Cómo cocinar gachas de arroz con cerdo. Gachas de arroz con carne Receta de gachas de arroz con carne

Con carne, esta es una excelente opción para una abundante cena o almuerzo. Puedes utilizar cualquier carne, desde pollo tierno hasta sabroso cordero. La preparación de un plato de este tipo se puede realizar de diferentes formas. Entonces, algunas personas cocinan un poco en una cacerola para disfrutarlo en el almuerzo, mientras que otras usan un autoclave para hacer preparativos para el futuro.

Ingredientes para enlatar

¿Es posible cocinar gachas de arroz con carne en autoclave? Las recetas dicen que ¡claro que sí! Resulta de buena calidad, aromático y se conserva durante mucho tiempo. Para este plato necesitas llevar:

• kilogramo de arroz redondo;
• carne de pollo: cualquier parte, la cantidad depende de las preferencias de sabor;
• dos cebollas;
• un par de zanahorias pequeñas;
• sal y pimienta para probar.

También puedes agregar tus especias favoritas. Comienzan preparando caldo de pollo. Se prepara a razón de 250 ml por tarro de medio litro.

Preparar comida enlatada

El arroz se lava en varias aguas para que quede limpio. Vierta en una cacerola. La cebolla se pela y se corta en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén crujientes y añadirlas al arroz. Mezcla los ingredientes. Agrega la carne de pollo finamente picada.

Coloca un poco de pimienta en el fondo de cada frasco. También puedes añadir hoja de laurel. Llene la mitad del frasco con arroz y verduras, vierta el caldo encima. Deben quedar unos dos centímetros de espacio libre. Los frascos se enrollan y se envían al autoclave. Vierta agua en el aparato. Cierre la tapa herméticamente. Lleve la temperatura a 114 grados y manténgala durante unos cuarenta minutos. Luego deja enfriar los frascos y retíralos.

Gachas De Cerdo

Una deliciosa receta de gachas de arroz con carne te permite preparar este plato a partir de ingredientes sencillos. Para ello necesitas llevar:

• un vaso de arroz de grano largo;
• 500 gramos de carne de cerdo;
• una zanahoria pequeña;
• cabeza de cebolla;
• dos tomates;
• una cucharadita de sal;
• Dos vasos de agua;
• un poco de pimienta molida;
• lúpulo-suneli al gusto.

También vale la pena tomar aceite vegetal inodoro; en él se fríe la carne.

Gachas de arroz con carne: receta con foto.

Primero, lava bien el arroz, preferiblemente varias veces. Luego llénelo con agua fría. Es recomendable tomar agua potable filtrada. Entonces el arroz no absorberá olores extraños. La carne se lava y luego se prensa con un paño seco. Cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Las zanahorias también se pelan y se cortan en mitades.

Para preparar gachas de arroz con carne, tome una cacerola con paredes y fondo gruesos. Vierte un poco de aceite vegetal y caliéntalo. Agrega los trozos de carne y sofríe a fuego alto, revolviendo. Esto lleva unos diez minutos. Si se suelta líquido, se debe colocar en un recipiente aparte para que la carne se fríe y no se hierva.

Agregue cebollas y zanahorias a la carne y fría, revolviendo, durante otros cinco minutos. Puedes reducir el fuego para que la carne ya frita no se ponga dura. Los tomates se lavan y se cortan en cubos pequeños. Agrega al resto de los ingredientes, agrega sal y otras especias. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo todos los ingredientes.

Se vuelve a lavar el arroz, se escurre en un colador y se coloca encima de la carne y las verduras. Agrega dos vasos de agua hirviendo. ¡No mezcles! Cuando el líquido hierva, baja el fuego. Cocine por otros veinte minutos. Agregue agua si es necesario. Cuando el arroz esté blando, apaga el fuego y mezcla todos los ingredientes. Dejar tapado otros veinte minutos para que se asiente todo.

Gachas para niños mayores de un año.

Esta receta de gachas de arroz con carne también la puedes preparar para niños. Para ello necesitas llevar:

• tres cucharadas de arroz;
• cien gramos de carne;
• un pequeño trozo de mantequilla;
• una pizca de sal.

La carne se lava bien, se corta en trozos pequeños y se hierve en agua ligeramente salada. Cocine durante aproximadamente una hora. Se lava el arroz varias veces hasta que el agua quede clara. Hervir durante unos veinte minutos en agua a fuego lento. La carne hervida se pica en una picadora de carne para que sea más fácil de comer para los niños. Mezcle el arroz y la carne, cocine juntos durante unos tres minutos, sazone la papilla con mantequilla y sirva.

Gachas de arroz con repollo y carne.

