Направи си сам руло у дома. Пандишпаново руло с пълнеж у дома, рецепта със снимка, видео. Пандишпаново руло с лимонов крем

Това могат да бъдат палачинки от брашно или картофено пюре, нарязани ивици зеленчуци: тиквички, краставици, патладжани, парчета пита хляб, бекон, шунка, омлет, листа от зеле или маруля, вафли... Поставете или намажете плънката върху слой и оформете тръба. Ако е необходимо, закрепете с шиш или завържете с глава зелен лук. След това ястието може да се сервира студено, претоплено във фурната или запържено в тиган в олио.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Рецептите за пълнени ролки се отличават с произволен набор от компоненти - няма строги дозировки на продуктите, няма точни съотношения, основното е, че съвместимостта на съставките е на вкус. Изискванията за приготвяне са малко: формат на закуска - компактен размер на готовия продукт за една или две хапки. И красив външен вид, който се постига лесно, ако конструкцията се държи здраво. За да направите това, трябва да увиете не само ронливия пълнеж вътре, но и течния или топящ се пълнеж. Много хора харесаха такива ястия под формата на рулца като зелеви рулца, налистници, пролетни рулца, пълнени ракови пръчици, пълнени палачинки, вафлени рула в тесто, мини-шаурма….

Моля, елате на нашата маса! 6 рецепти за най-бързите рулца чайактуализиран: 20 април 2019 г. от: Евгения Соколова

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Вкусен и желан деликатес е бисквитено руло, което на разрязване изглежда апетитно. Добре е да се сервира на празнична маса или да се яде ежедневно с чай или кафе. Има различни пълнежи за пандишпанови торти - от сложни кремове с плодове до обикновено сладко или кондензирано мляко. Струва си да научите тайните на приготвянето на ароматен десерт.

Как се прави пандишпаново руло

Много хора обичат рула от бисквитено тесто заради невероятния им вкус, сочна текстура и мек пълнеж, богат на аромати. Всеки готвач може да се справи, ако вземе предвид тайните и особеностите на производството. Приготвянето на пандишпаново руло започва с избора на съставките - ще ви трябва първокласно пшенично брашно, много захар и яйчен меланж.

Технология на готвене

Правилният пандишпан за руло има мека, еластична трохичка с пухкава фино пореста структура. Технологията за производството му се състои в енергично разбиване на яйчен меланж с гранулирана захар или пудра и след това добавяне на брашно и нишесте към получената смес. Правилно приготвеното бисквитено тесто за руло увеличава обема си с 250-300% при месене.

Замесването на тестото не трябва да продължава повече от 15 секунди, в противен случай глутенът на брашното ще набъбне и масата ще стане малопореста и плътна. Течната маса се изсипва във форми, намазани с мазнина за печене или застлани с пергамент. Трябва да пълните формичките не повече от ¾ отгоре, защото бисквитата ще се надигне и ще се надуе. Листът за печене трябва незабавно да се постави във фурната.

Пандишпановите блатове се пекат на 205 градуса около час. Поставете формите във фурната внимателно - всяко механично въздействие или накланяне ще предизвика утайка. Готовността за печене се определя от повърхността - натиснете пръст върху нея и вижте дали са останали вдлъбнатини (в готовата бисквита не трябва да има). Тортата има златисто жълт цвят.

крем

Пълнежът за бисквитено руло може да бъде напълно различен. Нанася се задължително върху охладен полуфабрикат, който предварително е разточен, за да не се счупи. Рецептите за вкусни бисквитени рула изискват следните пълнежи:

• крем извара - извара, сметана, захар, ванилин;
• крем - с вряща вода, жълтъци, брашно, захар, масло;
• масло - масло, пудра захар, жълтъци, коняк или ром;
• протеин - с протеинова пяна, лимонов сок, кристална захар;
• заквасена сметана - направена от заквасена сметана, захар, ванилин;
• шоколад - с мляко, жълтъци, кондензирано мляко, масло, какао;
• масло – масло, кондензирано мляко.

