25.01.2017

Списъкът с рецепти за чешки ястия би бил непълен без припомняне на консервирани препарати. Чешките краставици са любим вариант за консервиране в много руски семейства, а в Чешката република те все още са основната рецепта.
Съставки за марината на буркан от 1 литър:
. 750 мл вода
. 3 супени лъжици оцет (9% концентрация, 75-100 ml)
. 2 пълни супени лъжици готварска сол (или 2 препълнени чаени лъжички)
. 3-4 супени лъжици гранулирана захар
. Няколко средно големи дафинови листа
. зелен копър на чадъри (2-3 големи парчета - със стъбла и семена)
. 5-10 сушени зърна черен пипер
. щипка синапено семе
Състав на основните продукти за всеки литър буркан:
. малки краставици
. 2-3 средно големи глави лук (бял или червен)
. 1 среден морков или 2 малки
. половин корен от хрян
Времето за готвене ще отнеме около 1 час.
Броят на краставиците се взема „на око“, тъй като ще се използват само толкова, колкото ще паснат плътно в буркана. По-добре изберете най-малките - корнишони, но средните краставици също са подходящи. Стават дори големи краставици, които могат да се нарязват на парчета, само не презрели. Сортирайте краставиците, обелете ги и ги измийте, отстранете черните пъпки от кожата, отрежете краищата.
Нарежете лука на широки кръгчета или четвърт пръстени, обелете морковите и ги нарежете както желаете: на колелца, на дълги филийки, на кубчета или на лентички, но това е трудоемко и не е съвсем добре дошло в тази рецепта. Направете същото и с корен от хрян. Най-добре е да нарежете всички зеленчуци предварително, преди да започнете да готвите марината. Билките и подправките също пригответе предварително и ги сложете на удобно място, за да можете по-късно просто да ги вземете и наредите в буркани.
Консервирането може да стане по два начина - със или без приготвяне на марината.
Метод 1. С предварителна марината.
Поставете водата на огъня и сложете в тигана всички съставки за марината, които са описани по-горе, включително оцет, сол и захар. Ако планирате да опаковате няколко кутии, количеството на съставките трябва да се преизчисли, като се вземе предвид този обем, пропорционално. Оставете да заври.
Например, петлитров съд с вода ще изисква 500 ml оцет с 9% концентрация, 100 g сол и 300-350 g захар. Теглото на захарта зависи от това колко сладки краставиците харесват семейството, но не можете да пестите много от захарта, тъй като тя е пълна съставка за подходяща марината. 5 дафинови листа за 5 литра ще са достатъчни, черен грах - около 15-20 грах за такъв обем, синапено семе може да се добави колкото искате, но не повече от шепа.
Докато марината достигне точката на кипене, поставете краставиците и другите нарязани зеленчуци в буркани. Най-често това се прави на слоеве: лук и хрян на дъното, след това моркови и след това контейнерът се пълни с необходимия брой краставици до границата, така че зеленчуците в буркана да не изплуват. Естествено, всички буркани трябва първо да бъдат добре измити и стерилизирани на пара.
Веднага след като краставиците се уплътнят и маринатата заври и къкри за около пет минути, напълнете всички контейнери с гореща марината до самия връх, покрийте с капаци и след това стерилизирайте във вряща вода. Времето за стерилизация е 30 минути за еднолитрови буркани и 50 минути за дву- и трилитрови буркани. След това завийте плътно капачките на бурканите.
Метод 2. Без предварителна маринова.
Във всеки стерилизиран буркан слагаме подправки: черен пипер, синапено семе, дафинов лист, копър. Отгоре се нареждат нарязан лук, хрян и моркови (може да се отдели малко морков) в произволен ред. След това напълнете буркана плътно с краставици, а отгоре набодете останалите заделени моркови. Изсипете сол, захар в необходимите пропорции и най-важното - оцет отгоре. Върху всичко това внимателно налейте вряла вода до самия връх.
След това правим всичко, както в предишната версия: покриваме с предварително сварени капаци, стерилизираме бурканите, навиваме ги плътно, веднага ги обръщаме, увиваме ги за около ден и ги поставяме на хладно място. Сега в кошчетата ще има истински чешки консерви, които не само изглеждат красиво, но и ще бъдат чудесно допълнение към ежедневната или празнична трапеза.
Според потребителските отзиви можете да го отворите след седмица!

