Pag-aatsara ng cauliflower para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Pagpapanatili ng cauliflower para sa taglamig - mga recipe Pagpapanatili ng adobo na cauliflower para sa taglamig

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga atsara ay pinagtatalunan sa loob ng mahabang panahon; ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga limitasyon sa paggamit ng bawat produkto at may napatunayang mga recipe sa iyong alkansya.

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga paghahanda ng cauliflower. Bilang karagdagan sa pagiging madaling ihanda, ang naturang de-latang pagkain ay gumagawa ng isang mahusay na malamig na pampagana at salad. Ang adobo na repolyo ay gumagawa ng isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at isda.

Upang mapanatili ang mga paghahanda bago ang malamig na panahon, mahalagang iimbak nang tama ang mga pinapanatili. Mas mainam na ilagay ang mga garapon sa isang madilim na silid na may temperatura na 8-12°C.

Sari-saring adobo na kuliplor para sa taglamig

Ang repolyo na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na masarap at makatas, dilaan lamang ang iyong mga daliri! Upang maging maliwanag ang iyong pag-aatsara, gumamit ng mga makukulay na bell peppers. Para sa mahilig sa maanghang, lagyan ng kalahating sili. Upang sukatin ang mga sangkap para sa marinade, kumuha ng 100 ML faceted shot glass.

Oras ng pagluluto 50 minuto. Yield: 3 litrong garapon.

Mga sangkap:

kuliplor - 2 kg;
kampanilya paminta - 4 na mga PC;
sibuyas - 2 mga PC;
karot - 2 mga PC;
lemon - 1 piraso;
bawang - 1 minutong ulo;
dahon ng bay - 2 mga PC;
allspice at mainit na peppercorns - 4 na mga PC.

Para sa marinade:

tubig - 1.2 l;
asin - 0.5 tasa;
asukal - 0.5 tasa;
suka 9% - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

Pre-wash litro garapon at ang kanilang mga lids. I-sterilize sa loob ng dalawang minuto.
Maglagay ng peppercorns at bay leaves sa ilalim. Ipamahagi ang kalahati ng binalatan na bawang at hiwa ng kampanilya sa mga garapon.
Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, ang sibuyas at lemon sa mga medium na hiwa, at idagdag sa mga gulay.
I-disassemble ang hugasan na repolyo sa mga inflorescences na 3-4 cm ang laki, ilipat sa isang colander at ibaba sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Alisin ang blanched na repolyo, alisan ng tubig at punan ang mga garapon, idagdag ang natitirang mga piraso ng gulay sa itaas.
Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Panghuli, ibuhos ang suka at agad na patayin ang apoy.
Ibuhos ang pag-atsara sa mga punong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.
Ilagay ang mga natapos na pinapanatili na nakabaligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot para sa isang araw upang lumamig.

Mga sangkap:

matamis na paminta - 200 gr;
perehil - 1 bungkos;
bawang - 5 cloves;
hinog na mga kamatis - 1.2 kg;
kuliplor - 2.5 kg;
suka 9% - 120 ml;
pinong langis - 0.5 tasa;
asin - 60 g;
asukal - 100 gr.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang repolyo sa mga piraso, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan ng 5 minuto, cool.
Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis, asin at asukal. Pakuluan sa mahinang apoy at idagdag ang durog na bawang, tinadtad na perehil at matamis na paminta, lutuin ng 5 minuto.
Ilagay ang mga piraso ng repolyo sa isang kumukulong kamatis, kumulo sa loob ng 15 minuto, sa wakas ay ibuhos sa suka, alisin mula sa init.
Ilagay ang mainit na assortment sa malinis na garapon at agad na i-roll up.

Korean Canned Cauliflower

Masarap na repolyo na may lasa ng Korean spices. Sa taglamig, ang natitira lamang ay alisin ang mga nilalaman, ibuhos ang langis ng gulay at ihain sa mga bisita. Pumili ng mga pampalasa para sa mga pagkaing Korean ayon sa kinakailangang spiciness, para sa piquancy, magdagdag ng 1-2 tbsp sa brine. tuyong pampalasa ng adjika.

Oras ng pagluluto 1.5 oras. Magbubunga: 6-7 litro na garapon.

Mga sangkap:

kuliplor - 3 kg;
bawang - 2 ulo;
mainit na paminta - 2 pods;
karot - 0.5 kg;
kampanilya paminta - 800 gr;
suka - 6-7 tbsp.

Para sa brine:

tubig - 3 l;
asukal - 6 tbsp;
bato asin - 6-8 tbsp;
pampalasa para sa Korean carrots - 6-7 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga inflorescences ng repolyo at pakuluan ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay alisin at palamig.
Grate ang mga hugasan na karot sa isang Korean carrot grater, gupitin ang mainit at matamis na paminta. Balatan ang bawang at pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin.
Ihagis ang cauliflower sa mga inihandang gulay at punuin ang mga garapon, siksikin ang mga nilalaman nang bahagya. Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat isa. suka.
Para sa brine, pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa.
Ilagay ang mga garapon ng mga gulay sa kawali para sa isterilisasyon, maingat na ibuhos sa mainit na brine. I-sterilize ang litro na garapon - 40-50 minuto, ½ litro na garapon - 25-30 minuto, mula sa sandaling kumulo ang tubig sa lalagyan.
I-screw ang de-latang pagkain at ilagay ang mga takip hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga sangkap:

unpeeled cauliflower - 1.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga dahon at tangkay mula sa ulo ng repolyo, gupitin sa 2-3 cm na piraso at hugasan sa tubig na tumatakbo.
Hayaang maubos ang likido at ilagay ang repolyo sa isang tuwalya upang sumingaw ang kahalumigmigan. Kung mayroon, gumamit ng vegetable dehydrator.
Ilagay ang mga pinatuyong inflorescences sa pantay na bola sa isang tray at ilagay sa freezer. Gamitin ang fast freeze function.
Kapag tumigas na ang mga gulay, ilipat ang mga ito sa isang bag o lalagyan na may takip. Isara nang mahigpit at ilagay sa freezer.

