Pagpipilian ng mga Mambabasa
Mga sikat na artikulo
Mga sandwich na may mga gulay: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Chicken liver sandwich na may balsamic dressing Atay ng manok at egg sandwich
Kung gaano tayong lahat mahilig sa sandwich. Para sa almusal, para lamang sa meryenda o dalhin sa iyo sa kalsada, na may sausage o ham, na may keso o curd mass. Ang mga sandwich na may iba't ibang pate na gawa sa bahay ay lalong masarap, kaya naman mahal na mahal ito ng aming pamilya. Magluto tayo ngayon lutong bahay na manok atay pate para sa mga sandwich ayon sa isang napaka-simple, ngunit sa parehong oras orihinal na recipe. Ang pagka-orihinal ay nakasalalay sa katotohanan na sa halip na mantikilya ang idinagdag ko, pinapalambot nito ang lasa ng atay ng manok, na hindi gusto ng maraming tao dahil sa kapaitan nito, at nagdaragdag ng kabuuang timbang, na mahalaga sa ating panahon.
Paghahanda
Una sa lahat, inilalagay namin ang mga itlog ng manok upang pakuluan; Susunod, ihanda ang mga gulay. Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Sa prinsipyo, walang mga paghihigpit dito. Gupitin ayon sa gusto mo. Kailangan mong hugasan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
Malamang, sa oras na ito ang mga itlog ay pakuluan na. Alisan ng tubig ang mainit na tubig at hayaang lumamig. Sabihin na natin na ito ay isang maliit na yugto ng paghahanda.
Bumili ako ng isang tray ng mga atay ng manok mula sa tindahan nang maaga; ito ay sapat na para sa isang medyo malaking bahagi. hugasan ito, suriin na walang mga ducts ng apdo o pantog na natitira, at kung natagpuan, maingat na gupitin ito at itapon, kung hindi, ang kapaitan ay masisira ang buong ulam.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali, ilagay ang atay dito, asin, paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong seasoning at magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa ganap na luto. Huwag lamang mag-overcook, kung hindi, ang atay ay magiging matigas, at isang maliit na payo, huwag masyadong mainit ang kawali, kung hindi, ang atay ay maputok kapag pinirito at mabahiran ang buong kusina.
Ilipat ang pritong atay ng manok mula sa kawali sa isang plato, at sa lugar nito ibuhos ang mga inihandang sibuyas at karot sa kawali. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang asin, at kung walang sapat na langis na natitira, huwag mag-atubiling idagdag ito, ito ay magiging mas masarap. Iprito ang mga gulay hanggang sa ganap na maluto at hayaang lumamig nang bahagya.
Ang pate ng atay ng manok ay maaaring gawin sa bahay gamit ang isang blender, ngunit ipinapasa ko muna ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagkatapos lamang ay dumaan sa isang maliit na blender para sa isang mas pinong pagkakapare-pareho.
Balatan natin ang pinakuluang itlog at isa-isang ilagay ang lahat ng sangkap sa gilingan ng karne. Ang mga piraso ng atay at itlog ay mas maghahalo sa ganitong paraan. Ibuhos ang mantika kung saan ang atay at mga gulay ay pinirito sa isang pate at pagkatapos ay patakbuhin sa isang blender upang i-chop ang natitirang mga piraso. Kinakailangan na ang mga sangkap ay mananatiling mainit-init, halos mainit, kaya mas mahusay silang durog, at sa panahon ng proseso ng paglamig ang masa ay magiging mas makapal.
Iyon lang, ang kahanga-hangang homemade chicken liver pate para sa mga sandwich ay ganap na handa. Kumuha kami ng mga hiwa ng anumang paborito at kumakalat na may sariwang inihandang pate. Bon appetit!
Mga sangkap
- 800-900 gramo - pinalamig na atay ng manok;
- 5-6 na mga PC - itlog ng manok;
- 3 mga PC - sibuyas;
- 2 mga PC - karot;
- 100 - ML ng langis ng gulay;
- Asin, pampalasa sa panlasa;
- Mga gulay para sa dekorasyon.