Esta versión de papilla recuerda a los rollitos de col perezosos. Definitivamente vale la pena prepararlo para variar. Tome los siguientes productos:

• 500 gramos de carne de cerdo;
• 300 gramos de repollo;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• un vaso y medio de arroz;
• cinco dientes de ajo;
• media cucharada de cúrcuma;
• tres vasos y medio de agua;
• una cucharadita de pimentón;
• pimienta negra molida al gusto;
• una pizca de pimiento rojo;
• un poco de cilantro molido;
• hoja de laurel;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de sal.

La papilla según esta receta resulta verdaderamente aromática y rica.

Gachas de arroz con carne: receta paso a paso

Preparar este plato es muy sencillo:

• Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan finamente.
• El arroz se lava bien.
• Se pelan los ajos y se cortan en trozos grandes.
• La carne se lava y se corta en porciones.
• Freír las verduras en aceite vegetal durante cinco minutos y luego agregar la carne.
• Revuelve todo bien y espera hasta que se dore.
• Agrega el arroz y llena todo con agua.
• Agrega el ajo.
• Sazone con todas las especias y cocine después de hervir hasta que el arroz esté suave.

Al servir retirar el ajo y la hoja de laurel.

Cocinar gachas en una olla de cocción lenta.

Esta versión de gachas de arroz con carne se prepara en una olla de cocción lenta. Se prepara con pechuga de pollo, pero si lo deseas puedes utilizar cualquier carne, luego tardará más en cocinarse. Para la papilla necesitas tomar:

• 600 gramos de pechuga;
• un tercio de taza de cualquier salsa picante;
• una taza y media de arroz de una multicocina;
• Dos vasos de agua;
• un trozo de jengibre fresco;
• dos tallos de cebollas verdes;
• un manojo de perejil picado.

La carne se lava bien y se corta en trozos. Colocar en un bol, agregar la salsa, mezclar y luego meter en el frigorífico durante treinta minutos.

El arroz se lava bien y se seca en un colador. El jengibre se ralla en un rallador fino. Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue arroz, sal y jengibre. Coloque el pollo y espolvoree con cebollas verdes. Cierre la multicocina con una tapa. Configure durante una hora en el modo "Arroz" o "Gachas". Deje reposar el plato terminado durante unos quince minutos.

Las deliciosas gachas con arroz y carne son muy fáciles de preparar. Puedes usar tanto una cacerola como una olla de cocción lenta. Este último es bueno porque el cereal no se quemará. También vale la pena entender que el arroz es un grano bastante sucio, por lo que es necesario lavarlo bien. También puedes preparar deliciosas conservas en frascos con arroz con carne, lo cual es muy conveniente para llevar al aire libre.

La papilla de arroz cocida con carne es un plato abundante y sabroso que se puede consumir como plato principal en el almuerzo o la cena. El arroz en sí, combinado con las propiedades nutricionales de la carne, permite recargar energías durante mucho tiempo y proporcionar una oleada de fuerza para el entrenamiento deportivo activo.

Características: beneficios y daños.

Actualmente, las papillas con carne se consideran los platos más saciantes y saludables que deben estar en la dieta de quienes tienen mucho estrés físico o mental en sus vidas. La papilla de arroz tiene todos los elementos útiles necesarios para reponer energías y tonificar cuerpo y mente. Se caracteriza por las siguientes características:

• Un útil complejo de vitaminas junto con los antioxidantes contenidos en los cereales puede mejorar el estado de la piel con un uso regular.
• El arroz no contiene colesterol. Como guarnición, es un alimento básico en muchas dietas.
• Ayuda a estabilizar la presión arterial, normaliza el funcionamiento del sistema circulatorio e influye suavemente en él.
• Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo humano y mejorar el estado de ánimo.

Dependiendo del tipo de carne que se utilice junto con la papilla de arroz, sus propiedades beneficiosas pueden duplicarse o, por el contrario, disminuir. Por ejemplo, cuando haga dieta, debe prestar atención a la carne dietética y cocinar el arroz en su caldo con un poco de sal. Podría ser ternera, pavo, pechuga de pollo. Las gachas de arroz se suelen preparar con carne de pescado rojo o blanco.

Si hay una gran carga para el cuerpo o el intelecto, conviene preparar gachas de arroz con carnes más grasas, como cerdo o cordero. Lo mejor es que estas recetas también contengan verduras, lo que ayudará a estabilizar el contenido de grasa del plato. El contenido calórico de la papilla también variará según el tipo de carne, de 100 a 310 kcal.

Recetas populares

La forma más fácil y rápida de cocinar gachas de arroz con carne picada. Para preparar arroz con pollo necesitarás:

• arroz redondo – 250 g;
• pollo picado – 150 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebollas – 2 piezas.;
• agua – 1,5 tazas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• sal, condimentos, salsa de tomate - al gusto.

Siguiendo la receta paso a paso es fácil preparar un plato rico y rápido.

1. Pelar, lavar y picar finamente las zanahorias y las cebollas.
2. Freír las zanahorias y media ración de cebolla en aceite vegetal en una sartén honda hasta que estén doradas.
3. Una vez que las verduras estén listas, agrega ketchup, sal y condimentos al gusto. Revuelva y agregue agua.
4. Coloca la carne picada en un plato hondo, agrega la cebolla restante, la sal y los condimentos. Mezclar y formar bolitas.
5. Coloca la carne picada en agua hirviendo con las verduras y continúa cocinando a fuego medio.
6. Después de 10 minutos, agregue arroz al caldo de carne, después de enjuagarlo bien con agua corriente. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.

Esta papilla se puede preparar para la cena y comer caliente.

Para preparar una receta popular de arroz con carne y verduras, es necesario prepararla con antelación:

• Arroz al vapor – 250 g.
• Carne (cerdo o ternera fresca) – 300 g.
• Agua – 500 ml.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Judías verdes – 100 g.
• Tomates – 2 piezas
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Sal, especias - al gusto.

1. Cortar la carne en trozos pequeños y cocinar en una sartén honda.
2. Picar las zanahorias, las cebollas, las judías verdes (si es necesario) y colocar en una sartén precalentada y engrasada. Sal y agrega especias. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
3. Cuando la carne esté lista añadir el tomate finamente picado, sal y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio.
4. Enjuague bien el arroz y agréguelo al caldo de carne junto con las verduras. Cocine hasta que el arroz esté completamente cocido.

Número de porciones – 6
Tiempo de cocción – 60 minutos

Preparación

1. Debes empezar a cocinar preparando la carne. Para ello, se debe separar la carne de los huesos y lavar con agua fría. El exceso de humedad se debe eliminar con una toalla de papel.

2. Vuelva a comprobar con cuidado la carne para detectar la presencia de pequeños restos de huesos y luego córtela en trozos pequeños.

3. Pelar una cebolla grande o dos pequeñas y cortarla en cubos.

4. Pelar las zanahorias y cortarlas de cualquier forma: en cubos, medias anillas o tiras.

5. Mida la cantidad necesaria de arroz y enjuáguelo bien con agua fría para eliminar los pequeños restos y el exceso de almidón.

6. Luego se debe remojar el arroz en agua y dejar reposar un rato. Vale la pena señalar que si el agua del grifo tiene mal sabor, el arroz la absorberá. Por tanto, es mejor utilizar agua potable para este fin.

7. Coloque una sartén de fondo grueso al fuego y vierta aceite vegetal. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añade la carne picada a la sartén y sofríe a fuego alto durante unos 10 minutos. Asegúrate de revolver la carne con una espátula para que no se queme. Al freír, se forma mucho líquido, se puede verter en un recipiente aparte; de ​​lo contrario, la carne no se fríe, sino que se guisará.

9. Mientras se fríen la carne y las verduras, lavar los tomates y cortarlos en cubos.

10. Coloque los tomates en una cacerola, agregue las especias, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.

Gachas de arroz con carne: ¡deliciosas, desmenuzables, cocidas a fuego lento y con sabor a carne casera! Cualquier ama de casa puede preparar este tipo de papilla porque, a diferencia del pilaf, no requiere especias especiales, cordero ni caldero. Para preparar gachas de arroz, puedes utilizar casi cualquier utensilio: una cacerola o una sartén. La forma más rápida de preparar papilla es con pollo, pero hoy cocinaremos con carne de cerdo, tiene una carne jugosa y tierna, ¡la papilla queda simplemente deliciosa!

A diferencia del pilaf, puedes usar cualquier arroz para gachas de arroz, no solo arroz largo, sino también redondo y pulido;

Nosotros preparamos el plato en un cazo, pero la receta se puede adaptar fácilmente a la olla de cocción lenta. También puedes hornear la papilla en el horno; la forma más cómoda y sabrosa de hacerlo es en una cacerola de cerámica grande.

Ingredientes

• pulpa de cerdo – 300 g;
• arroz – 1 cucharada;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• tomate – 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes;
• sal – 1 cucharada;
• agua – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas.

La cantidad de productos está diseñada para 2 porciones. Tiempo de cocción 60 minutos.

Cómo cocinar gachas de arroz con carne.

Lavar la pulpa de cerdo y mojarla un poco con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad y que la carne no se queme durante la fritura. Retire todas las películas y tendones y corte la pulpa en cubos pequeños.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Las zanahorias largas y delgadas se pueden cortar en monedas.

Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y caliente a fuego alto. Freír los trozos de cerdo en aceite caliente hasta que estén dorados. No bajamos el fuego; es importante para nosotros sellar todos los jugos de la carne para que quede jugosa y sabrosa. Al freír carne, no olvides revolverla constantemente, de lo contrario la carne se cocinará de manera desigual y se quemará.

Agrega cebollas y zanahorias a la carne frita. Mezclar todo y freír durante unos 5-7 minutos. El fuego ahora se puede reducir a medio.

Para darle color y jugosidad, agregue un tomate grande o dos pequeños. Cortar el tomate en trozos pequeños. Además de los tomates, puedes agregar pimiento dulce o un poco de pimiento picante a la papilla de arroz.

Añade el tomate a la sartén con la carne y las verduras y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Puedes omitir el tomate o reemplazarlo con una cucharada de pasta de tomate.

Para preparar papilla, puede utilizar cualquier arroz, de grano redondo o largo. Con arroz al vapor, la papilla probablemente quedará desmenuzable, pero en mi opinión, es buena para pilaf, y en la papilla normal, ese arroz resulta demasiado blando. Enjuague el arroz con agua corriente fría hasta que el agua deje de enturbiarse. Coloque el arroz en la sartén en una capa uniforme. Cerrar la sartén con tapa y sofreír el arroz junto con la carne y las verduras para que se sature de jugo y aceite.

Ahora agrega dos vasos de agua hervida, sal y especias al gusto. El arroz requiere mucha sal, por lo que puedes agregar con seguridad una cucharada rasa de sal. Subimos el fuego y cuando el agua hierva no lo bajes inmediatamente. Deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Luego reduzca el fuego al punto más bajo, agregue los dientes de ajo sin pelar al arroz, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos.

En este momento, no toque la papilla, no abra la tapa y no mezcle el contenido. Después de 40 minutos, apague la estufa, pero no retire la sartén del fuego. La papilla debe reposar durante otros 20 a 25 minutos. La sartén se puede cubrir con una toalla gruesa. Mezclar la papilla terminada con una espátula de madera con mango largo, colocarla en platos y servir. ¡Buen provecho!

Recetas paso a paso de gachas de arroz con carne para un almuerzo o cena sabroso y satisfactorio

2017-09-23 Natalia Danchishak

Calificación
receta

10877

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8gr.

17 gramos.

carbohidratos

22 gramos.

274 kilocalorías.

Opción 1. Gachas de arroz con carne - receta clásica

Las gachas de arroz con carne son un plato sencillo, pero sabroso y satisfactorio, adecuado tanto para el almuerzo como para la cena. ¡No confundir con pilaf! Esto es exactamente papilla.

Ingredientes

• 300 g de lomo de cerdo;
• sal;
• 200 gramos de arroz;
• pimienta recién molida;
• dos cebollas;
• 70 ml de aceite vegetal;
• ajo - dos dientes;
• zanahorias - una pieza

Procedimiento de cocción

1. Enjuague bien los granos de arroz. Luego llenar con agua y dejar actuar diez minutos.

2. Lavar la carne, secar con servilletas. Recorta el exceso de grasa, películas y venas. Cortar el cerdo en trozos pequeños. Coloca una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Coloca la carne en aceite bien caliente y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se dore.

3. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Coloca las verduras en la sartén con la carne. Remueve y fríe a fuego alto durante otros cinco minutos.

4. Colocar el arroz en un colador y dejar escurrir todo el líquido. Transfiera el cereal a la sartén. Nivelar con cuidado, tapar y dejar reposar un par de minutos hasta que el arroz se empape en aceite.

5. Sazone con sal y pimienta y vierta dos tazas de agua purificada. Apagar el fuego, tapar y cocinar la papilla durante diez minutos. Coloca los dientes de ajo en el arroz sin pelarlos, reduce un poco más el fuego y cocina a fuego lento tapado durante el mismo tiempo. El agua debe ser absorbida completamente por el cereal.

Revuelva la papilla terminada y sírvala con ensalada de verduras.

Es mejor enjuagar el arroz con agua corriente colocando el cereal en un colador. Freír la carne a fuego alto para “sellar” los jugos del interior. Cocine las gachas en un bol de hierro fundido.

Opción 2. Gachas de arroz con carne y verduras en olla de cocción lenta

Una multicocina hace la vida mucho más fácil a las amas de casa; no es necesario controlar constantemente el proceso de cocción. Las verduras harán que el plato no solo sea abundante y sabroso, sino también saludable.

Ingredientes

• 100 g de filete de pollo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• envases de mezcla mexicana o hawaiana;
• bulbo;
• pila arroz;
• sal;
• pila agua purificada;
• zanahoria;
• pimienta recién molida.

Metodo de cocinar

1. Quitar la piel a la cebolla. Lave la verdura y córtela en cuartos finos.

2. Lavar el filete de pollo bajo el grifo y secar con una servilleta. Si queda piel, córtela. Cortar la carne en cubos de dos centímetros.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas con un rallador en trozos grandes.

4. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo. Active el programa de horneado. Coloque el filete de pollo en el aceite caliente y cocine durante unos cinco minutos. Luego añade
cebollas y zanahorias. Continúe friendo, revolviendo regularmente, durante el mismo tiempo.

5. Enjuague bien el arroz. Coloca el cereal encima de la carne y las verduras. Cubra con la mezcla mexicana o hawaiana. Sazone todo con especias, pimienta y sal. Remover. Vierta agua purificada en un chorro fino.

6. Cierre la tapa del dispositivo y cambie la multicocina al modo "pilaf". Cocine la papilla hasta que suene el pitido. Revuelva la papilla terminada con una espátula de madera y sírvala con una ensalada de verduras frescas.

Puedes freír carnes y verduras en el modo "hornear" o "freír". Es mejor utilizar arroz redondo para la papilla. La mezcla mexicana o hawaiana se puede reemplazar con vegetales frescos.

Opción 3. Gachas de arroz con carne en ollas

Las gachas de avena en ollas resultan especialmente sabrosas y con un rico sabor. La leche y el queso le darán un sabor suave y cremoso al plato y el ajo le dará un toque picante.

Ingredientes

• 350 gramos de carne;
• 600 ml de caldo;
• una pila y media. arroz;
• 150 ml de leche;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 100 g de queso;
• un diente de ajo;
• sal marina.

Metodo de cocinar

1. Lavar la carne, sumergirla en una toalla de papel. Recorta todo el exceso y córtalo a lo largo de la fibra en trozos pequeños.

2. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente. Coloca una sartén de hierro fundido a fuego alto, agrega aceite vegetal y caliéntalo bien. Colocar la carne y sofreír hasta que esté dorada. Luego agrega el ajo, revuelve y retira del fuego.

3. Lavar el arroz. Transfiera los granos de arroz a la sartén, agregue sal y revuelva.

4. Moler el queso en un rallador grueso y colocar en una sartén. Revuelva nuevamente. Coloca la mezcla de arroz con carne en cazuelas de barro, llenándolas hasta la mitad. Vierte leche en cada olla y llénala hasta los hombros con caldo.

5. Coloca las ollas en el horno frío. No cubrimos con tapas. Suba la temperatura a 200 C. Tan pronto como aparezcan signos de ebullición en la superficie, reduzca la temperatura a 100 C y cocine por otros cuarenta minutos.

La leche se puede sustituir por nata baja en grasas. No coloque ollas en un horno precalentado; los cambios bruscos de temperatura pueden hacer que la cerámica reviente.

Opción 4. Gachas de arroz con carne “Shavlya”

Este es un plato uzbeko que se diferencia del pilaf por su tecnología de cocción. La peculiaridad es que para la preparación se utilizan tomates frescos. La papilla tiene un rico sabor y aroma.

Ingredientes

• 1 kg de arroz;
• 5 g de pimienta negra molida;
• 1 kg de pulpa de res o cerdo;
• 10 g de pimentón molido;
• 800 g de zanahorias;
• 15 g de comino;
• 350 g de cebollas;
• 15 g de sal marina;
• 600 g de tomates;
• 400 gramos de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

1. Vierta el arroz en un colador y enjuáguelo colocándolo bajo el chorro de agua fría. Revuelva constantemente mientras hace esto.

2. Cortar la carne en trozos de unos 15 g cada uno.

3. Picar las cebollas en mitades finas.

4. Cortar las zanahorias peladas en tiras finas y largas. Corta los tomates en cubos.

5. Calentar aceite vegetal en un caldero. Agrega la carne y sofríe hasta que esté dorada, revolviendo regularmente. Agrega la cebolla, luego la zanahoria y finalmente los tomates. Freír durante diez minutos. Sazone con sal, comino, pimentón dulce y pimienta. Remueve y agrega tres litros de agua.

6. Coloque el arroz en caldo hirviendo. Cocine a fuego alto, revolviendo regularmente, hasta que el cereal esté bien cocido. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos.