;
• suojaa sydämen, verisuonten, nivelten sairauksilta;
• normalisoi verenpaine;
• lievittää vitamiinin puutetta;
• parantaa tunnetilaa.

Suuren vitamiinimäärän ansiosta Fortunellaa pidetään erittäin hyödyllisenä. Sen säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä virus-, sieni- ja bakteeri-infektioita vastaan.

Antioksidanttina se poistaa myrkylliset aineet kehosta lyhyessä ajassa. Siksi on hyödyllistä syödä se juhlan jälkeen, jossa on runsaasti rasvaisia ​​ruokia ja alkoholia. Hedelmät auttavat selviytymään krapulasta paljon nopeammin ja neutraloivat pahanhajuista hengitystä.

Kumquat eteerisiä öljyjä käytetään laajalti aromaterapiassa aivostimulantteina. Heidän ansiostaan ​​hedelmiä on muinaisista ajoista lähtien pidetty viisaiden ruoana. Kirkas, rikas sitrushedelmien aromi antaa voimaa, palauttaa elinvoimaa, lievittää masennusta ja lievittää väsymystä.

Esterit on tarkoitettu hermoston sairauksien ja henkisen stressin hoitoon. Öljyjä käytetään kosmetologiassa. Ne sisältyvät ongelma-ihon naamioihin ja hedelmäkuoriin.

Yhdessä muiden komponenttien kanssa ne poistavat tehokkaasti tulehdusta, desinfioivat ja parantavat komedoneja ja aknea. Voiteiden ja emulsioiden hankaus kumkvattiöljyllä ihoon poistaa venytysmerkit ja synnytyksen jälkeiset venytysmerkit, ikäpisteet ja selluliittia.

Kuivattu kumquat

Kuivatut paloiksi leikatut kumkvatit löytyvät kauppojen hyllyiltä yhtä usein kuin tuoreitakin. Lisäksi sen vitamiinipitoisuus ei vähene ollenkaan. Päinvastoin, vaikuttavien aineiden pitoisuus kasvaa kuivauksen aikana tapahtuvan käymisen vuoksi, ja tuotteen hyödylliset ominaisuudet vain lisääntyvät. Sen kaloripitoisuus nousee myös 283 kcal:iin 100 grammaa kohden.

Erilaisia ​​juomia valmistetaan kuivatuista hedelmistä - kompoteista, tinktuuroista. Kuumennettaessa kuivattu kuori vapauttaa suuren määrän eteerisiä öljyjä ilmakehään. Flunssan ja vilustumisen varalta sitä voidaan levittää ympäri asuntoa lämpimiin paikkoihin (esimerkiksi lämmityspattereille) huoneen desinfioimiseksi.

Kiinalaiset naiset kaada kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä) kuivattujen hedelmien päälle, anna vaikuttaa useita tunteja ja pese tuloksena saadulla voideella joka aamu. Menettelyn uskotaan ylläpitävän kasvojen raikkautta ja nuoruutta, parantaa ihon sävyä ja tasoittaa matalia ennenaikaisia ​​ryppyjä.

Kuivattu kumquat

Voit kuivata kokonaisia ​​hedelmiä auringossa tai kuivausrummussa. Kuivatun kumquatin ominaisuudet eivät eroa paljon tuoreista hedelmistä. Korkean A-vitamiinipitoisuuden ansiosta tuote on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on huono näkö ja silmäsairauksia. E-vitamiinilla on myönteinen vaikutus ihoon ja se suojaa ultraviolettisäteiden negatiivisilta vaikutuksilta.

Käsittelemätön ja kunnolla kuivattu kumkvatti ei näytä kovin houkuttelevalta ja sillä on himmeä väri. Se tuoksuu limetiltä, ​​jossa on hieman minttua.

Kuvan kaltaiset täyteläiset oranssit, punaiset tai vihreät hedelmät ovat kemiallisesti käsiteltyjä ja voivat olla haitallisia terveydelle.