Ang atay ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng langis ng isda, na mayaman sa mahalagang polyunsaturated fatty acid. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mataas, ngunit ito ay kinakailangan upang isama ito sa diyeta, lalo na pagdating sa pagpapakain sa mga bata at mga taong nasa ilalim ng matinding stress o pagbawi mula sa isang mahabang sakit.
Mga sandwich na may atay
Mga sangkap:
- 200 g pato o atay ng manok
- 1 tbsp. harina
- 2 tbsp. +2 tbsp. mantikilya
- 4 na hiwa ng tinapay
- asin at paminta
- 2-3 adobo na mga pipino
- 2 cloves ng bawang
- dill
Paghahanda:
- Banayad na tinapay sa harina at iprito ang buong atay sa mantikilya.
- Gupitin ang puting tinapay sa 8 tatsulok. Grasa ang bawat piraso ng manipis na layer ng mantikilya sa magkabilang panig. Iprito ang mga piraso ng tinapay sa isang kawali.
- Matapos lumamig ng bahagya ang tinapay, kuskusin ito ng bawang.
- Ilagay ang mga piraso ng atay sa itaas. Palamutihan ng mga hiwa ng adobo na mga pipino at sariwang dill.
Puff sandwich na may cod liver
Mga sangkap:
- bilog na tinapay ng rye bread - 0.7 kg;
- bakalaw atay (naka-kahong) - 0.23 kg;
- itlog ng manok - 5 mga PC;
- sariwang pipino - 150 g;
- adobo na mga pipino - 150 g;
- olibo na pinalamanan ng bagoong o lemon - 50 g;
- matapang na keso - 100 g;
- lemon - 1 pc.;
- mga mumo ng tinapay - 50 g.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang mga crust sa tinapay. Hugis ang mumo sa isang hexagon o octagon. Gupitin sa tatlong layer.
- Balatan ang mga sariwang pipino, i-chop ng makinis, ilagay sa isang plato.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes at ilagay sa isa pang plato.
- Balatan ang mga hard-boiled na itlog at i-chop ng pino gamit ang kutsilyo. Hatiin sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi. Ilagay ang isa na may mga adobo na pipino, ang isa ay may mga sariwa.
- Hatiin ang bakalaw na atay sa dalawang pantay na bahagi. Durugin gamit ang isang tinidor at ihalo sa mga nilalaman ng mga indibidwal na mangkok.
- Pinong gadgad ang keso at ihalo sa mga breadcrumb.
- Gupitin ang mga olibo sa mga singsing.
- Ikalat ang isang layer ng tinapay na may cod liver paste at adobo na mga pipino. Ilagay ang pangalawang layer ng tinapay sa itaas.
- Ikalat ang pangalawang layer ng tinapay na may pinaghalong bakalaw na atay at sariwang mga pipino. Takpan ng natitirang tinapay.
- Pindutin gamit ang isang plato at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
- Gupitin ang tinapay sa 6-8 piraso, tulad ng isang cake.
- Budburan ang mga gilid ng sandwich na may pinaghalong breadcrumb at keso.
- Budburan ang tuktok na layer ng langis mula sa garapon.
- Gupitin ang lemon sa manipis na kalahating bilog at ilagay sa mga sandwich.
- Palamutihan ang mga sandwich na may mga olibo.
Ang mga puff cod liver sandwich na ginawa ayon sa recipe na ito ay mukhang isang cake at maaaring palamutihan ang isang holiday table. Magugustuhan ng mga bata ang ulam na ito kung iaalok mo ito sa kanila para sa almusal o bilang karagdagan sa tanghalian.
Mga sandwich na may atay at itlog
Mga sangkap:
- 300 g atay ng manok
- 1 sibuyas
- 3 itlog
- 100 g cream cheese
- 2 tbsp. mantikilya
- 4 tbsp. capers
- 2 tbsp. harina
- 8 hiwa ng tinapay
Paghahanda:
- Banlawan ang atay at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
- Hiwain ng magaspang at igulong sa harina.
- Pakuluan nang husto ang mga itlog.
- Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya.
