Milk jelly recipe na may gulaman at gatas. Mga recipe para sa paggawa ng halaya mula sa gatas. Paghubog ng halaya

Ang milk jelly ay isang pangkaraniwang delicacy sa Russia. Ito ay isang mas budget-friendly, ngunit hindi gaanong masarap na bersyon ng kilalang Italian panna cotta. Bilang karagdagan, ang milk jelly (isang recipe na may gelatin at iba't ibang mga additives ay tatalakayin sa ibaba) ay isang mahusay na mababang-calorie na dessert! Lalo na kung sa halip na asukal ay magdagdag ka ng pulot o natural na mga pamalit dito.

Sa layunin, ang milk jelly ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong menu na may magaan at malusog na pagkain. Depende sa iyong mga kagustuhan, hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili sa gatas, ngunit palitan ito ng kefir, sour cream at kahit na paste-like cottage cheese.

Ang halaya na ito ay isang tunay na kaligtasan para sa mga ina na hindi maaaring "hayagang" pakainin ang kanilang mga anak ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dahil sa neutral na lasa ng klasikong recipe, maaari mong pagbutihin ito ng iba't ibang mga additives, halimbawa:

• tsokolate at saging;
• nilagang mansanas at kanela;
• karamelo;
• halo-halong berries;
• mga milokoton at raspberry;
• mga piraso ng handa na halaya;
• jam at mga katas ng prutas.

Tatalakayin natin ang ilang paraan ng paghahanda ng milk jelly sa ibaba.

Classic milk jelly: recipe na may gelatin

Ang halaya na nakabatay sa gatas ay inihanda gamit ang gelatin, dahil ang alternatibong nakabatay sa halaman (agar) ay "gumagana" lamang kapag pinakuluan, na maaaring maging sanhi ng pagkulot ng produkto. Inirerekomenda namin ang paggamit nito dahil madali itong gamitin. Bilang huling paraan, pumili ng mabilis na kumikilos na hindi kailangang ibabad ng 40 minuto bago gamitin. Ang huling resulta ay nakasalalay sa kalidad, kaya huwag pabayaan ang katangiang ito. Upang maghanda ng pangunahing milk jelly, kumuha ng:

• gatas (ang mataba, mas masarap) - 1 baso;
• gulaman - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• vanilla sugar - 1 sachet.

Handa na ba tayo?

1. Ibabad ang gelatin sa 1/3 tasa ng gatas.

2. Paghaluin ang natitirang gatas sa isang kasirola na may regular at vanilla sugar, ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman.

3. Pagsamahin ang mainit na gatas na may namamaga na gulaman, pukawin nang lubusan - lahat ng butil ay dapat na ganap na matunaw. Kung kinakailangan, ang halo ay maaaring pilitin.

4. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma at palamigin sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na maitakda.

Maaari mo ring ibuhos ang milk jelly na ito (ang recipe na may gulaman, tulad ng nakikita mo, ay medyo simple) sa mga silicone molds - salamat sa kanila maaari mong mabilis at madaling alisin ang dessert at ihain ito, ihain ito na may iba't ibang mga toppings sa panlasa.

Milk jelly na may kulay-gatas

Kadalasan, ang mga treat ay inihanda hindi sa gatas, ngunit may mataba na fermented na mga produkto ng gatas - kulay-gatas, halimbawa. Ang natapos na dessert ay may mas pinong creamy na lasa na may magaan, kaaya-ayang asim. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang kahanga-hangang fruit treat sa dalawang bersyon: mint-strawberry at lemon-blueberry. Ang mga panlasa ay ganap na naiiba, ngunit sa parehong oras ay sariwa at tag-init. Kaya, maghanda tayo ng prutas at milk jelly. Ang recipe (na may gulaman at kulay-gatas, siyempre) ay nagsasangkot ng paggamit ng sumusunod na hanay ng mga produkto:

1. Para sa mint at strawberry treat:

• gulaman - 20 g;
• asukal sa pulbos - 55 g;
• gulaman - 75 g;
• sariwang strawberry - 100 g;
• mint o lemon balm - 10 dahon.

2. Para sa Lemon Blueberry Treat:

• kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 12-15% - 250 g;
• asukal sa pulbos - 55 g;
• gulaman - 20 g;
• gatas - 75 g;
• blueberries - 100 g;
• pinong gadgad na zest ng 1 lemon.

Paghahanda

Kaya, ang pagluluto na may gulaman at kulay-gatas ay naiiba sa mas kaunting likido. Dapat itong isaalang-alang kapag tinutukoy ang proporsyon ng mga produkto, dahil sa labis na mga sangkap ng gelling, mapanganib mong makakuha ng creamy na goma sa halip na isang pinong dessert.

1. Ibabad ang gelatin para sa parehong uri ng halaya sa magkaibang lalagyan sa gatas (75 gramo bawat lalagyan).

2. Banlawan ang mga dahon ng mint, strawberry at blueberries nang hiwalay at tuyo.

3. Pinong tumaga ang mint, gupitin ang mga strawberry sa maliliit na piraso.

4. Talunin ang kulay-gatas para sa bawat uri ng halaya na may itinakdang dami ng asukal.

5. Painitin nang hiwalay ang namamagang gelatin sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw. Huwag hayaang kumulo! Kung hindi, mawawala ang lahat ng mga katangian ng gelling.

