Kuinka keittää munamunakas oikein. Kuinka tehdä munakasta munista: yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvilla. Omelette paistinpannussa paprikan ja juuston kanssa

Jokainen on kokeillut tätä herkkää ruokaa ainakin kerran elämässään. Ensimmäistä kertaa, kun olimme vielä pieniä päiväkodissa, sitten luultavasti koulussa ja aikuiselämässä. Luuletko, että munakkaan valmistaminen maidosta ja kananmunista on helppoa? Itse asiassa käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää.

Ja jos päätät tehdä pörröisen munakkaan omin käsin kotona ja kerskua kotitalouksellesi siitä, millainen käsityöläinen olet, olet tullut oikeaan paikkaan. Tänään päätin vain näyttää sinulle kuinka valmistaa munakas oikein ja taitavasti: klassinen, uunissa, paistinpannussa, mikroaaltouunissa ja hidas liesi, ja myös resepti kuten päiväkodissa.

Herkullinen pörröinen munakas - klassinen resepti

Perinteisesti munakas valmistetaan maidosta ja munista. Tämä ruokalaji on yleensä erittäin suosittu aamiaiseksi. Emmekä epäröi ja teemme aamiaiseksi klassisen version munakkaasta, eli nopeasti. Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Ainekset:

• kananmunat - 4 kpl,
• Maito - 100-120 ml,
• Mausteita ja suolaa maun mukaan,
• Öljyä paistamiseen (minulla mieluummin voin kanssa sekoitettu kasviöljy).

Resepti:

Riko munat erillisessä kulhossa ja aloita vatkaa tasaiseksi. Lisää vatkatessa suolaa ja pippuria.

Lisää maito ja jatka vatkaamista.

Kaada sitten saatu nestemäinen massa öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista siis 2-3 minuuttia ja sulje kansi kypsäksi.

Tässä mennään: klassisen reseptin mukaan maidosta ja munista valmistettu munakas on valmis!

Rehevä munakas maidolla, kananmunalla ja juustolla - resepti uunissa

Useimmiten, kun suljet kattilan heti kannella, saat pörröisen munakkaan. Eli sinun ei tarvitse odottaa 3 minuuttia ja sulkea se, vaan heti. Ja vielä yksi salaisuus - voit lisätä seokseen pienen ripaus ruokasoodaa. Ja toinen salaisuus on, että sinun täytyy vatkata vispilällä, ei vatkaimella. Näin massasta tulee ilmavaa, vaahtoavaa - mitä vaadittiin.

Valmistetaan rehevä munakas maidosta ja kananmunista uunissa (paistinpannu)!

Tuotteet:

• Kaikki samat kivekset - 5 kpl,
• Maito - 250 ml,
• kova juusto - 100 grammaa,
• Suola,
• No, vähän vihreyttä koristeeksi.

Vatkaa munat vispilällä valmiiksi. Kaada maito niihin samalla sekoittaen.

Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää muna-maitoseokseen. Kevyesti suolaa. Ja lyö taas vähän.

Vihreät voi hienoksi pilkkoa heti ja lisätä valmiiseen seokseen tai koristella uunin jälkeen ja tarjoilla uudelleen – haluamallasi tavalla.

Uuni on jo kytketty päälle ja esilämmitetty 180 asteeseen. On aika paistaa! Kaada uunivuokaan ja uuniin 15-20 minuutiksi.

Täällä on rehevä munakas maidon ja kananmunien kanssa.

Jos haluat kyllästää lautasen ja tehdä siitä kaloripitoisemman, lisään tällaisissa tapauksissa makkaraa tai makkaraa.

Suosittelemme tarjoilemaan kasvisten kanssa tai voit tarjoilla sellaisenaan.

Mielenkiintoista:

Pörröinen munakas maidolla ja munalla - resepti paistinpannussa

Yleisin resepti muhkean munakkaan tekemiseen on paistinpannu. Vähimmäisaika, mutta tulos on erinomainen. Olen jo antanut yllä esimerkin klassisesta reseptistä, joten nyt lisään yllä oleviin tuotteisiin vielä kasviksia (kurkkua ja tomaattia) ja vähän lihaa, niin sanotusti - makkaraa.

Tuotteet:

• Sama kuin klassisessa versiossa,
• Tomaatit - 2 keskikokoista,
• Kurkut - 1,
• "Doctorskaya" makkara - 200 grammaa.

Toistamme kypsennysprosessin perinteisen reseptin mukaan: vatkaa munat, kaada maito, vatkaa ja sekoita.

Tässä vaiheessa valmistelemme vihannekset - pese, kuori, leikkaa hienoksi (en pidä suurista paloista, jos joku pitää siitä, voit leikata sen puoliksi). Lisää pilkotut tomaatit ja kurkut ja lisää suola.

Paistinpannu huutaa jo sulasta rasvasta (voista). Kaada melkein kuohkea herkullinen munakas. Enää 10 minuuttia aikaa odottaa.

Jäähdytä hieman ja kutsu perheesi aamiaiselle.

Munakas maidolla ja munalla - resepti uunissa kuten päiväkodissa

No, tämä munakas, kuten päiväkodissa, on vain pommi. Muistan sen maun vieläkin. Muistan tuoksun koko päiväkodissa - Mmmmmmmmm! Joko päiväkodin kokit ovat ammattitaitoisia tai kokemuksemme ei riitä. Mutta kun tein sen ensimmäistä kertaa, aivan kuten nuo päiväkodin kokit, mikään ei toiminut. Kaikki on normaalia.

Osoittautuu, että tällaisen munakkaan salaisuus, kuten päiväkodissa, on yksinkertainen - sinun on säilytettävä mittasuhteet!

Tuotteet:

• munat - 3 kpl,
• maito - 100 grammaa,
• voita,
• Suolaa maun mukaan.

Juuri tätä suhdetta on noudatettava!

Vatkaa erikseen maito ja keltuaiset. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita kaikki uudelleen. Vaahtoa pitäisi ilmestyä.

Laita uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Laita valmis seos uuniin. 20 minuuttia ja voit nauttia munakkaan tuoksusta ja mausta kuin lapsuudessa.

Täydellinen munakas uunissa - pörröinen ja ilmava

Tämä uunissa olevan munakkaan resepti on hyvin samanlainen kuin päiväkodissa valmistettu niin maukas, pörröinen ja pörröinen. Mutta ero on siinä, että sillä on huokoinen rakenne. Niin täyteläinen ja herkullinen maitomaisella maulla.

Yleensä, jotta munakas olisi rikas ja epätavallinen, lisään juustoa ja leikkeleitä (savumakkaraa, makkaraa ja kinkkua). Nyt voit todella ottaa täydelliset munakkaat pois uunista.

Ainekset:

• kananmuna - 6-7 kappaletta,
• lehmänmaito - 350 millilitraa,
• suola - puoli teelusikallista,
• voita - vain uunivuoan voitelemiseksi,
• ja itse muoto on syvä ja halkaisija on 22 senttimetriä.

Täydellisen munakkaan valmistaminen uunissa:

1. Riko kaikki munat syvään kulhoon ja lisää maito. Mutta maito ei saa olla kuumaa, korkeintaan huoneenlämpöistä.
2. Lisää suola ja aloita sekoittaminen vatkaimella. Riittää, kun sekoitat tasaiseksi, ilman fanaattisuutta.
3. Tässä vaiheessa voit lisätä juustoraastetta ja makkaroita.
4. Voitele uunivuoka varovasti joka puolelta. Ja kaada nestemäinen munakas sinne.
5. Laita saatu astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
6. Jos astiasi on noin 10 senttimetriä, puoli tuntia riittää, jotta munakas muuttuu kuohkeaksi uunissa - kohoaa. Tärkeintä on olla vilkkumatta, muuten kuori voi ruskistua liikaa ja munakkaan maku heikkenee.
7. Sammuta uuni ja anna sen olla vielä 5 minuuttia, kunnes se on valmis.
8. Ota pois uunista ja leikkaa paloiksi. Voit koristella vihreiden oksilla.