Cauliflower Pickle

Para sa pag-aatsara, pumili ng mga varieties ng taglagas ng repolyo at iproseso ang mga ito kaagad bago sila magsimulang magdilim.

Oras ng paghahanda 30 minuto + 2 linggo para sa pagbuburo. Ang ani ay isang sampung litro na lalagyan.

Mga sangkap:

kuliplor - 6 kg;
dahon ng bay - 10 mga PC;
sili paminta - 3 mga PC;
mga payong ng dill - 10 mga PC;
tubig - 3 l;
bato asin - 1 tasa;
suka - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang tubig nang maaga, magdagdag ng asin, ibuhos sa suka at palamig.
Mga ulo ng cauliflower, alisan ng balat at hugasan, gupitin sa 10-12 piraso.
Ilagay ang bay leaf sa ilalim ng angkop na lalagyan. Ilagay ang repolyo nang mahigpit, iwisik ang mga hiwa ng paminta at tinadtad na dill.
Ibuhos sa pinalamig na brine at i-marinate sa loob ng 2 linggo sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos, ilipat ang atsara sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Para sa iba't ibang mga maybahay, ang tila ordinaryong mga produkto ay may ganap na magkakaibang panlasa. Ang ilang mga recipe ay ipinasa mula sa bibig hanggang sa bibig, ang ilan ay maingat na binabantayan ng babaing punong-abala at hindi isiniwalat sa iba. Ang adobo na cauliflower ay medyo kamakailan lamang ay sumabog sa diyeta ng mga Ruso at napakapopular sa kanila. At sa magandang dahilan: ito ay masarap, malusog, mababa ang calorie, maaari mong kainin ito sa tag-araw at lutuin ito para sa taglamig.

Ang adobo na cauliflower ay kamakailang sumabog sa diyeta ng Russia.

Ginagawang posible ng canning para sa taglamig na ubusin ang kahanga-hanga at malusog na produkto sa anumang oras ng taon.

Payo! Ang repolyo ay dapat gamitin kaagad pagkatapos ng pagputol, pag-iwas sa pagdidilim ng mga inflorescences.

Upang maghanda ng de-latang repolyo sa bahay kakailanganin mo:

Isang prutas ng cauliflower
Isang kilo ng karot.

Para sa marinade:

Tubig - 800-900 gr.
Table salt - 50 gr.
Suka (96%) - 20 gr.
Peppercorns
Mga dahon ng ubas, mga tuktok ng kintsay, dill.

Proseso ng pagluluto:

Una sa lahat, dapat ihanda ang gulay, i.e. banlawan, hayaang matuyo, i-disassemble sa mga inflorescences (maliit na mga putot);
Balatan ang mga karot at gupitin sa mga bilog (0.5–1 mm ang kapal);
Ilagay ang mga dahon ng ubas, mga tuktok ng kintsay, isang maliit na dill sa ilalim ng mga garapon, tuktok na may repolyo, takpan ng kintsay at dill;
Pakuluan ang marinade, ilagay ang peppercorns dito at hayaan itong lumamig ng kaunti. Punan ang mga garapon ng atsara at isara ang mga takip;
I-sterilize sa oven o convection oven sa loob ng 15-20 minuto;

Panatilihing malamig.

Adobo na cauliflower para sa taglamig sa mga garapon (video)

Adobo na Cauliflower na may Apple Cider Vinegar

Posible rin ang sumusunod na recipe ng canning, para dito kakailanganin mo:

2 ulo ng cauliflower
Apple cider vinegar - 300 gr.
Tubig - 450 gr.
Asukal - 100 gr.
Allspice - 10 mga gisantes
asin - 20 gr.

Ang produkto ay lumalabas na malutong

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang prutas, hatiin sa mga piraso, magluto ng kaunti sa mainit na tubig (3 minuto), alisin at tuyo, mas mabuti sa isang colander;
Paghaluin ng asin (kalahating kutsara), hayaang tumayo ng 5 minuto;
Hatiin sa mga garapon;
Ibuhos ang pinakuluang at pinalamig na atsara;
Ilagay ito sa ilalim ng isang "fur coat" para sa isang araw;

Ilagay ito sa refrigerator o basement.

Paano masarap mag-marinate ng cauliflower sa Korean

Ang lutuing Koreano ay nakabatay sa mga maanghang na pagkain at sa mga sangkap nito. Dahil dito sa Russia, hindi laging posible na maghanda ng ganap na mga pagkaing Koreano, kaya ang mga lutuin at tagapagluto ay may ideya na palitan ang mga produktong Koreano ng mga domestic, at ang masayang kulot na repolyo ay walang pagbubukod.

Recipe ng Korean repolyo na may mga gulay

Isang napakasarap at hindi pangkaraniwang recipe para sa gulay na ito sa Korean.

Mga sangkap:

Repolyo – 1 katamtamang laki ng tinidor
Matamis na paminta - 2-3 mga PC.
Sibuyas - 3 mga PC.
Granulated sugar - 2 kutsara
Suka - 75 gr.
asin - 20 gr.
Langis ng gulay - 200 gr.
Bawang - sa panlasa
Coriander - ½ kutsara
Black peppercorns - 8-10 mga gisantes
Tubig - 1.5 l.

Ang lutuing Koreano ay nakabatay sa mga maanghang na pagkain at sa mga sangkap nito.

