Cake "Curly Vanka": recipe na may larawan. Curly boy cake na may condensed milk Vanka curly cake hakbang-hakbang na recipe

Sa kabila ng malaking assortment ng mga cake sa mga tindahan ng pastry, sila ay palaging pinapahalagahan. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa Curly Vanka cake. Hindi naman mahirap maghanda, at halos imposibleng masira ito. Ngunit ang resulta ay kamangha-mangha lamang - ang isang malambot, pinong cake ay palamutihan ang anumang mesa.

Cake "Curly Vanka" - hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

Para sa mga cake:

itlog - 3 mga PC;
harina ng trigo - 6 tbsp. kutsara;
kefir 3.2% na taba - 200 ML;
baking soda - 5 g;
butil na asukal - 1 tasa;
pulbos ng kakaw - 2 tbsp. kutsara;
vanillin - sa panlasa.

Para sa cream:

kulay-gatas 20-25% taba - 200 g;
butil na asukal - 1 tasa.

Para sa glaze:

gatas - 100 ml;
pulbos ng kakaw - 2 tbsp. kutsara;
butil na asukal - 4 tbsp. kutsara;
mantikilya 82.5% taba na nilalaman - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Hatiin ang asukal sa isang mangkok, basagin ang mga itlog at talunin hanggang mahimulmol, magdagdag ng vanillin o vanilla sugar, kefir at soda sa panlasa. Haluing mabuti at magdagdag ng harina nang paunti-unti, nang walang tigil sa paghahalo. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 2 halves at magdagdag ng kakaw sa isa sa kanila. Painitin ang hurno sa humigit-kumulang 180°C Para maghurno ng mga cake, kakailanganin namin ng 2 bilog na hulma, na pinahiran namin ng mantikilya - mantikilya o walang amoy na langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta sa kanila at maghurno ng mga cake hanggang handa. Aabutin ito ng mga 20 minuto Alisin ang mga natapos na cake mula sa oven at hayaang lumamig.

Samantala, inihahanda namin ang cream - kailangan mong kunin ang kulay-gatas bilang makapal hangga't maaari. Kung maaari kang makakuha ng isang gawang bahay, iyon ay magiging mahusay. Kaya, talunin ang kulay-gatas na may asukal.

Ang brown cake layer ang magiging base ng aming cake. At gupitin ang puting cake sa mga piraso na may sukat na humigit-kumulang 1.5 hanggang 1.5 cm. Ikalat ang nagresultang masa sa base ng tsokolate.

Ihanda ang tsokolate glaze: ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, hayaan itong kumulo, magdagdag ng kakaw, butil na asukal at lutuin sa mababang init, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya sa glaze at magluto ng 2 minuto.

Punan ang cake ng glaze at iwanan ito sa isang malamig na lugar upang tumigas.

Iyon lang, handa na ang cake na "Curly Vanka"! Masiyahan sa iyong tsaa!

Cake "Curly Vanka" - recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

itlog - 3 mga PC;
harina - 200 g;
asukal - 200 g;
kulay-gatas - 250 ML;
soda slaked na may suka - 1 kutsarita;
condensed milk - 150 ml;
gatas - 2 tbsp. kutsara;
pulbos ng kakaw - 4 na kutsarita.

Para sa cream:

makapal na kulay-gatas - 400 ml;
asukal - 1 baso.

Para sa pagpuno:

gatas na tsokolate - 100 g.

Paghahanda

Ihanda ang kuwarta para sa mga cake: talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumitaw ang isang malambot na masa. Pagkatapos ay ibuhos sa condensed milk, sour cream, gatas at soda, na pinatay ng suka. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at unti-unting idagdag ang harina at masahin ang kuwarta. Hatiin ito sa 2 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa sa kanila at ihalo. Grasa ang baking pans ng mantikilya at ibuhos ang kuwarta. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na ang mga cake, nagsisimula kaming bumuo ng cake: inilalagay namin ang madilim na cake sa isang flat dish - ito ang batayan ng aming cake. Kung gusto mo ng moist cake, maaari mong ibabad ang base sa sugar syrup. Para sa Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa tubig sa di-makatwirang sukat, depende sa kung gaano katamis ang lasa na gusto mong makuha.