Tämä ilmava, yksinkertainen uunissa paistettu munakas tyydyttää odottamattomia vieraita. Katso nyt, kuinka voit valmistaa munakkaan välittömästi annoksina uunissa:

Kuinka valmistaa munakas mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Jos ajan myötä olet täydellisessä "ongelmissa" etkä voi kieltäytyä aamiaisesta, viiden minuutin munakas mikroaaltouunissa tulee apuun. Nykyajan ihmisten päätös. Kouluikäiset lapset pystyvät käsittelemään tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, ja vielä enemmän sinä.

Nyt kerron sinulle vaihe vaiheelta, kuinka tämä tehdään:

Riko 3-4 munaa kuppiin tai mukiin (voitele sitä ennen kupin reunat voilla). Lisää suolaa maun mukaan ja vatkaa haarukalla.

Lisää nyt hieman lämmitetty maito (puoli lasia) ja sekoita uudelleen.

Laita mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Sekoita sitten viimeisen kerran ja keitä vielä 3-3 minuuttia.

Jos haluat nähdä ruoanlaittoprosessin omin silmin, katso tämä video. Totta, makkaraa (kinkkua) ja oksa basilikaa lisättiin perinteisiin tuotteisiin kylläisyyden vuoksi.

Kuinka valmistaa pörröinen munakas hitaassa keittimessä

Ja taas nopea resepti munakkaan tekemiseen. Loistoltaan se ylittää kaikki aiemmin valmistetut, koska se on paistettu kaikilta puolilta suljetussa astiassa.

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl,
• Maito, mieluiten kotitekoista - puoli lasia,
• Suolaa ja yrttejä halutessasi,
• Öljy monitoimikeittimen seinien voiteluun.

Ja kuten tavallista, aloitetaan ruoanlaitto. Jaa keltuaiset ja valkuaiset kahteen astiaan. Sekoita keltuaiset maidon kanssa ja ravista vispilällä.

Sitten kaadamme valkuaiset niihin ja ravistelemme uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä haluat - mitä haluat (makkaraa, yrttejä, mausteita).

Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan (ajastin 20 minuuttia).

Älä missään tapauksessa avaa kantta, äläkä avaa sitä edes kypsennyksen jälkeen, vaan odota 5-7 minuuttia. Tämä määrittää, kuinka muhkeaksi munakkaasta tulee.

Munakas maidon, kananmunan ja makkaran kanssa paistinpannussa

Ne, jotka pitävät runsaammasta ja vakavammasta ruoasta, pitävät ruoanlaitosta makkaran kanssa.

Tuotteet:

• kananmunat - 3-4 kpl,
• Maito, maidon sijasta voit käyttää kermaa - 30-50 ml.,
• Keitetty makkara (kinkku, karbonaatti) - 150 grammaa,
• Ripaus suolaa,
• Kasviöljy paistamiseen.

Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi. Täytä ne maidolla. Suolaa ja pippuria.

Leikkaa makkara neliöiksi ja paista pannulla.

Kaada joukkoon nestemäinen maito-munaseos ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Irrota lastalla varovasti pohjasta, jotta neste valuu pohjalle ja paistuu tasaisesti.

Hyvää ruokahalua!

Terve:

Onko munakas mahdollista valmistaa ilman maitoa tai vedellä?

Ja minä vastaan ​​sinulle - "Kyllä, voit!"

Maitottomia vaihtoehtoja on kaksi: vesipohjainen ja ei lainkaan maitoaineita.

Ensimmäinen vaihtoehto on yksinkertaisesti käyttää tavallista keitettyä vettä maidon sijaan.

Toisessa luovumme maitotuotteista ja teemme ruokaa ranskaksi. Ranskalaiset eivät pidä pörröisistä munakasista, ja siksi ranskalainen ruoanlaittoresepti tiivistyy siihen, että munat vatkaavat perusteellisesti ja paistavat ne tasaisesti molemmilta puolilta.

Voiko tällaista munakasta kutsua ruokavalioon? Ehkä kyllä. Koska laihtumiseen tarkoitettu munaruokavalio perustuu nimenomaan muniin. Tämä tarkoittaa, että ne ovat vähäkalorisia tuotteita.

Ja lopuksi annan sinulle alkuperäisen reseptin (katso video)

Herkullisin munakas sienillä - Videoresepti - perheenjäsenet syövät sen hyvin nopeasti

Tuloksena on maukas ja herkullinen ruokalaji, joka ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Katsos, se näyttää yksinkertaiselta aamiaisruoalta, mutta siinä on niin monia mahdollisuuksia, niin paljon mielikuvitusta, niin monia valmistusvaihtoehtoja. Voit aina kokeilla ja löytää itsellesi loistavan ratkaisun.

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl;
• voita - 40 grammaa;
• suola - 1/4 tl;
• jauhettua mustapippuria - 1/4 tl.

Työkalut:

• vatkaimisastia - 1 kpl;
• vispilä tai haarukka - 1 kpl;
• paksupohjainen paistinpannu, jonka halkaisija on 20 cm – 1 kpl.

Ranskalainen munakas resepti 1 annokselle (150 grammaa)

1. Vatkaa munat varovasti haarukalla tasaiseksi, ilman vaahtoamista. Jos lyöt niitä liikaa, munakkaasta tulee pörröinen, tiheä eikä muovinen.
2. Kuumenna paistinpannu hyvin keskilämmöllä ja lisää öljy. Heti kun öljy muuttuu täysin nestemäiseksi, kaada munaseos tasaiseksi kerrokseksi. Paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Kun pohja ja reunat ovat paistuneet kullanruskeiksi ja keskiosa jää hieman tahmeaksi, ruoka on valmis. Sammutetaan tuli. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Taivutamme kaksi reunaa paistinpannun keskustaa kohti ja annamme seistä hetken, mutta enintään 15 sekuntia. Ja taita se jälleen kahtia niin, että se muistuttaa suurta kiekkorullaa.
5. Siirrä lautaselle ja tarjoa mustan leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kuinka keittää munakas maidolla

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• maito - 120 grammaa;
• suola - 1/4 tl;
• voita - 40 grammaa.

Työkalut:

• säiliö korkealla sivulla - 1 kpl;
• vispilä tai haarukka - 1 kpl;

Resepti omeletille maidolla 2 annokselle (300 grammaa):

1. Ota korkeareunainen kulho ja riko siihen varovasti kaikki 4 munaa.
2. Lisää suola ja aloita vispilällä tai haarukalla vatkaa tasaiseksi. Vaahdoksi vatkatut munat tekevät ruoasta kuohkeamman.
3. Kaada maito munaseokseen ja sekoita.
4. Sulata voi kuumalla paistinpannulla ja kaada munaseos joukkoon.
5. Paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Omletti palaa yleensä ohutpohjaisissa pannuissa, koska polttimen lämpö kulkeutuu pohjan läpi liian nopeasti ja muuttaa sen palaneeksi sotkuksi.
6. Kun massa on lähes täysin paksuuntunut reunoista, peitä paistinpannu kannella ja sammuta liesi.
7. Anna seistä kannen alla vielä 15 minuuttia. Tänä aikana se paksuuntuu täysin ja lopulta kypsyy polttamatta pohjaa.
8. Aseta astia lautasille pitkällä muovilastalla ja tarjoile.