Рецепта за бисквитено руло

Всеки готвач ще се нуждае от рецепта за пандишпаново руло у дома, което ще помогне да зарадвате семейството и приятелите си с ароматно ястие. За начинаещи домакини е подходяща рецепта със снимки стъпка по стъпка. Трябва да започнете с прости идеи - направете пандишпанова лимонова торта на кефир със сладко или варено кондензирано мляко, като постепенно усложнявате опциите до деликатни пълнежи на базата на крем или маслен крем.

Бързо пандишпаново руло за 5 минути

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 279 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Просто и бързо пандишпаново руло не може да се приготви за пет минути, но това време ще бъде изразходвано за месене на тестото, което ще трябва само да се изпече и да се напои с пълнежа. Тази рецепта включва използването на малинов сироп и бита сметана, което ще даде на деликатеса нов невероятен вкус. По желание кремообразното руло се украсява с разтопен шоколад.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• кондензирано мляко - може;
• какао на прах - 25 g;
• брашно - 125 g;
• бакпулвер - 10 g;
• ванилин - пакетче;
• сол - щипка;
• сметана - 200 ml;
• малинов сироп – 50 ml;
• тъмен шоколад - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с щипка сол, добавете кондензираното мляко, разбъркайте с бъркалка. Пресейте какаото, брашното, добавете бакпулвера, ванилина.
2. Бързо се изсипва в тава и се пече на 180 градуса за 12 минути. Извадете, навийте на руло, оставете да се охлади за 20 минути.
3. Разбийте сметаната до силна пяна, намажете разточения блат със сироп и крем.
4. Оставя се в хладилника за половин час да попие, намазва се със сметана и разтопен шоколад.

Със сладко

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 305 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да навиете пандишпаново руло със сладко. За да улесните готвенето, можете да използвате готово сладко, приготвено за зимата, но е по-добре да го направите отделно. За пълнежа са подходящи всякакви плодове и плодове - портокали, мандарини, малини. Любителите на сладкото няма да подминат полученото ястие - изглежда впечатляващо нарязано и мирише ароматно.

съставки:

• яйца – 2 бр.;
• брашно - 160 g;
• бакпулвер - 10 g;
• кондензирано мляко - чаша;
• портокали – 1 бр.;
• захар – 100 g;
• масло – 100 гр.

Метод на готвене:

1. Залейте портокала с вода, гответе 5 минути, сменете водата, гответе още 20 минути. Нарежете на четвъртинки, отстранете семките и смелете през месомелачка. Добавете захарта, маслото, разбийте с миксер, охладете.
2. Разбийте яйцата и кондензираното мляко, добавете брашното, бакпулвера, разбийте отново. Изсипете тестото върху тава и печете 10 минути на 180 градуса.
3. Намажете с плънка, завийте, поръсете с пудра захар.

Със сладко

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 270 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ще бъде полезно за всяка домакиня да научи как да приготви пандишпаново руло със сладко. Приготвен с яйца и кокосови стърготини, той ще бъде чудесна украса за вашата празнична трапеза. Апетитно плодово руло с мека консистенция и сочен пълнеж от ябълки под формата на конфитюр изглежда много привлекателно.

съставки:

• яйца – 5 бр.;
• захар - стъкло;
• брашно - чаша;
• сладко от ябълки - 200 г;
• какао - 10 g;
• кокосови стърготини - 20 гр.

Метод на готвене:

1. Смелете жълтъците със захарта, добавете брашното на части, омесете тестото.
2. Охладените белтъци разбийте на твърд сняг и ги прибавете към тестото.
3. Изсипете върху тава, печете на 200 градуса за 15 минути. Завийте и охладете.
4. Намажете със сладко, поръсете със стърготини, навийте отново. Поръсете с какао.