Proseso ng pagluluto:

Ilagay ang tubig upang pakuluan, at bago ito magsimulang kumulo, magdagdag ng 1.5 kutsarang asin, pati na rin ang mga inflorescences. Pagkatapos ng pangalawang pigsa, magluto ng hindi hihigit sa 3 minuto. Hayaang lumamig nang hindi maubos ang sabaw;
Mas mainam na i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing, ang paminta sa manipis na mga piraso, at ang bawang sa mga hiwa;
Matapos lumamig ang sabaw, pilitin ito, ngunit huwag ibuhos ito, ito ang magiging pag-atsara;
Patuyuin ang mga husks at ihalo sa mga gulay, ilagay sa isang lalagyan;
Idagdag ang natitirang asin (kalahating kutsara), mantika, suka at pampalasa sa sabaw. Painitin ito ng kaunti. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 – 10 oras para mag-marinate;
Maaari mong iimbak ito sa basement o sa bahay, sa temperatura ng kuwarto.

Recipe para sa mabilis na pagluluto ng cauliflower para sa taglamig

Ang nasabing repolyo mismo ay mayaman sa mga bitamina at microelement (pantothenic, folic, malic at citric acid, pati na rin ang arginine, lysine, bitamina B, C, A PP), mas mahusay itong hinihigop kaysa sa puting repolyo, dahil naglalaman ito ng mas kaunting hibla. At bakit hindi ito ihanda para sa taglamig upang makatanggap ng mga sustansya sa buong taon?

Mga sangkap:

Repolyo - 1 tinidor
Lemon - 1 pc.
Tubig - 1 l
asin - 10-20 gr.

Ang repolyo na ito mismo ay napakayaman sa mga bitamina at microelement.

Paano magluto:

Pakuluan ang mga inflorescence ng ilang minuto sa maasim na tubig;
Banlawan sa malamig na tubig at hayaang matuyo nang lubusan;
I-disassemble sa mga bola at ilagay sa mga garapon;
Ibuhos sa malamig na atsara (tubig at asin);
Maglagay ng 2-3 hiwa ng lemon;
I-sterilize sa loob ng 30 - 40 minuto.
I-roll up, i-turn over, ilagay "sa ilalim ng fur coat" at hayaang lumamig.
Mag-imbak sa basement o refrigerator.

Ang lemon ay maaaring mapalitan ng cranberries (100-150 g.)

Pangmatagalang adobo na kuliplor na may mga sili at sibuyas

Kakailanganin mong:

Kuliplor - 1 kg.
(parehong pula at dilaw ay mukhang maganda nang magkasama) - 300 gr.
– 300 gr.

Para sa pagpuno:

Tubig - 1 l.
Asukal - 100 gr.
asin - 50 gr.
Apple cider vinegar (6%) - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ang gulay, tuyo ito, paghiwalayin ito sa mga inflorescence;
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing;
Ang paminta ay dapat i-cut alinman sa mga piraso o sa mga singsing;
Ilagay ang lahat nang mahigpit sa mga garapon;
Ibuhos ang mainit, ngunit hindi kumukulo, atsara;
Magdagdag ng kaunting mainit na pulang paminta (opsyonal);
Magdagdag ng suka;
Ilagay sa oven o convection oven para sa isterilisasyon sa loob ng 15 – 20 minuto;
Roll up at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay sa isang madilim na lugar.
Upang linisin ang mga ulo ng repolyo mula sa dumi at anumang mga bug, kailangan mong ilagay ang repolyo sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos lumutang ang mga bug, alisin ang gulay at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Marinade para sa canning sa mga garapon: ang pinakamahusay na recipe

Upang ang produkto ay manatiling masarap at malusog hangga't maaari, at maiimbak din sa buong taglamig, ang tamang pangangalaga ay kinakailangan sa pamamagitan ng paghahanda ng isang marinade, kung saan, dahil sa pagkilos ng acid at asin, ang buhay at pag-unlad ng iba't ibang mga mikroorganismo ay imposible.

Recipe para sa isa sa mga pinaka masarap na marinade:

Kakailanganin mong:

Tubig - 1 l.
Asukal - 10 gr.
asin - 50 gr.
Allspice - 3-5 mga PC.
Suka - 50 gr.
Bay leaf (sa rate na 1 dahon bawat garapon)
(sa rate na 1 sheet bawat garapon)
Mga clove - 5 mga PC.
Parsley (opsyonal - 1 bungkos)
Langis ng sunflower - 200 gr.
Matamis at maasim na mga kamatis - 1 kg.
Matamis na paminta - 400 gr.

Ang wastong paghahanda ng marinade ay ang susi sa tagumpay

Proseso ng pagluluto:

Gumawa ng katas mula sa mga kamatis;
Pinong tumaga ang paminta sa mga piraso, i-chop ang perehil;
Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, suka, paminta, pampalasa, asin at asukal. Magluto ng mga 20-25 minuto;
Ibuhos sa mga inihandang garapon (naglalaman ng 2/3 ng mga inflorescences ng repolyo);
At magdagdag ng mainit na tubig hanggang sa mapuno.
Ilagay sa oven para sa isterilisasyon;
Hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid;
Ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang pinakasimpleng recipe

Isa pang pinakamadali at pinakamabilis na recipe.

Kakailanganin mong:

Tubig - 3 l.
Asukal - 3 kutsarita
Asin - 6 na kutsara
Allspice - 8-10 mga gisantes
Acetic acid (96%) - 1.5 kutsara.

Paghahanda:

Magpakulo ng tubig;
Magdagdag ng asin, asukal at paminta;
Ibuhos sa mga garapon;
Magdagdag ng suka;
Isara na may mga takip;
Hayaang lumamig;
Itabi para sa imbakan.

Masarap na adobo na cauliflower (video)

Paunang Salita

Sa taglamig, ang isang tao ay nangangailangan ng mga bitamina nang higit pa kaysa sa tag-araw, at ang mga sariwang gulay ay mas mahal. Ang pag-aani ng cauliflower ay makakatulong na mapunan ang mga reserba ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa katawan at pag-iba-ibahin ang talahanayan.