Maidon kanssa

Kuinka keittää munakas tomaateilla

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tomaatti - 1 keskikokoinen;
• suola - 1/2 tl;

Työkalut:

• piippausastia korkealla sivulla - 1 kpl;
• vispilä tai haarukka - 1 kpl;
• leikkuulauta vihanneksille - 1 kpl;
• paksupohjainen paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm – 1 kpl.

Resepti omeletille tomaateilla 2 annokselle (350 grammaa):

1. Vatkaa munat kevyesti vispilällä tai haarukalla korkeassa kulhossa.
2. Lisää maito munaseokseen.
3. Aseta jousi laudalle ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kaada öljy korkealla lämmöllä kuumennettuun paistinpannuun. Lisää hienonnettu sipuli öljyyn ja paista pehmeän keltaiseksi, enintään 1 minuutti. Lisää pieni ripaus suolaa.
5. Kun sipuli paistaa, leikkaa tomaatti keskikokoisiksi neliöiksi. Kun sipulit ovat valmiita, laita tomaatit paistinpannulle ja sekoita ne sipulien kanssa.
6. Lisää heti maitoon sekoitettu muna ja ravista pannua hieman, jotta massa jakautuu tasaisemmin pohjalle.
7. Lisää loput suolaa ja pippuria.
8. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista 5-7 minuuttia, kunnes reunat ja pohja ovat kovettuneet.
9. Sammuta lämpö kokonaan, peitä kannella ja anna hautua vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
10. Aseta valmis ruokalaji lautasille.

Kuinka keittää munakas makkaran kanssa

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• raakasavumakkara/salami - 100 grammaa;
• suola - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• oliivi-/auringonkukkaöljy (deodoroitu, puhdistettu) - 1/2 ruokalusikallista.

Työkalut:

• vispilä tai haarukka - 1 kpl;
• leikkuulauta vihanneksille ja makkaralle - 1 kpl;

Resepti munakkaan makkaralla 2 annokselle (400 grammaa):

1. Vatkaa munat haarukalla korkeassa astiassa. Jos et halua vaivautua haarukalla vatkaamiseen, niin ota puhdas leveäkaulainen maitopullo ja kaada siihen munat varovasti. Sulje kansi tiukasti ja aloita ravistaminen. Vain 10 sekuntia riittää ja munat ovat täydellisesti vatkattu.
2. Lisää astiaan maito ja vatkaa vielä vähän.
3. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun ja lisää sipulit.
4. Kun sipuli paistaa, leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi. Munakan valmistukseen on parempi käyttää aromaattisia makkaralajikkeita. Keitetty tai keitetty savustettu makkara ei sovellu, se antaa ruoalle ei kovin miellyttävän aromin.
5. Lisää makkara sipuliin ja paista vähän, enintään 10 sekuntia.
6. Kaada munaseos kattilaan ja levitä tasaisesti.
7. Lisää suolaa ja pippuria. Jos valittu makkara on suolaista, suolan määrää voidaan vähentää tai sitä ei käytetä ollenkaan.
8. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes muodostuu paksu, paahdettua kuorta.
9. Sammutamme lämmön ja annamme astian seistä hetken aikaa peittämättä kannella, kunnes se on kypsennetty.
10. Laita valmis ruokalaji lautasille ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa.

Tomaattien ja makkaran kanssa tehdyt munakasreseptit täydentävät toisiaan täydellisesti.

Kuinka keittää munakas pinaatilla

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• pakastettu / tuore pinaatti - 50 grammaa;
• suola - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• voita - 40 grammaa.

Työkalut:

• piippausastia korkealla sivulla - 1 kpl;
• keskikokoinen kattila - 1 kpl;
• vispilä tai haarukka - 1 kpl;
• paksupohjainen paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm - 1 kpl.

Resepti omeletille pinaatilla 2 annokselle (320 grammaa):

1. Jos käytämme tuoretta pinaattia, sinun on aloitettava ruoanlaitto sillä. Huuhtelemme pinaatin hyvin juoksevalla vedellä, sillä viljelyn ja varastoinnin aikana pinaattiin voi päästä haitallisia aineita ja bakteereja.
2. Laita pinaatti kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä 1 minuutti. Tyhjennä vesi varovasti ja toista toimenpide. Kun ylimääräinen kosteus on poistettu, aseta pinaatinlehdet talouspaperille ja anna kuivua hieman.
3. Vatkaa munat haarukalla korkeassa astiassa tasaiseksi vaahdoksi.
4. Lisää maito munien joukkoon ja vatkaa vielä vähän.
5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Laita öljy kuumaan paistinpannuun ja lisää sipuli.
7. Paista sipulia korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, noin puoli minuuttia ja lisää hieman suolaa.
8. Kun sipuli paistaa, hienonna pinaatti ja lisää se sipulin joukkoon paistinpannulla. Paista pinaattia ja sipulia vielä 1 minuutti.
9. Kaada munaseos pannulle ja jaa tasaisesti sekoittaen kevyesti sipulin ja pinaatin kanssa.
10. Lisää suolaa ja pippuria.
11. Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes reunat hyytyvät.
12. Sammuta lämpö, ​​peitä munakas kannella ja anna olla hetki, kunnes se on kypsää.
13. Taita valmis astia puoliksi ja aseta lautasille.

Pinaattiomeletti on erittäin maukasta ja terveellistä. Pinaatti sisältää runsaasti antioksidantteja ja foolihappoa. Kuten joissakin julkaisuissa kirjoitetaan, pinaatti on vasta-aiheinen virtsakivitaudista kärsiville ihmisille pinaatin korkean oksalaattipitoisuuden vuoksi.

Korkea munakas ilman jauhoja on jokaisen kotiäidin unelma. Ilmavan koostumuksensa ja miedon maun ansiosta sitä syövät aina mielellään niin lapset kuin aikuisetkin. Näimme samanlaisia ​​- korkeita ja pörröisiä - pannuja päiväkodeissa ja koulujen ruokaloissa: ne eivät asettuneet lautaselle edes kylmänä. Jokainen kotiäiti voi valmistaa samat - opi vain pörröisen munakkaan salaisuus kokeneilta kokeilta.

Perinteisesti korkea munakas paistetaan uunissa - astian tasaisen paistamisen ansiosta kaikilla puolilla saavutetaan sen huokoisuus ja pörröisyys. Oikein kuohkean munakkaan paistaminen paistinpannussa on kuitenkin myös helppoa: se kypsyy nopeasti: tätä varten sinun on haudutettava astiaa kannen alla miedolla lämmöllä ja jäähtymisen välttämiseksi otetaan astia, jossa on paksut sivut. "Koulu"-vuoan lisäksi voit valmistaa munakassouffleen - myös maukkaan annoksen, jonka korkeus saavutetaan vatkaamalla munanvalkuaiset perusteellisesti.

6 ruoanlaiton salaisuutta

Kuinka keittää pörröinen munakas maidolla paistinpannussa? Ota neuvoja kokeneilta kokeilta.