6. Idagdag ang bawat bahagi ng gulaman sa kulay-gatas at haluin hanggang makinis.

7. Magdagdag ng lemon zest sa unang gelatin-sour cream mixture at maingat na ihalo ang mga blueberries. Ibuhos sa 3 molds at palamigin.

8. Haluin ang mint at strawberry sa pangalawang gelatin-sour cream mixture. Ibuhos sa iba pang 3 molds at palamigin din.

9. Maghintay hanggang ang halaya ay ganap na tumigas at maaari mong gamutin ang iyong sarili. Magdagdag ng mga toppings sa panlasa kung ninanais.

Chocolate mint milk jelly: recipe na may gulaman

Para sa mga nakakakita ng klasikong milk jelly na masyadong boring, nag-aalok kami ng sumusunod na pagpipilian sa delicacy. Ang kumbinasyon ng tsokolate at mint ay magpapasaya sa iyo ng balanse at malalim na lasa, na kulang sa isang regular na dessert na walang mga additives. Kunin:

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang gumamit ng mga de-kalidad na produkto, kung hindi man ay mapanganib mong masira ang milk jelly.

Ang recipe na may gulaman at kakaw ay magiging isang kaloob ng diyos para sa mga nagsisikap na limitahan ang kanilang pagkonsumo ng tsokolate - makakakuha ka ng masaganang lasa na may mas kaunting taba at calories.

Algorithm ng mga aksyon

1. Ibabad ang gelatin sa 2/3 tasa ng gatas.

2. Hatiin ang natitirang gatas sa kalahati - dalhin ang unang bahagi sa isang pigsa, i-dissolve 3 heaped tablespoons ng asukal sa loob nito at ibuhos ang mint na may ganitong timpla. Hayaang magluto ng isang oras.

3. Dalhin din ang pangalawang bahagi ng gatas sa pigsa na may 3 tbsp. l. asukal, magdagdag ng cocoa powder at ihalo nang maigi (maaari mong salain kung kinakailangan). Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at idagdag ang kalahati ng babad na gulaman. Haluing mabuti muli.

4. Ibuhos ang kalahati ng chocolate mixture sa molds at ilagay sa freezer para mas tumigas ang laman. Panatilihin ang lalagyan na may pinaghalong sa temperatura ng silid upang ang milk jelly na may kakaw ay hindi lumapot. Ang recipe na may gulaman ay hindi maibabalik - kung pinainit mo muli ang masa, hindi ito tumigas mamaya.

5. Salain ang gatas na may mint, painitin muli hanggang mainit at ilagay ang natitirang gulaman. Nang hindi kumukulo, haluin nang lubusan hanggang makinis at alisin sa init.

6. Palamigin ang mint mixture hanggang mainit at ibuhos ang kalahati nito sa frozen chocolate layers. Ilagay muli sa freezer hanggang itakda. Panatilihing mainit ang natitirang mint milk.

7. Ulitin ang pamamaraan sa natitirang gatas ng tsokolate, ibalik ang mga hulma sa freezer hanggang sa tumigas.

8. Sa wakas, ibuhos ang natitirang mint milk sa huling layer ng tsokolate at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Iyon lang! Maaari mong tulungan ang iyong sarili.

Lahat ay nakabantay sa baywang! Jelly ayon kay Dukan

Karamihan sa mga kababaihan ay nasa isang diyeta o iniisip na oras na upang mag-diet. Ang pagbaba ng timbang ay itinuturing bilang isang walang lasa at kalahating gutom na proseso, ngunit ipapakita namin sa iyo na maaari kang magbawas ng timbang habang tinatangkilik ang pagkain. Ang low-calorie milk jelly ay makakatulong sa atin dito. Ang recipe na may gelatin ayon sa Dukan ay simple, ngunit maaaring magbigay sa iyo ng masarap at kasiya-siyang dessert:

• mabangong giniling na kape - 3 tbsp. l.;
• sinagap na gatas - 600 ML;
• pangpatamis ng gulay - sa panlasa;
• gulaman - 30 g;
• vanillin - isang kurot.

Hakbang-hakbang na pagluluto

Kaya, ipinakita namin sa iyong pansin ang Recipe na may gulaman (na may mga larawan at mahalagang komento), basahin sa ibaba.

1. Ibabad ang gelatin sa 200 ML ng gatas. Sa sandaling ito ay lumubog, i-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw.

2. Brew ng inumin mula sa kape at 200 ML ng gatas. Salain, idagdag ang kalahati ng masa ng gatas-gelatin at pampatamis sa panlasa. Huwag matakot sumubok!

3. Ibuhos ang mixture sa 3 form at ilagay sa freezer.

4. Pakuluan ang natitirang 200 ML ng gatas na may vanilla, magdagdag din ng pampatamis sa panlasa. Alisin mula sa init, idagdag ang natitirang halo ng gelatin, ihalo nang lubusan at palamig hanggang mainit-init.

5. Ibuhos ang pinaghalong vanilla nang pantay-pantay sa ibabaw ng frozen na layer ng kape, ilagay ang natapos na milk jelly sa freezer. Ang isang recipe na may gulaman ay palaging nangangailangan ng pangwakas na paglamig ng produkto, kaya hayaan ang paggamot na umupo sa loob ng ilang oras.