С кондензирано мляко

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 392 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Тази рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло с кондензирано мляко, за да направите вкусен деликатес. Десертът е с ароматен пълнеж от кондензирано мляко с ядки и глазура от черен шоколад. Вместо орехи е позволено да вземете всякакви други ядки - бадеми, лешници, кашу или кедрови ядки и да замените класическото кондензирано мляко с варено мляко, за да подобрите вкуса.

съставки:

• яйца – 3 бр.;
• захар - стъкло;
• кондензирано мляко - чаша;
• бакпулвер - 10 g;
• масло – 100 г + 10 г за глазура;
• брашно - 4 чаши;
• варено кондензирано мляко - 400 г;
• орехи – 200 г;
• черен шоколад - 100 г;
• мляко – 30 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта до пухкава бяла маса.
2. Постепенно добавете кондензирано мляко, брашно с бакпулвер, разтопено масло. Изсипете върху тава за печене, изпечете тортата на 180 градуса за 20 минути.
3. Намажете с варено кондензирано мляко, поръсете с трохи от ядки, навийте, охладете.
4. Направете глазура от разтопен на водна баня шоколад, смесен с мляко и малко масло. Намажете рулото.

Със сметана

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 275 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Лесни за приготвяне са пандишпанови рула с пълнеж, за който сметаната се разбива с пудра захар. Почти всеки ще хареса този деликатес, тъй като кремът не предизвиква алергии или тежест в стомаха или черния дроб. Препоръчително е да украсите десерта с шарка от пресни плодове.

съставки:

• яйца – 5 бр.;
• захар – чаша + 20 г за сметана;
• вода - 100 ml;
• брашно - чаша;
• бакпулвер - 10 g;
• ягоди - 100 г;
• кокосови стърготини - 100 г;
• сметана 30% масленост - 800 мл.

Метод на готвене:

1. Яйцата, захарта, горещата вода се разбиват с миксер. Пресейте брашното, бакпулвера, изсипете в тестото и печете на 185 градуса за 15 минути.
2. Разбийте сметаната със захарта, намажете горещото руло, навийте на руло.
3. Украсете с горски плодове и кокосови стърготини.

С крем извара

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 244 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Проста и бърза рецепта, която ви казва как да навиете бисквитено руло с извара. Оригиналното му тесто се замесва с киселец, което му придава лека киселинност. Пълнежът е смес от извара с меко сирене и всякакви подсладители, а повърхността на получения деликатес е украсена с плодове физалис. Лакомството ще изглежда ефектно на масата.

съставки:

• киселец - 50 г;
• захар - 150 g;
• яйца – 3 бр.;
• брашно - 85 g;
• картофено нишесте - 25 g;
• ванилин - 10 g;
• бакпулвер - 10 g;
• вода - 50 ml;
• пудра захар - 100 g;
• извара - 50 г;
• меко сирене - 140 г;
• екстракт от ванилия - 20 ml;
• сметана - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Белтъците се разбиват със захарта и водата на пухкава пяна. Добавете жълтъците, пюрето от киселец, разбийте с миксер на ниска скорост.
2. Добавете брашно, нишесте, бакпулвер, ванилин. Печете сладкиша на 200 градуса за 11 минути.
3. Навийте, охладете, намажете с охладен крем от разбитата извара, сирене, пудра захар, сметана и ванилов екстракт.

С маково семе

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 267 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ако разглеждате рецепта, която обяснява как да направите пандишпан с маково семе, добавете задушени светли стафиди и малко мед към маковото семе. Този пълнеж ще бъде вкусен, гладък, но не прекалено сладък, а мекото, ефирно тесто ще се топи в устата ви. Сервирайте лакомството на празнична маса или за обикновено чаено парти.

съставки:

• брашно - чаша;
• захар – чаша + 80 г за пълнеж;
• яйца – 5 бр.;
• мак - 100 г;
• грис – 60 г;
• стафиди - 40 г;
• мляко - 1,5 чаши;
• шоколадова глазура – ​​100 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, разбъркайте тестото. Изсипете върху тава, печете 11 минути на 180 градуса. Навийте на руло и охладете.
2. Направете плънката: сварете половината мляко, в останалото добавете захар, грис, стафиди, мак. Добавете останалите съставки към свареното мляко и варете до сгъстяване.
3. Намазваме кората с плънката и завиваме на руло.
4. Залейте с шоколадова глазура.

