Pollo relleno de arroz: hornea el ave en el horno hasta que quede crujiente. Pollo al horno relleno de arroz con manzanas, champiñones o ciruelas Pollo relleno de arroz y ciruelas

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

A partir de productos simples y asequibles, sin mucha inversión financiera o de tiempo, puede preparar un verdadero plato festivo: pollo con arroz y manzanas. Gracias a una gran cantidad de especias, el arroz resulta muy aromático y las manzanas le dan a la tierna carne de pollo un sabor agridulce. Las rodajas de manzana que decoran el plato terminado lo harán muy vistoso y brillante. Para que el arroz se cocine es necesario hervirlo hasta que esté casi cocido y luego rellenar el pollo. Es recomendable tomar manzanas con pulpa poco densa, jugosas, de sabor agridulce, o al menos con un ligero acidez.
Otra receta sobre el tema.

Por eso, hoy en nuestro menú hay pollo relleno de arroz y manzanas.
Ingredientes:

- pollo o pollo – carcasa con un peso de 1,5-2 kg:
- arroz redondo seco – 2/3 taza;
- manzanas – 2-3 piezas;
- sal – 1 cucharadita;
- comino – 0,5 cucharaditas;
- orégano – 1 cucharadita;
- pimentón molido – 2 cucharadas. yo;
- comino - media cucharadita;
- cilantro - media cucharadita;
- pimienta negra molida - media cucharadita;
- pimienta de Jamaica - media cucharadita;
- pimiento rojo picante - media cucharadita;
- canela – 0,5 cucharaditas;
- ají - un tercio de cucharadita;
- azúcar – 1-2 cucharadas. yo;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. yo;
- pasas - un tercio de vaso.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Para cocinar pollo relleno de arroz, primero enjuague el arroz varias veces con agua fría. Llenar con agua limpia y dejar actuar media hora. Cambia el agua, añade un poco de sal y cocina el arroz hasta que esté casi cocido.




Lavamos muy bien el pollo, sobre todo por dentro. Retire las plumas restantes (si las hay) y seque el cadáver con una toalla. Frotar con sal y dejar reposar de media hora a una hora.




Preparando especias para arroz. Tome 1 cucharadita. pimentón molido y mezclar con el resto de especias en las proporciones indicadas. O hacemos nuestro propio ramo de especias, pero es deseable que contenga diferentes tipos de pimienta y canela.






Vierta las especias en el arroz enfriado, agregue azúcar al gusto y mezcle todo bien.




Vierta aceite vegetal o mantequilla derretida en el arroz. Se necesita aceite para que al hornear el arroz no se pegue y quede desmenuzable.




Agregue pasas lavadas y cocidas al vapor al arroz con especias. Sin pelar las manzanas, cortarlas en trozos medianos y mezclar con el arroz.






Rellena la carcasa de pollo con el relleno preparado. No compactamos el relleno para que el arroz se cocine al vapor de manera uniforme y quede saturado de grasa, aromas de especias y jugo de manzana.




Apretamos los bordes del corte, lo fijamos con cuidado con palillos o cosimos el corte con hilo blanco.




Ahora debes frotar el pollo por todos lados con pimentón dulce molido (necesitarás aproximadamente 1,5 cucharadas). Asegúrese de comprobar que el pimentón sea dulce y no picante; normalmente hay una marca en el paquete si el pimentón es picante.




Rocíe la parte superior del pollo con aceite y cubra también la fuente para hornear con aceite. Coloque el pollo con arroz y manzanas en la sartén, con la pechuga hacia arriba, presionando las alas firmemente contra la carcasa. Coloca el molde con el pollo en el horno caliente y hornea durante 1,20 horas a 200 grados. Primero, hornee el pollo debajo de la tapa, luego retire la tapa y hornee por otros 40 minutos sin tapa. Para que el pollo quede dorado, lo sacamos periódicamente y le echamos encima la grasa suelta.






Servimos caliente el pollo relleno de manzanas y arroz nada más sacarlo del horno. Puede decorar el plato terminado con rodajas o rodajas de manzanas frescas, manzanas al horno y hierbas frescas.




Pollo con arroz y manzanas preparado por Elena Litvinenko (Sangina)
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Para preparar pollo relleno de manzanas y arroz, tome los siguientes ingredientes: pollo entero que pese aproximadamente 1,5-2 kg, miel, mostaza, salsa de soja, cilantro molido, sal (opcional), manzanas ácidas, aceite de girasol, arroz, mantequilla.