Iyon lang! Tangkilikin ang lasa at mawalan ng timbang nang may kasiyahan.

Alam mo ba na bilang karagdagan sa berry jelly, maaari ka ring gumawa ng masarap at orihinal na milk jelly. Gustung-gusto ito ng mga bata; kung, siyempre, pinalamutian ito ng mga maliliwanag na berry o may kulay ng kakaw, orange o raspberry, o ginawa sa anyo ng "basag na baso", kung gayon sa maligaya na mesa ng gatas na jelly ay magiging lubhang hinihiling at gagawin. magkasya nang maganda sa lahat ng mga dessert na ipinapakita.

Ang milk jelly ay nagiging isang mahusay na tulong sa nutrisyon sa pandiyeta, mabilis itong inihanda, hindi mahirap, kailangan mo lang magkaroon ng oras, pagnanais at master ang ilan sa mga subtleties sa teknolohiya ng pagluluto. Kaya't maghanda tayo ng milk jelly at gawing aksyon ang klasiko!

Milk jelly - anong mga produkto ang ginagamit at pangkalahatang mga panuntunan sa paghahanda

Para sa milk jelly, ang pangunahing bahagi ay gatas, na dapat ay mas mabuti na ang pinakamahusay na kalidad at may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 3.2%. Pagkatapos ay maaari mong mahuli ang banayad na lasa ng gatas ng produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan sa gatas, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, cream, fermented baked milk, yogurt, kefir, atbp.

Ang susunod na kinakailangang sangkap ay gelatin o pectin. Ang gelatin ay kadalasang ginagamit, at ang pectin ay ginagamit kapag maraming berries o prutas ang idinagdag sa milk jelly. Mahusay na magtrabaho kasama ang pectin na inihanda sa isang mainit na temperatura ay hindi mabilis na nawala ang kanilang hugis, ngunit ito ay mas mahal.

Upang makamit ang isang matamis na lasa na iyong pinili, ang asukal ay kinakailangan. Ang natitirang mga produkto ay depende sa hanay ng halaya na inihahanda. Maaari kang gumamit ng kakaw, kape, tsokolate, prutas, iba't ibang berry, prutas, minatamis na prutas, dagat at tsokolate na mga bato, may kulay na dragee, kanela, atbp. Ang larangan ng iyong imahinasyon ay pumapasok dito.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng milk jelly ay binubuo ng kumukulong gatas, pagdaragdag ng asukal, paglamig, pagtunaw ng gulaman, pagdaragdag sa gatas, pagdadala sa isang pigsa, paglamig nang bahagya at pagbuhos sa mga hulma. Maraming mga batang maybahay ang nagtatanong, sa anong lalagyan mas mahusay na magbuhos ng halaya? Oo, siyempre ang mga babasagin ay pinakamahusay.

Mahalaga! Kung kailangan mong maghanda ng puff milk jelly, pagkatapos ay ang susunod na layer ay dapat ilapat sa frozen na layer ng gatas, pagkatapos lamang na ang unang layer ay ganap na pinalamig. At ang kasunod na layer ng jelly ay dapat ding palamig, kung hindi man ay matutunaw ang nakaraang layer.

Milk jelly na may raspberry

Gustung-gusto ng mga bata ang dessert na ito, dahil ang milk jelly na may mga raspberry ay may kaakit-akit na hitsura, at ang mga raspberry sa anyo ng mga maliliit na takip ay palamutihan ang mga baso na may handa na matamis na ulam. Gustung-gusto din ng mga bata ang halaya dahil sa nanginginig na pagkakapare-pareho nito at palaging nakakarating sa pinakailalim.

Mga sangkap para sa milk jelly

• gatas - 300 mililitro;
• gulaman - 12-15 gramo;
• asukal - 1.5 kutsara;
• vanilla sugar - 0.5 kutsarita;
• tubig (para sa gelatin) - 120 mililitro.

Para sa raspberry layer:

• raspberry - 100 gramo;
• asukal - sa iyong paghuhusga;
• gulaman - 6 gramo;
• tubig - 150 mililitro.

Ayon sa recipe, naghahanda kami ng milk jelly na may mga raspberry tulad ng sumusunod:

Una, ihanda ang pangunahing halaya ng gatas, at pagkatapos ay ilapat ang isang raspberry layer, na dapat na mas payat kaysa sa pangunahing isa. Inihahanda namin ang lahat ng mga produkto na kasama sa milk jelly.

Painitin ang pasteurized milk. Magdagdag ng butil na asukal, kaunting banilya, at inihandang gulaman sa gatas, haluing mabuti at init hanggang kumulo.

Upang maiwasan ang anumang natitirang sediment, inirerekumenda kong salain ang natapos na pinaghalong gatas. Ngayon ibuhos sa mga baso at palamigin hanggang itakda. Kapag ang halaya ay nakatakda at may matatag na base, maaari mo itong alisin sa refrigerator at ilagay ito sa iyong workbench.

Para sa layer ng raspberry: punan ang mga raspberry ng tubig at pakuluan na may idinagdag na asukal.