- Idagdag ang atay dito at iprito ng ilang minuto pa.
- Ilipat ang atay sa isang cutting board at i-chop ng makinis. Bumalik sa kawali.
- Gupitin ang cream cheese sa mga cube at idagdag sa atay at mga sibuyas.
- Pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
- Palamigin, ihalo sa mga caper at tinadtad na itlog.
- Bahagyang tuyo ang puting tinapay sa oven, pagkatapos ay ikalat ang pinaghalong atay sa itaas.
Mga sandwich na may atay ng manok
Mga sangkap:
- tinapay,
- atay ng manok,
- mantikilya,
- 3-4 adobo o adobo na mga pipino at isang maliit na bungkos ng dill.
Paghahanda:
- Hugasan ang atay at iprito sa loob ng 20 minuto sa isang kawali, pagdaragdag ng 1 tbsp. mantika.
- Pinong tumaga ang 3 mga pipino, mag-iwan ng 1 para sa dekorasyon.
- Hugasan ang dill, tuyo at makinis na tumaga.
- Ilipat ang natapos na atay sa isang plato at magdagdag ng mantikilya.
- Mash ang lahat gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
- Magdagdag ng mga gulay at mga pipino.
- Paghaluin ang lahat nang lubusan.
- Pahiran ang mga hiwa ng tinapay sa pagpuno at ilagay sa isang tuyong baking sheet.
- Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 5-6 minuto.
- Gupitin ang 1 pipino sa mga hiwa at palamutihan ang mga natapos na sandwich. Ihain nang mainit.
Mga sandwich na may atay ng manok
Mga sangkap:
- 10 hiwa ng tinapay na Borodino,
- 250 g atay ng manok (pinakuluang),
- 100 g gadgad na keso (anumang uri),
- 1 sibuyas,
- 1 kutsarang langis ng gulay,
- 1 karot,
- 50 g mantikilya,
- isang bungkos ng perehil at dill,
- lupa pulang paminta,
- itim na paminta sa lupa, asin.
Paraan ng pagluluto:
- Peel ang sibuyas, hugasan ito, makinis na tumaga at iprito ito sa langis ng gulay. Hugasan ang perehil at dill at i-chop (mag-iwan ng ilang sprigs para sa dekorasyon).
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig. Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga karot at sibuyas, magdagdag ng mantikilya, damo, asin at paminta.
- Pahiran ang mga hiwa ng tinapay na may liver pate, budburan ng keso at maghurno sa 100% na kapangyarihan sa loob ng 1 minuto.
- Palamutihan ang natapos na mga sandwich na may natitirang mga sprigs ng herbs at ihain.
Ang mga sandwich na may atay ay napakasarap
Ang mga sandwich ay tunay na katutubong pagkain, ang aming fast food. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay madaling ihanda, sila ay naging napaka-kasiya-siya, masarap at ang presyo ay hindi masama. Maliban kung, siyempre, ito ay isang sandwich na may caviar ng ilang napakabihirang isda sa ibang bansa, na nahuhuli sa kabilugan ng buwan ng isang birhen, na may pilak na lambat, isang beses bawat apat na taon. Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang mas simple, ngunit hindi gaanong masarap na ulam na tinatawag na mga sandwich na may atay ng bakalaw at keso. Sa pamamagitan ng paraan, ito rin ay isang napaka-malusog na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang bakalaw na atay ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at microelement na kinakailangan para sa ating katawan. Sa totoo lang, naiintindihan mo na ang mga sandwich na may cod liver ay masarap at napakalusog.
Mga sangkap:
- Isang pares ng daang-gramo na garapon ng bakalaw na atay;
- Apat na itlog;
- Matigas na keso, gadgad sa isang pinong kudkuran - sa iyong panlasa;
- French na tinapay;
- Mayonnaise;
- Bawang - dalawang cloves;
- Mga berdeng sibuyas at dill.
Paghahanda:
- Gupitin ang tinapay at iprito ito. Ang isang toaster o isang regular na tuyong kawali ay maaaring maging kapaki-pakinabang para dito. Grate ang mga itlog at durugin ang cod liver gamit ang isang tinidor.