• 5 чаши вода
• 1/2 чаша оцет
• 2 с.л. захар (с поръска)
• 1 с.л. сол (без грах)
• черен пипер
• дафинов лист
• копър
• чесън

Сортирайте краставиците, изплакнете и накиснете в студена вода за една нощ. Налейте вода в тенджера, добавете оцет, захар, сол, дафинов лист, обелен цял чесън и копър, оставете маринатата да заври. Поставете краставиците в буркани. Изсипете приготвената гореща марината върху краставиците, след това стерилизирайте за 25 минути (покрийте бурканите с капаци) и навийте краставиците, мариновани по полски, с капаци.

Краставици Spreewald с мащерка

• 2 кг краставици
• 300 г малки глави лук, обелени
• 10 зърна черен пипер
• 6 чадърчета копър/4 с.л. сухи семена от копър
• 5 плодове от хвойна
• 5 дафинови листа
• 4 скилидки чесън
• 2 стръка мащерка

МАРИНАДА:

• 750 мл вода
• 500 мл пикантен оцет 5%
• 70 г захар
• 40 г сол

Измийте добре краставиците и ги набодете на няколко места с клечка за зъби. Поставете краставиците в съд, поръсете със сол (използвайте допълнително сол), залейте със студена вода, оставете за 6 часа, след което изплакнете добре под течаща студена вода. Заедно с подправките се нареждат краставиците в глинен съд (или стъклен или фаянс).

За марината налейте вода в тенджера, добавете оцет, захар и сол (40 г са посочени в рецептата), оставете всичко да заври, след което оставете да се охлади до около 60 градуса. Изсипете готовата марината в краставиците, покрийте съда с капак и оставете краставиците Spreewald с мащерка за 3 седмици.

Краставици, мариновани по чешки с моркови

За 1 буркан с вместимост 700 мл:

• 3 малки дафинови листа
• малки краставици
• морков

МАРИНАДА:

• 1,5 литра вода
• 400 ml оцет 9%
• 20 броя рафинирана захар
• 2 с.л. синапено семе
• 2 с.л. сол (с малко количество)
• 1 с.л. черен пипер (без пързалка)
• 1 с.л. бахар (без пързалка)

Краставиците за тази рецепта трябва да са малки. Изплакнете и подсушете краставиците, след което ги покрийте със студена вода за 6-8 часа. Смесете всички съставки за марината, оставете да заври, оставете да ври 5 минути, след което оставете готовата марината да се охлади. Изплакнете добре бурканите и капаците и ги стерилизирайте. Обелете морковите, нарежете на кръгчета, обелете корена на хряна, нарежете на ситно, вземете копъра с билките, разделете на клончета. Поставете във всеки буркан 3 чаши моркови, 1 стрък копър, 3 малки дафинови листа и парче корен от хрян.

Краставиците се нареждат плътно в бурканите и се заливат с горещата марината. След това краставиците, мариновани по чешки с моркови, се стерилизират за 10-15 минути, навиват се с капаци, обръщат се и в това състояние се охлаждат напълно. Можете да ядете краставици след месец.

Мариновани краставици "Лимон"

• 1 кг краставици
• 1 литър вода
• 100 г сол
• 2-3 скилидки чесън
• 1-2 дафинови листа
• 2 с.л. копър със семена
• 1 с.л. Сахара
• 1 с.л. накълцан лук
• 1 с.л. лимонена киселина
• 1 ч.ч хрян настърган черен пипер

Изплакнете обилно краставиците, отрежете дръжките и ги накиснете в студена вода. На дъното на 3-литров буркан се слагат копър, дафинов лист, хрян, лук, зърна черен пипер и чесън. Поставете готовите краставици плътно в буркан. Налейте вода в тенджера, добавете лимонена киселина, захар и сол, оставете да заври, след което изсипете вряща саламура върху краставиците в буркана.