С банан

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 240 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Начинаещите готвачи ще се влюбят в рецептата за бананово пандишпаново руло, което се приготвя бързо, а се оказва апетитно и сочно. За ефектен външен вид повърхността се поръсва с настърган шоколад. Ако някой обича много сладки десерти, сервирайте обикновено кондензирано мляко като допълнителен сос.

• яйца – 4 бр.;
• брашно - чаша;
• захар - стъкло;
• сода - 10 g;
• сол - 5 g;
• сметана - чаша;
• пудра захар - 100 g;
• банани – 2 бр.;
• шоколад - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете захарта, брашното, солта, гасената сода с оцета.
2. Омесете тестото, изпечете тортата на 180 градуса за 25 минути. Навийте на руло и охладете.
3. За крема разбийте сметаната с пудрата, добавете парченца банан.
4. Охладената кора се намазва с плънката и се завива. Отгоре се залива с крема и се поръсва с настърган шоколад.

С яйчен крем

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 220 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Рецептата за това как да направите руло от бисквитено тесто с крем не може да се нарече проста, тъй като този пълнеж е много капризен. Не всеки готвач знае как правилно да разбие крем без бучки, така че трябва внимателно да следвате инструкциите. Ако всичко е направено правилно, ще получите деликатес с деликатен, вкусен пълнеж, който може да се сервира горещ или охладен.

съставки:

• пудра захар - 200 g;
• яйчен белтък – 200 г;
• брашно - 110 g;
• бакпулвер - 6 g;
• лимонена киселина - 5 g;
• ванилин - 20 g;
• захар - 160 g;
• яйца – 2 бр.;
• нишесте - 4 g;
• мляко - 300 ml;
• меко сирене – 140 гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте белтъците с лимонена киселина до мека пяна, добавете половината ванилин, добавете малко сол и добавете прах. Разбийте до силна пяна, добавете брашното и бакпулвера.
2. Изсипете тестото върху хартия за печене и печете на 190 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
3. Направете крема: разбийте яйцата с нишестето и половината захар. Комбинирайте втората половина с мляко, кипнете, подправете с ванилия. На тънка струя се изсипва яйчената смес, на котлона се сгъстява (не се оставя да заври) и се охлажда. Добавете изварата.
4. Развийте тортата, напоете я с крем, по желание добавете плодове. Завива се на руло и се оставя да кисне за час.

С маслен крем

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 670 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Трудност на подготовката: трудно.

Друг труден вариант за приготвяне на десерт би било пандишпаново руло с маслен крем, но полученият деликатес си заслужава. Този десерт може да се нарече печеливша опция за сервиране на празнична маса, но само ако сте сигурни, че никой от гостите не е на диета. Масленият крем ще бъде много калоричен, мазен, макар и вкусен.

съставки:

• яйца – 4 бр.;
• захар - 360 g;
• брашно - чаша;
• масло -200 г;
• вода – 130 ml;
• коняк - 10 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с половината захар, добавете брашното, изсипете тестото за печене на 180 градуса за 15 минути. Навийте на руло и охладете.
2. За крема сварете останалата захар с вода, докато се разтвори, кипнете при непрекъснато бъркане. Разбийте мекото масло с миксер, като на части добавяте получения сироп и коняка.
Шоколадово руло с маслен крем Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Пандишпаново руло: рецепти

И възрастните, и децата обичат домашно приготвените сладкиши. Един от най-простите видове тесто е бисквитено тесто.

Предлагаме ви няколко рецепти за пандишпанови рула. Приготвянето им не е никак трудно дори за неопитна домакиня. Пандишпановото руло ще бъде чудесно допълнение към чаша чай или ароматно кафе.Или можете да отидете на гости с домашно приготвени печива. Сигурни сме, че собствениците със сигурност ще оценят вашия жест.