Naghahanda kami ng isang cream kung saan hinahalo namin ang kulay-gatas na may asukal. Maglagay ng isang layer ng cream sa brown na layer. Gupitin ang puting cake sa mga cube at pagsamahin sa creamy mixture. Ilagay ang mga nabasang piraso sa isang bunton sa madilim na layer ng cake at ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa itaas.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano gumawa ng Vanka curly cake. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng marshmallow o anumang iba pang prutas sa masa ng mga cube ng magaan na masa at kulay-gatas. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kasama ng mga saging, pinatuyong mga aprikot, prun, at mga mani. Sa pangkalahatan, gamitin ang iyong imahinasyon at simulan ang pagluluto!

Ngayon ay maaalala natin ang ating pagkabata na may mga lutong bahay na cake na "Vanka Curly". Noong nakaraan, kapag ang sariwang cake ay hindi ibinebenta sa bawat pagliko sa mga supermarket, nais ng bawat ina na pasayahin ang kanyang pamilya sa pamamagitan ng "matamis." Ang recipe ay hindi kumplikado o may malaking hanay ng mga sangkap, kaya ang cake ay inihanda sa bawat tahanan.

Bakit "Vanka" at maging "kulot"? "Kulot" o kulot - dahil magulo na napunit ang mga cake sa kulay-gatas at glaze, na inilatag sa isang bunton sa isang bilog na base, ay kahawig ng mga kulot sa ulo. At "Vanka" - dahil ang pangalan na ito ay karaniwan nang lumitaw ang recipe. At ito ay napakalapit sa espiritu sa aming mga tao, kaya naman ang cake ay naging napakamahal. Sumang-ayon, ang pangalang ito ay mas masigla kaysa sa "Curly Pinscher".

Ang recipe na ito ay simple - maaari mong ihagis ang lahat sa isang blender at handa na ang kuwarta! Mayroon ding mga produkto na makikita ng lahat. Karaniwan ang recipe ay batay sa kefir o kulay-gatas. Maaari kang, siyempre, gumawa ng sponge dough, ngunit ito ay magiging ibang cake. Nag-aalok ako sa iyo ng dalawang klasikong recipe. At maaari mong palaging baguhin ang mga ito upang umangkop sa iyong sarili. Tingnan muna natin ang recipe ng kefir.

Mga produktong ginamit:

Kefir (maaaring gawang bahay) - gupitin ang baso (mga 250 g)
Katamtamang itlog ng manok - 3 mga PC.
Granulated sugar - 1 tasa para sa kuwarta at 1 tasa para sa cream
harina ng trigo 6 magandang kutsara
Baking soda - 1 tsp.
Cocoa powder - 3 tbsp. l. para sa kuwarta at 2 tbsp. para sa pagdidilig
Sour cream (para sa cream), mas mabuti na mas makapal - 200 g
Mantikilya - 10 g
Gatas – 1 baso (100 g)

Paraan ng pagluluto:

Sa isang blender, talunin ang mga itlog na may asukal. Ibuhos sa kefir. Talunin muli. Hatiin sa dalawang bahagi.
Paghaluin ang kalahati ng harina sa kalahati ng baking soda. Paghaluin ang ikalawang bahagi ng harina at soda na may kakaw.
Magdagdag ng harina at cocoa flour sa dalawang bahagi ng kuwarta.
Maghurno ng kuwarta sa dalawang bahagi. Hanggang sa, kapag tinusok ng isang tinidor, ang kuwarta ay hindi dumikit dito.
Paghaluin ang cream. Talunin ang sour cream at granulated sugar hanggang sa matunaw ang huli.
Pagtitipon ng cake. Naglalagay kami ng isang brown na layer ng cake sa ibaba - ito ang base ng cake. Lubricate ito ng mabuti sa cream. Maingat na pilasin ang puting cake sa maliliit na piraso nang direkta sa cream. Ilagay sa isang bilog na simboryo sa brown crust.
Ihanda natin ang pagtutubig. Pakuluan natin ang gatas. Magdagdag ng asukal, kakaw at magluto ng 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at magluto ng kaunti pa.
Punan ang cake ng tubig at hayaang magbabad (magdamag).

Narito ang recipe para sa sour cream

Dito magiging doble ang laki ng bahagi.