- Pinagsasama namin ang lahat ng ito na may gadgad na keso, mayonesa at makinis na tinadtad na dill. Kuskusin ang tinadtad na tinapay na may bawang. Gayunpaman, depende sa iyong panlasa kung hindi ka fan nito.
- Ilagay ang pagpuno sa itaas at iwisik muna ang berdeng mga sibuyas at pagkatapos ay may dill. Narito ang aming mga snack sandwich na may cod liver at keso at handa na ang mga ito! Dahil sa kadalian ng paghahanda, maaari kang gumawa ng anumang bilang ng mga ito, depende sa kung gaano karaming mga bisita ang darating sa iyo at kung mayroong mga elepante sa kanila.
Mga sandwich na may cod liver
Tratuhin ang iyong sarili sa sandwich na ito. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil ang atay ay pinagmumulan ng isda at taba at maraming bitamina na mahalaga para sa ating katawan.
Mga sangkap:
- Cod liver (canned) - 1 lata
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sibuyas - 1/2 mga PC.
- Baguette - 10 hiwa
Paghahanda:
- Pinong tumaga ang sibuyas at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
- Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at i-scramble ng pino.
- Magdagdag ng bakalaw na atay, mash gamit ang isang tinidor.
- Magdagdag ng ilang kutsarita ng taba mula sa garapon na naglalaman ng atay. Paghaluin.
- Ilagay ang nagresultang timpla sa mga piraso ng baguette.
- Kung ninanais, ang tinapay ay maaaring maging pre-brown sa grill.
Sandwich na may atay at mansanas
Mga sangkap:
- mansanas
- mga sibuyas 2 pcs.
- bawang 2 cloves
- toyo 1 tbsp. l.
- asukal - isang pakurot
- 100 ML ng tubig
- atay ng manok
- harina 200 g
- langis ng oliba
- berdeng sibuyas
- cilantro
- itlog 1 pc.
- langis ng gulay para sa malalim na pagprito
Paghahanda:
- Gupitin ang atay ng manok, magdagdag ng asin at igulong sa harina. Magprito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng 4 tbsp. l. ng iyong sauce, 2 tinadtad na berdeng sibuyas at isang maliit na cilantro, kumulo ng 1 minuto. Talunin gamit ang isang blender upang manatili ang maliliit na piraso ng atay.
- Talunin ang 1 itlog, 100 ML ng tubig ng yelo, 100 g ng harina ng tempura at asin hanggang sa manatiling bukol. Hatiin ng manipis ang 1 sibuyas at paghiwa-hiwalayin sa mga singsing. Isawsaw ang mga singsing sa kuwarta at i-deep-fry hanggang sa maging golden brown.
- Magprito ng mga piraso ng paborito mong tinapay sa isang kawali na walang mantika o toast sa isang toaster. Ilagay ang atay sa isang punso sa inihaw na tinapay. Ilagay ang pritong singsing ng sibuyas sa itaas. Ihain kaagad.
Sandwich ng atay ng baboy
Mga sangkap:
- Puting tinapay
- 200 g hilaw na atay ng baboy
- 50 g mantikilya
- mantika
- itim na paminta sa lupa
- 1/2 sibuyas
Paghahanda:
- Pinong gadgad ang sibuyas at iprito sa mantika. Pagkatapos ay ihalo ang sibuyas sa manipis na hiniwang hilaw na atay ng baboy at mabilis na iprito ang atay sa taba.
- Ipasa ang piniritong atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng tatlong beses.
- Talunin ang mantikilya hanggang sa mabula, pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na tinadtad na atay, asin, paminta at ihalo ang lahat nang lubusan.
- Ikalat ang pate sa isang makapal na layer sa mga hiwa ng tinapay. Ang tuktok ng mga sandwich ay maaaring palamutihan (gamit ang isang pastry bag) na may mantikilya.