Kuivattu ja kuivattu kumquat voidaan säilyttää tiiviisti suljetussa lasisäiliössä enintään vuoden ajan.

Kardiovaskulaaristen patologioiden estämiseksi valmista tinktuura hunajan ja vodkan kanssa. Tämä ainesosien yhdistelmä puhdistaa täydellisesti verisuonia ja suojaa kolesteroliplakkien muodostumiselta.

Kuivatut hedelmät, joiden sivuilla on leikkauksia, laitetaan purkkiin, niihin lisätään 50 g kuorittua ja murskattua inkiväärijuurta, 0,5 litraa hunajaa ja 0,5 litraa vodkaa. Peitä säiliö kannella, ravista hyvin ja laita jääkaappiin infusoitumaan 3 kuukaudeksi.

Kehon yleisen vahvistamisen vuoksi lääke otetaan kolme kertaa päivässä, 1 rkl. valehdella Pakko-yskän poistamiseksi 100 ml tinktuuraa kuumennetaan ja juodaan yöllä.

Käytön vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kumquatin vaikutus kehoon on selvempi verrattuna tavallisiin sitrushedelmiin. Siksi herkkua esitellessä on suositeltavaa rajoittaa itsesi 1–2 kappaleeseen ja tarkkailla sitten reaktiota.

Ainoa vasta-aihe käytölle on yksilöllinen intoleranssi. Sitrushedelmille allergiset ihmiset eivät saa syödä sitä, koska se voi aiheuttaa vakavia reaktioita - urtikariaa, Quincken turvotusta, anafylaktista mehua.

Fortunellaa ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille, raskauden tai imetyksen aikana. Kaikki sitrushedelmät näinä aikoina voivat aiheuttaa allergioiden kehittymistä lapselle. Lääkärin neuvosta voit kuitenkin syödä sitä pikkuhiljaa raskauden ensimmäisellä kolmanneksella torjuaksesi toksikoosista johtuvaa pahoinvointia.

Myös ihmisten, joilla on korkea mahahappamuus, on parempi olla sisällyttämättä kumkvattia ruokalistaan, koska se voi aiheuttaa närästystä. Hedelmien väärinkäyttö munuaissairauksien vuoksi johtaa usein pahenemiseen.

Diabetes voi nostaa verensokeria. Jos tuoreita hedelmiä pidetään ruokavalioon kuuluvina, kuivatut ja aurinkokuivatut hedelmät ovat erittäin kaloripitoisia. Siksi niitä ei pidä syödä, jos olet lihava.

Huolimatta kiistattomista terveyshyödyistä, kumquatia käytetään enemmän herkkujen valmistukseen kuin sairauksien hoitoon. Ja tämä ei ole yllättävää, koska hedelmillä on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Ja hapan sellun ja makean kuoren mielenkiintoisen yhdistelmän ansiosta kaikki pitävät niistä. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa hedelmän hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Kumquatin lajikkeet ja lajikkeet

Yleisin kotona kasvatettu kumquat on Nagami Kumquat. Ulkoisesti se on erittäin koristekasvi ja sitä käytetään bonsai-puutarhojen suunnittelussa. Sen kruunu on kompakti ja täynnä kirkkaan oransseja hedelmiä hedelmäkauden aikana. Nagami kumquatista on puutarhamuotoja:

• Nordmann Nagami- siemenetön alalaji, ulkonäöltään samanlainen kuin Nagas.
• Kirjava– sen tunnusomainen piirre ovat kellertävät tai kermanväriset lehdet. Hedelmissä on aluksi pitkittäisiä vihreitä raitoja, jotka katoavat kypsyessään.

Kirjava kumquat

• Kumquat Marumi(Marumi Kumquat) erottuu oksistaan ​​piikistä. Tämän lajin puun koko on hieman pienempi. Hedelmät ovat kypsinä kultaoransseja, pienillä siemenillä. Kasvi on ehdollisesti talvenkestävä. Eteläisillä alueilla se voi kasvaa avoimessa maassa.