Karamihan sa mga maybahay ay mas gusto pa ring mag-imbak ng pagkain para sa taglamig lamang at hindi nila napagtanto na maaari rin silang mag-imbak ng mga kulay na gulay. Hindi nila alam na ito ay isang mabilis, simpleng bagay, at mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng gulay na ito na "karton at maliit na kariton":

sa brine;
na may kumukulo at walang isterilisasyon;
nagyelo;
sa anyo ng mga yari na salad.

Ang lahat ng mga recipe para sa canning cauliflower ay halos punan ang isang buong libro. Gayunpaman, kadalasan ay piling iilan lamang ang ginagamit. Ito mismo ang mga ipinakita sa ibaba. Bago ka magsimulang "gumawa ng mahika" sa kusina, kailangan mong piliin ang tamang pangunahing sangkap - repolyo: tanging ang mga piling inflorescences na walang mga itim na inklusyon, nang walang mga insekto at peste, ang gagawin.

Ang repolyo ay dapat na ganap na hinog - na may pantay na puting ulo. Ang mga inflorescences ng gulay na ito ay inihanda para sa canning sa pamamagitan ng pagputol sa maliliit na mga segment o simpleng pagsira sa kanila sa pamamagitan ng kamay.

Sa recipe na ito, ang mga kamatis ay ginagawang mas mayaman ang lasa ng repolyo kaysa karaniwan. Ang paghahanda ng assortment na ito ay medyo simple. Mangangailangan ito, siyempre, mga kamatis, pati na rin ang isang atsara, kung saan ang bawat 1 litro ng na-filter na tubig ay dapat na: 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng table salt, essence ng suka - 1 kutsarita at, kung ninanais, anumang pampalasa sa anumang kumbinasyon (cherry, malunggay at/o mga dahon ng currant, cloves, dill, bawang, black peppercorns at allspice, pati na rin ang iba sa panlasa) .

Ang mga gulay ay dapat hugasan, at pagkatapos ay ang repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescence. Tinutusok namin ang mga kamatis gamit ang isang kahoy na skewer o toothpick sa lugar ng tangkay. Hugasan namin nang mabuti ang mga garapon at, mas mabuti, isterilisado ang mga ito. Ilagay ang mga kamatis at repolyo sa mga inihandang garapon. Ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ay di-makatwiran, ngunit ang mga gulay ay dapat punan ang lalagyan ng salamin sa pinakadulo, dahil pagkatapos ng pagluluto ay kapansin-pansing tumira sila.

Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig na kumukulo sa mga garapon, at takpan ang kanilang mga leeg (huwag i-screw ang mga ito) gamit ang dati nang isterilisadong mga bagong takip. Sa form na ito, iniiwan namin ang mga gulay na tumayo nang mga 30 minuto Kung sa panahong ito ay lilitaw ang iba pang mga bagay, okay lang, ang mga garapon ay maaaring iwanan kahit na sa loob ng ilang oras. Ang kumukulong tubig ay pagkatapos ay pinatuyo, at makikita mo kaagad kung gaano karami ang naayos ng mga gulay.

Ibuhos ang ilang mga peeled cloves ng bawang, 5-6 peppercorns (alspice at black), 2-3 clove buds sa mga garapon. Nagluluto kami ng marinade - marami ang gumagawa nito sa parehong tubig na pinatuyo mula sa mga gulay, gayunpaman, mas ligtas na gumamit ng malinis na tubig. Ibuhos ang asin (mas mabuti na magaspang, hindi iodized) at asukal sa tubig na kumukulo ayon sa recipe sa itaas. Hayaang kumulo ang marinade sa loob ng 5-7 minuto, at sa pinakadulo ay idagdag ang essence ng suka dito. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang pag-atsara sa mga lalagyan na may mga gulay sa pinakatuktok, at i-screw ang mga garapon o igulong ang takip.

Pagkatapos maghintay ng ilang minuto, higpitan ang mga takip hanggang sa huminto ang mga ito. Binabaliktad namin ang mga garapon at binabalot ang mga ito sa isang kumot o iba pang mga bagay. Pagkatapos lamang na ganap na lumamig ang mga garapon ay iniimbak ang mga ito para sa taglamig sa isang madilim, malamig na lugar na nilayon para sa layuning ito.

Para sa recipe na ito, kailangan mong gumamit ng cauliflower na may matatag na ulo, ngunit hindi mga overripe. Ang produktong inihanda para sa taglamig sa ganitong paraan ay nagiging malutong, medyo maanghang at hindi lamang magiging isang mahusay na side dish para sa iba't ibang mga pagkaing karne, kundi isang mahusay na meryenda.

Ang recipe para sa paghahanda ng repolyo ay batay sa isang 1-litro na garapon, at ang pag-atsara para dito ay batay sa 1 litro ng tubig.

Mga sangkap:

ulo ng repolyo - 1-1.5 na mga PC;
karot (sa pagpapasya ng babaing punong-abala) - 1-2 mga PC;
cloves (buds) - 2-3 mga PC;
black peppercorns - 3-4 na mga PC;
asukal - 100 g;
dahon ng bay - 2-3 mga PC;
kakanyahan ng suka - 45-55 mililitro;
asin - 70 g.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Una, ang ulo ng repolyo ay dapat na ihiwalay sa mga indibidwal na inflorescences, na pagkatapos ay lubusan na hugasan. Naghahanda kami ng mga garapon ng litro - hugasan at isterilisado. Pagkatapos nito, ilagay ang tubig sa kalan at magdagdag ng 1 g ng sitriko acid at 25 g ng asin dito bawat 1 litro. Dalhin ang nagresultang solusyon sa isang pigsa, at pagkatapos ay blanch ang mga inflorescences sa loob nito - magluto ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang repolyo sa malamig na tubig at hayaan itong lumamig.

Ilagay ang bay leaves, cloves, at peppercorns sa ilalim ng mga garapon. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na piraso ng kanela. Pagkatapos ay inilalagay namin ang repolyo, inilalagay ang mga inflorescences nito palabas (patungo sa mga dingding). Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng peeled, hugasan at tinadtad na mga karot.

Ihanda ang pag-atsara: i-dissolve ang asin at asukal sa na-filter na tubig; magdagdag ng kakanyahan ng suka; dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade sa mga lalagyan na may repolyo. Pagkatapos nito, takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa isterilisasyon sa loob ng 8 minuto. Igulong ang mga garapon sa ilalim ng mainit na kumot at hayaang lumamig. Dapat silang maiimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Upang ihanda ang kahanga-hangang salad na ito kakailanganin mo:

repolyo - 2 kg;
kampanilya paminta (mas mabuti na maraming kulay) - 1 kg;
karot - 1 kg;
medium zucchini - 2 mga PC;
malaking ulo ng bawang - 1 piraso;
mainit na sili paminta (opsyonal) - kalahating pod na walang buto;
tomato juice (mas mabuti na gawang bahay) - 1 l;
asin (hindi iodized) - 3 tbsp. kutsara;
suka (talahanayan) - 1 tbsp. kutsara.

Una sa lahat, gaya ng dati, hugasan at alisan ng balat ang mga gulay at ihanda ang mga garapon. Pagkatapos: i-disassemble ang cauliflower sa maliliit na inflorescence; gupitin ang mga karot, paminta at zucchini sa mga piraso; ipasa ang bawang sa isang pindutin. Ilagay ang lahat sa listahan (maliban sa suka at bawang) sa isang kasirola at pakuluan ang nagresultang masa. Bawasan ang apoy (upang hindi ito kumulo ng sobra), at pagkatapos ay lutuin ang mga gulay sa kamatis sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos magdagdag ng suka at peeled na bawang, lutuin ang salad para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga napuno na garapon ay dapat na pinagsama at ilagay sa mga takip sa ilalim ng isang kumot. Para sa taglamig, itabi ang pinalamig na salad sa isang lugar kung saan ito ay madilim at malamig.

Ang pag-iingat ng repolyo ay nangangailangan ng pagsisikap, kahit na maliit. Ngunit ang pagyeyelo nito para sa taglamig ay isang napakasimpleng bagay. Ngunit ang paraan ng pagproseso na ito ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement sa gulay halos buo. Upang ipatupad ang recipe na ito, kailangan mo ng libreng espasyo sa freezer, malinis na mga bag at, sa katunayan, ang produkto mismo - cauliflower.

Ang cauliflower ay ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon at mayroong isang buong hanay ng mga microelement at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi ito de-latang kasingdalas ng mga tradisyonal na gulay (halimbawa, mga pipino o mga kamatis), ngunit ang mga benepisyo mula sa gayong mga pagkaing ay mas malaki, at hindi sila mababa sa lasa. Ang de-latang cauliflower para sa taglamig, ang mga paghahanda mula sa kung saan ay nagiging lalong popular, ay ginagamit upang pakainin ang mga bata at mga taong nagdurusa sa iba't ibang sakit at nangangailangan ng diyeta.

Ang mga ulo ng repolyo ng pantay na kulay, walang mga spot o nakikitang mga depekto, at may siksik na texture ay pinakaangkop para sa pangangalaga sa taglamig. Bago simulan ang proseso, ang mga garapon ay dapat na lubusang isterilisado. Kung ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng suka, idagdag lamang ito sa dulo ng pagluluto. Pagkatapos igulong ang mga garapon, tiyaking ibababa ang takip at iwanan ang mga ito sa ganoong posisyon hanggang sa ganap na lumamig.

Para sa pagyeyelo, mga sariwang ulo ng cauliflower lamang ang ginagamit, nang walang nakikitang mga depekto o mga mantsa. Ang ulo ay nahahati sa mga inflorescences na humigit-kumulang sa parehong laki.

Paano pumili at maghanda ng repolyo bago simulan ang proseso

Kapag pumipili ng ulo ng cauliflower para sa pag-aani, maingat itong siniyasat upang makilala ang mga depekto, peste o iba pang mga depekto. Ang ulo ay dapat na isang solong kulay. Ang yellowness na naroroon sa mga inflorescence ay nagpapahiwatig ng kanilang overripeness.

Sa prinsipyo, ang naturang produkto ay maaaring gamitin para sa mga paghahanda sa taglamig, ngunit kakailanganin itong masira at nahahati sa maliliit na inflorescences.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng cauliflower sa bahay

Ang pagnanais na tamasahin ang cauliflower hindi lamang sa panahon ng tag-init, kundi pati na rin sa malamig na taglamig ay pinilit ang mga chef na makabuo ng mga recipe para sa mga paghahanda. N Dapat nating aminin na sa lahat ng kanilang pagkakaiba-iba ay tiyak na makakahanap ka ng isang bagay para lamang sa iyong sarili.

Klasikong recipe ng canning

Ang mabilis at masarap na recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

matamis na kampanilya paminta - 2 mga PC .;
black peppercorns - 11 mga PC .;
tubig - 1 litro;
mga inflorescences ng kuliplor - 750 g;
medium-sized na batang karot - 1-2 mga PC .;
bawang - 3-4 cloves;
mainit na paminta - 1 pod;
suka ng pagkain - 5.5 tbsp. l.;
table salt - 2.5 tsp;
allspice peas - 7 mga PC .;
cloves - 2-3 mga PC .;
butil na asukal - 3.5 tbsp. l. walang gisantes.

