அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி கழுத்து. அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் கோழி கழுத்து. அடைத்த கோழி கழுத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பல இல்லத்தரசிகள் கோழி கழுத்து முற்றிலும் பயனற்ற தயாரிப்பு என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். ஆனால், வெற்றுப் பேச்சிலிருந்து செயலுக்குச் சென்றால் இந்தத் தவறான கருத்தை எளிதில் நிராகரிக்கலாம். ஒரு முறையாவது அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சமைத்த அந்த இல்லத்தரசிகள் கோழி சடலத்தின் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத இந்த பகுதியை நீண்ட காலமாக காதலித்திருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் கழுத்தை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு காய்கறி “கோட்” கீழ் சுட்டால், அவற்றில் உள்ள இறைச்சி (அது பார்வைக்கு தோன்றும் அளவுக்கு குறைவாக இல்லை) மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். , மற்றும் சுவையில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. முக்கிய விஷயம், பேக்கிங்கிற்கு பெரிய கழுத்துகளைப் பயன்படுத்துவது (சிறியவை சூப்பிற்கான குழம்பில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன).

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கழுத்து - 9 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 1-2 காய்கள்;
• வெங்காயம் - 1-2 தலைகள்;
• சிறிய சுரைக்காய்.

இறைச்சிக்காக:

• தாவர எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி (கழுத்துக்கு) + 2-3 ஸ்பூன் (காய்கறிகளுக்கு);
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• நன்றாக உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

• கழுத்தை marinate செய்ய, நீங்கள் adjika அல்லது தக்காளி பேஸ்ட், மயோனைசே அல்லது கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், இயற்கை தயிர் அல்லது kefir பயன்படுத்தலாம். இந்த உணவில் உள்ள காய்கறிகளில் நறுக்கப்பட்ட சோளக் கோப்ஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் ஸ்குவாஷ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

• மகசூல்: 6-7 பரிமாணங்கள்.
• சமையல் நேரம் - 2 மணி முதல் (கழுத்துகளை marinating நேரம் பொறுத்து).

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் கோழி கழுத்தை சுடுவது எப்படி:

கழுத்துகளை துவைக்கவும், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியானவற்றை (தோல் மற்றும் கொழுப்பு துண்டுகள்) ஒரே நேரத்தில் அகற்றி, அவற்றை உலர காகித நாப்கின்களில் (துண்டுகள்) வைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, மசாலா (மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு), சோயா சாஸ் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு இறைச்சியில் மிகவும் நன்றாக உருட்டவும். குறைந்தது 1 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

கழுத்துகள் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கும்போது, ​​காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். மிளகாயை விதைத் துண்டிலிருந்து உரித்து நன்கு கழுவி, பல பெரிய துண்டுகளாகவும், சுரைக்காய் அகலமான (2-3 செ.மீ.) அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் மற்றும் மசாலா (உப்பு மற்றும் மிளகு) சேர்த்து, கிளறி, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

டிஷ் பேக்கிங் முன் உடனடியாக, marinated கழுத்தில் grated பூண்டு சேர்த்து அசை (நீங்கள் அதை marinade சேர்த்து முன்பு சேர்க்க முடியும்). வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

நெய் தடவிய வாணலியின் (பேக்கிங் டிஷ்) அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்தை சிதறடித்து, அதன் மீது மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி கழுத்தை சம அடுக்கில் வைக்கவும்.

அனைத்து காய்கறி கலவையையும் மேலே வைக்கவும். டிஷ் இந்த உருவாக்கம், காய்கறிகள் இருந்து வெளியாகும் சாறுகள் காரணமாக, கழுத்து இன்னும் மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.

நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை ஒரு தாளுடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் ஏற்கனவே 200 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு மூன்றில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஏற்கனவே திறந்த கோழி கழுத்துடன் காய்கறிகளை பேக்கிங் தொடரவும்.

இங்கே அவை, மென்மையான மற்றும் ஜூசி கோழி கழுத்துகள், காய்கறிகளால் சுடப்படுகின்றன (அதாவது, அவர்களுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் உடன்), தயாராக உள்ளன. உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!!!

வாழ்த்துக்கள், இரினா கலினினா.

உண்மையில், கோழி கழுத்து கொண்ட உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, பல சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையல் புத்தகங்களில் அவர்களுக்கு ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். இது எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளது: பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு தீவிர தயாரிப்பு தேவையில்லை, மேலும், அவற்றின் செலவு குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தை கணிசமாக பாதிக்கும் - சேமிப்பு வெளிப்படையானது.