Mga produktong ginamit:

Sour cream (10-15% fat content) – 400 g (packet) para sa kuwarta at 800g (dalawang packet) ng taba para sa cream
Granulated sugar - 300 g
Harina ng trigo - 3 tasa
Mga itlog ng manok - 3 mga PC
Soda - 1 tsp.
Cocoa powder - 6 tbsp.
tsokolate

Recipe:

Talunin ang mga itlog na may butil na asukal. Ibuhos sa kulay-gatas. Talunin muli. Magdagdag ng harina na sinala ng soda. Masahin ng mabuti para walang bukol.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Magdagdag ng kakaw sa isang bahagi. Iwanan ang pangalawa gaya ng dati.
Maghurno ng 20 - 25 minuto sa katamtamang temperatura.
Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal hanggang sa matunaw.
Pagtitipon ng cake. Ngayon ang base ay puti. Gupitin ang bahagi ng tsokolate at isawsaw ito sa cream (magbuhos muna ng kaunting cream). Ikinakalat namin ito sa isang slide. At ibuhos ang kulay-gatas sa itaas gamit ang isang kutsara o mula sa isang bag sa pagluluto. Budburan ng chocolate chips.

Maaari mong dalhin ang kaunting iyong sarili sa culinary masterpiece na ito. Halimbawa, kadalasan ay may inilalagay na light cake layer sa itaas, pero mas gusto ko kapag napunit ang chocolate cake. Tapos ang “Vanka curly” ay brown ang buhok! At siyempre, sa halip na magpakinang, maaari mo lamang iwiwisik ang gadgad na tsokolate. Tapos mas kulot pa yung cake. At sa wakas, idagdag ang iyong mga paboritong mani o berry sa recipe.

Ang pagkakaroon ng pag-aaral sa paraan ng paghahanda ng dessert na ito, maaari nating masayang sabihin na ang "Vanka curly" ay maaaring ihanda hindi lamang para sa isang kapistahan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Ayusin lamang ang isang holiday para sa iyong mahal sa buhay at ituring ang iyong sarili sa masarap at pinong dessert na ito.

Video recipe para sa paggawa ng Vanka curly cake

Ito ay pinaniniwalaan na upang ihanda ang cake na ito sa bahay, pinakamahusay na gumamit ng medyo mabigat na cream at kulay-gatas. Upang maging malambot at malambot ang dessert, ang dalawang sangkap na ito ay dapat na paunang palamigin sa refrigerator. Upang makabuo ng isang tambak ng cake, inirerekumenda na i-cut ang cake sa medyo malalaking piraso.

Klasikong recipe para sa Vanka curly cake

Mga sangkap para sa kuwarta:

250 g harina;
90 g margarin o mantikilya;
2 itlog;
200 ML ng kefir;
180 g ng asukal;
20 g kakaw;
5 g soda.

Para sa cream:

700 g taba kulay-gatas;
120 g ng asukal.

Para sa glaze:

2 kutsarang heaped cocoa;
80 ML ng gatas;
4 tbsp asukal;
30 g mantikilya.

Upang ihanda ang kuwarta, talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal sa kanila at talunin ang lahat hanggang sa malambot. Matunaw ang margarine sa isang paliguan ng tubig at idagdag ito sa pinaghalong itlog kasama ng kefir. Pawiin ang soda na may suka at idagdag din sa mga itlog. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.

Salain ang harina sa pinaghalong itlog at masahin ang kuwarta hanggang mawala ang mga bukol. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, ibuhos ito sa mga mangkok. Iwanan ang isa sa mga bahagi na puti, magdagdag ng kakaw sa pangalawa.

Lagyan ng baking paper ang ilalim ng baking sheet. Salit-salit na ilagay ang magaan at madilim na kuwarta sa isang baking sheet sa magulong paraan. Ang resulta ay dapat na isang malaking batik-batik na cake.

Painitin ang hurno sa 170°C at lutuin ang crust sa loob ng 30 minuto. Palamigin ang natapos na mga lutong produkto at ihiwalay ang mga ito sa papel gamit ang isang spatula. Gamit ang isang plato, gupitin ang isang bilog nang eksakto sa gitna ng cake.