Paraan ng pagluluto:

Ang isang simpleng paraan ng pag-aani ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagputol ng kuliplor sa maliliit na bulaklak at paghuhugas ng mga ito. Pagkatapos nito, magtapon ng kaunting asin sa malinis na tubig at ibaba ang mga inihandang inflorescences doon, mag-iwan ng ilang sandali upang ang lahat ng mga bug ay lumutang. Pinong tumaga ang hugasan at peeled na mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot, gupitin ang mga paminta sa kalahating singsing.

Maglagay ng mga gulay sa ilalim ng lalagyan na inihanda para sa pangangalaga, pagkatapos ay repolyo, pakuluan ng tubig na kumukulo at agad na ibuhos ito sa lababo. Susunod, sinimulan nilang ihanda ang pag-atsara mula sa kinakailangang halaga ng butil na asukal, asin at tubig. Sa pagtatapos ng proseso, ang suka ay ibinuhos at ang inihandang likido ay ibinuhos sa mga garapon.

Korean Cauliflower

Ang isang napaka-malusog at masarap na preserba ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

bawang - 10 cloves;
tubig - 1000 ML;
tinadtad na kulantro - sa panlasa;
table rock salt - 2 tbsp. l. (puno);
malalaking batang karot - 3-4 na mga PC .;
suka ng pagkain - 0.5 tbsp.;
mainit na paminta - sa panlasa;
langis ng mirasol - 1⁄4 tbsp.;
butil na asukal - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ang ulo ng cauliflower ay hugasan at nahahati sa maliit na pantay na mga inflorescence. Grate ang mga karot sa isang espesyal na Korean grater. Ang bawang ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang repolyo ay itinapon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at inilipat sa isang colander, pagkatapos nito ay halo-halong may mga inihandang pampalasa at siksik sa mga pre-prepared na garapon.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng isang pag-atsara para sa recipe na ito ay ginawa mula sa isang solusyon ng asukal at asin sa dulo ng pagluluto, ang suka at purified vegetable oil ay idinagdag at ibinuhos sa mga garapon. Isara at balutin ng mainit na kumot. Ang adobo na repolyo ay dapat lumamig nang hindi bababa sa isang araw, pagkatapos nito ay inilipat sa basement o pantry.

Pag-aatsara na may mga kamatis

Upang ihanda ang preserba, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

mga inflorescences ng kuliplor - 1000 g;
Cherry tomatoes - 2000 g;
bawang - 6 cloves;
table rock salt - 2.5 tbsp. l.;
butil na asukal - 3.5 tbsp. l.;
buto ng mustasa - 1 tbsp. l.;
dill payong - 1 pc. para sa bawat garapon;
bay leaf - sa panlasa;
kakanyahan ng suka 70% para sa isang 1.5-litro na garapon - 1/2 tsp;
tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang lahat ng mga gulay na tinukoy sa recipe, hatiin ang ulo ng cauliflower sa maliit na pantay na inflorescences at ilagay sa isang angkop na lalagyan. Ilagay ang dill, bay leaves at isang clove ng bawang sa ilalim ng mga pre-sterilized na garapon. Ilagay ang mga inflorescences ng repolyo at mga kamatis ng Cherry sa mga layer.

Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga gulay at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at maghanda ng isang atsara na may mga buto ng mustasa, asin at asukal. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang suka. Ibuhos sa mga garapon. Ang mga adobo na gulay ay pinalamig sa ilalim ng kumot sa loob ng 24 na oras at ipinadala sa imbakan.

Pagpapanatili nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng gayong paghahanda, kakailanganin mo:

kampanilya paminta - 3-4 na mga PC .;
mapait na capsicum - 1 pc.;
laurel - 4 na mga PC .;
table salt - 4 tbsp. l.;
butil na asukal - 5.5 tbsp. l.;
batang karot - 0.2 kg;
suka ng pagkain - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ang ulo ng cauliflower ay maingat na i-disassemble sa maliliit na inflorescences, pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, itinapon sa isang colander at pinalamig. Ang mga paminta ay pinutol sa maliliit na hiwa o kalahating singsing, mga karot sa manipis na singsing. Ang isang marinade ay inihanda mula sa asukal, asin at tubig, at ang suka ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Ilagay ang mga dahon ng bay, inflorescences, peppers at karot sa ilalim ng isang sterile na lalagyan, ibuhos ang handa na pag-atsara sa lahat at igulong.

Recipe sa tomato sauce

Maaari mo ring i-preserve ang cauliflower sa tomato sauce. Upang gawin ito, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

hinog na mga kamatis ng anumang iba't - 1200 g;
matamis na kampanilya paminta - 4 na mga PC .;
asukal - 0.5 tbsp;
mga inflorescences ng kuliplor - 2000 g;
rock table asin - 3 tbsp. l.;
bawang - 10-12 cloves;
purified sunflower oil - 1 tbsp.;
perehil - 1 bungkos;
suka ng pagkain 6% - 120 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at binalatan, ang cauliflower ay nahahati sa maliit na pantay na mga inflorescences, at pinakuluan ng ilang minuto sa inasnan na tubig. Ang juice ay inihanda mula sa mga kamatis gamit ang anumang magagamit na paraan. Ang mga gulay na tinukoy sa recipe ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang hiwalay na angkop na lalagyan.

Ibuhos ang inihandang tomato juice, magdagdag ng asukal, table salt, ibuhos ang suka at langis, ilagay sa apoy at pakuluan ng kalahating oras. Susunod, itapon ang mga inflorescence at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ang mainit na timpla ay inilalagay sa isang handa na lalagyan ng salamin at isterilisado.

Pag-atsara gamit ang mga mansanas

Ang de-latang repolyo na may mga mansanas ay malugod na magpapasaya sa iyo sa malamig na taglamig. Upang maghanda kakailanganin mo:

malaking maasim na mansanas - 1 pc .;
medium-sized na karot - 2 mga PC .;
anumang mga gulay - sa panlasa;
kuliplor inflorescences - 1.3 kg;
itim na paminta - 3-4 na mga gisantes;
purified sunflower oil - 2 tbsp. l.;
tubig - 1 l;
bawang - 4 cloves;
laurel - 2 mga PC .;
suka ng pagkain - 1/2 tbsp.;
bato asin - 2.5 tbsp. l.;
butil na asukal - 3.5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ang ulo ng repolyo ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at nahahati sa mga inflorescences, ang mansanas ay pinutol sa mga hiwa, at ang karot sa manipis na mga hiwa. Ang mga gulay at lutong damo (kung kinakailangan) ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, ang mga pampalasa ay itinapon at ang langis ng gulay ay ibinuhos.

Sa karaniwang paraan, ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa asukal, table salt at nakakain na suka, ibinuhos sa mga handa na garapon at tinatakan.

May karot at bawang

Upang ihanda ang preserba kakailanganin mo:

bato asin - 0.7 tsp;
butil na asukal - 2 tsp;
medium ulo ng cauliflower - 1 pc.;
batang karot - 130 g;
bawang - 20 g;
tubig - 400 ML;
purified sunflower oil - 80 ML;
suka ng pagkain - 60 ML;
dahon ng bay - 1 pc .;
itim at allspice - 4 na mga gisantes bawat isa;
cloves - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang ulo ng cauliflower at hatiin ito sa maliit na pantay na mga bulaklak. Ang mga peeled at hugasan na bawang at karot ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang mga gulay ay itinapon sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at pinakuluan ng ilang minuto, pagkatapos nito ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at itinapon sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.

Ang pag-atsara ay inihanda sa isang hiwalay na sisidlan, ang mga gulay ay siksik sa mga garapon ng salamin, at ang mga kinakailangang pampalasa ay ipinadala din doon. Hindi na kailangang i-asin ang mga ito nang hiwalay sa resipe na ito; Ibinubuhos nila ito sa mga gulay, inilalagay ang mga garapon upang isterilisado, at pagkatapos ay igulong ang mga ito.

May bell pepper at sibuyas

Gustung-gusto ng buong pamilya ang salad na ito. Upang ihanda ito kailangan mo:

laurel - 8 mga PC .;
tubig - 1300 ML;
mga inflorescences ng kuliplor - 2000 g;
mga peeled na sibuyas - 0.5 kg;
kampanilya paminta - 750 g;
itim at allspice - 15 mga gisantes bawat isa;
bato asin - 2.5 tbsp. l.;
butil na asukal - 0.2 kg;
suka ng pagkain - 200 ML;
langis ng mirasol - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso, mga ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Hatiin ang cauliflower sa maliit na pantay na mga bulaklak at blanch. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga gulay na kailangan para sa recipe. Itapon ang mga peppercorn at dahon ng bay sa ilalim ng mga inihandang garapon. I-pack ang salad sa mga garapon, lutuin ang atsara at ibuhos ito sa mga gulay. I-sterilize at panatilihin.

Sa beets

Ito ay napaka-kagiliw-giliw na mag-marinate tulad ng isang ulam, dahil ito ay lumiliko out hindi lamang masarap, ngunit din malusog. Kakailanganin mong:

ulo ng kuliplor - 1 pc. katamtamang laki;
medium beets - 1 pc .;
table rock salt - 1.5 tbsp. l.;
butil na asukal - 1.5 tbsp. l.;
suka ng pagkain - 2.5 tbsp. l.;
itim na paminta - 7 mga gisantes;
laurel - 2 mga PC .;
tubig - kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga gulay na tinukoy sa recipe ay lubusan na hugasan at binalatan, at ang ulo ng kuliplor ay nahahati sa pantay na mga inflorescence. Ang mga beets ay pinutol sa mga cube o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga beet at repolyo ay inilalagay sa mga layer sa inihandang lalagyan sa paraang ang huling layer ay mga beets. Ang mga pampalasa ay itinapon doon, ibinuhos ang suka, idinagdag ang asin at asukal at pinupuno ang tubig na kumukulo sa itaas. Ang mga ito ay inilalagay para sa isterilisasyon at pinapanatili.

Itabi sa freezer

Kung hindi mo gusto o magkaroon ng pagkakataon na mapanatili ang cauliflower sa mga garapon, maaari mo itong i-freeze. Mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement, at ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin para sa anumang mga layunin sa pagluluto. Upang gawin ito, ang ulo ng repolyo ay kailangang i-disassembled sa mga inflorescences, itapon sa inasnan na tubig na kumukulo at blanched ng ilang minuto. Pagkatapos nito, hayaan itong ganap na lumamig, ilagay ito sa mga bag at iimbak ito sa freezer.

Kakailanganin mong:

Marinated repolyo na may mga kamatis

Kuliplor 1 kg
Mga kamatis (mas mabuti ang mga kamatis na cherry) 1 kg
Tubig 1 l
Asin 1 tbsp.
Asukal 3 tbsp.
Esensya ng suka 70% 1 tsp
Mga pampalasa ayon sa ninanais

Naghuhugas kami ng mga gulay. Hinahati namin ang repolyo sa mga inflorescence. Maglagay ng ilang dahon ng bay sa ilalim ng garapon, at pagkatapos ay mga kamatis at kuliplor. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat ng bagay sa loob ng 5-7 minuto at alisan ng tubig. Ilagay ang bawang, peppers at herbs sa mga lalagyan.

Ang pag-atsara ay inihanda tulad nito: magdagdag ng asin at asukal sa tubig sa kalan at hintayin itong kumulo. Matapos ganap na matunaw ang bulk, punan ang mga garapon ng tubig at ibuhos ang 1 tsp sa itaas. kakanyahan ng suka. Isara gamit ang mga takip ng metal, baligtarin ang mga garapon at balutin hanggang lumamig.