பெரும்பாலும், கோழி கழுத்துகள் இந்த ஐந்து தயாரிப்புகளுடன் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகின்றன:

பொதுவாக, விருந்துகள் சமையல்காரரின் அழைப்பு அட்டையாக கூட மாறலாம், ஏனென்றால் மேசையில் வியக்கத்தக்க சுவையான ஒன்றை பரிமாறினால், உணவில் பங்கேற்பாளர்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்படுவார்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம், சுவையான சுவை, விளக்கக்காட்சி மற்றும் அதே நேரத்தில். நேரம், இரகசிய மூலப்பொருள் பற்றி கற்றல். சிறிய எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதில் உள்ள தொந்தரவை நியாயப்படுத்தாமல், கடையில் அவை தவிர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் பல சமையல் குறிப்புகளின் ஆசிரியர்கள் இது தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல என்று உறுதியளிக்கிறார்கள். மலிவான மற்றும் அணுகக்கூடிய தயாரிப்பில் இருந்து நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை தயார் செய்யலாம்: விரைவான சூப்கள், குண்டுகள், ஜெல்லி இறைச்சிகள், வறுவல்கள். நெக்ஸ் மாவில் வறுக்கவும் மற்றும் ரொட்டி - இது பீர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் கோழி கழுத்தை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி கழுத்து (குளிர்ந்த) - 1 கிலோ.
இறைச்சிக்காக:
மசாலா (நான் பார்பிக்யூ மசாலாவுடன் சமைத்தேன்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
கெட்ச்அப் (நான் அதை “ஷாஷ்லிச்னி” கெட்ச்அப்புடன் தயார் செய்தேன்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல். ;
கடுகு (காரமான) - 2 தேக்கரண்டி. ;
தேன் (திரவ) - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
பூண்டு - 5 கிராம்பு (விரும்பினால்);
தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் படிகள்

கோழி கழுத்தை கழுவவும்.

கோழி கழுத்தை marinate செய்ய, நான் இந்த பொருட்களை எடுத்து (புகைப்படம் போல).

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தேன், சோயா சாஸ், கடுகு, கெட்ச்அப் சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும். நீங்கள் பூண்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

கோழி கழுத்து மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து, கலந்து மற்றும் உணவு படம் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி.

ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, கூடுதலாக 1-2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் படலத்தை கிரீஸ் செய்து, ஊறுகாய் வால்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் (தங்க பழுப்பு வரை) 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழி கழுத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பசியைத் தூண்டும், ஜூசி கோழி கழுத்துகள், அடுப்பில் சுடப்பட்டு, கெட்ச்அப், புளிப்பு கிரீம் சாஸ், மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அவை சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

நாங்கள் 600-700 கிராம் சிக்கன் கழுத்து, சோயா சாஸ் - உங்கள் இதயம் விரும்பியதை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (சுண்டவைப்பதற்கும் வறுப்பதற்கும் சென்-சோயா கிளாசிக் பிடிக்கும்), சிறிது சூடான சாஸ் மற்றும் தானிய பூண்டு. நான் பல முறை மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் கழுத்தை சமைத்தேன், ஆனால் எங்கள் குடும்ப விருப்பங்களின்படி, நான் புதிய பூண்டில் அல்ல, ஆனால் கிரானுலேட்டட் ஒன்றில் குடியேறினேன். புதிய பூண்டின் இறுதி நறுமணம் உலர்ந்த பூண்டில் இழக்கப்படுகிறது :) பொதுவாக, மசாலா அனைவருக்கும் ஒரு முழுமையான தனிப்பட்ட விஷயம் என்று நான் நம்புகிறேன் (அரிதான "கடுமையான சமையல்" விதிவிலக்கு), மேலும் என்ன, எந்த அளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். கழுத்து, ஆனால் சோயா சாஸ் என் பார்வையில் உள்ளது, வெறுமனே அவசியம்.

உப்பு, மிளகு, கழுத்தில் சாஸ் மற்றும் தோழர் பல்லாரினி பெயரிடப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து, அதில் கீழே சிறிது சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவை மூடப்பட்டிருக்கும், மூடி கீழ்.

மூடி தேவைப்படுகிறது, இதனால் கழுத்துகள், சாற்றை வெளியிட்டு, மசாலா மற்றும் சாஸ்களுடன் ஒன்றாக நிறைவுற்றிருக்கும். தயாரிப்பின் நிலைகளைக் கண்காணிக்க புகைப்படங்களில் தேதி மற்றும் நேரத்தைப் பயன்படுத்தவும். வசதியான.

சாறு நிறைய உள்ளது, எல்லாம் பஃப்ஸ் மற்றும் gurgles, சிவப்பு மிளகு சாஸ் வெளியே மிதந்தது :) மூடி நீக்க மற்றும், குழம்பு ஆவியாகி, ஒரு சிறந்த சாதனம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, இது ஒரு எஃகு மீது நீட்டி ஒரு உலோக கண்ணி ஒரு கைப்பிடி கொண்ட மோதிரம். நான் அதை கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் எதையாவது சுண்டவைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் அதை வறுக்கவும், மற்றும் முழு சமையலறையையும் கொழுப்பு / எண்ணெய் தெளிக்காமல் இருந்தால், இங்கே இது ஒரு எளிய மற்றும் வசதியான தீர்வு. சீனர்களை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள் - ஓரிரு மாதங்களுக்குள் கண்ணி உடைந்து, வெடித்து, பொதுவாக...