Gupitin ang tuktok ng gitnang bilog na base gamit ang isang kutsilyo upang ito ay kasunod na mahusay na puspos ng cream. Itabi ang bilog na cake. Hatiin ang natitirang square cake sa medium-sized na piraso. [kahon#1]

Upang ihanda ang cream, ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok at ibuhos ang asukal dito. Talunin ang mga sangkap nang lubusan gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa matunaw ang asukal. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal, kakaw at gatas para sa glaze.

Pakuluan ang mga sangkap sa mahinang apoy hanggang lumapot. Sa pinakadulo, magdagdag ng mantikilya sa glaze.

Ilagay ang handa na bilog na base ng cake sa isang malawak na plato at grasa ito ng isang makapal na layer ng kulay-gatas. Isawsaw ang mga punit na piraso ng biskwit sa cream, nang paisa-isa, at ilagay ang mga ito sa isang bunton sa base gamit ang isang kutsara sa anumang pagkakasunud-sunod. Sa huli, ang plato ay dapat magtapos sa isang slide na may kamangha-manghang embossed na tuktok.

Ilipat ang glaze sa isang pastry syringe at ibuhos ito sa cake sa isang manipis na stream sa buong ibabaw. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator upang magbabad ng ilang oras.

Ang cake na "Vanka curly" na may curd cream sunud-sunod

Mga sangkap para sa kuwarta:

6 kutsarang harina;
200 g kefir;
3 itlog;
1 kutsara ng asukal;
3 kutsarang kakaw;
1 kutsarita ng soda;
isang maliit na vanilla.

Para sa cream:

180 g fat cottage cheese;
30 g mantikilya;
180 g ng asukal o pulbos.
1 kutsarang asukal.

Para sa glaze:

100 ML ng gatas;
2 kutsarang kakaw;
4 tbsp asukal;
1 kutsarang malambot na mantikilya.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal at vanillin. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk. Ibuhos ang isang baso ng kefir sa pinaghalong itlog. Salain ang harina sa isang tasa at magdagdag ng soda na sinadyang may suka.

Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang sa makinis. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga bahagi.

Maghurno ng dalawang cake na may iba't ibang kulay. Upang gawin ito, ibuhos ang kuwarta sa mga bilog na hulma at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 °C sa loob ng 25-30 minuto.

Palamigin ang mga cake at alisin ang mga ito mula sa mga hulma. Gupitin ang puting cake o hatiin ito sa mga piraso gamit ang iyong mga kamay.

Upang ihanda ang cream, panatilihin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto hanggang lumambot. Paghaluin ang mantikilya na may cottage cheese gamit ang isang panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng asukal o pulbos sa pinaghalong.

Ilagay ang dark chocolate cake sa isang malawak na plato. Grasa ito nang libre ng curd cream. Isawsaw ang mga piraso ng puting cake sa cream at ilagay ang mga ito sa isang bunton sa base ng tsokolate.

Upang ihanda ang glaze, ibuhos ang gatas sa isang kasirola at magdagdag ng kakaw at asukal. Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy at maghintay hanggang lumapot ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mantikilya sa glaze at ibuhos ito sa cake sa isang manipis na stream.

Ilagay ang dessert sa refrigerator upang ibabad at ihain ito sa mesa.

Variant ng cake sa mga sour cream na biskwit na may "secret" ng cherry

Mga sangkap para sa kuwarta:

400 g kulay-gatas;
2 itlog;
2 tbsp bawat harina at asukal;
1 tsp slaked soda;
2 kutsarang kakaw.

Para sa cream:

500 ML kulay-gatas;
1 kutsara ng asukal;
1 pakete ng pampalapot para sa kulay-gatas;
juice ng ½ lemon;
200 g ng mga cherry.

Para sa glaze:

4 tbsp bawat isa ng kulay-gatas, asukal at mantikilya;
3 kutsarang kakaw.

Upang maghanda ng mga biskwit, ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, talunin ang mga itlog dito at magdagdag ng asukal. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Pawiin ang baking soda na may suka at idagdag ito sa kuwarta. Haluing mabuti muli ang lahat.

Salain ang harina sa pinaghalong kulay-gatas at itlog at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Hatiin ang kuwarta sa pagitan ng dalawang mangkok at magdagdag ng kakaw sa isang bahagi. Maghurno ng mga cake sa oven na preheated sa 180-200 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Upang ihanda ang cream, ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, ibuhos ang pampalapot at asukal dito, ibuhos ang lemon juice. Haluing mabuti ang mga sangkap.