Nag-filter at naghahanda kami ng raspberry jelly gamit ang sabaw gamit ang pangunahing paraan, ayon sa ipinakita na recipe. Palamig at ibuhos sa base ng gatas. Ibinabalik namin ito sa isang malamig na lugar at hayaan itong tumayo hanggang sa susunod na umaga.

Kapag inilabas namin ito sa refrigerator, ang dessert ay may makapal ngunit springy consistency.

Kapag naghahain, palamutihan ng sariwa o frozen na mga raspberry, dahon ng mint o karamelo sa anyo ng isang tungkod.

Ngayon kumain tayo at tamasahin ang milk jelly na may mga raspberry.

Milk jelly na may gulaman

Ang milk jelly na ito na may gulaman ay parang ice cream, ang pinagkaiba lang ay ang consistency ng finished product.

Mga sangkap para sa milk jelly

• kefir (gatas o fermented na inihurnong gatas) - 200 mililitro;
• kulay-gatas - 300 mililitro;
• tubig na kumukulo - 1 kalahating baso;
• asukal o pulbos na asukal - 4 na kutsara;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo (kung kumain ka ng vanilla sugar, pagkatapos ay 1 kutsarita);
• vanilla stick - 1/2 piraso;
• gulaman - 35 gramo.

Ayon sa recipe, naghahanda kami ng milk jelly tulad nito:

Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok at punuin ng pinakuluang tubig, pinalamig sa temperatura na 37-40 C. Gumalaw gamit ang isang kutsara at iwanan upang mabuo (30 minuto ay sapat na),

Kunin ang iyong assistant mixer, ihalo ang lahat at talunin ng isang minuto. Idagdag ang inihandang gulaman at ulitin ang paghampas hanggang makinis.

Ibuhos sa mga mangkok o hulma at palamigin sa loob ng 24 na oras.

Matapos ang lumipas na oras, pinalamutian namin ang ibabaw ayon sa aming paghuhusga: cocoa powder, nut chocolate, nuts, maliwanag na kulay na berry, atbp.

Milk jelly na may gulaman at kakaw

Ang milk jelly na ito, na ginawa sa dalawang kulay, ay kahanga-hanga, masarap at kaakit-akit. Kaya tara magluto at magtikim ng pagsubok!

Komposisyon ng mga hilaw na materyales para sa milk jelly na may gulaman at kakaw

• may pulbos na asukal - 3 kutsara;
• gatas - 300 mililitro;
• gelatin 15 gramo;
• kakaw - 1 kutsara;
• tubig - 40 mililitro;
• vanillin - sa panlasa;
• defrosted cherries - 2 dakot.

Ayon sa recipe, naghahanda kami ng milk jelly na may gelatin at cocoa tulad ng sumusunod:

1. Una, ibuhos ang gulaman na may pinalamig na tubig at iwanan itong bumukol sa loob ng isang-kapat ng isang oras o kalahating oras.
2. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at pakuluan.
   Ibuhos ang pulbos na asukal at vanillin sa isang mangkok at ibuhos ang gatas dito at pukawin nang masigla upang ang asukal sa pulbos ay matunaw sa gatas.
3. Ngayon kailangan kong i-chop ang mga seresa at alisin ang mga hukay.
   Idagdag ang namamagang gulaman sa gatas at ihalo nang maigi hanggang sa matunaw ito.
4. Magdadagdag ako ng ilang kutsara ng resultang gelatin mixture sa cocoa. Hinahalo ko lahat para maging chocolate paste.
5. Dilute ko ang tsokolate na kumalat ng kaunti sa pinaghalong gatas at kumuha ng dalawang semi-tapos na mga produkto: madilim at liwanag.
6. Kumuha ng isang transparent na lalagyan (mga garapon, baso ng alak, tasa) at ibuhos ang isang jelly layer na may kakaw, ilagay ang mga cherry sa itaas at ilagay sa refrigerator.
   Ang unang layer ay lumamig, simulan ang pagbuhos ng milk jelly, palamig at ulitin ang paglalapat ng 2 o tatlong higit pang mga layer. Panatilihin ito sa malamig at handa na ang dessert.

Sour cream jelly

Isang masarap na dessert ng gatas - sour cream jelly, na nakapagpapaalaala sa sour cream soufflé, na gusto ng mga bata, at ang mga hindi gusto nito ay maaaring mapalitan ng yogurt.

Mga sangkap para sa sour cream jelly

• kulay-gatas - 900 gramo;
• gulaman - 25 gramo;
• tubig - 75-80 mililitro;
• kakaw - 1 o 1.5 tablespoons;
• berries - 60 gramo (kung gusto mo ng isang mas maliwanag na kulay, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng higit pa);

Ayon sa recipe, naghahanda kami ng sour cream jelly tulad nito:

Kumuha kami ng dalawang pakete ng kulay-gatas na 15% na taba, bawat isa ay tumitimbang ng 400 gramo. Hatiin ito nang pantay-pantay sa tatlong mangkok. Sa bawat mangkok ay naglalagay ako ng dalawang kutsara ng asukal at malumanay na ihalo sa isang kutsara.

Maaari mong pisilin ang juice ng cranberries, seresa, raspberry o strawberry sa ikatlong amag. Sa kasong ito, mayroon akong strawberry juice, na magbibigay ng bahagyang kulay rosas na kulay sa pinaghalong kulay-gatas.

