Ano ang lutuin mula sa mga seresa. Ano ang maaaring ihanda mula sa mga seresa, mga recipe. Jellied pie na may seresa

Ang Cherry ay isang napakasarap na berry. At maaari kang maghanda ng maraming kawili-wili at malusog na pagkain mula dito.

Paano pumili?

Upang gawing masarap ang anumang cherry dish, kailangan mong malaman kung paano pumili ng gayong mga berry. Mga pangunahing lihim ng pagpili:

• Ang pinakamahusay na oras upang bumili ng mga cherry ay nasa panahon, iyon ay, sa Hunyo o Hulyo. Sa ibang mga buwan, ito ay, una, halos walang silbi o kahit na nakakapinsala dahil sa kasaganaan ng mga nitrates at iba pang mga artipisyal na additives, at pangalawa, napaka, napakamahal. Kaya mas mabuting maghintay hanggang tag-init.
• Magpasya kung bakit ka bumibili ng mga berry. Kaya, kung ang iyong pangunahing gawain ay pangangalaga, kung gayon ang alinman sa madilim, dilaw o puting seresa ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Ang mga varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang juiciness at tamis. Ang mga pulang seresa ay mas tuyo at mas siksik, kaya angkop ang mga ito para sa sariwang pagkonsumo, pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert. Ngunit pinaniniwalaan na ang mas madidilim na seresa, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap na nilalaman nito.
• Suriin ang mga tangkay. Una, dapat silang naroroon, dahil ang mga nakaranasang hardinero ay pumili ng mga berry kasama nila. Kung walang tangkay, ang bakterya ay madaling tumagos sa berry sa pamamagitan ng butas. Pangalawa, ang tangkay ay dapat na nababanat at berde.
• Suriin ang hitsura ng mga berry. Dapat silang makintab, walang mantsa o pinsala.
• Pakiramdam ang isang berry. Dapat itong maging nababanat at medyo siksik, ngunit hindi masyadong matigas. Ang mga malambot na prutas ay malamang na hinog na.
• Kung ang mabuti at hinog na mga cherry ay naka-imbak kasama ng mga sira, hindi ito nagkakahalaga ng pagbili ng mga ito.
• Suriin ang amoy. Dapat itong maganda at berry-y, hindi bulok.
• Huwag bumili ng seresa sa mga kusang pamilihan. Mas mainam na bilhin ito mula sa isang hardinero na kilala mo, kung maaari.

Anong lulutuin?

Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa mga seresa. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe.

Recipe No. 1

Paano gumawa ng cherry jam? Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng seresa;
• 300 ML ng tubig;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 kutsarita ng citric acid o 2-3 tablespoons ng lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang mga seresa. Kailangan itong i-pitted. Gayundin, kung ninanais, ang mga berry ay maaaring nahahati sa mga halves.
2. Ngayon ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ihalo ang asukal sa tubig at pakuluan.
3. Ilagay ang mga inihandang berry sa syrup. Lutuin ang pinaghalong para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, takpan ng isang takip o cling film at mag-iwan ng 5-7 oras upang ang mga cherry ay maglabas ng juice.
4. Ibalik ang kawali sa apoy at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumapot. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng sitriko acid.

Recipe No. 2

Maaari kang gumawa ng malusog at dietary jam na walang asukal. Ang kailangan mo lang ay seresa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang jam na ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa hinog, madilim at napaka-makatas na seresa. Naglalaman ito ng fructose, na isang natural na kapalit ng asukal. Ang mga berry ay kailangang hugasan ng mabuti. Alisin ang mga buto. Upang mapabilis ang proseso, hatiin ang mga prutas sa kalahati.
2. Maghanda ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng dalawang lalagyan, ang isa ay dapat magkasya sa isa pa. Ilagay ang mga berry sa isang mas maliit na lalagyan, punan ang mas malaki ng tubig at ilagay sa apoy.
3. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang isang mangkok ng seresa sa isang paliguan ng tubig at panatilihin doon ng mga 1.5-2 oras. Ang mga berry ay dapat maglabas ng juice at ganap na sakop nito.
4. Iwanan ang mga cherry ng ilang oras upang palabasin ang juice, pagkatapos ay durugin ang mga ito ng kaunti gamit ang isang tinidor at panatilihin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig para sa halos kalahating oras.
5. Kung ang natapos na jam ay tila hindi sapat na matamis sa iyo, maaari kang magdagdag ng pulot dito.
6. Bon appetit!

Recipe No. 3

Maghanda ng masarap na confiture na may kakaiba at bahagyang maanghang na lasa. Kakailanganin mong:

• 2.5-3 kilo ng seresa (siguraduhing pumili ng mga hinog at makatas);
• 1 baso ng alak (mas mainam na gumamit ng dry white);
• 1 kg ng asukal;
• 3 kutsarang lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, hugasan at tuyo. Alisin ang mga buto at hatiin ang bawat berry sa kalahati.
2. Ilagay ang mga cherry sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at bahagyang tandaan, at pagkatapos ay ibuhos sa alak. Iwanan ang mga berry sa estado na ito sa magdamag, magbibigay sila ng juice at sumipsip ng aroma ng alak.
3. Ilipat ang pinaghalong sa isang kasirola, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng halos isang oras o isang oras at kalahati hanggang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw at ang timpla ay lumapot.
4. Magdagdag ng lemon juice, pukawin ang jam, panatilihin sa apoy para sa isa pang limang minuto at patayin ang kalan.

Recipe No. 4

Maghanda ng malusog at matamis na compote. Mga sangkap:

• 1 kg ng seresa;
• 1 litro ng tubig;
• 8 kutsarang asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga cherry. Ang mga buto ay hindi kailangang alisin.
2. Ihanda ang syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Ilagay ang mga berry sa kawali.
4. Kapag kumulo na ang timpla, patayin ang apoy at takpan ng takip ang kawali.
5. Iwanan ang compote sa magdamag, dalhin ito sa isang pigsa muli at igulong sa mga garapon.

Recipe No. 5

Maaari kang gumawa ng syrup mula sa mga seresa. Narito ang kakailanganin mo:

• 2 kg na seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 4-5 tablespoons lemon juice o 1-2 teaspoons citric acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga berry. Upang gawin ito, hugasan ang mga seresa, alisin ang lahat ng mga buto at hatiin ang bawat prutas sa dalawang bahagi.
2. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok o kawali at simulan ang aktibong pag-mash sa kanila upang mailabas nila ang lahat ng kanilang katas.
3. Alisan ng tubig ang juice at pisilin ang pulp sa pamamagitan ng isang tela o gasa na nakatiklop ng ilang beses.
4. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at agad na magdagdag ng asukal.
5. Kapag kumulo na ang likido, bawasan ang apoy at pakuluan ang syrup hanggang lumapot. Sa pinakadulo, magdagdag ng citric acid o juice.

Recipe No. 6

May cherry. Listahan ng mga sangkap:

• 600-700 gramo ng seresa;
• 3 itlog;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng harina;
• 200 ML ng gatas;
• 1 pakete ng vanilla.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga cherry ay maaaring pula, puti o dilaw. Bilang karagdagan, maaari mong paghaluin ang ilang mga varieties, kaya ang pie ay magmukhang orihinal. Hugasan ang lahat ng mga berry at alisin ang mga buto.
2. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish at ilagay ang mga cherry sa ilalim.
3. Ngayon simulan ang paghahanda ng kuwarta. Una, talunin ang mga itlog at asukal nang maigi. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at talunin muli ang lahat. Patuloy na matalo, dahan-dahang magdagdag ng harina. Magdagdag ng vanilla. Ang kuwarta ay dapat na likido.
4. Maingat na ibuhos ang batter sa kawali sa ibabaw ng mga cherry.
5. Maghurno ng pie para sa mga 40-50 minuto sa temperatura na 160-170 degrees.
6. handa na!

Siguraduhing maghanda ng malusog at masarap na pagkain mula sa mga seresa at mas madalas na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at bisita.

Kumusta, mahal na mga bisita sa blog. Ang pag-aani ng mga seresa para sa taglamig sa panahon, ang mga recipe na ibinigay sa artikulong ito, ay magbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng malusog at masarap na mga berry na puno ng mga bitamina sa anumang oras ng taon. Ang mga compotes at preserve na ginawa mula dito ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig.

Ang mga frozen na prutas ay maaaring idagdag sa cottage cheese, mga inihurnong produkto, at ang mga matamis na dessert ay ginawa mula sa kanila. Ang mga adobo na berry ay hinihiling bilang isang masustansyang meryenda ay idinagdag sa mga salad at kahit na ginagamit upang gumawa ng sarsa. Ang mga jam at confiture ay nagpapasaya sa mga bata. Tatalakayin ng artikulong ito kung paano ihanda ang mga magagandang paghahandang ito.