1. Älä lisää munakkaaseen jauhoja: koostumuksesta tulee pehmeämpi ja kevyempi. Klassinen ruokalaji ei sisällä jauhoja - sen pörröisyys saavutetaan oikean reseptin ja kypsennysolosuhteiden ansiosta, jotka on lueteltu alla.
2. Noudata 50/50-periaatetta. Jotta ruoasta tulee korkeampi, tee maidon määrä yhtä suureksi kuin munaseoksen määrä. Ainesosien suhteen tulee olla sama. Mutta älä liioittele sitä: liiallisella nesteellä vuokaan on päinvastainen vaikutus.
3. Käytä paksupohjaista paistinpannua, mieluiten valurautaa. Mitä massiivisempia astiat ovat, sitä paremmin astia höyrystyy. Anna etusijalle korkeareunaiset astiat ja täytä niistä vähintään kolmasosa munakasseoksella.
4. Kypsennä aina kansi päällä äläkä avaa sitä kypsennyksen aikana. Näin vältetään lämpötilan muutokset, jotka ovat haitallisia ruuan loistolle. Kypsennysprosessin hallitsemiseksi käytä läpinäkyvästä materiaalista valmistettua kantta.
5. Tee munakasseosta vähintään 3 cm kerros. Näin astia kohoaa 4-4,5 cm:iin. Miksi munakas putoaa? Jotta munakas ei putoa, pidä sitä liedellä pari minuuttia, kunnes astian lämpötila lähestyy huoneenlämpöistä. Mutta älä kypsennä liikaa, muuten kylmä munakas romahtaa.
6. Älä lisää sen koostumukseen lisäaineita, jotta munakas olisi ilmava ja se ei putoaisi.(liha, juusto, vihannekset) yli 50 %. Ylimääräiset ainesosat tekevät astiasta raskaamman, tiheämmän ja muistuttavat maukasta mutta litteää "pannukakkua".

Klassinen pörröinen munakas resepti

Mistä munakas on tehty? Yksinkertainen resepti pörröiseen munakokkelia paistinpannulla sisältää vain munia, suolaa ja maitoa, pois lukien jauhot, tärkkelys, sooda ja hiiva. Korkean munakkaan valmistamiseksi riittää, että säilytetään kananmunien ja maidon suhteet (1:1) ja haudutetaan astiaa suljetun kannen alla. Kuinka keittää munakas niin, että se ei laskeudu? Kokit suosittelevat pitämistä uunissa tai peitettynä 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen ja siirtämistä esilämmitetyille lautasille ennen tarjoilua.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• voita - 1 rkl. l.;
• maito - 4 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Sekoita munat maidon ja ripaus suolan kanssa tasaiseksi.
2. Laita munakas paistinpannulle voin kanssa.
3. Hauduta astiaa kannen alla keskilämmöllä, kunnes munakas alkaa paksuuntua (noin 3 minuuttia), laske sitten lämpö alhaiseksi.
4. Keitä vielä 3-5 minuuttia. Valmis 5 minuutissa!

Voit tehdä munakasta kuohkeaksi paistinpannussa, jos tuot olosuhteet lähemmäs uunin kiehumista: paista miedolla lämmöllä kantta avaamatta esilämmitetyssä astiassa. Monet kokit neuvovat käyttämään vain yhden tyyppistä öljyä ruoanlaitossa, mutta jotkut myöntävät, että kasviöljyn ja voin sekoittaminen suhteessa 1:1 tekee ruoasta omaperäisemmän.

Rehevän munakkaan muuttumaton sääntö on tuoreet, valikoidut munat. Valitse laadukas tuote kastamalla munat veteen. Uudet munat uppoavat aina.

Soufflé-omeletteja

Juustolla

Helpoin tapa keittää rehevä munakas paistinpannussa on tehdä munakassoufflé, kuten kuvassa. Sen ydin on keltuaisen ja valkuaisen erillisessä valmistuksessa, joka yleensä vaahdotetaan vaahdoksi. Ruoan herkkä rakenne johtuu hiilihapotetusta proteiinista, mutta munakaskomponentit on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta se ei häiritse sitä.

Tarvitset:

• munat - 6 kpl;
• sitruuna - puolikas;
• voita - 3 rkl. l.;
• raastettu juusto - 100 g;
• suola.

Valmistautuminen

1. Erottele valkuaiset ja vatkaa vahvaksi vaahdoksi.
2. Lisää suola ja sitruunamehu keltuaisten joukkoon erikseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada seuraavaksi juusto seokseen ja sekoita uudelleen.
3. Sekoita valkuais- ja keltuaismassat varovasti keskenään ja kaada paistinpannulle esilämmittäen voi siinä.
4. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia.

Voit lisätä rehevän munakkaan reseptiin paistinpannulla mitä tahansa makusi mukaan: lihatuotteita, vihanneksia, sieniä ja jopa makeita aineksia. Joka tapauksessa se ilahduttaa sinua korkeudellaan, pörröisyydellään ja kielellä sulavalla tekstuurillaan. Voit katsoa alla olevasta videosta, kuinka valmistat pörröisen munakkaan.

Kokit neuvovat lähettämään munakasseoksen paistinpannulle heti sekoittamisen jälkeen - muuten astiasta tulee ponnisteluistasi huolimatta litteä ja painava.

Makea munakas

Makea souffle-omeletti on win-win-vaihtoehto lasten aamiaiselle: se syödään varmasti ilolla. Jos haluat ruokkia lapsesi paitsi maukasta ja nopeaa, myös terveellistä, voit lisätä sekoitusvaiheessa muniin neljäsosa lasillista vähärasvaista raejuustoa.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• voita - 15 g;
• hillo tai hillo - 2 rkl. l.;
• tomusokeri - ripaus.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
2. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa.
3. Yhdistä molemmat massat varovasti lastalla.
4. Kaada munakasseos pannulle ja keitä voissa peitettynä 3-5 minuuttia, kunnes vuoan pohja on ruskea.
5. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi.
6. Kun aika on kulunut, kaada hillo vuoan päälle ja ripottele päälle tomusokeria.

Jotta munakkaan koostumus olisi paksumpi, voit lisätä munaseokseen 1 rkl smetanaa. Makean munakkaan reseptiin ei ole kiellettyä lisätä vanilliinia, kuivattuja hedelmiä, hunajaa, kuminaa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä sekä ripaus leivinjauhetta ilmavuuden vuoksi. Klassinen omeletti-soufflé voidaan valmistaa Kaiser-tavalla: revi molemmin puolin haudutettu ruokalaji (rusinoiden ja kanelin kanssa) paloiksi ja paista ne sitten rapeiksi.

Kuinka tehdä herkullisin ja pörröisin munakas putoamatta? Ei ole yhtä salaisuutta: jotta ruokalajista tulisi korkea, sinun on noudatettava useita sen valmistussääntöjä. Kokeneiden kokkien tietämyksen avulla voit valmistaa munavuoan "kuten lapsuudessa" - kermaisen munamakuisen ja herkän koostumuksen kanssa, joka ei pudota edes jäähdytyksen jälkeen.

Valmiit pörröiset munakkaat (kuva)

Katso mitä tapahtui niille, jotka valmistivat muhkean munakkaan reseptimme mukaan!

Hyvää iltapäivää rakkaat ystävät. Tykkäätkö valmistaa munakkaita aamiaiseksi? Ja mitkä ovat suosikkireseptisi tälle ruoalle? Loppujen lopuksi ruoanlaittoreseptejä ja -suosituksia on niin paljon, että jopa silmäsi villivät. Minulla on useita reseptejä herkullisen munakkaan tekemiseen. Voidaan kypsentää joko paistinpannussa tai uunissa. Ja niitä on muutama lisää.

Jos olet joskus valmistanut tätä ruokaa, olet todennäköisesti huomannut, että se pysyy kuohkeana ja kauniina kannen poistamiseen asti, mutta heti kun otat sen pois ja laitat sen lautaselle, se ei enää näytä niin kauniilta. Tuli litteä eikä houkutteleva. Ja tämän välttämiseksi voit heittää kypsennyksen aikana vähän soodaa tai hiivaa ja kuva on täysin erilainen. Tai voit sekoittaa joukkoon pienen määrän jauhoja niin, että se sitoo ja kiinnittää ainekset yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä pieni temppu auttaa säilyttämään astian pörröisen muodon.