Sa susunod na yugto, kumuha ng 25 gramo ng gelatin, palabnawin ito ng tatlong beses na dami ng tubig, iwanan ito ng 5 minuto, at pagkatapos ay painitin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw ang curd.

Hatiin ang natunaw na gulaman sa tatlong pantay na bahagi at unti-unting ibuhos sa tatlong simple o hugis na hulma at itakdang tumigas.
Kapag naghahain, ibalik ito sa isang plato, palamutihan at ihain. Original di ba?

Ang gelatin ay dapat ibuhos ng hindi masyadong malamig na tubig o tubig na kumukulo, kung hindi, ito ay magtatagal upang bukol o mabaluktot sa isang bukol.

Kung ang gelatin ay idinagdag sa decoction, syrup, o mga produkto ng pagawaan ng gatas, hindi na kailangang pakuluan ang gelling mixture, dahil ang kakayahang mag-gelling ng gelling agent ay lubhang nabawasan.

Tandaan, kung mayroon kang agar-agar, mas madaling gamitin at mas mabilis na tumigas ang natapos na ulam.

Kung wala kang oras upang mabilis na ibuhos ang natapos na halaya sa mga hulma, pagkatapos ay huwag magalit, ulitin ang proseso ng pag-init at ibuhos ito sa nais na lalagyan.

Ang handa na milk jelly ay hindi dapat itago ng higit sa 12 oras sa temperatura na 4 hanggang 8 degrees sa refrigerator.

At ngayon lahat, bon appetit, isulat ang iyong mga review, sasagutin ko ang lahat ng iyong mga katanungan nang may labis na kasiyahan. Sa muling pagkikita!

Ang mahusay na inihanda na milk jelly ay maaaring magpasaya sa anumang holiday o magpasigla lamang sa isang araw ng linggo. Pagkatapos ng lahat, ang kahanga-hangang dessert na ito (larawan) ay inihanda na may gatas - isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na produkto, at ang recipe nito ay hindi mahirap.

Ang gatas ay isang produkto na kasama ng isang tao sa buong buhay niya. Nakasanayan na natin ito mula pagkabata at madalas na hindi natin iniisip kung gaano ito kapaki-pakinabang at kinakailangan.

Narito ang ilang mga katotohanan lamang:

• ang isang litro ng tradisyonal na gatas ng baka ay maihahambing sa nutritional value sa kalahating kilo ng karne;
• ang parehong litro ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa calcium;
• ang komposisyon ng gatas ay natatangi - naglalaman ito ng higit sa isang daang sangkap na ganap na kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng katawan;
• ang gatas ay ginagamit sa paggamot ng maraming sakit, mabilis na nagpapanumbalik ng lakas, nagpapalakas ng immune system, at may nakakapagpakalmang epekto.

At sa wakas, maraming masarap at malusog na bagay ang inihanda mula sa gatas: cream at sour cream, keso at cottage cheese, fermented milk products at kahit condensed milk, paborito mula pagkabata.

At, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga dessert, dapat tandaan na ang paglikha ng mga produkto ng confectionery ay karaniwang hindi maiisip nang walang paglahok ng gatas. Halos bawat baking recipe ay batay sa paggamit ng kahanga-hangang produktong ito. At kung gaano kasarap ang lahat ng uri ng milkshake, soufflé, jellies at mousses! Siyanga pala, ang sikat na “Bird's milk” ay isa ring uri ng milk dessert.

Ngayon ipinapanukala naming pag-usapan kung paano gumawa ng milk jelly - masarap, magaan at malusog. Ang recipe para sa kahanga-hangang delicacy na ito ay napakasimple na kahit na ang mga lutuin na nagsisimula pa lamang sa kanilang mga hakbang ay magagawa ito.

Pangunahing recipe

Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng milk jelly. Ngunit, bago mo hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang libre at lumikha ng iyong sariling bersyon ng pinaka-pinong delicacy na ito, dapat mong pag-aralan ang pangunahing, kaya magsalita ng basic, recipe para sa sikat na dessert ng gatas. Minimum na mga produkto na kailangan:

• kalahating litro ng gatas (kinakailangang mataas na nilalaman ng taba - 3.2%);
• 30 g gelatin;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• kanela o banilya (1 stick);
• kalahating baso ng tubig.

Recipe para sa paggawa ng milk jelly:

1. Ang gelatin ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig at itabi saglit. Dapat bumukol.
2. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok (mas mabuti na may non-stick coating), maglagay ng cinnamon (o vanilla) stick sa itaas, ibuhos ang gatas at pakuluan ito halos. Mahalaga ito - hindi mo maaaring pakuluan ang gatas, upang hindi masira ang lasa ng dessert.
3. Kaya, ang mainit na gatas ay inalis mula sa init sa oras, ngayon kailangan itong pahintulutan na lumamig nang kaunti. Sapat na ang isang-kapat ng isang oras, sabi ng recipe. Sa panahong ito, ang mga pampalasa ay magkakaroon ng oras upang ibigay ang kanilang masarap na aroma sa gatas.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, ang kanela ay dapat alisin at ang gelatin ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig. Hindi mo ito maaaring pakuluan (tulad ng gatas) - matunaw lamang ito. Ang natitira na lang ay pagsamahin ang gatas at gulaman (na pinakamainam na ibuhos habang sinasala), haluing mabuti at ibuhos ang natapos na halaya sa mga hulma. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa refrigerator upang payagan ang gelatin na gawin ang trabaho nito.