Ilagay ang kulay-gatas, mantikilya, kakaw at asukal sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat ng sangkap at tunawin sa mahinang apoy hanggang makinis.

Hatiin ang magaan na cake sa mga piraso. Madilim - gupitin sa dalawang bahagi ng crosswise. Ilagay ang unang manipis na chocolate cake sa isang plato at ikalat ng cream. Ipamahagi ang kalahati ng mga nilutong berry sa ibabaw ng crust.

Takpan ang unang cake gamit ang pangalawang chocolate cake at grasa din ito ng cream. Ilagay ang natitirang mga berry sa tuktok na crust.

Isawsaw ang mga piraso ng light cake sa cream at ilagay sa isang bunton sa tuktok na cake. Palamutihan ang natapos na cake na may icing at ilagay ito sa refrigerator upang magbabad.

Mabilis na recipe para sa Vanka curly cake na may saging mula sa mga handa na biskwit

Mga sangkap:

1 inihandang sponge cake;
500 g kulay-gatas 20%;
1.5 tbsp ng asukal;
2 saging.

Ilagay ang natapos na cake sa isang patag na ibabaw. Gamit ang isang plato, gupitin ang mga gilid nito sa isang bilog. Ilagay ang natitirang biskwit sa isang hiwalay na plato.

Balatan ang isa sa mga inihandang saging at i-mash ito sa isang katas. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat ng mabuti. Magdagdag ng banana puree sa kulay-gatas at ihalo muli ang lahat.

Balatan din ang pangalawang saging at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang bilog na base ng espongha sa isang malawak na plato. Generously balutin ang crust na may banana-sour cream. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa ibabaw.

Hatiin ang natitirang biskwit mula sa plato sa mga piraso. Ilagay ang mga piraso sa cream at bumuo ng isang slide mula sa nagresultang masa. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator upang magbabad ng 2 oras.

"Vanka curly" na may pinya sa kuwarta na may condensed milk

Mga sangkap para sa kuwarta:

½ lata ng condensed milk;
1.5 tbsp harina;
1 kutsara ng asukal;
2 itlog;
200 g kulay-gatas;
3 kutsarang kakaw;
½ tsp slaked soda.

Para sa cream:

800 g kulay-gatas;
1 kutsara ng asukal;
de-latang pinya.

Para sa glaze:

½ tsokolate bar;
30 g mantikilya.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal sa kanila. Haluin ang halo hanggang sa matunaw ang asukal. Ibuhos ang kulay-gatas at condensed milk sa pinaghalong. Salain ang harina sa isang mangkok at masahin sa isang homogenous na kuwarta na walang mga bugal.

Hatiin ang kuwarta sa pagitan ng dalawang mangkok at magdagdag ng kakaw sa isang bahagi. Ibuhos ang puting batter sa bilog na kawali. Ibuhos ang madilim sa itaas. Ihurno ang dalawang-kulay na sponge cake sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 30 minuto.

Gupitin ang nagresultang "crumpet" sa dalawang layer na crosswise gamit ang isang thread. Ang isa sa mga resultang cake ay dapat na bahagyang mas payat kaysa sa isa.

Upang ihanda ang cream, lubusan ihalo ang kulay-gatas na may asukal. Ilagay ang cream sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hatiin ang makapal na biscuit cake sa medium-sized na piraso. Ilagay ang manipis na sponge cake sa isang malawak na plato. Grasa ang base ng cake na may cooled cream.

Alisan ng tubig ang syrup mula sa garapon ng pinya. Gupitin ang prutas sa mga cube. Maglagay ng ilang mga cube sa base ng cake. Isawsaw ang ilang piraso ng sponge cake sa cream at bumuo ng isang punso ng cake mula sa mga ito, paglalagay ng mga pineapple cube sa pagitan ng mga ito paminsan-minsan.

Matunaw ang tsokolate na may mantikilya hanggang sa likido at ibuhos ang natapos na cake sa isang manipis na stream. Ilagay ang dessert sa refrigerator para ibabad.