Покрийте буркана с капак и стерилизирайте във вряща вода за 15-20 минути. След това маринованите краставици „Лимон“ се навиват с капак и се оставят на стайна температура, докато изстинат.

Класически мариновани краставици на руски

• 10 кг краставици
• 300-350 г копър
• 60 г листа от хрян
• 1 шепа касис

САЛАМУРА на 1 литър вода: 60 ​​г сол (едросмляна)
За ецване по тази рецепта е по-добре да вземете приблизително еднакви средни краставици. Изплакнете обилно краставиците под течаща вода. Поставете измити листа от хрян и копър на дъното на бурканите, поставете краставици отгоре, като ги редувате с билки (копър и хрян) и касис. Изсипете вряща саламура в буркани. Покрийте бурканите с варени капаци и оставете краставиците на стайна температура за ферментация в продължение на 7-10 дни.

След изтичане на времето, ако е необходимо, добавете преварена саламура в бурканите (студена или гореща), затворете бурканите херметически с капаци. Ако по време на ферментацията се появи пяна, внимателно я отстранете с чиста лъжица.

Можете да съхранявате класически руски кисели краставички при стайна температура.

Пикантни кисели краставички

• 5 кг кисели краставички
• 40 листа от касис
• по 5 стръка целина и магданоз
• 1 лист спанак
• 1 връзка копър
• 1 лист от хрян

МАРИНАДА, за 1 литър вода: 3 с.л. сол

Изплакнете, накиснете краставиците в студена вода за една нощ, след което ги изплакнете отново. Измийте, подсушете и нарежете на едро зелените.

Поставете половината зеленчуци на дъното на контейнер или буркан за мариноване, след това опаковайте краставиците плътно и поставете останалите зеленчуци отгоре. Разредете солта във вода, пригответе студена саламура, изсипете краставиците. Оставете краставиците за 3-4 дни на стайна температура, изцедете саламурата, оставете да заври и отново изсипете краставиците. Веднага след заливане със саламурата пикантните кисели краставички се затварят херметически с капаци, завиват се с одеяло и така се оставят до пълното им изстиване. Съхранявайте краставиците на хладно място.

УСМИВКА:

усмихни се
Петка и Василий Иванович седят в колибата и пият горчивка.
Петка пита:
- Василий Иванович, може ли един литър?
- Мога, Петка.
- А кофата?
- Мога, Петка.
- А ваната?
- Мога, Петка.
- А танкът?!
- Ти си глупачка, Петка. Откъде да си взема такава краставица за махмурлука?!

Лятото не е само време за почивка, море и плажове. Домакините знаят, че с настъпването на горещите юлски дни е време да започнете да консервирате зеленчуци и плодове за зимата. Всяко семейство има свои собствени предпочитания, но всички, без изключение, харесват кисели краставици. През зимата хрупкавите краставици са еднакво вкусни за сервиране както на ежедневната трапеза на вечеря, така и по време на празничен празник. Днес ще говорим за чешки краставици, един от популярните видове.

Чешката кухня не е подходяща за тези, които обичат диетите и правилното хранене. Той е пълен с консерви, пушени меса, мазни и солени храни. Маринованите краставици се вписват идеално в тази концепция. И така, какво ги отличава от тълпата други интересни рецепти с краставици?

На първо място, за това консервиране се вземат само малки краставици; това могат да бъдат корнишони или просто малки краставици. Е, основната нотка, която звучи специално в чешките краставици, е захарта. Придава на продукта пикантен сладникав вкус и приятна хрупкавост.

Между другото, поради присъствието му в закуската, стерилизирането на бурканите отнема малко повече време, отколкото при други рецепти - поне 40 минути.

Към краставиците можете да добавите и други съставки, които предпочитате да видите консервирани: лук, моркови, лимон, листа от касис, листа от естрагон и други ароматни подправки. Това само ще подобри вкуса.

Кои краставици са подходящи за мариноване?