Пандишпаново руло с кондензирано мляко и ядки

За да приготвите руло с кондензирано мляко и ядки, ще ви трябва

за тест:

• 1 чаша захар
• 1 чаша брашно
• 4 яйца

сироп за импрегниране:

• 4-5 с.л. варено кондензирано мляко
• 3-4 с.л. ядки (орехи, лешници и др.)
• пудра захар

Рецепта за руло с кондензирано мляко и ядки

1. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта. Разбийте белтъците на пухкава пяна. Внимателно смесете жълтъците и белтъците. Постепенно на тънка струйка добавете брашното.
2. Върху подготвен лист за печене (постлан с хартия за печене) изсипете тънък слой върху листа за печене и го разпределете равномерно върху целия лист.
3. Печете бисквитата при температура 200-220 °C до златиста коричка.
4. Когато пандишпанът се охлади, махнете хартията и напоете блатовете със сироп. Намажете го с варено кондензирано мляко, поръсете с ядки и го завийте на руло. Отгоре се поръсва с пудра захар.
5. Препоръчително е да накиснете бисквитата в сироп не по-рано от 7-8 часа след изпичане. В противен случай може да се намокри и да се разпадне.

Пандишпаново руло с лимонов крем

Това руло е невероятно нежно, с пикантни лимонови нотки.

За да приготвите пандишпаново руло с лимонов крем ще ви трябва

За теста:

• 4 яйца
• 1 жълтък
• 3-4 с.л. топла вода
• ванилова захар
• 125 грама захар
• 25 г нишесте
• 100 г брашно
• малко сода на върха на ножа

За крем:

• 10 г желатин на прах
• 400 г сметана
• 100 мл лимонов сок (изцедете от лимона, прецедете)
• 100 грама пудра захар
• кора от един лимон
• ванилова захар

Рецепта за пандишпаново руло с лимонов крем

1. Загрейте предварително фурната. Пригответе тестото. За да направите това, разбийте яйцата и жълтъка с миксер, като постепенно добавяте гореща вода. Разбийте сместа на максимална скорост за една минута.
2. След това на части добавете захарта и ваниловата захар. Разбийте още 2-3 минути. Масата трябва да се увеличи по обем.
3. Към получената маса добавете пресято брашно, като го комбинирате със сода и нишесте, разделяйки брашното на 2 части.
4. Разбийте тестото отгоре надолу. Поставете го в тава, покрита с хартия за печене и го сложете във фурната. Пече се 10-15 минути на 180°C.
5. През това време пригответе влажна кухненска кърпа. Размерът му трябва да е по-голям от самата форма.
6. Разстелете кърпата на масата и я поръсете със захар. Извадете готовата бисквита от фурната. Внимателно отстранете хартията от него. И с кърпа навийте тестото на руло. Оставете да изстине в кърпа.
7. Междувременно пригответе лимоновия курд. За това
   Накиснете желатина в студена вода според инструкциите. Загрейте лимоновия сок на котлона (не кипвайте!), разтворете в него желатина и охладете.
8. Разбийте сметаната с пудрата и лимоновата кора. Добавете охладения лимонов сок към сметаната и разбийте отново.
9. Изстиналият пандишпан се отвива, намазва се с готовия крем и се завива отново. Поставете готовото руло върху плоска чиния и го охладете в хладилник (поне 2 часа) преди сервиране. Поръсете с пудра захар или украсете по ваш вкус. Добър апетит!

с розово суфле

Любителите на сладкото със сигурност ще го харесат пандишпаново рулос розово суфле. Ягодовото суфле се съчетава перфектно с нежно тесто.