Ang ganap na pinatigas na milk jelly ay maaaring ihain nang direkta sa mga hulma kung saan ito tumigas, at nilagyan ng mga berry o gadgad na tsokolate (larawan). Ngunit magagawa mo ito sa ibang paraan (bagaman nangangailangan ito ng ilang kasanayan): ibaba ang mga hulma sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ibalik ang mga ito, maglagay ng serving plate sa ilalim ng mga nilalaman.

Pinapataas namin ang gana

Matapos ang mga pangunahing kaalaman ay pinagkadalubhasaan, oras na upang bahagyang kumplikado ang dessert, na ginagawa itong mas maganda at pampagana. Ang anumang mga berry o prutas ay angkop para dito: mga ubas na walang binhi, raspberry, strawberry o seresa, hiwa ng saging, at iba pa. Kailangan mo lang tandaan na sa kiwi at pineapple ay mas matagal tumigas ang halaya.

Ang recipe para sa delicacy na ito ay napaka-simple: bago ibuhos ang milk jelly sa mga hulma, ilagay ang ilang piraso ng prutas sa ilalim. Iyan lang ang karunungan.

Maaari mong gawin ang dessert na lasa ng gatas na tsokolate - pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng chocolate bar sa pangunahing komposisyon ng mga produkto. Kailangan mo lang itong lagyan ng rehas at i-dissolve sa gatas habang umiinit ito.

Dalawang-layer na halaya - aerobatics

Una, tingnan natin ang isang recipe kung saan ang pangalawang - maliwanag - layer ay magiging berries. Upang gawin ito, bilang karagdagan sa mga sangkap na nasa pangunahing bersyon, kakailanganin mong mag-stock sa:

• strawberry (sariwa o frozen) - 300 g;
• 2 tbsp. l. butil na asukal;
• 2 tbsp. l. pinakuluang tubig.

Ang milk jelly ay inihanda ayon sa pangunahing recipe. Sa pagkakaiba na kakailanganin mong paghiwalayin ang 1 kutsara mula sa namamaga na gulaman - kakailanganin ito para sa mga berry.

Ang recipe ay hindi nagrerekomenda ng pagmamadali upang ibuhos ang inihandang gatas-gelatin mixture sa mga hulma. Hayaan mo lang siyang tumabi sandali.

Samantala, kailangan mong alagaan ang mga berry: ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asukal at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang mga strawberry sa pamamagitan ng isang salaan at i-dissolve ang natitirang gulaman sa katas na ito.

Ngayon ay oras na upang punan ang mga hulma: ibuhos ang berry jelly sa kanila sa kalahati at ilagay ang mga ito sa freezer (para sa mas mabilis na hardening) sa loob ng 5 minuto. Ngayon lamang ang recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang tapusin ang pagbuo ng dessert na may naghihintay na masa ng gatas sa mga pakpak.

Pagkatapos nito, ang dalawang-layer na delicacy ay dapat ilagay muli sa refrigerator at maghintay hanggang sa ito ay ganap na tumigas. Ang halaya na ito ay mukhang mas kahanga-hanga nang walang mga hulma (larawan), na nangangahulugang dapat itong alisin sa mga plato bago ihain, tulad ng inilarawan sa pangunahing recipe.

Gatas ng kape na halaya

Ito ay isang halimbawa ng isa pang kumbinasyon ng kulay at lasa: gatas at kape. Upang ipatupad ito kakailanganin mo:

• 2 baso ng mataas na taba ng gatas;
• 2 baso ng sariwang timplang kape;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 30 g gelatin;
• ½ tasa ng malamig na pinakuluang tubig;
• isang kurot ng vanilla at kanela.

Mga tagubilin sa paggawa:

1. Una, ang gulaman ay babad. Habang ito ay namamaga, magtimpla ng kape na may 1 kutsarang asukal. Pagkatapos ay lumamig ito ng kaunti, "natimplahan" ng kanela at kalahati ng namamagang gulaman.
2. Ang gatas ay dinadala sa isang pigsa na may 3 tablespoons ng asukal, cooled bahagyang, lasa na may banilya at pinagsama sa natitirang gulaman.
3. Kailangan mong bumuo ng dessert sa parehong paraan tulad ng isang berry dessert - sa dalawang layer: una ang timpla ng kape, at pagkatapos na tumigas, ang pinaghalong gatas. O kahalili ng puti at madilim na mga layer.

Batay sa ipinakita na mga recipe, maaari kang lumikha ng iyong sarili, ganap na hindi pangkaraniwang mga pagkakaiba-iba ng delicacy ng pagawaan ng gatas, na pinagsasama ang iba't ibang mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, ang dessert na ito ay nagbibigay ng walang katapusang saklaw para sa imahinasyon.

Video recipe para sa paggawa ng milk jelly

Milk jelly - ilang simpleng recipe at tip

Marahil marami sa inyo ang gusto ng milk jelly sa panlasa at paghahanda. At sa post na ito ay makakahanap ka ng ilang mga simpleng recipe kung paano ka pa makakapaghanda ng milk jelly, at maaari ka ring matuto ng ilang kapaki-pakinabang na tip na may kaugnayan sa paggawa ng jelly. Kaya, kung gusto mo ito, maaari mong kunin ito para sa iyong sarili. At ako at ang website: ovkuse.ru, na nag-aalok ng mga recipe para sa paggawa ng milk jelly, salamat sa pag-quote. Gusto kong sabihin na pinili ko ang larawan upang ipakita kung paano ka makakagawa ng halaya at ang larawan ay hindi tumutugma sa recipe.

Gatas na halaya- ito ay simple, malasa at malusog, dahil ang gatas ay ginagamit bilang batayan para sa paghahanda ng dessert na ito. Ang halaya ay masarap at mababa sa calories kumpara sa maraming iba pang mga dessert. Ang paghahanda ng halaya ay unang nagsimula sa France. Maraming mga pinunong Pranses ang tagahanga ng halaya. Kung dati ang halaya ay inihanda gamit ang gatas, sa kasalukuyan ang halaya ay naging napaka-magkakaibang at maaaring gawin mula sa halos anumang bagay.

Mga recipe ng milk jelly

Ang paggawa ng milk jelly ay hindi mahirap: nangangailangan ito ng gatas, gulaman at asukal, at lahat ng iba pang produkto ay nasa iyong paghuhusga. Ang cinnamon o vanillin ay idinagdag sa milk jelly para sa pampalasa, pati na rin ang kape, tsokolate, fruit juice, kakaw, prutas at iba pang mga produkto na makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng dessert, nang walang pagtatabing, ngunit nagbibigay ng ganap na bagong mga tala.

Recipe para sa paggawa ng simpleng milk jelly

Kakailanganin mong: 2.5 tasa ng gatas, ½ tasa ng tubig, 3 tbsp. butil na asukal, ¾ tbsp. gulaman, vanillin.

Paano gumawa ng simpleng milk jelly. Ibuhos ang gelatin sa pinalamig na pinakuluang tubig at mag-iwan ng kalahating oras. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at agad na alisin mula sa apoy, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa muli, alisin mula sa apoy at pukawin ang kinatas gulaman. Magdagdag ng vanillin sa panlasa sa bahagyang pinalamig na masa, ihalo, salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan sa mga hulma, at palamigin upang tumigas. Upang madaling alisin ang halaya mula sa mga hulma, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 segundo.

Recipe para sa paggawa ng milk jelly na may mga pula ng itlog

Kakailanganin: 10 g gelatin, 4 yolks ng itlog, 4 tbsp. asukal, 1 baso ng gatas/cream, vanillin.

Paano gumawa ng milk jelly na may mga pula ng itlog. Gilingin ang mga yolks na may banilya at asukal, ibuhos sa mainit na gatas. Hayaang lumubog ang gelatin sa tubig, idagdag sa pinaghalong gatas, at painitin ang pinaghalong hanggang lumapot. Ibuhos ang timpla sa mga hulma at palamigin upang maitakda.

Recipe ng milk chocolate jelly

Kakailanganin mong: 750 ML ng gatas, 150 g tsokolate, 100 g asukal, 30 g gelatin, vanillin sa panlasa.

Paano gumawa ng milk jelly na may tsokolate. Ibabad ang gelatin sa pinakuluang pinalamig na tubig sa ratio na 1 hanggang 8 at mag-iwan ng kalahating oras. Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran, i-dissolve ito kasama ng asukal sa mainit na gatas, magdagdag ng vanillin, pagkatapos ay idagdag ang namamagang gulaman, init ito, ibuhos ang halo sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator upang itakda.

Recipe ng coffee milk jelly

Kakailanganin mong: 100 ML ng tubig, 20 g gelatin, 2 tasa bawat isa ng kape at gatas brewed mula sa sariwang giniling beans, 4 tbsp. l. asukal, 1 kurot ng kanela, vanillin.

Paano gumawa ng coffee milk jelly. Magdagdag ng gatas na may 3 tbsp. asukal sa isang pigsa, hayaang lumamig nang bahagya, magdagdag ng vanillin at magdagdag ng gulaman (10g) na babad sa 50 ML ng tubig. idagdag ang natitirang asukal, kanela, at natitirang gulaman na babad sa 50 ml sa kape. Ibuhos ang pinaghalong gatas o kape sa mga hulma, itabi sa malamig upang madaling itakda, pagkatapos ay ibuhos ang isa pang timpla sa pangalawang layer at kahaliling mga layer, na nagpapahintulot sa bawat isa na magtakda (kung hindi man ay maghahalo sila), hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Oh, ngayon ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

- Ang gelatin, na ginagamit sa paghahanda ng milk jelly, ay isang produktong naglalaman ng napakahalagang sangkap para sa katawan: mga amino acid. Kabilang sa mga amino acid na ito, ang glycine ay isang mahusay na pang-iwas laban sa mga sakit tulad ng arthritis;