Kumquat Marumi

• Vähemmän tunnettu kumquat-laji Maeva(Meiwa Kumquat) antaa kirkkaimman maun hedelmiä. Puu on erittäin koristeellinen, kääpiö, tiheä kruunu ja pienet kovat lehdet. Hedelmät ovat suhteellisen suuria ja muistuttavat ulkonäöltään sitruunoita. Kuori on kullankeltainen, joskus keltaisen sävyinen.

Kumquat Maewa

• Lajikkeessa on suurimmat hedelmät Fukushi(muuten Changshu, latinaksi Fukushii Kumquat). Puu kasvaa metrin tai hieman korkeammaksi, kun sen latvu on leviävä ja tiheä. Sen lehdet ovat suurempia kuin muiden suvun edustajien lehdet. Hedelmät voivat olla joko soikeita tai päärynän muotoisia. Jälkiruokamaun mehukasta hedelmälihaa ympäröi ohut, erittäin makea appelsiinin kuori.

Fukushi kumquat

• Kumquat Hong Kong(Hong Kong Kumquat) erottuu kuivatuista hedelmistä, jotka ovat noin herneen kokoisia. Tämän kumquatin hedelmiä ei käytännössä syödä. Sen oksissa on lukuisia pitkiä piikikäs piikkejä.

Kumquat Hong Kong

• On toinenkin kumquat-tyyppi, jota ei kasvateta kotona - malaiji(Malayan Kumquat). Kotona sitä kasvatetaan vihreinä pensasaitoina. Se erottuu vaikuttavasta koostaan ​​ja suurista kultaisista hedelmistään.

Kumquat-lajikkeiden lisäksi on olemassa useita lajien välisiä hybridejä:

• calamondin - hybridi, joka saadaan risteyttämällä kumkvatti mandariinin kanssa;
• limequat - kumquatin ja kalkin hybridi;
• orangequat on kumkvatin ja appelsiinin hybridi.

Kumkvatin kasvukausi kestää 1-2 kuukautta huhtikuusta alkaen. Vuotuinen kasvu on jopa 10 cm Nuori kasvi tuottaa kaksi lisäystä vuodessa, mikä erottaa kumkvatin muista sitrushedelmien edustajista.

Puu kukkii keskikesällä viikon ajan. Kukinta voi tapahtua uudelleen 2-3 viikon kuluttua. Kotona puun kukinta tulisi normalisoida. Talven loppuun mennessä eksoottiset hedelmät kypsyvät kumquatissa

Sijainti. Kumkvatille on varattava talon aurinkoisin paikka. Kesällä luo olosuhteet hajavalaistukselle, voit viedä sen ulos tai parvekkeelle. Talvella - mahdollisimman paljon suoraa auringonvaloa ja, jos mahdollista, viileää ilmaa.

Maaperä. Kumquatin istuttamiseen käytä turve- ja puutarhamaan, lehtihumuksen ja jokihiekan maaperän seosta.

Kastelu. Kumquat rakastaa kastelua. Niiden tulee olla runsaasti ja säännöllisiä, mutta ilman kosteuden pysähtymistä. Kesäkuumeella ja keskuslämmityksen ollessa päällä kasvi tarvitsee usein ruiskutusta ja lehtien pyyhkimistä kostealla liinalla. Jos ilma on liian kuiva, puu alkaa särkyä ja pudottaa lehtiään. Olisi myös hyödyllistä "käydä suihkussa" kumquatilla, mikä simuloi luonnollista sadetta.

Trimmaus. Kevät on kumkvatin kruunun muodostumisaika. Tätä varten pääoksille jätetään 2-3 versoa, loput poistetaan. Loput versot lyhennetään hieman, mikä stimuloi nuorten versojen kasvua.