За да сте сигурни, че краставиците са не само вкусни, но и хрупкави, избирайте само малки видове. Кранишоните биха били идеален вариант. Поемат отлично подправките и хрупкат апетитно. Ако не можете да вземете само тези, можете да изберете друг сорт, подходящ за ецване (лесно се намира: тези краставици имат пъпки).

Внимателно проверете зеленчуците за разваляне. Проверете за хилави плодове, вдлъбнатини, жълти страни или петна. Не забравяйте, че всяка грешка може да доведе до експлодиране на буркана. Краставиците трябва да са идеални. Опитайте се да изберете приблизително еднакъв размер зеленчуци, така че маринатата да проникне еднакво.

Методи за мариноване на краставици по чешки

Има много известни начини за приготвяне на кисели краставици по чешки. Няма да кажем със сигурност дали всички идват от Чехия, сега това вече не е толкова важно. Всички са вкусни и хрупкави.

Най-удобно е да мариновате краставици в контейнер от 1 литър. Това е достатъчно, за да зарадвате гостите на празничната трапеза и ще бъде достатъчно, за да имате вкусна вечеря за няколко дни (разбира се, ако семейството ви не се състои от пет или повече души). Ето една проста рецепта за чешки краставици за еднолитров буркан.

съставки:

1. Краставици - 0,5 кг.
2. Моркови - 13 бр.
3. Корен от хрян - 13 бр.
4. Копър - 1 клон.

За марината ще ви трябва:

1. Вода - 0,25 литра.
2. Трапезен оцет (9%) - 0,07 милилитра.
3. Захар – 2 супени лъжици.
4. Сол (морска) - 1 супена лъжица.
5. Бахар грах - на вкус.
6. Горчица (грах) - на вкус.

Преди да започнете да готвите, накиснете зелените за няколко часа във вода. Морковите се нарязват на кръгчета, хрянът се нарязва на ситно. Нека подготвим бурканите с капаци, след което сварете саламурата. За да направите това, прехвърлете всички компоненти в съд и изчакайте да заври. Отворете капака и оставете да поври 5-6 минути. По това време сложете моркови в буркани (3 броя са необходими за 1 буркан), едно парче хрян и един клон копър.

След това поставяме краставиците вертикално в бурканите, като го правим плътно, но умерено. Залива се със саламурата, която вече е вряла 5 минути. Поставете съда, пълен със зеленина, в голям железен съд, пълен с вряща вода (не забравяйте да поставите кърпа или друга кърпа на дъното). Поставете на слаб огън и изчакайте, докато контейнерът се стерилизира за 15-20 минути. Навиваме ги на рула, слагаме ги с капачките надолу и ги покриваме с одеяло. Изчакваме един ден и го пренасяме в мазето.

С добавена захар

След като опитах много краставици, искам нещо ново, необичайно и не по-малко интересно. Представяме ви рецепта за чешки краставици с добавена захар. Подготовката не отнема много време и е лесна за изпълнение.

Пригответе съставките:

1. Краставици (млади) - 2 кг.
2. Филтрирана вода - 1 литър.
3. Моркови - 0,1 кг.
4. Копър – 1 връзка.
5. Корен от хрян - 1 бр.
6. Оцетна киселина - 1 литър.
7. Захар - 10 супени лъжици.
8. Трапезна сол - 3 супени лъжици.
9. Дафинов лист - 1-2 бр.
10. Горчица (семена) - на вкус.

Първо, нека се заемем с морковите и хряна. Те трябва да бъдат подготвени: измити, обелени и нарязани на средно големи ивици. Зелените измийте обилно под течаща вода и отрежете краищата от двете страни. Поставете горчицата, черния пипер и дафиновите листа в буркан. След това трябва да инсталирате вертикално зелените в подготвения буркан. Между краставиците поставете моркови и корен от хрян. След като всички зеленчуци са в буркана, залейте с врящата саламура. Извършваме стандартната процедура за стерилизиране и запечатване на буркани.

важно! Контейнерът трябва да се стерилизира най-малко половин час.

Поставете навитите контейнери с главата надолу и покрийте с одеяло. Държим ги по този начин за около ден, след което те могат безопасно да бъдат прехвърлени на основното място за съхранение - хладилника или мазето.