Sandwich na may atay ng manok, mansanas at sibuyas
Mga sangkap:
- 2 malalaking atay ng manok (120 g),
- 120-150 g ng sibuyas,
- 1 maasim na mansanas (120 g),
- 4 na hiwa ng tinapay,
- 1/5-1/4 kutsarita ng asukal,
- asin paminta,
- 1 kutsarang langis ng gulay,
- 35 g mantikilya
Paghahanda:
- Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter ring.
- Ibuhos ang 1 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng sibuyas. Budburan ng asukal.
- Ilagay ang kawali sa minimal (!) init. Patuloy na subaybayan ang mga sibuyas upang hindi sila magprito. Haluin nang madalas.
- Kapag nagsimulang magbago ang kulay ng sibuyas, huwag iwanan ang kalan at patuloy na pukawin. Kung ang sibuyas ay nagsimulang matuyo habang piniprito, maaari kang magdagdag ng 1~2 kutsarang tubig.
- Ang natapos na sibuyas ay dapat makakuha ng isang ginintuang-pula na kulay at mananatiling makatas at malambot.
- Banayad na asin at paminta ang sibuyas (asin at paminta sa dulo ng kutsilyo). Ilagay ang sibuyas mula sa kawali sa isang mangkok.
- Ang mansanas ay dapat na maasim, na may siksik na pulp at manipis na balat. Ang isang iba't ibang Antonovka apple ay angkop.
- Hugasan ang mansanas, gupitin ito sa kalahati at gupitin ang gitna gamit ang mga buto. Gupitin sa 16 na hiwa.
- Sa isang kawali (HUWAG hugasan pagkatapos ng mga sibuyas!) matunaw ang isang piraso ng mantikilya (10g). Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang layer.
- Lakasan ang init sa ibaba lamang ng medium. Iprito ang mga mansanas sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi at malanta. Alisin ang mga mansanas mula sa kawali.
- Hugasan ang atay ng manok, putulin ang taba at connective tissue; upang i-cut sa kalahati.
- Banayad na asin at paminta ang atay sa lahat ng panig. Matunaw ang isa pang 10g mantikilya sa isang kawali. Iwanan ang apoy na pareho - bahagyang mas mababa sa medium.
- Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang atay. Pagkatapos ng mga 2 minuto, kapag ang atay ay browned sa ilalim na bahagi, i-on ito sa kabilang panig.
- Kung nais, maaari kang magbuhos ng 1~2 kutsara ng cognac o brandy sa kawali. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang atay para sa isa pang 2 minuto. Patayin ang apoy, ngunit huwag alisin ang atay mula sa kawali.
- Ang atay ay dapat manatiling medyo hilaw sa gitna. Habang niluluto ang atay, ihanda ang base ng tinapay.
Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa. - Gamit ang isang manipis na pader na salamin, gupitin ang mga bilog na may diameter na humigit-kumulang 8 cm mula sa mga hiwa kung wala kang angkop na baso, kung gayon ang mga bilog ay maaaring gupitin gamit ang isang kutsilyo o gunting sa kusina.
- Hindi ka rin maaaring mag-cut out ng mga bilog, ngunit gumawa ng mga parisukat na canapé sa pamamagitan ng pagputol ng mga crust ng tinapay, 15 g ng mantikilya, at pagdadala sa temperatura ng silid.
- Grasa ang mga hiwa ng tinapay na may napakanipis na layer ng mantikilya. Bukod dito, ang mantikilya ay hindi lamang dapat ikalat, ngunit hadhad sa tinapay.
- Ilagay ang tinapay sa isang maliit na baking sheet, butter side down. Ilagay ang mga piraso ng mansanas sa mga gilid ng mga hiwa. Ilagay ang sibuyas sa gitna. Ilagay ang mga piraso ng atay sa ibabaw ng sibuyas. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang isang maliit na gadgad na keso sa itaas.
- Ilagay ang baking sheet na may mga canapé sa oven na preheated sa t=220°C sa loob ng 10~15 minuto. Ang atay ay dapat na handa at ang tinapay ay dapat na bahagyang kayumanggi sa ilalim.
- Sa anumang pagkakataon dapat mong i-overcook ang atay, kung hindi, ito ay magiging tuyo at madurog!