Siirtää. Kasvi on istutettava uudelleen kahden tai kolmen vuoden välein. He tekevät tämän uudelleenlaivaamalla, jotta ne eivät häiritse savipalaa. Ruukun maaperä ja kuivatuskerros on korvattava uusilla.

Ruokinta ja lannoitus

Ilman säännöllistä lannoitusta kumkvatti ei kanna hedelmää. Lannoitustiheys riippuu monista tekijöistä:

• puun ikä ja kunto;
• käytetään maanviljelyyn;
• ruukun koko.

Joten jos kumquat-ruukku on pieni, lannoitus on tehtävä useammin.

Kasvukauden aikana kumkvatteja ruokitaan kymmenen päivän välein fosfori-kaliumlannoitteilla. Lepotilan aikana lannoitusmäärää vähennetään kerran kuukaudessa.

Monimutkaisen lannoitteen optimaalinen koostumus (1 litraa vettä kohti):

• ammoniumnitraatti - 1/4 tl;
• kaliumkloridi - 1/8 tl;
• yksinkertainen superfosfaatti - 1/2 tl.

Kumquat on myös herkkä puutuhka-infuusion lisäämiselle.

Sairaudet ja tuholaiset

Kumquatiin vaikuttavat monet sitrushedelmille yleiset sairaudet. Ongelman oireita voivat olla:

• täpliä lehdissä;
• lehtien muodon ja värin muutos;
• versojen panikulointi;
• puun kuivuminen;
• kasvainten muodostumista.

Sieni- ja bakteeritaudit (antraknoosi, syylät, gomoosi jne.) voidaan parantaa. Jos kasvissa on silmuja tai hedelmiä, ne on poistettava kumkvatin voiman säästämiseksi. Seuraavaksi suoritetaan useita käsittelyjä sienitautien torjunta-aineilla. Tänä aikana on tärkeää huolehtia puusta oikein ja palauttaa sen elintärkeä energia.

Viruksen (ksyloporoosi, thrispeza jne.) saastuttamaa puuta ei voida parantaa.

Epäsuotuisissa sisäilmastoissa kumkvatteja hyökkäävät kirvat, hämähäkkipunkit, suomukkahyönteiset ja muut imevät tuholaiset, joita torjutaan erityisvalmisteilla.

Kumquatin leviäminen

Kumkvatteja voidaan levittää useilla tavoilla:

• siemenet;
• pistokkaat;
• pistokkaiden juurtuminen;
• varttaminen perusrungoille.

Kotona pistokkaiden lisääminen on hyväksyttävintä. Pistokkaat leikataan keväällä poimimalla lyhyet nuoret versot viime vuoden hedelmää kantavasta kumkvatista. Lehdet leikataan puoliksi. Juuri pistokkaat kosteaan hiekkaan peittämällä säiliö lasilla tai kalvolla. Improvisoitu kasvihuone avataan aika ajoin taimien tuulettamiseksi.

Juurtuneet pistokkaat istutetaan ruukkuihin, joissa on maaperää. Taimen jatkohoito suoritetaan kuten aikuisen kasvin kohdalla.

Kumkvatin kasvattaminen kotona on täysin mahdollista tarjoamalla sille asianmukaista hoitoa. Tämän seurauksena saat paitsi tyylikkään koristepuun myös maukkaita, terveellisiä hedelmiä.

"Puutarha

Eurooppalaisille epätavallinen hedelmä mainittiin ensimmäisen kerran kiinalaisissa kronikoissa 1000-luvulla. Portugalilaiset merimiehet toivat oudon sitrushedelmän, jonka skotlantilainen kasvitieteilijä kuvaili vasta 1800-luvun puolivälissä. Hänen nimensä toimi koko trooppisten kasvien perheen nimenä - Fortunella, jonka kasvitieteilijät tunnustivat virallisesti vasta 1900-luvun alussa.