За да приготвите пандишпаново руло с розово суфле ще ви трябва:

За бисквитата

• 4 яйца
• 120 г захар
• 2 с.л. топла вода
• 75 г нишесте
• 75 г брашно
• щипка сол

За суфлето:

• 3 катерици
• ванилова захар
• 150 г пудра захар
• 75 г кондензирано мляко
• 50 гр. сл. масла
• 6 листа овкусен желатин
• По желание към суфлето може да добавите пресни ягоди

Рецепта за пандишпаново руло с розово суфле

1. Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с топла вода. Добавете 2/3 захар на малки порции, разбийте до плътност.
2. Отделно разбийте белтъците. Добавете останалата сол и захар, разбийте до образуване на пяна.
3. Добавете 1/3 от разбитите белтъци към жълтъците и разбъркайте внимателно. Добавете останалата част от сместа и разбъркайте отново.
4. Комбинирайте брашното с нишестето. Пресейте брашното в яйчената смес през цедка. Разбъркайте леко.
5. Загрейте фурната до приблизително 220°C.
6. Подгответе лист за печене. Изсипете готовото тесто върху тава за печене. Изравнете го. Печете рулото на 200°C за около 10 минути.
7. Поставете горещата бисквита върху кърпа. Първо поръсете кърпата с малко захар. Отстранете хартията. И с помощта на кърпа навийте бисквитата на руло. Оставя се да изстине.
8. За да приготвите суфлето, разбийте белтъците с ванилия и пудра захар (1 минута). Поставете сместа на водна баня и при непрекъснато бъркане леко я загрейте.
9. Извадете съдовете от банята и разбийте сместа с миксер до образуване на стабилна пяна. Отделно разбийте кондензираното мляко и маслото.
10. Добавете кондензираното мляко и маслото към белтъците. В този случай масата ще стане по-течна.
11. Поставете желатина в студена вода за 10 минути.
12. Отстранете чаршафите. Разтворете желатина на водна баня.
13. След това добавете няколко лъжици сметана към желатина, а след това добавете и останалата сметана.
14. Поставете крема в хладилника за 10 минути, масата трябва да стане желеобразна.
15. Развийте рулото и оставете кърпата настрана. Поставете плънката от суфлето върху рулото и го завийте отново. Оставете рулото в хладилника за няколко часа, за да стегне крема.
16. Това руло ще се хареса на тези, които обичат не мокър, а леко влажен пълнеж. Добър апетит!

Пандишпаново руло със сметана

И накрая, ето рецепта за още едно прекрасно пандишпаново руло със сметанов крем.

За приготвянето на бисквитеното руло ще са ви необходими

За теста:

• 4-5 яйца (в зависимост от размера)
• 4 с.л студена вода
• 160 г брашно
• 160 г захар
• 0,5 ч.л. бакпулвер

За крем

• 400 г сметана
• 200 г гранулирана извара
• захар на вкус
• 1 пакетче ванилия
• 2 пакета сгъстител за сметана

За импрегниране

• Всеки сироп

Рецепта за бисквитено руло

1. Поставете фурната да загрява (225°C). Пригответе тестото. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта, ванилията, белтъците с водата (трябва да се получи силна пяна).
2. Добавете брашното и бакпулвера към жълтъците, разбийте. Комбинирайте белтъците с жълтъчната смес. Изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене и го загладете. Печете тестото за около 8 минути. В същото време трябва да придобие само леко златиста коричка. Не препичайте тестото във фурната!
3. Отстранете хартията и напоете бисквитата със сироп. С помощта на кърпа се навива на стегнато руло. Оставете да изстине.
4. Пригответе крема. За да направите това, разбийте заквасената сметана с ванилия, захар и сгъстител в силна маса. Добавете извара. Охладеното руло намажете с крем и завийте отново. Нежното руло е готово! Добър апетит!
5. Надяваме се да изпробвате нашите рецепти и да се насладите на приготвянето на вкусни печива с невероятен вкус. Сигурни сме, че вашето семейство и гости ще останат възхитени от бисквитените рулца, които сте приготвили и скоро от тях няма да остане и следа!