Primero necesitas marinar el pollo.

Para la marinada, agregue aceite de girasol u otro aceite vegetal, miel, mostaza, salsa de soja y cilantro molido en un recipiente hondo. Mezclar bien todos los ingredientes.

Coloca el pollo en un plato hondo. Lubrique la marinada preparada por dentro y por fuera. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Periódicamente es necesario verter la marinada sobre el pollo, ya que es líquida y fluye hacia el fondo de la sartén.

Prepara el relleno.

Enjuague el arroz. Vierta agua en una cacerola, aproximadamente un litro. Hervir. Agrega el arroz preparado. Revuelva y cocine durante 7 a 10 minutos después de hervir. Apagar el fuego, tapar con una tapa y dejar que se hinche durante 3-5 minutos.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. La piel se puede quitar si se desea.

Calentar mantequilla en una sartén. Coloque en él rodajas de manzana. Freír durante 3-5 minutos a fuego alto, revolviendo.

Coloca el arroz hinchado en un colador y enjuaga con agua fría. Agite un poco para eliminar el exceso de agua.

Agrega manzanas fritas al arroz. Revuelva y agregue sal al gusto.

Rellena el pollo con el relleno terminado.

Para evitar que se quemen las alas y las piernas, envuelva sus bordes con papel de aluminio. Ate las piernas con un hilo fuerte. Lubrique nuevamente con marinada.

Precalienta el horno a 180-190 grados. Hornee durante aproximadamente una hora.

21.03.2018

Hoy en nuestra agenda está el pollo relleno de arroz y al horno. El pollo se puede hornear no sólo con granos de arroz, porque sabe bien con muchos ingredientes. Usando tu imaginación, puedes preparar una verdadera delicia gourmet.

Jugoso por dentro y con una corteza crujiente y atractiva por fuera, obtienes pollo con arroz al horno en la manga. Agregue verduras al relleno y obtendrá no solo un plato de carne sabroso, sino también saludable.

¡En una nota! En la versión clásica, el pollo se rellena con cereal de arroz y frutos secos o champiñones.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• cebolla - 1 cabeza;
• tubérculo de zanahoria - 1 pieza;
• calabacín;
• cereal de arroz – 1 taza;
• sal;
• condimentos

Preparación:

pollo real

Para una comida familiar rápida, puedes hornear pollo con arroz y ciruelas pasas en el horno. Pero para las vacaciones, prepara pollo con un relleno original y picante según esta receta.

Ingredientes:

• canal de pollo – 2-2,5 kg;
• cereal de arroz: un tercio de vaso;
• salchichas ahumadas – 4 piezas;
• Hongos shiitake (o los secos) – 1 taza;
• cebolla verde;
• dientes de ajo – 8 piezas;
• salsa de ostras – 6 mesa. cuchara;
• raíz de jengibre rallada - 1 ½ mesa. cucharas;
• salsa de soja - 4 mesa. cucharas;
• camarones secos – 3 mesas. cucharas;
• aceite vegetal sin sabor – 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• pimienta blanca recién molida – 1 cucharadita. cuchara.

¡En una nota! Debes marinar el pollo durante al menos 10 horas, por lo que es mejor empezar a cocinarlo por la noche.

Preparación:

¡Consejo! Si el pollo se quema por encima, cúbrelo con una hoja de papel de aluminio.

Un pájaro fragante con notas especiadas.

El pollo con arroz y manzanas al horno ya se ha convertido en un clásico culinario. Por cierto, en lugar de arroz, puedes rellenar el pájaro con trigo sarraceno. Todo depende de tus preferencias gustativas.

Ingredientes:

• canal de pollo – 1,5-2 kg;
• cereal de arroz hervido – 1 taza;
• manzana - 1 pieza;
• cebolla – 1 cabeza (tamaño pequeño);
• dientes de ajo – 2-3 piezas;
• mantequilla blanda (preferiblemente ghee) – 3 cucharadas. cucharas;
• romero fresco picado – 1 mesa. cuchara;
• tomillo fresco picado – 1 mesa. cuchara;
• pimienta negra;
• sal;
• Aceite vegetal sin sabor.

Preparación: