Пищни палачинки със зелен лук и яйца. Палачинки с яйце и билки Палачинки с лук и яйце

Време за готвене: 15 минути;

Порции: 17;

Белтъчини / Мазнини / Въглехидрати: 17 g / 10 g / 42,7 g.

Палачинките могат да се приготвят за закуска, като десерт или лека закуска, например на поход. Сервират се с мляко, чай, кафе и други напитки, но за предпочитане топли. Като допълнение можете да използвате сладко, мармалад, кондензирано мляко, сироп или заквасена сметана. Палачинките с мед са много вкусни.

1. Мляко - ¼ л;
2. Брашно – 1 супена лъжица;
3. Захар и сол на вкус;
4. Яйце – 1 бр.;
5. Растително масло - 50 g.

Поетапно приготвяне на палачинки с 1 яйце

Млякото се изсипва в съда, яйцето се измива и се разбива в млякото. Добавят се солта и захарта. Всичко се смесва старателно. Добавя се брашното. Всичко отново се обърква. Най-добре е да използвате блендер, но бъркалката работи чудесно.

Ако тестото се окаже твърде гъсто, трябва да добавите малко вода. В противен случай палачинките няма да втасат и ще стегнат.

Консистенцията на тестото трябва да е по-дебела, отколкото за палачинки. В тигана се добавя олио и се загрява на максимална температура. Тестото се разстила с голяма лъжица. Трябва да подредите плоските хлябове отделно един от друг на малки порции. Обърнете палачинките от едната страна на другата, когато първата е изпържена с помощта на дървена шпатула или чифт вилици. Веднага след като тиганът се нагрее, трябва да намалите нивото на температурата 2 пъти, като превключите режима. Пържете до готовност.

Палачинки от варени яйца

Не много домакини знаят, че рецептата за палачинки може да бъде много различна. Приготвят се както с яйца, така и с добавка на варени яйца. Можете да ги замените с пресни или сушени плодове.

За да приготвите палачинки с варени яйца, ще трябва да подготвите следните съставки:

1. Кефир - 0,5 супени лъжици;
2. Заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
3. Бакпулвер – 1 пакетче;
4. Варено яйце – 2 бр.;
5. Зелен лук - връзка;
6. Брашно - 0,5 кг;
7. Сол, захар на вкус;
8. Растително масло - 100 g.

Продуктите трябва да се добавят един по един в дълбока купа. Първоначално се добавят кефир и заквасена сметана. След това добавете сол, захар и бакпулвер. При липса на бакпулвер използвайте сода, гасена с оцет. Необходим е малко оцет, тъй като кефирът вече е кисел, което ще увеличи скоростта на реакцията на содата. След това добавете сурово яйце. Всичко се смесва старателно. Яйцата се сваряват отделно. Зеленият лук се наситнява. Те също се добавят към тестото. Всичко се смесва. Брашното се пресява през цедка и се добавя към палачинките.

Тестото трябва да бъде подобно на заквасена сметана с 15% съдържание на мазнини.

Палачинките се пържат от двете страни до готовност. След готвене поставете палачинките върху хартиена кърпа. Приготвянето на тези яйчени палачинки става бързо и лесно. Препоръчително е да ги сервирате топли и с топли напитки. Ако използвате трисекционен тиган за готвене, тогава готвенето ще бъде много по-лесно.

Как да заменим яйцата в палачинките

Ако няма налични яйца и трябва да направите палачинки, няма нужда да се отчайвате, тъй като можете да направите мързеливи палачинки или да замените яйцето с импровизирани средства.

Съвет:

• 1 с.л. лъжица царевично нишесте. Първо се разбърква в топла вода, около 2 с.л. л. и едва след това постепенно го добавете към тестото.
• Мляко на прах. Няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
• Картофено или царевично нишесте без разреждане с вода.
• Бакпулвер. Някои домакини го добавят сух, други - разреден.
• Масло.
• 2 с.л. л. мляко, половин ч.л. сода и ½ ч.л. лимонов сок.
• 1 с.л. л. ленено семе и 2 с.л. л. вода. Ленът се накисва във вряща вода и се добавя към тестото вече в задушено състояние.
• Смесете 1 с.л. л. картофено нишесте, 1 с.л. л. сметана, 1 с.л. л. вода.
• Магазинът продава специален продукт - заместител на яйца. Може да се използва и за палачинки.
• Половин 1 банан.
• 3 с.л. тиква, ябълка, слива, тиквичка или кайсия.
• Накиснати овесени ядки.
• Брашно от нахут, размито във вода.
• Ядково масло. майонеза.
• Тофу.