Upang matiyak na ang mga supply ay nakaimbak nang walang mga problema sa buong taglamig, bigyang-pansin ang paghahanda.

Paghahanda ng mga berry

Kapag pumipili ng mga berry, bigyang-pansin ang kanilang hitsura; Kung nalalanghap mo ang isang tunay na kaaya-ayang aroma ng cherry, maaari kang magtiwala sa mga produkto. Para sa pag-aani, piliin ang mga buo, hindi kulubot, walang mga bakas ng mabulok.

Upang alisin ang mga peste, ibabad ang mga berry sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Alisin ang mga tangkay. Kung magluluto ng buto o hindi ay depende sa uri ng paghahanda at mga kagustuhan ng maybahay. Kung walang mga buto, ang mga pagkain ay magiging hindi gaanong kaakit-akit. Ang bato ay magdaragdag ng kapaitan, ngunit ang may matamis na ngipin ay magugustuhan ang kapayapaan.

Paghahanda ng mga lalagyan

Hugasan nang maigi ang lalagyan, alisin ang mga nakikitang particle ng dumi. Gumamit ng baking soda bilang panlinis. Pakuluan ang mga takip nang hindi bababa sa 5 minuto. I-sterilize ang mga garapon gamit ang isa sa mga iminungkahing opsyon:

• Takpan ang kawali ng tubig na may espesyal na stand. Baligtarin ang garapon at ilagay ito sa isang stand; I-sterilize sa loob ng ilang minuto hanggang lumitaw ang mga stream ng mga patak na dumadaloy sa ibabaw ng lalagyan.
• Ilagay ang mga inihandang garapon sa oven, dalhin ang temperatura sa 150 0, iwanan ang kalahating litro na lalagyan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Para sa malalaking garapon, dagdagan ang oras hanggang kalahating oras.
• Ang isterilisasyon sa microwave ay nangangailangan ng kahalumigmigan. Ito ay nakolekta sa isang garapon o sa isang karagdagang lalagyan - isang baso. Oras ng pagproseso 3-4 minuto.
• Ibuhos ang ilang likido sa multicooker, ilagay ang isang stand para sa steaming pagkain, at itakda ang naaangkop na mode. Baliktarin ang mga garapon at ibabad ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10 minuto, litro na garapon sa loob ng 15 minuto.

Igulong ang mga lalagyan na may mga takip na metal, i-screw ang mga ito sa iyong sarili o gumamit ng espesyal na susi. Palamigin sa temperatura ng silid nang dahan-dahan. Baliktarin ang mga pinagsamang lalagyan, balutin ang mga ito at panatilihin ang mga ito sa ganitong estado nang hindi bababa sa isang araw.

Recipe para sa cherry compote para sa taglamig

Ang berry compote ay napakasarap at mabango, pinapanatili ng prutas ang hugis nito nang maayos at mukhang mahusay. Kakailanganin ng kaunting oras upang maghanda, na magpapasaya kahit na ang pinaka-abalang babae.

Para sa canning, maaari kang kumuha ng alinman sa mga seresa nang nag-iisa o isang pinaghalong prutas. Kailangan mo ng kaunting asukal, hanggang sa 1.5 tasa bawat 1 kg ng mga berry. Walang asim sa mga cherry, kaya kapag pinapanatili, minsan ay idinagdag ang lemon juice sa panlasa.

Kumuha ng mga berry na mayroon o walang buto. Huwag iimbak ang workpiece na ginawa ayon sa unang pagpipilian para sa higit sa isang taon ayon sa pangalawang paraan, ang berry ay mukhang hindi gaanong makulay. Pumili ng parehong liwanag at madilim na prutas, walang gaanong pagkakaiba. Recipe:

• Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Paghiwalayin ang mga gusot, bulok, sira. Alisin ang mga buntot.
• Maglagay ng di-makatwirang dami ng mga cherry sa inihandang lalagyan;
• Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa pagkain, takpan ng takip, itaas ng terry towel, at hayaang tumayo ng 15 minuto.
• Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa rate na 1 tasa bawat 3-litro na bote. Pakuluan. Magdagdag ng granulated sugar. Pakuluan ang syrup sa loob ng ilang minuto, alisin ang bula.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Isara ang mga takip at igulong ang mga ito.

Cherry jam, recipe

Ang paggawa ng cherry jam para sa taglamig ay napaka-simple, ang resulta ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kumuha ng matamis na kasing dami ng prutas. Ilagay ang mga inihandang berry, mayroon man o walang buto, sa isang lalagyan.

• Pakuluan ang syrup mula sa pantay na dami ng tubig at butil na asukal.
• Idagdag ang mga berry, pakuluan sa mahinang apoy, at lutuin ng 10 minuto.
• Itabi ang jam upang palamig. Maaaring tumagal ito ng hanggang 7 oras.
• Pakuluan muli ang mga sangkap sa mahinang apoy at lutuin hanggang maluto. Suriin ang kalidad sa pamamagitan ng pag-drop ng syrup sa iyong kuko. Ang isang patak ng natapos na jam ay humahawak ng maayos sa hugis nito at hindi kumalat.

Ibuhos ang jam habang mainit.

Video - cherry jam para sa taglamig

Matamis na seresa sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Ang mga cherry ay hindi makatas na mga berry, ngunit mayroon silang maraming sariling juice para sa canning. Pumili lamang ng hinog at buong prutas. Gumamit ng kalahati ng asukal sa berries. Ang recipe mismo:

• Budburan ang prutas na may butil na asukal, takpan ng malinis na tela, mas mabuti ang gasa, at itabi ng ilang oras hanggang sa lumabas ang katas.
• Matapos lumutang ang berry sa juice, dalhin ang produkto sa isang pigsa.
• Malumanay na pagpapakilos, lutuin ang ulam hanggang sa maging malinaw ang prutas.

Takpan ng mga takip ng metal. Palamig nang nakabaligtad, natatakpan. Ang limang minuto ay inihanda ayon sa parehong recipe, limang minuto lamang ang sapat para sa pagkulo.

Cherry jam

Upang gumawa ng jam, alisin ang mga buto mula sa mga berry. Para sa 1 kg ng prutas, kumuha ng 500 - 800 gramo ng butil na asukal.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Budburan ang mga inihandang berry na may asukal, pukawin, itabi sa kalahating oras upang palabasin ang juice.
• Ilagay ang jam sa mababang init, pakuluan, at lutuin ng 10 minuto.
• Palamigin at gilingin ang timpla. Pagkatapos ng paggiling sa isang blender, ang jam ay magiging mas matibay dahil sa mga particle ng balat. Upang makakuha ng malambot, pinong pinaghalong prutas, gilingin ang mga produkto sa pamamagitan ng isang salaan.
• Magdagdag ng lemon juice o zest upang mapahusay ang lasa at aroma. Para sa 1 kg ng seresa, sapat na ang dalawang bunga ng sitrus.
• Pakuluan ang jam. Ibuhos sa mga garapon. Kailangang i-roll up.

Palamigin nang baligtad at balot.

Video - mga seresa para sa taglamig, mga recipe ng jam

Cherry na may gulaman para sa taglamig

Sa taglamig, ang isang ulam na inihanda na may gulaman ay maaaring agad na ihain sa mesa bilang isang dessert. Ang mga prutas sa isang maliwanag na parang halaya na masa ay nagpapasaya sa mga bata sa kanilang hitsura, lasa at aroma. Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Ibuhos ang 800 gramo ng asukal sa 1 kg ng mga berry na walang binhi, itabi ng ilang oras upang makakuha ng juice.
• Pakuluan sa mahinang apoy, lutuin ng 40 minuto.
• Ibabad ang 4 na gramo ng gelatin sa 4 na kutsarang tubig. Kapag ang gelatin ay naging mala-jelly, i-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig.
• Magdagdag ng gelatin sa jam, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag magluto. Ang workpiece ay handa na.

Ibuhos sa mga garapon habang kumukulo at i-roll up sa tradisyonal na paraan.

Mga adobo na seresa para sa taglamig

Taliwas sa popular na paniniwala na ang mga seresa ay ginagamit lamang para sa mga matamis na pagkain, ang inatsara na produkto ay maaaring ihain kasama ng karne, idinagdag sa kuwarta, at ang pinaghalong lupa ay maaaring idagdag sa mga sarsa.

Ang pinakamahalagang bahagi ng ulam ay ang atsara. Para sa 1 litro ng tubig, kumuha ng 150 ML ng 9% na suka at 400 gramo ng butil na asukal, isang pares ng mga kurot ng asin. Pumili ng mga cherry na matatag, hindi nasisira at hinog.