Voit myös käyttää erilaisia ​​täytteitä, jotka auttavat tekemään munakkaasta tyydyttävämmän. Voit käyttää täytteenä melkein mitä tahansa tuotetta: makkaraa, pekonia, yrttejä, sieniä, oliiveja, tomaatteja, kesäkurpitsaa jne. jne. Tämä artikkeli sisältää reseptejä suosituimmista munakasista, jotka voidaan valmistaa ilman paljon aikaa ja rahaa.

Aloitetaan yksinkertaisimmasta ja klassisimmasta vaihtoehdosta munakkaan valmistamiseksi aamiaiseksi. Keitämme maidolla ilman erityisiä lisäaineita. Loppujen lopuksi mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja parempaa kuin klassikot.)))

Ainekset:

• maitoa 1 lasi
• munat 5-6 kpl.
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• ripaus suolaa

Keittoprosessi:

Herkullisen aamiaisen valmistamiseksi sinun on tietysti käytettävä vain tuoreita ainesosia. Jos et ole varma kananmunien tuoreudesta, kannattaa olla lyömättä munia suoraan yhteiseen kulhoon, vaan tehdä se mukin läpi. Rikoimme munan mukiksi, varmistimme, ettei se ollut pilaantunut, ja vasta sitten kaadimme sen muihin. Ja sitten oli tapauksia, jolloin esimerkiksi kaikki munat olivat hyviä, mutta viimeinen oli pilaantunut ja koko erä meni roskakoriin. Ja kananmunia ei ole enää varastossa. (((Jotta et päädy näin, työnnämme munat välittäjän kautta mukiin.

Ja niin keräämme munat kulhoon, lisäämme suolaa ja pari ruokalusikallista kasviöljyä. Kääntele munat vispilällä homogeeniseksi massaksi.

Kaada seuraavaksi maito joukkoon ja vatkaa uudelleen vispilällä tai haarukalla tasaiseksi massaksi. Lämmintä tai huoneenlämpöistä maitoa ei ehdottomasti tarvitse käyttää. Voit ottaa sen jääkaapista ja kaada heti kananmunien joukkoon.

Kun massa on homogeeninen, kaada se kylmään paistinpannuun, aseta se liedelle ja peitä tiiviisti kannella. Keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Kun kaikki nestemäinen rakenne on haihtunut pinnalta, sammuta lämpö paistinpannun alta. Emme poista kantta, vaan annamme astian hautua hetken, tämä kestää noin 3-4 minuuttia.

Tämä on niin kaunis ja erittäin maukas munakas. huolimatta siitä, että emme päällystäneet pannua millään, astia ei palanut.

Siitä tuli herkullinen ja herkullinen aamiainen. Hyvää ruokahalua.

Kuinka valmistaa herkullinen munakas uunissa

Resepti ei ole enää aivan tavallinen, vaan varsin omaperäinen. Loistava idea perheille, joissa on useampi kuin yksi perheenjäsen, sillä valmistamme munakkaan pienissä ramekineissa. Niin sanotusti jaamme sen osiin, jotta kaikki saavat saman määrän.

Ainekset:

• munat 3 kpl.
• maitoa 2 rkl. lusikat
• smetana 1 rkl. lusikka
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• leivinjauhe 0,5 tl
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Vatkaa munat kulhoon, lisää smetana, maito, suola, pippuri maun mukaan ja vatkaa vispilällä tai tehosekoittimella tasaiseksi.

Lisää ruokalusikallinen jauhoja, leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Tärkeää on, että jauhoihin ei jää pieniä paakkuja.

Ota muffinivuoat ja kaada seos tasaiseksi. Koska seos kohoaa kuumennettaessa aivan reunaan asti, sitä ei tarvitse kaataa. Hieman keskikohdan yläpuolella riittää. Ja jos jotain on jäljellä, on parempi ottaa toinen muoto ja kaada se siihen.

Laita muotit esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen ja paista astiaa kypsiksi. Kypsennysaika on noin 15-20 minuuttia.

Nämä annokset onnistuin valmistamaan tällä reseptillä. Maukas, rehevä, tyydyttävä.

Munakas juustolla ja yrteillä

Jos pidät herkullisesta sulatetusta juustosta tuoksuvilla yrteillä, tämä resepti on juuri sinua varten. Siitä tulee kuin minipizza.

Ainekset:

• munat 4-5 kpl.
• smetana 3-4 rkl. lusikat
• kova juusto 100 gr.
• kaikki vihreät, puoli nippua
• tomaatti 1 kpl.
• Kasviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Sekoita munat smetanan kanssa, lisää suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos pannulle, peitä kannella ja laita liedelle miedolla lämmöllä.

Sillä välin sinulla on oltava aikaa pilkkoa korjatut vihreät. Voit käyttää mitä sydämesi haluaa. Tilli, persilja, vihreä sipuli, korianteri, pinaatti.

Heti kun olet pilkkonut vihreät ainekset, heitä se munakkaan kanssa paistinpannulle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi koko pinnalle. Peitä uudelleen kannella.

Raasta juusto ja leikkaa tomaatti renkaiksi. Aseta tomaatti ympyrään tai haluamallasi tavalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Peitä kannella, odota 3-5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Kantta ei tarvitse irrottaa heti, vaan anna astian vetäytyä 2-3 minuuttia, niin voit tarjoilla herkullisen ja aromaattisen aamiaisen tai lounaan milloin sinulle sopii.

Herkullinen omeletti ranskaksi

Ranskalainen munakas on tavallinen munakas, joka on taitettu kahteen osaan, mutta täytteellä. Täyte voi olla vihanneksia, yrttejä, juustoa tai ehkä lihatäytettä.

Ainekset:

• munat 4-5 kpl.
• maitoa 2 rkl. lusikat
• tomaatti 1 kpl.
• kinkku 50 gr.
• paprika 0,5 kpl
• juustoa 50 gr.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy 1 tl

Keittoprosessi:

Vatkaa munat kulhoon ja sekoita haarukalla, ei tarvitse vatkaa ollenkaan, vain sekoita. Lisää pari ruokalusikallista maitoa ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kaada munaseos siihen. Suolaa ja pippuria päälle maun mukaan.

Laita yhdelle puolikkaalle kuutioidut tomaatit, paprikat, kinkku ja karkea juusto.

Kypsennä munakasta, kunnes yläosa on hyytynyt. Peitetään nyt täyttöä käyttämätön osa täytteellä varustetulla osalla. Näin taitat kaiken puoliksi.

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia.

Tämä ruokalaji tarjoillaan kahteen osaan leikattuna ja vihreillä koristeltuina.

Epätavallinen omelettirulla yrteillä

Tuotteet ovat kaikki tuttuja, mutta ruoka valmistetaan uudella tavalla ja se tulee myös näyttämään epätavalliselta. Siksi se maistuu hämmästyttävältä.

Ainekset:

• munat 6 kpl.
• maitoa 2 rkl. lusikat
• juustoa 70 gr.
• suolaa pippuria ja yrttejä maun mukaan
• kasviöljy

Keittoprosessi:

Koska tämä on epätavallinen munakas ja se koostuu kahdesta osasta, nimittäin valkoisesta ja keltaisesta, sinun on erotettava munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi.

Valkuaiset tulee paistaa uunissa. Siksi otamme muotin, voitelemme sen kasviöljyllä, kaada munat, suola ja pippuri maun mukaan. Ja laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamaan. Sinun on pidettävä jatkuvasti silmällä oravia ja varmistettava, etteivät ne pala. On tärkeää, että tuloksena on valkoinen pannukakku.

