Бързи мързеливи баници с лук и яйца. Мързеливи баници с лук и яйце. Мързеливи баници на млечна основа

Пайовете, приготвени в домашната кухня, винаги се оказват по-вкусни от продуктите, закупени в магазина. Ухаят на любов, грижа, доброта. Ако ви липсва време, но наистина искате да поглезите домашните си, направете мързеливи баници с яйца и зелен лук. Ще обсъдим най-добрите рецепти за приготвяне на такива печива в днешната статия.

Мързелът е двигателят на прогреса

Нищо чудно, че хората го казват. И тази крилата фраза се отнася не само до ноу-хау. Кулинарните изобретения не останаха настрана и бързите мързеливи пайове с лук и яйца се появиха в готварската книга на всяка домакиня.

Както разбирате, те се приготвят по традиционна рецепта с помощта на мляко, кефир, вода или мая. Но не е нужно да губите време за правене на пайове. Тестото трябва да има течна консистенция, тъй като избраният пълнеж веднага се добавя към него. Можете да приготвите най-мързеливите баници с лук и яйца само за половин час.

Забележка! Баничките трябва да се пържат в сгорещено рафинирано олио. За да премахнете излишното масло, поставете пайовете първо върху хартиена кърпа, а след това върху чиния.

Съединение:

• 0,3 л кефир;
• трапезна сода - ½ чаена лъжичка;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• зелен перо лук - връзка;
• фино смляна сол на вкус;
• 1 ½ с.л. пшенично брашно.

Приготвяне:

Мързеливи баници с яйца в тиган

Пържените пайове, приготвени със заквасена сметана, са невероятно вкусни. Това тесто е пухкаво, поресто и просто се топи в устата. Като пълнеж традиционно избираме зелен лук и варени яйца. Можете да добавите сушени билки, подправки, нарязан копър или магданоз.

Съединение:

• сметана - 150 ml;
• 4 бр. кокоши яйца;
• щипка финозърнеста сол;
• 500 ml кефир с произволен процент на мазнини;
• ½ ч.л. сода, потушена с оцет с 9% концентрация;
• зелен лук - на вкус.

Приготвяне:

1. Счупете две пилешки яйца, за предпочитане охладени, в дълбока купа.
2. Добавете щипка фина сол.
3. С ръчна бъркалка или миксер разбийте яйцата на пяна.
4. Комбинирайте кефир със заквасена сметана и добавете към яйчената смес.
5. Изгасете содата с трапезен оцет и добавете тестото.
6. На части се добавя пресятото брашно.
7. Омесете тестото старателно. Можете да използвате миксер със специална спираловидна приставка.
8. Смелете твърдо сварените яйца със специална мрежа.
9. Измиваме зеления лук с течаща вода, подсушаваме и нарязваме.
10. Добавете яйцата и лука към тестото, разбъркайте.
11. Запържете до златисто кафяво в рафинирано растително масло.

Мързеливи баници на млечна основа

Ако ви е останало пастьоризирано краве мляко или то е вкиснало, не бързайте да изхвърляте продукта. Можете да приготвите отлични мързеливи баници с лук, яйца и мляко. Всеки ще хареса това лакомство.

Съединение:

• 4 бр. кокоши яйца;
• 0,25 л кефир с произволен процент на мазнини;
• 0,25 литра пастьоризирано краве мляко;
• сода бикарбонат - 1 ч.л.;
• 0,2 кг извара;
• 0,3 кг пшенично брашно;
• 0,1 л рафинирано слънчогледово масло;
• гранулирана захар и сол - щипка;
• зелен лук на вкус.

Приготвяне:

1. В отделна купа смесете пастьоризирано краве мляко с кефир.
2. В купата, в която ще приготвим тестото, поставете извара с произволен процент на мазнини.
3. Добавете 2 бр. пилешки яйца и разбийте добре с миксер или блендер.
4. Добавете половината от сместа мляко-кефир към тази маса.
5. Добавете пресятото брашно, солта и кристалната захар.
6. Добавете сода за хляб към останалата част от млякото с кефир.
7. Разбъркайте и оставете за няколко минути.
8. Когато на повърхността се появят мехурчета, комбинирайте двете маси и омесете тестото старателно, докато стане хомогенна консистенция.
9. Сварете пилешките яйца твърдо.
10. Охладете под течаща вода, отстранете черупката.
11. Смелете на ренде или нарежете на ситно с нож.
12. Измиваме зеления лук под течаща вода и го подсушаваме.
13. Нарежете лука и добавете към тестото.
14. Тук добавете нарязани яйца.
15. Разбъркайте всичко отново и добавете рафинирано слънчогледово масло.
16. Изсипете рафинирано слънчогледово масло в тигана.
17. Нека го стоплим.
18. Поставете необходимото количество тесто в тигана на порции, запържете пайовете до златисто кафяво.
19. Това лакомство може да се сервира със заквасена сметана.