Печенето е много дълъг и труден процес. Нашето общество не без основание смята, че кулинарните шедьоври се раждат в истинска болка. Те изискват пълна отдаденост и огромна инвестиция на време. Така че не се опитвайте да разубедите привържениците на тази хипотеза, ако имат късмета да опитат ястието, което сте приготвили. Сладките сладкиши за чай са особено търсени. Отличен вариант би било бързо бисквитено руло за 5 минути. Приготвянето му не е трудно, разнообразието от пълнежи и гарнитури придава нов вкус на десерта. И нека времето, прекарано в приготвянето на тази вкусна сладост, завинаги остане вашата малка тайна.

Основата на всички варианти на пандишпанови рула е тортата, която, докато е още топла, трябва да се намаже с подходящ за случая пълнеж и да се навие на тръба.

Най-простата и бърза класическа рецепта за бисквитено руло ще изисква следните съставки:

• 250 грама първокласно пшенично брашно;
• 200 грама гранулирана захар;
• 3-4 кокоши яйца;
• 0,5 чаена лъжичка сода (гаси);
• сол на върха на ножа;
• пълнеж (крем, конфитюр, консерви и др.).

Етапи на приготвяне на кората:

1. Преди да започнете работа, включете фурната да се загрее, като завъртите копчето за регулиране на температурата на пълна мощност;
2. Подгответе тава за печене с ръбове, като я постелете с намаслен пергамент или фолио;
3. Отделете яйцата от черупката, добавете захарта, солта и разбийте добре, докато се образува гъста пяна. В този случай масата трябва поне да удвои обема си;
4. Постепенно добавете брашно, като пресявате през цедка. Това ще придаде на тестото допълнителна лекота и ефирност. Добавете сода, гасена с лимонов сок или оцет. Разбъркайте;
5. Разпределете тестото равномерно на тънък слой върху тавата за печене. Поставете във фурната и печете на 200 градуса около 5 минути, без да отваряте вратата;
6. Внимателно извадете горещия сладкиш от тавата за печене, отстранете фолиото (хартията), бързо намажете с плънката и навийте на тръбичка. Ще отнеме още няколко минути, докато пандишпанът попие от плънката и можете да сервирате.

Много е важно, преди да приготвите пандишпаново руло, да обмислите последователността на всички действия. Подгответе храна, фурна и пълнеж предварително. Ако чакате твърде дълго и тортата изстине, няма да можете да я навиете.

Крем за бисквитено руло на основата на кондензирано мляко

Пълнежите за сладкарски изделия с кондензирано мляко винаги са най-добрите: любими, вкусни, висококалорични. Ако просто намажете нещо с кондензирано мляко, то вече ще бъде вкусно. Ето защо кремът за пандишпаново руло на базата на кондензирано мляко винаги е печеливша опция.

За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• 1 кутия кондензирано мляко (без билкови добавки);
• 1 парче масло 80% масленост (направено от сметана);
• 1 чаена лъжичка ароматен аромат (ликьор, балсам).

Приготвяне на крема:

1. За да направите крема по-малко течен и цветът му по-наситен, можете предварително да приготвите кутия кондензирано мляко. Отстранете хартиения етикет от формата. Поставете найлонов плик върху него и го поставете в съд със студена вода. Гответе 3 часа, така че водата да покрие горната част през цялото време. Охладете до стайна температура;
2. Накълцайте парче масло с нож. Тя трябва да стане мека, но не и да се стопи;
3. Добавете кондензираното мляко към маслото и разбийте с миксер до гладка и гъста смес. Добавете ароматизатор (по желание), разбийте за минута и кремът е готов.

Добрият крем винаги е направен от натурални продукти. Единственият му недостатък е, че се топи. Пълнените с крем рула е най-добре да се съхраняват в хладилник.

Рецепта за крем със сладко

Основният трик на сладките сладкиши със сметана и конфитюр е, че тортата първо се намазва със сладко или сладко, а след това със слой крем. Ако не сте гурме и предпочитате прости ястия, просто намажете пандишпана с любимото си сладко.