குழம்பு வேகவைத்துள்ளது, கிளறி, சிறிது பொன்னிறம் வரை கழுத்தை வறுக்கவும், ஆனால் உலர் இல்லை, மற்றும் voila!

சாலட்டுக்கு செல்லலாம்.

சமையலுக்குத் தேவை அவ்வளவுதான். இரண்டாவது விருப்பம் (எனது பார்வையில், இன்னும் சுவையானது) முதலில் இருந்து ஸ்க்விட் ஜாடியில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது, மற்றும் சிவப்பு மீனுடன் அல்ல :) மேலும், ஜார்டு ஸ்க்விட் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இதுபோன்ற உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தை நான் புதிதாகக் காணவில்லை. மீன் வகை. இருப்பினும், யார் எதை விரும்புகிறார்கள். கட்டுப்பாடுகள் இல்லை.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

அதிகபட்சம் 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இல்லையெனில் வெங்காயம் அதன் காரத்தன்மையை மட்டுமல்ல, அதன் ஜூசியையும் இழக்கக்கூடும், அதே நேரத்தில் கடினமாகிவிடும்.

வெங்காயத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை வடிகட்டி ஆற வைக்கவும். விஷயங்களை விரைவுபடுத்த நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கலாம்.

மீனைத் திறந்து அனைத்து எலும்புகள், தோல்கள் மற்றும் குழம்பு ஆகியவற்றை அகற்றவும்.

நாங்கள் மீன்களை எங்கள் கைகளால் பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், கத்தியால் அல்ல, இல்லையெனில் இறுதியில் சாலட் அல்ல, ஆனால் ஒரு மீன் குழப்பம் கிடைக்கும்.

மீனில் வெங்காயம் வைக்கவும்.

நறுக்கிய முட்டைகளைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.

மயோனைசே மற்றும் வோய்லாவுடன் சீசன்!

சுவையான, மென்மையான, மிருதுவான புத்துணர்ச்சி! அலங்காரங்கள் - விருப்பமானது.

சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள் நண்பர்களே, பரிசோதனையில் சிறிது நேரத்தையும் உணவையும் செலவிடுங்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் :) மற்றும் ஸ்க்விட்... ஸ்க்விட் மறக்க வேண்டாம்!

பல இல்லத்தரசிகள் கழுத்தை ஒரு கோழி சடலத்தின் சாப்பிட முடியாத பகுதியாக கருதுகின்றனர். உண்மையில், இது ஒரு கடுமையான தவறு, ஏனெனில் இந்த பகுதியில் உள்ள இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் ஃபில்லட்டை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக இல்லை. கூடுதலாக, கோழி கழுத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இதன் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 297 கிலோகலோரி ஆகும், இது மற்ற பொருட்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

சுண்டவைத்த கோழி கழுத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஆஃபல் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்ற போதிலும், இறுதி சுவை எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. செய்முறையை நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் ஒரு சுவையான டிஷ் தயார் அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பழச்சாறு;
• பவுலன்;
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• தரையில் கொத்தமல்லி;
• உலர்ந்த ஊதா துளசி;
• காரமான மிளகு.

சமையல் முறை:

மெதுவான குக்கரில் கோழி கழுத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு நன்றி, இது ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட சமையலை சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 390 கிராம் ஆஃபல்;
• 155 கிராம் வெங்காயம்;
• 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல் முறை:

சிக்கன் நெக் சூப் செய்வது எப்படி?

இந்த தயாரிப்பிலிருந்து வெவ்வேறு முதல் படிப்புகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், ஆனால் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான சூப்பில் கவனம் செலுத்துவோம். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் உணவை விரும்புவார்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 700 கிராம் ஆஃபல்;
• 0.5 டீஸ்பூன். வெர்மிசெல்லி;
• கேரட்;
• வெங்காயம்;
• உலர்ந்த வெந்தயம்;
• வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் முறை:

அடைத்த கோழி கழுத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தினசரி மற்றும் விடுமுறை மெனுக்களுக்கு ஏற்ற ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய செய்முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த உணவு யூத சமையலுக்கு பாரம்பரியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கழுத்தில் இருந்து 7 தோல்கள்;
• 200 கிராம் பக்வீட், ஒரு ஜோடி வெங்காயம்;
• 100 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• இதயங்கள் மற்றும் வயிறு;
• 3 தேக்கரண்டி மாவு;
• வெண்ணெய் மற்றும் கோழி கொழுப்பு தலா 30 கிராம்;
• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

பீர் ஐந்து அடுப்பில் கோழி கழுத்து சமைக்க எப்படி?

இந்த உணவை பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கழுத்து பல கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் வழங்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான இறக்கைகளை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பழச்சாறு;
• 65 மில்லி சோயா சாஸ்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

ஜெல்லி கோழி கழுத்துக்கான செய்முறை

இந்த டிஷ் விடுமுறை மெனுவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஆஃபலின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, டிஷ் விலை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் மற்ற கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்களின் அளவு 6 பரிமாணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.