Lisää keltuaisten joukkoon suolaa ja pippuria ja laita ne paistinpannulle. Kuumenna koko ajan sekoittaen puolikypsiksi ja lisää yrtit ja juustoraaste. Sekoita uudelleen ja lisää keltuaiset täysin kypsiksi. On tärkeää saada homogeeninen massa.

Sillä välin proteiinipannukakku on kypsynyt ja se pitää ottaa pois uunista. Laita keltainen täyte toiselle reunalle ja rullaa valkoinen pannukakku varovasti putkeen. On tärkeää tehdä tämä toimenpide ennen kuin se jäähtyy.

Nyt ei jää kuin leikkaamaan ja tarjoilemaan munakasrulla pöydälle ja toivottamaan hyvää ruokahalua.

Resepti pekonijuustolla ja perunoilla

Mikä voisi olla parempaa kuin paistettu pekoni ja perunat munakokkelilla aamiaiseksi? Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin täyttävää. Ja jos sinulla ei ole pekonia, voit helposti korvata sen makkaralla.

Ainekset:

• munat 3-4 kpl.
• perunat 2-3 kpl.
• pekonia 250 gr.
• juusto 50-70 gr.
• maitoa 2-3 rkl. lusikat

Keittoprosessi:

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla mieleiseksesi.

Aseta valmiit ruskistetut pekonipalat talouspaperin päälle keräämään ylimääräinen rasva.

Kun perunat ovat ruskistuneet, lisää juustoraaste ja paistettu pekoni.

Vatkaa munat kulhoon, lisää suola ja pippuri ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Kaada munat muiden ainesten kanssa paistinpannulle. Peitä kannella ja paista, kunnes munat ovat valmiita. Munakas katsotaan valmiiksi, kun sen päällä ei ole nestettä.

Halutessasi voit valmistaa tälle aamiaiselle herkullisen ja terveellisen kasvissalaatin.

Video italialaisen omeletti Frittatan keittämisestä

Itse asiassa tällä ruoalla ei ole erityistä reseptiä. Frittata on tavallinen munakas, joka on täynnä vihanneksia ja lihaa. Suosittelen katsomaan videoreseptin italialaisen munakkaan valmistamiseen.

Munakas raejuustolla ja höyrytetyllä maissilla

Tässä on toinen vaihtoehto maukkaan ja terveellisen munakkaan valmistamiseen. Mutta me keitämme sen kaksinkertaisella kattilalla tai hitaalla keittimellä. Höyrytetystä munakkaasta tulee niin pörröinen, että ensimmäistä kertaa kokeilemalla et voi uskoa, että on mahdollista saavuttaa sellainen volyymi.

Ainekset:

• munat 2-3 kpl
• raejuustoa 2 rkl. lusikat
• säilöttyä maissia tai herneitä 2 rkl. lusikat
• maitoa 2 rkl. lusikat
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Höyrytykseen tarvitset vain valkuaisia. Erottele siksi keltuaiset valkuaisista, lisää hieman suolaa ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Lisää sitten maito ja jatka vatkaamista.

Laita raejuusto tähän kauniiseen proteiinivaahtoon ja sekoita hyvin, jotta raejuusto leviää vaahdon pinnalle.

Nyt otamme silikonimuotin ja laitamme pohjalle maissia tai herneitä, tai voit tehdä molemmat.

Täytä muoto proteiiniseoksella ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 15 minuutiksi.

Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua.

Omelette pussissa aamiaiseksi

Jos tavalliset munakasreseptit eivät ole vielä yllättäneet sinua, kokeile valmistaa herkullinen aamiaismunakas pussissa. Sitä ei tarvitse paistaa ja likaa paljon astioita. Sekoita vain kaikki ainekset pussissa.

Ainekset:

• munat 3-4 kpl.
• maitoa 2-3 rkl. lusikat
• voita 30 gr.
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Tämän reseptin mukaisen munakkaan valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää erityisiä vetoketjupusseja. Ja jos näin ei ole, voit kokeilla ruoanlaittoa tavallisessa. On myös suositeltavaa sulattaa voi ruoanlaittoa varten.

Ota pussi ja laita se varovasti pieneen kulhoon. Vatkaa munat, lisää maito, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, on tärkeää, että pussi ei hajoa sekoittamisen aikana.

Poista ylimääräinen ilma pussista ja sulje se tiiviisti vetoketjulla tai puristimella.

Laita taikinapaketti kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia. On suositeltavaa, että pussi peitetään vedellä. Jos hän ei halua hukkua, paina hänet alas lastalla.

15 minuutin kuluttua otamme valmiin munakkaan pussista ja nautimme herkullisen aamiaisen. Ja tärkeintä on, ettei astioita tarvitse pestä.)))

Omelette raejuustolla

Sopii hyvin vartaloaan tarkkaileville, sillä se on sekä maukasta että terveellistä.

Ainekset:

• munat 3 kpl.
• raejuusto 150 gr.
• puolikas nippu vihreää sipulia
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Sekoita munat keskenään ja vatkaa kevyesti tasaiseksi vaahdoksi. Lisää raejuusto munien joukkoon ja sekoita hyvin.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa.

Kaada valmistettu taikina pannulle, peitä kannella ja paista kypsäksi.

Omelette paistinpannussa- ruokalaji, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Harvat ihmiset tietävät, että sitä alettiin valmistaa muinaisessa Roomassa, mutta sitä tarjottiin vain jälkiruokana hunajaa ja hedelmiä. Siitä lähtien omeletista on tullut yhä suositumpi, ja lukuisia keittokirjoja kaikissa maissa on täydennetty uusilla tämän ainutlaatuisen ruokalajin resepteillä. En erehtynyt kutsuessani munakasta ainutlaatuiseksi, koska luultavasti missään muussa ruoassa ei ole niin paljon valmistusvaihtoehtoja.

Kuinka keittää munakas paistinpannussa

Ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Voi - 35 g;
• Suola ja pippuri - ripaus;
• Vihreät (tilli, persilja, vihreä sipuli) - 2-3 oksaa.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Kanamunien tulee olla korkealaatuisia, valitse ne, joilla on tasaisen värinen mattakuori. Ruskea vai valkoinen - sillä ei ole väliä, vain ruskeakuoriset munat, jotka on jodittu. Vatkaa munamassa tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.
2. Sulata voikuutio paistinpannulla. Olen varma, että ravitsemusasiantuntijat olisivat kauhuissaan tämän lukemisen jälkeen, mutta kun yrität leipoa munakkaan voin kanssa, et enää koskaan katso auringonkukkaöljyn suuntaan. Tuoksu ja maku ovat yksinkertaisesti epämallisia.
3. Kaada munaseos paistinpannulle, vähennä lämpöä. Heti kun munakas on hieman jähmettynyt pohjalle, ripottele pinnalle valmiiksi hienonnettuja yrttejä. Peitä kannella ja paista kypsäksi.

Tarjoa valmis munakas ketsuppin tai muun kastikkeen kanssa.

Kuinka keittää munakas maidon kanssa paistinpannussa

Ainekset:

• Munat - 6 kpl;
• Maito - 100 ml;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - 40 ml;
• Sipuli (pieni) - 1 kpl;
• Etikka - 15 ml;
• Tomaatti - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat ja vatkaa kevyesti vispilällä tai haarukalla, lisää suola ja pippuri sekä lisää maito. Vatkaa saatu massa huolellisesti vatkaimella.
2. Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi. Marinoi etikkaliuoksessa (30 ml kylmää vettä / 15 ml etikkaa) 15 minuuttia.
3. Leikkaa tomaatti pieniksi ohuiksi paloiksi.
4. Kuumenna voi syvässä, paksussa paistinpannussa. Huolimatta siitä, kuinka suosittuja modernit keraamiset paistinpannut ovat, vanha kunnon valurautainen paistinpannu on paras vaihtoehto. Sen pohja ja seinämät ovat paksut, minkä seurauksena se lämpenee hitaasti ja varmistaa munakkaan tasaisen kypsymisen. Kaada munaseos joukkoon.
5. 1-2 minuutin kuluttua, kun munakas on hyytynyt pohjalle, laita päälle marinoitu sipuli (valuta ensin marinadi) ja hienonnettu tomaatti. Paista munakas peitettynä kypsäksi.