Hakbang-hakbang na recipe para sa "Vanka curly" na cake na may mga pasas at mani

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 kutsara ng asukal;
2 kutsarang harina;
200 g kulay-gatas;
1 kutsarang kakaw;
2 itlog;
2 tsp soda at isang maliit na suka;

Mga sangkap ng cream

800 g ng taba kulay-gatas;
1 tbsp bawat isa ng asukal at isang halo ng mga pasas at mani;
isang maliit na vanilla sugar.

Para sa glaze:

2 tbsp bawat isa ng kakaw at kulay-gatas;
40 g mantikilya;
¾ kutsarang asukal.

Upang ihanda ang cream, magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa kulay-gatas. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo hanggang sa matunaw ang asukal. [kahon#2]

Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asukal. Talunin ang pinaghalong mabuti, ibuhos ang kulay-gatas dito, magdagdag ng kakaw at slaked soda. Salain ang harina sa isang mangkok na may mga itlog at masahin sa isang medyo makapal na kuwarta.

Linya ng baking paper ang isang baking dish. Ibuhos ang lahat ng kuwarta dito. Maghurno ng crust sa loob ng 30 minuto. sa oven sa 200 °C. Gupitin ang cake sa dalawang flat cake - mas makapal at mas manipis. Gupitin ang tuktok na cake sa mga piraso na humigit-kumulang 2x2 cm.

Ilagay ang manipis na crust sa isang plato at masaganang ikalat na may kulay-gatas. Ibuhos ang mga pasas at mani sa natitirang cream. Ilagay ang mga piraso ng biskwit doon. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang bunton papunta sa base.

Upang ihanda ang glaze, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan ang timpla.

Pakuluan ang glaze sa loob ng dalawang minuto at alisin mula sa init. Palamigin nang bahagya ang glaze at ibuhos ito ng buong-buo sa cake.

"Vanka curly" na may prutas at kulay-gatas

Mga sangkap para sa kuwarta:

1 kutsara ng asukal;
1.5 tbsp harina;
itlog 2 pcs;
170 g condensed milk;
½ tsp slaked soda;
200 g kulay-gatas;
2 kutsarang kakaw.

Para sa cream:

900 g kulay-gatas;
2 tbsp bawat isa ng asukal at condensed milk.

Para sa pagpuno:

1.5 na mga PC. saging at dalandan;
1 mansanas at kiwi bawat isa
coconut shavings para sa dekorasyon.

Talunin ang mga itlog sa isang tasa ng panghalo at magdagdag ng asukal. Talunin ng mabuti ang mga sangkap. Magdagdag ng kulay-gatas, condensed milk at slaked soda sa pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis gamit ang isang spatula.

Salain ang harina sa pinaghalong itlog. Paghaluin gamit ang isang spatula upang bumuo ng isang homogenous na kuwarta. Ilagay ang baking paper sa ilalim ng springform pan. Pahiran ng mantikilya ang mga gilid ng kawali.

Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa amag. Magdagdag ng kakaw sa natitirang kuwarta. Sandok ang maitim na kuwarta sa magaan na masa sa isang magulong paraan.

Painitin ang oven sa 180 ° C at ihurno ang crust sa loob ng 30 minuto. Alisin ang natapos na biskwit mula sa amag at palamig.

Habang lumalamig ang mga inihurnong produkto, alisan ng balat ang mga prutas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Upang ihanda ang cream, ihalo ang lahat ng sangkap hanggang makinis. Gupitin ang inihurnong cake sa dalawang bahagi na may sinulid.

Ilagay ang isa sa mga cake sa isang malawak na ulam, masaganang grasa ng cream at ilagay ang bahagi ng mga hiwa ng prutas dito. Hatiin ang pangalawang cake sa mga piraso. Isawsaw ang ilan sa mga piraso sa cream at ilagay sa ibabaw ng base.

Maglagay ng ilang prutas sa mga piraso. Sa ganitong paraan, ang mga alternating layer ng sponge cake at prutas, ay bumubuo ng isang mound ng cake. Ibuhos ang natapos na dessert na may glaze na gawa sa tsokolate at mantikilya at ilagay ito sa refrigerator para ibabad.