Recipe:

• Sa isang handa na kalahating litro na garapon, maglagay ng 5 black peppercorns, isang bay leaf, 2 cloves, 1 cm ng cinnamon, at isang cherry leaf.
• Ilagay nang mahigpit nang hindi pinindot ang mga berry. Tukuyin ang kinakailangang dami ng tubig. Upang gawin ito, punan ang garapon ng malamig na likido at ibuhos ito sa kawali.
• Idagdag ang mga kinakailangang sangkap sa likido at lutuin ang atsara.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Ilagay ang mga garapon para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Para sa isang litro na lalagyan, sapat na ang 20 minutong pagkulo.

Roll up na may metal lids.

Cherry confiture

Upang maghanda ng confiture para sa 1 kg ng mga berry, kumuha ng granulated na asukal mula 600 g hanggang 1 kg, sa iyong panlasa. Kakailanganin mo ang isang mansanas at lemon.

• Takpan ang mga berry na may asukal at budburan ng lemon juice.
• Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan, paminsan-minsang pagpapakilos. Magluto ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang syrup. Idagdag ang peeled at gupitin sa mga piraso ng mansanas, lutuin hanggang ang likido ay nabawasan ng kalahati.
• I-chop ang mga berry. Upang gawing mas kaakit-akit ang jam, ang ilan sa mga berry ay maaaring iwanang buo.
• Pagsamahin sa juice, magluto ng 10 minuto.

Ilagay sa mga sterile na lalagyan at igulong ang mga takip.

Video - cherry at mint confiture

Nagyeyelong seresa

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay. Inirerekomenda na maghugas sa kaso ng halatang kontaminasyon Siguraduhing tuyo ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang tuwalya. Ilagay ang pagkain sa refrigerator. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang mga berry sa isang plato o tray sa isang layer at ilagay ang mga ito sa freezer upang i-freeze ang mga ito.

Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay ang mga berry sa mga plastic bag na may mga zip fastener at itago ang mga ito sa freezer.

Kung gusto mong makakuha ng matamis na frozen na pagkain, kumuha ng 200 gramo ng granulated sugar bawat 1 kg ng produkto. Ilagay sa mga layer sa isang lalagyan at iimbak sa freezer.

• Ang mga minatamis na prutas ay isang mahusay na alternatibo sa mga matatamis. Ang mga ito ay inihanda mula sa isang natural na produkto, na walang mga sangkap na kemikal. Para sa 1 kg ng seresa, kumuha ng 800 gramo ng butil na asukal, agad na magtabi ng kalahating baso para sa pagwiwisik ng natapos na matamis. Sundin ang sumusunod na pagkakasunod-sunod:

• Magdagdag ng 300 gramo ng tubig sa asukal, malumanay na pagpapakilos, lutuin ang syrup, huwag hayaang masunog.
• Idagdag ang mga prutas, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init, palamig sa temperatura ng kuwarto.
• Ulitin ang pamamaraan 4-5 beses.
• Kapag ang dami ng likido ay nabawasan ng kalahati, alisin ang mga minatamis na prutas na kulay marmelada mula sa syrup. Maaaring gamitin ang matamis na tubig upang ihanda ang susunod na bahagi ng mga minatamis na prutas o compotes at jam.
• Ikalat ang mga minatamis na matamis sa isang pantay na layer sa baking paper.

Patuyuin sa isang maaliwalas na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw. Aabutin ng halos isang linggo upang matuyo ang mga minatamis na prutas. Iikot ang pagkain dalawang beses sa isang araw. Itabi sa lalagyan ng salamin, budburan muna ng asukal.

Ang mga recipe para sa mga seresa para sa taglamig ay tutulong sa iyo na maghanda ng napakalusog at magagandang berry at tamasahin ang lasa at aroma ng cherry sa buong taon. Lahat ng pinakamahusay! Mag-iwan ng mga komento at ibahagi ang artikulo sa iyong mga kaibigan!

Ang isang kakaibang larawan ay sinusunod sa mga buwan ng tag-init. Sunod-sunod na berry ay nagpapatuloy! Bago umalis ang mga strawberry, pinalitan sila ng mga seresa, matamis na seresa, raspberry, currant, seresa. At gusto kong ihanda ang lahat para sa taglamig. Cherry... Parang isa sa mga berry na hindi mo talaga maisip na gamitin sa paghahanda. Para lang kumain, yun lang. Ngunit wala ito doon.

Mula sa masarap na berry na ito ay may napakarilag na compotes, jam, berries sa kanilang sariling juice, na mahusay bilang isang pagpuno para sa mga dumplings at pie, lasing na seresa, jellies, at iba pa. Sa paghusga sa listahan ng mga papuri na ibinibigay namin sa mga seresa, mayroon silang maraming mga pakinabang. Hindi lang ito matamis at makatas! Walang sinuman ang allergic dito, naglalaman ito ng dagat ng mga bitamina .

Nagkataon lamang na ang mga berry na ito ay hindi lumalaki sa buong Russia, sa timog, ngunit dito at doon sa gitna. Ngunit kahit na sila ay lumaki, sila ay napaka-produktibo! Kung maaari mo lamang kunin ang mga prutas sa palengke, huwag mag-ipon ng pera! Pagkatapos ng lahat, sa taglamig makakakuha ka ng isang simpleng kahanga-hangang produkto na magpapasaya sa kadiliman ng mahabang gabi.

Pagluluto ng cherry compote para sa taglamig

Narito ang lahat ay tulad ng karaniwang nangyayari, mas simple lamang. Dahil ang mga cherry mismo ay napakatamis, hindi sila nangangailangan ng maraming asukal. Ngunit, sa kabila ng katotohanan na ang mga seresa ay walang espesyal na sarap, tulad ng, sabihin nating, seresa, ang compote ay nagiging masarap. Lalo na mula sa mga light varieties, na mukhang mas presentable din sa compote, dahil halos hindi nawawala ang kanilang pinkish na kulay. Kaya, hugasan natin ang mga berry nang hindi pinapatay ang tubig. Kinukuha namin ang mga ito upang makuha nila ang kalahati ng bote o garapon. Hugasan nating mabuti ang mga cherry at alisin ang lahat ng mga labi.

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin at hugasan ng maigi ang mga seresa

Tanggalin natin ang lahat ng buntot. Ngunit iwanan natin ang mga buto, kung hindi man ay hindi tayo makakakuha ng compote, ngunit mush. Ngayon, lutasin natin ang isyu ng asukal. Naglalagay kami ng 4 na kutsara bawat litro ng garapon, bagaman ginagawa ito ng lahat sa kanilang sariling panlasa. Upang magdagdag ng kaunting asim, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry o magdagdag ng kaunting lemon juice. Pagkatapos ay pinainit namin ng tubig na kumukulo (o maaari mong tradisyonal na isterilisado ito sa pamamagitan ng steaming) ang mga garapon kung saan ibubuhos ang compote, at ang mga takip ng tornilyo kung saan namin ito guguluhin.

Hakbang 2. I-sterilize ang mga garapon

Lagyan natin ng tubig ang gas. Ibuhos ang asukal dito at, kapag kumulo ang lahat, ibuhos ito sa garapon kung saan matatagpuan na ang mga berry. Huwag magmadali upang isara ito, tulad ng magagawa mo sa mga seresa (tulad ng naaalala mo, kahit na walang asukal, ngunit isterilisado, tatagal sila sa buong taglamig)! Dito kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng pagtakip sa kanila ng mga takip at paglalagay ng mga ito sa isang kawali ng mainit na tubig. Dalhin natin ito sa isang pigsa, at mula sa simula ng pagkulo, isterilisado ang litro ng garapon para sa mga 15 minuto Ito ay magiging totoo lalo na kung magdagdag ka ng kaunti, sabihin, red wine sa syrup! Para sa mas higit na pagpapahayag, maaari kang magdagdag ng vanilla, lemon balm, isang pares ng mga dahon o mint.

Hakbang 3. Paggawa ng compote

Mga matamis na seresa sa kanilang sariling juice - hakbang-hakbang na paghahanda na may mga larawan

Hindi, tama ang narinig mo. Naiintindihan ko ang iyong pagkalito, ngunit nais kong tiyakin sa iyo na ito ay isang magandang bagay. Maaari itong magamit bilang isang paghahanda para sa mga inumin, para sa iba't ibang mga palaman, at bilang isang hiwalay na pagkain. Narito ito ay mahalaga upang mapanatili ang proporsyon ng asukal at isang bagay na gagawing mas maliwanag ang lasa. Ang mga gooseberry at pulang currant ay magiging mabuti dito - literal na magdagdag ng ikaapat na bahagi ng garapon. Kaya, kailangan nating hugasan ang mga berry at ayusin ang mga ito nang lubusan, pinupunit ang mga buntot at alisin ang mga bulok na specimen.

Hakbang 1. Tanggalin ang mga buntot at hugasan

Pagkatapos ay pupunuin natin ng asukal ang mga pinagsunod-sunod na seresa (magkano ang ilalagay? Depende kung magdadagdag ka ng maasim o kung gusto mo ng matamis. Naglagay ako ng 2.5 tasa ng asukal sa bawat kilo ng mga berry, na may kaunting lemon na tumutulo sa ) at hayaan silang tumayo. Ngunit huwag magtagal, ang puno ng cherry ay isang malambot na binibini, at sa sandaling lumipad ang isang midge sa kanya. Kaya, ang berry ay naglalabas ng juice nang napakabilis at marami, literal itong lumulutang dito, tulad ng sa isang compote.

Hakbang 2. Magdagdag ng asukal upang palabasin ang juice

Samantalahin natin ang sandali at ipadala ang lahat. Sa sandaling kumulo ang mga berry, patayin ang apoy hangga't maaari - ngayon ang proseso ng pagpapalabas ng juice at sugaring ay mahalaga. Nagluluto kami ng mahabang panahon, ngunit hindi tulad ng jam. Sa sandaling lumapot ito ng kaunti at magbago ng kulay sa kaaya-ayang lilim na nakikita mo sa larawan, maaari mo itong isara sa mga garapon! Lahat ng ito ay magiging parang pulot, na may cherry tint lamang.

Hakbang 3. Pakuluan sa mahinang apoy at igulong sa mga garapon

Gumagawa ng masarap na pagpuno ng cherry

Oo, kapag nagbukas ako ng garapon na may ganitong pagpuno sa taglamig, nagagalit ako - mabuti, bakit ako nagsara nang kaunti? Pagkatapos ng lahat, sa gayong mga seresa (maaari mong espesyal na alisin ang mga hukay) ang pinaka-napakarilag na mga pie ay inihurnong, ang pinaka masarap na mga pie at cake ay ginawa! Paano naman ang dumplings? Paano ang pasta na puno ng cherry filling? Sa madaling salita, walang pagbibilang ng lahat ng maaaring makuha mula sa mga seresa gamit ang ganitong uri ng pangangalaga. Dito ay naglalagay kami ng kaunti pang asukal. Iyon ay, 500 gramo bawat kilo Ang proseso ay halos kapareho ng sa kaso ng mga seresa sa kanilang sariling juice, ngunit magluluto kami ng mas matagal.

Hakbang 1. Magdagdag ng higit pang asukal at lutuin nang mas matagal

Lutuin ang mga cherry sa mababang init, ngunit huwag takpan ng takip! Kung hindi, ito ay magiging purong lugaw. Samantala, ang pagpuno ng berry para sa mga pie ay dapat na maging amber. Oo, upang hindi ito bumagsak, ngunit ang atsara ay nananatili, bagaman napakakapal, tulad ng syrup. Iyon ay, hindi kami napapagod na tumingin sa kaldero at lubusan, ngunit maingat, paghahalo ng mga berry. Ayan siya, isang berry, maganda at masarap! Kapag mainit, i-seal sa mga isterilisadong garapon at iwanang nakabaligtad upang lumamig.

Hakbang 2. Ang pagpuno para sa mga pie ay handa na

Paano gumawa ng masarap na cherry jam para sa taglamig?

Napakasarap at orihinal na kulay amber na jam na maaari mong gawin mula sa mga cherry! Maihahambing mo lamang ito sa pulot, tulad ng isinulat ko sa itaas! Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito - sa dalisay nitong anyo, kasama ang iba pang mga berry. Magbibigay ako ng dalawang mga recipe, ngunit sa bawat isa sa kanila kailangan mong magsagawa ng parehong mga pamamaraan - hugasan ang mga seresa, linisin ang mga ito ng mga labi at buntot, maaari mo ring alisin ang mga buto (ngunit ito ay mas angkop para sa halaya). Dito naglalagay ako ng 700 gramo ng asukal sa bawat kilo ng mga berry. Ibinuhos ko ito sa mga cherry at agad na nilagay sa apoy. Naubos na ba ang juice? Pakuluan ng 10 minuto, haluing mabuti. Hayaang lumamig, pagkatapos ay pakuluan muli ng 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting cardamom o iba pang pampalasa. Sa isang salita, ang syrup ay hindi dapat dumaloy sa kuko upang ito ay kahawig ng pulot. Isara habang mainit sa mga sterile na garapon.

Ang pangalawang recipe na sinubukan ko ay inihanda sa parehong paraan tulad ng nauna, ngunit dito nagdagdag ako ng ilang mga strawberry na natitira mula sa strawberry jam. Iyon ay, nagluto ako ng mga sariwang strawberry na may mga cherry, ngunit ang proseso ay mas matagal - gusto ko ng isang bagay na magiging tulad ng confiture.

Mga recipe para sa mga pagkaing cherry para sa lahat ng mga mahilig sa makatas na berry. Ang mga recipe na may mga larawan sa site ay makakatulong sa iyo na piliin ang iyong paboritong cherry dish at mabilis na ihanda ito. Maaaring kainin ang mga cherry nang walang anumang pagproseso ng culinary, ngunit maraming mga recipe para sa pagluluto sa hurno at mga dessert na may mga cherry na nagpapaiba-iba sa menu. Para sa mga nagluluto para magamit sa hinaharap, maraming mga recipe para sa jam, jam, at minatamis na seresa.

Pitted cherry jam sa oven

Ang isang recipe para sa pitted cherry jam, na niluto sa oven, ay marahil ang pinakasimpleng at pinaka orihinal na paraan upang maghanda ng mga berry para magamit sa hinaharap. Ang kailangan mo lang gawin ay kunin ang mga buto mula sa mga seresa sa anumang paraan na komportable para sa iyong sarili, ihalo ang mga ito sa kinakailangang

Pie na may seresa at asul na keso

Ang pie na may seresa at asul na keso ay muling nagpapatunay na ang mga prutas at berry ay sumasama sa bahagyang tangy, mature na keso. Idagdag dito ang marupok na shortbread dough sa base ng pie, at dito mayroon kang isang kahanga-hangang pastry para sa tsaa.

kabanata: Mga cake ng buhangin

Apricot jam na may seresa

Nakatagpo ako ng mga magaan na seresa sa merkado, na sa kulay ay naaayon sa mga aprikot. Kaya't nagpasya akong subukan ang paggawa ng jam na ito - aprikot at cherry. Buti naman, uulitin ko.

Cherry dessert sa wine jelly

Naghahanda kami ng "dessert para sa mga matatanda" o isang cooling jelly-like aperitif mula sa wine jelly na may mga cherry. Ang madaling ihanda na ulam na ito ay magdadala ng kaunting abala at maximum na kasiyahan sa pagtikim. Malamig, natutunaw sa iyong bibig na wine jelly at makatas na cherry pulp

Curd dessert na may seresa at rum

Sa loob lamang ng 10 minuto maaari kang maghanda ng isang light cherry dessert. Ang mga berry ay pinahiran ng curd mass, crispy corn flakes at ground hazelnuts. Para matikman ang dessert, kumuha ng kaunting rum, lemon juice, dahon ng mint, rosemary at thyme. Mula sa ne

kabanata: Mga dessert ng prutas at berry

Brownie na may cherry

Ang Brownie ay ang pinaka-tsokolate sa mga chocolate cake, na minamahal ng mga matatamis na ngipin sa buong mundo. Ang brownie ay maaaring may mga elemento ng cheesecake, na may berry, nut layers o fruit fillings. Isa sa mga pinakamasarap na pagpipilian sa pie ay cherry brownie.

Strudel na may seresa

Ang iba't ibang mga pagpuno ay angkop para sa strudel. Halimbawa, sa tag-araw, kapag ang mga berry ay hinog, naghurno ako ng cherry strudel. Ang kuwarta ay ang karaniwang stretch dough, ngunit ginagawa ko ang pagpuno sa pagdaragdag ng ground almonds, upang ang kuwarta ay hindi gaanong puspos ng oozing liquid sa panahon ng pagluluto.

kabanata: lutuing Austrian

Mainit na sandwich na may mga berry

Ang mga maiinit na sandwich na may mga berry ay isang ideya para sa almusal, masarap na pagkain para sa mga bata, at bilang isang matamis na pagkain para sa mga piknik. Maaari mo itong kainin nang mainit (masyadong nakakapaso) o malamig. At ang pagluluto ay tumatagal ng eksaktong 5 minuto.