Alun perin Indokiinasta kotoisin oleva kumquat (kantonin kielellä kultaista appelsiinia) eroaa appelsiineista paitsi ulkonäöltään - makea kuori piilottaa ytimen hapan maulla.

Tämä on matala puu tai pensas, jolla on pallomainen kruunu. Voi kasvaa 3-4 metriä korkeaksi. Hän ei ole pitkäikäinen - elinajanodote on enintään 40 vuotta. Kasvi rakastaa kirkasta, hajavaloa. Suosii hedelmällistä hiekkaista savimaata. Kuten kaikki sitrushedelmät, se voi kasvaa melko kuivilla alueilla - veden tarve on melko kohtalainen.

Lisääntyy sekä siemenillä että kasvullisesti - pistokkailla, varttamalla, kerrostamalla. Nykyään tämä luonnon ihme kasvaa vain Indokiinassa ja Japanissa - sen teolliset istutukset kehittyvät Lähi-idässä, Floridassa ja Välimerellä. Kosteat subtrooppiset alueet ovat tämän hedelmän suosikkiilmasto.

Lämpötila 25-30 o C yhdessä korkean kosteuden kanssa on hänelle mukavin. Veden puutteen ja lämpömittarin ollessa korkeammalla kumkvatti pudottaa lehtiään. Usein kasvatetaan koristekasvina avoimessa maassa ja sisätiloissa.

Se kasvaa erittäin koristeellisena ikivihreänä pensaana tai puuna, ensin tuoksuvilla suurilla kukilla ja sitten soikeilla hedelmillä. Jopa 5 cm pitkät, ne näyttävät pienoisappelsiineilta.

Toisin kuin kaimansa, "kultaoranssissa" on vain 4-7 segmenttiä. Makeahapan hedelmäliha sisältää noin 5 siementä (lobuleiden lukumäärän mukaan). Suurin ero kaikista sitrushedelmistä on, että se syödään kuoren kanssa, se on ohut ja makuinen.

Osoittautuu, että suloisin iho on villi kumquat, joka on kotoisin Hongkongista.

Sen hedelmät kypsyvät uudenvuoden lomia varten, kuten kaikki pallonpuoliskomme sitrushedelmät. Kaikille lajikkeille on ominaista runsas sato.

On jo sanottu, että kumkvatit ovat subtrooppisten ja trooppisten alueiden asukas. Yritykset siirtää hänet väkisin pohjoiseen epäonnistuivat. Kävi ilmi, että sen pistokkaat juurtuivat lehtipuun alapensaan "poncirus". Tällaisessa perusrungossa kumkvatti kestää pakkasta -10-15 o C asti.

Tällaisen kasvin hedelmät eivät ole enää niin makeita kuin kotimaassaan tropiikissa, mutta tämä ei estä puutarhureita - kasvattajien työ ei ole vielä ohi.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Ottaen huomioon veden korkean prosentuaalisen pitoisuuden (jopa 80), kumquatilla on erittäin alhainen kaloripitoisuus - 71 kcal / 100 grammaa. Kuivattaessa kaloripitoisuus kuitenkin nousee 250 kcal/100g.

Läsnä olevien vitamiinien luettelon otsikkona on askorbiinihappo. C-vitamiinin lisäksi kinkan sisältää runsaasti A-, E-, B3- ja B5-vitamiineja.

Suositukset hedelmien nauttimiseen kuorineen eivät tulleet itsestäänselvyytenä - ohut, herkkä iho on runsaasti hivenaineita ja kivennäisaineita. Hedelmien koostumukselle on ominaista korkea kaliumpitoisuus (säätelee sykettä), kalsiumia, natriumia, magnesiumia ja mikroannokset sinkkiä ja rautaa. Eteeriset öljyt, monosakkaridit ja monityydyttymättömät rasvahapot lisäävät kumkvatin suosiota arvokkaana ruokavaliotuotteena.