Ang nakakatawa, fairy-tale-like na pangalan na "Vanka curly" ay tiyak na maakit ang iyong pansin sa orihinal na recipe para sa masarap na cake na ito. Dapat pansinin na ang kefir cake na inihanda ayon sa recipe na ito ay tinatawag na naiiba. Maaari mong makilala ang "Curly Lad", at "Curly Boy", at "Curly Pinscher". Sa lahat ng kaso, ang recipe at ang salitang "Curly" ay nananatiling karaniwan. 😉

Ang paggawa ng masarap na cake na may kulay-gatas sa bahay ay medyo simple. Kahit na ang isang maliit na bata ay maaaring kasangkot sa proseso ng pagbuo; ito ay magiging isang kapana-panabik na aktibidad na may isang kongkreto at masarap na resulta.

Una, magpasya tayo sa mga produkto na kakailanganin natin sa proseso ng pagluluto.

Para sa mga cake: 200 gramo ng kefir, 3 mga PC. itlog, 1 baso ng asukal, 1 kutsarita ng soda, banilya sa panlasa, 6 na kutsara ng harina, 3 kutsara ng kakaw.

Para sa cream: 200 gramo ng kulay-gatas, 1 baso ng asukal.

Para sa glaze: 100 ML ng gatas, 4 na kutsara ng asukal, 2 kutsarang kakaw, 60 g ng mantikilya.

Paano gumawa ng kefir cake Vanka kulot

Una, harapin natin ang mga cake. Upang masahin ang kuwarta, kailangan mong gilingin ang mga itlog na may asukal + banilya, ibuhos sa kefir, magdagdag ng harina na may slaked soda at ihalo. Kung mayroon kang isang panghalo, mas mahusay na talunin ang lahat nang lubusan sa parehong pagkakasunud-sunod.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa at masahin, at iwanan ang isa pa. Kung ninanais, ang kakaw ay maaaring idagdag sa parehong bahagi. Sa kasong ito, ang cake ay lalabas na may mas masaganang lasa ng kakaw.

Ngayon ang natitira na lang ay ibuhos na lang ang kuwarta sa mga greased o parchment-lined molds. Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na splinter.

Alisin ang mga natapos na cake mula sa amag, palamig at gupitin ang isa sa mga cake sa mga cube (3x3 cm).

Paano gumawa ng kulay-gatas para sa cake

Talunin ang kulay-gatas (huwag gumamit ng masyadong maraming likido) na may asukal at kumuha ng cream.

Paano mag-ipon at magdekorasyon ng cake

Takpan ang buong cake na may cream. Inilubog namin ang bawat kubo ng hiniwang cake sa cream at ihanay ito ng isang "sombrero" at punan ito ng natitirang matamis na kulay-gatas.

Kung ninanais, maaari mong i-cut ang parehong mga layer ng cake sa mga cube at, sa paglubog ng lahat ng mga piraso sa cream, bumuo ng isang tore sa isang ulam sa isang random na pagkakasunud-sunod ng mga kulay.

Paano gumawa ng glaze

Kailangan mong pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal, kakaw at magluto ng 4 na minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at magluto ng isa pang 3 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng tsokolate sa mainit na glaze - ito ay magiging mas masarap at mas mabilis na tumigas.

Well ang huling "pindot sa portrait" ay nananatili. Ang pinalamig ngunit hindi tumigas na glaze ay kailangang ibuhos sa ibabaw ng cake at hayaang umupo kahit kaunti. Ang glaze ay hindi kailangang ilapat sa isang pantay na layer. Gumuhit kami ng mga pattern sa cake sa isang manipis na stream, tulad ng dati. Ano ang resulta - tingnan ang larawan.

Makikita mo kung bakit ang cake ay tinatawag na "kulot" kapag pinutol mo ito. Ito ay malinaw na nakikita sa larawan.

At ito ay isang cross-section ng Curly Ivan na may puting sponge cake base.

Tulad ng alam mo, ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim at kagustuhan kapag naghahanda ng isang partikular na ulam. At ang masarap na sour cream Vanka curly cake na gawa sa kefir ay walang pagbubukod. Samakatuwid, kung gusto mong magdagdag ng mga mani, pinatuyong mga aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas sa iyong mga dessert, iminumungkahi naming panoorin ang recipe ng video na ito para sa homemade cake na may kulay-gatas.

Magluto nang may kasiyahan at kumain para sa kalusugan. 🙂