Durog na may seresa

Ang Crumble ay isang English baked dessert na maaaring gawin mula sa anumang pana-panahong prutas, berry o pinaghalong mga ito. Ang prinsipyo ng pagluluto ay simple - maghanda ng mga berry o prutas, ilagay ang mga ito sa isang amag, at itaas na may mga mumo ng shortcrust pastry. Maghurno hanggang matapos at

kabanata: English cuisine

Clafoutis na may seresa

Ang Clafoutis ay hindi talaga pie. Ang batayan ng clafoutis ay isang pancake dough na gawa sa harina, gatas at itlog. Kapag inihanda, ang clafoutis ay mukhang isang pie, ngunit ang lasa ay mas katulad ng isang punong pancake. Ang klasikong bersyon ay clafoutis na may seresa. Kung papalitan mo ang mga seresa ng iba pang mga berry

Curd pie na may seresa

Summer pie na may cherries at curd filling.

kabanata: Mga curd cake

Chocolate cupcake na may seresa

Ang recipe na ito para sa mga muffin ng tsokolate na may seresa ay hindi mag-iiwan ng pinaka-piling matamis na ngipin na walang malasakit. Ang bawat piraso ng crumbly dough ay naglalaman ng isang piraso ng matamis na berry. At ang amoy ay masarap - tsokolate, banilya at seresa. Ang pinaka-tag-init na chocolate cupcake.

Mga recipe na may seresa
Mga recipe na may seresa Mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa seresa para sa lahat ng mga mahilig sa makatas na berry. Ang mga recipe na may mga larawan sa site ay makakatulong sa iyo na piliin ang iyong paboritong cherry dish at mabilis na ihanda ito. Maaari kang kumain ng mga cherry nang wala

LiveInternet LiveInternet

– Mga kategorya

• Pagluluto (161)
• Mga Recipe para sa Bagong Taon (158)
• Mga paghahanda sa taglamig (124)
• Mga salad (112)
• Mga pagkaing karne (83)
• Mga pagkaing gulay (77)
• Mga sopas (64)
• Tag-init (58)
• Mga pagkaing isda (58)
• Mga maiinit na pagkain (56)
• Para sa pagbaba ng timbang (53)
• Mga pinggan sa oven (46)
• Matamis (45)
• Mga pagkaing manok (43)
• Mga Pancake (33)
• Mga pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay (31)
• Mabilis na hapunan (30)
• Mga pinggan na may mushroom (28)
• Spring (27)
• Mga Panghimagas (27)
• Mga cake (20)
• Mga recipe para sa mga bata (19)
• Paano magluto - kapaki-pakinabang na mga tip (18)
• Mga Recipe (15)
• meryenda (14)
• Mga pagkaing berry (13)
• Kaarawan (12)
• Mga pagkaing prutas (11)
• Mga pagkain para sa bakasyon (9)
• Mga Cereal (Bigas, Buckwheat, Oatmeal, atbp.) (9)
• Mga pagkaing-dagat (9)
• Mabilis na almusal (8)
• Mga item sa almusal (8)
• Mga pagkaing patatas (8)
• Mga Recipe ng Turkey (7)
• Mga recipe ng multicooker (7)
• Mga Kusina ng Mundo (6)
• Para sa Kaarawan (6)
• Mga pinggan para sa Pasko (4)
• Mga soft drink (4)
• Mga inuming may alkohol sa bahay (4)
• Mga Recipe sa Microwave (3)
• Mga Recipe ng Steamer (3)
• Mga Recipe (2)
• Mga recipe sa makina ng tinapay (1)
• mga recipe (0)

– Maghanap sa pamamagitan ng talaarawan

– Subscription sa pamamagitan ng email

– Mga regular na mambabasa

Cherry roll - 20 ginintuang recipe!

Cherry para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng mga cherry para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Gusto ko lalo na ang paghahandang ito: maaari mong kainin ang mga berry nang hiwalay, mukhang sariwa sila! At ang tubig kung saan sila nakatayo ay handa na compote! Masarap!

Mga matamis na seresa na may mga hukay para sa taglamig

Sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng mga pitted cherries para sa taglamig sa bahay. Ang resulta ay isang mahusay na paghahanda - berries sa syrup! Ang syrup ay maaaring lasawin ng tubig at lasing tulad ng compote, at ang mga berry ay maaaring kainin nang hiwalay!

Mga matamis na seresa nang walang isterilisasyon

Para sa lahat ng mga mahilig sa mabilis at simpleng paghahanda para sa taglamig, iminumungkahi kong bigyang pansin ang pagpipiliang ito kung paano gumawa ng mga seresa nang walang isterilisasyon. Isang napaka-cool na recipe para sa mga abalang maybahay.

Cherry para sa taglamig na walang asukal

Ito ay medyo simple upang maghanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinaka natural na pinapanatili;

Matamis na seresa sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Kapag ang panahon ng pag-aani ay puspusan na, ang maybahay ay tiyak na dapat tandaan ang simpleng recipe na ito para sa mga seresa sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Mabilis, simple at napakasarap.

Walang hukay na cherry jam

Ang recipe para sa paggawa ng pitted cherry jam, bagaman nangangailangan ito ng kaunting oras ng paghahanda, ay gagawing mas madali ang mga gabi ng taglamig na may tsaa - hindi mo na kailangang iluwa ang mga hukay mula sa mga berry!

Limang minutong cherry jam

Ang klasikong recipe na ito para sa limang minutong cherry jam ay karaniwang ipinapasa ng mga maybahay mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon - ito ay mabilis, praktikal, at ang jam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango!

Cherry jam na may orange

Ang homemade cherry at orange jam na ito ay mag-apela sa lahat na mahilig sa mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa nang walang pagbubukod. Malusog, matamis at maasim na jam - hindi malilimutan!

Cherry jam na may lemon

Gusto kong ibahagi sa iyo ang isang madali at kawili-wiling paraan upang gumawa ng cherry jam na may lemon, ang lasa ay hindi mailalarawan, lubos kong inirerekumenda ito! At bukod pa, napakadaling gawin!

Cherry jam na may mga hukay

Gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay, na marahil ang pinakamalusog dahil sa ang katunayan na hindi namin nilalabag ang integridad ng mga berry at mananatili silang makatas at tila sariwa hanggang sa taglamig!

Cherry jam nang hindi nagluluto

Gusto kong ibahagi ang isang tag-init, sariwa at napaka-simpleng recipe para sa cherry jam nang hindi nagluluto. Kapag napakaraming sariwang berry, o nakakatamad na sila, pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa bitamina na may masarap!

Cherry jam sa microwave

Ang recipe na ito para sa paggawa ng cherry jam sa microwave ay mabuti dahil, una, ito ay napakabilis at madaling ihanda, at pangalawa, ito ay gumagawa ng napaka-malusog na jam, kahit na sa sarili nitong juice!

Makapal na cherry jam

Gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cherry jam na makapal, malambot at malasa. Ang pagkakapare-pareho ay mas nakapagpapaalaala ng jam o confiture, kaya kung gusto mo ng mas makapal na jam, magugustuhan mo ito!

Mga de-latang seresa

Sa taglamig, gusto ko ang mga berry, lalo akong mahilig sa matamis na seresa. Siyempre, mahirap palitan ang mga sariwang berry ng kahit ano, ngunit ang mga cherry na de-latang ayon sa recipe na ito ay mukhang sariwa at ang kanilang lasa ay hindi pangkaraniwan!

Cherry na may asukal para sa taglamig

Ang mga matamis na seresa na may asukal para sa taglamig sa bahay ay palaging nagiging napaka-mabango at makatas, at nagbibigay din ng maraming juice, kaya maaari mong gamitin ang syrup sa paggawa ng mga dessert at inihurnong produkto.

Cherry compote para sa taglamig

Ang cherry compote para sa taglamig ay magbibigay sa iyo ng maraming kasiyahan - panlasa, kulay, aroma. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon. Maaaring ilagay na may mga buto o walang.

Cherry jam

Para sa mga mahilig sa jam, nag-aalok ako ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng cherry jam. Ang jam ay lumalabas na katamtamang matamis at may pinong lasa. Pumili ng malaki, bahagyang overripe, ngunit matatag na mga berry.

Cherry jam (Kiev)

Recipe para sa paggawa ng cherry jam.

Pitted cherry jam

Gustung-gusto ng pamilya ko ang cherry jam. Pinagtitimpla ko ito mula sa parehong dilaw at itim na seresa. Nagdagdag lang ako ng lemon sa jam. Nagbibigay ito ng sariling asim at perpektong nagtatakda ng lasa ng seresa.

Cherry jam

Ang cherry jam ay nagiging napakasarap at mabango. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng cherry jam. Maaari kang gumawa ng jam na mayroon o walang mga buto.

Ano ang lutuin mula sa mga seresa
BASAHIN Culinary community&,nbsp,Li.Ru&,nbsp,-&,nbsp,Blanks &,nbsp, Cherry blanks &,nbsp,&,nbsp, Cherry para sa taglamig nang walang sterilization Sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng mga cherry para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Gusto ko ang paghahandang ito...