С лук

съставки:

1. Краставици - 0,5 кг.
2. Вода – 1 литър.
3. Моркови – 3 бр.
4. Лук – 2 бр.
5. Трапезен оцет (9%) - 110 милилитра.
6. Трапезна сол - 50 грама.
7. Захар - 0,1 кг.
8. Дафинов лист - 2-3 бр.
9. Черен пипер на зърна - на вкус.
10. Чадър от копър - на вкус.
11. Листа от касис - по желание.
12. Стрък естрагон - по желание.

Да подготвим продуктите. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на едри ивици. Измийте краставиците, отрежете опашката. На дъното на бурканите се слагат лук, дафинов лист, копър и черен пипер. След това поставете краставиците и морковите вертикално и ги напълнете с готова саламура. Стерилизираме бурканите за половин час и ги навиваме.

С лимон

Любителите на всичко необичайно ще оценят рецептата за чешки лимонови краставици. Цитрусът добавя интересна нотка към любимото ви ястие.

И така, за един литър буркан ще ни трябват следните съставки:

1. Краставици - 1 килограм.
2. Лимон – 1 бр.
3. Чесън – 1 глава.
4. Копър (може да се замени с магданоз) - 1 връзка.
5. Черен пипер на зърна - на вкус.

1. Вода – 1 литър.
2. Трапезна сол - 55 грама.
3. Захар - 155 грама.
4. Лимонена киселина - 15 грама.

Първо изплакнете краставиците и ги накиснете в студена вода за няколко часа. Отрежете стъблото. Обелете чесъна, изплакнете лимона, нарежете на едри парчета.

Отдолу нагоре слагаме в буркана: копър, чесън и лимон. Следва - краставици. Първо се заливат с гореща вода и се отцеждат. След това залейте с вряща марината, приготвена предварително. Стерилизирайте бурканите по традиционния метод, навийте ги и ги поставете с главата надолу за един ден. Изпратете за съхранение.

Каква е разликата между маринованите краставици по чешки и плодовете, които сме свикнали с „руски стил“? Да, като цяло, не много. Стават също толкова вкусни, хрупкави, апетитни и сочни, колкото тези кисели краставички, които сме свикнали да виждаме на зимната си трапеза. И така, защо са получили това име? Причината е проста - така чешките дами приготвят краставици. Тази рецепта ще разнообрази вашата колекция от зимни маринати. Тези краставици са подходящи за приготвяне на солянка, туршия, винегрет, сос Оливие, Тартар и Дзацики, както и много други вкусни ястия. Но, разбира се, най-добрият начин да ги използвате е да ги използвате сами. В края на краищата чешките краставици за зимата ще допълнят перфектно месо, риба, сложни гарнитури и ще се превърнат в отлична закуска за силни алкохолни напитки.

Съставки за два литрови буркана:

• Пресни градински краставици - като се напълнят бурканите;
• Шалот - 6 бр.;
• Карамфил и бахар – 4-6 бр.;
• Сух копър - връзка;
• Дафинов лист - 2-4 бр.;
• Захар - 7 супени лъжици;
• Сол - 4 ч.л.;
• Ябълков оцет - 140 ml;
• Вода - колкото е необходимо.

Как се готвят мариновани краставици по чешки

За да приготвите вкусен препарат, вземете кисели краставици. Препоръчително е да използвате малки, плътни плодове. Ако краставиците са прясно набрани, това обикновено е чудесно. Поставете зеленчуците в дълбока купа и ги залейте със студена вода. Оставете краставиците в това състояние поне 2 часа. В идеалния случай накиснете зеленчуците вечер, за да престоят една нощ. В този случай краставиците ще се освободят от леката горчивина, която може да съдържа, ще изглеждат по-свежи и ще хрупкат много апетитно. Можете да отрежете опашките или да ги оставите - направете това, което ви харесва най-много.


Обелете шалота и го изплакнете. Ако нямате този вид зеленчук, заменете го с обикновен лук.


Пригответе два литрови буркана, като ги измиете старателно със сода за хляб и след това ги изплакнете. Нарежете сух или пресен копър на парчета с ножица.