- Kung ang atay ay niluto hanggang maluto sa isang kawali, kung gayon ang oras ng pag-init ng mga canape sa oven ay dapat bawasan sa 5 minuto. Ihain kaagad ang mga canapé pagkatapos alisin sa oven.
- Dahil ang paghahanda ng meryenda na ito ay tumatagal ng maraming oras, maaari mong iprito ang mga sibuyas at mansanas nang maaga.
- Ang tinapay ay maaari ding hiwain nang maaga, ngunit kailangan itong itago sa isang bag upang hindi ito matuyo. At bago dumating ang mga bisita, iprito ang atay sa loob ng 5 minuto, tipunin ang mga canapé at ilagay sa oven.
Mga sandwich na may cod liver
Sa bisperas ng anumang holiday, iniisip ng bawat maybahay kung paano maglagay ng isang bagay na napakasarap at orihinal sa mesa. Iminumungkahi kong gawin itong napakaganda at masarap na mga sandwich na may cod liver. Tingnan kung gaano kasarap ang mga ito, at kung paano kumikinang ang mga itlog sa sinag ng liwanag. Kaya, sinasabi ko sa iyo ang recipe, kahit na ang lahat ay malinaw.
Mga sangkap:
- 1 puting tinapay o baguette
- 1 garapon ng bakalaw na atay (230g.)
- 1 sariwang pipino
- mantikilya
- maliit na bungkos ng perehil
- pulang caviar para sa dekorasyon
Paghahanda:
- Kumuha kami ng sariwang puting tinapay, ang isang manipis na baguette ay pinakamahusay. Gupitin ang tinapay sa mga piraso na halos isang sentimetro ang kapal. Kung bumili ka ng regular na tinapay, maaari mo itong gupitin sa mga tatsulok o maliliit na parisukat;
- Buksan ang isang garapon ng de-latang bakalaw na atay at alisan ng tubig ang taba. Inilatag namin ang atay ng bakalaw, at pagkatapos ay maingat na pinutol ito sa maliliit na plato. Okay lang kung medyo naiiba ang mga piraso ng atay.
- Kumuha ng isang maliit na sariwang pipino, hugasan at gupitin ng manipis.
- Hugasan ang sariwang perehil o dill, tuyo ito, at pagkatapos ay ihiwalay ang mga dahon mula sa mga sanga. Para sa mga sandwich sa atay ng bakalaw kakailanganin mo ng napakakaunting mga gulay, ilang mga sanga lamang, mahalaga na ang mga gulay ay sariwa at maganda.
- Well, ngayon ay dumating ang kawili-wiling bahagi. Ikalat ang isang manipis na layer ng mantikilya sa bawat piraso ng tinapay, sa pamamagitan ng paraan, dapat itong alisin sa refrigerator nang maaga upang ito ay magpainit at kumalat nang mas mahusay.
- Sa itaas ay naglalagay kami ng isang slice ng pipino, ilang dahon ng perehil, at pagkatapos ay isang piraso ng bakalaw na atay. At sa wakas, pinalamutian namin ang lahat ng ningning na ito na may pulang caviar. Napakaganda di ba?
- Maglagay ng masarap na sandwich na may cod liver at pulang caviar sa isang plato. Oo, ang mga canapé na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng festive table!
Siyempre, ang bakalaw na caviar at atay ay medyo mahal, at hindi lahat ay kayang bayaran ang mga ito araw-araw, ngunit ang mga pista opisyal ay pista opisyal, lalo na kung ito ay Bagong Taon, Pasko o Kaarawan.
Mga sandwich na may liver pate
Gawin itong masarap at malusog na chicken liver pate. Nagbabahagi ako ng mabilis at praktikal na recipe na ginagawang malambot, malasa at ganap na hindi madulas ang liver pate. Ang mga sandwich na may ganitong pate ay isang mahusay na solusyon para sa isang masustansya at malusog na almusal.