Anong mga masasarap na bagay ang lutuin mula sa mga seresa - mga recipe na may mga larawan

Pagdaragdag ng isang artikulo sa isang bagong koleksyon

Maaari kang maghanda ng maraming masarap at kawili-wiling mga pagkain mula sa mga sariwang seresa. Tingnan mo ang iyong sarili!

Cherry pie

Madaling ihanda at napakasarap na pie na may mga juicy berries at crispy crumbs.

Kakailanganin mong: 2 tbsp. harina, 120 g mantikilya, 1/2 tbsp. gatas, 1/2 tbsp. asukal, 2 itlog, 2 tsp. baking powder, 1/2 tsp. asin, seresa sa panlasa.

Paghahanda. Paghaluin ang harina, asukal, baking powder, asin at tinunaw na mantikilya at kuskusin ang mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Magtabi ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng crumb topping para sa topping ng pie. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, idagdag ang gatas at ibuhos ang halo sa mga mumo, ihalo nang mabuti. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased baking dish, ilagay ang mga berry na walang binhi sa itaas at iwiwisik ang mga mumo. Maghurno ng pie sa oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 40-45 minuto.

Dumplings na may seresa

Ang ulam na ito ay maaari ring ihanda para sa isang holiday table.

Kakailanganin mong: 1 kg ng seresa, 1 tbsp. asukal, 2 tbsp. harina, 3/4 tbsp. malamig na tubig, 1/4 tsp. asin.

Paghahanda. Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito, alisin ang mga buto, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 1 oras. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang sifted na harina, asin, magdagdag ng tubig at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Pagkatapos ay igulong ito ng manipis, gamit ang isang espesyal na bilog na amag o isang baso, gupitin ang mga piraso ng kuwarta. Maglagay ng mga cherry sa bawat piraso at gumawa ng mga dumplings, maingat na pinching ang mga gilid. Pakuluan sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Mga pie na may seresa

Mas madaling gumawa ng mga pie mula sa mga berry, halimbawa, na may puff pastry.

Kakailanganin mong: 200 g cherries, 1 sheet ng yari na puff pastry, 1 tbsp. asukal, 2 tbsp. corn starch, 1 tsp. lemon juice, 1 yolk, 2 tsp. cream

Paghahanda. Alisin ang mga buto mula sa mga berry, ihalo sa asukal, lemon juice at almirol. Banayad na igulong ang dough sheet at gupitin sa 4 na piraso (o gupitin ang 2 bilog). Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa isang baking sheet na may linya na may pergamino, ilagay ang pagpuno ng berry sa ibabaw ng bawat isa at bumuo ng mga pie, pinching ang mga gilid. I-brush ang mga pie na may whipped yolk at cream at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Strawberry at cherry cake

Ang isang cake na may base ng buhangin at pinong custard ay tiyak na magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa at walang alinlangan na sorpresa ang mga bisita at miyembro ng sambahayan.

Kakailanganin mong: handa na shortbread dough, 1.5 tbsp. asukal, 2 tbsp. gatas, 100 g mantikilya, 2 itlog, 1 pakete ng vanillin, strawberry at seresa sa panlasa.

Paghahanda. Ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal, harina, itlog at vanillin sa isang kasirola. Magdagdag ng bahagyang pinainit na gatas, ilagay ang kasirola sa apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang cream. Pagkatapos ay palamig ito, magdagdag ng mantikilya at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Pagulungin ang kuwarta, ilagay ito sa isang greased pan, ilagay ang isang sheet ng parchment sa itaas at magdagdag ng mga tuyong beans para sa timbang. Maghurno ng crust sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay palamig ng kaunti, punan ang inihandang cream at ilagay ang mga strawberry at pitted cherries sa itaas. Panatilihin ang natapos na cake sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras bago ihain.

Shortcrust pastry pie na may seresa

Ang isang klasikong Amerikanong dessert, na orihinal na inihanda na may mga cherry, ito ay lumalabas na mas masarap sa mga cherry.

Kakailanganin mong: handa na shortbread dough, 1.5 kg ng pitted cherries, 80 g ng asukal, juice at zest ng isang lemon, 2 tbsp. corn starch, 1 pakete ng vanillin, 1 itlog, 1 tbsp. gatas.

Paghahanda. Paghaluin ang mga berry, asukal, lemon zest at vanillin, mag-iwan ng 5-10 minuto. Paghaluin ang lemon juice na may almirol at idagdag sa mga berry, haluing mabuti hanggang sa lumapot ang timpla. Hatiin ang natapos na pinalamig na kuwarta sa dalawang bahagi. Pagulungin ang isang bahagi, ilagay ito sa ilalim ng amag at buuin ang mga gilid, gupitin ang labis na kuwarta. Magdagdag ng pagpuno ng berry. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang pie dito, kurutin ang mga gilid, i-brush ang isang itlog na pinalo ng gatas, iwiwisik ang pie na may asukal at maghurno sa 175 ° C sa loob ng 30-35 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Cherry salad

Ang salad ng karne na ito na may makatas na seresa at isang kawili-wiling dressing ay magiging isang tunay na hit sa tag-init.

Kakailanganin mong: 400 g pinakuluang fillet ng manok, 2 tangkay ng kintsay, 1 tbsp. pitted cherries, 50 g walnuts, 1 tsp. orange zest, 1 tbsp. orange juice, 2 tbsp. asukal, 120 ML mayonesa, asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda. I-chop ang manok, kintsay at berries at ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na mani. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mayonesa, orange zest at juice, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Timplahan ang salad na may nagresultang timpla at ihalo nang mabuti. Palamigin ang salad bago ihain.

Candied cherry

Ang proseso ng paghahanda ng mga minatamis na seresa ay medyo matrabaho at matagal. Gayunpaman, ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap!

Kakailanganin mong: 1 kg ng berries, 1 kg ng asukal, 300 ML ng tubig.

Paghahanda. Hugasan ang mga cherry, tuyo ang mga ito ng mabuti at alisin ang mga buto. Sa isang mabigat na ilalim na kasirola, pagsamahin ang maligamgam na tubig at asukal at, patuloy na pagpapakilos, init sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Ibuhos ang mga berry sa nagresultang syrup at umalis sa magdamag. Pagkatapos ay dalhin ang syrup na may mga berry sa pigsa, lutuin ng 5 minuto, pagpapakilos at pag-skimming, at palamig. Ulitin ang proseso 3-4 beses. Ang mga berry ay dapat lumiit sa laki at maging halos transparent sa hitsura. Salain ang masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan, inilalaan ang syrup nang hiwalay. Ikalat ang mga berry sa isang pantay na layer sa parchment paper at tuyo sa isang well-ventilated na lugar sa loob ng isang linggo. Budburan ang mga pinatuyong berry na may pulbos na asukal at ilagay sa mga lalagyan na may takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Cherry jelly

Ang halaya ay isang mahusay na dessert sa tag-araw, nakakapresko at magaan.

Kakailanganin mong: 200 g cherry, 100 g asukal, 20 g gelatin, 300 ML ng tubig.

Paghahanda. Pakuluan ang tubig at idagdag ang mga pitted cherries. Pakuluan muli at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal, lutuin ng isa pang 5 minuto, haluin, at alisin sa init. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng likidong berry at i-dissolve ang gelatin dito, pilitin sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ibuhos sa pinaghalong berry. Haluing mabuti at ibuhos sa mga hulma kasama ang mga berry. Palamigin at ilagay sa refrigerator para tumigas.

Cherry marshmallow

Ang natural na delicacy na ginawa mula sa mga sariwang berry ay magiging mas malusog kung ihahanda mo ito nang walang pagdaragdag ng asukal.

Kakailanganin mong: 1/2 kg ng seresa, asukal sa panlasa.

Paghahanda. Alisin ang mga buto mula sa mga berry at lutuin hanggang lumambot. Pure gamit ang immersion blender. Magdagdag ng asukal sa masa ng berry - ang halaga ay depende sa iyong panlasa at ang tamis ng mga berry, at lutuin hanggang sa makapal, pagpapakilos. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking sheet na may parchment-lined sa isang pantay, manipis na layer at ilagay upang matuyo sa oven na preheated sa 50-60°C sa loob ng 9-10 oras. Ang natapos na pastille ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Gupitin ang pinatuyong dahon sa mga piraso, igulong ang mga ito sa mga tubo, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at iimbak ang mga ito sa refrigerator.

Cherry smoothie

Maaaring maghanda ng mahangin at creamy cocktail para sa almusal o ihain bilang meryenda sa hapon.

Kakailanganin mong: 1/2 tbsp. gatas, 1/2 tbsp. yogurt na walang tagapuno, 1 tbsp. seresa, asukal o pulot sa panlasa.

Paghahanda. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender bowl at timpla hanggang makinis, ibuhos sa matataas na baso at ihain, pinalamutian ng whipped cream at berries kung ninanais.

Cherry sauce

Ang matamis na sarsa ng berry ay isang magandang karagdagan sa ice cream, pancake at iba pang lutong bahay na dessert.

Kakailanganin mong: 1.5 kg ng seresa, 100 g ng asukal, 2 tbsp. corn starch, 4 tbsp. tubig, 4 tbsp. cherry juice, juice ng kalahating lemon, vanilla opsyonal.

Paghahanda. Ilagay ang mga berry na walang binhi sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig at asukal, dalhin sa isang pigsa at kumulo, pagpapakilos, para sa 20 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at itapon ang mga balat. Ilagay ang nagresultang masa sa mababang init, magdagdag ng lemon juice at almirol na diluted sa cherry juice. Paghalo, lutuin ang sarsa hanggang sa lumapot at alisin sa init. Ibuhos sa mga garapon, palamig at iimbak sa refrigerator.

Upang ang ani ng makatas na hinog na seresa ay hindi masayang, subukang ihanda ang mga masasarap na pagkaing ito!

Anong mga masasarap na bagay ang lutuin mula sa mga seresa - mga recipe na may mga larawan
Ang mga cherry berry ay masarap na sariwa. Gayunpaman, ang mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay hindi gaanong masarap: mga pie, cake, jellies, salad. Subukang gumawa ng hindi pangkaraniwang bagay mula sa mga cherry at anyayahan ang iyong mga bisita sa isang pagtikim! Ang aming pagpili ng mga recipe ay makakatulong sa iyo sa ito.

At tila mayroon kang oras upang kumain ng iyong busog, ngunit gayon pa man, sa simula ng malamig na panahon, naaalala mo nang may pananabik tungkol sa makatas na berry na ito. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano ang maaaring gawin mula sa, ang mga recipe ay magiging simple at kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ang mga ito.

Nagyeyelo

Sa pamamagitan ng maayos na pagyeyelo ng mga seresa, maaari mong mapanatili sa mahabang panahon ang lahat ng mga bitamina at microelement na nakapaloob sa masarap na berry na ito. Una kailangan mong magpasya sa kung anong anyo ang kakainin mo ng mga seresa sa taglamig - mayroon o walang mga buto. Sa mga buto ito ay perpekto para sa compotes at iba pang mga inumin, at kung wala ito - para sa pagpuno ng mga pie o dumplings.

Kung magpasya kang mag-freeze sa dalisay na anyo nito, kung gayon ang unang bagay na kailangan mong gawin ay pumili ng mga de-kalidad na prutas - ang mga nasira o sobrang hinog na prutas ay hindi angkop para sa pag-iimbak sa freezer. Ang mga napiling seresa ay hugasan ng mabuti, ang lahat ng mga tangkay at dahon ay tinanggal. Bago ito ilagay sa freezer, dapat itong matuyo ng mabuti. Ilagay ang hugasan, tuyo na mga berry sa isang malawak na ulam, mas mabuti upang ang mga berry ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Para sa pagyeyelo, sapat na ang 3-4 na oras sa freezer. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga berry ay maaaring ilagay sa isang lalagyan na maginhawa para sa iyo at ilagay sa freezer hanggang sa lumamig ang panahon.

Mahalaga! Upang mapanatili ng mga frozen na berry ang kanilang aroma at lasa sa mahabang panahon, sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga ito sa mga freezer: mag-imbak sa airtight packaging, mag-imbak ng mga produkto ng karne at isda mula sa mga berry, subukang huwag muling i-freeze ang mga na-defrost na produkto.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga cherry para sa taglamig ay may kasamang mga recipe para sa pagyeyelo ng mga berry sa iyong sariling syrup. Ang teknolohiya ng paghahanda ay medyo mas kumplikado kaysa sa nakaraang recipe, ngunit sa form na ito maaari mong palayawin ang iyong sambahayan na may masarap na inuming cherry sa buong taglamig. Kailangan mong maghanda ng syrup mula sa napili at hugasan na mga berry. Para sa 1 kg ng mga berry, kumuha ng 4 na baso ng tubig at kalahating baso ng asukal. Ilagay ang lalagyan na may mga sangkap sa apoy at hayaang matuyo ang mga cherry sa loob ng 5-7 minuto.

pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong seresa ay hindi gaanong madalas na panauhin sa mesa sa taglamig, gayunpaman, kahit na sa anyo ng mga pinatuyong prutas, mayroon silang kaaya-ayang lasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng electric dryer. Gayunpaman, kung wala kang isa, huwag mawalan ng pag-asa. Gamit ang oven, maaari kang maghanda ng mga pinatuyong seresa para sa taglamig.

Una sa lahat, ang mga berry ay nangangailangan ng paunang paghahanda - upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, sila ay binuhusan ng tubig na kumukulo at ang balat ay bahagyang pinutol sa maraming lugar. Susunod, inilalagay ang mga ito sa isang electric dryer o oven. Ang temperatura kung saan magaganap ang proseso ay hindi dapat lumampas sa 70-75 °C. Kung ikaw ay nagpapatuyo sa oven, dapat na bukas ang pinto. Ang oras ng pagpapatayo ay 16-18 na oras. Napakadaling suriin ang pagiging handa ng mga prutas - ang natapos na pagpapatayo ay may burgundy, halos itim na kulay, hindi naglalabas ng juice kapag pinindot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Alam mo ba? Ang pinakalumang napreserbang produkto ay natagpuan ng mga arkeologo sa Egyptian pyramids. Isa itong sisidlan na gawa sa luwad, na ang takip nito ay tinatakan ng dagta. Sa loob ay may de-latang karne ng pato sa langis ng oliba. Ang edad ng natagpuang de-latang pagkain ay higit sa 3 libong taon.

Napakahalaga na maayos na mag-imbak ng mga seresa sa anyo ng mga pinatuyong prutas - pinakamahusay na gumamit ng mga garapon ng salamin kung saan ang mga prutas ay maayos na inilagay sa isang masikip na hilera. Ang tuktok ay kailangang takpan ng isang takip na may mga butas. Mag-imbak ng mga garapon ng mga pinatuyong prutas sa isang cool at well-ventilated na lugar. Dapat mong suriin nang pana-panahon ang mga workpiece para sa mga bug at worm. Kung makakita ka ng mga mahilig sa cherry, huwag magmadali upang itapon ito. Ang pag-init muli sa oven at microwave ay sapat na.

Konserbasyon

Ang pag-canning ng mga cherry para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kaunting tag-araw sa isang malamig na araw ng taglamig. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng seresa, pag-aralan natin ang pinakamahusay sa kanila.

Jam

Ang cherry jam ay isa sa mga pinakasikat na delicacy sa taglamig. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang ihanda ito: mayroon man o walang mga buto. Sasabihin namin sa iyo ang isang madaling recipe para sa paggawa ng masarap na cherry jam na may mga hukay. Mga sangkap na kakailanganin mo:

• berries - 1 kg;
• asukal - 1-1.2 kg;
• vanillin - isang kurot.

Ang mga hinog na berry ay pinili para sa jam, ang mga sira at bulok ay tinanggal. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, iwiwisik ang asukal sa itaas at ihalo nang malumanay. Upang ang mga cherry ay maglabas ng juice at maging puspos ng asukal, magdagdag ng vanillin at hayaan itong umupo sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa mababang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, lilitaw ang matamis na foam - dapat itong alisin. Ang jam ay niluto para sa isa pang 2 oras, ngunit ang init ay dapat na bahagyang tumaas. Madaling suriin ang pagiging handa - ang tapos na produkto ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng syrup. Ang lutong jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak sa isang mainit na lugar.

Compote

Ang mga mahilig sa masarap na inumin ay magugustuhan ang aming recipe para sa cherry compote para sa taglamig. Upang matiyak na mayroong sapat na compote para sa lahat, ang mga proporsyon ay kinakalkula para sa tatlong-litro na garapon:

• seresa - 5 baso;
• asukal - 1.5-2 tasa;
• tubig - 3 litro.

Ang mga seresa ay hinugasan, pinipili ang mga nasirang prutas, at ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang pre-sterilized na garapon at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa itaas. Ang garapon ng mga berry ay naiwan upang umupo sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na kawali, ang asukal ay ibinuhos sa itaas at ilagay sa apoy - ito ay magluluto ng cherry syrup. Ang syrup ay magiging handa kapag ang asukal ay ganap na natunaw. Ang natapos na syrup ay muling ibinuhos sa garapon at ang talukap ng mata ay screwed sa itaas. Bago ganap na lumamig ang compote, ilagay ang mga garapon na may mga takip.