За пикантни подправки вземете бахар и карамфил. Те ще придадат на вашата подготовка невероятен аромат.


Лукът се нарязва по дължина на няколко части или се нарязва на кръгчета. Зеленчукът лук може да се раздели на филийки.

Поставете лука на дъното на чисти буркани. Добавете 1-2 дафинови листа, няколко цвята карамфил и бахар във всеки съд. Поставете сух или пресен копър в съд с лук и подправки. Сега напълнете бурканите с предварително накиснати и измити краставици, като се опитате да ги напълните възможно най-плътно.

Изсипете студена питейна вода в бурканите с краставици, като ги напълните до самия връх.

Изсипете измереното количество вода в тавата. Добавете захар и сол там. Оставете маринатата да заври, след това налейте ябълковия оцет и веднага свалете съда от котлона.


Напълнете бурканите с краставици с гореща марината и ги покрийте с чисти капаци. Поставете съда с готовите продукти в тавата, като покриете дъното й с кърпа. Напълнете съда с топла вода. Течността трябва да стига до гърлата на бурканите. Поставете тигана на среден огън. Стерилизирайте детайлите в рамките на 10-12 минути от момента, в който водата заври.

Покрийте горещите буркани плътно с капаци. Обърнете парчетата с капачките надолу, увийте ги в кърпа и ги оставете така до пълното им охлаждане.

Съхранявайте мариновани краставици по чешки в килера, мазето или избата. Можете да оцените отличния вкус на препарата след 2 седмици. Добър апетит!

Хрупкави краставици - 2 Неизвестен автор за готвене -

Чешки краставици със захар

Чешки краставици със захар

5 кг краставици, 1 връзка копър, 2 моркова, 50 г корен от хрян, 3 глави лук.

Саламура: 5 л вода, 1 л оцет, 100 г сол, 250-350 г захар, 4 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, 1 ч. л. синапено семе.

Морковите, лукът и хрянът се обелват и нарязват на ситно (на лентички). Измийте краставиците, наредете ги плътно в буркани, поръсете с нарязани зеленчуци. Краставиците се заливат с гореща саламура. Стерилизирайте във вряща вода: литрови буркани - 40 минути, дву- и трилитрови - 60 минути.

От книгата Под водка - 2 автор

Краставици, кисели със захар по чешки 10 кг краставици, 100-150 г копър, 20 млади корена моркови, 100-150 г корен хрян, 5-7 глави лук. Пълнеж: 10 л вода, 2 л трапезен оцет, 200 г сол, 300-700 г захар (на вкус), 8-10 дафинови листа, 25-30 грах черен и бахар,

От книгата Хрупкави краставици - 2 автор Неизвестен автор на готвене -

Чешки краставици със захар 5 кг краставици, 1 връзка копър, 2 моркова, 50 г корен от хрян, 3 глави лук: 5 л вода, 1 л оцет, 100 г сол, 250–350 г захар, 4 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, 1 ч. л. синапено семе Морковите, лукът и хрянът се обелват и нарязват на ситно (на лентички).

От книгата 55 рецепти за кафе автор Мелников Иля

Краставици, консервирани със захар За саламура вземете 1 литър вода, 2 супени лъжици. л. сол, 1 с.л. л. захар и подправки (копър, магданоз, целина, кориандър), хрян и листа от касис, варете 15 минути. Готовите краставици се нареждат плътно във вертикално положение в буркани, добавят се

От книгата Ястия от мляко и млечни продукти. Разнообразни менюта за ежедневието и празниците автор Алкаев Едуард Николаевич

Чешко кафе 100 г силно черно кафе, 50 г мляко, захар на вкус Сварете кафе, загрейте млякото. Изсипете топло мляко в горещо кафе. Сервирайте захарта отделно. Количеството смляно кафе се определя на вкус. Рецептата е за 1

От книгата Консервиране за мързеливи хора автор Калинина Алина

Чешко кафе Известно като „бяло кафе“. Смес от две части добро кафе и една част

От книгата Голяма риболовна и ловна кухня автор Петров (кулинарен) Владимир Николаевич

Краставици, консервирани със захар по чешки 10 кг краставици, 100-150 г копър, 20 млади корена моркови, 100-150 г корен хрян, 5-7 глави лук. Заливка: 10 л вода, 2 л трапезен оцет , 200 г сол, 300–700 г захар (на вкус), 810 дафинови листа, по 25–30 черен грах

От книгата Краставици. патладжан. зеле автор Левашева Е.