Готвене на палачинки с 1 яйце (видео)

Приготвянето на палачинки няма да отнеме много време, но ще бъде много забавно, особено ако са приготвени с плодове в тестото и отлично сиропирани. Струва си да се отбележи, че е допустимо да се приготвят палачинки без добавяне на яйце и те няма да бъдат по-малко вкусни или по-малко пухкави. Стриктното спазване на инструкциите ще ви помогне да създадете невероятен шедьовър.

Палачинките със зелен лук и варени яйца са много вкусни, засищащи и лесни за приготвяне. Ако обичате лучени пайове с яйца, значи и тази рецепта ще ви хареса. Тези палачинки са подходящи за закуска и неделен обяд.

Съставки за тестото:

• 1 яйце,
• половин чаша кефир и заквасена сметана,
• половин чаена лъжичка готварска сол,
• лъжица захар (чаена лъжичка),
• смлян пипер (бахар или черен) - добавете на вкус (въпреки че можете и без него, пак ще се окаже вкусно),
• 1,5 чаени лъжички купен от магазина бакпулвер,
• приблизително 1,3 чаши пшенично брашно;
• няколко супени лъжици растително масло за пържене.

Съставки за пълнеж (пълнител):

• 4-5 супени лъжици нарязан зелен лук,
• 2 твърдо сварени яйца.

Как да готвя палачинки с варено яйце и лук:

Първо правим тестото - смесваме ферментирали млечни продукти (кефир, заквасена сметана) със сурово яйце, сол, захар, бакпулвер, брашно. Поперете получената смес и оставете за 5 минути, за да станете приятели.

Сварените яйца се нарязват на ситно, зеленият лук също се нарязва. Добавете плънката към тестото и разбъркайте добре. Това е всичко, тестото е готово.

Е, тогава пържим палачинките по стандартната схема. Изваждаме подходящ тиган, загряваме го добре, добавяме растително масло, изчакваме малко, докато и то се загрее. След това със супена лъжица извадете тестото и го запържете от двете страни, като добавите масло, ако е необходимо.

Можете да сервирате палачинки с лук и яйца със заквасена сметана. много вкусно! Добър апетит!

Обилно ястие за вашето семейство „Палачинки с яйца и билки“. Варените яйца и билките могат да бъдат направени по-големи или по-малки - всичко зависи от вашия вкус. Не се плашете от количеството зеленчуци; те се пържат по време на процеса на пържене. Много зеленчуци придават на палачинките по-подобен на пай вкус.

Продукти

Кефир (мацони) - 0,5 л.,
заквасена сметана - 1/2 с.л.,
яйца - 2 бр.,
бакпулвер - 1 ч.л.,
сол - 1/2-1 ч.л.,
брашно - колкото е необходимо,
варени яйца - 4-5 бр.,
зелен лук - 10-12 стръка (големи),
естрагон - 20-25 клона

Трябва да има достатъчно сол; ако не добавите достатъчно сол, тогава те ще бъдат меки.

Нека подготвим съставките

Сварените яйца нарязваме на ситно с нож или настъргваме на едро ренде.
Зеленият лук се нарязва на ситно, бялата част, а зелената по-едро. Естрагон, отстранете листата от грубата част на стъблото, а меката част оставете заедно с листата, нарежете естрагона.
Смесете зелен лук и естрагон.

Начин на приготвяне на ястието „Палачинки с яйца и билки“

Тесто за палачинки: смесете кефира (киселото мляко) със заквасената сметана, натрошете яйцата и леко разбийте с миксер, след това добавете брашно, смесено с бакпулвер и сол. Всичко се разбива отново добре с миксер. Тестото не трябва да е течно и да тече от лъжица, а трябва да е като гъста заквасена сметана.
Сега добавете яйца и билки към готовото тесто. Всичко се разбърква добре с лъжица до гладкост. Печем като обикновени палачинки в сгорещен тиган в олио. Сервирайте със заквасена сметана.

Добър апетит!

Ако обичате пайове със зелен лук и яйца, то тези палачинки определено ще ви харесат. Приготвянето им ще ви отнеме максимум 20 минути, което означава, че този вариант е идеален за работещи майки и татковци, които сутрин винаги бързат. За 20 минути ще имате обилна и вкусна закуска за цялото семейство.

За да приготвите палачинки със зелен лук и яйца, вземете съставките от списъка.

Сварете предварително две яйца за 8 минути, сложете ги за малко в студена вода и ги обелете.

Пресейте брашното, добавете яйцето, солта, щипка захар, содата, гасена с оцет и сметаната. Ако заквасената сметана е гъста, разредете я малко с мляко или вода. Разбийте всички съставки до гладкост.

Нарежете на ситно сварените яйца, добавете към тестото, разбъркайте отново добре и оставете тестото да почине малко.

С помощта на силиконова четка намажете тавата обилно с олио. Изсипете тестото в горещ тиган по 1-1,5 супени лъжици и изпечете палачинките от двете страни до златисто кафяво.