Mahalaga! Kung ang teknolohiya para sa paghahanda ng iyong mga paghahanda ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga garapon sa isang malaking kawali, pagkatapos ay upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-crack sa panahon ng proseso ng pagluluto, takpan ang ilalim ng kawali ng isang makapal na tuwalya.

Sa sarili nitong katas

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa mga recipe para sa canning cherries sa kanilang sariling juice - may at walang paunang isterilisasyon. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa dalawa. Recipe sa sariling juice na may pre-sterilization (para sa isang 1 litro na garapon):

• seresa - 700-800 g;
• asukal - 100-150 g;
• tubig - 500 ML.

Ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga tangkay ay tinanggal. Ang mga berry at asukal ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa itaas. Susunod, ang mga garapon ng seresa ay kailangang isterilisado. Ilagay ang mga inihandang garapon sa ilalim ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig sa itaas at pakuluan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, ilalabas ng cherry ang katas nito at maaaring ma-hermetically selyadong may takip. Bago ganap na lumamig ang mga garapon, baligtarin ang mga ito. Recipe sa sariling juice nang walang isterilisasyon:

• seresa - 2 tasa;
• asukal - 1 baso;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Ang mga napili at hugasan na mga berry ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, na natatakpan ng asukal at sitriko acid. Ang kumukulong tubig ay ibinubuhos mula sa itaas halos sa leeg ng garapon. Sa sandaling ibuhos ang kumukulong tubig, agad itong isara gamit ang isang airtight lid. Ang recipe na ito ay napaka-simple, kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito.

Jam

Ang jam ay perpekto para sa pagpuno ng mga pie at buns. Iminumungkahi namin na maghanda ka ng jam ayon sa sumusunod na recipe:

• berries - 2 kg;
• asukal - 1 kg.

Upang maghanda ng jam, maaari kang kumuha ng bahagyang overripe na prutas, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto. Ibuhos ang mga sangkap sa kawali at magdagdag ng kaunting tubig. Nagsisimula kaming magluto ng jam - una sa mababang init, unti-unting dagdagan ito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pukawin. Ang jam ay itinuturing na handa kapag, sa panahon ng proseso ng pagpapakilos, ang kutsara ay nag-iiwan ng marka sa ilalim ng kawali. Ang natapos na delicacy ay ibinuhos sa mga garapon at sarado na may takip sa itaas. Pinakamabuting mag-imbak ng jam sa refrigerator.

Jam

Kung ang iyong hardin ay nagkaroon ng malaking ani ng mga seresa ngayong tag-init, iminumungkahi naming ihanda mo ang mga prutas sa anyo ng jam para sa taglamig. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• seresa - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• zest ng kalahating lemon.

Ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at iniwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal at ilalabas ng mga seresa ang kanilang katas. Susunod, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Habang kumukulo ang jam, haluin mo ito. Ang mga pinakuluang prutas ay pinalamig at giniling. Maaari mo itong gilingin gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang salaan. Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, sa anumang kaso, ang jam ay magiging napakasarap.

Pinahiran ng asukal

Ito ang pinakasimpleng uri ng paghahanda sa taglamig - ang aming recipe ay naglalaman lamang ng mga berry at asukal bilang mga sangkap. Ang mga prutas ay hugasan, ang mga buto at tangkay ay tinanggal. Ang mga proporsyon para sa 500 ML ng naturang "malamig" na jam ay 2 tasa ng asukal at 2 tasa ng seresa. Ang teknolohiya ng paghahanda ay napaka-simple - ang mga berry at asukal ay giniling na may blender sa isang homogenous na masa. Ibuhos ang tapos na produkto sa isang maginhawang lalagyan at iwanan ito sa refrigerator hanggang sa taglamig.

Alam mo ba? Ang mga ligaw na seresa ay ginagamit upang makagawa ng mga natural na tina. Tanging ang kulay na ginagawa nito ay hindi pula, tulad ng inaasahan ng isa, ngunit berde.

Natuyo

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinatuyong seresa sa maraming paraan ay katulad ng paghahanda ng mga pinatuyong seresa. Ngunit sa recipe na ito, ang mga berry ay patuyuin sa sariwang hangin, nang hindi gumagamit ng electric dryer o oven. Una sa lahat, ang mga seresa ay dapat ihanda - ang mga napiling berry ay dapat na lubusan na hugasan. Pinakamabuting gumamit ng tubig na tumatakbo. Alisin ang mga dahon, tangkay at buto. Ang mga handa na berry ay natatakpan ng asukal, ang tinatayang proporsyon ay 1 kg ng asukal sa bawat 2 kg ng seresa. Ang mga seresa na may asukal ay dapat tumayo ng isang araw sa isang malamig na lugar - ginagawa ito upang ang labis na katas ay lumabas at ang berry mismo ay puspos ng tamis.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang sugar syrup. Pukawin ang asukal sa tubig (para sa 2 kg ng seresa, ang tinatayang halaga ng mga sangkap ay 600 g ng asukal at 600 ML ng tubig) at ilagay sa apoy. Ang aming mga berry ay dapat kumulo sa kumukulong syrup sa loob ng 6-8 minuto. Siguraduhing hayaan ang mga prutas na maubos ang labis na katas - ito ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o tray sa isang layer. Sa form na ito, kakailanganin mong iwanan ang mga berry sa loob ng ilang araw, pagkatapos ng 3-4 na araw, maingat na i-on ang bawat berry sa kabilang panig at hayaan silang matuyo sa loob ng 7-10 araw. Ang mga berry ay dapat na tuyo sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang delicacy na ito ay naka-imbak sa eksaktong parehong paraan tulad ng mga pinatuyong seresa - sa mga garapon ng salamin at sa isang cool na lugar.

Adobo

Ang mga cherry, na sarado para sa taglamig sa adobo na anyo, ay tiyak na sorpresahin ang iyong sambahayan sa kanilang orihinal na maanghang na lasa. Sa form na ito, perpektong binibigyang diin nito ang lasa ng mga pagkaing karne, at isa ring hindi pangkaraniwang pampagana para sa talahanayan ng holiday. Ang paghahanda ng mga adobo na seresa ay napaka-simple, ngayon ay makikita mo para sa iyong sarili. Para sa kaginhawahan, ang pagkalkula ng mga pampalasa at pag-atsara para sa paghahanda ay kinakalkula para sa isang garapon na may dami na 500 hanggang 700 ml, piliin para sa iyong sarili kung alin ang magiging maginhawa para sa iyo:

1. Upang maghanda ng isang halo ng mga pampalasa: cloves, puting paminta at allspice - 3 pcs bawat isa, bay leaf - 1 pc, currant o cherry dahon - 1 pc bawat isa, puting butil ng mustasa - 0.5 kutsarita;
2. Upang ihanda ang pag-atsara: pinakuluang tubig - 1 l, suka ng mesa - 250 ml, asukal - 100 g.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ang pag-aani ng mga cherry ay nagsisimula sa kanilang paghahanda: ang mga berry ay hugasan, pinagsunod-sunod, maaari mong iwanan ang mga tangkay sa kalahati ng mga berry - ito ay magbibigay sa paggamot ng isang pandekorasyon na hitsura.

Magsimula tayo sa paghahanda ng marinade para sa mga paghahanda. Ang tubig, suka at asukal ay pinaghalo sa isang kasirola, na inilalagay sa kalan. Hanggang sa kumulo ang marinade, haluin ito ng pana-panahon. Ang mga seresa ay inilalagay sa isang garapon at napuno ng pinaghalong pampalasa. Subukang punan nang mahigpit ang garapon ng mga berry, ngunit siguraduhing hindi sila magsisimulang mabulunan o sumabog. Punan ang mga garapon ng mga berry na may pinakuluang pag-atsara sa pinakatuktok, ang pangunahing bagay ay ang bawat berry ay nahuhulog sa maanghang na tubig.

Maraming mga maybahay ang nagpapayo na i-pasteurize ang mga workpiece pagkatapos isara. Ang prosesong ito ay inirerekomenda para sa mga berry at prutas na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kaasiman. Ang pasteurization ay tatagal ng 15-20 karagdagang minuto, ngunit magkakaroon ka ng kapayapaan ng isip na ang iyong mga pinapanatili ay tatagal hanggang sa katapusan ng taglamig o mas matagal pa. Kumuha ng isang malaking kasirola at maglagay ng garapon ng mga adobo na cherry sa ilalim. Punan ng tubig halos hanggang sa takip at ilagay sa apoy. Matapos kumulo ang tubig sa kawali, hayaang "kukuluan" ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga piraso at ilagay ang mga lids pababa.