Костур по чешки Време за приготвяне: 30 мин. Брой порции: 2 Продукти: 250 г костур, 1 глава лук, 30 г бяло трапезно вино, 20 г масло, лимонена киселина, сол на вкус, магданоз в малък

От книгата Необичайни рецепти за приготвяне автор Треер Гера Марковна

Мариновани краставици по чешки ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 35 МИНУТИ 1 кг краставици 300 г моркови 2 глави лук 1 корен хрян 1-2 стръка копър със семена За заливка: на 1 л вода - 1 с.л. л. сол 2-3 с.л. л. захар 2–3 дафинови листа по 5 грах черна и бахар 1/4 ч.л. лимон

От книгата Как да си направим колбаси у дома автор Калинина Алина

Презрели краставици с чесън, копър, черен пипер, захар и оцет „Супердобивни” 2 кг големи презрели краставици 5 скилидки чесън 1/2 чаша 9% оцет 1/2 чаша захар 1 връзка копър 1/2 чаша олио 1 с.л. лъжица черен пипер 2 с.л. лъжици

От книгата Прости и вкусни рецепти за 5 минути [фрагмент] автор Сергеева Ксения

Чешка салата 200 г шунка, 100 г телешко пържено, 1 ябълка, 2 картофа, 1 кисела краставица, 4 с.л. лъжици зелен грах (консерва), ? чаша майонеза.

От книгата Голяма енциклопедия на консервирането автор Семикова Надежда Александровна

Чешка салата Продукти: 500 г домати, 400 г краставици, 1 глава лук, 50 г маслини, 100 г магданоз, 20 мл олио, сол, черен пипер на вкус Начин на приготвяне Измийте доматите и краставиците, нарежете ги на тънки филийки. Магданозът се измива и нарязва на ситно. лук

От книгата Детска готварска книга автор Перепаденко Валерий Борисович

Солени краставици по чешки със захар Морковите, хрянът и лукът се обелват и нарязват на ситно. Поставете краставиците плътно в буркан, поръсете със смес от нарязани зеленчуци. Пригответе заливката и я насипете гореща в буркани с краставици. Стерилизирайте във вряща вода: литрови буркани - 30-40 минути,

От книгата Консервиране и най-добрите кулинарни рецепти от опитни градинари и градинари автор

Чешка круша Обелете твърдите узрели круши, нарежете на четвъртинки, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Залейте готовите круши с разтвор на лимонена киселина (1 чаена лъжичка киселина на 5 супени лъжици вода). Можете също да използвате лимонов сок, загрейте мед.

От книгата Консервиране за мързеливи хора. Вкусни и надеждни препарати бързо автор Кизима Галина Александровна

Краставици със сметана и захар Съотношението на продуктите е на вкус Нарежете обелените краставици на кръгчета, посолете и залейте със заквасената сметана със захарта и

От книгата на автора

Консервирани краставици със захар 1 кг краставици (за два литра буркан), 1 с.л. л. 9% оцет, чадър от копър, по едно листо от магданоз, целина, кориандър (кориандър), половин лист от хрян, 2-3 листа от касис, 1 бр. черен пипер За да приготвите саламура, вземете 1 литър вода, 2 супени лъжици. л. сол, 1 с.л.

От книгата на автора

Консервирани краставици със захар 1 кг краставици (за два литра буркан), 1 с.л. л. 9% оцет, чадър от копър, по едно листо от магданоз, целина, килантро (кориандър), половин лист от хрян, 2-3 листа от касис, 1 бр. черен пипер За да приготвите саламура, вземете 1 литър вода, 2 супени лъжици. л. сол, 1 с.л.