- kung paano gumawa ng gelatin nang tama. Ang karaniwang proporsyon (maliban kung ipinahiwatig sa pakete) ay 8 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng gelatin. Dilute ang gelatin lamang sa malamig na tubig, pagkatapos ay kailangan mong bigyan ang timpla ng oras upang bukol. Kapag ito ay namamaga - sa loob ng isang oras, i-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap itong matunaw. Minsan ang gelatin ay hindi kailangang matunaw - pagkatapos ng pamamaga maaari itong agad na ilagay sa dessert (ito ay ipinahiwatig sa recipe). Mahalagang huwag pakuluan o painitin ang gelatin sa itaas ng 80 degrees, kung hindi man ang halaya ay maaaring hindi lumapot;

- para sa halaya, upang gawin itong mas malusog, sa halip na asukal, maaari mong matamis ang dessert na may pulot;

- Ang skim milk ay hindi angkop para sa halaya, dahil ang dessert na ginawa mula dito ay magiging walang lasa at may mala-bughaw na tint. Hindi rin dapat gamitin ang pulbos. Para sa masarap na milk jelly, dapat mong gamitin lamang ang buong gatas ng baka, mas mabuti na pasteurized. Maaari mong palitan ang gatas lamang ng kulay-gatas. Hindi mo dapat pakuluan ang gatas sa panahon ng proseso ng pagluluto (pati na rin ang gelatin kapag natutunaw), kung hindi man ang halaya ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa;

- maaari mong palamutihan ang halaya na may prutas: para dito gumamit ng anumang malambot na prutas - mga milokoton, kiwi, mga aprikot, tangerines, dalandan, berry - seresa, raspberry, strawberry. Ang mga prutas ay kailangang i-cut, alisin ang mga buto, ilagay sa jelly molds at pagkatapos ay ibuhos sa kanila.

Lahat ng bata ay mahilig sa matamis. At ang mga magulang ay madalas na nahaharap sa tanong: ano ang maaaring ihandog sa kanilang maliit na matamis na ngipin upang hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din? Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan at hindi pangkaraniwang dessert ay milk jelly. Ang ulam na ito ay mag-apela sa parehong mga sanggol at mas matatandang bata.
Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano mabilis na gumawa ng masarap na milk jelly mula sa simple at abot-kayang sangkap.

Ang mga benepisyo at pinsala ng milk jelly para sa isang bata

Ang milk jelly ay may dalawang pangunahing sangkap: gatas at gulaman.

Maraming mga pediatrician ang naniniwala na ang gatas ay isa sa mga pinakamalusog na pagkain para sa isang bata. Ang gatas ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangang-kailangan para sa lumalaking katawan ng bata:

• mataba acid;
• mga amino acid;
• bitamina at mineral;

• carbohydrates;
• mga protina.

Ang gelatin ay naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:

Ang milk jelly ay makakasama lamang sa isang bata kung ito ay inihanda mula sa isang handa na bag ng tuyong pulbos. Sa kasong ito, ang halaya ay maglalaman ng mga kemikal na tina at lasa, na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa sanggol o kahit na malubhang pagkalason sa pagkain.

Ang milk jelly ay itinuturing na isang light dietary dessert na maaaring ibigay sa mga bata mula sa halos isang taong gulang.

Tulad ng anumang iba pang bagong ulam, mag-alok sa iyong sanggol ng napakaliit na bahagi ng halaya upang magsimula, at kapag kumbinsido ka lamang na maayos ang lahat at walang mga problema sa kalusugan, maaari mong ialok ang iyong anak ng mas malaking bahagi.
Mahalaga! Kung ang iyong anak ay madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi o may mga malalang sakit, siguraduhing kumunsulta sa iyong pedyatrisyan bago magpakilala ng isang bagong produkto.

Upang maingat na alisin ang natapos na halaya mula sa amag, isawsaw ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo at pagkatapos ay mabilis na ibalik ito sa isang plato.

Milk jelly - recipe

Mga Kinakailangang Sangkap

• gatas - 500 ml;
• gulaman - 30 g;

• butil na asukal - 3 tbsp. l.;
• pinakuluang tubig - 100 ML.

Paghahanda

Paano gumawa ng milk jelly para sa isang bata - video

Sa video na ito makikita mo kung paano gumawa ng masarap na halaya mula sa gatas para sa iyong anak at gumamit ng pinakamababang sangkap. Ang milk jelly ayon sa iminungkahing recipe ay inihanda na may gelatin granules at vanilla extract. Kung ninanais, maaari kang kumuha ng gelatin sa mga plato at vanilla sugar.

Ang paghahanda ng milk jelly ay hindi mahirap, at madali kang makagawa ng gayong dessert sa bahay. Ang hindi pangkaraniwang at malusog na delicacy na ito ay tiyak na magpapasaya hindi lamang sa iyong sanggol, kundi sa buong pamilya. Ngunit tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman, at kahit na ang gayong magaan na dessert bilang milk jelly ay hindi dapat abusuhin at ibigay sa bata nang madalas.

Ihanda ang alinman o para sa iyong anak. Ang pagkain ng sanggol ay dapat na iba-iba at masustansya.

Naghahanda ka ba ng milk jelly para sa iyong sanggol? Sa anong edad ka nagsimulang mag-alok ng milk jelly sa iyong sanggol? Ibahagi ang iyong karanasan sa mga komento.