За тези, които обичат сметана и сладко, но не искат да се занимават с всяка плънка поотделно, следната рецепта е идеална:

• ½ пръчка масло;
• 200 грама любимо сладко;
• 15 грама водка.

Приготвяне:

1. Разбийте отделно половината обем сладко и леко омекналото масло;
2. Комбинирайте разбитите съставки и разбъркайте с блендер. Добавете останалото сладко и алкохола, като разбивате. Кремът е готов.

Пълнежът от сладко има и друга опция, която е подходяща за детска маса:

• 1 опаковка или опаковка меко извара (180-200 грама);
• ½ чаша конфитюр.

Приготвяне:

Разбийте изварата и сладкото до гладкост и намажете бисквитата. Поставете в хладилника за няколко часа.

Готвене с банани

Би било много оригинално да предложите на гостите руло с пресни плодове или плодове. Класика на жанра - бисквита и банани, които не изискват специална подготовка. Просто обелете и нарежете.

За бананово руло ще ви трябва:

• 100 грама първокласно пшенично брашно;
• 3-4 кокоши яйца;
• 150 грама гранулирана захар;
• 1 чаша заквасена сметана (20%);
• 1-2 банана;
• щипка пудра захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. В два контейнера разбийте отделно: жълтъци със захар и белтъци;
2. Постепенно добавете брашно към жълтъчната маса и омесете. След това бавно въведете протеиновата пяна;
3. Поставете кората върху тава, покрита с намаслена хартия и сложете в предварително загрята фурна за 10-15 минути;
4. Навийте топлия пандишпан на руло заедно с намаслената основа и оставете така докато приготвите крема;
5. Смелете 2 супени лъжици захар със заквасена сметана. Обелете и нарежете банана по желание;
6. Развийте тортата и отстранете подложката. Намажете обилно със заквасена сметана. Поставете резенчета банан по ръба и внимателно навийте на руло. Поръсват се с пудра захар.

Бързо шоколадово руло със сметана

За бързо шоколадово пандишпаново руло със сметана са ви необходими:

• 300 грама първокласно пшенично брашно;
• 2 кокоши яйца;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 1,5 супени лъжици какао на прах;
• 1 чаена лъжичка сода (гасена);
• 2 грама ванилин;
• сол на върха на ножа;
• 180-200 грама растителна сметана;
• 3-5 супени лъжици сладко от ягоди.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Разбийте леко яйцата със сол, като разбърквате, добавете какао, ванилин и кондензирано мляко;
2. Постепенно добавете брашното и содата. Тестото ще бъде с консистенция на заквасена сметана. Разстелете го върху хартия за печене върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна за 10 минути при температура 180-190 градуса;
3. Извадете готовото руло от формата, навийте на тръба и оставете леко да се охлади;
4. Разбийте сметаната до побеляване с миксер;
5. Развийте рулото и намажете със сладко и разбита сметана. Напоеният пандишпан се завива на руло и се слага в хладилника да попие за 1,5-2 часа.
6. 200 милилитра мляко;
7. 200 грама маково семе;
8. 20 грама мед.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изсипете маково семе в чаша мляко, добавете 50 грама захар и гответе на слаб огън за 8-10 минути. Отстранете от огъня и оставете да набъбне за четвърт час;
2. Разбийте яйцата със солта, останалата захар, ванилията. Добавете нишестето и брашното към бисквитената смес, като разбърквате;
3. Поставете фолио върху лист за печене и разпределете тестото равномерно. Изпечете сладкиша в предварително загрята фурна за около 10 минути при температура 180-200 градуса;
4. Изстискайте маковото семе, смесете с мед;
5. Горещият кекс се намазва с маковата плънка, навива се на руло и се слага във фурната за още 5 минути. Охладете рулото с маково семе и сервирайте с чай. Добър апетит.

След като вече се убедихте, че всеки може да приготви пандишпаново руло за 5 минути, отделете малко време за този вкусен десерт. Зарадвайте близките и гостите на дома си със сладки сладкиши без оцветители и консерванти.