Mga sangkap:
- 300 gr. atay ng manok
- 1 pinakuluang karot
- 100-150 gr. cream
- 2 itlog
- mantika
- itim na paminta sa lupa
Paghahanda:
- Kaya, kumuha ng tatlong daang gramo ng atay ng manok. Walang punto sa paghahanda ng liver pate mula sa isang buong kilo, dahil ang sariwang inihanda na pagkain ay palaging mas masarap at mas malusog kaysa sa frozen na pagkain o isa na nasa refrigerator sa loob ng ilang araw.
- Nililinis namin ang atay ng manok mula sa mga pelikula, pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig.
- Ang atay ay maaaring iprito sa langis ng gulay, o pinakuluan. Iprito ang atay sa maikling panahon: sa sandaling umalis ang likido sa kawali, agad na alisin ang atay mula sa apoy. Habang piniprito, bahagyang asin at paminta ang atay.
- Kung magpasya kang pakuluan ang atay ng manok upang mabawasan ang mga calorie, pagkatapos ay itapon ang mga piraso sa kumukulong tubig at lutuin ng ilang minuto lamang hanggang sa lumambot. Hindi ipinapayong magluto ng mas mahaba, kung hindi, ang atay ng manok ay magiging tuyo.
- Hiwalay mula sa atay, pakuluan ang mga pinakuluang itlog, pati na rin ang isang maliit na karot.
- Gilingin ang atay, itlog at karot. Ang tradisyonal na paraan ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas ang lahat sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ng paggiling, magdagdag ng cream.
- Kung mayroon kang isang malakas na blender na may mahusay na matalim na kutsilyo, kung gayon mas madaling gilingin ang lahat sa isang blender. Sa kasong ito, idagdag kaagad ang cream, dahil ang lahat ay mas madali sa likido.
- Ang dami ng cream ay depende sa kung gaano mo kakapal ang pate. Ang mas maraming cream, mas malambot at mas malambot ang liver pate. Siguraduhing tikman ang asin at paminta.
- Ilagay ang aming masarap na chicken liver pate sa refrigerator sa loob ng isang oras upang bahagyang lumamig. Ikalat ang natapos na pate sa mga sandwich at ihain. Pinalamutian namin ang mga sandwich na may liver pate na may mga olibo o damo.
Mga sandwich na may pollock liver
Mga sangkap:
- Rye bread
- mayonesa
- atsara
- berdeng sibuyas
- pinakuluang itlog
- pollock atay
Paghahanda:
- Pinutol namin ang tinapay at ikinakalat ito sa atay ng pollock.
- Susunod, pinutol namin ang tinapay sa mga piraso na maginhawang kainin, depende ito sa laki ng tinapay.
- Pinutol namin ang mga pipino at naglalagay ng isang slice sa hinaharap na sandwich.
- Pinutol namin ang mga itlog sa haba;
- Ilagay ang hiwa ng itlog sa pipino.
- Magdagdag ng isang ambon ng mayonesa sa tuktok ng sandwich na may pollock atay at budburan ng berdeng mga sibuyas.
- Nagtatanim ako ng mga sibuyas sa bintana at palaging ang mga sariwang damo ay umaakma sa aming menu.
Mga sandwich na may atay at igos
Mga sangkap:
- 8-10 hiwa ng tinapay
- 250 g atay ng manok
- 10 sariwang igos
- 1 tbsp. l. mantikilya
- 1/2 tsp. thyme honey
- tatlong sprigs ng sariwang thyme
- isang maliit na cream ng balsamic vinegar na may truffles
Paghahanda:
- Linisin ang atay mula sa mga ugat at pelikula, banlawan at ibabad ng 30 minuto sa tubig na yelo.
- Sa oras na ito, ihanda ang mga igos - gupitin sa quarters. Patuyuin ang tinapay (sa isang toaster o maghurno sa oven ng mga 7 minuto sa 180 degrees C). Magbasa pa:
- Pagkatapos ng inilaang oras, punasan ang atay na tuyo. Magpainit ng kawali, matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng atay. Magprito ng isang minuto o dalawa sa katamtamang init. Baliktarin, magdagdag ng mga piraso ng igos at pulot.
- Magluto ng ilang minuto (o hanggang sa ninanais na tapos na). Magdagdag ng asin at alisin ang kawali mula sa apoy.