Kuinka valmistaa pörröinen munakas paistinpannussa

Ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Etikalla sammutettu sooda - 0,5 tl;
• Maito - 75 ml;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Persilja, tilli - 1-2 oksaa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kulhossa munat ja maito, vatkaa hieman, lisää sitten ruokasoodaa, sammutettua etikkaa, suolaa ja pippuria. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes seos kaksinkertaistuu.
2. Kaada munaseos kuumalle paistinpannulle, peitä kannella ja paista miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia. Korkea, pörröinen munakas kullanruskealla kuorella on osoitus valmiudesta. On tärkeää muistaa, että pörröisen munakkaan valmistamiseksi sinun tulee valita halkaisijaltaan pieni paistinpannu - 18-22 cm. Vain tässä tapauksessa munakas on riittävän pörröinen eikä putoa jäähtyessään.

Kuinka keittää munakas ranskaksi

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl;
• voita - 40 grammaa;
• suola - 1/4 tl;
• jauhettua mustapippuria - 1/4 tl.

Ranskalainen munakas resepti 1 annokselle (150 grammaa):

1. Vatkaa munat varovasti haarukalla tasaiseksi, ilman vaahtoamista. Jos lyöt niitä liikaa, munakkaasta tulee pörröinen, tiheä eikä muovinen.
2. Kuumenna paistinpannu hyvin keskilämmöllä ja lisää öljy. Heti kun öljy muuttuu täysin nestemäiseksi, kaada munaseos tasaiseksi kerrokseksi. Paista keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Kun pohja ja reunat ovat paistuneet kullanruskeiksi ja keskiosa jää hieman tahmeaksi, ruoka on valmis. Sammutetaan tuli. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Taivutamme kaksi reunaa paistinpannun keskustaa kohti ja annamme seistä hetken, mutta enintään 15 sekuntia. Ja taita se jälleen kahtia niin, että se muistuttaa suurta kiekkorullaa.
5. Siirrä lautaselle ja tarjoa mustan leivän ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kuinka keittää munakas tomaateilla

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tomaatti - 1 keskikokoinen;
• suola - 1/2 tl;

Resepti omeletille tomaateilla 2 annokselle (350 grammaa):

1. Vatkaa munat kevyesti vispilällä tai haarukalla korkeassa kulhossa.
2. Lisää maito munaseokseen.
3. Aseta jousi laudalle ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kaada öljy korkealla lämmöllä kuumennettuun paistinpannuun. Lisää hienonnettu sipuli öljyyn ja paista pehmeän keltaiseksi, enintään 1 minuutti. Lisää pieni ripaus suolaa.
5. Kun sipuli paistaa, leikkaa tomaatti keskikokoisiksi neliöiksi. Kun sipulit ovat valmiita, laita tomaatit paistinpannulle ja sekoita ne sipulien kanssa.
6. Lisää heti maitoon sekoitettu muna ja ravista pannua hieman, jotta massa jakautuu tasaisemmin pohjalle.
7. Lisää loput suolaa ja pippuria.
8. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista 5-7 minuuttia, kunnes reunat ja pohja ovat kovettuneet.
9. Sammuta lämpö kokonaan, peitä kannella ja anna hautua vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
10. Aseta valmis ruokalaji lautasille.

Kuinka keittää munakas makkaran kanssa

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• raakasavumakkara/salami - 100 grammaa;
• suola - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• oliivi-/auringonkukkaöljy (deodoroitu, puhdistettu) - 1/2 ruokalusikallista.

Resepti munakkaan makkaralla 2 annokselle (400 grammaa):

1. Vatkaa munat haarukalla korkeassa astiassa. Jos et halua vaivautua haarukalla vatkaamiseen, niin ota puhdas leveäkaulainen maitopullo ja kaada siihen munat varovasti. Sulje kansi tiukasti ja aloita ravistaminen. Vain 10 sekuntia riittää ja munat ovat täydellisesti vatkattu.
2. Lisää astiaan maito ja vatkaa vielä vähän.
3. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun ja lisää sipulit.
4. Kun sipuli paistaa, leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi. Munakan valmistukseen on parempi käyttää aromaattisia makkaralajikkeita. Keitetty tai keitetty savustettu makkara ei sovellu, se antaa ruoalle ei kovin miellyttävän aromin.
5. Lisää makkara sipuliin ja paista vähän, enintään 10 sekuntia.
6. Kaada munaseos kattilaan ja levitä tasaisesti.
7. Lisää suolaa ja pippuria. Jos valittu makkara on suolaista, suolan määrää voidaan vähentää tai sitä ei käytetä ollenkaan.
8. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes muodostuu paksu, paahdettua kuorta.
9. Sammutamme lämmön ja annamme astian seistä hetken aikaa peittämättä kannella, kunnes se on kypsennetty.
10. Laita valmis ruokalaji lautasille ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa.

Tomaattien ja makkaran kanssa tehdyt munakasreseptit täydentävät toisiaan täydellisesti.

Kuinka keittää munakas pinaatilla

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 100 grammaa;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• pakastettu / tuore pinaatti - 50 grammaa;
• suola - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• voita - 40 grammaa.

Resepti omeletille pinaatilla 2 annokselle (320 grammaa):

1. Jos käytämme tuoretta pinaattia, sinun on aloitettava ruoanlaitto sillä. Huuhtelemme pinaatin hyvin juoksevalla vedellä, sillä viljelyn ja varastoinnin aikana pinaattiin voi päästä haitallisia aineita ja bakteereja.
2. Laita pinaatti kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä 1 minuutti. Tyhjennä vesi varovasti ja toista toimenpide. Kun ylimääräinen kosteus on poistettu, aseta pinaatinlehdet talouspaperille ja anna kuivua hieman.
3. Vatkaa munat haarukalla korkeassa astiassa tasaiseksi vaahdoksi.
4. Lisää maito munien joukkoon ja vatkaa vielä vähän.
5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Laita öljy kuumaan paistinpannuun ja lisää sipuli.
7. Paista sipulia korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, noin puoli minuuttia ja lisää hieman suolaa.
8. Kun sipuli paistaa, hienonna pinaatti ja lisää se sipulin joukkoon paistinpannulla. Paista pinaattia ja sipulia vielä 1 minuutti.
9. Kaada munaseos pannulle ja jaa tasaisesti sekoittaen kevyesti sipulin ja pinaatin kanssa.
10. Lisää suolaa ja pippuria.
11. Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes reunat hyytyvät.
12. Sammuta lämpö, ​​peitä munakas kannella ja anna olla hetki, kunnes se on kypsää.
13. Taita valmis astia puoliksi ja aseta lautasille.

Pinaattiomeletti on erittäin maukasta ja terveellistä. Pinaatti sisältää runsaasti antioksidantteja ja foolihappoa. Kuten joissakin julkaisuissa kirjoitetaan, pinaatti on vasta-aiheinen virtsakivitaudista kärsiville ihmisille pinaatin korkean oksalaattipitoisuuden vuoksi.