Sari-sari

Kuliplor 1 kg
Mga karot 700 g
Brokuli 1 kg
Matamis na paminta 1 kg
Mga pipino 1 kg
Mga kamatis 1 kg
Sibuyas 800 g
Bawang 3 ulo
Asin 3 tsp.
Asukal 3 tsp.
Suka 180 ML
Mga clove 7 pcs.
Tubig 3 l
Mga gulay sa panlasa

Hatiin ang repolyo sa pantay na bahagi, gupitin ang paminta sa malalaking parisukat na piraso, sibuyas sa mga singsing, mga karot sa kalahating singsing. I-dissolve ang asin, asukal, suka sa tubig at pakuluan ng ilang minuto. Naglalagay kami ng bawang, cloves at herbs sa mga garapon, at pagkatapos ay ilatag ang iba't ibang mga gulay. Punan ang lahat ng isang kumukulong aromatikong solusyon ng tubig at igulong ang mga takip. Ibinalik namin ang mga garapon, insulate ang mga ito at hintayin silang ganap na lumamig.

Ang gulay na platter na ito ang magiging pinakamagandang side dish sa taglamig. Ginagamit ito bilang salad para sa sinigang, karne o kanin.

Inasnan na repolyo

Kuliplor 3 kg
Mga karot 400 g
Tubig 1 l
Asin 1.5 tbsp.
Peppercorns 5-6 na mga PC.
Mga gulay sa panlasa

Ilagay ang mga dahon ng cherry at currant sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ihalo ang mga karot at repolyo. Itapon ang mga peppercorn sa itaas at idagdag ang dill. Pagkatapos ay ibuhos ang inihanda na pinalamig na brine ng tubig at asin. Tinatakpan namin ang mga garapon ng papel na pergamino at itali ang mga ito ng makapal na sinulid. Sa ganitong paraan, ang repolyo ay mas mahusay na inasnan at napanatili nang mas mahaba sa isang cool na lugar.

May karot

May isang sikreto sa paggawa ng masarap na malutong na repolyo at karot. Ano ang kakailanganin mo para dito? Isang sprig lang ng lavender. Subukang lutuin ito nang mahigpit na sumusunod sa recipe, at mauunawaan mo na nagbibigay ito sa iyo ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Kuliplor 1 kg
Mga karot 700 g
Tubig 1 l
Suka ng mansanas 100 ML
Asin 3 tbsp.
Asukal 3.5 tbsp.
Bay leaf 4-5 pcs.
Bawang 4 pcs.
Mga clove 5 pcs.
Lavender 1 sanga

Hinahati namin ang repolyo sa mga inflorescence, at pinutol ang mga karot sa kalahating singsing. Ihanda ang marinade: tubig, asin, asukal, cloves, bawang, apple cider vinegar, bay leaf at lavender. Sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang cooled brine sa mga gulay at iwanan sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Maaari mo itong kainin kaagad, o maaari mo itong ilagay sa mga garapon, takpan ito ng marinade at itago ito sa refrigerator.

Sa kamatis

Kuliplor 1 kg
Mga kamatis 800 g
Asin 2 tsp.
Asukal 2 tsp.
Suka 1 tbsp.
Allspice 6 na mga PC.
kulantro 0.5 tsp.

Maghanda ng tubig na may citric acid (1 sachet ng acid bawat 1 litro ng tubig);

Pagkatapos alisin ito mula sa kumukulong tubig, agad na ibababa ito sa malamig na tubig, sa paraang ito ay mananatili ang pagkalastiko nito. Ihanda ang tomato marinade tulad ng sumusunod: i-chop ang mga kamatis sa maliliit na piraso at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang pinaghalong kamatis sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang balat. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, kulantro, suka sa mga kamatis at hayaang kumulo ng 2-3 minuto. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa mga garapon na may repolyo, igulong ang mga takip at ibalik. Kapag lumamig na ang de-latang repolyo, itabi ito sa pantry o cellar.

Sa marinade

Kuliplor 1 kg
Tubig 2 tbsp.
Suka 1 tbsp.
Asukal ½ tbsp.
Asin 1 tbsp.
Bay leaf 1 pc.
Paminta 8-10 mga gisantes

Hugasan namin ang repolyo, hatiin ito sa mga inflorescences at pakuluan sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto.

Salain ang repolyo at banlawan ng malamig na tubig. Ihanda ang marinade: pinakuluang tubig, suka, asin, asukal, bay leaf at paminta. Ilagay ang repolyo sa mga garapon, ibuhos sa atsara at agad na isara ang mga takip. Ang adobo na cauliflower ay idinagdag sa mga salad o kinakain bilang meryenda.

Adobo

Mayroon kaming isang kahanga-hangang recipe na nagluluto nang napakabilis, at ang repolyo ay nagiging malutong at masarap.

Kuliplor 5 kg
Tubig 3 l
Asin 200 g
Suka ng mesa 200 ML

Hinahati namin ang repolyo sa mga inflorescence at inilalagay ang mga ito sa isang garapon. Ang brine ay inihanda mula sa pinakuluang tubig, asin at suka at ibinuhos sa mga gulay. Ang garapon ng sauerkraut ay dapat iwanang 10-14 araw sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay nakatago sa isang cool na basement o refrigerator.

Ang repolyo ay disassembled sa inflorescences, ang mga karot ay gadgad sa isang Korean carrot grater, at ang paminta ay pinutol sa mahabang piraso. Pakuluan ang beans sa loob ng 5 minuto at gupitin sa 2-3 bahagi. Ngayon gawin natin ang marinade. Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka, pampalasa at pinong tinadtad na bawang sa pinakuluang tubig. Inilalagay namin ang mga gulay sa mga garapon at punan ang mga ito ng atsara. Ang pangangalaga na ito ay sarado na may takip na plastik at nakaimbak sa refrigerator. Pagkatapos ng 12 oras na pag-marinate, ihain ang Korean platter sa iyong mga bisita.