Kumquat-hedelmät ovat erittäin terveellisiä, koska ne eivät todellakaan ime nitraatteja maaperästä. Tämä täysin ainutlaatuinen kiinteistö on erittäin tärkeä nykyaikaisen ympäristötilanteen kannalta.

Tämän hedelmän hyödylliset ominaisuudet ja haitta ihmiskeholle

Perinteinen kiinalainen lääketiede on pitkään käyttänyt kumkvatin bakteereja tappavia ominaisuuksia. Jo nyt näiden hedelmien mehu estää sisäisten ja ulkoisten infektioiden ja hengityselinten sairauksien kehittymistä. Kumkvattiöljyjen hengittäminen on yksi parhaista tavoista ehkäistä tätä tautia flunssaepidemian aikana ja lievittää kuivaa, kivuliasta yskää ja kroonista nuhaa.

Epätavallisen korkea askorbiinihappopitoisuus auttaa kehoa toipumaan krapulasta useiden hedelmien ottaminen tuoreena auttaa pääsemään nopeasti pois vieroitustilasta. Pureskele vain muutama kuivattu hedelmä ja vaikutus on havaittavissa muutamassa minuutissa.

Säännöllinen "kultaisen appelsiinin" kulutus normalisoi immuniteetin, vaikka tämä ominaisuus on luontainen kaikille sitrushedelmille. Kumquat eteeristä öljyä käytetään usein ihosairauksien hoidossa.. Sen koostumuksella on tonisoiva vaikutus ihmiskehoon yleensä ja erityisesti maksaan ja sappirakkoon - se auttaa hajottamaan rasvoja.

Kinkan-öljyä käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa SPA-hoitoihin, ja yhdistettynä muiden kasviöljyjen kanssa ne hoitavat onnistuneesti ongelmallista ihoa. Mielenkiintoista on, että säännölliset toimenpiteet tämän hedelmän öljyllä poistavat synnytyksen jälkeiset venytysmerkit sekä selluliittia.

Aromaterapiassa Tämän sitrushedelmän eteeristä öljyä käytetään stressin ja unihäiriöiden hoitoon. Aromilampun sijasta voit laittaa kuoripaloja lämpöpatteriin - varmista terveellinen uni ja desinfioi huone.

Perinteisestä kiinalaisesta lääketieteestä siitä on tullut yleinen käytäntö käyttämällä kinkan-tinktuuria hunajan kanssa, joka alentaa nopeasti huonon kolesterolin tasoa ja normalisoi sykettä.

Kuinka vähäkalorinen kumkvatti löysi tiensä painonhallintaruokavalioihin. Mutta tämä koskee vain tuoreita hedelmiä - hedelmien kaloripitoisuus kasvaa monta kertaa käsittelyn ja kuivauksen aikana.

Vasta-aiheet käyttöön

Olemme selvittäneet hyödyt, joita tämä hedelmä voi tuoda ihmisten terveydelle, nyt puhutaan mahdollisista haitoista. Valitettavasti sitrushedelmien intoleranssi on melko yleistä. Jos olet altis erilaisille allergioille, sinun ei pitäisi ottaa riskiä syödä enempää kuin kaksi hedelmää kerrallaan.

Jos kokeilet uutta hedelmää ensimmäistä kertaa, rajoita itsesi puoleen ensimmäistä kertaa.. Seuraa kehosi tilaa. Annosta voidaan lisätä, jos ei havaita epämiellyttäviä seurauksia.

Kumquat ei ole ollenkaan kiellettyä raskaana oleville naisille, mutta naisen kehon ja sikiön erityinen herkkyys mahdolliselle ruokavaliomuutokselle tulee ottaa huomioon. Käytäntö sen osoittaa tämä sitrushedelmä selviää hyvin varhaisesta toksikoosista. Lääkärit rajoittuvat yleensä yleisiin suosituksiin - "älä käytä väärin".