Kuinka keittää japanilaista munakasta

Ainekset:

• munanvalkuaiset - 4 kpl;
• munankeltuaiset - 5 kpl;
• suola - 1/2 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• voita - 40 grammaa.

Japanilainen munakas 1 annokselle (220 grammaa):

1. Japanilaisen munakkaan valmistamiseksi sinun on ensin erotettava varovasti keltuaiset valkuaisista. Kaada kaikki keltuaiset yhteen astiaan ja valkuaiset toiseen.
2. Lisää molempiin astioihin yhtä paljon suolaa ja pippuria.
3. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen tasaiseksi vaahdoksi. Mitä vähemmän massassa on vaahtoa, sitä helpompi se on keittää.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se öljyllä.
5. Kaada keltuaisseos tasaiseksi ohueksi kerrokseksi.
6. Paista noin 5 minuuttia.
7. Heti kun keltuaiset ovat hieman paistettuja ja peitetty kevyellä kalvolla, alamme rullata niitä varovasti paistinpannulla rullaksi lastalla tai sushi-syömäpuikoilla. Vaikka keltuaiset jäisivätkin hieman alikypsyneiksi, ei ole mitään hätää, keltuaiset kypsyvät kokonaan kypsennyksen aikana.
8. Siirrämme rullatun rullan paistinpannun reunaan ja kaada ohut kerros proteiinimassaa niin, että se valuu rullan alle.
9. Heti kun valkuaiset ovat paistuneet, jatkamme rullan rullaamista ja siirrämme rullan uudelleen pannun reunaan.
10. Kaada proteiiniseos uudelleen joukkoon ja kääri paistamisen jälkeen rullalle.
11. Toista käärimistä, kunnes valkuaiset ovat hävinneet.
12. Siirrä rulla bambumatolle ja rullaa tiukasti rullaksi.
13. Aseta rulla lautaselle ja leikkaa 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.

Pehmeä munakas paistinpannussa kypsennetty kinkku

Nyt esitettävä munakasresepti on erittäin suosittu perheessämme. Valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja ajan suhteen munakas paistinpannussa kypsyy nopeasti. Isoäitini teki minulle niin herkullisen aamiaisen. Nyt valmistan itse lapsilleni tällaisen yksinkertaisen maidon kanssa.

Sen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 300 g maitoa, voita
• 4 rkl jauhot
• 3 munaa
• auringonkukkaöljy
• teelusikallinen soodaa
• suolaa makusi mukaan
• Voit lisätä hieman yrttejä maun vuoksi
• ja myös pieni pala kinkkua

Siirrytään ruoanlaittoon:

1. Ota kulho ja kaada siihen maitoa. Lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Vatkaa seuraavaksi joukkoon munat ja sekoita hyvin. Lisää suolaa maun mukaan.
2. Otetaan kinkku, leikataan se pieniksi kuutioiksi, kaadataan kulhoomme ja lisätään yrttejä. Sekoita kaikki hyvin, lisää samalla hieman soodaa. Jotta munakas ei pala, voit lisätä auringonkukkaöljyä tuloksena olevaan massaan.
3. Kuumenna seuraavaksi voi paistinpannussa ja kaada seos siihen. Peitä kannella ja paista miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Sitten munakas tulee kääntää toiselle puolelle ja peittää kannella. Paista noin 1 minuutti ja sammuta lämpö. Anna munakkaan levätä vielä 3 minuuttia. Nyt voit palvella.

Omelette sienillä ja yrteillä

Joskus haluaa jotain maukasta ja ravitsevaa, mutta aina ei riitä voimaa ja energiaa monimutkaisiin gourmetruokiin. Mutta munakas ja jopa välimerellisten yrttien ja sienien seoksen lisääminen ilahduttaa sinua paitsi sen hyödyllisyydellä ja ravintoarvolla, myös sen maun hienostuneisuudella ja herkkyydellä.

Ainekset:

• 2 kananmunaa
• 100 gr. herkkusieniä
• 50 ml. maito
• 25 gr. jauhot;
• 25 ml. soijakastike;
• 2 ruokalusikallista ketsuppia;
• Välimeren yrttejä, mausteita, suolaa

Valmistautuminen:

1. Sekoita maito, 1 ruokalusikallinen soijakastiketta ja 2 ruokalusikallista ketsuppia huolellisesti kulhossa (mieluiten korkeassa) saadaksesi tasaisen koostumuksen. Lisää jauhot lakkaamatta sekoittamasta ja vatkaa, kunnes viimeinen jauhopala katoaa, jos sellaista muodostui sen lisäämisen aikana.
2. Lisää joukkoon välimerellisiä yrttejä sekä pippuria ja suolaa maun mukaan. Lisää hieman suolaa, sillä soijakastike sisältää jo riittävän määrän suolaa. Vatkaa sen jälkeen joukkoon 2 kananmunaa ja vatkaa kaikki hyvin vispilällä, kunnes seos on tasaista.
3. Kun munakkaan "taikina" on valmis, sinun on valmistettava sienet. Tätä varten sinun on pestävä ne hyvin ja leikattava ne pieniksi viipaleiksi (yleensä tämä on jokaisen kokin asia, kuka pitää siitä eniten).
4. Kaada oliivi- ja auringonkukkaöljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja lisää sienet paistamiseen. Paista sieniä korkealla lämmöllä sekoittaen niitä perusteellisesti ja jatkuvasti. Lisää hieman suolaa.
5. Sinun täytyy paistaa sieniä, kunnes ne ovat valmiita, kunnes ne alkavat muuttua kullanruskeiksi, tärkeintä ei ole kypsentää niitä liikaa, muuten ne voivat muuttua liian kuiviksi.
6. Kun sienet ovat kypsiä, kaada seos pannulle ja peitä se kannella. On tarpeen paistaa munakas miedolla lämmöllä ja seurata sitä jatkuvasti.
7. Heti kun munakas alkaa "kohota", sammuta lämpö ja jätä munakas pariksi minuutiksi kypsymään kokonaan. Siinä kaikki, munakas on valmis. Ulkonäöltään rehevä ja pörröinen, maku on pehmeä ja aromaattinen.

Herkullinen juustoomeletti rapealla kuorella aamiaiseksi

Resepti on niin yksinkertainen, että jokainen koululainen voi valmistaa sen aamiaiseksi eikä häiritä vanhempiaan siitä.

Tarvitset:

• kaksi kananmunaa
• kaksi tai kolme ruokalusikallista maitoa
• juusto, kovat lajikkeet - 30 - 50 grammaa
• ripaus suolaa
• Provencen yrttejä tai mausteita maun mukaan
• hienonnettu pippuri

Valmistautuminen:

1. Sekoita kulhossa munat, maito, suola. Tätä tulee sekoittaa hyvin tasaiseksi (älä vatkaa).
2. Lisää maun mukaan hieman kuumaa pippuria ja suosikkimausteitasi (otan "Herbes de Provence"...).
3. Nyt on tärkeä hetki juuston kanssa. Laitoimme sen kylmälle paistinpannulle ja vasta sitten annamme lämmetä hitaasti. Juusto sulaa vähitellen.
4. Kun juusto sulaa ja alkaa kiehua, kaada valmistettu seos varovasti juuston päälle.
5. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes munakkaan pinta on täysin kuiva. Tämä on noin 2-3 minuuttia.
6. Munakas on valmis! Jotta se näyttää kauniilta, taita se kahtia ja poista se pannulta.

Katso, kuinka upea munakuuskusta tuli. Yrttien tuoksu, tuoksuva, rapea juustokuori kutsuvat sinut imemään kaiken itseensä ja raikkaalla energialla ja hyvällä tuulella lähtemään tutkimaan maailmaa.