Преди да започнем да готвим, искам да ви кажа, че има още по-мързелив начин. Можете да поставите плънката върху леко разточен лист тесто, след което да го навиете на руло и да го изпечете във фурната. Но ние ще тръгнем по друг път.

1. И така, сложете яйцата да се варят. Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете бързо (подсушете с хартиени кърпи). Накълцайте обелените яйца. Зелените нарежете на ситно, а сиренето настържете на ситни стърготини.

Сега смесете яйцата със сирене и билки

3. Разточете малко тестото, нарежете на квадратчета с големината на дланта (или около). С помощта на дъното на чаша натиснете надолу центъра на всеки квадрат от тестото. Прехвърлете колкото се побере върху тава, покрита с хартия за печене. Разстелете плънката. Поставете го точно в центъра.

4. Печете на висока температура 200-220 градуса за около 10 минути.

Такива мързеливи пайове с нарязани яйца и зелен лук могат безопасно да се ядат от хора, които се занимават с физически труд, тъй като по същество това са бързи въглехидрати. Всички останали трябва да знаят кога да спрат.

Вероятно всеки е чувал за мързеливи зелеви рула или кнедли. Но всяка домакиня знае, че можете лесно да приготвите мързеливи баници. Лъвският дял от времето при печене на обикновени пайове се изразходва за приготвяне на тестото. Готвачите са измислили как да се справят без тази трудоемка задача.

Технологията за приготвяне на това ястие е подобна на печенето на палачинки, но резултатът е малко по-различен. Пълнежът от зелен лук и яйца ги прави като истински пайове.

• връзка зелен лук;
• пакетче бакпулвер;
• 0,5 литра кефир или кисело мляко;
• 0,5 чаши сметана;
• 4 яйца;
• около 0,5 кг брашно.

Как се готви:

1. Нарежете сварените и охладени яйца на кубчета.
2. Лукът се нарязва на ситно.
3. Замесете тесто от яйца, разбити със заквасена сметана и кефир, бакпулвер и брашно. Консистенцията трябва да е подобна на тестото за палачинки.
4. Добавете пълнежа към него и разбъркайте добре.
5. Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
6. Мързеливите пайове се сервират с лук и яйца, а палачинките - със заквасена сметана.

По подобен начин се приготвят банички със зеле и яйца.

За пълнеж е по-добре да използвате ранно зеле.

съставки:

• чаша кефир;
• яйца - 1 за тесто и 3 за пълнеж;
• 300 г зеле;
• куп зеленина;
• 2 супени лъжици бакпулвер;
• около 2 чаши брашно.

Как се готви:

1. Просто трябва да нарежете младото зеле и леко да го поръсите със сол. Сварете зимнината за около 3 минути, като посолите водата. Поставете го в гевгир и го оставете да изстине.
2. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно. Приготвяме и зелените.
3. Замесете тестото от яйца, кефир, сол и брашно, смесено с бакпулвер. Първо добавете зеле към тестото, разбъркайте и след това добавете яйца и билки.
4. Изпържете мързеливи пайове със зеле точно като палачинки, сервирайте със заквасена сметана.

За пайове с картофи ще трябва да приготвите тестото, но няма да е необходимо да ги извайвате.

Ще ни трябва:

• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• чаша вода;
• картофи - 700 г;
• лук – 1 бр.;
• чаена лъжичка сол;
• брашно, колкото поеме тестото.

Как се готви:

1. Сварете обелените картофи в подсолена вода.
2. Запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво.
3. Отцедете картофите, като оставите малко картофен бульон. Сега трябва да го натрошите и да го смесите с лука. Пълнежът ще бъде по-вкусен, ако добавите парче масло.
4. От подсолена вода и брашно се замесва безквасно тесто. Тя трябва да остане еластична, но да не залепва за ръцете ви. Завийте във фолио и оставете да престои около половин час на студено.
5. Отпочиналото тесто нарязваме на 5 части, всяка от които трябва да се разточи на тънка торта.
6. Смажете ги с пълнежа на слой с дебелина 5 мм. Изравнете добре и навийте на руло. Прищипваме краищата. Разрезите се нарязват на парчета с дебелина 2-3 см.
7. Пържете до златисто кафяво от всяка страна.

Добавянето на месо придава богатство на всяко ястие. Мързеливите пайове не правят изключение.

Обилни мързеливи пайове с кайма

Това ястие не изисква тесто, то ще бъде заменено с вафлени кори.

съставки:

• 4 големи вафлени кори, 2 от тях за оформяне на пайове, останалите за паниране;
• крушка;
• 2 скилидки чесън;
• 1 пилешки гърди с тегло около 300 g;
• Чл. лъжица майонеза;
• 80 г настъргано твърдо сирене;
• три яйца, едно ще отиде в кайма, а от 2 ще направим тесто;
• 4 с.л. лъжици нарязан магданоз.

Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер каймата и да приготвите растително масло за пържене.

Как се готви:

1. Смелете през месомелачка или с кухненски робот пилешкото месо, чесъна, лука с добавка на яйца и майонеза.
2. Към каймата добавете сирене, билки и овкусете с подправки. Разбъркайте добре.
3. Намажете гофретения блат с получената кайма, покрийте с втори блат и оставете да престои 20 минути.
4. Междувременно превърнете останалите кори на трохи.
5. Пригответе тесто от разбитите яйца.
6. Нарежете сладките на квадрати или триъгълници. Потопете в яйцето и оваляйте във вафлените трохи.
7. Запържете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.

На кефир

Външно приличат на котлети, но по състав са истински пайове.

съставки:

• по 2 чаши кефир и брашно;
• по 0,5 чаени лъжички сол, сода и захар;
• 2 глави лук;
• няколко скилидки чесън;
• 0,5 кг готова кайма, може и сами.

Как се готви:

1. Леко загрейте кефира, трябва да е топъл, но не горещ.
2. Добавете сода за хляб, захар и сол, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
3. Добавете брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. Не трябва да е много дебело.
4. За каймата нарежете лука и чесъна в месомелачка. По желание добавете нарязани билки.
5. Смесете каймата и тестото. Поставете бъдещите пайове с лъжица в тиган с растително масло и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за лаваш

Тези пайове могат да бъдат направени с всякакво зеле, избрано в тази рецепта.

съставки:

• по 400 г зеле и лаваш;
• крушка;
• 2 яйца.

Как се готви:

1. Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло до полуготовност.
2. Зелето се нарязва на ситно и се добавя към лука. Пържат се до готовност. За това ястие е по-добре да изберете ранно зеле, каймата ще бъде по-сочно и ще се готви по-бързо.
3. Подправете със сол и черен пипер.
4. Нарежете пита хляба на ивици. Поставете плънката по ръба на всяка и навийте на триъгълник.
5. Разбийте яйцата, потопете навития пита хляб в тях и изпържете от двете страни до покафеняване.

Мързеливи баници без брашно

Това ястие е за онези домакини, които не обичат да се занимават с готвене. Наподобява едновременно пай и топли сандвичи.

съставки:

• всяко филе, за предпочитане бяла риба - 400 г, може да се замени с гъби;
• една багета;
• 2 чаши мляко;
• крушка;
• 100 г настъргано твърдо сирене;
• 3 с.л. лъжици майонеза или заквасена сметана;
• любими зеленчуци;
• 0,5 чаена лъжичка сол.

Как се готви:

1. Рибата и лукът се нарязват на ситно;
2. Приготвяме и зелените.
3. Всичко се разбърква, овкусява се със сол, може и смлян пипер или други подправки.
4. Нарежете багетата на парчета с дебелина около 5 см.
5. Подгответе тава за печене, като я намажете с масло.
6. Изсипете мляко в купа и напоете всяко парче франзела с него.
7. Поставете върху хартия за печене. Оставете да престои 5 минути. През това време хлебната трохичка ще набъбне и ще стане сочна.
8. С помощта на лъжица извадете пулпата от франзелата, така че да получите чаша, в която да поставите плънката. Поставете парче масло отгоре и намажете със заквасена сметана или майонеза.
9. Пече се в средно загряна фурна около 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал. Поставете отново във фурната и изчакайте сладкишите Lazy Wife да покафенеят.

За да сте сигурни, че приготвените пайове не ви разочароват, трябва да следвате определени препоръки.

• Това е ястие за бързо приготвяне, така че за мляно месо трябва да изберете продукти, които ще бъдат готови с минимална топлинна обработка.
• Ако решите да правите пайове с месо, пилешкото е по-добре.
• По-добре е да изберете ранен сорт зеле.
• За пържене трябва да използвате рафинирано растително масло.
• Кората на пайовете трябва да е златистокафява и хрупкава.
• Ако се правят пайове от тесто, замесено с кайма, то не трябва да е прекалено дебело. В противен случай няма да можете да смесите добре тестото и каймата.
• Не се страхувайте да експериментирате. Вашето въображение ще ви позволи да приготвите истински кулинарен шедьовър и то много бързо.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Съставки за мързеливи пайове със зелен лук и яйца

За теста:

- 500 мл кефир,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. сода,
- 2 чаши брашно.

За плънката:

- 3 яйца,
- връзка зелен лук.

- растително масло,
- сол.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

За да приготвите тестото, смесете в купа, добавете кефир, след това веднага яйца, сода и сол на вкус. Вместо кефир можете да използвате и кисело мляко, мързеливите пайове ще станат по-пухкави.




2. Смесете горните съставки до получаване на хомогенна маса.




3. Добавете брашно на две или три добавки. Тестото трябва да е доста дебело, така че мързеливите пайове да задържат добре формата си.






4. Оставете готовото тесто за 10-15 минути.




5. През това време сварете яйцата, предназначени за плънката. След това ги охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.




6. Измийте зеления лук, отстранете излишната влага и нарязайте на ситно.






7. Добавете нарязан лук и яйца към тестото, количеството на тези съставки трябва да изглежда приблизително равно. Добавете малко сол на вкус.




8. Внимателно разбъркайте плънката в тестото, направете това за кратко, за да не получите хомогенна каша.




9. В тиган с добре загрято растително масло започнете да поставяте малки мързеливи пайове. Сигурен съм, че и тези ще ви харесат.




10. Запържете от двете страни до красиво, златисто кафяво.






11. Готовите мързеливи баници нареждам върху голям поднос. Сервирам ги леко охладени, така че не се различават много от истинските баници!
Приятен апетит!

Когато искате вкусна домашна печива, но нямате време да чакате тестото да почине, пригответе мързеливи баници със зелен лук и варено яйце. Става бързо, целият процес от замесването на тестото до сервирането ще ви отнеме около 30 минути. Предимството на тази рецепта е, че съдържа евтини и естествени съставки.

съставки:

Как се правят мързеливи пайове

1. Кефирът се загрява до температурата на "прясно мляко", 2 чаши в микровълновата се загряват за около 40-50 секунди. Оставете яйцата да се сварят. След като заври, твърдо сварените яйца трябва да се варят 10 минути, през което време ще имате време да приготвите тестото.

2. Добавете захарта, солта, содата и разбъркайте.

3. Добавете суха инстантна мая. Между другото, без тази съставка пайовете също се оказват вкусни и пухкави.

4 . Разбъркайте, кефирът трябва да стане въздушен, с мехурчета, масата трябва леко да се увеличи по обем, както е на снимката.

5 . Сега можете постепенно да добавите брашно и да разбъркате. Трябва да омесите тестото като за палачинки, консистенцията е подобна на гъста заквасена сметана. Отстранете яйцата от котлона, отцедете врящата вода и добавете студена вода.

6 . Измийте зеления лук и го подсушете върху памучна кърпа. Отстранете сухите и повредени пера. Нарежете на пръстени. Добавете към тестото, разбъркайте.

7 . Охладените яйца трябва да бъдат обелени, нарязани и смесени с получената заготовка за мързеливи пайове.

8 . Пържете пайовете на среден огън. Изсипете получената смес в загрят тиган с растително масло. Покрийте с капак. Когато стане забележимо, че дъното е изпечено (краищата ще покафенеят), обърнете палачинките и гответе до готовност.

Мързеливи баници със зелен лук и яйца са готови

Приятен апетит!

Сервирането на мързеливи пайове е вкусно със заквасена сметана. Пухкави, румени и лесни за приготвяне, тези палачинки-пайове са измислени от забързани домакини, чието време е било „на крак“. Има много рецепти за това ястие, основните съставки са кефир, кисело мляко, заквасена сметана и мляко. За пухкавост и ефирност сода, мая и бакпулвер. Като плънка: кайма, варено - пържени гъби, пържено зеле, шунка с варено яйце. Може да направите и мързеливи пайове в сладък вариант, със захар и канела, ябълки, кайсии, праскови, банани, череши, ягоди, ягоди.

Мързеливи пайове могат да се направят и с пита хляб или готово бутер тесто, което се продава в магазините вместо тесто. Тези сладкиши за чай могат да се приготвят и за половин час. Бутер тестото се разточва на пластове, нарязва се на квадрати, във всеки се слага плънката и баницата се закрепва под формата на триъгълник. Пържени или още по-добре печени на фурна. Арменският тънък лаваш също се нарязва на големи квадрати и пълнежът се опакова в него като за шаурма (двата края на тестото се сгъват един към друг, след което паят се навива на руло. Пържи се от двете страни на скара или загрята в тиган или микровълнова печка.

Видео рецепта