- Ayusin ang atay at igos nang proporsyonal sa tinapay, budburan ng thyme. Magpahid ng balsamic cream bago ihain.
- Kung ang mga sandwich ay inihahain bilang isang aperitif, kung gayon mahalaga na ang mga pangunahing bahagi ng mga sandwich ay hindi nag-tutugma sa mga pangunahing sangkap ng pangunahing ulam. Sabi nga nila, mabuhay ang pagkakaiba-iba!
- Ang mga sandwich ay dapat ihanda bago ihain. Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng mga sandwich, ihanda nang maaga ang mga sangkap. Alisin ang mantikilya sa refrigerator upang ito ay matunaw at madaling kumalat sa tinapay. Gumagawa kami ng mga pasta, sarsa, atbp nang maaga.
- Ang mga sandwich ay ginawa mula sa isang regular na puting tinapay, o sa toasted na tinapay, o sa mga crouton. Ang mga crouton ay dapat malambot sa loob at malutong sa labas.
- Palagi kaming nag-iimbak ng puting tinapay nang hiwalay sa itim na tinapay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang puting tinapay ay mabilis na sumisipsip ng lahat ng mga amoy.
- Upang gawing mas madaling gupitin ang malambot na keso, isawsaw ang kutsilyo ng keso sa mainit na tubig paminsan-minsan.
- Para sa mga sandwich, ang mga balat ng mga kamatis ay karaniwang inaalis. Para madaling alisin ang balat, ilubog muna ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig. Nagsisimula kaming alisin ang alisan ng balat mula sa gitna.
- Para sa mga sandwich, ang isda ay karaniwang pinakuluan sa malalaking piraso. Ginagawa nitong mas makatas at lasa.
- Ang mga sandwich ay karaniwang pinalamutian ng mga damo at mayonesa. Upang bigyan ang mayonesa ng bagong lasa at kulay, idinagdag ito.
Kapag nagpapasya kung anong pampagana ang ihain bago ang pangunahing kurso, maraming mga maybahay, kasama ang mga salad at cold cut, ay nagbibigay ng kagustuhan sa orihinal na toast. Maaari silang magkaroon ng iba't ibang mga hugis at sukat - mula sa maliliit na canape sa isang skewer hanggang sa ganap na mga sandwich, at bawat maybahay ay may daan-daang mga pagpipilian para sa pagpuno sa kanyang ulo at sa kanyang cookbook. Maaaring hindi ka pa gumawa ng toast na may chicken liver pate dati. Pagkatapos ay subukan ito, ito ay napaka-masarap, hindi mahal, hindi masyadong mataas sa calories, ngunit kasiya-siya. Ang toast na may chicken pate ay maaari ding maging masarap na almusal para sa buong pamilya. Ang mga ito ay simple at madaling ihanda, at kung iprito mo ang atay ng manok sa gabi bago, ito ay magiging napakabilis. Maaari mong dalhin sila sa trabaho para sa isang mabilis na meryenda sa isang maikling pahinga.
Kapag ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating sa bahay, kadalasan ay walang oras upang maghanda ng mga salad, ngunit maaari kang maghanda ng toast na may chicken pate sa maikling panahon habang nakikipagpalitan ng mga pagbati at pinakabagong balita. Kung wala kang mga adobo na pipino o baguette sa kamay, hindi mahalaga. Magagawa mo nang walang mga pipino, at gumawa lang ng toast sa mga hiwa ng puting tinapay, saltine crackers o waffle bread.
| Mga kaugnay na artikulo: | |
|
Chicken liver sandwich na may balsamic dressing Atay ng manok at egg sandwich
Isang simpleng recipe para sa mga sandwich ng atay ng manok hakbang-hakbang na may mga larawan. Nagpapasya... Paano gumawa ng squid salad nang tama
Irina Kamshilina Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))... Pang-edukasyon na mga katotohanan tungkol sa dumplings
Well, bachelors, ang post na ito ay para sa inyo! Magbasa para sa pinakakawili-wili... | |