On selvää, että korkean orgaanisten happojen pitoisuuden vuoksi tätä sitrusta ei suositella gastroenterologipotilaille. Myös munuaisten ja virtsaelinten sairaudet ovat vasta-aiheita.. Diabeettisten potilaiden tulee myös olla varovaisia ​​nauttimaan vain tuoreita hedelmiä ja seurata jatkuvasti sokeritasoja.

Kumquat-valmisteiden reseptit

Kumquatin käyttötarkoitukset ovat täysin yleismaailmallisia.:

• ne syödään tuoreina (kuoren kanssa),
• hoitosuosituksissa,
• kosmetologiassa,
• kokkaamisessa.

Pelkästään ruoanlaitossa sen käyttö ei rajoitu virkistysjuomien - sekä alkoholittomien että alkoholipitoisten - valmistukseen. Aineosana kumquat-hedelmiä lisätään usein lihaan, kastikkeisiin ja erilaisiin salaatteihin..

Sitä lisätään usein maitotuotteisiin - rahkamassaan, jogurttiin.

kuitenkin Hedelmiä käytetään pääasiassa jälkiruokien ja makeisten valmistukseen. Nämä hedelmät tekevät valmisteita, jotka säilyvät täydellisesti koko talven ajan - sokeroidut hedelmät. confitures, hillo, pastilli.

Tuoreessa ja kuivatussa muodossa kumkvattia lisätään leivonnaisten reseptiin.

Tulen tarvitsemaan:

• tuoreet hedelmät - 1 kilogramma,
• rakesokeri - 1 kilogramma,
• 1 sitruunan mehu

Valmistautuminen

1. Leikkaa hedelmät kevyesti ja vaahdota ne kolmessa vedessä.
2. Keitä siirappi lasillisesta viimeisestä keitosta kaikesta sokerista.
3. Laita kumkvatit kuumaan siirappiin ja keitä paksuksi.
4. Juuri ennen kuin se on valmis, lisää sitruunamehu.
5. Kaada hillo jäähtymisen jälkeen steriileihin purkkeihin.

Tuore kumquathillo

Tulen tarvitsemaan:

• kumquat-hedelmät - 1 kilogramma,
• kidesokeria 1-1,2 kg,
• 1 sitruunan mehu,
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Valmistautuminen

1. Pistele pestyt hedelmät (esim. haarukalla) ja keitä 10 minuuttia, jäähdytä kylmällä vedellä.
2. Puolet kaikesta sokerista liuotetaan lasilliseen vettä (valkaisusta jäljelle jäänyt).
3. Laita hedelmät tähän siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
4. Kun puolivalmis tuote on jäähtynyt, lisää toinen annos sokeria ja keitä uudelleen useita minuutteja.
5. Kolmannella kerralla lisää loput sokerista ja anna kypsyä - hedelmien tulee muuttua läpikuultaviksi.
6. Juuri ennen loppua lisää sitruunamehu ja vaniljasokeri.
7. Laita kuumana steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Kuivatut hedelmät: sokeroidut hedelmät

Jos valmistat hilloa ilman esikeittämistä, hedelmät eivät ylikypsy ja ovat vahvoja. Kun kypsennys on valmis, valuta kaikki siivilässä ja levitä sitten yhtenä kerroksena tasaiselle astialle kuivumaan.

Johtopäätös

Tämä on sellainen "kultainen appelsiini" Indokiinasta, josta Eurooppa oppi ei niin kauan sitten. Ja nyt sen istutukset ovat jo valloittaneet Lähi-idän, Välimeren rannikon ja Kalifornian. Kylpykulttuurissa kumquat kasvaa paitsi talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa, myös kaupunkiasunnossa. Matala ikivihreä puu tuoksuvin kukin ja tyylikkäin hedelmineen on subtrooppisen alueen elävä kulma kerrostalon seinien sisällä...